KR102060356B1 - 조리기기 - Google Patents

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Abstract

본 발명의 조리기기는, 저장실을 구비하는 본체; 상기 저장실에 수용된 음식물을 가열하기 위한 스팀을 생성하는 스팀 히터를 구비하는 스팀 발생기; 상기 스팀 발생기로 공급되기 위한 물이 저장되는 물 탱크; 상기 물 탱크의 물을 상기 스팀 발생기로 공급하기 위한 급수관; 상기 급수관에 연결되는 급수 펌프; 상기 스팀 발생기에서 발생된 스팀을 상기 저장실로 공급하기 위한 스팀 공급관; 및 상기 스팀 공급관 및 상기 스팀 발생기에 연결되며, 상기 스팀 공급관으로 배출된 스팀과 물 중에서 물을 상기 스팀 발생기로 회수하기 위한 회수관을 포함한다.

Description

조리기기{Cooking appliance}
본 명세서는 조리기기에 관한 것이다.
조리기기는 가열원의 열을 이용하여 음식물을 조리하는 기기이다. 조리기기는 조리실에 수용된 음식물을 가열하기 위한 가열원을 포함할 수 있다.
일반적으로, 상기 조리기기는 복수의 가열원을 포함할 수 있다. 복수의 가열원은, 전기히터, 마그네트론, 스팀발생기 등을 포함할 수 있다.
선행문헌인 한국공개특허공보 제10-2011-0109661호에는 스팀 발생장치가 개시된다.
선행문헌의 스팀 발생장치는, 스팀 용수를 공급받는 가열 공간과, 상기 가열 공간으로 상기 스팀 용수가 공급되는 급수구와, 상기 가열 공간에 저장된 상기 스팀 용수를 가열하여 스팀을 발생시키는 스팀 히터와, 상기 스팀 히터에 의하여 가열된 스팀이 배출되는 스팀 배출구와, 상기 급수구를 통하여 상기 가열 공간으로 공급된 스팀 용수가 기설정된 수위를 유지하도록 상기 가열 공간에 저장된 스팀 용수를 상기 가열공간의 외부로 배출하는 배수구를 포함한다.
선행문헌에 의하면, 스팀 용수가 기설정된 수위를 넘는 경우에는 스팀 용수가 배수구를 통해 외부로 배출되도록 하여, 스팀 용수가 가열되는 과정에서 스팀 용수가 조리실의 내부로 넘쳐 흐르는 현상을 방지한다.
그런데, 선행문헌에 의하면, 스팀 용수가 저장되는 챔버의 용적이 작게 설계된 상태에서 높은 출력의 히터를 사용하므로, 물의 비등이 격렬히 일어나고, 특히 돌비 현상의 발생 시, 스팀 용수가 배수구로 배출되지 못하고, 스팀과 함께 조리실로 공급되는 문제가 있다.
이와 같이, 스팀 용수가 조리실로 공급되면, 스팀 발생기 내부에 존재하던 스케일이 조리실로 유동되므로, 조리실이 오염되는 문제가 발생하며, 다량의 스팀 용수가 조리실로 공급되면, 열 충격에 의해서 법랑이 깨지는 문제가 발생할 수 있다.
본 발명의 과제는, 스팀 생성 과정에서 스팀과 함께 배출된 물이 조리실로 공급되는 것이 방지되는 조리기기를 제공하는 것에 있다.
또한, 본 발명의 과제는, 스팀과 함께 스팀 공급관으로 배출된 물이 다시 스팀 발생기로 회수될 수 있는 조리기기를 제공하는 것에 있다.
또한, 본 발명의 과제는, 회수관으로 가열 챔버 내부의 물이 역류하는 것이 방지되는 조리기기를 제공하는 것에 있다.
또한, 본 발명의 과제는, 간단한 구조에 의해서 스팀 공급관의 물을 회수할 수 있는 조리기기를 제공하는 것에 있다.
제안되는 실시 예에 의하면, 가열 챔버에서 스팀이 생성되는 과정에서 스팀과 함께 물이 스팀 공급관으로 유동하여도, 상기 스팀 공급관의 물은 회수관으로 회수될 수 있어, 물이 조리실로 공급되는 것이 방지될 수 있다.
또한, 회수부가 상기 가열 챔버에서, 상기 가열 챔버 내의 최대 수위 보다 높게 위치되므로, 상기 가열 챔버 내에 수용된 물이 가열되는 과정에서 물이 상기 회수부로 역류하는 것이 방지될 수 있다.
또한, 상기 회수관의 물은 상기 급수 펌프의 작동 시에 상기 회수관과 상기 가열 챔버 간의 압력 차이에 의해서 상기 가열 챔버로 회수되므로, 상기 회수관의 물을 상기 가열 챔버로 회수하기 위한 별도의 알고리즘이 불필요한 장점이 있다.
또한, 상기 스팀 공급관으로 배출된 물이 다시 상기 가열 챔버로 회수되므로, 스팀 조리 과정에서 사용되는 물의 양이 줄어들 수 있는 장점이 있다.
또한, 본 실시 예에 의하면, 상기 스팀 공급관의 절곡된 부위에서 회수관을 연장하여 상기 스팀 발생기에 연결하면 되므로, 간단한 구조에 의해서 스팀 공급관의 물을 회수할 수 있는 장점이 있다.
도 1은 본 발명의 일 실시 예에 따른 조리기기의 조리실 내부를 개략적으로 보여주는 도면.
도 2는 본 발명의 일 실시 예에 따른 조리기기에 스팀발생기와 물 탱크가 설치된 상태를 보여주는 도면.
도 3은 본 발명의 일 실시 예에 따른 스팀발생기의 분해 사시도.
도 4는 본 발명의 일 실시 예에 따른 스팀발생기 내부 구조를 보여주는 도면.
도 5는 본 발명의 일 실시 예에 따른 스팀 발생기에 회수관이 연결된 상태를 보여주는 도면.
도 6은 본 발명의 일 실시 예에 따른 회수관이 스팀 발생기 및 스팀 공급관에 연결된 모습을 보여주는 단면도.
이하, 본 발명의 일부 실시 예들을 예시적인 도면을 통해 상세하게 설명한다. 각 도면의 구성요소들에 참조부호를 부가함에 있어서, 동일한 구성요소들에 대해서는 비록 다른 도면상에 표시되더라도 가능한 한 동일한 부호를 가지도록 하고 있음에 유의해야 한다. 또한, 본 발명의 실시 예를 설명함에 있어, 관련된 공지 구성 또는 기능에 대한 구체적인 설명이 본 발명의 실시예에 대한 이해를 방해한다고 판단되는 경우에는 그 상세한 설명은 생략한다.
또한, 본 발명의 실시예의 구성 요소를 설명하는 데 있어서, 제 1, 제 2, A, B, (a), (b) 등의 용어를 사용할 수 있다. 이러한 용어는 그 구성 요소를 다른 구성 요소와 구별하기 위한 것일 뿐, 그 용어에 의해 해당 구성 요소의 본질이나 차례 또는 순서 등이 한정되지 않는다. 어떤 구성 요소가 다른 구성요소에 "연결", "결합" 또는 "접속"된다고 기재된 경우, 그 구성 요소는 그 다른 구성요소에 직접적으로 연결되거나 접속될 수 있지만, 각 구성 요소 사이에 또 다른 구성 요소가 "연결", "결합" 또는 "접속"될 수도 있다고 이해되어야 할 것이다.
도 1은 본 발명의 일 실시 예에 따른 조리기기의 조리실 내부를 개략적으로 보여주는 도면이고, 도 2는 본 발명의 일 실시 예에 따른 조리기기에 스팀발생기와 물 탱크가 설치된 상태를 보여주는 도면이며, 도 3은 본 발명의 일 실시 예에 따른 스팀발생기의 분해 사시도이며, 도 4는 본 발명의 일 실시 예에 따른 스팀발생기 내부 구조를 보여주는 도면이다.
도 1 내지 도 4를 참조하면, 본 실시 예에 따른 조리기기(1)는, 본체(10)를 포함할 수 있다. 상기 본체(10)는 조리실(12)을 포함할 수 있다. 도시되지는 않으나, 상기 조리기기(1)는 상기 본체(10)에 연결되어 상기 조리실(12)을 개폐하는 도어를 더 포함할 수 있다.
상기 조리기기(1)의 종류에 따라 상기 조리기기(1)는 상기 조리실(12)에 수용되는 조리물과 독립적으로 조리물을 가열하기 위한 상부 조리부(20)를 더 포함할 수 있다. 상기 상부 조리부(20)의 가열원은 제한적이지는 않으며, 도 2에는 일 예로 상부 조리부가 버너를 포함하는 것이 개시된다.
상기 조리실(12)에 수용된 음식물의 조리를 위하여, 상기 조리기기(1)는 복수의 가열원을 포함할 수 있다.
상기 복수의 가열원은 서로 다른 종류의 가열원을 포함할 수 있다.
제한적이지는 않으나, 상기 복수의 가열원은, 일 예로 히터(21)를 포함할 수 있다.
상기 히터(21)는 일 예로 상기 조리실(12) 내에서 상측부에 위치되며 상기 조리실의 상측으로 열을 가열할 수 있다. 물론, 상기 히터(21)가 상기 조리실(12)의 외측에서 상기 조리실(12)의 상방에 위치될 수 있다. 이 경우에는 상기 조리실(12)의 상측벽에는 열이 통과하기 위한 개구가 구비될 수 있다. 또는, 상기 상부 히터가 복사 에너지를 발생하는 경우에는 상기 조리실(12)의 상측벽에는 투과부가 구비되는 것도 가능하다.
또는, 상기 조리실(12)의 하측에 추가적인 히터가 더 구비될 수 있다.
또는, 상기 복수의 가열원은, 컨벡션 장치(24)를 구성하는 컨벡션 히터(미도시)를 더 포함할 수 있다. 상기 컨벡션 장치(24)는 컨벡션 팬을 포함할 수 있으며, 컨벡션 팬에 의해서 조리실(12) 내의 공기가 상기 컨벡션 히터 측으로 유동되어 가열된 후에 다시 상기 조리실(12)로 공급될 수 있다.
상기 복수의 가열원은, 물을 가열하여 스팀을 발생시키는 스팀 발생기(40)를 더 포함할 수 있다.
그리고, 상기 조리기기(1)는, 상기 스팀 발생기(40)로 물을 공급하기 위한 물 탱크(30)를 더 포함할 수 있다. 제한적이지는 않으나, 상기 물 탱크(30)는 상기 스팀 발생기(40) 높다 높은 위치에서 상기 본체(10)에 배치될 수 있다.
일 예로, 상기 물 탱크(30)는 상기 조리실(12)의 상방에 위치될 수 있다.
상기 조리기기(1)는, 상기 물 탱크(30)의 물을 상기 스팀 발생기(30)로 공급하기 위한 물 공급관(31)과, 상기 물 공급관(31)에 연결되는 급수 펌프(32)와, 상기 스팀 발생기(30)의 물을 배수하기 위한 배수관(36)과, 상기 배수관(36)에 연결되는 배수 펌프(35)를 더 포함할 수 있다.
제한적이지는 않으나, 상기 배수관(36)은 상기 물 탱크(30)에 연결될 수 있다. 따라서, 상기 물 탱크(30)의 물은 상기 스팀 발생기(40)로 공급될 수 있고, 상기 스팀 발생기(40)의 물은 배수되어 상기 물 탱크(30)로 회수될 수 있다.
상기 스팀 발생기(40)는, 제1바디(410)와 ,상기 제1바디(410)에 결합되는 제2바디(420)를 포함할 수 있다.
상기 제1바디(410)와 상기 제2바디(420)가 결합된 상태에서, 상기 제1바디(410)와 상기 제2바디(420)는 가열 챔버(411)를 형성할 수 있다.
상기 제1바디(410)와 상기 제2바디(420) 중 어느 하나에는 스팀 히터(430)가 매립되어 설치될 수 있다.
도 3에서는, 일 예로 상기 스팀 히터(430)가 상기 제1바디(410)에 설치되는 것이 도시된다.
상기 물 탱크(30)에서 공급된 물은 상기 가열 챔버(411) 내에서 상기 스팀 히터(430)에서 발생된 열에 의해서 가열될 수 있다.
상기 제1바디(410)와 상기 제2바디(420) 중 어느 하나에는 상기 가열 챔버(411)로 물이 공급되기 위한 급수부(412)가 구비될 수 있다. 상기 급수부(412)는 상기 급수관(31)과 연통될 수 있다.
본 실시 예에서 상기 급수부(412)는 일 예로 상기 제1바디(410)에 구비될 수 있다.
상기 제1바디(410)와 상기 제2바디(420) 중 어느 하나에는 상기 가열 챔버(411)에서 생성된 스팀이 배출되기 위한 스팀 배출부(418)가 구비될 수 있다.
도 3에서는 상기 스팀 배출부(418)가 일 예로 상기 제1바디(410)에 구비되는 것이 도시된다.
상기 제1바디(410)와 상기 제2바디(420) 중 어느 하나에는 상기 가열 챔버(411)의 내의 물이 배수되기 위한 배수부(424)가 구비될 수 있다.
도 3에서는 일 예로, 상기 배수부(424)가 상기 제2바디(420)에 구비되는 것이 도시된다.
상기 급수부(412)는, 상기 배수부(424) 보다는 높게 위치되고, 상기 스팀 배출부(418) 보다 낮게 위치될 수 있다.
일 예로, 상기 급수부(412)는 상기 가열 챔버(411)의 중앙부에 위치되고, 상기 스팀 배출부(418)는 상기 가열 챔버(411)에서 상측부에 위치되고, 상기 배수부(424)는 상기 가열 챔버(411)에서 하측부에 위치될 수 있다.
상기 제1바디(410)와 상기 제2바디(420) 중 어느 하나에는 상기 가열 챔버(411)로 물을 회수하기 위한 회수부(426)가 구비될 수 있다.
상기 회수부(426)로는, 상기 스팀 발생기(40)에서 스팀과 함께 배출된 물이 회수되 수 있다.
제한적이지는 않으나, 상기 회수부(426)는 상기 제2바디(420)에 위치될 수 있다(도 6참조).
본 실시 예에 의하면, 상기 회수부(426)는 상기 가열 챔버(411)와 연통되며, 상기 가열 챔버(411)에서 상기 급수부(412) 보다 높게 위치될 수 있다.
또한, 상기 회수부(426)는 상기 가열 챔버(411)에서 상기 가열 챔버(411) 내의 최대 수위 보다 높게 위치될 수 있다.
이러한 배치에 의하면, 상기 가열 챔버(411) 내에 수용된 물이 가열되는 과정에서 물이 상기 회수부(426)로 역류하는 것이 방지될 수 있다.
상기 제1바디(410)와 상기 제2바디(420) 중 어느 하나는 상기 회수부(426)와 상기 급수부(412) 사이의 영역에 위치되는 구획부(428)를 더 포함할 수 있다.
상기 구획부(428)는 상기 회수부(426) 보다 낮게 위치되고, 상기 급수부(412) 보다 높게 위치된다.
따라서, 상기 가열 챔버(411) 내의 물의 가열 과정에서 비등 현상이 발생하여도 상기 구획부(428)에 의해서 물이 상기 회수부(426) 측으로 유동되는 것이 최소화될 수 있다.
상기 구획부(428)는 상기 제1바디(410)와 상기 제2바디(420) 중 어느 하나에서 다른 하나를 향하여 돌출되되, 단부는 다른 하나와 이격되도록 배치될 수 있다.
본 실시 예에서는 상기 구획부(428)는 상기 제2바디(420)에서 일 예로 수평 방향으로 돌출되며, 단부(428a)가 상기 제1바디(410)와 이격될 수 있다. 상기 구획부(428)의 단부(428a)와 상기 제1바디(410) 사이의 갭이 스팀이 유동하는 통로를 제공할 수 있다.
본 실시 예에서, 상기 제2바디(420)에 상기 회수부(426)가 구비되므로, 상기 회수부(426)를 통해 회수되는 물은 상기 제1바디(410)를 향하여 유동할 수 있다. 이때, 상기 제2바디(420)에서 상기 구획부(428)가 연장되면 상기 구획부(428)에 의해서 상기 회수부(426)를 통해 회수되는 물이 신속하게 상기 갭 측으로 유동하여 상기 갭에서 하방으로 낙하될 수 있다.
상기 회수부(426)는 상기 스팀 배출부(418) 보다 낮게 위치될 수 있다. 상기 회수부(426)가 상기 스팀 배출부(418) 보다 낮게 위치되면 상기 회수부(426)로 회수되는 물이 상기 스팀 배출부(418)로 바로 배출되는 것이 방지될 수 있다.
제한적이지는 않으나, 상기 회수부(426)는 상기 스팀 배출부(418) 보다 상기 급수부(412)에 가깝게 위치될 수 있다.
상기 스팀 발생기(40)는, 상기 스팀 발생기(40)를 상기 본체(10)에 설치하기 위한 설치 브라켓(470)을 더 포함할 수 있다. 상기 설치 브라켓(470)은 일 예로 상기 제1바디(410)에 결합될 수 있다.
상기 설치 브라켓(470)은, 상기 스팀 배출부(418)에서 배출된 스팀을 안내하기 위한 스팀 안내관(472)을 포함할 수 있다.
상기 조리기기(1)는, 상기 스팀 안내관(472)에 연결되며, 상기 스팀 발생기(40)에서 생성된 스팀을 상기 조리실(12)로 공급하기 위한 스팀 공급관(440)을 더 포함할 수 있다.
상기 스팀 공급관(440)은 스팀 공급 포트(14)에 연결될 수 있다. 상기 스팀 공급 포트(14)는 일 예로 상기 본체(10)에 결합되며 상기 조리실(12)로 최종적으로 스팀을 공급하는 부분이다.
따라서, 상기 스팀 공급 포트(14)의 적어도 일부는 상기 조리실(12)로 노출될 수 있다.
다른 예로서, 상기 스팀 공급관(440)이 상기 본체(10)에 직접 연결되며 상기 스팀 공급관(440)의 단부가 스팀 공급 포트(14)를 포함하는 것도 가능하다.
상기 스팀 공급관(440)은 1회 이상 절곡되어 배치되며, 상기 스팀 배출부(418)를 통해 배출된 스팀을 상방으로 안내하여 상기 조리실(12)로 공급되도록 한다.
그리고, 상기 스팀 공급관(440)에는 상기 스팀 공급관(440)으로 배출된 스팀과 물 중에서 물을 회수하기 위한 회수관(450)이 연결될 수 있다.
상기 회수관(450)은 상기 회수부(426)에 연결될 수 있다.
이하에서는 상기 스팀 공급관(440)과 상기 회수관(450)의 배치에 대해서 상세하게 설명하기로 한다.
도 5는 본 발명의 일 실시 예에 따른 스팀 발생기에 회수관이 연결된 상태를 보여주는 도면이고, 도 6은 본 발명의 일 실시 예에 따른 회수관이 스팀 발생기 및 스팀 공급관에 연결된 모습을 보여주는 단면도이다.
도 3 내지 도 6을 참조하면, 상기 스팀 공급관(440)은, 상기 스팀 안내관(472)과 연결되는 제1공급관(442)과, 상기 제1공급관(442)의 단부에서 절곡되는 제2공급관(444)를 포함할 수 있다.
상기 제2공급관(444)은 상기 제1공급관(442)의 단부에서 절곡되어 상방으로 연장될 수 있다.
따라서, 상기 제1공급관(442)으로 배출된 스팀은 상기 제1공급관(442)과 상기 제2공급관(442)의 경계 부위(443)에서 방향 전환된 후에 상방으로 유동하게 된다.
본 실시 예에서, 상기 제1공급관(442)으로 설령 스팀과 함께 물이 유입되더라도 물과 스팀의 비중(또는 무게) 차이에 의해서 상기 제1공급관(442)과 상기 제2공급관(444)의 경계 부위(443)에서 물과 스팀이 분리될 수 있다.
상기 스팀 공급관(440) 내에서 스팀과 분리된 물이 효과적으로 회수될 수 있도록, 상기 회수관(450)은 상기 제1공급관(442)과 상기 제2공급관(444)의 경계 부위(443)(스팀 공급관(440)에서 상방으로 절곡되는 부위)에 연결될 수 있다.
본 실시 예에서, 상기 회수관(450)의 내경은 상기 제2공급관(444)의 내경 보다 작게 형성될 수 있다.
제한적이지는 않으나, 상기 회수관(450)으로 물의 회수는 가능하고, 스팀이 상기 회수관(450)으로 유동하는 것이 방지되도록, 상기 회수관(450)의 내경은 상기 제2공급관(444)의 내경의 1/5 내지 1/4 범위를 만족하도록 형성될 수 있다.
상기 회수관(450)의 내경이 상기 제2공급관(444)의 내경의 1/4 보다 크면, 상기 회수관(450)으로 스팀이 유동될 수 있다.
이 경우, 상기 회수관(450)을 따라 스팀이 다시 가열 챔버(411)로 회수되어 상기 조리실(12)로 공급되는 스팀의 양이 줄어들어 조리 시간이 증가되는 단점이 있다. 또한, 상기 회수관(450)으로 스팀이 유동하는 경우, 상기 회수관(450)으로 회수되는 물의 양이 줄어들고, 이에 따라 물이 상기 제2공급관(444)를 통해 상기 조리실(12)로 공급되는 문제가 있다.
반면, 상기 회수관(450)의 내경이 상기 제2공급관(444)의 내경의 1/5 보다 작으면, 상기 회수관(450)으로 물이 회수되지 못하게 되는 문제가 있다.
스팀의 생성 과정에서 상기 회수관(450)으로 물이 회수될 수 있는데, 상기 가열 챔버(411)의 압력은 상기 스팀 공급관(440)의 압력과 유사하므로 상기 회수관(450)의 물은 상기 가열 챔버(411)로 유입되지 않고 상기 회수관(450)에서 정체된 상태로 존재할 수 있다.
한편, 상기 가열 챔버(411)에서 스팀이 생성되면, 상기 가열 챔버(411)의 수위가 줄어들게 되므로, 상기 급수 펌프(32)는 온 및 오프를 반복하여, 주기적으로 상기 가열 챔버(411)로 물을 공급한다.
본 실시 예에서 상기 스팀 히터(430)의 작동에 의해서 상기 가열 챔버(411)의 내부는 고압, 고온 상태가 된다.
그리고, 상기 급수 펌프(32)가 주기적으로 온 및 오프되므로, 상기 가열 챔버(411)로 물이 주기적으로 공급된다.
상기 가열 챔버(411)로 공급되는 물의 온도는 상기 가열 챔버(411) 내의 물의 온도 보다 많이 낮으므로, 상기 가열 챔버(411)로 물이 공급되는 경우 상기 가열 챔버(411) 내의 압력이 일시적으로 낮아지게 된다.
일 예로 상기 급수 펌프(32)가 작동하여 상기 가열 챔버(411)로 물이 공급되면, 상기 가열 챔버(411)의 압력은 상기 회수관(450)의 압력 보다 낮아지게 된다.
이 경우, 상기 회수관(450)에 존재하는 물이 상기 가열 챔버(411)로 회수될 수 있다.
상기 회수관(450)은 일 예로, 상기 제2공급관(444)에서 하방으로 연장되어 상기 스팀 발생기(40)의 회수부(426)에 연결될 수 있다.
본 실시 예에 의하면, 상기 스팀 공급관(440)의 절곡된 부위에서 회수관(450)을 하방으로 연장하여 상기 스팀 발생기(40)에 연결하면 되므로, 간단한 구조에 의해서 스팀 공급관(440)의 물을 상기 스팀 발생기(40)로 회수할 수 있는 장점이 있다.
또한, 가열 챔버(411)에서 스팀이 생성되는 과정에서 스팀과 함께 물이 스팀 공급관(440)으로 유동하여도, 상기 스팀 공급관(440)의 물은 회수관(450)으로 회수될 수 있어, 물이 조리실(12)로 공급되는 것이 방지될 수 있다.
또한, 상기 회수관(450)의 물은 상기 급수 펌프(32)의 작동 시에 상기 회수관(440)과 상기 가열 챔버(411) 간의 압력 차이에 의해서 상기 가열 챔버(411)로 회수되므로, 상기 회수관(450)의 물을 상기 가열 챔버(411)로 회수하기 위한 별도의 알고리즘이 불필요한 장점이 있다.
또한, 상기 스팀 공급관(440)으로 배출된 물이 다시 상기 가열 챔버(411)로 회수되므로, 스팀 조리 과정에서 사용되는 물의 양이 줄어들 수 있는 장점이 있다.
1: 조리기기 10: 본체
12: 조리실 30: 물 탱크
40: 스팀 발생기 410: 제1바디
412: 급수부 420: 제2바디
426: 회수부 430: 스팀 히터
440: 스팀 공급관 450: 회수관

Claims (11)

  1. 조리실을 구비하는 본체;
    상기 조리실에 수용된 음식물을 가열하기 위한 스팀을 생성하는 스팀 히터를 구비하는 스팀 발생기;
    상기 스팀 발생기로 공급되기 위한 물이 저장되는 물 탱크;
    상기 물 탱크의 물을 상기 스팀 발생기로 공급하기 위한 급수관;
    상기 급수관에 연결되는 급수 펌프;
    상기 스팀 발생기에서 발생된 스팀을 상기 조리실로 공급하기 위한 스팀 공급관; 및
    상기 스팀 공급관으로부터 분지되어 상기 스팀 발생기에 연결되며, 상기 스팀 공급관으로 배출된 스팀과 물 중에서 물을 상기 스팀 발생기로 회수하기 위한 회수관을 포함하고,
    상기 회수관의 내경은 상기 스팀 공급관의 내경 보다 작게 형성되는 조리기기.
  2. 제 1 항에 있어서,
    상기 스팀 발생기는, 물이 저장되는 가열 챔버와,
    상기 가열 챔버로 물을 공급하기 위한 급수부와,
    상기 회수관이 연결되는 회수부를 포함하고,
    상기 회수부는 상기 급수부 보다 높게 위치되는 조리기기.
  3. 제 2 항에 있어서,
    상기 회수부는, 상기 가열 챔버 내에서 최대 수위 보다 높게 위치되는 조리기기.
  4. 제 3 항에 있어서,
    상기 스팀 발생기는, 상기 회수부 보다 낮게 위치되고, 상기 급수부 보다 높게 위치되는 구획부를 더 포함하는 조리기기.
  5. 제 4 항에 있어서,
    상기 스팀 발생기는, 상기 급수부가 구비되는 제1바디와,
    상기 제1바디와 결합되어 가열 챔버를 형성하며, 상기 회수부가 구비되는 제2바디를 포함하고,
    상기 구획부는 상기 제2바디에서 상기 제1바디를 향하여 연장되며 상기 구획부의 단부는 상기 제1바디와 이격되는 조리기기.
  6. 제 3 항에 있어서,
    상기 스팀 발생기는, 스팀이 배출되는 스팀 배출부를 더 포함하고,
    상기 회수부는 상기 스팀 배출부 보다 낮게 위치되는 조리기기.
  7. 제 6 항에 있어서,
    상기 회수부는, 상기 스팀 배출부 보다 상기 급수부에 가깝게 위치되는 조리기기.
  8. 조리실을 구비하는 본체;
    상기 조리실에 수용된 음식물을 가열하기 위한 스팀을 생성하는 스팀 히터를 구비하는 스팀 발생기;
    상기 스팀 발생기로 공급되기 위한 물이 저장되는 물 탱크;
    상기 물 탱크의 물을 상기 스팀 발생기로 공급하기 위한 급수관;
    상기 급수관에 연결되는 급수 펌프;
    상기 스팀 발생기에서 발생된 스팀을 상기 조리실로 공급하기 위한 스팀 공급관; 및
    상기 스팀 공급관으로부터 분지되어 상기 스팀 발생기에 연결되며, 상기 스팀 공급관으로 배출된 스팀과 물 중에서 물을 상기 스팀 발생기로 회수하기 위한 회수관을 포함하고,
    상기 스팀 공급관은, 1회 이상 절곡되어 형성될 수 있으며, 절곡되어 상방으로 연장되는 부분을 포함하고,
    상기 회수관은 상기 스팀 공급관의 절곡된 부위에 연결되는 조리기기.
  9. 제 8 항에 있어서,
    상기 스팀 공급관은, 상기 스팀 발생기로부터 배출된 스팀이 유입되는 제1공급관과, 상기 제1공급관에서 절곡되어 상방으로 연장되는 제2공급관을 포함하고,
    상기 회수관은 상기 제1공급관과 상기 제2공급관의 경계 부위에서 하방으로 연장되는 조리기기.
  10. 제 9 항에 있어서,
    상기 회수관의 내경은 상기 제2공급관의 내경 보다 작게 형성되는 조리기기.
  11. 제 10 항에 있어서,
    상기 회수관의 내경은 상기 제2공급관의 내경의 1/5 내지 1/4 범위를 만족하도록 형성되는 조리기기.
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