JP6609454B2

JP6609454B2 - 加熱調理器

Info

Publication number: JP6609454B2
Application number: JP2015204805A
Authority: JP
Inventors: 敏之後藤; 康彦上井
Original assignee: Sharp Corp
Current assignee: Sharp Corp
Priority date: 2015-10-16
Filing date: 2015-10-16
Publication date: 2019-11-20
Anticipated expiration: 2035-10-16
Also published as: JP2017075757A

Description

この発明は、加熱調理器に関する。

従来、加熱調理器としては、食品を収容する加熱庫と、この加熱庫内へ供給する熱風を生成するためのコンベクションヒータと、加熱庫内の食品に照射すべき輻射熱を発生させるための複数のグリルヒータとを備えたものがある(例えば特開２０１５−７２０９４号公報(特許文献１)参照)。この複数のグリルヒータは、同時にオンオフできるように、互いに電気的に直列に接続されている。すなわち、複数のグリルヒータは、オンオフが互いに同期するようになっている。

上記構成の加熱調理器によれば、コンベクションヒータをオンし、加熱庫内へ熱風を供給することにより、オーブン調理を行うことができる一方、複数のグリルヒータをオンし、食品に輻射熱を照射することにより、グリル調理を行うことができる。

特開２０１３−１０４６０７号公報

ところで、上記従来の加熱調理器でオーブン調理を行うとき、コンベクションヒータと共に複数のグリルヒータをオンにすれば、加熱庫内の温度の立ち上がり(以下、「庫内温度立ち上がり」と言う)を早めることができる。

しかしながら、上記従来の加熱調理器を複数の他国に輸出した場合、それらの他国の中には、入力規制電流量が日本とは異なる国がある。このような他国において、オーブン調理時、グリルヒータをオンして庫内温度立ち上がりを補助すると、入力電流量が上記国の入力規制電流量を超えてしまうことがある。

すなわち、上記従来の加熱調理器において、輸出先の国によっては、庫内温度立ち上がりの補助ができないという問題がある。

そこで、この発明の課題は、庫内温度立ち上がりの補助ができない国の数を減らせる加熱調理器を提供することにある。

上記課題を解決するため、この発明の加熱調理器は、
吸込口および吹出口を有する加熱庫と、
上記吸込口および上記吹出口を介して上記加熱庫内と連通するダクトと、
上記ダクト内に配置されて、上記ダクト内において上記吸込口から上記吹出口へ向かう熱媒体の流れを生成するコンベクションファンと、
上記ダクト内に配置されて、上記ダクト内において上記吸込口から上記吹出口へ向かう熱媒体を加熱するコンベクションヒータと、
上記コンベクションヒータに対して電気的に並列に接続され、上記加熱庫内の被加熱物を輻射熱で加熱するための第１のグリルヒータと、
上記コンベクションヒータおよび上記第１のグリルヒータに対して電気的に並列に接続され、上記加熱庫内の被加熱物を輻射熱で加熱するための第２のグリルヒータと、
上記コンベクションヒータに対して電気的に直列に接続されたコンベクションヒータ用スイッチと、
上記第１のグリルヒータに対して電気的に直列に接続された第１のグリルヒータ用スイッチと、
上記第２のグリルヒータに対して電気的に直列に接続された第２のグリルヒータ用スイッチと、
制御装置と
を備え、
上記制御装置は、上記コンベクションヒータ用スイッチおよび上記第１,第２のグリルヒータ用スイッチのそれぞれを独立にオンオフするオンオフ制御部を有し、
上記加熱庫は、上記被加熱物を出し入れするための開口部を前側に有し、
上記第１のグリルヒータは、上記第２のグリルヒータよりも、上記加熱庫の前後方向の中央部側に配置されており、
上記コンベクションヒータで加熱されて上記吹出口から上記加熱庫内に吹き出る熱媒体で上記被加熱物を加熱するオーブン調理を行う場合、このオーブン調理の初期において、上記オンオフ制御部は、上記コンベクションヒータがオンされるように、かつ、上記第１のグリルヒータのオン時間が上記第２のグリルヒータのオン時間よりも長くなるように、上記コンベクションヒータ用スイッチおよび上記第１,第２のグリルヒータ用スイッチのそれぞれを独立にオンオフし、
上記オーブン調理の初期以降において、上記オンオフ制御部は、上記コンベクションヒータがオンされるように、かつ、上記第２のグリルヒータのオン時間が上記第１のグリルヒータのオン時間よりも長くなるように、上記コンベクションヒータ用スイッチおよび上記第１,第２のグリルヒータ用スイッチのそれぞれを独立にオンオフすることを特徴としている。

一実施形態の加熱調理器は、
上記コンベクションヒータおよび上記第１,第２のグリルヒータのうちの少なくとも１つの電流または電圧を検出する検出部を備え、
上記オンオフ制御部は、上記検出部によって検出された電流または電圧に基づいて、上記コンベクションヒータ用スイッチおよび上記第１,第２のグリルヒータ用スイッチのそれぞれを独立にオンオフする。

一実施形態の加熱調理器では、
上記検出部は、上記コンベクションヒータ用スイッチがオンされ、かつ、上記第１,第２のグリルヒータ用スイッチがオフされた状態で、上記コンベクションヒータの電流または電圧を検出する。

この発明の加熱調理器は、オンオフ制御部が、コンベクションヒータ用スイッチおよび第１,第２のグリルヒータ用スイッチのそれぞれを独立にオンオフすることにより、庫内温度立ち上がりの補助ができない国の数を低減できる。

この発明の第１実施形態の加熱調理器の模式縦断面図である。上記加熱調理器の模式横断面図である。上記加熱調理器の加熱庫の後部の模式前面図である。上記加熱調理器の制御ブロック図である。上記加熱調理器の主要部の回路図である。この発明の第２実施形態の加熱調理器の主要部の回路図である。この発明の第３実施形態の加熱調理器の主要部の回路図である。この発明の第４実施形態の加熱調理器の主要部の回路図である。この発明の第５実施形態の加熱調理器の主要部の回路図である。この発明の第６実施形態のオンオフ制御部によるオーブン調理の初期の処理を説明するためのタイミング図である。上記オンオフ制御部によるオーブン調理の初期以降の処理を説明するためのタイミング図である。上記オンオフ制御部によるオーブン調理の初期の処理の一変形例を説明するためのタイミング図である。オンオフ制御部によるオーブン調理の初期以降の処理の一変形例を説明するためのタイミング図である。

以下、この発明の加熱調理器を図示の実施形態により詳細に説明する。

〔第１実施形態〕
図１は、この発明の第１実施形態の加熱調理器を側方から見た断面を模式的に示す図である。また、図２は、上記加熱調理器を上方から見た断面を模式的に示す図である。

上記加熱調理器は、図１,図２に示すように、直方体形状のケーシング１と、ケーシング１内に設けられた加熱庫２と、ケーシング１の前部に回動自在に取り付けられた扉３とを備えている。

上記加熱庫２は、被加熱物を出し入れするための開口部２ａを前側に有する。この開口部２ａは扉３によって開閉される。また、加熱庫２の後部２ｂには、複数の吸込口２１(図３に示す)と複数の吹出口２２(図３に示す)とが設けられている。また、加熱庫２の開口部２ａを除く周囲には、図示しないが、グラスウール、ロックウールまたは発泡ガラスなどの断熱材が配置されている。

また、上記加熱庫２の後側には、吸込口２１および吹出口２２を介して加熱庫２内と連通するダクト４が設けられている。このダクト４内には、中心側に吸い込んだ空気を径方向外側に吹き出すコンベクションファン５が配置されている。

上記ダクト４の後面には、コンベクションファン５を回転駆動するコンベクションファン用モータ６が取り付けられている。このコンベクションファン５が回転駆動されると、加熱庫２内の空気などが、吸込口２１からダクト４内に吸い込まれて、吹出口２２から加熱庫２内に戻って循環する。なお、上記空気などは熱媒体の一例である。

また、上記ダクト４内には、コンベクションファン５を取り囲むように、環状のコンベクションヒータ７が配置されている。すなわち、コンベクションヒータ７はコンベクションファン５の下流側に設けられている。このコンベクションヒータ７がダクト４内において吸込口２１から吹出口２２へ向かう空気などを加熱する。

上記加熱庫２の上部２ｃの上側で、かつ加熱庫２の前後方向の後側には直線形状の第１,第２のグリルヒータ８Ａ,８Ｂが配置されており、第１,第２のグリルヒータ８Ａ,８Ｂのそれぞれが左右方向と略平行な方向に延在している。この第１,第２のグリルヒータ８Ａ,８Ｂの下側には加熱庫２の上部２ｃの一部が対向し、第１,第２のグリルヒータ８Ａ,８Ｂが加熱庫２内に露出しないようになっている。また、第１のグリルヒータ８Ａは、第２のグリルヒータ８Ｂよりも、加熱庫２の前後方向の中央部側に配置されている。別の言い方をすれば、第２のグリルヒータ８Ｂは、第１のグリルヒータ８Ａよりも後側に設けられている。

上記第１,第２のグリルヒータ８Ａ,８Ｂとしては、例えば、輻射熱で被加熱物を加熱可能な石英管ヒータが用いられる。この石英管ヒータは、石英管内にニクロム線等のヒータ線をコイル状にして挿入し、石英管内に窒素ガスを所定の圧力で封入した構造となっている。

また、上記第１,第２のグリルヒータ８Ａ,８Ｂには、断面逆Ｕ字形状のヒータカバー９が被せられている。このヒータカバー９は、例えばアルスター鋼板からなって、第１,第２のグリルヒータ８Ａ,８Ｂからの輻射熱を加熱庫２側へ反射する。

上記加熱庫２の底部２ｄよりも下側には、攪拌アンテナ５１と、その攪拌アンテナ５１を駆動する攪拌アンテナ用モータ５２とが配置されている。この攪拌アンテナ５１は、マグネトロン５０(図４に示す)からのマイクロ波を攪拌しながら、加熱庫２内の上方に向かって放射する。これにより、ターンテーブル６０上に置かれた被加熱物をマイクロ波加熱できるようになっている。すなわち、上記被加熱物をマイクロ波調理することが可能である。

上記ターンテーブル６０は、マイクロ波調理、オーブン調理またはグリル調理するとき、ターンテーブル用モータ６１(図４に示す)で回転駆動される。

なお、上記加熱庫２内の被加熱物をオーブン調理またはグリル調理を行う場合、被加熱物はターンテーブル６０上に調理網を介して載置される。

図３は、上記加熱庫２の後部２ｂを前側から見た模式図である。

上記複数の吸込口２１は、加熱庫２の後部２ｂの中央部において円を描くように設けられている。この加熱庫２の後部２ｂの中央部は、このコンベクションファン５(図１,図２に示す)の中央部に対向する部分である。

上記複数の吹出口２２は加熱庫２の後部２ｂの四隅に設けられている。この各吹出口２２からは、オーブン調理時、コンベクションヒータ７で加熱された空気などが加熱庫２内に向かって吹き出す。

図４は、上記加熱調理器の制御ブロック図である。

上記加熱調理器は、マイクロコンピュータおよび入出力回路などから構成される制御装置１００を備えている。この制御装置１００は、マグネトロン５０と、コンベクションヒータ７と、コンベクションファン用モータ６と、攪拌アンテナ用モータ５２と、ターンテーブル用モータ６１と、操作パネル１０と、庫内温度センサ７１と、第１のグリルヒータ８Ａと、第２のグリルヒータ８Ｂとなどが接続されている。そして、制御装置１００は、操作パネル１０からの操作信号や、庫内温度センサ７１などからの検出信号に基づいて、マグネトロン５０,コンベクションヒータ７,コンベクションファン用モータ６,攪拌アンテナ用モータ５２,ターンテーブル用モータ６１などを制御する。

図５は、上記加熱調理器の主要部の回路図である。

上記加熱調理器では、交流電源１０２の電圧つまり入力電圧が高圧トランス１０１で所定の電圧に変換され、この変換された電圧がコンベクションヒータ７、第１のグリルヒータ８Ａまたは第２のグリルヒータ８Ｂに印加されるようになっている。

上記高圧トランス１０１の二次側の第１端子には、コンベクションヒータ７、第１のグリルヒータ８Ａまたは第２のグリルヒータ８Ｂのそれぞれの一端が電気的に接続されている。一方、高圧トランス１０１の二次側の第２端子には、コンベクションヒータ７、第１のグリルヒータ８Ａまたは第２のグリルヒータ８Ｂのそれぞれの他端が電気的に接続されている。

上記コンベクションヒータ７、第１のグリルヒータ８Ａおよび第２のグリルヒータ８Ｂは、互いに電気的に並列接続されている。別の言い方をすれば、コンベクションヒータ７、第１のグリルヒータ８Ａおよび第２のグリルヒータ８Ｂは、一端同士が互いに電気的に接続されていると共に、他端同士が互いに電気的に接続されている。

また、上記コンベクションヒータ７の他端と、高圧トランス１０１の二次側の第２端子との間には、コンベクションヒータ用スイッチの一例としてのコンベクションヒータ用リレー１１が設けられている。すなわち、コンベクションヒータ７に対してコンベクションヒータ用リレー１１が電気的に直列接続されている。

また、上記第１,第２のグリルヒータ８Ａ,８Ｂの他端と、高圧トランス１０１の二次側の第２端子との間には、第１,第２のグリルヒータ用スイッチの一例としての第１,第２のグリルヒータ用リレー１２Ａ,１２Ｂが設けられている。すなわち、第１,第２のグリルヒータ８Ａ,８Ｂに対して第１,第２のグリルヒータ用リレー１２Ａ,１２Ｂが電気的に直列接続されている。

また、上記制御装置１００は、コンベクションヒータ用リレー１１および第１,第２のグリルヒータ用リレー１２Ａ,１２Ｂのそれぞれを独立にオンオフするオンオフ制御部１００ａを有する。このオンオフ制御部１００ａはソフトウェアで構成されている。

上記構成の加熱調理器によれば、ある他国では、コンベクションヒータ７および第１,第２のグリルヒータ８Ａ,８Ｂの全てをオンにすれば、入力電流量が入力規制電流量を超えてしまうが、コンベクションヒータ７と第１のグリルヒータ８Ａまたは第２のグリルヒータ８Ｂとだけをオンにするだけであれば、入力規制電流量以下に入力電流量を抑えることができる。したがって、コンベクションヒータ用リレー１１および第１,第２のグリルヒータ用リレー１２Ａ,１２Ｂのそれぞれを独立にオンオフすることにより、入力電流量が入力規制電流量を超えるのを防ぐことができる。その結果、庫内温度立ち上がりの補助ができない国の数を減らすことができる。

上記第１実施形態では、コンベクションヒータ７は、ダクト４内に１つだけ配置されていたが、複数配置されてもよい。

上記第１実施形態では、環状のコンベクションヒータ７がダクト４内に配置されていたが、他の形状(例えば直線形状)のコンベクションヒータがダクト４内に配置されてもよい。

上記第１実施形態では、コンベクションヒータ７は、コンベクションファン５の下流側に配置されていたが、ダクト４内において吸込口２１から吹出口２２へ向かう空気などを加熱できるのであれば、コンベクションファン５の上流側に配置されてもよい。

上記第１実施形態において、上記加熱庫２の上部２ｃのうち、第１,第２のグリルヒータ８Ａ,８Ｂに対向する一部の上面および下面は、上部２ｃの他の部分に比べて、輻射率の高い塗料が塗布されてもよい。

上記第１実施形態では、第１,第２グリルヒータ８Ａ,８Ｂは、加熱庫２内に露出しないようにしていたが、加熱庫２内に露出するようにしてもよい。

上記第１実施形態では、熱風、輻射熱またはマイクロ波で被加熱物を加熱できるようになっていたが、水蒸気または過熱蒸気でも過熱できるようにしてもよい。

上記第１実施形態では、ターンテーブル６０は、加熱庫２内の被加熱物をオーブン調理またはグリル調理するとき、回転するようになっていたが、回転しないようにしてもよい。

上記第１実施形態では、コンベクションヒータ用スイッチの一例として、コンベクションヒータ用リレー１１を用いていたが、例えば、ＦＥＴ(電界効果トランジスタ)などの半導体スイッチを用いてもよい。

上記第１実施形態では、第１,第２のグリルヒータ用スイッチの一例として、第１,第２のグリルヒータ用リレー１２Ａ,１２Ｂを用いていたが、例えば、ＦＥＴ(電界効果トランジスタ)などの半導体スイッチを用いてもよい。

上記第１実施形態では、第１のグリルヒータ８Ａの出力は、第２のグリルヒータ８Ｂの出力と同じにしてもよいし、第２のグリルヒータ８Ｂの出力と異なるようにしてもよい。第１のグリルヒータ８Ａの出力と第２のグリルヒータ８Ｂの出力とを互いに異ならせる場合、例えば、第１のグリルヒータ８Ａの出力を５００Ｗとする一方、第２のグリルヒータ８Ｂの出力を１０００Ｗとしてもよい。

上記第１実施形態では、加熱調理器は、２本の第１,第２のグリルヒータ８Ａ,８Ｂを備えていたが、３本以上のグリルヒータを備えてもよい。

上記第１実施形態では、第１,第２のグリルヒータ８Ａ,８Ｂのそれぞれは、直線形状であったが、例えばＵ字形状にしてもよい。また、第１,第２のグリルヒータ８Ａ,８Ｂは互いに異なる形状にしてもよい。

〔第２実施形態〕
図６は、この発明の第２実施形態の加熱調理器の主要部の回路図である。なお、図６において、図５の構成部と同一構成部は、図５の構成部の参照番号と同一参照番号を付している。また、以下の説明においても、上記第１実施形態の構成部と同一構成部は、上記第１実施形態の構成部の参照番号と同一参照番号を付している。

上記加熱調理器は、カレントトランス２９１と、制御装置２００とを備えている。なお、カレントトランス２９１は検出部の一例である。

上記カレントトランス２９１は、コンベクションヒータ７に対して電気的に直列接続され、コンベクションヒータ７とコンベクションヒータ用リレー１１の間に位置している。このカレントトランス２９１は、コンベクションヒータ７を流れる電流を検出し、この電流を示す信号を制御装置２００へ出力する。

上記制御装置２００は、ソフトウェアで構成されたオンオフ制御部２００ａを有している。このオンオフ制御部２００ａは、カレントトランス２９１からの信号が示す電流に基づいて、コンベクションヒータ用リレー１１および第１,第２のグリルヒータ用リレー１２Ａ,１２Ｂのそれぞれを独立にオンオフする。より詳しくは、オンオフ制御部２００ａは、第１,第２のグリルヒータ８Ａ,８Ｂをオフにする一方、コンベクションヒータ７をオンにした状態で、例えば、メモリ(図示せず)に予め記憶させたテーブルを用いて、カレントトランス２９１からの信号が示す電流から、入力規制電流量を導き出す。そして、オンオフ制御部２００ａは、上記電流から導き出した入力規制電流量を入力電流量が超えないように、コンベクションヒータ用リレー１１および第１,第２のグリルヒータ用リレー１２Ａ,１２Ｂをオンオフする。

上記構成の加熱調理器によれば、加熱庫２内の被加熱物をオーブン調理する場合、まず、第１,第２のグリルヒータ８Ａ,８Ｂはオフのまま、コンベクションヒータ７がオンされる。このとき、カレントトランス２９１が検出した電流に基づいて、入力規制電流量が導き出される。そして、上記入力規制電流量を入力電流量が超えないように、コンベクションヒータ用リレー１１および第１,第２のグリルヒータ用リレー１２Ａ,１２Ｂがオンオフされる。その結果、上記第１実施形態と同様の作用効果が得られると共に、入力規制電流量以下に入力電流量を確実に抑えることができる。

また、上記カレントトランス２９１が電流を検出するとき、コンベクションヒータ７をオンにするが、第１,第２のグリルヒータ８Ａ,８Ｂをオフにするので、入力電流量が入力規制電流量を超える可能性は非常に低い。したがって、カレントトランス２９１による電流の検出を安全に行うことができる。

上記第２実施形態では、コンベクションヒータ７を流れる電流を検出するカレントトランス２９１を設けていたが、コンベクションヒータ７に印加される電圧を検出する電圧検知部を設けてもよい。この場合、例えば、コンベクションヒータ７に印加される電圧に基づいて、入力規制電流量が導き出される。

上記第２実施形態では、オンオフ制御部２００ａをソフトウェアで構成していたが、ハードウェアで構成するようにしてもよい。

〔第３実施形態〕
図７は、この発明の第３実施形態の加熱調理器の主要部の回路図である。なお、図７において、図６の構成部と同一構成部は、図６の構成部の参照番号と同一参照番号を付している。

上記加熱調理器は、第１のグリルヒータ８Ａに対してカレントトランス２９１が電気的に直列接続されている点が、上記第２実施形態と異なる。このカレントトランス２９１は、第１のグリルヒータ８Ａと第１のグリルヒータ用リレー１２Ａとの間に設けられている。また、第１のグリルヒータ用リレー１２Ａのオンに伴い、第１のグリルヒータ８Ａに流れる電流を示す信号が、カレントトランス２９１から、制御装置３００に出力される。

上記制御装置３００は、ソフトウェアで構成されたオンオフ制御部３００ａを有している。このオンオフ制御部３００ａは、上記第２実施形態と同様に、カレントトランス２９１からの信号が示す電流に基づいて、コンベクションヒータ用リレー１１および第１,第２のグリルヒータ用リレー１２Ａ,１２Ｂのそれぞれを独立にオンオフする。

このような構成の加熱調理器であっても、上記第２実施形態と同様に、庫内温度立ち上がりの補助ができない国の数を減らすことができると共に、入力規制電流量以下に入力電流量を確実に抑えることができる。

上記第３実施形態では、第１のグリルヒータ８Ａを流れる電流を検出するカレントトランス２９１を設けていたが、第１のグリルヒータ８Ａに印加される電圧を検出する電圧検知部を設けてもよい。この場合、例えば、第１のグリルヒータ８Ａに印加される電圧に基づいて、入力規制電流量が導き出される。

上記第３実施形態では、オンオフ制御部３００ａをソフトウェアで構成していたが、ハードウェアで構成するようにしてもよい。

〔第４実施形態〕
図８は、この発明の第４実施形態の加熱調理器の主要部の回路図である。なお、図８において、図６の構成部と同一構成部は、図６の構成部の参照番号と同一参照番号を付している。

上記加熱調理器は、第２のグリルヒータ８Ｂに対してカレントトランス２９１が電気的に直列接続されている点が、上記第２実施形態と異なる。このカレントトランス２９１は、第２のグリルヒータ８Ｂと第２のグリルヒータ用リレー１２Ｂとの間に設けられている。また、第２のグリルヒータ用リレー１２Ｂのオンに伴い、第２のグリルヒータ８Ｂに流れる電流を示す信号が、カレントトランス２９１から、制御装置４００に出力される。

上記制御装置４００は、ソフトウェアで構成されたオンオフ制御部４００ａを有している。このオンオフ制御部４００ａは、上記第２実施形態と同様に、カレントトランス２９１からの信号が示す電流に基づいて、コンベクションヒータ用リレー１１および第１,第２のグリルヒータ用リレー１２Ａ,１２Ｂのそれぞれを独立にオンオフする。

上記第４実施形態では、第２のグリルヒータ８Ｂを流れる電流を検出するカレントトランス２９１を設けていたが、第２のグリルヒータ８Ｂに印加される電圧を検出する電圧検知部を設けてもよい。この場合、例えば、第２のグリルヒータ８Ｂに印加される電圧に基づいて、入力規制電流量が導き出される。

上記第４実施形態では、オンオフ制御部４００ａをソフトウェアで構成していたが、ハードウェアで構成するようにしてもよい。

〔第５実施形態〕
図９は、この発明の第５実施形態の加熱調理器の主要部の回路図である。なお、図８において、図６の構成部と同一構成部は、図６の構成部の参照番号と同一参照番号を付している。

上記加熱調理器は、コンベクションヒータ７および第１,第２のグリルヒータ８Ａ,８Ｂに対してカレントトランス２９１が電気的に直列接続されている点が、上記第２実施形態と異なる。このカレントトランス２９１は、コンベクションヒータ用リレー１１および第１,第２のグリルヒータ用リレー１２Ａ,１２Ｂと高圧トランス１０１の第２端子との間に設けられている。すなわち、コンベクションヒータ用リレー１１および第１,第２のグリルヒータ用リレー１２Ａ,１２Ｂのオンオフを制御することにより、コンベクションヒータ７および第１,第２のグリルヒータ８Ａ,８Ｂのうちのいずれか１つを流れる電流をカレントトランス２９１で検出できるようになっている。例えば、コンベクションヒータ用リレー１１をオンにする一方、第１,第２のグリルヒータ用リレー１２Ａ,１２Ｂをオフにすれば、コンベクションヒータ７に流れる電流を示す信号が、カレントトランス２９１から、制御装置５００に出力される。

上記制御装置５００は、ソフトウェアで構成されたオンオフ制御部５００ａを有している。このオンオフ制御部５００ａは、上記第２実施形態と同様に、カレントトランス２９１からの信号が示す電流に基づいて、コンベクションヒータ用リレー１１および第１,第２のグリルヒータ用リレー１２Ａ,１２Ｂのそれぞれを独立にオンオフする。

また、上記カレントトランス２９１は、コンベクションヒータ７および第１,第２のグリルヒータ８Ａ,８Ｂを流れる電流を検出できるので、この検出の結果同士を比較することにより、オンオフ制御部５００ａが導き出す入力規制電流量の信頼性を高めることができる。

上記第５実施形態では、オンオフ制御部５００ａをソフトウェアで構成していたが、ハードウェアで構成するようにしてもよい。

〔第６実施形態〕
図１０は、この発明の第６実施形態の加熱調理器のオンオフ制御部がオーブン調理の初期(オーブン調理が開始されてから予め設定された時間が経過するまでの期間)に行う処理を説明するためのタイミング図である。また、図１１は、上記オンオフ制御部がオーブン調理の初期以降に行う処理を説明するためのタイミング図である。なお、以下の説明において、上記第１実施形態の構成部と同一構成部は、上記第１実施形態の構成部の参照番号と同一参照番号を付している。なお、上記加熱調理器の機械的な構造は、上記第１形態と同じである。

上記加熱調理器のオンオフ制御部は、図１０に示すように、オーブン調理の初期において、コンベクションヒータ７がオンされるように、かつ、第１のグリルヒータ８Ａのオン時間が第２のグリルヒータ８Ｂのオン時間よりも長くなるように、コンベクションヒータ用リレー１１および第１,第２のグリルヒータ用リレー１２Ａ,１２Ｂのそれぞれを独立にオンオフする。これにより、上記オーブン調理の初期において、加熱庫２の前後方向の中央部に比較的近い第１のグリルヒータ８Ａはオンされ続ける一方、加熱庫２の前後方向の中央部から比較的遠い第２のグリルヒータ８Ｂはオンとオフを交互に繰り返す。

また、上記加熱調理器のオンオフ制御部は、図１１に示すように、オーブン調理の初期以降において、コンベクションヒータ７がオンされるように、かつ、第２のグリルヒータ８Ｂのオン時間が第１のグリルヒータ８Ａのオン時間よりも長くなるように、コンベクションヒータ用リレー１１および第１,第２のグリルヒータ用リレー１２Ａ,１２Ｂのそれぞれを独立にオンオフする。これにより、上記加熱庫２の前後方向の中央部に比較的近い第１のグリルヒータ８Ａはオンとオフを交互に繰り返す一方、加熱庫２の前後方向の中央部から比較的遠い第２のグリルヒータ８Ｂはオンされ続ける。

上記構成の加熱調理器によれば、上記オンオフ制御部により、オーブン調理の初期は、加熱庫２の前後方向の中央部に比較的近い第１のグリルヒータ８Ａのオン時間が、加熱庫２の前後方向の中央部から比較的遠い第２のグリルヒータ８Ｂのオン時間よりも長くなる。その結果、上記オーブン調理の初期において、加熱庫２の前後方向の中央部の温度を短時間で所望の温度まで上げることができる。また、上記オーブン調理で加熱庫２内の被加熱物の周縁部が焦げるのを防ぐこともできる。

これに対して、上記オーブン調理の初期において、第１,第２のグリルヒータ８Ａ,８Ｂのどちらもオンされなければ、加熱庫２の前後方向の中央部の温度は上がり難い。別の言い方をすれば、上記オーブン調理の初期では、加熱庫２の前後方向の中央部の温度を所望の温度まで上げるのに長時間かかってしまう。

また、上記加熱庫２の前後方向の中央部に被加熱物を配置するのが通常である。このような配置でオーブン調理を行った場合、オーブン調理の初期において、加熱庫２の前後方向の中央部から比較的遠い第２のグリルヒータ８Ｂのオン時間が、加熱庫２の前後方向の中央部に比較的近い第１のグリルヒータ８Ａのオン時間よりも長くなると、上記被加熱物の周縁部が簡単に焦げてしまう。

また、上記オンオフ制御部により、オーブン調理の初期以降は、加熱庫２の前後方向の中央部から比較的遠い第２のグリルヒータ８Ｂのオン時間が、加熱庫２の前後方向の中央部に比較的近い第１のグリルヒータ８Ａのオン時間よりも長くなる。その結果、上記加熱庫２内の被加熱物の周縁部の加熱が不十分のまま、オーブン調理が終わるのを防ぐことができる。

これに対して、上記加熱庫２の前後方向の中央部に被加熱物を配置した状態でオーブン調理を行うとき、オーブン調理の初期以降において、第２のグリルヒータ８Ｂのオン時間よりも、第１のグリルヒータ８Ａのオン時間を長くすると、加熱庫２内の被加熱物の周縁部を十分に加熱することができない。

上記第６実施形態では、オーブン調理中、ターンテーブル６０は、一定の回転速度で回転し続けるが、回転しないようにしてもよい。

上記第６実施形態では、オーブン調理の初期において、第１のグリルヒータ８Ａは、オンされ続けたが、図１２に示すように、オンとオフを交互に繰り返すようにしてもよい。このようにする場合、第２のグリルヒータ８Ｂのオン時間のトータルを、第１のグリルヒータ８Ａのオン時間のトータルよりも短くするのが好ましい。

上記第６実施形態では、オーブン調理の初期以降において、第２のグリルヒータ８Ｂは、オンされ続けたが、図１３に示すように、オンとオフを交互に繰り返すようにしてもよい。このようにする場合、第１のグリルヒータ８Ａのオン時間のトータルを、第２のグリルヒータ８Ｂのオン時間のトータルよりも短くするのが好ましい。

上記第１〜第６実施形態において、例えば縦８×横８の６４領域の温度を検出するエリアセンサ、または、センサ部が直線形状に並んだラインセンサである赤外線センサを、加熱調理器が備えるようにしてもよい。このようにする場合、上記エリアセンサまたは赤外線センサを用いて、加熱庫内の被加熱物の大きさを検出し、この検出結果に基づいて、コンベクションヒータ用リレー１１および第１,第２のグリルヒータ用リレー１２Ａ,１２Ｂのそれぞれを独立にオンオフしてもよい。

上記第１〜第６実施形態において、加熱庫２内に過熱蒸気または飽和蒸気を供給することにより、加熱庫２内の被加熱物を加熱できるようにしてもよい。

この発明の具体的な実施の形態について説明したが、この発明は上記第１〜第６実施形態に限定されるものではなく、この発明の範囲内で種々変更して実施することができる。例えば、上記第６実施形態に記載したオンオフ制御を第１〜第５実施形態の加熱調理器で行うようにしてもよい。

すなわち、この発明および実施形態をまとめると、次のようになる。

この発明の加熱調理器は、
吸込口２１および吹出口２２を有する加熱庫２と、
上記吸込口２１および上記吹出口２２を介して上記加熱庫２内と連通するダクト４と、
上記ダクト４内に配置されて、上記ダクト４内において上記吸込口２１から上記吹出口２２へ向かう熱媒体の流れを生成するコンベクションファン５と、
上記ダクト４内に配置されて、上記ダクト４内において上記吸込口２１から上記吹出口２２へ向かう熱媒体を加熱するコンベクションヒータ７と、
上記コンベクションヒータ７に対して電気的に並列に接続され、上記加熱庫２内の被加熱物を輻射熱で加熱するための第１のグリルヒータ８Ａと、
上記コンベクションヒータ７および上記第１のグリルヒータ８Ａに対して電気的に並列に接続され、上記加熱庫２内の被加熱物を輻射熱で加熱するための第２のグリルヒータ８Ｂと、
上記コンベクションヒータ７に対して電気的に直列に接続されたコンベクションヒータ用スイッチ１１と、
上記第１のグリルヒータ８Ａに対して電気的に直列に接続された第１のグリルヒータ用スイッチ１２Ａと、
上記第２のグリルヒータ８Ｂに対して電気的に直列に接続された第２のグリルヒータ用スイッチ１２Ｂと、
制御装置１００,２００,３００,４００,５００と
を備え、
上記制御装置１００,２００,３００,４００,５００は、上記コンベクションヒータ用スイッチ１１および上記第１,第２のグリルヒータ用スイッチ１２Ａ,１２Ｂのそれぞれを独立にオンオフするオンオフ制御部１００ａ,２００ａ,３００ａ,４００ａ,５００ａを有することを特徴としている。

上記構成によれば、国によっては、コンベクションヒータ７および第１,第２のグリルヒータ８Ａ,８Ｂの全てをオンにすれば、入力電流量が入力規制電流量を超えてしまうが、コンベクションヒータ７をオンすると共に、第１,第２のグリルヒータ８Ａ,８Ｂの一方だけをオンにするだけであれば、入力規制電流量以下に入力電流量を抑えることができる。したがって、上記コンベクションヒータ用スイッチ１１および第１,第２のグリルヒータ用スイッチ１２Ａ,１２Ｂのそれぞれを独立にオンオフすることにより、入力電流量が入力規制電流量を超えるのを防ぐことができる。その結果、庫内温度立ち上がりの補助ができない国の数を減らすことができる。

一実施形態の加熱調理器は、
上記コンベクションヒータ７および上記第１,第２のグリルヒータ８Ａ,８Ｂのうちの少なくとも１つの電流または電圧を検出する検出部２９１を備え、
上記オンオフ制御部２００ａ,３００ａ,４００ａ,５００ａは、上記検出部２９１によって検出された電流または電圧に基づいて、上記コンベクションヒータ用スイッチ１１および上記第１,第２のグリルヒータ用スイッチ１２Ａ,１２Ｂのそれぞれを独立にオンオフする。

上記実施形態によれば、上記コンベクションヒータ７および第１,第２のグリルヒータ８Ａ,８Ｂのうちの少なくとも１つの電流または電圧が分かれば、その電流または電圧に基づいて、上記加熱調理器の使用国も分かる。したがって、上記検出部２９１によって検出された電流または電圧に基づいて、コンベクションヒータ用スイッチ１１および第１,第２のグリルヒータ用スイッチ１２Ａ,１２Ｂのそれぞれを独立にオンオフすることにより、入力規制電流量以下に入力電流量を確実に抑える。

一実施形態の加熱調理器では、
上記検出部２９１は、上記コンベクションヒータ用スイッチ１１がオンされ、かつ、上記第１,第２のグリルヒータ用スイッチ１２Ａ,１２Ｂがオフされた状態で、上記コンベクションヒータ７の電流または電圧を検出する。

上記実施形態によれば、上記コンベクションヒータ用スイッチ１１がオンされ、かつ、上記第１,第２のグリルヒータ用スイッチ１２Ａ,１２Ｂがオフされた状態であれば、入力電流量が入力規制電流量を超える可能性は非常に低い。したがって、上記検出部２９１による電流または電圧の検出を安全に行うことができる。

一実施形態の加熱調理器では、
上記加熱庫２は、上記被加熱物を出し入れするための開口部２ａを前側に有し、
上記第１のグリルヒータ８Ａは、上記第２のグリルヒータ８Ｂよりも、上記加熱庫２の前後方向の中央部側に配置されており、
上記コンベクションヒータ７で加熱されて上記吹出口２２から上記加熱庫２内に吹き出る熱媒体で上記被加熱物を加熱するオーブン調理を行う場合、このオーブン調理の初期において、上記オンオフ制御部１００ａ,２００ａ,３００ａ,４００ａ,５００ａは、上記コンベクションヒータ７がオンされるように、かつ、上記第１のグリルヒータ８Ａのオン時間が上記第２のグリルヒータ８Ｂのオン時間よりも長くなるように、上記コンベクションヒータ用スイッチ１１および上記第１,第２のグリルヒータ用スイッチ１２Ａ,１２Ｂのそれぞれを独立にオンオフする。

上記実施形態によれば、上記オーブン調理の初期において、オンオフ制御部１００ａ,２００ａ,３００ａ,４００ａ,５００ａがコンベクションヒータ用スイッチ１１および第１,第２のグリルヒータ用スイッチ１２Ａ,１２Ｂのそれぞれを独立にオンオフすることにより、第２のグリルヒータ８Ｂのオン時間よりも、第１のグリルヒータ８Ａのオン時間を長くすることができる。したがって、上記オーブン調理の初期において、加熱庫２の前後方向の中央部の温度を短時間で所望の温度まで上げることができる。また、上記オーブン調理で加熱庫２内の被加熱物の周縁部が焦げるのを防ぐこともできる。

一実施形態の加熱調理器では、
上記オーブン調理の初期以降において、上記オンオフ制御部１００ａ,２００ａ,３００ａ,４００ａ,５００ａは、上記コンベクションヒータ７がオンされるように、かつ、上記第２のグリルヒータ８Ｂのオン時間が上記第１のグリルヒータ８Ａのオン時間よりも長くなるように、上記コンベクションヒータ用スイッチ１１および上記第１,第２のグリルヒータ用スイッチ１２Ａ,１２Ｂのそれぞれを独立にオンオフする。

上記実施形態によれば、上記オーブン調理の初期以降において、オンオフ制御部１００ａ,２００ａ,３００ａ,４００ａ,５００ａがコンベクションヒータ用スイッチ１１および第１,第２のグリルヒータ用スイッチ１２Ａ,１２Ｂのそれぞれを独立にオンオフすることにより、第１のグリルヒータ８Ａのオン時間よりも、第２のグリルヒータ８Ｂのオン時間を長くすることができる。したがって、上記被加熱物の周縁部の加熱が不十分のまま、オーブン調理が終わるのを防ぐことができる。

１ケーシング
２加熱庫
２ａ開口部
３扉
４ダクト
５コンベクションファン
８Ａ第１のグリルヒータ
８Ｂ第２のグリルヒータ
１１コンベクションヒータ用リレー
１２Ａ,１２Ｂ第１,第２のグリルヒータ用リレー
２１吸込口
２２吹出口
６０ターンテーブル
１００,２００,３００,４００,５００制御装置
１００ａ,２００ａ,３００ａ,４００ａ,５００ａオンオフ制御部
２９１カレントトランス

Claims

吸込口および吹出口を有する加熱庫と、
上記吸込口および上記吹出口を介して上記加熱庫内と連通するダクトと、
上記ダクト内に配置されて、上記ダクト内において上記吸込口から上記吹出口へ向かう熱媒体の流れを生成するコンベクションファンと、
上記ダクト内に配置されて、上記ダクト内において上記吸込口から上記吹出口へ向かう熱媒体を加熱するコンベクションヒータと、
上記コンベクションヒータに対して電気的に並列に接続され、上記加熱庫内の被加熱物を輻射熱で加熱するための第１のグリルヒータと、
上記コンベクションヒータおよび上記第１のグリルヒータに対して電気的に並列に接続され、上記加熱庫内の被加熱物を輻射熱で加熱するための第２のグリルヒータと、
上記コンベクションヒータに対して電気的に直列に接続されたコンベクションヒータ用スイッチと、
上記第１のグリルヒータに対して電気的に直列に接続された第１のグリルヒータ用スイッチと、
上記第２のグリルヒータに対して電気的に直列に接続された第２のグリルヒータ用スイッチと、
制御装置と
を備え、
上記制御装置は、上記コンベクションヒータ用スイッチおよび上記第１,第２のグリルヒータ用スイッチのそれぞれを独立にオンオフするオンオフ制御部を有し、
上記加熱庫は、上記被加熱物を出し入れするための開口部を前側に有し、
上記第１のグリルヒータは、上記第２のグリルヒータよりも、上記加熱庫の前後方向の中央部側に配置されており、
上記コンベクションヒータで加熱されて上記吹出口から上記加熱庫内に吹き出る熱媒体で上記被加熱物を加熱するオーブン調理を行う場合、このオーブン調理の初期において、上記オンオフ制御部は、上記コンベクションヒータがオンされるように、かつ、上記第１のグリルヒータのオン時間が上記第２のグリルヒータのオン時間よりも長くなるように、上記コンベクションヒータ用スイッチおよび上記第１,第２のグリルヒータ用スイッチのそれぞれを独立にオンオフし、
上記オーブン調理の初期以降において、上記オンオフ制御部は、上記コンベクションヒータがオンされるように、かつ、上記第２のグリルヒータのオン時間が上記第１のグリルヒータのオン時間よりも長くなるように、上記コンベクションヒータ用スイッチおよび上記第１,第２のグリルヒータ用スイッチのそれぞれを独立にオンオフすることを特徴とする加熱調理器。
請求項１に記載の加熱調理器において、
上記コンベクションヒータおよび上記第１,第２のグリルヒータのうちの少なくとも１つの電流または電圧を検出する検出部を備え、
上記オンオフ制御部は、上記検出部によって検出された電流または電圧に基づいて、上記コンベクションヒータ用スイッチおよび上記第１,第２のグリルヒータ用スイッチのそれぞれを独立にオンオフすることを特徴とする加熱調理器。
請求項２に記載の加熱調理器において、
上記検出部は、上記コンベクションヒータ用スイッチがオンされ、かつ、上記第１,第２のグリルヒータ用スイッチがオフされた状態で、上記コンベクションヒータの電流または電圧を検出することを特徴とする加熱調理器。