CN208551168U - 蒸烤一体式装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型提供了蒸烤一体式装置，包括锅体和设置在锅体上方的盖体，盖体具有：加热元件，用于对其周围的空气进行加热，以产生加热空气；风扇，用于将加热空气吹向锅体；蒸汽腔；和用于在蒸汽腔内形成蒸汽的蒸汽发生器；其中，蒸汽腔具有一个或多个蒸汽出口，并且风扇布置成在工作时能经由蒸汽出口对蒸汽腔产生抽吸作用，从而使得蒸汽腔内的蒸汽经由蒸汽出口流出蒸汽腔，然后由风扇将蒸汽吹向锅体。本实用新型的蒸烤一体式装置增加了烘烤食物的湿度，使得烹饪食物的手段更加多样化，品质更高，味道更加贴切食用者的喜好。此外，本实用新型的装置结构简单，设计巧妙，仅需通过对装置内的零部件进行改造来实现上述效果，不需要额外增加成本。

Description

蒸烤一体式装置

技术领域

本实用新型涉及烹饪器具，特别是涉及蒸烤一体式装置。

背景技术

随着人们生活水平的不断提高，烹饪器具的产品越来越丰富。其中，电烤炉以其干净方便，烘烤食物味道好，空气炸锅以其速度快，营养健康等优势受到越来越多的人喜爱。

现有的电烤炉和空气炸锅的结构主要包括上盖和锅体，在上盖内设置发热管和风扇。使用时将食物放置在锅体内，启动电烤炉或空气炸锅，发热管将热量从上向下辐射到食物上，同时风扇转动以使锅体内的空气加快对流，使得食物均匀受热。这种烘制食物的方案的原理是：产生热风循环，并使得循环的热风加热食物，达到烤制食物的效果。然而，这种热辐射方式容易带走食物的大量水分，使得在食物熟透时其外表面已经变脆、变干，无法做出蒸的效果。同时，这种热辐射方式使得烤制食物的品类具有局限性，且不能够再加热食物。这些问题影响了电烤炉以及空气炸锅的进一步推广使用。

实用新型内容

本实用新型的一个目的是要提供一种蒸烤一体式装置，以使得食物在受到热辐射的同时，还会受到高温蒸汽的加热，达到蒸食物、蒸汽再加热食物的烹饪效果。

本实用新型提供的蒸烤一体式装置，包括锅体和设置在所述锅体上方的盖体，所述盖体具有：

加热元件，用于对其周围的空气进行加热，以产生加热空气；

风扇，用于搅动所述锅体内的热气流；

所述风扇与所述盖体之间形成一蒸汽腔；

其中，所述风扇具有一个或多个蒸汽出口，并且所述风扇布置成在工作时能经由所述蒸汽出口连接蒸汽腔，从而使得所述蒸汽腔内的所述蒸汽经由所述蒸汽出口流出所述蒸汽腔，然后由所述风扇将所述蒸汽吹向所述锅体。

进一步的，还包括用于驱动所述风扇转动的电机；

其中，所述电机设置在所述蒸汽腔的外部且位于所述盖体一侧，并且相对于所述蒸汽腔是密封的，以防止所述蒸汽进入所述电机。

进一步的，所述风扇具有第一表面，所述蒸汽腔部分地是由所述第一表面限定，所述蒸汽出口形成在所述第一表面处。

进一步的，所述风扇具有一内部空间，所述蒸汽出口与所述内部空间连通，以使得所述风扇搅动空气与所述蒸汽并使其在所述内部空间混合后一起流出所述风扇。

进一步的，所述风扇还包括与所述蒸汽出口对应的导流片，每一所述导流片构造成从所述第一表面开始以一预设角度在所述蒸汽出口上方倾斜地向上延伸。

进一步的，所述风扇为涡轮风扇，其包括上面板和下面板以及位于所述上面板和所述下面板之间的涡轮叶片；

其中，所述第一表面由所述上面板提供。

进一步的，所述导流片至少延伸覆盖所述蒸汽出口的整个长度和宽度，所述预设角度为15-45°。

进一步的，还包括用于在所述蒸汽腔内形成蒸汽的蒸汽发生器，所述蒸汽发生器包括：

用于向所述蒸汽腔提供水的输水装置；和

所述风扇的所述第一表面；

其中，在工作时，所述输水装置将水提供至所述风扇的所述第一表面，并由在工作时处于高温状态的所述第一表面将水汽化成所述蒸汽。

进一步的，还包括用于在所述蒸汽腔内形成蒸汽的蒸汽发生器，所述蒸汽发生器包括：

用于向所述蒸汽腔提供水的输水装置；和

蒸发容器，用于接收输送至所述蒸汽腔的水，并吸收来自所述加热元件并经由所述风扇传递的热量；

其中，在工作时，所述输水装置将水提供至所述蒸发容器，并由处于高温状态的所述蒸发容器将水汽化成所述蒸汽。

进一步的，所述输水装置包括输水管，所述输水管具有一出水口，所述出水口设置成与所述蒸汽出口沿着所述风扇的径向错开；

其中，所述输水装置还包括：

用于储存水的第一储水箱；

泵，用于将水从所述第一储水箱输送至所述输水管。

进一步的，还包括用于在所述蒸汽腔内形成蒸汽的蒸汽发生器，所述蒸汽发生器包括：

用于储存水的第二储水箱；

设置在所述第二储水箱内的蒸汽发生元件，用于提供蒸汽；

设置在所述第二储水箱处的抽风元件，用于将所述蒸汽从所述第二储水箱抽至蒸汽管；

所述蒸汽管，其一端与所述抽风元件相连通，另一端与所述蒸汽腔相连通，用于将所述蒸汽输送至所述蒸汽腔。

本实用新型的方案，由于设置蒸汽腔和风扇，使得蒸汽腔内的蒸汽能够被抽吸至风扇并吹向锅体，达到了食物在受到热辐射的同时，还受到高温蒸汽的加热的效果，由此增加了烘烤食物的湿度。因此，使得烹饪食物的手段更加多样化，品质更高，味道更加贴切食用者的喜好。本实用新型的装置结构简单，设计巧妙，仅需通过对装置内必不可少的零部件进行改造来实现上述效果，不需要额外增加成本。

进一步地，本实用新型中通过对固定架、电机支架和风扇进行改造以形成一蒸汽腔，并在风扇的第一表面处开设蒸汽出口以及设置导流片，同时使得蒸汽出口与风扇的内部空间进行连通，这些设计为将蒸汽从蒸汽腔中抽吸出并吹向锅体提供了可能。即这样设计使得蒸汽被风扇从蒸汽腔中抽吸至风扇内部，然后随着风扇的转动参与热空气的循环，进而吹向锅体内的食物。此外，为了达到将蒸汽从蒸汽腔中抽吸出并吹向锅体的目的，需要精确控制各个结构的特征以及数据，例如多个蒸汽出口的布置方式、导流片的延伸方式以及预设角度的设置，上述各个结构的特征以及数据都是经过大量实验验证所得。

进一步地，本实用新型还提供了三种形成蒸汽的方式。第一种方式是水滴直接滴在风扇的第一表面，在高温的第一表面处发生汽化形成蒸汽。第二种方式是水滴滴在蒸发容器内，在蒸发容器内蒸发形成蒸汽。第三种方式蒸汽发生器产生蒸汽后，通过蒸汽管输送至蒸汽腔。前两种方式是直接在蒸汽腔内产生蒸汽，是借助加热元件的热量将水进行蒸发形成蒸汽，最大限度地利用了加热元件的热量。本实用新型中的上述形成蒸汽的三种方式较为简单，所用到的零部件结构简单，成本较小。

根据下文结合附图对本实用新型具体实施例的详细描述，本领域技术人员将会更加明了本实用新型的上述以及其他目的、优点和特征。

附图说明

后文将参照附图以示例性而非限制性的方式详细描述本实用新型的一些具体实施例。附图中相同的附图标记标示了相同或类似的部件或部分。本领域技术人员应该理解，这些附图未必是按比例绘制的。附图中：

图1是根据本实用新型一个实施例的蒸烤一体式装置的示意性结构图；

图2是图1所示蒸烤一体式装置的风扇的示意性结构图；

图3是根据本实用新型另一实施例的蒸烤一体式装置的示意性结构图；

图4是根据本实用新型另一实施例的蒸烤一体式装置的示意性结构图。

具体实施方式

图1示出了根据本实用新型一个实施例的蒸烤一体式装置1的示意性结构图。蒸烤一体式装置1一般性可以包括锅体25和设置在该锅体25上部的盖体10。该锅体25限定了可以盛放烹饪食物的烹饪空间。该盖体10内设置有加热元件16、电机12和风扇13。该加热元件16设置在风扇13的下部，并在该盖体10和该锅体25盖合时位于锅体25内，用于发出热量，以烘烤食物。该加热元件16可以是诸如由若干个加热组件构成的一个或多个环之类的电加热元件16或者是其他热交换器。该电机12具有输出轴121，用于输出驱动力。该风扇13与该输出轴121相连，其能够在电机12的驱动力作用下进行转动，以加快锅体25内的空气流通速度，使得食物受热均匀。

为了增加烘烤食物的湿度，如图1所示，本实用新型的蒸烤一体式装置1还可以包括蒸汽腔11。该蒸汽腔11设置在风扇13的上方，且在电机12的下方。该蒸汽腔11具有一个或多个蒸汽出口135，并且风扇13布置成在工作时能经由蒸汽出口135在蒸汽腔11内产生气流运动，从而使得蒸汽腔11内的所述蒸汽经由蒸汽出口135流出蒸汽腔11，然后由风扇13将蒸汽吹向所述锅体25。即蒸汽通过风扇13能够被卷入被加热的空气气流中，并吹向锅体25内的食物，以增加烘烤食物的湿度。

本实用新型的方案，由于设置蒸汽腔11、风扇13，使得蒸汽腔11内的蒸汽能够被风扇13抽吸并吹向锅体25，达到了食物在受到热辐射的同时，还受到高温蒸汽的加热的效果，由此增加了烘烤食物的湿度。因此，使得烹饪食物的手段更加多样化，品质更高，味道更加贴切食用者的喜好。

在一个可选实施例中，该蒸汽腔11是由蒸烤一体式装置1内必不可少的零部件进行改造的。如图1所示，在盖体10内还设置有固定架14和电机支架15。该固定架14的一端与盖体10相连，另一端与风扇13贴合靠近，用于固定风扇13。该电机支架15两端均与固定架14相连，用于支撑电机12。该电机支架15具有一通孔，电机12的输出轴121能够穿出该通孔。该固定架14、该电机支架15和该盖体10共同组成了一密封空间，以防止蒸汽腔11内的蒸汽流到该封闭空间，进而使得该封闭空间内的零部件如电机12受损。图2示出了图1所示蒸烤一体式装置1的风扇13的示意性结构图。结合图1和图2，该风扇13具有上面板、扇叶133、下面板和中心孔134。其中，上面板提供风扇13的第一表面131，下面板提供该风扇13的第二表面132。该扇叶133的数量为多个，多个扇叶133设置在第一表面131和第二表面132之间。多个扇叶133间隔开设置，使得热空气能够从风扇13侧面进入风扇13的内部空间，热空气在风扇13的内部空间与由蒸汽出口135流入的蒸汽进行混合后一起流向锅体25。电机12的输出轴121能够穿出该风扇13的中心孔134。该固定架14的形状并没有限制，只要能够配合电机支架15共同限定一腔室即可。该腔室即为蒸汽腔11。此外，可以根据对蒸汽腔11体积的需求来设计电机12支撑架的形状。

为了实现将蒸汽从蒸汽腔11中抽吸出并吹向锅体25，还需要对风扇13进行改进。如图2所示，该风扇13的第一表面131处开设有多个蒸汽出口135，每一蒸汽出口135处布置有一导流片136。该导流片136并不是随意布置，经过大量实验验证，在一个优选的实施例中，该导流片136构造成从第一表面131开始以一预设角度在蒸汽出口135上方倾斜地向上延伸。该预设角度优选为15°、20°、30°、35°、40°和45°中任一角度，也可以是15-45°中其他角度。为了进一步优化蒸汽被抽吸的效率，如图2所示，该多个蒸汽出口135的布置可以优化为围绕风扇13的中心，并以环形阵列的方式间隔开布置。在另一实施例中，该多个蒸汽出口135也可以矩形阵列的方式间隔开布置。

本实用新型实施例中通过对固定架14、电机支架15和风扇13进行改造以形成一蒸汽腔11，并在风扇13的第一表面131处开设蒸汽出口135以及设置导流片136，同时使得蒸汽出口135与风扇13的内部空间进行连通，这些设计为将蒸汽从蒸汽腔11中抽吸出并吹向锅体25提供了可能。即这样设计使得蒸汽被风扇13从蒸汽腔11中抽吸至风扇13内部，然后随着风扇13的转动参与热空气的循环，进而吹向锅体25内的食物。此外，为了达到将蒸汽从蒸汽腔11中抽吸出并吹向锅体25的目的，需要精确控制各个结构的特征以及数据，例如多个蒸汽出口135的布置方式、导流片136的延伸方式以及预设角度的设置。

为了在蒸汽腔11中形成蒸汽，在第一个实施例中，如图1所示，在盖体10内还包括输水装置，该输水装置包括第一储水箱17、泵18和输水管19。该第一储水箱17用于储存水，其设置在电机支架15上部，以利用该电机支架15进行支撑。该泵18与第一储水箱17相连，其构造成能够将水从该第一储水箱17输送至输水管19。该泵18设置在电机支架15上部，以利用该电机支架15进行支撑。该输水管19一端与泵18相连通，另一端与蒸汽腔11相连通，以将水输送至蒸汽腔11中。该输水管19的数量可以为一个，也可以为多个，只要能够满足蒸汽腔11中对蒸汽的量的要求即可。为了避免水滴不经汽化而直接进入到食物所在的锅体25，输水管19的出水口设置成与多个蒸汽出口135沿着风扇13的径向错开，并进一步将导流片136构造成至少延伸覆盖蒸汽出口135的整个长度和宽度。形成蒸汽的过程是，加热元件16向上散发热量，风扇13吸收该热量使得风扇13的第一表面131具有非常高的热量，当由输水管19滴入的水滴落在风扇13的第一表面131时，水会在第一表面131发生汽化并形成蒸汽。蒸汽参与加热空气的循环的过程是，蒸汽通过第一表面131的蒸汽出口135进入风扇13的内部空间，并在内部空间的加热空气进行混合后一起流出风扇13并吹向锅体25的底部，蒸汽和加热空气的混合气体被从锅体25的底部吸入风扇13的侧面，进而进入风扇13的内部空间再次参与循环。在图2所示的实施例中，蒸汽出口135以及导流片136的数量分别是六个，并且都是围绕风扇13的中心孔134以环形阵列的方式进行排布。此外，由图1可知导流片136倾斜的方向以及角度。由图2可知，六个导流片136排布在对应的六个蒸汽出口135处，此外，每一导流片136与设置成与风扇13的转动方向一致，以增大蒸汽进入风扇13内的效率。为了使得风扇13能够吸收足够的热量以使水进行汽化，在一个实施例中，风扇13的材料可以选择成金属材料，以使得风扇13能够吸收来自加热元件16的热量，以对输送至蒸汽腔11的水进行加热，进而在蒸汽腔11内形成蒸汽。为了加快蒸汽在蒸汽腔11和风扇13之间的循环速度，在一个实施例中，如图1所示，风扇13的第一表面131的横截面为弧形。在其他实施例中，风扇13的第一表面131的横截面也可以为其他形状，其构造成能够使得水从输水管19中滴落到风扇13的第一表面131时能够避开直接落入蒸汽出口135。

可以理解，该蒸烤一体式装置1还可以包括一控制电路，以根据接收到的命令调控烹饪模式。该控制电路可以控制加热元件16、风扇13、输水管19等，从而在必要时将其接通或关闭以执行烹饪计划。该控制电路允许对加热元件16、风扇13和输水管19以不同的模式进行单独操作。烹饪计划可以提供为特定食物所定制的烹饪时间、温度以及湿度。当需要在烘烤时增加一定湿度时，控制电路可以根据对特定食物制定的湿度来调节输出管19输出的水量。当不需要增加湿度时，控制电路可以关闭输出管19的输出，以在不增加湿度的前提下对食物进行烘烤。

图3示出了根据本实用新型一个实施例的蒸烤一体式装置1的示意性结构图。在第二个实施例中，如图3所示，其与第一个实施例的区别在于，在该实施例中，水并不是直接滴在风扇13的第一表面131，而是滴在蒸发容器20中。该蒸发容器20例如可以是蒸发皿，其设置在输水管19的出水口下部，用于接收输送至蒸汽腔11的水，并吸收来自加热元件16并经由风扇13传递的热量。在工作时，输水装置将水提供至该蒸发容器20，并由处于高温状态的蒸发容器20将水汽化成所述蒸汽，进而在蒸汽腔11内形成蒸汽。为了使得风扇13能够吸收足够的热量以使蒸发容器20内的水进行汽化，在一个实施例中，风扇13的材料可以选择成金属材料。其中，该输水管19的数量可以为一个，也可以为多个，只要能够满足蒸汽腔11中对蒸汽的量的要求即可。该蒸发容器20的数量与输水管19的数量保持一致。

图4示出了根据本实用新型一个实施例的蒸烤一体式装置1的示意性结构图。在第三个实施例中，如图4所示，在盖体10内还包括第二储水箱21、蒸汽发生元件22、抽风元件23和蒸汽管24。该第二储水箱21用来储存水。该蒸汽发生元件22设置在第二储水箱21内，用以提供蒸汽。蒸汽发生器(俗称锅炉)是利用燃料或其他能源的热能把水加热成为热水或蒸汽的机械设备。锅的原义是指在火上加热的盛水容器，炉是指燃烧燃料的场所，锅炉包括锅和炉两大部分。在上述实施例中可以认为储水箱21为锅，蒸汽发生元件22为加热装置。抽风元件23设置在所述第二储水箱21处，用以将蒸汽从第二储水箱21吹向蒸汽管24。该蒸汽管24一端与抽风元件23相连通，另一端与蒸汽腔11相连通，用于将蒸汽输送至蒸汽腔11。在一个实施例中，该抽风元件23可以是涡轮风扇。

本实用新型实施例还提供的三种形成蒸汽的方式。第一种方式是水滴直接滴在风扇13的第一表面131，在高温的第一表面131处发生汽化形成蒸汽。第二种方式是水滴滴在蒸发容器20内，在蒸发容器20内蒸发形成蒸汽。第三种方式蒸汽发生元件22产生蒸汽后，通过蒸汽管24输送至蒸汽腔11。前两种方式是直接在蒸汽腔11内产生蒸汽，是借助加热元件16的热量将水进行蒸发形成蒸汽，最大限度地利用了加热元件16的热量。本实用新型实施例中的上述形成蒸汽的三种方式较为简单，所用到的零部件结构简单，成本较小。

某些术语于此仅出于说明的目的加以使用，并且由此并不是限制性的。例如，诸如“上”、“下”和“顺时针”之类的术语指的是参照其进行说明的附图中的方向。这种术语可包括上文特别提到的词语，其衍生词、以及具有类似意思的词语。同样，术语“第一”、“第二”及其它这种指代结构的数字术语并不暗示序列或顺序。

至此，本领域技术人员应认识到，虽然本文已详尽示出和描述了本实用新型的多个示例性实施例，但是，在不脱离本实用新型精神和范围的情况下，仍可根据本实用新型公开的内容直接确定或推导出符合本实用新型原理的许多其他变型或修改。因此，本实用新型的范围应被理解和认定为覆盖了所有这些其他变型或修改。

Claims (11)

1.蒸烤一体式装置，包括锅体和设置在所述锅体上方的盖体，所述盖体具有：

加热元件，用于对其周围的空气进行加热，以产生加热空气；

风扇，用于搅动所述锅体内的热气流；

所述风扇与所述盖体之间形成一蒸汽腔；

其中，所述风扇具有一个或多个蒸汽出口，并且所述风扇布置成在工作时能经由所述蒸汽出口连接蒸汽腔，从而使得所述蒸汽腔内的所述蒸汽经由所述蒸汽出口流出所述蒸汽腔，然后由所述风扇将所述蒸汽吹向所述锅体。

2.根据权利要求1所述的蒸烤一体式装置，其特征在于，还包括用于驱动所述风扇转动的电机；

其中，所述电机设置在所述蒸汽腔的外部且位于所述盖体一侧，并且相对于所述蒸汽腔是密封的，以防止所述蒸汽进入所述电机。

3.根据权利要求2所述的蒸烤一体式装置，其特征在于，所述风扇具有第一表面，所述蒸汽腔部分地是由所述第一表面限定，所述蒸汽出口形成在所述第一表面处。

4.根据权利要求3所述的蒸烤一体式装置，其特征在于，所述风扇具有一内部空间，所述蒸汽出口与所述内部空间连通，以使得所述风扇搅动空气与所述蒸汽并使其在所述内部空间混合后一起流出所述风扇。

5.根据权利要求4所述的蒸烤一体式装置，其特征在于，所述风扇还包括与所述蒸汽出口对应的导流片，每一所述导流片构造成从所述第一表面开始以一预设角度在所述蒸汽出口上方倾斜地向上延伸。

6.根据权利要求5所述的蒸烤一体式装置，其特征在于，所述风扇为涡轮风扇，其包括上面板和下面板以及位于所述上面板和所述下面板之间的涡轮叶片；

其中，所述第一表面由所述上面板提供。

7.根据权利要求6所述的蒸烤一体式装置，其特征在于，所述导流片至少延伸覆盖所述蒸汽出口的整个长度和宽度，所述预设角度为15-45°。

8.根据权利要求7所述的蒸烤一体式装置，其特征在于，还包括用于在所述蒸汽腔内形成蒸汽的蒸汽发生器，所述蒸汽发生器包括：

用于向所述蒸汽腔提供水的输水装置；和

所述风扇的所述第一表面；

其中，在工作时，所述输水装置将水提供至所述风扇的所述第一表面，并由在工作时处于高温状态的所述第一表面将水汽化成所述蒸汽。

9.根据权利要求7所述的蒸烤一体式装置，其特征在于，还包括用于在所述蒸汽腔内形成蒸汽的蒸汽发生器，所述蒸汽发生器包括：

用于向所述蒸汽腔提供水的输水装置；和

蒸发容器，用于接收输送至所述蒸汽腔的水，并吸收来自所述加热元件并经由所述风扇传递的热量；

其中，在工作时，所述输水装置将水提供至所述蒸发容器，并由处于高温状态的所述蒸发容器将水汽化成所述蒸汽。

10.根据权利要求8或9所述的蒸烤一体式装置，其特征在于，所述输水装置包括输水管，所述输水管具有一出水口，所述出水口设置成与所述蒸汽出口沿着所述风扇的径向错开；

其中，所述输水装置还包括：

用于储存水的第一储水箱；

泵，用于将水从所述第一储水箱输送至所述输水管。

11.根据权利要求7所述的蒸烤一体式装置，其特征在于，还包括用于在所述蒸汽腔内形成蒸汽的蒸汽发生器，所述蒸汽发生器包括：

用于储存水的第二储水箱；

设置在所述第二储水箱内的蒸汽发生元件，用于提供蒸汽；

设置在所述第二储水箱处的抽风元件，用于将所述蒸汽从所述第二储水箱抽至蒸汽管；

所述蒸汽管，其一端与所述抽风元件相连通，另一端与所述蒸汽腔相连通，用于将所述蒸汽输送至所述蒸汽腔。