JP2009517024A - 高効能甘味料を用いた調味料 - Google Patents

高効能甘味料を用いた調味料 Download PDF

Info

Publication number
JP2009517024A
JP2009517024A JP2008542358A JP2008542358A JP2009517024A JP 2009517024 A JP2009517024 A JP 2009517024A JP 2008542358 A JP2008542358 A JP 2008542358A JP 2008542358 A JP2008542358 A JP 2008542358A JP 2009517024 A JP2009517024 A JP 2009517024A
Authority
JP
Japan
Prior art keywords
sweet taste
taste improving
composition
acid
polyol
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
JP2008542358A
Other languages
English (en)
Inventor
プラカーシャ,インドラ
イー. デュボア,グラント
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Coca Cola Co
Original Assignee
Coca Cola Co
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Coca Cola Co filed Critical Coca Cola Co
Publication of JP2009517024A publication Critical patent/JP2009517024A/ja
Pending legal-status Critical Current

Links

Images

Classifications

    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23LFOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L27/00Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
    • A23L27/30Artificial sweetening agents
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23DEDIBLE OILS OR FATS, e.g. MARGARINES, SHORTENINGS, COOKING OILS
    • A23D7/00Edible oil or fat compositions containing an aqueous phase, e.g. margarines
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23DEDIBLE OILS OR FATS, e.g. MARGARINES, SHORTENINGS, COOKING OILS
    • A23D9/00Other edible oils or fats, e.g. shortenings, cooking oils
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23LFOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L27/00Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
    • A23L27/60Salad dressings; Mayonnaise; Ketchup
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23LFOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L27/00Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
    • A23L27/60Salad dressings; Mayonnaise; Ketchup
    • A23L27/63Ketchup
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A61MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61PSPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
    • A61P3/00Drugs for disorders of the metabolism
    • A61P3/06Antihyperlipidemics
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A61MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61PSPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
    • A61P9/00Drugs for disorders of the cardiovascular system
    • A61P9/10Drugs for disorders of the cardiovascular system for treating ischaemic or atherosclerotic diseases, e.g. antianginal drugs, coronary vasodilators, drugs for myocardial infarction, retinopathy, cerebrovascula insufficiency, renal arteriosclerosis

Landscapes

  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Oil, Petroleum & Natural Gas (AREA)
  • Bioinformatics & Cheminformatics (AREA)
  • Animal Behavior & Ethology (AREA)
  • Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
  • Organic Chemistry (AREA)
  • Pharmacology & Pharmacy (AREA)
  • Medicinal Chemistry (AREA)
  • General Chemical & Material Sciences (AREA)
  • General Health & Medical Sciences (AREA)
  • Public Health (AREA)
  • Veterinary Medicine (AREA)
  • Proteomics, Peptides & Aminoacids (AREA)
  • Nuclear Medicine, Radiotherapy & Molecular Imaging (AREA)
  • Cardiology (AREA)
  • Heart & Thoracic Surgery (AREA)
  • Vascular Medicine (AREA)
  • Obesity (AREA)
  • Hematology (AREA)
  • Urology & Nephrology (AREA)
  • Diabetes (AREA)
  • Seasonings (AREA)
  • Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)

Abstract

本発明は、一般に、ノンカロリーまたは低カロリーの高効能甘味料を含む調味料組成物およびそれらを生成し使用する方法に関する。特に、本発明は、少なくとも1つのノンカロリーまたは低カロリーの天然及び/又は人工の高効能甘味料と、少なくとも1つの甘み改善組成物と、調味料ベースと、を含む異なる調味料組成物に関する。また、本発明は、一層砂糖に似た味または特徴を与えることによって、ノンカロリーまたは低カロリーの天然及び/又は人工の高効能甘味料の味を改善することができる調味料組成物および方法に関する。特に、調味料組成物および方法は、甘みの発現および甘みの継続を含む一層砂糖に似た経時的プロファイル、及び/又は一層糖に似た香味プロファイルを提供する。
【選択図】図1

Description

本発明は、概して、ノンカロリーまたは低カロリーの天然及び/又は人工の高効能甘味料を含む機能性調味料組成物を含む新規の調味料組成物ならびにその製造および使用のための方法に関する。また、本発明は、一層砂糖に似た味を与えることによって、ノンカロリーまたは低カロリーの天然及び/又は人工の高効能甘味料を含む調味料組成物の味を改善することができる調味料組成物ならびに方法に関する。
小児の糖尿病、2型糖尿病、および関連する疾病の進行に伴う健康上の問題のため、ノンカロリー高強度甘味料の使用が増えている。スクロース、フルクトース、およびグルコース等の天然の高カロリー甘味料組成物は、消費者に最も望ましい味を提供するが、高カロリーである。従って、砂糖またはスクロースの代替品として、代替的なノンカロリーまたは低カロリーの甘味料が広く用いられている。しかしながら、これらのスクロース代替品は、砂糖(例えばサッカリン、アスパルテーム、およびスクラロース)のものとは異なる味特性を有し、望ましくない味特性(例えば砂糖に似ていない後味)を示す。
従って、もっと砂糖に似た味を有するノンカロリーまたは低カロリーの調味料を提供することが必要とされている。高効能甘味料は一般にノンカロリーである。しかしながら、それらの示す甘みは、砂糖のものとは異なる経時的プロファイル、最大知覚、香味プロファイル、ボディ感、及び/又は知覚的順応性を有する。例えば、高効能甘味料の甘みは、糖によって生成された甘みよりも、発現が遅く、持続時間が長いので、食品組成物の味バランスを変えてしまう。これらの相違のために、食品または飲料において高効能甘味料を用いて砂糖等のバルク甘味料を置換すると、経時的プロファイル及び/又は香味プロファイルがアンバランスになる。経時的プロファイルの差に加えて、高効能甘味料は、一般に、(i)砂糖よりも最大知覚が小さく、(ii)苦み、金属味、清涼味、渋み、甘草のような味等を含む味の劣化が起こり、及び/又は(iii)何度も食べると甘みが減じる、という性質を示す。食品/飲料配合の当業者には、ある組成物において甘味料を修飾すると、香味および他の味覚成分(例えば酸味)のバランスを再び調整しなければならないことは周知のことである。高効能甘味料の味覚プロファイルを修飾して、特定の所望の味覚特性をもっと砂糖に似たものにすることができるならば、その甘味料を用いて調製可能な組成物の種類および多様性は著しく広がるであろう。従って、高効能甘味料の味覚特性を選択的に修飾することができれば望ましい。
従って、ノンカロリーまたは低カロリーの天然及び/又は人工の高効能甘味料を含む調味料組成物ならびにその方法が必要とされている。更に、当技術分野において、一層砂糖に似た味を有するノンカロリーまたは低カロリーの天然及び/又は人工の高効能甘味料を含む調味料組成物ならびにその方法を提供することが必要とされている。
概して、本発明は、改良された経時的プロファイル及び/又は香味プロファイルを有する調味料組成物、上述の経時的プロファイル及び/又は香味プロファイルを改良するための方法、改良された経時的プロファイル及び/又は香味プロファイルを有する調味料組成物、ならびに、調味料組成物のための上述の経時的プロファイル及び/又は香味プロファイルを改良するための方法を提供することによって、上述の必要性に対処する。特に、本発明は、一層砂糖に似た経時的プロファイル及び/又は香味プロファイルを与えることによって、経時的プロファイル及び/又は香味プロファイルを改良する。更に具体的には、本発明は、調味料ベースと、少なくとも1つの高効能甘味料と、少なくとも1つの甘み改善組成物と、を含む調味料組成物を含む。
本発明の目的および利点は、以下の説明において部分的に述べられ、または説明から明らかにすることができ、または本発明の実施によって学ぶことができる。特に規定しない限り、本発明において用いる全ての技術的および科学的な用語および略語は、本発明が関係する技術分野の当業者によって一般的に理解されるのと同じ意味を有する。本発明の実施においては、本発明において記載されるものと同様または均等な方法および組成物を使用可能であるが、適切な方法および組成物は、かかる方法および組成物が本発明を限定することを意図して記載されているものではない。
これより、本発明の現在与えられる実施形態を詳細に参照する。各例は、本発明の実施形態の限定ではなく、説明のために与えられる。実際、本発明の精神または範囲から逸脱することなく本発明において様々な修飾および変形を行うことができることは、当業者には明らかであろう。例えば、ある実施形態の一部として図示または記載した特徴を、別の実施形態において用いて、更に別の実施形態を与えることができる。このため、本発明は、特許請求の範囲の範囲およびそれらの均等物内のかかる修飾および変形を包含することが意図される。
概して、本発明の実施形態は、少なくとも1つの天然及び/又は人工の高効能甘味料と、少なくとも1つの甘み改善組成物と、調味料ベースと、を含む調味料組成物を提供する。
I.調味料組成物
本発明において用いる場合、調味料とは、食品または飲料の香味を強調または改善するために用いられる調味料である。限定ではないが、調味料の例には、ケチャップ、マスタード、バーベキュー・ソース、バター、チリ・ソース、チャツネ、カクテル・ソース、カレー、ディップ、フィッシュ・ソース、西洋わさび、ホット・ソース、ゼリー、ジャム、マーマレード、または保存食品、マヨネーズ、ピーナツ・バター、薬味、レムラード、サラダ・ドレッシング(例えば油および酢、シーザー、フレンチ、ランチ、ブルー・チーズ、ロシアン、サウザン・アイランド、イタリアン、およびバルサミコ酢)、サルサ、ザワークラウト、醤油、ステーキ・ソース、シロップ、タルタル・ソース、およびウスター・ソースが含まれる。
調味料ベースは、一般的に、種々の材料の混合物を含む。限定ではないが、その例には、ビヒクル(vehicle)(例えば水および酢);スパイスまたはシーズニング(例えば塩、コショウ、ニンニク、マスタード・シード、タマネギ、パプリカ、ターメリック、およびそれらの組み合わせ);果物、野菜、またはそれらの製品(例えばトマトまたはトマト・ベースの製品(ペースト、ピューレ)、フルーツ・ジュース、フルーツ・ジュース・ピール、およびそれらの組み合わせ);油または油のエマルジョン、特に植物油;増粘剤(例えばキサンタン・ガム、食物デンプン、他の親水コロイド、およびそれらの組み合わせ);ならびに、乳化剤(例えば卵黄固形分、タンパク質、アラビアゴム、イナゴマメのゴム、グアルゴム、カラヤゴム、トラガカントゴム、カラギーナン、ペクチン、アルギン酸のプロピレングリコールエステル、ナトリウムカルボキシメチルセルロース、ポリソルベート、およびそれらの組み合わせ)が含まれる。調味料ベースのレシピおよび調味料ベースを作成する方法は、当業者にはよく知られている。
一般に、調味料は、スクロース、高フルクトース・コーン・シロップ、糖蜜、蜂蜜、またはブラウンシュガー等の高カロリー甘味料も含む。本発明において提供する調味料の例示的な実施形態においては、従来の高カロリー甘味料の代わりに、少なくとも1つの天然及び/又は人工の甘味料ならびに甘み改善組成物を用いる。従って、調味料組成物は、少なくとも1つの甘み改善組成物および調味料ベースと組み合わせて、少なくとも1つの天然及び/又は人工の高効能甘味料を含むことが望ましい。
調味料組成物は、任意に、他の天然及び/又は人工の高効能甘味料、バルク甘味料、pH修飾剤(例えば乳酸、クエン酸、リン酸、塩酸、酢酸、およびそれらの組み合わせ)、充填剤、機能剤(例えば医薬、栄養剤、または食物もしくは植物の成分)、香味剤、着色剤、またはそれらの組み合わせを含むことができる。
II.甘味料組成物
上述のように、調味料組成物は、少なくとも1つの天然及び/又は人工の高効能甘味料および少なくとも1つの甘み改善組成物を含む。少なくとも1つの天然及び/又は人工の高効能甘味料と少なくとも1つの甘み改善組成物との組み合わせは、本発明において用いる場合、「甘味料組成物(sweetener composition)」を含む。本発明において用いる場合、調味料ベースは、「甘くすることができる組成物(sweetenable composition)」と同義である。更に、甘味料組成物と調味料ベースとの組み合わせは、「甘くなった組成物(sweetened composition)」を含む。
A.天然の高効能甘味料
望ましくは、甘味料組成物は、少なくとも1つの天然及び/又は人工の高効能甘味料を含む。本発明において用いる場合、「天然の高効能甘味料」、「NHPS」、「NHPS組成物」、および「天然の高効能甘味料組成物」という言葉は、同義である。「NHPS」は、生で、抽出して、精製して、または他のいずれかの形態で、単独でまたはそれらの組み合わせで存在することができ、スクロース、フルクトース、またはグルコースよりも特徴的に甘み効能が大きいがカロリーは低い、天然に見出される甘味料を意味する。限定ではないが、本発明の実施形態に適したNHPSの例は、レバウジオシドA、レバウジオシドB、レバウジオシドC、レバウジオシドD、レバウジオシドE、レバウジオシドF、ズルコシドA、ズルコシドB、ルブソシド、ステビア、ステビオシド、モグロシドIV、モグロシドV、ルオ・ハン・グオ甘味料、シアメノシド、モナチンおよびその塩(モナチンSS、RR、RS、SR)、クルクリン、グリチルリチン酸およびその塩、タウマチン、モネリン、マビンリン、ブラゼイン、ヘルナンズルチン、フィロズルチン、グリシフィリン(glycyphyllin)、フロリジン、トリロバチン(trilobatin)、バイユノシド、オスラジン、ポリポドシド(polypodoside)A、プテロカリオシド(pterocaryoside)A、プテロカリオシドB、ムクロジオシド(mukurozioside)、フロミソシド(phlomisoside)I、ペリアンドリン(periandrin)I、アブルソシド(abrusoside)A、およびシクロカリオシド(cyclocarioside)Iを含む。また、NHPSは、修飾されたNHPSを含む。修飾されたMHPSは、天然に変質したNHPSを含む。例えば、修飾NHPSは、発酵させたNHPS、酵素に接触させたNHPS、またはNHPS上で誘導体化もしくは置換したNHPSを含むが、これらには限定されない。一実施形態においては少なくとも1つのNHPSと組み合わせて、少なくとも1つの修飾NHPSを用いることができる。別の実施形態では、NHPSを用いずに少なくとも1つの修飾NHPSを用いることができる。このため、本発明において記載する実施形態のいずれかについて、修飾NHPSは、NHPSの代わりに用いることができ、またはNHPSと組み合わせて用いることができる。しかしながら、簡潔さのため、本発明の実施形態の説明において、修飾NHPSは、非修飾NHPSの代替物として明白には述べないが、修飾NHPSは、本発明に開示するいずれの実施形態においても、NHPSの代わりに用いることができることは理解されよう。
一実施形態において、NHPSの抽出物は、いずれの純度パーセントでも用いることができる。別の実施形態においては、NHPSを非抽出物として用いる場合、NHPSの純度は、例えば約25%から約100%までの範囲とすることができる。他の実施形態によれば、NHPSの純度は、約50%から約100%、約70%から約100%、約80%から約100%、約90%から約100%、約95%から約100%、約95%から約99.5%、約96%から約100%、約97%から約100%、約98%から約100%、約99%から約100%までの範囲とすることができる。
純度は、本発明において用いる場合、生でまたは精製した形態でNHPS抽出物に存在する各NHPS化合物の重量パーセントを表す。一実施形態において、ステビオルグリコシド抽出物は、特定の純度の特定のステビオルグリコシドを含み、ステビオルグリコシドの残りは、他のステビオルグリコシドの混合物を含む。
レバウジオシドA等のNHPSの特定の純粋な抽出物を得るためには、粗製の抽出物を実質的に純粋な形態に精製する必要がある場合がある。かかる方法は、一般的に、当業者には既知である。
レバウジオシドA等のNHPSを精製する例示的な方法は、発明者DuBois等によって2006年6月19日に出願された「Rebaudioside A Composition and Method for Purifying Rebaudioside A」と題する同時係属中の特許出願第60/805,216号に記載されている。その開示は、引用によりその全体が本願に含まれるものとする。
簡単に言えば、少なくとも1つの有機溶剤および水を重量で約10%から約25%、より具体的には重量で約15%から約20%含む有機水溶液から、単一のステップで、実質的に純粋なレバウジオシドAが結晶化される。有機溶剤は、望ましくは、アルコール、アセトン、アセトニトリルを含む。限定ではないが、アルコールの例は、エタノール、メタノール、イソプラノール、1−プロパノール、1−ブタノール、2−ブタノール、tert-ブタノール、およびイソブタノールを含む。望ましくは、少なくとも1つの有機溶剤は、有機水溶液中にエタノールおよびメタノールの混合物を含み、これは、エタノールが約20から約1に対してメタノールが1の範囲、更に望ましくはエタノールが約3から約1に対してメタノールが1の範囲の重量比である。
望ましくは、水性有機溶剤と粗製のレバウジオシドAとの重量比は、水性有機溶剤が約10から約4に対して粗製レバウジオシドAが1、より具体的には、水性有機溶剤が約5から約3に対して粗製レバウジオシドAが1の範囲である。
例示的な実施形態において、レバウジオシドAを精製する方法は、ほぼ室温で実行される。別の実施形態では、レバウジオシドAを精製する方法は、レバウジオシドAを約20℃から約40℃の範囲内の温度に加熱するステップを更に含み、または、別の実施形態では、約0.25時間から約8時間、還流温度に加熱するステップを更に含む。別の例示的な実施形態においては、レバウジオシドAを精製するステップは、レバウジオシドA溶液を加熱するステップを含み、この方法は、レバウジオシドA溶液を、約0.5時間から約24時間、約4℃から約25℃の範囲内の温度に冷却するステップを更に含む。
特定の実施形態によれば、レバウジオシドAの純度は、約50%から約100%、約70%から約100%、約80%から約100%、約90%から約100%、約95%から約100%、約95%から約99.5%、約96%から約100%、約97%から約100%、約98%から約100%、約99%から約100%までの範囲とすることができる。特定の望ましい実施形態によれば、粗製レバウジオシドAを結晶化すると、実質的に純粋なレバウジオシドA組成物は、乾燥した状態で、重量で約95%から重量で約100%よりも高い純度でレバウジオシドAを含む。他の例示的な実施形態では、実質的に純粋なレバウジオシドAは、乾燥した状態で、レバウジオシドAが重量で約97%から約100%よりも高いか、乾燥した状態で、レバウジオシドAが重量で約98%から約100%よりも高いか、乾燥した状態で、レバウジオシドAが重量で約99%から約100%よりも高い純度レベルのレバウジオシドAを含む。単一の結晶化プロセスの間のレバウジオシドA溶液は、撹拌しても良いし、しなくても良い。
例示的な実施形態において、レバウジオシドAを精製する方法は、レバウジオシドAの結晶化を促進して純粋なレバウジオシドAを形成するために充分なレバウジオシドAの高純度結晶によって、適切な温度でレバウジオシドA溶液にシーディング(seeding)を行うステップ(任意のステップ)を更に含む。実質的に純粋なレバウジオシドAの結晶化を促進するために充分なレバウジオシドAの量は、溶液に存在するレバウジオシドAの重量で約0.0001%から約1%、より具体的には重量で約0.01%から約1%のレバウジオシドAの量を含む。シーディングのステップのための適切な温度は、約18℃から約35℃の範囲内の温度を含む。
別の例示的な実施形態において、レバウジオシドAを精製する方法は、実質的に純粋なレバウジオシドA組成物を分離させ洗浄するステップを更に含む。実質的に純粋なレバウジオシドA組成物は、遠心力を利用する様々な固体−液体分離技法によって有機水溶液から分離することができる。それらの技法は、限定ではないが、垂直および水平穴あきバスケット遠心分離機、固体ボール遠心分離機、デカンタ遠心分離機、ピーラー型の遠心分離機、プッシャ(pusher)型の遠心分離機、ハインケル型の遠心分離機、ディスク・スタック遠心分離機、およびサイクロン分離を含む。更に、分離は、圧力、真空、および重力ろ過方法のいずれかによって強化することができる。これらの方法は、限定ではないが、ベルトの使用、ドラム、ヌッツェ(nutsche)型、リーフ、プレート、ローゼンムント型、スパークラー型、およびバッグ・フィルタおよびフィルタ・プレスを含む。レバウジオシドA固体−液体分離デバイスの動作は、連続的、半連続的またはバッチ・モードとすれば良い。また、実質的に純粋なレバウジオシドA組成物は、様々な水性有機溶剤およびその混合物を用いて、分離デバイス上で洗浄することができる。実質的に純粋なレバウジオシドA組成物は、限定ではないが窒素およびアルゴンを含むいくつかの気体を用いて、分離デバイス上で部分的にまたは完全に乾燥させて、残りの液体溶剤を蒸発させることができる。実質的に純粋なレバウジオシドA組成物は、固体を溶解させること、または固体の形を維持することのいずれかによって、液体、気体、または機械的手段を用いて、分離デバイスから自動的にまたは手動で取り除くことができる。
更に別の実施形態において、レバウジオシドAを精製する方法は、当業者に周知の技法を用いて実質的に純粋なレバウジオシドA組成物を乾燥させるステップを更に含む。限定ではないが、その技法の例は、回転真空乾燥機、流動床乾燥機、回転トンネル乾燥機、プレート乾燥機、トレイ乾燥機、ナウタ(Nauta)型の乾燥機、スプレー乾燥機、フラッシュ乾燥機、ミクロン乾燥機、パン乾燥機、高低速パドル乾燥機、およびマイクロ波乾燥機を含む。例示的な実施形態において、乾燥させるステップは、窒素またはアルゴンのパージを用いて実質的に純粋なレバウジオシドA組成物を乾燥させて、約5時間から約100時間、約40℃から約60℃の範囲内の温度で残りの溶剤を除去することを含む。
粗製レバウジオシドA混合物が実質的にレバウジオシドD不純物を含まない更に別の例示的な実施形態においては、レバウジオシドAを精製する方法は、実質的に純粋なレバウジオシドA組成物を乾燥させるステップの前に、水性有機溶剤によって実質的に純粋なレバウジオシドAの組成物をスラリーにするステップを更に含む。スラリーは、固体および水性有機物または有機溶剤を含む混合物であり、固体は、実質的に純粋なレバウジオシドA組成物を含み、水性有機物または有機溶剤にわずかにのみ溶ける。一実施形態において、実質的に純粋なレバウジオシドA組成物および水性有機溶剤は、水性有機溶剤が約15から約1に対して実質的に純粋なレバウジオシドA組成物が1の範囲の重量比で、スラリー内に存在する。一実施形態において、スラリーは室温に維持される。別の実施形態では、スラリーにするステップは、約20から約40℃の範囲内の温度にスラリーを加熱することを含む。実質的に純粋なレバウジオシドA組成物は、約0.5時間から約25時間、スラリーにされる。
更に別の例示的な実施形態において、レバウジオシドAを精製するステップは、実質的に純粋なレバウジオシドA組成物を、スラリーの水性有機物または有機溶剤から分離し、実質的に純粋なレバウジオシドA組成物を洗浄するステップを更に含み、その後、実質的に純粋なレバウジオシドA組成物を乾燥させるステップを含む。
更に精製を行うことが望ましい場合、本発明において記載するレバウジオシドAを精製する方法を繰り返すことができる。または、実質的に純粋なレバウジオシドA組成物を、カラム・クロマトグラフィー等の代替的な精製方法を用いて更に精製することができる。
また、本発明に記載する精製方法を用いて、他のNHPSを精製可能であることが考えられる。これには、当業者には自明の実験が少々必要となるだけである。
上述のような結晶化によるレバウジオシドAの精製の結果、少なくとも4つの異なる多型体が得られる。1型:レバウジオシドA水和物、2型;無水レバウジオシドA、3型:レバウジオシドA溶媒和物、4型:非結晶レバウジオシドAである。有機水溶液および精製プロセスの温度は、実質的に純粋なレバウジオシドA組成物において結果として得られる多型体に影響を与える。図1から図5は、多型体の1型(水和物)、2型(無水)、3型(メタノール溶媒和物)、3型B(エタノール溶媒和物)、および4型(無定形)の例示的なx線粉末回折(XRPD)による画像である。
以下の表に、4つのレバウジオシドAの材料特性をまとめる。
Figure 2009517024
形成された多型体のタイプは、有機水溶液の組成、結晶化ステップの温度、および乾燥ステップ中の温度に依存する。1型および3型は単一の結晶ステップ中に形成されるが、2型は、1型または3型からの変換後の乾燥ステップ中に形成される。
結晶化ステップ中の温度が約20℃から約50℃の範囲内と低いこと、および、有機水溶液中の有機溶剤に対する水の比が低いことによって、3型が形成される。結晶化ステップ中の温度が約50℃から約80℃と高いこと、および、水性有機溶剤中の有機溶剤に対する水の比が高いことによって、1型が形成される。室温で無水溶剤中において(2〜16時間)、または還流において(約0.5〜3時間)スラリーにすることによって、1型を3型に変換することができる。室温で水中において約16時間、または還流において約2〜3時間、多型体をスラリーにすることによって、3型を1型に変換することができる。3型は、乾燥プロセス中に2型に変換することができる。しかしながら、実質的に純粋なレバウジオシドA組成物の乾燥温度を70℃よりも高くすること、または乾燥時間を長くすることによって、レバウジオシドAの分解を引き起こし、実質的に純粋なレバウジオシドA組成物において残りのレバウジオシドB不純物を増大させる可能性がある。2型は、水を追加することによって1型に変換することができる。
4型は、1型、2型、3型、またはその組み合わせから、当業者に周知の方法を用いて形成することができる。限定ではないが、かかる方法の例は、溶融処理、ボール・ミル、結晶化、凍結乾燥、超低温破砕、および噴霧乾燥を含む。特定の実施形態においては、実質的に純粋なレバウジオシドA組成物の溶液を噴霧乾燥することによって、上述の精製方法により得た実質的に純粋なレバウジオシドAから、4型を調製することができる。
B.人工高効能甘味料
本発明において用いる場合、「人工甘味料」という言葉は、天然には見出されず、スクロース、フルクトース、またはグルコースよりも甘み効能が特徴的に大きいがカロリーは低いあらゆる組成物を示す。限定ではないが、本発明の実施形態に適した人工甘味料の例は、スクラロース、アセスルファムカリウム、アスパルテーム、アリテーム、サッカリン、ネオヘスペリジンジヒドロカルコン、シクラマート、ネオテーム、N−[N−[3−(3−ヒドロキシ−4−メトキシフェニル)プロピル]−L−α−アスパルチル]−L−フェニルアラニン 1−メチルエステル、N−[N−[3−(3−ヒドロキシ−4−メトキシフェニル)−3−メチルブチル]−L−α−アスパルチル]−L−フェニルアラニン 1−メチルエステル、N−[N−[3−(3−メトキシ−4−ヒドロキシフェニル)プロピル]−L−α−アスパルチル]−L−フェニルアラニン 1−メチルエステル、その塩等を含む。
C.天然高効能甘味料及び/又は人工高効能甘味料の組み合わせ
NHPSおよび人工甘味料は、個別に、または他のNHPS及び/又は人工甘味料と組み合わせて用いることができる。例えば、甘味料組成物は、単一のNHPSまたは単一の人工甘味料、単一の人工甘味料と組み合わせた単一のNHPS、単一の人工甘味料と組み合わせた1つ以上のNHPS、1つ以上の人工甘味料と組み合わせた単一のNHPS、1つ以上の人工甘味料と組み合わせた1つ以上のNHPSを含むことができる。組み合わせた結果が甘味料組成物の味に悪影響を与えない限り、複数の天然及び/又は人工の高効能甘味料を用いることができる。
例えば、特定の実施形態は、ステビオルグリコシド等のNHPSの組み合わせを含む。限定ではないが、組み合わせることができる適切なステビオルグリコシドの例は、レバウジオシドA、レバウジオシドB、レバウジオシドC、レバウジオシドD、レバウジオシドE、レバウジオシドF、ズルコシドA、ズルコシドB、ルブソシド、ステビオシド、またはステビオルビオシドを含む。本発明の特に望ましい実施形態によれば、高効能甘味料の組み合わせは、レバウジオシドB、レバウジオシドC、レバウジオシドD、レバウジオシドE、レバウジオシドF、ステビオシド、ステビオルビオシド、ズルコシドA、またはそれらの組み合わせと組み合わせたレバウジオシドAを含む。
一般に、特定の実施形態によれば、レバウジオシドAは、高効能甘味料の組み合わせの約50から約99.5重量パーセントの範囲、更に望ましくは約70から約90重量パーセントの範囲、より一層望ましくは約75から約85重量パーセントの範囲の量で、高効能甘味料の組み合わせ中に存在する。
別の特定の実施形態では、レバウジオシドBは、高効能甘味料の組み合わせの約1から約8重量パーセントの範囲、更に望ましくは約2から約5重量パーセントの範囲、より一層望ましくは約2から約3重量パーセントの範囲の量で、高効能甘味料の組み合わせ中に存在する。
別の特定の実施形態では、レバウジオシドCは、高効能甘味料の組み合わせの約1から約10重量パーセントの範囲、更に望ましくは約3から約8重量パーセントの範囲、より一層望ましくは約4から約6重量パーセントの範囲の量で、高効能甘味料の組み合わせ中に存在する。
更に別の特定の実施形態では、レバウジオシドEは、高効能甘味料の組み合わせの約0.1から約4重量パーセントの範囲、更に望ましくは約0.1から約2重量パーセントの範囲、より一層望ましくは約0.5から約1重量パーセントの範囲の量で、高効能甘味料の組み合わせ中に存在する。
更に別の特定の実施形態では、レバウジオシドFは、高効能甘味料の組み合わせの約0.1から約4重量パーセントの範囲、更に望ましくは約0.1から約2重量パーセントの範囲、より一層望ましくは約0.5から約1重量パーセントの範囲の量で、高効能甘味料の組み合わせ中に存在する。
更に別の特定の実施形態では、ズルコシドAは、高効能甘味料の組み合わせの約0.1から約4重量パーセントの範囲、更に望ましくは約0.1から約2重量パーセントの範囲、より一層望ましくは約0.5から約1重量パーセントの範囲の量で、高効能甘味料の組み合わせ中に存在する。
更に別の特定の実施形態では、ズルコシドBは、高効能甘味料の組み合わせの約0.1から約4重量パーセントの範囲、更に望ましくは約0.1から約2重量パーセントの範囲、より一層望ましくは約0.5から約1重量パーセントの範囲の量で、高効能甘味料の組み合わせ中に存在する。
別の特定の実施形態では、ステビオシドは、高効能甘味料の組み合わせの約0.5から約10重量パーセントの範囲、更に望ましくは約1から約6重量パーセントの範囲、より一層望ましくは約1から約4重量パーセントの範囲の量で、高効能甘味料の組み合わせ中に存在する。
更に別の特定の実施形態では、ステビオルビオシドは、高効能甘味料の組み合わせの約0.1から約4重量パーセントの範囲、更に望ましくは約0.1から約2重量パーセントの範囲、より一層望ましくは約0.5から約1重量パーセントの範囲の量で、高効能甘味料の組み合わせ中に存在する。
特定の望ましい実施形態によれば、高効能甘味料組成物は、レバウジオシドA、ステビオシド、レバウジオシドB、レバウジオシドC、およびレバウジオシドFの組み合わせを含む。ここで、レバウジオシドAは、高効能甘味料の組み合わせの全重量に基づいて、約75から約85重量パーセントの範囲の量で高効能甘味料の組み合わせ中に存在し、ステビオシドは約1から約6重量パーセントの範囲の量で存在し、レバウジオシドBは約2から約5重量パーセントの範囲の量で存在し、レバウジオシドCは約3から約8重量パーセントの範囲の量で存在し、レバウジオシドFは約0.1から約2重量パーセントの範囲の量で存在する。
更に、甘味料組成物は所望のカロリー量を得るようにカスタマイズすることが可能であることは、当業者には認められよう。例えば、低カロリーまたはノンカロリーのNHPSを高カロリーの天然甘味料及び/又は他の高カロリー添加物と組み合わせて、好ましいカロリー量を有する甘味料組成物を精製することができる。
III.甘み改善組成物
甘味料組成物は、甘み改善組成物も含む。限定ではないが、その例は、炭水化物、ポリオール、アミノ酸およびそれらの対応する塩、ポリアミノ酸およびそれらの対応する塩、糖酸およびそれらの対応する塩、ヌクレオチド、有機酸、無機酸、有機酸塩および有機塩基塩(organic base salt)を含む有機塩、無機塩、苦み化合物、香味料および香味付け成分、渋み化合物、タンパク質またはタンパク質加水分解物、界面活性剤、乳化剤、フラボノイド、アルコール、ポリマー、かかる糖のような特徴を与える他の甘み改善味添加物、およびそれらの組み合わせを含む。
一実施形態において、単一の甘み改善組成物を、単一の天然及び/又は人工の高効能甘味料と組み合わせて用いることができる。本発明の別の実施形態では、単一の甘み改善組成物を、1つ以上の天然及び/又は人工の高効能甘味料と組み合わせて用いることができる。更に別の実施形態では、1つ以上の甘み改善組成物を、単一の天然及び/又は人工の高効能甘味料と組み合わせて用いることができる。更に別の実施形態では、複数の甘み改善組成物を、1つ以上の天然及び/又は人工の高効能甘味料と組み合わせて用いることができる。
特定の実施形態において、少なくとも1つの天然及び/又は人工の高効能甘味料と少なくとも1つの甘み改善組成物との組み合わせによって、望ましくない味を抑制し、軽減し、または排除し、甘味料組成物に砂糖のような特徴を与える。本発明において用いる場合、「望ましくない味」という言葉は、例えばグルコース、スクロース、フルクトース、または同様のサッカリドのような糖によって与えられないいずれかの味特性を含む。限定ではないが、望ましくない味の例は、甘みの発現が遅い、甘みの後味が長く残る、金属のような味がする、苦みがある、清涼感のある味またはメントールのような味がする、甘草のような味がする等を含む。
A.甘み
一実施形態において、甘味料組成物は、少なくとも1つの天然及び/又は人工の高効能甘味料を含むが甘み改善組成物を含まない甘味料組成物よりも、砂糖に似た経時的プロファイル及び/又は砂糖に似た香味プロファイルを示す。本発明において用いる場合、「砂糖のような特徴」、「砂糖に似た味」、「砂糖のような甘み」、「砂糖のような」、および「砂糖に似た」という言葉は、同義である。砂糖に似た特徴は、スクロースのものと類似のいずれかの特徴を含み、最大知覚、香味プロファイル、経時的プロファイル、知覚的順応性、ボディ感、濃度/応答関数挙動、味物質(tastant)および香味/甘み相互作用、空間パターン選択性、および温度の影響を含むが、これらには限定されない。これらの特徴は、スクロースの味が天然および人工の高効能甘味料の味とは異なる点である。ある特徴がより砂糖に似ているか否かは、砂糖および少なくとも1つの天然及び/又は人工の高効能甘味料を含む組成物(双方とも甘み改善組成物を含む場合および含まない場合)について、専門家委員会により感覚査定を行うことによって判定される。かかる査定は、少なくとも1つの天然及び/又は人工の高効能甘味料を含む組成物(双方とも甘み改善組成物を含む場合および含まない場合)の特徴の、砂糖を含むものとの類似性を定量化する。組成物が砂糖に似た味を有するか否かを判定するための適切な手順は、当技術分野においては周知である。
特定の実施形態において、査定者の委員会を用いて、甘みが残るのが軽減したことを測定する。簡単に述べると、査定者の委員会(一般に8人から12人)を訓練して、甘みの感覚を評価し、サンプルを最初に口に入れてからこれを吐き出した3分後まで、いくつかの時点で甘みを測定する。統計分析を用いて、添加物を含むサンプルと添加物を含まないサンプルとの間で結果を比較する。サンプルが口から取り除かれた後に測定した時点でのスコアの低下は、甘みの感覚が低減したことを示す。
査定者の委員会は、当業者に周知の手順を用いて訓練すれば良い。特定の実施形態においては、査定者の委員会は、Spectrum(商標) Descriptive Analysis Method(Meilgaard等、Sensory Evaluation Techniques、第3版、第11章)を用いて訓練することができる。望ましくは、訓練の焦点は、基本的な味、具体的には甘みの認識および測定とするべきである。結果の正確さおよび再現性を保証するために、各査定者はサンプルごとに約3回から約5回、甘みが残るのが軽減したことの測定を繰り返し、各繰り返し及び/又はサンプルの間に少なくとも5分間は中断し、水でよくすすいで口を洗うべきである。
一般に、甘みを側定する方法は、口の中に10mLのサンプルを入れ、そのサンプルを5秒間口の中に保持し、口の中でサンプルを静かに回し、5秒で知覚した甘み強度を査定し、サンプルを吐き出し(サンプルを吐き出した後に飲み込まず)、口にいっぱいの水ですすぎ(例えばうがい薬で行うかのように口の中で水を勢いよく動かす)、すすいだ水を吐き出し、すすいだ水を吐き出した直後に知覚された甘み強度を査定し、45秒間待ち、その45秒待ちながら、最大に知覚された甘み強度の時点を特定し、その時点の甘み強度を査定し(口を普通に動かし、必要ならば飲み込む)、それから10秒後に甘み強度を査定し、それから60秒後に甘み強度を査定し(すすいだ後、合計で120秒後)、それから60秒後に甘み強度を査定し(すすいだ後、合計で180秒後)。サンプル間で5分間中断し、水でよくすすいで口を洗う。
B.甘み改善組成物の種類
上述のように、甘み改善組成物は、炭水化物、ポリオール、アミノ酸およびそれらの対応する塩、ポリアミノ酸およびそれらの対応する塩、糖酸およびそれらの対応する塩、ヌクレオチド、有機酸、無機酸、有機酸塩および有機塩基塩を含む有機塩、無機塩、苦み化合物、香味料および香味付け成分、渋み化合物、タンパク質またはタンパク質加水分解物、界面活性剤、乳化剤、フラボノイド、アルコール、ポリマー、かかる砂糖のような特徴を与える他の甘み改善味添加物、およびそれらの組み合わせを含む。
本発明において用いる場合、「炭水化物」という言葉は、概して、一般式(CH2O)n(nは3〜30である)の、多数の水酸基で置換したアルデヒドまたはケトン化合物を指し、それらのオリゴマーおよびポリマーも同様である。本発明の炭水化物は、更に、1つ以上の位置で置換または脱酸素されている場合がある。本発明において用いる場合、炭水化物は、修飾されていない炭水化物、炭水化物の誘導体、置換された炭水化物、および変性された炭水化物を包含する。本発明において用いる場合、「炭水化物の誘導体」、「置換された炭水化物」、および「修飾された炭水化物」という言葉は同義である。修飾された炭水化物とは、少なくとも1つの原子の追加、除去、置換、またはそれらの組み合わせが行われたいずれかの炭水化物を意味する。このため、炭水化物の誘導体または置換された炭水化物は、置換されたおよび置換されていない単糖、二糖、オリゴ糖、および多糖を含む。炭水化物の誘導体または置換された炭水化物は、甘味料組成物の甘みを改善するように機能する場合、任意に、いずれかの対応するC位置において脱酸素され、及び/又は水素、ハロゲン、ハロアルキル、カルボキシル、アシル、アシルオキシ、アミノ、アミド、カルボキシル誘導体、アルキルアミノ、ジアルキルアミノ、アリールアミノ、アルコキシ、アリールオキシ、ニトロ、シアン、スルホ、メルカプト、イミノ、スルホニル、スルフィニル、スルファモイル、カルボアルコキシ、カルボキサミド、ホスホニル、ホスフィニル、ホスホリル、ホスフィノ、チオエステル、チオエーテル、オキシミノ、ヒドラジノ、カルボミル、ホスホ、ホスホネート、または他のいずれかの実行可能な官能基等、1つ以上の一部分(moiety)によって置換されるかである場合がある。
限定ではないが、本発明の実施形態における炭水化物の例は、タガトース、トレハロース、ガラクトース、ラムノース、シクロデキストリン(例えばα−シクロデキストリン、β−シクロデキストリン、およびγ−シクロデキストリン)、マルトデキストリン(Fibersol-2(商標)等の抵抗性マルトデキストリンを含む)、デキストラン、スクロース、グルコース、リブロース、フルクトース、トレオース、アラビノース、キシロース、リキソース、アロース、アルトロース、マンノース、イドース、ラクトース、マルトース、転化糖、イソトレハロース、ネオトレハロース、パラチノースまたはイソマルツロース、エリトロース、デオキシリボース、グロース、イドース、タロース、エリトルロース、キシルロース、プシコース、ツラノース、セロビオース、アミロペクチン、グルコサミン、マンノサミン、フコース、グルクロン酸、グルコン酸、グルコノ−ラクトース、アベクオース、ガラクトサミン、ビートオリゴ糖、イソマルトオリゴ糖(イソマルトース、イソマルトトリオース、パノース等)、キシロ−オリゴ糖(キシロトリオース、キシロビオース等)、ゲンチオオリゴ糖(ゲンチオビオース、ゲンチオトリオース、ゲンチオテトラオース等)、ソルボース、ニゲロ−オリゴ糖、パラチノースオリゴ糖、フラクトオリゴ糖(ケストース、ニストース等)、マルトテトラオール、マルトトリオール、マルト−オリゴ糖(マルトトリオース、マルトテトラオース、マルトペンタオース、マルトヘクサオース、マルトヘプタオース等)、ラクツロース、メリビオース、ラフィノース、ラムノース、リボース、高果糖コーン/スターチ・シロップ(例えばHFCS55、HFCS42、またはHFSC90)等の異性化液糖、カップリング・シュガー、大豆オリゴ糖、およびグルコース・シロップを含む。更に、本発明において用いるような炭水化物は、D−配置またはL−配置のいずれかとすることができる。
本発明において用いる場合、「ポリオール」という言葉は、2つ以上の水酸基を含む分子を示す。ポリオールは、それぞれ2つ、3つ、および4つの水酸基を含むジオール、トリオール、およびテトラオールとすれば良い。また、ポリオールは、それぞれ5つ、6つ、および7つの水酸基を含むペンタオール、ヘクサオール、ヘプタオール等、5つ以上の水酸基を含むことができる。更に、ポリオールは、炭水化物の還元した形態である糖アルコール、多価アルコール、またはポリアルコールとすることができる。この場合、カルボニル基(アルデヒドまたはケトン、還元糖)は、第1または第2水酸基に還元されている。
限定ではないが、本発明の実施形態における甘み改善ポリオール添加物の例は、エリトリトール、マルチトール、マンニトール、ソルビトール、ラクチトール、キシリトール、イノシトール、イソマルト、プロピレングリコール、グリセロール(グリセリン)、トレイトール、ガラクチトール、パラチノース、還元イソマルト−オリゴ糖、還元キシロ−オリゴ糖、還元ゲンチオ−オリゴ糖、還元マルトース・シロップ、還元グルコース・シロップ、および糖アルコール、または甘味料組成物の味に悪影響を与えない還元可能な他のいずれかの炭水化物を含む。
本発明の実施形態において用いられる適切な甘み改善アミノ酸添加物は、アスパラギン酸、アルギニン、グリシン、グルタミン酸、プロリン、トレオニン、テアニン、システイン、シスチン、アラニン、バリン、チロシン、ロイシン、イソロイシン、アスパラギン、セリン、リシン、ヒスチジン、オルニチン、メチオニン、カルニチン、アミノ酪酸(アルファ−、ベータ−、またはガンマ−異性体)、グルタミン、ヒドロキシプロリン、タウリン、ノルバリン、サルコシン、および、ナトリウムまたはカリウム塩または酸塩等のそれらの塩形態を含むが、これらには限定されない。また、甘み改善アミノ酸添加物は、D−配置またはL−配置のいずれかとし、同一または異なるアミノ酸の1、2、または3形態とすることができる。更に、アミノ酸は、適宜、α−、β−、γ−、δ−、およびε−異性体とすることができる。また、前述のアミノ酸およびそれらの対応する塩(例えばナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウム塩、またはそれらの他のアルカリまたはアルカリ性土類金属塩、または酸塩)の組み合わせは、本発明の実施形態において適切な甘み改善添加物である。アミノ酸は、天然または人工のものとすれば良い。また、アミノ酸は修飾することができる。修飾アミノ酸とは、少なくとも1つの原子の追加、除去、置換、またはそれらの組み合わせが行われたいずれかのアミノ酸を示す(例えばN−アルキルアミノ酸、N−アシルアミノ酸、またはN−メチルアミノ酸)。限定ではないが、修飾アミノ酸の例は、トリメチルグリシン、N−メチル−グリシン、およびN−メチル−アラニン等のアミノ酸誘導体を含む。本発明において用いる場合、アミノ酸は、修飾されたアミノ酸および修飾されていないアミノ酸の双方を包含する。本発明において用いる場合、修飾されたアミノ酸は、グルタチオンおよびL−アラニル−L−グルタミン等のピプチドおよびポリペプチド(例えばジペプチド、トリペプチド、テトラペプチド、およびペンタペプチド)を包含する場合がある。
適切な甘み改善ポリアミノ酸添加物は、ポリ−L−アスパラギン酸、ポリ−L−リシン(例えばポリ−L−α−リシンまたはポリ−L−ε−リシン)、ポリ−L−オルニチン(例えばポリ−L−α−オルニチンまたはポリ−L−ε−オルニチン)、ポリ−L−アルギニン、アミノ酸の他のポリマー形態、およびその塩形態(例えばマグネシウム、カルシウム、カリウム、またはL−グルタミン酸モノナトリウム塩等のナトリウム塩)を含む。また、甘み改善ポリアミノ酸添加物は、D−配置またはL−配置とすることができる。更に、ポリアミノ酸は、適宜、α−、β−、γ−、δ−、およびε−異性体とすることができる。また、前述のポリアミノ酸およびそれらの対応する塩(例えばナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウム塩、またはそれらの他のアルカリまたはアルカリ性土類金属塩または酸塩)の組み合わせは、本発明の実施形態において適切な甘み改善添加物である。また、本発明において記載するポリアミノ酸は、異なるアミノ酸の共重合体を含む場合がある。ポリアミノ酸は、天然または人工のものとすれば良い。また、アミノ酸を修飾して、少なくとも1つの原子の追加、除去、置換、またはそれらの組み合わせを行うことも可能である(例えばN−アルキルポリアミノ酸、N−アシルポリアミノ酸)。本発明において用いる場合、ポリアミノ酸は、修飾されたポリアミノ酸および修飾されていないポリアミノ酸の双方を包含する。特定の実施形態によれば、修飾されたアミノ酸は、1,500MW、6,000MW、25,200MW、63,000MW、83,000MW、または300,000MWのポリ−L−α−リシン等、様々な分子量(MW)のポリアミノ酸を含むが、これらには限定されない。
本発明の実施形態において用いられる適切な甘み改善糖酸添加物は、アルドン、ウロン、アルダル、アルギン、グルコン、グルクロン、グルカル、ガラクタル、ガラクツロン、およびそれらの塩(例えばナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウム塩または他の生理学的に許容可能な塩)、およびそれらの組み合わせを含むが、これらには限定されない。
本発明の実施形態において用いられる適切な甘み改善ヌクレオチド添加物は、イノシン一リン酸(「IMP」)、グアノシン一リン酸(「GMP」)、アデノシン一リン酸(「AMP」)、シトシン一リン酸(CMP)、ウラシル一リン酸(UMP)、イノシン二リン酸、グアノシン二リン酸、アデノシン二リン酸、シトシン二リン酸、ウラシル二リン酸、イノシン三リン酸、グアノシン三リン酸、アデノシン三リン酸、シトシン三リン酸、ウラシル三リン酸、およびそれらのアルカリまたはアルカリ性土類金属塩、およびそれらの組み合わせを含むが、これらには限定されない。また、本発明において記載するヌクレオチドは、ヌクレオシドまたは核酸塩基(例えばグアニン、シトシン、アデニン、チミン、ウラシル)等のヌクレオチド−関連添加物を含む場合がある。
適切な甘み改善有機酸添加物は、−COOH部分を含むいずれかの化合物を含む。本発明の実施形態において用いられる適切な甘み改善有機酸添加物は、C2−C30カルボキシル酸、置換ヒドロキシルC1−C30カルボキシル酸、安息香酸、置換安息香酸(例えば2、4−ジヒドロキシ安息香酸)、置換桂皮酸、ヒドロキシ酸、置換ヒドロキシ安息香酸、置換シクロヘキシルカルボキシル酸、タンニン酸、乳酸、酒石酸、クエン酸、グルコン酸、グルコヘプトン酸、アジピン酸、ヒドロキシクエン酸、リンゴ酸、フルータリック酸(fruitaric acid)(リンゴ酸、フマル酸、および酒石酸の混合物)、フマル酸、マレイン酸、コハク酸、クロロゲン酸、サリチル酸、クレアチン、グルコサミン塩酸塩、グルコノデルタラクトン、カフェ酸、胆じゅう酸、酢酸、アスコルビン酸、アルギン酸、エリトルビン酸、ポリグルタミン酸、およびそれらのアルカリまたはアルカリ性土類金属塩誘導体を含むが、これらには限定されない。更に、甘み改善有機酸添加物は、D配置またはL配置のいずれかとすることができる。
適切な甘み改善有機酸塩添加物は、クエン酸、リンゴ酸、酒石酸、フマル酸、乳酸(例えば乳酸ナトリウム)、アルギン酸(例えばアルギン酸ナトリウム)、アスコルビン酸(例えばアスコルビン酸ナトリウム)、安息香酸(例えば安息香酸ナトリウムまたは安息香酸カリウム)、およびアジピン酸等、全ての有機酸のナトリウム、カルシウム、カリウム、およびマグネシウム塩を含むが、これらには限定されない。置換された有機酸塩添加物が甘味料組成物の甘みを改善するように機能する場合、任意に記載する甘み改善有機酸塩添加物の例は、水素、アルキル、アルケニル、アルキニル、ハロ、ハロアルキル、カルボキシル、アシル、アシルオキシ、アミノ、アミド、カルボキシル誘導体、アルキルアミノ、ジアルキルアミノ、アリールアミノ、アルコキシ、アリールオキシ、ニトロ、シアノ、スルホ、チオール、イミン、スルホニル、スルフェニル、スルフィニル、スルファミル、カルボサルコキシ(carboxalkoxy)、カルボキサミド、ホスホニル、ホスフィニル、ホスホリル、ホスフィノ、チオエステル、チオエーテル、無水物、オキシミノ、ヒドラジノ、カルボミル、ホスホ、ホスホネート、または他のいずれかの実行可能な官能基から成る群から選択された以下の部分の1つ以上によって置換することも可能である。
本発明の実施形態において用いられる適切な甘み改善無機酸添加物は、リン酸、ホスホン酸、ポリリン酸、塩化水素酸、硫酸、炭酸、リン酸二水素ナトリウム、およびそれらの対応するアルカリまたはアルカリ性土類金属塩(例えばイノシトール六リン酸Mg/Ca)を含むが、これらには限定されない。
本発明の実施形態において用いられる適切な甘み改善苦み化合物添加物は、カフェイン、キニーネ、尿素、ダイダイ油、ナリンジン、カッシア、およびそれらの塩を含むが、これらには限定されない。
本発明の実施形態において用いられる適切な甘み改善香味料および香味付け成分添加物は、バニリン、バニラ抽出物、マンゴ抽出物、シナモン、柑橘類、ココナッツ、ショウガ、ビリジフロロール、アーモンド、メントール(ミントなしのメントールを含む)、ブドウ皮抽出物、およびブドウ種子抽出物を含むが、これらには限定されない。「香味料」および「香味付け成分」は同義であり、天然または人工の物質またはその組み合わせを含む。また、香味料は、香味を与える他のいずれの物質も含み、一般的に許容される範囲で用いた場合に人間または動物に対して安全な天然または非天然(人工)の物質を含む場合がある。限定ではないが、独占権下にある香味料の例は、Dohler(商標) Natural Flavoring Sweetness Enhancer K14323(Dohler(商標)、ダルムシュタット、ドイツ)、Symrise(商標) Natural Flavor Mask for Sweeteners 161453および164126(Symrise、 Holzminden(商標)、ドイツ)、Natural Advantage(商標) Bitterness Blockers 1、2、9、および10(Natural Advantage(商標)、ニュージャージー州フリーホールド、米国)、およびSucramask(商標)(Creative Research Management、カリフォルニア州ストックトン、米国)を含む。
本発明の実施形態において用いられる適切な甘み改善ポリマー添加物は、キトサン、ペクチン、ペクチン性、ペクチニン、ポリウロン、ポリガラクツロン酸、デンプン、食用親水性コロイドまたはその粗抽出液(例えばガムアカシアセネガル(Fibergum(商標))、ガムアカシアセヤル、カラギナン)、ポリ−L−リシン(例えばポリ−L−α−リシンまたはポリ−L−ε−リシン)、ポリ−L−オルニチン(例えばポリ−L−α−オルンチンまたはポリ−L−ε−オルニチン)、ポリアルギニン、ポリプロピレングリコール、ポリエチレングリコール、ポリ(エチレングリコールメチルエーテル)、ポリアスパラギン酸、ポリグルタミン酸、ポリエチレンイミン、アルギン酸、アルギン酸ナトリウム、アルギン酸プロピレングリコール、ヘキサメタリン酸ナトリウム(SHMP)およびその塩、およびポリエチレングリコールアルギン酸ナトリウムおよび他のカチオンおよびアニオンポリマーを含むが、これらには限定されない。
本発明の実施形態において用いられる適切な甘み改善タンパク質またはタンパク質加水分解物は、牛血清アルブミン(BSA)、ホエータンパク質(90%インスタント・ホエータンパク質分離物、34%ホエープロテイン、50%加水分解ホエープロテイン、および80%ホエープロテイン濃縮物等、その留分または濃縮物を含む)、可溶性の米タンパク質、大豆タンパク質、タンパク質分離物、タンパク質加水分解物、または、タンパク質加水分解物、糖タンパク質、及び/又はアミノ酸(例えばグリシン、アラニン、セリン、トレオニン、アスパラギン、グルタミン、アルギニン、バリン、イソロイシン、ロイシン、ノルバリン、メチオニン、プロリン、チロシン、ヒドロキシプロリン等)を含むプロテオグリカンの反応生成物、コラーゲン(例えばゼラチン)、部分的に加水分解したコラーゲン(例えば加水分解した魚のコラーゲン)、およびコラーゲン加水分解物(例えば豚のコラーゲン加水分解物)を含むが、これらには限定されない。
本発明の実施形態において用いられる適切な甘み改善界面活性剤添加物は、ポリソルベート(例えばポリオキシエチレンソルビタンモノオレアート(ポリソルベート80)、ポリソルベート20、ポリソルベート60)、ドデシルベンゼンスルホン酸ナトリウム、ジオクチルスルホサクシネートまたはジオクチルスルホサクシネートナトリウム、ドデシル硫酸ナトリウム、塩化セチルピリジニウム(塩化ヘクサデシルピリジニウム)、臭化ヘクサデシルトリメチルアンモニウム、コール酸ナトリウム、カルバモイル、塩化コリン、グリココール酸ナトリウム、タウロデオキシコール酸ナトリウム、ラウリン酸アルギナート(lauric arginate)、ステアロイル乳酸ナトリウム、タウロコール酸ナトリウム、レシチン、スクロースオレアートエステル、スクロースステアレートエステル、スクロースパルミテートエステル、スクロースラウレートエステル、および他の乳化剤等を含むが、これらには限定されない。
本発明の実施形態において用いられる適切な甘み改善フラボノイド添加物は、フラボノール、フラボン、フラバノン、フラバン−3−オール、イソフラボン、またはアントシアニジンとして一般に分類される。限定ではないが、フラボノイド添加物の例は、カテキン(例えばPolyphenon(商標)60、Polyphenon(商標)30、およびPolyphenon(商標)25(三井農林株式会社、日本)等の緑茶抽出物)、ポリフェノール、ルチン(例えば酵素修飾ルチンSanmelin(商標)AO(三栄源エフ・エフ・アイ株式会社、大阪、日本))、ネオヘスペリジン、ナリンジン、ネオヘスペリジンジヒドロカルコン等を含む。
本発明の実施形態において用いられる適切な甘み改善アルコール添加物は、エタノールを含むが、これには限定されない。
適切な甘み改善渋み化合物は、タンニン酸、塩化ユーロピウム(EuCl3)、塩化ガドリニウム(GdCl3)、塩化テルビウム(TbCl3)、ミョウバン、タンニン酸、およびポリフェノール(例えば茶のポリフェノール)を含むが、これらには限定されない。
適切な甘み改善ビタミンは、ニコチンアミド(ビタミンB3)およびピリドキサール塩化水素酸塩(ビタミンB6)を含む。
また、甘み改善組成物は、天然及び/又は人工の高効能甘味料を含む場合がある。例えば、甘味料組成物が少なくとも1つのNHPSを含み、少なくとも1つの甘み改善組成物が人工の高効能甘味料を含む場合がある。限定ではないが、その例は、スクラロース、アセスルファムカリウム、アスパルテーム、アリテーム、サッカリン、ネオヘスペリジンジヒドロカルコン、シクラマート、ネオテーム、N−[N−[3−(3−ヒドロキシ−4−メトキシフェニル)プロピル]−L−α−アスパルチル]−L−フェニルアラニン 1−メチルエステル、N−[N−[3−(3−ヒドロキシ−4−メトキシフェニル)−3−メチルブチル]−L−α−アスパルチル]−L−フェニルアラニン 1−メチルエステル、N−[N−[3−(3−メトキシ−4−ヒドロキシフェニル)プロピル]−L−α−アスパルチル]−L−フェニルアラニン 1−メチルエステル、その塩等を含む。
また、甘み改善組成物は、当技術分野において周知の標準的な手順を用いて得ることができる塩の形態とすることも可能である。「塩」という言葉は、本発明の甘み改善組成物の所望の化学作用を保持し、一般的に許容可能な範囲で人間または動物の消費にたいして安全な複合体を示す。アルカリ金属(例えばナトリウムもしくはカリウム)、またはアルカリ性土類金属(例えばカルシウムもしくはマグネシウム)塩も生成することができる。また、塩は、アルカリおよびアルカリ性土類金属の組み合わせを含むことができる。限定ではないが、かかる塩の例は、(a)無機酸によって形成した酸添加塩および有機酸によって形成した塩、(b)カルシウム、ビスマス、バリウム、マグネシウム、アルミニウム、銅、コバルト、ニッケル、カドミウム、ナトリウム、カリウム等の金属カチオンによって、または、アンモニア、N,N−ジベンジルエチレンジアミン、D−グルコサミン、テトラエチルアンモニウム、またはエチレンジアミンから形成したカチオンによって形成した塩基添加塩、または(c)(a)および(b)の組み合わせ、である。このため、甘み改善添加物の塩が、少なくとも1つの天然及び/又は人工の高効能甘味料を含む甘味料組成物の味に悪影響を与えない限り、甘み改善組成物から誘導することができるいかなる塩の形態も、本発明の実施形態と共に使用可能である。塩の形態の添加物を、それらの酸または塩基の形態と同じ量、天然及び/又は人工の高効能甘味料に追加することができる。
特定の実施形態において、甘み改善添加物として有用な適切な甘み改善無機塩は、塩化ナトリウム、塩化カリウム、硫酸ナトリウム、クエン酸カリウム、塩化ユーロピウム(EuCl3)、塩化ガドリニウム(GdCl3)、塩化テルビウム(TbCl3)、硫酸マグネシウム、ミョウバン、塩化マグネシウム、リン酸の一塩基、二塩基、三塩基ナトリウムまたはカリウム塩(例えば無機リン酸塩)、塩化水素酸の塩(例えば無機塩化物)、炭酸ナトリウム、硫酸水素ナトリウム、および重炭酸ナトリウムを含むが、これらには限定されない。更に、特定の実施形態において、甘み改善添加物として有用な適切な有機塩は、塩化コリン、アルギニン酸ナトリウム塩(アルギン酸ナトリウム)、グルコヘプトン酸ナトリウム塩、グルコン酸ナトリウム塩(グルコン酸ナトリウム)、グルコン酸カリウム塩(グルコン酸カリウム)、グアニジンHCl、グルコサミンHCl、アミロリドHCl、グルタミン酸モノナトリウム(MSG)、アデノシン一リン酸塩、グルコン酸マグネシウム、酒石酸カリウム(一水和物)、および酒石酸ナトリウム(二水和物)を含むが、これらには限定されない。
C.甘み改善組成物の組み合わせ
少なくとも1つの天然及び/又は人工の高効能甘味料および少なくとも1つの甘み改善組成物の組み合わせにより、浸透性の味や一層砂糖に似ることを含めて、経時的プロファイル及び/又は香味プロファイルが向上することが見出された。本発明の教示によって、当業者は、天然及び/又は人工の高効能甘味料および甘み改善組成物のあらゆる可能な組み合わせを達成することができる。例えば、限定ではないが、天然及び/又は人工の高効能甘味料および甘み改善組成物の組み合わせは、以下を含む。
1. 少なくとも1つの天然及び/又は人工の高効能甘味料および少なくとも1つの炭水化物。
2. 少なくとも1つの天然及び/又は人工の高効能甘味料および少なくとも1つのポリオール。
3. 少なくとも1つの天然及び/又は人工の高効能甘味料および少なくとも1つのアミノ酸。
4. 少なくとも1つの天然及び/又は人工の高効能甘味料および少なくとも1つの他の甘み改善添加物。
5. 少なくとも1つの天然及び/又は人工の高効能甘味料、少なくとも1つの炭水化物、少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つのアミノ酸、および少なくとも1つの他の甘み改善添加物。
6. 少なくとも1つの天然及び/又は人工の高効能甘味料、少なくとも1つの炭水化物、および少なくとも1つのポリオール。
7. 少なくとも1つの天然及び/又は人工の高効能甘味料、少なくとも1つの炭水化物、および少なくとも1つのアミノ酸。
8. 少なくとも1つの天然及び/又は人工の高効能甘味料、少なくとも1つの炭水化物、および少なくとも1つの他の甘み改善添加物。
9. 少なくとも1つの天然及び/又は人工の高効能甘味料、少なくとも1つのポリオール、および少なくとも1つのアミノ酸。
10.少なくとも1つの天然及び/又は人工の高効能甘味料、少なくとも1つのポリオール、および少なくとも1つの他の甘み改善添加物。
11.少なくとも1つの天然及び/又は人工の高効能甘味料、少なくとも1つのアミノ酸、および少なくとも1つの他の甘み改善添加物。
12.少なくとも1つの天然及び/又は人工の高効能甘味料、少なくとも1つの炭水化物、少なくとも1つのポリオール、および少なくとも1つのアミノ酸。
13.少なくとも1つの天然及び/又は人工の高効能甘味料、少なくとも1つの炭水化物、少なくとも1つのポリオール、および少なくとも1つの他の甘み改善添加物。
14.少なくとも1つの天然及び/又は人工の高効能甘味料、少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つのアミノ酸、および少なくとも1つの他の甘み改善添加物。
15.少なくとも1つの天然及び/又は人工の高効能甘味料、少なくとも1つの炭水化物、少なくとも1つのアミノ酸、および少なくとも1つの他の甘み改善添加物。
天然及び/又は人工の高効能甘味料または天然及び/又は人工の高効能甘味料を含む加糖組成物の全体的な味を向上させるために、これらの15の主な組み合わせは、更に別の組み合わせに細分することができる。
上述のように、甘み改善組成物は、ポリオール、炭水化物、アミノ酸、他の甘み改善添加物、およびそれらの組み合わせから成る群から選択される。本発明の実施形態において有用な他の甘み改善添加物は、先に述べた。一実施形態において、単一の甘み改善組成物を、単一の天然または人工の高効能甘味料および調味料ベースと共に用いることができる。本発明の別の実施形態では、単一の甘み改善組成物を、1つ以上の天然及び/又は人工の高効能甘味料および調味料ベースと共に用いることができる。更に別の実施形態では、1つ以上の甘み改善組成物を、単一の天然または人工の高効能甘味料および調味料ベースと共に用いることができる。更に別の実施形態では、複数の甘み改善組成物を、1つ以上の天然及び/又は人工の高効能甘味料および調味料ベースと組み合わせて用いることができる。このため、限定ではないが、本発明の実施形態における甘み改善組成物の組み合わせの例は、以下を含む。
i. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つの炭水化物、少なくとも1つのアミノ酸、および少なくとも1つの他の甘み改善添加物。
ii. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つの炭水化物、および少なくとも1つの他の甘み改善添加物。
iii. 少なくとも1つのポリオールおよび少なくとも1つの他の甘み改善添加物。
iv. 少なくとも1つのポリオールおよび少なくとも1つの炭水化物。
v. 少なくとも1つの炭水化物および少なくとも1つの他の甘み改善添加物。
vi. 少なくとも1つのポリオールおよび少なくとも1つのアミノ酸。
vii. 少なくとも1つの炭水化物および少なくとも1つのアミノ酸。
viii.少なくとも1つのアミノ酸および少なくとも1つの他の甘み改善添加物。
本発明の実施形態による他の甘み改善組成物の組み合わせは、以下を含む。
1. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つの炭水化物、および少なくとも1つのアミノ酸。
2. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つの炭水化物、および少なくとも1つのポリアミノ酸。
3. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つの炭水化物、および少なくとも1つの糖酸。
4. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つの炭水化物、および少なくとも1つのヌクレオチド。
5. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つの炭水化物、および少なくとも1つの有機酸。
6. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つの炭水化物、および少なくとも1つの無機酸。
7. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つの炭水化物、および少なくとも苦み化合物。
8. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つの炭水化物、および少なくとも1つの香味料または香味付け成分。
9. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つの炭水化物、および少なくとも1つのポリマー。
10. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つの炭水化物、および少なくとも1つのタンパク質もしくはタンパク質加水分解物または低分子量アミノ酸を有するタンパク質もしくはタンパク質加水分解物。
11. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つの炭水化物、および少なくとも1つの界面活性剤。
12. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つの炭水化物、および少なくとも1つのフラボノイド。
13. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つの炭水化物、および少なくとも1つのアルコール。
14. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つの炭水化物、および少なくとも1つの乳化剤。
15. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つの炭水化物、および少なくとも1つの無機塩。
16. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つの炭水化物、および少なくとも1つの有機塩。
17. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つの炭水化物、および少なくとも1つのアミノ酸、および少なくとも1つの他の甘み改善添加物。
18. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つの炭水化物、および少なくとも1つのポリアミド酸、および少なくとも1つの他の甘み改善添加物。
19. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つの炭水化物、および少なくとも1つの糖酸、および少なくとも1つの他の甘み改善添加物。
20. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つの炭水化物、および少なくとも1つのヌクレオチド、および少なくとも1つの他の甘み改善添加物。
21. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つの炭水化物、および少なくとも1つの有機酸、および少なくとも1つの他の甘み改善添加物。
22. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つの炭水化物、および少なくとも1つの無機酸、および少なくとも1つの他の甘み改善添加物。
23. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つの炭水化物、および少なくとも1つの苦み化合物、および少なくとも1つの他の甘み改善添加物。
24. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つの炭水化物、および少なくとも1つの香味料または香味付け成分、および少なくとも1つの他の甘み改善添加物。
25. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つの炭水化物、および少なくとも1つのポリマー、および少なくとも1つの他の甘み改善添加物。
26. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つの炭水化物、および少なくとも1つのタンパク質またはタンパク質加水分解物、および少なくとも1つの他の甘み改善添加物。
27. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つの炭水化物、および少なくとも1つの界面活性剤、および少なくとも1つの他の甘み改善添加物。
28. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つの炭水化物、および少なくとも1つのフラボノイド、および少なくとも1つの他の甘み改善添加物。
29. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つの炭水化物、および少なくとも1つのアルコール、および少なくとも1つの他の甘み改善添加物。
30. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つの炭水化物、少なくとも1つのアミノ酸、および少なくとも1つのポリアミノ酸。
31. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つの炭水化物、少なくとも1つのアミノ酸、少なくとも1つのポリアミノ酸、および少なくとも1つの糖酸。
32. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つの炭水化物、少なくとも1つのアミノ酸、少なくとも1つのポリアミノ酸、少なくとも1つの糖酸、および少なくとも1つのヌクレオチド。
33. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つの炭水化物、少なくとも1つのアミノ酸、少なくとも1つのポリアミノ酸、少なくとも1つの糖酸、少なくとも1つのヌクレオチド、および少なくとも1つの有機酸。
34. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つの炭水化物、少なくとも1つのアミノ酸、少なくとも1つのポリアミノ酸、少なくとも1つの糖酸、少なくとも1つのヌクレオチド、少なくとも1つの有機酸、および少なくとも1つの無機酸。
35. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つの炭水化物、少なくとも1つのアミノ酸、少なくとも1つのポリアミノ酸、少なくとも1つの糖酸、少なくとも1つのヌクレオチド、少なくとも1つの有機酸、少なくとも1つの無機酸、および少なくとも1つの苦み化合物。
36. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つの炭水化物、少なくとも1つのアミノ酸、少なくとも1つのポリアミノ酸、少なくとも1つの糖酸、少なくとも1つのヌクレオチド、少なくとも1つの有機酸、少なくとも1つの無機酸、少なくとも1つの苦み化合物、および少なくとも1つのポリマー。
37. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つの炭水化物、少なくとも1つのアミノ酸、少なくとも1つのポリアミノ酸、少なくとも1つの糖酸、少なくとも1つのヌクレオチド、少なくとも1つの有機酸、少なくとも1つの無機酸、少なくとも1つの苦み化合物、少なくとも1つのポリマー、および少なくとも1つのタンパク質またはタンパク質加水分解物。
38. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つの炭水化物、少なくとも1つのアミノ酸、少なくとも1つのポリアミノ酸、少なくとも1つの糖酸、少なくとも1つのヌクレオチド、少なくとも1つの有機酸、少なくとも1つの無機酸、少なくとも1つの苦み化合物、少なくとも1つのポリマー、少なくとも1つのタンパク質またはタンパク質加水分解物、および少なくとも1つの界面活性剤。
39. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つの炭水化物、少なくとも1つのアミノ酸、少なくとも1つのポリアミノ酸、少なくとも1つの糖酸、少なくとも1つのヌクレオチド、少なくとも1つの有機酸、少なくとも1つの無機酸、少なくとも1つの苦み化合物、少なくとも1つのポリマー、少なくとも1つのタンパク質またはタンパク質加水分解物、少なくとも1つの界面活性剤、および少なくとも1つのフラボノイド。
40. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つの炭水化物、少なくとも1つのアミノ酸、少なくとも1つのポリアミノ酸、少なくとも1つの糖酸、少なくとも1つのヌクレオチド、少なくとも1つの有機酸、少なくとも1つの無機酸、少なくとも1つの苦み化合物、少なくとも1つのポリマー、少なくとも1つのタンパク質またはタンパク質加水分解物、少なくとも1つの界面活性剤、少なくとも1つのフラボノイド、および少なくとも1つのアルコール。
41. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つの炭水化物、少なくとも1つのアミノ酸、および少なくとも1つの糖酸。
42. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つの炭水化物、少なくとも1つのアミノ酸、および少なくとも1つのヌクレオチド。
43. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つの炭水化物、少なくとも1つのアミノ酸、および少なくとも1つの有機酸。
44. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つの炭水化物、少なくとも1つのアミノ酸、および少なくとも1つの無機酸。
45. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つの炭水化物、少なくとも1つのアミノ酸、および少なくとも1つの苦み化合物。
46. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つの炭水化物、少なくとも1つのアミノ酸、および少なくとも1つのポリマー。
47. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つの炭水化物、少なくとも1つのアミノ酸、および少なくとも1つのタンパク質またはタンパク質加水分解物。
48. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つの炭水化物、少なくとも1つのアミノ酸、および少なくとも1つの界面活性剤。
49. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つの炭水化物、少なくとも1つのアミノ酸、および少なくとも1つのフラボノイド。
50. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つの炭水化物、少なくとも1つのアミノ酸、および少なくとも1つのアルコール。
51. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つの炭水化物、少なくとも1つのポリアミノ酸、および少なくとも1つの糖酸。
52. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つの炭水化物、少なくとも1つのポリアミノ酸、および少なくとも1つのヌクレオチド。
53. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つの炭水化物、少なくとも1つのアミノ酸、および少なくとも1つの有機酸。
54. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つの炭水化物、少なくとも1つのポリアミノ酸、および少なくとも1つの無機酸。
55. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つの炭水化物、少なくとも1つのポリアミノ酸、および少なくとも1つの苦み化合物。
56. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つの炭水化物、少なくとも1つのポリアミノ酸、および少なくとも1つのポリマー。
57. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つの炭水化物、少なくとも1つのポリアミノ酸、および少なくとも1つのタンパク質またはタンパク質加水分解物。
58. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つの炭水化物、少なくとも1つのポリアミノ酸、および少なくとも1つの界面活性剤。
59. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つの炭水化物、少なくとも1つのポリアミノ酸、および少なくとも1つのフラボノイド。
60. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つの炭水化物、少なくとも1つのポリアミノ酸、および少なくとも1つのアルコール。
61. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つの炭水化物、少なくとも1つの糖酸、および少なくとも1つのヌクレオチド。
62. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つの炭水化物、少なくとも1つの糖酸、および少なくとも1つの有機酸。
63. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つの炭水化物、少なくとも1つの糖酸、および少なくとも1つの無機酸。
64. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つの炭水化物、少なくとも1つの糖酸、および少なくとも1つの苦み化合物。
65. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つの炭水化物、少なくとも1つの糖酸、および少なくとも1つのポリマー。
66. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つの炭水化物、少なくとも1つの糖酸、および少なくとも1つのタンパク質またはタンパク質加水分解物。
67. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つの炭水化物、少なくとも1つの糖酸、および少なくとも1つの界面活性剤。
68. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つの炭水化物、少なくとも1つの糖酸、および少なくとも1つのフラボノイド。
69. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つの炭水化物、少なくとも1つの糖酸、および少なくとも1つのアルコール。
70. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つの炭水化物、少なくとも1つのヌクレオチド、および少なくとも1つの有機酸。
71. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つの炭水化物、少なくとも1つのヌクレオチド、および少なくとも1つの無機酸。
72. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つの炭水化物、少なくとも1つのヌクレオチド、および少なくとも1つの苦み化合物。
73. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つの炭水化物、少なくとも1つのヌクレオチド、および少なくとも1つのポリマー。
74. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つの炭水化物、少なくとも1つのヌクレオチド、および少なくとも1つのタンパク質またはタンパク質加水分解物。
75. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つの炭水化物、少なくとも1つのヌクレオチド、および少なくとも1つの界面活性剤。
76. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つの炭水化物、少なくとも1つのヌクレオチド、および少なくとも1つのフラボノイド。
77. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つの炭水化物、少なくとも1つのヌクレオチド、および少なくとも1つのアルコール。
78. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つの炭水化物、少なくとも1つの有機酸、および少なくとも1つの無機酸。
79. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つの炭水化物、少なくとも1つの有機酸、および少なくとも1つの苦み化合物。
80. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つの炭水化物、少なくとも1つの有機酸、および少なくとも1つのポリマー。
81. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つの炭水化物、少なくとも1つの有機酸、および少なくとも1つのタンパク質またはタンパク質加水分解物。
82. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つの炭水化物、少なくとも1つの有機酸、および少なくとも1つの界面活性剤。
83. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つの炭水化物、少なくとも1つの有機酸、および少なくとも1つのフラボノイド。
84. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つの炭水化物、少なくとも1つの有機酸、および少なくとも1つのアルコール。
85. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つの炭水化物、少なくとも1つの無機酸、および少なくとも1つの苦み化合物。
86. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つの炭水化物、少なくとも1つの無機酸、および少なくとも1つのポリマー。
87. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つの炭水化物、少なくとも1つの無機酸、および少なくとも1つのタンパク質またはタンパク質加水分解物。
88. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つの炭水化物、少なくとも1つの無機酸、および少なくとも1つの界面活性剤。
89. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つの炭水化物、少なくとも1つの無機酸、および少なくとも1つのフラボノイド。
90. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つの炭水化物、少なくとも1つの無機酸、および少なくとも1つのアルコール。
91. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つの炭水化物、少なくとも1つの苦み化合物、および少なくとも1つのポリマー。
92. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つの炭水化物、少なくとも1つの苦み化合物、および少なくとも1つのタンパク質またはタンパク質加水分解物。
93. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つの炭水化物、少なくとも1つの苦み化合物、および少なくとも1つの界面活性剤。
94. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つの炭水化物、少なくとも1つの苦み化合物、および少なくとも1つのフラボノイド。
95. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つの炭水化物、少なくとも1つの苦み化合物、および少なくとも1つのアルコール。
96. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つの炭水化物、少なくとも1つのポリマー、および少なくとも1つのタンパク質またはタンパク質加水分解物。
97. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つの炭水化物、少なくとも1つのポリマー、および少なくとも1つの界面活性剤。
98. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つの炭水化物、少なくとも1つのポリマー、および少なくとも1つのフラボノイド。
99. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つの炭水化物、少なくとも1つのポリマー、および少なくとも1つのアルコール。
100.少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つの炭水化物、少なくとも1つのタンパク質またはタンパク質加水分解物、および少なくとも1つの界面活性剤。
101.少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つの炭水化物、少なくとも1つのタンパク質またはタンパク質加水分解物、および少なくとも1つのフラボノイド。
102.少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つの炭水化物、少なくとも1つの界面活性剤、および少なくとも1つのフラボノイド。
103.少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つの炭水化物、少なくとも1つの界面活性剤、および少なくとも1つのアルコール。
104.少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つの炭水化物、少なくとも1つのフラボノイド、および少なくとも1つのアルコール。
本発明の実施形態による他の甘み改善組成物の組み合わせは、以下を含む。
1. 少なくとも1つのポリオールおよび少なくとも1つのアミノ酸。
2. 少なくとも1つのポリオールおよび少なくとも1つのポリアミノ酸。
3. 少なくとも1つのポリオールおよび少なくとも1つの糖酸。
4. 少なくとも1つのポリオールおよび少なくとも1つのヌクレオチド。
5. 少なくとも1つのポリオールおよび少なくとも1つの有機酸。
6. 少なくとも1つのポリオールおよび少なくとも1つの無機酸。
7. 少なくとも1つのポリオールおよび少なくとも苦み化合物。
8. 少なくとも1つのポリオールおよび少なくとも1つの香味料または香味付け成分。
9. 少なくとも1つのポリオールおよび少なくとも1つのポリマー。
10. 少なくとも1つのポリオールおよび少なくとも1つのタンパク質またはタンパク質加水分解物。
11. 少なくとも1つのポリオールおよび少なくとも1つの界面活性剤。
12. 少なくとも1つのポリオールおよび少なくとも1つのフラボノイド。
13. 少なくとも1つのポリオールおよび少なくとも1つのアルコール。
14. 少なくとも1つのポリオールおよび少なくとも1つの乳化剤。
15. 少なくとも1つのポリオールおよび少なくとも1つの無機塩。
16. 少なくとも1つのポリオールおよび少なくとも1つの有機塩。
17. 少なくとも1つのポリオールおよび少なくとも1つのタンパク質またはタンパク質加水分解物または低分子量アミノ酸の混合物。
18. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つのアミノ酸、および少なくとも1つの他の甘み改善添加物。
19. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つのポリアミノ酸、および少なくとも1つの他の甘み改善添加物。
20. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つの糖酸、および少なくとも1つの他の甘み改善添加物。
21. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つのヌクレオチド、および少なくとも1つの他の甘み改善添加物。
22. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つの有機酸、および少なくとも1つの他の甘み改善添加物。
23. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つの無機酸、および少なくとも1つの他の甘み改善添加物。
24. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つの苦み化合物、および少なくとも1つの他の甘み改善添加物。
25. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つの香味料または香味付け成分、および少なくとも1つの他の甘み改善添加物。
26. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つのポリマー、および少なくとも1つの他の甘み改善添加物。
27. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つのタンパク質またはタンパク質加水分解物、および少なくとも1つの他の甘み改善添加物。
28. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つの界面活性剤、および少なくとも1つの他の甘み改善添加物。
29. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つのフラボノイド、および少なくとも1つの他の甘み改善添加物。
30. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つのアルコール、および少なくとも1つの他の甘み改善添加物。
31. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つのアミノ酸、および少なくとも1つのポリアミノ酸。
32. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つのアミノ酸、少なくとも1つのポリアミノ酸、および少なくとも1つの糖酸。
33. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つのアミノ酸、少なくとも1つのポリアミノ酸、少なくとも1つの糖酸、および少なくとも1つのヌクレオチド。
34. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つのアミノ酸、少なくとも1つのポリアミノ酸、少なくとも1つの糖酸、少なくとも1つのヌクレオチド、および少なくとも1つの有機酸。
35. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つのアミノ酸、少なくとも1つのポリアミノ酸、少なくとも1つの糖酸、少なくとも1つのヌクレオチド、少なくとも1つの有機酸、および少なくとも1つの無機酸。
36. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つのアミノ酸、少なくとも1つのポリアミノ酸、少なくとも1つの糖酸、少なくとも1つのヌクレオチド、少なくとも1つの有機酸、少なくとも1つの無機酸、および少なくとも1つの苦み化合物。
37. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つのアミノ酸、少なくとも1つのポリアミノ酸、少なくとも1つの糖酸、少なくとも1つのヌクレオチド、少なくとも1つの有機酸、少なくとも1つの無機酸、少なくとも1つの苦み化合物、および少なくとも1つのポリマー。
38. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つのアミノ酸、少なくとも1つのポリアミノ酸、少なくとも1つの糖酸、少なくとも1つのヌクレオチド、少なくとも1つの有機酸、少なくとも1つの無機酸、少なくとも1つの苦み化合物、少なくとも1つのポリマー、および少なくとも1つのタンパク質またはタンパク質加水分解物。
39. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つのアミノ酸、少なくとも1つのポリアミノ酸、少なくとも1つの糖酸、少なくとも1つのヌクレオチド、少なくとも1つの有機酸、少なくとも1つの無機酸、少なくとも1つの苦み化合物、少なくとも1つのポリマー、少なくとも1つのタンパク質またはタンパク質加水分解物、および少なくとも1つの界面活性剤。
40. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つのアミノ酸、少なくとも1つのポリアミノ酸、少なくとも1つの糖酸、少なくとも1つのヌクレオチド、少なくとも1つの有機酸、少なくとも1つの無機酸、少なくとも1つの苦み化合物、少なくとも1つのポリマー、少なくとも1つのタンパク質またはタンパク質加水分解物、少なくとも1つの界面活性剤、および少なくとも1つのフラボノイド。
41. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つのアミノ酸、少なくとも1つのポリアミノ酸、少なくとも1つの糖酸、少なくとも1つのヌクレオチド、少なくとも1つの有機酸、少なくとも1つの無機酸、少なくとも1つの苦み化合物、少なくとも1つのポリマー、少なくとも1つのタンパク質またはタンパク質加水分解物、少なくとも1つの界面活性剤、少なくとも1つのフラボノイド、および少なくとも1つのアルコール。
42. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つのアミノ酸、および少なくとも1つの糖酸。
43. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つのアミノ酸、および少なくとも1つのヌクレオチド。
44. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つのアミノ酸、および少なくとも1つの有機酸。
45. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つのアミノ酸、および少なくとも1つの無機酸。
46. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つのアミノ酸、および少なくとも1つの苦み化合物。
47. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つのアミノ酸、および少なくとも1つのポリマー。
48. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つのアミノ酸、および少なくとも1つのタンパク質またはタンパク質加水分解物。
49. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つのアミノ酸、および少なくとも1つの界面活性剤。
50. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つのアミノ酸、および少なくとも1つのフラボノイド。
51. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つのアミノ酸、および少なくとも1つのアルコール。
52. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つのポリアミノ酸、および少なくとも1つの糖酸。
53. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つのポリアミノ酸、および少なくとも1つのヌクレオチド。
54. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つのアミノ酸、および少なくとも1つの有機酸。
55. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つのポリアミノ酸、および少なくとも1つの有機塩。
56. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つのポリアミノ酸、および少なくとも1つの無機酸。
57. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つのポリアミノ酸、および少なくとも1つの無機塩。
58. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つのポリアミノ酸、および少なくとも1つの苦み化合物。
59. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つのポリアミノ酸、および少なくとも1つのポリマー。
60. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つのポリアミノ酸、および少なくとも1つのタンパク質またはタンパク質加水分解物。
61. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つのポリアミノ酸、および少なくとも1つの界面活性剤。
62. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つのポリアミノ酸、および少なくとも1つのフラボノイド。
63. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つのポリアミノ酸、および少なくとも1つのアルコール。
64. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つの糖酸、および少なくとも1つのヌクレオチド。
65. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つの糖酸、および少なくとも1つの有機酸。
66. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つの糖酸、および少なくとも1つの無機酸。
67. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つの糖酸、および少なくとも1つの苦み化合物。
68. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つの糖酸、および少なくとも1つのポリマー。
69. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つの糖酸、および少なくとも1つのタンパク質またはタンパク質加水分解物。
70. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つの糖酸、および少なくとも1つの界面活性剤。
71. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つの糖酸、および少なくとも1つのフラボノイド。
72. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つの糖酸、および少なくとも1つのアルコール。
73. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つのヌクレオチド、および少なくとも1つの有機酸。
74. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つのヌクレオチド、および少なくとも1つの無機酸。
75. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つのヌクレオチド、および少なくとも1つの苦み化合物。
76. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つのヌクレオチド、および少なくとも1つのポリマー。
77. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つのヌクレオチド、および少なくとも1つのタンパク質またはタンパク質加水分解物。
78. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つのヌクレオチド、および少なくとも1つの界面活性剤。
79. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つのヌクレオチド、および少なくとも1つのフラボノイド。
80. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つのヌクレオチド、および少なくとも1つのアルコール。
81. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つの有機酸、および少なくとも1つの無機酸。
82. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つの有機酸、および少なくとも1つの苦み化合物。
83. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つの有機酸、および少なくとも1つのポリマー。
84. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つの有機酸、および少なくとも1つのタンパク質またはタンパク質加水分解物。
85. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つの有機酸、および少なくとも1つの界面活性剤。
86. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つの有機酸、および少なくとも1つのフラボノイド。
87. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つの有機酸、および少なくとも1つのアルコール。
88. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つの無機酸、および少なくとも1つの苦み化合物。
89. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つの無機酸、および少なくとも1つのポリマー。
90. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つの無機酸、および少なくとも1つのタンパク質またはタンパク質加水分解物。
91. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つの無機酸、および少なくとも1つの界面活性剤。
92. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つの無機酸、および少なくとも1つのフラボノイド。
93. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つの無機酸、および少なくとも1つのアルコール。
94. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つの苦み化合物、および少なくとも1つのポリマー。
95. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つの苦み化合物、および少なくとも1つのタンパク質またはタンパク質加水分解物。
96. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つの苦み化合物、および少なくとも1つの界面活性剤。
97. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つの苦み化合物、および少なくとも1つのフラボノイド。
98. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つの苦み化合物、および少なくとも1つのアルコール。
99. 少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つのポリマー、および少なくとも1つのタンパク質またはタンパク質加水分解物。
100.少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つのポリマー、および少なくとも1つの界面活性剤。
101.少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つのポリマー、および少なくとも1つのフラボノイド。
102.少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つのポリマー、および少なくとも1つのアルコール。
103.少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つのタンパク質またはタンパク質加水分解物、および少なくとも1つの界面活性剤。
104.少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つのタンパク質またはタンパク質加水分解物、および少なくとも1つのフラボノイド。
105.少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つの界面活性剤、および少なくとも1つのフラボノイド。
106.少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つの界面活性剤、および少なくとも1つのアルコール。
107.少なくとも1つのポリオール、少なくとも1つのフラボノイド、および少なくとも1つのアルコール。
108.少なくとも1つの甘み改善添加物およびエリトリトール。
109.少なくとも1つの甘み改善添加物およびマルチトール。
110.少なくとも1つの甘み改善添加物およびマンニトール。
111.少なくとも1つの甘み改善添加物およびソルビトール。
112.少なくとも1つの甘み改善添加物およびラクチトール。
113.少なくとも1つの甘み改善添加物およびキシリトール。
114.少なくとも1つの甘み改善添加物およびイソマルト。
115.少なくとも1つの甘み改善添加物およびプロピレングリコール。
116.少なくとも1つの甘み改善添加物およびグリセロール。
117.少なくとも1つの甘み改善添加物およびパラチノース。
118.少なくとも1つの甘み改善添加物および還元イソマルト−オリゴ糖。
119.少なくとも1つの甘み改善添加物および還元キシロ−オリゴ糖。
120.少なくとも1つの甘み改善添加物および還元ゲンチオ−オリゴ糖。
121.少なくとも1つの甘み改善添加物および還元マルトース・シロップ。
122.少なくとも1つの甘み改善添加物および還元グルコース・シロップ。
123.少なくとも1つの甘み改善添加物、エリトリトール、および少なくとも1つの他のポリオール。
124.少なくとも1つの甘み改善添加物、マルチトール、および少なくとも1つの他のポリオール。
125.少なくとも1つの甘み改善添加物、マンニトール、および少なくとも1つの他のポリオール。
126.少なくとも1つの甘み改善添加物、ソルビトール、および少なくとも1つの他のポリオール。
127.少なくとも1つの甘み改善添加物、ラクチトール、および少なくとも1つの他のポリオール。
128.少なくとも1つの甘み改善添加物、キシリトール、および少なくとも1つの他のポリオール。
129.少なくとも1つの甘み改善添加物、イソマルト、および少なくとも1つの他のポリオール。
130.少なくとも1つの甘み改善添加物、プロピレングリコール、および少なくとも1つの他のポリオール。
131.少なくとも1つの甘み改善添加物、グリセロール、および少なくとも1つの他のポリオール。
132.少なくとも1つの甘み改善添加物、パラチノース、および少なくとも1つの他のポリオール。
133.少なくとも1つの甘み改善添加物、還元イソマルト−オリゴ糖、および少なくとも1つの他のポリオール。
134.少なくとも1つの甘み改善添加物、還元キシロ−オリゴ糖、および少なくとも1つの他のポリオール。
135.少なくとも1つの甘み改善添加物、還元ゲンチオ−オリゴ糖、および少なくとも1つの他のポリオール。
136.少なくとも1つの甘み改善添加物、還元マルトース・シロップ、および少なくとも1つの他のポリオール。
137.少なくとも1つの甘み改善添加物、還元グルコース・シロップ、および少なくとも1つの他のポリオール。
本発明の実施形態による他の甘み改善組成物の組み合わせは、以下を含む。
1. 少なくとも1つのポリオールおよびタガトース。
2. 少なくとも1つのポリオールおよびトレハロース。
3. 少なくとも1つのポリオールおよびガラクトース。
4. 少なくとも1つのポリオールおよびラムノース。
5. 少なくとも1つのポリオールおよびデキストリン。
6. 少なくとも1つのポリオールおよびシクロデキストリン。
7. 少なくとも1つのポリオールおよびα−シクロデキストリン、β−シクロデキストリン、γ−シクロデキストリン。
8. 少なくとも1つのポリオールおよびマルトデキストリン。
9. 少なくとも1つのポリオールおよびデキストラン。
10. 少なくとも1つのポリオールおよびスクロース。
11. 少なくとも1つのポリオールおよびグルコース。
12. 少なくとも1つのポリオールおよびフルクトース。
13. 少なくとも1つのポリオールおよびトレオース。
14. 少なくとも1つのポリオールおよびアラビノース。
15. 少なくとも1つのポリオールおよびキシロース。
16. 少なくとも1つのポリオールおよびリキソース。
17. 少なくとも1つのポリオールおよびアロース。
18. 少なくとも1つのポリオールおよびアルトロース。
19. 少なくとも1つのポリオールおよびマンノース。
20. 少なくとも1つのポリオールおよびイドース。
21. 少なくとも1つのポリオールおよびタロース。
22. 少なくとも1つのポリオールおよびラクトース。
23. 少なくとも1つのポリオールおよびマルトース。
24. 少なくとも1つのポリオールおよび転化糖。
25. 少なくとも1つのポリオールおよびトレハロース。
26. 少なくとも1つのポリオールおよびイソトレハロース。
27. 少なくとも1つのポリオールおよびネオトレハロース。
28. 少なくとも1つのポリオールおよびパラチノース。
29. 少なくとも1つのポリオールおよびガラクトース。
30. 少なくとも1つのポリオールおよびビートオリゴ糖。
31. 少なくとも1つのポリオールおよびイソマルト−オリゴ糖。
32. 少なくとも1つのポリオールおよびイソマルトース。
33. 少なくとも1つのポリオールおよびイソマルトトリオース。
34. 少なくとも1つのポリオールおよびパノース。
35. 少なくとも1つのポリオールおよびキシロ−オリゴ糖。
36. 少なくとも1つのポリオールおよびキシロトリオース。
37. 少なくとも1つのポリオールおよびキシロビオース。
38. 少なくとも1つのポリオールおよびゲンチオ−オリゴ糖。
39. 少なくとも1つのポリオールおよびゲンチオビオース。
40. 少なくとも1つのポリオールおよびゲンチオトリオース。
41. 少なくとも1つのポリオールおよびゲンチオテトラオース。
42. 少なくとも1つのポリオールおよびソルボース。
43. 少なくとも1つのポリオールおよびニゲローオリゴ糖。
44. 少なくとも1つのポリオールおよびパラチノースオリゴ糖。
45. 少なくとも1つのポリオールおよびフコース。
46. 少なくとも1つのポリオールおよびフルクトオリゴ糖。
47. 少なくとも1つのポリオールおよびケストース。
48. 少なくとも1つのポリオールおよびニストース。
49. 少なくとも1つのポリオールおよびマルトテトラオール。
50. 少なくとも1つのポリオールおよびマルトトリオール。
51. 少なくとも1つのポリオールおよびマルト−オリゴ糖。
52. 少なくとも1つのポリオールおよびマルトトリオース。
53. 少なくとも1つのポリオールおよびマルトテトラオース。
54. 少なくとも1つのポリオールおよびマルトペンタオース。
55. 少なくとも1つのポリオールおよびマルトヘクサオース。
56. 少なくとも1つのポリオールおよびマルトヘプタオース。
57. 少なくとも1つのポリオールおよびラクツロース。
58. 少なくとも1つのポリオールおよびメリビオース。
59. 少なくとも1つのポリオールおよびラフィノース。
60. 少なくとも1つのポリオールおよびラムノース。
61. 少なくとも1つのポリオールおよびリボース。
62. 少なくとも1つのポリオールおよび異性化液糖。
63. 少なくとも1つのポリオールおよび高果糖コーン・シロップ(例えばHFCS55、HFCS42、またはHFCS90)またはスターチ・シロップ。
64. 少なくとも1つのポリオールおよびカップリング・シュガー。
65. 少なくとも1つのポリオールおよび大豆オリゴ糖。
66. 少なくとも1つのポリオールおよびグルコース・シロップ。
67. 少なくとも1つのポリオール、タガトース、および少なくとも1つの他の炭水化物。
68. 少なくとも1つのポリオール、トレハロース、および少なくとも1つの他の炭水化物。
69. 少なくとも1つのポリオール、ガラクトース、および少なくとも1つの他の炭水化物。
70. 少なくとも1つのポリオール、ラムノース、および少なくとも1つの他の炭水化物。
71. 少なくとも1つのポリオール、デキストリン、および少なくとも1つの他の炭水化物。
72. 少なくとも1つのポリオール、シクロデキストリン、および少なくとも1つの他の炭水化物。
73. 少なくとも1つのポリオール、β−シクロデキストリン、および少なくとも1つの他の炭水化物。
74. 少なくとも1つのポリオール、マルトデキストリン、および少なくとも1つの他の炭水化物。
75. 少なくとも1つのポリオール、デキストラン、および少なくとも1つの他の炭水化物。
76. 少なくとも1つのポリオール、スクロース、および少なくとも1つの他の炭水化物。
77. 少なくとも1つのポリオール、グルコース、および少なくとも1つの他の炭水化物。
78. 少なくとも1つのポリオール、フルクトース、および少なくとも1つの他の炭水化物。
79. 少なくとも1つのポリオール、トレオース、および少なくとも1つの他の炭水化物。
80. 少なくとも1つのポリオール、アラビノース、および少なくとも1つの他の炭水化物。
81. 少なくとも1つのポリオール、キシロース、および少なくとも1つの他の炭水化物。
82. 少なくとも1つのポリオール、リキソース、および少なくとも1つの他の炭水化物。
83. 少なくとも1つのポリオール、アロース、および少なくとも1つの他の炭水化物。
84. 少なくとも1つのポリオール、アルトロース、および少なくとも1つの他の炭水化物。
85. 少なくとも1つのポリオール、マンノース、および少なくとも1つの他の炭水化物。
86. 少なくとも1つのポリオール、イドース、および少なくとも1つの他の炭水化物。
87. 少なくとも1つのポリオール、タロース、および少なくとも1つの他の炭水化物。
88. 少なくとも1つのポリオール、ラクトース、および少なくとも1つの他の炭水化物。
89. 少なくとも1つのポリオール、マルトース、および少なくとも1つの他の炭水化物。
90. 少なくとも1つのポリオール、転化糖、および少なくとも1つの他の炭水化物。
91. 少なくとも1つのポリオール、トレハロース、および少なくとも1つの他の炭水化物。
92. 少なくとも1つのポリオール、イソトレハロース、および少なくとも1つの他の炭水化物。
93. 少なくとも1つのポリオール、ネオトレハロース、および少なくとも1つの他の炭水化物。
94. 少なくとも1つのポリオール、パラチノース、および少なくとも1つの他の炭水化物。
95. 少なくとも1つのポリオール、ガラクトース、および少なくとも1つの他の炭水化物。
96. 少なくとも1つのポリオール、ビートオリゴ糖、および少なくとも1つの他の炭水化物。
97. 少なくとも1つのポリオール、イソマルト−オリゴ糖、および少なくとも1つの他の炭水化物。
98. 少なくとも1つのポリオール、イソマルトース、および少なくとも1つの他の炭水化物。
99. 少なくとも1つのポリオール、イソマルトトリオース、および少なくとも1つの他の炭水化物。
100.少なくとも1つのポリオール、パノース、および少なくとも1つの他の炭水化物。
101.少なくとも1つのポリオール、キシロ−オリゴ糖、および少なくとも1つの他の炭水化物。
102.少なくとも1つのポリオール、キシロトリオース、および少なくとも1つの他の炭水化物。
103.少なくとも1つのポリオール、キシロビオース、および少なくとも1つの他の炭水化物。
104.少なくとも1つのポリオール、ゲンチオ−オリゴ糖、および少なくとも1つの他の炭水化物。
105.少なくとも1つのポリオール、ゲンチオビオース、および少なくとも1つの他の炭水化物。
106.少なくとも1つのポリオール、ゲンチオトリオース、および少なくとも1つの他の炭水化物。
107.少なくとも1つのポリオール、ゲンチオテトラオース、および少なくとも1つの他の炭水化物。
108.少なくとも1つのポリオール、ソルボース、および少なくとも1つの他の炭水化物。
109.少なくとも1つのポリオール、ニゲローオリゴ糖、および少なくとも1つの他の炭水化物。
110.少なくとも1つのポリオール、パラチノースオリゴ糖、および少なくとも1つの他の炭水化物。
111.少なくとも1つのポリオール、フコース、および少なくとも1つの他の炭水化物。
112.少なくとも1つのポリオール、フルクトオリゴ糖、および少なくとも1つの他の炭水化物。
113.少なくとも1つのポリオール、ケストース、および少なくとも1つの他の炭水化物。
114.少なくとも1つのポリオール、ニストース、および少なくとも1つの他の炭水化物。
115.少なくとも1つのポリオール、マルトテトラオール、および少なくとも1つの他の炭水化物。
116.少なくとも1つのポリオール、マルトトリオール、および少なくとも1つの他の炭水化物。
117.少なくとも1つのポリオール、マルト−オリゴ糖、および少なくとも1つの他の炭水化物。
118.少なくとも1つのポリオール、マルトトリオース、および少なくとも1つの他の炭水化物。
119.少なくとも1つのポリオール、マルトテトラオース、および少なくとも1つの他の炭水化物。
120.少なくとも1つのポリオール、マルトペンタオース、および少なくとも1つの他の炭水化物。
121.少なくとも1つのポリオール、マルトヘクサオース、および少なくとも1つの他の炭水化物。
122.少なくとも1つのポリオール、マルトヘプタオース、および少なくとも1つの他の炭水化物。
123.少なくとも1つのポリオール、ラクツロース、および少なくとも1つの他の炭水化物。
124.少なくとも1つのポリオール、メリビオース、および少なくとも1つの他の炭水化物。
125.少なくとも1つのポリオール、ラフィノース、および少なくとも1つの他の炭水化物。
126.少なくとも1つのポリオール、ラムノース、および少なくとも1つの他の炭水化物。
127.少なくとも1つのポリオール、リボース、および少なくとも1つの他の炭水化物。
128.少なくとも1つのポリオール、異性化液糖、および少なくとも1つの他の炭水化物。
129.少なくとも1つのポリオール、高果糖コーン・シロップ(例えばHFCS55、HFCS42、またはHFCS90)またはスターチ・シロップ、および少なくとも1つの他の炭水化物。
130.少なくとも1つのポリオール、カップリング・シュガー、および少なくとも1つの他の炭水化物。
131.少なくとも1つのポリオール、大豆オリゴ糖、および少なくとも1つの他の炭水化物。
132.少なくとも1つのポリオール、グルコース・シロップ、および少なくとも1つの他の炭水化物。
133.少なくとも1つの炭水化物およびエリトリトール。
134.少なくとも1つの炭水化物およびマルチトール。
135.少なくとも1つの炭水化物およびマンニトール。
136.少なくとも1つの炭水化物およびソルビトール。
137.少なくとも1つの炭水化物およびラクチトール。
138.少なくとも1つの炭水化物およびキシリトール。
139.少なくとも1つの炭水化物およびイソマルト。
140.少なくとも1つの炭水化物およびプロピレングリコール。
141.少なくとも1つの炭水化物およびグリセロール。
142.少なくとも1つの炭水化物およびパラチノース。
143.少なくとも1つの炭水化物および還元イソマルト−オリゴ糖。
144.少なくとも1つの炭水化物および還元キシロ−オリゴ糖。
145.少なくとも1つの炭水化物および還元ゲンチオ−オリゴ糖。
146.少なくとも1つの炭水化物および還元マルトース・シロップ。
147.少なくとも1つの炭水化物および還元グルコース・シロップ。
148.少なくとも1つの炭水化物、エリトリトール、および少なくとも1つの他のポリオール。
149.少なくとも1つの炭水化物、マルチトール、および少なくとも1つの他のポリオール。
150.少なくとも1つの炭水化物、マンニトール、および少なくとも1つの他のポリオール。
151.少なくとも1つの炭水化物、ソルビトール、および少なくとも1つの他のポリオール。
152.少なくとも1つの炭水化物、ラクチトール、および少なくとも1つの他のポリオール。
153.少なくとも1つの炭水化物、キシリトール、および少なくとも1つの他のポリオール。
154.少なくとも1つの炭水化物、イソマルト、および少なくとも1つの他のポリオール。
155.少なくとも1つの炭水化物、プロピレングリコール、および少なくとも1つの他のポリオール。
156.少なくとも1つの炭水化物、グリセロール、および少なくとも1つの他のポリオール。
157.少なくとも1つの炭水化物、パラチノース、および少なくとも1つの他のポリオール。
158.少なくとも1つの炭水化物、還元イソマルト−オリゴ糖、および少なくとも1つの他のポリオール。
159.少なくとも1つの炭水化物、還元キシロ−オリゴ糖、および少なくとも1つの他のポリオール。
160.少なくとも1つの炭水化物、還元ゲンチオ−オリゴ糖、および少なくとも1つの他のポリオール。
161.少なくとも1つの炭水化物、還元マルトース・シロップ、および少なくとも1つの他のポリオール。
162.少なくとも1つの炭水化物、還元グルコース・シロップ、および少なくとも1つの他のポリオール。
本発明の実施形態による他の甘み改善組成物の組み合わせは、以下を含む。
1. 少なくとも1つの炭水化物および少なくとも1つのアミノ酸。
2. 少なくとも1つの炭水化物および少なくとも1つのポリアミノ酸。
3. 少なくとも1つの炭水化物および少なくとも1つの糖酸。
4. 少なくとも1つの炭水化物および少なくとも1つのヌクレオチド。
5. 少なくとも1つの炭水化物および少なくとも1つの有機酸。
6. 少なくとも1つの炭水化物および少なくとも1つの無機酸。
7. 少なくとも1つの炭水化物および少なくとも1つの苦み化合物。
8. 少なくとも1つの炭水化物および少なくとも1つの香味料または香味付け成分。
9. 少なくとも1つの炭水化物および少なくとも1つのポリマー。
10. 少なくとも1つの炭水化物および少なくとも1つのタンパク質またはタンパク質加水分解物。
11. 少なくとも1つの炭水化物および少なくとも1つの界面活性剤。
12. 少なくとも1つの炭水化物および少なくとも1つのフラボノイド。
13. 少なくとも1つの炭水化物および少なくとも1つのアルコール。
14. 少なくとも1つの炭水化物および少なくとも1つのタンパク質またはタンパク質加水分解物または低分子量アミノ酸の混合物。
15. 少なくとも1つの炭水化物および少なくとも1つの乳化剤。
16. 少なくとも1つの炭水化物および少なくとも1つの無機塩。
17. 少なくとも1つの炭水化物、少なくとも1つのアミノ酸、および少なくとも1つの他の甘み改善添加物。
18. 少なくとも1つの炭水化物、少なくとも1つのポリアミノ酸、および少なくとも1つの他の甘み改善添加物。
19. 少なくとも1つの炭水化物、少なくとも1つの糖酸、および少なくとも1つの他の甘み改善添加物。
20. 少なくとも1つの炭水化物、少なくとも1つのヌクレオチド、および少なくとも1つの他の甘み改善添加物。
21. 少なくとも1つの炭水化物、少なくとも1つの有機酸、および少なくとも1つの他の甘み改善添加物。
22. 少なくとも1つの炭水化物、少なくとも1つの無機酸、および少なくとも1つの他の甘み改善添加物。
23. 少なくとも1つの炭水化物、少なくとも1つの苦み化合物、および少なくとも1つの他の甘み改善添加物。
24. 少なくとも1つの炭水化物、少なくとも1つの香味料または香味付け成分、および少なくとも1つの他の甘み改善添加物。
25. 少なくとも1つの炭水化物、少なくとも1つのポリマー、および少なくとも1つの他の甘み改善添加物。
26. 少なくとも1つの炭水化物、少なくとも1つのタンパク質またはタンパク質加水分解物、および少なくとも1つの他の甘み改善添加物。
27. 少なくとも1つの炭水化物、少なくとも1つの界面活性剤、および少なくとも1つの他の甘み改善添加物。
28. 少なくとも1つの炭水化物、少なくとも1つのフラボノイド、および少なくとも1つの他の甘み改善添加物。
29. 少なくとも1つの炭水化物、少なくとも1つのアルコール、および少なくとも1つの他の甘み改善添加物。
30. 少なくとも1つの炭水化物、少なくとも1つのアミノ酸、および少なくとも1つのポリアミノ酸。
31. 少なくとも1つの炭水化物、少なくとも1つのアミノ酸、少なくとも1つのポリアミノ酸、および少なくとも1つの糖酸。
32. 少なくとも1つの炭水化物、少なくとも1つのアミノ酸、少なくとも1つのポリアミノ酸、少なくとも1つの糖酸、および少なくとも1つのヌクレオチド。
33. 少なくとも1つの炭水化物、少なくとも1つのアミノ酸、少なくとも1つのポリアミノ酸、少なくとも1つの糖酸、少なくとも1つのヌクレオチド、および少なくとも1つの有機酸。
34. 少なくとも1つの炭水化物、少なくとも1つのアミノ酸、少なくとも1つのポリアミノ酸、少なくとも1つの糖酸、少なくとも1つのヌクレオチド、少なくとも1つの有機酸、および少なくとも1つの無機酸。
35. 少なくとも1つの炭水化物、少なくとも1つのアミノ酸、少なくとも1つのポリアミノ酸、少なくとも1つの糖酸、少なくとも1つのヌクレオチド、少なくとも1つの有機酸、少なくとも1つの無機酸、および少なくとも1つの苦み化合物。
36. 少なくとも1つの炭水化物、少なくとも1つのアミノ酸、少なくとも1つのポリアミノ酸、少なくとも1つの糖酸、少なくとも1つのヌクレオチド、少なくとも1つの有機酸、少なくとも1つの無機酸、少なくとも1つの苦み化合物、および少なくとも1つのポリマー。
37. 少なくとも1つの炭水化物、少なくとも1つのアミノ酸、少なくとも1つのポリアミノ酸、少なくとも1つの糖酸、少なくとも1つのヌクレオチド、少なくとも1つの有機酸、少なくとも1つの無機酸、少なくとも1つの苦み化合物、少なくとも1つのポリマー、および少なくとも1つのタンパク質またはタンパク質加水分解物。
38. 少なくとも1つの炭水化物、少なくとも1つのアミノ酸、少なくとも1つのポリアミノ酸、少なくとも1つの糖酸、少なくとも1つのヌクレオチド、少なくとも1つの有機酸、少なくとも1つの無機酸、少なくとも1つの苦み化合物、少なくとも1つのポリマー、少なくとも1つのタンパク質またはタンパク質加水分解物、および少なくとも1つの界面活性剤。
39. 少なくとも1つの炭水化物、少なくとも1つのアミノ酸、少なくとも1つのポリアミノ酸、少なくとも1つの糖酸、少なくとも1つのヌクレオチド、少なくとも1つの有機酸、少なくとも1つの無機酸、少なくとも1つの苦み化合物、少なくとも1つのポリマー、少なくとも1つのタンパク質またはタンパク質加水分解物、少なくとも1つの界面活性剤、および少なくとも1つのフラボノイド。
40. 少なくとも1つの炭水化物、少なくとも1つのアミノ酸、少なくとも1つのポリアミノ酸、少なくとも1つの糖酸、少なくとも1つのヌクレオチド、少なくとも1つの有機酸、少なくとも1つの無機酸、少なくとも1つの苦み化合物、少なくとも1つのポリマー、少なくとも1つのタンパク質またはタンパク質加水分解物、少なくとも1つの界面活性剤、少なくとも1つのフラボノイド、および少なくとも1つのアルコール。
41. 少なくとも1つの炭水化物、少なくとも1つのアミノ酸、および少なくとも1つの糖酸。
42. 少なくとも1つの炭水化物、少なくとも1つのアミノ酸、および少なくとも1つのヌクレオチド。
43. 少なくとも1つの炭水化物、少なくとも1つのアミノ酸、および少なくとも1つの有機酸。
44. 少なくとも1つの炭水化物、少なくとも1つのアミノ酸、および少なくとも1つの無機酸。
45. 少なくとも1つの炭水化物、少なくとも1つのアミノ酸、および少なくとも1つの苦み化合物。
46. 少なくとも1つの炭水化物、少なくとも1つのアミノ酸、および少なくとも1つのポリマー。
47. 少なくとも1つの炭水化物、少なくとも1つのアミノ酸、および少なくとも1つのタンパク質またはタンパク質加水分解物。
48. 少なくとも1つの炭水化物、少なくとも1つのアミノ酸、および少なくとも1つの界面活性剤。
49. 少なくとも1つの炭水化物、少なくとも1つのアミノ酸、および少なくとも1つのフラボノイド。
50. 少なくとも1つの炭水化物、少なくとも1つのアミノ酸、および少なくとも1つのアルコール。
51. 少なくとも1つの炭水化物、少なくとも1つのポリアミノ酸、および少なくとも1つの糖酸。
52. 少なくとも1つの炭水化物、少なくとも1つのポリアミノ酸、および少なくとも1つのヌクレオチド。
53. 少なくとも1つの炭水化物、少なくとも1つのアミノ酸、および少なくとも1つの有機酸。
54. 少なくとも1つの炭水化物、少なくとも1つのポリアミノ酸、および少なくとも1つの無機酸。
55. 少なくとも1つの炭水化物、少なくとも1つのポリアミノ酸、および少なくとも1つの苦み化合物。
56. 少なくとも1つの炭水化物、少なくとも1つのポリアミノ酸、および少なくとも1つのポリマー。
57. 少なくとも1つの炭水化物、少なくとも1つのポリアミノ酸、および少なくとも1つのタンパク質またはタンパク質加水分解物。
58. 少なくとも1つの炭水化物、少なくとも1つのポリアミノ酸、および少なくとも1つの界面活性剤。
59. 少なくとも1つの炭水化物、少なくとも1つのポリアミノ酸、および少なくとも1つのフラボノイド。
60. 少なくとも1つの炭水化物、少なくとも1つのポリアミノ酸、および少なくとも1つのアルコール。
61. 少なくとも1つの炭水化物、少なくとも1つの糖酸、および少なくとも1つのヌクレオチド。
62. 少なくとも1つの炭水化物、少なくとも1つの糖酸、および少なくとも1つの有機酸。
63. 少なくとも1つの炭水化物、少なくとも1つの糖酸、および少なくとも1つの無機酸。
64. 少なくとも1つの炭水化物、少なくとも1つの糖酸、および少なくとも1つの苦み化合物。
65. 少なくとも1つの炭水化物、少なくとも1つの糖酸、および少なくとも1つのポリマー。
66. 少なくとも1つの炭水化物、少なくとも1つの糖酸、および少なくとも1つのタンパク質またはタンパク質加水分解物。
67. 少なくとも1つの炭水化物、少なくとも1つの糖酸、および少なくとも1つの界面活性剤。
68. 少なくとも1つの炭水化物、少なくとも1つの糖酸、および少なくとも1つのフラボノイド。
69. 少なくとも1つの炭水化物、少なくとも1つの糖酸、および少なくとも1つのアルコール。
70. 少なくとも1つの炭水化物、少なくとも1つのヌクレオチド、および少なくとも1つの有機酸。
71. 少なくとも1つの炭水化物、少なくとも1つのヌクレオチド、および少なくとも1つの無機酸。
72. 少なくとも1つの炭水化物、少なくとも1つのヌクレオチド、および少なくとも1つの苦み化合物。
73. 少なくとも1つの炭水化物、少なくとも1つのヌクレオチド、および少なくとも1つのポリマー。
74. 少なくとも1つの炭水化物、少なくとも1つのヌクレオチド、および少なくとも1つのタンパク質またはタンパク質加水分解物。
75. 少なくとも1つの炭水化物、少なくとも1つのヌクレオチド、および少なくとも1つの界面活性剤。
76. 少なくとも1つの炭水化物、少なくとも1つのヌクレオチド、および少なくとも1つのフラボノイド。
77. 少なくとも1つの炭水化物、少なくとも1つのヌクレオチド、および少なくとも1つのアルコール。
78. 少なくとも1つの炭水化物、少なくとも1つの有機酸、および少なくとも1つの無機酸。
79. 少なくとも1つの炭水化物、少なくとも1つの有機酸、および少なくとも1つの苦み化合物。
80. 少なくとも1つの炭水化物、少なくとも1つの有機酸、および少なくとも1つのポリマー。
81. 少なくとも1つの炭水化物、少なくとも1つの有機酸、および少なくとも1つのタンパク質またはタンパク質加水分解物。
82. 少なくとも1つの炭水化物、少なくとも1つの有機酸、および少なくとも1つの界面活性剤。
83. 少なくとも1つの炭水化物、少なくとも1つの有機酸、および少なくとも1つのフラボノイド。
84. 少なくとも1つの炭水化物、少なくとも1つの有機酸、および少なくとも1つのアルコール。
85. 少なくとも1つの炭水化物、少なくとも1つの無機酸、および少なくとも1つの苦み化合物。
86. 少なくとも1つの炭水化物、少なくとも1つの無機酸、および少なくとも1つのポリマー。
87. 少なくとも1つの炭水化物、少なくとも1つの無機酸、および少なくとも1つのタンパク質またはタンパク質加水分解物。
88. 少なくとも1つの炭水化物、少なくとも1つの無機酸、および少なくとも1つの界面活性剤。
89. 少なくとも1つの炭水化物、少なくとも1つの無機酸、および少なくとも1つのフラボノイド。
90. 少なくとも1つの炭水化物、少なくとも1つの無機酸、および少なくとも1つのアルコール。
91. 少なくとも1つの炭水化物、少なくとも1つの苦み化合物、および少なくとも1つのポリマー。
92. 少なくとも1つの炭水化物、少なくとも1つの苦み化合物、および少なくとも1つのタンパク質またはタンパク質加水分解物。
93. 少なくとも1つの炭水化物、少なくとも1つの苦み化合物、および少なくとも1つの界面活性剤。
94. 少なくとも1つの炭水化物、少なくとも1つの苦み化合物、および少なくとも1つのフラボノイド。
95. 少なくとも1つの炭水化物、少なくとも1つの苦み化合物、および少なくとも1つのアルコール。
96. 少なくとも1つの炭水化物、少なくとも1つのポリマー、および少なくとも1つのタンパク質またはタンパク質加水分解物。
97. 少なくとも1つの炭水化物、少なくとも1つのポリマー、および少なくとも1つの界面活性剤。
98. 少なくとも1つの炭水化物、少なくとも1つのポリマー、および少なくとも1つのフラボノイド。
99. 少なくとも1つの炭水化物、少なくとも1つのポリマー、および少なくとも1つのアルコール。
100.少なくとも1つの炭水化物、少なくとも1つのタンパク質またはタンパク質加水分解物、および少なくとも1つの界面活性剤。
101.少なくとも1つの炭水化物、少なくとも1つのタンパク質またはタンパク質加水分解物、および少なくとも1つのフラボノイド。
102.少なくとも1つの炭水化物、少なくとも1つの界面活性剤、および少なくとも1つのフラボノイド。
103.少なくとも1つの炭水化物、少なくとも1つの界面活性剤、および少なくとも1つのアルコール。
104.少なくとも1つの炭水化物、少なくとも1つのフラボノイド、および少なくとも1つのアルコール。
105.少なくとも1つの甘み改善添加物およびD−タガトース。
106.少なくとも1つの甘み改善添加物およびトレハロース。
107.少なくとも1つの甘み改善添加物およびD−ガラクトース。
108.少なくとも1つの甘み改善添加物およびラムノース。
109.少なくとも1つの甘み改善添加物およびデキストリン。
110.少なくとも1つの甘み改善添加物およびシクロデキストリン。
111.少なくとも1つの甘み改善添加物およびβ−シクロデキストリン。
112.少なくとも1つの甘み改善添加物およびマルトデキストリン。
113.少なくとも1つの甘み改善添加物およびデキストラン。
114.少なくとも1つの甘み改善添加物およびスクロース。
115.少なくとも1つの甘み改善添加物およびグルコース。
116.少なくとも1つの甘み改善添加物およびフルクトース。
117.少なくとも1つの甘み改善添加物およびトレオース。
118.少なくとも1つの甘み改善添加物およびアラビノース。
119.少なくとも1つの甘み改善添加物およびキシロース。
120.少なくとも1つの甘み改善添加物およびリキソース。
121.少なくとも1つの甘み改善添加物およびアロース。
122.少なくとも1つの甘み改善添加物およびアルトロース。
123.少なくとも1つの甘み改善添加物およびマンノース。
124.少なくとも1つの甘み改善添加物およびイドース。
125.少なくとも1つの甘み改善添加物およびタロース。
126.少なくとも1つの甘み改善添加物およびラクトース。
127.少なくとも1つの甘み改善添加物およびマルトース。
128.少なくとも1つの甘み改善添加物および転化糖。
129.少なくとも1つの甘み改善添加物およびトレハロース。
130.少なくとも1つの甘み改善添加物およびイソトレハロース。
131.少なくとも1つの甘み改善添加物およびネオトレハロース。
132.少なくとも1つの甘み改善添加物およびパラチノース。
133.少なくとも1つの甘み改善添加物およびガラクトース。
134.少なくとも1つの甘み改善添加物およびビートオリゴ糖。
135.少なくとも1つの甘み改善添加物およびイソマルト−オリゴ糖。
136.少なくとも1つの甘み改善添加物およびイソマルトース。
137.少なくとも1つの甘み改善添加物およびイソマルトトリオース。
138.少なくとも1つの甘み改善添加物およびパノース。
139.少なくとも1つの甘み改善添加物およびキシロ−オリゴ糖。
140.少なくとも1つの甘み改善添加物およびキシロトリオース。
141.少なくとも1つの甘み改善添加物およびキシロビオース。
142.少なくとも1つの甘み改善添加物およびゲンチオ−オリゴ糖。
143.少なくとも1つの甘み改善添加物およびゲンチオビオース。
144.少なくとも1つの甘み改善添加物およびゲンチオトリオース。
145.少なくとも1つの甘み改善添加物およびゲンチオテトラオース。
146.少なくとも1つの甘み改善添加物およびソルボース。
147.少なくとも1つの甘み改善添加物およびニゲローオリゴ糖。
148.少なくとも1つの甘み改善添加物およびパラチノースオリゴ糖。
149.少なくとも1つの甘み改善添加物およびフコース。
150.少なくとも1つの甘み改善添加物およびフルクトオリゴ糖。
151.少なくとも1つの甘み改善添加物およびケストース。
152.少なくとも1つの甘み改善添加物およびニストース。
153.少なくとも1つの甘み改善添加物およびマルトテトラオール。
154.少なくとも1つの甘み改善添加物およびマルトトリオール。
155.少なくとも1つの甘み改善添加物およびマルト−オリゴ糖。
156.少なくとも1つの甘み改善添加物およびマルトトリオース。
157.少なくとも1つの甘み改善添加物およびマルトテトラオース。
158.少なくとも1つの甘み改善添加物およびマルトペンタオース。
159.少なくとも1つの甘み改善添加物およびマルトヘクサオース。
160.少なくとも1つの甘み改善添加物およびマルトヘプタオース。
161.少なくとも1つの甘み改善添加物およびラクツロース。
162.少なくとも1つの甘み改善添加物およびメリビオース。
163.少なくとも1つの甘み改善添加物およびラフィノース。
164.少なくとも1つの甘み改善添加物およびラムノース。
165.少なくとも1つの甘み改善添加物およびリボース。
166.少なくとも1つの甘み改善添加物および異性化液糖。
167.少なくとも1つの甘み改善添加物および高果糖コーン・シロップ(例えばHFCS55、HFCS42、またはHFCS90)またはスターチ・シロップ。
168.少なくとも1つの甘み改善添加物およびカップリング・シュガー。
169.少なくとも1つの甘み改善添加物および大豆オリゴ糖。
170.少なくとも1つの甘み改善添加物およびグルコース・シロップ。
171.少なくとも1つの甘み改善添加物、D−タガトース、および少なくとも1つの他の炭水化物。
172.少なくとも1つの甘み改善添加物、トレハロース、および少なくとも1つの他の炭水化物。
173.少なくとも1つの甘み改善添加物、D−ガラクトース、および少なくとも1つの他の炭水化物。
174.少なくとも1つの甘み改善添加物、ラムノース、および少なくとも1つの他の炭水化物。
175.少なくとも1つの甘み改善添加物、デキストリン、および少なくとも1つの他の炭水化物。
176.少なくとも1つの甘み改善添加物、シクロデキストリン、および少なくとも1つの他の炭水化物。
177.少なくとも1つの甘み改善添加物、β−シクロデキストリン、および少なくとも1つの他の炭水化物。
178.少なくとも1つの甘み改善添加物、マルトデキストリン、および少なくとも1つの他の炭水化物。
179.少なくとも1つの甘み改善添加物、デキストラン、および少なくとも1つの他の炭水化物。
180.少なくとも1つの甘み改善添加物、スクロース、および少なくとも1つの他の炭水化物。
181.少なくとも1つの甘み改善添加物、グルコース、および少なくとも1つの他の炭水化物。
182.少なくとも1つの甘み改善添加物、フルクトース、および少なくとも1つの他の炭水化物。
183.少なくとも1つの甘み改善添加物、トレオース、および少なくとも1つの他の炭水化物。
184.少なくとも1つの甘み改善添加物、アラビノース、および少なくとも1つの他の炭水化物。
185.少なくとも1つの甘み改善添加物、キシロース、および少なくとも1つの他の炭水化物。
186.少なくとも1つの甘み改善添加物、リキソース、および少なくとも1つの他の炭水化物。
187.少なくとも1つの甘み改善添加物、アロース、および少なくとも1つの他の炭水化物。
188.少なくとも1つの甘み改善添加物、アルトロース、および少なくとも1つの他の炭水化物。
189.少なくとも1つの甘み改善添加物、マンノース、および少なくとも1つの他の炭水化物。
190.少なくとも1つの甘み改善添加物、イドース、および少なくとも1つの他の炭水化物。
191.少なくとも1つの甘み改善添加物、タロース、および少なくとも1つの他の炭水化物。
192.少なくとも1つの甘み改善添加物、ラクトース、および少なくとも1つの他の炭水化物。
193.少なくとも1つの甘み改善添加物、マルトース、および少なくとも1つの他の炭水化物。
194.少なくとも1つの甘み改善添加物、転化糖、および少なくとも1つの他の炭水化物。
195.少なくとも1つの甘み改善添加物、トレハロース、および少なくとも1つの他の炭水化物。
196.少なくとも1つの甘み改善添加物、イソトレハロース、および少なくとも1つの他の炭水化物。
197.少なくとも1つの甘み改善添加物、ネオトレハロース、および少なくとも1つの他の炭水化物。
198.少なくとも1つの甘み改善添加物、パラチノース、および少なくとも1つの他の炭水化物。
199.少なくとも1つの甘み改善添加物、ガラクトース、および少なくとも1つの他の炭水化物。
200.少なくとも1つの甘み改善添加物、ビートオリゴ糖、および少なくとも1つの他の炭水化物。
201.少なくとも1つの甘み改善添加物、イソマルト−オリゴ糖、および少なくとも1つの他の炭水化物。
202.少なくとも1つの甘み改善添加物、イソマルトース、および少なくとも1つの他の炭水化物。
203.少なくとも1つの甘み改善添加物、イソマルトトリオース、および少なくとも1つの他の炭水化物。
204.少なくとも1つの甘み改善添加物、パノース、および少なくとも1つの他の炭水化物。
205.少なくとも1つの甘み改善添加物、キシロ−オリゴ糖、および少なくとも1つの他の炭水化物。
206.少なくとも1つの甘み改善添加物、キシロトリオース、および少なくとも1つの他の炭水化物。
207.少なくとも1つの甘み改善添加物、キシロビオース、および少なくとも1つの他の炭水化物。
208.少なくとも1つの甘み改善添加物、ゲンチオ−オリゴ糖、および少なくとも1つの他の炭水化物。
209.少なくとも1つの甘み改善添加物、ゲンチオビオース、および少なくとも1つの他の炭水化物。
210.少なくとも1つの甘み改善添加物、ゲンチオトリオース、および少なくとも1つの他の炭水化物。
211.少なくとも1つの甘み改善添加物、ゲンチオテトラオース、および少なくとも1つの他の炭水化物。
212.少なくとも1つの甘み改善添加物、ソルボース、および少なくとも1つの他の炭水化物。
213.少なくとも1つの甘み改善添加物、ニゲローオリゴ糖、および少なくとも1つの他の炭水化物。
214.少なくとも1つの甘み改善添加物、パラチノースオリゴ糖、および少なくとも1つの他の炭水化物。
215.少なくとも1つの甘み改善添加物、フコース、および少なくとも1つの他の炭水化物。
216.少なくとも1つの甘み改善添加物、フルクトオリゴ糖、および少なくとも1つの他の炭水化物。
217.少なくとも1つの甘み改善添加物、ケストース、および少なくとも1つの他の炭水化物。
218.少なくとも1つの甘み改善添加物、ニストース、および少なくとも1つの他の炭水化物。
219.少なくとも1つの甘み改善添加物、マルトテトラオール、および少なくとも1つの他の炭水化物。
220.少なくとも1つの甘み改善添加物、マルトトリオール、および少なくとも1つの他の炭水化物。
221.少なくとも1つの甘み改善添加物、マルト−オリゴ糖、および少なくとも1つの他の炭水化物。
222.少なくとも1つの甘み改善添加物、マルトトリオース、および少なくとも1つの他の炭水化物。
223.少なくとも1つの甘み改善添加物、マルトテトラオース、および少なくとも1つの他の炭水化物。
224.少なくとも1つの甘み改善添加物、マルトペンタオース、および少なくとも1つの他の炭水化物。
225.少なくとも1つの甘み改善添加物、マルトヘクサオース、および少なくとも1つの他の炭水化物。
226.少なくとも1つの甘み改善添加物、マルトヘプタオース、および少なくとも1つの他の炭水化物。
227.少なくとも1つの甘み改善添加物、ラクツロース、および少なくとも1つの他の炭水化物。
228.少なくとも1つの甘み改善添加物、メリビオース、および少なくとも1つの他の炭水化物。
229.少なくとも1つの甘み改善添加物、ラフィノース、および少なくとも1つの他の炭水化物。
230.少なくとも1つの甘み改善添加物、ラムノース、および少なくとも1つの他の炭水化物。
231.少なくとも1つの甘み改善添加物、リボース、および少なくとも1つの他の炭水化物。
232.少なくとも1つの甘み改善添加物、異性化液糖、および少なくとも1つの他の炭水化物。
233.少なくとも1つの甘み改善添加物、高果糖コーン・シロップ(例えばHFCS55、HFCS42、またはHFCS90)またはスターチ・シロップ、および少なくとも1つの他の炭水化物。
234.少なくとも1つの甘み改善添加物、カップリング・シュガー、および少なくとも1つの他の炭水化物。
235.少なくとも1つの甘み改善添加物、大豆オリゴ糖、および少なくとも1つの他の炭水化物。
236.少なくとも1つの甘み改善添加物、グルコース・シロップ、および少なくとも1つの他の炭水化物。
別の実施形態において、調味料組成物は、少なくとも1つの天然及び/又は人工の高効能甘味料および調味料ベースを含み、これらと組み合わせて、複数の甘み改善添加物、望ましくは3以上の甘み改善添加物、更に望ましくは4以上の甘み改善添加物を含む。この場合、各甘み改善添加物は、どの甘み改善添加物も甘味料組成物に対して実質的な味の劣化を生じないような量で存在する。換言すると、甘味料組成物中の甘み改善添加物の量は、どの甘み改善添加物も甘味料組成物に対して実質的な味の劣化を生じないようにバランスを取っている。
本発明の特定の実施形態によれば、本発明において提供される甘味料組成物は、甘味料組成物内に少なくとも1つの甘み改善組成物を含み、その量は、甘味料組成物の水溶液に対して少なくとも10mオスモル/Lのオスモル濃度を甘味料組成物によって与えるのに有効なものである。この場合、少なくとも1つの天然及び/又は人工の高効能甘味料が水溶液中に存在する量は、重量でスクロースの10%水溶液のものに等価な最大甘み強度を与えるのに充分なものである。本発明において用いる場合、「mオスモル/L」は、1リットル当たりのミリオスモルを示す。別の実施形態によれば、甘味料組成物に含まれる少なくとも1つの甘み改善組成物の量は、甘味料組成物の水溶液に対して10から500mオスモル/L、好ましくは25から500mオスモル/L、より好ましくは100から500mオスモル/L、一層好ましくは200から500mオスモル/L、更に一層好ましくは300から500mオスモル/Lのオスモル濃度を甘味料組成物によって与えるのに有効なものである。この場合、少なくとも1つの天然及び/又は人工の高効能甘味料が水溶液中に存在する量は、重量でスクロースの10%水溶液のものに等価な最大甘み強度を与えるのに充分なものである。複数の甘み改善組成物を少なくとも1つの天然及び/又は人工の高効能甘味料と組み合わせる場合、与えられるオスモル濃度は、複数の甘み改善組成物の組み合わせを合計したものである。
オスモル濃度は、溶液1リットル当たりの溶質のオスモルの尺度を示し、この場合、オスモルは理想溶液中の浸透的に活性の(osmotically active)粒子の分子の数に等しい(例えばグルコースのモルは1オスモルである)が、塩化ナトリウムのモルは2オスモルである(ナトリウム1モルおよび塩化物1モル)。このため、甘味料組成物の味の質を高めるために、浸透的に活性の化合物またはオスモル濃度を与える化合物は、配合物に対して著しい味の劣化を与えてはならない。
一実施形態において、本発明に適した甘み改善炭水化物添加物は、500以下の分子量を有し、望ましくは50から500の分子量を有する。特定の実施形態において、分子量が500以下の適切な炭水化物は、スクロース、フルクトース、グルコース、マルトース、ラクトース、マンノース、ガラクトース、およびタガトースを含むが、これらには限定されない。一般に、本発明の望ましい実施形態によれば、甘み改善炭水化物添加物は、約1,000から約10,000ppmの量で甘味料組成物内に存在する。(本明細書全体を通して、ppmという言葉は重量または体積で百万分率を意味する。例えば、500ppmは1リットル中の500mgを意味する。)本発明の他の望ましい実施形態によれば、甘み改善炭水化物組成物は、約2,500から約10,000ppmの量で加糖組成物内に存在する。別の実施形態では、甘くすることができる組成物に対して約10mオスモル/Lから約500mオスモル/Lの範囲のオスモル濃度を与えるのに適した甘み改善炭水化物添加物は、約50から約500の範囲の分子量を有する甘み改善炭水化物添加物を含むが、これらには限定されない。
一実施形態において、適切な甘み改善ポリオール添加物は、500以下の分子量を有し、望ましくは76から500の分子量を有する。特定の実施形態において、分子量が500以下の適切な甘み改善ポリオール添加物は、エリトリトール、グリセロール、およびプロピレングリコールを含むが、これらには限定されない。一般に、本発明の望ましい実施形態によれば、甘み改善ポリオール添加物は、約100ppmから約80,000ppmの量で甘味料組成物内に存在する。本発明の他の望ましい実施形態によれば、甘み改善ポリオール組成物は、約400から約80,000ppmの量で加糖組成物内に存在する。副次的な実施形態(sub-embodiment)では、甘くすることができる組成物に対して約10mオスモル/Lから約500mオスモル/Lの範囲のオスモル濃度を与えるのに適した甘み改善ポリオール添加物は、約76から約500の範囲の分子量を有する甘み改善ポリオール添加物を含むが、これらには限定されない。
本発明の更に別の望ましい実施形態によれば、甘み改善ポリオール添加物は、全甘味料組成物の約400から約80,000ppm、更に具体的には約5,000から約40,000ppm、より一層具体的には約10,000から約35,000ppmの量で甘味料組成物内に存在する。望ましくは、少なくとも1つの天然及び/又は人工の高効能甘味料および少なくとも1つの甘み改善ポリオール添加物は、それぞれ約1:4から約1:800、より具体的には約1:20から約1:600、より一層具体的には約1:50から約1:300、更に一層具体的には約1:75から約1:150の比で甘味料組成物に存在する。
一般に、本発明の別の実施形態によれば、適切な甘み改善アルコール添加物は、約625から約10,000ppmの量で甘味料組成物内に存在する。別の実施形態では、甘くすることができる組成物に対して約10mオスモル/Lから約500mオスモル/Lの範囲のオスモル濃度を与えるのに適した甘み改善アルコール添加物は、約46から約500の範囲の分子量を有する甘み改善アルコール添加物を含むが、これらには限定されない。限定ではないが、約46から約500の範囲の分子量を有する甘み改善アルコール添加物の例は、エタノールを含む。
一実施形態において、適切な甘み改善アミノ酸添加物は、250以下の分子量を有し、望ましくは75から250の分子量を有する。特定の実施形態において、分子量が250以下の適切な甘み改善アミノ酸添加物は、グリシン、アラニン、セリン、バリン、ロイシン、イソロイシン、プロリン、テアニン、およびトレオニンを含むが、これらには限定されない。好適な甘み改善アミノ酸添加物は、高い濃度で甘い味がするものを含むが、望ましくは、本発明の実施形態において、甘み検出閾値よりも少ないかまたは多い量で存在する。一層好適なのは、甘み改善アミノ酸添加物の混合物が甘み検出閾値よりも少ないかまたは多い量で存在することである。一般に、本発明の望ましい実施形態によれば、甘み改善アミノ酸添加物は、約100ppmから約25,000ppm、より具体的には約1,000から約10,000ppm、更に具体的には約2,500から約5,000ppmの量で甘味料組成物内に存在する。本発明の他の望ましい実施形態によれば、甘み改善アミノ酸組成物は、約250ppmから約7,500ppmの量で加糖組成物内に存在する。副次的な実施形態では、甘くすることができる組成物に対して約10mオスモル/Lから約500mオスモル/Lの範囲のオスモル濃度を与えるのに適した甘み改善アミノ酸添加物は、約75から約250の範囲の分子量を有する甘み改善アミノ酸添加物を含むが、これらには限定されない。
一般に、本発明の更に別の実施形態によれば、適切な甘み改善アミノ酸塩添加物は、約25から約10,000ppm、より具体的には約1,000から約7,500ppm、更に具体的には約2,500から約5,000ppmの量で甘味料組成物内に存在する。別の実施形態では、甘くすることができる組成物に対して約10mオスモル/Lから約500mオスモル/Lの範囲のオスモル濃度を与えるのに適した甘み改善アミノ酸塩添加物は、約75から約300の範囲の分子量を有する甘み改善アミノ酸塩添加物を含むが、これらには限定されない。限定ではないが、約75から約300の範囲の分子量を有する甘み改善アミノ酸塩添加物の例は、グリシン、アラニン、セリン、テアニン、およびトレオニンを含む。
一般に、本発明の更に別の実施形態によれば、適切な甘み改善タンパク質またはタンパク質加水分解物添加物は、約200から約50,000ppmの量で甘味料組成物内に存在する。別の実施形態では、甘くすることができる組成物に対して約10mオスモル/Lから約500mオスモル/Lの範囲のオスモル濃度を与えるのに適した甘み改善タンパク質またはタンパク質加水分解物添加物は、約75から約300の範囲の分子量を有する甘み改善タンパク質またはタンパク質加水分解物添加物を含むが、これらには限定されない。限定ではないが、約75から約300の範囲の分子量を有する甘み改善タンパク質またはタンパク質加水分解物添加物の例は、グリシン、アラニン、セリン、およびトレオニンを含む。
一般に、本発明の更に別の実施形態によれば、適切な甘み改善無機酸添加物は、約25から約5,000ppmの量で甘味料組成物内に存在する。別の実施形態では、甘くすることができる組成物に対して約10mオスモル/Lから約500mオスモル/Lの範囲のオスモル濃度を与えるのに適した甘み改善無機酸添加物は、リン酸、HCl、およびH2SO4、および、一般的に許容される範囲で用いた場合に人間または動物の消費に対して安全な他のいずれかの無機酸添加物を含むが、これらには限定されない。副次的な実施形態では、甘くすることができる組成物に対して約10mオスモル/Lから約500mオスモル/Lの範囲のオスモル濃度を与えるのに適した甘み改善無機酸添加物は、約36から約98の範囲の分子量を有する甘み改善無機酸添加物を含むが、これらには限定されない。
一般に、本発明の更に別の実施形態によれば、適切な甘み改善無機酸塩添加物は、約25から約5,000ppmの量で甘味料組成物内に存在する。別の実施形態では、甘くすることができる組成物に対して約10mオスモル/Lから約500mオスモル/Lの範囲のオスモル濃度を与えるのに適した甘み改善無機酸塩添加物は、無機酸の塩、例えばリン酸のナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウム塩、および、一般的に許容される範囲で用いた場合に人間または動物の消費に対して安全な他の無機酸(たとえば重硫酸ナトリウム)の他のいずれかのアルカリまたはアルカリ性土類金属塩を含むが、これらには限定されない。副次的な実施形態では、甘くすることができる組成物に対して約10mオスモル/Lから約500mオスモル/Lの範囲のオスモル濃度を与えるのに適した甘み改善無機酸塩添加物は、約58から約120の範囲の分子量を有する甘み改善無機酸塩添加物を含むが、これらには限定されない。
一般に、本発明の更に別の実施形態によれば、適切な甘み改善有機酸添加物は、約10から約5,000ppmの量で甘味料組成物内に存在する。別の実施形態では、甘くすることができる組成物に対して約10mオスモル/Lから約500mオスモル/Lの範囲のオスモル濃度を与えるのに適した甘み改善有機酸添加物は、クレアチン、クエン酸、リンゴ酸、コハク酸、ヒドロキシクエン酸、酒石酸、フマル酸、グルコン酸、グルタル酸、アジピン酸、および、一般的に許容される範囲で用いた場合に人間または動物の消費に対して安全な他のいずれかの甘み改善有機酸添加物を含むが、これらには限定されない。一実施形態においては、甘み改善有機酸添加物は、約60から約208の範囲の分子量を含む。
一般に、本発明の更に別の実施形態によれば、適切な甘み改善有機酸塩添加物は、約20から約10,000ppmの量で甘味料組成物内に存在する。別の実施形態では、甘くすることができる組成物に対して約10mオスモル/Lから約500mオスモル/Lの範囲のオスモル濃度を与えるのに適した甘み改善有機酸塩添加物は、甘み改善有機酸添加物の塩、例えば、クエン酸、リンゴ酸、酒石酸、フマル酸、グルコン酸、グルタル酸、アジピン酸、ヒドロキシクエン酸、コハク酸のナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウム塩、および他のアルカリまたはアルカリ性金属塩、および一般的に許容される範囲で用いた場合に人間または動物の消費に対して安全な他のいずれかの甘み改善有機酸添加物の塩を含むが、これらには限定されない。一実施形態においては、甘み改善有機酸塩添加物は、約140から約208の範囲の分子量を含む。
一般に、本発明の更に別の実施形態によれば、適切な甘み改善有機塩基塩添加物は、約10から約5,000ppmの量で甘味料組成物内に存在する。別の実施形態では、甘くすることができる組成物に対して約10mオスモル/Lから約500mオスモル/Lの範囲のオスモル濃度を与えるのに適した甘み改善有機塩基塩添加物は、グルコサミン塩、コリン塩、およびグアニジン塩等の有機塩基の無機および有機酸塩を含むが、これらには限定されない。
一般に、本発明の更に別の実施形態によれば、適切な甘み改善渋み添加物は、約25から約1,000ppmの量で甘味料組成物内に存在する。別の実施形態では、甘くすることができる組成物に対して約10mオスモル/Lから約500mオスモル/Lの範囲のオスモル濃度を与えるのに適した甘み改善渋み添加物は、タンニン酸、茶ポリフェノール、カテキン、硫酸アルミニウム、AlNa(SO42、および他の形態のミョウバンを含むが、これらには限定されない。
一般に、本発明の更に別の実施形態によれば、適切な甘み改善ヌクレオチド添加物は、約5から約1,000ppmの量で甘味料組成物内に存在する。別の実施形態では、甘くすることができる組成物に対して約10mオスモル/Lから約500mオスモル/Lの範囲のオスモル濃度を与えるのに適した甘み改善ヌクレオチド添加物は、アデノシン一リン酸を含むが、これには限定されない。
一般に、本発明の更に別の実施形態によれば、適切な甘み改善ポリアミノ酸添加物は、約30から約2,000ppmの量で甘味料組成物内に存在する。別の実施形態では、甘くすることができる組成物に対して約10mオスモル/Lから約500mオスモル/Lの範囲のオスモル濃度を与えるのに適した甘み改善ポリアミノ酸添加物は、ポリ−L−リシン(例えばポリ−L−α−リシンまたはポリ−L−ε−リシン)、ポリ−L−オルニチン(例えばポリ−L−α−オルニチンまたはポリ−L−ε−オルニチン)、ポリ−L−アルギニン
を含むが、これらには限定されない。
一般に、本発明の更に別の実施形態によれば、適切な甘み改善ポリマー添加物は、約30から約2,000ppmの量で甘味料組成物内に存在する。別の実施形態では、甘くすることができる組成物に対して約10mオスモル/Lから約500mオスモル/Lの範囲のオスモル濃度を与えるのに適した甘み改善ポリマー添加物は、キトサン、ヘキサメタリン酸ナトリウムおよびその塩、ペクチン、ガムアカシアセネガル等の親水性コロイド、プロピレングリコール、ポリエチレングリコール、およびポリ(エチレングリコールメチルエーテル)を含むが、これらには限定されない。
一般に、本発明の更に別の実施形態によれば、適切な甘み改善界面活性剤添加物は、約1から約5,000ppmの量で甘味料組成物内に存在する。別の実施形態では、甘くすることができる組成物に対して約10mオスモル/Lから約500mオスモル/Lの範囲のオスモル濃度を与えるのに適した甘み改善界面活性剤添加物は、ポリソルベート、塩化コリン、タウロコール酸ナトリウム、レシチン、スクロースオレアートエステル、スクロースステアレートエステル、スクロースパルミテートエステル、およびスクロースラウレートエステルを含むが、これらには限定されない。
一般に、本発明の更に別の実施形態によれば、適切な甘み改善フラボノイド添加物は、約0.1から約1,000ppmの量で甘味料組成物内に存在する。別の実施形態では、甘くすることができる組成物に対して約10mオスモル/Lから約500mオスモル/Lの範囲のオスモル濃度を与えるのに適した甘み改善フラボノイド添加物は、ナリンジン、カテキン、ルチン、ネオヘスペリジン、およびネオヘスペリジンジヒドロカルコンを含むが、これらには限定されない。
好適な実施形態において、限定ではないが、天然及び/又は人工の高効能甘味料の浸透性の味を高めて一層砂糖のようにする甘み改善組成物の例は、甘み改善炭水化物添加物、甘み改善アルコール添加物、甘み改善ポリオール添加物、甘み改善アミノ酸添加物、甘み改善アミノ酸塩添加物、甘み改善無機酸塩添加物、甘み改善ポリマー添加物、および甘み改善タンパク質またはタンパク質加水分解物添加物を含む。
別の実施形態において、天然及び/又は人工の高効能甘味料の浸透性の味を高めて一層砂糖のようにするための適切な甘み改善炭水化物添加物の例は、分子量が約50から約500の範囲の甘み改善炭水化物添加物を含むが、これらには限定されない。限定ではないが、分子量が約50から約500の範囲の甘み改善炭水化物添加物の例は、スクロース、フルクトース、グルコース、マルトース、ラクトース、マンノース、ガラクトース、リボース、ラムノース、トレハロース、HFCS、およびタガトースを含む。
別の実施形態において、天然及び/又は人工の高効能甘味料の浸透性の味を高めて一層砂糖のようにするための適切な甘み改善ポリオール添加物の例は、分子量が約76から約500の範囲の甘み改善ポリオール添加物を含むが、これらには限定されない。限定ではないが、分子量が約76から約500の範囲の甘み改善ポリオール添加物の例は、エリトリトール、グリセロール、およびプロピレングリコールを含む。副次的な実施形態では、他の適切な甘み改善ポリオール添加物は、糖アルコールを含む。
別の実施形態において、天然及び/又は人工の高効能甘味料の浸透性の味を高めて一層砂糖のようにするための適切な甘み改善アルコール添加物の例は、分子量が約46から約500の範囲の甘み改善アルコール添加物を含むが、これらには限定されない。限定ではないが、分子量が約46から約500の範囲の甘み改善アルコール添加物の例は、エタノールを含む。
別の実施形態において、天然及び/又は人工の高効能甘味料の浸透性の味を高めて一層砂糖のようにするための適切な甘み改善アミノ酸添加物の例は、分子量が約75から約250の範囲の甘み改善アミノ酸添加物を含むが、これらには限定されない。限定ではないが、分子量が約75から約250の範囲の甘み改善アミノ酸添加物の例は、グリシン、アラニン、セリン、ロイシン、バリン、イソロイシン、プロリン、ヒドロキシプロリン、グルタミン、テアニン、およびトレオニンを含む。
別の実施形態において、天然及び/又は人工の高効能甘味料の浸透性の味を高めて一層砂糖のようにするための適切な甘み改善アミノ酸塩添加物の例は、分子量が約75から約300の範囲の甘み改善アミノ酸塩添加物を含むが、これらには限定されない。限定ではないが、分子量が約75から約300の範囲の甘み改善アミノ酸塩添加物の例は、グリシン、アラニン、セリン、ロイシン、バリン、イソロイシン、プロリン、ヒドロキシプロリン、グルタミン、テアニン、およびトレオニンの塩を含む。
別の実施形態において、天然及び/又は人工の高効能甘味料の浸透性の味を高めて一層砂糖のようにするための適切な甘み改善タンパク質またはタンパク質加水分解物添加物の例は、分子量が約75から約300の範囲の甘み改善タンパク質またはタンパク質加水分解物添加物を含むが、これらには限定されない。限定ではないが、分子量が約75から約300の範囲の甘み改善タンパク質またはタンパク質加水分解物添加物の例は、グリシン、アラニン、セリン、ロイシン、バリン、イソロイシン、プロリン、およびトレオニンを含有するタンパク質またはタンパク質加水分解物を含む。
別の実施形態において、天然及び/又は人工の高効能甘味料の浸透性の味を高めて一層砂糖のようにするための適切な甘み改善無機酸塩添加物の例は、塩化ナトリウム、塩化カリウム、塩化マグネシウム、KH2PO4およびNaH2PO4を含むが、これらには限定されない。浸透性の味を高めるための適切な甘み改善無機酸塩添加物は、約58から約120の分子量を含めば良い。
別の実施形態において、天然及び/又は人工の高効能甘味料の浸透性の味を高めて一層砂糖のようにするための適切な甘み改善苦み添加物の例は、カフェイン、キニーネ、尿素、カッシア、タンニン酸、およびナリンジンを含むが、これらには限定されない。
IV.調味料組成物
一実施形態において、提供される調味料組成物は、調味料ベースと、少なくとも1つの天然及び/又は人工の高効能甘味料とに組み合わせて、少なくとも1つの甘み改善ヌクレオチド添加物を含む。この添加物は、イノシン一リン酸(「IMP」)、グアノシン一リン酸(「GMP」)、アデノシン一リン酸(「AMP」)、シトシン一リン酸(CMP)、ウラシル一リン酸(UMP)、イノシン二リン酸、グアノシン二リン酸、アデノシン二リン酸、シトシン二リン酸、ウラシル二リン酸、イノシン三リン酸、グアノシン三リン酸、アデノシン三リン酸、シトシン三リン酸、ウラシル三リン酸、それらのヌクレオシド、それらの核酸塩基、またはそれらの塩から選択される。
一実施形態において、提供される調味料組成物は、調味料ベースと、少なくとも1つの天然及び/又は人工の高効能甘味料とに組み合わせて、少なくとも1つの甘み改善炭水化物添加物を含む。この添加物は、タガトース、トレハロース、ガラクトース、ラムノース、シクロデキストリン(例えばα−シクロデキストリン、β−シクロデキストリン、およびγ−シクロデキストリン)、マルトデキストリン(Fibersol-2(商標)等の抵抗性マルトデキストリンを含む)、デキストラン、スクロース、グルコース、リブロース、フルクトース、トレオース、アラビノース、キシロース、リキソース、アロース、アルトロース、マンノース、イドース、ラクトース、マルトース、転化糖、イソトレハロース、ネオトレハロース、パラチノースまたはイソマルツロース、エリトロース、デオキシリボース、グロース、イドース、タロース、エリトルロース、キシルロース、プシコース、ツラノース、セロビオース、アミロペクチン、グルコサミン、マンノサミン、フコース、グルクロン酸、グルコン酸、グルコノ−ラクトース、アベクオース、ガラクトサミン、ビートオリゴ糖、イソマルトオリゴ糖(イソマルトース、イソマルトトリオース、パノース等)、キシロ−オリゴ糖(キシロトリオース、キシロビオース等)、ゲンチオオリゴ糖(ゲンチオビオース、ゲンチオトリオース、ゲンチオテトラオース等)、ソルボース、ニゲロ−オリゴ糖、パラチノースオリゴ糖、フコース、フラクトオリゴ糖(ケストース、ニストース等)、マルトテトラオール、マルトトリオール、マルト−オリゴ糖(マルトトリオース、マルトテトラオース、マルトペンタオース、マルトヘクサオース、マルトヘプタオース等)、ラクツロース、メリビオース、ラフィノース、ラムノース、リボース、高果糖コーン/スターチ・シロップ(例えばHFCS55、HFCS42、またはHFSC90)等の異性化液糖、カップリング・シュガー、大豆オリゴ糖、およびグルコース・シロップから選択される。
別の実施形態において、提供される調味料組成物は、調味料ベースと、少なくとも1つの天然及び/又は人工の高効能甘味料とに組み合わせて、少なくとも1つの甘み改善ポリオール添加物を含む。この添加物は、エリトリトール、マルチトール、マンニトール、ソルビトール、ラクチトール、キシリトール、イノシトール、イソマルト、プロピレングリコール、グリセロール(グリセリン)、トレイトール、ガラクチトール、パラチノース、還元イソマルト−オリゴ糖、還元キシロ−オリゴ糖、還元ゲンチオ−オリゴ糖、還元マルトース・シロップ、および還元グルコース・シロップから選択される。
別の実施形態において、提供される調味料組成物は、調味料ベースと、少なくとも1つの天然及び/又は人工の高効能甘味料とに組み合わせて、少なくとも1つの甘み改善アミノ酸添加物を含む。この添加物は、アスパラギン酸、アルギニン、グリシン、グルタミン酸、プロリン、トレオニン、テアニン、システイン、シスチン、アラニン、バリン、チロシン、ロイシン、イソロイシン、アスパラギン、セリン、リシン、ヒスチジン、オルニチン、メチオニン、カルニチン、アミノ酪酸(アルファ−、ベータ−、またはガンマ−異性体)、グルタミン、ヒドロキシプロリン、タウリン、ノルバリン、サルコシン、およびそれらの塩から選択される。
別の実施形態において、提供される調味料組成物は、調味料ベースと、少なくとも1つの天然及び/又は人工の高効能甘味料とに組み合わせて、少なくとも1つの甘み改善ポリアミノ酸添加物を含む。この添加物は、ポリ−L−アスパラギン酸、ポリ−L−リシン(例えばポリ−L−α−リシンまたはポリ−L−ε−リシン)、ポリ−L−オルニチン(例えばポリ−L−α−オルニチンまたはポリ−L−ε−オルニチン)、ポリ−L−アルギニン、アミノ酸の他のポリマー形態、およびその塩から選択される。
別の実施形態において、提供される調味料組成物は、調味料ベースと、少なくとも1つの天然及び/又は人工の高効能甘味料とに組み合わせて、少なくとも1つの甘み改善糖酸添加物を含む。この添加物は、アルドン、ウロン、アルダル、アルギン、グルコン、グルクロン、グルカル、ガラクタル、ガラクツロン、およびそれらの塩から選択される。
別の実施形態において、提供される調味料組成物は、調味料ベースと、少なくとも1つの天然及び/又は人工の高効能甘味料とに組み合わせて、少なくとも1つの甘み改善有機酸添加物を含む。この添加物は、C2−C30カルボキル酸、置換ヒドロキシルC1−C30カルボキシル酸、安息香酸、置換安息香酸(例えば2、4−ジヒドロキシ安息香酸)、置換桂皮酸、ヒドロキシ酸、置換ヒドロキシ安息香酸、置換シクロヘキシルカルボキシル酸、タンニン酸、乳酸、酒石酸、クエン酸、グルコン酸、グルコヘプトン酸、グルタル酸、クレアチン、アジピン酸、ヒドロキシクエン酸、リンゴ酸、フルータリック酸、フマル酸、マレイン酸、コハク酸、クロロゲン酸、サリチル酸、カフェ酸、胆じゅう酸、酢酸、アスコルビン酸、アルギン酸、エリトルビン酸、ポリグルタミン酸、およびそれらの塩から選択される。
別の実施形態において、提供される調味料組成物は、調味料ベースと、少なくとも1つの天然及び/又は人工の高効能甘味料とに組み合わせて、少なくとも1つの甘み改善無機酸添加物を含む。この添加物は、リン酸、ホスホン酸、ポリリン酸、塩化水素酸、硫酸、炭酸、リン酸二水素ナトリウム、およびそれらの塩から選択される。
別の実施形態において、提供される調味料組成物は、調味料ベースと、少なくとも1つの天然及び/又は人工の高効能甘味料とに組み合わせて、少なくとも1つの甘み改善苦み化合物添加物を含む。この添加物は、カフェリン、キニーネ、尿素、ダイダイ油、ナリンジン、カッシア、およびそれらの塩から選択される。
別の実施形態において、提供される調味料組成物は、調味料ベースと、少なくとも1つの天然及び/又は人工の高効能甘味料とに組み合わせて、少なくとも1つの甘み改善香味料添加物を含む。この添加物は、バニリン、バニラ抽出物、マンゴ抽出物、シナモン、柑橘類、ココナッツ、ショウガ、ビリジフロロール、アーモンド、メントール、ブドウ皮抽出物、またはブドウ種子抽出物から選択される。別の特定の実施形態では、少なくとも1つの甘み改善香味料添加物は、Dohler(商標) Natural Flavoring Sweetness Enhancer K14323(Dohler(商標)、ダルムシュタット、ドイツ)、Symrise(商標) Natural Flavor Mask for Sweeteners 161453および164126(Symrise(商標)、 Holzminden、ドイツ)、Natural Advantage(商標) Bitterness Blockers 1、2、9、および10(Natural Advantage(商標)、ニュージャージー州フリーホールド、米国)、およびSucramask(商標)(Creative Research Management、カリフォルニア州ストックトン、米国)を含むから選択される独占権下にある甘味料を含む。
別の実施形態において、提供される調味料組成物は、調味料ベースと、少なくとも1つの天然及び/又は人工の高効能甘味料とに組み合わせて、少なくとも1つの甘み改善ポリマー添加物を含む。この添加物は、キトサン、ペクチン、ペクチン性、ペクチニン、ポリウロン、ポリガラクツロン酸、デンプン、食用親水性コロイドまたはその粗抽出液(例えばガムアカシアセネガル、ガムアカシアセヤル、カラギナン)、ポリ−L−リシン(例えばポリ−L−α−リシンまたはポリ−L−ε−リシン)、ポリ−L−オルニチン(例えばポリ−L−α−オルンチンまたはポリ−L−ε−オルニチン)、ポリプロピレングリコール、ポリエチレングリコール、ポリ(エチレングリコールメチルエーテル)、ポリアルギニン、ポリアスパラギン酸、ポリグルタミン酸、ポリエチレンイミン、アルギン酸、アルギン酸ナトリウム、アルギン酸プロピレングリコール、ポリエチレングリコールアルギン酸ナトリウム、ヘキサメタリン酸ナトリウムおよびその塩、および他のカチオンおよびアニオンポリマーから選択される。
別の実施形態において、提供される調味料組成物は、調味料ベースと、少なくとも1つの天然及び/又は人工の高効能甘味料とに組み合わせて、少なくとも1つの甘み改善タンパク質加水分解物添加物を含む。この添加物は、牛血清アルブミン(BSA)、ホエータンパク質(90%インスタント・ホエータンパク質分離物、34%ホエープロテイン、50%加水分解ホエープロテイン、および80%イホエープロテイン濃縮物等、その留分または濃縮物を含む)、可溶性の米タンパク質、大豆タンパク質、タンパク質分離物、タンパク質加水分解物、または、タンパク質加水分解物、糖タンパク質、及び/又はアミノ酸(例えばグリシン、アラニン、セリン、トレオニン、テアニン、アスパラギン、グルタミン、アルギニン、バリン、イソロイシン、ロイシン、ノルバリン、メチオニン、プロリン、チロシン、ヒドロキシプロリン等)を含むプロテオグリカンの反応性生物から選択される。
別の実施形態において、提供される調味料組成物は、調味料ベースと、少なくとも1つの天然及び/又は人工の高効能甘味料とに組み合わせて、少なくとも1つの甘み改善界面活性剤添加物を含む。この添加物は、ポリソルベート(例えばポリオキシエチレンソルビタンモノオレアート(ポリソルベート80)、ポリソルベート20、ポリソルベート60)、ドデシルベンゼンスルホン酸ナトリウム、ジオクチルスルホサクシネートまたはジオクチルスルホサクシネートナトリウム、ドデシル硫酸ナトリウム、塩化セチルピリジニウム、臭化ヘクサデシルトリメチルアンモニウム、コール酸ナトリウム、カルバモイル、塩化コリン、グリココール酸ナトリウム、タウロコール酸ナトリウム、タウロデオキシコール酸ナトリウム、ラウリン酸アルギナート、ステアロイル乳酸ナトリウム、レシチン、スクロースオレアートエステル、スクロースステアレートエステル、スクロースパルミテートエステル、スクロースラウレートエステル、および他の乳化剤等から選択される。
別の実施形態において、提供される調味料組成物は、調味料ベースと、少なくとも1つの天然及び/又は人工の高効能甘味料とに組み合わせて、少なくとも1つの甘み改善フラボノイド添加物を含む。この添加物は、カテキン、ポリフェノール、ルチン、ネオヘスペリジン、ナリンジン、ネオヘスペリジンジヒドロカルコン等から選択される。
別の実施形態において、提供される調味料組成物は、調味料ベースと、少なくとも1つの天然及び/又は人工の高効能甘味料とに組み合わせてエタノールを含む。
別の実施形態において、提供される調味料組成物は、調味料ベースと、少なくとも1つの天然及び/又は人工の高効能甘味料とに組み合わせて、少なくとも1つの甘み改善渋み化合物添加物を含む。この添加物は、タンニン酸、塩化ユーロピウム(EuCl3)、塩化ガドリニウム(GdCl3)、塩化テルビウム(TbCl3)、ミョウバン、タンニン酸、およびポリフェノール(例えば茶のポリフェノール)から選択される。
別の実施形態において、提供される調味料組成物は、調味料ベースと、少なくとも1つの天然及び/又は人工の高効能甘味料とに組み合わせて、少なくとも1つの甘み改善無機塩添加物を含む。この添加物は、塩化ナトリウム、塩化カリウム、リン酸二水素ナトリウム、硫酸ナトリウム、クエン酸カリウム、塩化ユーロピウム(EuCl3)、塩化ガドリニウム(GdCl3)、塩化テルビウム(TbCl3)、硫酸マグネシウム、リン酸マグネシウム、ミョウバン、塩化マグネシウム、リン酸の一塩基、二塩基、三塩基ナトリウムまたはカリウム塩、塩化水素酸の塩、炭酸ナトリウム、硫酸水素ナトリウム、または重炭酸ナトリウムから選択される。
別の実施形態において、提供される調味料組成物は、調味料ベースと、少なくとも1つの天然及び/又は人工の高効能甘味料とに組み合わせて、少なくとも1つの甘み改善有機酸添加物を含む。この添加物は、塩化コリン、グルコン酸ナトリウム塩、グルコン酸カリウム塩、グアニジンHCl、アミロリンHCl、グルコサミンHCl、グルタミン酸モノナトリウム(MSG)、アデノシン一リン酸塩、グルコン酸マグネシウム、酒石酸カリウム、および酒石酸ナトリウムから選択される。
別の実施形態において、提供される調味料組成物は、調味料ベースと、少なくとも1つの天然及び/又は人工の高効能甘味料とに組み合わせて、少なくとも1つの甘み改善ヌクレオチド添加物、少なくとも1つの甘み改善炭水化物添加物、および少なくとも1つの甘み改善アミノ酸添加物を含む。ここで、少なくとも1つのヌクレオチド添加物は、イノシン一リン酸(「IMP」)、グアノシン一リン酸(「GMP」)、アデノシン一リン酸(「AMP」)、シトシン一リン酸(CMP)、ウラシル一リン酸(UMP)、イノシン二リン酸、グアノシン二リン酸、アデノシン二リン酸、シトシン二リン酸、ウラシル二リン酸、イノシン三リン酸、グアノシン三リン酸、アデノシン三リン酸、シトシン三リン酸、ウラシル三リン酸、それらのヌクレオシド、それらの核酸塩基、またはそれらの塩から選択される。少なくとも1つの炭水化物添加物は、タガトース、トレハロース、ガラクトース、ラムノース、シクロデキストリン(例えばα−シクロデキストリン、β−シクロデキストリン、およびγ−シクロデキストリン)、マルトデキストリン(Fibersol-2(商標)等の抵抗性マルトデキストリンを含む)、デキストラン、スクロース、グルコース、リブロース、フルクトース、トレオース、アラビノース、キシロース、リキソース、アロース、アルトロース、マンノース、イドース、ラクトース、マルトース、転化糖、イソトレハロース、ネオトレハロース、パラチノースまたはイソマルツロース、エリトロース、デオキシリボース、グロース、イドース、タロース、エリトルロース、キシルロース、プシコース、ツラノース、セロビオース、アミロペクチン、グルコサミン、マンノサミン、フコース、グルクロン酸、グルコン酸、グルコノ−ラクトース、アベクオース、ガラクトサミン、ビートオリゴ糖、イソマルトオリゴ糖(イソマルトース、イソマルトトリオース、パノース等)、キシロ−オリゴ糖(キシロトリオース、キシロビオース等)、ゲンチオオリゴ糖(ゲンチオビオース、ゲンチオトリオース、ゲンチオテトラオース等)、ソルボース、ニゲロ−オリゴ糖、パラチノースオリゴ糖、フコース、フラクトオリゴ糖(ケストース、ニストース等)、マルトテトラオール、マルトトリオール、マルト−オリゴ糖(マルトトリオース、マルトテトラオース、マルトペンタオース、マルトヘクサオース、マルトヘプタオース等)、ラクツロース、メリビオース、ラフィノース、ラムノース、リボース、高果糖コーン/スターチ・シロップ(例えばHFCS55、HFCS42、またはHFSC90)等の異性化液糖、カップリング・シュガー、大豆オリゴ糖、またはグルコース・シロップから選択される。少なくとも1つのアミノ酸添加物は、アスパラギン酸、アルギニン、グリシン、グルタミン酸、プロリン、トレオニン、テアニン、システイン、シスチン、アラニン、バリン、チロシン、ロイシン、イソロイシン、アスパラギン、セリン、リシン、ヒスチジン、オルニチン、メチオニン、カルニチン、アミノ酪酸(アルファ−、ベータ−、またはガンマ−異性体)、グルタミン、ヒドロキシプロリン、タウリン、ノルバリン、サルコシン、またはそれらの塩から選択される。
別の実施形態において、提供される調味料組成物は、調味料ベースと、少なくとも1つの天然及び/又は人工の高効能甘味料とに組み合わせて、少なくとも1つの甘み改善ヌクレオチド添加物および少なくとも1つの甘み改善炭水化物添加物を含む。ここで、少なくとも1つのヌクレオチド添加物は、イノシン一リン酸(「IMP」)、グアノシン一リン酸(「GMP」)、アデノシン一リン酸(「AMP」)、シトシン一リン酸(CMP)、ウラシル一リン酸(UMP)、イノシン二リン酸、グアノシン二リン酸、アデノシン二リン酸、シトシン二リン酸、ウラシル二リン酸、イノシン三リン酸、グアノシン三リン酸、アデノシン三リン酸、シトシン三リン酸、ウラシル三リン酸、それらのヌクレオシド、それらの核酸塩基、またはそれらの塩から選択される。少なくとも1つの炭水化物添加物は、タガトース、トレハロース、ガラクトース、ラムノース、シクロデキストリン(例えばα−シクロデキストリン、β−シクロデキストリン、およびγ−シクロデキストリン)、マルトデキストリン(Fibersol-2(商標)等の抵抗性マルトデキストリンを含む)、デキストラン、スクロース、グルコース、リブロース、フルクトース、トレオース、アラビノース、キシロース、リキソース、アロース、アルトロース、マンノース、イドース、ラクトース、マルトース、転化糖、イソトレハロース、ネオトレハロース、パラチノースまたはイソマルツロース、エリトロース、デオキシリボース、グロース、イドース、タロース、エリトルロース、キシルロース、プシコース、ツラノース、セロビオース、アミロペクチン、グルコサミン、マンノサミン、フコース、グルクロン酸、グルコン酸、グルコノ−ラクトース、アベクオース、ガラクトサミン、ビートオリゴ糖、イソマルトオリゴ糖(イソマルトース、イソマルトトリオース、パノース等)、キシロ−オリゴ糖(キシロトリオース、キシロビオース等)、ゲンチオオリゴ糖(ゲンチオビオース、ゲンチオトリオース、ゲンチオテトラオース等)、ソルボース、ニゲロ−オリゴ糖、パラチノースオリゴ糖、フコース、フラクトオリゴ糖(ケストース、ニストース等)、マルトテトラオール、マルトトリオール、マルト−オリゴ糖(マルトトリオース、マルトテトラオース、マルトペンタオース、マルトヘクサオース、マルトヘプタオース等)、ラクツロース、メリビオース、ラフィノース、ラムノース、リボース、高果糖コーン/スターチ・シロップ(例えばHFCS55、HFCS42、またはHFSC90)等の異性化液糖、カップリング・シュガー、大豆オリゴ糖、またはグルコース・シロップから選択される。
別の実施形態において、提供される調味料組成物は、調味料ベースと、少なくとも1つの天然及び/又は人工の高効能甘味料とに組み合わせて、少なくとも1つの甘み改善ヌクレオチド添加物および少なくとも1つの甘み改善ポリオール添加物を含む。ここで、少なくとも1つのヌクレオチド添加物は、イノシン一リン酸(「IMP」)、グアノシン一リン酸(「GMP」)、アデノシン一リン酸(「AMP」)、シトシン一リン酸(CMP)、ウラシル一リン酸(UMP)、イノシン二リン酸、グアノシン二リン酸、アデノシン二リン酸、シトシン二リン酸、ウラシル二リン酸、イノシン三リン酸、グアノシン三リン酸、アデノシン三リン酸、シトシン三リン酸、ウラシル三リン酸、それらのヌクレオシド、それらの核酸塩基、またはそれらの塩から選択される。少なくとも1つのポリオール添加物は、エリトリトール、マルチトール、マンニトール、ソルビトール、ラクチトール、キシリトール、イノシトール、イソマルト、プロピレングリコール、グリセロール(グリセリン)、トレイトール、ガラクチトール、パラチノース、還元イソマルト−オリゴ糖、還元キシロ−オリゴ糖、還元ゲンチオ−オリゴ糖、還元マルトース・シロップ、または還元グルコース・シロップから選択される。
別の実施形態において、提供される調味料組成物は、調味料ベースと、少なくとも1つの天然及び/又は人工の高効能甘味料とに組み合わせて、少なくとも1つの甘み改善ヌクレオチド添加物および少なくとも1つの甘み改善アミノ酸添加物を含む。ここで、少なくとも1つのヌクレオチド添加物は、イノシン一リン酸(「IMP」)、グアノシン一リン酸(「GMP」)、アデノシン一リン酸(「AMP」)、シトシン一リン酸(CMP)、ウラシル一リン酸(UMP)、イノシン二リン酸、グアノシン二リン酸、アデノシン二リン酸、シトシン二リン酸、ウラシル二リン酸、イノシン三リン酸、グアノシン三リン酸、アデノシン三リン酸、シトシン三リン酸、ウラシル三リン酸、それらのヌクレオシド、それらの核酸塩基、またはそれらの塩から選択される。少なくとも1つのアミノ酸添加物は、アスパラギン酸、アルギニン、グリシン、グルタミン酸、プロリン、トレオニン、テアニン、システイン、シスチン、アラニン、バリン、チロシン、ロイシン、イソロイシン、アスパラギン、セリン、リシン、ヒスチジン、オルニチン、メチオニン、カルニチン、アミノ酪酸(アルファ−、ベータ−、またはガンマ−異性体)、グルタミン、ヒドロキシプロリン、タウリン、ノルバリン、サルコシン、またはそれらの塩から選択される。
別の実施形態において、提供される調味料組成物は、調味料ベースと、少なくとも1つの天然及び/又は人工の高効能甘味料とに組み合わせて、少なくとも1つの甘み改善炭水化物添加物、少なくとも1つの甘み改善ポリオール添加物、および少なくとも1つの甘み改善アミノ酸添加物を含む。ここで、少なくとも1つの炭水化物添加物は、タガトース、トレハロース、ガラクトース、ラムノース、シクロデキストリン(例えばα−シクロデキストリン、β−シクロデキストリン、およびγ−シクロデキストリン)、マルトデキストリン(Fibersol-2(商標)等の抵抗性マルトデキストリンを含む)、デキストラン、スクロース、グルコース、リブロース、フルクトース、トレオース、アラビノース、キシロース、リキソース、アロース、アルトロース、マンノース、イドース、ラクトース、マルトース、転化糖、イソトレハロース、ネオトレハロース、パラチノースまたはイソマルツロース、エリトロース、デオキシリボース、グロース、イドース、タロース、エリトルロース、キシルロース、プシコース、ツラノース、セロビオース、アミロペクチン、グルコサミン、マンノサミン、フコース、グルクロン酸、グルコン酸、グルコノ−ラクトース、アベクオース、ガラクトサミン、ビートオリゴ糖、イソマルトオリゴ糖(イソマルトース、イソマルトトリオース、パノース等)、キシロ−オリゴ糖(キシロトリオース、キシロビオース等)、ゲンチオオリゴ糖(ゲンチオビオース、ゲンチオトリオース、ゲンチオテトラオース等)、ソルボース、ニゲロ−オリゴ糖、パラチノースオリゴ糖、フコース、フラクトオリゴ糖(ケストース、ニストース等)、マルトテトラオール、マルトトリオール、マルト−オリゴ糖(マルトトリオース、マルトテトラオース、マルトペンタオース、マルトヘクサオース、マルトヘプタオース等)、ラクツロース、メリビオース、ラフィノース、ラムノース、リボース、高果糖コーン/スターチ・シロップ(例えばHFCS55、HFCS42、またはHFSC90)等の異性化液糖、カップリング・シュガー、大豆オリゴ糖、またはグルコース・シロップから選択される。少なくとも1つのポリオール添加物は、エリトリトール、マルチトール、マンニトール、ソルビトール、ラクチトール、キシリトール、イノシトール、イソマルト、プロピレングリコール、グリセロール(グリセリン)、トレイトール、ガラクチトール、パラチノース、還元イソマルト−オリゴ糖、還元キシロ−オリゴ糖、還元ゲンチオ−オリゴ糖、還元マルトース・シロップ、または還元グルコース・シロップから選択される。少なくとも1つのアミノ酸添加物は、アスパラギン酸、アルギニン、グリシン、グルタミン酸、プロリン、トレオニン、テアニン、システイン、シスチン、アラニン、バリン、チロシン、ロイシン、イソロイシン、アスパラギン、セリン、リシン、ヒスチジン、オルニチン、メチオニン、カルニチン、アミノ酪酸(アルファ−、ベータ−、またはガンマ−異性体)、グルタミン、ヒドロキシプロリン、タウリン、ノルバリン、サルコシン、またはそれらの塩から選択される。
別の実施形態において、提供される調味料組成物は、調味料ベースと、少なくとも1つの天然及び/又は人工の高効能甘味料とに組み合わせて、少なくとも1つの甘み改善炭水化物添加物および少なくとも1つの甘み改善ポリオール添加物を含む。ここで、少なくとも1つの炭水化物添加物は、タガトース、トレハロース、ガラクトース、ラムノース、シクロデキストリン(例えばα−シクロデキストリン、β−シクロデキストリン、およびγ−シクロデキストリン)、マルトデキストリン(Fibersol-2(商標)等の抵抗性マルトデキストリンを含む)、デキストラン、スクロース、グルコース、リブロース、フルクトース、トレオース、アラビノース、キシロース、リキソース、アロース、アルトロース、マンノース、イドース、ラクトース、マルトース、転化糖、イソトレハロース、ネオトレハロース、パラチノースまたはイソマルツロース、エリトロース、デオキシリボース、グロース、イドース、タロース、エリトルロース、キシルロース、プシコース、ツラノース、セロビオース、アミロペクチン、グルコサミン、マンノサミン、フコース、グルクロン酸、グルコン酸、グルコノ−ラクトース、アベクオース、ガラクトサミン、ビートオリゴ糖、イソマルトオリゴ糖(イソマルトース、イソマルトトリオース、パノース等)、キシロ−オリゴ糖(キシロトリオース、キシロビオース等)、ゲンチオオリゴ糖(ゲンチオビオース、ゲンチオトリオース、ゲンチオテトラオース等)、ソルボース、ニゲロ−オリゴ糖、パラチノースオリゴ糖、フコース、フラクトオリゴ糖(ケストース、ニストース等)、マルトテトラオール、マルトトリオール、マルト−オリゴ糖(マルトトリオース、マルトテトラオース、マルトペンタオース、マルトヘクサオース、マルトヘプタオース等)、ラクツロース、メリビオース、ラフィノース、ラムノース、リボース、高果糖コーン/スターチ・シロップ(例えばHFCS55、HFCS42、またはHFSC90)等の異性化液糖、カップリング・シュガー、大豆オリゴ糖、またはグルコース・シロップから選択される。少なくとも1つのポリオール添加物は、エリトリトール、マルチトール、マンニトール、ソルビトール、ラクチトール、キシリトール、イノシトール、イソマルト、プロピレングリコール、グリセロール(グリセリン)、トレイトール、ガラクチトール、パラチノース、還元イソマルト−オリゴ糖、還元キシロ−オリゴ糖、還元ゲンチオ−オリゴ糖、還元マルトース・シロップ、または還元グルコース・シロップから選択される。
別の実施形態において、提供される調味料組成物は、調味料ベースと、少なくとも1つの天然及び/又は人工の高効能甘味料とに組み合わせて、少なくとも1つの甘み改善炭水化物添加物および少なくとも1つの甘み改善アミノ酸添加物を含む。ここで、少なくとも1つの炭水化物添加物は、タガトース、トレハロース、ガラクトース、ラムノース、シクロデキストリン(例えばα−シクロデキストリン、β−シクロデキストリン、およびγ−シクロデキストリン)、マルトデキストリン(Fibersol-2(商標)等の抵抗性マルトデキストリンを含む)、デキストラン、スクロース、グルコース、リブロース、フルクトース、トレオース、アラビノース、キシロース、リキソース、アロース、アルトロース、マンノース、イドース、ラクトース、マルトース、転化糖、イソトレハロース、ネオトレハロース、パラチノースまたはイソマルツロース、エリトロース、デオキシリボース、グロース、イドース、タロース、エリトルロース、キシルロース、プシコース、ツラノース、セロビオース、アミロペクチン、グルコサミン、マンノサミン、フコース、グルクロン酸、グルコン酸、グルコノ−ラクトース、アベクオース、ガラクトサミン、ビートオリゴ糖、イソマルトオリゴ糖(イソマルトース、イソマルトトリオース、パノース等)、キシロ−オリゴ糖(キシロトリオース、キシロビオース等)、ゲンチオオリゴ糖(ゲンチオビオース、ゲンチオトリオース、ゲンチオテトラオース等)、ソルボース、ニゲロ−オリゴ糖、パラチノースオリゴ糖、フコース、フラクトオリゴ糖(ケストース、ニストース等)、マルトテトラオール、マルトトリオール、マルト−オリゴ糖(マルトトリオース、マルトテトラオース、マルトペンタオース、マルトヘクサオース、マルトヘプタオース等)、ラクツロース、メリビオース、ラフィノース、ラムノース、リボース、高果糖コーン/スターチ・シロップ(例えばHFCS55、HFCS42、またはHFSC90)等の異性化液糖、カップリング・シュガー、大豆オリゴ糖、またはグルコース・シロップから選択される。少なくとも1つのアミノ酸添加物は、アスパラギン酸、アルギニン、グリシン、グルタミン酸、プロリン、トレオニン、テアニン、システイン、シスチン、アラニン、バリン、チロシン、ロイシン、イソロイシン、アスパラギン、セリン、リシン、ヒスチジン、オルニチン、メチオニン、カルニチン、アミノ酪酸(アルファ−、ベータ−、またはガンマ−異性体)、グルタミン、ヒドロキシプロリン、タウリン、ノルバリン、サルコシン、またはそれらの塩から選択される。
別の実施形態において、提供される調味料組成物は、調味料ベースと、少なくとも1つの天然及び/又は人工の高効能甘味料とに組み合わせて、少なくとも1つの甘み改善ポリオール添加物および少なくとも1つの甘み改善アミノ酸添加物を含む。ここで、少なくとも1つのポリオール添加物は、エリトリトール、マルチトール、マンニトール、ソルビトール、ラクチトール、キシリトール、イノシトール、イソマルト、プロピレングリコール、グリセロール(グリセリン)、トレイトール、ガラクチトール、パラチノース、還元イソマルト−オリゴ糖、還元キシロ−オリゴ糖、還元ゲンチオ−オリゴ糖、還元マルトース・シロップ、または還元グルコース・シロップから選択される。少なくとも1つのアミノ酸添加物は、アスパラギン酸、アルギニン、グリシン、グルタミン酸、プロリン、トレオニン、テアニン、システイン、シスチン、アラニン、バリン、チロシン、ロイシン、イソロイシン、アスパラギン、セリン、リシン、ヒスチジン、オルニチン、メチオニン、カルニチン、アミノ酪酸(アルファ−、ベータ−、またはガンマ−異性体)、グルタミン、ヒドロキシプロリン、タウリン、ノルバリン、サルコシン、またはそれらの塩から選択される。
別の実施形態において、提供される調味料組成物は、調味料ベースと、少なくとも1つの天然及び/又は人工の高効能甘味料とに組み合わせて、少なくとも1つの甘み改善ポリオール添加物および少なくとも1つの甘み改善無機塩添加物を含む。ここで、少なくとも1つのポリオール添加物は、エリトリトール、マルチトール、マンニトール、ソルビトール、ラクチトール、キシリトール、イノシトール、イソマルト、プロピレングリコール、グリセロール(グリセリン)、トレイトール、ガラクチトール、パラチノース、還元イソマルト−オリゴ糖、還元キシロ−オリゴ糖、還元ゲンチオ−オリゴ糖、還元マルトース・シロップ、または還元グルコース・シロップから選択される。少なくとも1つの無機塩添加物は、塩化ナトリウム、塩化カリウム、リン酸二水素ナトリウム、硫酸ナトリウム、クエン酸カリウム、塩化ユーロピウム(EuCl3)、塩化ガドリニウム(GdCl3)、塩化テルビウム(TbCl3)、硫酸マグネシウム、ミョウバン、塩化マグネシウム、リン酸の一塩基、二塩基、三塩基ナトリウムまたはカリウム塩、塩化水素酸の塩、炭酸ナトリウム、硫酸水素ナトリウム、または重炭酸ナトリウムから選択される。
別の実施形態において、提供される調味料組成物は、調味料ベースと、少なくとも1つの天然及び/又は人工の高効能甘味料とに組み合わせて、少なくとも1つの甘み改善炭水化物添加物および少なくとも1つの甘み改善無機塩添加物を含む。ここで、少なくとも1つの炭水化物添加物は、タガトース、トレハロース、ガラクトース、ラムノース、シクロデキストリン(例えばα−シクロデキストリン、β−シクロデキストリン、およびγ−シクロデキストリン)、マルトデキストリン(Fibersol-2(商標)等の抵抗性マルトデキストリンを含む)、デキストラン、スクロース、グルコース、リブロース、フルクトース、トレオース、アラビノース、キシロース、リキソース、アロース、アルトロース、マンノース、イドース、ラクトース、マルトース、転化糖、イソトレハロース、ネオトレハロース、パラチノースまたはイソマルツロース、エリトロース、デオキシリボース、グロース、イドース、タロース、エリトルロース、キシルロース、プシコース、ツラノース、セロビオース、アミロペクチン、グルコサミン、マンノサミン、フコース、グルクロン酸、グルコン酸、グルコノ−ラクトース、アベクオース、ガラクトサミン、ビートオリゴ糖、イソマルトオリゴ糖(イソマルトース、イソマルトトリオース、パノース等)、キシロ−オリゴ糖(キシロトリオース、キシロビオース等)、ゲンチオオリゴ糖(ゲンチオビオース、ゲンチオトリオース、ゲンチオテトラオース等)、ソルボース、ニゲロ−オリゴ糖、パラチノースオリゴ糖、フコース、フラクトオリゴ糖(ケストース、ニストース等)、マルトテトラオール、マルトトリオール、マルト−オリゴ糖(マルトトリオース、マルトテトラオース、マルトペンタオース、マルトヘクサオース、マルトヘプタオース等)、ラクツロース、メリビオース、ラフィノース、ラムノース、リボース、高果糖コーン/スターチ・シロップ(例えばHFCS55、HFCS42、またはHFSC90)等の異性化液糖、カップリング・シュガー、大豆オリゴ糖、またはグルコース・シロップから選択される。少なくとも1つの無機塩添加物は、塩化ナトリウム、塩化カリウム、リン酸二水素ナトリウム、硫酸ナトリウム、クエン酸カリウム、塩化ユーロピウム(EuCl3)、塩化ガドリニウム(GdCl3)、塩化テルビウム(TbCl3)、リン酸マグネシウム、硫酸マグネシウム、ミョウバン、塩化マグネシウム、リン酸の一塩基、二塩基、三塩基ナトリウムまたはカリウム塩、塩化水素酸の塩、炭酸ナトリウム、硫酸水素ナトリウム、または重炭酸ナトリウムから選択される。
別の実施形態において、提供される調味料組成物は、調味料ベースと、少なくとも1つの天然及び/又は人工の高効能甘味料とに組み合わせて、少なくとも1つの甘み改善炭水化物添加物、少なくとも1つの甘み改善アミノ酸添加物、および少なくとも1つの甘み改善無機塩添加物を含む。ここで、少なくとも1つの炭水化物添加物は、タガトース、トレハロース、ガラクトース、ラムノース、シクロデキストリン(例えばα−シクロデキストリン、β−シクロデキストリン、およびγ−シクロデキストリン)、マルトデキストリン(Fibersol-2(商標)等の抵抗性マルトデキストリンを含む)、デキストラン、スクロース、グルコース、リブロース、フルクトース、トレオース、アラビノース、キシロース、リキソース、アロース、アルトロース、マンノース、イドース、ラクトース、マルトース、転化糖、イソトレハロース、ネオトレハロース、パラチノースまたはイソマルツロース、エリトロース、デオキシリボース、グロース、イドース、タロース、エリトルロース、キシルロース、プシコース、ツラノース、セロビオース、アミロペクチン、グルコサミン、マンノサミン、フコース、グルクロン酸、グルコン酸、グルコノ−ラクトース、アベクオース、ガラクトサミン、ビートオリゴ糖、イソマルトオリゴ糖(イソマルトース、イソマルトトリオース、パノース等)、キシロ−オリゴ糖(キシロトリオース、キシロビオース等)、ゲンチオオリゴ糖(ゲンチオビオース、ゲンチオトリオース、ゲンチオテトラオース等)、ソルボース、ニゲロ−オリゴ糖、パラチノースオリゴ糖、フコース、フラクトオリゴ糖(ケストース、ニストース等)、マルトテトラオール、マルトトリオール、マルト−オリゴ糖(マルトトリオース、マルトテトラオース、マルトペンタオース、マルトヘクサオース、マルトヘプタオース等)、ラクツロース、メリビオース、ラフィノース、ラムノース、リボース、高果糖コーン/スターチ・シロップ(例えばHFCS55、HFCS42、またはHFSC90)等の異性化液糖、カップリング・シュガー、大豆オリゴ糖、またはグルコース・シロップから選択される。少なくとも1つのアミノ酸添加物は、アスパラギン酸、アルギニン、グリシン、グルタミン酸、プロリン、トレオニン、テアニン、システイン、シスチン、アラニン、バリン、チロシン、ロイシン、イソロイシン、アスパラギン、セリン、リシン、ヒスチジン、オルニチン、メチオニン、カルニチン、アミノ酪酸(アルファ−、ベータ−、またはガンマ−異性体)、グルタミン、ヒドロキシプロリン、タウリン、ノルバリン、サルコシン、またはそれらの塩から選択される。少なくとも1つの無機塩添加物は、塩化ナトリウム、塩化カリウム、硫酸ナトリウム、クエン酸カリウム、塩化ユーロピウム(EuCl3)、塩化ガドリニウム(GdCl3)、塩化テルビウム(TbCl3)、リン酸マグネシウム、硫酸マグネシウム、ミョウバン、塩化マグネシウム、リン酸の一塩基、二塩基、三塩基ナトリウムまたはカリウム塩、塩化水素酸の塩、炭酸ナトリウム、硫酸水素ナトリウム、または重炭酸ナトリウムから選択される。
別の実施形態において、提供される調味料組成物は、調味料ベースと、少なくとも1つの天然及び/又は人工の高効能甘味料とに組み合わせて、少なくとも1つの甘み改善ポリオール添加物および少なくとも1つの甘み改善ポリアミノ酸添加物を含む。ここで、少なくとも1つのポリオール添加物は、エリトリトール、マルチトール、マンニトール、ソルビトール、ラクチトール、キシリトール、イノシトール、イソマルト、プロピレングリコール、グリセロール(グリセリン)、トレイトール、ガラクチトール、パラチノース、還元イソマルト−オリゴ糖、還元キシロ−オリゴ糖、還元ゲンチオ−オリゴ糖、還元マルトース・シロップ、または還元グルコース・シロップから選択される。少なくとも1つのポリアミノ酸添加物は、ポリ−L−アスパラギン酸、ポリ−L−リシン(例えばポリ−L−α−リシンまたはポリ−L−ε−リシン)、ポリ−L−オルニチン(例えばポリ−L−α−オルニチンまたはポリ−L−ε−オルニチン)、ポリ−L−アルギニン、アミノ酸の他のポリマー形態、およびその塩から選択される。
別の実施形態において、提供される調味料組成物は、調味料ベースと、少なくとも1つの天然及び/又は人工の高効能甘味料とに組み合わせて、少なくとも1つの甘み改善タンパク質またはタンパク質加水分解物添加物および少なくとも1つの甘み改善無機塩添加物を含む。ここで、少なくとも1つの甘み改善タンパク質またはタンパク質加水分解物添加物は、牛血清アルブミン(BSA)、ホエータンパク質(90%インスタント・ホエータンパク質分離物、34%ホエープロテイン、50%加水分解ホエープロテイン、および80%イホエープロテイン濃縮物等、その留分または濃縮物を含む)、可溶性の米タンパク質、大豆タンパク質、タンパク質分離物、タンパク質加水分解物、タンパク質加水分解物、糖タンパク質、及び/又はアミノ酸(例えばグリシン、アラニン、セリン、トレオニン、テアニン、アスパラギン、グルタミン、アルギニン、バリン、イソロイシン、ロイシン、ノルバリン、メチオニン、プロリン、チロシン、ヒドロキシプロリン等)を含むプロテオグリカンの反応性生物、コラーゲン(例えばゼラチン)、部分的に加水分解したコラーゲン(例えば加水分解した魚のコラーゲン)、およびコラーゲン加水分解物(例えば豚のコラーゲン加水分解物)から選択される。少なくとも1つの甘み改善無機塩添加物は、塩化ナトリウム、塩化カリウム、硫酸ナトリウム、クエン酸カリウム、塩化ユーロピウム(EuCl3)、塩化ガドリニウム(GdCl3)、塩化テルビウム(TbCl3)、リン酸マグネシウム、硫酸マグネシウム、ミョウバン、塩化マグネシウム、リン酸の一塩基、二塩基、三塩基ナトリウムまたはカリウム塩、塩化水素酸の塩、炭酸ナトリウム、硫酸水素ナトリウム、または重炭酸ナトリウムから選択される。
別の実施形態において、提供される調味料組成物は、調味料ベースとレバウジオシドAとに組み合わせて、レバウジオシドA以外の少なくとも1つの天然及び/又は人工の高効能甘味料および少なくとも1つの甘み改善組成物を含む。
別の実施形態において、提供される調味料組成物は、調味料ベースとレバウジオシドAとに組み合わせて、少なくとも1つの人工の高効能甘味料を含み、この少なくとも1つの人工の高効能甘味料が甘み改善組成物として機能する。限定ではないが、適切な甘み改善人工甘味料添加物の例は、スクラロース、アセスルファムカリウム、アスパルテーム、アリテーム、サッカリン、ネオヘスペリジンジヒドロカルコン、シクラマート、ネオテーム、N−[N−[3−(3−ヒドロキシ−4−メトキシフェニル)プロピル]−L−α−アスパルチル]−L−フェニルアラニン 1−メチルエステル、N−[N−[3−(3−ヒドロキシ−4−メトキシフェニル)−3−メチルブチル]−L−α−アスパルチル]−L−フェニルアラニン 1−メチルエステル、N−[N−[3−(3−メトキシ−4−ヒドロキシフェニル)プロピル]−L−α−アスパルチル]−L−フェニルアラニン 1−メチルエステル、その塩等を含む。
一実施形態において、提供される調味料組成物は、調味料ベースと、レバウジオシド−A(REBA)、ステビア、ステビオシド、モグロシドIV、モグロシドV、ルオ・ハン・グオ甘味料、モナチン、クルクリン、スクラロース、シクラマート、サッカリン、アスパルテーム、アセスルファムカリウムまたは他の塩、またはネオテームを含む甘味料組成物とに組み合わせて、少なくとも1つの甘み改善アミノ酸添加物および少なくとも1つの甘み改善ポリオール添加物を含む。特定の実施形態において、少なくとも1つの甘み改善アミノ酸添加物は、組成物の約100ppmから約25,000ppmの量で存在し、少なくとも1つの甘み改善ポリオール添加物は、組成物の約400から約80,000ppmの量で存在する。更に別の特定の実施形態においては、少なくとも1つの甘み改善アミノ酸添加物はグリシンまたはアラニンであり、少なくとも1つの甘み改善ポリオール添加物はエリトリトールである。
一実施形態において、提供される調味料組成物は、調味料ベースと、レバウジオシド−A(REBA)、ステビア、ステビオシド、モグロシドIV、モグロシドV、ルオ・ハン・グオ甘味料、モナチン、クルクリン、スクラロース、サッカリン、シクラマート、アスパルテーム、アセスルファムカリウムまたは他の塩、またはネオテームを含む甘味料組成物とに組み合わせて、少なくとも1つの甘み改善アミノ酸添加物および少なくとも1つの甘み改善タンパク質またはタンパク質加水分解物添加物を含む。特定の実施形態において、少なくとも1つの甘み改善アミノ酸添加物は、組成物の約100ppmから約25,000ppmの量で存在し、少なくとも1つの甘み改善タンパク質またはタンパク質加水分解物添加物は、組成物の約200ppmから約50,000ppmの量で存在する。更に別の特定の実施形態においては、少なくとも1つの甘み改善アミノ酸添加物はグリシンまたはリシンであり、少なくとも1つの甘み改善タンパク質またはタンパク質加水分解物添加物は、グリシン、アラニン、セリン、ロイシン、バリン、イソロイシン、プロリン、またはトレオニンを含む、タンパク質、加水分解物、またはタンパク質の加水分解物の反応生成物である。
一実施形態において、提供される調味料組成物は、調味料ベースと、レバウジオシド−A(REBA)、ステビア、ステビオシド、モグロシドIV、モグロシドV、ルオ・ハン・グオ甘味料、モナチン、クルクリン、スクラロース、サッカリン、シクラマート、アスパルテーム、アセスルファムカリウムまたは他の塩、またはネオテームを含む甘味料組成物とに組み合わせて、少なくとも1つの甘み改善タンパク質またはタンパク質加水分解物添加物および少なくとも1つの甘み改善ポリオール添加物を含む。特定の実施形態において、少なくとも1つの甘み改善タンパク質またはタンパク質加水分解物添加物は、組成物の約200ppmから約50,000ppmの量で存在し、少なくとも1つの甘み改善ポリオール添加物は、組成物の約400から約80,000ppmの量で存在する。更に別の特定の実施形態においては、少なくとも1つの甘み改善タンパク質またはタンパク質加水分解物添加物は、グリシン、アラニン、セリン、ロイシン、バリン、イソロイシン、プロリン、またはトレオニンを含む、タンパク質、加水分解物、またはタンパク質の加水分解物の反応生成物であり、少なくとも1つの甘み改善ポリオール添加物はエリトリトールである。
一実施形態において、提供される調味料組成物は、調味料ベースと、レバウジオシド−A(REBA)、ステビア、ステビオシド、モグロシドIV、モグロシドV、ルオ・ハン・グオ甘味料、モナチン、クルクリン、スクラロース、サッカリン、シクラマート、アスパルテーム、アセスルファムカリウムまたは他の塩、またはネオテームを含む甘味料組成物とに組み合わせて、少なくとも1つの甘み改善炭水化物添加物を含む。特定の実施形態において、少なくとも1つの甘み改善炭水化物添加物は、組成物の約1,000ppmから約100,000ppmの量で存在する。更に別の特定の実施形態では、甘味料組成物は、REBAおよびグルコース、スクロース、HFCS、またはD−フルクトースを、組成物の約10,000から約80,000ppmの量で含む。
一実施形態において、提供される調味料組成物は、調味料ベースと、レバウジオシド−A(REBA)、ステビア、ステビオシド、モグロシドIV、モグロシドV、ルオ・ハン・グオ甘味料、モナチン、クルクリン、スクラロース、サッカリン、シクラマート、アスパルテーム、アセスルファムカリウムまたは他の塩、またはネオテームを含む甘味料組成物とに組み合わせて、少なくとも1つの甘み改善ポリオール添加物を含む。特定の実施形態において、少なくとも1つの甘み改善ポリオール添加物は、組成物の約400から約80,000ppmの量で存在する。別の特定の実施形態において、少なくとも1つの甘み改善ポリオール添加物は、組成物の約5,000から約60,000ppmの量で存在する。限定ではないが、例としては、調味料ベースと、レバウジオシド−A(REBA)、ステビア、ステビオシド、モグロシドIV、モグロシドV、ルオ・ハン・グオ甘味料、モナチン、クルクリン、スクラロース、サッカリン、シクラマート、アスパルテーム、アセスルファムカリウムまたは他の塩、またはネオテームを含む甘味料組成物とに組み合わせて、プロピレングリコール、エリトリトール、またはその組み合わせを含む。
一実施形態において、提供される調味料組成物は、調味料ベースと、レバウジオシド−A(REBA)(ステビオルグリコシド混合物中に少なくとも50%のREBA)を含む甘味料組成物とに組み合わせて、少なくとも1つの甘み改善ポリオール添加物を含む。望ましくは、少なくとも1つの甘み改善ポリオール添加物はエリトリトールを含む。甘味料組成物の特定の実施形態において、レバウジオシドAは全甘味料組成物の約100から約3,000ppmの量で存在し、エリトリトールは約400から約80,000ppmの量で存在する。甘味料組成物の別の実施形態において、レバウジオシドAは全甘味料組成物の約100から約3,000ppmの量で存在し、エリトリトールは約5,000から約40,000ppmの量で存在する。甘味料組成物の更に別の実施形態において、レバウジオシドAは全甘味料組成物の約100から約3,000ppmの量で存在し、エリトリトールは約10,000から約35,000ppmの量で存在する。甘味料組成物の別の実施形態において、レバウジオシドAおよびエリトリトールはそれぞれ、甘味料組成物において約1:4から約1:800の比で存在する。甘味料組成物の更に別の実施形態において、レバウジオシドAおよびエリトリトールはそれぞれ、甘味料組成物において約1:20から約1:600の比で、更に具体的には約1:50から約1:300の比で、更に具体的には約1:75から約1:150の比で存在する。
一実施形態において、提供される調味料組成物は、調味料ベースと、レバウジオシド−A(REBA)、ステビア、ステビオシド、モグロシドIV、モグロシドV、ルオ・ハン・グオ甘味料、モナチン、またはクルクリンを含む甘味料組成物とに組み合わせて、少なくとも1つの甘み改善人工甘味料添加物を含む。特定の実施形態において、調味料組成物は、調味料ベースと、レバウジオシド−A(REBA)を含む甘味料とに組み合わせて、サッカリンまたはアセスルファムカリウムまたは他の塩を組成物の約10ppmから約100ppmの量で含む。
一実施形態において、提供される調味料組成物は、調味料ベースと、レバウジオシド−A(REBA)、ステビア、ステビオシド、モグロシドIV、モグロシドV、ルオ・ハン・グオ甘味料、モナチン、クルクリン、スクラロース、サッカリン、シクラマート、アスパルテーム、アセスルファムカリウムまたは他の塩、またはネオテームを含む甘味料組成物とに組み合わせて、少なくとも1つの甘み改善炭水化物添加物および少なくとも1つの甘み改善ポリオール添加物を含む。特定の実施形態において、少なくとも1つの甘み改善炭水化物添加物は、組成物の約1,000から約100,000ppm量で存在し、少なくとも1つの甘み改善ポリオール添加物は、組成物の約400から約80,000ppmの量で存在する。限定ではないが、例としては、調味料ベースと、レバウジオシド−A(REBA)、ステビア、ステビオシド、モグロシドIV、モグロシドV、ルオ・ハン・グオ甘味料、モナチン、クルクリン、スクラロース、サッカリン、シクラマート、アスパルテーム、アセスルファムカリウムまたは他の塩、またはネオテームを含む甘味料組成物とに組み合わせて、タガトース、フルクトース、またはスクロース、およびエリトリトールを含む。
一実施形態において、提供される調味料組成物は、調味料ベースと、レバウジオシド−A(REBA)、ステビア、ステビオシド、モグロシドIV、モグロシドV、ルオ・ハン・グオ甘味料、モナチン、クルクリン、スクラロース、サッカリン、シクラマート、アスパルテーム、アセスルファムカリウムまたは他の塩、またはネオテームを含む甘味料組成物とに組み合わせて、少なくとも1つの甘み改善無機塩添加物を含む。限定ではないが、例としては、調味料ベースと、レバウジオシド−A(REBA)、ステビア、ステビオシド、モグロシドIV、モグロシドV、ルオ・ハン・グオ甘味料、モナチン、クルクリン、スクラロース、サッカリン、シクラマート、アスパルテーム、アセスルファムカリウムまたは他の塩、またはネオテームを含む甘味料組成物とに組み合わせて、NaCl、KCl、NaHSO4、H2O、NaH2PO4、MgSO4、KAl(SO42(ミョウバン)、リン酸マグネシウム、塩化マグネシウム、KCl、およびKH2PO4、または他のそれらの組み合わせを含む。特に望ましい実施形態は、調味料ベースと、レバウジオシド−A(REBA)、ステビア、ステビオシド、モグロシドIV、モグロシドV、ルオ・ハン・グオ甘味料、モナチン、クルクリン、スクラロース、サッカリン、シクラマート、アスパルテーム、アセスルファムカリウムまたは他の塩、またはネオテームを含む甘味料組成物とに組み合わせて、ナトリウム、マグネシウム、カリウム、およびカルシウムの塩化物、リン酸塩、および硫酸塩(例えば、塩化ナトリウムおよび塩化カリウム、リン酸カリウムおよび塩化カリウム、塩化ナトリウムおよびリン酸ナトリウム、リン酸カルシウムおよび硫酸カルシウム、塩化マグネシウムおよびリン酸マグネシウム、ならびに、リン酸カルシウム、硫酸カルシウム、および硫酸カリウム)等の無機塩添加物の混合物を含む。
特定の実施形態において、提供される調味料組成物は、調味料ベースと、アスパルテーム、アセスルファムカリウムまたは他の塩、およびスクラロースを含む甘味料組成物とに組み合わせて、少なくとも1つの甘み改善無機塩添加物を含む。特定の実施形態において、少なくとも1つの甘み改善無機塩添加物は、組成物の約25から約5,000ppmの範囲の量で存在する。限定ではないが、例としては、調味料ベースと、アスパルテーム、アセスルファムカリウム、およびスクラロースを含む甘味料組成物とに組み合わせて、塩化マグネシウムを含むもの、調味料ベースと、アスパルテーム、アセスルファムカリウム、およびスクラロースを含む甘味料組成物とに組み合わせて、硫酸マグネシウムを含むもの、または、調味料ベースと、アスパルテーム、アセスルファムカリウム、およびスクラロースを含む甘味料組成物とに組み合わせて、塩化マグネシウムおよび塩化ナトリウムを含むものが挙げられる。
一実施形態において、提供される調味料組成物は、調味料ベースと、レバウジオシド−A(REBA)、ステビア、ステビオシド、モグロシドIV、モグロシドV、ルオ・ハン・グオ甘味料、モナチン、クルクリン、スクラロース、サッカリン、シクラマート、アスパルテーム、アセスルファムカリウムまたは他の塩、またはネオテームを含む甘味料組成物とに組み合わせて、少なくとも1つの甘み改善有機酸塩添加物を含む。限定ではないが、例としては、調味料ベースと、レバウジオシド−A(REBA)、ステビア、ステビオシド、モグロシドIV、モグロシドV、ルオ・ハン・グオ甘味料、モナチン、クルクリン、スクラロース、サッカリン、シクラマート、アスパルテーム、アセスルファムカリウムまたは他の塩、またはネオテームを含む甘味料組成物とに組み合わせて、クエン酸緩衝液中の塩化コリン、D−グルコン酸ナトリウム塩、グアニジンHCl、D−グルコサミンHCl、アミロリドHCl、またはそれらの組み合わせを含む。
一実施形態において、提供される調味料組成物は、調味料ベースと、レバウジオシド−A(REBA)、ステビア、ステビオシド、モグロシドIV、モグロシドV、ルオ・ハン・グオ甘味料、モナチン、クルクリン、スクラロース、サッカリン、シクラマート、アスパルテーム、アセスルファムカリウムまたは他の塩、またはネオテームを含む甘味料組成物とに組み合わせて、少なくとも1つの甘み改善有機酸添加物を含む。限定ではないが、例としては、調味料ベースと、レバウジオシド−A(REBA)、ステビア、ステビオシド、モグロシドIV、モグロシドV、ルオ・ハン・グオ甘味料、モナチン、クルクリン、スクラロース、サッカリン、シクラマート、アスパルテーム、アセスルファムカリウムまたは他の塩、またはネオテームを含む甘味料組成物とに組み合わせて、フマル酸、リンゴ酸、酒石酸、クエン酸、アジピン酸、アスコルビン酸、タンニン酸、コハク酸、グルタル酸、またはそれらの組み合わせを含む、
一実施形態において、提供される調味料組成物は、調味料ベースと、レバウジオシド−A(REBA)、ステビア、ステビオシド、モグロシドIV、モグロシドV、ルオ・ハン・グオ甘味料、モナチン、クルクリン、スクラロース、サッカリン、シクラマート、アスパルテーム、アセスルファムカリウムまたは他の塩、またはネオテームを含む甘味料組成物とに組み合わせて、少なくとも1つの甘み改善アミノ酸添加物を含む。特定の実施形態においては、少なくとも1つの甘み改善アミノ酸添加物は、組成物の約100から約25,000ppmの量で存在する。限定ではないが、例としては、調味料ベースと、レバウジオシド−A(REBA)、ステビア、ステビオシド、モグロシドIV、モグロシドV、ルオ・ハン・グオ甘味料、モナチン、クルクリン、スクラロース、サッカリン、シクラマート、アスパルテーム、アセスルファムカリウムまたは他の塩、またはネオテームを含む甘味料組成物とに組み合わせて、グリシン、L−アラニン、L−セリン、L−トレオニン、β−アラニン、アミノ酪酸(アルファ−、ベータ−、またはガンマ−異性体)、L−アスパラギン酸、L−グルタミン酸、L−リシン、グリシン、およびL−アラニン混合物、その塩誘導体または組み合わせを含む。
一実施形態において、提供される調味料組成物は、調味料ベースと、レバウジオシド−A(REBA)、ステビア、ステビオシド、モグロシドIV、モグロシドV、ルオ・ハン・グオ甘味料、モナチン、クルクリン、スクラロース、サッカリン、シクラマート、アスパルテーム、アセスルファムカリウムまたは他の塩、またはネオテームを含む甘味料組成物とに組み合わせて、少なくとも1つの甘み改善界面活性剤添加物を含む。限定ではないが、例としては、調味料ベースと、レバウジオシド−A(REBA)、ステビア、ステビオシド、モグロシドIV、モグロシドV、ルオ・ハン・グオ甘味料、モナチン、クルクリン、スクラロース、サッカリン、シクラマート、アスパルテーム、アセスルファムカリウムまたは他の塩、またはネオテームを含む甘味料組成物とに組み合わせて、ジオクチルスルホサクシネートナトリウム、塩化セチルピリジニウム、臭化ヘクサデシルトリメチルアンモニウム、オレイン酸スクロース、ポリソルベート20、ポリソルベート80、レシチン、またはそれらの組み合わせを含む。
一実施形態において、提供される調味料組成物は、調味料ベースと、レバウジオシド−A(REBA)、ステビア、ステビオシド、モグロシドIV、モグロシドV、ルオ・ハン・グオ甘味料、モナチン、クルクリン、スクラロース、サッカリン、シクラマート、アスパルテーム、アセスルファムカリウムまたは他の塩、またはネオテームを含む甘味料組成物とに組み合わせて、少なくとも1つの甘み改善ポリマー添加物を含む。限定ではないが、例としては、調味料ベースと、レバウジオシド−A(REBA)、ステビア、ステビオシド、モグロシドIV、モグロシドV、ルオ・ハン・グオ甘味料、モナチン、クルクリン、スクラロース、サッカリン、シクラマート、アスパルテーム、アセスルファムカリウムまたは他の塩、またはネオテームを含む甘味料組成物とに組み合わせて、ポリエチレンイミン、ポリ−L−リシン(例えばポリ−L−α−リシンまたはポリ−L−ε−リシン)、ポリ−L−オルニチン(例えばポリ−L−α−オルニチンまたはポリ−L−ε−オルニチン)、キトサン、またはそれらの組み合わせ等のカチオンポリマーが含まれる。
一実施形態において、提供される調味料組成物は、調味料ベースと、レバウジオシド−A(REBA)、ステビア、ステビオシド、モグロシドIV、モグロシドV、ルオ・ハン・グオ甘味料、モナチン、クルクリン、スクラロース、サッカリン、シクラマート、アスパルテーム、アセスルファムカリウムまたは他の塩、またはネオテームを含む甘味料組成物とに組み合わせて、少なくとも1つの甘み改善ポリマー添加物および少なくとも1つの甘み改善ポリオール添加物を含む。特定の実施形態において、少なくとも1つの甘み改善ポリマー添加物は組成物の約30から約2,000ppmの量で存在し、少なくとも1つの甘み改善ポリオール添加物は組成物の約400から約80,000ppmの量で存在する。限定ではないが、例としては、調味料ベースと、レバウジオシド−A(REBA)、ステビア、ステビオシド、モグロシドIV、モグロシドV、ルオ・ハン・グオ甘味料、モナチン、クルクリン、スクラロース、サッカリン、シクラマート、アスパルテーム、アセスルファムカリウムまたは他の塩、またはネオテームを含む甘味料組成物とに組み合わせて、ガムアカシアセネガル等の親水性コロイドおよびエリトリトールを含む。
一実施形態において、提供される調味料組成物は、調味料ベースと、レバウジオシド−A(REBA)、ステビア、ステビオシド、モグロシドIV、モグロシドV、ルオ・ハン・グオ甘味料、モナチン、クルクリン、スクラロース、サッカリン、シクラマート、アスパルテーム、アセスルファムカリウムまたは他の塩、またはネオテームを含む甘味料組成物とに組み合わせて、少なくとも1つの甘み改善タンパク質またはタンパク質加水分解物添加物を含む。限定ではないが、例としては、調味料ベースと、レバウジオシド−A(REBA)、ステビア、ステビオシド、モグロシドIV、モグロシドV、ルオ・ハン・グオ甘味料、モナチン、クルクリン、スクラロース、サッカリン、シクラマート、アスパルテーム、アセスルファムカリウムまたは他の塩、またはネオテームを含む甘味料組成物とに組み合わせて、牛血清アルブミン(BSA)、ホエータンパク質、またはその組み合わせを含む。
一実施形態において、提供される調味料組成物は、調味料ベースと、レバウジオシド−A(REBA)、ステビア、ステビオシド、モグロシドIV、モグロシドV、ルオ・ハン・グオ甘味料、モナチン、クルクリン、スクラロース、サッカリン、シクラマート、アスパルテーム、アセスルファムカリウムまたは他の塩、またはネオテームを含む甘味料組成物とに組み合わせて、少なくとも1つの甘み改善アミノ酸添加物および少なくとも1つの甘み改善無機酸塩添加物を含む。特定の実施形態においては、少なくとも1つの甘み改善アミノ酸添加物は組成物の約100から約25,000ppmの量で存在し、少なくとも1つの甘み改善無機酸塩添加物は組成物の約25から約5,000ppmの量で存在する。限定ではないが、例としては、調味料ベースと、レバウジオシド−A(REBA)、ステビア、ステビオシド、モグロシドIV、モグロシドV、ルオ・ハン・グオ甘味料、モナチン、クルクリン、スクラロース、サッカリン、シクラマート、アスパルテーム、アセスルファムカリウムまたは他の塩、またはネオテームを含む甘味料組成物とに組み合わせて、グリシンおよびミョウバンを含むもの、調味料ベースと、レバウジオシド−A(REBA)、ステビア、ステビオシド、モグロシドIV、モグロシドV、ルオ・ハン・グオ甘味料、モナチン、クルクリン、スクラロース、サッカリン、シクラマート、アスパルテーム、アセスルファムカリウムまたは他の塩、またはネオテームを含む甘味料組成物とに組み合わせて、グリシンおよび塩化カリウムを含むもの、調味料ベースと、レバウジオシド−A(REBA)、ステビア、ステビオシド、モグロシドIV、モグロシドV、ルオ・ハン・グオ甘味料、モナチン、クルクリン、スクラロース、サッカリン、シクラマート、アスパルテーム、アセスルファムカリウムまたは他の塩、またはネオテームを含む甘味料組成物とに組み合わせて、グリシンおよび塩化ナトリウムを含むもの、調味料ベースと、レバウジオシド−A(REBA)を含む甘味料組成物とに組み合わせて、グリシン、リン酸二水素カリウム、および塩化カリウムを含むもの、ならびに、レバウジオシド−A(REBA)、ステビア、ステビオシド、モグロシドIV、モグロシドV、ルオ・ハン・グオ甘味料、モナチン、クルクリン、スクラロース、サッカリン、アスパルテーム、アセスルファムカリウムまたは他の塩、またはネオテームを含む甘味料組成物とに組み合わせて、グリシン、塩化ナトリウム、および塩化カリウムを含むものが挙げられる。
別の実施形態において、提供される調味料組成物は、調味料ベースと、レバウジオシド−A(REBA)、ステビア、ステビオシド、モグロシドIV、モグロシドV、ルオ・ハン・グオ甘味料、モナチン、クルクリン、スクラロース、サッカリン、シクラマート、アスパルテーム、アセスルファムカリウムまたは他の塩、またはネオテームを含む甘味料組成物とに組み合わせて、少なくとも1つの甘み改善炭水化物添加物および少なくとも1つの甘み改善無機酸塩添加物を含む。特定の実施形態では、少なくとも1つの甘み改善炭水化物添加物は組成物の約1,000から約100,000ppmの量で存在し、少なくとも1つの甘み改善無機酸塩添加物は組成物の約25から約5,000ppmの量で存在する。限定ではないが、例としては、調味料ベースと、レバウジオシド−A(REBA)、ステビア、ステビオシド、モグロシドIV、モグロシドV、ルオ・ハン・グオ甘味料、モナチン、クルクリン、スクラロース、サッカリン、シクラマート、アスパルテーム、アセスルファムカリウムまたは他の塩、またはネオテームを含む甘味料組成物とに組み合わせて、フルクトース、スクロース、またはグルコース、およびミョウバンを含むもの、調味料ベースと、レバウジオシド−A(REBA)、ステビア、ステビオシド、モグロシドIV、モグロシドV、ルオ・ハン・グオ甘味料、モナチン、クルクリン、スクラロース、サッカリン、シクラマート、アスパルテーム、アセスルファムカリウムまたは他の塩、またはネオテームを含む甘味料組成物とに組み合わせて、フルクトース、スクロース、またはグルコース、および塩化カリウムを含むもの、調味料ベースと、レバウジオシド−A(REBA)、ステビア、ステビオシド、モグロシドIV、モグロシドV、ルオ・ハン・グオ甘味料、モナチン、クルクリン、スクラロース、サッカリン、シクラマート、アスパルテーム、アセスルファムカリウムまたは他の塩、またはネオテームを含む甘味料組成物とに組み合わせて、フルクトース、スクロース、またはグルコース、および塩化ナトリウムを含むもの、調味料ベースと、レバウジオシド−A(REBA)、ステビア、ステビオシド、モグロシドIV、モグロシドV、ルオ・ハン・グオ甘味料、モナチン、クルクリン、スクラロース、サッカリン、シクラマート、アスパルテーム、アセスルファムカリウムまたは他の塩、またはネオテームを含む甘味料組成物とに組み合わせて、フルクトース、スクロース、またはグルコース、リン酸カリウム、および塩化カリウムを含むもの、ならびに、調味料ベースと、レバウジオシド−A(REBA)、ステビア、ステビオシド、モグロシドIV、モグロシドV、ルオ・ハン・グオ甘味料、モナチン、クルクリン、スクラロース、サッカリン、シクラマート、アスパルテーム、アセスルファムカリウムまたは他の塩、またはネオテームを含む甘味料組成物とに組み合わせて、フルクトース、スクロース、またはグルコース、塩化ナトリウム、および塩化カリウムを含むものが挙げられる。
別の一実施形態において、提供される調味料組成物は、調味料ベースと、レバウジオシド−A(REBA)、ステビア、ステビオシド、モグロシドIV、モグロシドV、ルオ・ハン・グオ甘味料、モナチン、クルクリン、スクラロース、サッカリン、シクラマート、アスパルテーム、アセスルファムカリウムまたは他の塩、またはネオテームを含む甘味料組成物とに組み合わせて、少なくとも1つの甘み改善苦み添加物および少なくとも1つの甘み改善無機塩添加物を含む。限定ではないが、例としては、調味料ベースと、レバウジオシド−A(REBA)、ステビア、ステビオシド、モグロシドIV、モグロシドV、ルオ・ハン・グオ甘味料、モナチン、クルクリン、スクラロース、サッカリン、シクラマート、アスパルテーム、アセスルファムカリウムまたは他の塩、またはネオテームを含む甘味料組成物とに組み合わせて、尿素および塩化ナトリウムを含む。
別の一実施形態において、提供される調味料組成物は、調味料ベースと、レバウジオシド−A(REBA)、ステビア、ステビオシド、モグロシドIV、モグロシドV、ルオ・ハン・グオ甘味料、モナチン、クルクリン、スクラロース、サッカリン、シクラマート、アスパルテーム、アセスルファムカリウムまたは他の塩、またはネオテームを含む甘味料組成物とに組み合わせて、少なくとも1つの甘み改善アミノ酸添加物および少なくとも1つの甘み改善ポリアミノ酸添加物を含む。特定の実施形態では、少なくとも1つの甘み改善アミノ酸添加物は組成物の約100から約25,000ppmの量で存在し、少なくとも1つの甘み改善ポリアミノ酸添加物は組成物の約30から約2,000ppmの量で存在する。限定ではないが、例としては、調味料ベースと、レバウジオシド−A(REBA)、ステビア、ステビオシド、モグロシドIV、モグロシドV、ルオ・ハン・グオ甘味料、モナチン、クルクリン、スクラロース、サッカリン、シクラマート、アスパルテーム、アセスルファムカリウムまたは他の塩、またはネオテームを含む甘味料組成物とに組み合わせて、グリシンおよびポリ−L−α−リシンを含むもの、ならびに、調味料ベースと、レバウジオシド−A(REBA)、ステビア、ステビオシド、モグロシドIV、モグロシドV、ルオ・ハン・グオ甘味料、モナチン、クルクリン、スクラロース、サッカリン、シクラマート、アスパルテーム、アセスルファムカリウムまたは他の塩、またはネオテームを含む甘味料組成物とに組み合わせて、グリシンおよびポリ−L−ε−リシンを含むものが挙げられる。
別の一実施形態において、提供される調味料組成物は、調味料ベースと、レバウジオシド−A(REBA)、ステビア、ステビオシド、モグロシドIV、モグロシドV、ルオ・ハン・グオ甘味料、モナチン、クルクリン、スクラロース、サッカリン、シクラマート、アスパルテーム、アセスルファムカリウムまたは他の塩、またはネオテームを含む甘味料組成物とに組み合わせて、少なくとも1つの甘み改善アミノ酸添加物および少なくとも1つの甘み改善有機酸添加物を含む。特定の実施形態では、少なくとも1つの甘み改善アミノ酸添加物は組成物の約100から約25,000ppmの量で存在し、少なくとも1つの甘み改善有機酸添加物は組成物の約10から約5,000ppmの量で存在する。限定ではないが、例としては、調味料ベースと、レバウジオシド−A(REBA)、ステビア、ステビオシド、モグロシドIV、モグロシドV、ルオ・ハン・グオ甘味料、モナチン、クルクリン、スクラロース、サッカリン、シクラマート、アスパルテーム、アセスルファムカリウムまたは他の塩、またはネオテームを含む甘味料組成物とに組み合わせて、グリシンおよびグルコン酸ナトリウムを含むものが挙げられる。
別の一実施形態において、提供される調味料組成物は、調味料ベースと、レバウジオシド−A(REBA)、ステビア、ステビオシド、モグロシドIV、モグロシドV、ルオ・ハン・グオ甘味料、モナチン、クルクリン、スクラロース、サッカリン、シクラマート、アスパルテーム、アセスルファムカリウムまたは他の塩、またはネオテームを含む甘味料組成物とに組み合わせて、少なくとも1つの甘み改善アミノ酸添加物および少なくとも1つの甘み改善炭水化物添加物を含む。特定の実施形態では、少なくとも1つの甘み改善アミノ酸添加物は組成物の約100から約25,000ppmの量で存在し、少なくとも1つの甘み改善炭水化物添加物は組成物の約1,000から約100,000ppmの量で存在する。限定ではないが、例としては、調味料ベースと、レバウジオシド−A(REBA)、ステビア、ステビオシド、モグロシドIV、モグロシドV、ルオ・ハン・グオ甘味料、モナチン、クルクリン、スクラロース、サッカリン、シクラマート、アスパルテーム、アセスルファムカリウムまたは他の塩、またはネオテームを含む甘味料組成物とに組み合わせて、L−アラニンおよびフルクトースを含むものが挙げられる。
別の一実施形態において、提供される調味料組成物は、調味料ベースと、レバウジオシド−A(REBA)、ステビア、ステビオシド、モグロシドIV、モグロシドV、ルオ・ハン・グオ甘味料、モナチン、クルクリン、スクラロース、サッカリン、シクラマート、アスパルテーム、アセスルファムカリウムまたは他の塩、またはネオテームを含む甘味料組成物とに組み合わせて、少なくとも1つの甘み改善アミノ酸添加物、少なくとも1つの甘み改善ポリオール添加物、少なくとも1つの甘み改善無機塩添加物、および少なくとも1つの甘み改善有機酸塩添加物を含む。特定の実施形態では、少なくとも1つの甘み改善アミノ酸添加物は組成物の約100から約25,000ppmの量で存在し、少なくとも1つの甘み改善ポリオール添加物は組成物の約400から約80,000ppmの量で存在し、少なくとも1つの甘み改善無機塩添加物は組成物の約25から約5,000ppmの量で存在し、少なくとも1つの甘み改善有機酸塩添加物は組成物の約20から約10,000ppmの量で存在する。限定ではないが、例としては、調味料ベースと、レバウジオシド−A(REBA)、ステビア、ステビオシド、モグロシドIV、モグロシドV、ルオ・ハン・グオ甘味料、モナチン、クルクリン、スクラロース、サッカリン、シクラマート、アスパルテーム、アセスルファムカリウムまたは他の塩、またはネオテームを含む甘味料組成物とに組み合わせて、エリトリトール、グリシン、KCl、KH2PO4、および塩化コリンを含むものが挙げられる。
別の一実施形態において、提供される調味料組成物は、調味料ベースと、レバウジオシド−A(REBA)、ステビア、ステビオシド、モグロシドIV、モグロシドV、ルオ・ハン・グオ甘味料、モナチン、クルクリン、スクラロース、サッカリン、シクラマート、アスパルテーム、アセスルファムカリウムまたは他の塩、またはネオテームを含む甘味料組成物とに組み合わせて、少なくとも1つの甘み改善アミノ酸添加物、少なくとも1つの甘み改善炭水化物添加物、および少なくとも1つの甘み改善ポリオール添加物を含む。特定の実施形態では、少なくとも1つの甘み改善アミノ酸添加物は組成物の約100から約25,000ppmの量で存在し、少なくとも1つの甘み改善炭水化物添加物は組成物の約1,000から約100,000ppmの量で存在し、少なくとも1つの甘み改善ポリオール添加物は組成物の約400から約80,000ppmの量で存在する。限定ではないが、例としては、調味料ベースと、レバウジオシド−A(REBA)、ステビア、ステビオシド、モグロシドIV、モグロシドV、ルオ・ハン・グオ甘味料、モナチン、クルクリン、スクラロース、サッカリン、シクラマート、アスパルテーム、アセスルファムカリウムまたは他の塩、またはネオテームを含む甘味料組成物とに組み合わせて、L−アラニン、フルクトース、およびエリトリトールを含むものが挙げられる。
別の一実施形態において、提供される調味料組成物は、調味料ベースと、レバウジオシド−A(REBA)、ステビア、ステビオシド、モグロシドIV、モグロシドV、ルオ・ハン・グオ甘味料、モナチン、クルクリン、スクラロース、サッカリン、シクラマート、アスパルテーム、アセスルファムカリウムまたは他の塩、またはネオテームを含む甘味料組成物とに組み合わせて、少なくとも1つの甘み改善アミノ酸添加物、少なくとも1つの甘み改善ポリオール添加物、および少なくとも1つの甘み改善無機酸塩添加物を含む。特定の実施形態では、少なくとも1つの甘み改善アミノ酸添加物は組成物の約100から約25,000ppmの量で存在し、少なくとも1つの甘み改善ポリオール添加物は組成物の約400から約80,000ppmの量で存在し、少なくとも1つの甘み改善無機酸塩添加物は組成物の約25から約5,000ppmの量で存在する。限定ではないが、例としては、調味料ベースと、レバウジオシド−A(REBA)、ステビア、ステビオシド、モグロシドIV、モグロシドV、ルオ・ハン・グオ甘味料、モナチン、クルクリン、スクラロース、サッカリン、シクラマート、アスパルテーム、アセスルファムカリウムまたは他の塩、またはネオテームを含む甘味料組成物とに組み合わせて、エリトリトール、グリシン、KCl、およびKH2PO4を含むものが挙げられる。
別の一実施形態において、提供される調味料組成物は、調味料ベースと、レバウジオシド−A(REBA)、ステビア、ステビオシド、モグロシドIV、モグロシドV、ルオ・ハン・グオ甘味料、モナチン、クルクリン、グリチルリチン酸モノアンモニウム塩等のグリチルリチン、スクラロース、サッカリン、シクラマート、アスパルテーム、アセスルファムカリウムまたは他の塩、またはネオテームを含む甘味料組成物とに組み合わせて、少なくとも1つの甘み改善無機酸塩添加物を含む。限定ではないが、例としては、調味料ベースと、レバウジオシド−A(REBA)、ステビア、ステビオシド、モグロシドIV、モグロシドV、ルオ・ハン・グオ甘味料、モナチン、クルクリン、グリチルリチン酸モノアンモニウム塩等のグリチルリチン、スクラロース、サッカリン、シクラマート、アスパルテーム、アセスルファムカリウムまたは他の塩、またはネオテームを含む甘味料組成物とに組み合わせて、塩化ナトリウムを含むものが挙げられる。
一実施形態において、提供される調味料組成物は、調味料ベースと、レバウジオシド−A(REBA)、ステビア、ステビオシド、モグロシドIV、モグロシドV、ルオ・ハン・グオ甘味料、モナチン、クルクリン、グリチルリチン酸モノアンモニウム塩等のグリチルリチン、スクラロース、サッカリン、シクラマート、アスパルテーム、アセスルファムカリウムまたは他の塩、またはネオテームを含む甘味料組成物とに組み合わせて、少なくとも1つの甘み改善ポリオール添加物および少なくとも1つの甘み改善有機酸添加物を含む。望ましくは、少なくとも1つの甘み改善ポリオール添加物は組成物の約20,000から約50,000ppmの量で存在し、少なくとも1つの甘み改善有機酸添加物は組成物の約10から約5,000ppmの量で存在する。組成物中に2つ以上の甘み改善有機酸添加物が存在する場合、これらの複数の甘み改善有機酸添加物は、組成物の約500から約2,500ppmの量で、更に具体的には組成物の約500から約1,500ppmの量で存在する。特定の実施形態においては、上述の組成物は、少なくとも1つの甘み改善無機酸添加物、少なくとも1つの甘み改善無機酸塩添加物、少なくとも1つの甘み改善有機酸塩添加物、またはその組み合わせを更に含む。
別の実施形態において、提供される調味料組成物は、調味料ベースと、REBAを含む甘味料組成物とに組み合わせて、少なくとも1つの甘み改善ポリオール添加物および少なくとも1つの甘み改善有機酸添加物を含む。望ましくは、REBAの純度は、ステビオルグリコシド混合物中において、REBAの重量で約50から約100%、より望ましくはREBA重量で約80から約99.5%、最も望ましくはREBA重量で約97から約99.5%である。特定の実施形態では、REBAは、組成物中において約100から約3,000ppmの量で存在し、より望ましくは約200から約2,000ppmの量で存在し、一層望ましくは組成物の約250から約750ppmの量で存在する。望ましくは、少なくとも1つの甘み改善ポリオール添加物は組成物の約20,000から約50,000ppmの量で存在し、少なくとも1つの甘み改善有機酸添加物は組成物の約10から約5,000ppmの量で存在する。特に望ましい実施形態において、少なくとも1つの甘み改善ポリオール添加物は約30,000から約40,000ppmの量で存在し、少なくとも1つの甘み改善有機酸添加物は組成物の約500から約2,500ppmの量で存在する。特定の実施形態においては、甘味料組成物中に複数の甘み改善有機酸添加物が組成物の約500から約2,500ppmの量で存在し、これらの複数の有機酸添加物は、約40から約250ppmの量の乳酸、約150から約460ppmの量のクエン酸、約150から約460ppmの量のリンゴ酸、および約150から約460ppmの量の酒石酸の混合物を含む。限定ではないが、例としては、調味料ベースと、REBAを含む甘味料組成物とに組み合わせて、エリトリトール、乳酸、クエン酸、リンゴ酸、酒石酸、またはその組み合わせを含む。特定の実施形態において、甘味料組成物は、エリトリトールを34,000ppm、乳酸を80ppm、クエン酸を310ppm、リンゴ酸を310ppm、310ppmまたは酒石酸、およびREBAを550ppm含む。望ましくは、REBAの純度は、ステビオルグリコシド混合物中において、REBAの重量で約80から約99.5%、より望ましくはREBA重量で約97から約99.5%である。また、甘味料組成物は、カラメル、バニラ、または本発明において述べたような他の香味料、またはその組み合わせ等の香味料を含む場合がある。
別の実施形態において、提供される調味料組成物は、調味料ベースと、REBAを含む甘味料組成物とに組み合わせて、少なくとも1つの甘み改善ポリオール添加物および上述した少なくとも1つの甘み改善有機酸添加物を含み、更に、少なくとも1つの甘い改善無機酸添加物を含む。望ましくは、少なくとも1つの甘み改善無機酸添加物は組成物の約25から約5,000ppmの量で存在する。限定ではないが、少なくとも1つの甘み改善無機酸添加物の例は、リン酸、安息香酸、ソルビン酸、およびその組み合わせを含む。
更に別の実施形態において、提供される調味料組成物は、調味料ベースと、REBAを含む甘味料組成物とに組み合わせて、少なくとも1つの甘み改善ポリオール添加物および上述した少なくとも1つの甘み改善有機酸添加物を含み、更に、少なくとも1つの甘い改善無機酸塩添加物及び/又は少なくとも1つの甘み改善有機酸塩添加物を含む。望ましくは、少なくとも1つの甘み改善無機酸塩添加物は、組成物の約25から約5,000ppmの量で、更に望ましくは約50から約250ppmの量で、最も望ましくは約150ppmの量で存在する。望ましくは、少なくとも1つの甘み改善有機酸塩添加物は、組成物の約20から約10,000ppmの量で、更に望ましくは約50から約350ppmの量で、最も望ましくは約148ppmの量で存在する。限定ではないが、例としては、調味料ベースと、REBAを含む甘味料組成物とに組み合わせて、エリトリトール、塩化ナトリウムまたは塩化マグネシウム、および乳酸、クエン酸、リンゴ酸、酒石酸、およびその組み合わせを含むもの、調味料ベースと、REBAを含む甘味料組成物とに組み合わせて、エリトリトール、クエン酸カリウムまたはクエン酸ナトリウム、および乳酸、クエン酸、リンゴ酸、酒石酸、およびその組み合わせを含むもの、または、調味料ベースと、REBAを含む甘味料組成物とに組み合わせて、エリトリトール、塩化ナトリウムまたはクエン酸ナトリウム、および乳酸、クエン酸、リンゴ酸、酒石酸、およびその組み合わせを含むものが挙げられる。
更に別の実施形態において、提供される調味料組成物は、調味料ベースと、REBAを含む甘味料組成物とに組み合わせて、少なくとも1つの甘み改善ポリオール添加物、少なくとも1つの甘み改善無機酸添加物、および上述した少なくとも1つの甘み改善有機酸添加物を含み、更に、少なくとも1つの甘い改善無機酸塩添加物及び/又は少なくとも1つの甘み改善有機酸塩添加物を含む。望ましくは、少なくとも1つの甘み改善無機酸塩添加物は、組成物の約25から約5,000ppmの量で、更に望ましくは約50から約250ppmの量で、最も望ましくは約150ppmの量で存在する。望ましくは、少なくとも1つの甘み改善有機酸塩添加物は、組成物の約20から約10,000ppmの量で、更に望ましくは約50から約350ppmの量で、最も望ましくは約148ppmの量で存在する。限定ではないが、例としては、調味料ベースと、REBAを含む甘味料組成物とに組み合わせて、エリトリトール、リン酸、塩化ナトリウムまたは塩化マグネシウム、および乳酸、クエン酸、リンゴ酸、酒石酸、およびその組み合わせを含むもの、調味料ベースと、REBAを含む甘味料組成物とに組み合わせて、エリトリトール、リン酸、クエン酸カリウムまたはクエン酸ナトリウム、および乳酸、クエン酸、リンゴ酸、酒石酸、およびその組み合わせを含むもの、または、ベースと、REBAを含む甘味料組成物とに組み合わせて、エリトリトール、リン酸、塩化ナトリウムまたはクエン酸ナトリウム、および乳酸、クエン酸、リンゴ酸、酒石酸、およびその組み合わせを含むものが挙げられる。
甘味料組成物における、甘み改善組成物(複数の組成物)に対する天然及び/又は人工の高効能甘味料の望ましい重量比は、特定の天然及び/又は人工の高効能甘味料、ならびに最終製品において所望の甘みおよび他の特徴に依存する。天然及び/又は人工の高効能甘味料は、重量でスクロースの約30倍の効能からスクロースの約8,000倍の効能まで、効能が大きく異なる。一般に、甘み改善組成物に対する天然及び/又は人工の高効能甘味料の重量比は、例えば10,000:1と1:10,000との間の範囲に及ぶことがあり、更に別の例では、限定ではないが約9,000:1から約1:9,000までの範囲である場合があり、更に別の例では約8,000:1から約1:8,000までの範囲である場合があり、更に別の例では約7,000:1から約1:7,000までの範囲である場合があり、更に別の例では約6,000:1から約1:6,000までの範囲である場合があり、更に別の例では約5,000:1から約1:5,000までの範囲である場合があり、更に別の例では約4,000:1から約1:4,000までの範囲である場合があり、更に別の例では約3,000:1から約1:3,000までの範囲である場合があり、更に別の例では約2,000:1から約1:2,000までの範囲である場合があり、更に別の例では約1,500:1から約1:1,500までの範囲である場合があり、更に別の例では約1,000:1から約1:1,000までの範囲である場合があり、更に別の例では約900:1から約1:900までの範囲である場合があり、更に別の例では約800:1から約1:800までの範囲である場合があり、更に別の例では約700:1から約1:700までの範囲である場合があり、更に別の例では約600:1から約1:600までの範囲である場合があり、更に別の例では約500:1から約1:500までの範囲である場合があり、更に別の例では約400:1から約1:400までの範囲である場合があり、更に別の例では約300:1から約1:300までの範囲である場合があり、更に別の例では約200:1から約1:200までの範囲である場合があり、更に別の例では約150:1から約1:150までの範囲である場合があり、更に別の例では約100:1から約1:100までの範囲である場合があり、更に別の例では約90:1から約1:90までの範囲である場合があり、更に別の例では約80:1から約1:80までの範囲である場合があり、更に別の例では約70:1から約1:70までの範囲である場合があり、更に別の例では約60:1から約1:60までの範囲である場合があり、更に別の例では約50:1から約1:50までの範囲である場合があり、更に別の例では約40:1から約1:40までの範囲である場合があり、更に別の例では約30:1から約1:30までの範囲である場合があり、更に別の例では約20:1から約1:20までの範囲である場合があり、更に別の例では約15:1から約1:15までの範囲である場合があり、更に別の例では約10:1から約1:10までの範囲である場合があり、更に別の例では約9:1から約1:9までの範囲である場合があり、更に別の例では約9:1から約1:9までの範囲である場合があり、更に別の例では約8:1から約1:8までの範囲である場合があり、更に別の例では約7:1から約1:7までの範囲である場合があり、更に別の例では約6:1から約1:6までの範囲である場合があり、更に別の例では約5:1から約1:5までの範囲である場合があり、更に別の例では約4:1から約1:4までの範囲である場合があり、更に別の例では約3:1から約1:3までの範囲である場合があり、更に別の例では約2:1から約1:2までの範囲である場合があり、更に別の例では約1:1である場合がある。これは、選択した特定の天然及び/又は人工の高効能甘味料に依存する。
少なくとも1つの甘み改善組成物に対する少なくとも1つの天然及び/又は人工の高効能甘味料の組み合わせは、甘味料組成物の味に実質的にも不利になるようにも影響を与えないいずれかのpH範囲で実行可能であることが考えられる。限定ではないが、pH範囲の例は、約2から約8とすれば良い。更に別の例は、約2から約5のpH範囲を含む。
当業者は、少なくとも1つの天然及び/又は人工の高効能甘味料、少なくとも1つの甘み改善組成物、および甘くすることができる組成物を、いずれかの方法で組み合わせることができる。例えば、少なくとも1つの甘み改善組成物の前に、少なくとも1つの天然及び/又は人工の高効能甘味料を、甘くすることができる組成物に加えることができる。別の例では、少なくとも1つの甘み改善組成物の後に、少なくとも1つの天然及び/又は人工の高効能甘味料を、甘くすることができる組成物に加えることができる。更に別の例では、少なくとも1つの甘み改善組成物と同時に、少なくとも1つの天然及び/又は人工の高効能甘味料を、甘くすることができる組成物に加えることができる。
更に別の実施形態においては、甘くすることができる組成物に加える前に、少なくとも1つの天然及び/又は人工の高効能甘味料を少なくとも1つの甘み改善組成物と組み合わせることができる。例えば、少なくとも1つの天然及び/又は人工の高効能甘味料は、液体(例えば溶液)、固体(例えば粉末、かたまり、ペレット、粒子、ブロック、結晶等)、懸濁液、気体状態、またはその組み合わせとして、純粋、希釈、または濃縮形態とすることができ、これを、液体(例えば溶液)、固体(例えば粉末、かたまり、ペレット、粒子、ブロック、結晶等)、懸濁液、気体状態、またはその組み合わせとして、純粋、希釈、または濃縮形態とすることができる少なくとも1つの甘み改善組成物と接触させ、その後、両方を、甘くすることができる組成物に接触させれば良い。更に別の実施形態では、甘くすることができる組成物に、2つ以上の天然及び/又は人工の高効能甘味料または2つ以上の甘み改善組成物がある場合、甘くすることができる組成物の各構成要素を、同時に、交互のパターンで、ランダムなパターンで、またはいずれかの他のパターンで加えることができる。
一般に、甘くした組成物中に存在する天然及び/又は人工の高効能甘味料の量は、所望の甘みに応じて大きく異なる。当業者は、甘くした組成物中に投入する適切な甘味料の量を容易に認識することができる。特定の実施形態において、少なくとも1つの天然及び/又は人工の高効能甘味料は、甘くした組成物中に、甘くした組成物の約1から約5,000ppmの範囲の量で存在し、少なくとも1つの甘み改善組成物は、甘くした組成物中に、甘くした組成物の約0.1から約100,000ppmの範囲の量で存在する。
特定の実施形態によれば、甘くした組成物のための天然の高効能甘味料の適切な量は、レバウジオシドAについては約100ppmから約3,000ppm、ステビアについては約50ppmから約3,000ppm、ステビオシドについては約50ppmから約3,000ppm、モグロシドIVについては約50ppmから約3,000ppm、モグロシドVについては約50ppmから約3,000ppm、ルオ・ハン・グオ甘味料については約50ppmから約3,000ppm、モナチンについては約5ppmから約300ppm、タウマチンについては約5ppmから約200ppm、グリチルリチン酸モノアンモニウム塩については約50ppmから約3,000ppmの範囲の量を含む。
特定の実施形態によれば、甘くした組成物のための人工の高効能甘味料の適切な量は、アリテームについては約1ppmから約60ppm、アスパルテームについては約10ppmから約600ppm、ネオテームについては約1ppmから約20ppm、アセスルファムカリウムについては約10ppmから約500ppm、シクラマートについては約50ppmから約5,000ppm、サッカリンについては約10ppmから約500ppm、スクラロースについては約5ppmから約250ppm、N−[N−[3−(3−ヒドロキシ−4−メトキシフェニル)プロピル]−L−α−アスパルチル]−L−フェニルアラニン 1−メチルエステルについては約1ppmから約20ppm、N−[N−[3−(3−ヒドロキシ−4−メトキシフェニル)−3−メチルブチル]−L−α−アスパルチル]−L−フェニルアラニン 1−メチルエステルについては約1ppmから約20ppm、N−[N−[3−(3−メトキシ−4−ヒドロキシフェニル)プロピル]−L−α−アスパルチル]−L−フェニルアラニン 1−メチルエステルについては約1ppmから約20ppmの範囲の量を含む。
本発明において提供される調味料組成物は、当業者に既知のいずれかの適切な方法を用いて作製することができる。
V.実施例
以下の実施例によって本発明を更に説明するが、実施例は何ら本発明の範囲に対する限定としては解釈されない。逆に、本発明の精神及び/又は特許請求の範囲から逸脱することなく、本発明の記載を読んだ後に当業者に提示され得る様々な他の実施形態、修飾、および均等物に頼ることができるということは、明らかに理解されよう。特に規定しない限り、%は重量を表す。
実施例セットA
以下の非限定的な実施例は、本発明において提供する低カロリー調味料のいくつかの例示的な実施形態の配合法を与える。各実施例において、レバウジオシドAおよびエリトリトールの組み合わせの小さじ1杯は、砂糖の小さじ1杯と同等である。
実施例A1:マスタード
すりつぶしたマスタード・シード、補助剤(例えば水及び/又は酢)、およびスパイス(例えばターメリック)を含む調味料ベースを、レバウジオシドAおよびエリトリトールを含むレバウジオシドA甘味料組成物と組み合わせる。
実施例A2:ケチャップ
トマトまたはトマト製品(例えばトマト・ペースト)、補助剤(例えば水)、およびスパイス(例えば塩、タマネギ、およびニンニク)を含む調味料ベースを、レバウジオシドAおよびエリトリトールを含むレバウジオシドA甘味料組成物と組み合わせる。
実施例A3:マヨネーズ
卵黄と組み合わせて、塩、マスタード、酢、および柑橘類のジュースで香味付けした天然または軽度に水素添加した植物油(例えばトウモロコシ、大豆、ヒマワリ、綿実、グレープシード、ゴマ、またはナタネ)を含む調味料ベースを、レバウジオシドAおよびエリトリトールを含むレバウジオシドA甘味料組成物と組み合わせる。
実施例A4:油および酢のサラダ・ドレッシング
水2分の1カップ、植物油2分の1カップ、酢4分の1カップ、塩小さじ2分の1、およびコショウ小さじ2分の1を含む調味料ベースを、レバウジオシドAおよびエリトリトールを含むレバウジオシドA甘味料組成物小さじ1杯と組み合わせる。
実施例A5:シーザー・サラダ・ドレッシング
生の卵1個、レモン・ジュース大さじ3杯、大きいニンニク1片、オリーブ油1カップ、おろしたパルメザンまたはロマノチーズ4分の1カップから2分の1カップ、アンチョビ・ペースト大さじ4杯、および塩小さじ4分の1と好みの量のコショウを含む調味料ベースを、レバウジオシドAおよびエリトリトールを含むレバウジオシドA甘味料組成物小さじ1杯と組み合わせる。
実施例A6:フレンチ・サラダ・ドレッシング
植物油2分の1カップ、水4分の1カップ、酢大さじ3杯、塩小さじ2分の1杯、ホエー小さじ2分の1杯、修飾された食用デンプン小さじ3分の1杯、およびパプリカひとつまみを含む調味料ベースを、レバウジオシドAおよびエリトリトールを含むレバウジオシドA甘味料組成物3分の1カップと組み合わせる。
実施例A7:ランチ・サラダ・ドレッシング
水2分の1カップ、植物油2分の1カップ、酢大さじ3杯、卵黄1個、バターミルク大さじ2杯、塩小さじ2分の1杯、ホエー小さじ2分の1杯、修飾された食用デンプン小さじ2分の1杯、およびマルトデキストリン小さじ4分の1杯を含む調味料ベースを、レバウジオシドAおよびエリトリトールを含むレバウジオシドA甘味料組成物大さじ3杯と組み合わせる。
実施例A8:ブルー・チーズ・サラダ・ドレッシング
植物油2分の1カップ、酢4分の1カップ、水4分の1カップ、ブルー・チーズ大さじ3杯、卵黄1個、および乳酸小さじ1杯を含む調味料ベースを、レバウジオシドAおよびエリトリトールを含むレバウジオシドA甘味料組成物大さじ2杯と組み合わせる。
以下の実施例B1〜B3、C1〜C3、D、E1〜E3、およびFは、本発明の特定の実施形態に従って精製したレバウジオシドAを生成する方法を示す。
実施例セットB
Figure 2009517024
実施例B1:
商業的供給源から、粗製レバウジオシドA(77.4%純度)混合物を得た。含水量4.7%の乾燥状態で、HPLCを用いて、不純物(6.2%ステビオシド、5.6%レバウジオシドC、0.6%レバウジオシドF、1.0%他のステビオルグリコシド、3.0%レバウジオシドD、4.9%レバウジオシドB、0.3%ステビオルビオシド)を識別し、定量化した。
粗製レバウジオシドA(400g)、エタノール(95%、1200mL)、メタノール(99%、400mL)、および水(320mL)を混ぜ合わせて、10分間、50℃に加熱した。澄んだ溶液を16時間、22℃に冷却した。白い結晶をろ過し、エタノール(2x200mL、95%)によって2度洗浄し、減圧下(20mm)で16〜24時間、真空オーブン中で50℃で乾燥させた。
実質的に純粋なレバウジオシドA(130g)の最終的な組成物は、重量で、98.91%のレバウジオシドA、0.06%のステビオシド、0.03%のレバウジオシドC、0.12%のレバウジオシドF、0.13%の他のステビオルグリコシド、0.1%のレバウジオシドD、0.49%のレバウジオシドB、および0.03%のステビオルビオシドを含んだ。
実施例B2:
商業的供給源から、粗製レバウジオシドA(80.37%純度)混合物を得た。含水量3.4%の乾燥状態で、HPLCを用いて、不純物(6.22%ステビオシド、2.28%レバウジオシドC、0.35%ズルコシド、0.78%レバウジオシドF、0.72%他のステビオルグリコシド、3.33%レバウジオシドB、0.07%ステビオルビオシド)を識別した。
粗製レバウジオシドA(100g)、エタノール(95%、320mL)、メタノール(99%、120mL)、および水(50mL)を混ぜ合わせて、10分間、30〜40℃に加熱した。澄んだ溶液を16時間、22℃に冷却した。白い結晶をろ過し、エタノール(2x50mL、95%)によって2度洗浄した。湿ったろ過ケーク(88g)を16時間エタノール(95%、1320mL)中でスラリーにし、ろ過し、エタノール(95%、2x100mL)によって洗浄し、減圧下(20mm)で16〜24時間、真空オーブン中で60℃で乾燥させた。
実質的に純粋なレバウジオシドA(72g)の最終的な組成物は、98.29%のレバウジオシドA、0.03%のステビオシド、0.02%のレバウジオシドC、0.17%のレバウジオシドF、0.06%のレバウジオシドD、および1.09%のレバウジオシドBを含んだ。ステビオルビオシドはHPLCによって検出されなかった。
実施例B3:
商業的供給源から、粗製レバウジオシドA(80.37%純度)混合物を得た。含水量3.4%の乾燥状態で、HPLCを用いて、不純物(6.22%ステビオシド、2.28%レバウジオシドC、0.35%ズルコシド、0.78%レバウジオシドF、0.72%他のステビオルグリコシド、3.33%レバウジオシドB、0.07%ステビオルビオシド)を識別した。
粗製レバウジオシドA(50g)、エタノール(95%、160mL)、メタノール(99%、60mL)、および水(25mL)を混ぜ合わせて、10分間、約30℃に加熱した。澄んだ溶液を16時間、22℃に冷却した。白い結晶をろ過し、エタノール(2x25mL、95%)によって2度洗浄した。湿ったろ過ケーク(40g)を16時間エタノール(99%、600mL)中でスラリーにし、ろ過し、エタノール(99%、2x25mL)によって洗浄し、減圧下(20mm)で16〜24時間、真空オーブン中で60℃で乾燥させた。
実質的に純粋なレバウジオシドA(27.3g)の最終的な組成物は、98.22%のレバウジオシドA、0.04%のステビオシド、0.04%のレバウジオシドC、0.18%のレバウジオシドF、0.08%のレバウジオシドD、および1.03%のレバウジオシドBを含んだ。ステビオルビオシドはHPLCによって検出されなかった。
実施例セットC
Figure 2009517024
実施例C1
粗製レバウジオシドA(80.37%純度、5g)、エタノール(95%、15mL)、メタノール(5mL)、および水(3.5mL)の混合物を混ぜ合わせて、10分間、加熱して還流させた。澄んだ溶液を撹拌しながら、16時間、22℃に冷却した。白い結晶生成物をろ過し、エタノール:メタノール(5.0mL、3:1、v/v)混合物によって2度洗浄し、減圧下(20mm)で16〜24時間、真空オーブン中で50℃で乾燥させて、精製した生成物を2.6g得た(HPLCにより>99%)。
実施例C2
粗製レバウジオシドA(80.37%純度、5g)、エタノール(95%、15mL)、メタノール(5mL)、および水(4.0mL)の混合物を混ぜ合わせて、10分間、加熱して還流させた。澄んだ溶液を撹拌しながら、16時間、22℃に冷却した。白い結晶生成物をろ過し、エタノール:メタノール(5.0mL、3:1、v/v)混合物によって2度洗浄し、減圧下(20mm)で16〜24時間、真空オーブン中で50℃で乾燥させて、精製した生成物を2.3g得た(HPLCにより>99%)。
実施例C3
粗製レバウジオシドA(80.37%純度、5g)、エタノール(95%、16mL)、メタノール(6mL)、および水(2.5mL)の混合物を混ぜ合わせて、10分間、加熱して還流させた。澄んだ溶液を2時間、22℃に冷却した。この間、結晶が現れ始める。混合物を室温で16時間、撹拌した。白い結晶生成物をろ過し、エタノール:メタノール(5.0mL、8:3、v/v)混合物によって2度洗浄し、減圧下(20mm)で16〜24時間、真空オーブン中で50℃で乾燥させて、精製した生成物を3.2g得た(HPLCにより>98%)。
実施例セットD
Figure 2009517024
粗製レバウジオシドA(80.37%純度、50g)、エタノール(95%、160mL)、および水(40mL)の混合物を混ぜ合わせて、30分間、加熱して還流させた。次いで、混合物を、16〜24時間、冷却して周囲温度とした。白い結晶生成物をろ過し、エタノール(95%、25mL)によって2度洗浄し、減圧下(20mm)で16〜24時間、真空オーブン中で60℃で乾燥させて、精製した生成物を19.8g得た(HPLCにより99.5%)。
実施例セットE
Figure 2009517024
実施例E1
粗製レバウジオシドA(41%純度、50g)、エタノール(95%、160mL)、メタノール(99.8%、60mL)、および水(25mL)の混合物を撹拌によって22℃で混ぜ合わせた。5〜20時間で、白い生成物が結晶化した。混合物を更に48時間、撹拌した。白い結晶生成物をろ過し、エタノール(95%、25mL)によって2度洗浄した。次いで、白い結晶生成物の湿ったケークを16時間メタノール(99.8%、200mL)中でスラリーにし、ろ過し、メタノール(99.8%、25mL)によって2度洗浄し、減圧下(20mm)で16〜24時間、真空オーブン中で60℃で乾燥させて、精製した生成物を12.7g得た(HPLCにより>97%)。
実施例E2
粗製レバウジオシドA(48%純度、50g)、エタノール(95%、160mL)、メタノール(99.8%、60mL)、および水(25mL)の混合物を撹拌によって22℃で混ぜ合わせた。3〜6時間で、白い生成物が結晶化した。混合物を更に48時間、撹拌した。白い結晶生成物をろ過し、エタノール(95%、25mL)によって2度洗浄した。次いで、白い結晶生成物の湿ったケークを16時間メタノール(99.8%、300mL)中でスラリーにし、ろ過し、メタノール(99.8%、25mL)によって2度洗浄し、減圧下(20mm)で16〜24時間、真空オーブン中で60℃で乾燥させて、精製した生成物を18.6g得た(HPLCにより>97%)。
実施例E3
粗製レバウジオシドA(55%純度、50g)、エタノール(95%、160mL)、メタノール(99.8%、60mL)、および水(25mL)の混合物を撹拌によって22℃で混ぜ合わせた。15〜30分で、白い生成物が結晶化した。混合物を更に48時間、撹拌した。白い結晶生成物をろ過し、エタノール(95%、25mL)によって2度洗浄した。次いで、白い結晶生成物の湿ったケークを16時間メタノール(99.8%、350mL)中でスラリーにし、ろ過し、メタノール(99.8%、25mL)によって2度洗浄し、減圧下(20mm)で16〜24時間、真空オーブン中で60℃で乾燥させて、精製した生成物を22.2g得た(HPLCにより>97%)。
実施例F
40℃で5分間、混合物を撹拌することによって、再蒸留水中にレバウジオシドA(HPLCにより>97%純度)を調製した(50mL中に12.5gm、25%濃度)。直ちに澄んだ溶液を用いて、Lab−Plant噴霧乾燥器SD−04装置(Lab-Plant Ltd.、英国ウェスト・ヨークシャー州)を用いた噴霧乾燥を行い、非結晶レバウジオシドA多型体を形成した。供給ポンプを介して、溶液をノズル噴霧器に供給し、一定流量の窒素/空気を用いながら、この噴霧器によって溶液を液滴スプレーとして噴霧した。乾燥チャンバ内での制御された温度条件(約90から約97℃)および空気流条件下で、液滴から水分を蒸発させ、乾燥粒子を形成した。この乾燥粉末(11〜12g、H2O6.74%)を連続的に乾燥チャンバから放出させ、ボトル内に集めた。室温での水に対する溶解度は、>35.0%と判定された。
本発明について、その具体的な実施形態に関連付けて詳細に説明したが、当業者は、前述のことを理解したならば、これらの実施形態に対する修飾、その変形、および均等物を容易に想起することが認められよう。従って、本発明の範囲は、特許請求の範囲およびその均等物のものとして評価しなければならない。
本発明の一実施形態に従った、散乱強度対散乱角2θのプロット上のレバウジオシドA多型体の1型のx線粉末回折スキャンである。 本発明の一実施形態に従った、散乱強度対散乱角2θのプロット上のレバウジオシドA多型体の2型のx線粉末回折スキャンである。 本発明の一実施形態に従った、散乱強度対散乱角2θのプロット上のレバウジオシドA多型体の3型Aのx線粉末回折スキャンである。 本発明の一実施形態に従った、散乱強度対散乱角2θのプロット上のレバウジオシドA多型体の3型Bのx線粉末回折スキャンである。 本発明の一実施形態に従った、散乱強度対散乱角2θのプロット上のレバウジオシドA多型体の4型のx線粉末回折スキャンである。

Claims (36)

  1. 調味料組成物であって、
    調味料ベースと、
    少なくとも1つの高効能甘味料と、
    少なくとも1つの甘み改善組成物と、
    を含む調味料組成物。
  2. 前記少なくとも1つの高効能甘味料が、レバウジオシドA、レバウジオシドB、レバウジオシドC、レバウジオシドD、レバウジオシドE、レバウジオシドF、ズルコシドA、ズルコシドB、ルブソシド、ステビア、ステビオシド、モグロシドIV、モグロシドV、ルオ・ハン・グオ甘味料、シアメノシド、モナチンおよびその塩(モナチンSS、RR、RS、SR)、クルクリン、グリチルリチン酸およびその塩、タウマチン、モネリン、マビンリン、ブラゼイン、ヘルナンズルチン、フィロズルチン、グリシフィリン、フロリジン、トリロバチン、バイユノシド、オスラジン、ポリポドシドA、プテロカリオシドA、プテロカリオシドB、ムクロジオシド、フロミソシドI、ペリアンドリンI、アブルソシドA、シクロカリオシドI、およびそれらの組み合わせから成る群から選択される天然の高効能甘味料を含む、請求項1に記載の調味料組成物。
  3. 前記少なくとも1つの高効能甘味料が、スクラロース、カリウムアセスルファム、アスパルテーム、アリテーム、サッカリン、ネオヘスペリジンジヒドロカルコン、シクラマート、ネオテーム、N−[N−[3−(3−ヒドロキシ−4−メトキシフェニル)プロピル]−L−α−アスパルチル]−L−フェニルアラニン 1−メチルエステル、N−[N−[3−(3−ヒドロキシ−4−メトキシフェニル)−3−メチルブチル]−L−α−アスパルチル]−L−フェニルアラニン 1−メチルエステル、N−[N−[3−(3−メトキシ−4−ヒドロキシフェニル)プロピル]−L−α−アスパルチル]−L−フェニルアラニン 1−メチルエステル、それらの塩、およびそれらの組み合わせから成る群から選択される人工の高効能甘味料を含む、請求項1に記載の調味料組成物。
  4. 前記少なくとも1つの甘み改善組成物が、炭水化物、ポリオール、アミノ酸およびそれらの対応する塩、ポリアミノ酸およびそれらの対応する塩、糖酸およびそれらの対応する塩、有機酸、無機酸、有機塩、無機塩、苦み化合物、香味料、渋み化合物、ポリマー、タンパク質またはタンパク質加水分解物、界面活性剤、乳化剤、フラボノイド、アルコール、およびそれらの組み合わせから成る群から選択される第1の甘み改善組成物を含む、請求項1に記載の調味料組成物。
  5. 前記少なくとも1つの甘み改善組成物が、前記少なくとも1つの甘み改善組成物を用いない場合に前記甘味料が有するよりも一層砂糖に似た経時的プロファイルを前記調味料組成物に与える、請求項1に記載の調味料組成物。
  6. 前記少なくとも1つの第1の甘み改善組成物とは異なる少なくとも1つの第2の甘み改善組成物を更に含み、該組成物が、炭水化物、ポリオール、アミノ酸およびそれらの対応する塩、ポリアミノ酸およびそれらの対応する塩、糖酸およびそれらの対応する塩、有機酸、無機酸、有機塩、無機塩、苦み化合物、香味料、渋み化合物、ポリマー、タンパク質またはタンパク質加水分解物、界面活性剤、乳化剤、フラボノイド、アルコール、およびそれらの組み合わせから成る群から選択される、請求項1に記載の調味料組成物。
  7. 前記少なくとも1つの第1の甘み改善組成物と前記少なくとも1つの第2の甘み改善組成物とは異なる少なくとも1つの第3の甘み改善組成物を更に含み、該組成物が、炭水化物、ポリオール、アミノ酸およびそれらの対応する塩、ポリアミノ酸およびそれらの対応する塩、糖酸およびそれらの対応する塩、有機酸、無機酸、有機塩、無機塩、苦み化合物、香味料、渋み化合物、ポリマー、タンパク質またはタンパク質加水分解物、界面活性剤、乳化剤、フラボノイド、アルコール、およびそれらの組み合わせから成る群から選択される、請求項6に記載の調味料組成物。
  8. 前記少なくとも1つの高効能甘味料が、レバウジオシドA、ステビオシド、ステビア、またはそれらの組み合わせである、請求項1に記載の調味料組成物。
  9. 前記少なくとも1つの甘み改善組成物がポリオールを含む、請求項8に記載の調味料組成物。
  10. 前記少なくとも1つのポリオールがエリトリトールを含む、請求項9に記載の調味料組成物。
  11. 前記少なくとも1つのポリオールがキシリトールを含む、請求項9に記載の調味料組成物。
  12. 前記少なくとも1つの甘み改善組成物が少なくとも1つのアミノ酸を含む、請求項8に記載の調味料組成物。
  13. 前記少なくとも1つのアミノ酸が、グリシン、アラニン、プロリン、ヒドロキシプロリン、グルタミン、またはそれらの組み合わせを含む、請求項12に記載の調味料組成物。
  14. 前記少なくとも1つの甘み改善組成物が少なくとも1つのポリアミノ酸を含む、請求項8に記載の調味料組成物。
  15. 前記少なくとも1つのポリアミノ酸が、ポリ−L−アスパラギン酸、ポリ−L−α−リシン、ポリ−L−ε−リシン、ポリ−L−α−オルニチン、ポリ−L−ε−オルニチン、ポリ−L−アルギニン、その塩、またはそれらの組み合わせを含む、請求項14に記載の調味料組成物。
  16. 前記少なくとも1つの甘み改善組成物が少なくとも1つの無機塩を含む、請求項8に記載の調味料組成物。
  17. 前記少なくとも1つの無機塩が、ナトリウム、カリウム、カルシウム、またはマグネシウムの塩を含む、請求項16に記載の調味料組成物。
  18. 少なくとも1つの無機リン酸塩を更に含む、請求項16に記載の調味料組成物。
  19. 前記少なくとも1つの無機リン酸塩が、リン酸ナトリウム、リン酸カリウム、リン酸カルシウム、またはリン酸マグネシウムを含む、請求項18に記載の調味料組成物。
  20. 少なくとも1つの無機塩化物を更に含む、請求項16に記載の調味料組成物。
  21. 前記少なくとも1つの無機塩化物が、塩化ナトリウム、塩化カリウム、塩化カルシウム、または塩化マグネシウムを含む、請求項20に記載の調味料組成物。
  22. 前記少なくとも1つの甘み改善組成物が少なくとも1つの炭水化物を含む、請求項8に記載の調味料組成物。
  23. 前記少なくとも1つの炭水化物が、スクロース、高フルクトース・コーン・シロップ、グルコース、またはスクロースを含む、請求項22に記載の調味料組成物。
  24. 前記少なくとも1つの炭水化物が、前記調味料組成物の約10,000ppmから約80,000ppmの量で前記組成物内に存在する、請求項23に記載の調味料組成物。
  25. 前記少なくとも1つの甘み改善組成物が少なくとも1つの人工の高効能甘味料を含む、請求項8に記載の調味料組成物。
  26. 前記少なくとも1つの人工の高効能甘味料が、スクラロース、アセスルファムカリウムおよび他の塩、アスパルテーム、アリテーム、サッカリン、ネオヘスペリジンジヒドロカルコン、シクラマート、ネオテーム、N−[N−[3−(3−ヒドロキシ−4−メトキシフェニル)プロピル]−L−α−アスパルチル]−L−フェニルアラニン 1−メチルエステル、N−[N−[3−(3−ヒドロキシ−4−メトキシフェニル)−3−メチルブチル]−L−α−アスパルチル]−L−フェニルアラニン 1−メチルエステル、N−[N−[3−(3−メトキシ−4−ヒドロキシフェニル)プロピル]−L−α−アスパルチル]−L−フェニルアラニン 1−メチルエステル、それらの塩、およびそれらの組み合わせを含む、請求項25に記載の調味料組成物。
  27. 前記少なくとも1つの人工の高効能甘味料が、サッカリンまたはアセスルファムカリウムおよび他の塩を含む、請求項25に記載の調味料組成物。
  28. 前記少なくとも1つの人工の甘味料が、前記調味料組成物の約10ppmから約100ppmの量で前記組成物内に存在する、請求項27に記載の調味料組成物。
  29. 前記レバウジオシドAが、乾燥状態の重量でレバウジオシドAが約70%よりも高い純度でレバウジオシドAを含む、請求項8に記載の調味料組成物。
  30. 前記レバウジオシドAが、乾燥状態の重量でレバウジオシドAが約80%よりも高い純度でレバウジオシドAを含む、請求項8に記載の調味料組成物。
  31. 前記レバウジオシドAが、乾燥状態の重量でレバウジオシドAが約90%よりも高い純度でレバウジオシドAを含む、請求項8に記載の調味料組成物。
  32. 前記レバウジオシドAが、乾燥状態の重量でレバウジオシドAが約97%よりも高い純度でレバウジオシドAを含む、請求項8に記載の調味料組成物。
  33. 前記レバウジオシドAが、乾燥状態の重量でレバウジオシドAが約98%よりも高い純度でレバウジオシドAを含む、請求項8に記載の調味料組成物。
  34. 前記レバウジオシドAが、乾燥状態の重量でレバウジオシドAが約99%よりも高い純度のレバウジオシドAを含む、請求項8に記載の調味料組成物。
  35. 前記調味料が、ケチャップ、マスタード、マヨネーズ、バーベキュー・ソース、チリ・ソース、チャツネ、カクテル・ソース、カレー、ディップ、フィッシュ・ソース、西洋わさび、ホット・ソース、ゼリー、ジャム、マーマレード、保存食品、ピーナツ・バター、薬味、レムラード、サラダ・ドレッシング、サルサ、ザワークラウト、醤油、ステーキ・ソース、シロップ、タルタル・ソース、またはウスター・ソースを含む、請求項1に記載の調味料組成物。
  36. 前記調味料が、油および酢、シーザー、フレンチ、ランチ、ブルー・チーズ、ロシアン、サウザン・アイランド、イタリアン、およびバルサミコ酢から成る群から選択されたサラダ・ドレッシングを含む、請求項1に記載の調味料組成物。
JP2008542358A 2005-11-23 2006-11-17 高効能甘味料を用いた調味料 Pending JP2009517024A (ja)

Applications Claiming Priority (6)

Application Number Priority Date Filing Date Title
US73930205P 2005-11-23 2005-11-23
US73912405P 2005-11-23 2005-11-23
US80520906P 2006-06-19 2006-06-19
US80521606P 2006-06-19 2006-06-19
US11/556,062 US9101160B2 (en) 2005-11-23 2006-11-02 Condiments with high-potency sweetener
PCT/US2006/044577 WO2007061797A2 (en) 2005-11-23 2006-11-17 Condiments with high-potency sweetener

Related Child Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
JP2012175119A Division JP2012235791A (ja) 2005-11-23 2012-08-07 高効能甘味料を用いた調味料

Publications (1)

Publication Number Publication Date
JP2009517024A true JP2009517024A (ja) 2009-04-30

Family

ID=37963953

Family Applications (2)

Application Number Title Priority Date Filing Date
JP2008542358A Pending JP2009517024A (ja) 2005-11-23 2006-11-17 高効能甘味料を用いた調味料
JP2012175119A Pending JP2012235791A (ja) 2005-11-23 2012-08-07 高効能甘味料を用いた調味料

Family Applications After (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
JP2012175119A Pending JP2012235791A (ja) 2005-11-23 2012-08-07 高効能甘味料を用いた調味料

Country Status (11)

Country Link
US (1) US9101160B2 (ja)
EP (2) EP2644040A1 (ja)
JP (2) JP2009517024A (ja)
CN (2) CN103431356A (ja)
AR (1) AR056232A1 (ja)
AU (1) AU2006318783B2 (ja)
CA (1) CA2629983A1 (ja)
MX (1) MX2008006578A (ja)
TW (1) TW200806196A (ja)
UY (1) UY29946A1 (ja)
WO (1) WO2007061797A2 (ja)

Cited By (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US8283338B2 (en) 2007-11-30 2012-10-09 Kao Corporation GIP secretion inhibitor
US8338389B2 (en) 2009-06-17 2012-12-25 Kao Corporation Agent for preventing or ameliorating obesity
JP2016123301A (ja) * 2014-12-26 2016-07-11 三栄源エフ・エフ・アイ株式会社 チューインガムからのアドバンテームの甘味の発現を調整する方法

Families Citing this family (66)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US8790730B2 (en) 2005-10-11 2014-07-29 Purecircle Usa Process for manufacturing a sweetener and use thereof
US8334006B2 (en) * 2005-10-11 2012-12-18 Purecircle Sdn Bhd Process for manufacturing a sweetener and use thereof
US8257948B1 (en) 2011-02-17 2012-09-04 Purecircle Usa Method of preparing alpha-glucosyl Stevia composition
US9386797B2 (en) 2011-02-17 2016-07-12 Purecircle Sdn Bhd Glucosyl stevia composition
US8318459B2 (en) 2011-02-17 2012-11-27 Purecircle Usa Glucosyl stevia composition
US9392799B2 (en) 2011-02-17 2016-07-19 Purecircle Sdn Bhd Glucosyl stevia composition
US8337927B2 (en) * 2005-10-11 2012-12-25 Purecircle Sdn Bhd Process for manufacturing a sweetener and use thereof
US9107436B2 (en) 2011-02-17 2015-08-18 Purecircle Sdn Bhd Glucosylated steviol glycoside as a flavor modifier
US9101160B2 (en) 2005-11-23 2015-08-11 The Coca-Cola Company Condiments with high-potency sweetener
US8791253B2 (en) * 2006-06-19 2014-07-29 The Coca-Cola Company Rebaudioside A composition and method for purifying rebaudioside A
US9012626B2 (en) * 2006-06-19 2015-04-21 The Coca-Cola Company Rebaudioside a composition and method for purifying rebaudioside a
US8017168B2 (en) 2006-11-02 2011-09-13 The Coca-Cola Company High-potency sweetener composition with rubisco protein, rubiscolin, rubiscolin derivatives, ace inhibitory peptides, and combinations thereof, and compositions sweetened therewith
JP4942001B2 (ja) 2006-11-10 2012-05-30 松谷化学工業株式会社 D−プシコース含有甘味料およびそれを使用して得られた飲食品など
US20080226802A1 (en) * 2007-03-14 2008-09-18 Concentrate Manufacturing Company Of Ireland Beverage having natural sweeteners with one or more stevia components and source of berry
US9877500B2 (en) * 2007-03-14 2018-01-30 Concentrate Manufacturing Company Of Ireland Natural beverage products
US8277861B2 (en) * 2007-03-14 2012-10-02 Concentrate Manufacturing Company Of Ireland Beverage products having steviol glycosides and at least one acid
US20080226788A1 (en) * 2007-03-14 2008-09-18 Concentrate Manufacturing Company Of Ireland Lhg compositions for reducing lingering bitter taste of steviol glycosides
US8277862B2 (en) 2007-03-14 2012-10-02 Concentrate Manufacturing Company Of Ireland Beverage products having steviol glycosides and at least one acid
US8029846B2 (en) * 2007-03-14 2011-10-04 The Concentrate Manufacturing Company Of Ireland Beverage products
US20080226803A1 (en) * 2007-03-14 2008-09-18 Concentrate Manufacturing Company Of Ireland Natural flavoring agent for sugar-sweetened tea beverage to taste like high fructose corn syrup-sweetened beverage
US8030481B2 (en) 2007-05-21 2011-10-04 The Coca-Cola Company Stevioside polymorphic and amorphous forms, methods for their formulation, and uses
CN105935121A (zh) * 2007-06-08 2016-09-14 奇华顿股份有限公司 增甜的消费品以及形成所述增甜的消费品的方法
US20180235259A1 (en) 2007-06-08 2018-08-23 Givaudan Sa Consumables
WO2009140784A1 (en) 2008-05-23 2009-11-26 Givaudan Sa Bitter alkaloid containing consumables comprising bitter blockers
ES2379868T3 (es) * 2009-09-08 2012-05-04 RUDOLF WILD GMBH & CO. KG Composición edulcorante.
PL2498625T3 (pl) 2009-11-12 2019-07-31 Purecircle Usa Inc. Granulacja słodzika stewia
US20110189360A1 (en) * 2010-02-04 2011-08-04 Pepsico, Inc. Method to Increase Solubility Limit of Rebaudioside D in an Aqueous Solution
US10696706B2 (en) 2010-03-12 2020-06-30 Purecircle Usa Inc. Methods of preparing steviol glycosides and uses of the same
US8981081B2 (en) 2010-03-12 2015-03-17 Purecircle Usa Inc. High-purity steviol glycosides
BR112013014589B1 (pt) 2010-12-13 2019-04-02 Purecircle Usa Inc. Método para preparar uma composição de rebaudiosídeo d altamente solúvel
US9510611B2 (en) 2010-12-13 2016-12-06 Purecircle Sdn Bhd Stevia composition to improve sweetness and flavor profile
BR112013020511B1 (pt) 2011-02-10 2018-05-22 Purecircle Usa Inc. Composição de rebaudiosida b e seu processo de produção, bem como composições de adoçante e de sabor, ingrediente alimentício, bebida e produto cosmético ou farmacêutico compreendendo a dita composição de rebaudiosida b
US9603373B2 (en) 2011-02-17 2017-03-28 Purecircle Sdn Bhd Glucosyl stevia composition
US9474296B2 (en) 2011-02-17 2016-10-25 Purecircle Sdn Bhd Glucosyl stevia composition
US11690391B2 (en) 2011-02-17 2023-07-04 Purecircle Sdn Bhd Glucosylated steviol glycoside as a flavor modifier
US9894922B2 (en) 2011-05-18 2018-02-20 Purecircle Sdn Bhd Glucosyl rebaudioside C
EP2713763B1 (en) 2011-05-31 2019-01-23 PureCircle USA Inc. Stevia composition
EP2713762B1 (en) 2011-06-03 2016-03-30 Purecircle USA Stevia composition
AR087159A1 (es) 2011-06-20 2014-02-26 Gen Biscuit Galletita para desayuno con glucosa de lenta disponibilidad
US9771434B2 (en) 2011-06-23 2017-09-26 Purecircle Sdn Bhd Products from stevia rebaudiana
US10480019B2 (en) 2011-08-10 2019-11-19 Purecircle Sdn Bhd Process for producing high-purity rubusoside
MX2014002462A (es) 2011-09-07 2014-05-07 Purecircle Usa Inc Edulcorante de estevia altamente soluble.
CA3085086C (en) 2011-12-06 2023-08-08 Delta Faucet Company Ozone distribution in a faucet
EP2852296B1 (en) 2012-05-22 2021-12-15 PureCircle SDN BHD Process for producing a high-purity steviol glycoside
US9752174B2 (en) 2013-05-28 2017-09-05 Purecircle Sdn Bhd High-purity steviol glycosides
US10952458B2 (en) 2013-06-07 2021-03-23 Purecircle Usa Inc Stevia extract containing selected steviol glycosides as flavor, salty and sweetness profile modifier
BR112015030650B1 (pt) 2013-06-07 2021-02-23 Purecircle Usa Inc composição de modificação de sabor e aroma compreendendo glicosídeos de esteviol, seu produto alimentar ou de bebida e seu método para aumentar a intensidade de sabor e aroma ou melhorar a percepção de sal e reduzir o teor de sódio de um produto alimentar ou de bebida
GB201315558D0 (en) * 2013-08-02 2013-10-16 Tate & Lyle Ingredients Sweetener compositions
GB201315559D0 (en) * 2013-08-02 2013-10-16 Tate & Lyle Ingredients Sweetener compositions
US20150321208A1 (en) * 2014-05-07 2015-11-12 Armand Kramedjian Flavoring or sweetening spray delivery system
WO2016009686A1 (ja) * 2014-07-16 2016-01-21 味の素株式会社 風味の向上した食肉及び食肉加工品並びにその製造方法
CN107072237B (zh) 2014-09-02 2021-12-14 谱赛科有限责任公司 甜菊提取物
WO2016074761A1 (en) * 2014-11-10 2016-05-19 Rudolf Wild Gmbh & Co. Kg Composition comprising glucosylated steviol glycosides
WO2017075034A1 (en) 2015-10-26 2017-05-04 Purecircle Usa Inc. Steviol glycoside compositions
EP3389403A4 (en) 2015-12-15 2019-09-04 PureCircle USA Inc. STEVIOL GLYCOSIDE COMPOSITIONS
CN108463437B (zh) 2015-12-21 2022-07-08 德尔塔阀门公司 包括消毒装置的流体输送系统
CN110463973A (zh) * 2016-06-21 2019-11-19 厦门华高食品科技有限公司 一种罗汉果甜苷为主的复配甜味剂、其制备方法及用途
CN110477352A (zh) * 2016-06-21 2019-11-22 赵西南 一种适合糖尿病人食用的罗汉果甜苷代糖及其制备方法
CN110477353A (zh) * 2016-06-21 2019-11-22 赵西南 一种低热量或无热量高甜度复配甜味剂及其制备方法
CN106983125A (zh) * 2017-04-12 2017-07-28 吴敏浩 天然增甜复合调味品及其制备方法和应用以及包含其的制品
CA3078234A1 (en) 2017-10-06 2019-04-11 Cargill, Incorporated Readily dissolvable steviol glycoside compositions
KR102246960B1 (ko) 2017-11-24 2021-04-30 주식회사 삼양사 저칼로리 매운 맛 소스
CN109007749B (zh) * 2018-07-26 2022-04-01 武汉市华甜生物科技有限公司 用于调味酱中的含爱德万甜的复合甜味剂及其制备方法和应用
AU2020271793A1 (en) 2019-04-06 2021-11-04 Cargill, Incorporated Sensory modifiers
US20210329955A1 (en) * 2020-04-23 2021-10-28 H.J. Heinz Company Brands Llc Shelf-stable sprayable salad dressing
CN114259035A (zh) * 2021-12-01 2022-04-01 大连荣昌食品有限公司 一种含有组织纤维的辣根酱及其制备工艺

Citations (6)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JPH02257851A (ja) * 1988-12-20 1990-10-18 Procter & Gamble Co:The 低カロリー脂肪物質とトリグリセリド油との混合物を含有する乳化オイルドレッシング製品
JPH06133724A (ja) * 1992-10-23 1994-05-17 Wakabayashi Shokai:Kk 塩性食品向け液体調味料
JPH06192283A (ja) * 1992-12-17 1994-07-12 Ikeda Pan:Kk 純粋なレバウディオサイドaを生産する方法
JPH07143860A (ja) * 1993-11-24 1995-06-06 Dainippon Ink & Chem Inc ステビア甘味料の製造方法
JPH07177862A (ja) * 1993-12-24 1995-07-18 Morita Kagaku Kogyo Kk 水難溶性甘味料
US5962678A (en) * 1996-09-13 1999-10-05 Alberta Research Council Method of extracting selected sweet glycosides from the Stevia rebaudiana plant

Family Cites Families (1397)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE2628294C3 (de) 1976-06-24 1978-12-14 Hoechst Ag, 6000 Frankfurt SUßstoffmischung mit verbessertem saccharoseähnlichem Geschmack
GB780886A (en) 1955-05-07 1957-08-07 American Home Prod Oral vitamin c preparations
US3320074A (en) 1964-12-01 1967-05-16 Afico Sa Process for producing of low-calorie sweetening composition
US3489572A (en) * 1966-04-04 1970-01-13 Benjamin Eisenstadt Sweetening composition
US3615597A (en) 1967-03-10 1971-10-26 Pillsbury Co Solid food condiment
US3899592A (en) 1968-04-08 1975-08-12 Lilly Co Eli Sweetening agent
US3615700A (en) 1968-07-05 1971-10-26 Lilly Co Eli Alpha-tetrazolyl-6-substituted-tryptamine and alpha-tetrazolyl-5 6-disubstituted-tryptamine sweetening compositions and their use
US3656973A (en) 1968-07-18 1972-04-18 Allied Chem Non-nutritive functional sugar substitute
CH515685A (de) 1968-12-10 1971-11-30 Isenberg Helmut Kristallzuckerartiges Süssmittel und Verfahren zu dessen Herstellung
US3608069A (en) 1969-03-20 1971-09-21 Colgate Palmolive Co Sialagogue
US3972860A (en) 1969-09-02 1976-08-03 Moriarty Carole L L-aspartyl-L-phenylglycine esters of lower alkanols
US3625711A (en) 1969-11-05 1971-12-07 Cumberland Packing Corp Cyclamate-free artificial sweetener
BE758860A (fr) 1969-11-12 1971-05-12 Squibb & Sons Inc Dipeptides
US3717477A (en) * 1970-01-16 1973-02-20 Ajinomoto Kk Sweetening agent containing tryptophane and saccharin
US3647482A (en) 1970-03-04 1972-03-07 Gen Mills Inc Reduction and modification of the unpleasant aftertaste of saccharin
US3647483A (en) 1970-03-30 1972-03-07 Cumberland Packing Corp Cyclamate-free calorie-free sweetener
US3920815A (en) 1970-04-15 1975-11-18 Mirlin Corp Taste-modifying composition
US3966993A (en) 1970-05-20 1976-06-29 Scm Corporation Process for making solid sauce bar
US4001456A (en) * 1970-07-16 1977-01-04 General Foods Corporation Low calorie sweetening composition and method for making same
US3922369A (en) 1970-07-16 1975-11-25 Gen Foods Corp Low calorie sweetening composition and method for making same
US4007288A (en) * 1970-07-16 1977-02-08 General Foods Corporation Low calorie sweetening composition and method for making same
JPS5119169Y1 (ja) 1970-08-14 1976-05-20
US3699132A (en) 1970-09-02 1972-10-17 Stanford Research Inst 8,9-epoxyperillartine sweeteners
US3751270A (en) 1970-09-30 1973-08-07 Procter & Gamble Sugar compositions containing aglyconic dihydrochalcones
US3725453A (en) 1970-10-16 1973-04-03 American Home Prod L-4{40 -cyano-3-(2,2,2-trihaloacetamido) succinanilic acids
US3773526A (en) 1971-07-06 1973-11-20 Alberto Culver Co Saccharin sweetner composition
JPS5241275Y2 (ja) 1972-07-05 1977-09-17
US3901978A (en) 1972-08-21 1975-08-26 Univ Illinois Soybean beverage and process
US3875312A (en) 1973-01-02 1975-04-01 Cumberland Packing Corp Dipeptide sweetener composition
US3908026A (en) 1973-04-19 1975-09-23 Procter & Gamble Culinary composition containing paramethoxycinnamaldehyde as a flavoring agent and sweetener
US3908028A (en) 1973-04-19 1975-09-23 Procter & Gamble Soft drink composition containing paramethoxycinnamaldehyde as a flavoring agent and sweetner
US3875311A (en) 1973-07-02 1975-04-01 Cumberland Packing Corp Calorie-free dipeptide sweetening composition
US3934048A (en) * 1973-11-21 1976-01-20 General Foods Corporation Multifunctional sweetening composition
US3971857A (en) 1973-11-21 1976-07-27 General Foods Corporation Multifunctional sweetening composition
US3886295A (en) 1974-01-04 1975-05-27 Tee Pak Inc Low calorie synthetic seasoning
US3934047A (en) * 1974-04-02 1976-01-20 General Foods Corporation Taste modifier for artificial sweeteners
JPS5550866Y2 (ja) 1974-04-23 1980-11-27
US4022924A (en) 1974-05-13 1977-05-10 General Foods Corporation Dry acidulents
US3976790A (en) 1974-06-10 1976-08-24 Dynapol Ionic dihydrochalcone sweeteners and food product containing the same
US3974299A (en) 1974-07-08 1976-08-10 Dynapol Ionic sweetener
US3985913A (en) 1974-07-31 1976-10-12 Scm Corporation Condiment encapsulation by spray drying
US3946121A (en) 1974-08-08 1976-03-23 Cumberland Packing Corporation Calorie-free sweetener without sourness
JPS542381Y2 (ja) 1974-12-16 1979-01-31
US4009292A (en) * 1975-02-26 1977-02-22 General Foods Corporation Effervescent dipeptide sweetener tablets
US4051268A (en) 1975-04-21 1977-09-27 The Procter & Gamble Company Dry low calorie beverage crystals
US4045581A (en) 1975-05-15 1977-08-30 Life Savers, Inc. Long-lasting mint-flavored chewing gum
US4085227A (en) 1975-05-15 1978-04-18 Life Savers, Inc. Long-lasting flavored chewing gum
GB1534957A (en) 1975-05-16 1978-12-06 Degussa Sweeteners
JPS51142570A (en) 1975-06-04 1976-12-08 Morita Kagaku Kogyo Method of imparting sweetness to food or pharmaceutical agent
JPS5515747Y2 (ja) 1975-06-05 1980-04-11
US4031265A (en) 1975-06-18 1977-06-21 The United States Of America As Represented By The Secretary Of Agriculture Method of reducing bitterness in citrus juices
DK299976A (da) 1975-07-04 1977-01-05 Tate & Lyle Ltd Sodemiddel indeholdende et proteinsodestof og saccharin
LU75290A1 (ja) 1975-07-04 1977-02-23
DK299876A (da) 1975-07-04 1977-01-05 Tate & Lyle Ltd Sodemiddel indeholdende et proteinsodestof og eller saccharin
JPS5257366U (ja) 1975-10-23 1977-04-25
JPS5513017Y2 (ja) 1975-12-02 1980-03-24
US4084010A (en) 1976-01-01 1978-04-11 Tsunematsu Takemoto Glycosides having sweetness
US4062894A (en) 1976-08-11 1977-12-13 International Flavors & Fragrances Inc. Derivatives of 1-acetyl-3,3-dimethylcyclohexane
US4021488A (en) 1976-08-11 1977-05-03 International Flavors & Fragrances Inc. 1-Acetyl-3,3-dimethyl-(2-propenyl)cyclohexane
US4064274A (en) 1976-02-02 1977-12-20 Life Savers, Inc. Long-lasting flavored chewing gum including chalk-free gum base
JPS52120171U (ja) 1976-03-09 1977-09-12
JPS52122676U (ja) 1976-03-12 1977-09-17
JPS52143256U (ja) 1976-04-25 1977-10-29
US4262032A (en) 1976-05-04 1981-04-14 Biospherics Incorporated Sweetened edible formulations
US4256641A (en) 1976-06-22 1981-03-17 Hoffmann-La Roche Inc. Novel syntheses of tryptophans
US4065579A (en) 1976-10-12 1977-12-27 Life Savers, Inc. Long-lasting flavored chewing gum including chalk-containing gum base
US4085232A (en) 1976-12-17 1978-04-18 Cumberland Packing Corporation Neohesperidine dihydrochalcone sweetening compositions
US4277511A (en) 1977-04-20 1981-07-07 Alberto-Culver Company Sweetener and flavoring compositions and method of producing same
JPS5513043Y2 (ja) 1977-05-14 1980-03-24
US4093752A (en) 1977-06-16 1978-06-06 International Flavors & Fragrances Inc. Flavoring with 2,4,6-triisobutyl-1,3,5-trioxane
US4176201A (en) 1977-11-25 1979-11-27 Macandrews And Forbes Company Sweetening composition
US4204007A (en) 1977-12-22 1980-05-20 Dynapol 4-(Dihydroxyhexoxy)dihydrochalcone sweeteners
JPS53148575U (ja) 1977-12-23 1978-11-22
JPS5611772Y2 (ja) 1978-01-07 1981-03-17
JPS54147976U (ja) 1978-04-06 1979-10-15
US4146650A (en) 1978-04-26 1979-03-27 The United States Of America As Represented By The Secretary Of Agriculture Substituted benzodioxan sweetening compound
US4219571A (en) 1978-06-15 1980-08-26 Kabushiki Kaisha Hayashibara Seibutsu Kagaku Kenkyujo Process for producing a sweetener
EP0009325A1 (en) 1978-09-01 1980-04-02 Pfizer Inc. Erythritol cointaining anti-caries compositions
US4254154A (en) 1978-10-30 1981-03-03 Cumberland Packing Corp. Dipeptide sweetener compositions
JPS6037950B2 (ja) 1978-10-31 1985-08-29 株式会社日立国際電気 バ−コ−ド検出装置
JPS5571448U (ja) 1978-11-09 1980-05-16
JPS5574778U (ja) 1978-11-20 1980-05-23
US4304794A (en) 1978-12-14 1981-12-08 Chimicasa Gmbh Artificial-sweetener composition and process of preparing and using same
JPS5588675U (ja) 1978-12-15 1980-06-19
US4338346A (en) 1978-12-21 1982-07-06 The Procter & Gamble Company Non-nutritive sweetener
JPS585160Y2 (ja) 1978-12-22 1983-01-28 株式会社鷺宮製作所 可逆電気式膨張弁
JPS5592400A (en) 1978-12-29 1980-07-12 Daikin Ind Ltd Purification of stevioside
JPS55114271U (ja) 1979-02-05 1980-08-12
EP0014554A1 (en) 1979-02-06 1980-08-20 TATE & LYLE PATENT HOLDINGS LIMITED Sweetening compositions containing peptide sweeteners and a method for their manufacture
US4235942A (en) 1979-02-22 1980-11-25 Standard Oil Company (Indiana) Digestible polyamino acids
US4290957A (en) 1979-03-09 1981-09-22 Dynapol Flavonone precursors for alpha amino acid dihydrochalcones
JPS5934826Y2 (ja) 1979-03-12 1984-09-27 松下電器産業株式会社 厨房装置
JPS5840064Y2 (ja) 1979-04-25 1983-09-08 松下冷機株式会社 断熱箱体
US4254155A (en) 1979-04-30 1981-03-03 Chimicasa Gmbh Preparing neohesperidin dihydrochalcone sweetener composition
FI58719C (fi) * 1979-06-01 1981-04-10 Instrumentarium Oy Diagnostiseringsanordning foer broestkancer
JPS5655174Y2 (ja) 1979-06-13 1981-12-23
JPS5611774A (en) 1979-07-10 1981-02-05 San Ei Chem Ind Ltd "shibire kuzu-ukon" sweetener
JPS5831961Y2 (ja) 1979-07-24 1983-07-15 日産車体株式会社 自動車用バックドアの施錠装置
US4316847A (en) * 1979-07-30 1982-02-23 Hoffmann-La Roche Inc. Pyrroles and pyrrolidines
US4804782A (en) * 1980-01-21 1989-02-14 Pfizer, Inc. Branched amides of L-aspartyl-D-amino acid dipeptides
US4855454A (en) 1980-01-21 1989-08-08 Pfizer Inc. Branched amides of L-aspartyl-D-amino acid dipeptides
US4894464A (en) * 1980-01-21 1990-01-16 Pfizer Inc. Branched amides of L-aspartyl-D-amino acid dipeptides
US4797298A (en) * 1980-01-21 1989-01-10 Pfizer, Inc. Branched amides of L-aspartyl-D-amino acid dipeptides
US4870190A (en) 1980-01-21 1989-09-26 Pfizer Inc. Branched amides of L-aspartyl-D-amino acid dipeptides
JPS56109551U (ja) 1980-01-24 1981-08-25
JPS5843956Y2 (ja) 1980-02-18 1983-10-05 幸雄 佐藤 自動洗浄式消泡ノズル
JPS5840064B2 (ja) 1980-02-20 1983-09-02 能美防災工業株式会社 自動弁の急速開放装置
JPS56121453A (en) 1980-02-27 1981-09-24 Ajinomoto Co Inc Separation of stevioside and rebaudioside a
JPS56121455A (en) 1980-02-27 1981-09-24 Ajinomoto Co Inc Separation of stevioside and rebaudioside a by crystallization
CA1140388A (en) 1980-03-19 1983-02-01 Yuzo Okada Dipeptide sweetening composition
JPS56144038U (ja) 1980-03-31 1981-10-30
US4283434A (en) 1980-04-14 1981-08-11 Dubois Grant E Sulfamo dihydrochalcone sweeteners
US4348416A (en) 1980-08-07 1982-09-07 International Flavors & Fragrances Inc. Flavoring with 1-ethoxy-1-ethanol acetate - acetaldehyde mixtures
US4454290A (en) 1980-09-22 1984-06-12 Dynapol Stevioside analogs
US4332830A (en) 1980-09-22 1982-06-01 Dynapol Sweetening with stevioside analogs
US4381402A (en) 1980-09-22 1983-04-26 Dynapol Steviol compounds
US4399163A (en) 1980-11-05 1983-08-16 Pfizer Inc. Branched amides of L-aspartyl-D-amino acid dipeptides
JPS5846310B2 (ja) 1980-11-19 1983-10-15 丸善化成株式会社 ステビア中の主要甘味成分を単離する方法
JPS6027360Y2 (ja) 1980-12-09 1985-08-17 石川島播磨重工業株式会社 ア−ク炉水管炉壁
JPS6210520Y2 (ja) 1981-02-27 1987-03-12
EP0060903B1 (en) 1981-03-19 1984-12-05 Ajinomoto Co., Inc. A dipeptide sweetening composition and its use for sweetening food, beverages or pharmaceutical compositions
DE3271880D1 (en) * 1981-04-29 1986-08-07 Tate & Lyle Plc Sweetening agents
JPS57183705U (ja) 1981-05-15 1982-11-20
US4361697A (en) 1981-05-21 1982-11-30 F. K. Suzuki International, Inc. Extraction, separation and recovery of diterpene glycosides from Stevia rebaudiana plants
JPS57206603A (en) 1981-06-10 1982-12-18 Morita Kagaku Kogyo Kk Method of regulating plant growth
US4353889A (en) 1981-06-11 1982-10-12 Dynapol Rebaudioside analogs
JPS57206389A (en) 1981-06-11 1982-12-17 Morita Kagaku Kogyo Kk Activating and growth promoting method of alpha-amylase
JPS58870A (ja) 1981-06-20 1983-01-06 Hayashibara Biochem Lab Inc 飲食物及びその製造方法
US4394399A (en) 1981-06-25 1983-07-19 The Quaker Oats Company Low calorie table syrup product
US4517379A (en) 1981-06-26 1985-05-14 Pfizer Inc. Branched amides of L-aspartyl-D-amino acid dipeptides
US4454328A (en) 1981-06-26 1984-06-12 Pfizer Inc. Branched amides of L-aspartyl-D-amino acid dipeptides
US4402990A (en) 1981-08-26 1983-09-06 Dynapol Steviolmonoside analogs
US4404367A (en) 1981-08-26 1983-09-13 Dynapol Glucosubstituented diterpenoid sweeteners
US4348333A (en) 1981-10-09 1982-09-07 The United States Of America As Represented By The Secretary Of The Department Of Health And Human Services β-Ketocarboxyl and phosphonate dihydro-chalcone sweeteners
USRE31954E (en) 1981-10-19 1985-07-23 Colgate-Palmolive Company Oral composition
JPS594114B2 (ja) 1981-12-28 1984-01-27 山陽国策パルプ株式会社 健康酢飲料の製法
JPS58149697A (ja) 1982-02-27 1983-09-06 Dainippon Ink & Chem Inc β−1,3グリコシルステビオシドの製造方法
JPS58141760U (ja) 1982-03-19 1983-09-24 株式会社 大崎物産 金属噴霧器
JPS58164683A (ja) 1982-03-25 1983-09-29 Takeda Chem Ind Ltd 安定化された固体組成物
JPS58149655U (ja) 1982-04-01 1983-10-07 日本エスケイエフ株式会社 回転体シ−ル装置
US5543554A (en) 1982-04-12 1996-08-06 Ajinomoto Co., Inc. Process for preparing dry crystals of the methyl ester of α-L-aspartyl-L-phenylalanine, having improved solubility
US4439460A (en) 1982-06-01 1984-03-27 G. D. Searle & Co. Dipeptide sweetener sulfate and sulfonate salts
JPS58216663A (ja) 1982-06-12 1983-12-16 Kyokuto Kagaku Sangyo Kk 甘味組成物の製造法
US4467033A (en) 1982-06-30 1984-08-21 Nabisco Brands, Inc. Process for oxidizing L-sorbitol to L-fructose
US4492755A (en) * 1982-06-30 1985-01-08 Nabisco Brands, Inc. Process for isomerizing L-mannose to L-fructose
US4440855A (en) 1982-06-30 1984-04-03 Nabisco Brands, Inc. Process for preparing L-glucosone
US4631195A (en) 1982-07-06 1986-12-23 Colliopoulos John A Sweetening composition
CA1206370A (en) * 1982-08-17 1986-06-24 Ajinomoto Co., Inc. Stabilized aspartame compositions
LU84363A1 (de) 1982-09-03 1983-02-28 Hoechst Ag Acesulfam-haltige zubereitungen mit verbessertem geschmack
FR2533210A1 (fr) * 1982-09-17 1984-03-23 Lyon I Universite Claude Edulcorants de synthese
JPS5945848U (ja) 1982-09-18 1984-03-27 日本電子株式会社 真空装置の排気動作表示装置
JPS5951265U (ja) 1982-09-29 1984-04-04 三菱重工業株式会社 切換弁
US4613512A (en) 1982-09-30 1986-09-23 General Foods Corporation Edible material containing m-aminobenzoic acid or salt
US4642240A (en) * 1982-09-30 1987-02-10 General Foods Corporation Foodstuffs containing 3-aminobenzesulfonic acid as a sweetener inhibitor
JPS5971662U (ja) 1982-11-05 1984-05-15 園田 清宣 トレ−ニングカンプレス
US4497835A (en) * 1983-01-10 1985-02-05 Alberta Gas Chemicals, Incorporated Artificially sweetened beverage mixes and process therefor
JPS59120073U (ja) 1983-01-27 1984-08-13 三菱重工業株式会社 溶接ヘツド
US4551342A (en) 1983-02-01 1985-11-05 The Procter & Gamble Company Beverages containing specific cation-edible acid mixtures for improved flavor impression
US4557927A (en) 1983-03-10 1985-12-10 Kabushiki Kaisha Hoyashibara Food products and process for producing same
US4871570A (en) 1983-03-22 1989-10-03 General Foods Corp. Foodstuffs containing hydrobenzene organic acids as sweetness modifying agents
US4627987A (en) 1983-03-22 1986-12-09 General Foods Corporation Edible material containing meta-hydroxybenzoic or salts
JPS59154957U (ja) 1983-03-31 1984-10-17 三菱電機株式会社 フアクシミリ−用電話台
US4571345A (en) * 1983-06-13 1986-02-18 Cumberland Packing Corp. 1,1-Diaminoalkane derived sweeteners
JPS6019474A (ja) 1983-07-13 1985-01-31 Nisshin Seito Kk 甘味料組成物
JPS6019475A (ja) 1983-07-13 1985-01-31 Nisshin Seito Kk 甘味料組成物
MX7527E (es) 1983-08-16 1989-07-25 Univ Georgia Res Found Procedimiento para la sintesis de un aminoacido de ciclopropilo
US4536396A (en) 1983-09-06 1985-08-20 Pfizer Inc. Synergistic sweetening compositions
US4626441B1 (en) 1983-10-06 1991-02-19 Dietetic frozen desserts containing aspartame
JPS6075252U (ja) 1983-10-24 1985-05-27 大日本印刷株式会社 包装容器
US4556565A (en) 1983-11-04 1985-12-03 Tetsuo Arima Sweetener composition, process for making the same, and comestibles comprising said sweetener composition
EP0161244A4 (en) 1983-11-04 1987-11-30 Gen Foods Corp SWEETENER COMPOSITION, THEIR PRODUCTION AND FOODSTUFFS CONTAINING THIS COMPOSITION.
JPS6098968U (ja) 1983-12-08 1985-07-05 三菱電機株式会社 Crtデイスプレイ装置
US4602095A (en) 1983-12-29 1986-07-22 General Foods Corporation 3-hydroxy-4-alkyloxyphenyl heterocyclic aromatic carboxylates
US4633006A (en) 1983-12-29 1986-12-30 General Foods Corporation 3-hydroxy-4-alkyloxyphenyl aliphatic carboxylates
US4626442A (en) 1983-12-29 1986-12-02 General Foods Corporation 3-hydroxy-4-alkyloxyphenyl heterocyclic aromatic carboxylates
US4547584A (en) 1983-12-29 1985-10-15 General Foods Corporation 3-Hydroxy-4-methoxyphenyl benzoates
US4579748A (en) 1983-12-29 1986-04-01 General Foods Corp. Foodstuff containing 3-hydroxy-4-methoxyphenyl benzoates
US5104674A (en) 1983-12-30 1992-04-14 Kraft General Foods, Inc. Microfragmented ionic polysaccharide/protein complex dispersions
US4528205A (en) 1984-01-09 1985-07-09 Lever Brothers Company Low calorie syrup
GB8403611D0 (en) 1984-02-10 1984-03-14 Tate & Lyle Plc Sweetener
JPS60130509U (ja) 1984-02-10 1985-09-02 松下電工株式会社 照明器具
GB8403612D0 (en) 1984-02-10 1984-03-14 Tate & Lyle Plc Sweetener
US4612942A (en) 1984-03-08 1986-09-23 Stevia Company, Inc. Flavor enhancing and modifying materials
JPS60188035A (ja) 1984-03-08 1985-09-25 Riken Vitamin Co Ltd ステビオサイドの呈味改善法
US4544566A (en) 1984-03-29 1985-10-01 General Foods Corporation 3-Hydroxy-4-alkyloxyphenyl heterocyclic carbonates
US4544565A (en) 1984-03-29 1985-10-01 General Foods Corporation Foodstuffs containing sweetness inhibiting agents
US4546000A (en) 1984-03-29 1985-10-08 General Foods Corporation 3-Hydroxy-4-alkyloxyphenyl aliphatic carbonates
US4545999A (en) 1984-03-29 1985-10-08 General Foods Corporation 3-Hydroxy-4-methoxyphenyl aryl carbonates
US4612202A (en) 1984-04-04 1986-09-16 General Foods Corporation Method for making a low calorie dipeptide sweetening composition of alkaline pH
JPS60160823U (ja) 1984-04-05 1985-10-25 ユニ・チヤ−ム株式会社 尿失禁処理物品
JPS60221056A (ja) 1984-04-17 1985-11-05 Ajinomoto Co Inc 低カロリー炭酸飲料
JPS60188035U (ja) 1984-05-25 1985-12-13 三菱農機株式会社 三転ダンプカ−における安全装置
JPS615760A (ja) 1984-06-19 1986-01-11 Ougontou:Kk 高甘味度甘味料およびこれを用いた低カロリ−飲食物の製造法
JPS615759A (ja) 1984-06-19 1986-01-11 Ougontou:Kk 高甘味度ステビオ−ル配糖体甘味料およびこれを用いた低カロリ−飲食物の製造法
US4574091A (en) 1984-06-28 1986-03-04 Nabisco Brands, Inc. Aspartame-sweetened gelatin dessert and sweetening composition therefor
US4692512A (en) 1984-07-13 1987-09-08 The Procter & Gamble Company Alpha-L-aspartyl-D-phenylglycine esters and amides useful as high intensity sweeteners
US4677126A (en) 1984-07-13 1987-06-30 The Procter & Gamble Company Oxa-fenchyl esters and amides of alpha-L-aspartyl-D-phenylglycine
US4883888A (en) 1984-07-13 1989-11-28 The Procter & Gamble Company Oxa-fenchyl amines useful for preparing high intensity sweeteners
JPS6158540A (ja) 1984-08-29 1986-03-25 Ajinomoto Co Inc 低カロリ−キヤンデイ−
US4564528A (en) * 1984-09-18 1986-01-14 Research Triangle Institute Aminomalonyl alanine compounds and use as dietary sweeteners
US4752485A (en) 1984-10-05 1988-06-21 Warner-Lambert Company Novel sweetener delivery systems
US4828857A (en) 1984-10-05 1989-05-09 Warner-Lambert Company Novel sweetener delivery systems
US4804548A (en) * 1984-10-05 1989-02-14 Warner-Lambert Company Novel sweetener delivery systems
EP0185442A3 (en) 1984-10-05 1988-08-31 Warner-Lambert Company A novel sweetener delivery system and a chewing gum composition comprising the sweetener delivery system
US4738854A (en) 1984-12-04 1988-04-19 Nabisco Brands, Inc. Comestible containing moisture and shelf storage stabilized L-aspartic acid derivative
US4622233A (en) 1984-12-06 1986-11-11 Pfizer Inc. Preparation and use of a highly purified polydextrose
EP0204826A4 (en) 1984-12-11 1989-02-09 Patrick Joseph Joyce THERMOSTABLE PEPTIDE SWEETENERS.
US4619833A (en) 1984-12-13 1986-10-28 General Foods Inc. Process for producing a rapidly water-soluble, free-flowing, sugar-free dry beverage mix
US4741910A (en) 1984-12-14 1988-05-03 Nabisco Brands, Inc. Method for making agglomerated bits containing aspartame
JPS61108332U (ja) 1984-12-15 1986-07-09
US4698231A (en) 1984-12-27 1987-10-06 General Food Corporation Sweetening with L-aminodicarboxylic acid amides
US4676989A (en) 1984-12-27 1987-06-30 General Foods Corporation Sweetening with cycloalkyl ethers and thioethers of dipeptides
US4638071A (en) * 1984-12-27 1987-01-20 General Foods Corporation Cycloalkyl ethers and thioethers of dipeptides
US4654219A (en) 1984-12-27 1987-03-31 General Foods Corporation L-aminodicarboxylic-(O-cycloalkyl)-L-aminocarboxylate alkyl ester sweeteners
US4622417A (en) 1984-12-27 1986-11-11 General Foods Corporation L-aminodicarboxylic-(O-cycloalkyl)-L-aminocarboxylate alkyl ester sweeteners
US4666129A (en) 1985-01-23 1987-05-19 American Fence Corporation Barrier
US4851221A (en) 1985-02-19 1989-07-25 Mission Pharmacal Company Liquid calcium supplementation from readily soluble mixtures of calcium compound and citric acid
US4921939A (en) 1985-03-19 1990-05-01 Universite Claude Bernard -Lyon 1 Sweetening agents
FR2579202B1 (fr) 1985-03-19 1988-04-29 Univ Claude Bernard Lyon Nouveaux composes chimiques, utilisation comme agents edulcorants et compositions contenant de tels agents
US4788332A (en) 1987-08-05 1988-11-29 General Foods Corporation L-aminodicarboxylic acid esters
US4636396A (en) * 1985-04-15 1987-01-13 General Foods Corporation Foodstuff with L-aminodicarboxylic acid gem-diamines
US4678674A (en) 1985-04-15 1987-07-07 General Foods Corporation Sweetening with L-aminodicarboxylic acid amides
US4822635A (en) 1985-04-15 1989-04-18 General Foods Corporation Sweetening with L-aminodicarboxylic acid esters
US4766246A (en) 1986-08-19 1988-08-23 General Foods Corporation L-aminodicarboxylic acid esters
US4619782A (en) 1985-04-15 1986-10-28 General Foods Corporation L-aminodicarboxylic acid gem-diamines
EP0199257A3 (en) 1985-04-15 1988-08-10 General Foods Corporation L-aminodicarboxylic acid esters and an edible composition containing same as sweeteners
US4781927A (en) 1985-04-15 1988-11-01 General Foods Corporation Sweetening with l-aminodicarboxylic acid esters
US4572799A (en) * 1985-04-15 1986-02-25 General Foods Corporation L-Aminodicarboxylic acid amides
US4571308A (en) * 1985-05-06 1986-02-18 General Foods Corporation L-Aminodicarboxylic acid aminoalkenoic acid ester amides
US4622232A (en) 1985-05-06 1986-11-11 General Foods Corporation L-aminodicarboxylic acid alkanes
US4701552A (en) 1985-05-06 1987-10-20 General Foods Corporation L-aminodicarboxylic acid alkanes
US4603012A (en) 1985-05-06 1986-07-29 General Foods Corporation L-aminodicarboxylic acid alkanes
US4652457A (en) 1985-05-06 1987-03-24 General Foods Corporation L-aminodicarboxylic acid aminoalkenoic acid ester amides
US4760175A (en) 1985-05-06 1988-07-26 General Foods Corporation L-aminodicarboxylic acid alkenes
US4652676A (en) 1985-05-06 1987-03-24 General Foods Corporation L-aminodicarboxylic acid alkenes
US4678675A (en) 1985-05-06 1987-07-07 General Foods Corporation Sweetening with L-aminodicarboxylic acid alkenes
US4788073A (en) 1985-05-06 1988-11-29 General Foods Corporation Sweetening with L-aminodicarboxylic acid alkenes
US4619834A (en) 1985-05-06 1986-10-28 General Foods Corporation Sweetening with L-aminodicarboxylic acid aminoalkenoic acid ester amides
US4634792A (en) * 1985-05-06 1987-01-06 General Foods Corporation L-aminodicarboxylic acid aminoalkenoic acid ester amides
JPS61257928A (ja) 1985-05-09 1986-11-15 Asahi Breweries Ltd 抗変異原性組成物およびこれを含有する嗜好性食品
US4738856A (en) 1985-05-13 1988-04-19 Nutrition Technologies, Inc. Beverage and method for making a beverage for the nutritional supplementation of calcium in humans
JPS61260052A (ja) 1985-05-14 1986-11-18 Ajinomoto Co Inc 新規アミノ酸誘導体および甘味剤
US4650688A (en) 1985-05-24 1987-03-17 General Foods Corporation Sweetening with L-aminodicarboxylic acid amides of alkoxyalkylamines
US4603011A (en) 1985-05-24 1986-07-29 General Foods Corporation L-aminodicarboxylic acid amides of alkoxyalkylamines
US4666729A (en) 1985-05-24 1987-05-19 General Foods Corporation Sweetening with L-aminodicarboxylic acid amides of alkoxyalkylamines
US4654439A (en) 1985-05-24 1987-03-31 General Foods Corporation L-aminodicarboxylic acid amides of alkoxyalkylamines
JPS61202667U (ja) 1985-06-11 1986-12-19
US5034214A (en) 1985-07-03 1991-07-23 Kraft General Foods, Inc. Sweetness inhibitor for pharmaceutical preparations and process for preparation
US4992279A (en) 1985-07-03 1991-02-12 Kraft General Foods, Inc. Sweetness inhibitor
CA1291663C (en) 1985-07-03 1991-11-05 Marcia D. Palmer Sweetness inhibitor
US4690827A (en) 1985-07-31 1987-09-01 The Procter & Gamble Company Fruit juice containing diet beverage
JPS63500634A (ja) 1985-08-09 1988-03-10 ザ ユニバ−シティ− オブ ジョ−ジア リサ−チ ファウンデ−ション、インコ−ポレ−テッド 安定化されたペプチド甘味料
US4664929A (en) 1985-08-14 1987-05-12 General Foods Corporation Foodstuffs with 3-hydroxy-4-alkyloxyphenyl aliphatic carboxylates
JPS6279752A (ja) * 1985-10-03 1987-04-13 Dainippon Ink & Chem Inc ステビア甘味料及びその製造法
US4599403A (en) 1985-10-07 1986-07-08 Harold Levy Method for recovery of stevioside
JPH0679547B2 (ja) 1985-10-16 1994-10-12 大日本インキ化学工業株式会社 ステビア甘味料及びその製造方法
US4826824A (en) 1985-10-25 1989-05-02 Duke University Method of enhancing the taste perception of sweetness of aspartame and derivatives thereof
US4814172A (en) 1985-10-31 1989-03-21 Product Resources International, Inc. Liquid bran drink
US4731246A (en) 1985-10-31 1988-03-15 Product Resources International, Inc. Liquid bran drink
JPS6279752U (ja) 1985-11-06 1987-05-21
JPS6283852U (ja) 1985-11-14 1987-05-28
DE3541302A1 (de) 1985-11-22 1987-05-27 Merck Patent Gmbh Suessmittel
JPS6291161U (ja) 1985-11-26 1987-06-11
US4882157A (en) 1985-12-20 1989-11-21 Yang Robert K Confectionery delivery system for anti-cholesterolemics
JPH0673468B2 (ja) 1985-12-20 1994-09-21 大日本インキ化学工業株式会社 レバウデイオサイドaの製造法
US4692513A (en) 1985-12-20 1987-09-08 The Procter & Gamble Company Alpha-L-aspartyl-D-heteroaromatic-substituted glycine esters and amides useful as high intensity sweeteners
US4882159A (en) 1985-12-20 1989-11-21 Warner Lambert Co. Confectionery delivery system for appetite suppressants
JPS62151498A (ja) 1985-12-25 1987-07-06 ライオン株式会社 清浄剤
US4737375A (en) 1985-12-26 1988-04-12 The Procter & Gamble Company Beverages and beverage concentrates nutritionally supplemented with calcium
US4770889A (en) 1986-03-25 1988-09-13 Ajinomoto Co., Inc. Sweetener
JPS62232362A (ja) 1986-04-01 1987-10-12 Ajinomoto Co Inc 炭酸飲料
US4772482A (en) 1986-05-27 1988-09-20 Finnish Sugar Company, Limited Heat stabilized dipeptide sweetening composition and method
US4758443A (en) 1986-06-18 1988-07-19 General Foods Corporation Thietanyl-substituted amides and use thereof as sweeteners
JPS6339846A (ja) 1986-08-01 1988-02-20 Takasago Corp L−アスパルチルフエンチルアミノアルコ−ル誘導体
US4684666A (en) 1986-08-19 1987-08-04 Haas Pharmaceuticals, Inc. Stabilized liquid analgesic compositions
DK226887A (da) 1986-08-21 1988-02-22 Suomen Sokeri Oy Soedemiddel
US4786722A (en) 1986-08-29 1988-11-22 Biospherics Incorporated D-tagatose as a low-calorie carbohydrate sweetener and bulking agent
JPS6387959A (ja) 1986-10-01 1988-04-19 Sanyo Kokusaku Pulp Co Ltd ステビア甘味料の呈味性改善法
US4758438A (en) 1986-10-14 1988-07-19 Stroz John J Sweetener composition
US4830853A (en) 1986-10-20 1989-05-16 Warner-Lambert Company Drug compositions stabilized against oxidation
GB8627139D0 (en) 1986-11-13 1986-12-10 Tate & Lyle Plc Sweetening composition
US5087460A (en) * 1986-12-10 1992-02-11 Warner-Lambert Company Reduced-calorie confectionery coated chewing gum compositions and methods for preparing same
US4931293A (en) 1986-12-23 1990-06-05 Warner-Lambert Company Food acid delivery systems containing polyvinyl acetate
US4933190A (en) 1986-12-23 1990-06-12 Warner-Lambert Co. Multiple encapsulated sweetener delivery system
US4981698A (en) * 1986-12-23 1991-01-01 Warner-Lambert Co. Multiple encapsulated sweetener delivery system and method of preparation
US4722845A (en) 1986-12-23 1988-02-02 Warner-Lambert Company Stable cinnamon-flavored chewing gum composition
US5004595A (en) 1986-12-23 1991-04-02 Warner-Lambert Company Multiple encapsulated flavor delivery system and method of preparation
EP0284747A3 (en) 1987-02-17 1990-07-11 Takeda Chemical Industries, Ltd. Formulation of lactitol-containing food
US4820528A (en) 1987-03-27 1989-04-11 Nabisco Brands, Inc. Sweetener composition
JPH07100013B2 (ja) 1987-04-14 1995-11-01 三菱化学株式会社 味覚調整剤
US5387431A (en) * 1991-10-25 1995-02-07 Fuisz Technologies Ltd. Saccharide-based matrix
WO1988008256A1 (en) 1987-04-28 1988-11-03 University Patents, Inc. Dihydroflavonol derivatives useful as sweeteners
WO1988008674A1 (en) 1987-05-11 1988-11-17 Staley Continental, Inc. Synergistic sweetening composition
JPS6463356A (en) 1987-05-15 1989-03-09 Ajinomoto Kk Food having improved tastiness
JPS63304964A (ja) 1987-06-04 1988-12-13 Ajinomoto Co Inc 甘味組成物
US5739409A (en) 1987-06-19 1998-04-14 The Regents Of The University Of California Endogenously sweetened transgenic plant products
ES2046979T3 (es) 1987-07-21 1994-02-16 Roger H Giovanetto Procedimiento para la obtencion de esteviosidos a partir de material vegetal bruto.
US4830862A (en) 1987-07-31 1989-05-16 The Procter & Gamble Company Calcium-supplemented beverages and beverage concentrates containing low levels of sulfate
US5380541A (en) * 1987-08-07 1995-01-10 Tate & Lyle Public Limited Company Sucralose compositions
GB8723423D0 (en) 1987-10-06 1987-11-11 Tate & Lyle Plc Sucralose compositions
GB8907007D0 (en) 1989-03-28 1989-05-10 Tate & Lyle Plc Sucralose compositions
JPH0728669B2 (ja) 1987-08-14 1995-04-05 三菱化学株式会社 ハ−ドキヤンデ−及びその製造方法
JPH0611740B2 (ja) 1987-09-29 1994-02-16 高砂香料工業株式会社 N−(l−アスパルチル)アミノアルコール誘導体およびそれを含有する甘味料
JPH0163356U (ja) 1987-10-15 1989-04-24
US4803082A (en) 1987-10-28 1989-02-07 Warner-Lambert Company Flavor and sweetness enhancement delivery systems and method of preparation
AU2820289A (en) 1987-11-24 1989-06-14 Nutrasweet Company, The Bulking agent
US5164214A (en) 1987-12-10 1992-11-17 Rudolf-Wild Gmbh & Co. Kg Sweetening agent
DE3839869C2 (de) 1987-12-10 1993-12-09 Wild Gmbh & Co Kg Rudolf Süßungsmittel
FR2624699B1 (fr) 1987-12-18 1990-04-13 Bernard Lyon I Universite Clau Derives heterocycliques de n-carbamoyl-, n-thiocarbamoyl- ou n-amidino-glycine ou beta-alanine utiles comme agents edulcorants
JPH07100011B2 (ja) * 1987-12-28 1995-11-01 三菱化学株式会社 外観微結晶状の低カロリー甘味料組成物
US5536526A (en) 1988-01-11 1996-07-16 Cultor Ltd. Xylitol-based binding and diluting agent and a process for the production thereof
JPH089584B2 (ja) 1988-02-12 1996-01-31 ザ ヌトラスウィート カンパニー α―L―アルパルチル―L―フェニルアラニンメチルエステル塩酸塩のワンポット製造法
US4966845A (en) 1988-02-24 1990-10-30 The United States Of America As Represented By The Secretary Of Agriculture Microbial production of L-altrose
DK163332C (da) 1988-03-23 1992-07-20 Danisco Fremgangsmaade til fremstilling af en blanding af inulider
GB8807135D0 (en) 1988-03-25 1988-04-27 Tate & Lyle Plc Sweetener composition
DE3810681A1 (de) 1988-03-29 1989-10-12 Udo Kienle Verfahren zur herstellung eines natuerlichen suessungsmittels auf der basis von stevia rebaudiana und seine verwendung
JPH08214B2 (ja) 1988-05-09 1996-01-10 株式会社西原環境衛生研究所 連続排出型遠心分離機
US5017400A (en) 1988-06-10 1991-05-21 Suomen Xyrofin Oy Non-cariogenic sweetener
EP0346866A3 (en) 1988-06-16 1990-07-11 Biochemie Gesellschaft M.B.H. Composition for the prophylaxis of osteoporosis
US5242693A (en) 1988-06-21 1993-09-07 Yoshie Kurihara Protein curuculin and application of the same
US4946988A (en) 1988-07-14 1990-08-07 The Nutrasweet Company Process for the preparation of α-L-aspartyl-L-phenylalanine methyl ester hydrochloride by use of isolated N-formyl L-aspartic anhydride
US4873112A (en) 1988-07-26 1989-10-10 Fruitsource Associates Fruit concentrate sweetner and process of manufacture
PH26074A (en) 1988-08-09 1992-02-06 Warner Lambert Co Synergistic sweetening composition containing chloro - compositions containing same and a process for the preparation thereof
EP0680971A1 (en) 1988-10-03 1995-11-08 Ajinomoto Co., Inc. Dry crystals of alpha-L-aspartyl-L-phenylalanine methyl ester having improved solubility
US5013716A (en) 1988-10-28 1991-05-07 Warner-Lambert Company Unpleasant taste masking compositions and methods for preparing same
US4959225A (en) 1988-10-28 1990-09-25 Warner-Lambert Company Synergistic sweetening compositions containing chlorodeoxysugars and maltitol and methods for preparing same
US5221624A (en) 1988-11-08 1993-06-22 International Genetic Engineering, Inc. DNA encoding (Lys46, Asp97, Asp113) and (Lys46, Asp.sup.137) thaumatin I polypeptides
US5057328A (en) 1988-11-14 1991-10-15 Warner-Lambert Company Food acid delivery systems containing polyvinyl acetate
US5098730A (en) 1988-11-14 1992-03-24 Cultor Ltd. Dietetic sweetening composition
NZ232432A (en) 1989-02-10 1991-09-25 Alko Ltd Food compositions in which (some of) a high-energy ingredient is replaced by a degraded cellulose derivative with average molecular weight between 500 and 100000
ATE116111T1 (de) 1989-03-08 1995-01-15 Pfizer Verhinderung der geschmacksdegradation in bestimmten mit alitamgesüssten getränken.
JP3084530B2 (ja) 1989-03-30 2000-09-04 東和化成工業株式会社 脂肪代替物としてのマルチトールを含有する低脂肪食品の製造方法
JPH02261359A (ja) 1989-03-31 1990-10-24 Dainippon Ink & Chem Inc 改善されたステビア甘味料、その改善法及びそれを用いた飲食品又は医薬品
US5069924A (en) 1989-04-21 1991-12-03 The Southland Corporation Low calorie beverage
US4986994A (en) 1989-04-21 1991-01-22 The Southland Corporation Process for making a low calorie beverage
EP0398466A3 (en) 1989-05-19 1992-01-08 Warner-Lambert Company Synergistic sweetening compositions containing dipeptide sweetening agents and methods for preparing same
US4963382A (en) 1989-06-22 1990-10-16 Allied-Signal Inc. Reduced calorie D-aldohexose monosaccharides
US5059416A (en) 1989-06-26 1991-10-22 Warner-Lambert Company Zinc compound delivery system with improved taste and texture
US5290605A (en) 1989-06-29 1994-03-01 Niva Shapira Sun-exposure nutritional supporting composition
JPH03164153A (ja) 1989-08-03 1991-07-16 Pokka Corp 苦みの少ない柑橘系果実飲料及びその製造方法
AU6088690A (en) 1989-08-14 1991-02-14 Warner-Lambert Company Encapsulated flavor delivery system and method of preparation
US5077073A (en) 1989-08-25 1991-12-31 The Proctor & Gamble Company Ethoxylated sugar and sugar alcohol esters useful as fat substitutes
JPH03183453A (ja) 1989-09-08 1991-08-09 Maremitsu Izumitani タンニンを主成分とする味質改良剤、味質改良方法及びタンニンにより味質を改良した食品
DE3931321A1 (de) 1989-09-20 1991-03-28 Deutsche Hefewerke Suessungsmittelzubereitung
DK165769C (da) 1989-09-22 1993-06-14 Danisco Fremgangsmaade til fremstilling af en blanding af sakkarider og anvendelse af blandingen ved fremstilling af et kaloriefattigt levnedsmiddel
EP0420539A3 (en) 1989-09-28 1991-12-04 Warner-Lambert Company Synergistic sweetening compositions containing a dipeptide sweetening agent and hydrogenated starch hydrolysates and methods for preparing same
US4999207A (en) 1989-09-29 1991-03-12 International Flavors & Fragrances Inc. Use of sclareolide in augmenting or enhancing the organoleptic properties of foodstuffs
US4988532A (en) * 1989-09-29 1991-01-29 International Flavors & Fragrances Inc. Use of sclareolide to debitter a coffee beverage
US4966783A (en) 1989-09-29 1990-10-30 International Flavors & Fragrances Inc. Use of sclareolide in augmenting or enhancing the organoleptic properties of foodstuffs
US4917913A (en) 1989-09-29 1990-04-17 International Flavors & Fragrances Inc. Use of sclareolide in augmenting or enhancing the organoleptic properties of foodstuffs
US4988527A (en) * 1989-09-29 1991-01-29 International Flavors & Fragrances Inc. Use of sclareolide in augmenting or enhancing the organoleptic properties of foodstuffs
US4960603A (en) 1989-09-29 1990-10-02 International Flavors & Fragrances Inc. Use of sclareolide in augmenting or enhancing the organoleptic properties of foodstuffs
US5097926A (en) 1989-10-13 1992-03-24 Bell Helicopter Textron Inc. Emergency lubrication mist system
US5219573A (en) 1989-10-17 1993-06-15 Hershey Foods Corporation L-sugar laxatives
US5043181A (en) 1989-10-23 1991-08-27 E. I. Du Pont De Nemours And Company Method of using pyridine analogues of saccharin for sweetening
FI905333A0 (fi) 1989-10-31 1990-10-29 Warner Lambert Co Foerkapslat brukssystem foer soetnings- och arommedel och foerfarande foer dess framstaellning.
US5106632A (en) 1990-01-23 1992-04-21 Warner-Lambert Company Enhanced sweetness of acesulfame-k in edible compositions
US5000965A (en) 1990-02-21 1991-03-19 Warner-Lambert Company Method for the preparation of sweetening agent delivery systems containing polyvinyl acetate
US5830523A (en) 1990-02-28 1998-11-03 Otsuka Pharmaceutical Co., Ltd. Low-calorie beverage composition
JPH03251160A (ja) 1990-02-28 1991-11-08 Otsuka Pharmaceut Co Ltd 低カロリー飲料組成物
US5059428A (en) 1990-03-12 1991-10-22 Warner-Lambert Company Synergistic sweetening compositions containing polydextrose and a chlorodeoxysurgar and methods for preparing same
DK0452262T3 (da) 1990-04-09 1996-02-05 Pfizer Presset tablet med reduceret kalorieindhold og forbedret fornemmelse i munden
US5023329A (en) 1990-04-23 1991-06-11 Noramco, Inc. Sucrose-6-ester production process
HU218095B (hu) 1990-05-01 2000-05-28 Amgen Inc. Eljárás átvitt szennyeződések csökkentésére, amplifikációs eljárásokban
EP0455600A1 (en) 1990-05-03 1991-11-06 Warner-Lambert Company Polydextrose flavor improvement
US5080910A (en) 1990-05-15 1992-01-14 Werner-Lambert Company Stabilized chlorodeoxysugar sweetening agents in powder form and methods for preparing same
US5091015A (en) * 1990-05-22 1992-02-25 Warner-Lambert Company Polydextrose compositions
US5043169A (en) 1990-05-25 1991-08-27 Warner-Lambert Company Stabilized Sweetner Composition
JP2922984B2 (ja) 1990-06-01 1999-07-26 株式会社ロッテ チューインガム用香味組成物
US5631038A (en) 1990-06-01 1997-05-20 Bioresearch, Inc. Specific eatable taste modifiers
US5232735A (en) 1990-06-01 1993-08-03 Bioresearch, Inc. Ingestibles containing substantially tasteless sweetness inhibitors as bitter taste reducers or substantially tasteless bitter inhibitors as sweet taste reducers
US5637618A (en) 1990-06-01 1997-06-10 Bioresearch, Inc. Specific eatable taste modifiers
EP0459952A3 (en) 1990-06-01 1991-12-11 Warner-Lambert Company Synergistic sweetening compositions containing xylitol and acesulfame-k and methods for preparing same
US4990354A (en) * 1990-07-05 1991-02-05 Cumberland Packing Corp. Composition for enhancing the sweetness intensity and masking the aftertaste of intense and artificial sweeteners
US5198427A (en) 1990-07-09 1993-03-30 Research Corporation Technologies, Inc. Natural intense sweeteners
JPH0491753A (ja) 1990-08-02 1992-03-25 Makise Sangyo Kk 液状甘味組成物
US5126158A (en) 1990-08-07 1992-06-30 Pepsico Inc. Beverage compositions comprising a dipetide sweetener, saccharin salt and hydrocolloidal polysaccharide
WO1992002145A1 (en) 1990-08-09 1992-02-20 Warner-Lambert Company Flavor delivery system with improved release and method of preparation
MX9100585A (es) 1990-08-21 1992-04-01 Warner Lambert Co Agentes edulcorantes de clorodeoxiazucar,estabilizados,en forma solida y metodos para preparar los mismos
US5061496A (en) 1990-08-21 1991-10-29 Warner-Lambert Company Stabilized chlorodeoxysugar sweetening agents in liquid medium and methods for preparing same
US5294453A (en) 1990-09-04 1994-03-15 Penwest, Ltd. Method of removing off-flavor components from hydroxypropyl starch hydrolyzate products
US5110612A (en) 1990-09-04 1992-05-05 Penford Products Company Hydroxypropyl starch hydrolyzate product
JPH04135460A (ja) 1990-09-28 1992-05-08 Dainippon Ink & Chem Inc 甘味料及び甘味食品
JPH04148659A (ja) 1990-10-09 1992-05-21 Dainippon Ink & Chem Inc 甘味料及び甘味食品
CA2071633A1 (en) 1990-10-11 1992-04-12 Manssur Yalpani Amides derived from sugar alcohols suitable as sugar substitutes
WO1991003147A2 (en) 1990-10-22 1991-03-21 Wm. Wrigley Jr. Company Method of controlling release of stevioside in chewing gum and gum produced thereby
US5562941A (en) 1990-10-31 1996-10-08 Levy; Ehud Process for improving the taste of beverages by reducing bitterness
US5064658A (en) 1990-10-31 1991-11-12 Warner-Lamber Company Encapsulated synergistic sweetening agent compositions comprising aspartame and acesulfame-K and methods for preparing same
US5229276A (en) 1990-10-31 1993-07-20 Mitsui Sugar Co., Ltd. Process for preparing trehalulose and isomaltulose
EP0485170B1 (en) 1990-11-06 1995-09-13 Wm. Wrigley Jr. Company Enhanced flavors using menthone ketals
US5204115A (en) 1990-12-12 1993-04-20 Suomen Xyrofin Oy Directly compressible xylitol and method
NZ240818A (en) 1990-12-14 1993-08-26 Mcneil Ppc Inc Liquid sucralose concentrate compositions containing preservative, buffer and liquid
CN1066765A (zh) 1990-12-17 1992-12-09 小布鲁斯·K·雷丁 微胶囊包封的用于焙烤制品的甜味剂
GB9100009D0 (en) 1991-01-02 1991-02-20 Cerestar Holding Bv Erythritol compositions
US5336513A (en) 1991-02-20 1994-08-09 Kraft General Foods, Inc. Bitterness inhibitors
EP0500977B1 (en) 1991-02-26 1995-07-05 Zoster, S.A. Use of neohesperidin dihydrochalcone for potentiating body and mouthfeel of foods and beverages
JP3149199B2 (ja) 1991-03-12 2001-03-26 カルピス株式会社 アンジオテンシン変換酵素阻害ペプチド
US5108763A (en) 1991-04-03 1992-04-28 Warner-Lambert Company Microencapsulated high intensity sweetening agents having prolonged sweetness release and methods for preparing same
GB9107142D0 (en) 1991-04-05 1991-05-22 Tate & Lyle Plc Sweetening agents
JP3019519B2 (ja) 1991-05-24 2000-03-13 味の素株式会社 α−L−アスパルチル−L−フェニルアラニンメチルエステル顆粒
US5473097A (en) 1991-05-24 1995-12-05 Ajinomoto Company, Inc. Granules of α-L-aspartyl-L-phenylalanine methyl ester
US5484593A (en) * 1991-05-28 1996-01-16 Iwasaki; Kazuo Diet composition comprising gymnema inodrum and a method for suppressing the absorption of saccharides
WO1993000828A2 (en) 1991-07-08 1993-01-21 Warner-Lambert Company Stabilized sweetener composition
JP3134233B2 (ja) 1991-07-26 2001-02-13 株式会社林原生物化学研究所 α−グリコシル ケルセチンとその製造方法並びに用途
US5358729A (en) 1991-08-28 1994-10-25 Matsutani Chemical Industries Co., Ltd. Indigestible dextrin
JP2623044B2 (ja) 1991-09-09 1997-06-25 株式会社バイオックス 透明なローヤルゼリー溶液の製造法
EP0538146A1 (en) 1991-10-17 1993-04-21 Matsutani Chemical Industries Co. Ltd. Indigestible dextrin
US5576042A (en) 1991-10-25 1996-11-19 Fuisz Technologies Ltd. High intensity particulate polysaccharide based liquids
JPH05178902A (ja) 1991-10-29 1993-07-20 Matsutani Kagaku Kogyo Kk 難消化デキストリン
AU675778B2 (en) 1991-11-27 1997-02-20 Bioresearch Inc. Specific eatable taste modifiers
US5310570A (en) 1992-01-16 1994-05-10 Pepsico., Inc. Hunger suppressing foodstuff and method
CN1074350A (zh) 1992-01-16 1993-07-21 曹富生 糖尿病人用饮料的制备方法
JP3069458B2 (ja) 1992-01-29 2000-07-24 武田薬品工業株式会社 口腔内崩壊型錠剤およびその製造法
JPH05207861A (ja) 1992-01-29 1993-08-20 Nisshin Seito Kk 甘味組成物
US5246725A (en) 1992-02-03 1993-09-21 Tish's Italian Specialties, Inc. Spoonable frozen food product
US5462754A (en) 1992-03-03 1995-10-31 Wm. Wrigley Jr. Company Abhesive chewing gum with improved sweetness profile
JP2654529B2 (ja) 1992-03-27 1997-09-17 大塚製薬株式会社 健康飲料組成物
AU657405B2 (en) 1992-04-10 1995-03-09 Otsuka Pharmaceutical Co., Ltd. Food composition which inhibits formation of intestinal putrefaction product
US5279849A (en) 1992-05-12 1994-01-18 Fuisz Technologies Ltd. Dispersible polydextrose, compositions containing same and method for the preparation thereof
JPH05316960A (ja) * 1992-05-21 1993-12-03 Takasago Internatl Corp 飲食品の香味を改善する方法
EP0779296A2 (en) 1992-06-22 1997-06-18 The Coca-Cola Company D-alpha-aminoalkanoyl-(S)-N-alpha-alkylbenzyl amides useful as intermediates for artificial sweeteners
US5286509A (en) * 1992-06-22 1994-02-15 The Coca-Cola Company L-aspartyl-D-α-aminoalkanoyl-(S)-N-alpha-alkylbenzyl amides useful as artificial sweeteners
US5225591A (en) 1992-07-28 1993-07-06 The Coca-Cola Company Process for making 1-cyclopentylalyl amines useful for the synthesis of sweeteners
TW271400B (ja) 1992-07-30 1996-03-01 Pfizer
CN1082844A (zh) 1992-08-21 1994-03-02 刘春天 糖尿病人专用保健饮料制取方法
EP0587972A1 (en) 1992-09-18 1994-03-23 The Procter & Gamble Company Sports drink without added sugar or artificial sweetener
AU5406094A (en) 1992-10-21 1994-05-09 Procter & Gamble Company, The Sweetener containing a concentrated bioavailable calcium source
CA2146633C (en) 1992-10-21 1998-09-01 Mark Benson Andon Concentrated bioavailable calcium source
DE69323731T2 (de) 1992-11-10 1999-07-22 Otsuka Pharma Co Ltd Futterzusammensetzung
FR2697844B1 (fr) * 1992-11-12 1995-01-27 Claude Nofre Nouveaux composés dérivés de dipeptides ou d'analogues dipeptidiques utiles comme agents édulcorants, leur procédé de préparation.
FR2698245B1 (fr) 1992-11-25 1996-08-23 Int Flavors & Fragrances Inc Utilisation des acides aconitique, gluconique et/ou succinique seuls ou ensemble avec la sclareolide pour augmenter les proprietes organoleptiques des produits alimentaires.
TW293036B (ja) 1992-11-27 1996-12-11 Takeda Pharm Industry Co Ltd
US5298272A (en) 1992-12-02 1994-03-29 The Regents Of The University Of California Bridged carboxylic ortho ester sweetener
DE69326426T2 (de) 1992-12-28 2000-01-20 San Ei Gen F F I Verwendung von Flavonderivaten als Geschmacksveränderungsmittel und Verfahren zur Veränderung des Geschmackes
CN1090478A (zh) 1993-02-04 1994-08-10 陈智民 南瓜保健饮料
US5433965A (en) 1993-02-16 1995-07-18 The Procter & Gamble Company Beverage compositions and sweetening compositions which contain juice derived from botanical subfamily Cucurbitaceae
US5411755A (en) 1993-02-16 1995-05-02 The Procter & Gamble Company Process and composition for sweet juice from cucurbitaceae fruit
US5326580A (en) 1993-02-16 1994-07-05 Wisconsin Alumni Research Foundation Brazzein sweetener
US5527555A (en) 1993-02-16 1996-06-18 Wisconsin Alumni Research Foundation Brazzein sweetener
CN1092621A (zh) 1993-03-22 1994-09-28 青岛海洋保健食品饮料公司 海藻碳酸饮料
CN1094592A (zh) 1993-05-04 1994-11-09 烟台市福山区食疗研究所 一种保健饮料
US6015792A (en) * 1993-05-26 2000-01-18 Bioresearch, Inc. Specific eatable taste modifiers
US6008250A (en) 1993-05-26 1999-12-28 Bioresearch, Inc. Specific eatable taste modifiers
JP3559585B2 (ja) 1993-06-03 2004-09-02 株式会社林原生物化学研究所 トレハロース遊離酵素とその製造方法並びに用途
US5620707A (en) 1993-06-29 1997-04-15 The Procter & Gamble Company Beadlets for customization of flavor and sweetener in a beverage
JPH0813251B2 (ja) 1993-07-14 1996-02-14 長岡香料株式会社 鉄及び又はマグネシウム及び又はカルシウムを含む呈味改善液
US5368879A (en) 1993-07-23 1994-11-29 R. J. Reynolds Tobacco Company Flavorful dry food condiment and process of providing the same
US5549906A (en) 1993-07-26 1996-08-27 Pharmacia Ab Nicotine lozenge and therapeutic method for smoking cessation
AU7407194A (en) 1993-08-03 1995-02-28 Warner-Lambert Company Pleasant tasting effervescent cold/allergy medications
BE1007425A3 (nl) 1993-08-30 1995-06-13 Holland Sweetener Co Werkwijze en inrichting voor de terugwinning van grondstoffen in het aspartaambereidingsproces.
US6264999B1 (en) 1993-09-30 2001-07-24 Wm. Wrigley Jr. Company Chewing gum containing erythritol and method of making
US5437879A (en) 1993-10-04 1995-08-01 Warner-Lambert Company Layered chewing gum confection
CA2128293C (en) 1993-12-06 2002-09-03 Masayuki Tanabe Fruit polyphenols and medicinal compositions containing them
US5510123A (en) 1993-12-14 1996-04-23 California Natural Products Food sweetener composition and process
US5498702A (en) 1993-12-16 1996-03-12 California Natural Products Treated pectinic acid process and product
IL111990A0 (en) 1993-12-22 1995-03-15 Coca Cola Co Novel intermediates for the synthesis of l-aspartyl d -alpha- aminoalkanoyl (s)-n -alpha- alkylbenzyl amides useful as artificial sweeteners
KR960016568B1 (ko) 1993-12-28 1996-12-16 주식회사 미원 스테비아 감미료의 정제방법
BR9408432A (pt) 1993-12-29 1997-08-05 Wrigley W M Jun Co Mistura de sorbitol líquido/manitol/glicerina e composições que a contém
AUPM334794A0 (en) 1994-01-13 1994-02-03 Commonwealth Scientific And Industrial Research Organisation Enzyme based bioremediation
NL9400092A (nl) 1994-01-20 1995-09-01 Holland Sweetener Co Enzymatische koppeling van L-fenylalaninemethylester en N-benzyloxycarbonyl-asparaginezuur.
US5492715A (en) 1994-03-31 1996-02-20 Greenland; Frederick A. Dual function fruit concentrate sweetener and fat substitute and method of making
CN1110112A (zh) 1994-04-11 1995-10-18 贾增申 一种氨基酸固体饮料及其制备方法
WO1995027408A1 (en) 1994-04-11 1995-10-19 East Wellsum Industries(S) Pte. Ltd. Sweetening agent containing glycine, l-proline and/or l-hydroxyproline
DE4416429A1 (de) * 1994-05-10 1995-11-16 Hoechst Ag Süßungsmittel mit verbessertem saccharoseähnlichem Geschmack sowie Verfahren zu dessen Herstellung und dessen Verwendung
US5464619A (en) 1994-06-03 1995-11-07 The Procter & Gamble Company Beverage compositions containing green tea solids, electrolytes and carbohydrates to provide improved cellular hydration and drinkability
JPH08214A (ja) 1994-06-17 1996-01-09 Ikeda Pan:Kk レバウディオサイドa系甘味料およびその製造方法
WO1996000509A1 (en) 1994-06-29 1996-01-11 Cultor Ltd. Polydextrose and food additive mixture
EP0693558B1 (en) 1994-07-19 2002-12-04 Kabushiki Kaisha Hayashibara Seibutsu Kagaku Kenkyujo Trehalose and its production and use
US5554400A (en) 1994-08-25 1996-09-10 The Procter & Gamble Company Infusion beverage product comprising co-agglomerated creamer and sweetener suitable for bag and filter pack brewing
AU3570495A (en) 1994-09-22 1996-04-09 Quadrant Holdings Cambridge Limited Compositions for use in rehydration and nutrition during athletic exercise and methods of making same
MX9702118A (es) 1994-09-23 1998-04-30 Cultor Oy Productos alimenticios bajos en calorias.
JP2783764B2 (ja) 1994-09-27 1998-08-06 三栄源エフ・エフ・アイ株式会社 低カロリー甘味製剤及びその製造方法
EP0731648B1 (fr) 1994-10-07 2003-03-26 Firmenich Sa Compositions aromatisantes et procede d'aromatisation
US5683720A (en) 1994-10-28 1997-11-04 Fuisz Technologies Ltd. Liquiflash particles and method of making same
EP0794709A1 (en) 1994-12-09 1997-09-17 Cultor Ltd. Flavor modifying composition
DE69521110T2 (de) 1994-12-22 2002-03-07 Holland Sweetener Co Crystallisierung vom Alpha-L-Aspartyl-L-phenylalanylmethylester aus wässrigen Lösungen
US5455049A (en) 1995-01-04 1995-10-03 Ascent Pharmaceuticals, Inc. Terfenadine oral powder
US5576039A (en) 1995-02-03 1996-11-19 Bush Boake Allen Inc. Colored jelly-type substance, method of preparation, and composition containing same
CZ238397A3 (cs) 1995-01-27 1998-02-18 Bush Boake Allen Inc. Vybarvená gelovitá látka, způsob její přípravy a prostředky, které ji obsahují
US6106883A (en) 1995-01-27 2000-08-22 Bush Boake Allen, Inc. Method of suspending inclusions
GB9504155D0 (en) 1995-03-02 1995-04-19 Reckitt & Colmann Prod Ltd Improvements in or relating to beverages
US5855948A (en) * 1995-03-02 1999-01-05 Robinsons Soft Drinks Limited Drink compositions utilizing gelatinised starch and method of making
JP2628468B2 (ja) 1995-03-20 1997-07-09 三井製糖株式会社 高甘味度甘味料の味質改良法及び該方法により作られた高甘味度甘味料組成物
FR2732351B1 (fr) 1995-03-29 1998-08-21 Michelin & Cie Composition de caoutchouc pour enveloppe de pneumatique renfermant de la silice dopee aluminium a titre de charge renforcante
CN1113122A (zh) 1995-04-20 1995-12-13 陈德昌 一种“药食同源”山楂加辅料袋泡精及其工艺
JPH11243859A (ja) 1995-05-19 1999-09-14 Asahi Inryo Kk 乳風味飲料
JP3103530B2 (ja) 1995-05-19 2000-10-30 アサヒ飲料株式会社 乳風味飲料
JP3103529B2 (ja) 1995-05-19 2000-10-30 アサヒ飲料株式会社 乳風味飲料
CN1050505C (zh) 1995-05-24 2000-03-22 胡文元 天然生物保健饮料的制作方法
AU5955496A (en) 1995-06-06 1996-12-24 Nutrasweet Company, The Dry mix texture modified beverage using gellan gum
JP3419957B2 (ja) 1995-06-06 2003-06-23 花王株式会社 味覚改質剤
JPH0952825A (ja) 1995-06-09 1997-02-25 Taisho Pharmaceut Co Ltd 解熱鎮痛剤
JPH08333388A (ja) 1995-06-12 1996-12-17 Ajinomoto Co Inc 新規アスパルチルジペプチドアミド誘導体及び甘味剤
US5859343A (en) * 1995-06-23 1999-01-12 University Of Hawaii Recombinant sweet protein mabinlin
DE69525839T2 (de) 1995-06-30 2002-10-31 Holland Sweetener Co Kristallisierung von alpha-L-aspartyl-L-phenylalaninmethylester aus wässerigen Lösungen
US6083549A (en) 1995-07-19 2000-07-04 Ajinomoto Co., Inc. Taste-improving agent and a food having improved taste
JP4051717B2 (ja) 1995-08-04 2008-02-27 大正製薬株式会社 ビオチン含有内服液剤
US5766636A (en) 1995-09-06 1998-06-16 Natura, Inc. Edible, low calorie compositions of a carrier and an active ingredient and methods for preparation thereof
DE69613305T2 (de) 1995-10-11 2002-05-02 Holland Sweetener Co Verbesserte enzymatische Kupplungsreaktion von N-geschützte L-Asparaginsäure und Phenylalaninmethylester
BE1009660A3 (nl) 1995-10-11 1997-06-03 Holland Sweetener Co Zoetstofzouten.
EP0784933A3 (en) 1995-10-16 1997-11-26 Leaf, Inc. Extended release of additives in comestible products
JP3251160B2 (ja) 1995-10-18 2002-01-28 株式会社フジシール ストレッチラベル
JP3352860B2 (ja) 1995-10-19 2002-12-03 守田化学工業株式会社 α−グルコシル化ステビア甘味料
PL184140B1 (pl) 1995-10-27 2002-09-30 Procter & Gamble Napój w proszku
JP4726269B2 (ja) 1995-11-16 2011-07-20 大正製薬株式会社 内服液剤
JP3046763B2 (ja) 1995-12-26 2000-05-29 サラヤ株式会社 不正六面体低カロリー甘味料およびその製造方法
WO1997023210A1 (fr) 1995-12-26 1997-07-03 Suntory Limited Agent anti-obesite dont le principe actif est la procyanidine
US6063428A (en) 1996-02-26 2000-05-16 The Procter & Gamble Company Green tea extract subjected to cation exchange treatment and nanofiltration to improve clarity and color
GB9604334D0 (en) 1996-02-29 1996-05-01 Cerestar Holding Bv Use of erythritol in soft drinks
DE69731016T2 (de) 1996-03-04 2005-10-06 Kabushiki Kaisha Hayashibara Seibutsu Kagaku Kenkyujo Herstellung einer Trehalulose enthaltende Polysaccharidzusammensetzung.
US6822070B2 (en) 1996-03-11 2004-11-23 David Baltimore Truncated CRAF1 inhibits CD40 signaling
GB9608153D0 (en) * 1996-04-19 1996-06-26 Cerestar Holding Bv Anti-cariogenic activity of erythritol
DE19617487A1 (de) 1996-05-02 1997-11-06 Merck Patent Gmbh Geschmacksverbesserung von Arzneimittelwirkstoffen
AUPN969796A0 (en) 1996-05-07 1996-05-30 F.H. Faulding & Co. Limited Taste masked liquid suspensions
UY24548A1 (es) 1996-05-09 1997-10-23 Pioneer Hi Bred Int Metodos y composiciones para producir productos alimenticios vegetales con mayor componente dulce de sabor
ATE311469T1 (de) 1996-05-15 2005-12-15 Japan Maize Prod Verfahren zur enzymatischen herstellung von nigerooligosaccharide.
CN1166301A (zh) 1996-05-24 1997-12-03 张纪元 佐餐减肥饮料
USPP10563P (en) 1996-05-29 1998-08-18 Royal-Sweet International Technologies Ltd. Part. Stevia plant named `RSIT 95-166-13`
USPP10562P (en) 1996-05-29 1998-08-18 Royal-Sweet International Technologies Ltd. Part. Stevia plant named `RSIT 94-1306`
USPP10564P (en) 1996-05-29 1998-08-18 Royal-Sweet International Technologies Ltd. Stevia plant named `RSIT 94-751`
WO1997048288A1 (en) 1996-06-18 1997-12-24 Bush Boake Allen Inc. Method of encapsulation and product produced thereby
NL1003604C2 (nl) 1996-07-16 1998-01-21 Holland Sweetener Co Dipeptide-zoetstof en een daarmee reactieve component bevattende droge voedingswaren met verbeterde smaak.
WO1998003082A1 (fr) 1996-07-19 1998-01-29 Pancosma Societe Anonyme Pour L'industrie Des Prod Sucrant en poudre pour alimentation animale
AU3968697A (en) 1996-07-26 1998-02-20 Kristine A. Bateman Dietetic one-to-one sugar substitute composition for table top, baking and cooking applications
US5746369A (en) 1996-08-13 1998-05-05 Mcdermott; Virginia B. Packaging carton with perforations for dispensing mouth
US5766622A (en) 1996-08-14 1998-06-16 The Procter & Gamble Company Inhibiting undesirable taste in oral compositions
US6558713B2 (en) 1996-09-06 2003-05-06 Mars, Incorporated Health of a mammal by administering a composition containing at least one cocoa polyphenol ingredient
US7968140B2 (en) 1997-09-08 2011-06-28 Mars, Incorporated Chocolates and chocolate liquor having an enhanced polyphenol content
CN1147917A (zh) 1996-09-07 1997-04-23 李善民 灵芝猴头饮料的制做方法
US5731025A (en) 1996-09-11 1998-03-24 Mitchell; David C. Method and composition for inhibiting decomposition of aspartame
CA2185510A1 (en) 1996-09-13 1998-03-14 John Donald Payzant Method of removing off-flavour impurities from sweetener extracted from the stevia rebaudiana plant
US5846568A (en) 1996-09-19 1998-12-08 Xyrofin Oy Directly compressible lactitol and method
NZ334914A (en) 1996-10-01 2000-09-29 Stanford Res Inst Int Taste-masked microcapsule compositions and methods of manufacture using a phase seperation-coacervation technique
JP3498502B2 (ja) 1996-11-06 2004-02-16 三菱化学株式会社 密封容器入り炭酸飲料
JP3498501B2 (ja) 1996-11-06 2004-02-16 三菱化学株式会社 密封容器入り炭酸飲料
NL1004464C2 (nl) 1996-11-07 1998-05-11 Cooperatie Cosun U A Zoetstabiele frisdranken, concentraten en siropen met dipeptide-zoetstof en fructaan.
TW565611B (en) 1996-11-08 2003-12-11 Hayashibara Biochem Lab Trehalose phosphorylase, its preparation and uses
US5993889A (en) 1996-11-08 1999-11-30 Kabushiki Kaisha Hayashibara Seibutsu Kagaku Kenkyujo Trehalose phosphorylase, its preparation and use
US5902628A (en) 1996-11-14 1999-05-11 Pepsico., Inc. Beverage with reduction of lingering sweet aftertaste of sucralose
EP0845217A1 (en) 1996-11-20 1998-06-03 The Procter & Gamble Company Inhibiting undesirable taste in oral compositions
JP3498505B2 (ja) 1996-11-21 2004-02-16 三菱化学株式会社 酸性飲料
US6949264B1 (en) 1996-11-27 2005-09-27 Wm. Wrigley Jr. Company Nutraceuticals or nutritional supplements and method of making
US6472000B1 (en) 1996-12-23 2002-10-29 Wm. Wrigley Jr. Co. Method of controlling release of bitterness inhibitors in chewing gum and gum produced thereby
EP0969733B1 (en) 1996-11-27 2006-06-21 Wm. Wrigley Jr. Company Method of controlling release of caffeine in chewing gum and gum produced thereby
JP4034846B2 (ja) 1996-12-10 2008-01-16 株式会社林原生物化学研究所 結晶性粉末糖質とその製造方法並びに用途
DK0946112T3 (da) 1996-12-20 2002-04-22 Nutrinova Gmbh Anvendelse af oligosaccharider til forstærkning af sødekraften og til smagsforbedring af en acesulfam-K/aspartam-blanding
WO1998027831A2 (de) 1996-12-20 1998-07-02 Nutrinova Nutrition Specialties & Food Ingredients Gmbh Verfahren zur verstärkung der süsskraft und zur geschmacksverbesserung einer mischung hochintensiver süssstoffe
US5993882A (en) 1996-12-20 1999-11-30 Nutrinova, Inc. Raspberry flavored beverages
JPH10271928A (ja) 1997-01-30 1998-10-13 Morita Kagaku Kogyo Kk ステビア・レバウディアナ・ベルトニーに属する新植物
JP2002262822A (ja) 1997-01-30 2002-09-17 Morita Kagaku Kogyo Kk 種子栽培可能なステビア品種の植物体から得られる甘味料
CA2280776A1 (en) 1997-02-13 1998-08-20 Hironori Tomi Athletic endurance increasing agent in food
CA2278230C (en) 1997-02-27 2007-04-03 Tiense Suikerraffinaderij N.V. Low density fructan composition
FI103120B1 (fi) 1997-03-03 1999-04-30 Xyrofin Oy Menetelmä laktitolin kiteyttämiseksi
NL1005438C1 (nl) 1997-03-05 1998-09-08 Leuven K U Res & Dev Zoetstof en voedingspreparaat omvattende een dergelijke zoetstof.
JP3938968B2 (ja) 1997-03-17 2007-06-27 三栄源エフ・エフ・アイ株式会社 渋味のマスキング方法
ES2213272T3 (es) 1997-03-19 2004-08-16 Danisco Usa Inc. Polimerizacion de mono y disacaridos utilizando niveles bajos de acidos minerales.
CA2284913C (en) 1997-03-19 2006-10-24 Cultor Food Science, Inc. Polymerization of mono- and disaccharides using low levels of polycarboxylic acids
US5910308A (en) 1997-03-19 1999-06-08 Sante International Inc. Herbal extract composition containing gynostemma pentaphyllum, crataegus pinnatifida and camellia sinensis
IT1290817B1 (it) 1997-03-25 1998-12-11 Savas S A S Di Alessandro Sene Composizione edulcorante solubile contenente fibre alimentari sua preparazione ed uso a scopo alimentare
JPH10262599A (ja) 1997-03-27 1998-10-06 Nikken Chem Co Ltd 味質が改良されたエリスリトールの製造方法
US5925378A (en) 1997-03-31 1999-07-20 Fortress Systems, L.L.C. Method for enhancing delivery and uniformity of concentration of cellular creatine
JP3525241B2 (ja) 1997-04-04 2004-05-10 味の素株式会社 新規なコク味調味料の製造方法
JPH10276712A (ja) 1997-04-08 1998-10-20 Nikken Kasei Kk 甘味組成物の製造方法
DE19714555C2 (de) * 1997-04-09 2001-06-21 Wacker Werke Kg Arbeitsgerät, insbesondere Stampfgerät zur Bodenverdichtung oder Hammer
US6423358B1 (en) 1997-04-18 2002-07-23 Mcneil-Ppc, Inc. Low calorie, palatable fiber-containing, sugar substitute
US20030228393A1 (en) 2002-05-31 2003-12-11 Zhao Iris Ginron Multi-phase food & beverage
JP3475713B2 (ja) 1997-05-08 2003-12-08 三菱化学株式会社 低カロリーデザート食品プレミックス
JP3588971B2 (ja) 1997-05-08 2004-11-17 三菱化学株式会社 低カロリー調製ココア
JP3869071B2 (ja) 1997-05-14 2007-01-17 三栄源エフ・エフ・アイ株式会社 甘味食品
JPH1143443A (ja) 1997-05-27 1999-02-16 Naohiko Sato 食中毒菌に対する選択的殺菌剤
JP4034862B2 (ja) * 1997-06-02 2008-01-16 株式会社林原生物化学研究所 スクロースの後味改善方法とその用途
JP3602688B2 (ja) 1997-06-05 2004-12-15 三菱化学フーズ株式会社 粉末清涼飲料
US5972120A (en) 1997-07-19 1999-10-26 National Research Council Of Canada Extraction of sweet compounds from Stevia rebaudiana Bertoni
US6667056B2 (en) 1997-07-23 2003-12-23 Chiesi Farmaceutici S.P.A. Pharmaceutical compositions containing an effervescent acid-base couple
DE19735385A1 (de) 1997-08-14 1999-02-18 Wild Gmbh & Co Kg Rudolf Saures Getränk
US6673380B2 (en) * 1998-11-17 2004-01-06 Mcneil-Ppc, Inc. Fortified confectionery delivery systems and methods of preparation thereof
JP3505367B2 (ja) 1997-09-10 2004-03-08 三菱化学フーズ株式会社 甘味料組成物
US6053307A (en) 1997-09-19 2000-04-25 Honda Sangyo Kabushiki Kaisha Apparatus for changing and guiding running direction of conveyor belt
EP1017289A1 (en) 1997-09-24 2000-07-12 Holland Sweetener Company V.o.F. Sweetening composition comprising aspartame and 2,4-dihydroxybenzoic acid
JPH11100395A (ja) 1997-09-29 1999-04-13 Showa Sangyo Co Ltd 新規二糖、甘味剤、該二糖の製法および酵素
US5993879A (en) 1997-10-17 1999-11-30 Bush Boake Allen Inc. Methods for using 1-methylbutyl and 1-methylhexyl esters as flavoring agents
CN1121355C (zh) * 1997-10-20 2003-09-17 Ppg工业俄亥俄公司 红外和紫外辐射吸收蓝色玻璃组合物
JP3562785B2 (ja) 1997-10-21 2004-09-08 三菱化学フーズ株式会社 低カロリー酸性蛋白飲料およびその製造方法
AU753587B2 (en) 1997-11-14 2002-10-24 Johnson & Johnson Consumer Companies, Inc. Highly flavored dental floss
JPH11137208A (ja) 1997-11-14 1999-05-25 Nikken Chem Co Ltd 口腔内速溶性固形物及びその製造方法
FR2771259B1 (fr) 1997-11-21 2000-01-28 Nutriset Aliment complet ou supplement nutritionnel stable vis a vis de l'oxydation, a haute valeur energetique, basse osmolalite, faible teneur en eau, son procede de preparation et ses utilisations
EP0919139A1 (en) 1997-12-01 1999-06-02 The Procter & Gamble Company Beverage comprising an effective amount of a sweetness cutting composition
US6123980A (en) 1997-12-01 2000-09-26 Imperial Sugar Company Preparing granulated sugar blends and products
EP0919138A1 (en) 1997-12-01 1999-06-02 The Procter & Gamble Company Beverage comprising an effective amount of flavanols as sweetness cutting composition
US6682766B2 (en) * 1997-12-01 2004-01-27 The Procter & Gamble Company Beverage comprising an effective amount of flavanols as sweetness cutting composition
US6599534B2 (en) 1997-12-03 2003-07-29 Pancosma Societe Anonyme Pour L'industrie Des Produits Masking agent in powder form for pharmaceutical tastes
EP0921487A3 (en) * 1997-12-08 2000-07-26 Nippon Telegraph and Telephone Corporation Method and system for billing on the internet
AU1936499A (en) 1997-12-17 1999-07-05 Nutrasweet Company, The Use of n-{n-(3,3-dimethylbutyl)-l-alpha-aspartyl}-l-phenylalanine 1-methyl esterin dairy and dairy analogue products
AR014129A1 (es) 1997-12-17 2001-02-07 Nutrasweet Co Bebida que comprende fundamentalmente un ester n-[n-(3,3-dimetilbutil)-l- alfa-aspartil]-l-fenilamina 1 - metilico, bebida sin alcohol carbonatada,bebida de jugo, bebida envasada caliente y bebida deportiva de bajas calorias.
AU1924899A (en) 1997-12-17 1999-07-05 Nutrasweet Company, The Tabletop sweetener compositions comprising sweetener with extremely high potency
JP3646497B2 (ja) 1997-12-22 2005-05-11 味の素株式会社 顆粒状甘味料
JP2002500028A (ja) 1998-01-05 2002-01-08 エムディ フーズ エイ.エム.ビィ.エイ. 相乗剤及びフレーバー強化剤としてのd−タガトースの使用
ID25929A (id) 1998-01-08 2000-11-09 Otsuka Food Co Ltd Produk makanan gelatin dan proses penyediaannya
US6730336B2 (en) 1998-01-30 2004-05-04 The Procter & Gamble Co. Fortified beverages with improved texture and flavor impact at lower dosage of solids
WO1999038393A2 (en) * 1998-01-30 1999-08-05 The Procter & Gamble Company Beverages with improved texture and flavor impact at lower dosage of solids
EP1049388A1 (en) 1998-01-30 2000-11-08 The Procter & Gamble Company Sweetening agent
CN1078217C (zh) 1998-02-18 2002-01-23 南开大学 吸附树脂法从甜菊糖中富集、分离菜鲍迪甙a
US5973005A (en) 1998-02-26 1999-10-26 Bio-Bontanica, Inc. Aqueous creatine solution and process of producing a stable, bioavailable aqueous creatine solution
DK1059848T3 (da) 1998-03-04 2005-03-29 Dandy As Dragéret tyggegummi, fremgangsmåde til fremstilling hraf samt anvendelse af et eller flere aktive stoffer i fast form
JPH11243906A (ja) 1998-03-05 1999-09-14 Morita Kagaku Kogyo Kk 甘味料
JPH11313634A (ja) 1998-03-12 1999-11-16 Internatl Flavors & Fragrances Inc <Iff> 呈味剤とその製造方法
EP0941671B1 (en) 1998-03-12 2015-09-09 International Flavors & Fragrances Inc. Taste agent from Saccharum Officinarum, process for preparing it, products containing it
US6713116B1 (en) 1998-03-26 2004-03-30 Nutrinova Inc. Sweet-stable acidified beverages
US6255557B1 (en) 1998-03-31 2001-07-03 Her Majesty The Queen In Right Of Canada As Represented By The Ministerof Agriculture And Agri-Food Canada Stevia rebaudiana with altered steviol glycoside composition
AU3483299A (en) 1998-04-10 1999-11-01 Natura, Inc. Use of exalt or sucrelesse in a lozenge, syrup or spray
JP3763075B2 (ja) * 1998-04-24 2006-04-05 サンスター株式会社 歯周病の予防又は治療用の食品組成物、口腔用組成物及び医薬組成物
US6262019B1 (en) 1998-04-30 2001-07-17 Vit-Immune, L. C. Method of treatment of glutathione deficient mammals
GB9809473D0 (en) 1998-05-05 1998-07-01 Scanchem Uk Limited Sweetener formulation
US5976602A (en) 1998-05-06 1999-11-02 Nutrinova, Inc. Method of formulating acidified cola beverages and compositions so formulated
US5955136A (en) 1998-05-15 1999-09-21 Pepsico, Inc. Low fat, shelf-stable, ready-to-drink milk shake beverages having the mouth feel of high fat milk shake beverages
US6855360B2 (en) * 1998-05-18 2005-02-15 Kohjin Co., Ltd. Sweetness improving agent and foods containing the same
JP3088709B2 (ja) 1998-05-18 2000-09-18 株式会社興人 甘味改善剤
FR2778822B1 (fr) 1998-05-25 2000-08-04 Roquette Freres Composition edulcorante et ses utilisations
GB9811606D0 (en) 1998-05-30 1998-07-29 Cerestar Holding Bv Liquid products containing erythritol
JPH11346708A (ja) 1998-06-04 1999-12-21 Nikken Chem Co Ltd エリスリトール含有液状甘味料組成物
CN1098860C (zh) 1998-06-08 2003-01-15 江苏省中国科学院植物研究所 高品质甜菊糖甙分离富集工艺
NL1009350C2 (nl) 1998-06-09 1999-12-10 Sara Lee De Nv Zoetstoftablet.
WO1999065336A1 (en) * 1998-06-18 1999-12-23 Kellogg Company An edible composition containing agglomerated fortificant particles and method of making and an edible agglomerated granule
JP2000007547A (ja) 1998-06-18 2000-01-11 Kose Corp 化粧料
US20020132037A1 (en) 1998-06-22 2002-09-19 Zhou James H. Herbal sweetener composition
JP2000004852A (ja) 1998-06-24 2000-01-11 Sapporo Breweries Ltd 低カロリー炭酸飲料
KR20010074679A (ko) 1998-07-07 2001-08-09 플란츠 버나드 에프 슈크랄로오스의 개선된 감미 전달 방법
JP4221078B2 (ja) 1998-07-09 2009-02-12 株式会社林原生物化学研究所 トレハロース2含水結晶とその製造方法並びに用途
JP2000032859A (ja) 1998-07-22 2000-02-02 Morita Kagaku Kogyo Kk ステビア植物の新品種
JP2000037178A (ja) 1998-07-24 2000-02-08 Kirin Beverage Corp 低カロリー飲料
US5948460A (en) 1998-07-27 1999-09-07 Takasago International Corporation Flavored product additive and method for using same
ATE474852T1 (de) 1998-07-28 2010-08-15 Univ California Nukleinsäuren, die für einen an ein g-protein gekoppelten, an der sensorischen transduktion beteiligten rezeptor kodieren
EP1100810A4 (en) 1998-07-28 2002-09-18 Univ California NUCLEIC ACIDS ENCODING G PROTEIN ASSOCIATED RECEPTORS WHICH INTERVENE IN SENSORY TRANSDUCTION
CN1243835A (zh) 1998-08-05 2000-02-09 黑龙江垦区海林甜菊糖有限责任公司 莱苞迪甙a提取方法
US5994559A (en) 1998-08-06 1999-11-30 The Board Of Governors For Higher Education, State Of Rhode Island And Providence Plantations Synthesis of monatin-A high intensity natural sweetener
US5976603A (en) 1998-08-26 1999-11-02 Fuisz Technologies Ltd. Fiber and vitamin-fortified drink composition and beverage and method of making
US7045166B2 (en) 1998-08-27 2006-05-16 Silver Barnard S Sweetener compositions containing fractions of inulin
US6399142B1 (en) 1998-08-27 2002-06-04 Barnard Stewart Silver Liquid food products
US20060246207A1 (en) 1998-08-27 2006-11-02 Silver Barnard S Sucralose sweetening composition
US6419978B1 (en) 1998-08-27 2002-07-16 Barnard Stewart Silver Inulin fractions
US7186431B1 (en) 1998-08-27 2007-03-06 Barnard Stewart Silver Sweetening compositions and foodstuffs comprised thereof
US6569488B2 (en) 1998-08-27 2003-05-27 Barnard Stewart Silver Processes for making novel inulin products
AU6150499A (en) 1998-09-17 2000-04-03 Nutrasweet Company, The The use of cyclodextrin to stabilize n-(n- (3,3-dimethylbutyl) -1-alpha- aspartyl) -l-phenylalanine 1-methyl ester
US6214402B1 (en) 1998-09-17 2001-04-10 The Nutrasweet Company Co-crystallization of sugar and n-[n-(3,3-dimethylbutyl)-l αaspartyl]-l-phenylalanine 1-methyl ester
NL1010135C2 (nl) 1998-09-21 2000-03-22 Sara Lee De Nv Zoetstoftablet.
US20030211136A1 (en) 1998-09-25 2003-11-13 Neema Kulkarni Fast dissolving orally consumable films containing a sweetener
US8236352B2 (en) * 1998-10-01 2012-08-07 Alkermes Pharma Ireland Limited Glipizide compositions
BE1012249A3 (nl) 1998-10-27 2000-08-01 Brouwers Louis Jean Hilda Zoetmaker.
WO2000024273A1 (fr) 1998-10-28 2000-05-04 San-Ei Gen F.F.I., Inc. Compositions contenant du sucralose, et applications correspondantes
BR9914826A (pt) 1998-10-30 2001-11-06 Ajinomoto Kk Processo de cristalização de cristais de éster metìlico de n- [n-(3,3-dimetilbutil)-l-alfa-aspartil] -l-fenilalanina
US6245373B1 (en) 1998-11-06 2001-06-12 Nutrinova, Inc. Acidified fruit and iced tea beverages incorporating high intensity sweetener blends
US6296868B1 (en) 1998-11-19 2001-10-02 Advanced Technology Pharmaceuticals Corporation Chewable tablets containing mannitol and aspartame
WO2000036933A1 (en) 1998-12-18 2000-06-29 The Nutrasweet Company USE OF N-NEOHEXYL-α-ASPARTYL-L-PHENYLALANINE METHYL ESTER AS A FLAVOR MODIFIER
TW570920B (en) 1998-12-22 2004-01-11 Janssen Pharmaceutica Nv 4-(aminomethyl)-piperidine benzamides for treating gastrointestinal disorders
WO2000038536A2 (en) 1998-12-23 2000-07-06 Mount Sinai School Of Medicine Of New York University Inhibitors of the bitter taste response
JP2000236842A (ja) 1998-12-24 2000-09-05 Nippon Paper Industries Co Ltd ステビア甘味料
IL128193A (en) 1999-01-22 2008-03-20 Yeda Res & Dev Rhamnosyl-transferase gene and uses thereof
US6048999A (en) 1999-01-25 2000-04-11 The Nutrasweet Company N-[N-(3,3-dimethylbutyl)-L-α-aspartyl]-L-phenylalanine 1-methyl ester synergistic sweetener blends
US6103240A (en) 1999-02-05 2000-08-15 Zhou; James H. Herbal sweetening and preservative composition comprising licorice extract and mogrosides obtained from plants belonging to cucurbitaceae and/or momordica
US6485945B1 (en) 1999-02-17 2002-11-26 Nurture, Inc. Polysaccharide compositions and uses thereof
US6180157B1 (en) 1999-02-18 2001-01-30 The Nutrasweet Company Process for preparing an N-[N-(3,3-dimethylbutyl)-L-α-aspartyl]-L-phenylalanine 1-methyl ester agglomerate
CN1183904C (zh) 1999-02-26 2005-01-12 盐野义制药株式会社 改进了服用性的咀嚼型软胶囊剂及其制法
US6238722B1 (en) 1999-03-10 2001-05-29 Timothy Meadows Method for producing finely ground kava root
CN1343128B (zh) 1999-03-17 2010-04-21 第一制药株式会社 药物组合物
JP2000262216A (ja) 1999-03-19 2000-09-26 Sapporo Breweries Ltd 甘味料含有コーヒー飲料及び甘味料含有コーヒー飲料の製造方法
AU3904800A (en) 1999-03-22 2000-10-09 Nutrasweet Company, The Cereals and cereal-based food sweetened with n-(9n-(3,3- dimethylbutyl) -l-alpha- aspartyl) -l-phenylalanine 1-methyl ester
AU3914200A (en) 1999-03-25 2000-10-09 Nutrasweet Company, The Edible gels sweetened with n-(n-(3,3-dimethylbutyl)-l-alpha-aspartyl)-l-phenylalanine 1-methyl ester
US6365216B1 (en) 1999-03-26 2002-04-02 The Nutrasweet Company Particles of N-[N-(3,3-dimethylbutyl)-L-α-aspartyl]-L-phenylalanine 1-methyl ester
WO2000057726A1 (en) 1999-03-29 2000-10-05 The Nutrasweet Company NUTRACEUTICALS HAVING N-[N-(3,3-DIMETHYLBUTYL)-L-α-ASPARTYL]-L-PHENYLALANINE 1-METHYL ESTER
JP3439686B2 (ja) 1999-03-30 2003-08-25 雪印乳業株式会社 鉄強化飲料
JP2000290199A (ja) 1999-03-31 2000-10-17 Taisho Pharmaceut Co Ltd 経口用医薬組成物
US6773716B2 (en) 1999-04-06 2004-08-10 Wm. Wrigley Jr. Company Over-coated chewing gum formulations
US6355265B1 (en) 1999-04-06 2002-03-12 Wm. Wrigley Jr. Company Over-coated chewing gum formulations
US6322806B1 (en) 1999-04-06 2001-11-27 Wm. Wrigley Jr. Company Over-coated chewing gum formulations including tableted center
US20020159956A1 (en) 1999-04-06 2002-10-31 Ream Ronald L. Over-coated chewing gum formulations
US6274707B1 (en) 1999-04-14 2001-08-14 Wisconsin Alumni Research Foundation Protein sweetener
JP4614541B2 (ja) 1999-04-16 2011-01-19 三栄源エフ・エフ・アイ株式会社 スクラロース含有組成物及び該組成物を含む可食性製品
MY124001A (en) 1999-04-23 2006-06-30 E Excel Int Dietary supplements containing dehydrated cactus fruit juice and ginseng berry juice
US20040161422A1 (en) 1999-04-30 2004-08-19 Natarajan Ranganathan Nutritional compositions comprising probiotics
US6368651B1 (en) 1999-05-13 2002-04-09 The Nutrasweet Company Use of additives to modify the taste characteristics of N-neohexyl-α-aspartyl-L-phenylalanine methyl ester
WO2000069282A1 (en) 1999-05-13 2000-11-23 The Nutrasweet Company Modification of the taste and physicochemical properties of neotame using hydrophobic acid additives
TWI247585B (en) 1999-05-14 2006-01-21 Takara Bio Inc Agarobiose-containing composition
US6156332A (en) 1999-05-27 2000-12-05 Ambi, Inc. Method and composition for masking mineral taste
GB2377614A (en) 1999-06-18 2003-01-22 Forum Products Ltd Low calorie sweeteners
US20030124200A1 (en) 1999-06-22 2003-07-03 Stone Kevin R. Cartilage enhancing food supplements with sucralose and methods of preparing the same
US7223416B2 (en) 1999-06-28 2007-05-29 Minu, L.L.C. Topical composition
US20030161879A1 (en) 1999-06-29 2003-08-28 Shinji Ohmori Tablets quickly disintegrating in mouth
US6773730B1 (en) 1999-06-30 2004-08-10 Wm. Wrigley Jr. Company Ingestible and degradable chewing gum including enzymatic hydrolysates of proteins
DE60020967T2 (de) 1999-06-30 2006-05-04 Takeda Pharmaceutical Co. Ltd. Kristalle von lansoprazole
US6139895A (en) 1999-07-06 2000-10-31 Monsanto Company Viscosity stable acidic edible liquid compositions and method of making
JP3560507B2 (ja) 1999-07-19 2004-09-02 高砂香料工業株式会社 砂糖様香気成分の調製法及び得られた香気成分を用いた香料組成物又は飲料の調整法。
US6413558B1 (en) 1999-07-19 2002-07-02 The Proctor & Gamble Co. Compositions, kits, and methods for providing and maintaining energy and metal alertness
CA2278083A1 (en) 1999-07-20 2001-01-20 James Kenneth Laidler Method of extracting selected sweet glycosides from the stevia rebaudiana plant
NL1012701C2 (nl) 1999-07-26 2001-01-29 Sara Lee De Nv Zoetstof.
US6506434B1 (en) * 1999-08-06 2003-01-14 The Nutrasweet Company Process for coating N-[N-(3,3-dimethylbutyl)-L-α-aspartyl]-L-phenylalanine 1-methyl ester onto a carrier
EP1143807A3 (en) 1999-08-13 2002-09-11 Dry Creek Nutrition, Inc. Novel polyphenolic polymeric compositions, method of their isolation, and a method of altering and improving taste characteristics of edible consumables
US6544573B1 (en) 1999-08-16 2003-04-08 Lipton, Division Of Conopco, Inc. Gum combination for liquid condiment systems
EP1077034B1 (en) 1999-08-18 2003-10-22 Symrise GmbH & Co. KG Flavor delivery system
GB9920270D0 (en) 1999-08-26 1999-10-27 Bush Boake Allen Ltd Flavouring agent and methods for preparing and using same
GB9920271D0 (en) 1999-08-26 1999-10-27 Bush Boake Allen Ltd Flavouring agent and methods for preparing and using same
JP2001064181A (ja) 1999-08-27 2001-03-13 Otsuka Pharmaceut Co Ltd 免疫賦活組成物
AU783688B2 (en) 1999-09-06 2005-11-24 Good Health Products Limited Improvements in or relating to consumable health products
JP2004033226A (ja) 1999-09-07 2004-02-05 Takeda-Kirin Foods Corp 甘味料組成物、甘味付与方法およびその利用
JP2001258502A (ja) 1999-09-07 2001-09-25 Takeda Chem Ind Ltd 甘味料組成物、甘味付与方法およびその利用
US6558910B2 (en) 1999-09-10 2003-05-06 The Regents Of The University Of California SF, a novel family of taste receptors
WO2001025262A1 (fr) 1999-10-04 2001-04-12 Ajinomoto Co., Inc. Compositions d'edulcorants a fort pouvoir sucrant a pouvoir sucrant accru, correcteurs de gout et leur utilisation
AU7322200A (en) 1999-10-05 2001-05-10 Ajinomoto Co., Inc. Solid sweetener compositions, liquid sweetener compositions and utilization thereof
EP1231215A4 (en) 1999-10-07 2004-07-14 Ajinomoto Kk PROCESS FOR PRODUCING ASPARTYLDIPEPTIDE ESTER DERIVATIVES, NOVEL MATCHING INTERMEDIATES AND PROCESS FOR PRODUCING SUCH INTERMEDIATES
FI113938B (fi) 1999-10-13 2004-07-15 Suomen Viljava Oy Menetelmä beta-glukaanin suhteen rikastetun kauratuotteen valmistamiseksi sekä menetelmällä saatavan tuotteen käyttö
JP2001112433A (ja) 1999-10-14 2001-04-24 Kohjin Co Ltd 甘味改善剤及びそれを用いた食品
AU1088901A (en) 1999-10-15 2001-04-30 Identical Double, Llc Sugar substitutes
AU1094301A (en) 1999-10-19 2001-04-30 Nutrasweet Company, The Personal care products using n-(n-(3,3-dimethylbutyl)-1-alpha-aspartyl)-l-phenylalanine methyl ester
WO2001028362A1 (en) 1999-10-19 2001-04-26 The Nutrasweet Company Use of n-`n-(3,3 dimethylbutyl)-l-alpha-aspartyl-l-phenylalanine 1-methyl ester (neotame) to modify mouthfeel perception
JP3459387B2 (ja) 1999-10-21 2003-10-20 守田化学工業株式会社 甘味料組成物
JP3400777B2 (ja) 1999-10-27 2003-04-28 カルピス株式会社 低カロリー乳含有酸性飲料
JP3313104B2 (ja) 1999-10-27 2002-08-12 カルピス株式会社 乳含有酸性飲料の製造方法
NZ518739A (en) 1999-11-02 2004-12-24 Depomed Inc Pharmacological inducement of the fed mode for enhanced drug administration to the stomach
US6461659B1 (en) 1999-11-12 2002-10-08 James H. Zhou Non-hydroscopic sweetener composition and method for preparation of same
US20050042271A1 (en) 1999-11-19 2005-02-24 Xel Herbaceuticals, Inc . Transdermal delivery system for alkaloids of aconitum species
JP4184558B2 (ja) 1999-12-03 2008-11-19 守田化学工業株式会社 甘味料組成物
US6783789B2 (en) 1999-12-10 2004-08-31 Pepsico, Inc. Use of metal salts to improve the taste of low-calorie beverages sweetened with sucralose
JP3508127B2 (ja) 1999-12-13 2004-03-22 日本製紙株式会社 甘味付与方法及び甘味料
KR20020075775A (ko) 1999-12-16 2002-10-05 시스킨드, 해리 영양제 조성물, 상기 조성물의 제조 방법 및 상기조성물의 사용 방법
CA2392700A1 (en) 1999-12-17 2001-06-21 Russell B. Naber Reduced calorie fat compositions
DE19961338A1 (de) 1999-12-17 2001-06-21 Nutrinova Gmbh Feste Mischung von Lebensmittelinhalts- und Lebensmittelzusatzstoffen, Verfahren zu ihrer Herstellung und Verwendung derselben
JP2001252040A (ja) 2000-01-07 2001-09-18 Morita Kagaku Kogyo Kk 甘味料組成物
US20020001651A1 (en) * 2000-01-24 2002-01-03 Norris Leslie Marie Method of altering and improving taste characteristics of edible consumables with monomeric or oligomeric polyphenolic compounds
JP3502587B2 (ja) 2000-01-31 2004-03-02 サラヤ株式会社 高純度羅漢果配糖体を含有する甘味料組成物
EP2330092A3 (en) 2000-02-01 2012-07-25 Stevia APS Medicament comprising steviol or isosteviol for the treatment of non-insulin dependent diabetes mellitus, hypertension and/or the metabolic syndrome
US20020004092A1 (en) 2000-02-02 2002-01-10 Riha William E. Low calorie beverages containing high intensity sweeteners and arabinogalactan
EP1125507A1 (en) 2000-02-15 2001-08-22 Tiense Suikerraffinaderij N.V. (Raffinerie Tirlemontoise S.A.) Inulin products with improved nutritional properties
US20020001652A1 (en) * 2000-02-16 2002-01-03 Aditi Dron Process for making granulated N-[N- (3, 3-dimethylbutyl) -L-alpha -aspartyl] -L- phenylalanine 1-methyl ester
US6248390B1 (en) 2000-02-22 2001-06-19 Suzanne Jaffe Stillman Fiber-water—water containing soluble fiber
US7115297B2 (en) 2000-02-22 2006-10-03 Suzanne Jaffe Stillman Nutritionally fortified liquid composition with added value delivery systems/elements/additives
DE10008279A1 (de) 2000-02-23 2001-08-30 Meggle Gmbh Milchzucker enthaltende Zusammensetzung
CN1148476C (zh) 2000-03-02 2004-05-05 王明韶 压缩气泡式洗衣机
US20020187180A1 (en) 2000-03-02 2002-12-12 Calton Gary J Modifying undesirable tastes
JP2001245640A (ja) 2000-03-09 2001-09-11 Kanebo Ltd 発泡性粉末清涼飲料
US6471945B2 (en) 2000-03-10 2002-10-29 Warner-Lambert Company Stain removing chewing gum and confectionery compositions, and methods of making and using the same
DE10015662A1 (de) 2000-03-29 2001-10-04 Henkel Kgaa Zahnpflegemittel in Portionskapseln
US6899911B2 (en) 2000-04-05 2005-05-31 International Flavors & Fragrances, Inc. Ethyl 4-(thioacetoxy)butyrate as a flavoring agent and methods for preparing and using same
GB2364231A (en) 2000-04-05 2002-01-23 Bush Boake Allen Ltd Flavouring agent
JP2001292722A (ja) 2000-04-10 2001-10-23 Taiyo Kagaku Co Ltd 甘味料の呈味改善組成物
DE10017997A1 (de) 2000-04-11 2001-10-18 Henkel Kgaa Belaghemmendes flüssiges Zahnreinigungsgel
GB2363964A (en) 2000-04-19 2002-01-16 Bush Boake Allen Ltd Flavouring or fragrance agent
US20020150662A1 (en) 2000-04-19 2002-10-17 Dewis Mark Lawrence Ethyl 3-mercaptobutyrate as a flavoring or fragrance agent and methods for preparing and using same
US7208503B2 (en) 2000-04-21 2007-04-24 Janssen Pharmaceutica N.V. Angiogenesis inhibiting 5-substituted-1,2,4-thiadiazolyl derivatives
WO2001084960A1 (fr) 2000-04-24 2001-11-15 Ajinomoto Co., Inc. Compositions pour assaisonnement, denrées alimentaires et boissons les contenant, et procédé de production de es compositions
JP2002281932A (ja) 2001-03-29 2002-10-02 Ajinomoto Co Inc 調味料組成物及び該調味料組成物を用いてなる食品の製造方法
JP4068788B2 (ja) 2000-05-10 2008-03-26 小川香料株式会社 高甘味度甘味料の甘味改善剤
US6534107B1 (en) 2000-05-12 2003-03-18 The Coca-Cola Company Quality fruit juice beverages having extended quality shelf-life and methods of making the same
CN1252020C (zh) 2000-05-16 2006-04-19 味之素株式会社 肉桂醛衍生物的制造方法及其应用等
JP2001333729A (ja) 2000-05-26 2001-12-04 Sanei Gen Ffi Inc 甘味料組成物及び該組成物を含有する可食性製品並びに甘味増強方法。
US20020132780A1 (en) 2001-01-12 2002-09-19 Heisey Matthew Thomas Low carbohydrate compositions, kits thereof, and methods of use
US20020068123A1 (en) 2000-06-06 2002-06-06 Justis Verhagen Method of inducing sweetness by gallic acid and its applications
US7678387B2 (en) 2000-06-06 2010-03-16 Capricorn Pharma, Inc. Drug delivery systems
WO2002000041A1 (en) 2000-06-23 2002-01-03 Zhou James H Herbal composition having sweetening, preservative and therapeutic properties
WO2002002081A1 (en) 2000-07-05 2002-01-10 Capricorn Pharma, Inc. Rapid-melt semi-solid compositions, methods of making same and methods of using same
JP4101443B2 (ja) 2000-07-06 2008-06-18 サントリー株式会社 果汁含有飲料の製造方法
JP2002097143A (ja) 2000-07-18 2002-04-02 Koyo Chemical Kk 血流改善剤及び血栓予防治療剤または食品
US7326430B2 (en) 2000-07-18 2008-02-05 The Nutrasweet Company Method of preparing liquid compositions for delivery of N-[N- (3,3-dimethylbutyl-L-α-aspartyl]-L-phenylalanine 1-methyl ester in food and beverage systems
AU2001273485A1 (en) 2000-07-18 2002-01-30 The Nutrasweet Company Drying of neotame with co-agents
JP2002034502A (ja) 2000-07-28 2002-02-05 National Institute Of Agrobiological Sciences 新規ステビア作出方法及び新規ステビア甘味料
TWI312369B (en) 2000-08-01 2009-07-21 Hayashibara Biochem Lab A-isomaltosylglucosaccharide synthase,process for producing the same and use thereof
JP2002045145A (ja) 2000-08-03 2002-02-12 Toyo Seito Kk 甘味料組成物およびその製造方法
KR100408231B1 (ko) 2000-08-14 2003-12-01 한국 한의학 연구원 골다공증 예방 및 치료용 플라보노이드 유도체
RU2169480C2 (ru) 2000-08-15 2001-06-27 Белецкая Ирина Глебовна Состав для приготовления чайного напитка
JO2654B1 (en) 2000-09-04 2012-06-17 شركة جانسين فارماسوتيكا ان. في Multiple aryl caroxa amides are useful as lipid - lowering agents
GB0022713D0 (en) 2000-09-15 2000-11-01 Xyrofin Oy Method for fractionating liquid mixtures
JP2002101844A (ja) 2000-09-29 2002-04-09 Sanei Gen Ffi Inc スクラロースの甘味改質方法及びその応用
FI20002148A (fi) * 2000-09-29 2002-03-30 Xyrofin Oy Menetelmä tuotteiden talteenottamiseksi
US6703056B2 (en) 2000-09-29 2004-03-09 The Procter + Gamble Co. Beverage compositions comprising arabinogalactan and defined minerals
FI20002149A (fi) 2000-09-29 2002-03-30 Xyrofin Oy Sakkaridien puhdistaminen kromatografisella erotuksella
US20020110632A1 (en) 2000-09-29 2002-08-15 The Procter & Gamble Co. Beverage compositions comprising arabinogalactan and defined vitamins
US6660306B2 (en) 2000-10-12 2003-12-09 Mickey L. Peshoff Wound healing compound
US7223417B2 (en) 2000-10-27 2007-05-29 Calton Gary J Nutrient formulations
CN101307046B (zh) 2000-10-30 2012-08-15 詹森药业有限公司 三肽酶抑制剂
JP2002142711A (ja) 2000-11-16 2002-05-21 Ajinomoto Co Inc 昆布エキス調味料の製造方法
WO2002040659A1 (fr) 2000-11-16 2002-05-23 Kabushiki Kaisha Hayashibara Seibutsu Kagaku Kenkyujo POLYPEPTIDES PRESENTANT UNE ACTIVITE α-ISOLMALTOSYL TRANSFERASE
CN1245895C (zh) 2000-11-17 2006-03-22 塔特和莱利有限公司 含三氯蔗糖和丁磺氨钾的可熔混合物的甜味剂、含有它的食品以及它们的制备方法
JO2409B1 (en) 2000-11-21 2007-06-17 شركة جانسين فارماسوتيكا ان. في Second-phenyl carboxy amides are useful as lipid-lowering agents
US8574642B2 (en) 2000-12-05 2013-11-05 Tahitian Noni International, Inc. Antiviral Morinda citrifolia L. based formulations and methods of administration
US6855345B2 (en) 2001-11-02 2005-02-15 Morinda, Inc. Preventative and treatment effects of Morinda citrifolia on diabetes and its related conditions
US7048952B2 (en) 2002-05-21 2006-05-23 Morinda, Inc. Formulation for inhibiting fungal and microbial growth comprising morinda citrifolia puree juice
US7244463B2 (en) 2005-10-18 2007-07-17 Tahitian Noni International, Inc. Garcinia mangostana L. enhanced animal food product
JP2002234844A (ja) 2000-12-05 2002-08-23 Toyo Seito Kk 骨密度向上剤およびその利用
JP2002171930A (ja) 2000-12-08 2002-06-18 Morita Kagaku Kogyo Kk 甘味料組成物
DE10063945A1 (de) 2000-12-20 2002-07-04 Henkel Kgaa Remineralisierende Dental-Klebefolie
US20050002992A1 (en) * 2003-06-17 2005-01-06 Mccleary Edward Larry Foods, beverages, condiments, spices and salad dressings with specialized supplements
DE60139025D1 (de) 2000-12-28 2009-07-30 Takeda Pharmaceutical Alkansäurederivate, verfahren zu deren herstellung und deren verwendung
FI111959B (fi) 2000-12-28 2003-10-15 Danisco Sweeteners Oy Menetelmä maltoosin puhdistamiseksi
ATE544874T1 (de) 2000-12-28 2012-02-15 Danisco Trennverfahren
US20050025812A1 (en) 2003-07-10 2005-02-03 Forest Carl A. Salad dressing with weight loss supplement
US6616955B2 (en) 2001-01-04 2003-09-09 The Proctor & Gamble Co. Beverage compositions comprising palatable calcium and magnesium sources
US7238514B2 (en) 2001-01-05 2007-07-03 William Marsh Rice University Diterpene-producing unicellular organism
US7182968B2 (en) 2001-01-11 2007-02-27 Fran Gare Composition containing xylitol and fiber
AU2002225387B2 (en) 2001-01-12 2007-02-01 Kabushiki Kaisha Hayashibara Seibutsu Kagaku Kenkyujo Polypeptide having alpha-isomaltosylglucosaccharide synthase activity
AU2001279593A1 (en) 2001-02-01 2002-08-12 Soren Gregersen A substance for use in a dietary supplement or for the preparation of a medicament for the treatment of non-insulin dependent diabetes mellitus, hypertension and/or the metabolic syndrome
EP1364949A4 (en) 2001-02-02 2005-11-23 Takeda Pharmaceutical INHIBITOR OF JNK
IL157179A0 (en) 2001-02-02 2004-02-08 Takeda Chemical Industries Ltd Fused heterocyclic compounds
US20020187239A1 (en) 2001-02-06 2002-12-12 Dusan Miljkovic Nutraceuticals and methods of obtaining nutraceuticals from tropical crops
DE60219600T2 (de) 2001-02-15 2007-12-20 Adeka Corp. PRODUKTE ENTHALTEND G(b)-Glucan
ES2312543T3 (es) 2001-02-27 2009-03-01 San-Ei Gen F.F.I., Inc. Bebidas carbonicas.
ITMI20010403A1 (it) 2001-02-28 2002-08-28 B Ma Snc Di Cafano Giuseppe E Procedimento ed impianti di produzione e di confezionamento per monodose solubile atta a migliorare con aromi e sapori le bevande ed i cibi
JP2004535370A (ja) 2001-03-05 2004-11-25 オーソ−マクニール・フアーマシユーチカル・インコーポレーテツド 味をマスクした液体製薬学的組成物
US7368285B2 (en) * 2001-03-07 2008-05-06 Senomyx, Inc. Heteromeric umami T1R1/T1R3 taste receptors and isolated cells that express same
JP3877537B2 (ja) 2001-03-07 2007-02-07 高砂香料工業株式会社 口腔用組成物用抗菌剤およびそれを含む口腔用組成物
US6599555B2 (en) 2001-03-08 2003-07-29 Bocabear Foods, Inc. Process for making a reduced-calorie fruit and/or vegetable spread
US7223570B2 (en) 2001-03-09 2007-05-29 Kabushiki Kaisha Hayashibara Seibutsu Kagaku Kenkyujo Branched cyclic tetrasaccharide, process for producing the same, and use
EP1394154A4 (en) 2001-03-23 2005-05-18 Takeda Pharmaceutical HETEROCYCLIC DERIVATIVE WITH FIVE MEMBERS OF ALKANOIC ACID
JP2004532831A (ja) 2001-03-27 2004-10-28 シー.エス. バイオサイエンス、 インコーポレイテッド 歯科用調剤
US20030031772A1 (en) 2001-03-28 2003-02-13 Zehner Lee R. Mixtures of fructose and lactose as a low-calorie bulk sweetener with reduced glyemic index
US20020187219A1 (en) 2001-03-29 2002-12-12 The Procter & Gamble Co. Low glycemic response compositions
FR2822646B1 (fr) 2001-03-30 2005-03-11 Roquette Freres Edulcorants de table enrichis en fibres
FR2822643B1 (fr) 2001-03-30 2005-03-04 Roquette Freres Procede de preparation d'un aliment hypocalorique
FR2822647B1 (fr) 2001-03-30 2005-03-04 Roquette Freres Boissons enrichies en fibres
WO2002080704A1 (en) 2001-04-03 2002-10-17 Michigan Biotechnology Institute Composition for improving the taste and sweetness profile of beverages having intense sweeteners
US20030008843A1 (en) 2001-04-09 2003-01-09 Shaw Craig Stuart Andrew Bulking agents as satiety agents
NZ528677A (en) 2001-04-10 2006-11-30 Danisco Usa Inc Polymerization of mono and disaccharides with monocarboxylic acids and lactones
US6749879B2 (en) 2001-04-12 2004-06-15 Kraft Foods Holdings, Inc. Low-calorie, carbonated frozen beverage concentrate
US7803982B2 (en) 2001-04-20 2010-09-28 The Mount Sinai School Of Medicine Of New York University T1R3 transgenic animals, cells and related methods
US6702720B2 (en) 2001-04-24 2004-03-09 Lifewaves International, Inc. Systems and methods for breathing exercise regimens to promote ischemic preconditioning
DE10120413A1 (de) 2001-04-26 2002-10-31 Nutrinova Gmbh Acesulfamsalz, Verfahren zu seiner Herstellung und seine Verwendung
US8227006B2 (en) 2001-04-27 2012-07-24 Pepsico, Inc. Use of erythritol and D-tagatose in diet or reduced-calorie beverages and food products
US7815956B2 (en) 2001-04-27 2010-10-19 Pepsico Use of erythritol and D-tagatose in diet or reduced-calorie beverages and food products
US20060068072A9 (en) 2001-04-27 2006-03-30 Pepsico, Inc. Use of erythritol and D-tagatose in diet or reduced-calorie beverages
US20020187232A1 (en) 2001-05-01 2002-12-12 Thomas Lee Method of improving the taste of low-calorie beverages and food products
HU228942B1 (en) 2001-04-27 2013-07-29 Pepsico Inc Use of erythritol and d-tagatose in diet or reduced-energie beverages and process for producing the beverages
US20020192350A1 (en) 2001-04-30 2002-12-19 Hynes Michael P. Food products
CN1510993A (zh) 2001-05-01 2004-07-07 ���¿��ֹ�˾ 赤藓糖醇和d-塔格糖在零热量或低热量饮料和食品中的用途
AU2007216740A1 (en) 2001-05-01 2007-10-04 Pepsico, Inc. Use of erythritol and d-tagatose in zero-or low-calorie beverages and food products
US20020193342A1 (en) 2001-05-09 2002-12-19 Hamman John P. Modifying undesirable tastes
DE10122898A1 (de) 2001-05-11 2002-11-14 Haarmann & Reimer Gmbh Verwendung von Hydroxyflavanonen zur Maskierung des bitteren Geschmacks
US20030026872A1 (en) 2001-05-11 2003-02-06 The Procter & Gamble Co. Compositions having enhanced aqueous solubility and methods of their preparation
CA2445606A1 (en) 2001-05-11 2002-11-21 Pacific Pharmaceuticals Limited Taste masking pharmaceutical composition
CA2448295C (en) 2001-05-30 2008-04-15 Asahi Kasei Kabushiki Kaisha Fine-cellulose-containing complex
US20030049352A1 (en) 2001-05-31 2003-03-13 Haile Mehansho Fortified drinking water
EP1264896A1 (en) 2001-06-07 2002-12-11 Holland Sweetener Company V.o.F. Enzymatic coupling of L-phenylalanine methyl ester and N-benzyloxycarbonyl-l-aspartic acid in a continuous or fed-batch process
US20020187233A1 (en) 2001-06-11 2002-12-12 Morris Mann Composition that eliminates the aftertaste of non-nutritive sweeteners and stabilize flavorings used with non-nutritive sweeteners and methods related thereto
US20030003212A1 (en) 2001-06-13 2003-01-02 Givaudan Sa Taste modifiers
US6818236B2 (en) 2001-06-16 2004-11-16 The Goodyear Tire & Rubber Company Chewing gum SBR
US7521079B2 (en) 2001-06-21 2009-04-21 Kyowa Hakko Kogyo Co., Ltd. Process for producing an extract of Hydrangea containing plant powder
DE10130504B4 (de) * 2001-06-25 2005-02-03 Nutrinova Nutrition Specialties & Food Ingredients Gmbh Xanthin- und Phenazon-Acesulfam-H-Komplexe mit verbessertem Geschmack, Verfahren zu ihrer Herstellung und ihre Verwendung
US7223791B2 (en) 2001-06-26 2007-05-29 Takeda Pharmaceutical Company Limited Function regulator for retinoid relative receptor
JP4776107B2 (ja) 2001-07-02 2011-09-21 守田化学工業株式会社 ステビア品種のdna鑑定による識別
US20030021874A1 (en) * 2001-07-02 2003-01-30 The Procter & Gamble Co. Stabilized compositions and processes of their preparation
US7166272B2 (en) 2001-07-05 2007-01-23 Sunstar Inc. Oral preparation
US6753312B2 (en) 2001-07-12 2004-06-22 Cyvex Technologies, Inc. Food products and dietary supplements containing phenolated proteins and process for preparing the same
DE60208908T8 (de) 2001-07-19 2008-04-10 San-Ei Gen F.F.I., Inc., Toyonaka Geschmacksverbessernde zusammensetzungen und ihre anwendung
US6759069B2 (en) 2001-07-23 2004-07-06 Robin S. Gray Food condiment, composition, method of molding, and method of using
MXPA04001026A (es) 2001-07-31 2005-06-20 Wyeth Corp Formulacion de sucralosa para disimular sabores desagradables.
KR20040031023A (ko) 2001-08-30 2004-04-09 신미츠이 세이토 가부시키가이샤 꽃 또는 허브의 향료, 또는 꽃 또는 허브의 추출물을함유하는 음료
US7090883B2 (en) 2001-09-04 2006-08-15 Phipps L Myles Edible compositions and methods of making edible compositions
EP1291342A1 (en) 2001-09-06 2003-03-12 Societe Des Produits Nestle S.A. Pyridinium-betain compounds as taste enhancer
EP1293251A1 (en) 2001-09-14 2003-03-19 Holland Sweetener Company V.o.F. Process for the production of alpha-L-aspartyl-l-phenylalanine methyl ester powder
US7208186B2 (en) 2001-09-18 2007-04-24 Spi Pharma, Inc. Chewing gum formulation and method of making the same
DE20115366U1 (de) 2001-09-18 2002-02-28 Lyding Peter Süssmittel für Speisen und Getränke
JP3925356B2 (ja) 2001-09-21 2007-06-06 大日本インキ化学工業株式会社 甘味料およびその製造方法
KR100851610B1 (ko) 2001-09-21 2008-08-12 디아이씨 가부시끼가이샤 감미료 및 그 제조 방법
US20030108627A1 (en) 2001-09-25 2003-06-12 Jonathan Selzer Cranberry based dietary supplement and dental hygiene product
US6986906B2 (en) * 2001-09-25 2006-01-17 Herbasway Laboratories, Llc Cranberry based dietary supplement and dental hygiene product
US7838046B2 (en) 2001-09-26 2010-11-23 Tampa Bay Research Institute Plant extracts and uses thereof
JP2003093014A (ja) 2001-09-26 2003-04-02 Takeda-Kirin Foods Corp 液体甘味料
JP3378577B1 (ja) 2001-09-28 2003-02-17 花王株式会社 飲 料
US8765167B2 (en) 2001-10-12 2014-07-01 Monosol Rx, Llc Uniform films for rapid-dissolve dosage form incorporating anti-tacking compositions
US20030087937A1 (en) 2001-10-15 2003-05-08 Nils-Olof Lindberg Nicotine and cocoa powder compositions
GB2380936B (en) 2001-10-18 2003-07-09 Reckitt Benckiser Healthcare Improvements in or relating to compositions
JP4135460B2 (ja) 2001-10-19 2008-08-20 三菱化学株式会社 湿式脱硫方法
JP4042397B2 (ja) 2001-11-07 2008-02-06 ひかり製菓株式会社 呈味改良剤
US6770264B2 (en) 2001-11-13 2004-08-03 Noville, Inc. Chewing gum compositions comprising diglycerol
JP2003160595A (ja) 2001-11-20 2003-06-03 Hayashibara Biochem Lab Inc 糖誘導体
JP2003159026A (ja) 2001-11-22 2003-06-03 Ajinomoto Co Inc 安定なアスパルテームスラリーの製造方法及び判定方法
EP2409968A1 (en) * 2001-11-30 2012-01-25 Ajinomoto Co., Inc. Crystals of non-natural-type stereoisomer salt of monatin and use thereof
US7090863B2 (en) 2001-11-30 2006-08-15 Inpharma S.A. Hypocholesterolemic composition and methods of use
JP2003231622A (ja) 2001-12-04 2003-08-19 Kao Corp 口腔用組成物
US7101572B2 (en) 2001-12-07 2006-09-05 Unilab Pharmatech, Ltd. Taste masked aqueous liquid pharmaceutical composition
EP1790687A3 (en) 2001-12-11 2007-07-25 Ceapro Inc. Cereal beta glucan compositions, methods of preparation and uses thereof
US6652891B2 (en) 2001-12-12 2003-11-25 Herbasway Laboratories, Llc Co-enzyme Q10 dietary supplement
JP3843009B2 (ja) 2001-12-19 2006-11-08 東洋精糖株式会社 呈味が改善された経口材、経口材の呈味の改善方法並びに酵素処理イチョウ葉エキスの使用方法
JP2003192607A (ja) 2001-12-25 2003-07-09 Senmi Ekisu Co Ltd 降圧ジペプチド
ATE552242T1 (de) 2001-12-27 2012-04-15 Ajinomoto Kk ßVERFAHREN ZUR HERSTELLUNG VON GLUTAMINSÄUREVERBINDUNGEN UND ZWISCHENPRODUKTEN DAVON, UND IN DEN VERFAHREN VERWENDETE NEUE ZWISCHENPRODUKTEß
US7244455B2 (en) 2002-01-16 2007-07-17 Warner-Lambert Company Center-filled chewing gum containing a deliverable form of calcium
JP3803065B2 (ja) 2002-01-17 2006-08-02 アサヒ飲料株式会社 高甘味度甘味料含有飲料のあと味改善方法
CN1435203A (zh) 2002-01-30 2003-08-13 王美岭 降糖宁口含片及其生产方法
WO2003063614A1 (en) 2002-01-31 2003-08-07 Dsm Ip Assets B.V. Method to improve taste of beverages by addition of yeast extract and beverages thereof
WO2003063613A1 (en) 2002-01-31 2003-08-07 Dsm Ip Assets B.V. Compositions comprising artificial sweeteners and a yeast extract, use thereof and food comprising the same
JP3787654B2 (ja) 2002-02-08 2006-06-21 高砂香料工業株式会社 呈味改善剤
US20050013902A1 (en) * 2002-02-11 2005-01-20 Edizone, Lc Fiber nutritional drink
JP4971575B2 (ja) 2002-02-22 2012-07-11 太陽化学株式会社 多価不飽和脂肪酸の生体利用率向上組成物
SE0200539D0 (sv) 2002-02-25 2002-02-25 Metcon Medicin Ab Granulation process and starch granulate
US20030165603A1 (en) 2002-03-01 2003-09-04 Cindy A. Burklow Natural fruit-based sweetener blend compositions
US20030170365A1 (en) 2002-03-06 2003-09-11 Chifu Huang Natural fruit-based dietary sweetener blend compositions
WO2003077299A1 (fr) 2002-03-08 2003-09-18 Tokyo Electron Limited Dispositif a plasma
US6998480B2 (en) 2002-03-08 2006-02-14 Tate & Lyle Public Limited Company Process for improving sucralose purity and yield
US7049435B2 (en) 2002-03-08 2006-05-23 Tate & Lyle Public Limited Company Extractive methods for purifying sucralose
WO2003075661A1 (en) 2002-03-08 2003-09-18 Linguagen Corp. Oral formulations containing nucleotides that inhibit perception of unpleasant taste
JP2003292484A (ja) 2002-04-01 2003-10-15 Ajinomoto Co Inc γ−ヒドロキシアミノ酸誘導体及びモナティン類の製造方法
US20040170735A2 (en) 2002-04-05 2004-09-02 Mcneil-Ppc, Inc. Methods and compositions for altering the sweetness delivery profile of sucralose
CN1187040C (zh) 2002-04-05 2005-02-02 中国人民解放军总后勤部军需装备研究所 一种抗中暑泡腾片
US7153535B2 (en) * 2002-04-08 2006-12-26 Wisconsin Alumni Research Foundation Protein sweetener
JP4179586B2 (ja) 2002-04-12 2008-11-12 カゴメ株式会社 新規のペプチド、これを含有するアンジオテンシンi変換酵素阻害剤、かかるアンジオテンシンi変換酵素阻害剤を含有する医薬用組成物及び食品用組成物
WO2003086441A1 (en) 2002-04-12 2003-10-23 Pangenomics Co., Ltd Crude drug composition for preventing and treating gastrointestinal dyskinetic diseases
US7067150B2 (en) 2002-04-16 2006-06-27 Scepter Holdings, Inc. Delivery systems for functional ingredients
US7208460B2 (en) 2002-04-26 2007-04-24 Salvona Ip, Llc Multi component controlled delivery system for soap bars
US20050215493A1 (en) 2002-05-01 2005-09-29 Masaki Miyake Calcium-containing tissue strengthening agents and use thereof
DE10392642D2 (de) 2002-05-15 2005-02-24 Reinhold Ficht Motorgetriebenes Schlauchboot, insbesondere für Eisrettung, mit zusammen mit einem Luftpropeller-Vortrieb montierten Lenk- und Steuereinrichtungen
US20030224094A1 (en) 2002-05-22 2003-12-04 Abraham Bakal Potassium bicarbonate as a sweetness enhancer
EP1366672B1 (en) 2002-05-29 2008-02-27 Sugar Company S.p.A. in Forma Abbreviata "S & Co." Food composition based on cocoa admixed with intensive sweeteners and process for preparation of same.
US7288270B1 (en) 2002-05-30 2007-10-30 Sekharam Kotha S Therapeutic composition for the prevention and treatment of mucositis and mucosal disorders
AU2003237987A1 (en) 2002-06-07 2003-12-22 Ann De Wees Allen Novel sweetener compositions and methods of use
US20040197401A1 (en) 2002-06-14 2004-10-07 Calton Gary J Modifying undesirable tastes
US20050287231A1 (en) 2002-06-21 2005-12-29 Nussen Kenneth H Method and apparatus for oral hygiene products with green tea extract
US20030235606A1 (en) 2002-06-21 2003-12-25 Nussen Kenneth H. Oral hygiene products and methods of making oral hygiene products
AU2003245156A1 (en) 2002-06-21 2004-01-06 Canacure Corporation Liquid compositions comprising non-digestible oligosaccharides and green tea catechins, method and uses thereof
CN1237182C (zh) 2002-06-25 2006-01-18 山东华仙甜菊股份有限公司 一种甜菊糖味质的改善方法
FI115919B (fi) 2002-06-27 2005-08-15 Danisco Sweeteners Oy Menetelmä kiteytysinhibiittoreiden poistamiseksi monosakkaridisokeriliuoksista
FI20021312A (fi) 2002-07-03 2004-01-04 Danisco Sweeteners Oy Polyolikoostumusten kiteyttäminen, kiteinen polyolikoostumustuote ja sen käyttö
MXPA04012958A (es) 2002-07-19 2005-05-16 Suedzucker Ag Polvo para bebida instantanea conteniendo isomaltulosa.
DK1526779T3 (da) 2002-07-25 2008-01-28 Ricola Ag Konfekturevarer på basis af krydderurteblandinger
DE60305331T8 (de) 2002-07-29 2009-07-16 Otsuka Pharmaceutical Co., Ltd. Gelförmige getränkezusammensetzung
JP2004073197A (ja) 2002-07-31 2004-03-11 Unitika Ltd 甘味組成物およびそれを含有する食品
US20040126448A1 (en) 2002-08-05 2004-07-01 Nils-Olof Lindberg Sexual dysfunction compounds
KR100500584B1 (ko) 2002-08-12 2005-07-12 경희대학교 산학협력단 신경성장인자와 유사 작용을 갖는 육종용 추출물 및 이를함유하는 조성물
US7241411B2 (en) 2002-08-23 2007-07-10 Acupac Packaging, Inc. Thin film strips
KR100615389B1 (ko) 2002-08-23 2006-08-25 (주)헬릭서 다래 추출물을 함유하는 알러지성 질환 및 비알러지성염증 질환의 예방 및 개선용 건강 기능 식품
JP2004083529A (ja) 2002-08-28 2004-03-18 Ryuukyuu Cement Kk 紅麹菌を用いた血圧上昇抑制剤及びその製造方法
JP3717469B2 (ja) 2002-08-29 2005-11-16 江崎グリコ株式会社 コーン、モナカ生地製造方法及び冷凍食品
AU2003261730A1 (en) 2002-08-29 2004-03-19 Hayashibara, Ken Antiallergic agent
DE10248632A1 (de) 2002-09-23 2004-04-01 Sustech Gmbh & Co. Kg Umhüllter Kaugummi
EP1562439B1 (en) 2002-09-24 2016-04-13 Gumlink A/S Chewing gum comprising at least two different biodegradable polymers
WO2004028265A1 (en) 2002-09-24 2004-04-08 Gumlink A/S Low moisture chewing gum
US20040058050A1 (en) 2002-09-25 2004-03-25 Peilin Guo Herbal sweetening composition
US20040071681A1 (en) 2002-10-10 2004-04-15 Lydia Muller Method and composition for reducing cravings for a craved substance
CN1490013A (zh) 2002-10-16 2004-04-21 刘仁学 一种保健品
UA62095A (en) 2002-10-21 2003-12-15 Kyiv Nat Commercial And Econom Poppy pastry "steviasan"
WO2004037191A2 (en) 2002-10-22 2004-05-06 University Of Vermont And State Agriculture College Symbiotic food products comprising oats and methods for manufacturing the same
US20040086605A1 (en) 2002-10-30 2004-05-06 Sox Thomas E. Composition for delivering a high intensity sweetener
EP1416450A1 (en) 2002-10-31 2004-05-06 Rhea Vendors S.p.A. Vending apparatus for supplying food, in particular sweeteners, and method for supplying food from said apparatus
JP4482270B2 (ja) 2002-10-31 2010-06-16 花王株式会社 口腔用組成物
PL377399A1 (pl) 2002-11-06 2006-02-06 Danisco Sugar Oy Dodatek jadalny polepszający smakowość, sposób jego wytwarzania i jego zastosowanie
ITMI20022358A1 (it) 2002-11-07 2004-05-08 Bsd Bioscience Dev Snc Composizioni farmaceutiche effervescenti per la realizzazione di sospensioni non convenzionali.
AU2003298659A1 (en) 2002-11-15 2004-06-15 Cargill, Incorporated Soluble isoflavone compositions
US20040096547A1 (en) 2002-11-15 2004-05-20 Mario Ferruzzi Healthy alternative ready-to-drink energy beverage
AU2003304021A1 (en) 2002-11-19 2004-10-18 Nutrinova Nutrition Specialties And Food Ingredients Gmbh Use of sweetener acids for the microbiological stabilisation of foodstuffs, cosmetic products, consumer goods and pharmaceutical products
JP2004168704A (ja) * 2002-11-20 2004-06-17 Otsuka Pharmaceut Co Ltd 筋肉増加用製剤
EP1565153A4 (en) 2002-11-22 2008-10-01 Noville Inc ORAL COMPOSITIONS MASKING SALT FLAVOR SALT
US20040101490A1 (en) 2002-11-22 2004-05-27 Noville Inc. Oral compositions which mask the salty taste of sodium bicarbonate
AU2003297568A1 (en) 2002-11-22 2004-06-18 Shaklee Corporation Compositions, methods, and kits for weight loss and inhibiting the loss of lean body mass
GB0227972D0 (en) 2002-11-29 2003-01-08 Oxford Natural Products Plc Herbal product
RU2248708C2 (ru) 2002-12-03 2005-03-27 Кубанский государственный технологический университет Способ приготовления крекера
CN1505938A (zh) 2002-12-09 2004-06-23 徐传祥 一种甜叶菊饮品及其原料配比量
US20040175444A1 (en) 2002-12-12 2004-09-09 Soon-Ok Baik Crude drug compositions and the process for preparing them
EP1576890A4 (en) 2002-12-18 2006-02-08 Ueno Seiyaku Oyo Kenkyujo Kk FOOD WITH SWEET MIXTURE
CN1440691A (zh) 2002-12-19 2003-09-10 钟惠伦 一种人参果露饮品及其制备方法
US20040120900A1 (en) 2002-12-20 2004-06-24 Peter Arsenault Intraoral calculus dissolving gel composition
US20050112177A1 (en) 2002-12-20 2005-05-26 Dopson Minter H. Nutritional supplement composition and method
JPWO2004060077A1 (ja) 2002-12-27 2006-05-11 株式会社林原生物化学研究所 不快味及び/又は不快臭の低減方法
US7063735B2 (en) 2003-01-10 2006-06-20 Henkel Kommanditgesellschaft Auf Aktien Coating composition
US7749535B2 (en) 2003-01-15 2010-07-06 Neways, Inc. Compositions and methods using Morinda citrifolia
US20040142084A1 (en) 2003-01-21 2004-07-22 Knueven Carl J. Alkali metal bisulfates to mask aftertaste of artificial sweeteners
EP1587373B1 (en) 2003-01-27 2008-09-10 Wm. Wrigley Jr. Company Sugarless syrups and their use in chewing gum and other confections
EP1797769A3 (en) 2003-02-04 2012-03-07 Gumlink A/S Compressed chewing gum tablet
US20040156924A1 (en) 2003-02-10 2004-08-12 Jonathan Selzer Vitamin C and calcium ascorbate based dietary supplement products
CA2512925A1 (en) 2003-02-20 2004-09-02 Nordzucker Innocenter Gmbh Use of d-tagatose for improving aroma taste
FI121325B (fi) 2003-02-26 2010-10-15 Danisco Polydekstroosin uusi käyttö syötävissä tuotteissa, polydekstroosia sisältävät syötävät tuotteet ja menetelmät polydekstroosin sisällyttämiseksi syötäviin tuotteisiin
CN1524448A (zh) 2003-02-27 2004-09-01 郑春山 一种保护视力的营养保健食品及其制造方法
DE10310204A1 (de) 2003-03-08 2004-09-16 Symrise Gmbh & Co. Kg Verwendung von Divanillin als Aromastoff
AU2003901230A0 (en) * 2003-03-18 2003-04-03 Wharton, Geoffrey Mr New generation of electrical plugs and socket systems
WO2004084655A1 (en) 2003-03-24 2004-10-07 Cerestar Holding B.V. Comestibles containing isomaltulose and trehalose for sustained carbohydrate energy release and reduced glycemic/insulinemic responses, and for preserving osmolality
AU2003217449A1 (en) 2003-03-25 2004-10-18 Council Of Scientific And Industrial Research A synergistic sugar-free syrup composition and a process for preparing the same
BRPI0408698A (pt) 2003-03-26 2006-03-28 Cheiron Japan Co alimento para melhorar as condições clìnicas capazes de diminuir a concentração de compostos contendo nitrogênio de peso molecular baixo no sangue
KR20040084168A (ko) 2003-03-26 2004-10-06 아미코젠주식회사 피니톨 또는 카이로이노시톨을 포함하는 간 질환 예방 및치료용 조성물
US6984732B2 (en) * 2003-03-31 2006-01-10 Mcneil-Ppc, Inc. High-intensity sweetener composition and delivery of same
CN1744881A (zh) 2003-04-02 2006-03-08 普利瓦研究与发展有限公司 苦味减轻了的药物组合物
EP1610627A1 (en) 2003-04-08 2006-01-04 Quest International B.V. Oxigen stable active containing compositions
CN1539432A (zh) 2003-04-24 2004-10-27 刘连华 乳核内消颗粒剂
US20040219274A1 (en) 2003-04-29 2004-11-04 Cook Phillip Michael Beverages containing water-soluble vitamin E
MY147403A (en) 2003-04-29 2012-11-30 Kowa Co Composition containing medicine extremely slightly solube in water and method for preparation thereof
WO2004096175A2 (en) 2003-04-30 2004-11-11 Ranbaxy Laboratories Limited Taste masked microcapsules and processes for their preparation
DK1474995T3 (da) 2003-05-06 2013-02-18 Gumlink As Fremgangsmåde til fremstilling af tyggegummigranulater, et gummisammensætningsekstruder- og granuleringssystem og et tyggegummiprodukt
EP1474993B1 (en) 2003-05-06 2008-08-20 Gumlink A/S A method for producing chewing gum granules and compressed gum products, and a chewing gum granulating system
JP2004331576A (ja) 2003-05-08 2004-11-25 Noevir Co Ltd 急激な血糖値の上昇を抑制する血糖値上昇抑制剤及び食品
US20040228957A1 (en) 2003-05-14 2004-11-18 James Carl Schmidt Protein enhanced low carbohydrate snack food
JP4345961B2 (ja) 2003-05-22 2009-10-14 東洋精糖株式会社 ステビア甘味料組成物
US6773743B1 (en) 2003-06-02 2004-08-10 Michael Andrew Singer Low carbohydrate sweetener
US7288277B2 (en) 2003-06-05 2007-10-30 Jessie Jianxin Zhao Instantly dispersible pregelatinized starches for use in food products
US20070099869A1 (en) 2003-06-10 2007-05-03 Kabushiki Kaisha Hayashibara Seibutsu Kagaku Kenkyujo Association product of α-glycosyl α,α-trehalose with ionic metal compound
CN1226948C (zh) * 2003-06-10 2005-11-16 郑书旺 甜菊糖组合物-三力甜调和糖
CA2527104C (en) 2003-06-11 2010-06-01 Pepsico, Inc. Blend comprising gellan, xanthan and pectin, beverages comprising said blend and their preparation
US20040253327A1 (en) 2003-06-12 2004-12-16 Niazi Sarfaraz K. Compositions and methods for reducing or controlling blood cholesterol, lipoproteins, triglycerides, and sugar and preventing or treating cardiovascular diseases
WO2004112504A1 (ja) 2003-06-17 2004-12-29 Kabushiki Kaisha Hayashibara Seibutsu Kagaku Kenkyujo フィルム状甘味組成物
JO2478B1 (en) 2003-06-19 2009-01-20 جانسين فارماسوتيكا ان. في. (Aminomethyl) -biperidine benzamides as 5 HT4 antagonists
US8524198B2 (en) 2003-06-20 2013-09-03 Donald W. Bailey Xylitol dental maintenance system
AU2004202670A1 (en) 2003-06-20 2005-01-13 Kim Friemann Sweetener Composition
US20050069618A1 (en) 2003-06-27 2005-03-31 Kraft Foods Holdings, Inc. Nutritional non-cultured beverage composition
FI20030963A0 (fi) 2003-06-27 2003-06-27 Danisco Sweeteners Oy Erotusmenetelmä
WO2005074963A1 (en) 2004-02-06 2005-08-18 Korea Institute Of Oriental Medicine Composition for prevention and treatment of diabetic complication
JP2005029513A (ja) 2003-07-07 2005-02-03 Kobayashi Pharmaceut Co Ltd 口息清涼剤およびその製造方法
US7226625B2 (en) 2003-07-09 2007-06-05 Phytomyco Research Corporation Identification of compositions, compositions, and methods of treatment of obesity and overweight conditions
ATE472256T1 (de) 2003-07-10 2010-07-15 Takasago Perfumery Co Ltd Geschmacksverstärker, nahrungsmittel- oder getränkeprodukt, das den geschmacksverstärker enthält sowie geschmacksverstärkungsverfahren
US7390518B2 (en) 2003-07-11 2008-06-24 Cadbury Adams Usa, Llc Stain removing chewing gum composition
US20050013915A1 (en) * 2003-07-14 2005-01-20 Riha William E. Mixtures with a sweetness and taste profile of high fructose corn syrup (HFCS) 55 comprising HFCS 42 and acesulfame K
US20050013916A1 (en) * 2003-07-14 2005-01-20 Susanne Rathjen Mixtures of sucrose or high fructose corn syrup (HFCS) 42 or HFCS 55 and high-intensity sweeteners with a taste profile of pure HFCS 55
US20060134291A1 (en) 2003-07-14 2006-06-22 Susanne Rathjen Sweetener compositions with a sweetness and taste profile comparable to HFCS 55
ITFI20030194A1 (it) 2003-07-17 2005-01-18 Menarini Int Operations Lu Sa Composizione farmaceutiche effervescenti contenenti
WO2005013720A2 (en) 2003-07-23 2005-02-17 Cerestar Holding B.V. Isomaltulose or trehalose containing comestibles for sustained carbohydrate energy release and increased fat oxidation
US20050069616A1 (en) 2003-07-24 2005-03-31 Pepsico, Inc. Naturally-sweetened reduced-calorie beverages
RU2270255C2 (ru) 2003-07-24 2006-02-20 Общество с ограниченной ответственностью "Научно-производственное объединение "ВолгаДиетПродукт" Способ получения подслащивающей композиции
JP3590051B1 (ja) 2003-07-30 2004-11-17 花王株式会社 容器詰飲料
CN1832690A (zh) 2003-08-01 2006-09-13 嘉吉有限公司 莫纳甜桌面甜味剂组合物及其制造方法
US7906627B2 (en) 2003-08-06 2011-03-15 Senomyx, Inc. Chimeric human sweet-umami and umami-sweet taste receptors
CA2900181C (en) 2003-08-06 2019-01-29 Catherine Tachdjian Novel flavors, flavor modifiers, tastants, taste enhancers, umami or sweet tastants, and/or enhancers and use thereof
US20050037121A1 (en) 2003-08-11 2005-02-17 Susanne Rathjen Mixtures of high fructose corn syrup (HFCS) 42 or HFCS 55 and high-intensity sweeteners with a taste profile of pure sucrose
JP2007502117A (ja) 2003-08-14 2007-02-08 カーギル,インコーポレイティド モナチンを含有するチューインガムとその製造法
CN1849078B (zh) 2003-08-25 2011-04-20 嘉吉有限公司 含有莫纳甜的饮料组合物及其制造方法
JP4568035B2 (ja) 2003-08-28 2010-10-27 株式会社林原生物化学研究所 環状マルトシルマルトース及び環状マルトシルマルトース生成酵素とそれらの製造方法並びに用途
US7767245B2 (en) 2003-09-12 2010-08-03 Ray And Terry's Health Products, Inc. Meal replacement beverage
WO2005025622A1 (ja) 2003-09-12 2005-03-24 Ryukakusan Co. Ltd. 苦みマスキング粒状ゼリー飲料
US6868366B1 (en) 2003-09-16 2005-03-15 General Electric Company Method for measuring piping forces acting on a turbine casing
ES2390965T3 (es) 2003-09-19 2012-11-20 Sunstar Inc. Procedimiento para inhibir la resorción ósea alveolar y la pérdida de membrana periodontal y composición para la utilización interna destinada a su utilización en el mismo
EP1673985A4 (en) 2003-09-22 2007-03-14 Use Techno Corp FUNCTIONAL SWEETSTYLE
US20050084551A1 (en) 2003-09-26 2005-04-21 Jensen Claude J. Morinda citrifolia-based oral care compositions and methods
CN100460414C (zh) 2003-10-01 2009-02-11 第一精密化学株式会社 稳定的维生素b6衍生物
US20050106571A1 (en) 2003-10-02 2005-05-19 The Regents Of The University Of California Mammalian T1R3 sweet taste receptors
US20070129430A1 (en) 2003-10-07 2007-06-07 Satomi Miyata Agent for enhancing the production of collagen, their preparation and use
ES2317067T3 (es) 2003-10-14 2009-04-16 Showa Denko K.K. Agente para uso externo cutaneo que contiene una sal de un derivado de acido ascorbico, procedimiento para estabilizar el agente para uso externo cutaneo.
DE10348723A1 (de) 2003-10-16 2005-05-12 Nutrinova Gmbh Süßstoffkombination zur Süßung von Obstkonserven
BRPI0415561A (pt) 2003-10-21 2007-01-02 Cargill Inc processo para a preparação de maltitol solidificado, uso de maltitol solidificado, produto de panificação, e, tabletes
JP4500977B2 (ja) 2003-11-05 2010-07-14 味の素株式会社 新規アミノ酸誘導体及び甘味剤
KR100543056B1 (ko) 2003-11-07 2006-01-20 (주)네추럴에프앤피 신경세포 보호 활성이 있는 포도씨 추출물을 포함하는뇌질환 예방 및 치료용 조성물
TW200526131A (en) 2003-11-12 2005-08-16 J Oil Mills Inc Method of application of body taste enhancer comprising long-chain highly unsaturated fatty acid and/or its ester
CN1882353B (zh) 2003-11-19 2011-04-20 明治制果株式会社 催涎剂和混合该催涎剂的口腔用组合物以及食品组合物
JP4435544B2 (ja) 2003-11-19 2010-03-17 高砂香料工業株式会社 果汁含有飲料
JP5113978B2 (ja) 2003-11-21 2013-01-09 味の素株式会社 グルタミン酸誘導体の有機アミン塩及びその利用
TW200524579A (en) 2003-11-28 2005-08-01 Kaneka Corp Composition for protecting liver functions
WO2005053599A1 (ja) 2003-12-01 2005-06-16 Takeda Pharmaceutical Company Limited 固形製剤の印刷前処理方法及び印刷前処理方法が施された固形製剤
KR100587398B1 (ko) 2003-12-03 2006-06-19 (주)헬릭서 항지방화 및 항비만 활성을 갖는 박과 식물 추출물 또는이로부터 분리한 정제물을 포함하는 조성물
KR100798004B1 (ko) 2003-12-03 2008-01-24 (주)헬릭서 항지방화 및 항비만 활성을 갖는 박과 식물 추출물로부터분리된 화합물을 포함하는 조성물
EP1695699A4 (en) 2003-12-09 2012-08-22 Dainippon Sumitomo Pharma Co MEDICINAL GRAINS AND THE GRAINS CONTAINING SOLID PREPARATIONS
UA83510C2 (en) 2003-12-09 2008-07-25 Янссен Фармацевтика Н.В. N-aryl piperidine substituted biphenylcarboxamides as inhibitors of apolipoprotein b
JP2005168458A (ja) 2003-12-15 2005-06-30 Toyo Seito Kk 水溶性飲食物およびその製造方法
ES2235642B2 (es) 2003-12-18 2006-03-01 Gat Formulation Gmbh Proceso de multi-microencapsulacion continuo para la mejora de la estabilidad y almacenamiento de ingredientes biologicamente activos.
EP1695628B1 (en) 2003-12-18 2010-01-20 Kao Corporation Bottled beverage
US20050136169A1 (en) 2003-12-19 2005-06-23 Solae, Llc. Stabilizing agent-free acid protein beverage composition and process for making same
GB0330009D0 (en) 2003-12-24 2004-01-28 Ferrosan As Probiotic tablet formulations
US7456218B2 (en) 2003-12-25 2008-11-25 Takeda Pharmaceutical Company Limited 3-(4-benzyloxyphenyl) propanoic acid derivatives
US20070122471A1 (en) 2003-12-25 2007-05-31 Takeda Pharmaceutical Company Limited Method of improving suitability for granulation
US20070128323A1 (en) 2003-12-26 2007-06-07 Setsuo Tsujii Creams, whipped products thereof, dry powders thereof and process for producing the same
EP1698624B1 (en) 2003-12-26 2012-06-27 Takeda Pharmaceutical Company Limited Phenylpropanoic acid derivatives
JP4582333B2 (ja) 2003-12-26 2010-11-17 ライオン株式会社 歯牙美白用セット
US20050146255A1 (en) * 2004-01-06 2005-07-07 Irving Sabo Outdoor storage container having hinged and removable lids
US20050152851A1 (en) 2004-01-13 2005-07-14 Basia Kaminski Semi-hard dentifrice
JP2005200330A (ja) 2004-01-14 2005-07-28 Meiji Seika Kaisha Ltd 血糖改善剤
US20050152997A1 (en) 2004-01-14 2005-07-14 Selzer Jonathan A. All natural flavor enhancers for green tea beverages and dental hygiene product
JP2007517806A (ja) 2004-01-15 2007-07-05 オーラル バイオサイエンス ピーティーワイ. リミテッド 口腔用麻酔ゲル
US20050158444A1 (en) 2004-01-20 2005-07-21 Koski Dale H. Licorice-containing citrus juice beverage with additional flavoring
WO2005072717A1 (ja) 2004-01-29 2005-08-11 Dainippon Sumitomo Pharma Co., Ltd. ビグアナイド系薬物の内服製剤
EP1718167A4 (en) 2004-01-31 2010-07-14 Kiyoung Kim COMPOSITION COMPRISING HOVENIA DULCIS PLANT EXTRACT, LINDERA OBTUSILOBA BLUME EXTRACT, OR HERB MIXTURE EXTRACT THEREOF
WO2005074622A2 (en) 2004-02-03 2005-08-18 Algaen Corporation Colonies of nostoc commune, methods for cultivating edible nostoc commune and edible nostoc commune formulations and their use for promoting health
KR100842634B1 (ko) 2004-02-06 2008-06-30 아사히인료 가부시키가이샤 기능성 음료 및 조성물
JPWO2005074962A1 (ja) 2004-02-10 2007-09-13 アサヒビール株式会社 筋張力増強剤
ES2242523B1 (es) 2004-02-17 2006-12-01 Enrique Bernat F., S.A. Polvo de xilitol directamente comprimible.
US20050249846A1 (en) 2004-02-19 2005-11-10 Evans Jeffrey C Trehalose and suppression of off-flavor notes
JP4216208B2 (ja) 2004-02-26 2009-01-28 サラヤ株式会社 低エネルギーキャンディ
JP2007523651A (ja) 2004-02-27 2007-08-23 バイロン・オーストラリア・ピーティーワイ・リミテッド 卵様食物製品
WO2005082850A1 (ja) 2004-02-27 2005-09-09 Ajinomoto Co., Inc. モナティンの製造方法
US7258885B2 (en) 2004-03-01 2007-08-21 Tasty-Trim, Inc. Flavored artificial sweetener
WO2005087020A1 (en) 2004-03-05 2005-09-22 Richmond Chemical Corporation High-intensity sweetener-polyol compositions
TWI360395B (en) 2004-03-08 2012-03-21 Fuji Oil Co Ltd Acid prothin food with mineral
US20050260291A1 (en) 2004-03-10 2005-11-24 Palu Afa K Methods and compositions for reactivating acetylcholinesterase
US20050208159A1 (en) 2004-03-16 2005-09-22 Kang Kyung S Phytoestrogenic composition comprising an extract of chinese licorice root, liquiritin or isoliquiritin
CA2559470A1 (en) 2004-03-17 2005-09-29 Cargill, Incorporated Low glycemic sweeteners and products made using the same
US20050208192A1 (en) 2004-03-17 2005-09-22 Keith Nakakura Beverage base
JP5007471B2 (ja) 2004-03-17 2012-08-22 株式会社林原 機能性粉体
US20070166246A1 (en) 2004-03-19 2007-07-19 Toyo Shinyaku Co., Ltd. Composition for oral cavity
US20050208108A1 (en) 2004-03-19 2005-09-22 Jannusch Leonard C Thermoplastic films and methods for making
WO2005089703A1 (ja) 2004-03-19 2005-09-29 Kao Corporation 歯磨用組成物
JP3675807B1 (ja) 2004-03-22 2005-07-27 キリンビバレッジ株式会社 クエン酸の酸味が緩和されたクエン酸含有飲料
US20050214425A1 (en) 2004-03-23 2005-09-29 Roma Vazirani Sugar substitute prepared with nutritive and high-intensity sweeteners
JP4257244B2 (ja) 2004-03-23 2009-04-22 日清フーズ株式会社 酸味・酸臭をマスキングした低pH食品
US20050214412A1 (en) 2004-03-26 2005-09-29 Jason Koo Apparatus and method for delivering nutritional supplements with beverage sweeteners
JP2005278467A (ja) 2004-03-29 2005-10-13 Nippon Paper Chemicals Co Ltd お茶飲料の味質改善剤およびそれを含有したお茶飲料
US20050214426A1 (en) 2004-03-29 2005-09-29 Katrin Saelzer Synergistic effects of tagatose and oligosaccharides on mouthfeel and creaminess in dairy products
US20050220868A1 (en) 2004-03-31 2005-10-06 Marcor Development Corporation Policosanol composition and its use in treatment of hypercholesterolemia
WO2005096831A1 (en) 2004-04-01 2005-10-20 Mcneil-Ppc, Inc. Fortified confectionery products
WO2005094812A1 (ja) 2004-04-01 2005-10-13 Ajinomoto Co., Inc. ナテグリニド含有製剤
BRPI0509103A (pt) 2004-04-05 2007-08-28 Fmc Corp estabilizantes de mcc/hidrocolóide e composições comestìveis compreendendo os mesmos
US20050220964A1 (en) 2004-04-06 2005-10-06 Noe Rizo Process for preparing low-calorie drinks and the low-calorie beverages resulting therefrom
US20050226983A1 (en) 2004-04-13 2005-10-13 Abraham Bakal Method of preparing sweetener agglomerates and agglomerates prepared by the method
US7357955B2 (en) 2004-04-15 2008-04-15 Solae, Llc Acid beverage composition utilizing an aqueous protein component
JP2005295953A (ja) 2004-04-15 2005-10-27 Gotoo Corporation:Kk 豆乳又は豆乳粉末を利用した栄養補助食品、ダイエット食品
EP1736156A4 (en) 2004-04-15 2010-06-16 Eisai R&D Man Co Ltd COMPOSITION CONTAINING 4-AMINO-5-CHLORO-N-¬ (1R, 3R, 5S) -8-METHYL-8-AZABICYCLO-3.2.1 OCT-3-YL-2-β-methyl-2-ynyloxy BENZAMIDE STABILIZED
US8545881B2 (en) 2004-04-19 2013-10-01 Eurand Pharmaceuticals, Ltd. Orally disintegrating tablets and methods of manufacture
EP1758468B1 (en) 2004-04-20 2011-03-02 Givaudan Nederland Services B.V. Taste improving substances
JP2005304440A (ja) 2004-04-26 2005-11-04 Ajinomoto Co Inc 呈味性の改善された低カロリー飲料および甘味料組成物
JP2005304442A (ja) 2004-04-26 2005-11-04 Ajinomoto Co Inc 改善されたフレーバーを有する低カロリー飲料
US20070128301A1 (en) 2005-09-07 2007-06-07 Saltzman Daniel A Immune enhancement by seed oil and/or seed flour
DE102004021508B4 (de) * 2004-04-30 2007-04-19 Technotrans Ag Verfahren und Vorrichtung zur Reinigung des Feuchtmittels einer Druckmaschine
US20050249843A1 (en) 2004-05-07 2005-11-10 Loren Wallis Low carbohydrate caramel corn composition
JP2005320281A (ja) 2004-05-10 2005-11-17 Shiratori Pharmaceutical Co Ltd インスリン分泌促進剤及び飲食品
JP2005336078A (ja) 2004-05-25 2005-12-08 Nippon Paper Chemicals Co Ltd マスキング剤
JP4537120B2 (ja) 2004-05-27 2010-09-01 株式会社ヤクルト本社 酸性乳飲料
DE102005024183A1 (de) 2004-05-27 2005-12-15 Dr. Otto Suwelack Nachf. Gmbh & Co. Kg Süßstoffzusammensetzung
ITMI20041078A1 (it) 2004-05-28 2004-08-28 Sugar Company S R L Processo per micro-predolsificare preparati per uso alimentare e-o farmaceutico prodotti otttenuti con detto processo e loro uso
JPWO2005118619A1 (ja) 2004-06-03 2008-05-08 キリンホールディングス株式会社 血圧降下作用を有するジペプチド
US7935377B2 (en) 2004-06-04 2011-05-03 Ajinomoto Co., Inc. Crystals of free (2R, 4R)-monatin and use thereof
EP1781116A4 (en) 2004-06-04 2009-07-29 Horizon Science Pty Ltd NATURAL SWEETENER
US20050276839A1 (en) 2004-06-10 2005-12-15 Rifkin Calman H Appetite satiation and hydration beverage
US20070092587A1 (en) 2004-06-18 2007-04-26 Hiromu Ohnogi Extract from plant of japanese parsley family and process for producing the same
US7232585B2 (en) 2004-06-24 2007-06-19 Xel Herbaceuticals, Inc. Green tea formulations and methods of preparation
US8449933B2 (en) * 2004-06-30 2013-05-28 The Procter & Gamble Company Method for extracting juice from plant material containing terpene glycosides and compositions containing the same
KR101216575B1 (ko) * 2004-07-14 2012-12-31 아지노모토 가부시키가이샤 (2r,4r)-모나틴 칼륨 염 결정 및 이를 함유하는 감미료조성물
US20060013842A1 (en) * 2004-07-15 2006-01-19 Matkin John R Natural mixture of long-chain fatty alcohols and long-chain fatty acids, its obtension from animal and vegetable waxes and its nutraceutical uses
US20080038429A1 (en) 2004-07-20 2008-02-14 Quest International Services B,V, Taste Improving Substances
ITFI20040161A1 (it) 2004-07-23 2004-10-23 Biosphere S P A Composizione dolcificante a basso potere calorico
US7968138B2 (en) * 2004-07-23 2011-06-28 Arnold Nerenberg Food sweetener
KR102152809B1 (ko) 2004-07-28 2020-09-07 다케다 야쿠힌 고교 가부시키가이샤 피롤로〔2,3-c〕피리딘 화합물, 그 제조 방법 및 용도
JPWO2006011301A1 (ja) 2004-07-29 2008-05-01 塩水港精糖株式会社 結晶ラクトスクロースまたはそれを含有する含蜜結晶とその用途
US7641892B2 (en) 2004-07-29 2010-01-05 Cadburry Adams USA, LLC Tooth whitening compositions and delivery systems therefor
US20060024245A1 (en) 2004-07-29 2006-02-02 Cadbury Adams, Llc. Tooth whitening compositions and delivery systems therefor
US20060024335A1 (en) 2004-07-29 2006-02-02 Roger Stier E Oral compositions which mask the bitter taste of a bitter-tasting agent
AU2005281300A1 (en) 2004-07-30 2006-03-16 Pharmed Medicare Pty. Ltd. Reduced calorie sweetener composition
EP1623630A1 (fr) 2004-08-03 2006-02-08 Pancosma S.A. Sucrant en poudre pour alimentation humaine
US20060045953A1 (en) 2004-08-06 2006-03-02 Catherine Tachdjian Aromatic amides and ureas and their uses as sweet and/or umami flavor modifiers, tastants and taste enhancers
US20060034993A1 (en) 2004-08-10 2006-02-16 Katrin Saelzer Compositions for improved mouthfeel in reduced-sugar or sugar-free foodstuffs and associated methods and articles therefrom
WO2006020686A1 (en) 2004-08-11 2006-02-23 Cadbury Adams Usa Llc Warming compositions and delivery systems therefor
US20070082104A1 (en) 2004-08-12 2007-04-12 Sophie De Baets Functional sugar replacement
EP1629730A1 (en) 2004-08-12 2006-03-01 First-to-Market N.V. Functional sugar replacement
US20060063737A1 (en) 2004-08-18 2006-03-23 Holmdahl Lisa K Liquid paroxetine compositions
US20060039971A1 (en) 2004-08-19 2006-02-23 Lee Robert E Effervescent composition including alternative hormone replacement therapy agent
JP4504281B2 (ja) 2004-08-20 2010-07-14 小川香料株式会社 高甘味度甘味料の呈味改善剤
US20070148286A1 (en) 2004-08-25 2007-06-28 Cadbury Adams Usa Llc. Liquid-filled chewing gum composition
US7641926B2 (en) 2004-08-25 2010-01-05 Cadbury Adams Usa, Llc Liquid-filled chewing gum composition
WO2006026298A2 (en) 2004-08-25 2006-03-09 Cadbury Adams Usa Llc Liquid-filled chewing gum composition
US20070148284A1 (en) 2004-08-25 2007-06-28 Cadbury Adams Usa Llc. Liquid-filled chewing gum
EP1782832A4 (en) 2004-08-26 2009-08-26 Takeda Pharmaceutical MEANS FOR THE TREATMENT OF DIABETES
US20060051480A1 (en) 2004-09-03 2006-03-09 Loren Miles Sweetener composition
DE602005026676D1 (de) 2004-09-10 2011-04-14 Lion Corp System zum nachweis von zahnbelag und verfahren zum nachweis von zahnbelag
US20060057247A1 (en) 2004-09-14 2006-03-16 Duc Nguyen Low-carbohydrate dairy product
EP1793005A1 (en) 2004-09-15 2007-06-06 Takeda Pharmaceutical Company Limited NOVEL USE OF PrPP AND RECEPTOR THEREOF
BRPI0404152A (pt) 2004-09-17 2006-06-13 Unicamp alimento funcional, composição probiótica, composição alimentìcia e processo de produção de alimento funcional fermentado a base de soja, contendo agentes probióticos e prebióticos
US7258889B2 (en) 2004-09-21 2007-08-21 Alejandro Javier Delgado Araujo Method for preparing a beanless-flavor soymilk and/or okara using carbon dioxide in a state of sublimation
US20060062884A1 (en) 2004-09-21 2006-03-23 Benedict Milner Iii Non fat - non sugar cocoa/carob pudding
US20060062872A1 (en) 2004-09-23 2006-03-23 Cadbury Adams Usa Llc Pressurized chewing gum compositions and dispensing method
US20060105021A1 (en) 2004-09-24 2006-05-18 Remington Direct Lp Cholesterol-reducing liquid
WO2006033496A1 (en) 2004-09-24 2006-03-30 Ben's Lab Co., Ltd. Functional composition for the prevention and alleviation of hangover
JP4983258B2 (ja) 2004-09-27 2012-07-25 株式会社林原 イソサイクロマルトオリゴ糖及びイソサイクロマルトオリゴ糖生成酵素とそれらの製造方法並びに用途
US20060068073A1 (en) 2004-09-28 2006-03-30 Catani Steven J Low calorie, palatable sugar substitute with water insoluble bulking agent
TW200616546A (en) 2004-09-29 2006-06-01 Asama Kasei Kk A function composition or food containing a whey protein, an antibody from milk or an antibody
US7910755B2 (en) 2004-09-29 2011-03-22 Harbor Biosciences, Inc. Stem cell expansion and uses
JP5173192B2 (ja) 2004-09-30 2013-03-27 武田薬品工業株式会社 プロトンポンプ阻害薬
US20070228083A1 (en) 2004-09-30 2007-10-04 Catani Steven J Apparatus and method for dispensing precisely controlled amounts of powdered material
US20060073254A1 (en) 2004-10-04 2006-04-06 Steve Catani No-carb tabletop sweeteners substitute
WO2006038221A1 (en) 2004-10-04 2006-04-13 Council Of Scientific And Industrial Research Process for production of steviosides from stevia rebaudiana bertoni
US20060073255A1 (en) 2004-10-04 2006-04-06 Steve Catani Non-hygroscopic, low-or no-calorie sugar substitute
US7799363B2 (en) 2004-10-07 2010-09-21 Next Proteins, Inc. Protein beverage and protein beverage concentrate and methods of making the same
US7906160B2 (en) 2004-10-07 2011-03-15 Next Proteins, Inc. Protein beverage and method of making the same
US7794770B2 (en) 2004-10-07 2010-09-14 Next Proteins, Inc. Protein beverage and method of making the same
JPWO2006038738A1 (ja) 2004-10-08 2008-05-15 武田薬品工業株式会社 受容体機能調節剤
RU2263499C1 (ru) 2004-10-11 2005-11-10 Зубцов Валерий Александрович Зубной эликсир
KR100870381B1 (ko) 2004-10-14 2008-11-25 다이킨 고교 가부시키가이샤 분위기개변방법, 그리고 이에 이용되는 분무제 및 분무장치
RU2392834C2 (ru) 2004-10-15 2010-06-27 Адзиномото Ко., Инк. Композиция подсластителя
US7923552B2 (en) 2004-10-18 2011-04-12 SGF Holdings, LLC High yield method of producing pure rebaudioside A
CA2584398A1 (en) 2004-10-18 2006-04-27 Japan Tabacco Inc. Ester derivative and pharmaceutical use thereof
US20060083837A1 (en) 2004-10-18 2006-04-20 Monfre John G Aspartame blend
WO2006043305A1 (ja) 2004-10-18 2006-04-27 Japan Tobacco Inc. 糖転移酵素の酵素活性を向上させる方法
WO2006043621A1 (ja) 2004-10-20 2006-04-27 Kao Corporation 液体口腔用組成物
US20060088635A1 (en) 2004-10-22 2006-04-27 Fred Goldman Sugar substitute and bulking agent and chocolate
CN101043820A (zh) 2004-10-22 2007-09-26 西姆莱斯有限责任两合公司 适合消费的压缩香味剂团块
US20060088637A1 (en) 2004-10-22 2006-04-27 Sweetsue Llc Sugar substitute and bulking agent and chocolate
US20060088636A1 (en) 2004-10-22 2006-04-27 Fred Goldman Sugar substitute and bulking agent and chocolate
US20060086048A1 (en) 2004-10-26 2006-04-27 Romley Michael G Foam dentifrice composition and method
US20060093720A1 (en) 2004-10-28 2006-05-04 Ed Tatz Pumpable, semi-solid low calorie sugar substitute compositions
US20070098650A1 (en) 2005-10-31 2007-05-03 Dental Creations Llc Dental formulation
JP2006158379A (ja) 2004-11-15 2006-06-22 Kao Corp 脂質燃焼促進用容器詰飲料
US20060110519A1 (en) 2004-11-19 2006-05-25 Atkins Nutritionals, Inc. Low-glycemic alcoholic beverages and methods for making same
US20070104659A1 (en) 2004-12-07 2007-05-10 Sunstar Inc. Capsule-containing oral composition
US7632532B2 (en) 2004-12-09 2009-12-15 Eurak, LLC Product and method for oral administration of nutraceuticals
US20060188548A1 (en) 2004-12-14 2006-08-24 Mattson Peter H Satiety promoting beverage and use in a diet to moderate food consumption
US20060134300A1 (en) 2004-12-20 2006-06-22 Newman Arnold L Nutritional supplement for caffeine-containing beverages
US7838044B2 (en) 2004-12-21 2010-11-23 Purecircle Sdn Bhd Extraction, separation and modification of sweet glycosides from the Stevia rebaudiana plant
JP4950063B2 (ja) 2004-12-22 2012-06-13 シェーリング コーポレイション 薬学的製剤
US20060142555A1 (en) 2004-12-23 2006-06-29 Council Of Scientific And Industrial Research Process for production of steviosides from stevia rebaudiana bertoni
JP4354902B2 (ja) 2004-12-24 2009-10-28 花王株式会社 緑茶抽出物の精製物及びそれを配合した高濃度カテキン含有容器詰飲料
US20070129402A1 (en) 2004-12-27 2007-06-07 Eisai Research Institute Sustained release formulations
KR20050007255A (ko) 2004-12-27 2005-01-17 전현철 천연 침출(天然 浸出) 비타 복분자(覆盆子 산딸기)
KR20060074013A (ko) * 2004-12-27 2006-06-30 가부시끼가이샤 롯데 콜라겐 함유 음식품
JP4630787B2 (ja) 2004-12-27 2011-02-09 株式会社ロッテ コラーゲン含有飲食品
WO2006074278A2 (en) 2005-01-05 2006-07-13 Mitsunori Ono Compositions for treating diabetes or obesity
WO2006072920A2 (en) 2005-01-07 2006-07-13 Ranbaxy Laboratories Limited Tablets of stevia extract and process for their preparation
WO2006072879A1 (en) 2005-01-07 2006-07-13 Ranbaxy Laboratories Limited Preparation of sweetener tablets of stevia extract by dry granulation methods
WO2006072921A2 (en) 2005-01-07 2006-07-13 Ranbaxy Laboratories Limited Sweetener composition of stevia extract and maltol and processes of preparation thereof
US7528950B2 (en) 2005-01-11 2009-05-05 Duquesne University Of The Holy Spirit Tunable laser-based process monitoring apparatus
CN1644109A (zh) 2005-01-14 2005-07-27 叶仁礼 无糖固体速溶沙棘饮品及其制备方法
RU2410383C2 (ru) 2005-02-04 2011-01-27 Синомикс, Инк. Соединения, включающие связанные гетероарильные фрагменты, и их применение в качестве новых модификаторов вкусо-аромата умами, тастантов (стимуляторов сенсорных клеток вкусовых сосочков языка) и усилителей вкуса в пищевых композициях
US20060188628A1 (en) 2005-02-04 2006-08-24 Coffield Joseph M Blended sugar sweetener
US20090004354A1 (en) 2005-02-04 2009-01-01 Coffield Joseph M Artificial sweetener with high intensity sweetness
WO2006084184A2 (en) 2005-02-04 2006-08-10 Senomyx, Inc. Molecules comprising linked organic moieties as flavor modifiers for comestible compositions
CN1666640A (zh) 2005-02-06 2005-09-14 王立青 烹调专用糖
JP4688517B2 (ja) 2005-02-15 2011-05-25 小川香料株式会社 高甘味度甘味料の呈味改善剤
US20060193957A1 (en) 2005-02-28 2006-08-31 Chapello William J Brown sugar substitute
CA2599011A1 (en) 2005-02-28 2006-09-08 Mcneil Nutritionals, Llc Brown sugar substitute
CA2598792A1 (en) 2005-03-02 2006-09-08 Metanomics Gmbh Process for the production of fine chemicals
CN101146440B (zh) 2005-03-04 2012-01-11 守田化学工业株式会社 制备高纯度新蛇菊苷a的方法
JP2006238828A (ja) 2005-03-04 2006-09-14 Ogawa & Co Ltd 高甘味度甘味料の呈味改善剤
JP4344334B2 (ja) 2005-03-04 2009-10-14 佐藤製薬株式会社 ステビア由来甘味物質を含有する甘味料
US20060204601A1 (en) 2005-03-09 2006-09-14 Palu Afa K Formulations and methods for preventing and treating substance abuse and addiction
WO2006097947A2 (en) 2005-03-14 2006-09-21 Leaf Italia S.R.L. Milk-based solid sweetening composition
US20090215704A1 (en) 2005-03-17 2009-08-27 Johnson Janice M Health-related liquid compositions
JP5290744B2 (ja) 2005-03-21 2013-09-18 アボット・ラボラトリーズ 糖耐性を改善するためのアミノ酸組成物
BE1015783A6 (fr) 2005-04-07 2005-08-02 Trenker Adolphe Rodolphe Ferdi Composition pour la prevention et le traitement de l'osteoporose et de l'arthrose.
ITMI20050674A1 (it) 2005-04-15 2006-10-16 Univ Degli Studi Milano Uso di derivati ammidici come agenti modificatori del gusto composizioni aromatizzanti e prodotti che li contengono
WO2006115680A1 (en) 2005-04-20 2006-11-02 Mcneil Nutritionals, Llc Sweetening compositions
KR100667372B1 (ko) 2005-04-21 2007-01-10 충남대학교산학협력단 신규 리그난 화합물, 이를 제조하는 방법 및 이를 함유하는조성물
US20060240156A1 (en) 2005-04-26 2006-10-26 Joseph Panarisi Enhancing kit for comestible products
SI1878426T1 (sl) 2005-04-26 2010-09-30 Dainippon Sumitomo Pharma Co Granulatni pripravek ki vsebuje bigvanidno spojino
EP1874135A2 (en) 2005-04-26 2008-01-09 McNeil Nutritionals, LLC Kit for providing sweeteners having non-standard sweetness levels
US20060240163A1 (en) 2005-04-26 2006-10-26 Steven Catani Low calorie, palatable sugar substitute with enhanced sweetness
BE1016514A6 (nl) 2005-04-29 2006-12-05 Huybrechts Lucas Produkten voor gebruik tegen halitosis.
US8124145B2 (en) 2005-05-10 2012-02-28 The Hershey Company Sugar alcohol sanded chewing gum and process for making same
JP2006314240A (ja) 2005-05-12 2006-11-24 Meiji Seika Kaisha Ltd 血糖値上昇抑制低カロリー甘味料
JP4816236B2 (ja) 2005-05-18 2011-11-16 大正製薬株式会社 甘味剤含有飲料
US20060286239A1 (en) 2005-05-20 2006-12-21 Philip Morris Usa Inc. Nanoscale materials
US7851006B2 (en) 2005-05-23 2010-12-14 Cadbury Adams Usa Llc Taste potentiator compositions and beverages containing same
US7851005B2 (en) 2005-05-23 2010-12-14 Cadbury Adams Usa Llc Taste potentiator compositions and beverages containing same
JP4500874B2 (ja) 2005-05-23 2010-07-14 キャドバリー アダムス ユーエスエー エルエルシー 味覚増強剤組成物及び味覚増強剤組成物を含有する飲料
WO2006127307A2 (en) 2005-05-23 2006-11-30 Cadbury Adams Usa Llc Center-filled chewing gum with barrier layer
CN1330298C (zh) 2005-05-26 2007-08-08 贵阳新天药业股份有限公司 盐酸二甲双胍口服溶液及其制备方法
US20070122507A1 (en) 2005-05-26 2007-05-31 Palu Afa K Histone deacetylase and tumor necrosis factor converting enzyme inhibition
US20080107788A1 (en) 2005-05-26 2008-05-08 Silver Barnard S Inulin powders, compositions thereof, and methods for making the same
US20070082905A1 (en) 2005-05-27 2007-04-12 De Vries Michiel H Pharmaceutical compositions comprising n-triazolymethyl-piperazine compounds and methods of using same
DE102005025895A1 (de) 2005-05-27 2006-11-30 Südzucker AG Mannheim/Ochsenfurt Isomaltulose als geschmacksverkürzendes Agens
US20060275200A1 (en) 2005-06-03 2006-12-07 BAGLEY David Method for structuring oxygen
BRPI0502144A (pt) 2005-06-03 2007-01-23 Mauricio Duarte Da Conceicao produtos para limpeza da lìngua e para prevenção e tratamento da halitose e equipamento para limpeza da lìngua
US20070082048A1 (en) 2005-06-08 2007-04-12 Ronald Warner Sleep aid formulations
AR055329A1 (es) * 2005-06-15 2007-08-15 Senomyx Inc Amidas bis-aromaticas y sus usos como modificadores de sabor dulce, saborizantes, y realzadores de sabor
US20070092561A1 (en) 2005-06-24 2007-04-26 Don Milne Water-Soluble Aspirin Composition
WO2007001501A1 (en) 2005-06-27 2007-01-04 Cargill, Incorporated Sugar substitute compositions and use thereof in foods and beverages
WO2007002597A2 (en) 2005-06-27 2007-01-04 Biovail Laboratories International S.R.L. Modified-release formulations of a bupropion salt
US20070003670A1 (en) * 2005-06-29 2007-01-04 Rod Jendrysik Sports drink acid blend to reduce or eliminate aftertaste
WO2007004219A2 (en) * 2005-07-04 2007-01-11 Discretix Technologies Ltd. System, device and method of verifying that a code is executed by a processor
JP4709595B2 (ja) 2005-07-05 2011-06-22 小川香料株式会社 呈味改善剤、及び呈味の改善方法
US20070128285A1 (en) 2005-07-12 2007-06-07 Chikara Jin Pharmaceutical composition for oral administration
WO2007006320A1 (en) 2005-07-12 2007-01-18 Sherine Hassan Abbas Helmy Drinkable oral insulin liquid and capsules
US20070020744A1 (en) 2005-07-15 2007-01-25 Amano Enzyme Usa Co., Ltd Enzyme compositions that enhance the flavor of food and beverages
US20070014910A1 (en) * 2005-07-18 2007-01-18 Altemueller Andreas G Acidic, protein-containing drinks with improved sensory and functional characteristics
US20070014909A1 (en) * 2005-07-18 2007-01-18 Jimbin Mai Acidic, protein-containing drinks with improved sensory and functional characteristics
US20070020368A1 (en) * 2005-07-25 2007-01-25 Sugar Sense Inc, New Jersey Corporation Low glycemic, high fiber composition of all natural compounds that provides a sweet flavor profile for use in foods, beverages or as a sugar substitute
CA2613722A1 (en) 2005-07-27 2007-02-08 Symrise Gmbh & Co. Kg Use of hesperetin for enhancing the sweet taste
EP2368442B1 (en) 2005-07-27 2014-12-17 Symrise AG Use of hesperetin for enhancing the sweet taste
WO2007022069A1 (en) 2005-08-12 2007-02-22 Cadbury Adams Usa Llc Mouth-moistening compositions, delivery systems containing same and methods of making same
US20070036733A1 (en) 2005-08-12 2007-02-15 Takasago International Corp. (Usa) Sensation masking composition
EP1926471A1 (en) 2005-08-17 2008-06-04 Charles Tadlock Delivery system for appetite suppressant
WO2007061888A2 (en) 2005-11-18 2007-05-31 Cadbury Adams Usa Llc Degradable chewing gum
US8287928B2 (en) 2005-08-22 2012-10-16 Kraft Foods Global Brands Llc Degradable chewing gum
US8263143B2 (en) 2005-08-22 2012-09-11 Kraft Foods Global Brands Llc Degradable chewing gum
US20070048425A1 (en) 2005-08-29 2007-03-01 Susanne Schwarz Mixtures of fructose-containing sweeteners with ternary or quaternary high-intensity sweetener blends
CN101252847B (zh) 2005-09-02 2012-05-23 探索国际服务有限公司 改进的风味组合物
EP1759595B1 (en) 2005-09-02 2009-08-05 Givaudan Nederland Services B.V. Flavour modulating substance
US20070059408A1 (en) 2005-09-13 2007-03-15 Catani Steven J Elutable substance delivery devices
US20070059420A1 (en) 2005-09-13 2007-03-15 Catani Steven J Sweetener and aroma compositions
US20070059419A1 (en) 2005-09-13 2007-03-15 Catani Steven J Methods and compositions to improve mouth feel
US20070059409A1 (en) 2005-09-13 2007-03-15 Catani Steven J Elutable substance delivery devices
US20070059421A1 (en) 2005-09-13 2007-03-15 Catani Steven J Methods and compositions to improve the palatability of foods
US20070141217A1 (en) 2005-12-19 2007-06-21 Benedict Shane R High intensity sweeteners and coloring agent compositions
US20070082105A1 (en) 2005-09-13 2007-04-12 Robbins Gregory C Polysaccharide sweetener compounds, process for manufacture, and method of selecting components for polysaccharide sweetener compounds based on user specific sweetener applications
US20070059418A1 (en) 2005-09-13 2007-03-15 Catani Steven J Self-mixing tabletop sweetener
KR100802149B1 (ko) 2005-09-16 2008-02-11 주식회사 진생사이언스 혈관 손상에 의한 질환 예방 및 치료용 조성물
JP4561559B2 (ja) 2005-09-26 2010-10-13 大正製薬株式会社 高甘味度甘味料含有飲料
WO2007041035A2 (en) 2005-09-30 2007-04-12 Wm. Wrigley Jr. Company Oral composition and method for stress reduction associated with smoking cessation
US20080260901A1 (en) 2005-10-03 2008-10-23 Helle Wittorff Chewing Gum Having Modified Release
US20070077331A1 (en) 2005-10-05 2007-04-05 Cadbury Adams Usa Llc. Cooling compositions
PL1931222T3 (pl) 2005-10-05 2012-07-31 Technostics Ltd Żelujące kompozycje i sposoby
KR100725839B1 (ko) 2005-10-06 2007-12-11 일성신약주식회사 단삼으로부터 분리된 탄시논류의 화합물을 함유하는인지기능 장애의 예방 및 치료용 조성물
US7862845B2 (en) 2005-10-11 2011-01-04 Purecircle Sdn Bhd Process for manufacturing a sweetener and use thereof
KR20070040209A (ko) 2005-10-11 2007-04-16 일성신약주식회사 단삼 분획물을 함유하는 인지기능 장애의 예방 및 치료용 조성물
US7807206B2 (en) 2005-10-11 2010-10-05 Purecircle Sdn Bhd Sweetner and use
CN101287378A (zh) 2005-10-12 2008-10-15 吉百利亚当斯加拿大股份有限公司 高乳固体的巧克力组合物
KR100684194B1 (ko) 2005-10-14 2007-02-20 연세대학교 산학협력단 구운 감초 추출물을 포함하는 골질환 예방 및 치료용약학조성물.
WO2007046642A1 (en) 2005-10-19 2007-04-26 Chang Seon Song Composition comprising an extract of pine needle for preventing and treating human disease caused by viruses and the use thereof
WO2007070164A1 (en) 2005-10-19 2007-06-21 The Curators Of The University Of Missouri Pharmaceutical composition comprising a proton pump inhibitor, a buffering agent and an anti-h. pylori active substance and methods of using same
KR20070044879A (ko) 2005-10-26 2007-05-02 주식회사 피앤아이 금속, 합금 및 세라믹 나노 입자가 균일하게 진공 증착된파우더의 형성 방법 및 그 제조 장치
US8017162B2 (en) 2005-10-26 2011-09-13 Oryza Oil & Fat Chemical Co., Ltd. Anti-inflammatory agent
DE102006009825A1 (de) 2005-10-31 2007-09-06 Sus Tech Gmbh & Co. Kg Kompositmaterialien aus Calciumverbindungen und ampholytische Polymerkomponenten
DE102006009781A1 (de) 2005-10-31 2007-09-06 Sus Tech Gmbh & Co. Kg Kompositmaterialien aus Calciumverbindungen und spezieller Gelatine
DE102006009793A1 (de) 2005-10-31 2007-09-06 Sus Tech Gmbh & Co. Kg Verwendung von schwer wasserlöslichen Calciumsalzen und/oder deren Kompositen
CA2626846A1 (en) 2005-11-03 2007-05-18 Redpoint Bio Corporation Hydrazone derivatives and uses thereof
CN101304664B (zh) 2005-11-07 2012-12-05 赛罗尔比利时公司 耐嚼糖果和制备该耐嚼糖果的方法
US20070104848A1 (en) 2005-11-10 2007-05-10 Donald Thrasher Carbonated drink compositions and methods of making the same
BRPI0619307A2 (pt) 2005-11-14 2011-09-27 Unilever Nv Produto de bebida nutricional esterilizada e processo de fabricação de uma bebida nutricional esterilizada
KR100704299B1 (ko) 2005-11-17 2007-04-09 한국생명공학연구원 신규한 퀴놀린계 화합물, 및 지네 추출물 또는 이로부터 분리된 화합물을 포함하는 심장순환계 질환의 예방 및 치료용 조성물
US7724109B2 (en) 2005-11-17 2010-05-25 Cts Corporation Ball grid array filter
WO2007058384A1 (en) 2005-11-17 2007-05-24 Osaka University Method of suppressing replication of hepatitis c virus, inhibitor of replication of the virus and method of screening for the same
US7601380B2 (en) 2005-11-17 2009-10-13 Pepsico, Inc. Beverage clouding system and method
US8956677B2 (en) 2005-11-23 2015-02-17 The Coca-Cola Company High-potency sweetener composition with glucosamine and compositions sweetened therewith
US7575772B2 (en) 2005-11-21 2009-08-18 Frisun, Inc. Process and composition for syrup and jam from Luo Han Guo fruit
WO2007057924A1 (en) 2005-11-21 2007-05-24 Panacea Biotec Ltd Laxative composition on the basis of triphala
US9101160B2 (en) 2005-11-23 2015-08-11 The Coca-Cola Company Condiments with high-potency sweetener
US9144251B2 (en) 2005-11-23 2015-09-29 The Coca-Cola Company High-potency sweetener composition with mineral and compositions sweetened therewith
US20070116839A1 (en) 2005-11-23 2007-05-24 The Coca-Cola Company High-Potency Sweetener Composition With C-Reactive Protein Reducing Substance and Compositions Sweetened Therewith
US20070116822A1 (en) 2005-11-23 2007-05-24 The Coca-Cola Company High-potency sweetener composition with saponin and compositions sweetened therewith
WO2007089318A2 (en) 2005-11-23 2007-08-09 Orexigen Therapeutics, Inc. Compositions and methods for reducing food cravings
US8962058B2 (en) 2005-11-23 2015-02-24 The Coca-Cola Company High-potency sweetener composition with antioxidant and compositions sweetened therewith
US8367137B2 (en) 2005-11-23 2013-02-05 The Coca-Cola Company High-potency sweetener composition with fatty acid and compositions sweetened therewith
US8993027B2 (en) 2005-11-23 2015-03-31 The Coca-Cola Company Natural high-potency tabletop sweetener compositions with improved temporal and/or flavor profile, methods for their formulation, and uses
US8367138B2 (en) 2005-11-23 2013-02-05 The Coca-Cola Company Dairy composition with high-potency sweetener
US20070116820A1 (en) 2005-11-23 2007-05-24 The Coca-Cola Company Edible gel compositions comprising high-potency sweeteners
US20070116823A1 (en) 2005-11-23 2007-05-24 The Coca-Cola Company High-potency sweetener for hydration and sweetened hydration composition
US20070116831A1 (en) 2005-11-23 2007-05-24 The Coca-Cola Company Dental Composition with High-Potency Sweetener
US8435587B2 (en) 2005-11-23 2013-05-07 The Coca-Cola Company High-potency sweetener composition with long-chain primary aliphatic saturated alcohol and compositions sweetened therewith
US20070116836A1 (en) 2005-11-23 2007-05-24 The Coca-Cola Company High-Potency Sweetener Composition for Treatment and/or Prevention of Osteoporosis and Compositions Sweetened Therewith
US8524303B2 (en) 2005-11-23 2013-09-03 The Coca-Cola Company High-potency sweetener composition with phytosterol and compositions sweetened therewith
US20070116825A1 (en) 2005-11-23 2007-05-24 The Coca-Cola Company Confection with High-Potency Sweetener
US8512789B2 (en) 2005-11-23 2013-08-20 The Coca-Cola Company High-potency sweetener composition with dietary fiber and compositions sweetened therewith
US20070116829A1 (en) 2005-11-23 2007-05-24 The Coca-Cola Company Pharmaceutical Composition with High-Potency Sweetener
US8524304B2 (en) 2005-11-23 2013-09-03 The Coca-Cola Company High-potency sweetener composition with probiotics/prebiotics and compositions sweetened therewith
US8377491B2 (en) 2005-11-23 2013-02-19 The Coca-Cola Company High-potency sweetener composition with vitamin and compositions sweetened therewith
CA2629556A1 (en) 2005-11-23 2007-07-19 The Coca Cola Company Synthetic sweetener compositions with improved temporal profile and/or flavor profile, methods for their formulation, and uses
US8940351B2 (en) 2005-11-23 2015-01-27 The Coca-Cola Company Baked goods comprising high-potency sweetener
US8435588B2 (en) 2005-11-23 2013-05-07 The Coca-Cola Company High-potency sweetener composition with an anti-inflammatory agent and compositions sweetened therewith
DK2526778T3 (en) 2005-11-23 2017-03-27 Coca Cola Co Natural High Strength Sweetener Compositions with Improved Time Profile and / or Taste Profile, Methods of Formulation thereof and Applications thereof
US8940350B2 (en) 2005-11-23 2015-01-27 The Coca-Cola Company Cereal compositions comprising high-potency sweeteners
US8945652B2 (en) 2005-11-23 2015-02-03 The Coca-Cola Company High-potency sweetener for weight management and compositions sweetened therewith
US20070116800A1 (en) 2005-11-23 2007-05-24 The Coca-Cola Company Chewing Gum with High-Potency Sweetener
US20070134391A1 (en) 2005-11-23 2007-06-14 The Coca-Cola Company High-Potency Sweetener Composition for Treatment and/or Prevention of Autoimmune Disorders and Compositions Sweetened Therewith
US20070116833A1 (en) 2005-11-23 2007-05-24 The Coca-Cola Company High-Potency Sweetener Composition with Calcium and Compositions Sweetened Therewith
KR100730302B1 (ko) 2005-11-24 2007-06-19 (주)이노팜 결명자 추출물을 함유하는 인지기능 장애의 예방 및 치료용 조성물
DE102005056652A1 (de) 2005-11-25 2007-05-31 Südzucker AG Mannheim/Ochsenfurt Präparat enthaltend eine polyphenolhaltige Zusammensetzung und Isomaltulose
CN101583620B (zh) 2005-11-28 2016-08-17 马里纳斯医药公司 加奈索酮组合物及其制备和使用方法
US20070148303A1 (en) 2005-11-29 2007-06-28 Yeager Scott J Sugar free aerated confection
US20070202206A1 (en) 2005-11-29 2007-08-30 Palu Afa K Morinda Citrifolia Leaf Juice And Leaf Extract Based Formulations
WO2007063075A1 (en) 2005-11-29 2007-06-07 Actogenix Nv Induction of mucosal tolerance to antigens
RU2396941C2 (ru) 2005-12-02 2010-08-20 Джи Ай Си ИННОВАТИОНЗ КОМПАНИ Наполнители с экстрактом коры магнолии для ухода за полостью рта
WO2007067340A1 (en) 2005-12-02 2007-06-14 Gic Innovations Company Chewable compositions with fast release magnolia bark extract
AU2006320832B2 (en) 2005-12-02 2010-02-11 Gic Innovations Company Confectionary compositions with Magnolia Bark Extract
US20090081320A1 (en) 2005-12-05 2009-03-26 Markus Rohner Method for Weight Reduction
WO2007066991A1 (en) 2005-12-07 2007-06-14 Chang Seon Song Composition comprising an extract of celosia for preventing and treating human disease caused by viruses
US20070134493A1 (en) 2005-12-08 2007-06-14 Kanji Meghpara Compositions and capsules with stable hydrophilic layers
AU2006322991A1 (en) 2005-12-09 2007-06-14 Dupont Nutrition Biosciences Aps Stabilised emulsion
US20070160734A1 (en) 2005-12-09 2007-07-12 Danisco A/S Beverage emulsion
KR100750657B1 (ko) 2005-12-09 2007-08-20 한국과학기술연구원 소목 추출물 및 이로부터 분리된 화합물의 용도
CA2632365A1 (en) 2005-12-12 2007-06-21 Wm. Wrigley Jr. Company Confectionery products having liquid centers
DE102006009782A1 (de) 2005-12-14 2007-09-06 Henkel Kgaa Remineralisierende Erzeugnisse
US8007849B2 (en) 2005-12-14 2011-08-30 International Flavors & Fragrances Inc. Unsaturated cyclic and acyclic carbamates exhibiting taste and flavor enhancement effect in flavor compositions
AU2006326719B2 (en) 2005-12-14 2010-05-27 Unilever Ip Holdings B.V. Ice confections
US20070141186A1 (en) 2005-12-15 2007-06-21 Shin Jong I Nopal extract
US20070141204A1 (en) 2005-12-15 2007-06-21 Xiong Wade W Beverage systems
KR100649308B1 (ko) 2005-12-20 2006-11-24 동부일렉트로닉스 주식회사 자기 정렬 플로팅 게이트 어레이 형성 방법 및 자기 정렬플로팅 게이트 어레이를 포함하는 플래시 메모리 소자
AU2006330777A1 (en) 2005-12-21 2007-07-05 Wm. Wrigley Jr. Company Multilayered confectionery products and methods regarding same
US20070141198A1 (en) 2005-12-21 2007-06-21 Marguerite Yang Multilayered confectionery products and methods regarding same
US20070237848A1 (en) 2005-12-21 2007-10-11 Brad Rawson MORINDA CITRIFOLIA BASED COMPOSITIONS FOR TREATMENT OF ANTI-INFLAMMATORY DISEASES THROUGH INHIBITION OF COX-1, COX-2, INTERLEUKIN-1beta, INTERLEUKIN-6, TNF-alpha, HLE, AND iNOS
US20070148105A1 (en) 2005-12-22 2007-06-28 Donald Spector Compositions and methods comprising magnetic particles for health use
US7172754B1 (en) 2005-12-23 2007-02-06 Conopco, Inc. Cosmetic emulsions with sunscreens and conjugated linoleic acid
BRPI0620328A2 (pt) 2005-12-23 2011-11-08 Cadbury Adams Usa Llc composições que proporcionam uma sensação substancialmente similar à proporcionada pelo mentol
US7175835B1 (en) 2005-12-23 2007-02-13 Conopco, Inc. Cosmetic emulsions with inorganic sunscreens stabilized with conjugated linoleic acid
CA2634605C (en) 2005-12-23 2017-09-19 Yopro Treats, Inc. Protein-fortified frozen dessert formulation and process
CA2634873C (en) 2005-12-23 2012-06-05 Cadbury Adams Usa Llc Compositions providing a heating sensation for oral or dermal delivery
JP4884003B2 (ja) 2005-12-27 2012-02-22 花王株式会社 容器詰烏龍茶飲料
DK1971216T4 (da) 2005-12-29 2019-07-22 Wrigley W M Jun Co Tyggegummi indeholdende styren-dien-blokcopolymerer
JP2009522287A (ja) 2005-12-29 2009-06-11 ナームローゼ・フエンノートチヤツプ・オルガノン 脂肪酸アミド加水分解酵素阻害剤
US20070155707A1 (en) 2005-12-29 2007-07-05 Kadmus Pharmaceuticals, Inc. Ionizable inhibitors of fatty acid amide hydrolase
US20070155747A1 (en) 2005-12-29 2007-07-05 Kadmus Pharmaceuticals, Inc. Inhibitors of fatty acid amide hydrolase
EP2491801B1 (en) 2005-12-30 2016-04-27 PepsiCo, Inc. Shelf-stable beverage composition
RU2008130931A (ru) 2005-12-30 2010-02-10 Вм Ригли Дж. Компани (Us) Многофазный кондитерский продукт с гель-компонентом и способ его получения
WO2007078895A2 (en) 2005-12-30 2007-07-12 Biovail Laboratories International S.R.L. Modified release formulations of tramadol and uses thereof
EP1965655B1 (en) 2005-12-30 2010-04-28 Gumlink A/S Chewing gum and gum base comprising styrene-isoprene-styrene copolymers
DE602005024324D1 (de) 2005-12-30 2010-12-02 Cadbury Holdings Ltd Kaugummizusammensetzung mit aronia
CA2636236C (en) 2006-01-04 2016-08-16 Maude Wikstroem Probiotic oral health promoting product
US7611739B2 (en) 2006-01-06 2009-11-03 Amerilab Technologies, Inc. Method of using guava extract and composition including guava extract
US20070160731A1 (en) 2006-01-07 2007-07-12 Susanne Rathjen Aspartame stability in edible compositions
EP1806059A2 (en) 2006-01-07 2007-07-11 Nutrinova Nutrition Specialties & Food Ingredients GmbH Improving aspartame stability in edible compositions
KR100697056B1 (ko) 2006-01-09 2007-03-20 재단법인서울대학교산학협력재단 리퀴리티게닌을 유효성분으로 포함하는 간질환의 예방 및치료용 조성물
WO2007081981A2 (en) 2006-01-11 2007-07-19 Attune Foods Probiotic food, process for its preparation and dietary regimen
WO2007084290A2 (en) 2006-01-12 2007-07-26 Orexigen Therapeutics, Inc. Compositions of an anticonvulsant and psychotherapeutic and methods of using the same for reversing weight gain
CA2637739A1 (en) 2006-01-19 2007-07-26 The Curators Of The University Of Missouri Pharmaceutical composition comprising a protein pump inhibitor and protein component
KR100765416B1 (ko) 2006-01-19 2007-10-09 경희대학교 산학협력단 희첨 추출물을 포함하는 관절염의 예방 및 치료용 조성물
CA2636582A1 (en) 2006-01-20 2007-07-26 Monosol Rx, Llc Film bandage for mucosal administration of actives
WO2007084983A2 (en) 2006-01-20 2007-07-26 Tahitian Noni International, Inc. Morinda citrifolia enhanced products for administration to animal
CA2636026A1 (en) 2006-01-20 2007-07-26 Monosol Rx, Llc Film lined pouch and method of manufacturing this pouch
US20070172510A1 (en) 2006-01-23 2007-07-26 Melton Marc R Energy drink
CA2636447A1 (en) 2006-01-25 2007-08-02 Vib Vzw Method to control body weight
WO2007089652A2 (en) 2006-01-27 2007-08-09 Cadbury Adams Usa Llc Flavor-enhancing compositions, methods of manufacture, and methods of use
US20070178188A1 (en) 2006-01-27 2007-08-02 Cadbury Adams Usa Llc Chewing gum compositions including free neotame sweetener compositions
US20070178187A1 (en) 2006-01-27 2007-08-02 Cadbury Adams Usa Llc Chewing gum compositions including free neotame sweetener compositions
US20070178193A1 (en) 2006-01-31 2007-08-02 Pepsico., Inc. Mineral-fortified beverage composition
CN101394756A (zh) 2006-02-21 2009-03-25 纽特里乔伊公司 具有改善的味觉印象的食品和饮品
JP2006174844A (ja) 2006-03-17 2006-07-06 Ichimaru Pharcos Co Ltd ステビオール配糖体含有飲食品
US7927851B2 (en) 2006-03-21 2011-04-19 Vineland Research And Innovation Centre Compositions having ent-kaurenoic acid 13-hydroxylase activity and methods for producing same
PT1844667E (pt) 2006-04-10 2011-04-18 Barilla G E R Flii Societa Per Azioni Bebidas que contenham ingredientes funcionais, capazes de prevenir fenómenos degenerativos causados por agentes oxidantes
WO2007121604A2 (en) 2006-04-20 2007-11-01 Givaudan Sa Method relating to sweetness enhancement
AU2006201821A1 (en) 2006-05-02 2007-11-22 Nokuta Pty. Ltd. Sugar Substitute Containing Some Sucrose
US8791253B2 (en) 2006-06-19 2014-07-29 The Coca-Cola Company Rebaudioside A composition and method for purifying rebaudioside A
US20080085351A1 (en) 2006-10-04 2008-04-10 Pepsico, Inc. Calorie reduced beverages employing a blend of neotame and acesulfame-K
US20100092638A1 (en) 2006-10-24 2010-04-15 Chad Allen Hansen Consumables
WO2008049258A1 (en) 2006-10-24 2008-05-02 Givaudan Sa Consumables
AU2007100471A4 (en) 2007-06-04 2007-08-02 Biovital Pty. Ltd Sugar substitute containing some sucrose
JP5199855B2 (ja) 2008-12-17 2013-05-15 三井ホーム株式会社 木造枠組壁

Patent Citations (6)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JPH02257851A (ja) * 1988-12-20 1990-10-18 Procter & Gamble Co:The 低カロリー脂肪物質とトリグリセリド油との混合物を含有する乳化オイルドレッシング製品
JPH06133724A (ja) * 1992-10-23 1994-05-17 Wakabayashi Shokai:Kk 塩性食品向け液体調味料
JPH06192283A (ja) * 1992-12-17 1994-07-12 Ikeda Pan:Kk 純粋なレバウディオサイドaを生産する方法
JPH07143860A (ja) * 1993-11-24 1995-06-06 Dainippon Ink & Chem Inc ステビア甘味料の製造方法
JPH07177862A (ja) * 1993-12-24 1995-07-18 Morita Kagaku Kogyo Kk 水難溶性甘味料
US5962678A (en) * 1996-09-13 1999-10-05 Alberta Research Council Method of extracting selected sweet glycosides from the Stevia rebaudiana plant

Cited By (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US8283338B2 (en) 2007-11-30 2012-10-09 Kao Corporation GIP secretion inhibitor
US8338389B2 (en) 2009-06-17 2012-12-25 Kao Corporation Agent for preventing or ameliorating obesity
JP2016123301A (ja) * 2014-12-26 2016-07-11 三栄源エフ・エフ・アイ株式会社 チューインガムからのアドバンテームの甘味の発現を調整する方法

Also Published As

Publication number Publication date
US9101160B2 (en) 2015-08-11
EP2644040A1 (en) 2013-10-02
AU2006318783B2 (en) 2012-12-13
US20070116834A1 (en) 2007-05-24
CN103431355A (zh) 2013-12-11
AU2006318783A1 (en) 2007-05-31
WO2007061797A3 (en) 2007-07-12
EP1971223A2 (en) 2008-09-24
CN103431356A (zh) 2013-12-11
MX2008006578A (es) 2008-05-31
TW200806196A (en) 2008-02-01
JP2012235791A (ja) 2012-12-06
UY29946A1 (es) 2007-06-29
CA2629983A1 (en) 2007-05-31
WO2007061797A2 (en) 2007-05-31
AR056232A1 (es) 2007-09-26

Similar Documents

Publication Publication Date Title
AU2006318783B2 (en) Condiments with high-potency sweetener
US8993027B2 (en) Natural high-potency tabletop sweetener compositions with improved temporal and/or flavor profile, methods for their formulation, and uses
EP2160103B1 (en) Sweetener compositions having enhanced sweetness and improved temporal and/or flavor profiles
EP2164348B1 (en) Sweetness enhancers, sweetness enhanced sweetener compositions, methods for their formulation, and uses
US8940350B2 (en) Cereal compositions comprising high-potency sweeteners
US20070116820A1 (en) Edible gel compositions comprising high-potency sweeteners
CA2724108A1 (en) Natural and/or synthetic high-potency sweetener compositions with improved temporal profile and/or flavor profile, methods for their formulation, and uses
JP2009517384A (ja) 高効能甘味料を用いた歯科用組成物
WO2007061757A1 (en) Natural high-potency tabletop sweetener compositions with improved temporal and/or flavor profile, methods for their formulation, and uses
AU2006318708B2 (en) Cereal composition comprising high-potency sweetener
AU2006318711A1 (en) Edible gel composition comprising high-potency sweetener
AU2013201686A1 (en) Condiments with high-potency sweetener
AU2013201682A1 (en) Natural high-potency tabletop sweetener compositions with improved temporal and/or flavor profile, methods for their formulation, and uses
AU2013201292A1 (en) Cereal composition comprising high-potency sweetener

Legal Events

Date Code Title Description
A621 Written request for application examination

Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A621

Effective date: 20091022

A977 Report on retrieval

Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A971007

Effective date: 20101209

A131 Notification of reasons for refusal

Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A131

Effective date: 20110215

A601 Written request for extension of time

Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A601

Effective date: 20110509

A602 Written permission of extension of time

Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A602

Effective date: 20110516

A521 Written amendment

Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A523

Effective date: 20110815

A131 Notification of reasons for refusal

Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A131

Effective date: 20120508

A02 Decision of refusal

Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A02

Effective date: 20121101