KR102556053B1 - 조리기기 및 그 제어방법 - Google Patents

Abstract

오염물의 비정질화가 가능한 온도로 조리실 내부를 가열함으로써 오염물의 용이 제거가 가능한 클리닝 환경을 제공하는 조리기기 및 그 제어방법을 제공한다.
일 실시예에 따른 조리기기는, 조리실을 갖는 본체; 상기 조리실에 열을 제공하는 조리실 가열부; 상기 본체에 배치되며, 저수가능하게 구성되는 물공급장치; 상기 물공급장치로부터 상기 조리실로 물을 공급하도록 구성되는 펌프어셈블리; 및 클리닝 모드가 시작되면, 미리 정해진 가열 시간 동안 상기 조리실을 제 1 목표 온도로 가열하도록 상기 조리실 가열부를 제어하고, 상기 가열 시간 이전 또는 상기 가열 시간 동안 스팀 생성을 위한 미리 정해진 양의 물을 상기 조리실로 공급하도록 상기 펌프어셈블리를 제어하는 제어부; 를 포함할 수 있다.

Description

조리기기 및 그 제어방법{COOKING APPLIANCE, AND CONTROL METHOD FOR THE SAME}

조리실을 가열하여 조리물을 조리하는 조리기기 및 그 제어방법에 관한 것이다.

조리기기는 식품을 조리할 수 있도록 구성되는 기기를 의미한다. 조리 기기는 여러 종류가 있으나, 그 일례로 오븐이 있다. 일반적으로 오븐은 조리실 내부에 열을 제공하고, 제공된 열을 순환시킴으로써 조리물을 조리하는 기기를 의미한다.

오븐은 열원의 종류에 따라 전기식 오븐, 가스식 오븐, 전자식 오븐으로 구분될 수 있다. 전기식 오븐은 전기 발열체를 열원으로 이용하고, 가스식 오븐과 전자식 오븐은 각각 가스에 의한 열과 고주파로 인한 물분자의 마찰열을 열원으로 이용한다.

오븐 내부의 조리물이 가열될 때, 조리물의 표면에서 수증기와 함께 연소산화물, 유증기(Oil Mist) 등이 발생하게 될 수 있다. 일반 조리 온도(150~250℃)에서 발생되는 유증기의 일부는 오븐 외부로 배출되지만, 다른 일부가 조리실 내벽에 잔존할 수 있다. 이를 방치한 상태에서 오븐을 장기 사용할 경우 조리실 내벽의 오염 및 냄새 발생의 주요 원인이 될 수 있다.

따라서, 사용자는 오븐 내에 존재하는 유증기를 주기적으로 제거할 필요가 있다. 그러나, 유증기는 조리실 내벽에 전체적으로 분포되어 사용자가 청소하는데 번거로움이 있으므로, 오븐은 조리실 내 존재하는 유증기를 효과적으로 제거할 수 있는 환경을 제공할 필요가 있다.

개시된 발명의 일 측면은, 오염물의 비정질화가 가능한 온도로 조리실 내부를 가열함으로써 오염물의 용이 제거가 가능한 클리닝 환경을 제공하는 조리기기 및 그 제어방법을 제공한다.

일 실시예에 따른 조리기기는, 조리실을 갖는 본체; 상기 조리실로 스팀을 공급하도록 구성되는 스팀발생기; 상기 본체에 배치되며, 저수가능하게 구성되는 물공급장치; 및 상기 물공급장치로부터 상기 스팀발생기와 상기 조리실로 물을 공급하도록 구성되는 펌프어셈블리;를 포함할 수 있다.

또한, 상기 펌프어셈블리는, 상기 물공급장치로부터 일정온도로 가열된 상기 조리실로 물을 직접 공급가능하도록 구성될 수 있다.

또한, 상기 펌프어셈블리는, 상기 물공급장치로부터 상기 스팀발생기로 물을 공급하는 제 1 펌프; 상기 스팀발생기로부터 상기 물공급장치로 물을 되돌리는 제 2 펌프; 및 상기 물공급장치로부터 상기 조리실로 물을 공급하는 제 3 펌프; 를 포함할 수 있다.

또한, 상기 제 3 펌프와 상기 조리실의 내부를 연결하도록 구성되는 연결관;을 더 포함할 수 있다.

또한, 상기 스팀발생기는, 수위를 감지하도록 마련되는 수위측정기; 를 포함하고, 상기 제 1 펌프에 의해 상기 스팀발생기로 공급되는 물은, 상기 수위측정기에 의해 측정되어 상기 제 2 펌프에 의해 상기 물공급장치로 되돌아가도록 구성될 수 있다.

또한, 상기 물공급장치는, 상기 전장실에 배치되되, 외부로 인출 또는 인입가능하게 마련될 수 있다.

다른 실시예에 따른 조리기기는, 조리실을 갖는 본체; 상기 조리실에 열을 제공하는 조리실 가열부; 상기 본체에 배치되며, 저수가능하게 구성되는 물공급장치; 상기 물공급장치로부터 상기 조리실로 물을 공급하도록 구성되는 펌프어셈블리; 및 클리닝 모드가 시작되면, 제 1 목표 온도로 미리 정해진 가열 시간 동안 상기 조리실을 가열하도록 상기 조리실 가열부를 제어하고, 상기 가열 시간 이전 또는 상기 가열 시간 동안 스팀 생성을 위한 미리 정해진 양의 물을 상기 조리실로 공급하도록 상기 펌프어셈블리를 제어하는 제어부; 를 포함할 수 있다.

또한, 상기 제어부는, 상기 가열 시간 이전 또는 상기 가열 시간 동안, 미리 정해진 적어도 하나의 물 공급 시점에 상기 미리 정해진 양의 물을 상기 조리실로 공급하도록 상기 펌프어셈블리를 제어할 수 있다.

또한, 상기 제어부는, 상기 물 공급 시점이 복수이면, 상기 각각의 물 공급 시점마다 상기 미리 정해진 양의 물을 균일하게 분할하여 상기 조리실로 공급하도록 상기 펌프어셈블리를 제어할 수 있다.

또한, 상기 제어부는, 상기 가열 시간 동안 상기 조리실을 250℃ 내지 400℃ 의 상기 제 1 목표 온도로 가열하도록 상기 조리실 가열부를 제어할 수 있다.

또한, 상기 제어부는, 상기 가열 시간 이후 상기 조리실이 상기 제 1 목표 온도 미만의 제 2 목표 온도로 냉각되면, 물이 잔존하는 상기 조리실의 일면을 가열하여 스팀을 생성하도록 상기 조리실 가열부를 제어할 수 있다.

또한, 상기 제어부는, 상기 조리실을 가열하여 상기 생성된 스팀이 제 3 목표 온도에 도달하도록 상기 조리실 가열부를 제어할 수 있다.

또한, 상기 조리실 가열부는, 발열하여 상기 조리실 내부에 열을 제공하는 컨벡션 히터; 를 포함할 수 있다.

또한, 상기 조리실 가열부는, 전원이 인가되면 발열하는 발열 물질이 상기 조리실 내벽 중 적어도 하나에 도포되어 형성되는 발열 코팅; 을 포함할 수 있다.

또한, 상기 조리실 가열부는, 상기 조리실 내벽에 광을 조사하여 상기 조리실 내부에 열을 제공하는 광원; 을 포함할 수 있다.

또한, 상기 클리닝 모드가 완료된 후, 상기 조리실 내부의 오염물 제거 안내를 표시하는 디스플레이; 를 더 포함할 수 있다.

또한, 상기 클리닝 모드 시작 명령을 입력 받는 입력부; 를 더 포함할 수 있다.

또한, 상기 제어부는, 상기 클리닝 모드 시작 명령이 입력된 후, 상기 물공급장치에 상기 미리 정해진 양의 물이 저수된 것으로 판단되면, 제 1 목표 온도로 미리 정해진 가열 시간 동안 상기 조리실을 가열하도록 상기 조리실 가열부를 제어하고, 상기 가열 시간 이전 또는 상기 가열 시간 동안 스팀 생성을 위한 미리 정해진 양의 물을 상기 조리실로 공급하도록 상기 펌프어셈블리를 제어할 수 있다.

또한, 상기 제어부는, 상기 클리닝 모드 시작 명령이 입력된 후, 상기 물공급장치에 상기 미리 정해진 양의 물이 저수되지 않은 것으로 판단되면, 상기 물공급장치 내의 물 부족 안내를 표시하도록 상기 디스플레이를 제어할 수 있다.

일 실시예에 따른 조리기기의 제어방법은, 클리닝 모드 시작 명령이 입력되는 단계; 미리 정해진 가열 시간 동안 상기 조리실을 제 1 목표 온도로 가열하는 단계; 및 상기 가열 시간 이전 또는 상기 가열 시간 동안, 스팀 생성을 위한 미리 정해진 양의 물을 물공급장치로부터 상기 조리실로 공급하는 단계; 를 포함할 수 있다.

또한, 상기 조리실로 물을 공급하는 단계는, 상기 가열 시간 이전 또는 상기 가열 시간 동안, 미리 정해진 적어도 하나의 물 공급 시점에 상기 미리 정해진 양의 물을 상기 조리실로 공급할 수 있다.

또한, 상기 조리실로 물을 공급하는 단계는, 상기 물 공급 시점이 복수이면, 상기 각각의 물 공급 시점마다 상기 미리 정해진 양의 물을 균일하게 분할하여 상기 조리실로 공급할 수 있다.

또한, 상기 조리실을 제 1 목표 온도로 가열하는 단계는, 상기 가열 시간 동안 상기 조리실을 250℃ 내지 400℃ 의 상기 제 1 목표 온도로 가열할 수 있다.

또한, 상기 가열 시간 이후 상기 조리실이 상기 제 1 목표 온도 미만의 제 2 목표 온도로 냉각되면, 상기 조리실의 일면에 잔존하는 물을 이용하여 스팀을 생성하도록 상기 물이 잔존하는 일면을 가열하는 단계; 를 더 포함할 수 있다.

또한, 상기 생성된 스팀이 제 3 목표 온도에 도달하도록 상기 조리실을 가열하는 단계; 를 더 포함할 수 있다.

또한, 상기 조리실을 상기 제 1 목표 온도로 가열하는 단계는, 컨벡션 히터를 발열시켜 상기 조리실 내부에 열을 제공할 수 있다.

또한, 상기 조리실을 상기 제 1 목표 온도로 가열하는 단계는, 발열 물질이 상기 조리실 내벽 중 적어도 하나에 도포되어 형성되는 발열 코팅에 전원을 인가하여 상기 조리실 내부에 열을 제공할 수 있다.

또한, 상기 조리실을 상기 제 1 목표 온도로 가열하는 단계는, 상기 조리실 내벽에 광을 조사하여 상기 조리실 내부에 열을 제공할 수 있다.

또한, 상기 클리닝 모드가 완료된 후, 상기 조리실 내부의 오염물 제거의 안내를 표시하는 단계; 를 더 포함할 수 있다.

또한, 상기 조리실을 상기 제 1 목표 온도로 가열하는 단계는, 상기 클리닝 모드 시작 명령이 입력된 후, 상기 물공급장치에 상기 미리 정해진 양의 물이 저수된 것으로 판단되면, 상기 조리실을 상기 가열 시간 동안 상기 제 1 목표 온도로 가열할 수 있다.

또한, 상기 클리닝 모드 시작 명령이 입력된 후, 상기 물공급장치에 상기 미리 정해진 양의 물이 저수되지 않은 것으로 판단되면, 상기 물공급장치 내의 물 부족 안내를 표시하는 단계; 를 더 포함할 수 있다.

조리기기, 및 그 제어방법의 일 측면에 따르면, 오염물의 비정질화가 진행될 수 있는 온도로 조리실 내부를 가열함으로써, 사용자가 용이하게 조리기기를 클리닝할 수 있는 환경을 제공할 수 있다.

또한, 비정질화가 이루어진 오염물에 스팀을 공급함으로써, 오염물이 조리실 내벽으로부터 용이하게 제거될 수 있는 환경을 제공할 수 있다.

도 1 은 본 발명의 실시예에 따른 조리기기의 사시도이다.
도 2 는 본 발명의 실시예에 따른 조리기기의 일부를 절개하여 나타내는 사시도이다.
도 3 내지 도 4 는 본 발명의 도어 동작에 따른 물 공급장치의 상태를 나타내는 도면이다.
도 5 는 본 발명의 실시예에 따른 조리기기의 일부를 절개하여 나타내는 후방 사시도이다.
도 6은 본 발명의 실시예에 따른 구성요소간의 연결관계를 간략히 나타낸 도면이다.
도 7은 본 발명의 실시예에 따른 조리기기의 일부를 절개하여 나타내는 후방 사시도이다.
도 8은 본 발명의 실시예에 따른 구성요소간의 연결관계를 간략히 나타낸 도면이다.
도 9는 본 발명의 실시예에 따른 조리기기의 제어 블록도이다.
도 10a 및 10b는 본 발명의 여러 가지 실시예에 따른 광원이 조리실 내부에 열을 제공하는 방법을 설명하기 위한 도면이다.
도 11a는 본 발명의 일 실시예에 따른 클리닝 모드 수행 시의 조리실 내부 온도 그래프이고, 도 11b는 본 발명의 실시예에 따른 클리닝 모드에서 제 1 목표 온도와 가열 시간의 관계를 나타낸 그래프이다.
도 12는 본 발명의 다른 실시예에 따른 물 공급 시점을 설명하기 위한 도면이다.
도 13a 내지 13d는 본 발명의 여러 가지 실시예에 따른 디스플레이가 클리닝 모드 수행 시 표시하는 화면을 나타낸 도면이다.
도 14는 본 발명의 일 실시예에 따른 조리기기 제어방법의 흐름도이다.
도 15는 본 발명의 다른 실시예에 따른 조리기기 제어방법의 흐름도이다.

본 명세서에 기재된 실시예와 도면에 도시된 구성은 개시된 발명의 바람직한 일 예에 불과할 뿐이며, 본 출원의 출원시점에 있어서 본 명세서의 실시예와 도면을 대체할 수 있는 다양한 변형 예들이 있을 수 있다.

또한, 본 명세서의 각 도면에서 제시된 동일한 참조번호 또는 부호는 실질적으로 동일한 기능을 수행하는 부품 또는 구성요소를 나타낸다.

또한, 본 명세서에서 사용한 용어는 실시예를 설명하기 위해 사용된 것으로, 개시된 발명을 제한 및/또는 한정하려는 의도가 아니다. 단수의 표현은 문맥상 명백하게 다르게 뜻하지 않는 한, 복수의 표현을 포함한다. 본 명세서에서, "포함하다" 또는 "가지다" 등의 용어는 명세서상에 기재된 특징, 숫자, 단계, 동작, 구성요소, 부품 또는 이들을 조합한 것이 존재함을 지정하려는 것이지, 하나 또는 그 이상의 다른 특징들이나 숫자, 단계, 동작, 구성요소, 부품 또는 이들을 조합한 것들의 존재 또는 부가 가능성을 미리 배제하지 않는다.

또한, 본 명세서에서 사용한 "제1", "제2" 등과 같이 서수를 포함하는 용어는 다양한 구성요소들을 설명하는데 사용될 수 있지만, 상기 구성요소들은 상기 용어들에 의해 한정되지는 않으며, 상기 용어들은 하나의 구성요소를 다른 구성요소로부터 구별하는 목적으로만 사용된다. 예를 들어, 본 발명의 권리 범위를 벗어나지 않으면서 제1 구성요소는 제2 구성요소로 명명될 수 있고, 유사하게 제2 구성요소도 제1 구성요소로 명명될 수 있다. "및/또는" 이라는 용어는 복수의 관련된 기재된 항목들의 조합 또는 복수의 관련된 기재된 항목들 중의 어느 항목을 포함한다.

이하에서는 본 발명에 따른 실시예를 첨부된 도면을 참조하여 상세히 설명한다.

이하에서 사용되는 전면 및 전방은 도 1에 도시된 조리기기(1)를 기준으로 앞으로 보이는 전면 및 전방을 향하는 방향을 지칭하고, 후방은 조리기기(1)의 후방을 향하는 방향을 지칭하도록 한다. 본 발명의 일 실시예에 따른 조리기기는 장식장 내부에 설치되는 빌트인(built-in)인 것으로 설명하였으나, 본 발명의 사상은 이에 한정되지 않는다.

도 1 은 본 발명의 실시예에 따른 조리기기를 나타내는 사시도이고, 도 2 는 본 발명의 실시예에 따른 조리기기의 일부를 절개하여 나타내는 사시도이며, 도 3 내지 도 4 는 본 발명의 도어 동작에 따른 물 공급장치의 상태를 나타내는 도면이다.

도 1 내지 도 4 에 도시된 바와 같이, 조리기기(1)는 주방 공간과의 일체감을 가지도록 벽 또는 캐비닛(2)의 내부에 설치될 수 있다. 조리기기(1)가 설치되기 위한 캐비닛(2)은 일례로 전면 일부가 개방되며, 개방된 부분을 통해 조리기기(1)가 수용될 수 있다.

조리기기(1)는 본체(10)와, 그 내부에 조리가 이루어지도록 형성하는 제1공간(이하, 조리실(11))과, 각종 전자 부품들이 설치되도록 본체(10)의 외측에 형성되는 제2공간(이하, 전장실(21))을 포함할 수 있다.

본체(10)는 외관을 형성하는 케이스(20)를 더 포함할 수 있다. 케이스(20)는 본체(10)의 외측에서 본체(10)와의 사이에 공간을 형성하도록 마련될 수 있다.

케이스(20)의 전방에는 사용자가 조리기기(1)의 동작을 제어하기 위한 각종 버튼(미도시)이 구비된 컨트롤 패널(30)이 설치될 수 있다.

본체(10)의 상하부 및 양측부, 그리고 후방 중 적어도 어느 하나에는 조리실(11)을 가열하기 위해 마련되는 컨벡션 히터(50) 및/또는 컨벡션 팬(51)이 설치될 수 있다. 또, 본체(10)는 스팀을 생성하고 스팀을 조리실(11) 내부로 공급하기 위한 스팀 발생기(200)를 포함할 수 있다.

컨벡션 히터(50)는 조리실(11) 내부의 음식물을 가열하기 위한 열을 제공하고, 컨벡션 팬(51)은 컨벡션 히터(50)에서 생성된 열이 조리실(11) 내부에서 대류되도록 하거나, 컨벡션 히터(50)와는 별개로 스팀 발생기(200)에서 생성된 스팀이 조리실(11) 내부에 고르게 순환되도록 할 수 있다. 스팀 발생기(200)는 본체(10)에 마련된다. 스팀 발생기(200)로 물을 공급하기 위한 물 공급장치(100)에 연결될 수 있다. 물 공급장치(100)는 본체(10)의 조리실(11)로 스팀을 공급하기 위해 마련된다. 물 공급장치(100)는 본체(10)의 상측에 마련될 수 있다.

본체(10)의 상측에는 조리실(11)의 내부 환경을 제어하기 위한 부품들이 마련되는 전장실(21)이 마련된다. 본체(10)의 전면 상부에는 사용자가 조리기기(1)의 동작을 제어하기 위한 컨트롤 패널(30)이 배치될 수 있다.

물 공급장치(100)는 본체(10)의 전장실(21)에 마련될 수 있다. 물 공급장치(100)는 전장실(21)의 전면 상측에 마련될 수 있다. 물 공급장치(100)는 전장실(21)로부터 전후 방향으로 인입 또는 인출될 수 있도록 이동 가능하게 마련될 수 있다.

한편, 본체(10)는 전방이 개방된 육면체 형상으로, 전방의 개구(11a)를 통해 조리를 위한 음식물이 출입될 수 있다. 음식물이 놓이는 조리실(11)은 본체(10)의 전방에 결합되는 도어(40)에 의해 개폐될 수 있다. 도어(40)는 조리실(11)을 선택적으로 개폐시킬 수 있다.

도어(40)는 본체(10)의 전면에 대응되는 크기로 형성된다. 도어(40)는 조리실(11)을 개폐하기 위하여 본체(10)의 전면 하단에 회동 가능하게 결합될 수 있다. 도어(40)는 본체(10)의 하단이 힌지장치(미도시)에 의해 회전하도록 마련되는 것을 예를 들어 도시하였으나, 본 발명의 사상은 이에 한정되지 않는다. 예를 들면 도어가 여닫히는 방식이나 결합되는 방식은 다양하게 마련될 수 있다.

본체(10)의 전면은 조리실(11)을 형성하는 개구(11a)를 포함한다. 그리고 개구(11a)의 상부에는 전면 프레임(13)이 형성될 수 있다. 전면 프레임(13)은 조리실(11)의 외측에 형성된다. 전면 프레임(13)은 전장실(21)의 적어도 일부를 포함할 수 있다. 전면 프레임(13)에는 적어도 하나 이상의 홀(13a)이 형성될 수 있다. 홀(13a)은 외기를 조리기기(1)의 전장실(21) 내부로 유입시킬 수 있도록 형성된다. 본 발명의 실시예에서 전면 프레임(13)은 개구(11a)의 상부에 형성되는 것을 예를 들어 도시하였으나, 본 발명의 사상은 이에 한정되지 않는다. 예를 들면 전면 프레임은 개구의 하부 또는 측면에 형성될 수도 있다.

전면 프레임(13)에는 물 공급장치(100)가 설치되기 위한 물 공급장치 설치구(14)가 형성된다. 물 공급장치 설치구(14)는 전면 프레임(13)의 일측 단부에 형성될 수 있다. 물 공급장치(100)는 물 공급장치 설치구(14)의 후방, 즉 전장실(21)의 내측에 배치되어 전면 프레임(13)으로부터 인출 및 인입되도록 마련될 수 있다.

도어(40)는 본체(10)의 전면에 대응되는 크기 및 형상으로 형성될 수 있다. 도어(40)는 조리실(11)을 개폐하도록 형성될 수 있다. 도어(40)는 본체(10)의 개구(11a)를 개폐하도록 형성될 수 있다. 도어(40)는 본체(10)의 전면 프레임(13)을 커버 할 수 있도록, 전면 프레임(13)을 포함하는 크기 및 형상에 대응되는 크기와 형상으로 형성될 수 있다.

도어(40)의 열림 시, 도어(40)는 본체(10)의 하단을 중심으로 회전하여 도어(40)의 상단이 전방 하측으로 이동하면서 조리실(11)을 개방한다. 도어(40)의 열림 시, 본체(10)의 전면 상측에 배치되는 물 공급장치(100)는 전방으로 노출될 수 있다. 도어(40)의 열림 상태 시, 물 공급장치(100)는 본체(10)의 외부로 노출될 수 있다. 물 공급장치(100)는 사용자가 물을 공급할 수 있도록 도어(40)의 열림 시, 전방으로 인출되거나 내측으로 인입 될 수 있도록 이동 가능하게 마련된다.

또한, 도어(40)의 닫힘 시, 도어(40)는 본체(10)의 하단을 중심으로 회전하여 도어(40)의 상단이 전방 상측으로 이동하면서 조리실(11)을 폐쇄한다. 도어(40)의 닫힘 시, 물 공급장치(100)는 본체(10)의 내측으로 인입되어 도어(40)에 의해 커버될 수 있다. 도어(40)의 닫힘 시, 물 공급장치(100)는 조리기기(1)의 외측으로부터 노출되지 않도록 도어(40)에 의해 숨김 될 수 있다.

도 5 는 본 발명의 실시예에 따른 조리기기의 일부를 절개하여 나타내는 후방 사시도이며, 도 6은 본 발명의 실시예에 따른 구성요소간의 연결관계를 간략히 나타낸 도면이다.

물공급장치(100)는 펌프어셈블리(250)를 통해 스팀발생기(200)에 연결될 수 있다. 물공급장치(100)를 통해 스팀발생에 필요한 물을 공급할 수 있다. 또한 물공급장치(100)는 조리실(11) 내부로 클리닝을 위한 물을 공급할 수 있다.

물 공급장치(100)는 본체(10)의 전장실(21)에 고정되는 하우징(110)과, 하우징(110)으로부터 인입 또는 인출되도록 이동 가능하게 마련되는 물 저장부(120)를 포함할 수 있다.

물 공급장치(100)의 하우징(110)은 전장실(21)의 일측 전방에 마련될 수 있다. 하우징(110)은 전장실(21)의 전방 일측에 고정될 수 있다.

물 저장부(120)는 본체(10)의 전방으로 인출 가능하게 마련되는 물통(121)을 포함한다. 물통(121)은 물이 저수될 수 있도록 형성된다. 물통(121)의 상면에는 물을 주입하기 위한 유입구(122)가 형성될 수 있다. 유입구(122)는 물통(121)의 상면 전방에 형성될 수 있다. 물통(121)은 레일(112)의 이동 브라켓(114)에 고정되어 이동 브라켓(114)의 이동에 의해 본체(10)의 전후 방향으로 슬라이딩 이동 가능하게 마련된다.

한편, 물통(121)의 상측에는 물통(121)을 자동으로 전후 이동시킬수 있도록 마련되는 구동부(130)가 마련될 수 있다.

스팀발생기(200)는 물공급장치(100)로부터 공급되는 물을 가열하여 스팀을 생성하도록 구성된다. 스팀발생기(200)에 의해 발생된 스팀은 조리실 (11)내부로 공급되도록 마련된다. 스팀발생기(200)는 보조스팀발생기(220)를 포함할 수 있다. 보조스팀발생기(220)는 스팀 발생기(200) 내부에 저장된 물의 수위를 측정하기 위한 수위측정센서(221)를 포함할 수 있다.

본 실시예에서 수위측정센서(221)는 스팀발생기(200)에 마련되나, 이에 한정되지 않고, 물공급장치(100)에 수위측정센서(221)가 구비되어도 무방하다.

스팀 발생기(200)는 물 공급장치(100)로부터 유입되는 물을 저장하는 스팀용기(202)와, 스팀용기(202) 내부에 저장된 물을 가열하는 가열히터(203), 그리고 가열히터(203)에 의해 가열되어 생성된 스팀을 조리실(11) 내부로 안내하는 스팀공급관(204)을 포함할 수 있다. 스팀공급관(204)은 본체(10)의 상측에 연결될 수 있다.

스팀용기(202) 내부에 마련되는 가열히터(203)는 대략 코일 형상으로 감겨지도록 형성되는 가열부(202a)와, 가열부(202a)가 스팀용기(202)의 외부로 연장되어 형성되는 전극부(202b)를 포함한다. 전극부(202b)는 외부전원(미도시)과 연결되어 가열부(202a)에 전류가 흐르게 함으로써 가열부(202a)의 온도를 상승시킬 수 있다.

스팀 발생기(200)와 보조스팀발생기(220)는 보조연결관(205)을 통해 연결될 수 있다. 연결관(205)은 스팀 발생기(200)로 유입된 물이 동시에 보조스팀발생기(220)로 유입되도록 할 수 있다.

펌프어셈블리(250)는 물공급장치(100)로 또는 물공급장치(100)로부터 물이 이동할 수 있도록 마련된다. 펌프어셈블리(250)는 물공급장치(100)로부터 공급되는 물이 스팀발생기(200)를 거쳐 조리실(11)의 내부로 스팀으로 공급되거나, 조리실(11) 클리닝을 위해 물이 조리실(11)내로 공급되도록 구성될 수 있다. 펌프어셈블리(250)의 배치는 한정되지 않으나, 본 실시예에서는 조리실(11)의 상부, 즉 전장실(21)의 내부에 배치될 수 있다.

펌프어셈블리(250)는 물공급장치(100)와 스팀발생기(200)와 조리실(11)에 연결될 수 있도록 마련된다.

펌프어셈블리(250)는 제 1, 2, 3 펌프(251, 252, 253)를 포함할 수 있다.

제 1 펌프(251)는 물공급장치(100)로부터 스팀발생기(200)로 물을 공급할 수 있도록 구성되며, 제 2 펌프(252)는 스팀발생기(200)로부터 물공급장치(100)로 물을 되돌리도록 구성된다. 제 3 펌프(253)는 물공급장치(100)로부터 조리실(11)로 물을 공급할 수 있도록 구성된다.

제 1, 2 펌프(251, 252)는 제 1, 2 연결관(261, 262)에 의해 물공급장치(100)와 스팀발생기(200)와 연결될 수 있다. 자세하게는 제 1 연결관(261)은 제 1a 연결관(261a)과, 제 1a 연결관(261a)으로부터 분기되는 제 1b 연결관(261b)과 제 1c 연결관(261c)을 포함하며, 제 2 연결관(262)은 제 2a 연결관(262a)과, 제 2a 연결관(262a)으로부터 분기되는 제 2b 연결관(262b)과 제 2c 연결관(262c)을 포함할 수 있다. 제 1 펌프(251)는 제 1a, 1b 연결관(261a, 261b)과 제 2a, 2b 연결관(262a, 262b)으로 각각 물공급장치(100)와 스팀발생기(250)에 연결되며, 제 2 펌프(252)는 제 1a, 1c 연결관(261a, 261c)과 제 2a, 2c 연결관(262a, 262c)으로 각각 물공급장치(100)와 스팀발생기(250)에 연결된다.

이러한 구성을 통해 물은 제 1 펌프(251)에 의해 물공급장치(100)로부터 제 1a, 1b, 2b, 2a 연결관(261a, 261b, 262b, 262a)을 지나 스팀발생기(200)로 공급될 수 있다. 또한 물은 제 2 펌프(252)에 의해 스팀발생기(200)로부터 제 2a, 2c, 1c, 1a 연결관(262a, 262c, 261c, 261a)을 지나 물공급장치(100)로 되돌릴 수 있다. 제 1, 2 펌프(251, 252)와 연결관들의 관계는 이에 한정되지 않고, 그 일례로 제 1 펌프(251)에는 복수의 연결관들이 각각 물공급장치(100)와 스팀발생기(200)에 연결되고, 제 2 펌프(252)에는 복수의 연결관들이 각각 물공급장치(100)와 스팀발생기(200)에 연결되도록 구성되어도 무방하다.

제 3 펌프(253)는 제 3, 4 연결관(263, 264)에 의해 물공급장치(100)와 조리실(11)과 연결될 수 있다. 즉, 물은 제 3 펌프(253)에 의해 물공급장치(100)로부터 제 3, 4 연결관(263, 264)을 지나 조리실(11)로 공급될 수 있다.

이하는 상기 구성에 따른 본 발명의 조리기기의 동작에 관하여 설명한다.

먼저 조리실(11) 내부에 조리를 위해 스팀을 공급하는 스팀공급모드에 대해서 설명한다.

물공급장치(100)로부터 제 1 펌프(251)에 의해 스팀발생기(200)로 물이 공급된다. 스팀발생기(200)에 마련된 수위측정센서(221)는 공급되는 물의 양을 측정하여, 물이 일정량에 미치지 못하는 경우 재급수를 통해 물을 보충하며, 물이 일정량에 도달하는 경우 물공급장치(100)로부터의 물공급을 중단하게 된다.

이후 스팀발생기(200)는 물을 가열하여 스팀을 발생시키며, 스팀공급관(204)을 통해 조리실(11)의 내부로 스팀을 공급하게 된다.

다음으로 조리실(11) 내부에 클리닝을 위한 클리닝모드에 대해서 설명한다.

클리닝모드가 시작되는 경우 먼저 준비단계가 이루어지고 클리닝단계가 이루어지게 된다.

준비단계에서는 물공급장치(100)로부터 제 1 펌프(251)에 의해 스팀발생기(200)로 물이 공급된다. 스팀발생기(200)에 마련된 수위측정센서(221)는 공급되는 물의 양을 측정하게 된다. 이 때 수위 값이 부족한 경우, 즉 물이 일정량에 미치지 못한 경우 재급수를 통해 물을 보충한다. 또한 수위 값이 정상인 경우, 즉 물이 일정량이 공급된 경우 물공급장치(100)로부터 물공급을 중단하게 된다.

이후 제 2 펌프(252)에 의해 스팀발생기(200)에 저수된 일정량의 물을 물공급장치(100)로 다시 되돌리게 된다.

준비단계 과정에서 물공급장치(100)에 저수되는 물의 양을 측정하기 위해 제 1, 2 펌프를 통해 스팀발생기(200)로 물을 공급하거나 되돌리게 되나, 상기 언급한 바와 같이 물공급장치(100)에 수위측정장치가 마련되는 경우 이러한 과정 없이 다음과정으로 진행할 수 있다.

조리기기(1)의 도어(40)가 닫혔는 지를 감지하여, 조리실(11)의 클리닝을 위한 준비단계를 마무리한다.

클리닝이 가능함을 컨트롤 패널(30)의 디스플레이를 통해 표시하고, 클리닝단계를 시작하는 경우 제어부에 의해 조리실(11) 내부가 일정온도 이상이 될 때까지 가열하게 된다.

조리실(11) 내부가 일정온도가 되면, 제 3 펌프(253)에 의해 물공급장치(100)로부터 조리실(11)로 물이 공급되면서, 조리실(11) 내부의 온도에 의해 스팀생성을 유도하여, 조리실(11) 내부의 오염물을 조리실(11)로부터 박리시키게 된다. 즉, 펌프어셈블리(250)는 조리실(11) 내부가 가열된 상태에서도 물공급장치(100)로부터 조리실(11)로 물을 공급할 수 있도록 구성된다.

클리닝단계에서는 이와 같은 과정을 적어도 1회 실시하여, 조리실(11)로부터 오염물을 제거하게 된다.

이하는 본 발명의 다른 실시예에 따른 조리기기에 관하여 설명한다.

도 7은 본 발명의 실시예에 따른 조리기기의 일부를 절개하여 나타내는 후방 사시도, 도 8은 본 발명의 실시예에 따른 구성요소간의 연결관계를 간략히 나타낸 도면이다.

본 실시예에 대한 설명에서 앞서 설명한 구성과 중복되는 구성에 대해서는 설명을 생략한다.

조리기기(1)는 본체(10)와, 그 내부에 조리가 이루어지도록 형성되는 복수의 제 1 공간(이하, 조리실(11, 12))과, 각종 전자 부품들이 설치되도록 본체(10)의 외측에 형성되는 제 2 공간(이하, 전장실(21))을 포함할 수 있다.

조리실은 제 1 조리실(11)과, 제 2 조리실(12)을 포함할 수 있다.

스팀발생기(200)는 제 1, 2 조리실(11, 12)로 연결되는 제 1, 2 스팀공급관(204, 304)을 포함할 수 있다.

펌프어셈블리(350)는 제 1 내지 4 펌프(351, 352, 353, 354)를 포함할 수 있다.

제 1 펌프(351)는 물공급장치(100)로부터 스팀발생기(200)로 물을 공급할 수 있도록 구성되며, 제 2 펌프(352)는 스팀발생기(200)로부터 물공급장치(100)로 물을 되돌리도록 구성된다. 제 3 펌프(353)는 물공급장치(100)로부터 제 1 조리실(11)로 물을 공급할 수 있도록 구성되며, 제 4 펌프(354)는 물공급장치(100)로부터 제 2 조리실(12)로 물을 공급할 수 있도록 구성된다.

제 3, 4 펌프(353, 354)는 물공급장치(100)와 제 3 연결관(363)으로 연결될 수 있다. 자세하게는 제 3 연결관(363)은 제 3a 연결관(363a)과, 제 3a 연결관(363a)으로부터 분기되어 제 3 펌프(353)와 연결되는 제 3b 연결관(363b)과, 제 4 펌프(354)와 연결되는 제 3c 연결관(363c)을 포함한다. 제 3 펌프(353)는 제 4 연결관(364)으로 제 1 조리실(11)과 연결되며, 제 4 펌프(354)는 제 5 연결관(365)으로 제 2 조리실(12)과 연결된다.

물은 제 3 펌프(353)에 의해 물공급장치(100)로부터 제 3a, 3b, 4 연결관(363a, 363b, 364)을 지나 제 1 조리실(11)로 공급될 수 있다.

물은 제 4 펌프(354)에 의해 물공급장치(100)로부터 제 3a, 3c, 5 연결관(363a, 363c, 365)을 지나 제 2 조리실(12)로 공급될 수 있다.

이하는 상기 구성에 따른 본 발명의 조리기기의 동작에 관하여 설명한다.

먼저 조리실(11) 내부에 조리를 위해 스팀을 공급하는 스팀공급모드에 대해서 설명한다.

물공급장치(100)로부터 제 1 펌프(351)에 의해 스팀발생기(200)로 물이 공급된다. 스팀발생기(200)에 마련된 수위측정센서(221)는 공급되는 물의 양을 측정하여, 물이 일정량에 미치지 못하는 경우 재급수를 통해 물을 보충하며, 물이 일정량에 도달하는 경우 물공급장치(100)로부터의 물공급을 중단하게 된다.

이후 스팀발생기(200)는 물을 가열하여 스팀을 발생시키며, 스팀공급관(204, 304)을 통해 제 1 조리실(11) 및/또는 제 2 조리실(12)의 내부로 스팀을 공급하게 된다.

다음으로 조리실(11) 내부에 클리닝을 위한 클리닝모드에 대해서 설명한다.

클리닝모드가 시작되는 경우 먼저 준비단계가 이루어지고 클리닝단계가 이루어지게 된다.

준비단계에서는 물공급장치(100)로부터 제 1 펌프(351)에 의해 스팀발생기(200)로 물이 공급된다. 스팀발생기(200)에 마련된 수위측정센서(221)는 공급되는 물의 양을 측정하게 된다. 이 때 수위 값이 부족한 경우, 즉 물이 일정량에 미치지 못한 경우 재급수를 통해 물을 보충한다. 또한 수위 값이 정상인 경우, 즉 물이 일정량이 공급된 경우 물공급장치(100)로부터 물공급을 중단하게 된다.

이후 제 2 펌프(352)에 의해 스팀발생기(200)에 저수된 일정량의 물을 물공급장치(100)로 다시 되돌리게 된다.

조리기기의 도어가 닫혔는 지를 감지하여, 조리실(11)의 클리닝을 위한 준비단계를 마무리한다.

클리닝이 가능함을 컨트롤 패널(30)의 디스플레이를 통해 표시하고, 클리닝단계를 시작하는 경우 제어부에 의해 제 1, 2 조리실(11, 12) 중 클리닝의 대상이 되는 적어도 하나의 조리실 내부가 일정온도 이상이 될 때까지 가열하게 된다.

조리실 내부가 일정온도가 되면, 제 3 펌프(353) 및/또는 제 4 펌프(354)에 의해 물공급장치(100)로부터 제 1 조리실(11) 및/또는 제 2 조리실(12)로 물이 공급되면서, 제 1 조리실(11) 및/또는 제 2 조리실(12) 내부의 온도에 의해 스팀생성을 유도하여, 제 1 조리실(11) 및/또는 제 2 조리실(12) 내부의 오염물을 박리시키게 된다. 즉, 펌프어셈블리(350)는 조리실(11) 내부가 가열된 상태에서도 물공급장치(100)로부터 조리실(11)로 물을 공급할 수 있도록 구성된다. 클리닝단계에서는 이와 같은 과정을 적어도 1회 실시하여, 조리실(11)로부터 오염물을 제거하게 된다.

지금까지는 상술한 실시예에 따른 본 발명의 구성 및 개략적인 동작에 대하여 설명하였다. 이하에서는 본 발명의 조리기기의 클리닝모드에 따른 동작에 대하여 상세히 설명한다.

조리기기는 컨벡션 히터(50)를 발열시켜 조리실(11)에 열을 제공하고, 제공된 열을 이용하여 조리실(11) 내부의 조리물을 가열함으로써 가열 조리를 수행할 수 있다. 통상적으로, 조리기기는 조리물을 가열하기 위해 컨벡션 히터(50)를 발열시켜 150~200℃의 열을 조리실(11) 내부에 제공할 수 있다.

이 때, 가열된 조리물 표면에서 수증기와 함께 연소 산화물, 오일 미스트 등과 같은 오염물이 발생될 수 있다. 이렇게 발생된 오염물의 일부는 조리실(11) 외부로 배출되기도 하나, 조리실(11) 내벽에 흡착되어 잔존할 수도 있다.

만약, 이와 같은 상태에서 가열 조리가 반복적으로 수행될 경우, 조리실(11) 내벽의 오염물은 수회에 걸친 가열-냉각 과정을 통해 결정을 형성할 수 있다. 결정은 물질을 구성하는 분자들이 서로 간의 인력에 의해 규칙적으로 배열됨으로써 형성되므로, 결정화 과정을 거친 오염물은 밀도가 크고 강직하여 조리실(11) 내벽에 강하게 흡착될 수 있다. 이렇게 흡착된 오염물은 통상적인 물리력에 의해 제거가 어렵고, 그 결과 조리실(11) 내부는 결정화된 오염물에 의해 오염되어 악취가 발생할 수 있다.

따라서, 조리기기(1)는 사용자가 조리실(11) 내부에 존재하는 오염물을 용이하게 제거할 수 있는 클리닝 환경을 제공할 필요가 있다. 이를 위해, 개시된 발명의 일 실시예에 따른 조리기기(1)는 오염물의 비정질화가 가능한 온도로 조리실(11) 내부를 가열함으로써 오염물의 용이 제거가 가능한 클리닝 환경을 제공할 수 있다. 이하에서는 이에 대하여 상세히 설명한다.

도 9는 일 실시예에 따른 조리기기의 제어 블록도이다. 도 9에 도시된 구성 중 도 1 내지 8을 통해 설명한 구성에 대한 중복 설명은 생략하고, 오염물의 용이 제거가 가능한 클리닝 환경을 제공하기 위한 동작을 중심으로 조리기기(1)의 각 구성을 설명한다.

도 9를 참조하면, 일 실시예에 따른 조리기기(1)는 조리실(11) 내부에 열을 제공하는 조리실 가열부(500); 조리실(11) 내부에 물을 공급하는 펌프어셈블리(350); 클리닝 모드와 관련된 입출력을 수행하는 컨트롤 패널(30); 및 클리닝모드를 제어하는 제어부(400); 를 포함할 수 있다.

펌프 어셈블리와 수위측정센서(221)는 도 1 내지 8에서 설명한 바와 같으므로, 중복 서술을 생략한다.

조리실 가열부(500)는 조리실(11) 내부, 구체적으로 조리실(11) 내벽에 흡착된 오염물에 열을 제공할 수 있다. 이를 위해, 조리실 가열부(500)는 발열하여 조리실(11) 내부에 열을 제공하는 컨벡션 히터(50); 전원이 인가되면 발열하는 발열 물질이 상기 조리실 내벽 중 적어도 하나에 도포되어 형성되는 발열 코팅(510); 및 조리실(11) 내벽에 광을 조사하여 조리실(11) 내부에 열을 제공하는 광원(520); 을 포함할 수 있다.

컨벡션 히터(50)는 조리실(11) 내부에 열을 제공하기 위해 도 1 내지 8에 개시된 바와 같은 형상 및 위치에 마련될 수 있다. 구체적으로, 본체(10)의 상하부 및 양측부, 그리고 후방 중 적어도 어느 하나에는 조리실(11)을 가열하기 위해 마련될 수 있다. 이하에서는 본체의 후방에 컨벡션 히터(50)가 마련됨과 동시에, 조리실 하면을 직접 가열하는 컨벡션 히터(50)가 함께 마련되는 경우를 전제로 설명한다.

발열 코팅(510)은 전원이 인가되면 발열하는 발열 물질을 상기 조리실 내벽 중 적어도 하나에 도포함으로써 형성될 수 있다. 발열 코팅(510)이 된 조리실 내벽은 면상 발열체로서 동작하므로, 발열 코팅(510)에 전원이 인가되면 해당 조리실 내벽은 면 전체에서 발열하여 조리실 내부에 열을 제공할 수 있다.

컨벡션 히터(50) 및 발열 코팅(510)은 직접 발열하여 조리실(11) 내부에 열을 제공하는 반면, 광원(520)은 조리실(11) 내벽에 광을 조사함으로써 조리실(11)을 내부에 열을 제공할 수 있다. 이를 위해, 광원(520)은 다양한 형태의 광을 조사할 수 있다. 예를 들어, 광원(520)은 0.2㎛∼500㎛의 파장을 가지는 레이저를 조사할 수 있다. 또한, 광원(520)은 고전압에 의해 취출되는 이온의 흐름인 이온 빔(Ion Beam)을 조사할 수도 있다.

광원(520)은 다양한 방법으로 조리실(11) 내벽에 광을 조사할 수 있다. 예를 들어, 광원(520)은 오염물이 흡착된 특정 영역에 광을 조사할 수 있다. 이와는 달리, 조리실(11) 내벽 중 적어도 하나의 전면에 광을 조사함으로써 조리실(11) 내부에 열을 제공할 수도 있다.

도 10a 및 10b는 여러 가지 실시예에 따른 광원이 조리실 내부에 열을 제공하는 방법을 설명하기 위한 도면으로, 구체적으로 조리실(11) 내벽 중 어느 하나의 전면에 광을 조사하는 경우를 예시한다.

도 10a를 참조하면, 광원(520)은 조리실(11) 내벽에 점 형상으로 광을 조사할 수 있다. 따라서, 광원(520)은 조리실(11) 내벽 전면에 점 형상의 광 L이 조사되도록 광의 조사 방향을 변경할 수 있다. 도 10a에서는 광원(520)이 광 조사 방향을 변경한 결과 점 형상의 광 L이 t방향을 따라 조리실(11) 내벽 전면을 이동하는 것을 예시하고 있다.

이와는 달리, 광원(520)은 조리실(11) 내벽에 선 형상을 광을 조사할 수도 있다. 도 10b를 참조하면, 광원(520)은 조리실(11) 내벽에 선 형상을 가지는 광 L을 조사할 수 있다. 이 경우, 도 10a와는 달리, 광원(520)은 일 방향으로 선 형상의 광 L의 조사 방향을 변경함으로써 조리실(11) 내벽 전면에 광을 조사할 수 있다. 도 10b를 참조하면, 광원(520)이 광 조사 방향을 일 방향으로 변경함에 따라, 선 형상의 광은 일 방향인 t방향을 따라 조리실(11) 내벽 전면을 이동할 수 있다.

컨트롤 패널(30)은 클리닝 모드의 입출력을 수행하기 위해, 조리실(11)에 대한 클리닝 모드 시작 명령을 입력 받는 입력부(31), 및 클리닝 모드에 대한 정보를 표시하는 디스플레이(32)를 포함할 수 있다.

입력부(31)는 사용자로부터 조리실(11) 내부의 오염물을 용이 제거할 수 있는 클리닝 환경을 제공하기 위한 클리닝 모드 시작 명령을 입력 받을 수 있다. 사용자는 조리실(11) 내부의 오염 정도를 육안으로 확인하고, 조리실(11) 내부의 클리닝 필요 여부를 결정할 수 있다. 만약, 오염 정도가 심각하다고 판단되면, 사용자는 입력부(31)를 통해 클리닝 모드 시작 명령을 입력하고, 조리기기(1)는 입력된 클리닝 모드 시작 명령에 따라 청소 준비 동작을 수행함으로써 오염물 용이 제거가 가능한 청소 환경을 제공할 수 있다.

디스플레이(32)는 클리닝 모드와 관련된 정보를 표시할 수 있다. 사용자는 디스플레이(32)에 표시되는 정보를 시각적으로 확인할 수 있고, 입력부(31)를 통해 적절한 제어 명령을 입력할 수도 있다.

제어부(400)는 조리기기(1)가 클리닝 모드를 수행할 수 있도록 각 구성을 제어할 수 있다. 이하에서는, 디스플레이(32)가 표시하는 화면과 함께, 제어부(400)의 동작을 상세히 설명한다.

도 11a는 일 실시예에 따른 클리닝 모드 수행 시의 조리실 내부 온도 그래프이고, 도 11b는 일 실시예에 따른 클리닝 모드에서 제 1 목표 온도와 가열 시간의 관계를 나타낸 그래프이고, 도 12는 다른 실시예에 따른 물 공급 시점을 설명하기 위한 도면이고, 도 13a 내지 13d는 여러 가지 실시예에 따른 디스플레이가 클리닝 모드 진행 시 표시하는 화면을 나타낸 도면이다.

도 13a를 참조하면, 디스플레이(32)는 클리닝 모드 시작 여부를 묻는 화면을 표시할 수 있다. 사용자는 조리실(11) 내부의 오염 정도를 확인한 후, 입력부(31)를 통해 클리닝 모드를 수행하는 제어 명령인 클리닝 모드 시작 명령을 입력할 수 있다.

클리닝 모드 시작 명령이 입력되면, 제어부는 먼저 클리닝 모드의 준비단계에 진입할 수 있다. 구체적으로, 제어부는 수위측정센서(221)가 감지한 수위 값에 기초하여 클리닝 모드 수행에 적합한 미리 정해진 양의 물이 물공급장치에 저수되어 있는지를 판단할 수 있다. 여기서, 수위측정센서(221)는 스팀발생기 또는 물공급장치에 마련될 수 있으며, 각각의 경우에 대한 준비단계에서의 동작은 도 5 내지 8을 통해 설명한 바와 같다.

만약, 물공급장치에 미리 정해진 양의 물이 저수되지 않았다면, 제어부는 물공급장치 내의 물 부족 안내를 표시하도록 디스플레이를 제어할 수 있다. 나아가, 제어부는 물공급장치 내의 물 보충 안내를 표시하도록 디스플레이를 제어할 수도 있다. 사용자는 디스플레이를 통해 클리닝 모드의 수행에 충분한 물이 물공급장치에 저수되어 있지 않음을 시각적으로 확인하고, 물공급장치에 추가적인 물을 더 보충할 수 있다.

반면, 물공급장치에 미리 정해진 양의 물이 저수되었다고 판단되면, 제어부(400)는 도어가 닫혔는지를 확인한 후 클리닝 모드의 클리닝 단계에 진입할 수 있다. 즉, 클리닝 모드를 수행하는데 충분한 물이 저수되었다고 판단되면, 도어의 닫힘 여부를 확인한 후, 제어부는 미리 정해진 목표 온도에 따라 조리실(11) 내부 온도를 제어할 수 있다. 구체적으로, 제어부(400)는 조리실(11) 내부에 열을 제공하기 위해 조리실 가열부(500)를 제어하고, 조리실(11) 내부에 스팀을 제공하기 위해 펌프어셈블리(350)를 제어할 수 있다.

도 11a를 참조하면, 제어부(400)는 미리 정해진 가열 시간 동안 조리실(11)을 제 1 목표 온도로 가열하는 가열 구간, 가열된 조리실(11)을 제 1 목표 온도 미만의 제 2 목표 온도로 냉각하는 냉각 구간, 및 냉각된 조리실(11) 내부에 잔존하는 물을 이용하여 스팀을 생성하는 스팀 생성 구간을 포함하는 청소 준비 동작을 수행하도록 조리실 가열부(500) 및 펌프어셈블리(350)를 제어할 수 있다.

도 11a를 참조하면, 가열 구간 A는 조리실 내부가 미리 정해진 제 1 목표 온도를 유지하는 구간과 조리실 내부가 미리 정해진 제 1 목표 온도에 도달하는 구간을 포함하는 경우를 예시하였으나, 가열 구간이 조리실 내부를 미리 정해진 제 1 목표 온도로 유지하는 구간만을 포함하는 것도 가능할 수 있다.

여기서 제 1 목표 온도란 조리실(11) 내벽에 흡착된 오염물의 비정질화가 가능한 온도를 의미하며, 바람직하게는 250℃ 내지 400℃ 일 수 있다. 오염물의 비정질화는 250℃ 이상의 온도에서 가능하나, 400℃이상의 온도에서는 오염물이 연소될 수 있고, 그에 따른 유해가스와 매연이 발생되어 소비자에게 불편을 줄 수 있기 때문이다.

이 때, 가열 구간의 길이는 가열 시간에 따라 결정되는데, 제어부(400)는 제 1 목표 온도에 따라 가열 시간을 결정할 수 있다. 도 11b를 참조하면, 제 1 목표 온도와 가열 시간은 반비례 관계를 가질 수 있다. 즉, 제 1 목표 온도가 높을수록 가열 시간은 짧아지고, 제 1 목표 온도가 낮을수록 가열 시간은 길어질 수 있다.

제어부(400)는 미리 결정된 제 1 목표 온도와, 제 1 목표 온도에 대응되는 가열 시간에 따라 조리실(11) 내부를 가열할 수 있다. 이를 위해, 제어부(400)는 컨벡션 히터(50) 또는 발열 코팅(510)을 발열시켜 조리실(11) 내부에 열을 제공할 수 있고, 광원(520)에 의해 조리실(11) 내벽에 광을 조사함으로써 조리실(11) 내부에 열을 제공할 수도 있다. 구체적으로, 제어부(400)는 컨벡션 히터(50) 또는 발열 코팅(510)의 발열 시간, 발열 세기 등을 인가하는 전원을 통해 제어할 수 있고, 광원(520)의 조사 광 파장, 조사 광 에너지, 광 조사 방향 등을 제어할 수 있다.

또한, 제어부(400)는 가열 구간에 따른 동작을 수행하고 있음을 표시하도록 디스플레이(32)를 제어할 수 있다. 구체적으로, 디스플레이(32)는 조리기기(1)가 현재 가열 구간으로서 클리닝 모드가 진행되고 있음을 알리는 화면을 표시할 수 있다. 특히, 디스플레이(32)는 가열 구간이 얼마나 진행되었는지에 대한 정보를 다양한 방법으로 표시할 수 있다. 도 13b의 경우, 디스플레이(32)는 가열 구간의 진행 정도를 백분율로 표시함과 동시에 진행 바(Bar) 형태로 표시하는 경우를 예시한다. 이를 통해, 사용자는 청소 준비 동작 중 가열 구간의 진행 정도를 시각적으로 용이하게 확인할 수 있다.

가열 구간이 완료되면, 즉 제 1 목표 온도에 대응되는 가열 시간이 지나면, 제어부(400)는 클리닝 단계 중 냉각 구간에 진입할 수 있다. 도 11a에서 냉각 구간을 의미하는 B구간을 참조하면, 제어부(400)는 조리실(11) 내부 온도가 미리 정해진 제 2 목표 온도로 냉각될 때까지 조리실 가열부(500)의 동작을 중지할 수 있다.

여기서, 제 2 목표 온도란 조리실(11) 내부에 존재하는 스팀이 조리실(11) 내벽에 응결될 수 있는 온도를 의미할 수 있으며, 바람직하게는 80℃미만으로 결정될 수 있다. 청소 준비 동작을 위해 물로부터 생성되는 스팀의 온도를 통상적으로 80~100℃로 가정하면, 조리실(11) 내벽 온도가 80℃미만일 때 스팀이 응결될 수 있기 때문이다.

또한, 제어부(400)는 냉각 구간의 길이, 즉 냉각 시간의 단축을 위해 조리실(11) 내부로 물을 제공할 수 있다. 구체적으로 제어부(400)는 냉각 구간 동안 미리 정해진 물 공급 시점에 조리실(11) 내부에 미리 정해진 양의 물을 공급하도록 펌프어셈블리(350)를 제어할 수 있다.

제어부(400)는 1회의 물 공급 시점에 미리 정해진 양의 물 전체를 조리실(11) 내부에 공급하도록 펌프어셈블리(350)를 제어할 수 있다. 미리 정해진 물의 양이 1L인 경우, 제어부(400)는 냉각 구간 중 물 공급 시점에 1L의 물 전체를 조리실(11) 내부에 제공하도록 펌프어셈블리(350)를 제어할 수 있다.

반면, 제어부(400)는 복수의 물 공급 시점에 미리 정해진 양의 물을 분할하여 조리실(11) 내부에 공급하도록 펌프어셈블리(350)를 제어할 수 있다. 도 11a의 물 공급시점인 b1 내지 b5를 참조하면, 제어부(400)는 복수의 물 공급 시점에 미리 정해진 양의 물을 분할하여 조리실(11) 내부에 제공할 수 있다. 이 때, 제어부(400)는 복수의 물 공급 시점 각각에 동일한 양의 물을 조리실(11) 내부에 제공할 수도 있고, 서로 다른 양의 물을 조리실(11) 내부에 제공할 수도 있다. 예를 들어, 미리 정해진 물의 양이 1L인 경우, 제어부(400)는 b1 내지 b5 시점에 각각 0.2L의 물이 조리실(11) 내부에 공급되도록 펌프어셈블리(350)를 제어하거나, b1 내지 b5 시점에 서로 다른 양의 물을 공급하여 총 1L의 물을 공급하도록 펌프어셈블리(350)를 제어할 수도 있다.

또한, 제어부(400)는 물 공급 시점을 결정함에 있어 조리실(11) 내벽 코팅 상태를 고려할 수 있다. 조리실(11) 내부가 고온일 때 물이 공급되면, 조리실(11) 내벽 코팅에 균일이 발생할 우려가 있다. 따라서, 제어부(400)는 이를 고려한 적절한 시점을 물 공급 시점으로 결정하여 조리실(11) 내부에 물을 공급하도록 펌프어셈블리(350)를 제어할 수 있다.

냉각 구간 중 조리실 내부 온도는 제 1 목표 온도와 제 2 목표 온도 사이에 위치하므로, 조리실 내부에 위치한 물의 일부는 스팀으로 상태 변환될 수 있고, 일부는 조리실의 일면에 잔존할 수 있다.

냉각 구간이 완료되면, 즉 조리실(11) 내부 온도가 제 2 목표 온도에 도달하면, 제어부(400)는 청소 준비 동작 중 스팀 생성 구간에 진입할 수 있다. 도 11a에서 냉각 구간을 의미하는 C구간을 참조하면, 제어부(400)는 조리실(11) 일면에 잔존하는 물이 스팀으로 상태 변환 될 수 있도록, 조리실(11) 내부에 열을 제공할 수 있다.

특히, 제어부(400)는 물이 존재하는 조리실(11) 내벽만을 가열함으로써 조리실(11) 내부에 존재하는 물의 상태 변환을 유발할 수 있다. 예를 들어, 물이 조리실(11) 중 하면 상에 존재하는 경우, 제어부(400)는 조리실(11)의 하면만을 직접 가열하는 발열체(312)를 발열시켜 스팀을 생성할 수 있다. 이와는 달리, 제어부(400)는 광원(520)의 광 조사 방향을 조리실(11) 중 하면으로 함으로써, 하면 상에 잔존하는 물의 상태 변화를 가능하게 할 수 있다.

이렇게 생성된 스팀은 비정질화된 오염물과 조리실(11) 내벽 사이로 용이하게 진입할 수 있고, 그 사이로 진입한 스팀은 냉각된 내벽에 의해 물로 응결됨으로써 오염물과 조리실(11) 내벽의 분리가 용이하도록 도울 수 있다.

또한, 제어부(400)는 스팀 생성 구간에 따른 동작을 수행하고 있음을 표시하도록 디스플레이(32)를 제어할 수 있다. 구체적으로, 디스플레이(32)는 조리기기(1)가 현재 스팀 생성 구간으로서 청소 준비 동작을 수행하고 있음을 알리는 화면을 표시할 수 있다. 특히, 디스플레이(32)는 스팀 생성 구간이 얼마나 진행되었는지에 대한 정보를 다양한 방법으로 표시할 수 있다. 도 13c의 경우, 디스플레이(32)는 스팀 생성 구간의 진행 정도를 백분율로 표시함과 동시에 진행 바(Bar) 형태로 표시하는 경우를 예시한다. 이를 통해, 사용자는 클리닝 모드의 클리닝 단계 중 스팀 생성 구간의 진행 정도를 시각적으로 용이하게 확인할 수 있다.

스팀 생성 구간이 완료되면, 제어부(400)는 클리닝 모드가 완료되었으므로 조리실(11) 내부의 오염물을 제거할 것을 안내하는 화면을 표시하도록 디스플레이(32)를 제어할 수 있다. 클리닝 모드가 완료되었다는 것은 오염물이 흡착된 조리실(11) 내벽과 오염물 사이에 물이 존재하여 오염물의 용이 제거가 가능한 상태를 의미하므로, 도 13d와 같이, 제어부(400)는 디스플레이(32)를 통해 사용자에게 오염물을 제거할 것을 안내함으로써 조리실(11) 내부 청소를 유도할 수 있다. 사용자는 디스플레이(32)에 표시된 오염물 제거 안내를 시각적으로 확인하고, 오염물에 대한 물리력을 가함으로써 조리실(11) 내벽으로부터 오염물을 용이하게 제거할 수 있다.

지금까지는 냉각 구간에 미리 정해진 적어도 하나의 물 공급 시점에 미리 정해진 양의 물을 조리실에 공급하는 경우에 대하여 설명하였다. 이와는 달리, 냉각 구간 이전에 적어도 하나의 물 공급 시점이 설정될 수도 있다.

도 12를 참조하면, 냉각 구간 B 이전, 즉 가열 구간 A에 적어도 하나의 물 공급 시점이 설정될 수 있다. 예를 들어, 조리실 내부가 미리 정해진 제 1 목표 온도에 도달하는 동안인 a2 시점을 물 공급 시점으로 설정하거나, 조리실 내부가 미리 정해진 제 1 목표 온도를 유지하는 동안인 a3 시점을 물 공급 시점으로 설정할 수 있다. 나아가, 가열 구간 A 이전, 즉 조리실 가열부의 구동 이전의 시점인 a1 시점을 물 공급 시점으로 설정할 수 있다.

이처럼 가열 구간 이전의 적어도 하나의 물 공급 시점에 미리 정해진 양의 물을 조리실에 공급하더라도, 그 이후의 동작은 상술한 실시예와 동일하다.

지금까지는 클리닝 모드의 클리닝 단계가 가열 구간-냉각 구간-스팀 생성 구간 으로 구성되는 경우에 대하여 설명하였다. 다른 실시예로서, 클리닝 단계가 스팀 가열 구간을 더 포함하는 것도 가능할 수 있다.

스팀 생성 구간이 완료되면, 제어부(400)는 생성된 스팀이 미리 정해진 제 3 목표 온도에 도달하도록 조리실 가열부(500)를 이용하여 조리실(11)을 가열할 수 있다. 여기서 제 3 목표 온도는 생성된 스팀이 비등점 이상으로 가열된 과열 증기(Superheated Steam)가 되는 온도를 의미할 수 있고, 바람직하게는 300℃이상일 수 있다.

스팀 가열 구간을 통해 조리실(11) 내부의 스팀이 과열 증기가 되면, 조리기기(1)는 사용자가 오염물을 보다 용이하게 제거할 수 있는 환경을 제공할 수 있다.

지금까지는 냉각 구간 중 스팀 생성을 위한 물을 펌프어셈블리(350)에 의해 조리실(11) 내부에 공급하는 경우에 대하여 설명하였다. 다른 실시예로서, 클리닝 모드의 시작 이전에 조리실(11) 내부에 미리 정해진 양의 물이 미리 존재하는 것도 가능할 수 있다.

예를 들어, 사용자가 미리 정해진 양(예를 들어, 1L)의 물을 조리실(11) 내부에 공급한 후, 입력부(31)를 통해 클리닝 모드 시작 명령을 입력하면, 제어부(400)는 구간-냉각 구간-스팀 생성 구간 으로 구성되는 클리닝 모드의 클리닝 단계를 수행할 수 있다. 이 때, 제어부(400)는 냉각 구간에서 조리실(11) 내부로의 물 공급을 위한 펌프어셈블리(350) 제어를 수행하지 않을 수 있다.

도 14는 일 실시예에 따른 조리기기 제어방법의 흐름도로, 조리실 가열부가 발열체인 경우를 전제로 한다.

먼저, 조리기기(1)는 클리닝 모드 시작 명령이 입력되었는지 확인할 수 있다. 만약, 클리닝 모드 시작 명령이 입력되지 않았다면, 조리기기(1)는 반복하여 이를 확인한다.

반면, 클리닝 모드 시작 명령이 입력되었다면, 조리기기(1)는 펌프어셈블리(350)의 물공급장치(100)에 미리 정해진 양의 물이 존재하는지 확인할 수 있다. 만약, 물공급장치(100)에 미리 정해진 양의 물이 존재하지 않는다면, 조리기기(1)는 물공급장치(100)에 미리 정해진 양의 물이 존재하지 않음을 표시할 수 있다. 사용자는 이를 시각적으로 확인하고, 물공급장치(100)에 물을 공급할 수 있다.

반면, 물공급장치(100)에 미리 정해진 양의 물이 존재하거나 물공급장치(100)에 미리 정해진 양의 물이 존재하지 않음을 표시한 후 물공급장치(100)에 미리 정해진 양의 물이 존재하는 것으로 판단된 경우, 조리기기(1)는 컨벡션 히터(50)를 구동할 수 있다.

컨벡션 히터(50)가 구동되면, 조리기기(1)는 조리실(11) 내부의 온도가 제 1 목표 온도에 도달하였는지 확인할 수 있다. 여기서 제 1 목표 온도란 조리실(11) 내벽에 흡착된 오염물의 비정질화가 가능한 온도를 의미하며, 바람직하게는 250℃ 내지 400℃일 수 있다. 250℃이상에서 오염물의 비정질화가 가능할 수 있으나, 400℃이상의 온도에서는 오염물이 연소될 수 있고, 그에 따른 유해가스와 매연이 발생되어 소비자에게 불편을 줄 수 있기 때문이다.

만약, 조리실(11) 내부 온도가 제 1 목표 온도 미만이면, 조리기기(1)는 반복하여 이를 확인할 수 있다.

반면, 조리실(11) 내부 온도가 제 1 목표 온도에 도달한 경우, 조리기기(1)는 컨벡션 히터(50)의 구동을 중단할 수 있다. 컨벡션 히터(50)의 구동이 중단되면, 조리기기(1)는 물공급장치(100)에 수용된 물을 미리 정해진 물 공급 시점에 조리실(11) 내부로 공급할 수 있다.

또한, 컨벡션 히터(50)의 구동이 중단되면, 조리기기(1)는 조리실(11) 내부의 온도가 제 2 목표 온도에 도달하였는지 확인할 수 있다. 여기서, 제 2 목표 온도란 조리실(11) 내부에 존재하는 스팀이 조리실(11) 내벽에 응결될 수 있는 온도를 의미할 수 있으며, 바람직하게는 80℃미만으로 결정될 수 있다. 청소 준비 동작을 위해 물로부터 생성되는 스팀의 온도를 통상적으로 80~100℃로 가정하면, 조리실(11) 내벽 온도가 80℃미만일 때 스팀이 응결될 수 있기 때문이다.

만약, 조리실(11) 내부 온도가 제 2 목표 온도를 초과하면, 조리기기(1)는 반복하여 이를 확인할 수 있다.

반면, 미리 정해진 시점에 물 공급을 완료하고 조리실(11) 내부 온도가 제 2 목표 온도에 도달하면, 조리기기(1)는 조리실(11)에 스팀을 공급하도록 컨벡션 히터(50)를 발열시켜 물이 존재하는 조리실(11) 내벽을 가열할 수 있다. 그 결과, 컨벡션 히터(50)에 의해 가열된 조리실(11) 내벽에 존재하는 물이 스팀으로 상태 변환되고, 스팀은 오염물과 조리실(11) 내벽 사이에 응결됨으로써 오염물이 용이 제거 가능한 상태가 조성될 수 있다.

마지막으로, 조리기기(1)는 조리실(11) 내부의 오염물 제거 안내를 표시할 수 있다. 사용자는 이를 시각적으로 확인한 후, 조리실(11) 내부의 오염물에 물리력을 가함으로써 조리실(11) 내부의 오염물을 제거할 수 있다.

도 15는 다른 실시예에 따른 조리기기 제어방법의 흐름도로, 조리실 가열부가 광원인 경우를 전제로 한다.

먼저, 조리기기(1)는 클리닝 모드 시작 명령이 입력되었는지 확인할 수 있다. 만약, 클리닝 모드 시작 명령이 입력되지 않았다면, 조리기기(1)는 반복하여 이를 확인한다.

반면, 클리닝 모드 시작 명령이 입력되었다면, 조리기기(1)는 펌프어셈블리(350)의 물공급장치(100)에 미리 정해진 양의 물이 존재하는지 확인할 수 있다. 만약, 물공급장치(100)에 미리 정해진 양의 물이 존재하지 않는다면, 조리기기(1)는 물공급장치(100)에 미리 정해진 양의 물이 존재하지 않음을 표시할 수 있다. 사용자는 이를 시각적으로 확인하고, 물공급장치(100)에 물을 공급할 수 있다.

반면, 물공급장치(100)에 미리 정해진 양의 물이 존재하거나 물공급장치(100)에 미리 정해진 양의 물이 존재하지 않음을 표시한 후 물공급장치(100)에 미리 정해진 양의 물이 존재하는 것으로 판단된 경우, 조리기기(1)는 광원(520)을 이용하여 조리실(11) 내벽에 광을 조사할 수 있다.

조리실(11) 내벽에 광이 조사되면, 조리기기(1)는 조리실(11) 내부의 온도가 제 1 목표 온도에 도달하였는지 확인할 수 있다. 여기서 제 1 목표 온도란 조리실(11) 내벽에 흡착된 오염물의 비정질화가 가능한 온도를 의미하며, 바람직하게는 250℃ 내지 400℃일 수 있다. 250℃이상에서 오염물의 비정질화가 가능하나, 400℃이상의 온도에서는 오염물이 연소될 수 있고, 그에 따른 유해가스와 매연이 발생되어 소비자에게 불편을 줄 수 있기 때문이다.

만약, 조리실(11) 내부 온도가 제 1 목표 온도 미만이면, 조리기기(1)는 반복하여 이를 확인할 수 있다.

반면, 조리실(11) 내부 온도가 제 1 목표 온도에 도달한 경우, 조리기기(1)는 광원(520)에 의한 광 조사를 중단할 수 있다. 광원(520)에 의한 광 조사가 중단되면, 조리기기(1)는 물공급장치(100)에 수용된 물을 미리 정해진 물 공급 시점에 조리실(11) 내부로 공급할 수 있다.

또한, 컨벡션 히터(50)의 구동이 중단되면, 조리기기(1)는 조리실(11) 내부의 온도가 제 2 목표 온도에 도달하였는지 확인할 수 있다. 여기서, 제 2 목표 온도란 조리실(11) 내부에 존재하는 스팀이 조리실(11) 내벽에 응결될 수 있는 온도를 의미할 수 있으며, 바람직하게는 80℃미만으로 결정될 수 있다. 청소 준비 동작을 위해 물로부터 생성되는 스팀의 온도를 통상적으로 80~100℃로 가정하면, 조리실(11) 내벽 온도가 80℃미만일 때 스팀이 응결될 수 있기 때문이다.

만약, 조리실(11) 내부 온도가 제 2 목표 온도를 초과하면, 조리기기(1)는 반복하여 이를 확인할 수 있다.

반면, 미리 정해진 시점에 물 공급을 완료하고 조리실(11) 내부 온도가 제 2 목표 온도에 도달하면, 조리기기(1)는 조리실(11)에 스팀을 공급하도록 광원(520)을 이용하여 물이 존재하는 조리실(11) 내벽에 광을 조사할 수 있다. 그 결과, 광이 조사된 조리실(11) 내벽에 존재하는 물이 스팀으로 상태 변환되고, 스팀은 오염물과 조리실(11) 내벽 사이에 응결됨으로써 오염물이 용이 제거 가능한 상태가 조성될 수 있다.

마지막으로, 조리기기(1)는 조리실(11) 내부의 오염물 제거 안내를 표시할 수 있다. 사용자는 이를 시각적으로 확인한 후, 조리실(11) 내부의 오염물에 물리력을 가함으로써 조리실(11) 내부의 오염물을 제거할 수 있다.

이상에서는 특정의 실시예에 대하여 도시하고 설명하였다. 그러나, 상기한 실시예에만 한정되지 않으며, 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자라면 이하의 청구범위에 기재된 발명의 기술적 사상의 요지를 벗어남이 없이 얼마든지 다양하게 변경 실시할 수 있을 것이다.

1: 조리기기
31: 입력부
32: 디스플레이
50: 컨벡션 히터
350: 펌프어셈블리
400: 제어부
500: 조리실 가열부
510: 발열 코팅
520: 광원

Claims (31)

1. 조리실을 갖는 본체;
   상기 조리실에 열을 제공하는 조리실 가열부;
   상기 본체에 배치되며, 저수가능하게 구성되는 물공급장치;
   상기 물공급장치로부터 상기 조리실로 물을 공급하도록 구성되는 펌프어셈블리; 및
   클리닝 모드가 시작되면, 제 1 목표 온도로 미리 정해진 가열 시간 동안 상기 조리실을 가열하도록 상기 조리실 가열부를 제어하고, 상기 가열 시간 이전 또는 상기 가열 시간 동안 스팀 생성을 위한 미리 정해진 양의 물을 상기 조리실로 공급하도록 상기 펌프어셈블리를 제어하는 제어부; 를 포함하고,
   상기 제어부는,
   상기 가열 시간 이후 상기 조리실이 상기 제 1 목표 온도 미만의 제 2 목표 온도로 냉각되면, 물이 잔존하는 상기 조리실의 일면을 가열하여 스팀을 생성하고 상기 조리실을 가열하여 상기 생성된 스팀이 제3 목표 온도에 도달하도록 상기 조리실 가열부를 제어하는 조리기기.
2. 제 1 항에 있어서,
   상기 조리실로 스팀을 공급하도록 구성되는 스팀발생기를 더 포함하는 조리기기.
3. 제 2 항에 있어서,
   상기 펌프어셈블리는,
   상기 물공급장치로부터 상기 스팀발생기로 물을 공급하는 제 1 펌프;
   상기 스팀발생기로부터 상기 물공급장치로 물을 되돌리는 제 2 펌프; 및
   상기 물공급장치로부터 상기 조리실로 물을 공급하는 제 3 펌프; 를 포함하는 조리기기.
4. 제 3 항에 있어서,
   상기 제 3 펌프와 상기 조리실의 내부를 연결하도록 구성되는 연결관;을 더 포함하는 조리기기.
5. 제 3 항에 있어서,
   상기 스팀발생기는,
   수위를 감지하도록 마련되는 수위측정기; 를 포함하고,
   상기 제 1 펌프에 의해 상기 스팀발생기로 공급되는 물은, 상기 수위측정기에 의해 측정되어 상기 제 2 펌프에 의해 상기 물공급장치로 되돌아가도록 구성되는 조리기기.
6. 제 1 항에 있어서,
   상기 물공급장치는,
   전장실에 배치되되, 외부로 인출 또는 인입가능하게 마련되는 조리기기.
7. 삭제
8. 제 1 항에 있어서,
   상기 제어부는,
   상기 가열 시간 이전 또는 상기 가열 시간 동안, 미리 정해진 적어도 하나의 물 공급 시점에 상기 미리 정해진 양의 물을 상기 조리실로 공급하도록 상기 펌프어셈블리를 제어하는 조리기기.
9. 제 8 항에 있어서,
   상기 제어부는,
   상기 물 공급 시점이 복수이면, 상기 각각의 물 공급 시점마다 상기 미리 정해진 양의 물을 균일하게 분할하여 상기 조리실로 공급하도록 상기 펌프어셈블리를 제어하는 조리기기.
10. 제 1 항에 있어서,
    상기 제어부는,
    상기 가열 시간 동안 상기 조리실을 250℃ 내지 400℃ 의 상기 제 1 목표 온도로 가열하도록 상기 조리실 가열부를 제어하는 조리기기.
11. 삭제
12. 삭제
13. 제 1 항에 있어서,
    상기 조리실 가열부는,
    발열하여 상기 조리실 내부에 열을 제공하는 컨벡션 히터; 를 포함하는 조리기기.
14. 제 1 항에 있어서,
    상기 조리실 가열부는,
    전원이 인가되면 발열하는 발열 물질이 상기 조리실 내벽 중 적어도 하나에 도포되어 형성되는 발열 코팅; 을 포함하는 조리기기.
15. 제 1 항에 있어서,
    상기 조리실 가열부는,
    상기 조리실 내벽에 광을 조사하여 상기 조리실 내부에 열을 제공하는 광원; 을 포함하는 조리기기.
16. 제 1 항에 있어서,
    상기 클리닝 모드가 완료된 후, 상기 조리실 내부의 오염물 제거 안내를 표시하는 디스플레이; 를 더 포함하는 조리기기.
17. 제 16 항에 있어서,
    상기 클리닝 모드 시작 명령을 입력 받는 입력부; 를 더 포함하는 조리기기.
18. 제 17 항에 있어서,
    상기 제어부는,
    상기 클리닝 모드 시작 명령이 입력된 후, 상기 물공급장치에 상기 미리 정해진 양의 물이 저수된 것으로 판단되면, 제 1 목표 온도로 미리 정해진 가열 시간 동안 상기 조리실을 가열하도록 상기 조리실 가열부를 제어하고, 상기 가열 시간 이전 또는 상기 가열 시간 동안 스팀 생성을 위한 미리 정해진 양의 물을 상기 조리실로 공급하도록 상기 펌프어셈블리를 제어하는 조리기기.
19. 제 18 항에 있어서,
    상기 제어부는,
    상기 클리닝 모드 시작 명령이 입력된 후, 상기 물공급장치에 상기 미리 정해진 양의 물이 저수되지 않은 것으로 판단되면, 상기 물공급장치 내의 물 부족 안내를 표시하도록 상기 디스플레이를 제어하는 조리기기.
20. 클리닝 모드 시작 명령이 입력되는 단계;
    미리 정해진 가열 시간 동안 조리실을 제 1 목표 온도로 가열하는 단계;
    상기 가열 시간 이전 또는 상기 가열 시간 동안, 스팀 생성을 위한 미리 정해진 양의 물을 물공급장치로부터 상기 조리실로 공급하는 단계;
    상기 가열 시간 이후 상기 조리실이 상기 제 1 목표 온도 미만의 제 2 목표 온도로 냉각되면, 상기 조리실의 일면에 잔존하는 물을 이용하여 스팀을 생성하도록 상기 물이 잔존하는 일면을 가열하는 단계; 및
    상기 생성된 스팀이 제 3 목표 온도에 도달하도록 상기 조리실을 가열하는 단계;를 포함하는 조리기기의 제어방법.
21. ◈청구항 21은(는) 설정등록료 납부시 포기되었습니다.◈

    제 20 항에 있어서,
    상기 조리실로 물을 공급하는 단계는,
    상기 가열 시간 이전 또는 상기 가열 시간 동안, 미리 정해진 적어도 하나의 물 공급 시점에 상기 미리 정해진 양의 물을 상기 조리실로 공급하는 조리기기의 제어방법.
22. ◈청구항 22은(는) 설정등록료 납부시 포기되었습니다.◈

    제 21 항에 있어서,
    상기 조리실로 물을 공급하는 단계는,
    상기 물 공급 시점이 복수이면, 상기 각각의 물 공급 시점마다 상기 미리 정해진 양의 물을 균일하게 분할하여 상기 조리실로 공급하는 조리기기의 제어방법.
23. ◈청구항 23은(는) 설정등록료 납부시 포기되었습니다.◈

    제 20 항에 있어서,
    상기 조리실을 제 1 목표 온도로 가열하는 단계는,
    상기 가열 시간 동안 상기 조리실을 250℃ 내지 400℃ 의 상기 제 1 목표 온도로 가열하는 조리기기의 제어방법.
24. 삭제
25. 삭제
26. ◈청구항 26은(는) 설정등록료 납부시 포기되었습니다.◈

    제 20 항에 있어서,
    상기 조리실을 상기 제 1 목표 온도로 가열하는 단계는,
    컨벡션 히터를 발열시켜 상기 조리실 내부에 열을 제공하는 조리기기의 제어방법.
27. 제 20 항에 있어서,
    상기 조리실을 상기 제 1 목표 온도로 가열하는 단계는,
    발열 물질이 상기 조리실 내벽 중 적어도 하나에 도포되어 형성되는 발열 코팅에 전원을 인가하여 상기 조리실 내부에 열을 제공하는 조리기기의 제어방법.
28. ◈청구항 28은(는) 설정등록료 납부시 포기되었습니다.◈

    제 20 항에 있어서,
    상기 조리실을 상기 제 1 목표 온도로 가열하는 단계는,
    상기 조리실 내벽에 광을 조사하여 상기 조리실 내부에 열을 제공하는 조리기기의 제어방법.
29. ◈청구항 29은(는) 설정등록료 납부시 포기되었습니다.◈

    제 20 항에 있어서,
    상기 클리닝 모드가 완료된 후, 상기 조리실 내부의 오염물 제거의 안내를 표시하는 단계; 를 더 포함하는 조리기기의 제어방법.
30. 제 20 항에 있어서,
    상기 조리실을 상기 제 1 목표 온도로 가열하는 단계는,
    상기 클리닝 모드 시작 명령이 입력된 후, 상기 물공급장치에 상기 미리 정해진 양의 물이 저수된 것으로 판단되면, 상기 조리실을 상기 제 1 목표 온도로 상기 가열 시간 동안 가열하는 조리기기의 제어방법.
31. 제 30 항에 있어서,
    상기 클리닝 모드 시작 명령이 입력된 후, 상기 물공급장치에 상기 미리 정해진 양의 물이 저수되지 않은 것으로 판단되면, 상기 물공급장치 내의 물 부족 안내를 표시하는 단계; 를 더 포함하는 조리기기의 제어방법.

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