CN1243835A - 莱苞迪甙a提取方法 - Google Patents

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程志军
田宏启
王熙恭
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Abstract

本发明提供了一种A3甙提取方法。甜菊糖甙总甙中含有st甙等有苦涩味成分,而A3甙的嗜口性较好,目前A3甙提取率较低。本发明的工艺以甜菊糖甙总甙为原料,先加入甲醇进行一次结晶处理,分离出st甙,再去除甲醇之后进行二次结晶处理,分离出R－C甙,提取出A3甙产品,其产品中A3甙的含量可达85—91%。纯度高,工艺方法的运行成本低。

Description

莱苞迪甙A提取方法
本发明涉及的是一种分离方法，特别是一种结晶方法。
甜菊糖甙总甙是从绿色植物-甜叶菊干叶中提取出来的食品添加剂-甜味剂。甜菊糖甙总甙由8种成份组成，其中含量最高的是st甙，称为甜菊甙stevioside，其甜度倍数是蔗糖的270-300倍，分子量为804.9，熔点为196-198℃，总甙中它的含量占64-70％。总甙中合有A3甙(又称为甜菊糖精甙A、莱苞迪甙A)Rebaudioside A，简称R-A，REA RED-A，其甜度倍数是庶糖的400-450倍，分子量为967.0，熔点为242-244℃，总甙中它的含量占22-28％。总甙中含有R-C甙(又称莱包迪甙C)RebaudiosideC简称R-C REC REB-C，其甜度倍数是蔗糖的40-60倍，分子量为951.0，熔点为215-217℃，总甙中它的含量占4-7％。总甙中含有R-D甙(又称莱包迪甙D)RebaudiosideD，简间称R-D，其甜度倍数是蔗糖的150-250倍，分子量为1129.2，熔点为283-286℃，总甙中它的含量占1％左右。总甙中合有R-E甙(又称莱包迪甙E)RebaudiosideE，简称R-E，其甜度倍数是蔗糖的100-150倍，总甙中它的含量占3％左右。其它三种甙元可忽略不计。st甙具有一定的苦涩味，影响总甙的口味，而A3甙嗜口性特别好。因此如何从总甙中分离出st甙提取A3甙是近年来研究的课题，但至此A3甙的提取纯度只能达到60-70％。
本发明之目的在于提供一种能够提高A3甙纯度的A3甙提取方法。
本发明的目的是这样实现的：
A.以甜菊糖甙总甙为原料，
B.向总甙中加入总甙重量2-2.5倍的甲醇，在常温常压下进行一次结晶，过滤去除st甙固形物，
C.滤液用树脂交换、分离出甲醇后再在常温常压下二次结晶，过滤所得滤液为所需产品，固形物为R-C甙。
为了控制结晶的速度和晶体的粒度，一次结晶和二次结晶均在有搅拌状态下进行。为了提高结晶体的纯度，提高提取率，一次结晶时间控制在18-24小时，二次结晶舍己救人控制在25-30小时。为了降低成本，树脂交换分离出的甲醇回流与总甙混合。
本发明的方法可以将具有苦涩味的st甙等成份分离出去，提取高纯度的A3甙，采用本发明的方法提取的产品中，A3甙的含量可达85-91％。提取后的A3甙具有良好的嗜口性。本发明工艺流程比较简单，消耗低，运行成本较低。
附图是本发明工艺流程图。
下面举例对本发明做更详细的描述：以甜菊糖甙总甙为原料，在总甙中加入重量是总甙2倍的甲醇，充分搅拌，在常温常压下进行20小时的一次结晶处理，过滤，滤饼制成粉状st甙，滤液用树脂交换，分离出甲醇，并将甲醇回流至与总甙原料相混配工序，滤液用在常温常压下、有充分搅拌的条件下进行28小时的二次结晶处理，二次结晶之后过滤，滤液制成R-C甙，滤饼制成粉状A3甙产品。

Claims (9)

1、一种A3甙提取方法，其特征是：
A.以甜菊糖甙总甙为原料，
B.向总甙中加入总甙重量2-2.5倍的甲醇，在常温常压下进行一次结晶，过滤去除st甙固形物，
C.滤液用树脂交换、分离出甲醇后再在常温常压下二次结晶，过滤所得滤液为所需产品，固形物为R-C甙。
2、根据权利要求1所述的A3甙提取方法，其特征是：一次结晶和二次结晶均在搅拌状态下进行。
3、根据权利要求1或2所述的A3甙提取方法，其特征是：一次结晶时间控制在18-24小时。
4、根据权利要求1或2所述的A3甙提取方法，其特征是：二次结晶时间控制在25-30小时。
5、根据权利要求3所述的A3甙提取方法，其特征是：二熔点熔点二次结晶时间控制在25-30小时。
6、根据权利要求1或2所述的A3甙提取方法，其特征是：树脂交换分离出的甲醇回流与总甙混合。
7、根据权利要求3所述的A3甙提取方法，其特征是：树脂交换分离出的甲醇回流与总甙混合。
8、根据权利要求4所述的A3甙提取方法，其特征是：树脂交换分离出的甲醇回流与总甙混合。
9、根据权利要求5所述的A3甙提取方法，其特征是：树脂交换分离出的甲醇回流与总甙混合。
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