CN107529919A - 具有过滤元件的烹饪设备 - Google Patents

Abstract

本申请涉及一种烹饪设备(1)，该烹饪设备(1)包括烹饪室(2)、篮(3)，被设置在烹饪室(2)内，用以容纳待烹饪的食物(4)、加热元件(5)，被设置在篮(3)的上方，用于加热从食物篮(3)中流出的空气、系统(6,12,13)，用于使加热的空气在食物篮(3)内向上循环、以及过滤元件(7)，被设置在食物篮(3)和加热元件(5)之间。过滤元件(7)与加热元件(5)间隔开。过滤元件(7)包括透气的网格结构，该过滤元件(7)用于保持在从所述食物篮(3)中流出的空气中包含的颗粒。食物篮(3)包括上部开口(11)，并且过滤元件(7)整体在上部开口(11)的上方延伸。

Description

具有过滤元件的烹饪设备

技术领域

本发明涉及一种烹饪设备，特别涉及一种使用热空气循环来烹饪食物的烹饪设备。

背景技术

空气炸锅产品是烹饪设备，其通常包括烹饪室内的食物篮，以容纳待烹饪食物。空气越过加热元件并在烹饪室内循环并穿过篮来烹饪食物。因为不需要使用诸如油或脂肪的附加烹饪液体，这样的装置有利地提供紧凑的器具，以用于以健康的方式烹饪食物。

空气炸锅可以是多功能烹饪设备，因此需要能够尽可能多地烹饪不同的食谱和不同类型的食物。然而，这种多功能用法可能存在一些缺陷。例如，如果烹饪具有天然脂肪或油脂含量的食物，则随着油或脂肪被夹带在上升的热空气流中并与食物室上方的加热元件接触，可能产生烟雾。

US 3,828,760公开了一种烹饪设备，该烹饪设备包括具有盘和架子以及风扇的烹饪室，要烹饪的食物被放置在该盘和架子上方，风扇用以使空气越过加热元件并使加热的空气在烹饪室内循环。提供过滤以防止食物污垢和油脂接触风扇。

GB 2007515和US 2008/105135公开了烹饪设备，该烹饪设备包括用以在烹饪室内循环加热空气的装置。

发明内容

本发明的目的是提供一种基本上减轻或克服上述问题中的一个或多个问题的烹饪设备。

本发明由独立权利要求书限定。从属权利要求限定有利的实施例。

根据本发明，提供了一种烹饪设备，包括烹饪室、篮，被设置在烹饪室内用以容纳待烹饪食物、加热元件，被设置在食物篮上方，用于加热从食物篮流出的空气、系统，用于使加热的空气在食物篮内向上循环、以及过滤元件，被设置在食物篮与加热元件之间，过滤元件与加热元件间隔开，过滤元件包括透气的网格结构，用于保持在从食物篮流出的空气中包含的颗粒，其中食物篮包括上部开口，并且过滤元件整体在上部开口的上方延伸。

借助于将过滤元件设置在食物篮和加热元件之间，从食物篮中流出的空气中包含的脂肪颗粒被过滤元件阻挡，而不会阻挡空气本身。因此，脂肪颗粒未到达加热元件并且不再被燃烧。这减少了烹饪烟雾的产生。类似地，在从食物篮中流出的空气中包含的其他固体颗粒(例如来自烹饪食物的碎屑)被过滤元件阻挡。此外，整体在上部开口的上方延伸的过滤元件有助于防止任何气流在过滤元件的侧面周围逸出并且确保所有孔气流被过滤元件过滤。

有利地，过滤元件具有至少50％的不透明度。这提供了有效的食物颗粒过滤的益处。有利地，过滤元件的在加热元件正下方投射的表面区域具有至少50％的不透明度。

有利地，过滤元件的网格结构包括多个孔，该多个孔的最大外部尺寸不超过1mm×1mm。孔的最大外部尺寸可以在0.3mm×0.3mm和1mm×1mm之间。这提供了从穿过过滤元件的空气流中过滤食物颗粒的增加的有效性。

有利地，过滤元件被可拆卸地固定到食物篮。这使得能够容易地去除和清洁过滤元件。

有利地，过滤元件包括第一附接装置，食物篮可以包括第二附接装置，并且第一附接装置和第二附接装置可以适于相互配合以将过滤元件可拆卸地固定到食物篮。这还有利地使得能够容易地去除和清洁过滤元件。

有利地，过滤元件被可拆卸地固定到烹饪室并与食物篮间隔开。这种备选配置还有助于防止气流在过滤元件的侧面的周围逸出并且确保所有空气流被过滤元件过滤。此外，这使得能够容易地移除和清洁过滤元件。

有利地，过滤元件包括第一附接装置，烹饪室可以包括第二附接装置，并且第一附接装置和第二附接装置可以适于相互配合以将过滤元件可拆卸地固定到烹饪室。这使得能够容易地去除和清洁过滤元件。

有利地，过滤元件的网格结构的孔具有统一形状。这使得能够简单且节约成本地制造过滤元件。

有利地，过滤元件的网格结构的孔采用形状集中的形状，该形状集由正方形、矩形、六边形和正多边形限定。这允许更容易地制造过滤元件。

参考下文描述的实施例，本发明的这些和其他方面将变得显而易见。

附图说明

现在将仅通过示例的方式参考附图来描述本发明的实施例，其中：

图1示出了本发明的第一实施例的烹饪设备的示意性截面图；

图2示出了本发明的第二实施例的烹饪设备的示意性截面图；

图3示出了与图1的烹饪设备一起使用的食物篮和过滤元件的透视图；

图4示出了图3所示的过滤元件的网格结构的放大图；

图5示出了用于将过滤元件固定到图3所示的食物篮的、处于脱离位置的附接装置的放大侧视图；

图6示出了用于将过滤元件固定到图3所示的食物篮的、处于接合位置的附接装置的放大侧视图；

图7示出了用于将过滤元件固定到图2所示实施例的烹饪室的、处于脱离位置的附接装置的放大侧视图；以及

图8示出了用于将过滤元件固定到图2所示实施例的烹饪室的、处于接合位置的附接装置的放大侧视图。

具体实施方式

图1示出了根据本发明的第一实施例的烹饪设备。

烹饪设备1包括烹饪室2以及篮3，该篮3被设置在烹饪室2内，用以容纳待烹饪食物4。加热元件5被设置在食物篮3的上方，用于加热从食物篮3流出的空气。提供一种空气循环系统，用于使加热的空气在食物篮内向上循环。过滤元件7被设置在食物篮3和加热元件5之间，并且与加热元件5间隔开。过滤元件7包括透气的网格结构，该透气的网格结构用于保持从食物篮3流出的空气中包含的颗粒。

例如，优选地，空气循环系统包括风扇6，该风扇6被安装在由电动机(未示出)驱动的加热元件5的上方、空气流通道12，该空气流通道12被限定在食物篮3和烹饪室2的壁之间的空间中、以及空气流引导件13(可选地)，该空气流引导件13被设置在烹饪室2的基座中，以帮助空气在食物篮3中向上流动。在使用时，风扇6被操作以抽吸空气穿过食物篮3，越过加热元件5以加热空气，并且在由图1中的箭头所示的方向上传递加热的空气，使该加热的空气穿过空气流通道12到达烹饪室2的底部。从那里，加热的空气被空气流引导件13向上转向而返回到食物篮3中以加热并烹饪该食物篮3中包含的食物4。

参考图3，食物篮优选地包括底壁9、侧壁10和上部的开口11，该上部的开口11在食物篮的上侧。有利地，底壁9是开放的结构，以允许空气流动通过底壁，但也支撑要在其上烹饪的食物4。

在图1和图3所示的本发明的示例性实施例中，过滤元件7被可拆卸地固定到食物篮3，并且跨上部开口11延伸。过滤元件7和食物篮3分别包括第一附接装置14和第二附接装置15，该第一附接装置14和第二附接装置15被配置为相互配合以将过滤元件7固定到食物篮3。第一附接装置14和第二附接装置15在图5和图6中更详细地示出。第一附接装置14包括一对突起16，这一对突起16沿着过滤元件7的相对边缘而形成。第二连接装置15包括在食物篮3的相对侧上的对应地定位的一对闩锁机构。每个闩锁机构包括被连接到杆18的闩锁元件17，杆18在杆18的一端通过固定板19枢转地附接到食物篮3的侧面。闩锁元件17在杆18的远端之间被枢转地连接到杆18。每个闩锁元件17在其一端包括钩20。

为了将过滤元件7固定到食物篮3，过滤元件7被放置在食物篮3上以覆盖上部开口11，使得过滤元件7上的第一附接装置14与食物篮3上的第二附接装置15对准。每个闩锁机构的杆18向上枢转以允许每个闩锁元件17的钩20钩在过滤元件7上的相应的突起16上，如箭头21所示。然后每个杆18向下枢转，如箭头22所示，直到每个杆18靠在食物篮3的侧面，这使得闩锁元件17将它们各自的突起16紧紧地向下拉，将过滤元件7固定到食物篮3上。为了从食物篮3拆卸过滤元件7，执行上述过程相反的过程。

图4示出了过滤元件7的一部分的放大图。这更详细地示出了过滤元件7的细小网格结构。所示的本发明的示例性实施例中的网格结构包括线23的格栅，该线23的格栅产生在网格结构中的多个大致为正方形的孔8。如图4所示，每个孔8具有在彼此垂直的方向上测量的最大的外部尺寸D₁和D₂。在本发明的优选实施例中，D₁和D₂可以各自小于或等于1mm，并且在一个实施例可以各自在0.3mm至0.4mm之间。然而，本发明并不旨在限于这些特定的孔8的尺寸。还希望在本发明的范围内，过滤元件7的网格结构可以包括除正方形之外的备选的成形孔8，例如圆形、椭圆形、矩形、六边形或其他多边形。在这样的备选实施例中，最大外部尺寸D₁和D₂将类似地在垂直于彼此的方向上测量，以限定孔8的形状适配在其内的最小四边形。

跨过滤元件7的表面区域，过滤元件7的网格结构可以是大致统一的，并且限定由过滤元件7的材料(即线23)占据的面积，以及开口空间(即孔8)的面积。这在图4示出了以虚线标记的区域24，该区域24表示网格结构的最小重复单元。在该标记区域24内，面积A₁表示孔8所占据的面积，面积A₂表示线22所占据的面积。过滤元件7的网格结构的“不透明度”被定义为开口面积与总面积的比率R，即R＝A₁/(A₁+A₂)。例如，如果面积A₁为7mm²，面积A₂为3mm²，则总面积为10mm²，不透明度比率为70％。

由于上述图4中的标记区域24表示网格结构的区域的重复单元，并且所示的示例性实施例的网格结构大致统一，所以标记区域24的不透明度比率表示过滤元件7的整个网格结构。在本发明的优选实施例中，过滤元件7的不透明度比率至少为50％，并且优选地至少为或约为60％。然而，本发明并不旨在限于这些特定的不透明度比率。在本发明的范围内，过滤元件7可以包括备选的不透明度比。在本发明的优选实施例中，过滤元件7的在加热元件5正下方投射的表面区域具有上述不透明度。这种区域通过图1和图2中的双头箭头标识为区域A₃。这有利地确保了出现在加热元件5正下方的区域中的过滤元件7的过滤效果。在本发明的范围内，加热元件下方的过滤元件7的区域A₃可以是统一的，并且在该区域A₃外部的过滤元件7的区域可以具有不同的形状、配置或不透明度。

过滤元件7的网格结构优选地被配置为允许空气借助于上述的空气循环系统循环穿过。然而，过滤元件7阻止将被捕获在过滤元件7中的食物颗粒和油和脂肪脂滴。这样可以阻止这些颗粒与加热元件5接触，从而显著减少在烹饪过程器件产生的大量烟雾。

如上所述，在烹饪设备的操作中，待烹饪食物4被放置在食物篮3中，过滤元件7被固定到食物篮。然后将食物篮放置在烹饪室2中，并且打开烹饪设备1以执行烹饪操作。在烹饪操作中，加热元件5被激活，并且风扇6将空气向上抽吸越过加热元件5以加热空气。然后，加热的空气沿着空气通道12在食物篮3周围循环，并且通过空气流引导件13向上转向穿过食物篮3的底壁9中的开口并与食物4接触以烹饪食物4。

当食物4在被烹饪时，在向上的气流中可能被夹带的任何食物颗粒(例如被烹饪的食物4上的面包屑或其他松散的涂层)被过滤元件阻挡以防从食物篮3中排出。此外，从食物中抽吸出的任何油或脂肪滴或蒸气被捕获在过滤元件的网格中。因此，食物颗粒和油和脂肪被阻止与加热元件5接触，从而防止生成烟雾。

在烹饪操作完成以后，过滤元件7可以如上所述从食物篮3上拆卸，并且在随后的烹饪操作之前可以清除在网格结构中捕获的任何食物颗粒、油或脂肪。

由本发明的烹饪装置提供的另一个优点在于，由于来自烹饪食物4的油和脂肪被捕获在过滤元件7中，因此防止了其与热空气流在烹饪室2周围循环。因此，这显著减少了沉积在烹饪器具1的各个表面上的油和脂肪的量，例如烹饪室2的内壁、食物篮3的侧壁10的外侧和加热元件5周围和任何周围的防护性热屏蔽件或防护件(未示出)。

由本发明的烹饪设备提供的另一个优点在于，由于诸如面包屑的食物颗粒被阻止离开食物篮3并且被阻止在烹饪设备周围在热空气流中循环，所以这些颗粒不仅被阻止沉积在烹饪设备1中，而且还被阻止沉积在烹饪设备1的外侧周围。这是因为在烹饪设备的一些配置中，设置排气以允许由于加热空气的膨胀而使烹饪设备内的一些空气从烹饪室排出，循环的烹饪空气被更新和补充。如果食物颗粒被夹带在循环空气流中，食物颗粒可以通过通风口(未示出)与排出的空气一起离开烹饪器具，导致食物颗粒沉积在烹饪设备1的外侧。这可能引起难看的且不方便的残渣，这些残渣需要被清理并且搁置烹饪设备1的表面需要被清洁。然而，利用本发明的烹饪设备1，可以阻止这样的食物颗粒与热空气流一起循环，并且被保留在食物篮3或烹饪室2的底部中，在那里，食物颗粒能够容易地被收集。

示出和描述了第一实施例的烹饪设备1，该烹饪设备1具有突起16和闩锁机构，该突起16和闩锁机构作为将过滤元件7固定到食物篮3的第一附接装置14和第二附接装置15。然而，本发明不限于附接装置14、15的该配置，并且可以在本发明的范围内提供备选附接装置。附接装置14、15的这种备选配置可以包括相互配合的夹子，相互配合的卡扣适配连接器或磁性附接装置。

图2示出了本发明的第二实施例的烹饪设备1。与第一实施例的烹饪设备相同的特征共享相同的参考标记，并且不再重复其描述。第二实施例的烹饪设备1的不同之处在于过滤元件7不是被固定到食物篮3，而是被固定到烹饪室2。过滤元件7整体延伸跨过烹饪室2，使得来自食物篮内的向上的空气流穿过过滤元件7，并且流动通过空气通道12的向下的空气流流动通过过滤元件7。

过滤元件7包括第一附接装置25，并且烹饪室包括第二附接装置26。第一附接装置和第二附接装置被配置为相互配合以接合和分离，以将过滤元件7可拆卸地固定在烹饪室2内。

在图7和图8中更详细地示出了处于分离和接合配置的第一附接装置25和第二附接装置26。第一附接装置包括在过滤元件7的相对侧上的一对突片27，每个片具有在其中的孔28。第二附接装置26包括在烹饪室2的相对侧上对应地定位的一对闩锁指29，这对闩锁指29从烹饪室2的内壁向内突出。每个闩锁指29包括靠近其远端的棘爪30。闩锁指29可弹性变形。

为了将过滤元件7固定到烹饪室2，过滤元件7被以突片27与闩锁指29对准地放置在烹饪室2中。如图7中的箭头31所示，过滤元件7向下移动到适当位置，使得闩锁指29穿过突片27中的孔28，直到棘爪30接合在孔28的边缘上方以将过滤元件7固定到适当位置。为了将过滤元件7从烹饪室2分离，闩锁指29向内偏转，使得棘爪30离开孔28的边缘，并且过滤元件7可以向上提升到烹饪室2外。

示出并描述了第二实施例的烹饪设备1，该烹饪设备1具有突片27和闩锁指29，该突片27和闩锁指29作为将过滤元件7固定到烹饪室2的第一附接装置25和第二附接装置26。然而，本发明不旨在限于附接装置25、26的这种配置，并且可以在本发明的范围内提供备选的附接装置。附接装置25、26的这种备选配置可以包括相互配合的夹子、相互配合的卡扣适配连接器或磁性附接装置。

在上述本发明的第一实施例和第二实施例的烹饪设备1中，过滤元件7与加热元件5间隔开。特别地，过滤元件7与加热元件5或者可能包围加热元件5的任意防护件或屏蔽件(未示出)间隔开并且不固定到加热元件5或者不固定到包围加热元件5的防护件或屏蔽件(未示出)，使得过滤元件被固定到烹饪设备1的除了加热元件5和/或可能包括的防护件或屏蔽构件之外的部分。即使过滤元件已经阻止食物颗粒/油/脂肪直接接触加热元件，过滤元件7的间隔有助于确保加热元件5的足够的距离，以避免来自加热元件5的热量将可能被过滤元件7捕获的任何食物颗粒或油或脂肪燃烧，该燃烧仍然可能产生烟雾。与加热元件及其相关联的防护件或屏蔽构件的这种间隔也有助于防止热量通过传导被传送到过滤元件7，进一步有助于阻止由被捕获的食物颗粒、油或脂肪产生烟雾。

所描述的上述实施例仅仅是说明性的，并不旨在限制本发明的技术方法。虽然参照优选实施例详细描述了本发明，但是本领域技术人员将理解，在不脱离本发明的技术方法的精神和范围的情况下，本发明的技术方法可以被修改或等同地置换，这也将落入本发明的权利要求书的保护范围内。在权利要求书中，“包括”一词并不排除其他元素或步骤，并且不定冠词“一”或“一个”不排除多个。权利要求中的任何参考标记不应被解释为限制范围。

Claims (11)

1.一种烹饪设备(1)，包括：

烹饪室(2)；

篮(3)，被设置在所述烹饪室(2)内，用以容纳待烹饪的食物(4)；

加热元件(5)，被设置在所述食物篮(3)的上方，以用于加热从所述食物篮(3)中流出的空气；

系统(6、12、13)，用于使加热的空气在所述食物篮(3)内向上循环；

过滤元件(7)，被设置在所述食物篮(3)和所述加热元件(5)之间，所述过滤元件(7)与所述加热元件(5)间隔开，所述过滤元件(7)包括透气的网格结构，以用于保持在从所述食物篮(3)中流出的空气中包含的颗粒；

其特征在于，所述食物篮(3)包括上部开口(11)，并且其中所述过滤元件(7)在所述上部开口(11)的上方整体延伸。

2.根据权利要求1所述的烹饪设备(1)，其中所述过滤元件(7)具有至少50％的不透明度。

3.根据权利要求1或2所述的烹饪设备(1)，其中所述过滤元件(7)在区域(A₃)中具有至少50％的不透明度，所述区域(A₃)是所述过滤元件(7)的在所述加热元件(5)正下方被投射的区域。

4.根据权利要求1至3中的任一项所述的烹饪设备(1)，其中所述过滤元件(7)的所述网格结构包括多个孔(8)，所述多个孔(8)的最大外部尺寸(D₁、D₂)不超过1mm×1mm。

5.根据权利要求4所述的烹饪设备(1)，其中所述孔(8)的所述最大外部尺寸(D₁、D₂)在0.3mm×0.3mm与1mm×1mm之间。

6.根据前述权利要求中的任一项所述的烹饪设备(1)，其中所述过滤元件被可拆卸地固定到所述食物篮(3)。

7.根据前述权利要求中的任一项所述的烹饪设备(1)，其中所述过滤元件包括第一附接装置(14)，所述食物篮(3)包括第二附接装置(15)，所述第一附接装置(14)和所述第二附接装置(15)适于相互配合以将所述过滤元件(7)可拆卸地固定到所述食物篮(3)。

8.根据权利要求1至5中的任一项所述的烹饪设备(1)，其中所述过滤元件(7)被可拆卸地固定到所述烹饪室(2)并且与所述食物篮(3)间隔开。

9.根据权利要求8所述的烹饪设备(1)，其中所述过滤元件(7)包括第一附接装置(25)，并且所述烹饪室(2)包括第二附接装置(26)，所述第一附接装置和所述第二附接装置适于相互配合以将所述过滤元件(7)可拆卸地固定到所述烹饪室(2)。

10.根据前述权利要求中的任一项所述的烹饪设备(1)，其中所述过滤元件(7)的所述网格结构的所述孔(8)具有统一形状。

11.根据前述权利要求中的任一项所述的烹饪设备(1)，其中所述过滤元件(7)的所述网格结构的所述孔(8)采用形状集中的形状，所述形状集由正方形、矩形、六边形和正多边形限定。