KR100629336B1

KR100629336B1 - 스팀 오븐의 증기 발생 장치

Info

Publication number: KR100629336B1
Application number: KR1020040089904A
Authority: KR
Inventors: 양재경; 김양경
Original assignee: 엘지전자 주식회사
Priority date: 2004-11-05
Filing date: 2004-11-05
Publication date: 2006-09-29
Also published as: KR20060040343A; EP1654931A3; AU2005204318A1; ZA200508769B; EP1654931B1; CA2517613A1; EP1654931A2; US20060096970A1

Abstract

본 발명에 따른 스팀 오븐의 증기 발생 장치는, 외부에서 물을 공급할 수 있도록 된 물 주입부와; 조리실 외부에 구비되어 상기 물 주입부로부터 공급된 물이 저장되는 물탱크와; 상기 물탱크의 출구쪽에 구비되어 물 공급량을 조절하는 유량조절수단과; 상기 유량조절수단과 조리실 사이에 파이프 형태로 연결되어 물이 유동하는 과정에서 증기로 변환되어 조리실 내부로 공급되게 하는 스팀 파이프와; 상기 스팀 파이프 내에 구비되어 스팀 파이프 내에 유동하는 물을 가열하는 히터를 포함하여 구성됨으로써, 전제적인 오븐의 크기를 콤팩트하게 구성하여 상대적으로 조리실의 크기를 크게 형성할 수 있고, 히터의 용량을 크게 하지 않아도 증기 발생이 빨리 이루어져 전체적으로 조리 시간을 단축할 수 있는 효과가 있다.

스팀, 조리실, 물 주입부, 물탱크, 스팀 파이프, 히터, 팬

Description

스팀 오븐의 증기 발생 장치{Steam generation apparatus for steam oven}

도 1은 종래 기술의 증기 발생 장치를 갖는 스팀 오븐이 도시된 개략적인 사시도,

도 2는 도 1에 도시된 스팀 오븐의 측면 구성도,

도 3은 다른 종래 기술의 증기 발생 장치를 갖는 스팀 오븐의 측면 구성도,

도 4는 본 발명의 따른 증기 발생 장치를 갖는 스팀 오븐의 측면 구성도,

도 5는 본 발명의 따른 증기 발생 장치를 갖는 스팀 오븐의 정면 구성도,

도 6은 본 발명의 따른 증기 발생 장치가 도시된 주요부 절개 사시도,

도 7은 도 6의 A-A선 방향의 단면도이다.

<도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명>

50 : 캐비닛 52 : 조리실

56 : 콘트롤 조작부 60 : 물 주입부

62 : 급수 파이프 70 : 물탱크

71 : 탱크 본체 73 : 뚜껑

75 : 솔레노이드 밸브 80 : 스팀 발생부

81 : 스팀 파이프 83 : 히터

91 : 컨벡션 팬 93 : 컨벡션 히터

95 : 온도센서

본 발명은 증기를 이용하여 음식을 조리할 수 있는 스팀 오븐에 관한 것으로서, 특히 조리실 내부로 고온의 증기를 발생시켜 공급하는 스팀 오븐의 증기 발생 장치에 관한 것이다.

일반적으로 스팀 오븐은 증기를 이용하여 각종 찜 요리 등의 특정 음식을 조리할 수 있도록 구성되어 있다.

도 1은 종래 기술의 증기 발생 장치를 갖는 스팀 오븐이 도시된 개략적인 사시도이고, 도 2는 도 1에 도시된 스팀 오븐의 측면 구성도이다.

스팀 오븐은 도 1에 도시된 바와 같이 캐비닛(10) 내에 조리실(12)이 구비되고, 이 조리실(12)은 도어(14)에 의해 개폐된다. 그리고 캐비닛(10)의 전면 상부에는 각종 조작 스위치 및 알림을 위한 디스플레이 장치가 구비되어 있는 콘트롤 패널(16)이 위치된다.

상기 스팀 오븐에 구비되는 증기 발생 장치는 상기 콘트롤 패널(16)에서 캐비닛(10)의 내측으로 물 주입부(21)가 설치되고, 상기 조리실(12)의 내측 바닥부분에는 증기를 발생시키는 스팀 발생부(30)가 설치되며, 상기 물 주입부(21)와 상기 스팀 발생부(30) 사이에는 급수 파이프(25)가 연결된다.

또한, 상기 스팀 발생부(30)에는 물을 가열하기 위한 히터(32)가 설치되며, 상기 조리실(12)의 후방에는 내부 공기를 순환시키도록 컨벡션 팬(35) 및 조리실(12) 내의 공기를 가열하는 컨벡션 히터(37)가 설치된다. 즉, 상기 컨벡션 팬(35)은 조리 방법에 따라 조리실(12) 내부에서 작동되어 증기의 균일한 분포를 유도하며, 필요한 경우에 컨벡션 히터(37)도 작동시켜 증기의 온도를 더 증가시켜 고온의 분위기에서 조리를 할 수 있도록 구성된다.

상기와 같은 스팀 오븐은 상기 물 주입부(21)를 통해 사용자가 직접 물을 주입하는 경우에는 공급된 물은 중력에 의하여 급수 파이프(25)를 거쳐 히터(32)가 장착된 스팀 발생부(30)에 유입되고, 상기 히터(32)의 가열에 의해 생성된 증기는 바로 조리실(12) 내부로 들어가 컨벡션 팬(35)에 의해 순환하면서 찜 요리 등의 조리가 이루어진다.

한편, 상기 도 1과 도 2에 도시된 종래 기술은 스팀 발생부(30)가 조리실(12) 내부에 설치된 구성으로 이루어져 있으나, 도 3에 도시된 스팀 오븐은 조리실(12') 외부에 별도의 스팀 발생부(30')를 두고, 조리실(12') 내부에 상기 스팀 발생부(30')에서 발생한 증기를 유입시켜 음식을 조리하도록 구성된 것도 있다.

도 3에서 참조 부호 21'는 물 주입부이고, 25'는 급수 파이프이며, 32'는 히터이며, 34와 35는 조리실 내부로 증기를 유입시키는 증기 유입관 및 증기 유입구이며, 35'는 컨벡션 팬이다.

그러나, 상기한 바와 같은 종래 기술의 스팀 오븐의 증기 발생 장치는, 스팀 발생부(30)(30')에 물을 저장한 상태에서 히터(32)(32')로 물을 가열하여 증기를 발생시키도록 구성되어 있기 때문에 증기를 발생시키는 시간이 오래 걸리며, 시간을 줄이기 위해서는 히터(32)(32')의 용량도 그만큼 커져야 하는 문제점이 있다.

또한, 도 1과 2에 도시된 바와 같이 조리실(12) 내부에 스팀 발생부(30)가 설치된 경우에는 음식물을 조리한 후에 스팀 발생부(30)에 남아 있는 물을 청소해야 하는 번거로운 문제점이 있다.

또한, 도 3에 도시된 바와 같이 스팀 발생부(30')가 조리실(12') 외부에 설치되어 있는 경우에는 전체 오븐의 크기가 증가하는 반면, 조리실(12')의 크기는 상대적으로 작아지는 문제점이 있고, 독립된 외부의 스팀 발생부(30')로 인하여 구조의 복잡성, 단열 등의 문제가 발생하게 되는 문제점이 있다.

본 발명은 상기한 문제점을 해결하기 위하여 안출된 것으로서, 물탱크로부터 물이 공급되는 스팀 파이프 내에 히터를 설치하여 물이 관을 통과하는 과정에서 바로 증기가 발생하도록 구성함으로써 빠른 시간 안에 증기를 발생시켜 조리 시간을 단축할 수 있고, 오븐의 크기도 보다 콤팩트하게 구성할 수 있는 스팀 오븐의 증기 발생 장치를 제공하는 데 목적이 있다.

상기한 과제를 실현하기 위한 본 발명에 따른 스팀 오븐의 증기 발생 장치 는, 외부에서 물을 공급할 수 있도록 된 물 주입부와; 조리실 외부에 구비되어 상기 물 주입부로부터 공급된 물이 저장되는 물탱크와; 상기 물탱크의 출구쪽에 구비되어 물 공급량을 조절하는 유량조절수단과; 상기 유량조절수단과 조리실 사이에 파이프 형태로 연결되어 물이 유동하는 과정에서 증기로 변환되어 조리실 내부로 공급되게 하는 스팀 파이프와; 상기 스팀 파이프 내에 구비되어 스팀 파이프 내에 유동하는 물을 가열하는 히터를 포함한 것을 특징으로 한다.

이하, 첨부된 도면을 참조하여 본 발명의 실시 예를 설명하면 다음과 같다.

도 4 내지 도 7은 본 발명의 따른 증기 발생 장치를 갖는 스팀 오븐이 도시된 도면으로서, 도 4는 측면 구성도, 도 5는 정면 구성도, 도 6은 물탱크 및 스팀 공급관이 도시된 주요부 절개 사시도, 도 7은 도 6의 A-A 선 방향의 단면도이다.

본 발명에 따른 스팀 오븐의 증기 발생 장치는, 도 4와 도 5에 도시된 바와 같이, 콘트롤 조작부(56)가 설치된 캐비닛(50)의 상측에서 내측으로 연결되게 설치되어 외부에서 물을 공급할 수 있도록 된 물 주입부(60)와, 상기 물 주입부(60)와 급수 파이프(62)로 연결되어 상기 물 주입부(60)로부터 공급된 물이 저장된 상태에서 일정량씩 배출되게 하는 물탱크(70)와, 상기 물탱크(70)에서 공급된 물이 유동하는 과정에서 가열하여 증기를 발생시켜 상기 조리실(52) 내부로 공급하는 스팀 발생부(80)로 구성된다.

상기 물 주입부(60)는 물 주입 박스가 상기 캐비닛(50)의 내외측으로 이동되는 슬라이딩 타입으로 구성되는 것이 바람직하다.

상기 물탱크(70)는, 폭은 좁고 상하 좌우로 길게 형성된 슬림(slim)형 구조로 형성되어 상기 조리실(52)의 외부에 위치된다. 상기 물탱크(70)는 탱크 본체(71)의 상부에 뚜껑(73)이 구비된다.

그리고 상기 물탱크(70)의 배출구에는 상기 스팀 발생부(80)로 배출되는 유량을 조절하는 유량조절수단인 솔레노이드 밸브(75)가 설치된다. 이 솔레노이드 밸브(75)는 상기 콘트롤 조작부(56)에 구비될 수 있는 콘트롤러에 의해 수동 또는 자동으로 조절되는 것이 바람직하다.

상기 스팀 발생부(80)는 도 6에 도시된 바와 같이, 상기 물탱크(70)로부터 공급된 물이 유동하는 과정에서 히터(83)에 의해 가열되면서 바로 증기로 변화되도록 긴 파이프 히팅 구조로 이루어지는 것이 바람직하다.

즉, 상기 스팀 발생부(80)는 상기 물탱크(70)의 출구에 구비된 솔레노이드 밸브(75)에서 길게 연결되어 내부로 물이 유입되는 스팀 파이프(81)와, 상기 스팀 파이프(81) 내에 길이 방향으로 삽입되어 내부에 공급된 물을 가열하는 히터(83)와, 상기 스팀 파이프(81)에서 조리실(52) 내부로 연결되는 증기 공급 파이프(85)로 구성된다.

상기 스팀 파이프(81)는 한쪽 상단부에 입구(81a)가 형성되어 상기 물탱크(70) 또는 상기 솔레노이드 밸브(75)와 연결되고, 다른 쪽 상단부에 출구(81b)가 형성되어 상기 증기공급 파이프(85)가 연결된다. 이와 같은 스팀 파이프(81)는 상기 입구(81a)와 출구(81b) 사이가 적어도 한 번 이상 절곡된 모양으로 형성되고, 본 실시예에서는 'U' 자형 구조로 절곡된 형상을 예시하였다.

여기서, 상기 출구(81b)는 증기 배출이 원활하게 이루어지도록 상기 입구(81a)보다 상대적으로 높게 위치되는 것이 바람직하다.

상기 히터(83)는 상기 스팀 파이프(81)의 내부를 통과하도록 스팀 파이프의 절곡 형상과 동일하게 절곡되어 삽입되며, 상기 스팀 파이프(81)가 'U'자형으로 절곡되어 형성될 경우에 이와 동일하게 'U'자형 구조로 형성되는 것이 바람직하며, 양측 상단부에 히터 단자부(84)와 히터 콘트롤러(85)가 배치된다.

한편, 상기 조리실(52)에는 내부 공기를 순환시키는 컨벡션 팬(convection fan)(91)이 구비되고, 상기 컨벡션 팬(91)의 주위에는 내부 공기를 가열하는 컨벡션 히터(93)가 구비된다.

그리고 상기 조리실(52)의 내부 일측면에는 조리실(52) 내부의 온도를 감지하여 상기 스팀 발생부(80)의 히터(83)와 컨벡션 히터(93)의 작동을 제어할 수 있도록 온도감지센서(95)가 구비된다.

상기와 같이 구성되는 본 발명에 따른 스팀 오븐의 증기 발생 장치의 작용을 설명하면 다음과 같다.

외부에서 사용자가 물 주입부(60)를 통해 물을 주입시키면, 주입된 물은 급수 파이프(62)를 거쳐 물탱크(70)로 유입된다.

상기 물탱크(70)로 유입된 물은 솔레노이드 밸브(75)의 개구량에 따라 공급량만큼 스팀 파이프(81) 내로 유입되고, 이렇게 스팀 파이프(71) 내부로 유입된 소량의 물은 히터(83)에 의해 가열되면서 바로 증기로 변환되어 조리실(52) 내부로 유입된다.

즉, 상기 스팀 발생부(80)는 스팀 파이프(81)에 순간 발열 히터(83)를 사용하여 파이프 내를 유동하는 소량의 물을 순간적으로 증기로 변화시켜 조리실(52) 내부로 통하는 홀(88)을 통해 조리실(52)로 유입시키게 된다.

이와 같이 조리실(52) 내부로 유입된 스팀은 내부의 컨벡션 팬(91)을 동작시켜 조리실(52) 내부에 균일하게 분포시킬 수 있으며, 조리 방법에 따라서는 컨벡션 히터(93)를 동작시켜 증기의 온도를 상승시켜 고온분위기에서 조리하는 것도 가능하다.

한편, 상기 조리실(52) 내부에 위치한 온도센서(95)를 통해 온도를 감지하여 콘트롤 조작부(56)에서 스팀 발생부(80)의 히터(83)나 조리실(52) 내의 컨벡션 히터(93)의 출력을 조절함으로써 조리실(52) 내부의 온도를 원하는 온도로 조절하여 음식을 조리할 수도 있다. 또한, 상기 솔레노이드 밸브(75)의 개구량을 조절하여 상기 스팀 파이프(81)로 공급되는 물의 양을 적절하게 조절하는 것도 가능하다.

상기와 같이 구성되고 작용되는 본 발명에 따른 스팀 오븐의 증기 발생 장치는, 조리실 외부에 슬림형 물탱크가 구비되고 스팀 파이프를 통과하는 물을 가열시켜 증기를 발생시키기 때문에 전제적인 오븐의 크기를 콤팩트하게 구성하여 상대적으로 조리실의 크기를 크게 형성할 수 있는 이점이 있다.

또한, 본 발명은 스팀 파이프를 통과하는 소량의 물을 가열하여 바로 증기로 변환시키기 때문에 히터의 용량을 크게 하지 않아도 증기 발생이 빨리 이루어져 전체적으로 조리 시간을 단축할 수 있는 이점도 있다.
또한, 본 발명은 물탱크의 출구 쪽에 유량조절수단이 구비되므로 상기 물탱크에서 상기 스팀 파이프로 공급되는 물 공급량 조절이 가능하여 조리실 내 조리 조건이 최적화될 수 있는 이점이 있다.

Claims

조리실 외부에 구비된 물탱크와;

상기 물탱크의 출구 쪽에 구비되어 상기 물탱크의 출구를 통해 토출되는 물 공급량을 조절하는 유량조절수단과;

상기 유량조절수단과 조리실을 연결토록 구비된 스팀 파이프와;

상기 스팀 파이프 내에 구비되어 상기 스팀 파이프 내 물이 증기로 변환되어 상기 조리실 내부로 공급되도록 상기 스팀 파이프 내 물을 가열하는 히터를 포함한 것을 특징으로 하는 스팀 오븐의 증기 발생 장치.
제 1 항에 있어서,

상기 스팀 파이프는 입구과 출구 사이가 적어도 한 번 이상 절곡되어 형성된 것을 특징으로 하는 스팀 오븐의 증기 발생 장치.
제 2 항에 있어서,

상기 스팀 파이프는 출구의 높이가 입구의 높이보다 높게 위치된 것을 특징으로 하는 스팀 오븐의 증기 발생 장치.
제 2 항에 있어서,

상기 히터는 상기 스팀 파이프의 절곡 형상과 동일하게 절곡되어 형성된 것을 특징으로 하는 스팀 오븐의 증기 발생 장치.
제 1 항 내지 제 4 항 중 어느 한 항에 있어서,

상기 유량조절수단은 상기 물탱크의 출구에 구비된 솔레노이드 밸브인 것을 특징으로 하는 스팀 오븐의 증기 발생 장치.