CN101209096A - 一种食用粥及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明提供了一种食用粥，其成分包括：6.5－9.5质量份的谷粉，0.5－7.5质量份的花粉，2－5质量份的蔬菜粉，0.5－7质量份的果粉，0.5－5质量份的植物蛋白和提取物粉，以及0.5－5质量份的动物蛋白和提取物粉；该食用粥可以促进胆汁释放，促进大脑的发育增强记忆，避免糖尿病的发生率，维持内循环的相对恒定，促进肌体排毒，减少心脑血管病的发生，减少癌症的发生。

Description

一种食用粥及其制备方法

技术领域

本发明涉及一种食品，特别是涉及一种食用养生粥及其制备方法。

背景技术

众所周知食用粥品是指适当的米经过煮为粥，或多种谷米、豆同煮为粥。或者用适当的中药和适量的米谷同煮为粥，叫药粥，在《皇帝内经》中就说到“药以祛之，食以随之”“谷肉果菜，食养尽之”。中国的粥在四千年前主要为食用，2500年前始作药用，《史记》扁鹊仓公列传载有西汉名医淳于意(仓公)用“火齐粥”治齐王病；汉代医圣张仲景《伤寒论》述：桂枝汤，服已须臾，啜热稀粥一升余，以助药力。进入中古时期，粥的功能更是将“食用”、“药用”高度融合，进入了带有人文色彩的“养生”层次。宋代苏东坡有书帖日：夜饥甚，吴子野劝食白粥，能推陈致新，利膈益胃。粥既快美，粥后一觉，妙不可言。南宋著名诗人陆游曾作《粥食》诗一首：“世人个个学长年，不悟长年在目前，我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。”从而将世人对粥的认识提高到了一个新的境界。粥与中国人的关系，正像粥本身一样，稠粘绵密，相濡以沫；粥作为一种传统食品，在中国人心中的地位更是超过了世界上任何一个民族。中国的粥文化已被全世界广泛接纳和认可。

粥的主要作用有：

促进胆汁释放，供应充足的蛋白质，提供大脑细胞充足能量，不易出现疲劳状态，血糖偏低，维持正常激素水平：补充人体所需的营养、帮助肌体更好的进行排毒，维护机体内分泌的正常；减少心脑血管病的发生。

发明内容

本发明的目的在于提供一种营养丰富的食用粥。

本发明提供的一种食用粥，含有：

6.5-9.5质量份的谷粉，0.5-7.5质量份的花粉，2-5质量份的蔬菜粉，0.5-7质量份的果粉，0.5-5质量份的植物蛋白和提取物粉和0.5-5质量份的动物蛋白和提取物粉。

所述谷粉为大麦粉、小麦粉、梗米粉、大米粉、小米粉、玉米粉、燕麦粉、荞麦粉、黄米粉、红米粉、黑米粉、紫米粉、高粱粉、青稞粉、莜麦玉米粉、黄豆芽粉、薏米粉、稷米粉、红薯粉，以及上述各种作物的胚芽或苗制成的粉；

所述花粉为向日葵粉、红花粉、豆蔻花粉、丽春花粉、合欢花粉、金樱花粉、昙花粉、败酱草花粉、泽兰花粉、辛夷花粉、郁金香花粉、佛手花粉、牡丹花粉、扶桑花粉、芫花粉、西洋参花粉、莲花粉、紫茉莉花粉、兰花粉、芙蓉花粉、丁香花粉、玉兰花粉、水仙花粉、芭蕉花粉、石榴花粉、芍药花粉、栀子花粉、玳玳花粉、雪莲花粉、杏花粉、桃花粉、樱桃花粉、蔷薇花粉、腊梅花粉、薄荷花粉、蜀葵花粉、荷花粉、山茶花粉、旋复花粉、商路花粉、密蒙花粉、紫荆花粉、款冬花粉、瑞香花粉、槐花粉、紫薇花粉、木槿花粉、木棉花粉、洋金花粉、扁豆花粉、素馨花粉、凌零花粉、海棠花粉、梅花粉、啤酒花粉、菊花粉、玫瑰花粉、茉莉花粉、玉簪花粉、百合花粉、月季花粉或人参花粉；

所述蔬菜粉为萝卜粉、芫菜粉、卷心菜粉、冬瓜粉、马铃薯粉、慈姑粉、羊角豆粉、洋葱粉、紫菜粉、菜豆粉、竹笋粉、莲藕粉、黄花菜粉、韭菜黄粉、花菜粉、茭白粉、茄子粉、菠菜粉、芹菜粉、莴苣粉、蒲公英、黄瓜粉、胡萝卜粉、山药粉、莼菜粉、山蒜粉、枇杷粉、款冬粉、鸭儿芹粉、裙带菜粉、青梅粉、芝麻粉、板栗粉、花生粉、养心菜粉、芥菜粉、牛蒡粉、茼蒿粉、辣椒粉、茄子粉、苦瓜粉、细香葱粉、香菜粉、韭菜粉、紫苏粉、独活粉、山葵菜粉、南瓜粉、番茄粉、芹菜粉、花菜粉、青菜粉、清明菜粉或羊角菜粉；

所述果粉为山楂粉、杨梅粉、桑椹粉、柑桔粉、荔枝粉、龙眼粉、橄榄粉、孛荠粉、藕粉、菱粉、莲子粉，白果粉，阳桃粉、无花果粉、芒果粉、柑橘粉、橙子粉、木瓜粉、哈密瓜粉、枸杞粉、山楂粉、苹果粉、山梨粉、李粉0、杏粉、梅粉、枣粉、杨梅粉、桑椹粉、柑桔粉、海带粉、蓝莓粉、柑桔粉、香蕉粉、火龙果粉、椰子粉、柚子粉、榴莲粉、草莓粉、菠萝粉、葡萄粉、越橘莓粉、红莓粉、黑莓粉、猕猴桃粉、苹果粉、刺玫果粉、橙子粉和猕猴桃粉；

所述植物蛋白和提取物粉为甘草粉、决明子粉、沙苑蒺藜粉、葛根粉、火麻仁粉、肉桂粉、五味子粉、荷叶粉、大蒜粉、茶叶粉、黄芪粉、当归粉、苋菜粉、马齿苋粉、黄芪粉、茯苓粉，太子参粉、芡实粉、桂枝粉、槐实粉、酸枣仁粉、草棉粉、参芦粉、防风粉、蛇床子粉、桑寄生粉、蕨菜粉、银杏叶粉、芦荟粉仙人掌粉、桑叶粉、茜草粉、山茱萸粉、越桔粉、桔梗粉、马齿苋粉、远志粉、胡桃仁粉、苏合香粉、秦皮粉、罗布麻粉、菟丝子粉、丹参粉、枸杞叶粉、地骨皮粉、干地黄粉、茜草粉、巴戟天粉、忍冬藤粉、蔓荆实粉、白瓜籽粉、楼括粉、南沙参粉、沙参粉、茵陈蒿粉、佩兰粉、白术粉、苦菜粉、木香粉、青蒿粉、旱莲草粉、车前子粉、延寿果粉、蜂花粉、肉苁蓉粉、续断粉、苜蓿粉或蕨菜粉；

所述动物蛋白和提取物粉为鹿胎粉、阿胶粉、牛黄粉、羊肉粉、羊肠粉、鲤鱼粉、龟甲粉、虾粉、鳖甲粉、燕窝粉、乌骨鸡粉、鸽子粉、菜蛇粉、骨粉、珍珠粉0、马肉粉、卵黄粉、鹿骨粉、羊肉冻干粉、鹿肉粉、马心粉、海参粉、牡蛎粉、海蛤粉、牛肉粉、羊胎盘粉、蚂蚁粉、蜂王浆粉、白僵蚕、蜂房、洋虫、桑螵蛸、牛肉蛋白粉、牛肉蛋白胨粉、羊肉蛋白粉或马肉蛋白粉。

进一步地，上述食用粥还含有0.5-5质量份的动物乳及发酵乳粉。

所述动物乳及发酵乳粉为马奶粉、马奶粉、骆驼奶粉、牛乳粉、酸马奶粉、酸羊奶粉、马奶粉、牛乳蛋白粉、羊乳蛋白粉、马乳蛋白粉、酸牛乳粉、或酸马乳粉。

进一步地，上述食用粥还含有0.5-5质量份的微生物发酵及食用菌粉。

所述微生物发酵及食用菌粉为杏鲍菇粉、金针菇粉、玉黄菇粉、鸡腿菇粉、姬菇粉、白菇粉、凤尾菇粉、鲍鱼菇粉、茶树菇粉、羊肚菌粉、黑块菌粉、鸡油菌粉、野蘑菇粉、灵芝孢子粉、云芝孢子粉、金针菇孢子粉、银耳粉、木耳粉、红茶菌粉、香菇粉、冬虫夏草粉、或猪苓孢子粉。

进一步地，上述食用粥还含有0.5-5质量份的矿石粉。

所述矿石粉为麦饭石粉、食盐粉、滑石粉、姜石粉、钟乳石粉或秋石粉。

进一步地，上述食用粥还含有0.5-5质量份的豆粉。

所述豆粉为黑豆粉、青豆粉、蚕豆粉、芸豆粉、绿豆粉、红豆粉、赤豆粉或黄豆粉。

一种制备上述食用粥的方法，其特征在于，包括以下步骤：

a.将谷粉碎为80-1600目的粉并膨化；

b.将其他组分在5-120℃熟化；

c.将步骤a和步骤b得到的产物混合。

进一步地，所述步骤a中的彭化为在60-150℃膨化。

经过上述加工工艺得到的为粉末状的产品，进一步的，还可以压制成粉状、片状、块状或其他形状，得到造型产品。

食粥不但可以调节胃口，增进食欲，补充身体需要的水分，本发明提供的养生粥同时含有果、蔬、谷、花、草、食用植物蛋白粉、动物蛋白粉、动物乳蛋白及发酵乳粉、微生物发酵及食用菌粉等粉可以达到谷养五脏，果助五脏，菜充五脏，草益五脏，花润五脏，五味宜五脏，五色和五脏的功效，并可以补充粗纤维和各种营养元素，可以促进胆汁释放、大脑的发育增强记忆、避免糖尿病的发生率、促进肌体排毒、减少心脑血管病的发生、减少癌症的发生。

本发明的养生粥的主要作用有：

1)促进胆汁释放，胆囊里存储了一夜的胆汁，在进食后可以释放胆汁，减少胆汁的储存，避免生成和减少胆结石和胆囊炎；

2)促进大脑的发育增强记忆：供应充足的蛋白质，提供大脑细胞充足能量，不易出现疲劳状态，血糖偏低，情绪稳定，不易发脾气；

3)避免糖尿病的发生率：营养丰富蛋白质、纤维素等七大元素食品，可以避免因缺乏营养供给肌体而血糖升高；

4)维持内循环的相对恒定，体温、渗透压、酸碱度、离子浓度是维持机体内循环恒定的重要因素。补充人体所需的营养、帮助肌体更好的进行排毒，维护机体内分泌的正常；

5)促进肌体排毒：身体经过一夜的修补、代谢产生了许多的废物和毒素，丰富营养的早餐帮助肌体补充所需的能量，维持机体的健康状况；膳食纤维素也能够刺激胃肠蠕动，加速食物和食糜迅速通过小肠，减少小肠对各种物质，特别是对脂肪的吸收，具有减肥健美的作用。

6)减少心脑血管病的发生：食用早餐能够维持正常的血液离子平衡，增强心肌收缩能力，供给血液和心脏足够的能量，降低胆固醇，减少心脑血管病的发生率；

7)减少癌症的发生：食用早餐可以促进肠道食物发酵，发酵物质对癌症也有一定的预防作用。

另外，本发明提供的食用粥以中国养生文化为基础，以谷、果、菜、花、草、动植物蛋白粉等各尽其用，调以五味、五色等，颐养五脏，达到以食进补，五天一个周期，周而复始，每天色、味各不相同，用性质平和清淡、不寒不热、不腻不燥、滋润养津、疏通理气的食物来达到补益正气的目的，气阴双补，益于保健，一年四季都可经常食用，彰显中华养生文化。此营养配餐，为改变目前市场上每天早上千篇一律的口味和样式，达到谷养五脏，果助五脏，菜充五脏，草益五脏，花润五脏，五味宜五脏，五色和五脏。补充粗纤维和各种营养元素，可以促进胆汁释放、大脑的发育增强记忆、避免糖尿病的发生率、促进肌体排毒、减少心脑血管病的发生、减少癌症的发生。

具体实施方式

下面结合具体实施方式来对本发明做进一步的解释和说明。

实施例1

本实施例提供了一种黑米紫菜益肾养血粥，该粥为黑色，以辛味为主，主要成分为：

谷粉6.5质量份，其中：黑米粉3质量份，玉米粉0.5质量份，小米粉1.5质量份，小麦苗粉1.5；

豆粉0.5质量份，其中：黑豆0.15质量份，青豆粉0.15质量份，蚕豆粉0.15质量份，芸豆粉0.05质量份；花粉0.5质量份：玫瑰花粉0.05质量份，茉莉花粉0.05质量份，木槿花粉0.05质量份，木棉花粉0.05质量份，洋金花粉0.05质量份，扁豆花粉0.05质量份，素馨花粉0.05质量份，凌零花粉0.05质量份，海棠花粉0.05质量份，梅花粉0.05质量份，啤酒花粉0.025质量份，菊花0.025质量份；

蔬菜粉5质量份，其中：萝卜粉0.5质量份，芫菜粉0.5质量份，卷心菜0.5质量份，番茄粉0.5质量份，冬瓜粉0.5质量份，马铃薯粉0.5质量份，慈姑粉0.5质量份，羊角豆粉0.5质量份；洋葱粉0.25质量份，紫菜粉0.25质量份；

果粉0.5质量份，其中：越橘莓粉0.05质量份，红莓粉0.05质量份，黑莓粉0.05质量份，猕猴桃粉0.05质量份，苹果粉0.05质量份，刺玫果粉0.25质量份；

动物乳及发酵乳粉0.5质量份，其中：马奶粉0.25质量份，酸牛奶粉0.25质量份；

动物蛋白和提取物粉0.5质量份，其中：牛肉粉0.05质量份，羊胎盘粉0.05质量份，蚂蚁粉0.05，蜂王浆粉0.05质量份，白僵蚕粉0.1质量份，蜂房粉0.1质量份，洋虫粉0.05质量份，桑螵蛸粉0.05质量份；

植物蛋白和提取物粉0.5质量份，其中：甘草粉0.05质量份，决明子粉0.05质量份，沙苑蒺藜粉0.05质量份，葛根粉0.05质量份，火麻仁粉0.05质量份，肉桂粉0.05质量份，五味子粉0.05质量份，荷叶粉0.05质量份，大蒜粉0.05质量份，茶叶粉0.05质量份；

微生物发酵及食用菌粉0.5质量份，其中：银耳0.10质量份，木耳0.05质量份，红茶菌0.05质量份，香菇0.15质量份，冬虫夏草0.15质量份；

将上述配料中的谷粉粉碎为20-80目的粉并在120℃彭化，然后将其他配料在120℃熟化，并与彭化后的谷粉混合，就得到了黑米紫菜益肾清血粥。

该黑米紫菜益肾清血粥具有滋阴补肾，健脾暖肝，降低胆固醇含量的功效，有助于预防动脉硬化引起的心脏病，粥中含有的叶绿素能提升血内血红素含量，帮助氧份运送，能清除血管内过量的过氧化脂质，有助净化血液。

实施例2

本实施例提供了一种薏米百合益脾清血粥，该粥为黄色，以咸味为主，主要成分为：

谷粉9.5质量份，其中：薏米粉4.5质量份、稷米粉0.5质量份、红薯粉1.5质量份、玉米粉0.5质量份、大麦芽粉2.5质量份；

花粉5质量份，其中：百合花粉0.5质量份，玉簪花粉0.5质量份，荷花粉0.5质量份，山茶花粉0.5质量份，旋复花粉0.5质量份，商路花粉0.5质量份，密蒙花粉0.5质量份，紫荆花粉0.5质量份，款冬花粉0.5质量份，瑞香花粉0.5质量份，槐花粉0.25质量份，紫薇花粉0.25质量份；

蔬菜粉2质量份，其中：菜豆粉0.25质量份，竹笋粉0.25质量份，莲藕粉0.25质量份，黄花菜粉0.25质量份，韭菜黄粉0.25质量份，花菜粉0.25质量份，茭白粉0.25质量份，茄子粉0.25质量份；

果粉1质量份，其中：无花果粉0.25质量份，橙子粉0.25质量份，芒果粉0.25v，木瓜粉0.25质量份；

植物蛋白和提取物粉0.5质量份，其中：黄芪粉0.05质量份、茯苓粉0.05质量份，太子参粉0.05质量份，芡实粉0.05质量份，桂枝粉0.05质量份，槐实粉0.05质量份，酸枣仁粉0.05质量份，草棉粉0.01质量份，参芦粉0.025质量份，防风粉0.025质量份，蛇床子粉0.025质量份，桑寄生粉0.025质量份；当归粉0.01质量份，蕨菜粉0.01质量份，银杏叶粉0.01质量份，茶叶粉0.01质量份；

动物蛋白和提取物粉0.5质量份，其中：羊肉冻干粉0.15质量份，牛肉蛋白胨粉0.15质量份，鹿肉粉0.05质量份，马心粉0.025质量份，海参粉0.025质量份，牡蛎粉0.05质量份，海蛤粉0.05质量份；

动物乳及发酵乳粉0.5质量份，其中：酸牛奶粉0.2质量份，马奶粉0.2质量份，骆驼奶粉0.1质量份；微生物发酵及食用菌粉0.5质量份：灵芝孢子粉0.2质量份，云芝孢子粉0.2质量份，金针菇孢子粉0.1质量份。

将上述配料中的谷粉粉碎至200目，并在80℃下彭化；将其他配料在5℃下熟化，并与彭化后的谷粉混合，得到薏米百合益脾清血粥。

本实施例的薏米百合益脾清血粥，利水渗湿、健脾胃、清肺热，微寒不伤胃，益脾而不滋腻，且富含多糖和脂肪酸，调解″生理碱性″，可减轻代谢负担，调节血液中的酸碱平衡，有助于胃肠溃疡创面的愈合，对维持人体健康有积极意义。

实施例3

本实施例提供了一种青稞山药益肝清血粥，该粥为绿色，以甜味为主，主要成分为：

谷粉6.6质量份，其中：青稞粉3.0质量份，大麦粉2.6质量份，麦芽粉1.0质量份，

豆粉5质量份，其中：绿豆粉1.0质量份、蚕豆粉1.5质量份，芸豆粉1.5质量份，青豆粉1.0质量份；

花粉3质量份，其中：玫瑰花粉0.25质量份，栀子花粉0.25质量份，玳玳花粉0.25质量份，雪莲花粉0.25质量份，杏花粉0.25质量份，桃花粉0.25质量份，樱桃花粉0.25质量份，蔷薇花粉0.25质量份，腊梅花0.25质量份，薄荷花粉0.25质量份，蜀葵花粉0.25质量份；

蔬菜粉5质量份，其中：菠菜粉0.5质量份，芹菜粉0.5质量份，莴苣粉0.5质量份，青菜粉0.5质量份，羊角菜0.5质量份，清明菜0.5质量份，蒲公英粉0.5质量份，黄瓜粉0.5质量份，胡萝卜粉0.5质量份，山药粉0.5质量份。

果粉5质量份，其中：蓝莓粉0.5质量份，柑桔粉0.5质量份，香蕉粉0.5质量份，火龙果粉0.5质量份，椰子粉0.5质量份，柚子粉0.5质量份，榴莲粉0.5质量份，草莓粉0.5质量份，菠萝粉0.5质量份，葡萄粉0.5质量份。

植物提取物4.2质量份，其中：芦荟粉0.6质量份、仙人掌粉0.6质量份，桑叶粉0.6质量份，茜草粉0.6质量份，山茱萸粉0.6质量份，越桔粉0.6质量份，桔梗粉0.6质量份。

动物提取物5质量份，其中：马肉粉1.5质量份，卵黄粉1.5质量份，鹿骨粉2质量份；

动物乳及发酵乳粉5质量份，其中：酸羊奶粉2质量份，牛乳粉2质量份，酸马奶粉1质量份；

微生物发酵及食用菌粉5质量份，其中：羊肚菌1质量份、黑块菌1.5质量份、鸡油菌1.5质量份、野蘑菇1质量份。

矿石粉5质量份，其中：麦饭石2.5质量份、食盐2.5质量份；

将上述配料中的谷粉粉碎至200目，并在150℃下彭化；将其他配料在120℃下熟化，并与彭化后的谷粉混合，得到薏米百合益脾清血粥。

实施例中的青稞山药益肝清血粥具有清肠、排毒作用，富含丰富的膳食纤维，能够有效的排除肠道中的各种毒素，强化肠道蠕动。且富含B-葡聚糖，显著降低血浆中胆固醇水平的功效，能使低密度脂蛋白(LDL-C)水平降低，使肝中游离酯化胆固醇水平下具有降血脂、降胆固醇。

实施例4

本实施例提供了一种荞麦山楂益心清血粥，该粥为红色，以酸味为主，主要成分为：

谷粉9.5质量份，其中：荞麦粉2.5质量份，燕麦粉1.0质量份，小米粉1.0质量份，红米粉1.0质量份，高粱粉1.0质量份，黄米粉1.0质量份，小麦苗粉1.0质量份，大麦芽粉1.0质量份；

豆粉0.5质量份，其中：红豆粉0.15质量份，蚕豆粉0.15质量份，赤豆粉0.15质量份，黄豆粉0.5质量份；

花粉3质量份，其中：西洋参花粉0.15质量份，月季花粉0.15质量份，莲花粉0.15质量份，紫茉莉粉0.15质量份，兰花粉0.15质量份，芙蓉花粉0.15质量份，丁香花粉0.15质量份，玉兰花粉0.15质量份，水仙花粉0.1质量份，芭蕉花粉0.1质量份，石榴花粉0.1质量份，芍药花粉0.1质量份；

蔬菜粉2质量份，其中：莼菜粉0.175质量份，山蒜粉0.175质量份，枇杷粉0.175质量份，款冬粉0.175质量份，鸭儿芹粉0.175质量份，裙带菜粉0.175质量份，青梅粉0.175质量份，芝麻粉0.175质量份，板栗粉0.175质量份，花生粉0.175质量份，养心菜粉0.25质量份；

果粉7.0质量份，其中：李粉0.5质量份、杏粉0.5质量份、梅粉0.5质量份、枣粉0.5质量份、杨梅粉0.5质量份、山楂粉0.5质量份、桑椹粉0.5质量份、柑桔粉0.5质量份、荔枝粉0.5质量份、龙眼粉0.5质量份、橄榄粉0.5质量份、孛荠粉0.5质量份、山楂粉0.5质量份，海带粉0.5质量份；

植物蛋白及提取物5质量份，其中：马齿苋粉0.25质量份，远志粉0.25质量份，胡桃仁粉0.5质量份，苏合香粉0.5质量份，秦皮粉0.5质量份，罗布麻粉0.5质量份，菟丝子粉0.5质量份，丹参粉0.5质量份，枸杞叶粉0.25质量份，地骨皮粉0.25质量份，干地黄粉0.25质量份，茜草粉0.25质量份，巴戟天粉0.25质量份，忍冬藤粉0.25质量份；

动物蛋白及提取物5质量份，其中：鲤鱼粉0.5质量份，龟甲粉0.5质量份，虾粉0.5质量份，鳖甲粉0.5质量份，燕窝粉0.5质量份，乌骨鸡粉0.5质量份，鸽子粉0.5质量份，菜蛇粉0.5质量份，骨粉0.5质量份，珍珠粉0.5质量份；

动物乳及发酵乳粉5质量份，其中：酸羊奶粉2.5质量份，马奶粉2.5质量份；

微生物发酵及食用菌粉5质量份，其中：杏鲍菇粉0.5质量份，金针菇粉1.0质量份，玉黄菇粉0.5质量份，鸡腿菇粉0.5质量份，姬菇粉0.5质量份，白菇粉0.5质量份，凤尾菇粉0.5质量份，鲍鱼菇粉0.5质量份，茶树菇粉0.5质量份。

矿石粉0.5质量份，其中：食盐0.025质量份、滑石0.25质量份；

将上述配料中的谷粉粉碎至150目，并在120℃下彭化；将其他配料在70℃下熟化，并与彭化后的谷粉混合，得到荞麦山楂益心清血粥。

本实施例的荞麦山楂益心清血粥可以降低血液胆固醇浓度，抑制脂肪蓄积，改善便秘作用，促进血液中的血糖和胆固醇排泄，帮助糖尿病患者降低胰岛素和三酸甘油脂，清洁消化壁和增强消化功能，纤维同时可稀释和加速食物中的致癌物质和有毒物质，减轻心血管病的发生。

实施例5

本实施例提供了一种燕麦山梨清肺清血粥，该粥为白色，以苦味为主，主要成分为：

谷粉9.5质量份，其中：燕麦粉4.5，玉米粉1.5，小米粉1.5，黄豆芽粉质量份1.0，小麦苗粉0.5，大麦芽粉0.5；

花粉7.5质量份，其中：向日葵粉0.5质量份，红花粉0.5质量份，豆蔻花粉0.5质量份，丽春华粉0.5质量份，合欢花粉0.5质量份，金樱花粉0.5质量份，昙花粉0.5质量份，败酱草花粉0.5质量份，泽兰花粉0.5质量份，辛夷花粉0.5质量份，郁金香花粉0.5质量份，佛手花粉0.5质量份，牡丹花粉0.5质量份，扶桑花粉0.5质量份，芫花粉0.5质量份；

蔬菜粉2.9质量份，其中：清明菜粉0.15质量份，南瓜粉0.15质量份，芥菜粉0.15质量份，牛蒡粉0.15质量份，茼蒿粉0.15质量份，辣椒粉0.15质量份，茄子粉0.25质量份，苦瓜粉0.25质量份，细香葱粉0.25质量份，香菜粉0.25质量份，韭菜粉0.25质量份，紫苏粉0.25质量份，独活粉0.25质量份，山葵菜粉0.25质量份；

果粉4.25质量份，其中：哈密瓜粉0.25质量份、枸杞粉0.25质量份、山楂粉0.25质量份、山梨粉0.25质量份、杨梅粉0.25质量份、柚子粉0.25质量份、桑椹粉0.25质量份、柑桔粉0.25质量份、荔枝粉0.25质量份、龙眼粉0.25质量份、橄榄粉0.25质量份、孛荠粉0.25质量份、藕粉0.25质量份、菱粉0.25质量份、莲子粉0.25质量份，白果粉0.25质量份，阳桃粉0.25质量份。；

植物蛋白和提取物2质量份，其中：蔓荆实粉0.075质量份，白瓜籽粉0.075质量份，楼括粉0.075质量份，南沙参粉0.075质量份，沙参粉0.075质量份，茵陈蒿粉0.075质量份，佩兰粉0.075质量份，白术粉0.15质量份，苦菜粉0.15质量份，木香粉0.15质量份，青蒿粉0.15质量份，旱莲草粉0.15质量份，车前子粉0.15质量份，延寿果粉0.15质量份，蜂花粉0.15质量份，肉苁蓉粉0.15质量份，续断0.125质量份；

动物蛋白及提取物3质量份，其中：鹿胎粉0.5质量份，阿胶粉0.5质量份，牛黄粉0.5质量份，羊肉粉0.5质量份，羊肠粉0.5质量份；

将上述配料中的谷粉粉碎至120目，并在100℃下彭化；将其他配料在50℃下熟化，并与彭化后的谷粉混合，得到燕麦山梨清肺清血粥。

本实施例的燕麦山梨清肺清血粥，具有益肺清血、润下软坚散结、入血凉血、清肺理气、促进肺气排出、调节肠内菌丛生态、通便等生理作用，还有降低血脂(包含总胆固醇与俗称坏胆固醇的低密度脂蛋白)的功能，进而减少罹患心血管疾病的危险。

实施例6

在实施例5的燕麦山梨清肺清血粥中还可以加入矿石粉3质量份，其中：食盐粉1.2质量份，姜石粉0.5质量份，钟乳石粉0.8质量份，秋石粉0.5质量份。

制作方法和作用与实施例5相同。

Claims (12)

1.一种食用粥，其成分包括：

6.5-9.5质量份的谷粉，0.5-7.5质量份的花粉，2-5质量份的蔬菜粉，0.5-7质量份的果粉，0.5-5质量份的植物蛋白和提取物粉，以及0.5-5质量份的动物蛋白和提取物粉。

2.按照权利要求1所述的食用粥，其特征在于，所述谷粉为大麦粉、小麦粉、梗米粉、大米粉、小米粉、玉米粉、燕麦粉、荞麦粉、黄米粉、红米粉、黑米粉、紫米粉、高粱粉、青稞粉、莜麦玉米粉、黄豆芽粉、薏米粉、稷米粉、红薯粉，以及上述各种作物的胚芽或苗制成的粉；

所述花粉为向日葵粉、红花粉、豆蔻花粉、丽春花粉、合欢花粉、金樱花粉、昙花粉、败酱草花粉、泽兰花粉、辛夷花粉、郁金香花粉、佛手花粉、牡丹花粉、扶桑花粉、芫花粉、西洋参花粉、莲花粉、紫茉莉花粉、兰花粉、芙蓉花粉、丁香花粉、玉兰花粉、水仙花粉、芭蕉花粉、石榴花粉、芍药花粉、栀子花粉、玳玳花粉、雪莲花粉、杏花粉、桃花粉、樱桃花粉、蔷薇花粉、腊梅花粉、薄荷花粉、蜀葵花粉、荷花粉、山茶花粉、旋复花粉、商路花粉、密蒙花粉、紫荆花粉、款冬花粉、瑞香花粉、槐花粉、紫薇花粉、木槿花粉、木棉花粉、洋金花粉、扁豆花粉、素馨花粉、凌零花粉、海棠花粉、梅花粉、啤酒花粉、菊花粉、玫瑰花粉、茉莉花粉、玉簪花粉、百合花粉、月季花粉或人参花粉；

所述蔬菜粉为萝卜粉、芫菜粉、卷心菜粉、冬瓜粉、马铃薯粉、慈姑粉、羊角豆粉、洋葱粉、紫菜粉、菜豆粉、竹笋粉、莲藕粉、黄花菜粉、韭菜黄粉、花菜粉、茭白粉、茄子粉、菠菜粉、芹菜粉、莴苣粉、蒲公英、黄瓜粉、胡萝卜粉、山药粉、莼菜粉、山蒜粉、枇杷粉、款冬粉、鸭儿芹粉、裙带菜粉、青梅粉、芝麻粉、板栗粉、花生粉、养心菜粉、芥菜粉、牛蒡粉、茼蒿粉、辣椒粉、茄子粉、苦瓜粉、细香葱粉、香菜粉、韭菜粉、紫苏粉、独活粉、山葵菜粉、南瓜粉、番茄粉、芹菜粉、花菜粉、青菜粉、清明菜粉或羊角菜粉；

所述果粉为山楂粉、杨梅粉、桑椹粉、柑桔粉、荔枝粉、龙眼粉、橄榄粉、孛荠粉、藕粉、菱粉、莲子粉，白果粉，阳桃粉、无花果粉、芒果粉、柑橘粉、橙子粉、木瓜粉、哈密瓜粉、枸杞粉、山楂粉、苹果粉、山梨粉、李粉0、杏粉、梅粉、枣粉、杨梅粉、桑椹粉、柑桔粉、海带粉、蓝莓粉、柑桔粉、香蕉粉、火龙果粉、椰子粉、柚子粉、榴莲粉、草莓粉、菠萝粉、葡萄粉、越橘莓粉、红莓粉、黑莓粉、猕猴桃粉、苹果粉、刺玫果粉、橙子粉和猕猴桃粉；

所述植物蛋白和提取物粉为甘草粉、决明子粉、沙苑蒺藜粉、葛根粉、火麻仁粉、肉桂粉、五味子粉、荷叶粉、大蒜粉、茶叶粉、黄芪粉、当归粉、苋菜粉、马齿苋粉、黄芪粉、茯苓粉，太子参粉、芡实粉、桂枝粉、槐实粉、酸枣仁粉、草棉粉、参芦粉、防风粉、蛇床子粉、桑寄生粉、蕨菜粉、银杏叶粉、芦荟粉仙人掌粉、桑叶粉、茜草粉、山茱萸粉、越桔粉、桔梗粉、马齿苋粉、远志粉、胡桃仁粉、苏合香粉、秦皮粉、罗布麻粉、菟丝子粉、丹参粉、枸杞叶粉、地骨皮粉、干地黄粉、茜草粉、巴戟天粉、忍冬藤粉、蔓荆实粉、白瓜籽粉、楼括粉、南沙参粉、沙参粉、茵陈蒿粉、佩兰粉、白术粉、苦菜粉、木香粉、青蒿粉、旱莲草粉、车前子粉、延寿果粉、蜂花粉、肉苁蓉粉、续断粉、苜蓿粉或蕨菜粉；

所述动物蛋白和提取物粉为鹿胎粉、阿胶粉、牛黄粉、羊肉粉、羊肠粉、鲤鱼粉、龟甲粉、虾粉、鳖甲粉、燕窝粉、乌骨鸡粉、鸽子粉、菜蛇粉、骨粉、珍珠粉0、马肉粉、卵黄粉、鹿骨粉、羊肉冻干粉、鹿肉粉、马心粉、海参粉、牡蛎粉、海蛤粉、牛肉粉、羊胎盘粉、蚂蚁粉、蜂王浆粉、白僵蚕、蜂房、洋虫、桑螵蛸、牛肉蛋白粉、牛肉蛋白胨粉、羊肉蛋白粉或马肉蛋白粉。

3.按照权利要求1所述的食用粥，其特征在于，还含有0.5-5质量份的动物乳及发酵乳粉。

4.按照权利要求3所述的食用粥，其特征在于，所述动物乳及发酵乳粉为马奶粉、酸牛奶粉、马奶粉、骆驼奶粉、牛乳粉、酸马奶粉、酸羊奶粉、马奶粉、牛乳蛋白粉、羊乳蛋白粉、马乳蛋白粉、酸牛乳粉、或酸马乳粉。

5.按照权利要求1所述的食用粥，其特征在于，还含有0.5-5质量份的微生物发酵及食用菌粉。

6.按照权利要求5所述的食用粥，其特征在于，所述微生物发酵及食用菌粉为杏鲍菇粉、金针菇粉、玉黄菇粉、鸡腿菇粉、姬菇粉、白菇粉、凤尾菇粉、鲍鱼菇粉、茶树菇粉、羊肚菌粉、黑块菌粉、鸡油菌粉、野蘑菇粉、灵芝孢子粉、云芝孢子粉、金针菇孢子粉、银耳粉、木耳粉、红茶菌粉、香菇粉、冬虫夏草粉、或猪苓孢子粉。

7.按照权利要求1所述的食用粥，其特征在于，还含有0.5-5质量份的矿石粉。

8.按照权利要求7所述的食用粥，其特征在于，所述矿石粉为麦饭石粉、食盐粉、滑石粉、姜石粉、钟乳石粉或秋石粉。

9.按照权利要求1所述的食用粥，其特征在于，还含有0.5-5质量份的豆粉。

10.按照权利要求9所述的食用粥，其特征在于，所述豆粉为黑豆粉、青豆粉、蚕豆粉、芸豆粉、绿豆粉、红豆粉、赤豆粉或黄豆粉。

11.一种制备权利要求1所述的食用粥的方法，其特征在于，包括以下步骤：

a.将谷粉碎为80-1600目的粉并膨化；

b.将其他组分在5-120℃熟化；

c.将步骤a和步骤b得到的产物混合。

12.按权利要求10所述的制备食用粥的方法，其特征在于，所述步骤a中的彭化为在60-150℃膨化。