CN110074685A - 一种食物加工机 - Google Patents

Abstract

本发明涉及厨房烹饪电器，特别是一种食物加工机，包括机体和安装于机体内的炸锅组件，其特征在于：所述机体的侧壁设置有具有开口的容纳腔，所述炸锅组件可拆卸的插装于容纳腔内，其中，还包括水箱，所述水箱通过连通管与炸锅组件连通，且连通管上设置有控制水箱内的水进入炸锅组件的控制装置。采用本发明的食物加工机来热包子或者馒头时，通过控制装置向炸锅组件内进水，进入炸锅组件的水由于受到循环热空气的加热会形成蒸汽，从而可以对面食进行熏蒸，实现烹饪出的食物更加松软可口，解决了现有的空气炸锅制作出来的食物干和硬的问题，实现了不同消费者对食物制作的要求。

Description

一种食物加工机

技术领域

本发明涉及厨房烹饪电器，特别是一种食物加工机。

背景技术

空气炸锅利用高速空气循环的原理，将空气变成“油”，快速加热和脆化食物，做出和油炸类似的美味食物。像肉类、海鲜类和已经腌制好的薯条类食品，不需要加油也可以做出极佳口感的美味。如果食物本身不含油，像新鲜蔬菜、薯条之类的，加一勺油就可以做出传统油炸做法的口感。因此，由于空气炸锅需油量少，烹饪出的食物更加健康，越来越受到消费者的欢迎。

但是，随着技术的进步，以及消费者对生活品质的不断追求，消费者在利用空气炸锅烹饪食物的过程中，不同的消费者对烹饪出来的食物会有不同的需求，比如消费者想利用空气炸锅来热包子、馒头等这一类面粉的食物时，一部分消费者会非常喜欢烘烤出来的馒头外面的焦脆味，但还有一部分消费者会认为烘烤出来的馒头较硬、较干，没有那种松软感。因此，如何实现空气炸锅能够烹饪出不同消费者需求的食物，已成为空气炸锅不断创新、衍变的方向。

发明内容

本发明所要达到的目的就是提供一种食物加工机，该食物加工机在烹饪食物的过程中，可以根据需要自动向炸锅组件内进水，以产生蒸汽，来实现烹饪出的食物松软可口。

为了达到上述目的，本发明采用如下技术方案：一种食物加工机，包括机体和安装于机体内的炸锅组件，其特征在于：所述机体的侧壁设置有具有开口的容纳腔，所述炸锅组件可拆卸的插装于容纳腔内，其中，还包括水箱，所述水箱通过连通管与炸锅组件连通，且连通管上设置有控制水箱内的水进入炸锅组件的控制装置。

进一步的，所述炸锅组件包括炸锅，所述炸锅的侧壁上设置有贯穿的安装孔，连通管的进水端与水箱连通，出水端与安装孔连接。

进一步的，所述炸锅组件包括炸锅，所述连通管的进水端与水箱连通，出水端位于炸锅的上方且朝向炸锅内进水。

进一步的，所述控制装置为将水雾化并喷入炸锅内的雾化组件，所述雾化组件包括雾化片、包紧于雾化片外侧的密封件及用于固定密封件及雾化片的支架。

进一步的，所述连通管为直管，所述雾化组件紧邻水箱设置；

或者，所述雾化组件安装于连通管的出水端。

进一步的，所述控制装置为控制连通管开启及关闭的控制阀组件。

进一步的，所述连通管的出水端安装有可向炸锅内喷洒水滴的喷嘴。

进一步的，所述炸锅组件还包括炸篮，所述安装孔位于炸篮的下方；

或者，所述炸锅的深度为H，所述安装孔的中心距离炸锅内底面的高度为H1，其中，H1≥1/2H。

进一步的，所述机体上设置有安装腔，所述水箱可拆卸的安装于安装腔内；

或者，所述机体上设置有与炸锅组件连通的排气通道和用于打开及关闭排气通道的排气阀。

进一步的，所述机体上具有安装电机的电机腔室，所述电机的驱动轴贯穿电机腔室壁伸出，且位于电机腔室外侧，循环风扇安装于驱动轴的末端，其中，所述驱动轴与电机腔室壁之间设置有轴密封件，所述轴密封件用于隔离炸锅组件内的水汽进入电机腔室内的。

传统的空气炸锅均是考虑利用烘烤的方式来烹饪食物，比如花生、薯条，制作出来比较脆、香，但是对于面食类食物，比如蛋糕、包子、馒头等，若通过食物加工机烹饪，则必然会出现干和硬，势必达不到一部分消费者对口感和口味的要求。因此，空气炸锅在烹饪面食类食物时会受到一些限制。而本发明的食物加工机，由于安装有水箱，且水箱通过连通管与炸锅组件连通，并且，连通管上还设置有控制装置，通过控制装置可以根据需要控制水箱内的水进入到炸锅组件内。因此，当利用食物加工机来热包子或者馒头时，通过控制装置向炸锅组件内进水，进入炸锅组件的水由于受到循环热空气的加热会形成蒸汽，从而可以对面食进行熏蒸，实现烹饪出的食物更加松软可口，解决了现有的食物加工机制作出来的食物干和硬的问题。实现了不同消费者对食物制作的要求。同时，本发明的食物加工机可以制作不同种类的食材，功能更多样。

附图说明

下面结合附图对本发明作进一步说明：

图1为本发明实施例一的结构示意图；

图2为图1中A处的放大示意图；

图3为本发明实施例二的结构示意图；

图4为本发明实施例三的结构示意图。

具体实施方式

实施例一：

如图1、图2所示，为本发明第一种实施例的结构示意图。一种食物加工机，包括机体1和安装于机体1内的炸锅组件2，所述机体1的侧壁设置有具有开口的容纳腔(图中未标记)，所述炸锅组件2可拆卸的插装于容纳腔内，其中，还包括水箱3，所述水箱3通过连通管4与炸锅组件2连通，且连通管4上设置有控制水箱3内的水进入炸锅组件2的控制装置。

本实施例中，所述炸锅组件2包括炸锅21和用于提起炸锅21的把手22，所述炸锅21的侧壁上设置有贯穿的安装孔210，连通管4的进水端与水箱3连通，出水端与安装孔210连接。其中，所述控制装置为将水雾化并喷入炸锅21内的雾化组件51，该雾化组件51包括雾化片511、包紧于雾化片511外侧的密封件512及用于固定密封件512及雾化片511的支架。

本实施例中，机体1上设置有安装腔10和具有安装电机6的电机腔室60，其中，水箱3安装于安装腔10内，且水箱3相对机体1可拆卸。另外，电机的驱动轴61在位于电机腔室60内贯穿电机腔室的壁并伸出，位于电机腔室60外侧，循环风扇7安装于驱动轴61的末端，并且，驱动轴61与电机腔室的壁之间设置有轴密封件8，该轴密封件8用于隔离炸锅组件2内的水汽进入至电机腔室60内，以防止电机6因水汽的影响而发生短路或寿命降低等故障。

对于本实施例来说，连通管4为直管，雾化组件51可以将水箱3内的水进行雾化并通过连通管4进入炸锅21内，雾化后的水滴在循环风扇7的作用下会附着于食材9的表面，从而使得食材9更有弹性，并且，在循环风扇7将热风不断的吹向食材9时，附着于食材9表面的水滴，以及凝结于炸锅21底部的水滴也会不断的被汽化形成蒸汽，并对食材9进行熏蒸，这样制作出来的食物口感更松软，味道更可口。并且，此过程中，食物加工机可以通过程序控制，实现无人操作。

本实施例的食物加工机有效的解决了现有食物加工机烹饪不能烹饪面食类食材。大大的满足了消费者对烹饪面食类食材口感的要求。本实施例的食物加工机具有多种功能，可以实现无人操作，智能化程度更高。

需要说明的是，本实施列中，由于采用的是通过雾化组件将水箱内的水雾化成水滴并输送至炸锅内，因此，连通管最好为直管，因为，雾化后的水滴呈漂浮状态，倘若连通管为具有较多折角的弯管，则雾化后的小水滴粘附于管壁后容易集聚成大水滴，从而从连通管出来的雾化水将变得较少，附着于食材表面的雾化水滴也会变的更少，烘烤状态下的食材将会失去弹性，无法达到口感松软的效果。对于本实施例来说，连通管的长度最好不大于10cm。

同时，在本实施例中，炸锅的深度为H，与连通管出水端连接的安装孔的中心距离炸锅内底面的高度为H1，其中，要求H1≥1/2H，因为本实施例中，炸锅内直接放置食材，并无炸篮托持食材，比如烹饪蛋糕，安装孔要求高于食材设置。因此，H1要1/2H以上。H1设置有相对较高，雾化进入炸锅的水滴可以直接附着在食材的表面，提升食材表面的弹性。

还需要说明的是，本实施例中，由于炸锅内通有水滴，并且循环风扇工作过程中会带动热空气加热水滴，使得水滴汽化形成蒸汽，而本实施例中，在驱动轴与电机腔室的壁之间设置轴密封件，可以有效的防止蒸汽进入到电机腔室内，并经过冷却后冷凝成水珠，从而容易造成电机的短路和生锈，影响电机的使用寿命。另外，本实施例中，还可以设置对水箱进行加热的辅助加热装置，该辅助加热装置既可以设置于水箱的外部，也可以直接安装于水箱内。当水箱内的水被加热后，这样被雾化装置雾化的水滴由于温度更高，因此，当被加热时将更容易被汽化成蒸汽，大大降低了需要加热形成蒸汽的时间。对于本实施例的食物加工机来说，属于抽屉式的结构。

实施例二：

如图3所示，为本发明第二种实施例的结构示意图。本实施例与实施例一不同之处在于：本实施例中，所述炸锅组件还包括炸篮23，其中，安装孔210位于炸篮23的下方，而在炸篮23上放置食材9(比如热包子或馒头)。

本实施例中，将安装孔设置于炸篮的下方，从连通管的出水端喷出的雾化水滴可以更好的集聚于炸锅底部，在循环风扇的作用下，热空气将水滴加热成蒸汽，同时，蒸汽在循环风扇的作用下，上下反复的对食材进行熏蒸，从而使得食材被烹饪的更加松软、可口。当然，本实施例中，也可以将安装孔设置于炸篮的上方，需要说明的是，炸篮务必不能遮挡连通管的出水端。以防止连通端出水端堵塞，雾化水滴无法喷出。对于本实施例来说，由于炸锅组件为抽屉式的，因此，炸锅组件与连通管的出水端为可拆配合，机体上需要设置相应的导向、限位结构，以实现炸锅组件与连通管更好的安装。

实施例三：

如图4所示，为本发明第三种实施例的结构示意图。本实施例与上述实施例不同之处在于：本实施例中，连通管4的进水端与水箱3的底部连通，而出水端位于炸锅21的上方，且朝向炸锅21内进水。用于控制连通管4开启和关闭的控制装置为控制阀组件52，同时，位于连通管的出水端还安装有可向炸锅21内喷洒水滴的喷嘴41，并且，机体1上还设置有与炸锅组件2连通的排气通道19，以及用于打开及关闭排气通道19的排气阀18。

本实施例中，控制阀组件通过食物加工机的控制系统(图中未画出)控制，由于连通管的出水端安装有喷嘴，喷嘴可以直接向炸锅内的食材喷水，实现食材表面更有弹性。当然，连通管的出水端也可以不安装喷嘴，而直接通过控制阀组件控制进水，此时，进入炸锅内的水将基本集聚于炸锅底部，从而失去了对食材表面均匀喷洒效果。同样，本实施例也具有上述实施例相同的有益效果，此处不再赘述。

需要说明的是，在本实施例中，控制装置也可以是雾化组件，此时，雾化组件需要安装于连通管的出水端，以实现雾化出来的水滴无遮挡的进入至炸锅内。同时，本实施例中，由于考虑到进入炸锅内的水形成蒸汽后，炸锅内的气压将会增大，因此，本实施例中的排气通道及排气阀可以将多余的蒸汽排出食物加工机外部，当蒸汽超过某一阀值时，排气阀开启，可以防止因炸锅内气压增大，而造成的无法泄压问题，以及消费者的人身安全问题。需要说明的是，对于本实施例的结构变化，也可以适用于本发明的其它实施例中。

熟悉本领域的技术人员应该明白本发明包括但不限于附图和上面具体实施方式中描述的内容。任何不偏离本发明的功能和结构原理的修改都将包括在权利要求书的范围中。

Claims (10)

1.一种食物加工机，包括机体和安装于机体内的炸锅组件，其特征在于：所述机体的侧壁设置有具有开口的容纳腔，所述炸锅组件可拆卸的插装于容纳腔内，其中，还包括水箱，所述水箱通过连通管与炸锅组件连通，且连通管上设置有控制水箱内的水进入炸锅组件的控制装置。

2.根据权利要求1所述食物加工机，其特征在于：所述炸锅组件包括炸锅，所述炸锅的侧壁上设置有贯穿的安装孔，连通管的进水端与水箱连通，出水端与安装孔连接。

3.根据权利要求1所述食物加工机，其特征在于：所述炸锅组件包括炸锅，所述连通管的进水端与水箱连通，出水端位于炸锅的上方且朝向炸锅内进水。

4.根据权利要求2或3所述食物加工机，其特征在于：所述控制装置为将水雾化并喷入炸锅内的雾化组件，所述雾化组件包括雾化片、包紧于雾化片外侧的密封件及用于固定密封件及雾化片的支架。

5.根据权利要求4所述食物加工机，其特征在于：所述连通管为直管，所述雾化组件紧邻水箱设置；

或者，所述雾化组件安装于连通管的出水端。

6.根据权利要求2或3所述食物加工机，其特征在于：所述控制装置为控制连通管开启和关闭的控制阀组件。

7.根据权利要求6所述食物加工机，其特征在于：所述连通管的出水端安装有可向炸锅内喷洒水滴的喷嘴。

8.根据权利要求2所述食物加工机，其特征在于：所述炸锅组件还包括炸篮，所述安装孔位于炸篮的下方；

或者，所述炸锅的深度为H，所述安装孔的中心距离炸锅内底面的高度为H1，其中，H1≥1/2H。

9.根据权利要求1所述食物加工机，其特征在于：所述机体上设置有安装腔，所述水箱可拆卸的安装于安装腔内；

或者，所述机体上设置有与炸锅组件连通的排气通道和用于打开及关闭排气通道的排气阀。

10.根据权利要求1所述食物加工机，其特征在于：所述机体上具有安装电机的电机腔室，所述电机的驱动轴贯穿电机腔室壁伸出，且位于电机腔室外侧，循环风扇安装于驱动轴的末端，其中，所述驱动轴与电机腔室壁之间设置有轴密封件，所述轴密封件用于隔离炸锅组件内的水汽进入电机腔室内的。