JPH11313634A - 呈味剤とその製造方法 - Google Patents

呈味剤とその製造方法

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JPH11313634A
JPH11313634A JP11065450A JP6545099A JPH11313634A JP H11313634 A JPH11313634 A JP H11313634A JP 11065450 A JP11065450 A JP 11065450A JP 6545099 A JP6545099 A JP 6545099A JP H11313634 A JPH11313634 A JP H11313634A
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beverage
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food
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オーウェン ピテット アラン
Kevin P Miller
ピー ミラー ケビン
Marvin Schulman
シュルマン マービン
Ranya Muralidhara
ムラリドハラ ランヤ
William J Kinlin
ジェイ キンリン ウイリアム
Carlos Ramirez
ラミレズ カルロス
Michael F Javes
エフ ジェーブス ミカエル
Jacob Kiwala
キワラ ジャコブ
Brian Grainger
グラインガー ブライアン
Regina D Hawn
ディー ハウン レギナ
Robert Kleinhenz
クレインヘンツ ロバート
Phillip A Rossy
エイ ロッシー フィリップ
Richard H Davidson
エイチ デヴィッドソン リチャード
Paul L Bolen
エル ボーレン ポール
Ira T Warder
ティー ワーダー イラ
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Abstract

(57)【要約】 【課題】 自然食品、飲料、チューイングガム、口内ケ
ア組成物（例えば、練り歯磨き、マウスウォッシュ）、
たばこ、喫煙たばこ物質添加剤を含む一つあるいはそれ
以上の呈味剤などを製造するための方法と装置を提供す
ること。 【解決手段】 複数のサッカリウムオフィシナラムの葉
（サトウキビの葉）、その醸し仕込み物質あるいはそれ
らの混合物を前処理した後、水蒸気蒸留などで単離さ
れ、自然呈味剤や食品、飲料、チューイングガム、口内
ケア組成物、たばこ、喫煙たばこ物質などの添加剤とし
て利用できる。例えば、複数のサッカリウムオフィシナ
ラムの葉（サトウキビの葉）、その醸し仕込み物質又は
それらの混合物から得られた呈味剤と栄養補助食品を含
むその他の添加剤と合わせて食料品、チューイングガム
および飲料の風味を増加することができる。

Description

【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】本発明は、一つあるいはそれ
以上の自然食品、飲料、チューイングガム、口内ケア組
成物（例えば、練り歯磨き、マウスウォッシュ）、たば
こ、喫煙たばこ物質添加剤を含む一つあるいはそれ以上
の呈味剤とその製造方法に関する。
【０００２】また、本発明は、包み紙と、任意に、自然
呈味剤（たばこ添加剤や喫煙たばこ物質付加物）を持つ
フィルターを有し、包み紙及び／又はフィルターと密接
に接触している喫煙たばこ物質に関係する。
【０００３】本発明は、また、前述の、何とも結合して
いない単独の（taken alone）呈味剤あるいは固体の水
溶性キャリヤー（例えば、スプレードライあるいはフリ
ーズドライ工程を使用して製造される）およびカルシュ
ウムグリセロホスフェート（calcium glycerophosphat
e）のような栄養補助食品を含むその他の添加剤と合わ
せた呈味剤を加えることによって、食料品、チューイン
グガムおよび飲料の風味を増加し（augmenting）、増強
し(enhancing)、添加する方法に関係している。
【０００４】
【従来技術】食料品、チューイングガムおよび飲料は、
天然の砂糖とは別の甘味料で甘味をつけられており、あ
るいは塩化物ナトリウムリプレイサー（replacer）を含
んでいる。たとえば、サッカリン及び／又はしょ糖（su
cralose）及び／又は塩化物カリウム及び／又はL-アス
パラチル-L-フェニルアラニンエチルエステルを含む食
料品、チューイングガムおよび飲料は、徹底的な研究努
力が続けられおり、それによって食品の苦みあるいは金
属味が隠され、あるいは「改良」される。
【０００５】このように、例えば、バイオリサーチ社に
譲渡された米国特許第５,６３９,７８８号は、（a）苦
み及び／又は金属味をもつ食品、および（b）食品の質
量に対し、質量比0.0000001〜300という実質的には味の
ない量のL-アスパラチル-L-フェニルアラニン、L-アス
パラチル-L-トイロイシン（tyrosine）およびそれらの
塩及び／又はサッカリン塩及び／又はしょ糖から選ばれ
た少なくとも一つの呈味剤、から成る組成物を開示して
いる。
【０００６】米国特許第５６３９７８８号は、その食品
は、苦みのあるカリウム塩化物、アミノ酸、ペプチド、
ポリペプチド、あるいはタンパク質あるいはN-l-α-ア
スパラチル-l-フェニルアラニンエチルエステルである
ことを指摘している。米国特許第５６３９７８８号で
は、さらに、その食品は、人間、動物およびその他のも
のにより摂取される物質であり、また、それは、食料
品、ノンカロリー食品成分（例えば、ビターチョコレー
トあるいはイブプロフェン（ibuprofen）のような薬を
含む薬味（flavoring）又は医薬品）であろうというこ
とが指摘されている。米国特許第５６３９７８８号にお
いて、呈味剤は食品に組み込まれ、あるいは食品と共に
摂取され、苦み成分がほ乳類の味覚器官（receptor）に
作用するのを妨げることができると指摘されている。呈
味剤の使用は、米国特許第５６３９７８８号において、
低カロリー食品あるいは低ナトリウム食品への再構成が
できることを指摘している。
【０００７】米国特許第５６３９７８８号のような書類
を読むと、天然物質を使用したカリウム塩化物、しょ
糖、サッカリンおよびL-アスパラチル-L-フェニルアラ
ニンエチルエステルのような物質を含む食品の苦み又は
金属味の改良が必要であることが明白になってくる。
【０００８】さらに、たばこをさらに豊潤に、なめらか
に、甘く、マイルドに、収斂味（astringent）を少なく
することが可能な物質で、また、特に、煙が薄くなりつ
つある「低煙（low delivery）」紙巻きたばこのアロマ
と味を添加、増大(augmenting)、あるいは増強(enhanci
ng)する目的を具現化してきた物質は、喫煙たばこ技術
において非常に好まれている。このようなアロマおよび
味のニュアンスがでる自然物質の多くは、コストが高
く、時には入手困難で、バッチ毎に質が変わり、及び／
又は一般的に自然生成物の通常のバリエーションを受け
る。
【０００９】さらに、例えば、カルシウムグリセロホス
フェートのようなカルシウム補助成分が加えられるコー
ヒーミルクあるいはコーヒー白化剤（coffee／"whitne
r"）等の受容されやすい味および食感を有するカルシウ
ム補助成分を含む飲み物に対する要望がある。例えば、
カルシウムグリセロホスフェートのようなカルシウム補
助成分が加えられるコーヒーミルクあるいはコーヒー白
化剤（coffee／"whitner"）である。
【００１０】そのような飲料を製造する従来の試みは、
飲料中のミルクを凝固させ、白化剤を沈殿させ、及び／
又は風味は感覚的に受容し難いアロマと味のニュアンス
を有する。カルシウムグリセロフォスフェイトは、１９
９７年１月２８日発行の米国特許５５９７５９５号にお
いて、柑橘系の風味を含む様々な風味の飲料の栄養価を
高めるのに有用であると示されている。しかしながら、
複数のサッカリウムオフィシナラム（Saccharum offici
narum）の葉（サトウキビの葉）、その醸し仕込み物質
（macerate）、醸し仕込みしない物質（non-macerate）
がこのような改良技術の原料であるという情報を従来技
術は暗示的に又は明示的にもたらすことはなかったし、
通商上においても何も知られなかった。
【００１１】サトウキビ（サッカリウムオフィシナラ
ム）を加工し、またサトウキビ生成物を分析するための
従来技術は、サッカリウムオフィシナラムの葉を主とし
て廃棄するつもりである所で、サトウキビ（sugarcan
e）と共にサッカリウムオフィシナラムの葉を加工する
ことを含んでいる。
【００１２】このように、科学および教育行政当局であ
る農務省,Godshall らによって出版された、１９７８年
９月１７〜１９日、ワシントンD.C.で開かれたCane Sug
ar Refining Researchに関する１９７８年技術会合（te
chnical Session）の議事録の中で、４８−６７ページ
に、「SUGARCANE AND CANE SUGAR PRODUCTSにおける揮
発成分の同定」と題された論文が発表された。Godshall
らは、サッカリウムオフィシナラムの葉から抽出された
揮発成分が3-ヘキサン-1-オールおよびジメチルスルフ
ィドを含有していると同定し、またさらに、ジメチルス
ルフィドができるいくつかの経路の仮説を立てた。
【００１３】Godshallらの４８ページの表1では、以
前、アロマと風味に寄与する糖蜜（molasses）中で同定
された成分の一部のリストが示されている。Godshalら
の論文の表2では（５３ページに表示）は、糖蜜におい
て同定された揮発成分を示している。Godshallらの５６
ページにある表3は、サトウキビ（cane）の葉において
同定された揮発成分を示している。すなわち、アセトア
ルデヒド、エタノール、アセトニトリル、2-プロパノー
ル、アセトン、ジメチルサルフィド、3-ヘキセン-1-オ
ール、2,4-ヘキサジェナル、1-ヘキセン-3-オール、2,4
-ヘプタジェナル。GLCプロフィルはサッカリウムオフィ
シナラムの葉から抽出された揮発成分としてGodshallら
の５８ページに示されている。
【００１４】同様に、サトウキビ糖（cane sugar）の製
造のマニュアルであり、１９７７年にそれらの化学者、
第１０版、ジョン・ワイリーとその息子のミードとチェ
ンによって出版されたCane Sugar Handbookの第２章に
おいて、１５ページ、２．１節に示されている。
【００１５】（第２章、Irvine、「caneとjuiceの組成
物」） ２．１節 Trash and Cane. サトウキビ（cane）が手で切断、洗浄され、新鮮な状態
で市場に出される（delivered fresh）と、農産物加工
業者（processors）は砂糖製造のために最適な原料を手
にする。機械で切断、荷積みされたサトウキビ（cane）
には、土、水分およびその他の付着物と同様に、常に先
端部、葉、刈り株および根が混入している。
【００１６】サトウキビの配達の際にくずとして供出さ
れるのは世界中で行われている習慣であるが、くずと判
断する方法は幅広く異なる。くずとする（effect）判断
には、サトウキビ（cane）植物の各部分およびそれらの
原料としての寄与および好ましくない成分としての寄与
が考慮されるべきである。葉の葉身、さや、ロール（ro
lls）と同様に茎の先端あるいは柔らかく、成長過程に
ある（elongating）節を含む先端部のジュースは、１％
未満のしょ糖を含有し、相対的にでんぷん、水溶性ポリ
サッカライドを豊富に含み、また、砂糖を減少させてい
る（Table2.2）。先端部（と枯れ葉）が粉砕されると
き、これらの好ましくない成分は抽出され、またしょ糖
の回収に不利な影響を与える。粉砕されたサトウキビ
（cane）のくずは圧搾された茎と混ざり、より豊富な茎
のジュースを吸い取り、３％のしょ糖をもつミルトレイ
ン（the mill train）を残す。
【００１７】前掲書の第二章の７７ページ、図５．２６
には、圧搾―圧搾繊維（cush-cushfiber；crushの誤
り）製造時に使用されるフレンチ・スクリュー・プレス
（フレンチオイル製粉機社製造）の図が示されている。
ミードおよびチェンの著書の７７ページにおいて、次の
ように指摘されている。
【００１８】「フレンチ・スクリュ−・プレスはまたフ
ロリダとルイジアナで行われる数回のミルの中の最後の
ミルで得られるバガッセ（bagasse）をもう一度抽出す
るためにも使用されている。オスクレオーラ（Osceol
a）ミルのレポートは図５．２８の配置（arrangement）
を示し、Table5.10に二回の粉砕期に対するジュースと
バガッセ（bagasse）の分析を示している。」
【００１９】１９８０年にローマで米国Food and Agric
ultural Organizationが出版したFAO AGRICALTURAL SEV
ICES BULLETINの３９号、イッセイ・アイサイアス（Iss
ay Isaias）著の「小規模のサトウキビ糖（cane suga
r）製造方法と残余物の利用」、３５ページに、サトウ
キビの先端部および葉がサトウキビ糖（cane sugar）工
業の副産物であり、一般的に動物の食料として使用され
ることを指摘している。FAO出版物３９号３６ページの
パラグラフ２では、次のように指摘している。
【００２０】「３．２．１ Cane Tops サトウキビ（cane）の先端および葉の使用方法として用
いられる飼料供給システムは重要であり、飼料摂取量と
消化に関する実用的な考察である。その他の穀物残余物
および液体補助食品としての糖蜜の利用可能性に依存す
るが、サトウキビ（cane）の先端部および葉は、様々な
方法および割合で、完璧な家畜飼料の一つに入れること
ができるだろう。」
【００２１】綿の種子、コプラ、亜麻の種子、バガッセ
（bagasse）などの物質から液体を抽出する際にスクリ
ュープレスを使用する際には、スクリューがプレスケー
ジ（press cage）を通るコンベヤーとして作用し、以下
の書類に詳細が示されている。 米国特許３５６１３５１号、１９７１年２月９日発行 米国特許３６６２６７９号、１９７２年５月１６日発行 米国特許３６６１０８２号、１９７２年５月９日発行 米国特許６４３８９１号、１９００年２月２０日発行
【発明が解決しようとする課題】しかしながら、従来の
技術では、自然食品添加剤を含む、呈味剤製造の方法が
明らかにされてなく、その方法は次のような連続的な工
程から成る。
【００２２】（１）多数のサッカリウムオフィシナラム
の葉（サトウキビ（sugarcane）の葉）、その醸し仕込
み物質またはサッカリウムオフィシナラムの葉とその醸
し仕込み物質の混合物を用意する。
【００２３】（２）上記複数のサッカリウムオフィシナ
ラムの葉（サトウキビ（sugarcane）の葉）、その醸し
仕込み物質またはサッカリウムオフィシナラムの葉とそ
の醸し仕込み物質の混合物において、一つあるいはそれ
以上の物理的分離単位操作を実行する。
【００２４】これにより、自然食品、チューイングガ
ム、飲料、口内ケア組成物あるいはたばこ添加剤は、分
離され、上記複数のサッカリウムオフィシナラムの葉、
その醸し仕込み物質またはサッカリウムオフィシナラム
の葉とその醸し仕込み物質の混合物の残余物から分離さ
れる。さらに、従来の技術では、そのような方法を実行
するための装置は明らかにされていない。
【００２５】本発明の課題は、一つあるいはそれ以上の
自然食品、飲料、チューイングガム、口内ケア組成物
（例えば、練り歯磨き、マウスウォッシュ）、たばこ、
喫煙たばこ物質添加剤を含む一つあるいはそれ以上の呈
味剤を製造するための方法を提供することである。
【００２６】本発明の課題は、また、包み紙と、任意
に、自然呈味剤（たばこ添加剤や喫煙たばこ物質付加
物）を持つフィルターを有し、包み紙及び／又はフィル
ターと密接に接触している喫煙たばこ物質を提供するこ
とである。
【００２７】本発明の課題は、また、栄養補助食品を含
むその他の添加剤と合わせた呈味剤を加えることによっ
て、食料品、チューイングガムおよび飲料の風味を増加
し（augmenting）、増強し(enhancing)、添加する方法
を提供することである。本発明の課題は前記各種製品を
製造する方法と装置を提供することである。
【００２８】
【課題を解決するための手段】本発明は、一つあるいは
それ以上の自然食品、飲料、チューイングガム、口内ケ
ア組成物（例えば、練り歯磨き、マウスウォッシュ）、
たばこ、喫煙たばこ物質添加剤を含む一つあるいはそれ
以上の呈味剤を製造するための方法に関係するものであ
り、この方法は次のような連続的なステップを構成す
る。
【００２９】（１）複数のサッカリウムオフィシナラム
（Saccharum officinarum）の葉（サトウキビの葉）、
その醸し仕込み物質（macerate）あるいはサッカリウム
オフィシナラムの葉とその醸し仕込み物質の混合物を用
意する。そして（２）上記複数のサッカリウムオフィシ
ナラムの葉（サトウキビの葉）、その醸し仕込み物質あ
るいはサッカリウムオフィシナラムの葉とその醸し仕込
み物質の混合物において、一つあるいはそれ以上の物理
的分離単位操作を実行する。
【００３０】これにより、自然呈味剤や食品、飲料、チ
ューイングガム、口内ケア組成物、たばこ、喫煙たばこ
物質添加剤は上記複数のサッカリウムオフィシナラムの
葉（サトウキビ（sugarcane）の葉）、その醸し仕込み
物質またはサッカリウムオフィシナラムの葉とその醸し
仕込み物質の混合物の残余物から分離され、単離され
る。物理的分離の単位操作は水蒸気蒸留；高圧抽出、例
えば一つあるいはそれ以上のスクリュープレスの使用；
蒸発（pervaporation）；木炭抽出コラムのような抽出
コラムを使用する抽出；バッチ式あるいは連続式標準的
分別蒸留；高圧の揮発性溶媒による抽出；そして超臨界
炭酸ガス抽出を含むが、これらに限定されない。
【００３１】本発明は、また、包み紙と、任意に、自然
呈味剤（たばこ添加剤や喫煙たばこ物質付加物）を持つ
フィルターを有し、包み紙及び／又はフィルターと密接
に接触している喫煙たばこ物質に関係している。
【００３２】本発明は、また、前述の、何とも結合して
いない単独の（taken alone）呈味剤あるいは固体の水
溶性キャリヤー（例えば、スプレードライあるいはフリ
ーズドライ工程を使用して製造される）およびカルシュ
ウムグリセロホスフェート（calcium glycerophosphat
e）のような栄養補助食品を含むその他の添加剤と合わ
せた呈味剤を加えることによって、食料品、チューイン
グガムおよび飲料の風味を増加し（augmenting）、増強
し(enhancing)、添加する方法に関係している。
【００３３】本発明は、呈味剤製造の方法に関するもの
である。呈味剤とは、自然食品、飲料、チューイングガ
ム、口内ケア組成物（例えば、練り歯磨き、マウスウォ
ッシュ）、たばこ、喫煙たばこ物質（例えば、紙巻きた
ばこ）添加剤を含み、この方法は次のような連続的な工
程からなる。
【００３４】（１）多数のサッカリウムオフィシナラム
の葉（サトウキビ（sugarcane）の葉）、その醸し仕込
み物質またはサッカリウムオフィシナラムの葉とその醸
し仕込み物質の混合物を用意する。
【００３５】（２）上記複数のサッカリウムオフィシナ
ラムの葉（サトウキビの葉）、その醸し仕込み物質また
はサッカリウムオフィシナラムの葉とその醸し仕込み物
質の混合物において、一つあるいはそれ以上の物理的分
離単位操作を実行する。
【００３６】これにより、呈味剤とは、自然食品添加剤
および/あるいはチューイングガム添加剤および/あるい
は飲料添加剤及び/又は口内ケア剤組成物添加剤及び/又
はたばこ添加剤を含み、分離され、上記複数のサッカリ
ウムオフィシナラムの葉（サトウキビの葉）、その醸し
仕込み物質またはサッカリウムオフィシナラムの葉とそ
の醸し仕込み物質の混合物の残余物から分離される。
【００３７】本発明は、また、（b）苦みおよび/あるい
は金属味をもつ食品、飲料、チューイングガムあるいは
口内ケア組成物、との混合物中の（a）上記呈味剤に関
するものである。ここで、食品、チューイングガム、飲
料および口内ケア組成物とは、ほ乳類によって摂取され
るあらゆる物質で、ビターチョコレートやイブプロフェ
ン（ibuprofen）のような薬を含む食料品、ノンカロリ
ー食品成分、医薬品を含むが、これに限定されない。
【００３８】本発明は、また、前述の、何とも結合して
いない単独の（taken alone）呈味剤あるいは固体の水
溶性キャリヤー（スプレドライあるいはフリーズドライ
工程を使用して製造される）およびカルシウムグリセロ
フォスフェイトのような栄養補助食品を含むその他の添
加剤と結合された呈味剤を加えることによって、食料
品、チューイングガムおよび飲料の増強（augment）、
増進(enhancing)、風味の添加をするための方法に関す
るものである。
【００３９】本発明の方法を実行するのに、また本発明
の組成物を製造するのに有用なサッカリウムオフィシナ
ラムの葉は、おそらく未熟あるいは完熟したサッカリウ
ムオフィシナラムの葉であり、若木のサッカリウムオフ
ィシナラム植物あるいは収穫時期に来たサッカリウムオ
フィシナラムから採取されたサッカリウムオフィシナラ
ムの葉である。本発明の方法で使用されるサッカリウム
オフィシナラムの葉は、完熟あるいは未熟にかかわら
ず、メリステム（meristem）を含むサトウキビ（sugarc
ane）の末端節（terminal node）以上の部位を含んでも
よく、含まなくても良い。本発明の方法で使用される物
質は、サトウキビの末端節以下のどのような部位も、含
むことが意図されていない。
【００４０】次の文献は、サトウキビ(sugarcane)の部
位について記述しているテキストとみなされる、すなわ
ち。 「サトウキビ糖の製造PRODUCTION OF SUGAR CANE」、１
９７２年 F．レグランド著 「サトウキビ穀物伐木と穀物管理：基本と実施SUGARCAN
E CROP LOGGING AND CROP CONTROL: PRINCIPLES AND PR
ACTICES」、１９８０年、ハリー・F．クレメンツ著 さらにとりわけ、本発明の方法は、上記複数のサッカリ
ウムオフィシナラムの葉（サトウキビの葉）、その醸し
仕込み物質またはサッカリウムオフィシナラムの葉とそ
の醸し仕込み物質の混合物に対し、物理的分離単位操作
を実行する工程であり、次のような連続的な付随的工程
から成る。
【００４１】（a）スクリュープレスのような水圧プレ
スを使用し、上記の葉、その醸し仕込み物質または葉と
その醸し仕込み物質の混合物の加圧処理を実行する。そ
れによってプレスされたケーキ(cake)から葉抽出液を分
離する。
【００４２】（b）自然食品、飲料、チューイングガ
ム、口内ケア組成物あるいはたばこ添加剤を含む上記呈
味剤を、分別蒸留及び/又は高圧溶媒抽出（例えば1,1,
1,2-テトラフルオロエタンを使用）及び/又は超臨界炭
酸ガス抽出及び/又は蒸発のような第二の単位操作によ
って、上記抽出液から分離する。
【００４３】上記複数のサッカリウムオフィシナラムの
葉（サトウキビの葉）、その醸し仕込み物質またはサッ
カリウムオフィシナラムの葉とその醸し仕込み物質の混
合物において物理的分離単位操作を実行する工程は、上
記複数のサッカリウムオフィシナラムの葉（サトウキビ
の葉）、その醸し仕込み物質またはサッカリウムオフィ
シナラムの葉とその醸し仕込み物質の混合物の水蒸気蒸
留の単位操作から構成しても良い。水蒸気蒸留の結果、
得られる物は、水性溶液として凝縮され、結果として生
じる水性溶液は、高圧溶解抽出（例えば1,1,1,2-テトラ
フルオロエタンを使用）及び/又は超臨界炭酸ガス抽出
及び/又は蒸発のような第二の単位操作にかけられる。
【００４４】得られた物質は、活性炭吸着/抽出技術を
使用して、さらに精製することができる。このように、
活性炭は、サッカリウムオフィシナラムの葉の留出物を
吸着するために使用され得る。吸着された木炭がガラス
カラムに梱包され、次の構造式を有する特定の物質を生
成するために水蒸気蒸留される。
【００４５】例えば、次の構造式を有するダマセノン
（damascenone）：
【化２】 次のような構造式をもつβ-ホモシクロシトラール：
【化６】 次のような構造式をもつ2,2,6-トリメチルシクロヘキサ
ノン：
【化１３】 次のような構造式をもつ1-オタテン-3-オール：
【化４】 次のような構造式をもつシス-3-ヘキサノール：
【化３】 次のような構造式をもつアセトフェノン：
【化７】 次のような構造式をもつβ-ダマスコン：
【化１４】 次のような構造式をもつ3-メチル-2-ブテン-1-オール：
【化１５】 である。
【００４６】さらに、次のような構造式をもつd-ボルネ
オール：
【化１６】 は、このような方法で回収される。
【００４７】水蒸気蒸留と同様に圧力下での抽出の留出
物は、望ましくは、蒸発単位操作（pervaporation unit
operation）に従うだろう。さらに、本発明の方法の結
果として生じるその他の液体相単位操作による生成物
は、蒸発単位操作（pervaporation unit operation）に
従うだろう。蒸発（pervaporation）工程では、圧力下
の抽出物及び/又は留出物は、（１）ガス相で濃縮され
たエッセンスを通過させることができ、また（２）望ま
しい物（desirable）、自然食品、飲料、チューイング
ガム、口内ケア組成物またはたばこ添加剤生成物を含む
濃縮エッセンス以外のジュースや希釈エッセンス成分の
通過を妨げることのできる蒸発膜（pervaporation ｍe
mbrance）を通過する。蒸発（pervaporation）条件は次
のようである。
【００４８】（a）約０．５〜３０psigの範囲の入口圧
力 （b）ゼロ〜約４００mm/Hgの範囲の出口圧力 （c）約１１，１００〜約３４，０００の範囲の膜通過
時の圧力損失 （d）約４０℃から約９０℃の範囲の入口圧力 （e）約−３２０℃から＋２０℃の範囲の出口温度 （f）約２０℃〜約４１０℃の範囲の膜通過時の温度変
化 （g）約２〜約２０ガロン./hr-ft2の範囲の通過量
【００４９】ガス相の濃縮エッセンスが凝縮され、それ
により液体相が形成される。凝縮工程は次の二つの連続
した付随的工程をもつ。 （α）はじめにガス相の部分的凝縮と水分除去がなさ
れ、これよってガス相は液体相に変わる。そして（β）
ガス相のエッセンス部分が凝縮され、これによって液体
相に凝縮エッセンスが形成される。蒸発（pervaporatio
n）工程は、次のアルゴリズムによってコントロールさ
れる。
【００５０】
【数１】 ここでＫ1は０．０１から０．３の範囲にある定数で、
風味（flavor）エッセンスの関数である。Ｋ2は−７０
０から−１００の範囲にある変数で、風味エッセンスの
関数である。αは０．０１から０．０５の範囲にある定
数で、風味エッセンスの関数である。Ｐｉは入り口圧力
である。Ｔｉは入口温度である。
【００５１】そして、
【数２】 は、蒸発（pervaporation）膜を通過する際の温度変化
に関する圧力低下の第一誘導式であり、圧力の単位はps
igで、温度の単位は華氏である。
【００５２】さらに特別には、望ましい蒸発（pervapor
ation）装置は、４０ｍｍ／Ｈｇ圧の出口圧力下で華氏
１５０°の入口温度と華氏２０°の出口温度を有する。
【００５３】上述の分別蒸留は、還流率１：１から７：
１、また望ましい還流率４：１で、約６プレートから約
１５プレートのカラムを使用して行われる。（１）留出
物がサッカリウムオフィシナラム（Saccharum officina
rum）の葉それ自体を水蒸気蒸留したものであるか、あ
るいは（２）留出物が抽出圧力のオーバーヘッド蒸留生
成物であるかにかかわらず、蒸留は、約７０℃から約２
２５℃、絶対気圧が約０．７から約３の範囲にある圧
力、そしてなるべく１００℃下での大気圧で実行され
る。
【００５４】さらに明確には、本発明の方法は次のよう
な連続的な工程から成る。
【００５５】（１）多数のサッカリウムオフィシナラム
の葉を有する多数のサッカリウムオフィシナラムの茎を
収穫する。
【００５６】（２）茎の末端節以上の部位を含むあるい
は含まず、また多数のサッカリウムオフィシナラムの葉
を有する上記茎から、サッカリウムオフィシナラムの葉
を取り除く。
【００５７】（３）上記茎から、サッカリウムオフィシ
ナラムの葉を取り除き、多数の葉を用意する。これは茎
の末端節以上の部位を含む。
【００５８】（４）醸し仕込みされたサッカリウムオフ
ィシナラムの葉から成る葉組成物（leaf composition）
を生成するために、少なくとも上記葉（茎の末端節以上
の部位を含む、あるいは含まない）の有限部分を醸し仕
込みする。
【００５９】（５）（α）蒸気相内に水性蒸気呈味剤、
あるいは食品、飲料、チューイングガム、口内ケア組成
物あるいはたばこ添加剤組成物を形成するために、長い
所定の期間の間（over a prolonged period of time）
水性蒸気と密に接触するように上記葉組成物（leaf com
position）を配置する、あるいは、（β）水性呈味剤、
あるいは食品、飲料、チューイングガム、口内ケア組成
物あるいはたばこ添加剤組成物を形成するために、上記
葉組成物（leaf composition）に圧力を加えるかのいず
れかを行う。
【００６０】（６）蒸気相内に水性呈味剤、あるいは食
品、飲料、チューイングガム、口内ケア組成物あるいは
たばこ添加剤組成物を形成する場合、蒸気相水性呈味
剤、あるいは食品、飲料、チューイングガム、口内ケア
組成物、たばこ添加剤組成物を濃縮し、それによって液
体相水性呈味剤、あるいは食品、飲料、チューイングガ
ム、口内ケア組成物あるいはたばこ添加剤組成物が形成
される。
【００６１】（７）上記液体相水性呈味剤、あるいは食
品、飲料、チューイングガム、口内ケア組成物あるいは
たばこ添加剤組成物に対し物理的分離単位操作を行い、
それにより上記自然呈味剤、食品、飲料、チューイング
ガム、口内ケア組成物あるいはたばこ添加剤組成物が形
成される。
【００６２】上記のように、物理的分離単位操作は、分
別蒸留、蒸発（pervaporation）、超臨界炭酸ガス抽
出、ジメチルエーテルや１，１，１，２-テトラフルオ
ロエタンおよびその他のもののような揮発性溶媒を使用
する溶媒抽出を含むが、それに限定されない。
【００６３】（上記工程（５）のようにすることによ
り）サッカリウムオフィシナラムの葉に圧力を加えると
き、１９７２年５月１６日発行の米国特許３６６２６７
９号で記述されるように、あるいは１９７１年２月９日
発行の米国特許３５６１３５１号で記述されるように、
スクリュープレスの利用が優先される。単体圧力装置
（single pressure device）が使用される、あるいは複
式圧力装置（multiple pressure device）が使用される
だろう。
【００６４】このように、例えば、二つのスクリュープ
レスが連続して使用され、それによって第一スクリュー
プレスで醸し仕込みしたものが水と混合され、第二スク
リュープレスに送り込まれる。このように、プレスする
段階は一つあるいは複数の段階でも良く、一つのスクリ
ュープレス、複数のスクリュープレス、あるいはスクリ
ュープレスとその他の水圧装置の使用を含んでも良い。
さらに、１９９６年６月１８日発行の米国特許５５２６
７４０号に記述されるような複式スクリュープレス（mu
lti-screw press ）もまた、本発明の実施に使用しても
良い。
【００６５】本発明に利用可能なタイプのスクリュープ
レスは、１９７１年８月２５日発行の英国特許明細書１
２４４０４７号に明らかにされている。サッカリウムオ
フィシナラムの葉の加圧装置は、約５０から約１００ps
igの外側からの空気圧力が、、一時間当たりサッカリウ
ムオフィシナラムの葉５〜１０トンの割合に対して使用
されて一時間に約２５０から約３００ガロンの水性流動
体を生成される。葉の加圧装置内の内部圧力は約２００
０から５０００psigの間で変わる。
【００６６】全体で、５０トンの留出物は、葉が完熟で
あるか未熟であるかに依存しながら、つまりサッカリウ
ムオフィシナラムの茎（canes）からの葉が収穫される
段階に依存しながら、１２００から２０００トンのサッ
カリウムオフィシナラムの葉によって生成される。
【００６７】スクリュープレスの使用に関して、流動体
の収率は下記に示されるものの関数である。
【００６８】（a） 圧力機（the press）に送り込まれ
るサッカリウムオフィシナラムの葉内の流動体の物理的
特性、例えば、粘度、密度、温度 （b） 内部圧圧力 （c） サッカリウムオフィシナラムの葉を圧力機（the
press）内に入れておく時間 （d） 圧力温度での圧力機（the press）内の流動体の
運動粘度（kinetic viscosity） （e） 圧力機（the press）に送り込まれるサッカリウ
ムオフィシナラムの葉の熟度 （f） 圧力機（the press）内にサッカリウムオフィシ
ナラムの葉を送り込む割合
【００６９】そして、流動体収率は次のアルゴリズムに
よって示される。
【００７０】
【数３】 例えば、アルゴリズム：
【数４】 ここで内部圧圧力の範囲は、温度１８度で約２０００か
ら約５０００psigである。θは圧力機（the press）内
に入れておく時間（単位は時間hours）、Ｗ0は圧力処理
の前の葉における、初期のサッカリウムオフィシナラム
の葉の油分含有量（水分を含む）、Ｗは葉の油分産出量
（水分を含む）を表したものであり、Cはサッカリウム
オフィシナラムの葉の熟度に依存したサッカリウムオフ
ィシナラムの葉に対する定数で、約０．００３から約
０．０１の間で変わる。γは圧力温度において圧力機
（the press）から放出される流動体の運動粘度（スト
ークス単位）である。
【００７１】一般的なアルゴリズム
【数５】 において、ｘ、ｙ、ｚは葉の熟度に再び依存して変わる
べき指数である。ｘは０．５から１．３までの間で変え
られる。ｙは０．２から０．５の間で変えられる。Zは
０．１から０．６の間で変えられる。サッカリウムオフ
ィシナラムの葉の油分のプレス率は微分方程式から計算
される。
【００７２】
【数６】 ここでdＷ/dθの項は、所定の期間以上で（over a peri
od of time）の葉の油分のプレス率を表している。また
dＰ/dθの項は、時間に関する内部圧圧力（inter press
pressure）の変化率を表している。
【００７３】油分の表現に関する研究は、Industrial a
nd Engineering Chemistryの１９４２年３月号、３４２
〜３４５ページの記事「Expression of Vegetable Oils
/A General Equation on Oil Expression」の中でクー
(Koo)によって行われた。
【００７４】食品、飲料、チューイングガム、口内ケア
あるいはたばこ添加剤を含む自然呈味剤の生成に関する
本発明の方法の実施に有用な装置は、次のように構成さ
れる。
【００７５】（１）多数のサトウキビ（cane）の茎の葉
を有する多数のサトウキビ（sugarcane）の茎を収穫す
る収穫手段 （２）上記多数のサトウキビ(sugarcane)の茎を葉の分
離手段に運搬する第一運搬手段 （３）多数のサトウキビ（cane）の茎の葉を用意するた
めに、上記多数のサトウキビ（sugarcane）の茎から多
数の葉を分離するために前記第１の運搬手段の近くに配
置する葉分離手段 （４）上記サトウキビ（cane）の茎の葉を醸し仕込み手
段に運搬する第２の運搬手段
【００７６】（５）醸し仕込みされたサトウキビ（can
e）の茎の葉から成る組成物を製造するために、上記サ
トウキビ（cane）の茎の葉の少なくとも限定部分を醸し
仕込みする醸し仕込み手段 （６）上記醸し仕込みされたサトウキビ（cane）の茎の
葉を抽出手段に運搬する第３の運搬手段 （７）蒸気相に水性蒸気呈味剤あるいは食品、飲料、チ
ューイングガム、口内ケア組成物あるいはたばこ添加剤
組成物を形成するために、長い所定の期間以上（over a
prolonged period of time）、醸し仕込みされたサト
ウキビ（cane）の茎の葉を含めて、サトウキビ（cane）
の茎の葉を、（水蒸気のような）水性蒸気と密に接触さ
せるための抽出手段 （８）上記の蒸気相の水性蒸気呈味剤あるいは食品、飲
料、チューイングガム、口内ケア組成物あるいはたばこ
添加剤組成物を凝縮し、これにより液体相水性呈味剤あ
るいは食品、飲料、チューイングガム、口内ケア組成物
あるいはたばこ添加剤組成物が形成される（例えば、水
蒸気蒸留濃縮）、蒸気凝縮手段。
【００７７】（９）上記液体相の水性呈味剤あるいは食
品、飲料、チューイングガム、口内ケア組成物に対して
物理的分離単位操作を行い、これにより、上記自然呈味
剤あるいは食品、飲料、チューイングガム、口内ケア組
成物あるいはたばこ添加剤が単離される、物理的分離手
段。
【００７８】物理的分離手段（９）は、例えば、超臨界
炭酸ガス抽出手段や、例えば５０気圧あるいはそれ以上
の圧力で溶媒１，１，１，２-テトラフルオロエタンを
使用する高圧溶媒抽出のような溶媒抽出手段でも良い。
さらに、呈味剤あるいは食品、飲料、チューイングガ
ム、口内ケア組成物あるいはたばこ添加剤を、さらに精
製するには、呈味剤あるいは自然食品、飲料、チューイ
ングガム、口内ケア組成物あるいはたばこ添加剤組成物
の（a）活性炭、（b）樹脂、（c）ゼオライトのいずれ
かの物質への吸着が利用される。
【００７９】物理的分離手段（９）は、また、後に詳細
が記述される蒸留装置を含む。あるいは、食品、飲料、
チューイングガム、口内ケア組成物あるいはたばこ添加
剤を含む自然呈味剤を生成するための本発明の装置は、
次のように構成される。
【００８０】(１) 多数のサトウキビ（cane）の茎を葉
を有する多数のサトウキビ（sugarcane）の茎を収穫す
る収穫手段（２）収穫直後に、上記収穫した多数のサト
ウキビ（sugarcane）の茎から多数の葉を分離する葉の
はぎ取り手段。これにより多数のサトウキビ（cane）の
茎の葉が用意される。
【００８１】（３）上記多数のサトウキビ（cane）の茎
の葉を醸し仕込み手段に運搬する第１の運搬手段、
（４）上記第１の運搬手段の近傍に配置される（proxim
ate said first conveying means）、醸し仕込みされた
サトウキビ（cane）の茎の葉から成る組成物を製造する
ために上記サトウキビ（cane）の茎の葉の少なくとも限
定部分を醸し仕込みする醸し仕込み手段
【００８２】（５）サトウキビ（cane）の茎の葉と醸し
仕込みされたサトウキビ（cane）の茎の葉を水圧圧力処
理手段に運搬する第２の運搬手段、（６）第２の運搬手
段の近傍に配置され（proximate said second conveyin
g means）、水性呈味剤あるいは食品、飲料、チューイ
ングガム、口内ケア組成物あるいはたばこ添加剤組成物
を、醸し仕込みされたサトウキビ（cane）の茎の葉を含
むサトウキビ（cane）の茎の葉から分離するために、醸
し仕込みされたサトウキビ（cane）の茎の葉を含む上記
サトウキビ（cane）の茎の葉に、所定の期間以上（over
a period of time）に２，０００〜５，０００ｐｓｉ
ｇの圧力を加える水圧圧力処理手段、（７）上記呈味剤
あるいは食品、飲料、チューイングガム、口内ケア組成
物あるいはたばこ添加剤組成物に物理的単位操作を実行
し、これにより、上記自然呈味剤あるいは食品、飲料、
チューイングガムあるいは口内ケア組成物が形成される
物理手分離手段。
【００８３】物理的分離単位操作によって上記呈味剤あ
るいは食品、飲料、チューイングガム、口内ケア組成物
あるいはたばこ添加剤組成物が形成されるが、上記呈味
剤あるいは食品、飲料、チューイングガム、口内ケア組
成物あるいはたばこ添加剤組成物に対し物理的分離単位
操作を実施するための物理的分離手段は分別蒸留でも良
く、それにより上記呈味剤あるいは食品、飲料、チュー
イングガム、口内ケア組成物あるいはたばこ添加剤組成
物はオーバーヘッド蒸留生成物から凝縮される。
【００８４】あるいは、又はさらに、物理的分離手段は
超臨界炭酸ガス手段から成るか、及び/又は、ジメチル
エーテル抽出手段や５０気圧あるいはそれ以上の圧力で
1,1,2-テトラフルオロエタンを使用する高圧溶媒抽出手
段のような溶媒抽出手段から成る。
【００８５】さらに、追加的な物理的分離手段は、上記
呈味剤あるいは食品、飲料、チューイングガム、口内ケ
ア組成物あるいはたばこ添加剤組成物が（a）活性炭、
（b）樹脂、（c）ゼオライトから成るグループから選ば
れた物質に吸着するための手段のように使用され得る。
【００８６】さらに、上記方法の物理的分離手段（７）
は、また、後でさらに詳細が記述される蒸発（pervapor
ation）装置手段を含む。さらに、「固体」呈味剤およ
び「固体」食品、飲料、チューイングガム、口内ケア組
成物あるいはたばこあるいは喫煙たばこ物質添加剤を形
成するためのフリーズドライ及び/又はスプレードライ
手段は（例えば、呈味剤を水溶性キャリヤー（例えば、
１９６４年１２月１日発行の米国特許３１５９５８５号
に記述されているような変成されたでんぷん）と共にス
プレードライする工程の結果生じる）、任意に含まれ
る。このようなフリーズドライ及び/又はスプレードラ
イ手段は、最終運搬手段によって上流側（upstream）の
物理的分離手段に連結している。
【００８７】本発明の単位装置を実施した結果、単離さ
れた呈味剤および食品、飲料、チューイングガム、口内
ケア組成物あるいはたばこあるいは喫煙たばこ物質添加
剤組成物は、（a）乳しょうタンパク質を含有する飲
料、コーヒー、コーヒー/ミルク飲料、コーヒー/コーヒ
ー白化剤（whitener）飲料、ココア飲料、オレンジ/ミ
ルク飲料、紅茶/ミルク飲料、およびコーラ（コラノ
キ）の実の抽出物やヨーグルトから製造された飲料を含
む同様の飲料を含むが、それに限定されない様々な飲
料、口内ケア生成物、チューイングガムおよび食料品の
後味の苦みを取り除き、甘みと風味を増強するために、
また（b）コーラ（コラノキ）の実の抽出物やヨーグル
トから製造される飲料だけでなく、乳しょうタンパク質
を含有する飲料、コーヒー、コーヒー/ミルク飲料、コ
ーヒー/コーヒー白化剤飲料、ココア飲料、オレンジ/ミ
ルク飲料、紅茶/ミルク飲料を含むが、それに限定され
ない様々な飲料、口内ケア組成物、チューイングガムお
よび食料品の後味の苦みを取り除き、甘みと風味を増強
するために数多くの物質を、それらの中に含むか、それ
ら自身であり、互いに共に用いられるように含み（incl
ude a number of materials which in and of themselv
es, in combination with one another）、ことが分か
った。それは天然砂糖（例えば、aspartame、蔗糖およ
び/あるいはサッカリン）とは別の人工甘味料を含んで
も良いし、あるいは含まなくても良い。
【００８８】これらの呈味剤添加剤あるいは食品、飲
料、チューイングガム、口内ケア組成物、たばこあるい
は喫煙たばこ物質組成物添加剤成分は、次の構造式をも
つダマセノン
【化２】 次の構造式をもつβ-ダマセノン
【化１４】 次の構造式をもつβ-ホモサイクロシトラル（homocyclo
citral）
【化６】
【００８９】次の構造式をもつシス-3-ヘキサノール
【化３】 次の構造式をもつ1-オクテン-3-オール
【化４】 次の構造式をもつβ-フェニルエチル
【化５】
【００９０】次の構造式をもつ3-メチル-2-ブテン-1-オ
ール
【化１５】 次の構造式をもつアセトフェノン
【化７】 次の構造式をもつ2,2,6-トリメチルシクロヘキサノン
【化１３】 次の構造式をもつd-ボーネオール
【化１６】 を含むが、それに限定されない。
【００９１】本発明は、飲料、とくにサッカリン、しょ
糖および/またはアスパラターム（aspartame）、および
次の構造式
【化１】 によって定義される同族体（homologs）を含む飲料の後
味の苦みの除去と飲料の甘みの増強に使用される、少な
くとも二つの上記成分を含む組成物に関するものであ
る。
【００９２】ここでＲはＣ1-Ｃ4低級アルキルを示す。
アスパラターム（Aspartame）は次の構造式を有する。
【化１】 ここでＲはメチルである。
【００９３】さらに明確には、本発明は、なかでも（in
ter alia）、後味の苦みの除去と甘みの増強の方法に関
するものであり、その方法は次の構造式
【化２】 をもつダマセノンと、次の構造式
【化３】 をもつシス-3-ヘキサノール、次の構造式
【化４】 をもつ1-オクテン-3-オール、次の構造式
【化５】 をもつβ-フェニルエチルアルコールから成るグループ
から選択されたアルコールとの約１から約２０ppb（par
ts perbillion）である苦いニュアンスを持つ食料品（e
atable）（例えばアスパラタイム（aspatame）及び/又
はしょ糖及び/又はサッカリンを含み、人工的に甘みを
つけられた飲料）に甘み（sweetness）を加える工程か
ら成る。
【００９４】本発明はまた、後味の苦みの除去と甘みの
増強の方法に関するものであり、その方法は次の構造式
【化６】 をもつβ-ホモシクロシトラル（homocyclacitral）と、
（ａ）次の構造式
【化３】 をもつシス-3-ヘキシノール、（ｂ）次の構造式
【化７】 をもつアセトフェノン、
【００９５】（ｃ）次の構造式
【化８】 をもつマッソイア（massoia）ラクトン，（ｄ）次の構
造式
【化９】 をもつ「パイナップル化合物」から成るグループから選
択されたオキソ化合物が約１から約２０ppbで含まれる
苦いニュアンスを持つ食料品に甘みを加える工程から成
る。
【００９６】次の構造式をもつマッソイア（massoia）
ラクトン
【化８】 と次の構造式
【化９】 をもつパイナップル化合物は、本発明の方法に従って生
成されたサトウキビ（sugarcane）の葉の抽出物内には
みられなかったが、思いがけなく、シス-3-ヘキシノー
ルとの混合物中と同様に、β-ホモシクロシトラル（hom
ocyclocitral）との混合物中にマッソイア（massoia）
ラクトンとパイナップル化合物の両方を見つけ、意外に
も苦いニュアンスを持つ食料品の後味の苦みをおおよそ
取り除き、甘みを増強した。
【００９７】このように、本発明は後味の苦みを除去と
甘みを増強する方法に関するものである。その方法は、
次の構造式
【化３】 をもつシス-3-ヘキシノールと、（a）次の構造式
【化８】 をもつマッソイア（massoia）ラクトン、（b）次の構造
式
【化９】 をもつ「パイナップル化合物」から成るグループから選
択されたオキソ化合物を約１から約２０ppb含む苦いニ
ュアンスを持つ食料品に甘みを加える工程から成る。
【００９８】ダマセノンとアルコールを含む本発明の混
合物に関して、ダマセノン：アルコールのモル比は約
１：１０から約１０：１の間で変え得る。
【００９９】上記で定義されたβ-ホモサイクロシトラ
ルとオキソ化合物を含む本発明の組成物に関して、β-
ホモサイクロシトラル：オキソ化合物のモル比率は約
１：１０から約１０：１の間で変え得る。
【０１００】シス-3-ヘキシノールとオキソ化合物を含
む本発明の組成物に関して、上記で定義されたシス-3-
ヘキシノール：オキソ化合物のモル比率は約１：１０か
ら約１０：１の間で変え得る。
【０１０１】したがって、本発明に関して上述の組成物
が、摂取、消費あるいは官能試験的に良好に(organolep
tically)感じられる消耗品の幅広い種類の風味を部分的
変化（alter）、断続的変化（vary）、構造強化（forti
fy）、改造（modify）、増強（enhace）あるいは改良
（improve）するために使用され得るということが、本
開示からわかるだろう。
【０１０２】様々な形の「部分的変化(alter)」「改造
(modify)」という語は、ここでは風味（flavor）の特徴
や調子（note）を他の口当たりの良い（bland）、相対
的に味のない物質に供給（supplying）、添加（imparti
ng）すること、あるいは、いくつかの点で（in some re
gard）天然風味が欠如しているものへの既存の風味の特
徴を増強すること、あるいは、それらの官能試験的に良
好な(oreganoleptic)特徴を改造するため、甘みを増強
すると同時に苦み、金属味、後味の苦みを取り除くなど
して既存の風味の印象を補うこと、という意味で理解さ
れるだろう。
【０１０３】このように、「増強(enhace)」という語
は、ここでは、上記の調子（note）やニュアンスの質を
変えることなく食料品、口内ケア組成物、飲料あるいは
チューイングガムの風味、アロマ調（note）あるいはニ
ュアンスを（本発明の呈味剤組成物を使用することによ
って）強化増大するという意味であると意図されてい
る。
【０１０４】「風味付け組成物（flavoring compositio
n）」は、一つには、物質内の天然あるいは人工的な風
味を補うあるいは強化することによって風味の印象全体
に対し部分的に寄与するものという意味で、一つには、
風味全体及び/又はアロマの特徴を消耗品に実質的に与
えるという意味で用いられる。
【０１０５】ここで使われているように「食料品(foods
tuff)」という語は、人間や動物に摂取される個体およ
び液体の物質両方を含み、これらの物質はたいてい栄養
価を有するが、必ずしもその必要はない。このように、
食料品(foodstuff)は肉、肉汁、スープ、インスタント
食品、モルト、アルコールおよびその他の飲料、ミルク
および日常品、コーヒー含有飲料（コーヒー/ミルク飲
料、コーヒー/コーヒー白化剤(whitner)飲料、ココア飲
料、紅茶飲料、柑橘類/ミルク飲料を含む）、魚、甲殻
類、軟体動物およびその他のものを含む魚介類、キャン
ディー、野菜、シリアル、ソフトドリンク、スナック、
ドッグフードおよびキャットフード、その他の獣医学製
造物（veterinary products）、およびその他のものを
含む。本発明の呈味剤組成物はまた、たばこ風味添加
（flavorants）、風味増強に有用である。
【０１０６】本発明の呈味剤組成物は、上述した、それ
らの最終精製より前に本発明の方法に従って用意された
生成物と同様に、本発明のダマセノン：アルコール組成
物、β-ホモシクロシトラル（homocyclacitral）：オキ
ソ化合物組成物、およびシス-3-ヘキシノール：オキソ
組成物を含み、本発明の呈味剤組成物が風味付け組成物
に使われるとき、それらは従来の風味付け物質あるいは
添加剤(adjuvants)と結合され得る。このような共通成
分あるいは風味付け添加剤(adjuvants)は、このような
用途のための技術においてよく知られており、文献の中
に広範囲にわたって記されている。
【０１０７】このような添加剤(adjuvant)物質に要求さ
れる条件は、 （１）最終精製の前に、上記の方法に従って製造された
生成物と反応しない （２）上記で定義されたダマセノン：アルコール組成
物、あるいは上記で定義されたβ-ホモシクロシトラ
ル：オキソ化合物組成物、あるいは上記で定義されたシ
ス-3-ヘキシノール：オキソ組成物と反応しない
【０１０８】（３）上記で定義されたダマセノン：アル
コール組成物、および上記で定義されたβ-ホモシクロ
シトラル：オキソ化合物組成物、あるいは上記で定義さ
れたシス-3-ヘキシノール：オキソ組成物と同様に、上
記方法に従って製造された生成物と官能試験的に良好(o
rganoleptically)に一致する。それによって、これらの
呈味剤が加えられた最終消耗品の風味は添加剤(adjuvan
t)の使用により限定的に影響されることはない。 （４）食物摂取のために受容可能で、従って無毒であ
る、あるいは逆に有毒である。これらの要求される条件
とは別に、従来の物質は使用されることが可能で、他の
風味物質、ビヒクル、安定剤、濃厚剤、表面活性剤、コ
ンディショナー、および風味増強剤を幅広く含む。
【０１０９】このような従来の風味付け物質は、飽和
（saturated）脂肪酸、不飽和（unsaturated）脂肪酸、
およびアミノ酸；第一および第二アルコールを含む他の
アルコール、エステル、ケトンとアルデヒドを含むその
他のカルボニル化合物を含むその他のアルコール；ラク
トン；ベンゼン誘導体、アリサイックリック化合物、フ
ランやピリミジンやピラジンおよびその他のもののよう
なヘテロサイクリックを含むその他のサイクリック有機
物；チオールs、スルフィド（sulfides）、ジスルフィ
ド（disulfides）およびその他のものを含む硫黄含有化
合物；タンパク質、脂質カーボハイドレイト；モノナト
リウムグルタメート（glutamate）、マグネシウムグル
タメート（glutamate）、カルシウムグルタメート（glu
tamate）、グアニレイト（guanylates）およびイノシア
ネイト（inosinates）のような、いわゆる風味潜在物
（potentiators）、；ココア、バニラおよびキャラメル
のような天然風味付け物質；アニス油、クローブ（丁
字）油およびその他のもののようなエッセンシャルオイ
ルや抽出物；およびバニリンおよびその他のもののよう
な人工的な風味付け物質、を含む。
【０１１０】とくに望ましい食料品、飲料、チューイン
グガム、口内ケア組成物（例えば練り歯磨きやマウスウ
ォッシュ）及び/又は飲料風味添加剤(adjuvant)とは、
次のようなものである。
【０１１１】アニス油 エチル-2-メチブチレイト バニリン バレイン酸ブチル（butyl valerate） 2,3-ジメチルピラジン メチルシクロペンテノロン（cyclopentenolone） ベンザルデヒド カノコソウ油（valerian oil） 3,4-ジメトキシフェノ―ル アミルアセテート 桂皮アミル（amyl cinnamate） γ-ブチルラクトン フルフラール トリメチルピラジン フェニル酢酸 イソバレインアルデヒド（isovaleraldehyde） マルトール エチルマルトール エチルバニリン バレイン酸エチル（ethyl valerate） ブチル酸エチル（ethyl butyrate） ココア抽出物 コーヒー抽出物 ペパーミント油 スペアミント油 クローブ（丁字）油 アネトール（anethol） カルダモン（caradamom）油 ウインターグリーン（wintergreen）油 桂皮アルデヒド（cinnaｍic aldehyde） バレイン酸エチル-2-メチル γ-ヘキセニルラクトン 2,4-デカヂエナール（decadienal） 2,4-ヘプタヂエナール（heptadienal）および フタル酸ブチリデン（butylidene phthalide）。
【０１１２】さらに、栄養補助食品を本発明の呈味剤含
有組成物に加えても良い。例えば、次の構造式
【化１７】 をもつカルシウムグリセロフォスフェイトのようなカル
シウム補助食品で、ここでＲ1あるいはＲ2のどちらかは
水素であり、Ｒ1あるいはＲ2のどちらかは次の構造式
【化１８】 をもつ部分、あるいはそれらの混合物（mixtures of sa
me）である。このようなカルシウムグリセロフォスフェ
イトは次のような構造式をもつ。
【０１１３】
【化１０】
【化２０】
【化１９】 及び
【化２１】
【０１１４】市販の（commercial）混合物は、次の構造
式をもつ化合物の混合物である。
【化１０】
【化１９】 及び
【化２１】
【０１１５】後に実施例１８(A)で例示されるように、
本発明の呈味剤は、例えばでんぷんやスプレードライあ
るいはフリーズドライ技術を使用して変性でんぷんキャ
リヤーのようなキャリヤーとともに調合（formulated）
しても良い。スプレードライあるいはフリーズドライ方
法は、（１）スプレードライあるいはフリーズドライ工
程の前に、スプレードライあるいはフリーズドライがな
される混合物中に他の添加剤(adjuvant)（例えば、カル
シウムグリセロフォスフェイト）を導入すること、
（２）スプレードライあるいはフリーズドライ工程に続
いて、スプレードライあるいはフリーズドライ生成物に
他の添加剤(adjuvant)（例えば、カルシウムグリセロフ
ォスフェイト）を加えること、または（３）スプレード
ライあるいはフリーズドライ工程の前のスプレードライ
あるいはフリーズドライがなされる混合物、および、ス
プレードライあるいはフリーズドライ工程後のスプレー
ドライあるいはフリーズドライされた生成物の両方に、
他の添加剤(adjuvant)（例えば、カルシウムグリセロフ
ォスフェイト）を加えること、を含む。
【０１１６】スプレードライあるいはフリーズドライさ
れた結果生じる生成物は、コーヒー飲料、コーヒー-ミ
ルク飲料、紅茶飲料、ココア飲料、ココア-ミルク飲
料、大豆飲料、柑橘類-ミルク飲料、カゼム（casem）-
含有飲料及びコーヒー-コーヒー白化剤飲料のような飲
料と共にとくに有用である。とくに、カルシウムグリセ
ロフォスフェイトを含有するスプレードライされた呈味
剤の使用は、コーヒー-ミルク中におよびコーヒー-コー
ヒー乳化剤飲料内において有利である。これによって、
結果として生じる飲料は、改良された栄養価（例えば、
カルシウム補助食品）と同様に改良された風味を有する
が、カルシウム補助食品とミルクあるいは乳しょうたん
ぱく質の存在の結果として生じる凝固作用はない。
【０１１７】本発明のその他の観点は、官能試験的に良
好 に(organoleptically)改良された喫煙たばこ生成物
およびそれらへの添加剤に関するものである。主流ある
いは傍流において、喫煙時にとくに望まれる豊潤さ、な
めらかさ、甘み、おだやかさ、低収斂性、たばこ感の高
ニュアンスの創生と増強は、従来、直面する問題であっ
たが、この問題を克服するその製造方法を含めて、改良
された喫煙たばこ生成物およびそれらへの添加剤であ
る。主流および傍流において、喫煙の前および喫煙時の
そのような調子（note）は、ブレンドのたばこ成分中の
変化（variation）あるいは喫煙たばこ物質と結合して
使用されるフィルターの性質にかかわらず、望ましい一
定水準に容易に管理および維持できる。
【０１１８】本発明はさらに、たばこ物質（とくに喫煙
たばこ物質）の製造（fabrication）に使用される物質
用に、また、喫煙時の望ましい豊潤さ、なめらかさ、甘
み、穏やかさ、低収斂性、喫煙時の「高ボディ(high bo
dy)」のたばこニュアンスを喫煙たばこ組成物と喫煙た
ばこ生成物に加え、望ましい一定の風味の特徴をつくり
出すために容易に成分を変え、管理する方法のために、
改良されたたばこ添加剤及び添加剤を供給する。
【０１１９】本発明のこの観点（aspect）を実行する
際、喫煙たばこ物質あるいはそれらの適当な代用物（例
えば、乾燥したレタスの葉）に、上記方法に従って生成
された一つあるいはそれ以上の呈味剤（たばこ添加剤あ
るいはたばこ物質付加物）を活性成分として含むアロマ
と風味添加物を加える。
【０１２０】上述の本発明の方法に従って生成された呈
味剤（たばこ添加剤あるいはたばこ物質付加物（adjunc
ts））に加え、その他の風味付けおよびアロマ用の添加
剤は、喫煙たばこ物質あるいはそれらの代用物に、別々
に、あるいは（サトウキビ（sugar cane）の葉あるいは
それらの醸し仕込み物質を使用する）上記方法に従って
生成された呈味剤（たばこ添加剤あるいはたばこ物質付
加物）との混合物として、加えられる。
【０１２１】つまり、 I．合成物質 β-メチルシンアムアルデヒド（cinnamaldehyde） エウゲノール（eugenol） ジペンテン（dipentene） ダマセノン マルトール（maltol） エチルマルトール γ-ウンデカルトン（undecaltone） ベンザルデヒド（benzaldehyde） アミルアセテート エチルブチレイト バレイン酸エチル エチルアセテート ２-ヘキセン-1-オール ２-メチル-５-イソプロピル-１,３-ノナジエン-８-オン ２-メチル-5-イソプロピルアセトフェノン ２-ヒドロキシ-２,５,４,８a-テトラメチル-１-（２-ヒ
ドロキシルエチル）-デカヒドロナフタレン デカヒドロ-３a,６,６,９a-テトラメチルナフトル（２,
１-β-フラン） ４-ヒドロキシヘキセノイック酸、γ-ラクトン；そして
１９７１年６月２９日発行の米国特許３５８９３７２号
の実施例５に定義されるポリイソプレノイド炭化水素
【０１２２】II．天然油 セロリ種油（Celery seed oil） コーヒー抽出物 ベルガモット油 ココア抽出物 ナツメグ油、そして オリガナム（origanum）油
【０１２３】本発明の上記（サトウキビの葉及び/又は
それらの醸し仕込み物質から）生成された一つあるいは
それ以上の呈味剤（たばこ添加剤あるいはたばこ物質付
加物）を含むアロマと風味付け濃縮物、および、望まし
くは、上記の一つあるいはそれ以上の付加的な風味付け
添加剤は、喫煙たばこ原料（material）、フィルター、
葉あるいは包み紙、喫煙物質の一部であるフィルターに
加えられる。
【０１２４】喫煙たばこ原料（material）は、細かく刻
まれ、キュア処理（cured）、包まれ（cased）、さらに
ブレンドされたたばこ原料（material）、再構成された
たばこ原料（material）、たばこ代用物（例えば、レタ
スの葉）またはそれらの混合物である。風味付け添加剤
の構成比は、主流および傍流において、喫煙の前および
喫煙時の豊潤さ、なめらかさ、甘み、穏やかさ、低収斂
性および「高ボディ」のたばこニュアンスを増強、添加
する限りにおいて、味に従って変えられる。もし、上記
方法に従って生成された呈味剤（たばこ添加物あるいは
たばこ物質付加物）の喫煙たばこ原料（material）に対
する量比が、喫煙たばこ物質に対し活性成分が２０ppm
から２００ppm（０．００２％〜０．０２％）の間であ
るならば、特に「低煙」（low delivery smoking）物質
（例えば紙巻きたばこ）では、満足できる結果が得られ
ることがわかった。
【０１２５】さらに、もし、（サトウキビの葉および/
あるいはそれらの醸し仕込み物質を使用する）上記方法
に従って生成された呈味剤（たばこ添加物あるいはたば
こ物質付加物）の風味付け物質に対する量比が０．０
５：１から０．５０：１の間であるならば、満足できる
結果が得られることがわかった。さらに、もし、（サト
ウキビの葉および/またはそれらの醸し仕込み物質を使
用する）上記方法に従って生成された呈味剤（たばこ添
加物あるいはたばこ物質付加物）のその他の活性成分を
含む喫煙たばこ原料（material）に対する量比が約２０
ppmから約２００ppmの間であるならば、満足できる結果
が得られることがわかった。
【０１２６】（サトウキビの葉および/またはそれらの
醸し仕込み物質を使用する）上記方法に従って生成され
た呈味剤（たばこ添加物あるいはたばこ物質付加物）を
たばこ生成物（product）に加える便利な方法のいずれ
も採用されるだろう。このように、単独で用いられる、
あるいは他の風味付け添加物の共に使用される、（サト
ウキビの葉および/またはそれらの醸し仕込み物質を使
用する）上記方法に従って生成された呈味剤（たばこ添
加物あるいはたばこ物質付加物）は、食品級のエタノー
ル、ペンタン、ジメチルエーテル、および/またはその
他の揮発性有機溶媒のような適当な溶媒中に溶かされ、
溶解の結果として生じるものは、キャリング処理（cure
d）され、包まれ（cased）、ブレンドされたたばこ原料
（material）上にスプレーされるか、あるいは、たばこ
原料（material）あるいはフィルターは、そのような溶
媒中に浸される。
【０１２７】ある状況下では、上記のように単独で用い
られる、あるいは他の風味付け添加物の共に使用され
る、（サトウキビの葉および/またはそれらの醸し仕込
み物質を使用する）上記方法に従って生成された呈味剤
（たばこ添加物あるいはたばこ物質付加物）は、ブラシ
あるいは紙上のローラーあるいは喫煙生成物のための葉
を包むもの（leaf wrapper）のような適当なアプリケー
ター手段によって添加され、あるいは、スプレーする、
浸すあるいはコーティングするといういずれかの方法に
よりフィルターに塗られる。
【０１２８】さらに、たばこあるいはそれらの代用物の
一部分だけは処理される必要があり、そのような処理さ
れたたばこは最終たばこ生成物が形成される前に他のた
ばことブレンドされることが明らかになるだろう。この
ような場合には、他のたばことブレンドされるとき最終
生成物が指摘された範囲内の割合をもつように、処理さ
れたたばこは、超過量の（サトウキビの葉および/ある
いはそれらの醸し仕込み物質を使用する）上記方法に従
って生成された呈味剤（たばこ添加物あるいはたばこ物
質付加物）、あるいは上記で指摘された濃縮物を有する
だろう。
【０１２９】本発明がとくに紙巻きたばこ、葉巻たばこ
およびパイプたばこのような喫煙たばこの製造に有用で
ある一方、シート状たばこ（sheeted tobacco）、ちり
（dust）あるいファイン（fines）から形成された他の
たばこ生成物もまた使用される。上述したように、（サ
トウキビの葉および/またはそれらの醸し仕込み物質を
使用する）上記方法に従って生成された呈味剤（たばこ
添加物あるいはたばこ物質付加物）は、フィルターチッ
プ物質や縫合のための糊、包装のための物質及びその他
のもので、喫煙に適当な生成物の形成のためにたばこと
一緒に使用されるような物質と結合される。さらに、
（サトウキビの葉および/またはそれらの醸し仕込み物
質を使用する）上記方法に従って生成された呈味剤は、
ある天然あるいは合成原料（origin）（例えば、乾燥さ
れたレタスの葉やアルゼンチンやパラグアイ産のマテ
茶）のたばこ代用物に加えられ得る、また、それに応じ
て、たばこ植物生成物あるいは代用物質あるいはその両
方から成るにせよ、本明細書全般で使用されてきたよう
に「たばこ」という語によって、喫煙あるいはその他の
方法による人間の消費が意図されているあらゆる組成物
が意味されている。
【０１３０】（サトウキビの葉および/あるいはそれら
の醸し仕込み物質を使用する）上記方法に従って生成さ
れた呈味剤は、知覚的特質、とくに喫煙たばこ原料（ma
terial）および物質（articles）の風味および/あるい
は芳香官能性の(organoleptic)特質を部分的変化（alte
r）、改造（modify）あるいは増強（enhance）するため
に利用され得ることが明らかになるだろう。
【０１３１】次に図面の詳細な説明をする。図１、図
２、図３および図４を参照すると、サッカリウムオフィ
シナラム（Saccharum officinarum）の茎（サトウキビ
（sugarcane）の茎）は番号１２によって示され、サッ
カリウムオフィシナラムの葉は番号１０によって示さ
れ、メリステム(meristem)の領域にあるサトウキビの先
端は番号１１によって示される。末端節は番号15によっ
て示され、末端節より上にある切断部分は番号１７によ
って示され、末端節より下にある切断部分は番号１６に
よって示される。
【０１３２】水蒸気蒸留および/または加圧処理の前に
醸し仕込みされたサッカリウムオフィシナラムの葉は、
図５の番号１８によって示される。図６、図７、図８、
図９、図１０および図１１は、１９８０年、ハリー・
F．クレメントによって著された「サトウキビ作物の伐
採と作物管理：原理と実践SUGARCANE CROP LOGGING AND
CROP CONTROL：PRINCIPLES AND PRACTICES」の５２〜
５６ページからとられたものである。
【０１３３】図６および図７を参照すると、番号１０６
はサッカリウムオフィシナラムの葉を示している。番号
１０３はサッカリウムオフィシナラムサトウキビの茎の
メリステムの(meristematic)先端を示している。図６
は、メリステム(meristem)１０３とサトウキビの茎（ca
ne）先端の残りの部分との関係を明らかにするために取
り除かれたある部分と共に、サッカリウムオフィシナラ
ムの茎（stalk）を示している。
【０１３４】図８では、花１１６を示す花の咲いた茎
（stalk）は、いくつかの部分に図式的に分割され、そ
れらの部分には番号１０１によって示される茎の部分お
よび番号１０６によって示され茎の様々の部分から生え
ている様々な葉がある。
【０１３５】同様に、図９では、番号１０６は、番号１
０１によって示される茎の部分から生えているサッカリ
ウムオフィシナラムの葉を示している。メリステムの(m
eristematic)先端は番号１０３によって示されている。
メリステムの(meristematic)先端は、図１２に詳細に示
されており、番号１０３によって示されている。
【０１３６】図１２、図１３および図１４は、１９７２
年、F．ルグランドによって著された「サトウキビの製
造PRODUCTION OF SUGARCANE」の９９〜１００ページか
ら採用されたものである。このように、図１３および図
１４を参照すると、サッカリウムオフィシナラム（サト
ウキビの先端は番号１０４によって示されており、メリ
ステム(meristem)の先端は番号１０３によって示されて
いる。
【０１３７】サッカリウムオフィシナラムサトウキビの
茎（cane stalk）１０１の先端の周りを囲むさやは、サ
ッカリウムオフィシナラムの葉が茎から芽を出し始める
位置で、葉は番号１０６ａ、１０６ｂ、１０６ｃ、１０
６ｄおよび１０６ｅによって示されている。サトウキビ
の各部分の節は図１３の番号１０２によって示されてお
り、サトウキビの茎の付け根は番号によって示されてい
る。メリステム(Meristem)の先端領域は番号１０７によ
って示されている。
【０１３８】図１５を参照すると、番号２１によって示
されるピークは、次の構造式をもつシス-3-ヘキセノー
ルに対応するピークである。
【化３】
【０１３９】番号２２によって示されるピークは、次の
構造式をもつ1-オクテン-3-オールに対応するピークで
ある。
【化４】
【０１４０】番号２３によって示されるピークは、次の
構造式をもつβ-ホモシクロシトラル（homocyclocira
l）に対応するピークである。
【化６】
【０１４１】番号２４によって示されるピークは、次の
構造式をもつアセトフェノンに対応するピークである。
【化７】
【０１４２】番号２５によって示されるピークは、次の
構造式をもつダマセノンに対応するピークである。
【化２】
【０１４３】番号２６によって示されるピークは、次の
構造式をもつβ-フェニルエチルアルコールに対応する
ピークである。
【化５】
【０１４４】図１７を参照すると、番号３１によって示
されるピークは1-オクテン-3-オールに対応するピーク
である。番号３２によって示されるピークは、次の構造
式をもつ2,2,6-トリメチルサイクロヘキサノンに対応す
るピークである。
【０１４５】
【化１３】
【０１４６】番号３３によって示されるピークはβ-フ
ェニルエチルアルコールに対応するピークである。番号
３４によって示されるピークはダマセノンに対応するピ
ークである。番号３５によって示されるピークは次の構
造式をもつβ-ダマセノンに対応する。
【０１４７】
【化１４】
【０１４８】図１８を参照すると、番号３６によって示
されるピークはシス-3-ヘキセノールに対応する。番号
３７によって示される頂点は1-オクテン-3-オールに対
応する。番号３８によって示されるピークは２,２,６-
トリメチルシクロヘキサノンに対応する。番号３９によ
って示されるピークはダマセノンに対応する。番号３０
１によって示されるピークはβ-フェニルエチルに対応
する。
【０１４９】図１９を参照すると、番号４０によって示
されるピークは次の構造式をもつ3-メチル-2-ブテン-1-
オールに対応する。
【化１５】
【０１５０】番号４１によって示されるピークはシス-3
-ヘキセノールに対応する。番号４２によって示される
ピークは１−オクテン−３―オールに対応する。番号４
３によって示されるピークは２,２,６-トリメチルシク
ロヘキサノンに対応する。番号４４によって示されるピ
ークはβ-ホモシクロシトラールに対応する。番号４５
によって示されるピークはダマセノンに対応する。
【０１５１】図２０を参照すると、番号５０によって示
されるピークは3-メチル-2-ブテン-1-オールに対応す
る。番号５１によって示されるピークはシス-3-ヘキセ
ノールに対応する。番号５２によって示されるピークは
1-オクテン-3-オールに対応する。番号５３によって示
されるピークは２,２,６-トリメチルシクロヘキサノン
に対応する。番号５４によって示されるピークは次の構
造式をもつd-ボーネオールに対応する。
【０１５２】
【化１６】
【０１５３】番号５５によって示されるピークはダマセ
ノンに対応する。番号５６によって示されるピークはβ
-ダマセノンに対応する。
【０１５４】図２１を参照すると、番号５７によって示
されるピークは3-メチル-2-ブテン-1-オールに対応す
る。番号５８によって示されるピークはシス-3-ヘキセ
ノールに対応する。番号５９によって示されるピークは
1-オクテン-3-オールに対応する。番号５０１によって
示されるピ０クはβ-フェニルエチルアルコールに対応
する。番号５０２によって示されるピークはダマセノン
に対応する。
【０１５５】図２２を参照すると、番号６０によって示
されるピ０クはシス-3-ヘキセノールに対応する。番号
６１によって示されるピ０クは1-オクテン-3-オールに
対応する。番号６２によって示されるピークはダマセノ
ンに対応する。
【０１５６】図２３を参照すると、番号６３によって示
されるピークはシス-3-ヘキセノールに対応する。番号
６４によって示されるピークは1-オクテン-3-オールに
対応する。番号６５によって示されるピークはダマセノ
ンに対応する。
【０１５７】実施例３の方法に利用されるブロック・フ
ロー・ダイアグラムを示している図２４を参照すると、
位置１６３にあるサトウキビ（sugarcane）の先端は番
号１６０によって示されているスクリュープレス中に運
搬される。スクリュープレスの操作時には、圧力抽出液
は、ライン１６７を通り、バルブ１６８を通過し、攪拌
器１６９を装備する容器内へと進む。プレスされたサト
ウキビの先端は運搬手段１６１を通り、第二スクリュー
プレス１６２中に運搬され、スクリュープレスの操作時
には、ライン１６５を通り、バルブ１６６を通過し、容
器１６９内へと送られる抽出物IIが産出される。
【０１５８】抽出物IおよびIIはその後、熱変換機６０
１を通り、ライン６０２を通り、バルブ６０３を通過
し、フラッシュ蒸留のために被覆されたタンク６０４に
送られる。オーバーヘッド留出物は凝縮機６０５内で凝
縮され、凝縮物はライン６０６を通り、冷却機（熱変換
機）６０７を通過するように送られる。このように冷却
された留出物は、その後ライン６０８を通り、容器６１
２、６１３および６１４に送られるが、バルブ６０９お
よび６１０を使用してコントロールされる容器６１２、
６１３および６１４中に分けて送られる。このように、
ライン６０８および６１１を通過して容器６１４に入る
留出物は、留出物４０ポンド中に０．９７グラムのシス
-3-ヘキセノールを含む。容器６１３中に送られる留出
物は、留出物４０ポンド中に０．３２７グラムのシス-3
-ヘキセノールを含む。容器６１２中に送られる留出物
は、０．１グラムのシス-3-ヘキセノールを含む。番号
６１５、６１６および６１７は、高圧カラムクロマトグ
ラフィ手段によって蒸留液から十分に純粋なシス-3-ヘ
キセノールを得るための精製位置を示している。
【０１５９】図２５と実施例６の方法のためのブロック
・フロー・ダイアグラムを参照すると、サッカリウムオ
フィシナラムの葉はスクリュープレス６１８に送られ
る。プレス抽出物I（液体抽出物）は、スクリュープレ
スからライン６１９を通り、バルブ６２０を通過し、ラ
イン６２１を通って、貯蔵タンク６２２中に送られる。
スクリュープレス６１８から出るスクリュープレス固体
残余物は、ライン６２４を通り、攪拌器を装備するタン
ク６２５中に送られ、ここで容器（vessel）６２７から
出る水がライン６５０を通って加えられる。得られるス
ラリーは、その後プレスケーキ（press cake）を産出す
るスクリュープレス６２６中に運搬され、ライン６２８
を通り、容器６２９中へと運搬され、追加的なプレス抽
出物（液体）を産出する。またスクリュープレス６２６
はライン６３０を通り、バルブ６３１を通過し、貯蔵タ
ンク６３２中へと送られる。
【０１６０】スクリュープレス６２６から出る抽出物II
は、その後ライン６３３を通り、バルブ６３４を経て、
蒸留カラム６３５中に送られる。同時に、スクリュープ
レス６１８から出る抽出物Iはライン６２３を通り、貯
蔵タンク６２２から蒸留塔６３５に送られる。蒸留によ
り、蒸留カラム６３５の先端のコンデンサーを経由して
凝縮され、またタンク６３７に貯蔵されるオーバーヘッ
ド蒸留物が得られる。回収することができない蒸留排出
物（discharge）は、容器６３６内に蓄積される。容器
６３７から出るオーバーヘッド蒸留物は、その後チャー
コールカラム６３８に送られ、続いてチャーコールかラ
ムから脱着され、脱着物は容器６３９内に貯蔵される。
【０１６１】図２６を参照すると、サトウキビ（sugarc
ane）の葉は、（トレーラートラックのような）運搬手
段７０を経由し、醸し仕込み手段（粉砕機）７２中に直
接供給するスクリューコンベヤー７１中に運搬される。
醸し仕込みされたサトウキビの葉は、その後すべり止め
をつけられた（cleated）ベルトコンベヤー７３を経由
し、スクリュープレス７４中に運搬される。スクリュー
プレスはライン７６を経由し、スクリーン７７を通過
し、プレス溶液（press liquor）を排出し、またスクリ
ュープレス７４から出るプレスケーキ固体（press cake
solid）は、ライン７５を通り、コンベヤー中に排出さ
れる。リサイクルのためのスラッジ排出物は、容器７８
に送られる。
【０１６２】スクリーンからの流れ落ちる流動体は、ポ
ンプ７９を通り、ライン７０１を通り、被覆された貯蔵
タンク７０２中に送られる。被覆された貯蔵タンク７０
２から出る流動体は、ポンプ７０３を使用し、ライン７
０４を通って蒸留カラム７０５に押し出され、ここで分
別蒸留される。オーバーヘッド蒸留物７０７は凝縮さ
れ、位置７０６でさらに工程を進めるために貯蔵され
る。
【０１６３】図２７を参照すると、位置８０においてサ
トウキビの葉は、二つの部分に分けられ、粉にされてい
ない部分あるいは醸し仕込みされてない部分は位置８２
に送られ、醸し仕込みされた部分は粉砕機/切断機/寸断
機８１中に送られる。醸し仕込みされた葉および葉全体
は、その後一緒にされ、すべり止めをつけられた（clea
ted）ベルトコンベヤー８３を経由し、番号８４によっ
て示されているVINCENT（商標）スクリュープレス、22-
P-40HPモデル（４０'×５'×１０'/３５トン/時間）中
に運搬される。
【０１６４】スクリュープレス８４から出る液体は、番
号８５によって示されているSWECOバイブレイティング
・スクリーン-20メッシュを通過するように送られ、そ
の結果として生じる液体は二つの部分に分けて収められ
る。一つは被覆された500-ガロン貯蔵タンク８６であ
り、一つは被覆された１０００-ガロン貯蔵タンク８７
である。スクリュープレス８４から出るプレスケーキ
は、すべり止めをつけられた（cleated）ベルトコンベ
ヤー８８を通ってリサイクルタンクに運搬される。
【０１６５】貯蔵タンク８６および８７から出る液体
は、その後番号８９、８０１および８０２によって示さ
れている三つの蒸留ユニット中に送られる。蒸留ユニッ
ト８０１から生成される留出物は凝縮され、タンク８０
３内に貯蔵され、その後蒸発（pervaporation）ユニッ
ト８０４中に送られ、ここで生成物は、下記の図４５、
図４６、図４７、図４８、図４９、図５０、図５１およ
び図５２に詳細に記されているような蒸発（pervaporat
ion）膜を通過する。
【０１６６】図２８を参照すると、位置９０におけるサ
トウキビの葉は二つの部分に分けられる。醸し仕込みさ
れた部分は粉砕機/切断機/寸断機９２中に送られ、醸し
仕込みされていない部分は容器９１中に送られる。コン
ベヤー９３は、醸し仕込みされたサトウキビの葉をすべ
り止めをつけられた（cleated）ベルトコンベヤー９５
中に運搬する。コンベヤー９４は葉全体を位置９１から
すべり止めをつけられた（cleated）ベルトコンベヤー
９５中に運搬する。すべり止めをつけられた（cleate
d）ベルトコンベヤー９５は、醸し仕込みされた葉と葉
全体の混合物を、運搬手段９６を通り水蒸気蒸留塔９７
に運搬する。
【０１６７】位置９８から出る高圧水蒸気は、水蒸気蒸
留塔９７中に送られ、醸し仕込みされたサトウキビの葉
と醸し仕込みされていないサトウキビの葉の混合物に蒸
気を当てる。その結果として生じる留出物は、コンデン
サー９９で凝縮され、その後１,１,１,２-テトラフルオ
ロエタンを使用する抽出ユニット９０１において５０気
圧下で抽出される。コンデンサー９９から出る凝縮物
は、抽出機９０１に送られ、ここで抽出溶媒１,１,１,
２-テトラフルオロエタンは、例えば５０気圧のような
高圧下で縮出物と接触する。溶媒および抽出された呈味
剤は、乾燥用（drying）カラム９０２を通り、凝縮器９
０４中に送られ、ここで溶媒は蒸発する。抽出カラムか
ら出る水性相は容器９０３中に送られる。
【０１６８】図２９を参照すると、位置905から出るサ
トウキビの茎（cane）の葉は、水蒸気蒸留装置９０６中
に運搬される。水蒸気留出物は、位置９０７において凝
縮され、凝縮物は位置９０８で、図４５、図４６、図４
７、図４８、図４９、図５０、図５１および図５２の中
に示されている蒸発（pervaporation）の詳細な装置を
用いて蒸発される。
【０１６９】図２９で示されているようなスクリュープ
レスの実施例は、１９００年２月２０日に発行された米
国特許６４３８９１号に示されており、また図３０に示
されている。このように、図３０を参照すると、図３０
はスクリュープレスの構造を示している部分の立面図で
ある。図３１、図３２、図３３および図３４は、先細り
の容器（case）の大きな方から小さな方へ前進するにつ
れ濾過器の穴のサイズが縮小していく様子を示してい
る。スクリュープレスは番号１０００によって示されて
いる。
【０１７０】容器（case）あるいは骨組み（shell）は
先細りで、脚で支えられている。パイプあるいは中が空
洞のシャフトは、容器（case）内に伸びている。大きな
方の端では、このシャフトは穴の方又は閉じた頭部（cl
osed head）のベアリングの方に向いており（turns i
n）、小さい方の端の近傍ではシャフトは脚につけられ
ているブラケットの内側へ曲がっており（turns in）、
小さい方の端から突出している。容器（case）の小さい
口の開いた端は、移動可能なディスクあるいはプレート
がシャフトの上にかぶさることによって通常は閉じら
れ、ばね１０１４がこのディスクあるいはプレートを支
え、それを小さい方の開いた端方向へ押している。
【０１７１】作動時に、容器（case）内の醸し仕込みさ
れた葉および液体のスラリーの圧力がばね（例えば、２
０００〜５０００psig）の抵抗力にうち勝つのに十分な
場合、このプレートは小さい方の端から離れるように動
かされ、物質がプレート１００５、１００６、１００７
および１００８およびその他のものから排出される。容
器（case）のシェルあるいは壁は規則的に間隔を設けら
れた溝(slots)あるいは穴を持ち、シェル沿いに、又そ
の周りに広がっている。
【０１７２】これら溝は長方形の形をしており、図３
１、図３２、図３３および図３４に詳細に示されいる。
銅製シートのライニングは容器（case）内にあって、シ
ェル（shell）あるいは壁に接触している。このライニ
ングは複数の部分（sections）あるいは部品（parts）
から作られ、一つずつ後方へ連なっており、先細りの容
器（case）の大きい方の端から小さい方の端まで伸びて
いる。
【０１７３】ライニングのどの部分もストレイナー穴
（strainer holes）を持っており、大きい方の端の第一
部分の穴が最大である。これらのストレイナー穴は直径
が約０．０２から約０．２インチの間で変わる。このよ
うにストレイナー穴のサイズを段階的にすることによっ
て、またそれらを先細りの容器の大きい方の端から小さ
い方の端に至るまで段階的に小さくすることによって、
望ましい機能（action）あるいは操作が実現する。
【０１７４】番号１００１、１００２および１００３に
よって示されているように、改良された構造の装置の供
給部（a feeding-in device）はシリンダー最上部に据
え付けられており、水平に置かれたチューブ１００３か
ら構成される。チューブ１００３の曲がった端は、容器
（case）の壁にある開口部に連結している。供給チュー
ブ（feed tube）のもう一方の端は頭部によって閉じら
れており、またこの端の近傍では、チューブはその上に
漏斗型の口あるいはホッパー１００１を持ち、シャフト
は供給チューブ内に水平に伸びており、頭部を通り外側
にある突起はベルトあるいはチェーンによって動かされ
る滑車を持っている。
【０１７５】圧縮スクリュー１００２はシャフト上にあ
る。閉鎖された端と容器（case）の上部と連結している
もう一方の端を持つ水平チューブの構造は、醸し仕込み
されたサトウキビの葉の供給が、供給チューブに醸し仕
込みされたサトウキビの一杯の葉（そして、場合によっ
ては、さらに、サトウキビの葉全体）が詰り（chokedor
jammed）、容器（case）から水蒸気圧力が逃げるのを
妨げるような状態で、連続的に容器（case）に送り込ま
れることを保障する。
【０１７６】水平供給のためのこの構造および配置は、
送り込まれる醸し仕込みされたサトウキビの葉の大部分
がかすかに湿っているかあるいは十分に湿った状態にあ
るかにかかわらず、申し分なく作動するだろう。
【０１７７】中が空洞のシャフトは外側の端に滑車を持
ち、このシャフトの両端は適当な箱（boxes）に連結し
ている。スチームパイプ１０１０は一つの箱に連結して
おり、ボイラから空洞のシャフトへと流れる水蒸気の流
れを管理するためのバルブ１０１２を備えている。容器
（case）内のこのシャフトは、容器（case）内でいっぱ
いの大きさで、回転により銅製シートのライニングをき
れいにする先細りでスパイラル状のフランジあるいはス
クリュー１００４を持つ。
【０１７８】シャフトはまた、シャフトの全長に拡がっ
ている穿孔１０１１を持ち、そのため、容器の大きい方
の端で、醸し仕込みされたサトウキビの葉の圧縮が非常
にわずかであり、水蒸気は穿孔１０１１から容易に送り
出され、醸し仕込みされたサトウキビの葉の大部分およ
び、場合によっては、さらに、サトウキビの葉全体に入
る。醸し仕込みされた葉およびサトウキビの葉全体が小
さい方の端へと前進するとき、先細りのスクリューの動
きによってそれは段階的に、しかし迅速にだんだん圧縮
されていく。排水パイプ１００９はバルブ１０１３から
伸びており、上記パイプの開口端はタンクあるいは貯蔵
所（receptacle）に注いでいる。
【０１７９】図３１、図３２、図３３および図３４はプ
レート１００５、１００６、１００７および１００８を
それぞれ詳細に示しており、これらはまた番号１００５
ａ、１００６ａ、１００７ａおよび１００８ａによって
それぞれ図３１、図３２、図３３および図３４に示され
ている。
【０１８０】図３５、図３６、図３７、図３８および図
３９の装置は、１９７４年１１月２７日発行の英国特許
１３７５４９７号に示され、詳細に記されている。図３
５を参照すると、図３５は、二つの半円柱状の対になっ
ている（mating）枠組み（cage）部分１１１２を用いて
組み立てられている円柱状の枠組み（cage）１１１０を
通常含むスクリュープレスの放出端部分を示しており、
それぞれが、間隔を置かれた平行（parallel）で、縦に
伸びている枠組みの部材（members）によって重ね合わ
されて（integrally）連結されているアーキュレイトリ
ブ（arcuate ribs）を多数もつ。
【０１８１】枠組み（cage）部分１１１２は、穴１１１
４内に伸びている一連のタイボルトによって止められて
おり、枠組み（cage）の放出端は垂直の端壁によってあ
るいはメインフレームの部材（members）１１１５よっ
て支えられている。多数のスクリ−ンバー１１１６は、
各枠組み（cage）部分１１１２のリブ上に据え付けられ
ており、縦に伸びている排水溝あるいはそれらの間にあ
る開口（opening）１１１７（図３６）の境界を限定す
るために周りを取り囲むように間隔が置かれている。ス
クリーンバー１１１６は、縦に伸びているリテイニング
バー１１１８によって各枠組み（cage）部分内に固定さ
れており、骨組み（frame）メンバー１１１５に隣接す
る入口端と排出端１１２２をもつ円柱状の圧搾室１１２
０の境界を限定している。
【０１８２】引き延ばされたスクリュー組立品１１２５
は、圧搾室１１２０を通って伸びており、適当なドライ
ブモーター１１２８に連結している空洞シャフト１１２
６を含む。一連の圧力ウォームは、排出ウォーム１１２
９と最終排出ウォーム１１３０を含み、圧搾室１１２０
内のシャフト１１２６上に連続的に据え付けられ、シャ
フトにキーで固定されている。ウォーム１１２９は円柱
状のボディ１１３２とボディ１１３２の周囲を取り囲む
ように約340°で拡がっている積層状の螺旋階段（fligh
t）を含む。一連の環状の接管（collars）１１３６は、
圧力ウォーム間の空間のシャフト１１２６の上に設けら
れている。一連のブライカーバー１１３８はリテイニン
グバー１１１８にしっかり固定され、環状の接管１１３
６部分であって、スクリュー１１２５で加圧される醸し
仕込みされたサトウキビの葉の回転を最小限にするウォ
ームの間で内側に突き出したラグ部分を含む。
【０１８３】最終ブレイカーバー又はラグ１１３９は、
最終排出ウォーム１１３０の排出端の内側に隣接してい
る。最終排出ウォーム１１３０（図３７と図３８）はス
クリューアセンブリー１１２５の排出端の方向に向けて
外側に広がった外周が円錐（frusto−conical）表面を
有する環状ボディ１１４２を含む。直径方向の反対側に
ある螺旋状のフライト１１４４はボディ１１４２の積層
部分を形成し、各フライトは参照平面（reference plan
e）１１４５（図３７）を通り過ぎ、ボディ１１４２の
周りの約半分の外周に広がっている。
【０１８４】望ましくは、螺旋フライト１１４４の各々
は２００度より大きくない範囲で外周に伸びていて、最
高角度１７０度では、直径方向の反対側に、軸方向に伸
びる通路又はギャップ１１４６を形成する。ウォーム１
１３０の排出端部の中に、４つの均一の間隔で配置さ
れ、軸方向に伸びたねじ孔（threaded hole）１１４８
が形成され、そして、前述のように、ウォーム１１２９
と１１３０を含む全てのウォームはキーの通る道１１４
９に対応して伸びているキーによりシャフト１１２６に
固定される。
【０１８５】円筒状の接管１１５２（図３６）はウォー
ム１１３０の排出端部に隣接したシャフト１１２６の上
に設けられており、直径方向の反対側に間隔を設けた一
対のねじ孔（threaded hole）１１５３が円筒状の接管
１１５２内に形成される。最終円筒状接管１１５４はシ
ャフト１１２６の一端に設けられ、接管１１５２と同じ
外径を有する。カウンター孔１１５６（図３６）は接管
１１５４の端内に形成され、ウォームと接管がシャフト
１１２６上で軸方向に移動しないようにするために、適
当なスクリューとその他の機能部材（functions）でシ
ャフト１１２６の端にしっかり固定された環状保持プレ
ート（circular retaining plate）を受けるために用い
られる。
【０１８６】大径のカウンター孔１１５９（図３５）は
フレーム部材１１１５内に形成され、より小さい隣接す
る排出リング１１６２の内側につながる円錐（frusto−
conical）の内部表面１１６１を有する強化された排出
リング１１６０を受ける。排出リング１１６０は、一連
のスクリュー１１６６によりフレーム部材１１１５にし
っかり固定される環状プレート１１６４により保持され
る。
【０１８７】回転しない排出口スリーブ１１７０は、軸
方向のスライド用にスクリュー１１２５の排出接管１１
５２と１１５４上に設けられ、円錐（frusto−conica
l）表面１１７２を有する。円錐（frusto−conical）表
面１１７２は輪状（annular）排出オリフィス１１７５
を規定するリング１１５９の内部表面１１６１と協動す
る。
【０１８８】輪状（annular）に配置された開口又は孔
１１７６がスリーブ１１７０の表面１１７２内に形成さ
れ、絞り出された呈味剤含有液体が内側へ逃げることが
できる。呈味剤含有液体はスリーブ１１７０からスリー
ブ１１７０の端にしっかり固定された輪状（circular）
のサポート又はガイド部材１１７８の低い部分の内部に
形成される出口１１７７を通じて排出される。
【０１８９】フレーム延長部材又はブラケット１１８０
は二重作用液体（double acting fluid）又は水圧シリ
ンダー１１８２を支持するための保持部材（retaining
plate）１１６４と外向きの突起にしっかり固定され
る。シリンダー１１８２はスクリューアセンブリー１１
２５と共に軸方向に並び、スリーブ１１７０の外端から
ガイド部材１１７８までを支持するピストンロッド１１
８４を有している。ロッド１１８４はフレーム延長部材
１１８０に設けられたベアリング１１８６とフレーム延
長部材１１８０にしっかり固定されたガイド管１１８７
の外側の端に設けられたベアリング１１８６に摺動自在
に支持されている。
【０１９０】溝のある接管１１８８はロッド１１８４に
固定され、チューブ１１８７内に閉じこめられたチュー
ブ状のスプライン１１８９と共にロッド１１８４とスリ
ーブが回るのを防ぐ。
【０１９１】再度の抽出用、又はその他の用途に用いら
れる圧搾されたプレスケーキは輪状オリフィス１１７５
から排出される。排出スリーブ１１７０は圧搾室１１２
０内での望む背圧により、オリフィス１１７５の領域を
調整するために流体シリンダー１１８２を作動させるこ
とにより軸方向に移動できる（positioned）。機械的ス
クリュープレスが実質的な時間の間、操作されている
と、最終排出ウォーム１１３０を動かす（replace）こ
とが望ましくなると、水圧シリンダー１１８２は作動
し、排出スリーブ１１７０は排出リング１１６０から引
っ込む。スリーブ１１７０はそこでガイド部材１１７８
から外れ（remove）、保持プレートは最終接管１１５４
の端の部分内にあるカウンター孔１１５６から外れる。
【０１９２】ガイド部材１１７８には、対応する一対の
バー又はロッド１１９２を受け、直径方向に離れて一組
配置され、軸方向に伸びる孔１１９１が設けられてい
る。バー又はロッド１１９２の各々はねじ山のある前端
部分と軸方向に間隔をもって配置された複数のネック部
１１９４を持つ。スプリングクランプ１１９５（図３５
と図３９）は各ロッド１１９２のネック部１１９４の一
つに適用され、一組のスクリュー１１９９によりブロッ
ク部材１１９８が合致するように固定される端部を持つ
Ｕ字形のフラットなスプリング１１９６を含む。
【０１９３】ブロック部材１１９８はスプリング１１９
６により互いに接近し、ネック部１１９４とロッド１１
９２とほぼ同じ直径の円筒状の孔１１０１の形を決める
ように共に作用する。テーパ状の表面１１０２は各々の
ブロック１１９８に形成され、これらの表面は対応する
ロッド１１９２のネック部１１９４上にスプリングクラ
ンプ１１９５の各々を加圧するようにリードする。
【０１９４】排出スリーブ１１７０がスクリュー１１２
５から外され、取り除かれた後には、メインシャフト延
長部１１０５は一連のスクリュー１１０６により保持プ
レートに置かれる（in place of）スクリューシャフト
１１２６の端に固定される。シャフトの延長部１１０５
はシャフト１１２６の直径より直径が僅かに小さい外周
直径を持つ円筒状の部分１１０８を含む。リード部分１
１１０はシャフト１１２６の外表面から円筒状の部分１
１０８の外表面に向けてテーパ状になっている僅かに円
錐状（frusto−conical）の外表面を持っている。
【０１９５】図３５に示すように、液体シリンダー１１
８２は最初に排出スリーブ１１７０の位置決めをし、輪
状排出オリフィス１１７５の大きさをコントロールす
る。しかし、シリンダー１１８２は接管１１５４と１１
５２とスクリューシャフト１１２６から最終排出ウォー
ム１１３０を取り外す手助けをするためにも用い、また
シャフト１１２６にフィットしたもの又は鍵止めされた
全ての部材を取り外すために用いられる。このことは、
ロッド１１９２を孔１１９１中にただ伸ばし、そのロッ
ドの端部を対応する軸方向に伸びた、最終接管１１５４
内のねじ付き孔１１５３にねじ込むだけで行える。
【０１９６】図３６に示すように、ピストンロッド１１
８４はガイド部材１１７８の配置位置を決めるように伸
び、スプリングクランプ１１９５はガイド部材１１７８
の背後でロッド１１９２のネック部１１９４を加圧して
いる。ピストンロッド１１８４とガイド部材１１７８は
シャフト１１２６から端部接管１１５４をシャフト延長
部１１０５に引き抜く (be retracted to pull the end
collar 1154 fromthe shaft 1126 onto the shaft ext
ention 1105)。
【０１９７】接管１１５４が外されると、隣接する接管
１１５２を取り除くために引き抜き操作が、再び繰り返
され、さらに最終ウォーム１１３０と、またシャフト１
１２６から取り除いた方が良い各ウォームと接管を再び
取り除くための引き抜き操作が、再び繰り返される。し
かし、ウォーム１１３０がシャフト１１２６から引き抜
かれる前に、螺旋フライト１１１４４の端部の間にある
ギャップ１１４６がスクリュー１１２５を回転させるこ
とにより、最後のバーラグ１１３９と並ぶように配置さ
れる。ロッド１１９２とガイド部材１１７８と液体シリ
ンダー１１８２は、スクリューシャフト１１２６上の新
しい最終排出ウォーム１１３０を取り付けるためにも、
最終接管１１５２と１１５４を置き換えるためにも使用
される。
【０１９８】すなわち、新しい最終排出ウォーム１１３
０はメインシャフト延長部１１０５の上に配置され、ロ
ッド１１９２はウォーム１１３０の二つの孔１１４８の
中にねじ込められる。そしてスプリングクランプ１１９
５は、引き抜かれたガイド部材１１７８の前でロッド１
１９２のネック部分１１９４の上に押圧され、ピストン
ロッド１１８４が伸びて、ウォーム１１３０は押圧さ
れ、スクリューシャフト１１２６と隣の接管１１３６を
背後から押す。各ロッド１１８４上の複数のネック部分
１１９４によりウォーム１１３０を取り外すための引き
抜きまたは新規ウォーム１１３０に取り代えるための押
圧操作ができ、この操作は、スプリングクランプ１１９
５をロッド１１９２のネック部分１１９４の他のセット
にリセットするだけで続けて行える。
【０１９９】図４０は１９７２年５月９日発行の米国特
許第３，６６１，０８２号に詳細に開示されているよう
に連続的に配置されたドレイン構造を有する機械的スク
リュープレスを含む装置を示す。
【０２００】図４０を参照すると醸し仕込みされたサト
ウキビ（sugarcane）の葉と、もし望むならサトウキビ
の葉全体が、コンベヤー１２１０により醸し仕込み装置
１２１２に供給され、それからクラッシャー１２１５に
送られ、ここで最初のジュースが分離され、受け器１２
１７内に集められる。破砕された物質はコンベヤー１２
２０でシュレッダー１２２４の入口ホッパー１２２２に
直接運ばれる。
【０２０１】シュレッダー１２２４から出る粉砕物は直
接傾斜した搬送用コンベヤー（dragconveyor）１２２８
の低い位置に形成された貯蔵庫（bin）又はホッパ１２
２５の中に供給される。コンベヤーはスプロケット１２
３１の周りに設けられた一対の無端チェーン１２３０を
含み、横方向に伸びている一連の搬送用スレート１２３
２を動かす。傾斜したコンベヤーの上部は上部ハウジン
グの壁１２３４と底部の壁１２３５の間に伸びている中
間壁１２３３により部分的に支持されている。
【０２０２】一対のマニホールド１２３８が垂直方向に
間隔を設けて上部壁１２３４上に取り付けられている。
各マニホールドは呈味剤を含む液体抽出物の流れを受け
取るように設けられている。これらのマニホールドはコ
ンベヤーの搬送用スレート１２３２と間隔を設けて配置
されたホッパー１２２５の中にあるロタリーレベリング
部材により製造された物質のベッドからの（through）
醸し仕込み液体を含む呈味剤に向けられた開口１２３９
を含む。
【０２０３】一連の開口１２４２は、一般にマニホール
ドの開口１２３９の各グループの反対側にある中間壁１
２３３内に設けられるが、前記物質のベッドから濾過さ
れる醸し仕込み液体（呈味剤を含む抽出液）を収集する
ための中間壁１２３３の下表面に取り付けられる対応す
る収集パン１２４４内に開口する。
【０２０４】コンベヤー１２２８上の前記物質のベッド
は特別の機械的スクリュープレス１２５０の入口ホッパ
１２４８中に放出される。このプレスの最初又は供給端
部は供給ムを囲み、間隔が設けられた複数のスクリーン
バーでできている。ウォームは一つ又はそれ以上の位置
で回転が邪魔され、これらの邪魔により、半径方向に調
整可能なブレイカーバーまたはラグが、そのセクション
の間で供給ウォームの中心方向に伸びるように取り付け
られている。良く知られているように、これらのラグは
物質の回転の抵抗となり、醸し仕込みされたサトウキビ
（sugarcane）の葉に圧力を掛けるのを手助けし、スク
リーンバーの間の空間を通って排出する呈味成分含有液
体の絞り取りができる。この加圧の駆動力は、予め決め
られた、より早い速度で供給ウォームを回転させ、そし
てトランスミッションボックスに伸びたスプライン端部
を有する中間シャフト内でより遅い速度で回転もするよ
うに接続されたスリーブ接続１２５８を回転させるギア
ボックス１２５７を介して接続された適当なモータ１２
５６により得られる。
【０２０５】供給ウォームは複数の脱水又はドレイン箱
セクションの最初のものの中にプレスケーキを搬送し、
排出する。それらのセクションの各々の中でウォーム部
材はシャフトにぴったり接続し、ゆっくりした速度でキ
ーがその中で回転しながら（as through a key to rota
te therewith）、プレスの排出側方向に物質を押す（fo
rce material toward the discharge of the press）。
【０２０６】このリングは環状排出オリフィスのサイズ
を調整するために、最終排出セクション方向とそれから
離れる方向に合わせられる。各セクションのウォームの
間に接管があり、各セクションの最終ウォームはその下
流の端に向けて直径がだんだん大きくなっている。この
段々大きくなる直径はその次にある接管の直径より大き
くなる。
【０２０７】望ましくは外方に向けて放射状に、前記物
質の回転に抵抗するブレイカーラグ又はバーがあり、一
つのウォームから次のウォームへ醸し仕込みされたサト
ウキビの葉の物質が進むにつれて、そのコンパクト化
（compaction）と作用（working）を助ける。最終ウォ
ームより下流には、前記物質が加圧部から排出される排
出オリフィスの大きさを決める排出リングと共に作用す
る排出接管がある。ナットがシャフトの端にしっかり締
め付けられ、シャフトの上に配置されたウォームと接管
の全体のアセンブリを保持している。
【０２０８】もし望むなら、接管は米国特許第３,０９
２,０１７号に開示されているようにシャフトの周りを
自由に回るようにしても良く、排出接管は米国特許第
３,０９２,０１７号にも開示されているように、プレス
箱構造上に固定されるように（stationary）取りつけて
も良い。
【０２０９】醸し仕込みされたサトウキビの葉の物質か
ら絞り採られ、スクリーンバーの間を通る呈味剤含有液
体は、供給入口又は入口部分及び絞り取り用貯蔵箱に対
応した、少なくともいくつかに分かれたオイルパン又は
ビンに集められる。これらのオイルパンの各々からの排
出物はそれぞれ１２９０、１２９０ａ、１２９０ｂ、１
２９０ｃ、１２９０ｄと書かれた再循環ポンプの入口に
導かれる。それらのポンプの中で、後ろの３つの出口は
前段の注入バー用の供給パイプに接続している。
【０２１０】ポンプ１２９０からの排出物は、コンベヤ
ー１２２８の低い方の端にあるマニホールド１２３８に
接続している。また、ポンプ１２９０ａからの排出物
は、コンベヤー１２２８の高い方の端にあるマニホール
ド１２３８に接続している。このように、プレスの最終
段階から搾り取られ、取り除かれた醸し仕込みされたサ
トウキビの葉の物質はプレスの最初の段階から前記物質
の通過を通して再循環をする（is recirculated back t
hrough the material passing through the initial st
age of the press）。もし望むならば、米国特許第３，
６６１，０８２号と本発明の概念の範囲内でもっと多く
の構成部材（sections）と追加の循環路を設けることが
できる。
【０２１１】反対方向に流れる注入プレスから排出され
たサトウキビ葉のプレスケーキは、さらに、コンベヤー
の上方のフライト上にあらかじめ決められた厚みのベッ
ドを形成するレベリングデバイス１２１０２が設けられ
たコンベヤー１２１００に向けられる。このコンベヤー
は同様にハウジング１２１０３で囲まれ、コンベヤーの
上方のフライトの下にある対応する収集タンク又はパン
１２１０６を有する低位のマニホールド１２１０５が設
けられている。このパン１２１０６はポンプ１２１０７
の入口に接続し、代わりにこのポンプは最終排出セクシ
ョンの注入バー中に液体を注入する。対応する収集パン
１２１１１を有する上方マニホールド１２１１０もあ
り、収集パン１２１１１はマニホールド１２１０５の入
口に接続した排出口を有する。新鮮なサトウキビの葉の
醸し仕込み水がライン１２１１２から上方マニホールド
１２１１０に供給される。
【０２１２】コンベヤー１２１００から排出される物質
はさらに、スクリュウプレス機械１２１２０の入口ホッ
パー１２１１５に通され、この第二のスクリュウプレス
に排出された液体はパイプ１２１２１を通り、収集タン
ク１２１２２に供給され、タンクからポンプ１２１２４
により、ライン１２１２５を通り低位のマニホールド１
２１０５に返り、上方パン１２１１１内に物質を通じて
排出される液体に添加される。
【０２１３】プレス１２１２０から排出されたプレスさ
れ、醸し仕込みされたサトウキビの葉（そしてプレスさ
れたサトウキビの葉である場合も）は比較的低い湿分を
持ち、一般に約５０％より低い湿分を持ち、このプレス
ケーキは燃料として、又は、もし望むならば、その他の
用途に使用され、又は他のスクリュウプレスにリサイク
ルされる。
【０２１４】米国特許第３，６６１，０８２号を使用す
るシステムは、サトウキビの葉の醸し仕込み液の多くの
反対方向の流れがあり、新鮮なサトウキビの葉の醸し仕
込み水が第二のコンベヤの上方のマニホールドに加えら
れことにはじまり、又は前記物質を通し（through the
material）、そして第一のスクリュウプレス１２５０の
いくつかの排出セクションを通し、そしてパン１２４４
から得られる最も高い濃度の呈味剤を有する液体と共に
第一のコンベヤ１２３０上の醸し仕込みされたサトウキ
ビの葉のベッドを通して、ライン１２１３０を経由して
収集タンク１２１３２に流れ込み、さらなる処理のため
に液体はポンプ１２１３３によりポンプアップされる。
受け器１２１７からの原料液は分岐バルブ（diverting
valve）１２１３５を調整してタンク１２１３２に直接
パイプが接続される。そして、この状態でシュレッダ１
２４４に供給されるサトウキビの葉の醸し仕込みされた
液体は分岐バルブ１２１３７を替えることでポンプ１２
９０を経由して供給段階のビン１２８８から得られる。
【０２１５】図４１にVincent（商標）水平スクリュウ
プレスの側断面拡大図を示し、スクリュウプレスの主ド
ライブは番号１３０１で示される。醸し仕込みされたサ
トウキビの葉と全てのサトウキビの葉（もし望むなら）
がホッパー１３０３に入り、１８０°のホッパースクリ
ーン１３０２の上に供給される。醸し仕込み生成物と全
体の葉の生成物は、レジスターバー１３０７に隣接する
スクリュウスピンドルアセンブリ１３０８の操作中に加
圧下に重い組み立てフレーム１３０４の３５０°の主ス
クリーン（under pressure past 350゜main screen）を
通過する。液相中の呈味剤を含む抽出物はジュースドレ
イン１３０５の上を通過し、プレスケーキ排出物はそこ
から後に捨てられる。同時にコーンドライブ１３１０
は、エアーシリンダー１３１２とエアークッションコー
ンアセンブリ１３０９と共に作用するコーン位置決めバ
ルブ１３１１が操作される。プレスケーキは位置１３０
６から排出される。Vincent（商標）水平スクリュウプ
レスは３３６０１フロリダ州、タンパ、第五通り２８１
０のVincent Corporationで製造されている。
【０２１６】我々の発明を実施するには図４２、図４
３、図４４に詳細を示すようにVincent（商標）ＣＰ−
４スクリュウプレスが有用である。
【０２１７】ＣＰ−４は一般に番号１４００で示され、
プレスはリバーシングドラム１４０１を使用して操作さ
れる。シャフトはロックナット１４０２により所定位置
に配置され、シール１４０４を使用して所定位置に配置
される。プレスケーキの排出は位置１４０９で行われ
（evolve）、コーン調整スクリュウ１４１０により所定
位置に配置されるハンドル１４１１を用いて調整され
る。コーン１４０７はスプリングコンテナー１４１３中
に収容されたスプリング１４１２を使用して加圧下にお
かれ、ブラケット１４１４で所定位置に保持される。シ
ャフトのコーンエンドでは、シャフトはベアリング１４
０９上を回転する。同時に呈味剤含有液はスクリーン１
４０６を通じてシャフトのスクリーンエンドから出る
（evolve）。液はオリフィス１４０３と１４１５を通し
て排出される。呈味剤含有液はさらに、図４５、図４
６、図４７、図４８、図４９、図５０、図５１及び図５
２に詳細に示される蒸発（pervaporation）手段により
処理される。
【０２１８】図４５によれば. 呈味剤含有液は、例えば
図２７に示される容器８０３からタンク１６１０内にポ
ンプで送られ、タンク１６１０の呈味剤含有液はポンプ
１６１１を使用してヒータ１６１２から番号１６１４で
示される蒸発膜（pervaporation membrane）を備えた蒸
発装置１６１３に送られる。
【０２１９】例えば、次の構造式
【化６】 を持つβ−ホモシクロシトラールを含むエッセンスが位
置１６１８で凝縮する容器１６１７に送られる。真空ポ
ンプ１６１６により蒸発膜が真空にされる。低いＢＯＤ
の臭いの無い水がユニット１６１５の蒸発装置から出
る。
【０２２０】図４６においても、膜分離方法が示され
る。図４６において、位置１７２０からの呈味剤含有液
は位置１７２２でのインプット、位置１７２３の蒸発
膜、そして位置１７２４のエッセンスを含む蒸気（以下
の構造
【化６】 をもつβ−ホモシクロシトラールのような物質を含む）
とともに蒸発装置１７２１へと押し出される。エッセン
スを含む蒸気は位置１７２５で凝縮され、そして位置１
７２６においてエッセンスを含まない液体あるいはほと
んどエッセンスを含まない液体が採取される。
【０２２１】図４７において、我々の方法の蒸発プロセ
スの簡略化された概略図が示される。図４７において、
位置１８３０からの供給物はポンプ１８３１を通って蒸
発装置１８３２へと送り出される。真空凝縮システム１
８３６で蒸発膜を通って供給物のガス状エッセンス（例
えば、以下の構造
【化６】 をもつβ−ホモシクロシトラールを含む）が生成され、
蒸発膜により位置１８３５において不活性物（inerts）
が、また位置１８３７において凝縮浸透（permeate）
（エッセンス）が採取される。一方、位置１８３４にお
いて残留物（例、エッセンスを含まない水）が採取され
る。
【０２２２】図４８において、らせん状に巻かれた要素
（element）が配置された蒸発装置が示される。位置１
９４０から供給される呈味剤含有液体は、らせん状に巻
かれた要素１９４４へ入り、またらせん状に巻かれた要
素からの浸透物は位置１９４１へ出る。残留物は位置１
９４２と１９４３において採集される。らせん状に巻か
れた要素は、スペーサー１９４５、膜１９４６、浸透ス
ペーサー１９４７、膜１９４８そしてスペーサー１９４
９を示す図示した箇所 (stand point) から「展開」す
る。
【０２２３】図４９と図５０は、１９８８年９月６日に
発行された米国特許番号４，７６９，１４０号の装置を
示す。図４９に関しては、蒸発手段を用いた混合物の分
離装置が示される。
【０２２４】この装置は中間フランジ２５１４に接続さ
れた端部フランジ２５１０を含む。位置２５０９に生成
物の入口が示される。生成物のチャネルは位置２５０１
で示される。供給プレートは番号２５０２で示される。
端部フランジは番号２５０３で示される。中間フランジ
は番号２５１４で示される。浸透空間は番号２５０５で
示される。供給空間は番号２５０６で示される。供給入
口は番号２５０７で、またその供給チャネルは番号２５
０８で示される。
【０２２５】図５０に関しては、図５０は全ての原料供
給室(raw feed chambers)に用いられる、複数の部材が
接合してできた原料供給入口２５２６と、原料供給生産
生成物出口２５２７を有するモジュール積層体（a modu
le stack）を示している。各モジュールユニットは、ミ
ラーモジュールイメージ構造になるように配置された番
号２０５６により示される２つのプレートを含む。各プ
レートは、原料供給入口と出力チャネル２５２６と２５
２７を含む周辺の外形部２５０５を含む。各チャネル２
５２６と２５２７は、それぞれ完全な入口または出口通
路を成す。入力通路は、それぞれプレート２５５０また
は２５５１の中の穴５２６０を通じて接続されている。
これらの穴はアセンブリユニットのための生成物の入口
を形づくる。浸透物、すなわち膜２５３６を通ってきた
生成物は、各ユニットの脇から出る(leaves the indivi
dual units sidewise)。
【０２２６】シール２５４６は穴２５２６周辺の空間の
みを封じる。各ユニットの出力穴２５２７は、出力チャ
ネルを形づくるために中で接続されている。この出力チ
ャネルは、さらなる生成処理のために中間フランジ２５
５１、末端プレートまたは末端フランジ２５５２の中の
それぞれの入口５２６１を通って導管へと接続されてい
る。モジュールユニットは中間フランジ２５５１と末端
プレート２５５０と２５５２との間で保持されている。
ナット５２７１とバネ座金５２７１を用いてボルト５２
７０をしめることで、プレート２０５６を、穴２５２
６、２５２７の周辺のシールと、供給室２０５１と２０
５２への入口と出口通路周辺のシールと共に封入するよ
うに押しつけることにより、プレートは供給室２０５１
と２０５２を形成する（and from feed chambers 2051
and 2052)。供給空間または供給室５１２０と浸透空間
または浸透室５１３０は、膜２５３６によりそれぞれ分
離される。
【０２２７】簡単な蒸発モジュールそれ自体は、図５１
に図式的に示される。図５１に関し、位置２１６０から
の供給物は番号２１６４の蒸発器（device）の入口へと
入る。生成物は位置２１６１で加圧され、そして多くの
エッセンスを含まない生成物はチャネル２１６３を通り
位置２１６２へ移る。
【０２２８】蒸発膜２１６７を横切り、ガス相の生成物
（例えば以下の構造
【化６】 をもつβ−ホモシクロシトラールを含む）そして以下の
構造
【化２】 をもつダマセノン）は３次元空間（three−space）２１
６６へ入り、そしてチャネル２１６５を通って位置２１
６８へ出る。その推進力（driving force）は「化学ポ
テンシャル」と同等である。膜を横切っての輸送は以下
のように表される： 「吸着（Sorption）→拡散（Diffusion）→脱着（Desor
ption）（蒸発（Evaporation））」
【０２２９】図５２は、我々の発明の方法で有用な蒸発
装置の中において有効に用いられ、また我々のアルゴリ
ズムを使った方法の操作において効果的に用いられる多
層膜の詳細を示す。図５２は１９８８年７月５日に発行
された米国特許番号４，７５５，２９９号に詳細が開示
された多層膜を示す。図５２に関し、多層膜２７２１は
１２０μｍの厚さをもつポリマの羊毛状担体層（polyme
r fleece carrier layer）２７２２からなる。そこには
厚さ７５０μｍの層をもつポリアクリロニトリルの多孔
性支持層２７２３が用いられている。そこには厚さ７５
０μｍのけん化セルローストリアセテートの多孔性中間
層 (他の支持層)２７２４が用いられている。マレイン
酸と架橋結合したポリビニルアルコールの非多孔性分離
層２７２５は、１μｍ未満の厚さをもつ。１９８８年７
月５日に発行された米国特許番号４，７５５，２９９号
の実施例５と６に、その多層膜の製法は開示される。
【０２３０】図５３、図５４、図５５と図５６に、以下
の化合物
【化２】 の構造を有するダマセノン、
【化１４】 の構造を有するβ−ダマセノン、
【化６】 の構造を有するβ−ホモシクロシトラール、
【化３】 の構造を有するシス−３−ヘキセノール、
【化４】 の構造を有する１−オタテン−３−オール、
【化５】 の構造を有するβ−フェニルエチルアルコール、
【化１５】 の構造を有する３−メチル−２−ブテン−１−オール、
【化７】 の構造を有するアセトフェノン、
【化１３】 の構造を有する２，２，６−トリメチル シクロヘキサ
ノン、そして
【化１６】 の構造を有するｄ−ボルネオールを含む揮発物の分離の
ための、水蒸気蒸留物と抽出を同時に行う手段によるＬ
ｉｋｅｎｓ−Ｎｉｃｋｅｒｓｏｎ装置、又は「分解部品
配列（exploded）」装置の詳細を示す。
【０２３１】図５３に関し、番号２３０２により冷却装
置が示される。冷却装置は上部枠組み入口２３１０には
め込まれ、そしてガラス容器接続部によりシールされる
ようにはめ込まれている。チューブ２３０１は、溶液を
含む容器がはめ込まれる接合部２３１１ａへと導く。チ
ューブ２３７２は、そこから抽出（例、蒸留物（distil
late）または蒸発物（pervaporate））される呈味剤を
含む水性の溶液が入っている容器をはめ込む接合部２３
１１ｂへと導く。枠組み領域２３０７は、冷却装置２３
０２のための支持容量部（holding volume）である。領
域２３７０と２３７１は、溶液とともに抽出された水性
物質の抽出物とラフィネート(raffinate)からなる。
【０２３２】図５４に関しては、冷却装置２３０２が装
置２３０７の支持領域(holding section)の位置に示さ
れている。加熱器２３０６は、溶剤フラスコ２３０５に
位置する溶剤２３１４を加熱するための加熱コイルとし
て示される。加熱器２３０４は、容器２３０３の中の水
性溶液２３１５を加熱し、そして水蒸気蒸留を起こさせ
るためのコイル加熱器として示される。操作中、加熱中
の水性溶液２３１５の水蒸気蒸留は、ガス相通路２３２
７へ入る。ガス相はそこで位置２３０７で凝縮され、そ
して凝縮物は、溶液２３１４の溶剤フラスコ２３０５か
らの蒸気と混合される。溶剤で抽出された物質は２３１
４ａで示され、そして水性相残留物は位置２３１５ａで
示される。
【０２３３】水蒸気蒸留の構成の全体像を示す装置に関
し、図５５は番号２３９０を使い装置の全体を示す。フ
ラスコ２３０３は頸状部（neck）２３２６と開口部２３
２５を通る第２出口を備える。開口部２３２５を通っ
て、水を含みそして加熱器２３２３を備えた水コンテナ
２３２０から水蒸気チューブ２３２４を介して水蒸気が
発生する。加熱器が作動すると、水蒸気チューブ２３２
４からの水蒸気が呈味剤２３１５を含む水性溶液中へ移
動する、水蒸気となる水２３２１の蒸発を引き起こす。
【０２３４】再び、以下の構造
【化１６】 をもつｄ−ボルネオールのような呈味剤をもつ水蒸気蒸
留は、通路２３２７に入り、そして位置２３０７にて冷
却装置に突き当たり、そしてチューブ２３０１を通り、
容器２３０５からくる加熱コイル２３０６により加熱さ
れ、蒸気相となった溶剤２３１４と混合される。
【０２３５】図５６に関しては、図５６は不完全凝縮
（premature condensation）を最小限にするための真空
ジャケット２３６１と、また揮発によるロスを減少させ
るための熱交換器２３５２／２３５３（凝縮器）に連結
したドライアイス凝縮器２３５１を備えた、Ｌｉｋｅｎ
ｓ−Ｎｉｃｋｅｒｓｏｎ装置である。容器２３５９の中
に位置する溶剤２３５５は、加熱コイル２３５６により
加熱され、そしてガス相の溶剤はチューブ２３５９を通
り抜ける。
【０２３６】同時に以下の構造
【化１６】 を持つｄ−ボルネオールのような物質を含む呈味剤を含
む水性組成物２３５７は、容器２３６０の中の加熱コイ
ル２３５８を使って加熱され、そして水蒸気蒸留の留出
物は、通路２３５４からくる蒸気相の溶剤と混合させる
ために、真空ジャケット２３６１を通り抜ける通路２３
６２を通る。混合されたガスは熱交換器２３５２／２３
５３を通り、ドライアイス凝縮器２３５１へ移り、そし
てそこで凝縮し、そして装置の枠組み(framework)の中
へ降下する。この処置工程の最後には、引き続いて生成
物の分析と、さらなる実験のために利用される生成物を
取り除くために、バルブ２３６３が開けられる。
【０２３７】図５３、図５４、図５５そして図５６の装
置は、実施例８における実験に使用され、下記の「実施
例」部に詳細が記される。図５３、図５４、図５５そし
て図５６の装置の完全な作動は、イギリス、ロンドンの
Ａｐｐｌｉｅｄ Ｓｃｉｅｎｃｅ Ｐｕｂｌｉｓｈｅｒ
ｓ Ｌｔｄにより出版され、Ｄ．Ｇ ＬａｎｄとＨ．
Ｅ．Ｎｕｒｓｔｅｎにより編集された（１９７８年４月
２日から６日にイギリス、ノルウィッジ(Norwich)、東
アングリア大学で開かれたＳｅｃｏｎｄ Ｗｅｕｒｍａ
ｎ Ｆｌａｖｏｕｒ Ｒｅｓｅａｒｃｈシンポジウムの
会報(proceedings)）、ＰＲＯＧＲＥＳＳ ＩＮ ＦＬ
ＡＶＯＵＲ ＲＥＳＥＡＲＣＨの８２、８３、８４、そ
して８５頁にその詳細が記載されている。
【０２３８】以下の実施例は、程なく実施されるに好ま
しい本発明の具体例を説明するために記載されている。
これらの実施例が例示であり、そして本発明が、請求項
に示されたものを除き、それに制限されるものではない
ことが理解されるであろう。
【０２３９】
【発明の実施の形態】
【０２４０】
【実施例１】図２６の装置を使用したサトウキビの葉の
抽出物の製造 ２つのロットのサトウキビの葉（約１トン）は図４１に
示すＶＩＮＣＥＮＴ（商標）スクリュープレスの中でカ
ットされ、プレスされて、得られた水性ジュースは分別
蒸留された。
【０２４１】蒸留は２５段のプレートがつめられたカラ
ムが装備された５００ガロン容器の中で行われた。最初
の操作、ラン「Ａ」で、１，１６７ポンドのジュースは
７：１の還流率で蒸留され、７７ポンドの留出物を生じ
た（２留分）。次の操作ラン「Ｂ」で、１，１３８ポン
ドのジュースは７：１の還流率で蒸留され、１８５ポン
ドの留出物を生じた。
【０２４２】ラン「Ｂ」の留分２と３はバルク化され、
バルク化留分はＧＣ−キャピラリー検索技術を使って分
析された。その結果を、図１５と図１６に示す。
【０２４３】要約すると、１トンの成熟したサトウキビ
の葉から得られる留出物は、約７０の他の成分と一緒に
約１２．４８グラムのシス−３−ヘキサノールと０．７
９グラムのダマセノンを含む。
【０２４４】
【実施例２】サトウキビの葉の抽出物の製造 ２ロットのサトウキビの葉、つまり２，０００ポンドの
未成熟なサトウキビの葉と３，０００ポンドの成熟した
サトウキビ茎の葉（cane leaves）は、実施例１と同様
にＶＩＮＣＥＮＴ（商標）スクリュープレスを使用して
カットされ、プレスされて、生成された水性ジュースは
分別蒸留された。３つの留分ができ、５つの留分を生成
する再蒸留が行われた。再蒸留された留分の留分２，３
と４はバルク化され、同容積のジエチルエーテルと共に
抽出された。
【０２４５】ジエチルエーテル抽出物は全てのジエチル
エーテルが蒸発することによって濃縮された。ジエチル
エーテルはＧＣ−キャピラリー検索を使って分析され、
その結果を図１７と図１８に示す。
【０２４６】つまり、１トンの未成熟なサトウキビの葉
から得られた留出物は、約３．２７グラムのシス−３−
ヘキサノールと０．０８９グラムのダマセノンを含み、
１トンの成熟したサトウキビの葉から得られた留出物は
３．６５グラムのシス−３−ヘキサノールと０．０７１
グラムのダマセノンを含む。
【０２４７】
【実施例３】図２４の図式に示す装置と方法を使って、
前述のように、３，０００ポンドの成熟したサトウキビ
の葉は、図４２，図４３と図４４に示すＶＩＮＣＥＮＴ
（商標）ＣＰ−４プレスの中でプレスされた。呈味剤を
含む１，４００ポンドの液体抽出物が生成された。図４
２、図４３及び図４４に示すように、ＶＩＮＣＥＮＴ
（商標）プレスから１，６００ポンドの加圧ケーキが２
番目のＶＩＮＣＥＮＴ（商標）プレスに配置され、１，
６００ポンドの液体抽出物が得られた。
【０２４８】液体抽出物は結合され、熱交換器で加熱さ
れ、フラッシュ−蒸留被覆タンク(flash(distillation
jacketed tank)に配置され、そこで集められた生成物は
蒸留され、濃縮されて冷却された。１１個のサンプルの
合計はＧＬＣ分析を用いて分析された。１，０００グラ
ムの各サンプルがジエチルエーテルで抽出され、エーテ
ルは取り除かれて生の(crude)抽出物はキャピラリーＧ
ＬＣとＧＣ−ＭＳ分析で分析された。様々な成分のパー
セント構成（percent composition）はＩｅ の値とマス
スペクトル分析データによって測定された。
【０２４９】次の表１は主な化学成分とパーセンテージ
を示す（１１個のサンプルの平均）。
【表１】
【０２５０】
【実施例４】蒸発法(pervaporation)を用いたサトウキ
ビの葉の抽出物の製造 上述の図２７に描かれた方法と装置を用いて、３トンの
醸し仕込みされた (macerated)未成熟なサトウキビの葉
と、３トンの未成熟なサトウキビの葉の混合物が前に詳
細を述べた図４１のＶＩＮＣＥＮＴ（商標）プレスに供
給された。
【０２５１】ＶＩＮＣＥＮＴ（商標）プレスから引き出
された液体は５００ガロン容器に貯えられた。
【０２５２】２０ガロンの生成物が蒸留された。蒸留は
４：１の還流率で最初の１０ガロンが行われ、後の１０
ガロンは１：１に変えた。留分はそれぞれ５ガロンの蒸
留で集められた。
【０２５３】結果として得られた生成物は上の図４５，
図４６，図４７，図４８，図４９，図５０，図５１及び
図５２に詳しく描写された蒸発システム(pervaporation
system) を通過した。蒸発法（pervaporation）条件
は、 １５０°Ｆ 真空 ４４ mm／Ｈｇ 収集時間： ４５分 である。 その結果として得られた生成物はＧＣ−マススペクトル
分析によって分析され、その分析を図１９に示す。
【０２５４】
【実施例５】蒸留(distillation)と蒸発法(pervaporati
on)を用いたサトウキビの葉の抽出物の製造 上の図２７に描写され示された装置を用いて３６．５ト
ンの、醸し仕込みされた成熟したサトウキビの葉は、図
４１に示し前に詳細を描写したようにＶＩＮＣＥＮＴ
（商標）プレスに配置された。２５０ガロンの液体呈味
剤を含む抽出物がＶＩＮＣＥＮＴ（商標）プレスから得
られた。
【０２５５】その２５０ガロンは８段のプレートのある
３００ガロン容器に静置され、完全な還流で１００℃に
熱せられた。
【０２５６】還流率は次に４：１に変えられ、５ガロン
の留出物が得られた。 還流率は次に１：１に変えられ、２０ガロンの留出物が
８時間以上の間に得られた。
【０２５７】このように、合計２５ガロンの留出物が２
５０ガロンのＶＩＮＣＥＮＴ（商標）プレス抽出物から
得られた。
【０２５８】結果として得られた留出物（２５ガロン）
を４０ｍｍ／Ｈｇ気圧で入り口の温度が１５０゜Ｆで出
口の温度が２０゜Ｆの条件で、図４５，図４６，図４
７，図４８，図４９，図５０，図５１，および図５２に
示す装置を用いて蒸発(pervaporation)した。蒸発生成
物（pervaporate product）の合計は１，３５０グラム
であった。蒸発生成物はＧＣ−マススペクトル分析で分
析され、その分析結果は図２０と図２１に示され、上の
「図の詳細描写」に記載される。
【０２５９】
【実施例６】サトウキビの葉の抽出物の製造 上の、「図面の詳細な説明」に詳しく描写された図２５
に示される装置と方法を用いて、１，６５０ポンドのサ
トウキビの葉は醸し仕込みされ、上の図４２、図４３及
び図４４に示すようにスクリュープレスに配置された。
５００ポンドの抽出物I（液相）がスクリュープレスの
操作で得られ、同時に加圧ケーキは６００ポンドの水を
加えて混合された。最初のスクリュープレスからの加圧
ケーキと６００ポンドの水の混合物はやはり図４２，図
４３，および図４４に示すように二番目のスクリュープ
レスに配置された。１００ポンドの抽出物が二番目のス
クリュープレスから得られた（抽出物II）。その２つの
抽出物は同時に蒸留カラムに供給され、蒸留では、１８
５ポンドの濃縮が得られた。得られた濃縮物は活性炭の
カラムを通るが、そこでは活性炭は留出物に含まれる呈
味剤を吸着する。
【０２６０】５００グラムの吸着した活性炭はガラスの
カラムに詰められ、水蒸気蒸留された。最初の蒸留の留
分（０．６９グラム）は油として分離し、ジメチルサル
ファイドが多く含まれていた。蒸留は継続されて８つの
留分を生成した。８つの留分はそれぞれ、同容積の飽和
した塩化ナトリウム水溶液と一緒に混合され、ジエチル
エーテルと共に抽出された。得られたジエチルエーテル
抽出物は無水マグネシウムサルフェート（sulfate）で
乾燥され、溶媒を取り除かれて２．６グラムの油が生成
した。
【０２６１】得られた生成物はＧＣ−マススペクトル分
析で分析され、これらの分析は前述の「図面の詳細な説
明」に述べたように、図２２と図２３に示される。
【０２６２】
【実施例７】水蒸気蒸留を使ったサトウキビの葉の抽出
物の製造 図２８の装置と前述の「図面の詳細な説明」に記載され
た図２８の方法を使って、３．５トンの、醸し仕込みさ
れたものと醸し仕込みされていないものを５０：５０で
混合した未成熟なサトウキビの葉が、８０ｐｓｉｇの背
圧を使用するＶＩＮＣＥＮＴ（商標）ＶＰ−２２プレス
に配置された。得られた液相抽出物は１，０００ポンド
であった。
【０２６３】得られた生成物は次に水蒸気蒸留タワーに
配置され、蒸気は２．５ｐｓｉｇの圧力で３０分間でタ
ワーを通過し、７０ガロンの生成物が生じた。その最初
の部分（５０ガロン）は後で述べる実施例７（Ａ）
（「水性相生成物」と定義される）で使用する。
【０２６４】得られた生成物の２番目の部分（２０ガロ
ン）（「有機相生成物」と定義される）は、次に５０気
圧で１，１，１，２−テトラフルオロエタンを抽出剤と
して使用して抽出された。
【０２６５】得られた抽出物は蒸発され、回収した１，
１，１，２−テトラフルオロエタンは更に使用するため
にリサイクルされた。回収した生成物は下の実施例９，
１０と１１で呈味剤として使用された。
【０２６６】
【実施例７（Ａ）】実施例７の水性呈味剤の凍結乾燥 上の、実施例７の２０ガロンの「有機相生成物」は０．
１から０．０１ｍｍ／Ｈｇの圧力で２０時間、その生成
物の温度を、この工程の間を通して０℃に保ち（ＦＴＳ
Ｓｙｓｔｅｍｓ Ｉｎｃ．、P.O.BOX 158,Route 209,
Stone Ridge、NY12484 Freeze Drying Apparatus を使
用）、凍結乾燥されて、１．０６ポンドの生成物を生じ
た。
【０２６７】
【実施例７（Ｂ）】カルシウム強化カフェオレ飲料 実施例７（Ａ）の生成物２５グラムは５０グラムの Ｍ
ＡＸＷＥＬＬ ＨＯＵＳＥ（商標）コーヒー（濾過等
級）に加えられ、２００ｃｃの水で濾過された。結果と
して得られた「暖かい」液体飲料（Ｔ＝８２℃）は次に
同容積の「暖かい」ミルク（Ｔ＝８０℃）と５００グラ
ムの市販のカルシウムグリセロフォスフェイトを混合さ
れた。それは次の構造を持つ化合物の同量部を含む組成
物である。
【０２６８】
【化１０】
【化１９】
【化２１】 得られた生成物は、豊かなエスプレッソのような好まし
い味とアロマ、木の実の風味と麦芽のようなニュアンス
を持つ。
【０２６９】
【実施例７（Ｃ）】カルシウム強化ココア 実施例７（Ａ）の生成物２５グラムを５０グラムのＮＥ
ＳＴＬＥ（商標）インスタントココア粉に加え、２００
ｃｃの水で沸騰させた。結果として得られた「暖かい」
液体飲料（Ｔ＝８２℃）は次に同容積の「暖かい」ミル
ク（Ｔ＝８０℃）と５００グラムの市販のカルシウムグ
リセロフォスフェイトを混合された。それは次の構造を
持つ化合物の同量部を含む組成物である。
【０２７０】
【化１０】
【化１９】
【化２１】 得られた生成物は、木の実の風味とフルーティー（オレ
ンジの皮）なニュアンスで、豊かで強烈なダークチョコ
レートの味を持つ。
【０２７１】
【実施例７（Ｄ）】カルシウム強化コーヒー 上の実施例７（Ａ）の生成物２５グラムは５０グラムの
ＮＥＳＴＬＥ（商標）インスタントコーヒーに加えら
れ、２００ｃｃの水で沸騰された。得られた「暖かい」
液体飲料（Ｔ＝８２℃）は次に次の物質を含む２５グラ
ムのＮＥＳＴＬＥ（商標）コーヒーメートと混合され
た。
【０２７２】コーンシロップ固形 カゼインナトリウム(sodium caseinate) 乳化剤 部分水素化植物油 ジカリウムフォスフェイト ステアリン酸モノ及びジグリセライド
【０２７３】次の構造を持つ化合物の同量部を含む組成
物である５００グラムの市販のカルシウムグリセロフォ
スフェート、
【化１０】
【化１９】
【化２１】 がその混合物に勢い良くかき混ぜて加えられた。得られ
た生成物は、好ましく木の実の風味のニュアンスで豊か
な「カプチーノのような」アロマと味を持つ。
【０２７４】
【実施例８】実施例５のパーミエート（permeate）の風
味特性の決定 ２００グラムのジエチルエーテルと実施例５によって生
成した３，２００グラムのパーミエート(permeate)を使
用したリンケンズ−ニカーソン（Ｌｉｎｋｅｎｓ−Ｎｉ
ｃｋｅｒｓｏｎ）抽出は、図５４の装置を使用して行わ
れた。パーミエートは水の味にアロマの存在がなくなる
まで継続的に抽出された。溶媒を取除いた後、約０．５
グラムの油が得られた。この油のにおい(odor)は事前に
製造され、下に記録された(listed below) 物質、つま
り製造された各薬剤（chemical）の１％エタノール溶液
を用いて違った割合でマッチさせた。
【０２７５】
【実施例８（Ａ）】ｄ−ボルネオール、３−メチル−２
−ブテン−１−オール、アセトフェノン、ダマセノン、
２，２，６−トリメチルシクロヘキサノン、β−ホモシ
クロシトラールと１−オクテン−３−オールのそれぞれ
の１％溶液が９５％エチルアルコールを用いて作られ
た。
【０２７６】０．８７３４グラムのボルネオールの１％
溶液、０．８７３４グラムの３−メチル−２−ブテン−
１−オールの１％溶液、１．７４グラムのアセトフェノ
ンの１％溶液、２．６１グラムのダマセノンの１％溶
液、１．７４グラムの２，２，６−トリメチルシクロヘ
キサノンの１％溶液、０．８７３４グラムのβ−ホモシ
クロシトラールの１％溶液、そして１．７４グラムの１
−オクテン−３−オール溶液の１％溶液が混合された。
【０２７７】そして６０ｐｐｍの溶液ができた。得られ
た溶液は希釈剤としてＤＩＥＴ ＰＥＰＳＩ ＣＯＬＡ
（商標）を使用して更に６ｐｐｂ（part per billion）
に希釈された。ＤＩＥＴ ＰＥＰＳＩ ＣＯＬＡ（商
標）に１０％の割合でその溶液を加えた時、得られた
「ＤＩＥＴ ＰＥＰＳＩ ＣＯＬＡ（商標）」は苦い後
味が取り除かれ、飲料の甘みを増進させた。
【０２７８】
【実施例８（Ｂ）】次の物質のそれぞれ１％の溶液が９
５％の食品グレードエタノールを用いて製造された。 （１）シス−３−ヘキサノール （２）１−オクテン−３−オール （３）ダマセノン
【０２７９】それぞれ０．８７３４グラムのシス−３−
ヘキサノール、ダマセノンと１−オクテン−３−オール
の１％の溶液を０．５オンスのボトルの中で重さを量
る。次にその溶液を一緒に混ぜる。結果として得られた
溶液からは、６０ｐｐｍの溶液が蒸留水の中に生成さ
れ、それはさらに希釈剤としてＤＩＥＴ ＰＥＰＳＩ
ＣＯＬＡ（商標）を使って６ｐｐｂの溶液になった。得
られたＤＩＥＴ ＰＥＰＳＩ ＣＯＬＡ（ペプシコーラ
社の登録商標）は後味に苦みがない。
【０２８０】
【実施例８（Ｃ）】次のそれぞれの物質の１％溶液はＤ
ＩＥＴ ＰＥＰＳＩ ＣＯＬＡ（商標）で６ｐｐｂのレ
ベルに希釈された。
【０２８１】（１）シス−３−ヘキサノール （２）ダマセノン （３）１−オクテン−３−オール ６ｐｐｍでダマセノンはＤＩＥＴ ＰＥＰＳＩ ＣＯＬ
Ａ（商標）の中で苦味を隠し、甘味を増す。
【０２８２】１−オクテン−３−オールはＤＩＥＴ Ｐ
ＥＰＳＩ ＣＯＬＡ（商標）の中で６ｐｐｂで苦味を隠
さない。シス−３−ヘキサノールはＤＩＥＴ ＰＥＰＳ
Ｉ ＣＯＬＡ（商標）の中で６ｐｐｂで苦さを隠さな
い。
【０２８３】
【実施例８（Ｄ）】次の混合物が製造された。 （１）ＤＩＥＴ ＰＥＰＳＩ ＣＯＬＡ（商標）の中に
６ｐｐｂのダマセノンと６ｐｐｂの１−オクテン−３−
オール （２）ＤＩＥＴ ＰＥＰＳＩ ＣＯＬＡ（商標）の中に
６ｐｐｂのダマセノンと６ｐｐｂのシス−３−ヘキサノ
ール （３）ＤＩＥＴ ＰＥＰＳＩ ＣＯＬＡ（商標）の中に
６ｐｐｂのシス−３−ヘキサノールと６ｐｐｂの１−オ
クテン−３−オール
【０２８４】混合物（１）はＤＩＥＴ ＰＥＰＳＩ Ｃ
ＯＬＡ（商標）の苦味を隠し甘味を増す。混合物（２）
はＤＩＥＴ ＰＥＰＳＩ ＣＯＬＡ（商標）の苦味を隠
し甘味を増す。混合物（３）はＤＩＥＴ ＰＥＰＳＩ
ＣＯＬＡ（商標）の苦味を隠し甘味を増す。
【０２８５】
【実施例８（Ｅ）】次のそれぞれの物質の１％溶液が９
５％の食品グレードのエタノールを用いて製造された。 （１）β−フェニルエーテルアルコール （２）ダマセノン （３）β−ホモシクロシトラール （４）シスー３−ヘキサノール （５）アセトフェノン
【０２８６】それぞれの１％溶液を脱イオン水で希釈し
て、６０ｐｐｍと１０ｐｐｍ溶液を製造した。得られた
溶液は更に希釈されてＤＩＥＴ ＰＥＰＳＩ ＣＯＬＡ
（商標）で６ｐｐｂと１ｐｐｂに凝縮された溶液を生じ
た。混合物は次のように生成された。
【０２８７】（ａ）ＤＩＥＴ ＰＥＰＳＩ ＣＯＬＡ
（商標）に６ｐｐｂダマセノンと６ｐｐｂフェニルエー
テルアルコール （ｂ）ＤＩＥＴ ＰＥＰＳＩ ＣＯＬＡ（商標）に６ｐ
ｐｂダマセノンと１ｐｐｂフェニルエーテルアルコール （ｃ）ＤＩＥＴ ＰＥＰＳＩ ＣＯＬＡ（商標）に６ｐ
ｐｂのβ−ホモシクロシトラール（混合物なし） （ｄ）ＤＩＥＴ ＰＥＰＳＩ ＣＯＬＡ（商標）に１ｐ
ｐｂのβ−ホモシクロシトラール（追加生成物なし） （ｅ）ＤＩＥＴ ＰＥＰＳＩ ＣＯＬＡ（商標）に６ｐ
ｐｂダマセノンと１ｐｐｂのβ−ホモシクロシトラール （ｆ）ＤＩＥＴ ＰＥＰＳＩ ＣＯＬＡ（商標）に６ｐ
ｐｂのβ−ホモシクロシトラールと６ｐｐｂのシス−３
−ヘキサノール （ｇ）ＤＩＥＴ ＰＥＰＳＩ ＣＯＬＡ（商標）に６ｐ
ｐｂのアセトフェノンと６ｐｐｂのβ−ホモシクロシト
ラール （ｈ）ＤＩＥＴ ＰＥＰＳＩ ＣＯＬＡ（商標）に６ｐ
ｐｂのアセトフェノンと１ｐｐｂのβ−ホモシクロシト
ラール
【０２８８】混合物（ａ）（β−フェニルエーテルアル
コールを混合したダマセノン）はＤＩＥＴ ＰＥＰＳＩ
ＣＯＬＡ（商標）の甘味を強くして苦い後味を取り除
いた。混合物（ｂ）はＤＩＥＴ ＰＥＰＳＩ ＣＯＬＡ
（商標）の甘味の増加を僅かに生じ、しかし完全に苦い
後味を取り除いた。物質（ｃ）はＤＩＥＴ ＰＥＰＳＩ
ＣＯＬＡ（商標）の甘味を増し苦味を取り除いた。物
質（ｄ）はＤＩＥＴ ＰＥＰＳＩ ＣＯＬＡ（商標）の
甘味を非常に増強し苦い後味を完全に取り除いた。
【０２８９】混合物（ｅ）はＤＩＥＴ ＰＥＰＳＩ Ｃ
ＯＬＡ（商標）の苦い後味を取り除いたが、甘味を増強
することはなかった。混合物（ｆ）はＤＩＥＴ ＰＥＰ
ＳＩ ＣＯＬＡ（商標）の甘味を増し苦い後味を取り除
いた。混合物（ｇ）はＤＩＥＴ ＰＥＰＳＩ ＣＯＬＡ
（商標）の甘味を増し苦味を取り除いた。混合物（ｈ）
はＤＩＥＴ ＰＥＰＳＩ ＣＯＬＡ（商標）の甘味を増
し苦い後味を取り除いた。
【０２９０】
【実施例８（Ｆ）】次のそれぞれの物質の１％溶液が９
５％の食品グレードのエタノールを用いて製造された。 （１）次の構造式を有するマソイアラクトン（massoia
lactone）
【化８】 （２）次の構造式を有するβ−ホモシクロシトラール
【化６】 （３）次の構造式を有するシス−３−ヘキサノール
【化３】 （４）次の構造式を有するパイナップル化合物
【化９】 それぞれの１％溶液を脱イオン水で希釈して、６０ｐｐ
ｍ溶液を生成した。結果として得られた溶液は次にＤＩ
ＥＴ ＰＥＰＳＩ ＣＯＬＡ（商標）で６ｐｐｂに希釈
された。次の混合物が生成された。
【０２９１】（１）ＤＩＥＴ ＰＥＰＳＩ ＣＯＬＡ
（商標）に６ｐｐｂのパイナップル化合物と６ｐｐｂの
シス−３−ヘキサノール （２）ＤＩＥＴ ＰＥＰＳＩ ＣＯＬＡ（商標）に６ｐ
ｐｂのパイナップル化合物と６ｐｐｂのβ−ホモシクロ
シトラール （３）ＤＩＥＴ ＰＥＰＳＩ ＣＯＬＡ（商標）に６ｐ
ｐｂのパイナップル化合物と６ｐｐｂのシスー３−ヘキ
サノールと６ｐｐｂのβ−ホモシクロシトラール （４）ＤＩＥＴ ＰＥＰＳＩ ＣＯＬＡ（商標）に６ｐ
ｐｂのマソイア（massoia）ラクトーンと６ｐｐｂのシ
スー３−ヘキサノールと６ｐｐｂのβ−ホモシクロシト
ラール
【０２９２】（５）ＤＩＥＴ ＰＥＰＳＩ ＣＯＬＡ
（商標）に６ｐｐｂのマソイア（massoia）ラクトーン
と６ｐｐｂのシスー３−ヘキサノール （６）ＤＩＥＴ ＰＥＰＳＩ ＣＯＬＡ（商標）に６ｐ
ｐｂのマソイア（massoia）ラクトーンと６ｐｐｂのβ
−ホモシクロシトラール （７）ＤＩＥＴ ＰＥＰＳＩ ＣＯＬＡ（商標）に６ｐ
ｐｂのマソイア（massoia）ラクトーン単独（混合物な
し） （８）ＤＩＥＴ ＰＥＰＳＩ ＣＯＬＡ（商標）に６ｐ
ｐｂのパイナップル化合物単独（混合物なし） （９）ＤＩＥＴ ＰＥＰＳＩ ＣＯＬＡ（商標）に６ｐ
ｐｂのマソイア（massoia）ラクトーンと６ｐｐｂのパ
イナップル混合物
【０２９３】ＤＩＥＴ ＰＥＰＳＩ ＣＯＬＡ（商標）
の（１）の混合物（シス−３−ヘキサノールと混合した
パイナップル化合物）は苦い後味が無しに非常に甘味の
増強を生じた。 ＤＩＥＴ ＰＥＰＳＩ ＣＯＬＡ（商標）の（２）の混
合物は苦い後味を完全に取り除き非常に甘味を増した。 ＤＩＥＴ ＰＥＰＳＩ ＣＯＬＡ（商標）の（３）の混
合物は甘味を増強し、苦い後味を取り除いた。 ＤＩＥＴ ＰＥＰＳＩ ＣＯＬＡ（商標）の（４）の混
合物は甘味を増強し、苦い後味を取り除いた。 ＤＩＥＴ ＰＥＰＳＩ ＣＯＬＡ（商標）の（５）の混
合物は苦い後味を無くした。
【０２９４】ＤＩＥＴ ＰＥＰＳＩ ＣＯＬＡ（商標）
の（６）の混合物は苦い後味を無くした。 ＤＩＥＴ ＰＥＰＳＩ ＣＯＬＡ（商標）の（７）の物
質は苦い後味を取り除き甘味を増した。 ＤＩＥＴ ＰＥＰＳＩ ＣＯＬＡ（商標）の（８）の物
質（パイナップル化合物）は少しの程度苦い後味を取り
除き、甘味は変えなかった。 ＤＩＥＴ ＰＥＰＳＩ ＣＯＬＡ（商標）の（９）の混
合物は甘味を少し増したが苦味も増した。
【０２９５】
【実施例９】基本的な口腔衛生風味の配合 次の基本的な口腔衛生風味の配合 (basic oral hygiene
flavor formulation)が製造された。
【０２９６】
【表２】
【０２９７】ここで、基本的な口腔衛生風味の配合を二
つの部分に分ける。最初の部分には、実施例７に従って
生成された呈味剤が１０％の割合で加えられる。次の部
分には何も加えられない。実施例７に従って生成された
物質を加えた風味は、新鮮さ、甘味、かんそうの根（li
corice）やアニス(anise)オイルのようなスパイシーな
アロマと味がきわだつ。ペパーミントの特性もまた強く
現れる。実施例７の呈味剤化合物なしの風味は苦い後味
を持つ。従って、呈味剤を含む組成物の方が５人のメン
バーによるベンチパネル(bench panel)によって好まれ
る。
【０２９８】
【実施例１０】リコライス(LICORICE)のチューイングス
ティック 曲げやすいリコライススティックが通常の方法で得られ
る。０．０５ｐｐｍのレベルで硬化させる前に、次の構
造式を有するアスパルテーム（aspartame）
【化１】 が溶解した(molten)混合物に加えられる。また、６ｐｐ
ｂのレベルで硬化させる前に、実施例７の呈味剤組成物
を溶解した混合物に加える。
【０２９９】溶解した混合物はリコライススティック(l
icorice sticks)に形作られ、市場に出すために固めら
れる。それぞれのリコライススティックは感じよく、力
強く、自然のリコライスアニシック（anisic），チャイ
ナスターアニスオイル(Chinastar anise oil)のような
風味を持つ。どのリコライススティックにも苦い後味は
無い。実施例７によって生成された呈味剤がなければ、
それぞれのリコライススティックは、消費すると(on co
nsumption)苦い後味を持つ。さらに、実施例７の呈味剤
の使用の結果、それぞれのリコライススティックの自然
な甘味が増強される。
【０３００】
【実施例１１】たばこ品目のフレーバーの決定 実施例５のパーミエートの特徴 ２００グラムのジエチルエーテルと実施例５に従って生
成した３，２００グラムのパーミエートを使ってリンケ
ンズ−ニカーソン抽出が図５４の装置を使用して行われ
た。パーミエートは水の味がアロマを感じさせなくなる
まで連続して抽出された。溶媒を取り除いた後、約０．
５グラムの油が得られた。この油のにおい(odor)は下に
記録された(listed below)あらかじめ製造された物質、
つまり各薬剤（chemical）の１％エタノール溶液を用い
て異なる割合でマッチさせた。
【０３０１】ｄ−ボルネオール、３−メチル−２−ブテ
ン−１−オール、アセトフェノン、ダマセノン、２，
２，６−トリメチルシクロヘキサノン、β−ホモシクロ
シトラールと１−オクテン−３−オールのそれぞれの１
％溶液が９５％エチルアルコールで製造された。０．８
７３４グラムのボルネオールの１％溶液、０．８７３４
グラムの３−メチル−２−ブテン−１−オールの１％溶
液、１．７４グラムのアセトフェノンの１％溶液、２．
６１グラムのダマセノンの１％溶液、１．７４グラムの
２，２，６−トリメチルシクロヘキサノンの１％溶液、
０．８７３４グラムのβ−ホモシクロシトラルの１％溶
液、そして１．７４グラムの１−オクテン−３−オール
溶液の１％溶液が結合された。そして６０ｐｐｍの溶液
が製造された。
【０３０２】次に風味のついていない巻きたばこ包み紙
を、得られた溶液に１時間浸し、得られた浸された紙を
溶液から取り除き、空気乾燥させた。乾かされた紙は次
に３８℃の温度で３時間維持された。その紙は次にバー
レイ(Burley)たばこ(tobacco)を含む巻きたばこ(cigare
ttes)の製造に使用された。
【０３０３】その巻きたばこは喫煙する時、主流と傍流
において（in the mainstream andin the side strea
m）スムーズで甘く、豊かで、マイルドで、よりたばこ
（tobacco）に似たアロマと味を供した。喫煙時におい
て、アロマと味は非常に「低い収斂性(low astringenc
y)」（１−１０段階の２）でこくがあった(full body)
（１−１０段階の１０）。
【０３０４】
【実施例１２】たばこのブレンドは次の物質の混合で作
られる。
【表３】 上のたばこ(tobacco)は“低味”(low delivery)の巻き
たばこを生成するのに使用され、次の配合はそれぞれの
巻きたばこに調合され、混合される。
【０３０５】
【表４】
【０３０６】上のフレーバーは０．１％の割合でモデル
の「フィルター」「低味」(low delivery)巻きたばこに
混合される。これらのモデル巻きたばこの１／３はたば
こセクションで実施例７に従って巻きたばこ当たり２５
ｐｐｍのレベルで生成された生成物で処理される。これ
らのモデル巻きたばこの別の１／３はフィルターで４０
ｐｐｍの割合で実施例７に従って生成された生成物で処
理される。対の比較によって評価したとき、実施例７の
生成物でたばこ（tobacco）を処理した巻きたばこもフ
ィルターを処理した巻きたばこも、実施例７による生成
物を含まないモデル巻きたばこよりも、煙の風味が、よ
りたばこ（tobacco）に似て、より豊かで、滑らかで、
甘く、やわらかく、そして収斂性が少なく、たばこのこ
くがある。
【０３０７】喫煙の前に、たばこ組成物は、実施例７の
生成物を含むとき、強く、なめらかで、マイルドで甘い
ニュアンスをもった木のような、柑橘系のアロマを持
ち、実施例７の生成物を含まないときは、このようなた
ばこのこくがなく、収斂性が高く、甘さの程度が「低
い」。煙の風味における収斂性が低く、豊かで、滑らか
で、「こくのある」甘い特徴は、実施例７の生成物を使
用した時、喫煙の主流(mainstream)にも傍流(side stre
am)にも添えられる。
【０３０８】
【実施例１３】バーレー（Burley）たばこ(tobacco)
は、たばこブレンドから省かれるという点を除いて実施
例１２が繰り返される。実施例７の生成物の使用の結果
は実施例１２のそれに一致する。
【０３０９】
【実施例１４】たばこブレンドのターキッシュとマリー
ランドたばこ成分が省かれるという点を除いて実施例１
２が繰り返される。その結果は実施例１２のそれと一致
する。
【０３１０】
【実施例１５】実施例１２の工程が実施例７の生成物を
使用する代わりに実施例６の生成物を使用するという点
を除いて繰り返される。その結果は実施例１２のそれと
同じであった。
【０３１１】
【実施例１６】実施例１２の工程が実施例７の生成物を
使用する代わりに実施例５の生成物を使用するという点
を除いて繰り返された。その結果は実施例１２のそれと
同じであった。
【０３１２】
【実施例１７】実施例１２の工程が実施例７の生成物を
使用する代わりに実施例３の生成物を使用するという点
を除いて繰り返された。その結果は実施例１２のそれと
同じであった。
【０３１３】
【実施例１８】実施例５のパーミエートの使用 ２００グラムのジエチルエーテルと実施例５によって生
成した３，２００グラムのパーミエート(permeate)を使
用したリンケンズ−ニカーソン抽出が、図５４の装置を
使用して行われた。パーミエートは水の味にアロマの存
在がなくなるまで継続的に抽出された。溶媒を取り除い
た後、約０．５グラムの油が得られた。その結果の手順
は次に５００グラムの油を供給するために拡大された。
【実施例１８（Ａ）】粉のフレーバー 上の実施例１８の手順を使って２０グラムの油が３００
グラムのゴムアカシアと７００グラムの水を含む溶液に
おいて乳化される。その乳剤は、入口温度５００Ｆ°、
出口温度２００Ｆ°で５０、０００ｒ．ｐ．ｍの回転速
度で２５０ｃ．ｆ．ｍの空気を利用したボーエンラブモ
デルドライヤー(Ｂｏｗｅｎ ＬａｂＭｏｄｅｌ Ｄｒ
ｉｅｒ)でスプレー乾燥される。
【０３１４】
【実施例１８（Ｂ）】ペーストのブレンド 次の混合物が製造される。
【表５】
【０３１５】ＣＡＢ−Ｏ−ＳＩＬ（商標）Ｍ−５は激し
く攪拌することによって上に生成された油組成物の中に
分散されており、それによって粘性の液体になる。実施
例１８（Ａ）で製造された重量部４８．４の粉風味組成
物が次に、前述の粘着性の液体にブレンドされ２５℃で
３０分間攪拌されてチキソトロピックな放散する風味ペ
ースト(resulting in a thixotropic sustained releas
e flavor paste) になる。
【０３１６】
【実施例１８（Ｃ）】チューイングガム チクルの１００重量部は実施例１８（Ｂ）に従って製造
されたフレーバーの４重量部と混合される。サクラロー
ス(sucralose)３重量部とサッカリンの３重量部が次に
加えられる。混合は、ベーカーパーキンズカンパニー(B
aker Perkins Company)で製造された型の側壁が被覆さ
れたリボンブレンダーの中で行われる。
【０３１７】得られたチューイングガムは次に幅１イン
チ、厚さ０．１インチの片に製造される。その各片はそ
れぞれ長さ３インチに切断される。噛む時、チューイン
グガムに苦い後味はなく、心地よく長続きする甘い風味
を持つ。
【０３１８】
【実施例１８（Ｄ）】練り歯磨きの配合 次の成分の分かれたグループが作られた。
【表６】
【０３１９】製造工程：グループＡの成分はかき混ぜら
れ、蒸気被覆ケトルで１６０°Ｆに熱せられる。かき混
ぜはさらに３から５分間継続され、均質なゲルが形成さ
れるまで行われる。グループＢの粉末がそのゲルに加え
られ、均質のペーストが形成されるまで混合される。か
き混ぜと共に、グループＤの呈味剤が加えられ、最後
に、ｎ−ラウロイルサルコシン酸ナトリウムが加えられ
る。得られたスラリは次に一時間混合される。できあが
ったペーストは３つのローラーを持つミルに移され、均
質化されて最後にチューブ状にされる。
【０３２０】得られた練り歯磨きは、普通の歯のブラシ
ングに使用した時、その間中（１−１．５分）、通常サ
ッカリンナトリウムを含む組成物が利用されるときに伴
うどんな苦い後味も無しに、一定の強い効力で心地よく
フルーティな風味を生成する。
【０３２１】
【実施例１８（Ｅ）】チュアブルビタミン錠剤 実施例１８（Ｂ）によって生成された風味物質はチュア
ブル(chewable)ビタミン錠剤の配合にグラム当たり５グ
ラムの割合で加えられる。そのチュアブルビタミン錠剤
の配合は次の通りである。
【０３２２】
【表７】
【０３２３】仮の錠剤が、表面の平らな穴開け器で打た
れ１４メッシュに挽かれて製造される。１３．５グラム
の乾いたビタミンＡ酢酸塩と０．６グラムのビタミンＤ
がビーズ錠として加えられる。混合された全体は窪んだ
(concave)穴開け器を使ってそれぞれ０．５グラムに圧
縮される。
【０３２４】その結果得られた錠剤を噛むと、通常ナト
リウムサッカリン甘味料の使用に伴う苦い後味なしに、
心地よく、長続きする、一貫した強いフルーティーな風
味が１２分間に亘って得られる。
【０３２５】
【実施例１８（Ｆ）】カルシウム強化カフェオレ飲料 実施例１８（Ａ）の生成物２５グラムがＭＡＸＷＥＬＬ
ＨＯＵＳＥ（商標）コーヒー（濾過等級）５０グラム
に加えられ、２００ｃｃの水で濾過された。得られた
「暖かい」液体飲料（Ｔ＝８２℃ ）は次に同容積の
「暖かい」ミルク（Ｔ＝８０℃ ）と５００グラムの市
販のカルシウムグリセロフォスフェイトと混合され、そ
れは次の構造式を有する化合物の同量部を含む組成物で
ある。
【０３２６】
【化１０】
【化１９】
【化２１】 得られた生成物は、豊かなエスプレッソのような味とア
ロマ、好ましい木の実の風味と麦芽のようなニュアンス
を持つ。
【０３２７】
【実施例１８（Ｇ）】カルシウム強化ココア飲料 実施例１８（Ａ）の生成物２５グラムを５０グラムのＮ
ＥＳＴＬＥ（商標）インスタントココア粉に加え、２０
０ｃｃの水で沸騰させた。結果として得られた「暖か
い」液体飲料（Ｔ＝８２℃）は次に同容積の「暖かい」
ミルク（Ｔ＝８０℃）と５００グラムの市販のカルシウ
ムグリセロフォスフェイトを混合された。それは次の構
造式を有する化合物の同量部を含む組成物である。
【０３２８】
【化１０】
【化１９】
【化２１】 得られた生成物は、木の実の風味とフルーティー（オレ
ンジの皮）なニュアンスで、豊かで強烈なダークチョコ
レートの味を持つ。
【０３２９】
【実施例１９】基本的口腔衛生風味の配合 次の基本的口腔衛生風味の配合が製造される。
【表８】
【０３３０】この実施例１９（Ａ）、１９（Ｂ）、１９
（Ｃ）および１９（Ｄ）の基本的口腔衛生風味の配合は
それぞれ２つの部分に分けられる。最初の部分には、１
０％の割合で実施例７によって生成された呈味剤が加え
られる。次の部分には何も加えない。それぞれの風味は
実施例７により生成された物質を加えることで新鮮な、
甘い、リコライスやアニスオイルのような、スパイシー
なアロマと味の特徴を際だたせる。ペパーミントの特徴
もまた実施例１９（Ａ）、１９（Ｂ）、１９（Ｃ）およ
び１９（Ｄ）のそれぞれに増進して現れる。実施例７の
呈味剤組成物なしの風味はそれぞれ苦い後味を持つ。従
って、呈味剤を含む組成物の方が５人のメンバーによる
ベンチバネル（bench panel）で好まれる。
【０３３１】
【実施例２０】上の、実施例２の生成物は示されたレベ
ルで様々な飲料に加えられ、それぞれのケースで改善さ
れた結果が供されている。
【０３３２】
【表９】
【０３３３】
【表１０】
【０３３４】
【実施例２１】上の、実施例６の生成物が、次の食品に
加えられ、下に示すように官能検査的（organoleptic）
改善が見られる。
【０３３５】
【表１１】
【０３３６】
【発明の効果】本発明により、一つあるいはそれ以上の
自然食品、飲料、チューイングガム、口内ケア組成物
（例えば、練り歯磨き、マウスウォッシュ）、たばこ、
喫煙たばこ物質添加剤を含む一つあるいはそれ以上の呈
味剤を製造することができる。
【０３３７】また、本発明によれば、包み紙と、任意
に、自然呈味剤（たばこ添加剤や喫煙たばこ物質付加
物）を持つフィルターを有し、包み紙及び／又はフィル
ターと密接に接触している喫煙たばこ物質を提供するこ
とができ、さらに、栄養補助食品を含むその他の添加剤
と合わせた呈味剤を加えることによって、食料品、チュ
ーイングガムおよび飲料の風味を増加し（augmentin
g）、増強し(enhancing)、添加することができる。ま
た、本発明は前記各種製品を容易に製造する方法と装置
を提供することができる。
【図面の簡単な説明】
【図１】 本発明の実施に有用な、サッカリウムオフィ
シナラムの葉をもつサッカリウムオフィシナラム植物
（サトウキビ（sugarcane）植物）の外観図である。
【図２】 本発明の実施に有用な、サッカリウムオフィ
シナラム（サトウキビ植物）の葉のあるサッカリウムオ
フィシナラム植物の上部の外観図である。
【図３】 本発明の実施に有用な、サッカリウムオフィ
シナラム植物が末端節１５より上あるいは下で切断され
る箇所を示す、葉をもつサッカリウムオフィシナラム植
物の斜視（schematic）図である。
【図４】 末端節１５を示す図３の線１５と線１７の間
に図式的に示されている、サッカリウムオフィシナラム
植物の一部分の斜視切断外観図ある。
【図５】 図１、図２および図３のサッカリウムオフィ
シナラム植物のサッカリウムオフィシナラムの葉を醸し
仕込みしたものを上から見た斜視図である。
【図６】 本発明の実施に有用な、サッカリウムオフィ
シナラムの茎についているサッカリウムオフィシナラム
の葉と、末端節領域の切断図を詳細に示しているサッカ
リウムオフィシナラム植物の中央部分を示している。
【図７】 本発明の実施に有用な、サッカリウムオフィ
シナラム植物（サトウキビ:sugarcane）の末端節部分
（the meristem）の切断図である。
【図８】 本発明の実施に有用な、茎の花と、花を咲か
せたサッカリウムオフィシナラムの茎を、サッカリウム
オフィシナラムの葉および茎を図式的に示すいくつかの
部分に分けたものの斜視側面展開図（schematic side e
levation view）である。
【図９】 本発明の実施に有用な、メリステマチックチ
ップ（the meristematic tip）と、成長力のあるサトウ
キビ（cane）の先端部、中間節、葉のさや（leaf sheat
h）および葉身を含むサッカリウムオフィシナラムの茎
の全体部分を示す切断斜視側面図（cutaway schematic
side elevation view）であり、葉のさや（leaf sheat
h）、葉身および中間節はつながっている形で示されて
いる。
【図１０】 発明の実施に有用な、メリステマチックチ
ップ（the meristematic tip）に隣接する葉と、メリス
テマチックチップ（the meristematic tip）それ自身の
関係を示すサッカリウムオフィシナラムの茎の先端の内
部部分の拡大図である。
【図１１】 図９で図式的に示されているようなサトウ
キビ（sugar cane）の茎の先端部の全体の斜視断面図で
ある。
【図１２】 本発明の実施に有用な、葉の中に通じる脈
管と、様々な成長段階にある節の層（plates）と成長力
のあるつぼみを示すサッカリウムオフィシナラムのmeri
stemの外観斜視切断図である。
【図１３】 本発明の実施に有用な、葉をもつサッカリ
ウムオフィシナラムサトウキビの先端のもう一つの図
で、葉のたるんだ様子（dewlap）とさや（sheath）を示
している。
【図１４】 本発明の実施に有用な、meristemとその他
の部分の関係を示すために組織を切り取った、図１３の
サトウキビ茎（cane）の先端の中央部分の切断外観図で
ある。
【図１５】 本発明の実施例I（カーボワックスカラ
ム）の抽出生成物のGC-キャピラリー調査である。
【図１６】 ＯＶ-1カラムを使用する実施例１の抽出生
成物のＧＣ-キャピラリー調査である。
【図１７】 ＯＶ-1カラムを使用する実施例２の抽出生
成物のＧＣ-キャピラリー調査である。
【図１８】 カーボワックスカラムを使用する実施例２
の抽出生成物のＧＣ-キャピラリー調査である。
【図１９】 実施例４の留出物のＧＣ-マススペクトル
である。
【図２０】 ＯＶ-1カラムを使用する実施例５の留出物
のＧＣ-マススペクトルである。
【図２１】 実施例５の浸透物のＧＣ-マススペクトル
である。
【図２２】 カーボワックスカラムを使用する実施例６
の炭素カラム吸着物（adsorbate）のＧＣ-マススペクト
ルである。
【図２３】 ＯＶ-1カラムを使用する実施例６の炭素カ
ラム吸着物（adsorbate）のＧＣ-マススペクトルであ
る。
【図２４】 実施例３で使用される装置を示す図式的ブ
ロック・フロー・ダイアグラムである。
【図２５】 実施例６で使用される装置を示す図式的ブ
ロック・フロー・ダイアグラムである。
【図２６】 実施例６で使用される装置の図式的ブロッ
ク・フロー・ダイアグラムである。
【図２７】 実施例４および５で使用される装置の図式
的ブロック・フロー・ダイアグラムである。
【図２８】 実施例７の実施と関連して使用される装置
の図式的ブロック・フロー・ダイアグラムである。
【図２９】 実施例５の実施に使用される装置の図式的
ブロック・フロー・ダイアグラムである。
【図３０】 実施例２で使用されるスクリュープレスの
図式的な形の断面側面図（cutaway side elevation vie
w）である。１９００年２月２０日発行の米国特許６４
３８９１号にも詳細が記されている。
【図３１】 図３０に示すスクリュープレスのストロッ
トの平面図である。
【図３２】 図３０に示すスクリュープレスのストロッ
トの平面図である。
【図３３】 図３０に示すスクリュープレスのストロッ
トの平面図である。
【図３４】 図３０に示すスクリュープレスのストロッ
トの平面図である。
【図３５】 １９７４年１１月２７日発行の英国特許１
３７５４９７号の開示に従って構成され、置き換え可能
である最終排出ウォームをもつスクリュープレスの排出
末端部分の断片的部分である。
【図３６】 図３５の装置のより大きな断片的部分であ
る。
【図３７】 図３５および図３６に示される最終排出ウ
ォームの拡張された立面図である。
【図３８】 図３７に示される最終排出ウォームの軸方
向の図である。
【図３９】 図３６に示される装置の固定装置（clampi
ng device）の図である。
【図４０】 本発明の実施例２の方法を実施するのに有
用なサトウキビ切断手段、運搬手段および水圧プレス手
段を含む装置の図式的な形の切断側面図であり、１９７
２年５月９日発行の米国特許３６６１０８２号に詳細が
記されている。
【図４１】 Vincent Corporation（2810 Fifth Avenu
e, Tampa, Florida 33601）で製造された、本発明の実
施例２よび実施例４の実行に使用されるビンセント・ホ
リゾンタル・スクリュープレスの切断側面図である。
【図４２】 本発明の実施例２および４の実施に有用な
Vincent Corporation のCP-4インチ・プレスの切断側面
図である。
【図４３】 図４２の装置の入口フランジを上から見た
図（top view）である。
【図４４】 図４２のスクリュープレスを末端部から見
た図（end view）である。
【図４５】 実施例４で詳細に記されているように本発
明の蒸発（pervaporation）方法の様相（aspect）を示
す図式的ブロック・フロー・ダイアグラムである。
【図４６】 実施例４で使用されるような蒸発（pervap
oration）装置における浸透および蒸発を示しているも
う一つの図式的ブロック・フロー・ダイアグラムであ
り、また蒸発工程を含む本発明の方法の様相（aspect）
を図式的な形で示している。
【図４７】 本発明の実施例４に示されているような蒸
発（pervaporation）工程を含む本発明の方法の様相（a
spect）を示す、もう一つの図式的ブロック・フロー・
ダイアグラムである。
【図４８】 オランダ、アムステルダムのHoechst社で
製造された、本発明の実施例４の実施で使用される蒸発
（pervaporation）装置の螺旋状に巻いたエレメント構
造の切断斜視図である。
【図４９】 ドイツのGFT-Ingenieurbuero fur Indust
rienlagenplanung社の子会社、アメリカのChemical Equ
ipment Division of Carbone社で製造された（本発明の
実施例４で使用されるような）蒸発（pervaporation）
装置の多数の分離モジュールの組み立て体を図式的に示
している。図４９の装置は、１９８８年９月６日発行の
米国特許４７６９１４０号で詳細に開示されている。
【図５０】 ドイツのGFT-Ingenieurbuero fur Indust
rienlagenplanung社の子会社、アメリカのChemical Equ
ipment Division of Carbone社で製造された（本発明の
実施例４で使用されるような）蒸発（pervaporation）
装置の多数の分離モジュールの組み立て体を図式的に示
している。図５０の装置は、１９８８年９月６日発行の
米国特許４７６９１４０号で詳細に開示されている。
【図５１】 蒸発膜の使用、および供給、蒸発（pervap
oration）浸透および生成がなされる位置を示し、本発
明の呈味剤を内部に持つ蒸発（pervaporation）装置の
内部作用の斜視図である。
【図５２】 １９８８年７月５日発行の米国特許４７５
５２９９号で詳細に開示されている多層の蒸発（pervap
oration）膜の断面図である。
【図５３】 本発明の実施例８の分析を実施するための
装置を分解して部品の配置関係を示した切断側面図であ
る。その装置は、１９７８年４月２〜６日にイギリス、
ノリッジの東アングリア大学で開催された第二回Weurma
n Flavour Research Symposiumの会報であり、イギリ
ス、ロンドンのApplied Science publishers Ltd.によ
って出版された、D.G.LandとH.E.Nursten編集の「PROGR
ESS IN FLAVOUR RESEARCH」で詳細に記されている「Lik
ens-Nickerson」装置である。
【図５４】 下記にあるように、本発明の実施例８にお
ける分析の実施に使用されるLikens-Nickerson分析装置
の切断側面図であり、装置のそれぞれの容器内の溶媒お
よび水性溶液を示している。
【図５５】 下記の実施例８における分析の実施に使用
されるLikens-Nickerson装置の変形例である。図５５の
装置は、Likens-Nickerson装置と接続して使用される水
蒸気蒸留器具を示す。
【図５６】 下記にあるように、実施例８を実施するた
めの分析を目的として使用されるLikens-Nickerson装置
のもう一つの変形例である。
【符号の説明】
１０ サッカリウムオフィシナラムの葉 １１ サトウキビの先端 １５ サトウキビの
末端節 １２ サトウキビ（sugarcane）の茎） １６ サトウキビの末端節より下にある切断部分 １７ サトウキビの末端節より上にある切断部分 １８ 醸し仕込みされたサッカリウムオフィシナラムの
葉 １０６ サッカリウムオフィシナラムの葉 １０３ サッカリウムオフィシナラムサトウキビの茎の
メリスマティック(meristematic)先端 １６０ スクリュープレス １６１ 運搬手段 １６２ 第二スクリュープレス ６０１ 熱変換機 ６０４ タンク ６０５ 凝縮機 ６０７ 冷却機（熱変換機） ６１８ スクリュー
プレス ６２６ スクリュープレス ６３２ 貯蔵タンク ６３５ 蒸留カラム ７２ 醸し仕込み手段（粉砕機） ７４ スクリュープ
レス ７０２ 貯蔵タンク ７０５ 蒸留カラム ８１ 粉砕機/切断機/寸断機 ８３ ベルトコンベ
ヤー ８４ スクリュープレス ８５ バイブレイ
ティング・スクリーン ８６、８７ 貯蔵タンク ８８ ベルトコンベ
ヤー ８９、８０１、８０２ 蒸留ユニット ９１ 容器 ９２ 粉砕機/切断
機/寸断機 ９３、９４、９５ ９６ 運搬手段 ９７ 水蒸気蒸留塔 ９９ コンデンサー ９０１ 抽出ユニット ９０２ 乾燥用（dr
ying）カラム ９０４ 凝縮器 ９０６ 水蒸気蒸留
装置 １０００ スクリュープレス
───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (51)Int.Cl.6 識別記号 ＦＩ Ａ２３Ｌ 2/60 Ａ２３Ｌ 2/00 Ｂ Ａ２４Ｂ 3/12 Ｃ (72)発明者 ケビン ピー ミラー アメリカ合衆国07748、ニュージャージー 州、モンマウス郡、ミドルタウン、ファー ムロード50 (72)発明者 マービン シュルマン アメリカ合衆国07731、ニュージャージー 州、モンマウス郡、ハウエル、サウスウエ ストフィールド25 (72)発明者 ランヤ ムラリドハラ アメリカ合衆国07704、ニュージャージー 州、モンマウス郡、フェアハーベン、パー クロード181 (72)発明者 ウイリアム ジェイ キンリン アメリカ合衆国07748、ニュージャージー 州、モンマウス郡、ミドルタウン、スワー トゼルドライブ85 (72)発明者 カルロス ラミレズ アメリカ合衆国07801、ニュージャージー 州、モリス郡、ドーバー、ケンシントンア ベニュー36 (72)発明者 ミカエル エフ ジェーブス アメリカ合衆国53029、ウィスコンシン州、 ワウケシャ郡、メルトン、ハイウェイイー ダブリュー299エヌ6590 (72)発明者 ジャコブ キワラ アメリカ合衆国11210、ニューヨーク州、 キングス郡、ブルックリン、東28番ストリ ート 938 (72)発明者 ブライアン グラインガー アメリカ合衆国08540、ニュージャージー 州、サマーセット郡、モンゴメリータウン シップ、メルローズコート37Ｂ (72)発明者 レギナ ディー ハウン アメリカ合衆国07747、ニュージャージー 州、モンマウス郡、マタワン、メインスト リート222 (72)発明者 ロバート クレインヘンツ アメリカ合衆国08527、ニュージャージー 州、オーシャン郡、ジャクソン、ボタンウ ッドドライブ542 (72)発明者 フィリップ エイ ロッシー アメリカ合衆国07642、ニュージャージー 州、ベルゲン郡、ヒルスデイル、フォレス トドライブ39 (72)発明者 リチャード エイチ デヴィッドソン アメリカ合衆国08889、ニュージャージー 州、ハンターダン郡、ホワイトハウスステ ーション、サウスブランチドライブ1804 (72)発明者 ポール エル ボーレン アメリカ合衆国07748、ニュージャージー 州、モンマウス郡、ミドルタウン、ブシャ ナンブールバード821 (72)発明者 イラ ティー ワーダー アメリカ合衆国07750、ニュージャージー 州、モンマウス郡、モンマウスビーチ、コ テージロード14

Claims (47)

    【特許請求の範囲】
  1. 【請求項１】 （１）多数のサッカリウムオフィシナラ
    ム（Saccharum officinarum）の葉、その醸し仕込み物
    （macerates）またはサッカリウムオフィシナラムの葉
    とその醸し仕込み物との混合物を用意し、（２）多数の
    サッカリウムオフィシナラムの葉、その醸し仕込み物ま
    たはサッカリウムオフィシナラムの葉とその醸し仕込み
    物との混合物を一つまたはそれ以上の物理的分離操作を
    行うシーケンシャルな工程からなり、 天然の呈味剤若しくは天然食品、飲料、チューイングガ
    ム又は口内ケア（oralcare）組成物の添加剤が該天然の
    呈味剤若しくは天然食品、飲料、チューイングガム又は
    口内ケア組成物の添加剤の残り物から分離され、単離さ
    れることを特徴とする１又はそれ以上の天然の呈味剤若
    しくは天然食品、飲料、チューイングガム又は口内ケア
    組成物の添加剤の製造方法。
  2. 【請求項２】 （ａ）液体から固体を分離するために設
    計された加圧（hydraulic pressure）手段を使用して
    多数のサッカリウムオフィシナラムの葉、その醸し仕込
    み物または前記葉とその醸し仕込み物との混合物を液体
    から加圧して、加圧ケーキ（cake）から液体の葉の抽出
    物を分離し、（ｂ）液体の葉の抽出物を分別蒸留の単位
    操作を行う手段により、葉の抽出物の残留物から天然の
    呈味剤若しくは天然食品、飲料、チューイングガム又は
    口内ケア添加剤組成物を分離し、天然の呈味剤若しくは
    食品、飲料、チューイングガム又は口内ケア添加剤組成
    物をオーバーヘッド留出物から凝縮させるシーケンシャ
    ルな工程に特徴がある前記多数のサッカリウムオフィシ
    ナラムの葉、その醸し仕込み物または前記葉とその醸し
    仕込み物との混合物の物理的分離の単位操作を実行する
    工程にも特徴がある請求項１記載の方法。
  3. 【請求項３】 天然の呈味剤若しくは天然食品、飲料、
    チューイングガム又は口内ケア組成物の添加剤を含む組
    成物の物理的分離の単位操作を実行し、水性の天然の呈
    味剤若しくは天然食品、飲料、チューイングガム又は口
    内ケア添加剤を含む組成物が集められている工程にも特
    徴がある請求項１記載の方法。
  4. 【請求項４】 （１）多数のサッカリウムオフィシナラ
    ムの葉を有するサッカリウムオフィシナラムの茎（stal
    ks）を収穫し、（２）多数のサッカリウムオフィシナラ
    ムの葉がある前記茎から多数のサッカリウムオフィシナ
    ラムを分離し、（３）醸し仕込みされたサッカリウムオ
    フィシナラムの葉に特徴があるサッカリウムオフィシナ
    ラムの葉の組成物を製造するための前記サッカリウムオ
    フィシナラムの葉の少なくとも限定された部分を醸し仕
    込みを行い、（４）蒸気相の水性蒸気呈味剤または食品
    添加組成物を生成するために長時間の間（over a prolo
    nged period of time）、水性蒸気と密に接触させるよ
    うに前記サッカリウムオフィシナラムの葉の組成物を置
    き、（５）水性蒸気呈味剤若しくは食品、飲料、チュー
    イングガム又は口内ケア添加組成物を凝縮させ、液相の
    水性蒸気相の呈味剤若しくは食品、飲料、チューイング
    ガム又は口内ケア添加組成物を生成させる、 シーケンシャルな工程に特徴がある請求項１記載の天然
    の呈味剤若しくは食品、飲料、チューイングガム又は口
    内ケア組成物の添加剤の製造方法。
  5. 【請求項５】 前記抽出物中の天然の呈味剤若しくは食
    品、飲料、チューイングガム又は口内ケア組成物の添加
    剤を活性炭上で吸収し、そこから前記呈味剤若しくは食
    品、飲料、チューイングガム又は口内ケア組成物の添加
    剤を抽出（elute）することにも特徴がある請求項２記
    載の方法。
  6. 【請求項６】 前記抽出物中の天然食品、飲料、チュー
    イングガム又は口内ケア組成物の添加剤を活性炭上で吸
    収し、そこから前記呈味剤若しくは食品、飲料、チュー
    イングガム又は口内ケア組成物の添加剤を抽出（elut
    e）することにも特徴がある請求項４記載の方法。
  7. 【請求項７】 前記水性呈味剤若しくは食品、飲料、チ
    ューイングガム又は口内ケア組成物を１，１，１，２−
    テトラフルオロエタンと約５０気圧、約２０℃から約３
    ０℃の温度で混合する工程に特徴がある前記液相の水性
    呈味剤若しくは食品、飲料、チューイングガム又は口内
    ケア添加組成物の物理的分離の単位操作にも特徴がある
    請求項４記載の方法。
  8. 【請求項８】 請求項１の方法により得られる生成物。
  9. 【請求項９】 請求項２の方法により得られる生成物。
  10. 【請求項１０】 食品、飲料、口内ケア組成物又はチュ
    ーイングガムベースと味（taste）の増強（augmentin
    g）、増進（enhancing）又は苦味を出す（debitterin
    g）だけの量と濃度の請求項８の生成物を混合した食
    品、飲料、口内ケア組成物又はチューイングガム組成
    物。
  11. 【請求項１１】 食品、飲料、口内ケア組成物又はチュ
    ーイングガムベースと味の増強（augmenting）、増進
    （enhancing）又は苦味を出す（debittering）だけの量
    と濃度の請求項９の生成物を混合した食品、飲料、口内
    ケア組成物又はチューイングガム組成物。
  12. 【請求項１２】 スクラロース及び／又はサッカリン及
    び／又は下記の構造式の１−アスパラチル−１−フェニ
    ルアラニンアルキルエステル 【化１】 ここで、ＲはＣ１−Ｃ４の低級アルキルであると苦味を
    与える濃度と量の請求項１０により得られる生成物にも
    特徴がある甘味組成物。
  13. 【請求項１３】 スクラロース及び／又はサッカリン及
    び／又は下記の構造式の１−アスパラチル−１−フェニ
    ルアラニンアルキルエステル 【化１】 ここで、ＲはＣ１−Ｃ４の低級アルキルである。と苦味
    を与える濃度と量の請求項９により得られる生成物にも
    特徴がある甘味組成物。
  14. 【請求項１４】 （ａ）約０．５〜３０ｐｓｉｇの範囲
    の入口圧力、（ｂ）ゼロ〜約４００ｍｍ／Ｈｇの範囲の
    出口圧力、（ｃ）約１１，１００〜約３４，０００ｍｍ
    ／Ｈｇの範囲の膜通過時の圧力損失、（ｄ）約４０℃〜
    約９０℃の範囲の入口温度、（ｅ）約−３２０℃〜＋２
    ０℃の範囲の出口温度、（ｆ）約２０℃〜約４１０℃の
    範囲の膜通過時の温度変化、および（ｇ）約２〜約２０
    ｇａｌ．/ｈｒ−ｆｔ２の範囲の通過量からなり、
    （１）濃縮したエッセンスをガス相て通過させることが
    でき、（２）非エッセンス成分は通過させない蒸発膜
    （pervaporation membrance）を用いて凝縮した蒸留物
    を通過させることで、蒸発手段（means of pervaporati
    oin membrance）により工程（ｂ）を実行した結果、生
    成する凝縮した蒸留物の残留物からガス相で濃縮された
    呈味剤若しくは食品、飲料、チューイングガム又は口内
    ケア組成物の添加剤のエッセンスを分離する付随的な工
    程（ｃ）にも特徴がある請求項２記載の方法。
  15. 【請求項１５】 （ａ）約０．５〜３０ｐｓｉｇの範囲
    の入口圧力、（ｂ）ゼロ〜約４００ｍｍ／Ｈｇの範囲の
    出口圧力、（ｃ）約１１，１００〜約３４，０００ｍｍ
    ／Ｈｇの範囲の膜通過時の圧力損失、（ｄ）約４０℃〜
    約９０℃の範囲の入口温度、（ｅ）約−３２０℃〜＋２
    ０℃の範囲の出口温度、（ｆ）約２０℃〜約４１０℃の
    範囲の膜通過時の温度変化、および（ｇ）約２〜約２０
    ｇａｌ．/ｈｒ−ｆｔ２の範囲の通過量からなり、
    （１）濃縮したエッセンスをガス相で通過させることが
    でき、（２）非エッセンス成分は通過させない蒸発膜
    （pervaporation membrance）を用いて凝縮した蒸留物
    を通過させることで、蒸発手段（means of pervaporati
    oin）により工程（５）で生成する水性組成物の残留物
    からガス相で濃縮されたエッセンスを分離することを特
    徴とする前記液相の水性呈味剤若しくは食品、飲料、チ
    ューイングガム又は口内ケア添加組成物を物理的に分離
    する単位操作を実行する工程（６）にも特徴がある請求
    項４記載の方法。
  16. 【請求項１６】 請求項１４の方法により得られる生成
    物。
  17. 【請求項１７】 請求項１５の方法により得られる生成
    物。
  18. 【請求項１８】 （１）多数のサトウキビ（cane）の茎
    の葉を有する多数のサトウキビ（sugarcane）の茎を収
    穫する手段、（２）前記多数のサトウキビ（sugarcan
    e）の茎を葉の分離手段に運搬する第１運搬手段、
    （３）多数のサトウキビ（cane）の茎の葉を用意するた
    めに前記多数のサトウキビ（sugarcane）の茎から多数
    の葉を分離するために前記第１の運搬手段の近くに配置
    する葉分離手段、（４）前記サトウキビ（cane）の茎の
    葉を醸し仕込み手段に運搬するための第２の運搬手段、
    （５）醸し仕込みされたサトウキビ（cane）の茎の葉に
    特徴がある組成物を製造するために前記サトウキビ（ca
    ne）の茎の葉の少なくとも限定部分を醸し仕込みする醸
    し仕込み手段、（６）前記醸し仕込みされたサトウキビ
    （cane）の茎の葉を抽出手段に運搬する第３の運搬手
    段、（７）水性蒸気呈味剤若しくは食品、飲料、チュー
    イングガム又は口内ケア添加組成物を蒸気相で生成する
    ために長い所定の期間の間、水性蒸気と密に接触させた
    状態に醸し仕込みされたサトウキビ（cane）の茎の葉を
    含めて、サトウキビ（cane）の茎の葉を置くための抽出
    手段、（８）前記蒸気相の水性蒸気呈味剤若しくは食
    品、飲料、チューイングガム又は口内ケア添加組成物を
    凝縮して、液相の水性呈味剤若しくは食品、飲料、チュ
    ーイングガム又は口内ケア添加組成物が生成させる蒸気
    凝縮手段、及び（９）前記液相の水性呈味剤若しくは食
    品、飲料、チューイングガム又は口内ケア添加組成物を
    物理的に分離して、前記天然呈味剤若しくは食品、飲
    料、チューイングガム又は口内ケア添加組成物を単離す
    る単位操作を実行するための物理的に分離手段、により
    特徴付けられる天然の呈味剤若しくは食品、飲料、チュ
    ーイングガム又は口内ケア組成物の添加物を製造するた
    めの装置。
  19. 【請求項１９】 （１）多数のサトウキビ（cane）の茎
    を葉を有する多数のサトウキビ（sugarcane）の茎を収
    穫する収穫手段、（２）収穫直後に、前記収穫した多数
    のサトウキビ（sugarcane）の茎から多数の葉を分離し
    て、多数のサトウキビ（cane）の茎の葉を供給する葉を
    剥き取る手段、（３）醸し仕込み手段に多数のサトウキ
    ビ（cane）の茎の葉を運搬するための第１の運搬手段、
    （４）第１の運搬手段の近傍に配置される（proximate
    said first conveying means）、醸し仕込みされたサト
    ウキビ（cane）の茎の葉からなる組成物を製造するため
    に前記サトウキビ（cane）の茎の葉の少なくとも限定部
    分を醸し仕込みする醸し仕込み手段、（５）サトウキビ
    （cane）の茎の葉と醸し仕込みされたサトウキビ（can
    e）の茎の葉を加圧手段に運搬する第２の運搬手段、
    （６）第２の運搬手段の近傍に配置され（proximate sa
    id second conveying means）、醸し仕込みされたサト
    ウキビ（cane）の茎の葉を含めて、サトウキビ（cane）
    の茎の葉から水性呈味剤若しくは食品、飲料、チューイ
    ングガム又は口内ケア添加組成物を分離するために延長
    された期間の間以上、醸し仕込みされたサトウキビ（ca
    ne）の茎の葉を含めて、サトウキビ（cane）の茎の葉を
    ２，０００〜５，０００ｐｓｉｇで加圧する加圧手段、
    及び（７）前記呈味剤若しくは食品、飲料、チューイン
    グガム又は口内ケア添加組成物を物理的に分離する単位
    操作を実行し、前記天然の呈味剤若しくは食品、飲料、
    チューイングガム又は口内ケア添加組成物が生成させる
    ための物理的分離手段、により特徴付けられる天然の呈
    味剤若しくは食品、飲料、チューイングガム又は口内ケ
    ア添加組成物を製造するための装置。
  20. 【請求項２０】 抽出手段（７）が水蒸気蒸留手段であ
    ることにも特徴がある請求項１８の装置。
  21. 【請求項２１】 物理的分離手段（９）が超臨界炭酸ガ
    ス抽出手段であることにも特徴がある請求項１８の装
    置。
  22. 【請求項２２】 前記天然の呈味剤若しくは食品、飲
    料、チューイングガム又は口内ケア添加組成物を（ａ）
    活性炭、（ｂ）樹脂、及び（ｃ）ゼオライトで特徴付け
    られるグループから選択される物質上で吸着される追加
    の手段（１０）を有することを特徴とする請求項１８の
    装置。
  23. 【請求項２３】 苦味のある食用品（eatable）に約１
    から２０ｐｐｂの次の構造式を有するダマセノン（dama
    scenone） 【化２】 と（１）次の構造式を有するシス−３−ヘキサノール 【化３】 （２）次の構造式を有する１−オクテン−３−オール 【化４】 （３）次の構造式を有するβ−フェニルエチルアルコー
    ル 【化５】 で特徴付けられるグループから選択されるアルコール化
    合物を前記食用品（eatable）に添加する工程に特徴が
    ある食用品（eatable）の苦みある後味を除き、甘味を
    増す方法。
  24. 【請求項２４】 次の構造式を有するダマセノン（dama
    scenone） 【化２】 と（１）次の構造式を有するシス−３−ヘキサノール 【化３】 （２）次の構造式を有する１−オクテン−３−オール 【化４】 （３）次の構造式を有するβ−フェニルエチルアルコー
    ル 【化５】 で特徴付けられるグループから選択されるアルコール化
    合物を含み、ダマセノンとアルコールがモル比で１：１
    ０から１０：１であることを特徴とする組成物。
  25. 【請求項２５】 約１から約２０ｐｐｂの次の構造式を
    有するβ−ホモシクロシトラール 【化６】 と（１）次の構造式を有するシス−３−ヘキサノール 【化３】 （２）次の構造式を有するアセトフェノン 【化７】 （３）次の構造式を有するマソイア（massoia） 【化８】 及び（４）次の構造式を有するパイナップル化合物 【化９】 で特徴付けられるグループから選択されるオキソ化合物
    を苦味のある食用品に添加する工程で特徴付けられる苦
    味のある食用品の苦味のある後味を除き、甘味を増進す
    る方法。
  26. 【請求項２６】 次の構造式を有するβ−ホモシクロシ
    トラール 【化６】 と（１）次の構造式を有するシス−３−ヘキサノール 【化３】 （２）次の構造式を有するアセトフェノン 【化７】 （３）次の構造式を有するマソイア（massoia）ラクト
    ン 【化８】 及び（４）次の構造式を有するパイナップル化合物 【化９】 で特徴付けられるグループから選択されるオキソ化合物
    の混合物をβ−ホモシクロシトラール：オキソ化合物の
    モル比が約１：１０から約１０：１であることにも特徴
    がある組成物。
  27. 【請求項２７】 約１から約２０ｐｐｂの次の構造式を
    有するシス−３−ヘキサノール 【化３】 と（１）次の構造式を有するマソイア（massoia）ラク
    トン 【化８】 と（２）次の構造式を有するパイナップル化合物 【化９】 で特徴付けられるグループから選択されるオキソ化合物
    を苦味のある食用品に添加する工程に特徴がある食用品
    の苦味のある後味を除き、甘味を増進する方法。
  28. 【請求項２８】 次の構造式を有するシス−３−ヘキサ
    ノール 【化３】 と（１）次の構造式を有するマソイア（massoia）ラク
    トン 【化８】 及び（２）次の構造式を有するパイナップル化合物 【化９】 で特徴付けられるグループから選択されるオキソ化合物
    との混合物がシス−３−ヘキサノール：オキソ化合物の
    モル比が約１：１０から約１０：１であることにも特徴
    がある組成物。
  29. 【請求項２９】 喫煙たばこが約０．００２％から約
    ０．０２％のアロマと味（taste）の増強（augmentin
    g）、増進（enhancing）又は付与（imparting）できる
    量で混合した次の工程 （１）多数のサッカリウムオフィシナラムの葉、その醸
    し仕込み物または前記葉とその醸し仕込み物との混合物
    を用意し、（２）前記多数のサッカリウムオフィシナラ
    ムの葉、その醸し仕込み物または前記葉とその醸し仕込
    み物の混合物の１つ又はそれ以上の物理的分離の単位操
    作を実行する工程に特徴があり、からなる方法で製造さ
    れた製造物と最初に混合され、 天然たばこ添加剤は前記多数のサッカリウムオフィシナ
    ラムの葉、その醸し仕込み物または前記葉とその醸し仕
    込み物との混合物の残留物から分離され、単離されるこ
    とを特徴とする喫煙たばこ組成物。
  30. 【請求項３０】 喫煙たばこが （１）多数のサッカリウムオフィシナラムの葉、その醸
    し仕込み物または前記葉とその醸し仕込み物との混合物
    を用意し、（２）前記多数のサッカリウムオフィシナラ
    ムの葉、その醸し仕込み物または前記葉とその醸し仕込
    み物の混合物の物理的分離の単位操作として（ａ）液体
    から固体を分離するように設計された水圧手段を利用し
    て、前記葉を効果的に加圧して加圧ケーキから液体の葉
    の抽出物を分離し、加圧されたケーキから液体の葉の抽
    出物を分離し、（ｂ）液体の葉の抽出物の分別蒸留の単
    位操作手段により、液体の葉の抽出物の残留物から天然
    のたばこの添加剤を分離して、天然のたばこの添加剤組
    成物をオーバーヘッド留出物から液体相に凝縮させる、
    こと実行する工程に特徴がある、（１）と（２）のシー
    ケンシャルな工程からなる方法で得られる生成物の約
    ０．００２重量％から約０．０２重量％と最初に混合さ
    れることに特徴がある喫煙たばこ組成物。
  31. 【請求項３１】 喫煙たばこが （１）多数のサッカリウムオフィシナラムの葉、その醸
    し仕込み物または前記葉とその醸し仕込み物との混合物
    を用意し、（２）前記多数のサッカリウムオフィシナラ
    ムの葉、その醸し仕込み物または前記葉とその醸し仕込
    み物の混合物を水蒸気蒸留の単位操作を実行して、水性
    の天然のたばこ添加剤を含有する組成物が凝縮した水蒸
    気蒸留物として溜められるシーケンシャルな工程からな
    る方法で得られる生成物の約０．００２重量％から約
    ０．０２重量％と喫煙たばこを最初に混合されることに
    特徴がある喫煙たばこ組成物。
  32. 【請求項３２】 喫煙たばこが （１）多数のサッカリウムオフィシナラムの葉を有する
    サッカリウムオフィシナラムの茎を収穫し、（２）多数
    のサッカリウムオフィシナラムの葉を前記茎から分離し
    て、多数のサッカリウムオフィシナラムの葉を用意し、
    （３）醸し仕込みをしたサッカリウムオフィシナラムの
    葉に特徴があるサッカリウムオフィシナラムの葉を製造
    するためにサッカリウムオフィシナラムの葉の少なくと
    も限定された部分を醸し仕込みをし、（４）蒸気相の水
    性蒸気たばこ添加組成物を形成するために長時間以上の
    間、水性蒸気と密に接触させるように前記サッカリウム
    オフィシナラムの葉の組成物を置き、（５）蒸気相の水
    性蒸気たばこ添加組成物を凝縮させ、液相の水性たばこ
    添加組成物を形成し、（６）前記液体相の水性のたばこ
    添加組成物を物理的に分離する単位操作を実行して、前
    記天然のたばこ添加組成物が形成されるシーケンシャル
    な工程からなる方法で得られる生成物の約０．００２重
    量％から約０．０２重量％を最初に喫煙たばこと密に混
    合することに特徴がある喫煙たばこ組成物。
  33. 【請求項３３】 （ａ）２つの端部表面領域と縦方向の
    表面領域を有する喫煙たばこの実質的に円筒状のコアと
    （ｂ）縦方向の平面領域に密接に接触する覆いと（ｃ）
    ２つの端部表面領域を有し、その内の一つは喫煙たばこ
    の前記コアと同一半径を有し、２つの端部表面領域の一
    つは前記喫煙たばこの前記円筒状のコアの一つの端部表
    面領域と密接に接触している実質的に円筒状のフイルタ
    ー、からなることに特徴があり、 喫煙たばこの前記フイルター、前記覆い及び／又は前記
    コアとアロマ又は味（taste）を増強（augmenting）、
    増進（enhancing）する量と濃度の次の製法、（１）多
    数のサッカリウムオフィシナラムの葉とその醸し仕込み
    物またはサッカリウムオフィシナラムの葉とその醸し仕
    込み物の混合物を用意し、（２）多数のサッカリウムオ
    フィシナラムの葉とその醸し仕込み物またはサッカリウ
    ムオフィシナラムの葉とその醸し仕込み物の混合物を一
    つ又はそれ以上の物理的な単位操作を実行して、製造さ
    れる生成物を最初に密接に接触させ、 天然たばこ製品の付加物（ajunct）が多数のサッカリウ
    ムオフィシナラムの葉、その醸し仕込み物またはサッカ
    リウムオフィシナラムの葉とその醸し仕込み物の混合物
    の残留物から分離され、単離されることに特徴がある喫
    煙たばこ製品。
  34. 【請求項３４】 （ａ）２つの端部表面領域と縦方向の
    表面領域を有する喫煙たばこの実質的に円筒状のコアと
    （ｂ）縦方向の表面領域に密接に接触する覆いと（ｃ）
    ２つの端部表面領域を有し、その内の一つは喫煙たばこ
    の前記円筒状コアの一つの端部平面領域領域と密接に接
    触している前記喫煙たばこのコアの半径に等しい半径を
    有する実質的に円筒状のフイルター、からなることに特
    徴があり、 前記フイルター、前記覆い及び／又は前記コアをアロマ
    又は嗜好（味）（taste）を増強（augmenting）、増進
    （enhancing）する量と濃度の（１）多数のサッカリウ
    ムオフィシナラムの葉を有するサッカリウムオフィシナ
    ラムの茎を収穫し、（２）多数のサッカリウムオフィシ
    ナラムの葉を前記茎から分離して、多数のサッカリウム
    オフィシナラムの葉を用意し、（３）醸し仕込みをした
    サッカリウムオフィシナラムの葉で特徴付けられるサッ
    カリウムオフィシナラムの葉組成物を製造するためにサ
    ッカリウムオフィシナラムの葉の少なくとも限定された
    部分の醸し仕込みをし、（４）蒸気相の水性蒸気たばこ
    製品に類似した（adjunct）組成物を形成するために長
    時間の間、水性蒸気と密に接触させるように前記サッカ
    リウムオフィシナラムの葉の組成物を置き、（５）蒸気
    相の水性蒸気たばこ製品に類似した（adjunct）組成物
    を凝縮させ、液相の水性たばこ製品に類似した（adjunc
    t）組成物を形成し、（６）前記液相の水性たばこ製品
    に類似した（adjunct）組成物を物理的に分離する単位
    操作を実行して、前記天然のたばこ製品に類似した（ad
    junct）組成物を形成するシーケンシャルな工程を特徴
    とする方法で得られる生成物と密に接触させることを特
    徴とする喫煙たばこ製品。
  35. 【請求項３５】 （１）多数のサッカリウムオフィシナ
    ラムの葉とその醸し仕込み物またはサッカリウムオフィ
    シナラムの葉とその醸し仕込み物の混合物を用意し、
    （２）前記多数のサッカリウムオフィシナラムの葉とそ
    の醸し仕込み物またはサッカリウムオフィシナラムの葉
    とその醸し仕込み物の混合物を一つ又はそれ以上の物理
    的な単位操作を実行し、 ここで、天然の呈味剤若しくは食品、飲料、チューイン
    グガム又は口内ケア生成物の添加剤が前記多数のサッカ
    リウムオフィシナラムの葉とその醸し仕込み物またはサ
    ッカリウムオフィシナラムの葉とその醸し仕込み物の混
    合物から分離され、単離されているシーケンシャルな工
    程を特徴とする方法で得られる生成物をアロマの増強
    （augmenting）、増進（enhancing）または付与（impar
    ting）する量と濃度で食品、飲料、チューイングガム又
    は歯用のペーストまたは口内洗浄剤のいずれかの消耗品
    （consumable）に添加する工程で特徴付けられる前記消
    耗品のアロマ又は味を増強（augmenting）、増進（enha
    ncing）または付与する方法。
  36. 【請求項３６】 （ａ）多数のサッカリウムオフィシナ
    ラムの葉とその醸し仕込み物またはサッカリウムオフィ
    シナラムの葉とその醸し仕込み物の混合物を液体から固
    体を分離するように設計された加圧手段を用いて効果的
    に加圧して、液体の葉の抽出物を加圧されたケーキから
    分離し、そして（ｂ）液体の葉の抽出物の分別蒸留の単
    位操作手段により液体の葉の抽出物の残留物から天然の
    呈味剤若しくは食品、飲料、チューイングガム又は口内
    ケア添加組成物を分離して、天然の呈味剤若しくは食
    品、飲料、チューイングガム又は口内ケア添加組成物が
    液体相中にオーパーヘッド留出物から凝縮される、シー
    ケンシャルな工程を特徴とする方法で得られる多数のサ
    ッカリウムオフィシナラムの葉とその醸し仕込み物また
    はサッカリウムオフィシナラムの葉とその醸し仕込み物
    の混合物を物理的に分離する単位操作を実行する工程を
    特徴とする請求項３５記載の方法。
  37. 【請求項３７】 前記多数のサッカリウムオフィシナラ
    ムの葉、その醸し仕込み物または前記葉とその醸し仕込
    み物の混合物を水蒸気蒸留の単位操作を実行して、水性
    の天然の呈味剤若しくは食品、飲料、チューイングガム
    又は口内ケア添加組成物が水蒸気蒸留物として集められ
    ることに特徴がある前記葉、その醸し仕込み物または前
    記葉とその醸し仕込み物の混合物の物理的分離単位操作
    を実行する工程にも特徴がある請求項３５記載の方法。
  38. 【請求項３８】 分別蒸留は温度約７０℃から約２２５
    ℃の範囲内で、気圧約０．７から約３．０絶対気圧の範
    囲内で、圧力約２，０００から約４，０００ｐｓｉｇの
    範囲内で行われることにも特徴がある請求項３６記載の
    方法。
  39. 【請求項３９】 水蒸気蒸留は約７０℃から約２２５℃
    の範囲内の一つ又はそれ以上の温度と、気圧約０．７か
    ら約１５．０気圧の範囲内の一つ又はそれ以上の圧力で
    行われることにも特徴がある請求項３７記載の方法。
  40. 【請求項４０】 （１）多数のサッカリウムオフィシナ
    ラムの葉を有するサッカリウムオフィシナラムの茎を収
    穫し、（２）多数のサッカリウムオフィシナラムの葉を
    前記茎から分離して、多数のサッカリウムオフィシナラ
    ムの葉を用意し、（３）醸し仕込みをしたサッカリウム
    オフィシナラムの葉で特徴付けられるサッカリウムオフ
    ィシナラムの葉を製造するためにサッカリウムオフィシ
    ナラムの葉の少なくとも限定された部分を醸し仕込みを
    し、（４）蒸気相の水性蒸気呈味剤若しくは食品、飲
    料、チューイングガム又は歯のペースト又は口内清涼剤
    添加組成物を形成するために長時間の間、水性蒸気と密
    に接触させるように前記サッカリウムオフィシナラムの
    葉の組成物を置き、（５）蒸気相の水性蒸気呈味剤若し
    くは食品、飲料、チューイングガム又は歯のペースト又
    は口内清涼剤添加剤の組成物を凝縮させ、液相の呈味剤
    若しくは食品、飲料、チューイングガム又は歯のペース
    ト又は口内清涼剤添加剤の組成物を形成し、（６）前記
    液相の水性蒸気呈味剤若しくは食品、飲料、チューイン
    グガム又は歯のペースト又は口内清涼剤添加組成物を物
    理的に分離する単位操作を実行して、天然の呈味剤若し
    くは食品、飲料、チューイングガム又は歯のペースト又
    は口内清涼剤添加組成物を形成させるシーケンシャルな
    工程を特徴とする天然の呈味剤若しくは食品、飲料、チ
    ューイングガム又は口内ケア生成物の添加剤を製造する
    方法にも特徴がある請求項３５記載の方法。
  41. 【請求項４１】 （ａ）約０．５〜３０ｐｓｉｇの範囲
    の入口圧力、（ｂ）ゼロ〜約４００ｍｍ／Ｈｇの範囲の
    出口圧力、（ｃ）約１１，１００〜約３４，０００ｍｍ
    ／Ｈｇの範囲の膜通過時の圧力損失、（ｄ）約４０℃〜
    約９０℃の範囲の入口温度、（ｅ）約−３２０℃〜＋２
    ０℃の範囲の出口温度、（ｆ）約２０℃〜約４１０℃の
    範囲の膜通過時の温度変化、および（ｇ）約２〜約２０
    ｇａｌ．／ｈｒ−ｆｔ２の範囲の通過量からなり、
    （１）ガス相の濃縮したエッセンスを通過させることが
    でき、（２）非エッセンス成分は通過させない蒸発膜
    （pervaporation membrance）を用いて凝縮した留出物
    を通過させることで、蒸発手段（means of pervaporati
    oin membrance）により工程（５）で生成された水性組
    成物の残留物からガス相の濃縮されたエッセンスを分離
    することからなる呈味剤若しくは食品、飲料、チューイ
    ングガム又は歯のペースト又は口内清涼剤添加組成物の
    物理的分離の単位操作を実行する工程（６）にも特徴が
    ある請求項３８記載の方法。
  42. 【請求項４２】 （１）多数のサッカリウムオフィシナ
    ラムの葉とその醸し仕込み物またはサッカリウムオフィ
    シナラムの葉とその醸し仕込み物の混合物を用意し、
    （２）前記多数のサッカリウムオフィシナラムの葉とそ
    の醸し仕込み物またはサッカリウムオフィシナラムの葉
    とその醸し仕込み物の混合物を一つ又はそれ以上の物理
    的な単位操作を実行する、工程に特徴がある方法で得ら
    れる生成物を苦味を与える濃度と量で含むことにも特徴
    があるサッカリンまたはサクラロースのいずれかである
    甘味剤により特徴付けられる甘味組成物。
  43. 【請求項４３】 得られた生成物を（水溶性キャリヤー
    の存在下に）フリーズドライまたはスプレドライする付
    加的な工程にも特徴がある請求項１、２、３、４、５、
    ６、７、１４、１５、２３、２５、２７、３５、３６、
    ３７、３８、３９、４０又は４１のいずれかに記載の方
    法。
  44. 【請求項４４】 運搬された生成物を分離手段からスプ
    レードライ又はフリーズドライ手段に運搬するための最
    終運搬手段と、このように運搬された生成物をフリーズ
    ドライ又はスプレードライのための手段をさらに含むこ
    とにも特徴がある請求項１８、１９、２０、２１または
    ２２のいずれかに記載の装置。
  45. 【請求項４５】 水性の飲料組成物は少なくとも次の構
    造式を有するカルシウムグリセロフォスファイトを含む
    ことにも特徴がある請求項４３記載の方法。 【化１０】 【化１１】 【化１２】
  46. 【請求項４６】 得られたスプレードライ又はフリーズ
    ドライされた生成物は（１）ミルクタンパク質含有飲料
    （２）コーヒホワイトナー含有飲料（３）コーヒ飲料
    （４）ココア飲料、又は（５）柑橘類／乳漿タンパク質
    含有飲料のいずれかの水性の飲料組成物からなる飲料が
    添加されていることにも特徴がある請求項４３記載の方
    法。
  47. 【請求項４７】 得られたスプレードライ又はフリーズ
    ドライされた生成物は（１）ミルクタンパク質含有飲料
    （２）コーヒホワイトナー含有飲料（３）コーヒ飲料
    （４）ココア飲料、又は（５）柑橘類／乳漿タンパク質
    含有飲料のいずれかの水性の飲料組成物からなる飲料が
    添加されていることにも特徴がある請求項４５記載の方
    法。
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