CN210582243U - 一种带蒸汽补偿水分的热均匀空气炸烤箱 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种带蒸汽补偿水分的热均匀空气炸烤箱，包括箱体、箱盖，以及位于箱体内的烤网和炸篮，还包括蒸汽发生器和与蒸汽发生器相连通的蒸汽管道，所述蒸汽发生器设于箱体内的顶部远离箱门的一侧。本实用新型，通过设置蒸汽发生器，为炸烤箱提供蒸汽补偿模式，弥补食材在烹调过程中因水分的缺失而导致口感不佳的问题，满足更多种口感的烘烤需求，通过在箱体下部增设温度补偿发热管，热风循环扇叶以及排风风道，实现炸烤箱内温湿度均匀；通过设置与炸篮匹配的导风板，让食物在烘烤过程中受热均匀，并且锁住热量，提升烘烤食物的效率，操作简单、方便实用，具有广泛的应用前景。

Description

一种带蒸汽补偿水分的热均匀空气炸烤箱

技术领域

本实用新型涉及烤箱技术领域，特别是一种带蒸汽补偿水分的热均匀空气炸烤箱。

背景技术

空气炸锅，是使用高速空气循环技术，并且将快速循环热空气和内部螺旋形纹路的独特结合从而使烹饪效果达到油炸食物的效果和口感。也就是加热时候会在锅体内产生高温的热风而使食物表面形成酥脆的表层，锁住食材内部的水分，达到普通油炸食品又香又脆的口感。传统的空气油炸锅只能油炸食物，功能单一，中国专利授权公告号CN208755759 U的专利公开了一种空气炸烤箱，包括箱体，位于箱体内的多个炸篮和发热管，所述风叶和发热管都位于所述多个炸篮的一侧，并且所述发热管位于多个炸篮和风叶之间；所述箱体的内侧壁具有导流形状，以使所述箱体的内侧壁与多个炸篮组合起来将所述箱体内部空间分隔成循环风道；所述循环风道包括分别位于箱体内部空间上下两侧的出风道，以及位于箱体内部空间中部回风道；所述出风道的入口朝向所述风叶的上下两端，所述回风道的出口朝向所述风叶的中心位置。该实用新型在采用多层炸篮同时烹饪多层食物时，通过箱体内的循环风道，可以使热风均匀地吹向各层炸篮，使每层炸篮上的食物均可以充分受热，烹饪效果更好。

现有技术中公开的空气炸烤箱，存在下述几个不足：1、空气炸烤箱没有蒸汽模式，无法满足多种口感的食物烘烤需求。

2、现有市面上同类烤箱没有设置内循环热风风道，或者有设置风道，但是没有同时设置热风循环风道和排风风道，而导致食物烘烤时，温度不够均匀。

3、现有市面上同类烤箱没有设置与针对炸篮温度调节的内部循环扇叶及导风道，无法实现食物加热过程的受热均匀，且锁住热量。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种带蒸汽补偿水分的热均匀空气炸烤箱，具备蒸汽模式，能够满足多种口感食物烹饪要求，同时受热更加均匀，锁住热量。

根据本实用新型实施例的一种带蒸汽补偿水分的热均匀空气炸烤箱，包括箱体、箱盖、箱顶固定件，以及位于箱体内的烤网和炸篮，箱体内设有内衬架，内衬架两侧壁设有多组平行的架槽，烤网通过架槽架设于内衬架上，箱体与箱顶固定件固定连接构成炸烤箱本体，箱顶固定件为盒盖状，且其内壁设有用于固定相关部件的槽、孔，还包括蒸汽发生器和与蒸汽发生器相连通的蒸汽管道，蒸汽发生器设于箱顶固定件内壁的一侧，蒸汽管道的一端与蒸汽发生器侧边的蒸汽出口相连，另一端向下延伸至排风风道上并与其相连通，排风风道的靠近蒸汽发生器的一侧设有出风口，箱体和箱顶固定件连接处与出风口对应位置上设有散热风道，排风风道的正下方设有风道内衬板，风道内衬板与排风风道固定连接，风道内衬板的正下方自上而下依次设有散热扇叶和热风循环扇叶，散热扇叶和热风循环扇叶均与罩极电机的输出轴机械连接，罩极电机设于排风风道的正上方，其顶端固定于箱顶固定件的中间，热风循环扇叶的正下方设有发热管，发热管的正下方设有导风板，导风板中间区域设有矩阵排列的六边形导风口，导风板的两侧边设有各设有一“带状”核心导风口，导风板的正下方设有炸篮，炸篮架设于烤网上，烤网下方的内衬架上平行设有两根温度补偿发热管。

在上述方案基础上，罩极电机的输出轴竖直向下，穿过排风风道和风道内衬板与散热扇叶及热风循环扇叶机械连接。

在上述方案基础上，箱顶固定件内壁上设有用于固定罩极电机的电机槽和用于固定蒸汽发生器的卡槽。

在上述方案基础上，发热管为“回型”加热管，温度补偿发热管为“一”字形加热管。

在上述方案基础上，箱盖位于箱体的一侧侧壁上，其底端与箱体铰链连接，箱盖与箱体闭合处设有密封橡胶垫。

在上述方案基础上，炸篮内底部设有炸篮滤油隔板，箱体的底部炸篮滤油隔板的正下方设有托盘。

本实用新型与现有技术相比具有的有益效果是：本实用新型提供的一种带蒸汽补偿水分的热均匀空气炸烤箱，通过设置蒸汽发生器，为炸烤箱提供蒸汽补偿模式，通过蒸汽扩散至食物表面后冷凝形成密布与食物表面的水雾，在加热阶段补偿水分，满足更多种口感的烘烤需求；其次，本实用新型通过在箱体下部增设温度补偿发热管，通过热循环扇叶以及排风风道，加快热空气在箱体内的循环，实现炸烤箱内温湿度均匀；最后，通过设置与炸篮匹配的导风板，让食物在烘烤过程中受热均匀，并且锁住热量，提升烘烤食物的效率，操作简单、方便实用，具有广泛的应用前景。

附图说明

附图用来提供对本实用新型的进一步理解，并且构成说明书的一部分，与本实用新型的实施例一起用于解释本实用新型，并不构成对本实用新型的限制。在附图中：

图1为本实用新型提出的一种带蒸汽补偿水分的热均匀空气炸烤箱的整体外形图。

图2为本实用新型提出的一种带蒸汽补偿水分的热均匀空气炸烤箱主要部件组装的三维视图。

图3为本实用新型提出的一种带蒸汽补偿水分的热均匀空气炸烤箱主要部件拆装的三维视图。

图4为本实用新型提出的一种带蒸汽补偿水分的热均匀空气炸烤箱的烹饪部件拆装的三维视图。

图5为本实用新型提出的一种带蒸汽补偿水分的热均匀空气炸烤箱的空气循环部件组装的三维视图。

图6为本实用新型提出的一种带蒸汽补偿水分的热均匀空气炸烤箱的烹饪部件在炸烤箱内部组装的三维视图。

图7为本实用新型提出的一种带蒸汽补偿水分的热均匀空气炸烤箱的排风风道的放大示意图。

图中：1-箱体、2-箱盖、3-蒸汽管道、4-热风循环扇叶、5-发热管、6-罩极电机、7-蒸汽发生器、8-散热扇叶、9-散热风道、10-导风板、11-炸篮、12-温度补偿发热管、13-风道内衬板、14-排风风道、15-烤网、16-核心导风口、17-箱顶固定件、18-炸篮滤油隔板、19-托盘、20-密封橡胶垫、21-内衬架、22-架槽、23-出风口。

具体实施方式

下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。

在本实用新型的描述中，需要理解的是，术语“中心”、“纵向”、“横向”、“长度”、“宽度”、“厚度”、“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“顶”、“底”“内”、“外”、“顺时针”、“逆时针”、“轴向”、“径向”、“周向”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本实用新型和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本实用新型的限制。

参照图1-7，一种带蒸汽补偿水分的热均匀空气炸烤箱，包括箱体1、箱盖2、箱顶固定件17，以及位于箱体1内的烤网15和炸篮11，箱体1内设有内衬架21，内衬架21两侧壁设有多组平行的架槽22，烤网15通过架槽22架设于内衬架21上，箱体1与箱顶固定件17固定连接构成炸烤箱本体，箱顶固定件17为盒盖状，且其内壁设有用于固定相关部件的槽、孔，还包括蒸汽发生器7和与蒸汽发生器7相连通的蒸汽管道3，蒸汽发生器7设于箱顶固定件17内壁的一侧，蒸汽管道3的一端与蒸汽发生器7侧边的蒸汽出口相连，另一端向下延伸至排风风道14上并与其相连通，通过以上结构将蒸汽发生器7产生的蒸汽引导至排风风道14内，排风风道14的靠近蒸汽发生器7的一侧设有出风口23，箱体1和箱顶固定件17连接处与出风口23对应位置上设有散热风道9；排风风道14的正下方设有风道内衬板13，用于支撑排风风道14，风道内衬板13与排风风道14固定连接；风道内衬板13的正下方自上而下依次设有散热扇叶8和热风循环扇叶4，散热扇叶8和热风循环扇叶4均与罩极电机6的输出轴机械连接，罩极电机6设于排风风道14的正上方，其顶端固定于箱顶固定件17的中间，热风循环扇叶4的正下方设有发热管5，发热管5的正下方设有导风板10，导风板10中间区域设有矩阵排列的六边形导风口，导风板10的两侧边设有各设有一“带状”核心导风口，上述 结构能够有效促进热空气在箱体内部的循环利用，导风板10的正下方设有炸篮11，炸篮11架设于烤网15上；烤网15下方的内衬架21上平行设有两根温度补偿发热管12，其能够在箱体1下方产生热量，以补充热量在向下传递过程中的损失，罩极电机6的输出轴竖直向下，穿过排风风道14和风道内衬板13与散热扇叶8及热风循环扇叶4机械连接。

箱顶固定件17内壁上设有用于固定罩极电机6的电机槽和用于固定蒸汽发生器7的卡槽，发热管5为“回型”加热管，发热面积更广，传热更快，温度补偿发热管12为“一”字形加热管，不占空间，箱盖2位于箱体1的一侧侧壁上，其底端与箱体1铰链，箱盖2可绕铰链转动盖合锁定在箱体1上，箱盖2与箱体1闭合处设有密封橡胶垫20，起到保证密闭性及减少热损失的作用，炸篮11内底部设有炸篮滤油隔板18，炸篮滤油隔板18由圆环状套筒和呈扇形竖直密排于套筒内的分隔叶组成，箱体1的底部炸篮滤油隔板18的正下方设有托盘19。

本实用新型提出的带蒸汽冷凝补偿水分的热均匀空气炸烤箱，通过设置蒸汽发生器7，在烹调某些需要保证食物中水分才能获得更好口感的食材时，通过蒸汽发生器7中的水蒸发产生的蒸汽，由蒸汽管道3将产生的蒸汽引导至排风风道14中，在热风循环扇叶4的鼓动下，蒸汽随热空气在箱体1内部进行循环，在此过程中，蒸汽随热空气首先穿过导风板10，导风板10上密布的导风口及两侧的核心导风口16能够将成股的蒸汽团分散开来，使其与食材的接触更加充分，通过设置与炸篮11匹配的导风板10，能够让热量在箱体1内得到充分利用，让食物在烘烤过程中受热均匀，并且锁住热量，提升烘烤食物的效率，当蒸汽到达食材表面时，由于食材表面的温度较低，蒸汽遇冷冷凝成小液滴沉积在食材表面，如此循环往复，不断补偿食材表面的水分，使最终的食物不会因为水分的缺失而影响其口感，烹饪之前可通过手动检查蒸汽发生器7中的水量，并酌情添加，以保证烹饪过程中水蒸汽的充足；食物中富余的油脂经过加热溢出食物表面，并通过炸篮11内底部的炸篮滤油隔板18处滤除，并滴落于内衬架21底部的托盘19上进行收集，避免油污沉积于箱体1内难以清洗；其次，本实用新型通过在箱体1下部增设温度补偿发热管12，在箱体1的底部进行发热，热量随循环的空气流通，能够弥补上方发热管5产生的热量在向下方传递过程中的能量损失，实现炸烤箱内温湿度均匀；此外，由罩极电机6带动散热扇叶8和热风循环扇叶4工作而产生的机械热不能被用于食物的烹饪，该部分热量的累积会损害炸烤箱的使用寿命，其通过散热扇叶8鼓动，经排风风道14侧边的出风口23，从散热风道9排散至环境中，操作简单、方便实用，具有广泛的应用前景。

尽管已经示出和描述了本实用新型的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本实用新型的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本实用新型的范围由所附权利要求及其等同物限定。

Claims (6)

1.一种带蒸汽补偿水分的热均匀空气炸烤箱，包括箱体（1）、箱盖（2）、箱顶固定件（17），以及位于箱体（1）内的烤网（15）和炸篮（11），所述箱体（1）内设有内衬架（21），所述内衬架（21）两侧壁设有多组平行的架槽（22），所述烤网（15）通过架槽（22）架设于内衬架（21）上，所述箱体（1）与箱顶固定件（17）固定连接构成炸烤箱本体，所述箱顶固定件（17）为盒盖状，其特征在于，

还包括蒸汽发生器（7）和与蒸汽发生器（7）相连通的蒸汽管道（3），所述蒸汽发生器（7）设于箱顶固定件（17）内壁的一侧，所述蒸汽管道（3）的一端与蒸汽发生器（7）侧边的蒸汽出口相连，另一端向下延伸至排风风道（14）上并与其相连通；

所述排风风道（14）的靠近蒸汽发生器（7）的一侧设有出风口（23），所述箱体（1）和箱顶固定件（17）连接处与出风口（23）对应位置上设有散热风道（9）；

所述排风风道（14）的正下方设有风道内衬板（13），所述风道内衬板（13）与排风风道（14）固定连接；

所述风道内衬板（13）的正下方自上而下依次设有散热扇叶（8）和热风循环扇叶（4），所述散热扇叶（8）和热风循环扇叶（4）均与罩极电机（6）的输出轴机械连接，所述罩极电机（6）设于排风风道（14）的正上方，其顶端固定于箱顶固定件（17）的中间；

所述热风循环扇叶（4）的正下方设有发热管（5），所述发热管（5）的正下方设有导风板（10），所述导风板（10）中间区域设有矩阵排列的六边形导风口，所述导风板（10）的两侧边设有各设有一“带状”核心导风口；

所述导风板（10）的正下方设有炸篮（11），所述炸篮（11）架设于烤网（15）上；

所述烤网（15）下方的内衬架（21）上平行设有两根温度补偿发热管（12）。

2.根据权利要求1所述的一种带蒸汽补偿水分的热均匀空气炸烤箱，其特征在于：所述罩极电机（6）的输出轴竖直向下，穿过排风风道（14）和风道内衬板（13）与散热扇叶（8）及热风循环扇叶（4）机械连接。

3.根据权利要求1所述的一种带蒸汽补偿水分的热均匀空气炸烤箱，其特征在于：所述箱顶固定件（17）内壁上设有用于固定罩极电机（6）的电机槽和用于固定蒸汽发生器（7）的卡槽。

4.根据权利要求1所述的一种带蒸汽补偿水分的热均匀空气炸烤箱，其特征在于：所述发热管（5）为“回型”加热管，所述温度补偿发热管（12）为“一”字形加热管。

5.根据权利要求1所述的一种带蒸汽补偿水分的热均匀空气炸烤箱，其特征在于：所述箱盖（2）位于箱体（1）的一侧侧壁上，其底端与箱体（1）铰链连接，所述箱盖（2）与箱体（1）闭合处设有密封橡胶垫（20）。

6.根据权利要求1所述的一种带蒸汽补偿水分的热均匀空气炸烤箱，其特征在于：所述炸篮（11）内底部设有炸篮滤油隔板（18），所述箱体（1）的底部炸篮滤油隔板（18）的正下方设有托盘（19）。

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