JP2000032859A - ステビア植物の新品種 - Google Patents
ステビア植物の新品種Info
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- JP2000032859A JP2000032859A JP10206225A JP20622598A JP2000032859A JP 2000032859 A JP2000032859 A JP 2000032859A JP 10206225 A JP10206225 A JP 10206225A JP 20622598 A JP20622598 A JP 20622598A JP 2000032859 A JP2000032859 A JP 2000032859A
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- JP
- Japan
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- rebaudioside
- leaves
- stevioside
- stevia
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- Breeding Of Plants And Reproduction By Means Of Culturing (AREA)
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Abstract
(57)【要約】
【課題】 セプトリア菌または／およびアルタナリア菌
に対して耐病性を有するステビオサイドに対してレバウ
ディオサイドＡの比率の高いステビア・レバウディアナ
・ベルトニーの新品種に属する植物を提供する。 【解決手段】 ステビア・レバウディアナ・ベルトニー
品種の特性のうち、ステビオサイド１重量部に対してレ
バウディオサイドＡ３重量部以上を含み、かつセプトリ
ア菌または／およびアルタナリア菌抵抗性に改良したこ
とを特徴とするステビア・レバウディアナ・ベルトニー
新品種に属する植物および甘味料の製造方法。
に対して耐病性を有するステビオサイドに対してレバウ
ディオサイドＡの比率の高いステビア・レバウディアナ
・ベルトニーの新品種に属する植物を提供する。 【解決手段】 ステビア・レバウディアナ・ベルトニー
品種の特性のうち、ステビオサイド１重量部に対してレ
バウディオサイドＡ３重量部以上を含み、かつセプトリ
ア菌または／およびアルタナリア菌抵抗性に改良したこ
とを特徴とするステビア・レバウディアナ・ベルトニー
新品種に属する植物および甘味料の製造方法。
Description
【０００１】
【発明の属する技術分野】セプトリア菌または／および
アルタナリア菌に対して耐病性を有するステビオサイド
に対してレバウディオサイドＡの比率の高いステビア・
レバウディアナ・ベルトニーの新品種に属する植物に関
する。
アルタナリア菌に対して耐病性を有するステビオサイド
に対してレバウディオサイドＡの比率の高いステビア・
レバウディアナ・ベルトニーの新品種に属する植物に関
する。
【０００２】
【従来の技術および発明が解決しようとする課題】ステ
ビアは南米パラグアイを原産地とする菊科多年生植物
で、学名をステビア・レバウディアナ・ベルトニー(Ｓt
evia Ｒebaudiana Ｂertoni)という。ステビアは砂糖
の３００倍以上の甘味を持つ甘味成分を含むので、この
甘味成分を抽出して天然甘味料として用いる為に栽培さ
れている。
ビアは南米パラグアイを原産地とする菊科多年生植物
で、学名をステビア・レバウディアナ・ベルトニー(Ｓt
evia Ｒebaudiana Ｂertoni)という。ステビアは砂糖
の３００倍以上の甘味を持つ甘味成分を含むので、この
甘味成分を抽出して天然甘味料として用いる為に栽培さ
れている。
【０００３】ステビアの甘味成分としては、ステビオサ
イド(Ｃ38Ｈ60Ｏ18、分子量８０４)、レバウディオサイ
ドＡ(Ｃ44Ｈ70Ｏ23、分子量９６６)、レバウディオサイ
ドＣ、Ｄ、Ｅ、ズルコサイドＡ等が知られている。一般
に栽培されているステビア品種では上記甘味成分の内ス
テビオサイド(ＳＴ)が主成分でレバウディオサイドＡ
(ＲＡ)の含有量はステビオサイドの１０分の３〜４程
度、レバウディオサイドＣの含量はそれよりやや少ない
が、品種によってはレバウディオサイドＡ、及びＣを含
まないもの、更にレバウディオサイドＣを主成分とする
ものなど種々である。
イド(Ｃ38Ｈ60Ｏ18、分子量８０４)、レバウディオサイ
ドＡ(Ｃ44Ｈ70Ｏ23、分子量９６６)、レバウディオサイ
ドＣ、Ｄ、Ｅ、ズルコサイドＡ等が知られている。一般
に栽培されているステビア品種では上記甘味成分の内ス
テビオサイド(ＳＴ)が主成分でレバウディオサイドＡ
(ＲＡ)の含有量はステビオサイドの１０分の３〜４程
度、レバウディオサイドＣの含量はそれよりやや少ない
が、品種によってはレバウディオサイドＡ、及びＣを含
まないもの、更にレバウディオサイドＣを主成分とする
ものなど種々である。
【０００４】渋み、辛み等の舌で知覚される味の中でも
甘みの質は非常に微妙である。ステビオサイドは砂糖の
３００倍の甘味度を有するので天然甘味料として食品工
業界で用いられている。その甘味は比較的砂糖に似てい
るが、苦み等の不快味が後味に残るという欠点がある。
それゆえステビオサイドを多量に含むことは甘味料とし
て好ましいことではない。これに対して、レバウディオ
サイドＡは良質の甘味質とステビオサイドの１.３倍〜
１.５倍の甘味度を有する。
甘みの質は非常に微妙である。ステビオサイドは砂糖の
３００倍の甘味度を有するので天然甘味料として食品工
業界で用いられている。その甘味は比較的砂糖に似てい
るが、苦み等の不快味が後味に残るという欠点がある。
それゆえステビオサイドを多量に含むことは甘味料とし
て好ましいことではない。これに対して、レバウディオ
サイドＡは良質の甘味質とステビオサイドの１.３倍〜
１.５倍の甘味度を有する。
【０００５】本発明者らは従来品種から交配選抜を繰り
返し品種改良を行い、ステビオサイド(ＳＴ)に対してレ
バウディオサイドＡ(ＲＡ)が高い含有比率を示すステビ
ア品種を得、これらの植物から甘味成分を抽出しステビ
オサイドに対してレバウディオサイドＡの含有比の高い
優れた甘味料を製造してきた(特開昭５９−０４５８４
８号、特開昭６０−１６０８２３号、特開昭６１−２０
２６６７号など)。
返し品種改良を行い、ステビオサイド(ＳＴ)に対してレ
バウディオサイドＡ(ＲＡ)が高い含有比率を示すステビ
ア品種を得、これらの植物から甘味成分を抽出しステビ
オサイドに対してレバウディオサイドＡの含有比の高い
優れた甘味料を製造してきた(特開昭５９−０４５８４
８号、特開昭６０−１６０８２３号、特開昭６１−２０
２６６７号など)。
【０００６】一方、ステビア植物に共通な問題点として
セプトリア菌（Septoria steviae）、アルタナリア菌
（Alternaria steviae）による下葉の枯れ上がりが問題
となっており、特に成育後半での病害による重量のある
成熟した葉の枯死による下葉の枯れ上がりは収穫量に大
きな影響を与える。
セプトリア菌（Septoria steviae）、アルタナリア菌
（Alternaria steviae）による下葉の枯れ上がりが問題
となっており、特に成育後半での病害による重量のある
成熟した葉の枯死による下葉の枯れ上がりは収穫量に大
きな影響を与える。
【０００７】セプトリア菌もアルタナリア菌も土壌に住
み着いた菌であり、セプトリア菌による発病の特徴は茶
褐色斑点ができ、その周囲が黄変し葉の全体に広がると
共に葉が枯れ落ちる。一方、アルタナリア菌による発病
は黒色斑点ができ、斑点が拡大し、葉が枯れ落ちる症状
がある。これらの発病は高温多湿の時期に発生し、被害
の大きい時は１ヘクタールのステビアが１週間で収穫不
可能な被害が生じた例もあり、日本のみならず世界的に
発生する。
み着いた菌であり、セプトリア菌による発病の特徴は茶
褐色斑点ができ、その周囲が黄変し葉の全体に広がると
共に葉が枯れ落ちる。一方、アルタナリア菌による発病
は黒色斑点ができ、斑点が拡大し、葉が枯れ落ちる症状
がある。これらの発病は高温多湿の時期に発生し、被害
の大きい時は１ヘクタールのステビアが１週間で収穫不
可能な被害が生じた例もあり、日本のみならず世界的に
発生する。
【０００８】予防対策として殺菌剤の散布が不可欠であ
り、これら殺菌剤は予防効果はあっても、治療効果が無
く、これらの菌による発病が発見された時点では手遅れ
となり、根本的な対応策はなかった。ステビアは甘味料
原料として利用されており、食品に対する残留農薬が問
題になりつつある現在、植物自体が耐病性を持つことは
農薬の使用を減らせるとともに、生産コストの削減、安
定した収穫量を保てるという大きなメリットがあり、か
つ甘味料原料として甘味質の優れたレバウディオサイド
Ａを高含有する耐病性のあるステビア新品種の開発が待
たれていた。
り、これら殺菌剤は予防効果はあっても、治療効果が無
く、これらの菌による発病が発見された時点では手遅れ
となり、根本的な対応策はなかった。ステビアは甘味料
原料として利用されており、食品に対する残留農薬が問
題になりつつある現在、植物自体が耐病性を持つことは
農薬の使用を減らせるとともに、生産コストの削減、安
定した収穫量を保てるという大きなメリットがあり、か
つ甘味料原料として甘味質の優れたレバウディオサイド
Ａを高含有する耐病性のあるステビア新品種の開発が待
たれていた。
【０００９】
【課題を解決するための手段】この発明は、甘味成分と
して優れたレバウディオサイドＡの比率が高く、かつセ
プトリア菌または／およびアルタナリア菌に耐病性を有
するステビア・レバウディアナ・ベルトニー新品種を提
供する。
して優れたレバウディオサイドＡの比率が高く、かつセ
プトリア菌または／およびアルタナリア菌に耐病性を有
するステビア・レバウディアナ・ベルトニー新品種を提
供する。
【００１０】本発明の１つの態様は、ステビア・レバウ
ディアナ・ベルトニー品種の特性のうち、ステビオサイ
ド１重量部に対してレバウディオサイドＡ３重量部以上
を含み、かつセプトリア菌または／およびアルタナリア
菌抵抗性に改良したことを特徴とするステビア・レバウ
ディアナ・ベルトニー新品種に属する植物である。
ディアナ・ベルトニー品種の特性のうち、ステビオサイ
ド１重量部に対してレバウディオサイドＡ３重量部以上
を含み、かつセプトリア菌または／およびアルタナリア
菌抵抗性に改良したことを特徴とするステビア・レバウ
ディアナ・ベルトニー新品種に属する植物である。
【００１１】本発明の別の態様は、上記のステビア新品
種の植物体または乾燥葉を水または含水溶媒で抽出し、
得られた抽出液から甘味成分を分離採取することを特長
とするステビオサイド１重量部に対してレバウディオサ
イドＡ３重量部以上を含有する甘味料の製造方法であ
る。
種の植物体または乾燥葉を水または含水溶媒で抽出し、
得られた抽出液から甘味成分を分離採取することを特長
とするステビオサイド１重量部に対してレバウディオサ
イドＡ３重量部以上を含有する甘味料の製造方法であ
る。
【００１２】
【発明の実施の形態】抵抗性の判断基準 ７月下旬の高温、多湿時期に下葉にセプトリア菌、アル
タナリア菌による茶褐色、黒色斑点がそれぞれ見え始
め、セプトリア菌による茶褐色斑点は周囲が黄変し始
め、セプトリア菌による病害がはっきりと認識される。
アルタナリア菌による場合は黒色斑点が次第に大きくな
り、葉の全体に広がり枯れ葉となりアルタナリア菌によ
る病害がはっきりと認識される。生育と共に病害を受け
た葉が多くなり、さらに病害が進むと枯れ落ちることか
らこれら菌に対する抵抗性が判断できる。
タナリア菌による茶褐色、黒色斑点がそれぞれ見え始
め、セプトリア菌による茶褐色斑点は周囲が黄変し始
め、セプトリア菌による病害がはっきりと認識される。
アルタナリア菌による場合は黒色斑点が次第に大きくな
り、葉の全体に広がり枯れ葉となりアルタナリア菌によ
る病害がはっきりと認識される。生育と共に病害を受け
た葉が多くなり、さらに病害が進むと枯れ落ちることか
らこれら菌に対する抵抗性が判断できる。
【００１３】育種過程 レバウディオサイドＡを高含有する品種のかけ合わせで
得られた種子の植物で、レバウディオサイドＡを高含有
し、かつ、比較的耐病性を有するＳＦ５−１、ＳＦ５−
２（特願平９−１６５３１号記載）を人工的に交配し、
得られた種子の苗をセプトリア菌、アルタナリア菌の発
生が顕著な圃場に移植する。上記の抵抗性の判断規準に
より、抵抗性を有する品種を選抜し、その甘味成分を分
析し、ステビオサイドに対してレバウディオサイドＡを
３倍以上含む品種ＴＦ１を選抜する。同様に比較のため
にＳＦ５−１およびＡＦ３−Ｃ（特開昭６０−１６０８
２３号に記載）を挿木し同一圃場に移植する。 以下に、育種過程およびその特性等を具体的に記載す
る。
得られた種子の植物で、レバウディオサイドＡを高含有
し、かつ、比較的耐病性を有するＳＦ５−１、ＳＦ５−
２（特願平９−１６５３１号記載）を人工的に交配し、
得られた種子の苗をセプトリア菌、アルタナリア菌の発
生が顕著な圃場に移植する。上記の抵抗性の判断規準に
より、抵抗性を有する品種を選抜し、その甘味成分を分
析し、ステビオサイドに対してレバウディオサイドＡを
３倍以上含む品種ＴＦ１を選抜する。同様に比較のため
にＳＦ５−１およびＡＦ３−Ｃ（特開昭６０−１６０８
２３号に記載）を挿木し同一圃場に移植する。 以下に、育種過程およびその特性等を具体的に記載す
る。
【００１４】
【実施例】実施例１ １９９５年にレバウディオサイドＡを高含有する品種の
かけ合わせで得られた種子より、レバウディオサイドＡ
を高含有し、かつ、比較的耐病性を有するＳＦ５−１、
ＳＦ５−２（特願平９−１６５３１号記載）をビニール
ハウス内で人工的に交配し、得られた種子を９６年３月
に新見工場のビニールハウスに播種、発芽した苗を育苗
ポットに移植し、５月上旬に苗丈８cm程度以上の苗６０
０本を長年ステビア栽培を行いセプトリア菌、アルタナ
リア菌の発生が顕著な工場内圃場に１０アール当たり窒
素、燐、カリの肥料成分各２０kgを施肥した後移植し
た。７月上旬に追肥として１０アール当たり窒素、燐、
カリの肥料成分各１０kgを追肥した。
かけ合わせで得られた種子より、レバウディオサイドＡ
を高含有し、かつ、比較的耐病性を有するＳＦ５−１、
ＳＦ５−２（特願平９−１６５３１号記載）をビニール
ハウス内で人工的に交配し、得られた種子を９６年３月
に新見工場のビニールハウスに播種、発芽した苗を育苗
ポットに移植し、５月上旬に苗丈８cm程度以上の苗６０
０本を長年ステビア栽培を行いセプトリア菌、アルタナ
リア菌の発生が顕著な工場内圃場に１０アール当たり窒
素、燐、カリの肥料成分各２０kgを施肥した後移植し
た。７月上旬に追肥として１０アール当たり窒素、燐、
カリの肥料成分各１０kgを追肥した。
【００１５】上記の抵抗性の判断基準により９月上旬に
耐病性を有する品種７株を選抜し、その甘味成分を分析
し、ステビオサイドに対してレバウディオサイドＡを３
倍以上含む品種ＴＦ１を２株選抜し、ＴＦ１−１および
ＴＦ１−２とした。
耐病性を有する品種７株を選抜し、その甘味成分を分析
し、ステビオサイドに対してレバウディオサイドＡを３
倍以上含む品種ＴＦ１を２株選抜し、ＴＦ１−１および
ＴＦ１−２とした。
【００１６】比較のために、４月中旬にステビア品種Ｓ
Ｆ５−１を挿木し、８cm程度の大きさになった苗を５月
上旬に同一圃場に移植した。さらに、ステビオサイドに
対してレバウディオサイドＡの比率を改善した品種ＡＦ
３−Ｃ（特開昭６０−１６０８２３号に記載）もＳＦ５
−１と同様に育種し、圃場に移植した。
Ｆ５−１を挿木し、８cm程度の大きさになった苗を５月
上旬に同一圃場に移植した。さらに、ステビオサイドに
対してレバウディオサイドＡの比率を改善した品種ＡＦ
３−Ｃ（特開昭６０−１６０８２３号に記載）もＳＦ５
−１と同様に育種し、圃場に移植した。
【００１７】比較試験１ ９７年３月下旬に品種ＴＦ１−１、ＴＦ１−２株から挿
し木により各４０本増殖し、同時に品種ＳＦ５−１、Ａ
Ｆ３−Ｃも挿し木により各４０本増殖し、５月上旬に同
様に圃場に移植した。６月下旬に発病の有無を調査した
後、各品種１０本を地上部から刈り取った後、葉部を分
離し、乾燥後分析試料とした。
し木により各４０本増殖し、同時に品種ＳＦ５−１、Ａ
Ｆ３−Ｃも挿し木により各４０本増殖し、５月上旬に同
様に圃場に移植した。６月下旬に発病の有無を調査した
後、各品種１０本を地上部から刈り取った後、葉部を分
離し、乾燥後分析試料とした。
【００１８】分析結果次のとおりであった。
【表１】 表−１ 品種名 病原の発現 分析結果 ＳＴ ＲＡ（％） ＴＦ１−１ なし ２.５ ７.５ ＴＦ１−２ なし １.５ ８.０ ＳＦ５−１ ３株に発生 １.５ ８.２ ＡＦ３−Ｃ ５株に発生 ２.７ ７.１
【００１９】比較試験２ ７月上旬に追肥を行い、梅雨明けの７月下旬に各品種１
０株のセプトリア菌、アルタナリア菌の発病状況を調査
した後、各品種を地上部から刈り取った後、葉部を分離
し、乾燥後分析試料とした。
０株のセプトリア菌、アルタナリア菌の発病状況を調査
した後、各品種を地上部から刈り取った後、葉部を分離
し、乾燥後分析試料とした。
【００２０】分析結果次のとおりであった。
【表２】 表−２ 品種名 病原の発現 分析結果 ＳＴ ＲＡ（％） 収量 ＴＦ１−１ なし ２.３ ７.９ ７.９ｇ／本 ＴＦ１−２ なし １.３ ９.２ １０.１ｇ／本 ＳＦ５−１ ４株に発生 １.３ ８.９ ７.８ｇ／本 ＡＦ３−Ｃ ７株に発生 ２.１ ８.８ ７.３ｇ／本
【００２１】品種ＴＦ１−１、ＴＦ１−２は発病の痕跡
は無く、成育もＡＦ３−Ｃ、ＳＦ５−１より優れてい
た。品種ＳＦ５−１はセプトリア菌により下葉の３節ま
での部分で既に葉の１／２程度にセプトリア菌が付着し
発病痕跡を有する葉が多数ありその周囲が黄色く変色し
ていた。
は無く、成育もＡＦ３−Ｃ、ＳＦ５−１より優れてい
た。品種ＳＦ５−１はセプトリア菌により下葉の３節ま
での部分で既に葉の１／２程度にセプトリア菌が付着し
発病痕跡を有する葉が多数ありその周囲が黄色く変色し
ていた。
【００２２】ＳＦ３−Ｃはセプトリア菌により下葉の３
節までの部分で既に葉の１／２程度がセプトリア菌によ
る黄変が見られ、地上より１節の葉は枯れ葉となってい
た。甘味成分は成育期間が長い程レバウディオサイドＡ
の含有比が高くなる傾向が２品種共に見られた。収穫量
は品種ＴＦ１−１、ＴＦ１−２がＡＦ３−Ｃ、ＳＦ５−
１に比べて２０％以上収量が多かった。
節までの部分で既に葉の１／２程度がセプトリア菌によ
る黄変が見られ、地上より１節の葉は枯れ葉となってい
た。甘味成分は成育期間が長い程レバウディオサイドＡ
の含有比が高くなる傾向が２品種共に見られた。収穫量
は品種ＴＦ１−１、ＴＦ１−２がＡＦ３−Ｃ、ＳＦ５−
１に比べて２０％以上収量が多かった。
【００２３】比較試験３ ９月下旬に各品種２０本の下葉の枯れ上がり、セプトリ
ア菌、アルタナリア菌の発病状況を調査した後、各品種
を地上部から刈り取った後、葉部を分離し、乾燥後分析
試料とした。
ア菌、アルタナリア菌の発病状況を調査した後、各品種
を地上部から刈り取った後、葉部を分離し、乾燥後分析
試料とした。
【００２４】分析結果次のとおりであった。
【表３】 表−３ 品種名 病原の発現 分析結果 ＳＴ ＲＡ（％） 収量 ＴＦ１−１ 痕跡あり ２.０ ８.５ １４.８ｇ／本 ＴＦ１−２ 痕跡あり ０.９ ９.５ １８.６ｇ／本 ＳＦ５−１ １４株に発生 １.２ ９.１ １５.８ｇ／本 ＡＦ３−Ｃ ２０株に発生 １.１ ９.３ １１.０ｇ／本
【００２５】品種ＴＦ１−１、ＴＦ１−２は病原菌の痕
跡は見受けられるが、周囲に広がる傾向はなかった。Ｔ
Ｆ１−２の収穫量は下葉の枯れ上がりがない為にＳＦ５
−１よりも約１７％勝っているが、甘味成分含量は他の
品種よりも若干劣る。ＴＦ１−１の収穫量はＳＦ５−１
よりも約７％劣っていた。
跡は見受けられるが、周囲に広がる傾向はなかった。Ｔ
Ｆ１−２の収穫量は下葉の枯れ上がりがない為にＳＦ５
−１よりも約１７％勝っているが、甘味成分含量は他の
品種よりも若干劣る。ＴＦ１−１の収穫量はＳＦ５−１
よりも約７％劣っていた。
【００２６】ＳＦ５−１はセプトリア菌、アルタナリア
菌による枯れ葉が地上から２５cm付近の下葉は既に枯れ
落ちており、２５〜３０cm付近の葉の部分は既に葉の３
０〜４０％程度が茶色に変色し、残りの葉は黄色く変色
していた。アルタナリア菌が付着したところは黒色斑点
が拡大し、下葉の全体では６０％程度がセプトリア菌、
アルタナリア菌により枯れ葉の状態になっている。
菌による枯れ葉が地上から２５cm付近の下葉は既に枯れ
落ちており、２５〜３０cm付近の葉の部分は既に葉の３
０〜４０％程度が茶色に変色し、残りの葉は黄色く変色
していた。アルタナリア菌が付着したところは黒色斑点
が拡大し、下葉の全体では６０％程度がセプトリア菌、
アルタナリア菌により枯れ葉の状態になっている。
【００２７】ＡＦ３−Ｃは下葉が地上から４０cm程度ま
で黒変、または枯れ落ちている。３株は全体の８０％が
茶褐色に変色し、枯れ葉になっており、下葉はすでに落
葉しており、変色した葉は甘味成分が含まれていなかっ
た。収量調査は緑色した甘味成分を含む部分のみで行い
ＴＦ１−２の５９％程度にまで減少した。
で黒変、または枯れ落ちている。３株は全体の８０％が
茶褐色に変色し、枯れ葉になっており、下葉はすでに落
葉しており、変色した葉は甘味成分が含まれていなかっ
た。収量調査は緑色した甘味成分を含む部分のみで行い
ＴＦ１−２の５９％程度にまで減少した。
【００２８】甘味成分は成育期間が長く成熟する程ステ
ビオサイドが減少し、レバウディオサイドＡの含有比が
高くなる傾向が４品種共に見られた。耐病性はＴＦ１−
１、−２共に優れているが、収穫量はＴＦ１−２が勝っ
ており、甘味成分含量は劣るがレバウディオサイドＡの
含有比率が高く、ＴＦ１−２による栽培が望ましい。Ｔ
Ｆ１−２は葉形は細長く、開花時期になると本来１対と
して分枝するものが徒長により枝が出る位置と方向ずれ
が生じる特長がある。これらの特長は栽培地の気候、施
肥量により収量はもとより葉の大小、葉形も変化するの
で、草形は本植物の確定に有効ではない。
ビオサイドが減少し、レバウディオサイドＡの含有比が
高くなる傾向が４品種共に見られた。耐病性はＴＦ１−
１、−２共に優れているが、収穫量はＴＦ１−２が勝っ
ており、甘味成分含量は劣るがレバウディオサイドＡの
含有比率が高く、ＴＦ１−２による栽培が望ましい。Ｔ
Ｆ１−２は葉形は細長く、開花時期になると本来１対と
して分枝するものが徒長により枝が出る位置と方向ずれ
が生じる特長がある。これらの特長は栽培地の気候、施
肥量により収量はもとより葉の大小、葉形も変化するの
で、草形は本植物の確定に有効ではない。
【００２９】実施例２ 甘味料の製造 ＴＦ１−１およびＴＦ１−２の乾燥葉２０ｇを別々に１
０〜２０倍量の水で甘味が感じられなくなるまで数回抽
出し、抽出液を陽イオン交換樹脂（アンバーライトＩＲ
−１２０Ｂ）２０mlを充填したカラムおよび陰イオン交
換樹脂（デュオライトＡ−４）２０mlを充填したカラム
に通液し、通過液を吸着樹脂（アンバーライトＸＡＤ−
２）１００mlを充填したカラムに通して甘味成分を吸着
させ、十分水洗後メタノール３００mlで溶離する。溶離
液を減圧下に濃縮し、乾燥して淡黄〜白色の粉末を得
た。比較のために、ＳＦ５−１およびＡＦ３−Ｃからも
同様処理をして甘味料を得た。
０〜２０倍量の水で甘味が感じられなくなるまで数回抽
出し、抽出液を陽イオン交換樹脂（アンバーライトＩＲ
−１２０Ｂ）２０mlを充填したカラムおよび陰イオン交
換樹脂（デュオライトＡ−４）２０mlを充填したカラム
に通液し、通過液を吸着樹脂（アンバーライトＸＡＤ−
２）１００mlを充填したカラムに通して甘味成分を吸着
させ、十分水洗後メタノール３００mlで溶離する。溶離
液を減圧下に濃縮し、乾燥して淡黄〜白色の粉末を得
た。比較のために、ＳＦ５−１およびＡＦ３−Ｃからも
同様処理をして甘味料を得た。
【００３０】表中のＳＴはステビオサイド、ＲＡはレバ
ウディオサイドＡである。 分析方法 高速液体クロマトグラフィー法 使用カラム リクロソルブＮＨ2 ５μ ４mm（直径）×２５０mm 流速 １.５ml／分 展開溶媒 アセトニトリル：水＝８２：１８ 測定波長 ２１０nm
ウディオサイドＡである。 分析方法 高速液体クロマトグラフィー法 使用カラム リクロソルブＮＨ2 ５μ ４mm（直径）×２５０mm 流速 １.５ml／分 展開溶媒 アセトニトリル：水＝８２：１８ 測定波長 ２１０nm
【００３１】表−４に抽出精製物の分析結果を示す。
【表４】
【００３２】官能試験 表−３で得られた各乾燥葉を試料作成方法に従って得ら
れた淡黄色の粉末の０.１％溶液を調整し、苦み、渋
み、甘味質を比較した。 苦み ＴＦ１−２ ＝ ＳＦ５−１ ＝ ＡＦ３−Ｃ ＞ ＴＦ１−１ 渋み ＴＦ１−２ ＝ ＳＦ５−１ ＝ ＡＦ３−Ｃ ＞ ＴＦ１−１ 甘味質 ＴＦ１−２ ＝ ＳＦ５−１ ＝ ＡＦ３−Ｃ ＞ ＴＦ１−１ 各試料において苦み、渋み、甘味質においてＴＦ１−１
が若干劣るが、その他は差がなかった。
れた淡黄色の粉末の０.１％溶液を調整し、苦み、渋
み、甘味質を比較した。 苦み ＴＦ１−２ ＝ ＳＦ５−１ ＝ ＡＦ３−Ｃ ＞ ＴＦ１−１ 渋み ＴＦ１−２ ＝ ＳＦ５−１ ＝ ＡＦ３−Ｃ ＞ ＴＦ１−１ 甘味質 ＴＦ１−２ ＝ ＳＦ５−１ ＝ ＡＦ３−Ｃ ＞ ＴＦ１−１ 各試料において苦み、渋み、甘味質においてＴＦ１−１
が若干劣るが、その他は差がなかった。
Claims (2)
- 【請求項１】 ステビア・レバウディアナ・ベルトニー
品種の特性のうち、ステビオサイド１重量部に対してレ
バウディオサイドＡ３重量部以上を含み、かつセプトリ
ア菌または／およびアルタナリア菌抵抗性に改良したこ
とを特徴とするステビア・レバウディアナ・ベルトニー
新品種に属する植物。 - 【請求項２】 請求項１に記載の植物体または乾燥葉を
水または含水溶媒で抽出し、得られた抽出液から甘味成
分を分離採取することを特長とするステビオサイド１重
量部に対してレバウディオサイドＡ３重量部以上を含有
する甘味料の製造方法。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP10206225A JP2000032859A (ja) | 1998-07-22 | 1998-07-22 | ステビア植物の新品種 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP10206225A JP2000032859A (ja) | 1998-07-22 | 1998-07-22 | ステビア植物の新品種 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JP2000032859A true JP2000032859A (ja) | 2000-02-02 |
Family
ID=16519845
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP10206225A Pending JP2000032859A (ja) | 1998-07-22 | 1998-07-22 | ステビア植物の新品種 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JP2000032859A (ja) |
Cited By (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US7884265B2 (en) | 2005-03-04 | 2011-02-08 | Toyoshige Morita | High Rebaudioside-A plant |
| US8017168B2 (en) | 2006-11-02 | 2011-09-13 | The Coca-Cola Company | High-potency sweetener composition with rubisco protein, rubiscolin, rubiscolin derivatives, ace inhibitory peptides, and combinations thereof, and compositions sweetened therewith |
| WO2012088612A1 (en) * | 2010-12-31 | 2012-07-05 | Glg Life Tech Corporation | High rebaudioside-a plant and methods of producing the same and uses thereof |
| CN102907319A (zh) * | 2012-05-28 | 2013-02-06 | 何克勤 | 一种提高甜叶菊组培增殖效率的技术 |
| US9101160B2 (en) | 2005-11-23 | 2015-08-11 | The Coca-Cola Company | Condiments with high-potency sweetener |
-
1998
- 1998-07-22 JP JP10206225A patent/JP2000032859A/ja active Pending
Cited By (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US7884265B2 (en) | 2005-03-04 | 2011-02-08 | Toyoshige Morita | High Rebaudioside-A plant |
| US9101160B2 (en) | 2005-11-23 | 2015-08-11 | The Coca-Cola Company | Condiments with high-potency sweetener |
| US8017168B2 (en) | 2006-11-02 | 2011-09-13 | The Coca-Cola Company | High-potency sweetener composition with rubisco protein, rubiscolin, rubiscolin derivatives, ace inhibitory peptides, and combinations thereof, and compositions sweetened therewith |
| WO2012088612A1 (en) * | 2010-12-31 | 2012-07-05 | Glg Life Tech Corporation | High rebaudioside-a plant and methods of producing the same and uses thereof |
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