KR100878476B1 - 가열조리기 - Google Patents

Abstract

본 발명은 가열조리기에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 스팀발생장치로부터 공급되는 스팀을 조리실 내부에 고르게 분산 공급 할 수 있도록 마련된 가열조리기에 관한 것이다.

이를 위해 본 발명은 조리실과, 조리실 내부로 스팀을 공급하는 스팀발생장치와, 음식물을 올려 놓을 수 있도록 조리실 내부에 설치되는 선반을 구비하는 가열조리기에 있어서, 상기 선반은 다수의 스팀분사공이 형성된 파이프 형태로 마련되고 선반의 내부에는 스팀이 공급되도록 마련된다.

따라서 이러한 본 발명에 따른 가열조리기는 선반 전체를 통해 스팀이 분사됨에 따라 조리실 전체에 걸쳐 고른 스팀 분사가 가능하게 된다.

Description

가열조리기 {heating cooker}

도 1은 본 발명에 따른 가열조리기의 구조를 나타낸 사시도이다.

도 2는 본 발명에 따른 가열조리기의 구조를 나타낸 단면도이다.

도 3은 본 발명에 따른 가열조리기의 선반과 선반지지대의 구조를 나타낸 사시도이다.

도 4는 도 3의 "A" 부분을 확대 도시한 사시도이다.

도 5는 본 발명의 다른 실시예에 따른 가열조리기의 선반과 선반지지대의 구조를 나타낸 사시도이다.

도 6은 본 발명에 따른 가열조리기의 구조를 나타낸 정면도로, 스팀분사구조를 도시한 것이다.

* 도면의 주요부분에 대한 부호의 설명 *

1: 본체 10: 스팀발생장치

15: 스팀전달관 20: 선반

30: 선반지지대 21,31: 파이프

40: 스팀분사공 50: 스팀주입관

본 발명은 가열조리기에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 스팀발생장치로부터 공급되는 스팀을 조리실 내부에 고르게 분산 공급 할 수 있도록 마련된 가열조리기에 관한 것이다.

일반적으로 가열조리기는 오븐 등과 같이 히터를 사용하여 음식물이 조리되도록 하는 조리기로, 조리실이 형성된 본체를 구비하며, 조리실의 일측 벽면에는 조리실로 열을 발산하는 히터가 설치되고, 조리실의 내부에는 음식물을 올려 놓기 위한 다단의 선반이 설치된다.

이러한 가열조리기는 조리실에 설치된 다단의 선반에 음식물을 올려놓은 상태에서 히터를 작동시키면 히터로부터 발생된 열이 음식물로 전달되며 음식물이 단시간 내에 조리되도록 한다.

또 이러한 종래 가열조리기 중에는 스팀발생장치를 더 구비하여 조리실 내부로 스팀을 공급하도록 마련된 것도 있는데, 이러한 스팀발생장치는 조리실 내부로 스팀을 공급하여 히터에서 발생하는 열에 의해 음식물 중의 수분이 과도하게 증발하며 음식물 고유의 맛과 색이 변질되는 것을 방지하고, 음식물이 히터에서 발생하는 열과 함께 스팀을 통해서도 조리되도록 함으로써 음식물의 조리시간이 보다 단축되도록 하기 위한 것이다. 그리고 또 다른 종래 가열조리기 중에는 스팀을 통해서만 음식물이 조리되도록 히터가 없이 스팀발생장치 만을 구비한 것들도 있다.

이러한 종래 가열조리기의 스팀발생장치는 물을 가열하여 스팀을 발생시키는 스팀제조부와, 스팀제조부에서 형성된 스팀을 조리실 측으로 공급하도록 스팀제조 부와 조리실 사이를 연결시키는 스팀공급관과, 스팀공급관을 통해 조리실로 전달된 스팀을 조리실 내부로 분산시키도록 조리실 벽면 일측에 설치되며 스팀분사공이 형성된 스팀분산부재를 구비한다.

이러한 스팀발생장치의 구조를 통해 스팀공급관으로부터 스팀분산부재로 전달된 스팀은 스팀분사공을 통해 조리실 내부로 분산되며 음식물로 전달된다.

그러나 이러한 종래 가열조리기의 스팀발생장치는 스팀분산부재가 조리실의 상부나 하부와 같이 일측에 치우쳐지도록 설치되어 있기 때문에, 스팀분산부재로부터 분산되는 스팀이 조리실 일측에만 집중적으로 분산되어 스팀분산부재로부터 멀리 떨어진 부위의 음식물까지 스팀이 고르게 분산되지 못하는 문제점을 가지고 있다.

본 발명은 이와 같은 문제점을 해결하기 위한 것으로, 본 발명의 목적은 스팀발생장치로부터 공급되는 스팀을 조리실 내부에 고르게 분산 공급 할 수 있도록 마련된 가열조리기를 제공하는 것이다.

이와 같은 목적을 달성하기 위한 본 발명은 조리실과, 상기 조리실 내부로 스팀을 공급하는 스팀발생장치와, 음식물을 올려 놓을 수 있도록 상기 조리실 내부에 설치되는 선반을 구비하는 가열조리기에 있어서, 상기 선반은 내부에 상기 스팀발생장치에서 발생된 스팀이 공급되도록 마련된 파이프를 포함하고 상기 파이프에는 다수의 스팀분사공이 마련된 것을 특징으로 한다.

또 본 발명은 조리실과, 상기 조리실 내부로 스팀을 공급하는 스팀발생장치와, 음식물을 올려 놓을 수 있도록 상기 조리실 내부에 설치되는 선반과, 상기 선반을 지지하도록 상기 조리실의 내벽 측에 마련되는 선반지지대를 포함하며, 상기 선반과 선반지지대는 내부에 상기 스팀발생장치에서 발생된 스팀이 공급되도록 마련된 파이프를 포함하고 상기 파이프에는 다수의 스팀분사공이 마련된 것을 특징으로 한다.

그리고 상기 선반과 선반지지대는 전체가 상기 파이프로 마련된 것을 특징으로 한다.

또한, 상기 선반과 선반지지대는 내부가 서로 통하도록 마련되어 하나의 스팀유로를 형성하는 것을 특징으로 한다.

또한, 상기 선반과 선반지지대는 각각 독립적인 스팀유로를 형성하도록 마련된 것을 특징으로 한다.

또한, 상기 스팀발생장치의 출구 측에는 복수개의 분기관이 연결되며, 상기 분기관은 상기 선반에 연결되는 제1분기관과 상기 선반지지대에 연결되는 제2분기관을 포함하는 것을 특징으로 한다.

또한, 상기 선반은 복수개가 다단으로 마련되고, 상기 각 선반은 내부가 서로 통하도록 마련되어 하나의 스팀유로를 형성하는 것을 특징으로 한다.

또한, 상기 선반은 복수개가 다단으로 마련되고, 상기 각 선반은 독립적인 스팀유로를 형성하며, 상기 제1분기관은 상기 각 선반에 개별적으로 연결되도록 복수개로 마련된 것을 특징으로 한다.

또한, 상기 선반지지대는 복수개로 마련되고, 상기 각 선반지지대는 내부가 서로 통하도록 마련되어 하나의 스팀유로를 형성하는 것을 특징으로 한다.

또한, 상기 선반지지대는 복수개로 마련되고, 상기 각 선반지지대는 독립적인 스팀유로를 형성하며, 상기 제2분기관은 상기 각 선반지지대에 개별적으로 연결되도록 복수개로 마련된 것을 특징으로 한다.

또한, 상기 선반은 높이조절이 가능하도록 마련된 것을 특징으로 한다.

또한, 상기 다수의 스팀분사공은 서로 다른 분사방향을 갖는 복수의 스팀분사공을 포함하는 것을 특징으로 한다.

또한, 상기 가열조리기는 상기 조리실 내부로 열을 방사하도록 마련된 히터를 더 포함하는 것을 특징으로 한다.

이하에서는 본 발명에 따른 바람직한 실시예를 첨부된 도면을 참조하여 상세히 설명한다.

본 발명에 따른 가열조리기는 도 1과 도 2에 도시된 바와 같이, 내부에 조리실(2)이 형성된 본체(1)를 구비하며, 본체(1)는 외곽을 형성하는 외부케이스(3)와 조리실(2)을 형성하도록 외부케이스(3) 내부에 마련되는 내부케이스(4)가 상호 이격된 상태로 마련된다.

조리실(2)은 음식물의 수납을 위해 전면이 개방되도록 마련되고, 본체(1)의 전면에는 조리실(2)을 개폐하기 위해 상하방향으로 개폐되는 도어(5)가 설치되며, 도어(5) 상부 측 본체(1)의 전면에는 가열조리기의 전반적인 조작을 위해 다수개의 조작버튼(6a)과 조작레버(6b)가 형성된 콘트롤패널(6)이 마련된다.

조리실(2)의 양 측면 내벽 안쪽에는 조리실(2) 내부로 열을 발산시키기 위한 히터(7)가 장착되며, 조리실(2)과 본체(1) 후면 사이에는 조리실(2) 내부로 스팀을 공급하기 위한 스팀발생장치(10)가 마련된다.

따라서 본 발명에 따른 가열조리기는 히터(7)로부터 발산되는 열과 함께 스팀발생장치(10)를 통해 공급되는 스팀을 통해서도 조리실(2) 내부의 음식물이 조리되도록 하며, 이러한 히터(7)와 스팀발생장치(10)는 콘트롤패널(6)의 조작에 따라 각각 단독으로 사용되거나 둘 다 동시에 사용될 수도 있게 된다. 또 이 가열조리기는 히터(7)를 제거하고 스팀방생장치(10) 만을 설치하여 스팀전용 조리기로 사용될 수도 있다.

내부케이스(4)는 외측에 마련된 외측케이스(4a)와 내측에 마련되는 내측케이스(4b)를 구비하고 외측케이스(4a)와 내측케이스(4b) 사이에는 조리실(2)의 단열을 목적으로 하는 단열재(4c)가 충진된다.

스팀발생장치(10)는 하부와 상부 내측에 각각 제1가열부재(11)와 제2가열부재(12)가 설치되는 스팀발생용기(13)를 구비하고, 제1가열부재(11)가 설치되는 스팀발생용기(13)의 하부에는 제1가열부재(11)가 잠기도록 소정량의 물이 채워진다. 이러한 구조를 통해 제1가열부재(11)의 가열로 증기발생용기(13) 내부의 물이 증발하며 스팀을 발생시키게 되고 이렇게 발생된 스팀은 상측의 제2가열부재(12)에 의해 재 가열된다.

또 스팀발생용기(13)의 상단에는 제2가열부재(12)를 통해 재 가열된 스팀을 조리실(2) 측으로 전달하도록 내부케이스(4)의 후면 측으로 밴딩 연장되어 결합되 는 출구(14)가 마련된다. 또 조리실(2)의 내측 후면에는 상기 출구(14)와 통하도록 연결된 스팀전달관(15)이 고정되도록 설치되고 이 스팀전달관(15)을 통해 스팀발생장치(10)에서 생성된 스팀은 조리실(2) 내부로 공급된다.

스팀발생용기(13)는 내측에 마련된 내부용기(13a)와 외측에 마련된 외부용기(13b)를 구비하고 내부용기(13a)와 외부용기(13b) 사이에는 복사열을 차단하기 위한 차폐재(13c)가 채워진다. 또 스팀발생용기(13)에 설치되는 제1 및 제2가열부재(11,12)는 각 단자부(11a,12a)가 하부로 연장되어 스팀발생용기(13)의 하단에 결합됨으로써 고정되고, 스팀발생용기(13)의 하단에는 스팀발생용기(13) 내부로 물을 공급하기 위해 외부 급수원과 연결된 급수관(16)과 증기발생용기(13) 내부의 물을 외부로 배수하기 위한 배수관(17)이 설치된다. 또 스팀방생용기(13)의 하단 일측에는 급수관(16)을 통해 스팀발생용기(13) 내부로 공급되는 물에 제2가열부재(12)가 잠기지 않도록 스팀발생용기(13) 내부 물의 수위를 감지하기 위한 수위감지장치(18)가 설치된다. 참고로 미설명부호 "8"은 조리실(2) 상부에 마련된 배기덕트로 조리실(2) 내부로 공급된 스팀이 내부의 음식물을 가열한 후 외부로 배출되도록 한다.

한편, 조리실(2)의 내부에는 음식물을 올려 놓을 수 있도록 복수개의 다단으로 마련된 선반(20)이 설치되고 조리실(2)의 좌우 측 내벽에는 이러한 선반(20)들을 지지하도록 마련되는 선반지지대(30)가 설치되는데, 상기 각 선반(20)과 선반지지대(30)는 음식물을 올려 놓는 지지하는 기능 외에 스팀전달관(15)으로부터 스팀을 공급 받아 조리실(2) 내부로 분산시킬 수 있도록 마련된다. 이러한 선반(20)과 선반지지대(30)의 구성은 스팀발생장치(10)로부터 공급되는 스팀이 선반(20)과 선반지지대(30)를 통해서 조리실(2) 내부에 보다 고르게 분산 공급되도록 하고, 또 별도의 스팀분산부재를 사용하지 않고서도 조리실(2)에 설치되는 선반(20)과 선반지지대(30)를 이용하여 스팀의 분사가 가능하도록 하기 위한 것이다.

이를 위해 선반(20)과 선반지지대(30)는 도 3에 도시된 바와 같이, 내부에 스팀이 공급되도록 중공으로 형성된 파이프(21,31)를 포함하고 상기 파이프(21,31)에는 다수의 스팀분사공(40)이 마련된다. 그리고 본 실시예에서는 조리실(2) 내부로 보다 고르게 스팀을 분산시키기 위해 선반(20)과 선반지지대(30) 전체가 상기 파이프(21,32)로 마련된다.

보다 상세히 설명하자면, 각 선반(20)은 중공으로 마련된 다수개의 파이프(21)가 내부가 서로 통하도록 연결되어 판상의 선반(20)을 형성하게 되며, 선반지지대(30) 역시 이와 동일하게 다수개의 파이프(31)가 내부가 통하도록 서로 연결되어 판상의 선반지지대(30)를 형성하게 되는데, 이러한 각 선반(20)과 선반지지대(30)는 도면에 도시된 것과 달리 하나의 파이프를 지그재그식으로 연장시켜 형성할 수도 있다.

또한 각 선반(20)은 좌우 측의 각 선반지지대(30)와 그 내부가 서로 통하도록 연결되고, 선반(20)의 좌우 양측에 설치된 각 선반지지대(30)는 그 사이에 마련된 각 선반(20)을 통해 역시 내부가 서로 통하도록 연결되는데, 이를 통해 선반(20)과 선반지지대(30)는 서로 일체로 마련되고 각각의 선반(20)과 선반지지대(30) 전체는 하나의 스팀유로를 형성하게 된다.

또 상측 선반(20)의 일측에는 조리실(2) 후면에 마련된 스팀전달관(15)에 연결되도록 선반(20) 외측으로 연장 형성된 스팀주입관(50)이 마련되고, 이러한 스팀주입관(50)이 스팀전달관(15)에 연결됨에 따라 스팀전달관(15)을 통해 조리실(2)로 전달된 스팀은 하나의 스팀유로를 형성하는 각 선반(20)과 각 선반지지대(30)를 통해 조리실(2) 내부에 전체적으로 공급된다. 물론 스팀전달관(15)에 연결되는 스팀주입관(50)은 이와 달리 하측 선반(20)이나 좌우 양측 선반지지대(30) 중 어느 하나의 일측에 형성되어도 무방하며, 이러한 경우에도 하나의 스팀유로를 형성하는 각 선반(20)과 각 선반지지대(30) 전체에는 스팀이 전달되게 된다. 또한, 상기 스팀주입관(50)이 조리실(2) 후면 내벽에 고정된 상기 스팀전달관(15)에 결합됨으로써 일체로 마련된 선반(20)과 선반지지대(30)는 조리실(2) 내부에 고정되게 된다.

이와 같이 하나의 스팀유로를 형성하며 스팀을 분산 공급하도록 마련된 선반(20)과 선반지지대(30)는 선반(20)과 선반지지대(30) 전체를 통해 스팀이 분산공급되도록 하면서도 스팀의 유로구조를 단순화시켜 이의 설치가 용이하게 되도록 한다.

또한, 각 선반(20)과 선반지지대(30)에 형성된 다수개의 상기 스팀분사공(40)은 각 선반(20)과 선반지지대(30)를 통해 분산되는 스팀이 여러 방향으로 동시에 분산되도록 마련되는데, 이를 위해 도 4에 상세히 도시한 바와 같이 다수의 스팀분사공(40)은 서로 다른 분사방향을 갖는 복수의 스팀분사공(40)을 포함하도록 마련된다.

따라서 다수의 스팀분사공(40)은 제각기 다른 방향으로 스팀을 분사하도록 마련된 복수의 스팀분사공(40)들을 포함하도록 마련되고, 이러한 스팀분사공(40)들을 통해 분산되는 스팀은 선반(20)과 선반지지대(30)의 좌우 상하는 물론 그 외의 방향으로도 분사되며 선반(20)에 올려진 음식물의 전면을 통해 음식물로 전달되게 된다.

또한, 도 5에는 본 발명의 다른 실시예에 따른 가열조리기의 선반(20′) 및 선반지지대(30′)가 도시된다.

도 5에 도시된 바와 같이, 본 발명의 다른 실시예에 따른 가열조리기에 있어서, 선반(20′)과 선반지지대(30′)는 그 내부가 서로 통하지 않고 차단되도록 마련되어 각각 독립적인 스팀유로를 형성하게 되며, 상기 스팀전달관(15′)에는 선반(20′)에 연결되도록 마련된 제1분기관(61)과 선반지지대(30)에 연결되도록 마련된 제2분기관(62)이 분기 형성된다. 이는 선반(20′)과 선반지지대(30′)가 길게 형성된 하나의 스팀유로를 형성하는 대신 이보다 짧게 마련된 여러 개의 독립적인 스팀유로를 형성하도록 함으로써 선반(20′)과 선반지지대(30′)를 통한 스팀의 흐름 및 분산이 보다 원활하게 되도록 하고, 이를 통해 각 선반(20′)과 각 선반지지대(30′)의 스팀분사공(40′)를 통해 분산되는 스팀이 거의 동시에 조리실(2)로 분산되도록 하기 위한 것이다.

또 더욱 원활한 스팀의 흐름 및 분산을 위해 복수개의 다단으로 마련된 각 선반(20′)은 또 각각 독립적인 스팀유로를 형성하고 상기 제1분기관(61)은 각 선반(20′)에 개별적으로 연결되도록 선반(20′)의 수에 대응하여 복수개로 마련되며, 좌우 측의 각 선반지지대(30′) 역시 각각 독립적인 스팀유로를 형성하고 제2 분기관(62)은 각 선반지지대(30′)에 개별적으로 연결되도록 복수개로 마련된다.

물론 이와 달리 다단으로 형성된 각 선반(20′)을 그 내부가 서로 통하도록 마련하여 하나의 스팀유로가 되도록 형성하여도 무방하고, 각 선반지지대(30′) 역시 그 내부를 서로 통하도록 하여 하나의 스팀유로를 형성하도록 마련할 수도 있으며, 또 각각의 선반지지대(30′)는 하나의 스팀유로가 되도록 형성하면서 각각의 선반(20′)은 각각 독립적인 스팀유로가 되도록 마련하는 등 이는 스팀유로의 단순화 및 스팀의 흐름과 분산정도를 고려하여 설계자의 의도에 따라 얼마든지 변경 가능한 사항이다.

또한, 각 선반(20′)과 각 선반지지대(30′)가 각각의 제1분기관(61)과 제2분기관(62)에 연결되도록 각 선반(20′)과 선반지지대(30′) 일측에는 외측으로 연장형성된 스팀주입관(50′)이 마련되며, 각 제2분기관(62)이 각 선반지지대(30′)의 스팀주입관(50′)에 결합됨으로써 선반지지대(30′)는 조리실(2) 내부에 고정되게 된다.

여기서 선반(20′)은 선반지지대(30′)와 일체로 형성되지 않고 선반지지대(30′)로부터 이격될 수 있게 마련되며, 선반지지대(30′)는 테두리를 형성하는 파이프(31′) 내부에 다수개의 파이프(31′)가 길이방향을 따라 배치되도록 마련되는데, 선반지지대(30′)의 테두리 내측에 배치된 각 파이프(31′)는 각 선반(20′)의 좌우 양단부를 지지할 수 있도록 다소 테두리 내측으로 돌출되게 마련되며, 이러한 선반지지대(30′)의 파이프(31′) 상부에 선반(20′)의 좌우 양단부가 지지되며 각 선반(20′)은 각 선반지지대(30′) 사이에 고정된다.

또 각 선반(20′)은 선반(20′) 위에 올려지는 음식물의 크기에 따라 그 높이를 조절할 수 있도록 마련되는데, 각 선반(20′)의 스팀주입관(50′)과 제1분기관(61) 사이에는 플랙시블(flexible)한 재질의 연결관(70)이 마련된다. 따라서 각 선반(20′)은 이러한 연결관(70)을 통해 제1분기관(61)에 연결된 상태에서 유동할 수 있게 되고 좌우 양단부가 선반지지대(30′)의 하측이나 상측 파이프(31′)에 지지되도록 하며 그 높이를 조절할 수 있게 된다.

물론 본 발명에 따른 가열조리기는 조리실(2) 내부에 선반지지대(30′) 없이 선반(20′) 만을 설치하고 이러한 선반(20′) 만을 통해서 스팀을 분산공급 할 수도 있으며, 이때에도 조리실(2)의 양 측 내벽에 선반(20′)의 양단을 지지할 수 있는 지지부재를 내벽의 길이 방향을 따라 배치하게 되면 스팀분사가 가능하게 마련된 각 선반(20′)의 높이를 조절할 수 있게 된다.

이와 같이 본 발명에 따른 가열조리기는 스팀발생장치(10)를 통해 생성된 스팀이 조리실(2)에 설치된 선반(20,20′)과 선반지지대(30,30′) 전체를 통해 분산공급됨에 따라 조리실(2) 전체에 고른 스팀 분사공급이 가능하게 되며, 이렇게 선반(20,20′)과 선반지지대(30,30′)를 통해 분산되는 스팀은 좌우 상하는 물론 그 사이의 방향으로도 스팀을 분사하도록 마련된 다수의 스팀분사공(40,40′)을 통해 음식물의 전면으로 공급되며 음식물에 보다 효과적으로 전달되게 된다.

다음은 이와 같이 구성된 본 발명에 따른 가열조리기의 동작 및 작용효과에 대하여 상세하게 설명하도록 한다.

각 선반(20,20′)의 상면에 음식물을 올려 놓은 상태에서 콘트롤패널(6)의 조작버튼(6a)과 조작레버(6b)를 조작하게 되면 히터(7)나 스팀발생장치(10)가 각각 단독적으로 작동되거나 함께 동작되며 히터(7)에서 발생하는 열이나 스팀발생장치(10)로부터 공급되는 스팀 또는 이들이 복합적으로 음식물로 전달되며 음식물이 조리되도록 한다. 이때 음식물로 전달되는 스팀은 스팀발생장치(10)로부터 선반(20,20′)과 선반지지대(30,30′)로 공급된 상태에서 선반(20,20′)과 선반지지대(30,30′)에 마련된 다수의 스팀분사공(40,40′)을 통해 조리실(2) 전체에 고르게 분산 공급되며 음식물로 전달되는데, 이러한 스팀의 발생 및 전달경로를 상세히 설명하면 다음과 같다.

급수관(16)을 통해 스팀발생용기(13)의 하부에 물이 공급된 상태에서 제1가열부재(11)와 제2가열부재(12)가 가열되면 물에 잠긴 제1가열부재(11)의 가열에 의해 스팀이 발생하게 되고 이러한 스팀은 상승하면서 제2가열부재(12)를 통해 재 가열되어 스팀발생장치(10)의 출구(14) 측으로 이동하게 되고, 이러한 스팀은 계속해서 스팀전달관(15)으로 전달된다. 그리고 스팀전달관(13)으로 전달된 스팀은 스팀주입관(50,50′)을 통해 스팀전달관(15)과 연결돤 각 선반(20,20′)과 각 선반지지대(30,30′)로 공급되고, 선반(20,20′)과 선반지지대(30,30′) 내부로 공급되는 스팀은 도 6에 도시된 바와 같이 선반(20,20′)과 선반지지대(30,30′) 전체에 걸쳐 형성된 다수의 스팀분사공(40,40′)을 통해 조리실(2) 내부 전체에 고르게 분산 공급된다. 또 다수의 스팀분사공(40,40′)은 서로 다른 분사방향을 갖도록 마련된 복수의 스팀분사공(40,40′)들로 형성되어 상하 좌우 방향으로는 물론 그 사이의 방향으로도 스팀을 분산공급시키게 되고, 이에 따라 선반(20,20′)과 선반지지대(30,30′)를 통해 분산 공급되는 스팀은 음식물의 전면을 통해 보다 효과적으로 음식물로 전달되게 된다.

이상에서 상세히 설명한 바와 같이, 본 발명에 따른 가열조리기는 스팀발생장치를 통해 생성된 스팀이 조리실에 설치된 선반과 선반지지대 전체를 통해 분산공급됨에 따라 조리실 전체에 고른 스팀 분사공급이 가능하도록 한다. 또 선반과 선반지지대에 마련된 다수의 스팀분사공은 스팀이 좌우 상하는 물론 그 사이의 방향으로도 분사하도록 마련되어 선반과 선반지지대로부터 분산되는 스팀이 음식물의 전면으로 공급되며 음식물에 보다 효과적으로 전달되도록 한다.

Claims (21)

1. 조리실과, 상기 조리실 내부로 스팀을 공급하는 스팀발생장치와, 음식물을 올려 놓을 수 있도록 상기 조리실 내부에 설치되는 선반을 구비하는 가열조리기에 있어서,

   상기 선반은 내부에 상기 스팀발생장치에서 발생된 스팀이 공급되도록 마련된 파이프를 포함하고 상기 파이프에는 다수의 스팀분사공이 마련된 것을 특징으로 하는 가열조리기.
2. 제 1항에 있어서,

   상기 선반은 전체가 상기 파이프로 마련된 것을 특징으로 하는 가열조리기.
3. 제 2항에 있어서,

   상기 선반은 복수개가 다단으로 마련된 것을 특징으로 하는 가열조리기.
4. 제 3항에 있어서,

   상기 각 선반은 내부가 서로 통하도록 마련되어 하나의 스팀유로를 형성하는 것을 특징으로 하는 가열조리기.
5. 제 3항에 있어서,

   상기 각 선반은 독립적인 스팀유로를 형성하도록 마련된 것을 특징으로 하는 가열조리기.
6. 제 5항에 있어서,

   상기 스팀발생장치의 출구 측에는 복수개의 분기관이 연결되며, 상기 각 분기관은 상기 각 선반에 개별적으로 연결된 것을 특징으로 하는 가열조리기.
7. 제 5항에 있어서,

   상기 선반은 높이조절이 가능하도록 마련된 것을 특징으로 하는 가열조리기.
8. 제 1항에 있어서,

   상기 다수의 스팀분사공은 서로 다른 분사방향을 갖는 복수의 스팀분사공을 포함하는 것을 특징으로 하는 가열조리기.
9. 제 1항에 있어서,

   상기 가열조리기는 상기 조리실 내부로 열을 방사하도록 마련된 히터를 더 포함하는 것을 특징으로 하는 가열조리기.
10. 조리실과, 상기 조리실 내부로 스팀을 공급하는 스팀발생장치와, 음식물을 올려 놓을 수 있도록 상기 조리실 내부에 설치되는 선반과, 상기 선반을 지지하도 록 상기 조리실의 내벽 측에 마련되는 선반지지대를 포함하며,

    상기 선반과 선반지지대는 내부에 상기 스팀발생장치에서 발생된 스팀이 공급되도록 마련된 파이프를 포함하고 상기 파이프에는 다수의 스팀분사공이 마련된 것을 특징으로 하는 가열조리기.
11. 제 10항에 있어서,

    상기 선반과 선반지지대는 전체가 상기 파이프로 마련된 것을 특징으로 하는 가열조리기.
12. 제 11항에 있어서,

    상기 선반과 선반지지대는 내부가 서로 통하도록 마련되어 하나의 스팀유로를 형성하는 것을 특징으로 하는 가열조리기.
13. 제 11항에 있어서,

    상기 선반과 선반지지대는 각각 독립적인 스팀유로를 형성하도록 마련된 것을 특징으로 하는 가열조리기.
14. 제 13항에 있어서,

    상기 스팀발생장치의 출구 측에는 복수개의 분기관이 연결되며, 상기 분기관은 상기 선반에 연결되는 제1분기관과 상기 선반지지대에 연결되는 제2분기관을 포 함하는 것을 특징으로 하는 가열조리기.
15. 제 14항에 있어서,

    상기 선반은 복수개가 다단으로 마련되고, 상기 각 선반은 내부가 서로 통하도록 마련되어 하나의 스팀유로를 형성하는 것을 특징으로 하는 가열조리기.
16. 제 14항에 있어서,

    상기 선반은 복수개가 다단으로 마련되고, 상기 각 선반은 독립적인 스팀유로를 형성하며, 상기 제1분기관은 상기 각 선반에 개별적으로 연결되도록 복수개로 마련된 것을 특징으로 하는 가열조리기.
17. 제 14항에 있어서,

    상기 선반지지대는 복수개로 마련되고, 상기 각 선반지지대는 내부가 서로 통하도록 마련되어 하나의 스팀유로를 형성하는 것을 특징으로 하는 가열조리기.
18. 제 14항에 있어서,

    상기 선반지지대는 복수개로 마련되고, 상기 각 선반지지대는 독립적인 스팀유로를 형성하며, 상기 제2분기관은 상기 각 선반지지대에 개별적으로 연결되도록 복수개로 마련된 것을 특징으로 하는 가열조리기.
19. 제 16항에 있어서,

    상기 선반은 높이조절이 가능하도록 마련된 것을 특징으로 하는 가열조리기.
20. 제 10항에 있어서,

    상기 다수의 스팀분사공은 서로 다른 분사방향을 갖는 복수의 스팀분사공을 포함하는 것을 특징으로 하는 가열조리기.
21. 제 10항에 있어서,

    상기 가열조리기는 상기 조리실 내부로 열을 방사하도록 마련된 히터를 더 포함하는 것을 특징으로 하는 가열조리기.

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