CN208319027U - 一种烹饪效果好的空气炸锅 - Google Patents

Abstract

本实用新型涉及一种烹饪效果好的空气炸锅。现有空气炸锅的烤盘为扁平状，对食材不具备定型的功能。本实用新型包括上壳体和下壳体，上壳体设有热风组件，热风组件包括风扇以及发热管，下壳体内设有腔体，腔体内设炸锅组件，热风组件产生的热风流向炸锅组件以烹饪食物，炸锅组件包括炸锅、烤盘，烤盘设有定型槽，定型槽呈上大下小状，定型槽的侧壁与烤盘顶面间具有角度A，100°≤A≤130°。在原有烤盘结构上开设向下凹陷的定型槽，定型槽对食材起到定型的作用，当食材受热软化时，食材摊化并与定型槽的槽壁匹配贴合，确保食材炸制过程中不会发生变形，确保成品的外观，食材所需的炸制时间与预设炸制时间匹配，确保食材口感，提升使用体验。

Description

一种烹饪效果好的空气炸锅

技术领域

本实用新型涉及厨房电器领域，具体涉及一种空气炸锅。

背景技术

空气炸锅被越来越多的消费者使用，区别于原有通过热油油炸的方式，空气炸锅使用空气作为热量传递载体，有效降低食材的含油量，为人们提供健康的饮食。

现有的空气炸锅包括上壳体和下壳体，所述上壳体下方设有热风组件，所述热风组件包括风扇以及发热管，所述下壳体内设有朝向热风组件敞口的腔体，腔体内设有炸锅组件，所述炸锅组件包括炸锅以及安装在炸锅内的烤盘，烤盘为平板状，其上开设若干排气孔，热风组件产生的热风流向炸锅组件以烹饪放置在烤盘上的食物。现有空气炸锅在炸制法式面包、甜甜圈等具有造型的食品时，由于食材的原料为柔软的面团，面团受热后会摊化在烤盘上，导致食材加热熟透后发生变形甚至相互粘连的情况，影响食品外观，此外，使用者会根据食材体积来预先设定加热时间，当食材摊化变薄时，食材所需的炸制时间变短，空气炸锅按预设时间炸制后容易出现食材炸制过度的情况，影响食材口感。

实用新型内容

为了解决现有技术的不足，本实用新型提供一种烹饪效果好的空气炸锅，在现有平板状的烤盘上设置供食材嵌置定型的定型槽，确保食材的外观和口感，提升使用体验。

本实用新型通过以下方式实现：一种烹饪效果好的空气炸锅，包括上壳体和下壳体，所述上壳体下方设有热风组件，所述热风组件包括风扇以及发热管，所述下壳体内设有朝向热风组件敞口的腔体，腔体内设有炸锅组件，热风组件产生的热风流向炸锅组件以烹饪食物，所述炸锅组件包括炸锅以及安装在炸锅内的烤盘，所述烤盘顶面设有向下凹陷形成的定型槽，所述定型槽呈上大下小状，所述定型槽的侧壁与烤盘顶面间具有角度A，100°≤A≤130°。在原有烤盘结构上开设向下凹陷的定型槽，柔软的食材放在定型槽内，定型槽对食材起到定型的作用，当食材受热软化时，食材摊化并与定型槽的槽壁匹配贴合，确保食材炸制过程中不会发生摊化的情况，确保成品的外观，食材所需的炸制时间与预设炸制时间匹配，确保食材口感，提升使用体验。所述定型槽呈上大下小状，便于成品能整体脱离定型槽，确保食材外形美观。当A＜100°时，定型槽的内侧壁与底壁间趋于垂直，食材在脱离定型槽时容易与定型槽的内侧壁接触而导致食材表面破裂，影响食材外观完整性；当A＞130°时，定型槽的内侧壁与底壁间趋于水平，无法塑造具有立体造型的食材，影响食材美观。

作为优选，所述炸锅内壁设有向内延伸形成的支撑台，所述支撑台的顶面形成水平支撑面，所述烤盘通过其底面周缘平稳搭接在所述水平支撑面上。水平支撑面的竖向投影与所述烤盘周缘的竖向投影局部重合，使得烤盘能获得稳定支撑，确保烤盘始终保持水平姿态，防止烤盘翻转而导致食材从定型槽内脱离的情况发生。

作为优选，所述支撑台顶面设有定位柱，所述烤盘周缘开设供定位柱匹配插置的定位孔。或者，所述支撑台顶面设有定位孔，所述烤盘周缘开设供定位孔匹配套置的定位柱。定位柱竖向插置在定位孔中，对烤盘起到水平向定位，确保烤盘平稳搭接在支撑台上。

作为优选，所述支撑台包括至少为三个沿炸锅内壁周向等距设置的凸块，所述凸块顶面形成所述水平支撑面，三点确定一个平面，凸块至少为三个，确保烤盘在食材偏置时仍旧能保持水平姿态，确保食材在炸制过程中始终位于定型槽内。

作为优选，所述炸锅内壁向内延伸形成环状的支撑台，所述支撑台顶面形成环形的水平支撑面。环形的支撑台具有环形的水平支撑面，烤盘通过其底面周缘平稳搭接在所述水平支撑面上，有效防止食材因烤盘倾覆而发生从定型槽内脱离的情况。

作为优选，所述定型槽的底部开设若干等距设置的排气孔，所述排气孔的直径为R，3mm≤R≤5mm。排气孔通联定型槽底部空间与烤盘下方空间的作用，既能确保食材与定型槽内侧壁匹配贴合，还方便热风流入定型槽底部空间，确保食材表面被均匀加热，提升炸制口感。

作为优选，所述定型槽呈长条状，所述定型槽两端端缘呈圆弧状。长条状的定型槽用于炸制呈长条状的食材，定型槽的两端端缘呈圆弧状，方便食材端部与定型槽脱离，确保食材表面完整性。

作为优选，所述定型槽至少为两个，所述定型槽分散地设置在所述烤盘上。通过设置多个定型槽来提高烤盘表面利用效率，通过增加单次炸制的食材数量来提高热量利用效率，有效降低能耗。

作为优选，所述定型槽弯曲形成首尾通连的圆环状，所述定型槽周向等距排布在所述烤盘上，所述定型槽的槽口宽度大于槽底面宽度。定型槽能确保食材被加工成环状，烤盘上通过设置多个定型槽来增加单次炸制的食材数量，有效降低能耗，定型槽分散布置在烤盘上，确保各定型槽内食材被同步加热。

作为优选，所述定型槽呈圆形，所述定型槽的槽口直径大于槽底面直径。定型槽能确保食材被加工成圆形，所述定型槽的槽口直径大于槽底面直径，确保加工成型的食材能完整地脱离定型槽，确保食材表皮完整性。

作为优选，所述定型槽内设有与其形状相匹配的容具。食材放置在容具中进行炸制，在炸制完成后，食材先带着容具整体脱离烤盘，再拖除容具，有效降低食材取出难度，确保食材表面完整性，使用者可对容具单独清洗，提高清洁效率，提升使用体验。

本实用新型的有益效果：在原有烤盘结构上开设向下凹陷的定型槽，柔软的食材放在定型槽内，定型槽对食材起到定型的作用，当食材受热软化时，食材摊化并与定型槽的槽壁匹配贴合，确保食材炸制过程中不会发生变形，确保成品的外观，食材所需的炸制时间与预设炸制时间匹配，确保食材口感，提升使用体验。

附图说明

图1 为实施例一所述空气炸锅的剖视结构示意图；

图2 为实施例一所述炸锅的左视图；

图3 为实施例一所述炸锅分解结构示意图；

图4 为实施例二所述炸锅的结构示意图；

图5 为实施例三所述炸锅的结构示意图；

图6 为实施例四所述炸锅的结构示意图；

图中：1、上壳体，11、风扇，12、发热管，2、下壳体，21、炸锅，211、支撑台，212、定位柱，22、烤盘，221、定型槽，2211、排气孔，222、定位孔，223、容具。

具体实施方式

下面结合说明书附图和具体实施方式对本实用新型的实质性特点作进一步的说明。

实施例一：

本实施例提供一种烹饪效果好的空气炸锅。

如图1-3所示的空气炸锅，由上壳体1和下壳体2组成，所述上壳体1下方设有热风组件，所述热风组件包括风扇11以及发热管12，所述下壳体2内设有朝向热风组件敞口的腔体，腔体内设有炸锅组件，热风组件产生的热风流向炸锅组件以烹饪食物，所述炸锅组件包括炸锅21以及安装在炸锅21内的烤盘22，所述烤盘22顶面设有向下凹陷形成的定型槽221，所述定型槽221呈上大下小状，所述定型槽221的侧壁与烤盘22顶面间具有角度A，100°≤A≤130°。

在本实施例中，所述上壳体1内设有具有朝下敞口的导风罩，导风罩的敞口处设有防护板，所述热风组件安装在所述导风罩和防护板围合形成的安装腔内，导风罩既起到隔绝热量向外传递的作用，还起到引导气流流动的作用。防护板起到隔离外界空间和热风组件的作用，既确保使用者不会因触碰热风组件而发生烫伤的情况，还确保热风组件不会因外力作用而发生损坏。所述下壳体2内设有供炸锅组件放置的腔体，腔体顶部敞露且与安装腔通连，使得热风组件形成热流能流入腔体内。在使用时，将装有食材的炸锅组件放入腔体，风扇11旋转并驱使空气流动，发热管12通电产生热量，空气流经发热管12形成热流并流向腔体，食材与热流接触完成加热烹饪工序。

在本实施例中，当加工柔软且可形变的食材时，例如面团，在加热初期，面团会受热而软化进而出现摊化在烤盘22顶面的情况，既影响成品的外观造型，还会导致食材因摊化变薄而出现加热过度的情况。为此，在原有平板状烤盘22上增设向下凹陷形成的定型槽221，定型槽221对摊化的食材起到定型作用，确保食材被加热定型成预设轮廓，保证食材外形美观。在实际操作中，食材在放入定型槽221前会被加工成预设形状，但食材在自身念糯的弹性作用下，其轮廓与定型槽221内侧壁并不完全贴合，当空气炸锅21对食材进行加热时，食材受热软化并与定型槽221的内侧壁匹配贴合，直至加热炸制成成品，食材与定型槽221内侧壁始终保持匹配贴合，确保成品被加工形成预设轮廓。

在本实施例中，所述定型槽221呈上大下小状，确保食材能在完成炸制后完整地脱离定型槽221。所述定型槽221的侧壁与烤盘22顶面间具有角度A=110°（如图2所示），既确保定型槽221具有足够的深度，满足食材立体造型要求，还能方便食材成定型槽221内脱离，放置食材表面因与定型槽221内侧壁摩擦而发生破损的情况，确保食材表面完整性。

在本实施例中，所述定型槽221的底部开设若干等距设置的排气孔2211，排气孔2211的上端口与定型槽221底部空间通连，下端口与腔体底部空间通连。在加热初期，食材受热软化，位于食材和定型槽221间的空气可以通过排气孔2211外排至腔体底部空间，确保摊化的食材与定型槽221内侧壁匹配贴合，进而确保食材形变成预设的轮廓造型。在加热过程中，部分热流会直接被吹送至食材的顶面上，另一部分热流会沿着腔体侧壁流至腔体底部空间，并在穿越排气孔2211后与食材底面接触，确保食材表面均匀受热，提高成品口感。所述排气孔2211的直径为R=4mm，既能保证流经排气孔2211的热流流量，确保食材底面被均匀加热，还能有效防止软化的食材因陷入排气孔2211而造成热流流通不畅以及成品表面不平整的情况，提升成品口感和美观度。

在本实施例中，所述定型槽221呈长条状，所述定型槽221两端端缘呈圆弧状。所述定型槽221适用于加工长条状的法式面包。在使用时，需要将待加工的食材预先加工成长条状，并嵌置在定型槽221内，确保定型槽221各区域内的食材量均衡。为了确保食材表面完整性，一方面，所述定型槽221的两端端缘呈二分之一圆弧，既确保端缘中段呈弧形，还保证端缘两端与定型槽221侧壁相切，另一方面，所述定型槽221的内侧壁与底壁间通过圆角衔接，使得定型槽221的槽壁不存在夹持食材的死角，保证食材能完整地脱离定型槽221，确保食材表面完整性。

在本实施例中，所述定型槽221为两个且以中心堆成方式设置在烤盘22上，既确保食材周边具有较大的热流空间，更好地接收热流中的热量，还能确保烤盘22在承载食材后保持平稳。

在本实施例中，所述炸锅21内壁设有向内延伸形成的支撑台211，所述支撑台211的顶面形成水平支撑面，所述烤盘22通过其底面周缘平稳搭接在所述水平支撑面上（如图3所示）。所述炸锅21内壁向内延伸形成环状的支撑台211，所述支撑台211顶面形成环形的水平支撑面。所述烤盘22表面布满竖向贯通的通气孔，烤盘22放入炸锅21并搭接在环形的支撑台211上后，腔体顶部和底部间通过所述通气孔通连，自上而下输送的热流通过通气孔流入腔体底部，再通过排气孔2211后与食材底面接触，确保食材被均匀加热。

在本实施例中，所述支撑台211顶面设有定位柱212，所述烤盘22周缘开设供定位柱212匹配插置的定位孔222。所述定位柱212为两个，且分散设置，所述定位孔222数量以及开设位置与所述定位柱212对应，烤盘22搭接在水平支撑面上，所述定位柱212竖向插接至对应的定位孔222中，对烤盘22起到水平向限位作用，放置烤盘22因水平偏移而脱离水平支撑面的情况发生。

可以理解地，参数A还可以为100°、105°、115°、130°等，只要符合100°≤A≤130°的要求即可。

可以理解地，参数R还可以为3mm、3.5mm、4.5mm、5mm等，只要符合3mm≤R≤5mm的要求即可。

可以理解地，所述定型槽221还可以为三个、四个等，只要定型槽221数量满足至少为两个且分散设置的要求即可。

可以理解地，所述支撑台211为分体结构，包括至少为三个沿炸锅内壁周向等距设置的凸块，所述凸块顶面形成所述水平支撑面，安装时，烤盘22通过其底面周缘搭接在对应的凸块上，对烤盘22起到平稳支撑作用，也应视为本实施例的具体实施方式。

可以理解地，所述定位柱212和定位孔222的位置可以互换，所述支撑台211顶面设有定位孔，所述烤盘22周缘开设供定位孔匹配套置的定位柱，亦能对烤盘22起到水平向限位作用，也应视为本实施例的具体实施方式。

实施例二：

相较于实施例一，本实施例提供另一种烤盘22结构。

如图4所示，所述烤盘22顶面设有向下凹陷形成的定型槽221，所述定型槽221呈上大下小状，所述定型槽221弯曲形成首尾通连的圆环状，所述定型槽221周向等距排布在所述烤盘22上，所述定型槽221的槽口宽度大于槽底面宽度。所述定型槽221结构适用于加工环状的甜甜圈。

在本实施例中，所述定型槽221数量为三个，且分散设置在所述烤盘上。

本实施例所述烤盘22的其余结构及效果与实施例一一致，此处不再赘述。

实施例三：

相较于实施例一，本实施例提供另一种烤盘22结构。

如图5所示，所述烤盘22顶面设有向下凹陷形成的定型槽221，所述定型槽221呈上大下小状，所述定型槽221呈圆形，所述定型槽221的槽口直径大于槽底面直径。所述定型槽221结构适用于加工圆形的松饼。

本实施例所述烤盘22的其余结构及效果与实施例一一致，此处不再赘述。

实施例四：

相较于实施例一，本实施例提供另一种烤盘22结构。

如图6所示，所述烤盘22顶面设有向下凹陷形成的定型槽221，所述定型槽221呈上大下小状，所述定型槽221内设有与其形状相匹配的容具223。容具223为硅胶材质，可以与定型槽221匹配贴合，容具223可与定型槽221分离，方便使用者将带有成品的容具223从定型槽221内取出。所述容具上设有与排气孔2211对应的开孔。

在使用时，将容具223放入定型槽221，容具223底面会与定型槽221槽壁匹配贴合，再讲食材方式容具223顶面凹陷形成的槽腔内。完成烹饪后，使用者将食材连同容具223一起从定型槽221内取出，再将可形变的容具223剥离食材形成成品，既方便食材脱离定型槽221，还起到隔离烤盘22和食材的作用，无需对使用过的烤盘22进行清洗。

本实施例所述烤盘22的其余结构及效果与实施例一一致，此处不再赘述。

Claims (10)

1.一种烹饪效果好的空气炸锅，包括上壳体和下壳体，所述上壳体下方设有热风组件，所述热风组件包括风扇以及发热管，所述下壳体内设有朝向热风组件敞口的腔体，腔体内设有炸锅组件，热风组件产生的热风流向炸锅组件以烹饪食物，其特征在于，所述炸锅组件包括炸锅以及安装在炸锅内的烤盘，所述烤盘顶面设有向下凹陷形成的定型槽，所述定型槽呈上大下小状，所述定型槽的侧壁与烤盘顶面间具有角度A，100°≤A≤130°。

2.根据权利要求1所述的一种烹饪效果好的空气炸锅，其特征在于，所述炸锅内壁设有向内延伸形成的支撑台，所述支撑台的顶面形成水平支撑面，所述烤盘通过其底面周缘平稳搭接在所述水平支撑面上。

3.根据权利要求2所述的一种烹饪效果好的空气炸锅，其特征在于，所述支撑台顶面设有定位柱，所述烤盘周缘开设供定位柱匹配插置的定位孔；或者，所述支撑台顶面设有定位孔，所述烤盘周缘开设供定位孔匹配套置的定位柱。

4.根据权利要求2所述的一种烹饪效果好的空气炸锅，其特征在于，所述支撑台包括至少为三个沿炸锅内壁周向等距设置的凸块，所述凸块顶面形成所述水平支撑面；或者，所述炸锅内壁向内延伸形成环状的支撑台，所述支撑台顶面形成环形的水平支撑面。

5.根据权利要求1所述的一种烹饪效果好的空气炸锅，其特征在于，所述定型槽的底部开设若干等距设置的排气孔，所述排气孔的直径为R，3mm≤R≤5mm。

6.根据权利要求1-5任一所述的一种烹饪效果好的空气炸锅，其特征在于，所述定型槽呈长条状，所述定型槽两端端缘呈圆弧状。

7.根据权利要求6所述的一种烹饪效果好的空气炸锅，其特征在于，所述定型槽至少为两个，所述定型槽分散地设置在所述烤盘上。

8.根据权利要求1-5任一所述的一种烹饪效果好的空气炸锅，其特征在于，所述定型槽弯曲形成首尾通连的圆环状，所述定型槽周向等距排布在所述烤盘上，所述定型槽的槽口宽度大于槽底面宽度。

9.根据权利要求1-5任一所述的一种烹饪效果好的空气炸锅，其特征在于，所述定型槽呈圆形，所述定型槽的槽口直径大于槽底面直径。

10.根据权利要求1-5任一所述的一种烹饪效果好的空气炸锅，其特征在于，所述定型槽内设有与其形状相匹配的容具。