CN110477738A - 一种烹饪装置及具有该烹饪装置的集成灶及其烘干方法 - Google Patents

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洪坤
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Abstract

本发明涉及一种烹饪装置,包括内胆,该内胆的左右内侧面上分别设置有侧支架,各所述侧支架上分别设置有加热装置;还涉及具有该烹饪装置的集成灶及该集成灶的烘干方法。与现有技术相比,本发明能有效提高对内胆的烘干效率,有效防止蒸制工序结束后内胆的侧壁残留冷凝水。本发明的烘干方法中,通过各侧支架上的加热装置和底部加热盘的配合作用,能快速加热内胆中的水,而通过搅拌风机的作用能使加热产生的热气快速充满整个内胆,使得内胆中的水能被热风快速吹干,同时通过第一、第二热断路器能对加热盘和各加热装置进行保护,从而提高烘干过程中整个集成灶的使用安全性。

Description

一种烹饪装置及具有该烹饪装置的集成灶及其烘干方法
技术领域
本发明涉及烹饪装置领域,尤其涉及一种具有烘干功能的烹饪装置及具有该烹饪装置的集成灶及其烘干方法。
背景技术
蒸箱、蒸烤一体机以及微蒸烤一体机等具有蒸制功能的烹饪装置其工作原理主要是通过充满内胆的蒸汽以实现对食物的加热和蒸熟。部分蒸制烹饪装置采用外置蒸汽发生器的方式以实现对蒸汽的供给,另一部分则采用内置蒸汽发生器的的方式来实现对蒸汽的供给。
烹饪结束后,部分蒸汽会残留在内胆中,这样不仅开门时,内胆中的蒸汽会直冲用户,从而造成不好的用户使用体验,而且蒸汽冷凝后,冷凝水会积聚在内胆中,若长期未使用,不仅会导致相关部件被腐蚀,影响使用寿命,而且会大量滋生细菌,从而造成安全隐患。目前有采用将蒸汽从内胆中抽离的方式来解决上述问题,如申请号为CN201810025623.2(公开号为CN110025227A)的中国发明专利公开了一种具有自动排湿烘干功能的烤箱,其包括有烹饪室,其特征在于还包括:除湿装置,设置在所述烹饪室的外侧壁上,该除湿装置包括有转动件和驱动该转动件转动的驱动结构;通孔,开设在所述烹饪室的外侧壁上,容纳所述的转动件在其中;并且转动件在该通孔的转动过程中,将其局部表面轮换地暴露在所述烹饪室之内或之外;储水盒,设置在所述转动件的下方。该专利中通过将烹饪室中的冷凝水外抽,从而实现对烹饪室中的冷凝水的烘干处理,但是该种方式需要先将蒸汽冷凝再将其抽离烹饪室,烘干效率较差。
发明内容
本发明所要解决的第一个技术问题是针对现有技术而提供一种烘干效率高的烹饪装置。
本发明所要解决的第二个技术问题是针对现有技术而提供一种使用安全的烹饪装置。
本发明所要解决的第三个技术问题是针对现有技术而提供一种烘干效率高且使用安全的具有上述烹饪装置的集成灶。
本发明所要解决的第四个技术问题是针对现有技术而提供一种烘干效率高且使用安全的上述集成灶的烘干方法。
为解决第一个技术问题所采用的技术方案为:一种具有烘干功能的烹饪装置,包括内胆,该内胆的左右内侧面上分别设置有侧支架,其特征在于,各所述侧支架上分别设置有加热装置。
进一步,各所述侧支架均包括两侧的竖杆和横向连接在两侧竖杆之间的横杆对,各横杆对均包括支撑横杆和位于该支撑横杆上方的限位横杆,各竖杆和限位横杆均为中空结构,且上述加热装置为设置在各中空结构中的加热丝。加热丝功率小,发热量小,其表面温度不会超过250℃,这样加热丝不仅能使内胆侧壁上的水珠快速汽化,而且不会使其所在的侧支架的杆体发生黄色。如上设置不仅能提高各侧支架中的加热装置对内胆侧壁的加热效率,同时由于烤盘、烤架直接放置在支撑横杆上,因此各支撑横杆上未设置加热丝,这样能避免支撑横杆温度过高并将高温传导至烤盘、烤架的食物上从而使得食物局部温度过高。
作为优选,各所述加热装置分别沿其所在杆体的长度方向延伸,从而能进一步提高加热装置对内胆的加热效率。
作为优选,所述内胆的背部设置有搅拌风机。这样蒸制工序时,通过搅拌风机的旋转、搅拌能使蒸汽在内胆中均匀分布,并且能加热蒸汽的流动速度,从而增强蒸汽与食物的热交换,而在烘干功能中,通过搅拌风机的旋转、搅拌能使内胆中的热气快速地充满整个内胆,从而内胆中的热气能更好地加热内胆中的冷凝水,继而进一步改善对内胆的烘干效果。
烹饪装置中用于加热的蒸汽可通过多种方式产生,目前一般采用外置蒸汽发生器的方式,本发明中,优选地,所述内胆的底部设置有加热盘,该内胆上开设有进水口,该进水口上连接有与进水泵连接的进水管,且该进水管上设置有用于启闭该进水管的电磁阀。
为解决上述第二个技术问题所采用的技术方案为:本发明中的烹饪装置还包括电源板,该电源板与各加热装置、加热盘、搅拌风机、进水泵以及电磁阀分别连接,各加热装置串联且其连接支路上连接有第一热断路器,而加热盘的连接支路上连接有第二热断路器。通过设置第一热断路器和第二热断路器能对整个烹饪装置进行保护,从而提高烘干过程中烹饪装置的使用安全性。
进一步,优选地,所述第一热断路器的上限温度为200℃。
作为优选,所述加热盘包括第一加热管和第二加热管,该第一加热管和第二加热管分别与上述电源板连接,且该第一加热管和第二加热管的连接支路上分别连接有第三热断路器和第四热断路器。
为解决第三个技术问题所采用的技术方案为:一种具有如上所述的烹饪装置的集成灶,包括灶具,其特征在于,所述烹饪装置设置在上述灶具的下方。
为解决第四个技术问题所采用的技术方案为:一种如上所述的烹饪装置的烘干方法,其特征在于包括以下步骤:
S1:蒸功能完成前,关闭上述进水泵和电磁阀,内胆停止进水,加热盘继续工作,开启各侧支架上的加热装置;
S2:开启上述搅拌风机,以使热气充满整个内胆;
S3:上述加热盘干烧一次,上述第二热断路器断开,加热盘停止工作;
S4:各侧支架上的加热装置干烧一次,上述第一热断路器断开,各加热装置停止工作;
S5:上述搅拌风机停止工作,烘干工序完成。
作为优选,所述步骤S1中蒸功能完成前6min,关闭上述进水泵和电磁阀并开启各侧支架上的加热装置。
作为优选,所述烘干工序中,上述各加热装置和加热盘的工作时间均为5~7min,从而提升用户的使用体验。
与现有技术相比,本发明的优点在于:本发明中各侧支架分别设置有加热装置,烹饪装置在蒸制工序结束后,内胆的侧壁上会残留冷凝水,因此在各侧支架上分别设置加热装置,利用各加热装置对内胆侧壁进行加热,从而能有效提高对内胆的烘干效率,有效防止蒸制工序结束后内胆的侧壁残留冷凝水。本发明的烘干方法中,通过各侧支架上的加热装置和底部加热盘的配合作用,能快速加热内胆中的水,而通过搅拌风机的作用能使加热产生的热气快速充满整个内胆,使得内胆中的水能被热风快速吹干,同时通过第一、第二热断路器能对加热盘和各加热装置进行保护,从而提高烘干过程中整个集成灶的使用安全性。
附图说明
图1为本发明实施例中集成灶的结构示意图;
图2为本发明实施例中集成灶的局部结构示意图;
图3为本发明实施例中加热盘的结构示意图;
图4为本发明实施例中侧支架的结构示意图;
图5为本发明实施例中侧支架的竖杆或限位横杆的局部剖视图;
图6为本发明实施例的电气连接图。
具体实施方式
以下结合附图实施例对本发明作进一步详细描述。
如图1~6所示,一种集成灶,包括灶具102和设置在该灶具102底部的烹饪装置101,该烹饪装置101具有该烹饪装置101包括内胆1,该内胆1的左右内侧面上分别设置有侧支架2,各侧支架2分别设置有加热装置20。烹饪装置101的蒸制工序结束后,内胆1的侧壁上会残留冷凝水滴,因此在各侧支架2上分别设置加热装置20,利用各加热装置20对内胆1侧壁进行加热,从而能有效提高对内胆1的烘干效率,有效防止蒸制结束后内胆1的侧壁残留冷凝水。
进一步,各上述侧支架2均包括两侧的竖杆21和横向连接在两侧竖杆21之间的横杆对,各横杆对均包括支撑横杆22和位于该支撑横杆22上方的限位横杆23,各竖杆21和限位横杆23均为中空结构,且上述加热装置20为设置在各杆体的中空结构中的加热丝。加热丝功率小,发热量小,其表面温度不会超过250℃,这样加热丝不仅能使内胆1侧壁上的水珠快速汽化,而且不会使其所在的侧支架2的杆体发生黄色。如上设置不仅能提高各侧支架2中的加热装置20对内胆1侧壁的加热效率,同时由于烤盘、烤架直接放置在支撑横杆22上,因此各支撑横杆22上未设置加热丝,这样能避免支撑横杆22温度过高并将高温传导至烤盘、烤架的食物上从而使得食物局部温度过高。优选地,各上述加热装置20分别沿其所在杆体的长度方向延伸,从而能进一步提高加热装置20对内胆1的加热效率。优选地,内胆1的背部设置有搅拌风机3,这样蒸制工序时,通过搅拌风机3的旋转、搅拌能使蒸汽在内胆1中均匀分布,并且能加热蒸汽的流动速度,从而增强蒸汽与食物的热交换,而在烘干功能中,通过搅拌风机3的旋转、搅拌能使内胆1中的热气快速地充满整个内胆1,从而内胆1中的热气能更好地加热内胆1中的冷凝水,继而进一步改善对内胆1的烘干效果。优选地,内胆1的背板上开设有排气口11,这样经加热汽化后的水汽能通过该排气口11外排,并且该排气口11可启闭:当蒸制时,该排气口11关闭,从而能避免过多蒸汽外排而影响蒸制效果;烘干时,该排气口11开启,从而能使加热汽化后的水汽能快速地通过排气口11排放。
烹饪装置101中用于加热的蒸汽可通过多种方式产生,目前一般采用外置蒸汽发生器的方式。本实施例中,上述内胆1的底部设置有加热盘4,该内胆1上开设有进水口(未示出),该进水口上连接有与进水泵61连接的进水管(未示出),且该进水管上设置有用于启闭该进水管的电磁阀62。进水管与水箱63的出水口连接,水箱63中的水进入进水管中,而进水管中的水通过进水口进入内胆1中,加热盘4加热内胆1中的水而产生蒸汽,产生的蒸汽用于对食物进行加热。
进一步,本发明中的烹饪装置101还包括电源板5,该电源板5与各加热装置20、加热盘4、搅拌风机3、进水泵61以及电磁阀62分别连接,各加热装置20串联且其连接支路上连接有第一热断路器71,而加热盘4的连接支路上连接有第二热断路器72。通过设置第一热断路器71和第二热断路器72能对整个烹饪装置101进行保护。优选地,本实施例中上述第一热断路器71的上限温度为200℃。此外,上述加热盘4包括第一加热管41和第二加热管42,该第一加热管41和第二加热管42分别与上述电源板5连接,且该第一加热管41和第二加热管42的连接支路上分别连接有第三热断路器73和第四热断路器74。
上述集成灶的烘干方法包括以下步骤:
S1:蒸制工序完成前6min,关闭上述进水泵61和电磁阀62,内胆1停止进水,加热盘4继续工作,开启各侧支架2上的加热装置20。这样通过加热盘4与各侧支架2上的加热装置20的配合作用能快速加热内胆1中的水。
S2:开启上述搅拌风机3,以使加热盘4加热产生的底部热气和各侧支架2加热产生的侧部热气充满整个内胆1,内胆1四周侧壁上的水能被热风快速吹干。
S3:上述加热盘4干烧一次,上述第二热断路器72断开,加热盘4停止工作,从而对加热盘4进行保护。
S4:各侧支架2上的加热装置20干烧一次,上述第一热断路器71断开,各加热装置20停止工作,从而对各加热装置20进行保护。
S5:上述搅拌风机3停止工作,烘干工序完成。
优先地,烘干工序中,上述各加热装置20和加热盘4的工作时间均为5~7min(优选为6min)。即烘干过程中,各加热装置20和加热盘4的工作时间接近并均为6min,从而提升用户的使用体验。

Claims (12)

1.一种烹饪装置,具有蒸制功能,包括内胆(1),该内胆(1)的左右内侧面上分别设置有侧支架(2),其特征在于,各所述侧支架(2)上分别设置有加热装置(20)。
2.如权利要求1所述的烹饪装置,其特征在于,各所述侧支架(2)均包括两侧的竖杆(21)和横向连接在两侧竖杆(21)之间的横杆对,各横杆对均包括支撑横杆(22)和位于该支撑横杆(22)上方的限位横杆(23),各竖杆(21)和限位横杆(23)均为中空结构,且上述加热装置(20)为设置在各的杆体的中空结构中的加热丝。
3.如权利要求2所述的烹饪装置,其特征在于,各所述加热装置(20)分别沿其所在杆体的长度方向延伸。
4.如权利要求1~3任一项所述的烹饪装置,其特征在于,所述内胆(1)的背部设置有搅拌风机(3)。
5.如权利要求1~3任一项所述的烹饪装置,其特征在于,所述内胆(1)的底部设置有加热盘(4),该内胆(1)上开设有进水口,该进水口上连接有与进水泵(61)连接的进水管,且该进水管上设置有用于启闭该进水管的电磁阀(62)。
6.如权利要求5所述的烹饪装置,其特征在于,还包括电源板(5),该电源板(5)与各加热装置(20)、加热盘(4)、搅拌风机(3)、进水泵(61)以及电磁阀(62)分别连接,各加热装置(20)串联且其连接支路上连接有第一热断路器(71),而加热盘(4)的连接支路上连接有第二热断路器(72)。
7.如权利要求6所述的烹饪装置,其特征在于,所述第一热断路器(71)的上限温度为200℃。
8.如权利要求6所述的烹饪装置,其特征在于,所述加热盘(4)包括第一加热管(41)和第二加热管(42),该第一加热管(41)和第二加热管(42)分别与上述电源板(5)连接,且该第一加热管(41)和第二加热管(42)的连接支路上分别连接有第三热断路器(73)和第四热断路器(74)。
9.一种具有如权利要求1~8任一项所述的烹饪装置的集成灶,包括灶具(102),其特征在于,所述烹饪装置(101)设置在上述灶具(102)的下方。
10.一种如权利要求9所述的集成灶的烘干方法,其特征在于包括以下步骤:
S1:蒸制工序完成前,关闭上述进水泵(61)和电磁阀(62),内胆(1)停止进水,加热盘(4)继续工作,开启各侧支架(2)上的加热装置(20);
S2:开启上述搅拌风机(3),使热气充满整个内胆(1);
S3:上述加热盘(4)干烧一次,上述第二热断路器(72)断开,加热盘(4)停止工作;
S4:各侧支架(2)上的加热装置(20)干烧一次,上述第一热断路器(71)断开,各加热装置(20)停止工作;
S5:上述搅拌风机(3)停止工作,烘干工序完成。
11.如权利要求10所述的集成灶的烘干方法,其特征在于,所述步骤S1中蒸制工序完成前6min,关闭上述进水泵(61)和电磁阀(62)并开启各侧支架(2)上的加热装置(20)。
12.如权利要求10所述的集成灶的烘干方法,其特征在于,所述烘干工序中,上述各加热装置(20)和加热盘(4)的工作时间均为5~7min。
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* Cited by examiner, † Cited by third party
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