CN101209096A - 一种食用粥及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明提供了一种食用粥,其成分包括:6.5-9.5质量份的谷粉,0.5-7.5质量份的花粉,2-5质量份的蔬菜粉,0.5-7质量份的果粉,0.5-5质量份的植物蛋白和提取物粉,以及0.5-5质量份的动物蛋白和提取物粉;该食用粥可以促进胆汁释放,促进大脑的发育增强记忆,避免糖尿病的发生率,维持内循环的相对恒定,促进肌体排毒,减少心脑血管病的发生,减少癌症的发生。
Description
技术领域
本发明涉及一种食品,特别是涉及一种食用养生粥及其制备方法。
背景技术
众所周知食用粥品是指适当的米经过煮为粥,或多种谷米、豆同煮为粥。或者用适当的中药和适量的米谷同煮为粥,叫药粥,在《皇帝内经》中就说到“药以祛之,食以随之”“谷肉果菜,食养尽之”。中国的粥在四千年前主要为食用,2500年前始作药用,《史记》扁鹊仓公列传载有西汉名医淳于意(仓公)用“火齐粥”治齐王病;汉代医圣张仲景《伤寒论》述:桂枝汤,服已须臾,啜热稀粥一升余,以助药力。进入中古时期,粥的功能更是将“食用”、“药用”高度融合,进入了带有人文色彩的“养生”层次。宋代苏东坡有书帖日:夜饥甚,吴子野劝食白粥,能推陈致新,利膈益胃。粥既快美,粥后一觉,妙不可言。南宋著名诗人陆游曾作《粥食》诗一首:“世人个个学长年,不悟长年在目前,我得宛丘平易法,只将食粥致神仙。”从而将世人对粥的认识提高到了一个新的境界。粥与中国人的关系,正像粥本身一样,稠粘绵密,相濡以沫;粥作为一种传统食品,在中国人心中的地位更是超过了世界上任何一个民族。中国的粥文化已被全世界广泛接纳和认可。
粥的主要作用有:
促进胆汁释放,供应充足的蛋白质,提供大脑细胞充足能量,不易出现疲劳状态,血糖偏低,维持正常激素水平:补充人体所需的营养、帮助肌体更好的进行排毒,维护机体内分泌的正常;减少心脑血管病的发生。
发明内容
本发明的目的在于提供一种营养丰富的食用粥。
本发明提供的一种食用粥,含有:
6.5-9.5质量份的谷粉,0.5-7.5质量份的花粉,2-5质量份的蔬菜粉,0.5-7质量份的果粉,0.5-5质量份的植物蛋白和提取物粉和0.5-5质量份的动物蛋白和提取物粉。
所述谷粉为大麦粉、小麦粉、梗米粉、大米粉、小米粉、玉米粉、燕麦粉、荞麦粉、黄米粉、红米粉、黑米粉、紫米粉、高粱粉、青稞粉、莜麦玉米粉、黄豆芽粉、薏米粉、稷米粉、红薯粉,以及上述各种作物的胚芽或苗制成的粉;
所述花粉为向日葵粉、红花粉、豆蔻花粉、丽春花粉、合欢花粉、金樱花粉、昙花粉、败酱草花粉、泽兰花粉、辛夷花粉、郁金香花粉、佛手花粉、牡丹花粉、扶桑花粉、芫花粉、西洋参花粉、莲花粉、紫茉莉花粉、兰花粉、芙蓉花粉、丁香花粉、玉兰花粉、水仙花粉、芭蕉花粉、石榴花粉、芍药花粉、栀子花粉、玳玳花粉、雪莲花粉、杏花粉、桃花粉、樱桃花粉、蔷薇花粉、腊梅花粉、薄荷花粉、蜀葵花粉、荷花粉、山茶花粉、旋复花粉、商路花粉、密蒙花粉、紫荆花粉、款冬花粉、瑞香花粉、槐花粉、紫薇花粉、木槿花粉、木棉花粉、洋金花粉、扁豆花粉、素馨花粉、凌零花粉、海棠花粉、梅花粉、啤酒花粉、菊花粉、玫瑰花粉、茉莉花粉、玉簪花粉、百合花粉、月季花粉或人参花粉;
所述蔬菜粉为萝卜粉、芫菜粉、卷心菜粉、冬瓜粉、马铃薯粉、慈姑粉、羊角豆粉、洋葱粉、紫菜粉、菜豆粉、竹笋粉、莲藕粉、黄花菜粉、韭菜黄粉、花菜粉、茭白粉、茄子粉、菠菜粉、芹菜粉、莴苣粉、蒲公英、黄瓜粉、胡萝卜粉、山药粉、莼菜粉、山蒜粉、枇杷粉、款冬粉、鸭儿芹粉、裙带菜粉、青梅粉、芝麻粉、板栗粉、花生粉、养心菜粉、芥菜粉、牛蒡粉、茼蒿粉、辣椒粉、茄子粉、苦瓜粉、细香葱粉、香菜粉、韭菜粉、紫苏粉、独活粉、山葵菜粉、南瓜粉、番茄粉、芹菜粉、花菜粉、青菜粉、清明菜粉或羊角菜粉;
所述果粉为山楂粉、杨梅粉、桑椹粉、柑桔粉、荔枝粉、龙眼粉、橄榄粉、孛荠粉、藕粉、菱粉、莲子粉,白果粉,阳桃粉、无花果粉、芒果粉、柑橘粉、橙子粉、木瓜粉、哈密瓜粉、枸杞粉、山楂粉、苹果粉、山梨粉、李粉0、杏粉、梅粉、枣粉、杨梅粉、桑椹粉、柑桔粉、海带粉、蓝莓粉、柑桔粉、香蕉粉、火龙果粉、椰子粉、柚子粉、榴莲粉、草莓粉、菠萝粉、葡萄粉、越橘莓粉、红莓粉、黑莓粉、猕猴桃粉、苹果粉、刺玫果粉、橙子粉和猕猴桃粉;
所述植物蛋白和提取物粉为甘草粉、决明子粉、沙苑蒺藜粉、葛根粉、火麻仁粉、肉桂粉、五味子粉、荷叶粉、大蒜粉、茶叶粉、黄芪粉、当归粉、苋菜粉、马齿苋粉、黄芪粉、茯苓粉,太子参粉、芡实粉、桂枝粉、槐实粉、酸枣仁粉、草棉粉、参芦粉、防风粉、蛇床子粉、桑寄生粉、蕨菜粉、银杏叶粉、芦荟粉仙人掌粉、桑叶粉、茜草粉、山茱萸粉、越桔粉、桔梗粉、马齿苋粉、远志粉、胡桃仁粉、苏合香粉、秦皮粉、罗布麻粉、菟丝子粉、丹参粉、枸杞叶粉、地骨皮粉、干地黄粉、茜草粉、巴戟天粉、忍冬藤粉、蔓荆实粉、白瓜籽粉、楼括粉、南沙参粉、沙参粉、茵陈蒿粉、佩兰粉、白术粉、苦菜粉、木香粉、青蒿粉、旱莲草粉、车前子粉、延寿果粉、蜂花粉、肉苁蓉粉、续断粉、苜蓿粉或蕨菜粉;
所述动物蛋白和提取物粉为鹿胎粉、阿胶粉、牛黄粉、羊肉粉、羊肠粉、鲤鱼粉、龟甲粉、虾粉、鳖甲粉、燕窝粉、乌骨鸡粉、鸽子粉、菜蛇粉、骨粉、珍珠粉0、马肉粉、卵黄粉、鹿骨粉、羊肉冻干粉、鹿肉粉、马心粉、海参粉、牡蛎粉、海蛤粉、牛肉粉、羊胎盘粉、蚂蚁粉、蜂王浆粉、白僵蚕、蜂房、洋虫、桑螵蛸、牛肉蛋白粉、牛肉蛋白胨粉、羊肉蛋白粉或马肉蛋白粉。
进一步地,上述食用粥还含有0.5-5质量份的动物乳及发酵乳粉。
所述动物乳及发酵乳粉为马奶粉、马奶粉、骆驼奶粉、牛乳粉、酸马奶粉、酸羊奶粉、马奶粉、牛乳蛋白粉、羊乳蛋白粉、马乳蛋白粉、酸牛乳粉、或酸马乳粉。
进一步地,上述食用粥还含有0.5-5质量份的微生物发酵及食用菌粉。
所述微生物发酵及食用菌粉为杏鲍菇粉、金针菇粉、玉黄菇粉、鸡腿菇粉、姬菇粉、白菇粉、凤尾菇粉、鲍鱼菇粉、茶树菇粉、羊肚菌粉、黑块菌粉、鸡油菌粉、野蘑菇粉、灵芝孢子粉、云芝孢子粉、金针菇孢子粉、银耳粉、木耳粉、红茶菌粉、香菇粉、冬虫夏草粉、或猪苓孢子粉。
进一步地,上述食用粥还含有0.5-5质量份的矿石粉。
所述矿石粉为麦饭石粉、食盐粉、滑石粉、姜石粉、钟乳石粉或秋石粉。
进一步地,上述食用粥还含有0.5-5质量份的豆粉。
所述豆粉为黑豆粉、青豆粉、蚕豆粉、芸豆粉、绿豆粉、红豆粉、赤豆粉或黄豆粉。
一种制备上述食用粥的方法,其特征在于,包括以下步骤:
a.将谷粉碎为80-1600目的粉并膨化;
b.将其他组分在5-120℃熟化;
c.将步骤a和步骤b得到的产物混合。
进一步地,所述步骤a中的彭化为在60-150℃膨化。
经过上述加工工艺得到的为粉末状的产品,进一步的,还可以压制成粉状、片状、块状或其他形状,得到造型产品。
食粥不但可以调节胃口,增进食欲,补充身体需要的水分,本发明提供的养生粥同时含有果、蔬、谷、花、草、食用植物蛋白粉、动物蛋白粉、动物乳蛋白及发酵乳粉、微生物发酵及食用菌粉等粉可以达到谷养五脏,果助五脏,菜充五脏,草益五脏,花润五脏,五味宜五脏,五色和五脏的功效,并可以补充粗纤维和各种营养元素,可以促进胆汁释放、大脑的发育增强记忆、避免糖尿病的发生率、促进肌体排毒、减少心脑血管病的发生、减少癌症的发生。
本发明的养生粥的主要作用有:
1)促进胆汁释放,胆囊里存储了一夜的胆汁,在进食后可以释放胆汁,减少胆汁的储存,避免生成和减少胆结石和胆囊炎;
2)促进大脑的发育增强记忆:供应充足的蛋白质,提供大脑细胞充足能量,不易出现疲劳状态,血糖偏低,情绪稳定,不易发脾气;
3)避免糖尿病的发生率:营养丰富蛋白质、纤维素等七大元素食品,可以避免因缺乏营养供给肌体而血糖升高;
4)维持内循环的相对恒定,体温、渗透压、酸碱度、离子浓度是维持机体内循环恒定的重要因素。补充人体所需的营养、帮助肌体更好的进行排毒,维护机体内分泌的正常;
5)促进肌体排毒:身体经过一夜的修补、代谢产生了许多的废物和毒素,丰富营养的早餐帮助肌体补充所需的能量,维持机体的健康状况;膳食纤维素也能够刺激胃肠蠕动,加速食物和食糜迅速通过小肠,减少小肠对各种物质,特别是对脂肪的吸收,具有减肥健美的作用。
6)减少心脑血管病的发生:食用早餐能够维持正常的血液离子平衡,增强心肌收缩能力,供给血液和心脏足够的能量,降低胆固醇,减少心脑血管病的发生率;
7)减少癌症的发生:食用早餐可以促进肠道食物发酵,发酵物质对癌症也有一定的预防作用。
另外,本发明提供的食用粥以中国养生文化为基础,以谷、果、菜、花、草、动植物蛋白粉等各尽其用,调以五味、五色等,颐养五脏,达到以食进补,五天一个周期,周而复始,每天色、味各不相同,用性质平和清淡、不寒不热、不腻不燥、滋润养津、疏通理气的食物来达到补益正气的目的,气阴双补,益于保健,一年四季都可经常食用,彰显中华养生文化。此营养配餐,为改变目前市场上每天早上千篇一律的口味和样式,达到谷养五脏,果助五脏,菜充五脏,草益五脏,花润五脏,五味宜五脏,五色和五脏。补充粗纤维和各种营养元素,可以促进胆汁释放、大脑的发育增强记忆、避免糖尿病的发生率、促进肌体排毒、减少心脑血管病的发生、减少癌症的发生。
具体实施方式
下面结合具体实施方式来对本发明做进一步的解释和说明。
实施例1
本实施例提供了一种黑米紫菜益肾养血粥,该粥为黑色,以辛味为主,主要成分为:
谷粉6.5质量份,其中:黑米粉3质量份,玉米粉0.5质量份,小米粉1.5质量份,小麦苗粉1.5;
豆粉0.5质量份,其中:黑豆0.15质量份,青豆粉0.15质量份,蚕豆粉0.15质量份,芸豆粉0.05质量份;花粉0.5质量份:玫瑰花粉0.05质量份,茉莉花粉0.05质量份,木槿花粉0.05质量份,木棉花粉0.05质量份,洋金花粉0.05质量份,扁豆花粉0.05质量份,素馨花粉0.05质量份,凌零花粉0.05质量份,海棠花粉0.05质量份,梅花粉0.05质量份,啤酒花粉0.025质量份,菊花0.025质量份;
蔬菜粉5质量份,其中:萝卜粉0.5质量份,芫菜粉0.5质量份,卷心菜0.5质量份,番茄粉0.5质量份,冬瓜粉0.5质量份,马铃薯粉0.5质量份,慈姑粉0.5质量份,羊角豆粉0.5质量份;洋葱粉0.25质量份,紫菜粉0.25质量份;
果粉0.5质量份,其中:越橘莓粉0.05质量份,红莓粉0.05质量份,黑莓粉0.05质量份,猕猴桃粉0.05质量份,苹果粉0.05质量份,刺玫果粉0.25质量份;
动物乳及发酵乳粉0.5质量份,其中:马奶粉0.25质量份,酸牛奶粉0.25质量份;
动物蛋白和提取物粉0.5质量份,其中:牛肉粉0.05质量份,羊胎盘粉0.05质量份,蚂蚁粉0.05,蜂王浆粉0.05质量份,白僵蚕粉0.1质量份,蜂房粉0.1质量份,洋虫粉0.05质量份,桑螵蛸粉0.05质量份;
植物蛋白和提取物粉0.5质量份,其中:甘草粉0.05质量份,决明子粉0.05质量份,沙苑蒺藜粉0.05质量份,葛根粉0.05质量份,火麻仁粉0.05质量份,肉桂粉0.05质量份,五味子粉0.05质量份,荷叶粉0.05质量份,大蒜粉0.05质量份,茶叶粉0.05质量份;
微生物发酵及食用菌粉0.5质量份,其中:银耳0.10质量份,木耳0.05质量份,红茶菌0.05质量份,香菇0.15质量份,冬虫夏草0.15质量份;
将上述配料中的谷粉粉碎为20-80目的粉并在120℃彭化,然后将其他配料在120℃熟化,并与彭化后的谷粉混合,就得到了黑米紫菜益肾清血粥。
该黑米紫菜益肾清血粥具有滋阴补肾,健脾暖肝,降低胆固醇含量的功效,有助于预防动脉硬化引起的心脏病,粥中含有的叶绿素能提升血内血红素含量,帮助氧份运送,能清除血管内过量的过氧化脂质,有助净化血液。
实施例2
本实施例提供了一种薏米百合益脾清血粥,该粥为黄色,以咸味为主,主要成分为:
谷粉9.5质量份,其中:薏米粉4.5质量份、稷米粉0.5质量份、红薯粉1.5质量份、玉米粉0.5质量份、大麦芽粉2.5质量份;
花粉5质量份,其中:百合花粉0.5质量份,玉簪花粉0.5质量份,荷花粉0.5质量份,山茶花粉0.5质量份,旋复花粉0.5质量份,商路花粉0.5质量份,密蒙花粉0.5质量份,紫荆花粉0.5质量份,款冬花粉0.5质量份,瑞香花粉0.5质量份,槐花粉0.25质量份,紫薇花粉0.25质量份;
蔬菜粉2质量份,其中:菜豆粉0.25质量份,竹笋粉0.25质量份,莲藕粉0.25质量份,黄花菜粉0.25质量份,韭菜黄粉0.25质量份,花菜粉0.25质量份,茭白粉0.25质量份,茄子粉0.25质量份;
果粉1质量份,其中:无花果粉0.25质量份,橙子粉0.25质量份,芒果粉0.25v,木瓜粉0.25质量份;
植物蛋白和提取物粉0.5质量份,其中:黄芪粉0.05质量份、茯苓粉0.05质量份,太子参粉0.05质量份,芡实粉0.05质量份,桂枝粉0.05质量份,槐实粉0.05质量份,酸枣仁粉0.05质量份,草棉粉0.01质量份,参芦粉0.025质量份,防风粉0.025质量份,蛇床子粉0.025质量份,桑寄生粉0.025质量份;当归粉0.01质量份,蕨菜粉0.01质量份,银杏叶粉0.01质量份,茶叶粉0.01质量份;
动物蛋白和提取物粉0.5质量份,其中:羊肉冻干粉0.15质量份,牛肉蛋白胨粉0.15质量份,鹿肉粉0.05质量份,马心粉0.025质量份,海参粉0.025质量份,牡蛎粉0.05质量份,海蛤粉0.05质量份;
动物乳及发酵乳粉0.5质量份,其中:酸牛奶粉0.2质量份,马奶粉0.2质量份,骆驼奶粉0.1质量份;微生物发酵及食用菌粉0.5质量份:灵芝孢子粉0.2质量份,云芝孢子粉0.2质量份,金针菇孢子粉0.1质量份。
将上述配料中的谷粉粉碎至200目,并在80℃下彭化;将其他配料在5℃下熟化,并与彭化后的谷粉混合,得到薏米百合益脾清血粥。
本实施例的薏米百合益脾清血粥,利水渗湿、健脾胃、清肺热,微寒不伤胃,益脾而不滋腻,且富含多糖和脂肪酸,调解″生理碱性″,可减轻代谢负担,调节血液中的酸碱平衡,有助于胃肠溃疡创面的愈合,对维持人体健康有积极意义。
实施例3
本实施例提供了一种青稞山药益肝清血粥,该粥为绿色,以甜味为主,主要成分为:
谷粉6.6质量份,其中:青稞粉3.0质量份,大麦粉2.6质量份,麦芽粉1.0质量份,
豆粉5质量份,其中:绿豆粉1.0质量份、蚕豆粉1.5质量份,芸豆粉1.5质量份,青豆粉1.0质量份;
花粉3质量份,其中:玫瑰花粉0.25质量份,栀子花粉0.25质量份,玳玳花粉0.25质量份,雪莲花粉0.25质量份,杏花粉0.25质量份,桃花粉0.25质量份,樱桃花粉0.25质量份,蔷薇花粉0.25质量份,腊梅花0.25质量份,薄荷花粉0.25质量份,蜀葵花粉0.25质量份;
蔬菜粉5质量份,其中:菠菜粉0.5质量份,芹菜粉0.5质量份,莴苣粉0.5质量份,青菜粉0.5质量份,羊角菜0.5质量份,清明菜0.5质量份,蒲公英粉0.5质量份,黄瓜粉0.5质量份,胡萝卜粉0.5质量份,山药粉0.5质量份。
果粉5质量份,其中:蓝莓粉0.5质量份,柑桔粉0.5质量份,香蕉粉0.5质量份,火龙果粉0.5质量份,椰子粉0.5质量份,柚子粉0.5质量份,榴莲粉0.5质量份,草莓粉0.5质量份,菠萝粉0.5质量份,葡萄粉0.5质量份。
植物提取物4.2质量份,其中:芦荟粉0.6质量份、仙人掌粉0.6质量份,桑叶粉0.6质量份,茜草粉0.6质量份,山茱萸粉0.6质量份,越桔粉0.6质量份,桔梗粉0.6质量份。
动物提取物5质量份,其中:马肉粉1.5质量份,卵黄粉1.5质量份,鹿骨粉2质量份;
动物乳及发酵乳粉5质量份,其中:酸羊奶粉2质量份,牛乳粉2质量份,酸马奶粉1质量份;
微生物发酵及食用菌粉5质量份,其中:羊肚菌1质量份、黑块菌1.5质量份、鸡油菌1.5质量份、野蘑菇1质量份。
矿石粉5质量份,其中:麦饭石2.5质量份、食盐2.5质量份;
将上述配料中的谷粉粉碎至200目,并在150℃下彭化;将其他配料在120℃下熟化,并与彭化后的谷粉混合,得到薏米百合益脾清血粥。
实施例中的青稞山药益肝清血粥具有清肠、排毒作用,富含丰富的膳食纤维,能够有效的排除肠道中的各种毒素,强化肠道蠕动。且富含B-葡聚糖,显著降低血浆中胆固醇水平的功效,能使低密度脂蛋白(LDL-C)水平降低,使肝中游离酯化胆固醇水平下具有降血脂、降胆固醇。
实施例4
本实施例提供了一种荞麦山楂益心清血粥,该粥为红色,以酸味为主,主要成分为:
谷粉9.5质量份,其中:荞麦粉2.5质量份,燕麦粉1.0质量份,小米粉1.0质量份,红米粉1.0质量份,高粱粉1.0质量份,黄米粉1.0质量份,小麦苗粉1.0质量份,大麦芽粉1.0质量份;
豆粉0.5质量份,其中:红豆粉0.15质量份,蚕豆粉0.15质量份,赤豆粉0.15质量份,黄豆粉0.5质量份;
花粉3质量份,其中:西洋参花粉0.15质量份,月季花粉0.15质量份,莲花粉0.15质量份,紫茉莉粉0.15质量份,兰花粉0.15质量份,芙蓉花粉0.15质量份,丁香花粉0.15质量份,玉兰花粉0.15质量份,水仙花粉0.1质量份,芭蕉花粉0.1质量份,石榴花粉0.1质量份,芍药花粉0.1质量份;
蔬菜粉2质量份,其中:莼菜粉0.175质量份,山蒜粉0.175质量份,枇杷粉0.175质量份,款冬粉0.175质量份,鸭儿芹粉0.175质量份,裙带菜粉0.175质量份,青梅粉0.175质量份,芝麻粉0.175质量份,板栗粉0.175质量份,花生粉0.175质量份,养心菜粉0.25质量份;
果粉7.0质量份,其中:李粉0.5质量份、杏粉0.5质量份、梅粉0.5质量份、枣粉0.5质量份、杨梅粉0.5质量份、山楂粉0.5质量份、桑椹粉0.5质量份、柑桔粉0.5质量份、荔枝粉0.5质量份、龙眼粉0.5质量份、橄榄粉0.5质量份、孛荠粉0.5质量份、山楂粉0.5质量份,海带粉0.5质量份;
植物蛋白及提取物5质量份,其中:马齿苋粉0.25质量份,远志粉0.25质量份,胡桃仁粉0.5质量份,苏合香粉0.5质量份,秦皮粉0.5质量份,罗布麻粉0.5质量份,菟丝子粉0.5质量份,丹参粉0.5质量份,枸杞叶粉0.25质量份,地骨皮粉0.25质量份,干地黄粉0.25质量份,茜草粉0.25质量份,巴戟天粉0.25质量份,忍冬藤粉0.25质量份;
动物蛋白及提取物5质量份,其中:鲤鱼粉0.5质量份,龟甲粉0.5质量份,虾粉0.5质量份,鳖甲粉0.5质量份,燕窝粉0.5质量份,乌骨鸡粉0.5质量份,鸽子粉0.5质量份,菜蛇粉0.5质量份,骨粉0.5质量份,珍珠粉0.5质量份;
动物乳及发酵乳粉5质量份,其中:酸羊奶粉2.5质量份,马奶粉2.5质量份;
微生物发酵及食用菌粉5质量份,其中:杏鲍菇粉0.5质量份,金针菇粉1.0质量份,玉黄菇粉0.5质量份,鸡腿菇粉0.5质量份,姬菇粉0.5质量份,白菇粉0.5质量份,凤尾菇粉0.5质量份,鲍鱼菇粉0.5质量份,茶树菇粉0.5质量份。
矿石粉0.5质量份,其中:食盐0.025质量份、滑石0.25质量份;
将上述配料中的谷粉粉碎至150目,并在120℃下彭化;将其他配料在70℃下熟化,并与彭化后的谷粉混合,得到荞麦山楂益心清血粥。
本实施例的荞麦山楂益心清血粥可以降低血液胆固醇浓度,抑制脂肪蓄积,改善便秘作用,促进血液中的血糖和胆固醇排泄,帮助糖尿病患者降低胰岛素和三酸甘油脂,清洁消化壁和增强消化功能,纤维同时可稀释和加速食物中的致癌物质和有毒物质,减轻心血管病的发生。
实施例5
本实施例提供了一种燕麦山梨清肺清血粥,该粥为白色,以苦味为主,主要成分为:
谷粉9.5质量份,其中:燕麦粉4.5,玉米粉1.5,小米粉1.5,黄豆芽粉质量份1.0,小麦苗粉0.5,大麦芽粉0.5;
花粉7.5质量份,其中:向日葵粉0.5质量份,红花粉0.5质量份,豆蔻花粉0.5质量份,丽春华粉0.5质量份,合欢花粉0.5质量份,金樱花粉0.5质量份,昙花粉0.5质量份,败酱草花粉0.5质量份,泽兰花粉0.5质量份,辛夷花粉0.5质量份,郁金香花粉0.5质量份,佛手花粉0.5质量份,牡丹花粉0.5质量份,扶桑花粉0.5质量份,芫花粉0.5质量份;
蔬菜粉2.9质量份,其中:清明菜粉0.15质量份,南瓜粉0.15质量份,芥菜粉0.15质量份,牛蒡粉0.15质量份,茼蒿粉0.15质量份,辣椒粉0.15质量份,茄子粉0.25质量份,苦瓜粉0.25质量份,细香葱粉0.25质量份,香菜粉0.25质量份,韭菜粉0.25质量份,紫苏粉0.25质量份,独活粉0.25质量份,山葵菜粉0.25质量份;
果粉4.25质量份,其中:哈密瓜粉0.25质量份、枸杞粉0.25质量份、山楂粉0.25质量份、山梨粉0.25质量份、杨梅粉0.25质量份、柚子粉0.25质量份、桑椹粉0.25质量份、柑桔粉0.25质量份、荔枝粉0.25质量份、龙眼粉0.25质量份、橄榄粉0.25质量份、孛荠粉0.25质量份、藕粉0.25质量份、菱粉0.25质量份、莲子粉0.25质量份,白果粉0.25质量份,阳桃粉0.25质量份。;
植物蛋白和提取物2质量份,其中:蔓荆实粉0.075质量份,白瓜籽粉0.075质量份,楼括粉0.075质量份,南沙参粉0.075质量份,沙参粉0.075质量份,茵陈蒿粉0.075质量份,佩兰粉0.075质量份,白术粉0.15质量份,苦菜粉0.15质量份,木香粉0.15质量份,青蒿粉0.15质量份,旱莲草粉0.15质量份,车前子粉0.15质量份,延寿果粉0.15质量份,蜂花粉0.15质量份,肉苁蓉粉0.15质量份,续断0.125质量份;
动物蛋白及提取物3质量份,其中:鹿胎粉0.5质量份,阿胶粉0.5质量份,牛黄粉0.5质量份,羊肉粉0.5质量份,羊肠粉0.5质量份;
将上述配料中的谷粉粉碎至120目,并在100℃下彭化;将其他配料在50℃下熟化,并与彭化后的谷粉混合,得到燕麦山梨清肺清血粥。
本实施例的燕麦山梨清肺清血粥,具有益肺清血、润下软坚散结、入血凉血、清肺理气、促进肺气排出、调节肠内菌丛生态、通便等生理作用,还有降低血脂(包含总胆固醇与俗称坏胆固醇的低密度脂蛋白)的功能,进而减少罹患心血管疾病的危险。
实施例6
在实施例5的燕麦山梨清肺清血粥中还可以加入矿石粉3质量份,其中:食盐粉1.2质量份,姜石粉0.5质量份,钟乳石粉0.8质量份,秋石粉0.5质量份。
制作方法和作用与实施例5相同。
Claims (12)
1.一种食用粥,其成分包括:
6.5-9.5质量份的谷粉,0.5-7.5质量份的花粉,2-5质量份的蔬菜粉,0.5-7质量份的果粉,0.5-5质量份的植物蛋白和提取物粉,以及0.5-5质量份的动物蛋白和提取物粉。
2.按照权利要求1所述的食用粥,其特征在于,所述谷粉为大麦粉、小麦粉、梗米粉、大米粉、小米粉、玉米粉、燕麦粉、荞麦粉、黄米粉、红米粉、黑米粉、紫米粉、高粱粉、青稞粉、莜麦玉米粉、黄豆芽粉、薏米粉、稷米粉、红薯粉,以及上述各种作物的胚芽或苗制成的粉;
所述花粉为向日葵粉、红花粉、豆蔻花粉、丽春花粉、合欢花粉、金樱花粉、昙花粉、败酱草花粉、泽兰花粉、辛夷花粉、郁金香花粉、佛手花粉、牡丹花粉、扶桑花粉、芫花粉、西洋参花粉、莲花粉、紫茉莉花粉、兰花粉、芙蓉花粉、丁香花粉、玉兰花粉、水仙花粉、芭蕉花粉、石榴花粉、芍药花粉、栀子花粉、玳玳花粉、雪莲花粉、杏花粉、桃花粉、樱桃花粉、蔷薇花粉、腊梅花粉、薄荷花粉、蜀葵花粉、荷花粉、山茶花粉、旋复花粉、商路花粉、密蒙花粉、紫荆花粉、款冬花粉、瑞香花粉、槐花粉、紫薇花粉、木槿花粉、木棉花粉、洋金花粉、扁豆花粉、素馨花粉、凌零花粉、海棠花粉、梅花粉、啤酒花粉、菊花粉、玫瑰花粉、茉莉花粉、玉簪花粉、百合花粉、月季花粉或人参花粉;
所述蔬菜粉为萝卜粉、芫菜粉、卷心菜粉、冬瓜粉、马铃薯粉、慈姑粉、羊角豆粉、洋葱粉、紫菜粉、菜豆粉、竹笋粉、莲藕粉、黄花菜粉、韭菜黄粉、花菜粉、茭白粉、茄子粉、菠菜粉、芹菜粉、莴苣粉、蒲公英、黄瓜粉、胡萝卜粉、山药粉、莼菜粉、山蒜粉、枇杷粉、款冬粉、鸭儿芹粉、裙带菜粉、青梅粉、芝麻粉、板栗粉、花生粉、养心菜粉、芥菜粉、牛蒡粉、茼蒿粉、辣椒粉、茄子粉、苦瓜粉、细香葱粉、香菜粉、韭菜粉、紫苏粉、独活粉、山葵菜粉、南瓜粉、番茄粉、芹菜粉、花菜粉、青菜粉、清明菜粉或羊角菜粉;
所述果粉为山楂粉、杨梅粉、桑椹粉、柑桔粉、荔枝粉、龙眼粉、橄榄粉、孛荠粉、藕粉、菱粉、莲子粉,白果粉,阳桃粉、无花果粉、芒果粉、柑橘粉、橙子粉、木瓜粉、哈密瓜粉、枸杞粉、山楂粉、苹果粉、山梨粉、李粉0、杏粉、梅粉、枣粉、杨梅粉、桑椹粉、柑桔粉、海带粉、蓝莓粉、柑桔粉、香蕉粉、火龙果粉、椰子粉、柚子粉、榴莲粉、草莓粉、菠萝粉、葡萄粉、越橘莓粉、红莓粉、黑莓粉、猕猴桃粉、苹果粉、刺玫果粉、橙子粉和猕猴桃粉;
所述植物蛋白和提取物粉为甘草粉、决明子粉、沙苑蒺藜粉、葛根粉、火麻仁粉、肉桂粉、五味子粉、荷叶粉、大蒜粉、茶叶粉、黄芪粉、当归粉、苋菜粉、马齿苋粉、黄芪粉、茯苓粉,太子参粉、芡实粉、桂枝粉、槐实粉、酸枣仁粉、草棉粉、参芦粉、防风粉、蛇床子粉、桑寄生粉、蕨菜粉、银杏叶粉、芦荟粉仙人掌粉、桑叶粉、茜草粉、山茱萸粉、越桔粉、桔梗粉、马齿苋粉、远志粉、胡桃仁粉、苏合香粉、秦皮粉、罗布麻粉、菟丝子粉、丹参粉、枸杞叶粉、地骨皮粉、干地黄粉、茜草粉、巴戟天粉、忍冬藤粉、蔓荆实粉、白瓜籽粉、楼括粉、南沙参粉、沙参粉、茵陈蒿粉、佩兰粉、白术粉、苦菜粉、木香粉、青蒿粉、旱莲草粉、车前子粉、延寿果粉、蜂花粉、肉苁蓉粉、续断粉、苜蓿粉或蕨菜粉;
所述动物蛋白和提取物粉为鹿胎粉、阿胶粉、牛黄粉、羊肉粉、羊肠粉、鲤鱼粉、龟甲粉、虾粉、鳖甲粉、燕窝粉、乌骨鸡粉、鸽子粉、菜蛇粉、骨粉、珍珠粉0、马肉粉、卵黄粉、鹿骨粉、羊肉冻干粉、鹿肉粉、马心粉、海参粉、牡蛎粉、海蛤粉、牛肉粉、羊胎盘粉、蚂蚁粉、蜂王浆粉、白僵蚕、蜂房、洋虫、桑螵蛸、牛肉蛋白粉、牛肉蛋白胨粉、羊肉蛋白粉或马肉蛋白粉。
3.按照权利要求1所述的食用粥,其特征在于,还含有0.5-5质量份的动物乳及发酵乳粉。
4.按照权利要求3所述的食用粥,其特征在于,所述动物乳及发酵乳粉为马奶粉、酸牛奶粉、马奶粉、骆驼奶粉、牛乳粉、酸马奶粉、酸羊奶粉、马奶粉、牛乳蛋白粉、羊乳蛋白粉、马乳蛋白粉、酸牛乳粉、或酸马乳粉。
5.按照权利要求1所述的食用粥,其特征在于,还含有0.5-5质量份的微生物发酵及食用菌粉。
6.按照权利要求5所述的食用粥,其特征在于,所述微生物发酵及食用菌粉为杏鲍菇粉、金针菇粉、玉黄菇粉、鸡腿菇粉、姬菇粉、白菇粉、凤尾菇粉、鲍鱼菇粉、茶树菇粉、羊肚菌粉、黑块菌粉、鸡油菌粉、野蘑菇粉、灵芝孢子粉、云芝孢子粉、金针菇孢子粉、银耳粉、木耳粉、红茶菌粉、香菇粉、冬虫夏草粉、或猪苓孢子粉。
7.按照权利要求1所述的食用粥,其特征在于,还含有0.5-5质量份的矿石粉。
8.按照权利要求7所述的食用粥,其特征在于,所述矿石粉为麦饭石粉、食盐粉、滑石粉、姜石粉、钟乳石粉或秋石粉。
9.按照权利要求1所述的食用粥,其特征在于,还含有0.5-5质量份的豆粉。
10.按照权利要求9所述的食用粥,其特征在于,所述豆粉为黑豆粉、青豆粉、蚕豆粉、芸豆粉、绿豆粉、红豆粉、赤豆粉或黄豆粉。
11.一种制备权利要求1所述的食用粥的方法,其特征在于,包括以下步骤:
a.将谷粉碎为80-1600目的粉并膨化;
b.将其他组分在5-120℃熟化;
c.将步骤a和步骤b得到的产物混合。
12.按权利要求10所述的制备食用粥的方法,其特征在于,所述步骤a中的彭化为在60-150℃膨化。
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Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
C06 | Publication | ||
PB01 | Publication | ||
C10 | Entry into substantive examination | ||
SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
C02 | Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001) | ||
WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Open date: 20080702 |