CN104855802A - 一种食疗营养粥粉及其制备方法 - Google Patents

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CN104855802A CN201510322551.4A CN201510322551A CN104855802A CN 104855802 A CN104855802 A CN 104855802A CN 201510322551 A CN201510322551 A CN 201510322551A CN 104855802 A CN104855802 A CN 104855802A
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Abstract

一种食疗营养粥粉及其制备方法，属于保健食品技术领域。包括以下干原料：玉米、小麦、大麦、青稞、糙米、谷子、黄豆、赤小豆、绿豆、长寿菜、山苦荬、杏仁、韭菜子、黑豆、燕麦、荞麦、花生、桑叶、高粱米、莜麦、豌豆、青豆、野菊花、豇豆、山药、薏米、花豆。该食疗营养粥粉可有效调节血糖、血压和血脂，对于后天性糖尿病、高血压和高血脂具有较好的治疗作用，并且长期服用无副作用，因人的体质不同，治疗效果不同。

Description

一种食疗营养粥粉及其制备方法
技术领域
一种食疗营养粥粉及其制备方法，属于保健食品技术领域。
背景技术
中国是世界文明古国，也是世界美食大国。在中国四千年有文字记载的历史中，粥的踪影伴随始终。关于粥的文字，最早见于周书。粥还包括了食疗药粥。它作为我国食粥的特色，集传统营养科学与烹饪科学于一体，对增进国民的健康发挥着更为重要的作用。营养粥粉作为我国食粥的特色，集传统营养科学与烹饪科学于一体，对增进国民的健康发挥着更为重要的作用。它从“医食同源”、“药食同用”的观念出发，根据传统营养学的理论，以各种养生食疗食物为主，或适当佐以中药，并经过烹调加工而成的具有相应养生食疗效用的一类粥品。
高血压、糖尿病和高血脂为常见的慢性疾病，会造成人体重要器官的病变。现有的营养粥粉种类繁杂，但多为强身健体的保健效果，其治疗的病症不明确、且效果缓慢。患者在服用营养粥粉的同时还要服用大量中药，才能有较好的治疗效果。而患者单纯服用营养粥粉时，治疗效果并不理想。
发明内容
本发明要解决的技术问题是：克服现有技术的不足，提供一种食疗营养粥粉及其制备方法，该食疗营养粥粉，该食疗营养粥粉可有效调节血糖、血压和血脂，对于后天性糖尿病、高血压和高血脂具有较好的治疗作用，并且长期服用无副作用。
本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：该食疗营养粥粉，包括以下重量份的干原料：玉米490~510份、小麦290~310份、大麦90~110份、青稞90~110份、糙米190~210份、谷子190~210份、黄豆40~55份、赤小豆40~55份、绿豆40~55份、长寿菜25~40份、山苦荬5~20份、杏仁2~8份、韭菜子0.5~5份、黑豆1~55份、燕麦1~55份、荞麦1~35份、花生1~15份、桑叶1~8份、高粱米1~300份、莜麦1~80份、豌豆1~35份、青豆1~55份、野菊花1~10份、豇豆1~20份、山药1~35份、薏米1~110份、花豆1~65份。
优选的，该食疗营养粥粉，其特征在于，包括以下重量份的干原料：玉米495~505份、小麦295~305份、大麦95~105份、青稞95~105份、糙米195~205份、谷子195~205份、黄豆45~55份、赤小豆45~55份、绿豆45~55份、长寿菜25~35份、山苦荬10~15份、杏仁5~7份、韭菜子1~2份、黑豆48~52份、燕麦48~52份、荞麦28~32份、花生8~12份、桑叶4~6份、高粱米150~300份、莜麦70~80份、豌豆28~32份、青豆8~52份、野菊花3~9份、豇豆10~15份、山药28~32份、薏米95~105份、花豆58~62份。
优选的，该食疗营养粥粉，其特征在于，包括以下重量份的干原料：玉米500份、小麦300份、大麦100份、青稞100份、糙米200份、谷子200份、黄豆50份、赤小豆50份、绿豆30份、长寿菜30份、山苦荬10份、杏仁5份、韭菜子1份、黑豆50份、燕麦50份、荞麦30份、花生10份、桑叶5份、高粱米200份、莜麦80份、豌豆30份、青豆50份、野菊花8份、豇豆15份、山药30份、薏米100份、花豆60份。
优选的，所述的谷子由黄谷子、红谷子和黑谷子按重量比1：1~3：1~4混合组成。
优选的，所述的玉米、小麦、大麦、青稞、糙米、谷子、黄豆、赤小豆、绿豆、黑豆、燕麦、荞麦、花生、高粱米、莜麦、豌豆、青豆、豇豆和花豆去壳后保留种皮，经水洗后，分别放入生化培养箱内静置培养，培养结束后干燥获得，培养温度25~30℃，培养时间7~49小时。
优选的，所述的生化培养时间为玉米11~13小时、小麦17~19小时、大麦23~25小时、青稞14~16小时、糙米35~37小时、谷子7~9小时、黄豆47~49小时、赤小豆23~25小时、绿豆23~25小时、黑豆11~13小时、燕麦17~19小时、荞麦14~16小时、花生47~49小时、高粱米17~19小时、莜麦17~19小时、豌豆11~13小时、青豆11~13小时、豇豆11~13小时、花豆11~13小时。
以上所述的一种食疗营养粥粉的制备方法，其特征在于，由以下重量份的干原料组成：
1）玉米、小麦、大麦、青稞、糙米、谷子、黄豆、赤小豆、绿豆、黑豆、燕麦、荞麦、花生、高粱米、莜麦、豌豆、青豆、豇豆和花豆去壳后保留种皮，经水洗后，分别放入生化培养箱内静置培养，培养结束后干燥获得，培养温度25~30℃，培养时间7~49小时；
2）韭菜子、长寿菜、山苦荬、杏仁、桑叶、野菊花、山药和薏米分别干燥、脱水；
3）按重量份配比称量步骤1）和步骤2）获得的玉米、小麦、大麦、青稞、糙米、谷子、黄豆、赤小豆、绿豆、长寿菜、山苦荬、杏仁、韭菜子、黑豆、燕麦、荞麦、花生、桑叶、高粱米、莜麦、豌豆、青豆、野菊花、豇豆、山药、薏米和花豆，混合均匀，粉碎过35~150目筛获得细粉，即得。
优选的，步骤1）所述的生化培养时间为玉米11~13小时、小麦17~19小时、大麦23~25小时、青稞14~16小时、糙米35~37小时、谷子7~9小时、黄豆47~49小时、赤小豆23~25小时、绿豆23~25小时、黑豆11~13小时、燕麦17~19小时、荞麦14~16小时、花生47~49小时、高粱米17~19小时、莜麦17~19小时、豌豆11~13小时、青豆11~13小时、豇豆11~13小时、花豆11~13小时。
优选的，步骤3）的具体操作为：粉碎过48~65目筛获得细粉。
本发明方解：
玉米，调中开胃，益肺宁心。玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。维生素E还可促进人体细胞分裂，延缓衰老。玉米中还含有一种长寿因子----谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢复青春，延缓衰老的功能。玉米中含的硒和镁有防癌抗癌作用，硒能加速体内过氧化物的分解，使恶性肿瘤得不到氧分子的供应而受到抑制。镁一方面也能抑制癌细胞的发展，另一方面能促使体内废物排出体外，这对防癌也有重要意义。其含有的谷氨酸有一定健脑功能。
小麦，性味甘微寒，入心、脾、肾三经，功能益肾养心安神，调肠胃，除热止渴。
大麦，味甘、酸，性滑，入足阳明胃、手太阴肺经。利水消疸，止渴生津。
青稞，味咸，性平凉，下气宽中，壮筋益力，除湿发汗，止泄。补中益气，主脾胃气虚、四肢无力、大便稀溏。
糙米，是稻谷脱去外保护皮层稻壳后的颖果，内保护皮层完好的稻米籽粒。味甘、性温，健脾养胃、补中益气，调和五脏、镇静神经、促进消化吸收。糙米中米糠和胚芽部分的维生素B和维生素E，能提高人体免疫功能，促进血液循环，还能帮助人们消除沮丧烦躁的情绪，使人充满活力。糙米中的微量元素钾、镁、锌、铁、锰，可有利于预防心血管疾病和贫血症。糙米中的微量元素锌、铬、锰、钒，可有利于提高胰岛素的敏感性，对糖耐量受损的人很有帮助它还保留了大量膳食纤维，可促进肠道有益菌增殖，加速肠道蠕动，软化粪便，预防便秘和肠癌；膳食纤维还能与胆汁中胆固醇结合，促进胆固醇的排出，从而帮助高血脂症患者降低血脂。大量膳食纤维可包覆碳水化合物有效控制血糖。
谷子，气味咸，微寒，无毒；主治：可以养肾气，除脾胃中热，利小便，治痢疾。磨成粉可以解毒，止霍乱。做粥食用可以开胃补虚。《本草纲目》记载：“养肾气，去脾胃中热，益气。陈者：苦，寒。治胃热消渴，利小便。” 常吃谷子可降血压、补血健脑、安眠。减轻皱色素沉积的美容功效。区别于黄谷子，红谷子和黑谷子滋阴补血、乌发防衰老之功能。
黄豆，味甘、性平，入脾、大肠经，能杀乌头、附子毒；具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效；大豆磷脂中含有85%～9O%磷脂酰胆碱以及磷脂酰乙醇胺、磷脂糖甙等，对人体器官有很好的保健效应。最近的研究成果表明，人体的各组织器官中含有大量磷脂，大豆磷脂可增加组织机能，降低胆固醇，改善脂质代谢，预防和治疗脑动脉、冠状动脉硬化，它还有助于肝脏健康，对肝炎、脂肪肝都有一定的疗效。另外，大豆磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收，防止体质及各组织器官酸化。
赤小豆，性平，味甘、酸，能利湿消肿、清热退黄、解毒排脓。具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、预防结石、健美减肥的作用。利尿作用，对心脏病和肾病、水肿患者均有益。
绿豆，具有降血脂、降胆固醇，对高血脂症有明显的治疗作用。同时可解毒和提高人体免疫力抗过敏、抗菌、抗肿瘤、增强食欲、保肝护肾的作用。富含钾，有助血压控制，预防高血压。
长寿菜，俗称番薯叶、地瓜叶。含有丰富的黏液蛋白，它具有提高人体免疫力，增强免疫功能、促进新陈代谢的作用。含丰富的叶绿素，能够“净化血液”，帮助排毒。
山苦荬，别名苦菜、败酱、苦丁菜。味辛、苦，微寒。归肝、胃、大肠经。能清热解毒，凉血，消痈排脓，祛瘀止痛。
杏仁，性味苦，温。止咳平喘，润肠通便。适宜于风邪、肠燥等实证之患。凡阴亏、郁火者。杏仁与其他粮食类成分联用具有降低胆固醇水平的作用。
韭菜子，性味 辛、甘，温， 归肝、肾经。清热、凉血、解毒，功能主治温补肝肾，壮阳固精。用于阳痿遗精，腰膝酸痛，遗尿尿频，白浊带下。
黑豆，味甘，性微寒。能补肾益阴，健脾利湿，除热解毒。用于肾虚阴亏，消渴多饮，小便频数；肝肾阴虚，头晕目眩，视物昏暗，或须发早白；脚气水肿，或湿痹拘挛、腰痛；腹中挛急作痛或泻痢腹痛；服热药不适。具有降血脂、抗氧化、养颜美容的效果。降血脂，预防心血管疾病， 黑豆含有15%的油脂中，以不饱和脂肪酸为主，可促进胆固醇的代谢、降低血脂。
燕麦，具有降低血压、降低胆固醇、防治大肠癌、防治心脏疾病的医疗价值和保健作用。对于因肝、肾病变，糖尿病，脂肪肝等引起的继发性高脂血症也有同样明显的疗效。
燕麦中富含β-葡聚糖，它能够活化巨噬细胞、嗜中性白血球等，因此能提高白细胞素、细胞分裂素和特殊抗体的含量，全面刺激机体的免疫系统。此外，葡聚糖还有清除游离基、抗辐射、溶解胆固醇，预防高脂血症作用及抵抗滤过性病毒、真菌、细菌等引起的感染。
荞麦，性甘味凉，有开胃宽肠，下气消积。治绞肠痧，肠胃积滞，慢性泄泻的功效；同时荞麦还可以做面条、饸饹、凉粉等食品。长期食用具有明显的降压作用，还可以使高密度脂蛋白-胆固醇/总胆固醇的比值明显增加，极低密度脂蛋白-胆固醇、极低密度脂蛋白-三酸甘油、低密度脂蛋白-三酰甘油和高密度脂蛋白-三酰甘油明显降低，并使血糖降低，口服葡萄糖的耐受能力改善。
花生，花生中含有丰富的亚油酸，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外，避免胆固醇在体内沉积，减少因胆固醇在人体中超过正常值而引发多种心脑血管疾病的发生率。花生果衣中含有油脂，多种维生素，并含有使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白的溶解，有促进骨髓制造血小板的功能，对多种出血性疾病有止血的作用，对原发病有一定的治疗作用，对人体造血功能有益。
桑叶，味苦、甘，性寒。归肺、肝经。疏散风热，清肺润燥，平肝明目，凉血止血。
高粱米，味甘、性温、涩，入脾、胃经。具有和胃、消积、温中、涩肠胃、止霍乱的功效；主治脾虚湿困、消化不良及湿热下痢、小便不利等症。有补中益气的功效，可以治神疲无力，胃疼泛酸等。
莜麦，成，平、凉。下气宽中，补虚益气，除湿发汗，止泻。莜麦含高蛋白低糖，是糖尿病人的极好食品，脂肪中较多的亚油酸可降低胆固醇在心血管中的积累，隆血脂，对动脉粥样硬化性冠心病、高血压均有疗效。
豌豆，味甘、性平，归脾、胃经，具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效。对脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。
青豆，可降低血液中的胆固醇，及补肝养胃、滋补强壮、有助于长筋骨、悦颜面、乌发明目、延年益寿等功效。
野菊花，性味苦、辛，微寒。归肝、心经。功能主治清热解毒。用于疔疮痈肿，目赤肿痛，头痛眩晕。
豇豆，性平、味甘咸，归脾、胃经。具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴、吐逆泄痢、解毒的功效。还含有多种维生素和微量元素等，所含磷脂可促进胰岛素分泌，是糖尿病人的理想食品。
山药，性味 甘，平。 归脾、肺、肾经。功能主治补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下，尿频，虚热消渴。
薏米，又叫薏苡仁。性味甘淡、微寒、无毒。入脾、胃、肺、大肠。功效清热利湿，除风湿，利小便，益肺排脓，健脾胃，强筋骨。主治风湿身痛，湿热脚气，湿热筋急拘挛，湿痹，水肿，肺萎肺痈，咳吐脓血，喉痹痈肿，肠痈热淋。
花豆，具有健脾壮肾、增强食欲、抗风湿的作用。对肥胖症、高血压、冠心病、糖尿病、动脉硬化有食疗作用。最为神奇的是花豆能把各种肉类中的脂肪降低，实为神奇的煲粥佳品。
申请人经研究确认：黑豆、燕麦、荞麦、花生和桑叶的联用可有助于调节血糖。高粱米、莜麦、豌豆、青豆、野菊花和豇豆的联用可有助于调节血压。高粱米、山药、青豆、野菊花、薏米和花豆的联用可有助于调节血脂。
本发明的食疗营养粥粉的制备方法中：申请人在本发明中步骤1）中设计的生化培养即为种子类成分促进发芽的培养过程。申请人在步骤1）中采用了生化培养箱对种子类成分进行了生化培养，生化培养过程中将配方中种子类成分中的玉米、小麦、大麦、青稞、糙米、谷子、黄豆、赤小豆、绿豆、黑豆、燕麦、荞麦、花生、高粱米、莜麦、豌豆、青豆、豇豆和花豆去壳后保留种皮，并经水洗、静置、保持培养温度25~30℃，以模拟种子发芽的条件。申请人在研究中发现在以上种子类成分发芽过程中，部分蛋白质会分解成易被人体吸收的游离氨基酸，种子类成分中含有的棉子糖、毛类花糖等产生气体、导致腹胀的的糖类将分解消失，使得患者服用本发明的食疗营养粥粉后不易发生腹部胀痛的现象；在种子发芽过程中还可产生大量的有益酶、维生素、氨基酸和矿物质。相比未经过步骤1）生化培养直接粉碎成粥粉，采用本发明步骤1）的设计，可明显提高对2型糖尿病、高血压和高血脂的治疗效果，并且患者长期服用不宜产生腹胀疼痛的症状。申请人在设计将薏米、杏仁和韭菜子不采用生化培养的原因是：首先，杏仁和薏米食用过程中多脱去种皮，无法进行生化培养；其次，申请人在研究中发现韭菜子进行生化培养后对于肝肾的补易效果减弱，对于糖尿病和高血压的治疗效果会明显降低，因此优选的韭菜子不采用生化培养，直接在步骤2）中干燥添加到步骤3）中即可。
申请人在研究中发现：步骤3）中，当过筛目数大于150目时，粥粉的粉碎粒径过小，易过分破坏粥粉中丰富的粗纤维，粥粉促进肠道蠕动的功能明显减弱；当粉碎后过筛的目数小于35目时，获得的粥粉的颗粒较大，粥粉中营养成分被人体的吸收效果变差，且不易快速煮熟，给患者服用带来不便。申请人最终确定步骤3）中粉碎后过35~150目筛为可获得较好的营养吸收效果和促进消化的效果。并且在步骤3）中粉碎后过48~65目筛时效果最优。
与现有技术相比，本发明的食疗营养粥粉及其制备方法所具有的有益效果是：
1、本发明的食疗营养粥粉可有效调节血糖、血压和血脂，对于后天性糖尿病、高血压和高血脂具有较好的治疗作用，并且长期服用无副作用。
2、本发明的食疗营养粥粉服用方便，无副作用。患者只需每日餐后作为营养粥服用即可实现治病强身的效果。
3、本发明的食疗营养粥粉的制备方法简便易行，可有效提高本发明的食疗营养粥粉的营养价值。申请人在步骤3）中采用了生化培养箱对粮食类成分进行了生化培养，可有效提高配方中粮食类成分的营养价值，提高本发明的食疗营养粥粉的治疗效果。
具体实施方式
实施例1~8是本发明的食疗营养粥粉及其制备方法的具体实施例，其中实施例1为最佳实施方式。
实施例1
由以下重量份的干原料制成：玉米500份、小麦300份、大麦100份、青稞100份、糙米200份、谷子200份、黄豆50份、赤小豆50份、绿豆30份、长寿菜30份、山苦荬10份、杏仁5份、韭菜子1份、黑豆50份、燕麦50份、荞麦30份、花生10份、桑叶5份、高粱米200份、莜麦80份、豌豆30份、青豆50份、野菊花8份、豇豆15g、、山药30份、薏米100份、花豆60份。谷子由黄谷子、红谷子和黑谷子按重量比1：3：4混合组成。
制备方法按如下步骤：
1）玉米、小麦、大麦、青稞、糙米、谷子、黄豆、赤小豆、绿豆、黑豆、燕麦、荞麦、花生、高粱米、莜麦、豌豆、青豆、豇豆和花豆经水洗后，分别放入生化培养箱内静置培养，培养结束后干燥获得，培养温度25~30℃，培养时间玉米12小时、小麦16小时、大麦24小时、青稞15小时、糙米36小时、谷子8小时、黄豆48小时、赤小豆24小时、绿豆24小时、黑豆12小时、燕麦18小时、荞麦15小时、花生48小时、高粱米18小时、莜麦18小时、豌豆12小时、青豆12小时、豇豆12小时、花豆12小时。
2）薏米和杏仁去除种皮，长寿菜、山苦荬、桑叶和野菊花清洗，将韭菜子、长寿菜、山苦荬、杏仁、桑叶、野菊花、山药和薏米分别使用冻干机干燥、脱水；
3）按重量份配比称量步骤1）和步骤2）获得的玉米、小麦、大麦、青稞、糙米、谷子、黄豆、赤小豆、绿豆、长寿菜、山苦荬、杏仁、韭菜子、黑豆、燕麦、荞麦、花生、桑叶、高粱米、莜麦、豌豆、青豆、野菊花、豇豆、山药、薏米和花豆，混合均匀，粉碎过60目筛获得细粉，即得。
实施例2
由以下重量份的干原料制成：玉米495份、小麦295份、大麦105份、青稞95份、糙米195份、谷子195份、黄豆55份、赤小豆55份、绿豆45份、长寿菜25份、山苦荬15份、杏仁5份、韭菜子2份、黑豆52份、燕麦52份、荞麦28份、花生12份、桑叶4份、高粱米300份、莜麦80份、豌豆32份、青豆52份、野菊花3份、豇豆15份、山药28份、薏米95份、花豆58份。谷子由黄谷子、红谷子和黑谷子按重量比1：2：3混合组成。
制备方法按如下步骤：
1）玉米、小麦、大麦、青稞、糙米、谷子、黄豆、赤小豆、绿豆、黑豆、燕麦、荞麦、花生、高粱米、莜麦、豌豆、青豆、豇豆和花豆经水洗后，分别放入生化培养箱内静置培养，培养结束后干燥获得，培养温度25~30℃，培养时间玉米13小时、小麦17小时、大麦25小时、青稞16小时、糙米35小时、谷子7小时、黄豆47小时、赤小豆23小时、绿豆23小时、黑豆11小时、燕麦17小时、荞麦16小时、花生49小时、高粱米19小时、莜麦17小时、豌豆13小时、青豆13小时、豇豆11小时、花豆11小时。
2）薏米和杏仁去除种皮，长寿菜、山苦荬、桑叶和野菊花清洗，将韭菜子、长寿菜、山苦荬、杏仁、桑叶、野菊花、山药和薏米分别使用冻干机干燥、脱水；
3）按重量份配比称量步骤1）和步骤2）获得的玉米、小麦、大麦、青稞、糙米、谷子、黄豆、赤小豆、绿豆、长寿菜、山苦荬、杏仁、韭菜子、黑豆、燕麦、荞麦、花生、桑叶、高粱米、莜麦、豌豆、青豆、野菊花、豇豆、山药、薏米和花豆，混合均匀，粉碎过48目筛获得细粉，即得。
实施例3
由以下重量份的干原料制成：玉米505份、小麦305份、大麦105份、青稞95~105份、糙米205份、谷子205份、黄豆55份、赤小豆45份、绿豆55份、长寿菜35份、山苦荬10份、杏仁7份、韭菜子1份、黑豆52份、燕麦48份、荞麦32份、花生8份、桑叶4份、高粱米150份、莜麦80份、豌豆32份、青豆8份、野菊花9份、豇豆15份、山药32份、薏米105份、花豆62份。谷子由黄谷子、红谷子和黑谷子按重量比1：2：4混合组成。
制备方法按如下步骤：
1）玉米、小麦、大麦、青稞、糙米、谷子、黄豆、赤小豆、绿豆、黑豆、燕麦、荞麦、花生、高粱米、莜麦、豌豆、青豆、豇豆和花豆经水洗后，分别放入生化培养箱内静置培养，培养结束后干燥获得，培养温度25~30℃，培养时间玉米13小时、小麦17小时、大麦23小时、青稞14小时、糙米35小时、谷子9小时、黄豆47小时、赤小豆25小时、绿豆23小时、黑豆13小时、燕麦19小时、荞麦16小时、花生47小时、高粱米19小时、莜麦19小时、豌豆13小时、青豆11小时、豇豆13小时、花豆13小时。
2）薏米和杏仁去除种皮，长寿菜、山苦荬、桑叶和野菊花清洗，将韭菜子、长寿菜、山苦荬、杏仁、桑叶、野菊花、山药和薏米分别使用冻干机干燥、脱水；
3）按重量份配比称量步骤1）和步骤2）获得的玉米、小麦、大麦、青稞、糙米、谷子、黄豆、赤小豆、绿豆、长寿菜、山苦荬、杏仁、韭菜子、黑豆、燕麦、荞麦、花生、桑叶、高粱米、莜麦、豌豆、青豆、野菊花、豇豆、山药、薏米和花豆，混合均匀，粉碎过65目筛获得细粉，即得。
实施例4
由以下重量份的干原料制成：玉米490份、小麦310份、大麦90份、青稞110份、糙米190份、谷子210份、黄豆40份、赤小豆55份、绿豆55份、长寿菜25份、山苦荬5份、杏仁8份、韭菜子0.5份、黑豆48~52份、燕麦48~52份、荞麦28~32份、花生8~12份、桑叶4~6份、高粱米150~300份、莜麦70~80份、豌豆28~32份、青豆8~52份、野菊花3~9份、豇豆10~15份、山药28~32份、薏米95~105份、花豆58~62份。。谷子由黄谷子、红谷子和黑谷子按重量比1：2：3混合组成。
本制备方法按如下步骤：
1）玉米、小麦、大麦、青稞、糙米、谷子、黄豆、赤小豆、绿豆、黑豆、燕麦、荞麦、花生、高粱米、莜麦、豌豆、青豆、豇豆和花豆经水洗后，分别放入生化培养箱内静置培养，培养结束后干燥获得，培养温度25~30℃，培养时间玉米11小时、小麦17小时、大麦25小时、青稞14小时、糙米37小时、谷子7小时、黄豆49小时、赤小豆23小时、绿豆25小时、黑豆11小时、燕麦19小时、荞麦16小时、花生49小时、高粱米19小时、莜麦17~19小时、豌豆11小时、青豆13小时、豇豆11小时、花豆11小时。
2）薏米和杏仁去除种皮，长寿菜、山苦荬、桑叶和野菊花清洗，将韭菜子、长寿菜、山苦荬、杏仁、桑叶、野菊花、山药和薏米分别使用冻干机干燥、脱水；
3）按重量份配比称量步骤1）和步骤2）获得的玉米、小麦、大麦、青稞、糙米、谷子、黄豆、赤小豆、绿豆、长寿菜、山苦荬、杏仁、韭菜子、黑豆、燕麦、荞麦、花生、桑叶、高粱米、莜麦、豌豆、青豆、野菊花、豇豆、山药、薏米和花豆，混合均匀，粉碎过35目筛获得细粉，即得。
实施例5
由以下重量份的干原料制成：玉米510份、小麦290份、大麦110份、青稞90份、糙米210份、谷子190份、黄豆55份、赤小豆40份、绿豆40份、长寿菜40份、山苦荬20份、杏仁2份、韭菜子5份、黑豆48~52份、燕麦48~52份、荞麦28~32份、花生8~12份、桑叶4~6份、高粱米150~300份、莜麦70~80份、豌豆28~32份、青豆8~52份、野菊花3~9份、豇豆10~15份、山药28~32份、薏米95~105份、花豆58~62份。谷子由黄谷子、红谷子和黑谷子按重量比1：1：2混合组成。
制备方法按如下步骤：
1）玉米、小麦、大麦、青稞、糙米、谷子、黄豆、赤小豆、绿豆、黑豆、燕麦、荞麦、花生、高粱米、莜麦、豌豆、青豆、豇豆和花豆经水洗后，分别放入生化培养箱内静置培养，培养结束后干燥获得，培养温度25~30℃，培养时间玉米11小时、小麦19小时、大麦23小时、青稞16小时、糙米35小时、谷子7小时、黄豆49小时、赤小豆23小时、绿豆25小时、黑豆13小时、燕麦19小时、荞麦16小时、花生49小时、高粱米17小时、莜麦17小时、豌豆11小时、青豆11小时、豇豆13小时、花豆13小时。
2）薏米和杏仁去除种皮，长寿菜、山苦荬、桑叶和野菊花清洗，将韭菜子、长寿菜、山苦荬、杏仁、桑叶、野菊花、山药和薏米分别使用冻干机干燥、脱水；
3）按重量份配比称量步骤1）和步骤2）获得的玉米、小麦、大麦、青稞、糙米、谷子、黄豆、赤小豆、绿豆、长寿菜、山苦荬、杏仁、韭菜子、黑豆、燕麦、荞麦、花生、桑叶、高粱米、莜麦、豌豆、青豆、野菊花、豇豆、山药、薏米和花豆，混合均匀，粉碎过150目筛获得细粉，即得。
实施例6
由以下重量份的干原料制成：玉米500份、大麦100份、青稞100份、糙米200份、谷子200份、小麦300份、黄豆50份、赤小豆50份、绿豆30份、长寿菜30份、山苦荬10份、杏仁5份、韭菜籽1份、黑豆50份、燕麦50份、荞麦30份、花生10份、桑叶5份、高粱米2份、莜麦1份、豌豆1份、青豆2份、野菊花2份、豇豆1份、山药1份、薏米1份、花豆1份。谷子由黄谷子、红谷子和黑谷子按重量比1：3：4混合组成。
本实施例制备方法同实施例1。
实施例7
由以下重量份的干原料制成：玉米500份、大麦100份、青稞100份、糙米200份、谷子200份、小麦300份、黄豆50份、赤小豆50份、绿豆30份、长寿菜30份、山苦荬10份、杏仁5份、韭菜籽1份、黑豆1份、燕麦2份、荞麦1份、花生2份、桑叶1份、高粱米150份、莜麦80份、豌豆30份、青豆10份、野菊花3份、豇豆15g、山药1份、薏米2份、花豆2份。谷子由黄谷子、红谷子和黑谷子按重量比1：3：4混合组成。
本实施例制备方法同实施例1。
实施例8
由以下重量份的干原料制成：玉米500份、大麦100份、青稞100份、糙米200份、谷子200份、小麦300份、黄豆50份、赤小豆50份、绿豆30份、长寿菜30份、山苦荬10份、杏仁5份、韭菜籽1份、黑豆2份、燕麦2份、荞麦2份、花生1份、桑叶2份、高粱米300份、莜麦1份、豌豆1份、青豆50份、野菊花8份、豇豆1g、山药30份、薏米100份、花豆60份。谷子由黄谷子、红谷子和黑谷子按重量比1：3：4混合组成。
本实施例制备方法同实施例1。
对比例1
对比例1配方与实施例1相同。对比例1制备方法中为进行步骤1）和步骤2）的操作，只进行了步骤3）的操作。
临床实践总结
以下为本发明的食疗营养粥粉可治疗的病症，以及病症的症状表现。
2型糖尿病：糖化血红蛋白HbA1c≥6.5%。空腹血糖FPG≥7.0mmol/l，空腹定义为至少8小时内无热量摄入。在伴有典型的高血糖或高血糖危象症状的患者，随机血糖≥11.1mmol/l，随机血糖是指就任意时间的血糖值，典型的糖尿病症状包括多尿、烦渴和无其他诱因的体重下降。
高血压：收缩压≥140mmHg，舒张压≥90mmHg，临床症状有头痛、头晕、注意力不集中、记忆力减退、肢体麻木、夜尿增多、心悸、胸闷、乏力。
高血脂：血浆胆固醇和三酰甘油水平高于正常数值，血浆总胆固醇浓度>5.17mmol/L（200mg/dl）可定为高胆固醇血症，血浆三酰甘油浓度>2.3mmol/L（200mg/dl）为高三酰甘油血症，患者多伴有体型肥胖。
本发明的一种食疗营养粥粉的用法：取本发明的食疗营养粥粉30~50g，加水搅匀，加热作成粥食用，一日三次，饭后食用。一个月为一个疗程，疗程与疗程之间可连续服用。优选的，患者早饭后散步15~30分钟，晚饭后散步30~60分钟；或者，患者早饭后慢跑5~10分钟，晚饭后慢跑5~10分钟，食疗配合运动可有助于加快显效。
临床诊疗报告
取用实施例1分别对以下病症进行治疗。疗效判断标准：依上述症状的改善状况将疗效分为治愈、显效和无效，按照前述病症分类使用有效效果所述的疗程内，总有效率为治愈率与显效率之和。采用实施例1获得的食疗营养粥粉进行临床诊疗，连续使用本发明所述食疗营养粥粉及其制备方法23~24个疗程后统计，统计结果如表1所示：
表1实施例1食疗营养粥粉的病例统计
。
总有效563例，治愈345例，总有效率99.6%。跟踪记录中，占总病例数90%以上的患者服用5~6个疗程内即可显效。表1中患者服用24个疗程内，尚未出现无肠胃不适病例。
申请人为了增强对比效果制作对比例1，对比例1的配方同实施例1，但对比例1制备方法中未进行步骤1）和步骤2），重新选取500名患者作为样本服用对比例1所获的粥粉。占总病例数20%以上的患者服用5~6个疗程内可显效，在该5~6个疗程内有占总病例数32%的患者出现过腹胀、不适或腹部疼痛的现象。
以上所述，仅是本发明的较佳实施例而已，并非是对本发明作其它形式的限制，任何熟悉本专业的技术人员可能利用上述揭示的技术内容加以变更或改型为等同变化的等效实施例。但是凡是未脱离本发明技术方案内容，依据本发明的技术实质对以上实施例所作的任何简单修改、等同变化与改型，仍属于本发明技术方案的保护范围。

Claims (9)

1.一种食疗营养粥粉，其特征在于，包括以下重量份的干原料：玉米490~510份、小麦290~310份、大麦90~110份、青稞90~110份、糙米190~210份、谷子190~210份、黄豆40~55份、赤小豆40~55份、绿豆40~55份、长寿菜25~40份、山苦荬5~20份、杏仁2~8份、韭菜子0.5~5份、黑豆1~55份、燕麦1~55份、荞麦1~35份、花生1~15份、桑叶1~8份、高粱米1~300份、莜麦1~80份、豌豆1~35份、青豆1~55份、野菊花1~10份、豇豆1~20份、山药1~35份、薏米1~110份、花豆1~65份。
2.根据权利要求1所述的一种食疗营养粥粉，其特征在于，包括以下重量份的干原料：玉米495~505份、小麦295~305份、大麦95~105份、青稞95~105份、糙米195~205份、谷子195~205份、黄豆45~55份、赤小豆45~55份、绿豆45~55份、长寿菜25~35份、山苦荬10~15份、杏仁5~7份、韭菜子1~2份、黑豆48~52份、燕麦48~52份、荞麦28~32份、花生8~12份、桑叶4~6份、高粱米150~300份、莜麦70~80份、豌豆28~32份、青豆8~52份、野菊花3~9份、豇豆10~15份、山药28~32份、薏米95~105份、花豆58~62份。
3.根据权利要求1所述的一种食疗营养粥粉，其特征在于，包括以下重量份的干原料：玉米500份、小麦300份、大麦100份、青稞100份、糙米200份、谷子200份、黄豆50份、赤小豆50份、绿豆30份、长寿菜30份、山苦荬10份、杏仁5份、韭菜子1份、黑豆50份、燕麦50份、荞麦30份、花生10份、桑叶5份、高粱米200份、莜麦80份、豌豆30份、青豆50份、野菊花8份、豇豆15份、山药30份、薏米100份、花豆60份。
4.根据权利要求1所述的一种食疗营养粥粉，其特征在于：所述的谷子由黄谷子、红谷子和黑谷子按重量比1：1~3：1~4混合组成。
5.根据权利要求1所述的一种食疗营养粥粉，其特征在于：所述的玉米、小麦、大麦、青稞、糙米、谷子、黄豆、赤小豆、绿豆、黑豆、燕麦、荞麦、花生、高粱米、莜麦、豌豆、青豆、豇豆和花豆去壳后保留种皮，经水洗后，分别放入生化培养箱内静置培养，培养结束后干燥获得，培养温度25~30℃，培养时间7~49小时。
6.根据权利要求5所述的一种食疗营养粥粉，其特征在于：所述的生化培养时间为玉米11~13小时、小麦17~19小时、大麦23~25小时、青稞14~16小时、糙米35~37小时、谷子7~9小时、黄豆47~49小时、赤小豆23~25小时、绿豆23~25小时、黑豆11~13小时、燕麦17~19小时、荞麦14~16小时、花生47~49小时、高粱米17~19小时、莜麦17~19小时、豌豆11~13小时、青豆11~13小时、豇豆11~13小时、花豆11~13小时。
7.权利要求1~6任意一项所述的一种食疗营养粥粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
1）玉米、小麦、大麦、青稞、糙米、谷子、黄豆、赤小豆、绿豆、黑豆、燕麦、荞麦、花生、高粱米、莜麦、豌豆、青豆、豇豆和花豆去壳后保留种皮，经水洗后，分别放入生化培养箱内静置培养，培养结束后干燥获得，培养温度25~30℃，培养时间7~49小时；
2）韭菜子、长寿菜、山苦荬、杏仁、桑叶、野菊花、山药和薏米分别干燥、脱水；
3）按重量份配比称量步骤1）和步骤2）获得的玉米、小麦、大麦、青稞、糙米、谷子、黄豆、赤小豆、绿豆、长寿菜、山苦荬、杏仁、韭菜子、黑豆、燕麦、荞麦、花生、桑叶、高粱米、莜麦、豌豆、青豆、野菊花、豇豆、山药、薏米和花豆，混合均匀，粉碎过35~150目筛获得细粉，即得。
8.根据权利要求7所述的一种食疗营养粥粉的制备方法，其特征在于：步骤1）所述的生化培养时间为玉米11~13小时、小麦17~19小时、大麦23~25小时、青稞14~16小时、糙米35~37小时、谷子7~9小时、黄豆47~49小时、赤小豆23~25小时、绿豆23~25小时、黑豆11~13小时、燕麦17~19小时、荞麦14~16小时、花生47~49小时、高粱米17~19小时、莜麦17~19小时、豌豆11~13小时、青豆11~13小时、豇豆11~13小时、花豆11~13小时。
9.根据权利要求7所述的一种食疗营养粥粉的制备方法，其特征在于，步骤3）的具体操作为：粉碎过48~65目筛获得细粉。
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