ITMI20070186U1 - Disposizione di forno e pentola per la cottura a vapore di alimenti - Google Patents

Description

Descrizione di un modello di utilità a nome:

Forma oggetto del presente trovato una disposizione di forno e pentola secondo il preambolo della rivendicazione principale, detta disposizione essendo atta alla cottura a vapore degli alimenti.

Sono noti da tempo forni predisposti alla cottura a vapore di alimenti posti entro di essi, In generale, tali forni prevedono un condotto per il vapore (generato in una nota e apposita parte del forno aprentesi entro la parete inferiore del vano del forno ed atto a cooperare con un'apertura della pentola atta ad essere sovrapposta alla corrispondente apertura del suddetto condotto. Tali forni, però, devono essere predisposti all'utilizzo sopra citato attraverso una modifica del forno {elettrico o a gas) standard (ad esempio che prevede resistenze elettriche sia in corrispondenza della parete superiore che di quella inferiore),-cosa che comporta un aumento dei costì produttivi dei forni noti suddetti.

Scopo del presente trovato è quello di offrire una disposizione di un forno e dì una pentola atti alla preparazione di alimenti mediante la loro cottura a vapore, che sia perfezionato rispetto alle analoghe disposizioni di forni e pentole già note .

In particolare scopo del trovato è quello dì offrire una disposizione del tipo citato in cui il forno sia di semplice realizzazione e che presenti costi di produzione contenuti e paragonabili a quelli dei forni elettrici o a gas.

Questi ed altri scopi che risulteranno evidenti all'esperto del ramo vengono raggiunti da una disposizione di un forno elettrico e di una pentola per la cottura a vapore di alimenti secondo le unite rivendicazioni.

Per una miglior comprensione del presente trovato si allegano a titolo puramente indicativo, ma non limitativo, i seguenti disegni in cui:

la figura 1 mostra in vista prospettica un forno ed una pentola in posizione estratta dal forno, quest'ultimo e detta pentola definendo una disposizione secondo il trovato;

la figura 2 mostra una vista analoga a quella di figura 1, ma con la pentola inserita nel forno e pronta all'uso;

la figura 3 mostra una vista dal retro del forno di figura 2, con alcune parti asportate per maggior chiarezza;

la figura 4 mostra una vista prospettica dal retro della pentola di figura 1 in fase di assemblaggio;

la figura 5 mostra una vista prospettica dì una parte della pentola di figura 4 durante l'accoppiamento con una grìglia di supporto del forno;

la figura 6 mostra una vista prospettica in esploso della griglia di figura 5;

la figura 7 mostra una vista prospettica in esploso parziale di una parte posteriore della pentola di figura Irla figura 8 mostra una vista posteriore delle pentola di figura 7 assemblata nei suoi componenti;

le figure 9 e 10 mostrano viste prospettiche da lati contrapposti di un componente della pentola di figura Irla figura 11 mostra una vista laterale del componente delle figure 9 e 10; e

la figura 12 mostra una vista in sezione longitudinale del componente delle figure 9 e 10.

Con riferimento alle citate figure, un forno elettrico è indicato genericamente con 1 e comprende pareti laterali 2 e 3 contrapposte, una parete di fondo 4, una superiore 5 ed una inferiore 6, tali pareti delimitando un vano del forno 7 aperto in 8; l'apertura 8 è atta ad essere richiusa da un usuale porta (non mostrata). In corrispondenza delle pareti laterali 2 e 3 sono presenti mensole di guida e supporto 10 per una o più grìglie di supporto degli alimenti o di pentole come quelle 11, dette mensole 10 supportando tali griglie e guidando il loro inserimento e posizionamento lungo dette pareti 2 e 3 ed entro tale vano 7.

In corrispondenza della parete di fondo 4 è previsto un condotto di immissione del vapore 12 entro una pentola o vaporiera 14, detto condotto distaccandosi dalla parete 4 ed essendo posto comunque a distanza e separato dalla parete inferiore 6. Il condotto 12 presenta conformazione sostanzialmente a Z e comprende una prima estremità flangiata 15 atta ad essere fissata alla parete di fondo 4 del forno 1, detta estremità cooperando con un condotto di adduzione del vapore al condotto 12 {non mostrato) posto in prossimità dì tale parete 4 e solidale al forno 1. Tale condotto di adduzione del vapore non è mostrato nelle figure.

Il condotto di immissione del vapore 12 ha pertanto una conformazione a spezzata e presenta la sua seconda estremità 20 sporgente nel vano 7 e distante dalla parete superiore 5 più dì quanto disti l'estremità 14. La seconda estremità 20 è atta a cooperare mediante accoppiamento ma schio/femmina con un componente 22 della pentola o vaporiera 14 accoppiato (o parte di pezzo) con una parete 26 di un coperchio 27 della pentola 14, Più in particolare, la pentola o vaporiera 14 comprende un corpo o vassoio di fondo 30 provvisto di parete perimetrale flangiata 32 rialzata e delimitante un vano interno 33 con parete di fondo 33A. Preferibilmente, entro tale fondo viene posto (o è presente in pezzo) un elemento forato 34 provvisto dì una pluralità di fori passanti 35, L'elemento forato 34 è sollevato dal fondo 33A in modo tale da permettere che su quest'ultimo si raccolgano i sughi o grassi derivanti dalla cottura degli alimenti posti nella vaporiera 14 e che nel contempo si abbia una circolazione del vapore anche inferiormente a tali alimenti. L'elemento forato 34 presenta aperture angolari 37 per la sua movimentazione ,

Il coperchio 27 si accoppia alla parete 32 del vassoio di fondo 30 tramite l’ausilio dì guarnizioni laterali 88 siliconate sul bordo inferiore del coperchio 27 che trovano sede sulle pareti inclinate 32 del vassoio 30, così da delimitare un vano interno alla pentola 14 per la cottura a vapore degli alimenti.

Il vassoio di fondo 30 è atto a cooperare con un supporto 40 presentante porzioni contrapposte estremali 41 sollevate rispetto a porzioni mediane 42 atte ad accoppiarsi ad una griglia di supporto 11, All'uopo quest 'ultima presenta un telaio perimetrale 43 provvisto di una pluralità di elementi trasversali paralleli 44; una coppia di questi ultimi comprende porzioni incavate a V 45 prossime al telaio 43 ed atte a cooperare con bracci 46 del supporto 40 aggettantisi dalle porzioni mediane 42, Tali bracci 46 presentano un'estremità 46A rialzata e ondulata atta a cooperare con una corrispondente porzione incavata 45 di un elemento trasversale 44 così da consentire uno stabile accoppiamento (di forma) tra il supporto 40 e detta griglia, accoppiamento che mantiene le porzioni 41 sollevate rispetto alla grìglia 10,

Su essa appoggia la flangia 32A della parete perimetrale flangiata 32 e, in sostanza, appoggia la pentola o vaporiera 14, In tale posizione, all’atto dell'inserimento della griglia 11 entro il vano del forno 7 (con la pentola ad essa associata), si ottiene l'automatico accoppiamento tra il componente 22 e la seconda estremità 20 del condotto 12 così da consentire l'immissione del vapore entro tale pentola.

Più precisamente, il componente 22 comprende una porzione a manicotto tubolare 49 presentante un foro assiale 50 e terminante con una flangia 51 in corrispondenza di una prima apertura 52 di tale foro atta ad accogliere l'estremità 20 dei condotto 12. Internamente, la porzione 50 presenta una parte conica 53 prossima all'apertura 52 ed atta a cooperare, a contatto, con tale estremità 20 del condotto 12 così da collegare, in sostanza a tenuta, la porzione 50 con tale condotto.

La porzione 50 presenta, in prossimità dell'altra sua apertura 55 un collare 56 separato da una flangia estremale 57 presente in corrispondenza dell'apertura 55. Il collare porta un oggetto o bugna 60 sporgente sotto la flangia 57. Tra quest'ultima e detto collare è così presente un incavo 61 in cui si dispone il bordo 62 di un'apertura 63 prevista nella parete 26 del coperchio 27, in tal modo fissandosi il componente 22 a detto coperchio 27. Il vincolo torsionale si ottiene inoltre attraverso l'inserimento della bugna 60 entro un foro passante 66 previsto nella parete 26.

Preferìbilmente il componente 22 è in gomma siliconica; ciò permette di avere un facile accoppiamento con il coperchio 27 e con il condotto 12 nonché una adeguata tenuta al vapore dopo tale accoppiamento.

Grazie al trovato è possibile realizzare una disposizione di elementi di facile accoppiamento e di semplice e sicuro posizionamento entro il forno. Il centraggio degli elementi (condotto 12 e componente 22) avviene in modo semplice e certo senza che l'utente debba intervenire in modo attivo, salvo che nell'apertura scelta delle mensole 10 atte a supportare la griglia 11 con la pentola 14.

E' stata descritta una forma di attuazione del trovato. Altre ancora sono tuttavia possibili in cui il condotto 12 e il componente 22 possono assumere posizioni differenti entro il vano del forno 7, oppure nelle quali la pentola 14 ha forme diverse da quelle descritte. Anche tali soluzioni sono però da ritenersi ricadere nell’ambito delle rivendicazioni che seguono.

Claims (1)

1. RIVENDICAZIONI 1. Disposizione di forno (1), elettrico o a gas, e pentola per la cottura a vapore di alimenti (14), il forno (1) presentando un vano (7) per il contenimento della pentola (14) con pareti laterali (2, 3} e di fondo (4), detta pentola (14), essendo atta ad essere collegata a mezzi di immissione di vapore {12} al suo interno, detti mezzi (12) essendo associati ad una di dette pareti del forno (1), caratterizzata dal fatto che i mezzi di immissione del vapore (12) sporgono entro il vano del forno (7) da una (4) delle pareti di tale vano (7), detti mezzi (12) essendo atti a cooperare mediante accoppiamento con contronaezzi (22) associati alla pentola (14) quando questa viene introdotta nel suddetto vano (7), 2. Disposizione di cui alla rivendicazione 1, caratterizzata dal fatto che detti mezzi di immissione del vapore (12) sporgono dalla parete di fondo (4) del vano del forno (7), 3. Disposizione di cui alla rivendicazione 1, caratterizzata dal fatto che i mezzi di immissione del vapore sono un condotto (12) presentante una prima estremità (15) atta ad essere fissata alla parete (4) del vano del forno (7) ed atto a cooperare con un condotto per il vapore, associato al forno (1) e connesso al generatore di vapore, una seconda estremità (20) di tale condotto di immissione del vapore (12) essendo atta a cooperare con un componente a manicotto (22) associato alla pentola (14) e definente i contromezzì di immissione del vapore. 4. Disposizione di cui alla rivendicazione 3, caratterizzata dal fatto che il condotto di immissione del vapore (12) ha una conformazione a spezzata, sostanzialmente a 2. 5. Disposizione dì cui alla rivendicazione 3, caratterizzata dal fatto che il condotto di immissione del vapore (12) coopera con il componente a manicotto (22) attraverso un accoppiamento maschio/femmina. 6. Disposizione di cui alla rivendicazione 1, caratterizzata dal fatto che il componente a manicotto (22) è associato al coperchio di chiusura (27) della pentola (14), 7. Disposizione dì cui alla rivendicazione 6, caratterizzato dal fatto che detto componente a manicotto (22) è amovibilmente associato a detto coperchio di chiusura (27), il componente {22} suddetto presentando una porzione tubolare (49) avente un foro assiale (50) e terminante con flange di estremità (51, 57), una prima apertura (52) essendo atta a cooperare con la seconda estremità (20) del condotto di immissione del vapore (12) in prossimità della seconda apertura (55) di tale foro assiale (50) essendo presente un collare (56) distante dalla flangia di estremità (57) presente in corrispondenza di tale seconda apertura (55), tra detta flangia (57) e detto collare (56) essendo presente un incavo (61) in cui si dispone, amovibilmente, il bordo (62) di un’apertura (63) prevista in una parete (26) di detto coperchio (27) così da associare il componente (22) suddetto a quest1ultimo . 8. Disposizione di cui alla rivendicazione 7, caratterizzata dal fatto che il collare (56) porta un aggetto (60) atto a cooperare con un foro (66) provvisto nella parete (26) suddetta del coperchio (27), detta cooperazione vincolando torsionalmente il componente (22) a quest'ultimo. 9, Disposizione di cui alla rivendicazione 7, caratterizzato dal fatto che entro il foro assiale (50) del componente a manicotto (22), in prossimità della prima apertura (52), è presente una parte (53) su cui appoggia la seconda estremità (20) del condotto di immissione del vapore (12) all'atto dell'accoppiamento maschio/femmina tra detto componente (22) e condotto (12), 10. Disposizione dì cui alla rivendicazione 1, caratterizzata dal fatto che la pentola (14) appoggia su un supporto (40) associabile preferibilmente amovibilmente, ad una griglia dì supporto (11) atta ad essere introdotta entro il vano del forno (7) mediante suo scorrimento su mensole di guida e supporto (10) presenti sulle pareti laterali (2, 3) di tale vano (7), detto supporto (40) cooperando con il vassoio (30) della pentola (14). 11. Disposizione di cui alla rivendicazione 10, caratterizzata dal fatto che il supporto (40) comprende porzioni (41, 42) poste su piani differenti, una prima porzione (41) supportando direttamente la pentola (14) e la seconda porzione (42) essendo collegata alla griglia (11), la pentola (14) essendo così sollevata da quest'ultima quando supportata da detto supporto (40) connesso alla grìglia (11). 12. Disposizione di cui alla rivendicazione 11, caratterizzata dal fatto che la seconda porzione (42) del supporto (40) comprende bracci (46) aggettantisi da essa e presentanti estremità (46A) conformate in modo da accoppiarsi con porzioni incavate (45) di elementi trasversale {44} della griglia (11). 13. Disposizione di cui alla rivendicazione 1, caratterizzata dal fatto che i contromezzi di immissione del vapore (22) sono in materiale morbido, quale gomma naturale, gomma siliconica o similare . 14. Dispositivo di cui alla rivendicazione 1, caratterizzata dal fatto che la pentola ha un corpo o vassoio (30) aperto superiormente ed atto a cooperare con un coperchio di chiusura (27). 15. Dispositivo di cui alla rivendicazione 14, caratterizzato dal fatto che il coperchio (27) porta, inferiormente, guarnizioni laterali fissate ad un suo bordo libero inferiore atte a cooperare con pareti laterali (32) del vassoio (30). 16. Disposizione di cui alla rivendicazione 1, caratterizzata dal fatto che la parete da cui sporgono i mezzi di immissione del vapore 812) è la parete di fondo (4) del vano (7) del forno (1). 17. Disposizione di cui alla rivendicazione 1, caratterizzata dal fatto che i mezzi di immissione del vapore (12) sono distanziati da una parete inferiore del vano (7) del forno (1). 18. Disposizione dì cui alla rivendicazione 1, caratterizzata dal fatto che i mezzi di immissione del vapore (12) sono atti a cooperare in accoppiamento con i contromezzì (22) associati alla pentola in modo automatico al termine dell'introduzione di quest'ultima nel vano (7) del forno.