JP7267322B2 - 調理装置およびその構成要素 - Google Patents

Description

関連出願への相互参照
本出願は、２０１７年８月９日に出願された米国仮出願番号第６２／５４３，０８２号の利益を主張するものであり、これは参照によりその全体が本明細書に組み込まれる。

本開示の実施形態は、一般的に、調理装置およびその構成要素に関し、より具体的には、複数の個別の調理装置の動作を実施するように構成された多機能装置に関し、多機能加熱装置は、個別の調理モードで調理するためのさまざまな構成要素を随意に用いる。

圧力調理器やエアフライヤーなどの従来の調理装置はそれぞれ、単一の調理動作を実施し、これらの装置はそれ自体が、食品アイテムの調理に異なる構成要素および方法を採用している。そのため、複数の装置はさまざまな調理動作を実行する必要がある。異なる動作を介して異なる方法で調理された食品を楽しみたい消費者にとって、これらの装置が蓄積する可能性がある。こうした調理装置の蓄積は、コストと保管スペースの観点から禁止されていることが多い。少なくともこれらの理由から、複数の調理装置の機能を、単一のユーザーフレンドリーな調理装置に統合することが望ましいであろう。

本明細書では、食品調理のための調理システムを開示し、システムは、中空内部を有するハウジング、ハウジングに対して移動可能なリッド、ハウジングおよびリッドのうちの一つと関連する少なくとも一つの発熱体を含み、調理システムは伝導性調理モードおよび対流性調理モードを含む、複数のモードで動作可能であり、伝導性調理モードでは、調理システムは伝導性調理器として動作可能であり、対流性調理モードでは、調理システムは対流調理器として動作可能である。

また、食品調理用の調理システムが開示され、調理システムは複数の調理モードで機能し、調理システムは、中空内部を有するハウジング、ハウジングに対して移動可能なリッド、ハウジングおよびリッドのうちの一つに配置された少なくとも一つの発熱体、ならびにハウジングおよびリッドのうちの少なくとも一つに連結される回転空気移動装置を含み、回転空気移動装置の動作中、回転空気移動装置は、第一の回転速度および第二の回転速度を含む複数の速度で回転するように動作可能であり、第二の回転速度は、第一の回転速度とは異なる。

さらに、食品調理用の調理システムが開示され、調理システムは、中空内部を有するハウジング、中空内部の開口部を選択的に閉じるために、ハウジングに対して開位置と閉位置との間で移動可能なリッドであって、開位置と閉位置の両方において、リッドはハウジングに取り付けられている、リッド、およびハウジングおよびリッドのうちの一つに配置された少なくとも一つの発熱体を含み、調理システムは、第一のモードおよび第二のモードを含む複数のモードで動作可能であり、調理システムを第一のモードで動作中、リッドは閉位置に配置され、調理システムを第二のモードで動作中、リッドは開位置に配置される。

さらに、食品アイテムを調理するための調理システムが開示され、調理システムは、中空内部を有するハウジング、ハウジングに接続可能な一次リッドであって、一次リッドがハウジングに接続されている場合、一次リッドはハウジングに接触して配置されている、一次リッド、ハウジングに接続可能な二次リッドであって、二次リッドがハウジングに接続されている場合、二次リッドはハウジングに接触して配置されている、二次リッドを含み、一次リッドおよび二次リッドはハウジングに同時に接続可能であり、少なくとも一つの発熱体が、ハウジング、一次リッド、および二次リッドのうちの少なくとも一つの中に配置されている。

なおさらに、食品調理用の調理システムが開示され、調理システムは複数の調理モードで機能し、調理システムは、中空内部を有するハウジング、ハウジングに対して移動可能なリッド、ハウジングおよびリッドのうちの一つの中に配置される少なくとも一つの発熱体、中空内部を通って空気を循環させるためにハウジングおよびリッドのうちの少なくとも一つに連結された空気移動装置、ならびに中空内部を通って循環する空気に回転を加えるように構成されたエアディフューザを含み、エアディフューザは、複数の調理モードの少なくとも一つの間に、中空内部内に配置されている。

また、調理システムの表面に配置するためのインサートが開示され、インサートは、第一の本体表面および反対側の第二の本体表面を含む食品支持本体、第一の本体表面から延びる少なくとも一つの脚、および第二の本体表面から延びる少なくとも一つの脚を含み、第一の本体表面から延びる少なくとも一つの脚は、第二の本体表面から延びる少なくとも一つの脚が食品支持本体から延びるよりも、食品支持本体から延びる距離は短い。

さらに食品調理用の調理システムが開示され、調理システムは複数の調理モードで機能し、調理システムは、中空内部を有するハウジング、第一の発熱体、第一の発熱体とは異なる第二の発熱体、第一の発熱体と連通する第一のサーマル・カットオフ、および第二の発熱体と連通する第二のサーマル・カットオフを含み、第一のサーマル・カットオフのトリガーは、第一の発熱体と第二の発熱体の両方への電力を停止し、該第二のサーマル・カットオフのトリガーは、第一の発熱体と第二の発熱体の両方への電力を停止する。

さらに、食品調理用の調理システムが開示され、調理システムは、複数の調理モードで機能し、調理システムは、中空内部を有するハウジング、少なくとも第一の調理モードで使用するための第一のリッド、少なくとも第二の調理モードで使用するための第二のリッド、第一のリッドとハウジングとの間の閉状態を検出するように構成される第一のリッド検出センサ、第二のリッドとハウジングとの間の閉状態を検出するように構成される第二のリッド検出センサを含む。

上述の特徴のうちの一つまたは複数に加えて、または代替として、さらなる実施形態では。

本明細書に組み込まれ、本明細書の一部を形成する添付図面は、本開示のいくつかの態様を含み、本開示の原理を説明する役割を果たす。
図１Ａは、一実施形態による調理システムの正面斜視図である。 図１Ｂは、一実施形態による調理システムの底面図である。 図１Ｃは、一実施形態による調理システムの並列正面図である。 図１Ｄは、一実施形態による調理システムの背面図である。 図２は、一実施形態による開位置のリッドを有する調理システムの斜視図である。 図３Ａは、一実施形態による二次リッドを有する調理システムの断面図である。 図３Ｂは、一実施形態による二次リッドを有する調理システムの正面図である。 図３Ｃは、一実施形態による調理システムのリッドの下面図である。 図４は、一実施形態による開位置のリッドおよび二次リッドの両方を有する調理システムの斜視図である。 図５は、一実施形態による閉位置のリッドおよび二次リッドの両方を有する調理システムの斜視図である。 図６Ａは、一実施形態による調理システムのリッドの斜視図である。 図６Ｂは、一実施形態による調理システムのリッドの別の斜視図である。 図７は、一実施形態による調理システムの模式図である。 図８Ａは、一実施形態によるエアディフューザの斜視図である。 図８Ｂは、一実施形態によるインサートの斜視下面図である。 図８Ｃは、一実施形態によるディフューザが取り付けられたインサートの斜視図である。 図８Ｄは、一実施形態によるインサートの側面図である。 図９は、一実施形態による容器内に収容されたディフューザの斜視図である。 図１０は、一実施形態によるその中に位置付けられたインサートを有する調理システムの斜視図である。 図１１は、一実施形態による調理システムの断面図である。 図１２は、一実施形態による調理システムの制御経路を示すブロック図である。 図１３は、一実施形態による開位置のリッドを有する調理システムの斜視図である。 図１４は、一実施形態による調理システムで使用するための調理ラックの斜視図である。 図１５は、一実施形態による調理システムに収容された調理ラックの斜視図である。 図１６は、一実施形態による調理システムで使用するための調理ラックの別の斜視図である。 図１７は、一実施形態による調理システムに収容された調理ラックの斜視図である。 図１８は、一実施形態による調理システムで使用するための調理ラックの別の斜視図である。 図１９は、一実施形態による調理システムで使用するための調理パラメータを示す表である。 図２０は、一実施形態による調理システムで使用するための回路図である。 図２１は、一実施形態による調理システムで使用するための論理図である。 図２２Ａ～Ｄは、一実施形態による調理システムにおける一連のリッド位置の上面図である。

詳細な説明は、図面を参照しながら、本開示の実施形態について、利点および特徴とともに説明する。
図１～７を参照すると、複数の調理動作を実施するように構成された調理システム２０が図示されている。示されるように、調理システム２０は、ハウジング２２と、ハウジング２２に永久的または取り外し可能に取り付けられるか、またはより具体的にはヒンジで取り付けられた第一のまたは一次リッド３２と、を含む。例示的な非限定的実施形態では、リッド３２とハウジング２２との間の接続またはヒンジ領域は、ハウジング２２のスパイン３９の上部にある。調理システム２０（図１Ｂを参照）のハウジング２２の底部１０６は、その底面における衝撃吸収パッド２５ａおよび２７ａ（ゴムなどの材料だがこれに限定されない）を含みうる、一つまたは複数の足２５および２７によって表面上に支持されうる。足２５、２７は、ハウジング２２から延びて、調理システム２０が例えばカウンタートップなどの隣接する支持表面に接触しうる、表面を画定しうる。足２５、２７またはパッド２５ａ、２７ａの底面は、ハウジングの底部１０６からの平面と同一平面であってもよく、または代替的にそこから延びてもよい。図示した非限定的実施形態では、ハウジング２２は、ハウジング２２の対向する側に配置された二つの足２５、２７を含むが、これは、適切な任意の数の足２５を有するハウジングが本開示の範囲内であることを理解するべきである。

さらに、例示的な、少なくとも図１Ａ～Ｃに示す非限定的実施形態では、スパイン３９の下の足２５は、足２７よりも大きく、ハウジング２２の側面からより長い距離だけ外に延びる。図１Ｃに示すように、これにより、調理システム２０がほぼ平らな表面または傾斜した表面（例示的実施形態では最大１５度まで）にあり、比較的重いリッド３２が開位置にある時に、システム２０のより良好な支持が可能である。

図示した非限定的実施形態では、一つまたは複数のハンドル２６は、ハウジング２２の外部から外側に延び、システム２０をより簡単に掴む位置をユーザーに提供する。二つのハンドル２６が示されているが、ハンドルがない実施形態と、単一のハンドル、または二つを超えるハンドルも本開示の範囲内である。ハウジング２２および／または一つまたは複数のハンドル２６は、例えば成形プラスチック材料からなどのように、一体的にまたは別個に形成されてもよい。ここでシステム２０の内部表面の一部を参照すると、ハウジング２２の内部表面は、中空内部３０を画定する。例示的な非限定的実施形態では、例えばアルミニウムなどの任意の適切な導電性材料から形成されうるライナー２３は、中空内部３０内に配置され、一部の実施形態では、ライナー２３は、中空内部を画定する内部表面でありうる（しかし、容器の壁などのライナー２３の内側表面、またはライナー２３の周りのプラスチックなどのライナー２３の外側表面も、中空内部３０を画定しうる）。例示的な非限定的実施形態では、食品容器２４は、ライナー２３によって画定される中空内部３０の内側に収容可能である。シリコーンバンパー（図示せず）などの間隔構成要素は、ライナー２３の内部表面に沿って配置されて、調理中に容器２４を中空内部３０内に適切に配置された状態に保ちうる。容器２４はハウジング２２から取り外し可能なものとして本明細書に記述されているが、容器２４がハウジング２２と一体的に形成される実施形態も本明細書で意図されている。図２および３Ａに示される容器２４は、例えば、その中に食品などの一つまたは複数の消耗品を収容し、および保持するように設計された内部３３を有する。調理システム２０での使用に適した食品の例には特に、限定されないが、肉類、魚、鶏肉、パン、米、穀物、パスタ、野菜、果物、および乳製品が挙げられる。容器２４は、セラミック、金属、またはダイカストアルミニウム材料から形成されるポットであってもよい。一実施形態では、容器２４の内部表面はナノセラミック被覆を含み、容器２４の外部表面はシリコーンエポキシ材料を含む。しかし、食品の調理に必要な高温および高圧に耐えることができる適切な任意の材料が本明細書で意図されている。

リッド３２以外についてはより詳細に参照するが、リッド３２は、容器２４および／またはハウジング２２の表面に接続可能であり、容器２４の中空内部３０への進入を遮断することに留意されたい。一実施形態では、リッド３２の直径は、リッド３２が容器２４だけでなく、ハウジング２２の上面３４も覆うように、ハウジング２２の直径に対して一般的に相補的である。リッド３２は、例えば、ガラス、アルミニウム、プラスチック、またはステンレス鋼などの任意の適切な材料で作製されうる。さらに、リッド３２は、リッド３２を調理システム２０の残りの部分に取り外し可能に連結するための一つまたは複数のハンドル３６を含んでもよいが、含む必要はない。図示した非限定的実施形態では、リッド３２は、リッド３２が開位置（図３）と閉位置（図１Ａ）との間で軸Ｘの周りを回転可能なように、ヒンジ３８（スパイン３９のすぐ上に図３Ａに最もよく示すように）を介してハウジング２２に連結される。こうした実施形態では、ヒンジ軸Ｘは、図２に示すように、調理システム２０の側面に位置してもよく、または図４に示すように、ハウジング２２の一つまたは複数のハンドル２６に対して垂直に配置されるように、調理システム２０の後面に位置してもよい。しかし、リッド３２がハウジング２２から分離可能であるか、または別の方法で開位置と閉位置との間で移動可能な実施形態も本明細書で意図されている。一つまたは複数の締結機構（図示せず）は、リッド３２が閉位置にある時に、リッド３２をハウジング２２に固定するために使用してもよいが、使用する必要はない。調理システム２０と関連する熱に耐えることができる任意の適切なタイプの締結機構は、本開示の範囲内で考慮される。一実施形態では、図３Ａ～Ｃ、４～５、および６Ａ－Ｂに最もよく示される、調理システム２０は、ハウジング２２および／または容器２４に取り外し可能に連結して、中空内部３０を封止するように構成される、二次リッド３７を追加的に含む。一実施形態では、二次リッド３７は、ハウジング２２の上面３４上または容器２４に直接圧着される。別の実施形態では、二次リッド３７は、ハウジング２２の上面３４または容器２４に螺合可能に連結するように構成される。しかし、二次リッド３７がハウジング２２および容器２４のうちの少なくとも一つに、例えば、耐圧機構を介してなどの、別の適切な方法で連結されるように構成された実施形態もまた、本明細書では意図されている。二次リッド３７は、ガラス、アルミニウム、プラスチック、またはステンレス鋼、または例えばそれらの任意の組み合わせなど、任意の適切な材料で作製されうる。一実施形態では、二次リッド３７は成形プラスチック材料から形成される。さらに、二次リッド３７は、二次リッド３７を調理システム２０に取り外し可能に連結するための一つまたは複数のハンドル４１を含んでもよいが、含む必要はない。ハンドル４１は、成形プロセスを介してリッド３７の残りの部分と一体的に形成されてもよく、または別の方法として、リッド３７に連結された別個の構成要素であってもよい。

図６Ｂに最もよく示すように、二次リッド３７は、例えば、ステンレス鋼などの任意の適切な材料から形成される「アンダーライナー」とも呼ばれる、内側ライナー４３を含む。一実施形態では、一つまたは複数のねじ山をアンダーライナー４３に形成して、リッド３７を容器２４の端部に連結してもよい。示されるように、リッド３７は、その周囲の少なくとも一部分の周りにアンダーライナー４３の外径を超えて延在する直径を有するリッド支持リング４５を追加的に含みうる。一実施形態では、リッド支持リング４５の表面４７は、二次リッド３７が容器２４に連結されるとき、ハウジング２２の上面３４に当接するように構成されうる。例えば、ゴムなどの弾性またはエラストマー材料から形成されるリッドクッション４９は、例えば、下側ライナー４３とリッド支持リング４５との間など、リッド３７の一部の外部表面に配置されうる。さらに、圧力リリーフ弁５１（図６Ａを参照）は、例えばその上面などの二次リッドの表面に形成される。圧力リリーフ弁は、その中の圧力が所定の閾値を超えた時に、二次リッド３７と容器２４との間に形成されたチャンバー内から空気を放出するように、自動的に開放するように構成されている。別の方法として、または追加的に、圧力リリーフ弁は、二次リッド３７と容器２４との間に形成されたチャンバー内から空気を放出するように手動で動作可能である。

二次リッド３７をハウジング２２に連結するために、図３Ａおよび３Ｂに示す通り、一次リッド３２は開位置にある必要がある。さらに、一実施形態では、一次リッド３２は、二次リッド３７がそれに取り付けられた時に、ハウジング２２に対して閉位置に移動可能ではない。これは、二次リッド３７の外径に起因する場合があり、または別の方法として、ハンドル４１などのリッド３７から上方に延びる一つまたは複数の構成要素が、一次リッド３２の一部分を妨げるためである。しかし、他の実施形態では、図４および５に示すように、二次リッド３７の少なくとも一部分は、一次リッド３２内に入子可能なまたは収容可能でありうる。こうした実施形態では、二次リッド３７の外径は、閉位置にある時に一次リッド３２が二次リッド３７をほぼ囲むように、一次リッド３２の内径よりも小さくてもよい。従って、容器２４の中空内部３０および二次リッド３７によって画定されるエンクロージャは、容器２４の中空内部３０および一次リッド３２によって形成されるエンクロージャよりも小さい。二次リッド３７を含む調理システム２０は、本明細書で図示および説明されているが、一部の実施形態では、調理システム２０は一次リッド３２のみを含み、二次リッド３７を含まないことが理解されるべきである。

図２を再び参照すると、結露リムは、開口部および／または容器２４の径方向外側に、ハウジング２２の上面３４に形成されてもよい。調理システム２０の動作中、システム２０の容器２４および／または中空内部３０内の結露または他の流体循環は、結露リム内で収集されうる。一実施形態では、図１Ｄに最もよく示すように、結露トレー５３が、容器２４の内部３０と連通して配置される。結露トレー５３は、上面３４の結露リムと流体連通して配置されてもよいが、配置する必要はない。示すように、結露トレー５３は、ハウジング２２の裏面を介してアクセス可能であり、ハウジング２２に取り外し可能に連結されて、ユーザーがトレー５３の内容物を空にできるように構成される。ハウジング２２に接続された時、結露トレー５３は、ハウジング２２との耐圧シールを形成するのに適切でありうる。

ここで特に図７を参照すると、調理システム２０は、調理システム２０の様々な動作モード中に、中空内部および／または容器２４に熱を加えるように構成された少なくとも一つの第一の発熱体８２および少なくとも一つの第二の発熱体８４を含む。示すように、一つまたは複数の第一の発熱体８２は、容器２４の底部３１にほぼ隣接して、ハウジング２２の基部２８に配置されてもよいが、一つまたは複数の第一の発熱体８２が、ハウジング２２の側面に隣接して配置される場合の実施形態も、ハウジング２２の基部２８に加えて、またはその代わりに、本明細書で意図される。第二の発熱体８４は、一般に、容器の上部開口部に近接して、容器２４の上に、またはその上方に、位置付けられてもよい。しかし、図に示す例示的な非限定的実施形態では、第二の発熱体８４は、リッド３２内に配置され、従って、容器２４の上方の完全に外側に配置される。

図１Ａ、４、５を再び参照し、図１０を参照すると、調理システム２０の制御パネルまたはユーザーインターフェース９２は、ハウジング２２の一つまたは複数の側面に隣接して位置付けられる。制御パネル９２は、調理システム２０の一つまたは複数の発熱体８２、８４を通電することに関連し、および調理システム２０の様々な動作モードを選択するための一つまたは複数の入力９４を含む。一つまたは複数の入力９４は、それぞれの入力が選択されたことを示すための光または他のインジケータを含みうる。制御パネル９２はさらに、少なくとも一つの入力９４とは別個の、かつ少なくとも一つの入力９４に関連付けられたディスプレイ９６を含みうる。しかし、ディスプレイ９６が少なくとも一つの入力９４に組み込まれる実施形態も本明細書で意図されている。

一つまたは複数の入力９４の動作は、以下でより詳細に説明される。図１２に示すように、調理システム２０の制御システム１００は、発熱体８２、８４の動作を制御するための（モータ８８およびそれに関連付けられたファン９０を含む空気移動装置８６であり、これについては以下でより詳細に説明する）、および一部の実施形態では、加熱動作の保存されたシーケンスを実行するためのコントローラまたはプロセッサ１０２を含む。プロセッサ１０２は、制御パネル９２ならびに発熱体８２、８４および空気移動装置８６に動作可能に連結される。さらに、例示的実施形態では、発熱体８２、８４および／またはリッド３２、３７の動作に関連する一つまたは複数のパラメータ（温度、圧力、リッド構成など）を監視するための一つまたは複数のセンサＳは、プロセッサ１０２と連通して配置されてもよい。一実施形態では、第一の温度センサは、第一の発熱体８２および容器２４の底面に近接するライナー２３の底面１０８から延び、第二の温度センサは、第二の発熱体８４に近接するリッド３２内に位置する。こうした実施形態では、第二のセンサは、例えば、リッド３２が閉じており、センサＳがシステム２０の中空内部３０と流体連通して配置されている場合、温度を監視するなどのために使用されてもよい。第一のセンサは、このように、別々に、または第二の温度センサと組み合わせて温度を監視するために使用されうる。

一実施形態では、制御パネル９２上の少なくとも一つの入力９４は、ユーザーに制御パネル９２を起動または停止させることができるオン／オフボタンである。制御パネル９２が停止されると、発熱体８２、８４のいずれも通電されない。例示的な実施形態では、少なくとも一つの入力９４は、少なくとも一つの発熱体８２、８４の一つまたは複数の手動動作モードを選択するように動作可能である。別の方法として、または追加的に、少なくとも一つの入力９４は、少なくとも一つの発熱体８２、８４の保存された動作シーケンスを選択するように動作可能である。一部の事例では、保存されたシーケンスは、一定の食品の調理方法、および／または特定の材料または材料の種類に特に適している場合がある。少なくとも一つの入力９４に関連付けられた複数の保存されたシーケンスは、プロセッサ１０２によってアクセス可能なメモリ内に保存されてもよい。別の方法として、複数の保存されたシーケンスは、調理システム２０から遠隔に保存されてもよく、例えば無線通信を介してプロセッサ１０２によってアクセスされてもよい。

さらに、ユーザーは、所望の手動モードで調理システム２０の動作に関連付けられた時間を入力できる場合がある。時間は、同じ入力、または動作モードを選択するために使用される別個の入力を介して入力されてもよい。さらに、システム２０が入力９４の一つの選択に応答して保存されたシーケンスを実行するように構成されたモードにある実施形態では、ディスプレイ９６は、ディスプレイ上に残っている時間を示しうる。温度パラメータおよび圧力パラメータも、入力９４を介して入力されてもよい。

少なくとも一つの入力９４は、所望のモードで動作を開始するように意図された別個の開始ボタン、すべての動作を中止する別個の停止ボタン、または機能を開始および中止するための停止／開始ボタンを含みうる。別の方法として、調理システム２０は、入力が選択されて、必要な情報が制御パネルに提供されると、所定の時間経過後に自動的に動作を開始するように動作可能であってもよい。別の方法として、例えば、ノブなどの一つまたは複数の他の入力９４は、ノブを制御パネル９２に向かって押すなどして、動作可能であり、システム２０が保存されたシーケンスに従っているか、または手動モードであるかにかかわらず、調理システム２０の動作を開始および停止しうる。

一つまたは複数の入力９４は、少なくとも第一の調理モードおよび第二の調理モードで調理システム２０の手動動作を開始するよう動作可能である。一実施形態では、第一の調理モードは、第一の発熱体８２を使用して、伝導性調理動作を実施する。伝導性調理動作は、圧力調理、蒸し調理、スロー調理、焼く、およびソテーなど、一般的に「湿式」動作と呼ばれる場合があるが、これらに限定されない。湿式調理環境を作るために、容器内の水分の大部分、すなわち、容器２４に加えられた液体または容器２４内の食品から放出された水分は、食品が調理されるときに容器内に保持される。伝導性調理作業中には、その中に混入された水分を有する最小量の空気がシステムから排出される場合があるが、このような空気は調理エンクロージャから受動的に除去される。同様に、第二の調理モードは、第二の発熱体８４を用いて、対流性加熱動作を実施する。対流性加熱動作は、一般に「乾燥調理動作」と呼ばれる場合があり、これはエアフライ（ａｉｒ ｆｒｙｉｎｇ）、ブロイル、ベイク／ロースト、および乾燥（ｄｅｈｙｄｒａｔｉｎｇ）など、容器２４内に「乾燥調理環境」を作り出す任意の調理モードを含む。乾燥調理環境を作るために、空気および水分は、調理エンクロージャから調理システム２０の外側へ積極的に排出または発散され、それによって容器２４内の最小水分レベルを維持する。様々な例示的だが非限定的な調理モードに関連するパラメータを図１９に示す。

上述のように、調理システム２０の第一の調理モードは圧力調理を含む。こうした実施形態では、二次リッド３７は、容器２４またはハウジング２２に取り付けられ、容器２４と共に耐圧密閉エンクロージャを形成する。圧力調理器モードでの動作中、コントローラ１０２は第一の発熱体８２の動作を開始し、容器２４および二次リッド３７によって形成されるエンクロージャ内の温度および従って圧力を上昇させる。圧力調理器モードでの動作中、一次リッド３２内に配置された第二の発熱体８４は通常、通電されない。一実施形態では、調理装置２０は、エンクロージャ内の圧力を監視するように構成されたセンサＳを含みうる。圧力が所定の閾値にあるかそれを超える検出に際して、コントローラ１０２は、エンクロージャ内の圧力が許容可能なレベルに戻るまで、発熱体８２を非通電状態にしうる。別の方法として、または追加的に、圧力リリーフ弁５１（図６Ａを参照）は、二次リッド３７内に形成されてもよく、またエンクロージャ内の圧力を閾値より下に減少させるために開いてもよい。圧力リリーフ弁５１は、圧力が閾値を超えると自動的に開くように構成されてもよく、または弁５１は、コントローラ１０２に連結されてもよく、例えば閾値を超える圧力を感知するのに応答して、コントローラ１０２によって生成される信号に応答して動作可能であってもよい。調理システム２０がスロー調理モードで動作可能であるが、圧力調理モードではない実施形態では、ハウジング２２のライナー２３は、例えばアルミニウムなどの軽量で費用効果の高い材料から形成されうる。しかし、調理システム２０が圧力調理モードで動作可能である実施形態では、ライナー２３は、容器２４内の圧力上昇に耐えることができるより剛直な材料から形成されるべきである。上述のように、調理システム２０の第一の調理モードはまた、スロー調理、蒸す、焼く、およびソテーも含む。調理装置２０がこれらの非圧力モードのうちの一つで動作する時、二次リッド３７は容器２４またはハウジング２２に取り付けられてもよく、または一次リッド３２は単に閉じていてもよい。

スロー調理、蒸す、焼く、およびソテー（または「圧力調理」を伴わない他の伝導性調理手段）の間、コントローラ１０２は、第一の発熱体８２の動作を開始し、容器２４内およびその底面で温度を上昇させる。チャンバー３０の温度が所定の閾値と同等かそれを超える検出に際して、コントローラ１０２は、温度が許容可能なレベルに戻るまで、発熱体８２を非通電状態にしうる。温度センサまたは圧力センサＳによる危険な状態の検出に基づいて、発熱体８２および８４に対するこのような非通電状態または電力停止は、以下でより詳細に検討される。

前述のように、少なくとも一つの入力９４はまた、エアフライなどの対流性調理を用いる第二の調理モードでの調理装置２０の動作を選択するためにも使用可能である。例示的な非限定的実施形態では、システム２０におけるエアフライは、ファン９０などの様々な構成要素、およびバスケット５２およびディフューザ４０の使用を伴う。

ここで図８Ａ～Ｄおよび図９を参照すると、エアディフューザ４０が示されている。ディフューザ４０は、エアフライモード中の空気循環に役立ちうるオプションのシステム構成要素である。ディフューザは、中空内部３０のどこでも（通常は底部付近）配置可能である。例示的な非限定的実施形態では、ディフューザは、容器２４の底面３１と接触して位置付けられ、以下でより詳細に検討されるように、インサート５２と併せて使用される。

図に示すように、エアディフューザ４０は、中心体４４の周りに離間した複数の羽根４２を含みうる。複数の羽根４２の各々は、容器２４を通して循環する空気流に渦を付与するように構成される。図示した非限定的実施形態では、エアディフューザ４０は四つの羽根４２を含む。しかし、エアディフューザ４０が一つの羽根、二つの羽根、三つの羽根、または四つ以上の羽根を含む実施形態も、本開示の範囲内である。さらに、羽根４２は、実質的に同一であり、中心体４４の周りに等距離で間隔を置いているが、一つまたは複数の羽根４２の構成が変化し、および／または隣接する羽根４２間の間隔が変化する実施形態も本明細書では意図されている。一実施形態では、エアディフューザ４０の羽根４２の各々は、羽根４２が概ねエアディフューザの中心体４４から外向きに湾曲するような曲率半径を有する。さらに、エアディフューザ４０の羽根４２は、容器２４の底面３１から上方にほぼ垂直に延び、羽根が中心体４４から外側縁部４６に向かって移動するにつれて、羽根４２の下方は一般に長くなる。しかし、別の構成を有する一つまたは複数の羽根を含むエアディフューザ４０も、本開示の範囲内である。

例示的な非限定的実施形態では、羽根４２の上面４８および遠位端４６は、協働して、その中にインサート５２が取り外し可能に取り付けられうる領域５０を画定する。図８Ａ～Ｄおよび９を参照すると、インサート５２は、第一の開端５６、第二の開口部端５８、および第一の端５６と第二の端５８との間に延在する少なくとも一つの側壁６０を有する本体５４を含み、本体５４によって画定される中空内部またはチャンバー６２を画定する。第一の端５６は、一般的に開いていて、チャンバー６２内に一つまたは複数の食品アイテムを位置付けるためのアクセスを提供する。本体５４の第二の端５８は、部分的に閉じており、チャンバー６２内に一つまたは複数の食品アイテムを保持する。例示的な非限定的実施形態では、本体５４の閉鎖された第二の端５８は、複数の開口部５９（図８Ｂを参照）を画定し、容器２４の内部３３内／を通って流れる空気、熱、および／または蒸気が、端５８の開口部５９を通過して、本体５４のチャンバー６２内の一つまたは複数の食品アイテムを調理できるようにする。

インサート５２がエリア５０内に位置付けられた時、エアディフューザ４０の上面４８と接触し、エアディフューザ４０を有するインサート５２が、容器２４の内部３３内に配置され、インサート５２の底面５８は、容器２４の底面３１からオフセットされるように位置付けられる。オフセット間隔は、表面５８と３１との間の羽根４２の存在を介して、システム２０を通して空気が移動して、インサート５２の下に流れることを可能にする。一実施形態では、図８Ａに最もよく示されるタブ６４は、各羽根４２の上方に延びる部分から突出する。示すように、タブ６４は一般的に、エアディフューザ４０の中心体４４に向かって内側に突出する。タブ６４は、インサート５２の外部表面に形成された隆起または溝６５と協働して、インサート５２をエアディフューザ４０に隣接した位置に保持するようにサイズ設定および輪郭形成されうる。もちろん、ディフューザ４０がインサート５２または底面３１および／または容器２４の側面のいずれかと一体的に形成される実施形態も意図されている。

図示されたインサート５２の本体５４は単一のチャンバーを有するが、本体５４が複数のチャンバーを含む実施形態も本明細書では意図されている。前述したように、本体５４の閉鎖された第二の端５８は、一般的に多孔性構造を有し、容器２４の内部３３を通って流れる熱および／または蒸気が多孔性構造内の開口部を通過して、本体５４のチャンバー６２内の一つまたは複数の食品アイテムを調理するように、例えばメッシュまたはワイヤなど（図１０を参照）を介しても形成されうる。一つまたは複数のハンドル６６は、本体５４と関連付けられて、ユーザーがインサート５０を簡単に掴むことができるようにする。図示した非限定的実施形態では、本体５４は、側壁６０から延在する二つのハンドル６６を含み、または別の方法として、開口部として本体５４の側壁６０に一体的に形成される。しかし、本体５４および／またはハンドル６６の任意の適切な構成は、本開示の範囲内である。こうした構成は、取り外し可能なハンドルを含みうる。

エアディフューザ４０およびインサート５２が図１０に示す通り、一体的に形成されうる実施形態では、インサート５２は、上面７２および下面（図示せず）を有する基部７０を追加的に含みうる。基部７０は、本体５４に対して一般的に相補的なサイズおよび／または形状を有してもよく、基部７０および本体５４の両方は、容器２４の内部３３と類似した形状を有してもよい。図示した非限定的実施形態では、内部３３およびインサート５２はどちらも一般的に円筒形の形状である。

基部７０は一般的に、本体５４の第二の端５８からある距離だけオフセットされる。結果として、流体流路を画定するギャップまたはクリアランス７４は、基部７０の上面７２の少なくとも一部分と本体５４の第二の端５８との間に形成される。図示した非限定的実施形態では、インサート５２の基部７０の下面（図示せず）は、インサート５２がその中に取り付けられた時に、底面３１など、容器２４の隣接した支持表面に直接接触させるための概して平面の構成を有する。容器２４の支持表面が平面構成を有さない実施形態では、基部７０の下面の構成は支持表面に対し相補的である。

前述の通り、一実施形態では、本体５４の第二の端５８に向かってクリアランス７４を通って移動する空気に渦を付与するように構成された一つまたは複数の羽根を備えるエアディフューザ４０は、基部７０の上面７２に形成されうる。こうした実施形態では、エアディフューザ４０の構成は、エアディフューザ４０が別個の構成要素である実施形態と同一であってもよく、または別の方法として、異なっていてもよい。示すように、インサート５２と一体的に形成されるエアディフューザ４０の羽根４２は、羽根４２が概ね基部７０の外縁からその中心に向かって湾曲するような曲率半径を有する。さらに、エアディフューザ４０の羽根４２は、上面７２に対して概ね垂直に延び、上面７２に垂直に測定された羽根４２の高さは、基部７０の外縁から中心に向かって増加する。エアディフューザ４０は、インサート５２と一体的に形成されると記述されているが、他の実施形態では、エアディフューザのすべてまたは一部は、代替的に、または追加的に、容器２４の一部分と一体的に形成されうる。

インサート５２がエアディフューザ４０と一体的に形成されるかまたはエアディフューザ４０に連結されるかに関わらず、インサート５２およびエアディフューザ４０が容器２４の内部３３内に配置される場合、環状部７６は容器２４の内面７８と本体５４の側壁６０との間に形成される（図７参照）。さらに、例示的な非限定的実施形態では、インサート５２の高さは、容器２４内にエアディフューザ４０と共に取り付けられた時、容器２４の高さとほぼ等しいかまたはそれより低くてもよい。調理システム２０が二次リッド３７を含む実施形態では、一次リッド３２または二次リッド３７のいずれかが使用されてもよく、すなわち、インサート５２が一般的にシステム２０の中空内部３０内に、または特に容器２４の内部３３内に位置付けられる場合、ハウジング２２の上面３４に連結されてもよい。

当然のことながら、インサート５２は、中空内部３０内の容器２４内ではなく、中空内部３０内に直接収容されてもよい。すなわち、インサート５２（およびディフューザ４０）は、容器２４なしでシステム内に配置されてもよく、食品は、第二のモード、対流性調理機能に従って、インサート５２内で調理されてもよい。

第二の対流性調理モード機能（特にエアフライモード）をさらに参照すると、第二の発熱体８４は、例えばファンなどの空気移動装置８６を介して空気が通過するときに空気を加熱するように構成される。インサート５２が容器２４の内部３３内に配置される実施形態では、空気移動装置８６は、インサート５２の中心から空気を引き出し、それを第二の発熱体８４にわたって移動させてから、加熱された空気を、容器２４とインサート５２との間の環状部７６を通して、インサートの底面５８と容器２３の底面３１との間に形成されたクリアランス７４に向かって押し出す（図７の矢印はシステムを通る例示的な空気の流れを示す）。この空気移動は、環状部７６内への空気の非密封空気ガイドを作り出すスカート／空気ガイド８９などの空気ガイドを介して促進されうる。図７および１１の例示的な非限定的実施形態では、空気移動装置８６は、それに連結された別個の冷却機構９０を有するモータ８８によって駆動される。一実施形態では、空気移動装置８６、モータ８８、または別個の冷却機構９０のいずれかの動作によって生成される高温空気を調理システム２０の外部に排出するために一次リッド内に通気孔９１が形成される。しかし、当然のことながら、第二の発熱体８４および空気移動装置８６は、インサート５２および／またはエアディフューザ４０が容器２４内に配置されていない時に、容器２４と一次リッド３２との間に画定されるエンクロージャを通して空気を循環するためにも使用されうる。図の例示的な実施形態に示すように、少なくとも一つの第二の発熱体８４は、一次リッド３２内に配置される。一実施形態では、第二の発熱体８４は、インサート５２の本体５４の直径と実質的に等しい直径を有する。しかし、第二の発熱体８４がインサート５２の本体５４の直径より小さいかまたはそれよりも大きい直径を有する実施形態も、本明細書で意図されている。

第二の発熱体８４をエアフライヤーモードで利用する時、コントローラ１０２は、第二の発熱体８４および空気移動装置８６の動作を開始し、図７の矢印で表される高温空気を、容器２４とリッド３２との間に形成されたエンクロージャを通して循環させる。エアフライヤーモードでの動作中、第一の発熱体８２は一般的に通電されない。しかし、第一の発熱体８２が通電される実施形態も、本開示の範囲内である。

空気移動装置８６は、隣接する発熱体８４を通って上向きに空気を引き出し、ガイド８９（例示的実施形態では、実際にファン８６を囲む）に向かって外向きに高温空気を排出する。ガイド８９は、容器２４の側面に沿って環状部７６に向かって下方に空気を偏向させる（図７の矢印を再び参照のこと）。空気は、環状部７６（まだファン８６の作動によって）を通って下降し、容器２４の底面３１から偏向させられて、クリアランス７４へ、ディフューザ４０および開口パターン５９を備えるインサート５２の端５８に向かって、ファン８６によって上方に引き上げられる。高温空気は、エアディフューザ４０の複数の羽根４２の上および間に流れ、それが高温空気に回転運動を付与し、それによって空気が、空気移動装置８６によって、開口部５９を通って本体５４のチャンバー６２内に引き出されるとき、渦が生成される。チャンバー６２を通過した後、空気は、さらなる循環のために、発熱体８４を通り、ファン８６内に引き上げられる。

上述の方法でチャンバー６２を通って空気が循環するにつれて、高温空気は、メイラード効果の結果としてその中に配置された食品アイテム上にクリスピーな外層を調理および形成する。一実施形態では、油または脂肪などの液体は、容器２４の底面３１に隣接するように、エンクロージャ内に含まれる。液体は、エアフライモードで動作する前に、容器２４に追加されてもよく、または別の方法として、高温空気がチャンバー６２内の食品を通過する際に残留物質として生成されてもよい。液体が容器２４の内部３０を通って循環する際に、液体が容器２４の底部に配置される実施形態では、液体の一部分は気流に混入され、加熱される。

図３Ｃに最もよく示すように、例示的な実施形態では、リッド３２は、発熱体８４およびファン８６からユーザーを保護し、また食品が調理される領域３１、３３、６４から発熱体８４およびファン８６を保護する、ヒーター／ファンカバー８０を含む。カバー８０は、一次リッド３２のみを含む調理システム２０の実施形態に含まれてもよく、または代替的に、一次および二次リッド３２、３７の両方を含む実施形態に含まれてもよい。図示した非限定的実施形態では、カバー８０は、ナノセラミック被覆から形成され、例えば一つまたは複数の締め具を介して一次リッド３２に取り付けられる。こうした実施形態では、一次リッド３２が閉位置にある時、カバー８０は容器２４の第一の開端の上方に概して配置される。カバー８０は、その中に形成された複数の開口部８１を有し、容器２４のチャンバー内の高温空気がそこを通って循環することを可能にする。

別の対流調理実施形態では、調理システム２０の第二の調理モードは、例えばジャーキーを作るために使用される乾燥機（ｄｅｈｙｄｒａｔｏｒ）モードを含む。こうした実施形態では、一次リッド３２は一般的に、容器２４またはハウジング２２に取り付けられるが、二次リッド３２も使用しうる。調理装置２０が乾燥（ｄｅｈｙｄｒａｔｉｏｎ）モードで動作する時、エアディフューザ４０および／またはインサート５２は、容器２４の内部３０内に配置されてもよいが、配置される必要はない。乾燥機モードでの動作中、空気は、エアフライヤーモードと類似した方法で、容器２４を通して循環するように構成される。

一実施形態では、調理システム２０の空気移動装置８６は、複数の回転速度で動作可能な可変速度ファンである。一実施形態では、空気移動装置８６の動作速度は、選択された調理モードに基づいて変化しうる（図１９に示す例示的な非限定的パラメータおよび速度を参照）。例えば、エアフライヤーモードでの動作中の空気移動装置８６の速度は、乾燥機モードでの動作中の空気移動装置の速度とは異なりうる。空気移動装置８６の動作速度は、調理モードの選択を含む、一つまたは複数の入力９４に応答して、コントローラ１０２によって制御されうる。しかし、コントローラ１０２はまた、空気移動装置８６の動作速度を調整するように構成されてもよく、または別の方法として、容器２４の中空内部３０内の温度および／または圧力を制御するために、一つまたは複数の発熱体８２、８４に供給される電力を調整するように構成されてもよい。

第一および第二の発熱体８２、８４は、独立してまたは組み合わせて動作可能であり、一つまたは複数の所定の電力設定を適用して、容器２４および／またはインサート５２内で食品を調理する。動作中、発熱体８２、８４は、食品の詰め込みとは無関係に食品を調理することができる。つまり、発熱体８２、８４は、容器２４内の食品の量とは無関係に食品を調理することができる。

一部の実施形態では、調理システム２０は、二つ以上の調理モードで動作可能である。例えば、調理システム２０は、スロー調理モード、圧力調理モード、エアフライヤーモード、および乾燥機モードのいずれかで独立して動作可能であってもよい。別の方法として、または追加的に、少なくとも一つの入力９４は、二つ以上の調理モードの組み合わせとして機能する調理モードでの調理装置２０の動作を選択するために使用されうる。こうした実施形態では、コントローラ１０２は、シーケンスの第一の部分の間に第一の加熱機構８２が動作し、シーケンスの第二の部分の間に第二の加熱機構８４および空気移動装置８６が動作する、保存されたシーケンスを実行してもよい。例えば、組み合わせモードでは、例えば鶏肉などの食品アイテムは、第一の発熱体８２の動作を介して、ゆっくりと調理されるか、または圧力調理されてもよい。次に、第二の発熱体８４および空気移動装置８６は、鶏肉をエアフライして、クリスピーな外層を達成するために動作しうる。しかし、本明細書に記述した実施形態は、一例としてのみ意図されており、第一および第二の発熱体の両方を組み合わせた任意の動作シーケンスが本明細書で意図されている。圧力調理器およびエアフライヤーなどの二つ以上の調理モードの組み合わせで動作する時、そのような移行中に、食品は中空内部３０から、より具体的には容器２４から、またはさらにより具体的にはインサート５２のチャンバー６２から取り出す必要はない。

上述のように、容器２４は、第一および第二の調理モードの両方で使用可能でありうる。例示的な実施形態では、対流性調理（第一のモード）およびより具体的には、圧力調理環境（第二のモード）で使用するために変形可能な容器（容器２４など）内で、エアフライが可能である。圧力調理を行う容器は、調理中のポット内の圧力状態に応じて変形しうる。容器２４などの圧力ポットの底面１０２（図１１参照）における「ドーム型」または湾曲形状１００は、圧力条件およびそこから生じうる変形を処理するために使用されうる。従って、容器２４はエアフライチャンバーとして使用されてもよいため、インサート５２およびディフューザ４０などのエアフライ構成要素の例示的な実施形態は、圧力調理環境で使用するように構成されうる。例えば、ディフューザ４０は、容器２４の底面１０２のドーム型／湾曲／傾斜形状１００に適合する湾曲または傾斜底面１０４を含みうる。実際に、ディフューザ４０の底面１０４は、圧力、蒸す、スロー調理などであるがこれに限定されない湿式調理モードで使用される任意の容器（再び、容器２４など）の潜在的にドーム型表面に適合するように湾曲または傾斜していてもよい。

上記に従って、インサート５２は、第一および第二のモードで連続的に調理される、食品の入った容器２４内に配置されうる。例えば、インサート５２は、容器２４内に配置されてもよく、また食品は、圧力またはスロー調理などの第一の伝導性モードでの調理のために、インサート内に配置されてもよい。次に、システム２０は、第二の対流性モードに切り替えられ、また容器２４内に含まれるインサート５２内にまだ含まれている食品は、対流加熱機能に従って調理されうる。圧力調理およびエアフライを伴う例示的な実施形態では、こうしたプロセスには、インサート５２に食品を配置し、容器２４にインサートを配置することが伴う。二次リッド３７はシステム２０に取り付けられ、圧力調理が行われる／行われうる。圧力調理が完了すると、二次リッド３７は取り外され、閉じた一次リッド３２と交換される。次に、食品はエアフライされ、容器２４内に配置されたインサート５２内ですべての調理を行うことができる。もちろん、食品はまず伝導性／湿式モードで調理し、次いで対流性／乾燥モードで調理することが最も一般的だが、システム２０は確かに、最初に対流性／乾燥モード、続いて伝導性／湿式モードで食品を調理することができる。

一部の実施形態ではまた、さまざまな調理モードの動作が効果的かつ安全に行えるように、システム２０内の容器２４の存在を検出できることが有用でありうる。例えば、図１３に示すように、中空内部３０の下面１０８は、容器検出センサ１１０（押圧またはプランジャーセンサなどだが、これらに限定されない）を支持しうる。容器の検出に使用され、ライナー２３の垂直範囲（すなわち、側面）に沿って配置される一つまたは複数の押圧センサ、ならびに中空内部３０内の任意の場所にある一つまたは複数の光学センサも意図される。

ここで図１４～１８を参照すると、中空内部３０、容器２４、およびインサート５２のいずれかまたはすべてにおいて収容可能なリバーシブルのインサート１１２がある。図に示す非限定的な例示的実施形態では、インサート１１２は、容器２４内に収容される。インサートは、第一の本体表面１１６および対向する第二の本体表面１１８を有する食品支持本体または格子１１４を含む。インサート１１２はまた、第一の表面脚１２０および第二の表面脚１２２を含む。

インサート１１２は、１８０度回転を介して、二つの異なる食品保持／支持構成へとリバーシブルである。第一の、より大きなクリアランス構成１２４は、図１４および１５に最もよく示されている。第二の、より小さなクリアランス構成１２６は、図１６および１７に最もよく示されている。示すように、第二の表面脚１２２は、第一の表面脚１２０よりも長い長さを有する。これにより、格子１１４は、インサート１１２が第二の構成１２６よりも第一の構成１２４で置かれる方が、表面から比較的遠い距離に配置されることができる。図１５に示すように、例示的な実施形態では、インサート１１２は、容器２４の下面上に置かれる。第一のより大きなクリアランス構成は、第二の構成よりも、格子１１４（およびその上の任意の食品）を第一のヒーター８２から比較的遠い距離に位置付ける。このような食品の位置決めは、いくつかの理由から、対流性加熱モードで有益でありうる。

第一に、ブロイルモードの時、インサート１１２の第一の構成は、食品を第二のヒーター８４に十分近く位置付け、良好なブロイルの利益を得る。例示的な実施形態では、第一の構成１２４では、インサート１１２の格子１１４は、第二の発熱体８４（リッド３２が閉じている時）から１．７５～２インチの垂直距離に位置付けることができる。これらの距離（およびこれらの距離の間およびこれらの距離の周辺）は、十分な食品スペースおよび良好なブロイル結果、特に華氏約４５０度を付与する熱源への近接を可能にする。第二に、例えば、ベイク／ローストモードでは、格子１１４と容器２４の下面との間の大きなクリアランスは、容器２４内で二つの異なるレベルでの食品の調理を可能にし、さまざまな利便性および香味の利益を提供しうる。

追加的に示すように、第一の表面脚１２０は、第二の表面脚１２２よりも短い長さを有する。これにより、格子１１４は、第一の構成１２４よりも第二の構成１２６上に置かれる方が、表面から比較的近い距離に位置付けることができる。図１７に示すように、例示的な実施形態では、インサート１１２は、容器２４の下面上に再び置かれる。第二のより小さなクリアランス構成は、第一の構成１２４よりも、格子１１４（およびその上の任意の食品）を第一のヒーター８２から比較的近い距離に位置付ける。このような食品の位置決めは、伝導性加熱モードで有益でありうる。例えば、蒸し調理モードでは、脚１２０は、格子１１４および食品をある程度の水の上に、快適に蒸気ゾーンに位置付けるのにちょうど十分なクリアランスを提供する。

それらが格子１１４を支持していない構成にある時、脚１２０、１２２はインサート１１２のハンドルとして作用することに留意されたい。さらに、および図１８に示すように、脚１２２は、該食品支持本体と直交する向きから、格子１１４の平面と平行な向きへと回転可能である（図は実際に、平行を超えて回転している脚１２２を示す）。これにより、インサート１１２の容易な保管が可能になる。

上述のように、また図１Ａを再び参照すると、システム２０はスパイン３９を含む。例示的な実施形態では、スパイン３９は、ヒンジの下の電力／高電圧回路基板（図中のＰＣＢＡ）を収容する。ＵＩ回路基板はＵＩ（図示せず）の後ろにある。図２０および２１を参照すると、システム２０は、第一のサーマル・カットオフ（底部または圧力またはＰＣ ＴＣＯ／ＴＣＥ）および第二のサーマル・カットオフ（上部またはＡＦ ＴＣＯ／ＴＣＥ）を含む。例示的な非限定的実施形態では、第一のサーマル・カットオフは、第一の発熱体８２に近接しており、第一の発熱体の故障に応答して、それへの電力を停止するようにトリガーされる。同様に、第二のサーマル・カットオフは、第二の発熱体８４に近接しており、第二の発熱体８４の故障に応答して、それへの電力を停止するようにトリガーされる。しかしながら、第一のサーマル・カットオフは、第二の発熱体８４から生じる過熱に応答してシステム停止をトリガーするのに十分な高温を得ることができ、第二のサーマル・カットオフは、第一の発熱体８２から生じる過熱に応答してシステム停止をトリガーするのに十分な高温を得ることができることに注目すべきである。

さらに、例示的な実施形態では、第一の発熱体８２に近接する第一のサーマル・カットオフの故障は、第一の発熱体８２、第二の発熱体８４、ならびに電力およびＵＩ両方の回路基板を含む、システム２０への電力を停止するために、電力回路基板ＰＣＢＡをトリガーする。同様に、第二の発熱体８４に近接する第二のサーマル・カットオフの故障は、第二の発熱体８４、第一の発熱体８２、ならびに電力およびＵＩ両方の回路基板を含む、システム２０への電力を停止するために、電力ＰＣＢＡをトリガーする。システム２０はそれによって、任意のサーマル・カットオフがトリガーされた場合、両方の発熱体８２、８４への電力が切断され、システム２０が動作不能になるように配線される。例えば、第一のモードまたは湿式調理機能の間に、第一のサーマル・カットオフがトリップ／トリガーされた場合、ハードウェアは両方の発熱体８２、８４への電力を切断し、それによってユーザーが任意の調理機能を使用することを不可能にする。図２０に示すように、この回路は、ユーザーに対して安全なシステムを作り出す。さらに、または別の方法として、コントローラ１０２は、第一または第二のサーマル・カットオフのいずれかがトリップ／トリガーされる場合、発熱体８２、８４の両方への電力を停止する単純な論理チェックを用いるソフトウェアも実行しうる。

これらに限定されるものではないが、（センサＳによって検出された）過度の温度または過度の圧力などの故障は、上述の第一および／または第二のサーマル・カットオフをトリップ／トリガーする可能性がある。温度対圧力およびその逆を相関させるソフトウェアアルゴリズムは、コントローラ１０２によって使用されて、第一および／または第二のサーマル・カットオフをトリップ／トリガーしうる危険な状態を検出することもできる。

ここで図２、３Ａ、３Ｂ、および２２Ａ～Ｄを参照すると、リッド検出センサを用いる安全システムがここで考察される。第一のリッド検出センサ１４０は、ヒンジ３８に近接して配置される（および図３Ａの１４０で概略的に表される）。例示的な実施形態では、第一のセンサ１４０は、一次リッド３２が開いているか閉じているかを検出する、作動スイッチまたはマイクロスイッチである。作動スイッチを用いる例示的な実施形態では、リッド３２が開いている時、リッド発熱体８４への電力接続は実際に切断される。このように、リッド発熱体８４（およびファン８６）は、リッド３２が閉じた時にのみ、対流調理モードを作動させるための電力を受けることができる。さらに、または別の方法として、コントローラ１０２は、リッド３２が開いている時に、発熱体８４への電力を停止する単純な論理チェックを用いるソフトウェアも実行しうる。

図２２Ａ～Ｄに示すように、第二のリッド検出システム１４２が示され、ハウジング２２の相対的後方にリードスイッチ／センサ１４４を含み、またリッド３７の対応するセクションに配置された磁石１４６を含む。図に示すように、リッド３７の落下が、リードスイッチ１４４の範囲内に磁石１４６を配置する。リッド３７がこの落下構成（２２Ａ）にある時、コントローラ１０２は、リードスイッチの起動状態を検出し、システム２０全体または少なくとも発熱体８２、８４への電力を停止する単純な論理チェックを用いうる。リッド３７がハウジング上に部分的に係合している時（図２２Ｂに示す例示的な実施形態では、ハウジングバヨネット上で最大８５％回転）、コントローラ１０２は、リードスイッチの起動状態を検出し、システム２０全体または少なくとも発熱体８２、８４への電力を停止する単純な論理チェックを再度用いてもよい。リッド３７がハウジング２２上に完全に係合している時（図２２Ｃに示す例示的な実施形態では、ハウジングバヨネット上で８５％よりも大きく回転）、コントローラ１０２は、リードスイッチの停止状態を検出し、システム２０へ電力が正常に流れることを可能にする単純な論理チェックを用いてもよい。同様に、リッド３７が全く存在しない場合、コントローラ１０２は、リードスイッチの停止状態を検出し、システム２０へ電力が正常に流れることを可能にする単純な論理チェックを用いてもよい。しかし、コントローラ１０２は、また再び、第一のリッド３２の閉状態を検出し、第一の発熱体８２へ電力が流れるのを防止する単純な論理チェックを用いてもよい。

実際、上述のセンサ１４０を使用して第一のリッド３２の閉状態が検出された時、コントローラ１０２は、少なくとも表示９２上の圧力調理入力９４、例示的な実施形態では、圧力調理入力９４、スロー調理入力９４、蒸し入力９４、および焼く／ソテー入力９４を含む、伝導／湿式調理機能のすべての入力９４を停止することができる。同様に、リードスイッチ１４４を使用して第二のリッド３７（図２２Ｃ）の閉状態が検出された時、コントローラ１０２は、エアフライ／クリスプモード入力９４、ベイク／ロースト入力９４、ブロイル入力９４、および乾燥入力９４を含む、対流性／乾燥調理機能のすべての入力９４を停止することができる。両方の場合において、入力９４の停止は、入力９４の非機能および入力９４へのバックライトの終了を含みうる。

本明細書で図示および説明した調理システム２０は、いくつかの従来型の家庭用製品の機能を、単一のユーザーにやさしい装置と組み合わせることによって、向上したユーザー体験を提供する。

本明細書に引用された刊行物、特許出願、および特許を含む全ての参考文献は、あたかも各参考文献が個別におよび具体的に参照により組み込まれることが示され、その全体が本明細書に示されるのと同程度に、本明細書によって参照により組み込まれる。

用語「一つの（ａ）」、「一つの（ａｎ）」、「前記（ｔｈｅ）」および開示内容を説明する文脈中（特に、以下の特許請求の範囲における文脈中）の類似する指示対象は、本明細書中で特に示したり、明らかに文脈と矛盾したりしない限り、単数および複数の両方を包含するものと解釈される。「含む（ｃｏｍｐｒｉｓｉｎｇ）」、「有する（ｈａｖｉｎｇ）」、「含む（ｉｎｃｌｕｄｉｎｇ）」および「含む（ｃｏｎｔａｉｎｉｎｇ）」という用語は、別段の記載がない限り、オープンエンドの用語として解釈されるものとする（すなわち、「含むが、これに限定されない」を意味する）。本明細書の値の範囲の列記は、本明細書中で特に示さない限り、該範囲内の個々の値を個別に参照する簡略な方法として機能することが意図されるものであり、個々の値はそれぞれ本明細書に個別に記載されるものとして本明細書に組み込まれる。本明細書中で特に示したり、明らかに文脈と矛盾したりしない限り、本明細書に記載の全ての方法は、任意の適切な順序で実行可能である。本明細書で設けられるありとあらゆる例、または例示的な言語（例えばなど）の使用は、単に本開示をよりよく明らかにするためのものであり、特にクレームされていない限り、本開示の範囲を制限するものではない。本明細書中のいずれの語句も、特許請求しない任意の要素を本開示の実施に必須であると示すとは解釈されない。

本開示を実施するための発明者に公知の最良のモードを含む、本開示の例示的な実施形態を本明細書に記載する。これらの実施形態の変形は、前述の説明を読んで当業者にとって明らかとなりうる。発明者らは、当業者がこのような変形を適切なものとして採用することを期待しており、発明者は本開示を本明細書に特に記載されるもの以外に実施する意図を有する。従って、本開示は、適用法により許可されている特許請求の範囲に記載された主題の全ての修正および等価物を含む。さらに、本明細書に別段の指示がない限り、または別途文脈によって明らかに矛盾しない限り、その可能性のある全ての変形における上述の要素の任意の組み合わせは、本開示によって包含される。
以下に、本開示に含まれる技術思想を付記として記載する。
［付記１］
食品を調理するための調理システムであって、
中空内部を有するハウジングと、
前記ハウジングに対して移動可能なリッドと、
前記ハウジングおよび前記リッドのうちの一つと関連する少なくとも一つの発熱体とを備え、
前記調理システムが、伝導性調理モードおよび対流性調理モードを含む複数のモードで動作可能であり、前記伝導性調理モードでは、前記調理システムが伝導性調理器として動作可能であり、前記対流性調理モードでは、前記調理システムが対流調理器として動作可能である、調理システム。
［付記２］
前記伝導性調理モードの時に、前記調理システムが、圧力調理器、蒸し調理器、スロー調理器、焼き面、およびソテー面のうちの少なくとも一つとして動作可能であり、前記対流性調理モードの時に、前記調理システムが、エアフライヤー、ベイク／ローストオーブン、ブロイラー、および乾燥機のうちの少なくとも一つとして動作可能である、付記１に記載の調理システム。
［付記３］
前記中空内部に収容可能な食品容器をさらに含み、前記伝導性調理モードおよび前記対流性調理モードの両方で、食品が前記食品容器内に収容可能である、付記１に記載の調理システム。
［付記４］
前記食品容器が、容器表面を含み、食品が、前記伝導性調理モードおよび前記対流性モードの両方において、前記容器表面と接触して前記食品容器内に収容可能である、付記３に記載の調理システム。
［付記５］
前記少なくとも一つの発熱体が、前記容器表面の下部またはそれより下に配置された第一の発熱体であり、前記食品容器の上部の開口部またはそれより上に配置された第二の発熱体である、付記４に記載の調理システム。
［付記６］
前記第二の発熱体が前記リッドに配置される、付記５に記載の調理システム。
［付記７］
前記食品容器の上部の開口部またはそれより上の前記第二の発熱体に配置されたファンをさらに含む、付記５に記載の調理システム。
［付記８］
前記ハウジングから延びる少なくとも一つの支持足を含む、付記１に記載の調理システム。
［付記９］
少なくとも一つの足が、前記ハウジングの対向する側に配置された第一の足および第二の足である、付記８に記載の調理システム。
［付記１０］
前記第一の足が前記第二の足より、少なくとも一つの寸法において大きい、付記９に記載の調理システム。
［付記１１］
前記第一の発熱体に近接した第一の温度センサおよび前記リッド内の第二の加熱センサをさらに含む、付記６に記載の調理システム。
［付記１２］
前記ハウジングに対して移動可能であり、前記中空内部を選択的に封止する第二のリッドをさらに備える、付記１に記載の調理システム。
［付記１３］
前記リッドが、開位置と閉位置との間で移動可能であり、前記リッドが前記開位置にある時に、前記第二のリッドが、前記リッドと共に収容可能である、付記１２に記載の調理システム。
［付記１４］
前記第二のリッドが、前記調理システムが前記伝導性調理モードにある時に、前記ハウジングに連結される、付記１２に記載の調理システム。
［付記１５］
前記第二のリッドが前記ハウジングから取り外し可能である、付記１２に記載の調理システム。
［付記１６］
前記対流性調理モードで食品アイテムを支持するためのインサートをさらに備える、付記１に記載の調理システム。
［付記１７］
前記対流性調理モードおよび前記伝導性調理モードで食品アイテムを支持するためのインサートをさらに備える、付記１に記載の調理システム。
［付記１８］
食品アイテムを支持するためのインサートをさらに備え、前記インサートが前記対流性調理モードで、前記容器内に収容可能である、付記３に記載の調理システム。
［付記１９］
食品アイテムを支持するためのインサートをさらに備え、前記インサートが前記対流性調理モードおよび前記伝導性調理モードで、前記食品容器内に収容可能である、付記３に記載の調理システム。
［付記２０］
前記インサートが、一方の端に基部、反対側の端に開端を有する本体を含み、前記インサートが前記食品容器内に収容される時、環状部が前記食品容器の内壁と前記本体の外壁との間に形成される、付記１９に記載の調理システム。
［付記２１］
前記基部が、流体が前記基部を通って流れることを可能にする複数の開口部を含む、付記２０に記載の調理システム。
［付記２２］
前記基部に隣接して配置されたディフューザをさらに含み、前記ディフューザが、前記対流性調理モード中に、開口パターンを通して循環する流体に渦を付与するように構成された少なくとも一つの羽根を含む、付記２１に記載の調理システム。
［付記２３］
前記食品容器の上部の開口部またはそれより上に第二の発熱体と共に配置されたファンをさらに含み、前記ファンが、加熱された空気を、前記環状部を通って比較的下方へ、前記食品容器の下面を横切って比較的水平に、および前記基部のディフューザおよび開口パターンを通って比較的上方に移動するように配置および構成される、付記２１に記載の調理システム。
［付記２４］
前記インサートを通して循環する前記空気が渦を形成する、付記２３に記載の調理システム。
［付記２５］
前記食品容器が、前記容器の上部開口部の方向に上向きに湾曲した上向き下面を含み、前記ディフューザが、前記食品容器の前記上向き下面に適合するように湾曲または傾斜した下向き下面を含む、付記２２に記載の調理システム。
［付記２６］
前記ファンが、前記対流性調理モードで、前記インサートを通して、および前記第二の発熱体を通して、比較的上方に空気を引き出すように配置および構成される、付記２３に記載の調理システム。
［付記２７］
前記調理システムが、前記中空内部から食品アイテムを除去することなく、前記伝導性調理モードと前記対流性調理モードとの間で転換可能である、付記１に記載の調理システム。
［付記２８］
前記リッドがヒンジ接続を介して前記ハウジングに取り付けられる、付記１に記載の調理システム。
［付記２９］
前記リッドが取り外し可能な接続を介して前記ハウジングに取り付けられる、付記１に記載の調理システム。
［付記３０］
前記リッドが取り外し可能なヒンジ接続を介して前記ハウジングに取り付けられる、付記２９に記載の調理システム。
［付記３１］
食品を調理するための調理システムであって、複数の調理モードで機能し、
中空内部を有するハウジングと、
前記ハウジングに対して移動可能なリッドと、
前記ハウジングおよび前記リッドのうちの一つに配置される少なくとも一つの発熱体と、
前記ハウジングおよび前記リッドのうちの少なくとも一つに連結される回転空気移動装置と、を含み、前記回転空気移動装置の動作中に、前記回転空気移動装置が、第一の回転速度および第二の回転速度を含む複数の速度で回転するよう動作可能であり、前記第二の回転速度が前記第一の回転速度と異なる、調理システム。
［付記３２］
前記第一の回転速度が、前記第二の回転速度よりも速い、付記３１に記載の調理システム。
［付記３３］
前記回転空気移動装置の前記第一の回転速度または前記第二の回転速度が、前記複数の調理モードの選択された調理モードに応答して選択される、付記３１に記載の調理システム。
［付記３４］
前記複数の調理モードが、第一の調理モードおよび第二の調理モードを含み、前記回転空気移動装置が、前記第一の調理モードの第一の速度で前記中空内部を通して空気を移動させ、前記第二の調理モードの第二の速度で前記中空内部を通して空気を移動させる、付記３３に記載の調理システム。
［付記３５］
第一の調理モードで、前記調理システムが、エアフライヤーモード、ロースト／ベイクモード、およびブロイルモードのうちの少なくとも一つとして動作可能であり、前記回転空気移動装置が前記第一の回転速度で空気を移動させる、付記３２に記載の調理システム。
［付記３６］
第二の調理モードで前記調理システムが乾燥機として動作可能であり、前記回転空気移動装置が前記第二の回転速度で空気を移動させる、付記３５に記載の調理システム。
［付記３７］
前記第二の回転速度が、前記第一の回転速度の半分の速さである、付記３６に記載の調理システム。
［付記３８］
前記回転空気移動装置が、前記第一の回転速度で２６５０ＲＰＭで回転し、前記第二の回転速度で１２００ＲＰＭで回転する、付記３６に記載の調理システム。
［付記３９］
前記回転空気移動装置が、前記第一の回転速度での動作と比較して、前記第二の回転速度での場合に５０％の電力で動作する、付記３６に記載の調理システム。
［付記４０］
前記複数の調理モードが、第三の調理モードを含み、前記回転空気移動装置が、前記第三の調理モード中に空気を回転または移動させない、付記３４に記載の調理システム。
［付記４１］
前記第三の調理モードでは、前記調理システムが、圧力調理器、スロー調理器、蒸し器、焼き面、およびソテー面のうちの少なくとも一つとして動作可能である、付記４０に記載の調理システム。
［付記４２］
前記回転空気移動装置が、前記リッド内に配置される、付記３１に記載の調理システム。
［付記４３］
前記少なくとも一つの発熱体が、前記リッド内に配置される、付記３１に記載の調理システム。
［付記４４］
食品を調理するための調理システムであって、
中空内部を有するハウジングと、
前記中空内部の開口部を選択的に閉じるために、前記ハウジングに対して開位置と閉位置との間で移動可能なリッドであって、前記開位置および前記閉位置の両方において、前記リッドが前記ハウジングに取り付けられている、リッドと、
前記ハウジングおよび前記リッドのうちの一つに配置される少なくとも一つの発熱体と、を備え、
前記調理システムは、第一のモードおよび第二のモードを含む複数のモードで動作可能であり、前記第一のモードで前記調理システムの動作中、前記リッドが前記閉位置に配置され、前記第二のモードで前記調理システムの動作中、前記リッドが前記開位置に配置される、調理システム。
［付記４５］
前記第一のモードで、前記調理システムが対流調理器として動作可能である、付記４４に記載の調理システム。
［付記４６］
前記第一のモードで、前記調理システムが、エアフライヤー、ベイク／ローストオーブン、ブロイラー、および乾燥機のうち少なくとも一つとして動作可能である、付記４５に記載の調理システム。
［付記４７］
前記第二のモードで、前記調理システムが伝導調理器として動作可能である、付記４４に記載の調理システム。
［付記４８］
前記第二のモードでは、前記調理システムが、圧力調理器、スロー調理器、蒸し器、焼き面、およびソテー面のうちの少なくとも一つとして動作可能である、付記４４に記載の調理システム。
［付記４９］
前記ハウジングに接続可能であり、前記中空内部を封止する二次リッドをさらに備える、付記４４に記載の調理システム。
［付記５０］
前記二次リッドが、前記ハウジングとの耐圧シールを形成する、付記４９に記載の調理システム。
［付記５１］
前記二次リッドが前記ハウジングに取り付けられた時に、前記リッドが前記開位置と前記閉位置との間で移動可能である、付記４９に記載の調理システム。
［付記５２］
前記二次リッドが前記ハウジングに取り付けられた時に、前記リッドが前記開位置にある、付記４９に記載の調理システム。
［付記５３］
食品アイテムを調理するための調理システムであって、
中空内部を有するハウジングと、
前記ハウジングに接続可能な一次リッドであって、前記一次リッドが前記ハウジングに接続された時に、前記一次リッドが前記ハウジングと接触して配置される、一次リッドと、
前記ハウジングに接続可能な二次リッドであって、前記二次リッドが前記ハウジングに接続された時に、前記二次リッドが前記ハウジングと接触して配置される、二次リッドとを備え、
前記一次リッドおよび前記二次リッドが前記ハウジングに同時に接続可能であり、
少なくとも一つの発熱体が、前記ハウジング、前記一次リッド、および前記二次リッドのうちの少なくとも一つに配置される、調理システム。
［付記５４］
前記一次リッドおよび前記二次リッドが、前記ハウジングの上面に同時に接続可能である、付記５３に記載の調理システム。
［付記５５］
前記一次リッドと前記二次リッドの両方が前記ハウジングと接触している時に、前記二次リッドが前記一次リッド内に入れ子になっている、付記５３に記載の調理システム。
［付記５６］
前記一次リッドが、開位置および閉位置の両方で前記ハウジングに接続されている、付記５３に記載の調理システム。
［付記５７］
前記二次リッドが前記ハウジングの前記上面に接触している時に、前記一次リッドが開位置に配置される、付記５３に記載の調理システム。
［付記５８］
食品を調理するための調理システムであって、複数の調理モードで機能し、
中空内部を有するハウジングと、
前記ハウジングに対して移動可能なリッドと、
前記ハウジングおよび前記リッドのうちの一つに配置される少なくとも一つの発熱体と、
前記ハウジングおよび前記リッドのうちの少なくとも一つに連結されて、前記中空内部を通して空気を循環させる空気移動装置と、
前記中空内部を通して循環する前記空気に回転を付与するように構成されたエアディフューザであって、前記エアディフューザが前記複数の調理モードのうちの少なくとも一つ中に前記中空内部内に配置される、エアディフューザと、を備える、調理システム。
［付記５９］
前記エアディフューザが、
中心体と、
前記中心体から径方向外側に延在する複数の羽根と、をさらに備える、付記５８に記載の調理システム。
［付記６０］
前記複数の羽根が四つの羽根を含む、付記５９に記載の調理システム。
［付記６１］
前記複数の羽根のそれぞれが、前記中心体の周りに等距離間隔を置いている、付記５９に記載の調理システム。
［付記６２］
前記複数の羽根のうちの少なくとも一つが、前記複数の羽根のうちの前記少なくとも一つが、前記中心体から概ね外向きに湾曲するような曲率半径を有する、付記５９に記載の調理システム。
［付記６３］
前記ハウジングの底面に垂直に測定された前記複数の羽根の少なくとも一つの高さが、前記中心体から前記複数の羽根の前記少なくとも一つの遠位縁に向かって増加する、付記５９に記載の調理システム。
［付記６４］
前記中心体の上面が、前記複数の羽根の上面と同一平面上にある、付記５９に記載の調理システム。
［付記６５］
前記エアディフューザと垂直に配置される前記ハウジングの前記中空内部内に配置可能なインサートをさらに備え、前記インサートが、第一の端、第二の端、および前記第一の端と前記第二の端との間に延びる少なくとも一つの側壁とを有して、内部チャンバーを画定する、付記５９に記載の調理システム。
［付記６６］
前記インサートの前記第二の端が、前記インサートを通して空気が流れるように、多孔性構造を有する、付記６５に記載の調理システム。
［付記６７］
前記インサートが前記エアディフューザに取り外し可能に取り付けられる、付記６５に記載の調理システム。
［付記６８］
前記インサートが、その中に形成された少なくとも一つの溝を有し、前記複数の羽根が、前記少なくとも一つの溝内に収容可能なタブを含み、前記エアディフューザに対する前記インサートの移動を制限する、付記６７に記載の調理システム。
［付記６９］
前記インサートが前記エアディフューザと一体的に形成される、付記６５に記載の調理システム。
［付記７０］
環状部が、前記ハウジングの壁と前記少なくとも一つの側壁との間に形成され、前記環状部が前記インサートの前記第二の端と流体連通して配置される、付記６５に記載の調理システム。
［付記７１］
調理システムの表面上に配置するためのインサートであって、
第一の本体表面および対向する第二の本体表面を含む食品支持本体と、
前記第一の本体表面から延びる少なくとも一つの脚と、
前記第二の本体表面から延びる少なくとも一つの脚と、を備え、
前記第一の本体表面から延びる前記少なくとも一つの脚が、前記第二の本体表面から延びる前記少なくとも一つの脚が前記食品支持本体から延びるよりも、前記食品支持本体から延びる距離が短い、調理システムの表面上に配置するためのインサート。
［付記７２］
前記食品支持本体が、より大きなクリアランス位置とより小さなクリアランス位置との間で回転可能であり、
前記より大きなクリアランス位置で、前記食品支持本体が、前記調理システムの前記表面からより大きな距離を有するように、前記第二の本体表面から延びる前記少なくとも一つの脚によって支持され、
前記より小さなクリアランス位置で、前記食品支持本体が、前記調理システムの前記表面からより小さな距離を有するように、前記第一の本体表面から延びる前記少なくとも一つの脚によって支持される、付記７１に記載のインサート。
［付記７３］
前記食品支持本体が調理格子である、付記７１に記載のインサート。
［付記７４］
前記第二の本体表面からの前記少なくとも一つの脚が、前記食品支持本体の対向する端での二つの脚であり、前記二つの脚が、前記食品支持本体と直交する向きから、前記食品支持本体と平行な向きへと回転可能である、付記７１に記載のインサート。
［付記７５］
食品を調理するための調理システムであって、複数の調理モードで機能し、
中空内部を有するハウジングと、
第一の発熱体と、
前記第一の発熱体とは異なる第二の発熱体と、
前記第一の発熱体と連通する第一のサーマル・カットオフと、
前記第二の発熱体と連通する第二のサーマル・カットオフとを備え、
前記第一のサーマル・カットオフのトリガーが、前記第一の発熱体および前記第二の発熱体の両方への電力を停止し、
前記第二のサーマル・カットオフのトリガーが、前記第一の発熱体および前記第二の発熱体の両方への電力を停止する、調理システム。
［付記７６］
前記第一のサーマル・カットオフの前記トリガーが、前記第一の発熱体の故障であり、前記第二のサーマル・カットオフのトリガーが前記第二の発熱体の故障である、付記７５に記載の調理システム。
［付記７７］
前記第一の発熱体が、前記中空内部の底部に近接して配置され、前記第二の発熱体が、前記調理システムのリッド内にある、付記７５に記載の調理システム。
［付記７８］
食品を調理するための調理システムであって、複数の調理モードで機能し、
中空内部を有するハウジングと、
少なくとも第一の調理モードで使用するための第一のリッドと、
少なくとも第二の調理モードで使用するための第二のリッドと、
前記第一のリッドと前記ハウジングとの間の閉状態を検出するように構成された第一のリッド検出センサと、
前記第二のリッドと前記ハウジングとの間の閉状態を検出するように構成された第二のリッド検出センサと、を備える、調理システム。
［付記７９］
前記第一の調理モードが、対流調理モードであり、前記第二の調理モードが、伝導調理モードである、付記７８に記載の調理システム。
［付記８０］
前記第一のリッドがヒンジで前記ハウジングに接続され、前記第一のセンサが前記ヒンジに近接する作動スイッチである、付記７８に記載の調理システム。
［付記８１］
前記第二のセンサが、前記ハウジング内にリードスイッチ、および前記第二のリッド内に磁石を含む、センサシステムである、付記７８に記載の調理システム。
［付記８２］
前記第一のリッドが閉じていると検出されない時に、前記システムが前記対流調理モードで機能しない、付記７９に記載の調理システム。
［付記８３］
前記第二のリッドが閉じていると検出されない時に、前記システムが前記伝導調理モードで機能しない、付記７９に記載の調理システム。
［付記８４］
前記伝導調理モードは、圧力調理モードを含み、前記第二のリッドが閉じていると検出されない時に、前記システムが前記圧力調理モードで機能しない、付記７９に記載の調理システム。
［付記８５］
前記第一のリッドが閉じていると検出される時に、前記システムが前記圧力調理モードで機能しない、付記８４に記載の調理システム。

Claims (14)

1. 食品調理用の調理システムであって、
   食品容器を受けるように構成される中空チャンバーを画定するハウジングであって、前記中空チャンバーへの開口部を画定する上部を有するハウジングと、
   中空容器内部を有し、前記中空チャンバー内に配置可能な食品容器であって、前記食品容器の端部が、前記食品容器が前記中空チャンバー内に取り付けられた時に、前記ハウジングの前記上部の上に延びる、食品容器と、
   前記調理システムを、圧力調理モードおよび対流性調理モードを含む複数のモードで動作させるように構成されたコントローラであって、前記圧力調理モードでは、前記調理システムが少なくとも４０ｋＰａの圧力で動作可能であり、前記対流性調理モードでは、ファンが前記食品容器に空気を循環させるように動作可能である、コントローラと、
   前記ハウジングに取り付け可能なリッドであって、前記食品容器が前記中空チャンバー内に取り付けられたとき、前記ハウジングの前記上部および前記中空チャンバーへの前記開口部を覆う第一の位置と、前記リッドが前記中空チャンバーへの前記開口部を覆わない第二の位置との間で移動可能であるリッドと、
   前記リッドに配置された少なくとも一つの発熱体と
   を含む、調理システム。
2. 前記リッドが、前記食品容器の前記端部に対しておよびその周りで封止するように構成されており、前記食品容器が前記中空チャンバー内に取り付けられ、かつ前記調理システムが圧力調理モードで動作しているとき、前記中空容器内部を封止する、請求項１に記載の調理システム。
3. 前記リッドが閉位置にある時に、前記リッドが前記ハウジングに、その上面の実質的に全体の回りで当接する、請求項１に記載の調理システム。
4. 前記ハウジングは、前記食品容器が前記中空チャンバー内に受けいれられる時に、その少なくとも一部分の実質的に全体の周りで前記食品容器を囲むように構成される、請求項１に記載の調理システム。
5. 前記中空容器内部に配置可能なインサートをさらに含み、前記食品容器は、前記インサートが前記中空容器内部内に取り付けられ、前記食品容器が前記中空チャンバー内に取り付けられた時に、前記インサートの上部範囲の上に延びる、請求項１に記載の調理システム。
6. 前記リッドが前記ハウジングに移動可能に取り付けられ、前記第二の位置にある時に、前記リッドが前記中空チャンバーへの前記開口部から離間している、請求項１に記載の調理システム。
7. 食品調理用の調理システムであって、
   食品容器を受けるように構成される中空チャンバーを画定するハウジングであって、前記中空チャンバーへの開口部を画定する上部を有するハウジングと、
   中空容器内部を有し、前記中空チャンバー内に配置可能な食品容器であって、前記食品容器の下面がドーム型表面である、食品容器と、
   前記調理システムを、圧力調理モードおよび対流性調理モードを含む複数のモードで動作させるように構成されたコントローラであって、前記圧力調理モードでは、前記調理システムが少なくとも４０ｋＰａの圧力で動作可能であり、前記対流性調理モードでは、ファンが前記食品容器に空気を循環させるように動作可能である、コントローラと、
   前記ハウジングに取り付け可能なリッドであって、前記食品容器が前記中空チャンバー内に取り付けられたとき、前記ハウジングの前記上部および前記中空チャンバーへの前記開口部を覆う第一の位置と、リッドが前記中空チャンバーへの前記開口部を覆わない第二の位置との間で移動可能であるリッドと、
   前記リッドに配置された少なくとも一つの発熱体と
   を含む、調理システム。
8. 前記リッドが、前記食品容器の端部に対しておよびその周りで封止するように構成されており、前記食品容器が前記中空チャンバー内に取り付けられ、かつ前記調理システムが圧力調理モードで動作しているとき、前記中空容器内部を封止する、請求項７に記載の調理システム。
9. 前記中空容器内部に配置可能なインサートをさらに含む、請求項７に記載の調理システム。
10. インサートの底部に配置された空気拡散構造をさらに含む、請求項７に記載の調理システム。
11. 空気拡散構造が前記食品容器の底面上で前記インサートを支持する、請求項９に記載の調理システム。
12. 前記空気拡散構造が、前記食品容器の前記ドーム型表面に適合するような形状である下向き面を含む、請求項１０に記載の調理システム。
13. 前記ドーム型表面である前記下面が、前記食品容器の上部開口部の方向に上向きに湾曲した上向き面である、請求項７に記載の調理システム。
14. 前記ドーム型表面を画定する湾曲が、前記食品容器の前記下面の全体にわたって延びている、請求項７に記載の調理システム。

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