UA62095A - Poppy pastry "steviasan" - Google Patents
Poppy pastry "steviasan" Download PDFInfo
- Publication number
- UA62095A UA62095A UA2002108316A UA2002108316A UA62095A UA 62095 A UA62095 A UA 62095A UA 2002108316 A UA2002108316 A UA 2002108316A UA 2002108316 A UA2002108316 A UA 2002108316A UA 62095 A UA62095 A UA 62095A
- Authority
- UA
- Ukraine
- Prior art keywords
- sugar
- poppy
- stevia extract
- filling
- sodium bicarbonate
- Prior art date
Links
- 235000008753 Papaver somniferum Nutrition 0.000 title claims abstract description 10
- 240000001090 Papaver somniferum Species 0.000 title claims abstract description 6
- 235000014594 pastries Nutrition 0.000 title abstract 2
- HELXLJCILKEWJH-NCGAPWICSA-N rebaudioside A Chemical compound O([C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]([C@@H]1O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)O)O[C@]12C(=C)C[C@@]3(C1)CC[C@@H]1[C@@](C)(CCC[C@]1([C@@H]3CC2)C)C(=O)O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)O)[C@@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O HELXLJCILKEWJH-NCGAPWICSA-N 0.000 claims abstract description 20
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 claims abstract description 16
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims abstract description 13
- 238000011049 filling Methods 0.000 claims abstract description 11
- 235000003599 food sweetener Nutrition 0.000 claims abstract description 9
- 239000003765 sweetening agent Substances 0.000 claims abstract description 9
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 claims abstract description 4
- 239000006188 syrup Substances 0.000 claims abstract description 4
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims abstract description 3
- ATRRKUHOCOJYRX-UHFFFAOYSA-N Ammonium bicarbonate Chemical compound [NH4+].OC([O-])=O ATRRKUHOCOJYRX-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 3
- 241000209140 Triticum Species 0.000 claims abstract 3
- 235000021307 Triticum Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 239000001099 ammonium carbonate Substances 0.000 claims abstract 3
- 235000012501 ammonium carbonate Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 235000013310 margarine Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 239000003264 margarine Substances 0.000 claims abstract 3
- UIIMBOGNXHQVGW-DEQYMQKBSA-M Sodium bicarbonate-14C Chemical compound [Na+].O[14C]([O-])=O UIIMBOGNXHQVGW-DEQYMQKBSA-M 0.000 claims abstract 2
- 235000021552 granulated sugar Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims abstract 2
- 235000002639 sodium chloride Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 241000544066 Stevia Species 0.000 claims description 18
- 239000000126 substance Substances 0.000 claims description 6
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims description 5
- UIIMBOGNXHQVGW-UHFFFAOYSA-M Sodium bicarbonate Chemical compound [Na+].OC([O-])=O UIIMBOGNXHQVGW-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims 4
- JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N lactic acid Chemical compound CC(O)C(O)=O JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 2
- 229910000030 sodium bicarbonate Inorganic materials 0.000 claims 2
- 235000017557 sodium bicarbonate Nutrition 0.000 claims 2
- 239000004310 lactic acid Substances 0.000 claims 1
- 235000014655 lactic acid Nutrition 0.000 claims 1
- 239000000047 product Substances 0.000 claims 1
- 239000011265 semifinished product Substances 0.000 claims 1
- 238000012876 topography Methods 0.000 claims 1
- 244000228451 Stevia rebaudiana Species 0.000 abstract 2
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 11
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 description 9
- 238000000034 method Methods 0.000 description 8
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 description 4
- 239000011707 mineral Substances 0.000 description 4
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 4
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 4
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 4
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 4
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 3
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 3
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 3
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 3
- ZCYVEMRRCGMTRW-UHFFFAOYSA-N 7553-56-2 Chemical compound [I] ZCYVEMRRCGMTRW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 241000195493 Cryptophyta Species 0.000 description 2
- 208000007514 Herpes zoster Diseases 0.000 description 2
- 229930004069 diterpene Natural products 0.000 description 2
- -1 diterpene glycosides Chemical class 0.000 description 2
- 229930003935 flavonoid Natural products 0.000 description 2
- 150000002215 flavonoids Chemical class 0.000 description 2
- 235000017173 flavonoids Nutrition 0.000 description 2
- 229930182470 glycoside Natural products 0.000 description 2
- 239000011630 iodine Substances 0.000 description 2
- 229910052740 iodine Inorganic materials 0.000 description 2
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 2
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 description 2
- 239000000843 powder Substances 0.000 description 2
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 2
- 230000008569 process Effects 0.000 description 2
- 238000002791 soaking Methods 0.000 description 2
- 229940013618 stevioside Drugs 0.000 description 2
- OHHNJQXIOPOJSC-UHFFFAOYSA-N stevioside Natural products CC1(CCCC2(C)C3(C)CCC4(CC3(CCC12C)CC4=C)OC5OC(CO)C(O)C(O)C5OC6OC(CO)C(O)C(O)C6O)C(=O)OC7OC(CO)C(O)C(O)C7O OHHNJQXIOPOJSC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 235000019202 steviosides Nutrition 0.000 description 2
- OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N Calcium Chemical compound [Ca] OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 206010013911 Dysgeusia Diseases 0.000 description 1
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 1
- DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M Ilexoside XXIX Chemical compound C[C@@H]1CC[C@@]2(CC[C@@]3(C(=CC[C@H]4[C@]3(CC[C@@H]5[C@@]4(CC[C@@H](C5(C)C)OS(=O)(=O)[O-])C)C)[C@@H]2[C@]1(C)O)C)C(=O)O[C@H]6[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O6)CO)O)O)O.[Na+] DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M 0.000 description 1
- FYYHWMGAXLPEAU-UHFFFAOYSA-N Magnesium Chemical compound [Mg] FYYHWMGAXLPEAU-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- PWHULOQIROXLJO-UHFFFAOYSA-N Manganese Chemical compound [Mn] PWHULOQIROXLJO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N Potassium Chemical compound [K] ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- UEDUENGHJMELGK-HYDKPPNVSA-N Stevioside Chemical compound O([C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1O[C@]12C(=C)C[C@@]3(C1)CC[C@@H]1[C@@](C)(CCC[C@]1([C@@H]3CC2)C)C(=O)O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)O)[C@@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O UEDUENGHJMELGK-HYDKPPNVSA-N 0.000 description 1
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 1
- 150000007513 acids Chemical class 0.000 description 1
- 239000000654 additive Substances 0.000 description 1
- 230000000996 additive effect Effects 0.000 description 1
- 230000003078 antioxidant effect Effects 0.000 description 1
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 1
- 239000011575 calcium Substances 0.000 description 1
- 229910052791 calcium Inorganic materials 0.000 description 1
- 230000008859 change Effects 0.000 description 1
- 229930002875 chlorophyll Natural products 0.000 description 1
- 235000019804 chlorophyll Nutrition 0.000 description 1
- 239000001752 chlorophylls and chlorophyllins Substances 0.000 description 1
- 239000010941 cobalt Substances 0.000 description 1
- 229910017052 cobalt Inorganic materials 0.000 description 1
- GUTLYIVDDKVIGB-UHFFFAOYSA-N cobalt atom Chemical compound [Co] GUTLYIVDDKVIGB-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 description 1
- 238000001816 cooling Methods 0.000 description 1
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 1
- 238000001914 filtration Methods 0.000 description 1
- 238000000227 grinding Methods 0.000 description 1
- 230000036541 health Effects 0.000 description 1
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 description 1
- 239000011777 magnesium Substances 0.000 description 1
- 229910052749 magnesium Inorganic materials 0.000 description 1
- 229910052748 manganese Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000011572 manganese Substances 0.000 description 1
- 230000007935 neutral effect Effects 0.000 description 1
- 229920001542 oligosaccharide Polymers 0.000 description 1
- 150000002482 oligosaccharides Chemical class 0.000 description 1
- 239000011591 potassium Substances 0.000 description 1
- 229910052700 potassium Inorganic materials 0.000 description 1
- 230000003449 preventive effect Effects 0.000 description 1
- 229930188195 rebaudioside Natural products 0.000 description 1
- 230000009467 reduction Effects 0.000 description 1
- 239000011734 sodium Substances 0.000 description 1
- 229910052708 sodium Inorganic materials 0.000 description 1
- 150000008163 sugars Chemical class 0.000 description 1
- 235000019605 sweet taste sensations Nutrition 0.000 description 1
- 150000003722 vitamin derivatives Chemical class 0.000 description 1
- 150000003735 xanthophylls Chemical class 0.000 description 1
- 235000008210 xanthophylls Nutrition 0.000 description 1
Landscapes
- Seasonings (AREA)
- Confectionery (AREA)
- Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
Abstract
Description
Опис винаходуDescription of the invention
Винахід відноситься до галузі громадського харчування та харчової промисловості, зокрема до виробництва 2 нових видів борошняних кондитерських виробів зниженої калорійності, з підвищеною біологічною цінністю.The invention relates to the field of catering and food industry, in particular to the production of 2 new types of low-calorie flour confectionery with increased biological value.
Спосіб життя сучасної людини потребує зниження калорійності харчових продуктів з адекватним збільшенням їх харчової й особливо біологічної цінності. Це стосується і борошняних кондитерських виробів, які в структурі харчування займають суттєве місце.The way of life of a modern person requires a reduction in the caloric content of food products with an adequate increase in their nutritional and especially biological value. This also applies to flour confectionery products, which occupy a significant place in the structure of nutrition.
Відомий спосіб виробництва борошняних кондитерських виробів і використанням в якості підсолоджувача 70 екстракту листя стевії (Патент України 11035, А21013/08, 1996, прототип). Використання листя стевії дає можливість отримати речовину, солодкий смак якої подібний до смаку цукру. Екстракт листя стевії є низькокалорійним продуктом, вироби з його застосуванням при тепловій обробці зберігають солодкість.A known method of production of flour confectionery products and the use of stevia leaf extract 70 as a sweetener (Patent of Ukraine 11035, A21013/08, 1996, prototype). The use of stevia leaves makes it possible to obtain a substance whose sweet taste is similar to that of sugar. Stevia leaf extract is a low-calorie product, products with its use during heat treatment retain sweetness.
Відомий спосіб забезпечує отримання продукту зниженої калорійності, проте технологічний процес приготування виробів більш довгий та складний, оскільки вводяться додаткові операції із замочуванням листя 72 стевії протягом 15-30 хвилин, фильтруванням розчину.The known method provides a low-calorie product, but the technological process of making the products is longer and more complicated, as additional operations are introduced with soaking 72 stevia leaves for 15-30 minutes, filtering the solution.
Існує спосіб приготування кондитерських виробів з використанням продукту переробки водорослів - зостери в якості біологічно-активної добавки (Патент України Мо46957А, А21013/08, 2002, прототип). Використання зостери сприяє підвищенню кількості вітамінів, мінеральних речовин, особливо йоду. Недоліком цього способу є отримання виробів високої калорійності в зв'язку з тим, що кількість цукру у рецептурі була незмінною, на рівні традиційних виробів.There is a method of preparing confectionery products using the product of algae processing - zoster as a biologically active additive (Patent of Ukraine Mo46957A, A21013/08, 2002, prototype). The use of zoster helps to increase the amount of vitamins and minerals, especially iodine. The disadvantage of this method is the production of high-calorie products due to the fact that the amount of sugar in the recipe was unchanged, at the level of traditional products.
Винахід, який заявляється вирішує завдання створення технології виробництва борошняних кондитерських виробів зниженої калорійності та підвищеної біологічної цінності.The claimed invention solves the task of creating technology for the production of flour confectionery products with reduced calorie content and increased biological value.
В основу винаходу поставлене завдання удосконалення способу виробництва борошняних кондитерських виробів, в якому шляхом часткової заміни цукру екстрактом стевії (сироп коричневого кольору із масовою 22 часткою сухих речовин 35-5095 - ТУ У 30729147.001-2000) в якості підсолоджувача та використання « чорноморської водорості - цистозіри (ТУ У 23193639.001-97) отримують вироби зниженої калорійності, з високою біологічною цінністю.The basis of the invention is the task of improving the method of production of flour confectionery, in which by partially replacing sugar with stevia extract (brown syrup with 22 mass fraction of dry substances 35-5095 - TU U 30729147.001-2000) as a sweetener and using "Black Sea algae - cystosira (TU U 23193639.001-97) receive low-calorie products with high biological value.
Поставлена задача вирішується тим, що в способі виробництва борошняних кондитерських виробів, який включає приготування начинки з використанням маку, цистозіри та екстракту стевії, приготування тіста з о заміною цукру на підсолоджувач, формування виробів з начинкою, випікання отриманих виробів та їх Ге»! охолодження згідно винаходу в якості підсолоджувача використовують рідкий екстракт стевії 1г якого еквівалентний за солодкістю бог цукру. оThe task is solved by the fact that in the method of production of flour confectionery, which includes the preparation of the filling using poppy seeds, cystosira and stevia extract, the preparation of the dough with the replacement of sugar with a sweetener, the formation of products with the filling, baking of the resulting products and their Ge»! cooling according to the invention, liquid extract of stevia 1g is used as a sweetener, which is equivalent in sweetness to sugar. at
Екстракт стевії отриманий за унікальною технологією, запатентованою в Україні, пройшов клінічні с дослідження, не має протипоказань, рекомендований Міністерством охорони здоров'я України для застосування 39 в лікувально-профілактичному харчуванні, як підсолоджувач. Екстракт стевії розроблено науково-виробничим ее, об'єднанням "Стевіясан". Солодкість підсолоджувача забезпечують дитерпенові глікозиди - стевіозид і ребаудіозид. дитерпенові глікозиди у харчовому стевіозиді складають не менше 7095. Інші 3095 складають флавоноїди, водорозчинні хлорофіли і ксантофіли, оксикоричні кислоти, нейтральні водорозчинні олігосахариди, « вільні цукри та інші сполуки. Флавоноїди мають яскраво виражені антиоксидантні властивості. |/Лисицин В.Н., З с 40 Воловик Е.Л. Стевия - подсластитель или лекарственное растение /Лищевая промьішленность 1999. Мо11. С.40 1Stevia extract obtained using a unique technology patented in Ukraine, passed clinical studies, has no contraindications, is recommended by the Ministry of Health of Ukraine for use 39 in medical and preventive nutrition, as a sweetener. Stevia extract was developed by the research and production company "Steviasan". The sweetness of the sweetener is provided by diterpene glycosides - stevioside and rebaudioside. diterpene glycosides in food stevioside make up no less than 7095. The other 3095 make up flavonoids, water-soluble chlorophylls and xanthophylls, oxycinnamic acids, neutral water-soluble oligosaccharides, free sugars and other compounds. Flavonoids have pronounced antioxidant properties. |/Lysitsyn V.N., Z p. 40 Volovik E.L. Stevia - a sweetener or a medicinal plant / Lishchevaya promyshlennost 1999. Mo11. P.40 1
Із» Цистозіру культивують у Чорному морі (м. Севастополь). Вона містить значну кількість білку - 28Гг, вітамінів (мг/100г): В4-0,25; В.-0,35; РР-3,35; та мінеральних речовин (г/100г): кальцію 117Омг, магнію 505мгГ, йоду 100Омг, калію 72Омг, кобальту 1,1мг; марганцю 8,бмг; натрію 107Омг.From" Cystosira is cultivated in the Black Sea (Sevastopol). It contains a significant amount of protein - 28 g, vitamins (mg/100 g): B4-0.25; B.-0.35; RR-3.35; and minerals (g/100g): calcium 117mg, magnesium 505mg, iodine 100mg, potassium 72mg, cobalt 1.1mg; manganese 8, bmg; sodium 107Omg.
Ф 45 Виробництво борошняного кондитерського виробу здійснюється за рецептурою(табл.1). ю о Назва сировини Масова частка сухих речовин, | Витратисировини,гФ 45 Production of flour confectionery is carried out according to the recipe (Table 1). ю o Name of raw materials Mass fraction of dry substances, | Consumption of raw materials, g
Фо сл » доня вилеюетій 00001000 обо бо має 77777777 1 во БFo sl » donya vileyuetiy 00001000 obo bo has 77777777 1 in B
МйMy
Цистозіра 90,50 АдО 398,2Cystozira 90.50 AdO 398.2
Месанапефариюту 10000000000по9560Mesanapefariyut 10000000000po9560
ІВихідготової продукції 010 л000ю11 , ш не й й йI Output of finished products 010 l000yu11, w no y y y
При введенні екстракту стевії знижується калорійність виробів, а при додаванні цистозіри збагачується білковий, вітамінний та мінеральний склад.With the introduction of stevia extract, the calorie content of the products is reduced, and with the addition of cystozyra, the protein, vitamin and mineral composition is enriched.
При приготуванні борошняного кондитерського виробу ставилась задача зменшити калорійність виробу не погіршуючи його органолептичні властивості. 70 Визначена раціональна кількість заміни цукру екстрактом стевії у визначеному співвідношенні 60:1.When preparing flour confectionery, the task was to reduce the calorie content of the product without impairing its organoleptic properties. 70 Determined rational amount of sugar replacement with stevia extract in a determined ratio of 60:1.
При заміні 5095 цукру не відмічається помітного впливу на структурно-механічні властивості тіста, при більшій заміні цукру вони погіршуються - тісто стає щільнішим, з'являється зеленуватий відтінок. Погіршуються органолептичні показники готових виробів - змінюється їх колір, з'являється гіркуватий присмак.When replacing 5095 sugar, there is no noticeable effect on the structural and mechanical properties of the dough, with a greater replacement of sugar, they deteriorate - the dough becomes denser, a greenish tint appears. The organoleptic indicators of finished products deteriorate - their color changes, a bitter aftertaste appears.
Для використання цистозіри її піддавали додатковим технологічним операціям: подрібненню та замочуванню. 75 Як показали дослідження замочування цистозіри доцільно проводити протягом 110-120хв при температурі 50-60.In order to use cystozyra, it was subjected to additional technological operations: grinding and soaking. 75 As studies have shown, it is advisable to soak cystosira for 110-120 minutes at a temperature of 50-60.
При виробництві макової начинки 45956 маку замінюють цистозірою, що майже складає 37,295 від маси начинки, а 5095 цукру замінюють екстрактом стевії, що майже не змінює органолептичні показники.In the production of poppy filling, 45,956 poppy seeds are replaced with cystozyra, which is almost 37,295 of the mass of the filling, and 5,095 sugar is replaced with stevia extract, which almost does not change the organoleptic indicators.
Технологічний процес виготовлення виробу здійснюється у наступній послідовності:The technological process of manufacturing the product is carried out in the following sequence:
Сировину, крім розпушувачів і борошна перемішують у тістомісильній машині протягом 3-5 хвилин, додають борошно, розпушувачі і замішують тісто. Тісто розділяють на дві частини і кожну розкочують на пласти. На один пласт викладають начинку, другим накривають.The raw materials, except for baking powder and flour, are mixed in a dough mixer for 3-5 minutes, flour, baking powder are added and the dough is kneaded. The dough is divided into two parts and each is rolled out into layers. The filling is placed on one layer, covered with the second layer.
Для виробництва начинки: перебраний та просіяний мак перетирають з підготовленою цистозірою, додають екстракт стевії та цукор. Масу перемішують. Сформовані вироби випікають у пекарській шафі при температурі 200-2207С протягом 20-30 хвилин.For the production of the filling: sifted and sifted poppy seeds are ground with prepared cystosira, stevia extract and sugar are added. The mass is mixed. The formed products are baked in the oven at a temperature of 200-2207C for 20-30 minutes.
Запропонований виріб має принципово новий, покращений хімічний склад: вміщує більшу кількість білку, « вітамінів та мінеральних речовин; має знижену калорійність (табл.2.) їй зо Ф о сч з о « о с вв 11111111 :» гм зThe proposed product has a fundamentally new, improved chemical composition: it contains a larger amount of protein, vitamins and minerals; has a reduced caloric content (table. 2.) it з Ф о ш з о " о с вв 11111111 :" гм з
Ф ю Ре 161 («в) о 50 спFu Re 161 («c) at 50 sp
Claims (1)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UA2002108316A UA62095A (en) | 2002-10-21 | 2002-10-21 | Poppy pastry "steviasan" |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UA2002108316A UA62095A (en) | 2002-10-21 | 2002-10-21 | Poppy pastry "steviasan" |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| UA62095A true UA62095A (en) | 2003-12-15 |
Family
ID=34391381
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| UA2002108316A UA62095A (en) | 2002-10-21 | 2002-10-21 | Poppy pastry "steviasan" |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| UA (1) | UA62095A (en) |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2007061908A1 (en) * | 2005-11-23 | 2007-05-31 | The Coca-Cola Company | Cereal composition comprising high-potency sweetener |
| US8017168B2 (en) | 2006-11-02 | 2011-09-13 | The Coca-Cola Company | High-potency sweetener composition with rubisco protein, rubiscolin, rubiscolin derivatives, ace inhibitory peptides, and combinations thereof, and compositions sweetened therewith |
| US9101160B2 (en) | 2005-11-23 | 2015-08-11 | The Coca-Cola Company | Condiments with high-potency sweetener |
-
2002
- 2002-10-21 UA UA2002108316A patent/UA62095A/en unknown
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2007061908A1 (en) * | 2005-11-23 | 2007-05-31 | The Coca-Cola Company | Cereal composition comprising high-potency sweetener |
| US8940350B2 (en) | 2005-11-23 | 2015-01-27 | The Coca-Cola Company | Cereal compositions comprising high-potency sweeteners |
| US9101160B2 (en) | 2005-11-23 | 2015-08-11 | The Coca-Cola Company | Condiments with high-potency sweetener |
| US8017168B2 (en) | 2006-11-02 | 2011-09-13 | The Coca-Cola Company | High-potency sweetener composition with rubisco protein, rubiscolin, rubiscolin derivatives, ace inhibitory peptides, and combinations thereof, and compositions sweetened therewith |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2460303C1 (en) | Composition and method for production of oatmeal spice cakes with usage of preventive additive in arabinogalactan | |
| US20210030037A1 (en) | D-psicose-containing sweetener and foods and drinks and the like obtained by using same | |
| DE10262018B4 (en) | Compositions, foodstuffs, food and beverages, confectionery, animal feed, dietary special nutrition, child nutrition, sweeteners and pharmaceutical compositions containing condensed palatinose | |
| CN103975998A (en) | Low sugar triticale and purple sweet potato crisp biscuit and preparation method thereof | |
| KR101881698B1 (en) | Icecream using agar and manufacturing process thereof | |
| KR100699405B1 (en) | Preparation method of SeasongiPleurotus eryngii mushroom Jam | |
| RU2703149C1 (en) | Cookie production method | |
| UA62095A (en) | Poppy pastry "steviasan" | |
| RU2592107C1 (en) | Composition for production of functional purpose sugar cookies | |
| Sakung et al. | Nutritional Evaluation of Chayote Flour-Based Biscuits (Sechium Edule). | |
| RU2446691C1 (en) | "pchelka" sugar cookie preparation composition | |
| KR20170035573A (en) | Glutinous barley bread comprising black garlic and the processing method of the same | |
| RU2260281C1 (en) | Biscuit preparing composition | |
| KR20160035832A (en) | Bread composition comprising stevia leaf powder and bread prepared by the same | |
| KR20180057916A (en) | Manufacturing method of japanese apricot paste and manufacturing method of pudding, bread, cake and cookie using the same | |
| CN113142274A (en) | Purple potato whole powder sucrose-free cookie and making method thereof | |
| RU2358431C1 (en) | Sugar cookie content | |
| RU2371923C1 (en) | Compound for production of glased gingerbreads with filling "russkiy souvenir" | |
| ES1240640U (en) | BIZCOCHO WITHOUT SUGARS ADDED (Machine-translation by Google Translate, not legally binding) | |
| JP2008212028A (en) | Method for coloring food blue | |
| RU2592109C1 (en) | Confectionary mixture for making of persipan | |
| RU2787842C1 (en) | Flour confectionery low-calorie chocolate biscuit and method for production thereof | |
| KR20160008300A (en) | Method for producing Vitis coignetiae vitamin candy and Vitis coignetiae vitamin candy produced by the same method | |
| RU2625570C1 (en) | Composition for producing sugar biscuits of functional purpose | |
| RU2583087C1 (en) | Confectionary mixture for production of marzipan |