CN107212402B - 降血压食品及其制备方法 - Google Patents

降血压食品及其制备方法 Download PDF

Info

Publication number
CN107212402B
CN107212402B CN201710560339.0A CN201710560339A CN107212402B CN 107212402 B CN107212402 B CN 107212402B CN 201710560339 A CN201710560339 A CN 201710560339A CN 107212402 B CN107212402 B CN 107212402B
Authority
CN
China
Prior art keywords
parts
blood pressure
pressure lowering
weight
lowering food
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Active
Application number
CN201710560339.0A
Other languages
English (en)
Other versions
CN107212402A (zh
Inventor
李秀飞
徐宏宇
孙勇
陈良忠
蒋伟
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Individual
Original Assignee
Individual
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Individual filed Critical Individual
Priority to CN201710560339.0A priority Critical patent/CN107212402B/zh
Publication of CN107212402A publication Critical patent/CN107212402A/zh
Application granted granted Critical
Publication of CN107212402B publication Critical patent/CN107212402B/zh
Active legal-status Critical Current
Anticipated expiration legal-status Critical

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L11/00—Pulses, i.e. fruits of leguminous plants, for production of food; Products from legumes; Preparation or treatment thereof
    • A23L11/05—Mashed or comminuted pulses or legumes; Products made therefrom
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L19/00—Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof
    • A23L19/01—Instant products; Powders; Flakes; Granules
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L7/00—Cereal-derived products; Malt products; Preparation or treatment thereof
    • A23L7/10—Cereal-derived products
    • A23L7/198—Dry unshaped finely divided cereal products, not provided for in groups A23L7/117 - A23L7/196 and A23L29/00, e.g. meal, flour, powder, dried cereal creams or extracts
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs

Abstract

本发明涉及食品技术领域，具体涉及一种降血压食品及其制备方法。本发明提供的采用多种谷物、中草药和蔬菜，科学组方，各原料协同配合，不仅能够提供高血压患者所必需营养素，改善机体营养状况，还有良好的降血压的功效，同时对高血压引起的头疼、眩晕、心悸、失眠和烦躁等症状有明显改善作用。本发明提供的降血压食品的制备方法，工艺简单，操作方便，能够最大程度地保留各原料的药效，使食品具有良好的降血压功效，同时可以制成各种类型，方便食用。

Description

降血压食品及其制备方法
技术领域
本发明涉及食品技术领域，尤其涉及一种降血压食品及其制备方法。
背景技术
高血压病是一种世界性的常见病和多发病，患病率高达10-20％，并导致脑血管、心脑和肾脏等疾病，是危害人类健康的主要疾病。目前我国约有高血压患者约有1.5亿，而且患者人数还在继续上升。高血压患者早期常无症状，或仅有头晕、头痛、心悸、耳鸣等症状，但它会慢慢破坏患者的心、脑、肾器官，堪称健康“隐形杀手”，如果治疗不当就会病变成为较严重的脑中风、心肌梗死和肾功能衰竭等这些常见高血压并发症。
目前，大多数高血压患者主要是靠药物治疗。传统的药物治疗法可以有效降血压，但药物都存在毒副作用的问题，会加重对心、肝、肾功能的损害，使高血压患者遭受肾衰竭、心脏猝死等疾病的威胁，给个人、家庭带来不幸和沉重的经济负担。开发一种营养安全的降血压食品，提早预防和有效控制高血压的发展，是辅助降血压的有效途径。
目前国内具有降血压的功能食品不多，一些降血压的补充营养食品主要是以氨基酸、微量元素和海藻提取物为原料来进行降压，降血压保健的作用不明显。
有鉴于此，提出本发明。
发明内容
本发明的第一目的在于提供一种降血压食品，采用多种谷物、中草药和蔬菜，科学组方，各原料协同配合，不仅能够提供高血压患者所必需营养素，改善机体营养状况，还有良好的降血压的功效，同时对高血压引起的头疼、眩晕、心悸、失眠和烦躁等症状有明显改善作用。
本发明的第二目的在于提供上述降血压食品的制备方法，该方法制备工艺简单，操作方便，能够最大程度地保留各原料的药效，使食品具有良好的降血压功效。
为实现上述目的，本发明采用的技术方案为：
一种降血压食品，包括如下重量份数的原料：玉米80-120份、荞麦150-250份、赤小豆45-75份、黑豆45-75份、绿豆30-50份、黄豆30-50份、山药35-65份、莲子20-40份、葛根20-40份、薏苡仁18-32份、山楂18-32份、茯苓12-28份、决明子10-20份、黄精10-20份、百合5-15份、昆布5-15份、黑木耳10-20份、荠菜12-28份、胡萝卜5-15份和马齿苋12-28份。
进一步地，所述降血压食品包括如下重量份数的原料：玉米90-110份、荞麦180-220份、赤小豆50-70份、黑豆50-70份、绿豆35-45份、黄豆35-45份、山药40-60份、莲子25-35份、葛根25-35份、薏苡仁20-30份、山楂20-30份、茯苓15-25份、决明子12-18份、黄精12-18份、百合8-12份、昆布8-12份、黑木耳12-18份、荠菜15-25份、胡萝卜8-12份和马齿苋15-25份。
优选地，降血压食品包括如下重量份数的原料：玉米100份、荞麦200份、赤小豆60份、黑豆60份、绿豆40份、黄豆40份、山药50份、莲子30份、葛根30份、薏苡仁25份、山楂25份、茯苓20份、决明子15份、黄精15份、百合10份、昆布10份、黑木耳15份、荠菜20份、胡萝卜10份和马齿苋20份。
进一步地，所述原料还包括茶多酚5-15重量份，优选地，茶多酚8-12重量份。
进一步地，所述原料还包括牡蛎粉5-15重量份，优选地，牡蛎粉8-12重量份。
进一步地，所述原料还包括食用辅料，用于制备成各种类型，方便食用。
上述降血压食品的制备方法，包括如下步骤：
(a)按重量份数称取玉米、荞麦、赤小豆、黑豆、绿豆、黄豆和山药，磨成粉，得到谷物粉；
(b)按重量份数称取莲子、葛根、薏苡仁、山楂、茯苓、决明子、黄精、百合和昆布，粉碎，得到中草药粉；
(c)按重量份数称取黑木耳、荠菜、胡萝卜和马齿苋干燥后粉碎，得到蔬菜粉；
(d)将谷物粉、中草药粉、蔬菜粉混合均匀，即得到降血压食品。
进一步地，各原料粉碎的粒度为80-120目。
更进一步地，还包括在步骤(d)中加入茶多酚和/或牡蛎粉，混合均匀。
进一步地，还包括消毒灭菌处理。
与现有技术相比，本发明的有益效果在于：
1.本发明提供的降血压食品采用多种谷物、中草药和蔬菜，科学组方，各原料协同配合，不仅能够提供高血压患者所必需营养素，改善机体营养状况，还能发挥活血化瘀、益气养血、平衡人体阴阳，扩充血管血流量的作用，起到综合降血压的功效，对高血压引起的头疼、眩晕、心悸、失眠和烦躁等症状有明显改善作用。
2.本发明提供的降血压食品的制备方法，制备工艺简单，操作方便，能够最大程度地保留各原料的药效，使食品具有良好的降血压功效，同时可以制成各种类型，方便食用。
具体实施方式
下面将结合实施例对本发明的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
本发明提供的降血压食品，包括如下重量份数的原料：玉米80-120份、荞麦150-250份、赤小豆45-75份、黑豆45-75份、绿豆30-50份、黄豆30-50份、山药35-65份、莲子20-40份、葛根20-40份、薏苡仁18-32份、山楂18-32份、茯苓12-28份、决明子10-20份、黄精10-20份、百合5-15份、昆布5-15份、黑木耳10-20份、荠菜12-28份、胡萝卜5-15份和马齿苋12-28份。
本发明提供的降血压食品，参考现代医学和药理学，优选玉米、荞麦、赤小豆、黑豆、绿豆、黄豆和山药七种谷物作为主要原料，加上莲子、葛根、薏苡仁、山楂、茯苓、决明子、黄精、百合和昆布九种药食同源的中草药，以及黑木耳、荠菜、胡萝卜和马齿苋四种蔬菜，科学组方，各原料协同配合，不仅能够提供高血压患者所必需营养素，改善机体营养状况，还能发挥活血化瘀、益气养血、平衡人体阴阳，扩充血管血流量的作用，起到综合降血压的功效。
下面对本发明提供的降血压食品中的原料进行介绍。
玉米的营养成分比较全面，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、微量元素、纤维素等，萝卜素、维生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇、卵磷脂、维生素E、赖氨酸等。玉米中富含的亚油酸、钙质，能帮助调脂、降压，玉米中的水溶性食物纤维，也是降高血压的得力助手。
本发明中，按重量份数计，玉米典型但非限制性含量为：80份、85份、90份、95份、100份、105份、110份、115份或120份。
荞麦，性甘味凉，是高血压等心血管疾病者的佳食，具有清热祛燥、补中益气、凉血和血、除烦止渴、润肠通便、软化血管及降低血脂、降低血压等多种功能。荞麦中含有丰富的维生素P(芦丁类强化血管物质)，可以增强血管的弹性、韧性和致密性，调节血脂和血压，扩张冠状动脉并增加其血流量等。
本发明中，按重量份数计，荞麦典型但非限制性含量为：150份、160份、170份、180份、190份、200份、210份、220份、230份、240份或250份。
赤小豆，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、皂苷等营养成分，除了具有健脾利水、解毒消痈、消利湿热的功效外，还可以降血压、降血脂、调节血糖。
本发明中，按重量份数计，赤小豆典型但非限制性含量为：45份、48份、50份、52份、55份、58份、60份、62份、65份、68份、70份或75份。
黑豆中含有丰富的蛋白质、卵磷脂、脂肪、维生素及油酸，具有健脾利水、消肿下气、润肺滋阴、乌发黑发、延年益寿的功效。黑豆基本不含胆固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人体吸收利用，又有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。因此，常食黑豆，能软化血管，滋润皮肤，延缓衰老，特别是对高血压、心脏病等患者有益。此外，黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高，而这些微量元素对降低血液粘稠度、降低血压等非常重要。
本发明中，按重量份数计，黑豆典型但非限制性含量为：45份、48份、50份、52份、55份、58份、60份、62份、65份、68份、70份或75份。
绿豆有显著降脂降压作用，绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进体内胆固醇在肝脏分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌和降低小肠对胆固醇的吸收。绿豆对人体有利尿作用，利尿的食物对于高血压患者来说，都是很有好处的。因为高血压其实就是由于各种原因引起血液流动对血管壁造成的压力过大。而绿豆利尿，可以帮助人体排钠、排水，人体内如果钠多的话，血细胞内水的含量就高，血管内的血容量就会增加，造成血液对血管壁的压力升高，而绿豆的排钠排水功能，会减少钠，使血细胞中水含量降低，血管内的血容量降低，心脏输出的血量也会减少，血液对血管壁的压力就能够减小，从而达到辅助降压的目的。
本发明中，按重量份数计，绿豆典型但非限制性含量为：30份、32份、35份、38份、40份、42份、45份、48份或50份。
黄豆中的蛋白质和豆固酸还能显著改善和降低体内的血脂和胆固醇，黄豆中的不饱和脂肪酸和大豆磷脂等成分，对于保持血管弹性和防止脂肪肝形成也具有很好的作用，对于高血压患者来说，是十分有益的。
本发明中，按重量份数计，黄豆典型但非限制性含量为：30份、32份、35份、38份、40份、42份、45份、48份或50份。
山药中含有大量淀粉、蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、氨基酸、胆汁碱等。山药中的多巴胺，具有扩张血管，改善血液循环的功能。山药中的黏液蛋白、维生素及微量元素，均可有效阻止血脂在血管壁的沉淀，可预防心脑血管疾病，对高血压患者极为有益。山药在为高血压患者身体补充正能量的同时，不会产生过多的热量，适宜食用。山药具有滋阴补肾的功效，养肝健脾的功效，无论是肝火上炎型高血压，还是肝肾阴虚型高血压都可以食用，效果极好。
本发明中，按重量份数计，山药典型但非限制性含量为：35份、38份、40份、42份、45份、48份、50份、52份、55份、58份、60份或65份。
莲子，为睡莲科植物莲的干燥成熟种子，具有补脾止泻、益肾涩精、养心安神之功效。莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用，且降低舒张压的作用明显大于收缩压，可能与其直接扩张血管平滑肌有关。
本发明中，按重量份数计，莲子典型但非限制性含量为：20份、21份、22份、23份、24份、25份、26份、27份、28份、29份、30份、31份、32份、33份、34份、35份、36份、37份、38份、39份或40份。
葛根，为豆科植物野葛的干燥根，性凉，味甘、辛，具有解肌退热、生津止渴、升阳止泻的功效。
本发明中，按重量份数计，葛根典型但非限制性含量为：20份、21份、22份、23份、24份、25份、26份、27份、28份、29份、30份、31份、32份、33份、34份、35份、36份、37份、38份、39份或40份。
薏苡仁，为禾本科植物薏苡的干燥成熟种仁，性凉，味甘、淡，具有有利水渗透湿、健脾止泻、除痹排脓、解毒散结的功效。
本发明中，按重量份数计，薏苡仁典型但非限制性含量为：18份、19份、20份、21份、22份、23份、24份、25份、26份、27份、28份、29份、30份、31份或32份。
山楂，为蔷薇科植物山里红或山楂的干燥成熟果实，性微温，味酸、甘，具有消食健胃、行气散瘀、化浊降脂的功效。
本发明中，按重量份数计，山楂典型但非限制性含量为：18份、19份、20份、21份、22份、23份、24份、25份、26份、27份、28份、29份、30份、31份或32份。
茯苓，为多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核，性平，味甘、淡，具有利水渗湿、健脾宁心的功效。
本发明中，按重量份数计，茯苓典型但非限制性含量为：12份、13份、14份、15份、16份、17份、18份、19份、20份、21份、22份、23份、24份、25份、26份、27份或28份。
决明子，是豆科植物决明或小决明的干燥成熟种子，性微寒，味苦、甘、咸，具有润肠通便、降脂明目的功效，可用于治疗便秘、高血脂和高血压。
本发明中，按重量份数计，决明子典型但非限制性含量为：10份、11份、12份、13份、14份、15份、16份、17份、18份、19份或20份。
黄精，为百合科植物滇黄精、黄精或多花黄精的干燥根茎，性平，味甘，具有补气养阴、健脾、润肺、益肾的功效。
本发明中，按重量份数计，黄精典型但非限制性含量为：10份、11份、12份、13份、14份、15份、16份、17份、18份、19份或20份。
百合，为百合科植物卷、百合或细叶百合的干燥肉质鳞叶，具有养阴润肺，清心安神之功效。
本发明中，按重量份数计，百合典型但非限制性含量为：5份、6份、7份、8份、9份、10份、11份、12份、13份、14份或15份。
昆布，为海带科植物海带或翅藻科植物昆布的干燥叶状体，具有消痰软坚散结，利水消肿的功效。
本发明中，按重量份数计，昆布典型但非限制性含量为：5份、6份、7份、8份、9份、10份、11份、12份、13份、14份或15份。
黑木耳，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种维生素与无机盐，被誉为“素中之荤”，具有滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肺、润肠的作用，适用于高血压病伴有动脉粥样硬化的患者。
本发明中，按重量份数计，黑木耳典型但非限制性含量为：10份、11份、12份、13份、14份、15份、16份、17份、18份、19份或20份。
荠菜，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素E、维生素C、钙、磷、铁、钾、钠、镁、锰、锌、铜和硒等成分。荠菜所含的蛋白质、钙、维生素C尤多。荠菜含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血中及肝中的胆固醇和甘油三酯的含量，而且可以有效扩大人体内的血管，具有降低血压的作用。此外，荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进粪便排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血脂、高血压等症。
本发明中，按重量份数计，荠菜典型但非限制性含量为：12份、13份、14份、15份、16份、17份、18份、19份、20份、21份、22份、23份、24份、25份、26份、27份或28份。
胡萝卜，是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。胡萝卜素中含的槲皮素、山柰酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，因而有降压强心的作用。胡萝卜中含有琥珀酸钾盐，有助于防止血管硬化，降低胆固醇及有降低血压的作用。胡萝卜中的叶酸，能减少冠心病发病因素。高血压者饮胡萝卜汁后，有很好的降压作用。
本发明中，按重量份数计，胡萝卜典型但非限制性含量为：5份、6份、7份、8份、9份、10份、11份、12份、13份、14份或15份。
马齿苋，为马齿苋科一年生草本植物的全草，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用。马齿苋含有丰富的二羟乙胺、苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁以及维生素E、胡萝卜素、维生素B、维生素C等营养物质。马齿苋中ω—3脂肪酸含量高，能抑制人体对胆固酸的吸收，降低血液胆固醇浓度，改善血管壁弹性，对防治心血管疾病很有利。
本发明中，按重量份数计，马齿苋典型但非限制性含量为：12份、13份、14份、15份、16份、17份、18份、19份、20份、21份、22份、23份、24份、25份、26份、27份或28份。
玉米、荞麦、赤小豆、黑豆、绿豆、黄豆和山药七种谷物，作为主要原料，能够提供人体必需的营养物质，且还具有调脂降压、软化血管、健脾利水的功效。莲子、葛根、薏苡仁、山楂、茯苓、决明子、黄精、百合和昆布九种药食同源的中草药配伍合理，能够活血化瘀、益气养血、平衡人体阴阳，增强人体体质，起到综合降血压的功效。黑木耳、荠菜、胡萝卜和马齿苋四种蔬菜，含有丰富维生素、微量元素，具有补充人体微量元素、利水、生津、养胃、润肠之功效。
本发明的降血压食品科学组方，各原料协同配合，不仅能够提供高血压患者所必需营养素，改善机体营养状况，还能发挥活血化瘀、益气养血、平衡人体阴阳，扩充血管血流量的作用，起到综合降血压的功效。
作为本发明的优选实施方案，降血压食品，按重量份数计，玉米90-110份、荞麦180-220份、赤小豆50-70份、黑豆50-70份、绿豆35-45份、黄豆35-45份、山药40-60份、莲子25-35份、葛根25-35份、薏苡仁20-30份、山楂20-30份、茯苓15-25份、决明子12-18份、黄精12-18份、百合8-12份、昆布8-12份、黑木耳12-18份、荠菜15-25份、胡萝卜8-12份和马齿苋15-25份。
作为本发明的一种优选实施方案，降血压食品，按重量份数计，玉米100份、荞麦200份、赤小豆60份、黑豆60份、绿豆40份、黄豆40份、山药50份、莲子30份、葛根30份、薏苡仁25份、山楂25份、茯苓20份、决明子15份、黄精15份、百合10份、昆布10份、黑木耳15份、荠菜20份、胡萝卜10份和马齿苋20份。
本发明提供的降压食品还可以包括茶多酚5-15重量份。
茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称，包括黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等。主要为黄烷醇(儿茶素)类，儿茶素占60-80％。茶多酚具有降压作用。人体肾脏的功能之一是分泌有使血压增高的“血管紧张素Ⅱ”和使血压降低的“舒缓激肽”，以保持血压平衡。当促进这两类物质转换的酶活性过强时，血管紧张素Ⅱ增加，血压就上升。茶多酚具有较强的抑制转换酶活性的作用，因而可以起到降低或保持血压稳定的作用。同时，茶多酚可以增强微血管强韧性、降血脂，对心脑血管系统起到保护作用。茶多酚能够协同各原料，增强降血压效果。
本发明中，按重量份数计，茶多酚典型但非限制性含量为：5份、6份、7份、8份、9份、10份、11份、12份、13份、14份或15份。
本发明提供的降压食品还可以包括牡蛎粉5-15重量份。
牡蛎含18种氨基酸、肝糖元、B族维生素、牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分，常吃可以提高机体免疫力。牡蛎所含牛磺酸具有降血脂、降血压的功效。本发明中，将牡蛎制成牡蛎粉备用。牡蛎粉能够协同各原料，增强降血压效果。
本发明中，按重量份数计，牡蛎粉典型但非限制性含量为：5份、6份、7份、8份、9份、10份、11份、12份、13份、14份或15份。
作为本发明的一种优选实施方案，降血压食品由如下重量份数的原料组成：玉米100份、荞麦200份、赤小豆60份、黑豆60份、绿豆40份、黄豆40份、山药50份、莲子30份、葛根30份、薏苡仁25份、山楂25份、茯苓20份、决明子15份、黄精15份、百合10份、昆布10份、黑木耳15份、荠菜20份、胡萝卜10份、马齿苋20份、茶多酚10份和牡蛎粉10份。
本发明提供的原料还包括食用辅料，用于制成各种类型的食品。比如，可以为固态食品、液态食品、凝胶食品、流体食品、悬浮食品等。
本发明还提供了上述降血压食品的制备方法，包括如下步骤：
(a)按重量份数称取玉米、荞麦、赤小豆、黑豆、绿豆、黄豆和山药，磨成粉，得到谷物粉；
(b)按重量份数称取莲子、葛根、薏苡仁、山楂、茯苓、决明子、黄精、百合和昆布，粉碎，得到中草药粉；
(c)按重量份数称取黑木耳、荠菜、胡萝卜和马齿苋干燥后粉碎，得到蔬菜粉；
(d)将谷物粉、中草药粉、蔬菜粉混合均匀，即得到降血压食品。
作为本发明的优选实施方案，各原料粉碎的粒度为80-120目，颗粒大小适中，有助于发挥各原料药的药效。
作为本发明的可选实施方案，所述制备方法中还包括在步骤(d)中加入茶多酚和/或牡蛎粉，混合均匀。
作为本发明的可选实施方案，还包括消毒灭菌处理。
本发明提供的降血压食品的制备方法工艺简单，操作方便，能够最大程度地保留各原料的药效，使食品具有良好的降血压功效，同时可以制成各种类型，方便食用。
实施例1
实施例1提供的降血压食品，按重量份数计，玉米100份、荞麦200份、赤小豆60份、黑豆60份、绿豆40份、黄豆40份、山药50份、莲子30份、葛根30份、薏苡仁25份、山楂25份、茯苓20份、决明子15份、黄精15份、百合10份、昆布10份、黑木耳15份、荠菜20份、胡萝卜10份和马齿苋20份。
实施例1提供的降血压食品按照如下步骤进行制备：
(a)按重量份数称取玉米、荞麦、赤小豆、黑豆、绿豆、黄豆和山药，磨成粉，得到谷物粉；
(b)按重量份数称取莲子、葛根、薏苡仁、山楂、茯苓、决明子、黄精、百合和昆布，粉碎，得到中草药粉；
(c)按重量份数称取黑木耳、荠菜、胡萝卜和马齿苋干燥后粉碎，得到蔬菜粉；
(d)将谷物粉、中草药粉和蔬菜粉混合均匀，即得到降血压食品。
其中，各原料粉碎的粒度为80-120目。
实施例2
实施例2提供的降血压食品，按重量份数计，玉米80份、荞麦250份、赤小豆45份、黑豆75份、绿豆30份、黄豆50份、山药35份、莲子40份、葛根20份、薏苡仁32份、山楂18份、茯苓28份、决明子20份、黄精10份、百合5份、昆布15份、黑木耳10份、荠菜28份、胡萝卜5份和马齿苋28份。
实施例2的降血压食品的制备方法和实施例1相同。
实施例3
实施例3提供的降血压食品，按重量份数计，玉米120份、荞麦150份、赤小豆75份、黑豆45份、绿豆50份、黄豆30份、山药65份、莲子20份、葛根40份、薏苡仁18份、山楂32份、茯苓12份、决明子10份、黄精20份、百合15份、昆布5份、黑木耳20份、荠菜12份、胡萝卜15份和马齿苋12份。
实施例3的降血压食品的制备方法和实施例1相同。
实施例4
实施例4提供的降血压食品，按重量份数计，玉米90份、荞麦220份、赤小豆50份、黑豆70份、绿豆35份、黄豆45份、山药40份、莲子35份、葛根25份、薏苡仁30份、山楂20份、茯苓25份、决明子18份、黄精12份、百合8份、昆布12份、黑木耳12份、荠菜25份、胡萝卜8份、马齿苋25份和茶多酚15份。
实施例4的降血压食品的制备方法和实施例1相同，不同之处在于步骤(d)中将谷物粉、中草药粉、蔬菜粉和茶多酚混合均匀，即得到降血压食品。
实施例5
实施例5提供的降血压食品，按重量份数计，玉米110份、荞麦180份、赤小豆70份、黑豆50份、绿豆45份、黄豆35份、山药60份、莲子25份、葛根35份、薏苡仁20份、山楂30份、茯苓15份、决明子12份、黄精18份、百合12份、昆布8份、黑木耳18份、荠菜15份、胡萝卜12份、马齿苋15份和牡蛎粉15份。
实施例5的降血压食品的制备方法和实施例1相同，不同之处在于步骤(d)中将谷物粉、中草药粉、蔬菜粉和牡蛎粉混合均匀，即得到降血压食品。
实施例6
实施例6提供的降血压食品，按重量份数计，玉米100份、荞麦200份、赤小豆60份、黑豆60份、绿豆40份、黄豆40份、山药50份、莲子30份、葛根30份、薏苡仁25份、山楂25份、茯苓20份、决明子15份、黄精15份、百合10份、昆布10份、黑木耳15份、荠菜20份、胡萝卜10份、马齿苋20份、茶多酚10份和牡蛎粉10份。
实施例6的降血压食品的制备方法和实施例1相同，不同之处在于步骤(d)中将谷物粉、中草药粉、蔬菜粉、茶多酚和牡蛎粉混合均匀，即得到降血压食品。
实施例7
实施例7提供的降血压食品的原料组成与实施例1相同，实施例7提供的降血压食品的制备方法与实施例1相同，不同之处在于，各原料粉碎的粒度为40-60目。
实施例8
实施例8提供的降血压食品的原料组成与实施例1相同，实施例8提供的降血压食品的制备方法与实施例1相同，不同之处在于，各原料粉碎的粒度为150-200目。
对比例1
对比例1提供的降血压食品，按重量份数计，玉米50份、荞麦100份、赤小豆80份、黑豆80份、绿豆80份、黄豆80份、山药20份、莲子10份、葛根10份、薏苡仁15份、山楂15份、茯苓30份、决明子25份、黄精25份、百合20份、昆布20份、黑木耳25份、荠菜10份、胡萝卜2份和马齿苋10份。
对比例1的降血压食品的制备方法和实施例1相同。
对比例2
对比例2提供的降血压食品，按重量份数计，玉米150份、荞麦300份、赤小豆10份、黑豆10份、绿豆10份、黄豆10份、山药20份、莲子10份、葛根10份、薏苡仁15份、山楂15份、茯苓5份、决明子5份、黄精5份、百合3份、昆布3份、黑木耳30份、荠菜30份、胡萝卜20份和马齿苋40份。
对比例2的降血压食品的制备方法和实施例1相同。
对比例3
对比例3提供的降血压食品，与实施例1的区别在于，不含有茯苓、决明子和黄精。
对比例3的降血压食品的制备方法和实施例1相同。
对比例4
对比例4提供的降血压食品，与实施例1的区别在于，不含有黑木耳、荠菜、胡萝卜和马齿苋。
对比例3的降血压食品的制备方法和实施例1相同。
试验例1对实施例1的降血压食品进行动物试验
对实施例1的降血压食品进行动物试验，依据卫生部《保健食品检验与评价技术规范(2003版)》规定进行动物功能试验、数据处理、结果判定。
选取40只肾血管高血压大鼠，雌雄各半，体重为260±20g，随机分成4组，每组10只，低剂量组、中剂量组和高剂量组喂食实施例1的降血压食品加水形成的悬浮液，喂食量分别为0.5g/kgBW、1.0g/kgBW和2.0g/kgBW，空白对照组喂食等体积的生理盐水，连续喂食四周，每天喂食一次。对大鼠的降压作用见表1。
表1对大鼠的降压作用
Figure BDA0001346943760000161
注：△与空白对照组比较，P<0.05。
从表1中可以看出，大鼠受试前在各剂量组与空白对照组组间比较，差异均无显著性(P＞0.05)，即大鼠血压的受试前差距不大，比较均衡。给药后，低剂量组、中剂量组和高剂量组大鼠血压与空白对照组相比均有明显降低(P<0.05)，可见，本发明提供的降血压食品有良好的降压作用。
试验例2对高血压患者的降压效果
受试人群：经医院确诊患有高血压的患者100例，伴有头疼、眩晕、心悸、失眠、烦躁、胸闷和乏力等一种或者多种的临床症状，随机分组，分为试验组和对照组，试验组男性24例，女性26例，平均年龄45.49±8.33岁，平均病程(年)4.76±2.04；对照组男性22例，女性28例，平均年龄45.34±8.67岁，平均病程(年)4.80±2.08，试验组和对照组患者年龄、病程、用药情况均无明显差异，具有可比性。试验前后，受试者精神状况、睡眠状况、饮食、大小便状况未见异常。
试验组服用本发明实施例1-5提供的降血压食品，采用温开水冲服，一日两次，一次50g，对照组服用靖老牌灵芝颗粒，一日两次，一次一袋，两个月后，观察并记录患者情况。
(1)血压变化情况
试验开始后，每天早晨起床后30分钟测量血压，记录血压情况，结果见表2。
表2血压变化情况
Figure BDA0001346943760000171
从表2中可以看出，试验组服用本发明提供的降压食品后，收缩压和舒张压下降幅度分别为13.6mmHg和9.4mmHg，收缩压和舒张压下降率分别为8.97％和9.53％，远高于对照组，说明本发明提供的降压食品有良好的降压效果。
(2)临床症状改善情况
观察各组服药后对高血压引起的头疼、眩晕、心悸、失眠和烦躁等症状的影响，试验结果见表3。
表3临床症状改善情况
Figure BDA0001346943760000172
Figure BDA0001346943760000181
从表3中可以看出，本发明的降血压食品对高血压引起的头疼、眩晕、心悸、失眠和烦躁等症状有明显改善作用，且试验过程中无不良副反应，安全无毒。
(3)降压效果
三个月后，若患者收缩压＜140mmHg，舒张压＜90mmHg，临床症状大部分消失则记为有效，否则记为无效。降压效果见表4。
表4降压效果
组别 例数 有效(例) 无效(例) 有效率(％)
试验组 50 42 8 84
对照组 50 22 28 44
从表4中可以看出，与对照组相比，服用本发明的降血压食品的试验组对高血压患者的有效率达84％，而服用市售降压食品的对照组对高血压患者的有效率仅为44％，说明本发明提供的降压食品有很好的降压效果。
综上所述，本发明的降血压食品有良好的降压效果，对高血压引起的头疼、眩晕、心悸、失眠和烦躁等症状有明显改善作用。
需要说明的是，本发明的降血压食品可采用温开水冲服食用，根据患者症状可增加或减少食量。在服用本发明提供的降血压食品时，患者也可根据自身身体状况服用降血压药物。
试验例3对高血压患者的降压效果
受试人群：经医院确诊患有高血压的患者600例，收缩压140-170mmHg，舒张压90-120mmHg，并伴有头疼、眩晕、心悸、失眠、烦躁、胸闷和乏力等一种或者多种的临床症状，随机分组，分为12组，每组50人。试验组1-8分别服用实施例1-8提供的降血压食品，对照组1-4分别服用对比例1-4提供的降血压食品，每日两次，每次100g，温开水冲服，连续服用三个月后，若患者收缩压＜140mmHg，舒张压＜90mmHg，临床症状大部分消失则记为有效，否则记为无效。降压效果见表5。
表5各组降压效果
组别 例数 有效(例) 无效(例) 有效率(％)
试验组1 50 42 8 84
试验组2 50 40 10 80
试验组3 50 41 9 82
试验组4 50 43 7 86
试验组5 50 40 10 80
试验组6 50 44 6 88
试验组7 50 40 10 80
试验组8 50 40 10 80
对照组1 50 32 18 64
对照组2 50 29 21 58
对照组3 50 28 22 56
对照组4 50 32 18 64
从表5中可以看出，采用本发明提供的降血压食品的试验组1-8，降血压有效率达80％，而对照组1-4提供的降血压食品不在本发明的保护范围内，降血压有效率远低于试验组1-8，可见降血压食品的组成及配比对降血压效果有很大的影响，本发明提供的降血压食品科学选材，配比合理，各原料协同配合，不仅能够提供高血压患者所必需营养素，改善机体营养状况，还有良好的降血压的功效，同时对高血压引起的头疼、眩晕、心悸、失眠和烦躁等症状有明显改善作用。
而且从表5中可以看出，加入了茶多酚和牡蛎粉的试验组5降血压效果更好，试验组7和8与试验组1的区别在于颗粒的粒度不同，试验组1的降血压有效率达82％，高于试验组7和8，可见当各原料粉碎的粒度为80-120目，颗粒大小适中，能够更好地发挥药效，降血压效果更好。
具体临床病例：
病例1
李某，男，45岁，在医院检查血压162/108mmHg，易感觉头晕、疲劳。服用本发明实施例1提供的降血压食品，服用期间每日对血压进行监测，血压保持稳定下降，2个月后，血压恢复正常，基本保持稳定，不适症状消失。
病例2
张某，女，56岁，常会出现晕眩状况，还伴有失眠、心悸、浑身酸疼等症状，测得血压153/96mmHg，开始服用西药降压，但效果不明显，之后停服西药，服用本发明实施例2提供的降血压食品，服用期间每日对血压进行监测，血压保持稳定下降，3个月后，测血压为120/81mmHg，血压恢复正常，不适症状消失，身体状况明显改善。
本发明提供的降血压食品经多年试验和实践，有良好的降血压效果，同时兼有一定的降血脂和血糖的作用。该降血压食品需要坚持食用，同时节制饮食，不暴饮暴食，通常情况下，高血压患者食用1至3个月后，血压会明显下降，同时高血压引起的头疼、眩晕等症状也会明显改善。
最后应说明的是：以上各实施例仅用以说明本发明的技术方案，而非对其限制；尽管参照前述各实施例对本发明进行了详细的说明，本领域的普通技术人员应当理解：其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分或者全部技术特征进行等同替换；而这些修改或者替换，并不使相应技术方案的本质脱离本发明各实施例技术方案的范围。

Claims (12)

1.一种降血压食品，其特征在于，由如下重量份数的原料组成：玉米80-120份、荞麦150-250份、赤小豆45-75份、黑豆45-75份、绿豆30-50份、黄豆30-50份、山药35-65份、莲子20-40份、葛根20-40份、薏苡仁18-32份、山楂18-32份、茯苓12-28份、决明子10-20份、黄精10-20份、百合5-15份、昆布5-15份、黑木耳10-20份、荠菜12-28份、胡萝卜5-15份和马齿苋12-28份。
2.根据权利要求1所述的降血压食品，其特征在于，由如下重量份数的原料组成：玉米90-110份、荞麦180-220份、赤小豆50-70份、黑豆50-70份、绿豆35-45份、黄豆35-45份、山药40-60份、莲子25-35份、葛根25-35份、薏苡仁20-30份、山楂20-30份、茯苓15-25份、决明子12-18份、黄精12-18份、百合8-12份、昆布8-12份、黑木耳12-18份、荠菜15-25份、胡萝卜8-12份和马齿苋15-25份。
3.根据权利要求2所述的降血压食品，其特征在于，由如下重量份数的原料组成：玉米100份、荞麦200份、赤小豆60份、黑豆60份、绿豆40份、黄豆40份、山药50份、莲子30份、葛根30份、薏苡仁25份、山楂25份、茯苓20份、决明子15份、黄精15份、百合10份、昆布10份、黑木耳15份、荠菜20份、胡萝卜10份和马齿苋20份。
4.根据权利要求1-3任一项所述的降血压食品，其特征在于，所述原料还包括茶多酚5-15重量份。
5.根据权利要求4所述的降血压食品，其特征在于，所述原料还包括茶多酚8-12重量份。
6.根据权利要求1-3任一项所述的降血压食品，其特征在于，所述原料还包括牡蛎粉5-15重量份。
7.根据权利要求6所述的降血压食品，其特征在于，所述原料还包括牡蛎粉8-12重量份。
8.根据权利要求1-3任一项所述的降血压食品，其特征在于，所述原料还包括食用辅料。
9.如权利要求1-8任一项所述的降血压食品的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
(a)按重量份数称取玉米、荞麦、赤小豆、黑豆、绿豆、黄豆和山药，磨成粉，得到谷物粉；
(b)按重量份数称取莲子、葛根、薏苡仁、山楂、茯苓、决明子、黄精、百合和昆布，粉碎，得到中草药粉；
(c)按重量份数称取黑木耳、荠菜、胡萝卜和马齿苋干燥后粉碎，得到蔬菜粉；
(d)将谷物粉、中草药粉、蔬菜粉混合均匀，即得到降血压食品。
10.根据权利要求9所述的制备方法，其特征在于，各原料粉碎的粒度为80-120目。
11.根据权利要求9或10所述的制备方法，其特征在于，还包括在步骤(d)中加入茶多酚和/或牡蛎粉，混合均匀。
12.根据权利要求9所述的制备方法，其特征在于，还包括消毒灭菌处理。
CN201710560339.0A 2017-07-11 2017-07-11 降血压食品及其制备方法 Active CN107212402B (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201710560339.0A CN107212402B (zh) 2017-07-11 2017-07-11 降血压食品及其制备方法

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201710560339.0A CN107212402B (zh) 2017-07-11 2017-07-11 降血压食品及其制备方法

Publications (2)

Publication Number Publication Date
CN107212402A CN107212402A (zh) 2017-09-29
CN107212402B true CN107212402B (zh) 2021-03-12

Family

ID=59953052

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN201710560339.0A Active CN107212402B (zh) 2017-07-11 2017-07-11 降血压食品及其制备方法

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN107212402B (zh)

Families Citing this family (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN108308612A (zh) * 2018-03-21 2018-07-24 四川群丰生物科技有限公司 一种多功能代餐粉及其制备方法

Citations (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN103392971A (zh) * 2013-06-21 2013-11-20 马鞍山市黄池食品（集团）有限公司 一种高血压人群专用面粉及其制备方法
CN104855802A (zh) * 2015-06-13 2015-08-26 张现民 一种食疗营养粥粉及其制备方法
CN105685818A (zh) * 2016-01-26 2016-06-22 福建古瑞森生物科技有限公司 适合高血压高血脂高血糖人群的食物组合物及其制备方法
CN106307001A (zh) * 2016-08-20 2017-01-11 林力 具有清三高、降血脂功效的五谷杂粮食疗粉

Patent Citations (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN103392971A (zh) * 2013-06-21 2013-11-20 马鞍山市黄池食品（集团）有限公司 一种高血压人群专用面粉及其制备方法
CN104855802A (zh) * 2015-06-13 2015-08-26 张现民 一种食疗营养粥粉及其制备方法
CN105685818A (zh) * 2016-01-26 2016-06-22 福建古瑞森生物科技有限公司 适合高血压高血脂高血糖人群的食物组合物及其制备方法
CN106307001A (zh) * 2016-08-20 2017-01-11 林力 具有清三高、降血脂功效的五谷杂粮食疗粉

Also Published As

Publication number Publication date
CN107212402A (zh) 2017-09-29

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN101695376B (zh) 预防糖尿病的保健食品
CN103749816B (zh) 一种荷叶苦瓜降脂保健茶及其制作方法
CN107259571A (zh) 一种代餐食物及其制备方法
CN104799146A (zh) 一种改善亚健康的功能性营养食品组合及其制备方法
CN103146559A (zh) 营养保健酒及其制备方法
CN104642654A (zh) 一种控制体重并降低尿酸降三高保健茶
CN107114663A (zh) 一种果蔬养胃米粉及其制备方法
CN105124605A (zh) 一种保健咀嚼片及其制备方法
CN107373672A (zh) 一种月经不调女性专用型临床营养配方及其制备方法
CN112546167A (zh) 一种具有健脾利湿功能的中药组合物及其制备方法和应用
CN106418501A (zh) 一种具有减肥功能的保健食品
CN103652926A (zh) 肿瘤病人食品组合物
KR20090127970A (ko) 생식환의 조성물 및 이의 제조 방법
CN110051815A (zh) 一种辅助降血糖食丸及其制备方法
CN103462020A (zh) 一种可抑制重金属和农药残留危害的天然营养素
CN111184176A (zh) 基于体质学说用于九种不同体质的速食型养生食品组合物
CN112618691A (zh) 一种具有补气血功效的中药组合物及其制备方法和应用
CN104814086A (zh) 一种基于甘薯的功能性糕点及其制备方法
CN102511876B (zh) 山楂红枣浓浆及其生产工艺
CN107212402B (zh) 降血压食品及其制备方法
CN111249410A (zh) 一种保肝解毒排脂防治肝损伤恢复肝功能的药膳饮料
CN105994840A (zh) 一种铁皮石斛降压保健茶及其制作方法
CN110638038A (zh) 一种用于控制高血糖的医学配方营养代餐粉及其制备方法
CN110583974A (zh) 一种瘦身全谷营养健康代餐食品及其制备方法
CN107397163B (zh) 一种适合于肥胖人群的方便食品及其制备方法

Legal Events

Date Code Title Description
PB01 Publication
PB01 Publication
SE01 Entry into force of request for substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
GR01 Patent grant
GR01 Patent grant