CN103931834A - 一种保健茶 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种保健茶，属于食品保健领域。一种保健茶，以重量份计，主要由下述原料制成：白豆3—8份、黑豆3—8份、红豆3—8份、黄豆3—8份、绿豆3—8份。本发明具有下述优点：很好的把中医学和营养素相结合，产品没有性别和年龄的限制，使用普遍，成本低，工艺简单，市场潜力大。

Description

一种保健茶

技术领域

本发明属于食品保健技术领域，具体涉及一种保健茶。

背景技术

功能保健食品，主要是指能清热解毒，排毒，养颜，防止心脑血管疾病，健脾开胃，补血安神，润肺生津，促进营养素的吸收，平衡补充六大元素，避免生理或病理产生内热症引起恶性循环的一类食品。

保健食品就是以中医五色配五脏、医食同源食疗原、四气五味、阴阳变化、五行运转及病理为依据，根据中医配药君臣使佐理论，合理化、科学化组成保健养生处方。从营养学上来讲，人体疾病的产生在于营养素的过剩或缺乏症，通过这一原理来平衡营养素值数使身体达到健康。气血为人之根本，只有气血充盈、阴阳平衡、健康值数维持年轻指标，才能改善体内生活环境，从根本上调理气血（即人体基本所需营养素）达到美丽健康和体质健康从而延缓寿命。

发明内容

本发明的目的在于提供一种保健茶。

基于上述目的，本发明采取了如下技术方案：

一种保健茶，以重量份计，主要由下述原料制成：白豆3—8份、黑豆3—8份、红豆3—8份、黄豆3—8份、绿豆3—8份。

还包括下述重量份的原料：山楂1—3份、大枣1—3份、葡萄干0.5—2份、百合0.5—2份、薏米仁0.5—2份。

优选地，各原料的重量份如下：白豆5份、黑豆5份、红豆5份、黄豆5份、绿豆5份、山楂2份、大枣2份、葡萄干1份、百合1份、薏米仁1份。

上述保健茶的制备方法：

第一：液体茶饮料               

1.按上述比例称取各原料，用水洗干净，用水泡1—2个小时，高压蒸熟，加水，放入压浆机制成浆液即可。              

 2. .按上述比例称取各原料，用水洗干净，用水泡1—2个小时，放入锅中，大火煮沸，小火五分钟，加糖或蜂蜜即可。         

 第二：固体速溶茶              　　    　

将上述原料洗净炮制焙干，磨成粒径≤80目的粉状，150克装一袋，服用时用60度以上热水冲，可以加其他一些改变口味的东西。

无论是液体茶饮料或是固体速溶茶根据个人习惯稀释粘稠度。

用量：一天2次（早晚各一次），150g/次。

本发明具有下述优点：很好的把中医学和营养素相结合，产品没有性别和年龄的限制，使用普遍，成本低，工艺简单，市场潜力大。

黑豆：中医认为，其味甘、性平、无毒。有解表清热、养血平肝、补肾壮阴、补虚黑发之功效。黑豆乃“肾之谷”，黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆可以祛风除热、调中下气、解毒利尿，可以有效地缓解尿频、腰酸、女性白带异常及下腹部阴冷等症状。黑豆的蛋白质含量最高达百分之三十六至四十，相当于肉类含量的二倍、鸡蛋的三倍、牛奶的十二倍。黑豆的十八种氨基酸含量丰富，特别是人体必须的八种氨基酸含量。黑豆中约含百分之二的蛋黄素，能健脑益智，防止大脑因老化而迟钝，黑豆中还有一种能提高、强化脑细胞功能的物质。黑豆含有丰富的微量元素，每100g黑豆中，含钙370mg、磷577mg、铁12mg，其他如锌、铜、镁、钼 、硒、氟等含量都不低，这些元素能满足大脑的需求而延缓脑机体衰老；能降低血液粘滞度，保持身体功能完整。并且黑豆含有丰富的维生素，尤其是维生素E和B族维生素含量甚高，其中维生素E的含量较肉类高五至七倍，维生素E是人类发现的最好的保持青春健美，延长生命的物质。黑豆中粗纤维的含量达百分之四，粗纤维素具有良好的通便作用。

白豆：白扁豆性微温、味甘，入脾、胃经；有健脾养胃，解暑化湿，补虚止泻的功效；白豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、食物纤维、A、B族维生素、氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣中维生素B含量特别丰富。

  白豆更是具有下述优点：      

1. 白豆提供了易于消化吸收的优质白蛋白、适量的碳水化合物、多种维生素、微量元素等，从而补充机体的营养成分，提高免疫力； 

2. 白豆所含维生素B1能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲；

 3. 白豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。      

红豆：性平、味甘酸，由于红豆性善下行，通利水道。具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦、补血生乳等多种功效，在治疗肠炎、痢疾、腹泻以及疮痈疖肿上都有良好的效果。红豆的蛋白质含量为17.5%—23.3%，淀粉48.2%—60.1%，食物纤维5.6%—18.6%，除此之外，红豆还含有多种无机盐和微量元素，如钾、钙、镁、铁、铜、锰、锌等。      

黄豆：味甘，性平，不温不燥；能健脾利湿，益血补虚，解毒。对于脾胃虚弱者，消瘦少食者，或湿痹拘挛、水肿、小便不利者皆有良好的疗效。黄豆内含40%蛋白质，脂肪含量丰富高达25%。大豆含蛋白质比牛肉多，钙含量比牛奶高，卵磷脂含量比鸡蛋高，还含有丰富的矿物质、维生素。每100克黄豆含水分10.2克、蛋白质36.3克、脂肪18.4克、碳水化合物25.3克、粗纤维4.8毫克、钙367毫克、磷571毫克、铁11毫克、胡萝卜素0.4毫克、维生素B₁0.79毫克、维生素B₂0.25毫克、尼克酸2.1毫克，可供热量419千卡。      

绿豆：绿豆性味甘凉，含有大量的蛋白质，脂肪，钙，磷、铁、维生素B₁和胡萝卜素等。有清热解毒，消肿下气，消暑止渴，利水消肿，调和五脏，安精神，补益气，润皮肤的功效。      

山楂：微温，甘、酸，消积、行瘀、化滞。山楂中含多种维生素、山楂酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸等，还含有黄酮类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等矿物质，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化，促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。中医认为，山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效，主治饮食积滞、胸膈痞满、疝气、血淤闭经等症。山楂中含有山萜类及黄铜类等药物成分，具有显著的扩张血管及降压作用，有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能。      

百合作为止血、活血、清肺润燥、滋阴清热、理脾健胃的补药。入药用百合，尤以野生为佳，味甘微苦，性微寒，入心肺二经，百合具有明显的镇咳、平喘、止血等作用，提高淋巴细胞转化率和增加液体免疫功能的活性。百合还可以抑制肿瘤的生长。中医上讲鲜百合具有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。百合含有蛋白质21.29%、脂肪12.43%、还原糖11.47%、淀粉1.61%，及钙、磷、铁、每百克含1.443毫克维生素B、21.2毫克维生素C等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。

大枣：味甘，性温，无毒。红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有维生素王之美称。   

大枣还具有下述功能：

1. 抗肿瘤。大枣中的cAMP在生物体内参与细胞分裂与分化、形态形成、糖原和脂肪分解、类固醇生成等多种生理生化过程，并可作用于基因转录，影响蛋白质的合成。更重要的是cAMP对治疗各种肿瘤有显著疗效，能有效阻止人体中亚硝酸盐类物质的形成，从而抑制癌细胞的形成与增殖，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质，另外，大枣中富含的三萜类化合物具有抑制癌细胞的功效，尤以山楂酸效力最强，甚至超过了常用的抗癌药氟脲嘧啶。  

2. 抗氧化。大枣中丰富的维生素C有很强的抗氧化活性及促进胶原蛋白合成的作用，可参与组织细胞的氧化还原反应，与体内多种物质的代谢有关，充足的维生素C能够促进生长发育、增强体力、减轻疲劳。  

3. 降血压、降胆固醇。大枣中的维生素P含量为所有果蔬之冠，其具有维持毛细血管通透性，改善微循环从而预防动脉硬化的作用，还可促进维生素C在人体内积蓄。另外，大枣中所含的皂类物质，具有调节人体代谢、增强免疫力、抗炎、抗变态反应、降低血糖和胆固醇含量等作用；所含芦丁有保护毛细血管通畅、防止血管壁脆性增加的功能，对高血压、动脉粥样硬化等病有疗效；所含的黄酮类物质可用于高血压和动脉硬化的治疗和预防。 

 4. 保肝护肝。大枣中的果糖、葡萄糖、低聚糖、酸性多糖参与保肝护肝。大枣可使四氯化碳性肝损伤的家兔血清总蛋白与白蛋白明显增加。同时大枣能提高体内单核细胞的吞噬功能，有保护肝脏、增强体力的作用；大枣中的维生素C及cAMP等，能减轻化学药物对肝脏的损害，并有促进蛋白质合成，增加血清总蛋白含量的作用。  

5. 提高免疫力。大枣多糖是大枣中重要的活性物质，其有明显的补体活性和促进淋巴细胞增殖作用，可提高机体免疫力。  

6. 防治脑供血不足。大枣中的黄酮类物质可以防治脑缺血症并对脑缺血所致的脑组织超微结构损伤有保护作用。 

7. 抗过敏。食用大枣可治疗过敏性紫癜。这主要是因为人体摄入足量的cAMP后，免疫细胞中cAMP的含量也升高，由此会抑制免疫反应，达到抗过敏效应；大枣中的乙基—D—呋喃葡萄糖苷衍生物对5—羟色胺和组织胺有对抗作用，因而可抗过敏。 

 8. 防治心血管病。大枣中含有丰富的维生素C、维生素P，对健全毛细血管、维持血管壁弹性，抗动脉粥样硬化很有益；大枣中含有cAMP，其药理作用表现为改善人体微循环，扩张冠状动脉，增加脑和心脏的供血量，减慢心律，降低心肌耗氧量而改善缺血心肌的代谢，故可防治心脑血管病。 

 9. 防治骨质疏松和贫血。中老年人经常会有骨质疏松，正处在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血。大枣中富含钙和铁，对他们均有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的。大枣对病后体虚的人也有良好的滋补作用。  

10. 大枣含维生素E，有抗氧化、抗衰老等作用。大枣中含有与人参中所含类同的达玛烷型皂甙，具有增强人体耐力和抗疲劳的作用。大枣对妇女的美容养颜以及更年期的潮热出汗、情绪不稳也有调补和控制作用。

葡萄干：性平，味甘、微酸，具有补肝肾、益气血、生津液、利小便的功效，主治心性、肾性、营养不良性水肿，慢性病毒性肝炎、胃肠炎、痢疾、痘疮、疱疹等病，且是一种补诸虚不足，延长寿命的良药。

葡萄干的三大功效：  

1. 葡萄干中的铁和钙含量十分丰富，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，治疗贫血、血小板减少；

2. 葡萄干内含大量葡萄糖，对心肌有营养作用，有助于冠心病患者的康复；   

3. 葡萄干还含有多种矿物质和维生素、氨基酸，常食对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用。

薏米仁：甘、微寒，薏米仁性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。薏仁又是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。

薏米仁的五大功效： 

1. 预防心血管疾病： 若每天食用 50-100 克的薏仁，可以降低血中胆固醇以及三酸甘油脂，并可预防高血脂症高血压、中风、心血管疾病以及心脏病。 　　

2. 降血脂：因为薏仁含有丰富的水溶性纤维，可以由吸附胆盐（负责消化脂肪），使肠道对脂肪的吸收率变差，进而降低血脂肪、降血糖。 　　

3. 促进新陈代谢：薏仁可以促进体内血液和水分的新陈代谢，有利尿、消水肿等作用，并可帮助排便，所以可以帮助减轻体重。 　　

4. 美白肌肤：薏仁因富含蛋白质，可以协助消除班点，使肌肤较白皙，若长期饮用，还可以达到滋润肌肤的功效。 　　

5. 预防和抵抗癌症：现代科学证实，薏仁内含的薏苡脂有阻止癌细胞生长及伤害作用。

日常中饮用上述保健茶，能对身体进行调理，长期饮用可清热解毒，排毒，养颜，防止心脑血管疾病，健脾开胃，补血安神，润肺生津。

具体实施方式

下面结合具体实施例对本发明作进一步详细说明，但本发明的保护范围并不局限于此。

实施例1

一种保健茶，由以下原料制成：白豆150g、黑豆150g、红豆150g、黄豆150g、绿豆150g、山楂50g、大枣50g、葡萄干25g、百合25g、薏米仁25g。

   将上述保健茶制成液体茶饮料的制备方法：按上述比例称取各原料，用水洗干净，用水泡1—2个小时，高压蒸熟，放入压浆机制成浆液（每150g原料可加200g—300g水）即可。

实施例2

一种保健茶，由以下原料制成：白豆400g、黑豆400g、红豆400g、黄豆400g、绿豆400g、山楂150g、大枣150g、葡萄干100g、百合100g、薏米仁100g。

将上述保健茶制成液体茶饮料的制备方法：按上述比例称取各原料，用水洗干净，用水泡1—2个小时，放入锅中，加水（每150g原料可加200g—300g水），大火煮沸，小火五分钟，加糖或蜂蜜即可。

实施例3

一种保健茶，由以下原料制成：白豆250g、黑豆250g、红豆250g、黄豆250g、绿豆250g、山楂100g、大枣100g、葡萄干50g、百合50g、薏米仁50g。

将上述原料制成固体速溶茶的制备方法：将上述原料洗净炮制焙干，磨成粒径≤80目的粉状，每150克装一袋。

实施例4

一种保健茶，由以下原料制成：白豆400g、黑豆150g、红豆400g、黄豆150g、绿豆400g、山楂50g、大枣150g、葡萄干25g、百合100g、薏米仁25g。

将上述原料制成固体速溶茶的制备方法：将上述原料洗净炮制焙干，磨成粒径≤80目的粉状，每150克装一袋。

姚某，69岁，肾虚型高血压多年，出现并发症：血压高、血糖高、血脂高、身上浮肿，脑血管硬化。在2012年12月至2013年2月服用实施例1的保健茶，每天2次，每次150g，服用3个月浮肿有大的改善，血压有所降低。

陶某，53岁，机体组织功能下降出现自然衰老，在2012年11月至2013年1月服用实施例2的保健茶，每天2次，每次150g，服用3个月之后，一部分白头发变黑。

夏某，65岁，免疫力低、气血弱、骨骼脆，膝盖僵硬站起来的时间能听到骨关节响，血压突然偏高、不稳，血脂微高等，2012年3月至2013年2月，用白开水冲服实施例3的保健茶，每天2次，每次150g，服用一年之后免疫力提高，面色红润，站起来没有关节响声，血压、血脂正常。

Claims (3)

1.一种保健茶，其特征在于，以重量份计，主要由下述原料制成：白豆3—8份、黑豆3—8份、红豆3—8份、黄豆3—8份、绿豆3—8份。

2. 根据权利要求1所述的保健茶，其特征在于，还包括下述重量份的原料：山楂1—3份、大枣1—3份、葡萄干0.5—2份、百合0.5—2份、薏米仁0.5—2份。

3.根据权利要求2所述的保健茶，其特征在于，各原料的重量份如下：白豆5份、黑豆5份、 红豆5份、黄豆5份、 绿豆5份、 山楂2份、大枣2份、葡萄干1份、百合1份、 薏米仁1份。