JPH1143443A - 食中毒菌に対する選択的殺菌剤 - Google Patents
食中毒菌に対する選択的殺菌剤Info
- Publication number
- JPH1143443A JPH1143443A JP9338281A JP33828197A JPH1143443A JP H1143443 A JPH1143443 A JP H1143443A JP 9338281 A JP9338281 A JP 9338281A JP 33828197 A JP33828197 A JP 33828197A JP H1143443 A JPH1143443 A JP H1143443A
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- stevia
- acid
- extract
- poisoning bacteria
- stevia extract
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A01—AGRICULTURE; FORESTRY; ANIMAL HUSBANDRY; HUNTING; TRAPPING; FISHING
- A01N—PRESERVATION OF BODIES OF HUMANS OR ANIMALS OR PLANTS OR PARTS THEREOF; BIOCIDES, e.g. AS DISINFECTANTS, AS PESTICIDES OR AS HERBICIDES; PEST REPELLANTS OR ATTRACTANTS; PLANT GROWTH REGULATORS
- A01N65/00—Biocides, pest repellants or attractants, or plant growth regulators containing material from algae, lichens, bryophyta, multi-cellular fungi or plants, or extracts thereof
- A01N65/08—Magnoliopsida [dicotyledons]
- A01N65/12—Asteraceae or Compositae [Aster or Sunflower family], e.g. daisy, pyrethrum, artichoke, lettuce, sunflower, wormwood or tarragon
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61P—SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
- A61P31/00—Antiinfectives, i.e. antibiotics, antiseptics, chemotherapeutics
- A61P31/04—Antibacterial agents
Abstract
(57)【要約】
【課題】 天然物由来で副作用がなく、食中毒菌に対し
て選択的な殺菌性を有し、ビフィズス菌や乳酸菌のよう
な人体や動物に有用な腸管内細菌に対してはほとんど殺
菌性を示さず、ヒト及び動物の腸内細菌叢を正常に維持
する食中毒菌の選択的殺菌剤を提供する。 【解決手段】 ステビアの植物組織の抽出液の中に腸内
細菌叢に悪影響を与えることなく、病原性腸内細菌のみ
に選択的に作用する殺菌物質が含まれ、この物質の作用
は有機酸の存在により、熟成により或いは熟成と有機酸
の添加により極度に向上する。この殺菌剤は乳酸菌やビ
フィズス菌に対しては殺菌効果を有しない。
て選択的な殺菌性を有し、ビフィズス菌や乳酸菌のよう
な人体や動物に有用な腸管内細菌に対してはほとんど殺
菌性を示さず、ヒト及び動物の腸内細菌叢を正常に維持
する食中毒菌の選択的殺菌剤を提供する。 【解決手段】 ステビアの植物組織の抽出液の中に腸内
細菌叢に悪影響を与えることなく、病原性腸内細菌のみ
に選択的に作用する殺菌物質が含まれ、この物質の作用
は有機酸の存在により、熟成により或いは熟成と有機酸
の添加により極度に向上する。この殺菌剤は乳酸菌やビ
フィズス菌に対しては殺菌効果を有しない。
Description
【０００１】
【発明が属する技術分野】本発明は選択性を有する、す
なわち、Ｏ 157のような食中毒性大腸菌、サルモネラ
菌、黄色ブドウ球菌等の食中毒菌に対して殺菌性を有
し、ビフィズス菌や乳酸菌のような人体や動物に有用な
腸内細菌に対しては殺菌性を有しない、ステビア由来食
中毒菌に対する選択的殺菌剤に関する。
なわち、Ｏ 157のような食中毒性大腸菌、サルモネラ
菌、黄色ブドウ球菌等の食中毒菌に対して殺菌性を有
し、ビフィズス菌や乳酸菌のような人体や動物に有用な
腸内細菌に対しては殺菌性を有しない、ステビア由来食
中毒菌に対する選択的殺菌剤に関する。
【０００２】
【従来の技術】近時、衛生環境の改善が進み、細菌の増
殖し易い高温多湿な夏期においても各種食品を生食する
習慣が定着してきた。一方、各種抗生物質の開発により
多少の食中毒も容易に緩解されることから抗生物質が多
用され、その結果耐性菌が出現し、重大な結果を招くこ
とになる。抗生物質の歴史は新規な抗生物質の開発と耐
性菌の出現との競争であった。
殖し易い高温多湿な夏期においても各種食品を生食する
習慣が定着してきた。一方、各種抗生物質の開発により
多少の食中毒も容易に緩解されることから抗生物質が多
用され、その結果耐性菌が出現し、重大な結果を招くこ
とになる。抗生物質の歴史は新規な抗生物質の開発と耐
性菌の出現との競争であった。
【０００３】一方、ステビアはその葉に多く含有される
ステビオサイドやレバディオサイドが少量で強い甘味を
有し、砂糖代替低カロリー天然甘味料として使用されて
いることから天然低カロリー甘味料の原料物質として知
られている。特公平７−１３０２１号公報には、ステビ
アの茎から抽出した濃縮醗酵液が消化器系疾患の治療用
内服液として有効であると開示されている。この技術は
成熟したステビアの茎を原料とし、乾燥粉末を熱湯中で
煮沸抽出後、濃縮し、２５℃で半年以上にわたって醗酵
させたものである。この醗酵液が具体的に便秘、食欲不
振、冷え性、胃部不快感に有効であったと記載されてい
る。特公平７−１３０２１号公報に記載される技術は、
一般的な消化器の不調に有効であり、食中毒性細菌に対
して直接的に有効である旨の記載がなく、ましてＯ157
のような悪性の腸内細菌に対して選択的な殺菌作用を有
することについては何ら開示されていない。
ステビオサイドやレバディオサイドが少量で強い甘味を
有し、砂糖代替低カロリー天然甘味料として使用されて
いることから天然低カロリー甘味料の原料物質として知
られている。特公平７−１３０２１号公報には、ステビ
アの茎から抽出した濃縮醗酵液が消化器系疾患の治療用
内服液として有効であると開示されている。この技術は
成熟したステビアの茎を原料とし、乾燥粉末を熱湯中で
煮沸抽出後、濃縮し、２５℃で半年以上にわたって醗酵
させたものである。この醗酵液が具体的に便秘、食欲不
振、冷え性、胃部不快感に有効であったと記載されてい
る。特公平７−１３０２１号公報に記載される技術は、
一般的な消化器の不調に有効であり、食中毒性細菌に対
して直接的に有効である旨の記載がなく、ましてＯ157
のような悪性の腸内細菌に対して選択的な殺菌作用を有
することについては何ら開示されていない。
【０００４】
【発明が解決しようとする課題】近時、大腸菌Ｏ 157に
よる消化器疾患が先進国において蔓延している。大腸菌
自体が通常人体に存在する細菌であるため抗生物質の使
用もままならず、またこれが産生するベロ毒素の毒性も
強い。耐性菌の出現が宿命的である従来の抗生物質とは
異なり、天然物由来であって単独で或いは抗生物質と併
用して使用できる食中毒に有効な物質が求められてい
た。
よる消化器疾患が先進国において蔓延している。大腸菌
自体が通常人体に存在する細菌であるため抗生物質の使
用もままならず、またこれが産生するベロ毒素の毒性も
強い。耐性菌の出現が宿命的である従来の抗生物質とは
異なり、天然物由来であって単独で或いは抗生物質と併
用して使用できる食中毒に有効な物質が求められてい
た。
【０００５】
【課題を解決するための手段】本発明は、上記課題を解
決することを目的とし、ステビアの植物組織の抽出液の
中に腸内細菌叢に悪影響を与えることなく、病原性腸内
細菌のみに選択的に作用する物質が含まれていることを
見出して完成した。すなわち、ステビアの植物組織の抽
出物は食中毒菌に対し強い殺菌作用を有し、ベロ毒素の
産生も抑制し、しかも乳酸菌やビフィズス菌に対しては
殺菌効果を有しない。有効成分はステビアの植物組織中
のいかなる成分であるか未だ特定することはできない
が、冷水、熱水、水親和性の溶媒で容易に抽出されるこ
とから比較的低分子量の複数の親水性物質であると推測
される。
決することを目的とし、ステビアの植物組織の抽出液の
中に腸内細菌叢に悪影響を与えることなく、病原性腸内
細菌のみに選択的に作用する物質が含まれていることを
見出して完成した。すなわち、ステビアの植物組織の抽
出物は食中毒菌に対し強い殺菌作用を有し、ベロ毒素の
産生も抑制し、しかも乳酸菌やビフィズス菌に対しては
殺菌効果を有しない。有効成分はステビアの植物組織中
のいかなる成分であるか未だ特定することはできない
が、冷水、熱水、水親和性の溶媒で容易に抽出されるこ
とから比較的低分子量の複数の親水性物質であると推測
される。
【０００６】ステビアの茎及び葉の抽出液は中性であ
り、食中毒菌に対して殺菌性を有しない。この液を常温
で放置すると醗酵して炭酸ガスを発生し、同時に酢酸、
乳酸等の有機酸を生成していることを見出した。そし
て、この醗酵液又は抽出直後の液に有機酸を添加すると
殺菌作用は極度に向上する。しかもこの殺菌作用は選択
性を有し、乳酸菌やビフィズス菌等の動物の消化器内の
微生物叢を正常に保つ有用菌の生育にはほとんど害を及
ぼさない。したがって、この殺菌剤を経口的に投与し
て、消化器内の細菌叢に悪影響を与えることなく、選択
的にヒト及び動物の消化器系病原微生物、特に大腸菌Ｏ
157に作用し、その増殖を抑制し、更にベロ毒素の放出
を抑制することができる。また、感染源となりがちな家
畜の餌などに添加することにより、食中毒菌による感染
を防止することができる。
り、食中毒菌に対して殺菌性を有しない。この液を常温
で放置すると醗酵して炭酸ガスを発生し、同時に酢酸、
乳酸等の有機酸を生成していることを見出した。そし
て、この醗酵液又は抽出直後の液に有機酸を添加すると
殺菌作用は極度に向上する。しかもこの殺菌作用は選択
性を有し、乳酸菌やビフィズス菌等の動物の消化器内の
微生物叢を正常に保つ有用菌の生育にはほとんど害を及
ぼさない。したがって、この殺菌剤を経口的に投与し
て、消化器内の細菌叢に悪影響を与えることなく、選択
的にヒト及び動物の消化器系病原微生物、特に大腸菌Ｏ
157に作用し、その増殖を抑制し、更にベロ毒素の放出
を抑制することができる。また、感染源となりがちな家
畜の餌などに添加することにより、食中毒菌による感染
を防止することができる。
【０００７】
【発明の実施の形態】本発明の原料となるステビアと
は、南米原産のキク科の多年生植物、ステビア・レバウ
ディアナ・ベルトニ（Stevia rebaudiana Beryoni ）及
びその類縁植物である。実験の結果、有効成分は葉及び
茎、特に蕾を持つ前の茎や成熟した植物の茎に多く含有
されるが、根にも、花にも、幼弱植物にも有効成分が含
有されることを確認した。また、ステビアの甘味成分と
して知られるステビオサイドやレバディオサイドには殺
菌効果が認められなかった。したがって、本発明はステ
ビアの植物組織全体の抽出物が含有されていればよく、
他の物質と配合されていても差支えない。
は、南米原産のキク科の多年生植物、ステビア・レバウ
ディアナ・ベルトニ（Stevia rebaudiana Beryoni ）及
びその類縁植物である。実験の結果、有効成分は葉及び
茎、特に蕾を持つ前の茎や成熟した植物の茎に多く含有
されるが、根にも、花にも、幼弱植物にも有効成分が含
有されることを確認した。また、ステビアの甘味成分と
して知られるステビオサイドやレバディオサイドには殺
菌効果が認められなかった。したがって、本発明はステ
ビアの植物組織全体の抽出物が含有されていればよく、
他の物質と配合されていても差支えない。
【０００８】抽出法は特に限定はなく、ステビアの植物
組織に含有される成分を溶出できればよく、熱水抽出、
冷水抽出、或いは低級アルコール等による抽出液も使用
できる。有効成分を特定することはできないが、親水性
物質と考えられるため、例えばメチルアルコール、エチ
ルアルコール、ｎ−プロピルアルコール、ｉ−プロピル
アルコール等の低級アルコールで抽出する。
組織に含有される成分を溶出できればよく、熱水抽出、
冷水抽出、或いは低級アルコール等による抽出液も使用
できる。有効成分を特定することはできないが、親水性
物質と考えられるため、例えばメチルアルコール、エチ
ルアルコール、ｎ−プロピルアルコール、ｉ−プロピル
アルコール等の低級アルコールで抽出する。
【０００９】抽出するにあたっては、葉のみを摘み取
り、或いは植物の地上部を刈り取り、乾燥して微粉砕す
る。茎は固いため微粉砕に先立ち断裁する。一般に、根
は来春発芽させるために使用しない。有効成分の溶出を
容易にするためには微粉砕することが好ましい。抽出は
熱水を用いて３０分以上煮沸する。場合によっては一回
目の抽出工程で得られた抽出水を分離した残滓を、新た
な抽出用熱水に投入して再抽出すると有効成分がほぼ完
全に抽出される。また、微粉末を常温の水に２〜３日浸
漬した上清、３０〜５０℃の水に３時間浸漬した上清に
も充分に有効成分が溶出している。ステビア抽出液は濃
縮して固形物濃度１６〜２０Ｗ／Ｖ％の抽出原液として
使用する。一般にステビアの微粉砕物１ｋｇから０．３
〜３リットルの抽出原液が得られる。
り、或いは植物の地上部を刈り取り、乾燥して微粉砕す
る。茎は固いため微粉砕に先立ち断裁する。一般に、根
は来春発芽させるために使用しない。有効成分の溶出を
容易にするためには微粉砕することが好ましい。抽出は
熱水を用いて３０分以上煮沸する。場合によっては一回
目の抽出工程で得られた抽出水を分離した残滓を、新た
な抽出用熱水に投入して再抽出すると有効成分がほぼ完
全に抽出される。また、微粉末を常温の水に２〜３日浸
漬した上清、３０〜５０℃の水に３時間浸漬した上清に
も充分に有効成分が溶出している。ステビア抽出液は濃
縮して固形物濃度１６〜２０Ｗ／Ｖ％の抽出原液として
使用する。一般にステビアの微粉砕物１ｋｇから０．３
〜３リットルの抽出原液が得られる。
【００１０】抽出原液に有機酸を加えることにより顕著
な選択的殺菌作用を発現する。有機酸としては酢酸、乳
酸、プロピオン酸、吉草酸、クエン酸、酒石酸、リンゴ
酸、マレイン酸、フマール酸、アクリル酸等を挙げるこ
とができる。塩酸等の無機酸には殺菌作用促進効果を期
待することができない。
な選択的殺菌作用を発現する。有機酸としては酢酸、乳
酸、プロピオン酸、吉草酸、クエン酸、酒石酸、リンゴ
酸、マレイン酸、フマール酸、アクリル酸等を挙げるこ
とができる。塩酸等の無機酸には殺菌作用促進効果を期
待することができない。
【００１１】抽出原液を常温で容器に保存すると醗酵し
て炭酸ガスが充満する。したがって、内圧が一定に達し
た時には自動的に炭酸ガスを放出する装置を備えた容器
に入れて熟成することが好ましい。熟成初期には炭酸ガ
スの発生が顕著で次第に緩徐になるが、少なくとも５年
は醗酵が継続する。熟成により酢酸、乳酸その他の有機
酸が発生するため熟成した抽出液は殺菌作用を有する。
この熟成物に酢酸、乳酸等の有機酸を添加すると殺菌効
果が格段に向上する。また、抽出直後の液に酢酸、乳酸
等の有機酸を添加しても優れた殺菌効果を有する。
て炭酸ガスが充満する。したがって、内圧が一定に達し
た時には自動的に炭酸ガスを放出する装置を備えた容器
に入れて熟成することが好ましい。熟成初期には炭酸ガ
スの発生が顕著で次第に緩徐になるが、少なくとも５年
は醗酵が継続する。熟成により酢酸、乳酸その他の有機
酸が発生するため熟成した抽出液は殺菌作用を有する。
この熟成物に酢酸、乳酸等の有機酸を添加すると殺菌効
果が格段に向上する。また、抽出直後の液に酢酸、乳酸
等の有機酸を添加しても優れた殺菌効果を有する。
【００１２】
【実施例】（１）ステビア試験液の製造 春にステビアの株苗を定植し、蕾を持つ前に地上部を刈
り取った。刈り取り後風乾して葉と茎とに分離した。葉
は粉砕機により１０μｍ以下に粉砕しステビア葉粉末を
製造し、茎は５ｃｍの大きさに切断後、粉砕機により１
０μｍ以下に粉砕しステビア茎粉末を製造した。かくし
て得られたステビア葉粉末とステビア茎粉末を、３：７
の割合に配合し均一に混合し、ステビア混合粉末の濃縮
原料とした。
り取った。刈り取り後風乾して葉と茎とに分離した。葉
は粉砕機により１０μｍ以下に粉砕しステビア葉粉末を
製造し、茎は５ｃｍの大きさに切断後、粉砕機により１
０μｍ以下に粉砕しステビア茎粉末を製造した。かくし
て得られたステビア葉粉末とステビア茎粉末を、３：７
の割合に配合し均一に混合し、ステビア混合粉末の濃縮
原料とした。
【００１３】ステビア混合粉末１ｋｇに対し水１０リッ
トルを用いて１時間煮沸した。冷却後絞り機により搾り
かすを分離し、３時間煮詰めて１．２リットルの未熟成
ステビア抽出原液を得た。この未熟成抽出原液を容器に
入れ常温で放置したところ醗酵が進行して間欠的に炭酸
ガスを放出する必要があった。醗酵は初期には激しく行
われ、３〜４か月経過すると次第に緩徐になるが、１年
経過後、２〜３年以上経過後も醗酵は継続した。本実施
例においては、この１年醗酵させた熟成ステビア抽出原
液を使用した。したがって、本実施例におけるステビア
液は、原料ステビア混合粉末１．２ｇ／ｃｍ3 に相当す
る。また、このステビア液は約２０％の固形分濃度であ
った。
トルを用いて１時間煮沸した。冷却後絞り機により搾り
かすを分離し、３時間煮詰めて１．２リットルの未熟成
ステビア抽出原液を得た。この未熟成抽出原液を容器に
入れ常温で放置したところ醗酵が進行して間欠的に炭酸
ガスを放出する必要があった。醗酵は初期には激しく行
われ、３〜４か月経過すると次第に緩徐になるが、１年
経過後、２〜３年以上経過後も醗酵は継続した。本実施
例においては、この１年醗酵させた熟成ステビア抽出原
液を使用した。したがって、本実施例におけるステビア
液は、原料ステビア混合粉末１．２ｇ／ｃｍ3 に相当す
る。また、このステビア液は約２０％の固形分濃度であ
った。
【００１４】（２）菌株 食中毒性細菌は、宮城県保健環境センターで臨床的に分
離し、保存している下記の菌株を使用して試験を行っ
た。特に記載しない限り、ブレインハートインヒュージ
ョン培地で一晩静置培養し、この培養物０.5ｍｌを５ｍ
ｌの新しい培地に移し、緩やかに撹拌しながら３７℃で
３時間培養して用いた。（３）殺菌効果の測定法 殺菌効果は下記の方法で試験した。約１.0×１０9 コロ
ニー形成単位（cfu)の細菌を０.5ｍｌのブレインハート
インヒュージョン培地に懸濁し、熟成ステビア抽出原液
及び生理食塩水との混合液０.5ｍｌと混合し、３７℃で
２時間静置培養した。１０倍希釈系列法で各混合物を調
製した。希釈液０.1ｍｌを抜取って普通寒天培地プレー
トに塗抹して３７℃で２時間放置した後に生理食塩水で
希釈し、一定量を普通寒天プレートに塗抹して培養しコ
ロニー形成単位（cfu)を測定した。
離し、保存している下記の菌株を使用して試験を行っ
た。特に記載しない限り、ブレインハートインヒュージ
ョン培地で一晩静置培養し、この培養物０.5ｍｌを５ｍ
ｌの新しい培地に移し、緩やかに撹拌しながら３７℃で
３時間培養して用いた。（３）殺菌効果の測定法 殺菌効果は下記の方法で試験した。約１.0×１０9 コロ
ニー形成単位（cfu)の細菌を０.5ｍｌのブレインハート
インヒュージョン培地に懸濁し、熟成ステビア抽出原液
及び生理食塩水との混合液０.5ｍｌと混合し、３７℃で
２時間静置培養した。１０倍希釈系列法で各混合物を調
製した。希釈液０.1ｍｌを抜取って普通寒天培地プレー
トに塗抹して３７℃で２時間放置した後に生理食塩水で
希釈し、一定量を普通寒天プレートに塗抹して培養しコ
ロニー形成単位（cfu)を測定した。
【００１５】実施例１ 下記の腸管出血性大腸菌及び病原性大腸菌について、ス
テビア抽出原液の殺菌効果試験を行った。 大腸菌（Ｅｓｃｈｅｒｉｃｈｉａ ｃｏｌｉ） ＥＣ 2８２（Ｏ 157：Ｈ７、 ＶＴ１産生） ＥＣ 1７７（Ｏ 157：Ｈ７、 ＶＴ２産生） ＥＣ 1８３（Ｏ 157：Ｈ７、 ＶＴ１及びＶＴ２産生） ＥＣ 1６４（Ｏ 157：Ｈ７、 ＶＴ１及びＶＴ２産生） ＥＣ 1８９（Ｏ 157：Ｈ- 、 ＶＴ１及びＶＴ２産生） ＥＣ 2１７（Ｏ 26 ：Ｈ11、 ＶＴ１産生） ＥＣ 3００（Ｏ 114：Ｈ- 、 ＶＴ２産生） ＥＣ 1７４（Ｏ 124：Ｈ- 、 腸管浸入性大腸菌） ＥＣ 1２７（Ｏ 169：Ｈ41、 熱安定性毒素産生大腸
菌）
テビア抽出原液の殺菌効果試験を行った。 大腸菌（Ｅｓｃｈｅｒｉｃｈｉａ ｃｏｌｉ） ＥＣ 2８２（Ｏ 157：Ｈ７、 ＶＴ１産生） ＥＣ 1７７（Ｏ 157：Ｈ７、 ＶＴ２産生） ＥＣ 1８３（Ｏ 157：Ｈ７、 ＶＴ１及びＶＴ２産生） ＥＣ 1６４（Ｏ 157：Ｈ７、 ＶＴ１及びＶＴ２産生） ＥＣ 1８９（Ｏ 157：Ｈ- 、 ＶＴ１及びＶＴ２産生） ＥＣ 2１７（Ｏ 26 ：Ｈ11、 ＶＴ１産生） ＥＣ 3００（Ｏ 114：Ｈ- 、 ＶＴ２産生） ＥＣ 1７４（Ｏ 124：Ｈ- 、 腸管浸入性大腸菌） ＥＣ 1２７（Ｏ 169：Ｈ41、 熱安定性毒素産生大腸
菌）
【００１６】図１はステビア抽出原液濃度と病原性大腸
菌に対する殺菌効果との関係を示すグラフである。図１
より明らかなように、熟成ステビア抽出原液の濃度４０
V/V％以上の培地で３７℃で２時間培養すれば、すべて
の菌株は約１０9 あったものが１０2 cfu／ml以下に減
少した。比較的抵抗性の株もあったが、これも３０ V/V
％以上の濃度のステビア抽出原液を用いれば効率的に殺
菌した。熟成ステビア抽出原液に対する感受性に関して
は、試験を行った病原性大腸菌株は明らかに２つのグル
ープに分けられる。腸管出血性大腸菌ＥＣ１６４とＥＣ
１８９、腸管浸入性大腸菌ＥＣ１７４及び毒素産生性大
腸菌ＥＣ１２７は感受性の大きい株で、ステビア抽出原
液の濃度２０ V/V％の培地で３７℃、２時間培養で１０
9 あったものが１０5 以下に減少した。一方、腸管出血
性大腸菌ＥＣ１８３、ＥＣ２８２、ＥＣ１７７及びＥＣ
３００は比較的抵抗性の株で同等の条件では実質的に殺
菌できなかった。
菌に対する殺菌効果との関係を示すグラフである。図１
より明らかなように、熟成ステビア抽出原液の濃度４０
V/V％以上の培地で３７℃で２時間培養すれば、すべて
の菌株は約１０9 あったものが１０2 cfu／ml以下に減
少した。比較的抵抗性の株もあったが、これも３０ V/V
％以上の濃度のステビア抽出原液を用いれば効率的に殺
菌した。熟成ステビア抽出原液に対する感受性に関して
は、試験を行った病原性大腸菌株は明らかに２つのグル
ープに分けられる。腸管出血性大腸菌ＥＣ１６４とＥＣ
１８９、腸管浸入性大腸菌ＥＣ１７４及び毒素産生性大
腸菌ＥＣ１２７は感受性の大きい株で、ステビア抽出原
液の濃度２０ V/V％の培地で３７℃、２時間培養で１０
9 あったものが１０5 以下に減少した。一方、腸管出血
性大腸菌ＥＣ１８３、ＥＣ２８２、ＥＣ１７７及びＥＣ
３００は比較的抵抗性の株で同等の条件では実質的に殺
菌できなかった。
【００１７】実施例２ 大腸菌の感受性株（ＥＣ１８３株）と比較的抵抗性の株
（ＥＣ１６４株）を熟成ステビア抽出原液の存在下で３
７℃、２時間培養し、遠心分離し、上清中のＶＴ１及び
ＶＴ２を検査して図２及び図３に示した。図２及び図３
から明らかなように、熟成ステビア抽出原液は濃度１０
及び２０V/V％でも大腸菌のＶＴ１及びＶＴ２産生及び
／又は分泌を抑制することが判明した。この濃度は図１
で明らかなように、充分な殺菌性を発現しない低濃度で
ある。現実にはステビア原液濃度１０％ではコロニー数
は多いが、各コロニーの大きさが小さくなっていた。
（ＥＣ１６４株）を熟成ステビア抽出原液の存在下で３
７℃、２時間培養し、遠心分離し、上清中のＶＴ１及び
ＶＴ２を検査して図２及び図３に示した。図２及び図３
から明らかなように、熟成ステビア抽出原液は濃度１０
及び２０V/V％でも大腸菌のＶＴ１及びＶＴ２産生及び
／又は分泌を抑制することが判明した。この濃度は図１
で明らかなように、充分な殺菌性を発現しない低濃度で
ある。現実にはステビア原液濃度１０％ではコロニー数
は多いが、各コロニーの大きさが小さくなっていた。
【００１８】なお、大腸菌のベロ毒素産生能は下記の方
法で測定した。腸管出血性大腸菌を５ｍｌのＣＡ−ＹＥ
培地で一晩静置培養した。１５００ｇ１５分の遠心分離
法で大腸菌を集め、遠心分離法で２回洗浄し、ＣＡ−Ｙ
Ｅ培地に再度懸濁させた。この大腸菌懸濁液を等量の上
記熟成ステビア抽出原液＋生理食塩水と混合し、３７℃
で２時間培養し、１５００ｇで１５分間遠心分離した。
得られた遠心分離上清の２倍希釈系列を作成し、“逆受
身ラテックス凝集法による”「ベロ毒素検出キット」
（デンカ生研社製）を使用して上清中のベロ毒素を免疫
学的に測定した。すなわち、抗ＶＴ１又はＶＴ２抗体が
結合しているラテックスビーズに菌の培養上清を反応さ
せると、上清中のＶＴ１又はＶＴ２がこのビーズの抗体
と結合して凝集する。
法で測定した。腸管出血性大腸菌を５ｍｌのＣＡ−ＹＥ
培地で一晩静置培養した。１５００ｇ１５分の遠心分離
法で大腸菌を集め、遠心分離法で２回洗浄し、ＣＡ−Ｙ
Ｅ培地に再度懸濁させた。この大腸菌懸濁液を等量の上
記熟成ステビア抽出原液＋生理食塩水と混合し、３７℃
で２時間培養し、１５００ｇで１５分間遠心分離した。
得られた遠心分離上清の２倍希釈系列を作成し、“逆受
身ラテックス凝集法による”「ベロ毒素検出キット」
（デンカ生研社製）を使用して上清中のベロ毒素を免疫
学的に測定した。すなわち、抗ＶＴ１又はＶＴ２抗体が
結合しているラテックスビーズに菌の培養上清を反応さ
せると、上清中のＶＴ１又はＶＴ２がこのビーズの抗体
と結合して凝集する。
【００１９】実施例３ ステビア抽出原液の他の病原性細菌に対する殺菌効果を
測定した。使用した細菌は下記の通りである。 サルモネラ菌（Salmonella enteritidis） ＳＡ１８８ ＳＡ１８１ サルモネラ菌（Salmonella typhimurium ) ＳＡ１７３ 黄色ブドウ球菌（Ｓｔａｐｈｙｌｏｃｏｃｃｕｓ ａｕ
ｒｅｕｓ） ＳＴ８６ コアグラーゼ型 II ＳＴ１１６ コアグラーゼ型 III ＳＴ１２６ コアグラーゼ型 ＶII ＳＴ８２ コアグラーゼ型 ＶIII セレウス菌（Ｂａｃｉｌｌｕｓ ｃｅｒｅｕｓ） ＢＣ４３ ＢＣ３７ エルシニア菌（Ｙｅｒｓｉｎｉａ ｅｎｔｅｒｏｃｏｌ
ｉｔｉｃａ） ＹＥ２１ Ｏ 3 ＹＥ１５ Ｏ 5 ビブリオ菌（Ｖｉｂｒｉｏ ｐａｒａｈｅｍｏｌｙｔｉ
ｃｕｓ） ＶＰ７８ Ｏ３，Ｋ６ ＶＰ７６ Ｏ４，Ｋ９
測定した。使用した細菌は下記の通りである。 サルモネラ菌（Salmonella enteritidis） ＳＡ１８８ ＳＡ１８１ サルモネラ菌（Salmonella typhimurium ) ＳＡ１７３ 黄色ブドウ球菌（Ｓｔａｐｈｙｌｏｃｏｃｃｕｓ ａｕ
ｒｅｕｓ） ＳＴ８６ コアグラーゼ型 II ＳＴ１１６ コアグラーゼ型 III ＳＴ１２６ コアグラーゼ型 ＶII ＳＴ８２ コアグラーゼ型 ＶIII セレウス菌（Ｂａｃｉｌｌｕｓ ｃｅｒｅｕｓ） ＢＣ４３ ＢＣ３７ エルシニア菌（Ｙｅｒｓｉｎｉａ ｅｎｔｅｒｏｃｏｌ
ｉｔｉｃａ） ＹＥ２１ Ｏ 3 ＹＥ１５ Ｏ 5 ビブリオ菌（Ｖｉｂｒｉｏ ｐａｒａｈｅｍｏｌｙｔｉ
ｃｕｓ） ＶＰ７８ Ｏ３，Ｋ６ ＶＰ７６ Ｏ４，Ｋ９
【００２０】図４は熟成ステビア抽出原液の他の病原性
微生物に対する殺菌効果を示すグラフである。試験は上
記いずれの種に関しても独立に分離された少なくとも２
つの株を用いたが、熟成ステビア抽出原液に対する感受
性の相違は同一の種に属する株の間では無視し得る程小
さかったため、図４には種のみを示した。
微生物に対する殺菌効果を示すグラフである。試験は上
記いずれの種に関しても独立に分離された少なくとも２
つの株を用いたが、熟成ステビア抽出原液に対する感受
性の相違は同一の種に属する株の間では無視し得る程小
さかったため、図４には種のみを示した。
【００２１】Vibrio parahemolyticusは３％ＮａＣｌ添
加ディフコ社製ペプトン（ｐＨ７．８）培地で生育させ
た。V. parahemolyticusとBacillus cereus は１０ V/V
％以下の熟成ステビア抽出原液で効果的に殺菌された。
B. cereus は胞子を形成してわずかに生き残ったと思わ
れる。Salmonella enteritidisとSalmonella typhimuri
umは２０ V/V％の熟成ステビア抽出原液で３７℃、２時
間培養すると約１０9あったものが１０2 cfu/ml以下に
減少した。この殺菌効果はステビア感受性の大腸菌より
高い。Yersinia enterocolitica 及びStaphylococcus a
ureus は、３０V/V％の熟成ステビア抽出液で殺菌さ
れ、比較的ステビアに抵抗性の大腸菌と近似した殺菌効
果を示した。
加ディフコ社製ペプトン（ｐＨ７．８）培地で生育させ
た。V. parahemolyticusとBacillus cereus は１０ V/V
％以下の熟成ステビア抽出原液で効果的に殺菌された。
B. cereus は胞子を形成してわずかに生き残ったと思わ
れる。Salmonella enteritidisとSalmonella typhimuri
umは２０ V/V％の熟成ステビア抽出原液で３７℃、２時
間培養すると約１０9あったものが１０2 cfu/ml以下に
減少した。この殺菌効果はステビア感受性の大腸菌より
高い。Yersinia enterocolitica 及びStaphylococcus a
ureus は、３０V/V％の熟成ステビア抽出液で殺菌さ
れ、比較的ステビアに抵抗性の大腸菌と近似した殺菌効
果を示した。
【００２２】実施例４ 図１において、熟成ステビア抽出原液は２０ V/V％以上
の濃度で、大腸菌ＥＣ１６４に対して高度の殺菌性を示
したが、この殺菌性は使用前に２N ＮａＯＨでｐＨ７.0
に中和すると失われた。この結果を図１の結果と併せて
図５に示した。図５中、ステビア抽出液濃度０、１０、
２０、３０、４０及び５０ V/V％溶液のｐＨはそれぞ
れ、７.0、４.7、４.4、４.3、４.3及び４.2であった。
熟成ステビア抽出原液中には有機酸として主として酢酸
及び乳酸が含まれ、塩酸のような無機酸による酸性条件
下では殺菌効果が得られなかった。図５より明らかなよ
うに、熟成ステビア抽出液のｐＨは４.1であり、この酸
性が殺菌性に関与しており、熟成したステビア抽出液が
酸性条件下で殺菌性を有することが理解される。
の濃度で、大腸菌ＥＣ１６４に対して高度の殺菌性を示
したが、この殺菌性は使用前に２N ＮａＯＨでｐＨ７.0
に中和すると失われた。この結果を図１の結果と併せて
図５に示した。図５中、ステビア抽出液濃度０、１０、
２０、３０、４０及び５０ V/V％溶液のｐＨはそれぞ
れ、７.0、４.7、４.4、４.3、４.3及び４.2であった。
熟成ステビア抽出原液中には有機酸として主として酢酸
及び乳酸が含まれ、塩酸のような無機酸による酸性条件
下では殺菌効果が得られなかった。図５より明らかなよ
うに、熟成ステビア抽出液のｐＨは４.1であり、この酸
性が殺菌性に関与しており、熟成したステビア抽出液が
酸性条件下で殺菌性を有することが理解される。
【００２３】実施例５ 有機酸単独の殺菌効果と有機酸とステビア抽出液との相
乗効果を比較し、その結果を図６に示した。本実施例で
使用した熟成ステビア抽出原液は２３６ｍＭの乳酸基と
１３０ｍＭの酢酸基を有していたので、ｐＨ４.1の乳酸
緩衝液とｐＨ４.1の酢酸緩衝液を調製し、これらの酸の
大腸菌ＥＣ１６４に対する殺菌効果を測定した。２０ V
/V％のステビア抽出液は４７ｍＭの乳酸基と２６ｍＭの
酢酸基を含有するが、乳酸緩衝液も酢酸緩衝液も１００
ｍＭの濃度では実質的に大腸菌ＥＣ１６４を殺すことは
できなかった。すなわち、酢酸も乳酸も単独では２０ V
/V％のステビア抽出液と同等の濃度の脂肪酸を含有する
熟成ステビア抽出液と比較して格段に劣る殺菌効果しか
示さなかった。しかしながら、両脂肪酸に１０ V/V％、
すなわち有効濃度以下のステビア抽出液を添加すると高
度の殺菌効果を示した。この事実から熟成ステビア抽出
液の殺菌活性は有機酸による酸性条件下で得られると共
に、増強されると推測される。
乗効果を比較し、その結果を図６に示した。本実施例で
使用した熟成ステビア抽出原液は２３６ｍＭの乳酸基と
１３０ｍＭの酢酸基を有していたので、ｐＨ４.1の乳酸
緩衝液とｐＨ４.1の酢酸緩衝液を調製し、これらの酸の
大腸菌ＥＣ１６４に対する殺菌効果を測定した。２０ V
/V％のステビア抽出液は４７ｍＭの乳酸基と２６ｍＭの
酢酸基を含有するが、乳酸緩衝液も酢酸緩衝液も１００
ｍＭの濃度では実質的に大腸菌ＥＣ１６４を殺すことは
できなかった。すなわち、酢酸も乳酸も単独では２０ V
/V％のステビア抽出液と同等の濃度の脂肪酸を含有する
熟成ステビア抽出液と比較して格段に劣る殺菌効果しか
示さなかった。しかしながら、両脂肪酸に１０ V/V％、
すなわち有効濃度以下のステビア抽出液を添加すると高
度の殺菌効果を示した。この事実から熟成ステビア抽出
液の殺菌活性は有機酸による酸性条件下で得られると共
に、増強されると推測される。
【００２４】実施例６ 抽出直後の未熟成ステビア抽出原液と未熟成ステビア抽
出原液に酢酸を添加した場合の大腸菌ＥＣ１６４に対す
る殺菌効果を測定し、図７に示した。本実施例の未熟成
ステビア抽出原液としては、「（１）ステビア試験液の
製造」の項で説明した熱水による抽出法で抽出し、醗酵
させずに直ちに使用した。この未熟成ステビア抽出原液
はｐＨほぼ７であり、図７に示すように、大腸菌ＥＣ１
６４に対して殺菌効果を示さなかった。一方、未熟成ス
テビア抽出原液にｐＨ４.1の酢酸緩衝液１５０ｍＭを添
加した場合には未熟成ステビア抽出原液の添加量に応じ
た殺菌効果を示した。この事実からステビア抽出液の殺
菌作用の少なくとも一部は熟成前のステビア抽出物中に
存在する物質に依存するものと考えられる。
出原液に酢酸を添加した場合の大腸菌ＥＣ１６４に対す
る殺菌効果を測定し、図７に示した。本実施例の未熟成
ステビア抽出原液としては、「（１）ステビア試験液の
製造」の項で説明した熱水による抽出法で抽出し、醗酵
させずに直ちに使用した。この未熟成ステビア抽出原液
はｐＨほぼ７であり、図７に示すように、大腸菌ＥＣ１
６４に対して殺菌効果を示さなかった。一方、未熟成ス
テビア抽出原液にｐＨ４.1の酢酸緩衝液１５０ｍＭを添
加した場合には未熟成ステビア抽出原液の添加量に応じ
た殺菌効果を示した。この事実からステビア抽出液の殺
菌作用の少なくとも一部は熟成前のステビア抽出物中に
存在する物質に依存するものと考えられる。
【００２５】実施例７ 図８は熟成ステビア抽出液のビフィズス菌及び乳酸菌に
対する殺菌効果を示すグラフである。下記のビフィズス
菌及び乳酸菌を使用した。 ビフィズス菌（Bifidobacterium longum) ＪＣＭ
1217(ATCC 15707) ビフィズス菌（Bifidobacterium adolescentis) ＪＣＭ
1275(ATCC 15703) 乳酸菌（Lactobacillus acidophilus ）ＪＣＭ 1275
（ATCC 4356,IFO 13951) 乳酸菌（Lactobacillus casei ） ＪＣＭ 1134
（ATCC 393)
対する殺菌効果を示すグラフである。下記のビフィズス
菌及び乳酸菌を使用した。 ビフィズス菌（Bifidobacterium longum) ＪＣＭ
1217(ATCC 15707) ビフィズス菌（Bifidobacterium adolescentis) ＪＣＭ
1275(ATCC 15703) 乳酸菌（Lactobacillus acidophilus ）ＪＣＭ 1275
（ATCC 4356,IFO 13951) 乳酸菌（Lactobacillus casei ） ＪＣＭ 1134
（ATCC 393)
【００２６】殺菌効果は「（３）殺菌効果の測定法」に
示した方法で測定した。ビフィズス菌についてはＢＬ培
地（日水製薬社製）を乳酸菌についてはＭＲＳ培地を用
いて嫌気的条件下で培養した。図８より明らかな通り、
熟成ステビア抽出原液は５０V/V％の高濃度であっても
B. longum にもB. adolescentis にもL. acidophilusに
もL.casei にも有意の殺菌効果が認められなかった。こ
の事実は、本発明の殺菌剤が動物にとって有用な微生物
には作用せず、病原性微生物にのみ有効な選択性を有す
ることを意味し、きわめて望ましい殺菌剤である。
示した方法で測定した。ビフィズス菌についてはＢＬ培
地（日水製薬社製）を乳酸菌についてはＭＲＳ培地を用
いて嫌気的条件下で培養した。図８より明らかな通り、
熟成ステビア抽出原液は５０V/V％の高濃度であっても
B. longum にもB. adolescentis にもL. acidophilusに
もL.casei にも有意の殺菌効果が認められなかった。こ
の事実は、本発明の殺菌剤が動物にとって有用な微生物
には作用せず、病原性微生物にのみ有効な選択性を有す
ることを意味し、きわめて望ましい殺菌剤である。
【００２７】実施例８ 殺菌剤は毒性が低いことが望ましく毒性試験を行った。
しかしながら、毒性に関しては本発明殺菌剤があまりに
低毒性であるため正確な毒性値を測定し得なかった。す
なわち、ＢＡＬＢ／ｃマウスに体重１ｋｇあたり１日１
回５０ｇ以上の大量の熟成ステビア抽出原液を１週間投
与したが、異常が認められなかった。
しかしながら、毒性に関しては本発明殺菌剤があまりに
低毒性であるため正確な毒性値を測定し得なかった。す
なわち、ＢＡＬＢ／ｃマウスに体重１ｋｇあたり１日１
回５０ｇ以上の大量の熟成ステビア抽出原液を１週間投
与したが、異常が認められなかった。
【００２８】
【発明の効果】ステビアの植物組織の抽出物を含有する
本発明殺菌剤は食中毒菌に対する選択的殺菌効果を有
し、その効果は有機酸の存在により一層増大される。経
口投与することにより、ヒト及び動物の食中毒原因微生
物に対しては選択的に増殖を抑制し、毒素産生菌に対し
ては毒素の産生を抑制する効果を有する。
本発明殺菌剤は食中毒菌に対する選択的殺菌効果を有
し、その効果は有機酸の存在により一層増大される。経
口投与することにより、ヒト及び動物の食中毒原因微生
物に対しては選択的に増殖を抑制し、毒素産生菌に対し
ては毒素の産生を抑制する効果を有する。
【図１】図１は熟成ステビア抽出原液濃度と病原性大腸
菌に対する殺菌効果との関係を示すグラフである。
菌に対する殺菌効果との関係を示すグラフである。
【図２】図２はステビア抽出原液濃度とＥＣ１８３株の
ベロ毒素産生量との関係を示すグラフである。
ベロ毒素産生量との関係を示すグラフである。
【図３】図３はステビア抽出原液濃度とＥＣ１６４株の
ベロ毒素産生量との関係を示すグラフである。
ベロ毒素産生量との関係を示すグラフである。
【図４】図４は熟成ステビア抽出原液の他の病原性微生
物に対する殺菌効果を示すグラフである。
物に対する殺菌効果を示すグラフである。
【図５】図５はＥＣ１６４株に対する熟成ステビア抽出
原液の効果のｐＨ依存性を示すグラフである。
原液の効果のｐＨ依存性を示すグラフである。
【図６】図６は有機酸単独の場合と、有機酸とステビア
抽出原液の大腸菌ＥＣ１６４に対する殺菌効果を比較す
るグラフである。
抽出原液の大腸菌ＥＣ１６４に対する殺菌効果を比較す
るグラフである。
【図７】図７は未熟成ステビア抽出液とこれに酢酸を添
加した場合の大腸菌ＥＣ１６４に対する殺菌効果を示す
グラフである。
加した場合の大腸菌ＥＣ１６４に対する殺菌効果を示す
グラフである。
【図８】図８は熟成ステビア抽出液のビフィズス菌及び
乳酸菌に対する殺菌効果を示すグラフである。
乳酸菌に対する殺菌効果を示すグラフである。
Claims (7)
- 【請求項１】 ステビアの植物組織の抽出液を含有する
ことを特徴とする食中毒菌に対する選択的殺菌剤。 - 【請求項２】 ステビアの植物組織の抽出液が熱水抽出
液、冷水抽出液又は低級アルコール抽出液であることを
特徴とする請求項２記載の食中毒菌に対する選択的殺菌
剤。 - 【請求項３】 ステビアの植物組織の抽出液と有機酸を
含有することを特徴とする食中毒菌に対する選択的殺菌
剤。 - 【請求項４】 有機酸が酢酸、乳酸、プロピオン酸、吉
草酸、クエン酸、酒石酸及びリンゴ酸から選ばれた少な
くとも１種であることを特徴とする請求項３記載の食中
毒菌に対する選択的殺菌剤。 - 【請求項５】 ステビアの植物組織の抽出液が熱水抽出
液、冷水抽出液又は低級アルコール抽出液であることを
特徴とする請求項３又は４記載の食中毒菌に対する選択
的殺菌剤。 - 【請求項６】 ステビアの植物組織の抽出液を醗酵させ
たことを特徴とする食中毒菌に対する選択的殺菌剤。 - 【請求項７】 ステビアの植物組織の抽出液の醗酵物と
有機酸を含有することを特徴とする食中毒菌に対する選
択的殺菌剤。
Priority Applications (4)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP9338281A JPH1143443A (ja) | 1997-05-27 | 1997-11-25 | 食中毒菌に対する選択的殺菌剤 |
| CA002238559A CA2238559A1 (en) | 1997-05-27 | 1998-05-26 | Selective bactericide against food-borne pathogenic bacteria |
| EP98109583A EP0880894B1 (en) | 1997-05-27 | 1998-05-26 | Selective bactericide against food-borne pathogenic bacteria |
| DE69804895T DE69804895T2 (de) | 1997-05-27 | 1998-05-26 | Selektives Bakterizid zur Hemmung pathogener Bakterien aus Nahrungsmitteln |
Applications Claiming Priority (3)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP15171197 | 1997-05-27 | ||
| JP9-151711 | 1997-05-27 | ||
| JP9338281A JPH1143443A (ja) | 1997-05-27 | 1997-11-25 | 食中毒菌に対する選択的殺菌剤 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH1143443A true JPH1143443A (ja) | 1999-02-16 |
Family
ID=26480868
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP9338281A Pending JPH1143443A (ja) | 1997-05-27 | 1997-11-25 | 食中毒菌に対する選択的殺菌剤 |
Country Status (4)
| Country | Link |
|---|---|
| EP (1) | EP0880894B1 (ja) |
| JP (1) | JPH1143443A (ja) |
| CA (1) | CA2238559A1 (ja) |
| DE (1) | DE69804895T2 (ja) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2005089782A1 (ja) * | 2004-03-17 | 2005-09-29 | Nippon Chelate Corporation | ステビア発酵液の製造方法、家畜用健康飲料、及び家畜用乳房洗浄液 |
| US8349365B2 (en) | 2005-09-27 | 2013-01-08 | Asahi Kasei Chemicals Corporation | Cellooligosaccharide-containing composition |
Families Citing this family (8)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| EP1095567A1 (de) * | 1999-10-28 | 2001-05-02 | Wilhelm Hansen | Verfahren zur Herstellung biologischer Wirkstoffe mit keimtötender und keimhemmender Wirkung |
| JP3404341B2 (ja) * | 1999-12-06 | 2003-05-06 | 直彦 佐藤 | 鳥類の卵の破損防止方法 |
| EP1121852B1 (en) | 2000-01-31 | 2003-08-06 | Naohiko Sato | Methods of enhancing vitality of plants, trees, and crops with stevia |
| AU6274001A (en) * | 2000-06-23 | 2002-01-02 | Takuo Sakai | Process for producing plant-origin antibacterial substance |
| WO2003105870A1 (ja) * | 2002-06-13 | 2003-12-24 | 天藤製薬株式会社 | ベロ毒素産生抑制剤 |
| US9101160B2 (en) | 2005-11-23 | 2015-08-11 | The Coca-Cola Company | Condiments with high-potency sweetener |
| US8017168B2 (en) | 2006-11-02 | 2011-09-13 | The Coca-Cola Company | High-potency sweetener composition with rubisco protein, rubiscolin, rubiscolin derivatives, ace inhibitory peptides, and combinations thereof, and compositions sweetened therewith |
| FR2994845B1 (fr) * | 2012-08-30 | 2015-05-15 | Pancosma | Effet d'un edulcorant sur le microbiome |
Family Cites Families (7)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS5529080B2 (ja) * | 1974-10-08 | 1980-07-31 | ||
| JPS5163953A (ja) * | 1974-11-30 | 1976-06-02 | Morita Kagaku Kogyo | |
| JPS5535023A (en) * | 1978-09-02 | 1980-03-11 | Tanetoshi Yamaguchi | Method of using powdery acetic acid preparation making food preservable |
| JPS6033807B2 (ja) * | 1979-12-25 | 1985-08-05 | 小城製薬株式会社 | スタビア葉の有効成分の抽出分離法 |
| US4647458A (en) * | 1981-09-25 | 1987-03-03 | Kabushiki Kaisha Ueno Seiyaku Oyo Kenkyujo | Liquid bactericide for foods and food processing machines or utensils, employing a synergistic mixture of ethyl alcohol, an organic acid and phosphoric acid |
| JP2577105B2 (ja) * | 1990-01-23 | 1997-01-29 | 文夫 堂園 | 園芸用肥料及びその製造方法 |
| JPH0713021B2 (ja) * | 1991-08-01 | 1995-02-15 | 文夫 堂園 | 消化器系疾患治療用内服薬剤 |
-
1997
- 1997-11-25 JP JP9338281A patent/JPH1143443A/ja active Pending
-
1998
- 1998-05-26 CA CA002238559A patent/CA2238559A1/en not_active Abandoned
- 1998-05-26 DE DE69804895T patent/DE69804895T2/de not_active Expired - Fee Related
- 1998-05-26 EP EP98109583A patent/EP0880894B1/en not_active Expired - Lifetime
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2005089782A1 (ja) * | 2004-03-17 | 2005-09-29 | Nippon Chelate Corporation | ステビア発酵液の製造方法、家畜用健康飲料、及び家畜用乳房洗浄液 |
| JPWO2005089782A1 (ja) * | 2004-03-17 | 2008-01-31 | 日本キレート株式会社 | ステビア発酵液の製造方法、家畜用健康飲料、及び家畜用乳房洗浄剤 |
| US8349365B2 (en) | 2005-09-27 | 2013-01-08 | Asahi Kasei Chemicals Corporation | Cellooligosaccharide-containing composition |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| EP0880894A1 (en) | 1998-12-02 |
| EP0880894B1 (en) | 2002-04-17 |
| DE69804895D1 (de) | 2002-05-23 |
| DE69804895T2 (de) | 2002-11-07 |
| CA2238559A1 (en) | 1998-11-27 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| JP6672441B2 (ja) | 新規なバチルス・ベレゼンシスｃｊｂｖ及びそれを含む抗菌組成物 | |
| CN104830731A (zh) | 一株具有广谱抑菌特性的植物乳杆菌ab-1及其应用 | |
| US9095143B2 (en) | Antimicrobial agent and method for producing the same | |
| KR102052056B1 (ko) | 항균 활성을 나타내는 락토바실러스 플란타룸 균주 및 이의 용도 | |
| KR100986306B1 (ko) | 김치유래 락토바실러스 플란타룸 ｂｌｓ４１ 및 그 용도 | |
| BRPI0618652A2 (pt) | agente de controle de bactéria prejudicial, produto farmacêutico, alimento, ração, e, método para criar um animal | |
| US6746672B2 (en) | Isolated bifidobacteria that produce siderophores which inhibit growth of lactococcus lactis | |
| JPH1143443A (ja) | 食中毒菌に対する選択的殺菌剤 | |
| MX2013013509A (es) | Cepa paenibacillus alvei ts-15 y su uso en el control de organismos patogenicos. | |
| CN103228160B (zh) | 抗菌蛋白 | |
| KR102178350B1 (ko) | 항균 활성을 갖는 바실러스 사펜시스 균주 및 이의 항균 용도 | |
| KR101837455B1 (ko) | 발효된 선복화 추출물을 포함하는 항균용 조성물, 이의 제조방법 및 이를 이용한 식품의 보존방법 | |
| JP2006169197A5 (ja) | ||
| KR102052047B1 (ko) | 항균 활성을 나타내는 페디오코커스 펜토사세우스 균주 및 이의 용도 | |
| Tirado-Torres et al. | Antimicrobial activity of Moringa oleifera against multidrug-resistant Staphylococcus aureus isolated from raw milk | |
| JP4193330B2 (ja) | 新規な感染症対応型乳酸菌および該乳酸菌を主成分とした乳酸菌製剤 | |
| JP7267536B2 (ja) | 乳酸醗酵ニンジンの製造方法 | |
| KR100615892B1 (ko) | 쑥추출물을 함유하는 천연 방부제 | |
| KR102641020B1 (ko) | 부패곰팡이에 항균 활성을 갖는 페디오코쿠스 펜토사세우스 균주 및 이의 용도 | |
| Umamaheswari et al. | invitro Antibacterial Activity of four Indian spices against some pathogenic organisms | |
| WO2024048430A1 (ja) | ワクチン製剤及びその製造方法、並びに魚類細菌感染症の予防方法 | |
| JP3065589B2 (ja) | 腸球菌抗菌剤 | |
| Morah et al. | Antibacterial activity of the stem barks of Irvingia wombolu and Irvingia gabonensis | |
| JP2001122793A (ja) | 抗ピロリ菌作用を有する物質 | |
| JPH013105A (ja) | 穀類又はナッツ類のアフラトキシン汚染を防除する方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| A621 | Written request for application examination |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A621 Effective date: 20041020 |
|
| A711 | Notification of change in applicant |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A711 Effective date: 20060208 |
|
| A131 | Notification of reasons for refusal |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A131 Effective date: 20080722 |
|
| A02 | Decision of refusal |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A02 Effective date: 20081118 |