CN107173694A - 一种营养全面平衡的全素食代餐粉配方 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种营养全面平衡的全素食代餐粉配方，按照质量比包括以下组分：豆类121.5，谷物139.5，芝麻36，坚果27.02，果蔬籽0.11，果蔬干13.52，花0.1，中药0.05，茯苓0.01，葛根0.01，淮山药0.01，决明子0.01，紫苏0.01，南瓜干粉18，紫薯粉18，魔芋12.285，聚葡萄糖54，低聚果糖7.425，抗性糊精2.25。该素食代餐粉使用60余种食材，合理搭配，营养均衡，涵盖人体必需的多种营养素，长期使用长期食用可改善肠胃，调整身体亚健康状态，饱满精神，健体强身。

Description

一种营养全面平衡的全素食代餐粉配方

技术领域

本发明涉及一种营养全面平衡的全素食代餐粉的配方。

背景技术

人体必需的营养素有40余种，这些营养素均需要从食物中获得，人类需要的基本食物一般可分为谷薯类、蔬菜水果类、禽畜鱼蛋奶类、大豆坚果类和油脂类五大类，不同食物中的营养素及有益膳食成分的种类和含量不同，只有多种食物组成的膳食才能满足人体对能量和各种营养素的需求。

然而经济的快速发展带来的巨大生活压力让很多人只追求舌尖上的体验而忽略了饮食多样化，快餐食品以及大鱼大肉饮食成习惯，饮食的单一性导致了现代人在某些营养元素如脂肪、糖、蛋白等元素的摄取上过剩，而维生素、矿物质、纤维素等营养元素摄取严重不足。这些饮食问题除了会加深身体和肠胃负担外，更重要的问题是长期下去营养失衡很容易引起各种疾病。

基于此，世卫组织推荐减少动物脂肪、糖及盐的摄入量，在保证能量和营养均衡的前提下，多摄入水果蔬菜、谷豆类及坚果类食物。素食对身体健康的优势毋庸置疑，只要饮食多样且搭配好，素食可以充分地提供人类所需的蛋白质等营养成分，素食中的饱和脂肪、胆固醇和动物蛋白含量比较低，而叶酸、维生素C和R等抗氧化剂、类胡萝卜素和植物化学成分的浓度比较高，多吃素食可一定程度上减少慢性疾病的发生。

现代人因工作压力、时间紧张等因素无法得到均衡的膳食营养，代餐粉能很好的解决这种问题，全素食的代餐粉能弥补人们在谷豆坚果等方面摄入量的不足，而且能平衡大鱼大肉所带来的营养过剩。本发明为一种全素食代餐粉，使用六十多种天然食材，种类丰富，合理配比，营养均衡，涵盖多种人体必需的营养元素，能最大程度满足人体正常身体发育及各种生理活动的需要，并且降低包括心血管疾病、高血压等多种疾病的发病风险，长期食用可改善肠胃，调整身体亚健康状态，饱满精神，健体强身。

本发明以原料种类丰富多样、营养物质覆盖全、纯天然、纯素食等特征和优势弥补了相关专利的空缺。本发明包括豆类、谷物类、坚果类、果蔬籽类、花朵类、果蔬类等六十余种食材，集各种植物的精华于一体，是一款天然健康又营养丰富的代餐佳品。

发明内容

本发明的目的在于提供一种营养均衡的全素食代餐粉的配方。

一种营养全面平衡的全素食代餐粉，按照质量比的原料组成为：豆类121.5，谷物139.5，芝麻36，坚果27.02，果蔬籽0.11，果蔬干13.52，花0.1，茯苓0.01，葛根0.01，淮山药0.01，决明子0.01，紫苏0.01，南瓜干粉18，紫薯粉18，魔芋12.285，聚葡萄糖54，低聚果糖7.425，抗性糊精2.25。

所述豆类为黄豆，扁豆，黑豆，红小豆，绿豆，青豆，鹰嘴豆混合，按照质量比组成为：黄豆67.5，扁豆9，黑豆9，红小豆9，绿豆9，青豆9，鹰嘴豆9。

所述谷物为玉米，糙米，大麦，高粱米，黑米，黑小米，黑玉米，糯米，小麦，小麦胚芽，小米，燕麦，薏米混合，按照质量比组成为：玉米31.5，糙米9，大麦9，高粱米9，黑米9，黑小米9，黑玉米9，糯米9，小麦9，小麦胚芽9，小米9，燕麦9，薏米9。

所述芝麻为白芝麻，黑芝麻混合，按照质量比组成为：白芝麻1，黑芝麻1。

所述坚果为白果仁，核桃仁，花生米，腰果，榛子仁，巴旦木，酸枣仁，杏仁混合，按照质量比组成为：白果仁4.5，核桃仁4.5，花生米4.5，腰果4.5，榛子仁4.5，巴旦木4.5，酸枣仁0.01，杏仁0.01。

所述果蔬籽为白菜籽，菠菜籽，冬瓜籽，黑生菜籽，黄瓜籽，苦瓜籽，南瓜籽，芹菜籽，西瓜籽，香瓜籽，亚麻籽混合，按照质量比组成为：白菜籽1，菠菜籽1，冬瓜籽1，黑生菜籽1，黄瓜籽1，苦瓜籽1，南瓜籽1，芹菜籽1，西瓜籽1，香瓜籽1，亚麻籽1。

所述果蔬干为红枣，宁夏枸杞，苹果干，胡萝卜干，山楂干混合，按照质量比组成为：红枣4.5，宁夏枸杞4.5，苹果干4.5，胡萝卜干0.01，山楂干0.01。

所述花为百合，玫瑰花，茉莉花，康乃馨花，金盏菊花，松花，胎菊，桃花，金虫草花，绿萝花混合，按照质量比组成为百合1，玫瑰花1，茉莉花1，康乃馨花1，金盏菊花1，松花1，胎菊1，桃花1，金虫草花1，绿萝花1。

各组分营养价值及功效：

所述豆类蛋白质含量高、质量好，营养价值接近于动物性蛋白质，是最好的植物蛋白。其氨基酸组成接近于人体的需要，尤其赖氨酸含量较高，是我国人民膳食中蛋白质的良好来源。豆类中维生素以B族维生素最多。此外，还含有少量的胡萝卜素，豆类富含钙、磷、铁、钾、镁等无机盐，可预防骨质疏松，提高机体免疫力。豆制品中食物纤维可产生饱腹感，延缓食物消化吸收，改善便秘，有减肥作用。大豆异黄酮与雌性激素有相似结构，能弥补部分女性雌性激素分泌不足的缺陷，改善皮肤水分及弹性状况，缓解更年期综合症。

黄豆：黄豆含有丰富的蛋白质、脂肪，还有卵磷脂及多种维生素。仅蛋白质黄豆就比瘦肉多1倍，比鸡蛋多2倍，比牛乳多1倍。黄豆中的皂草苷可延缓人体衰老；黄豆中的卵磷脂可除掉血管壁上的胆固醇，软化血管；黄豆中的抑胰酶，对糖尿病有一定疗效；黄豆中磷含量可观，对大脑神经非常有益，神经衰弱及体质虚弱者，常食有益；黄豆中富含的铁质，对缺铁性贫血患者大有裨益。

扁豆：含蛋白质、脂肪、糖类、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、锌、硫胺素、核黄素、尼克酸，还有维生素A、B、C及烟酸、氨基酸等。扁豆是甘淡温和的健脾化湿药，能健脾和巾，消暑清热，解毒消肿。富含生物类黄酮，具抗氧化作用，可防突变，抑癌抗癌。扁豆高钾低钠(钾、钠比为47：1)，经常食用有利于保护心脑血管，调节血压。

黑豆：含有丰富的蛋白质和氨基酸，富含维生素，其中E族和B族维生素含量最高，维生素E与黑豆中的花青素是良好的抗氧化剂，可驻颜、明目、乌发，使皮肤白嫩。黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高，而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要；黑豆中粗纤维含量高，可促进消化，防止便秘发生。

红小豆：红小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道。因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿均有益。它含有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。红小豆是富含叶酸的食物。产妇，乳母多吃红小豆有催乳的功效。

绿豆：绿豆含丰富的维生素A、维生素B、维生素C，有降血压的作用，同时对疲劳、肿胀、小便不畅有很好的功效。绿豆粉可以治疗疮肿烫伤，绿豆皮可以明目，绿豆芽还可以解酒。夏季常喝绿豆汤，不仅能增加营养，还对肾炎、糖尿病、高血压、动脉硬化、肠胃炎、咽喉炎及视力减退等病症有一定的疗效。

青豆：青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用；青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。

鹰嘴豆：鹰嘴豆属于高营养豆类植物，富含多种植物蛋白和多种氨基酸、维生素、粗纤维及钙、镁、铁等成份。此外籽粒中还含腺嘌呤、胆碱、肌醇、淀粉、蔗糖、葡萄糖等。鹰嘴豆有较高的医用保健价值，对儿童智力发育、骨骼生长以及中老年人强身健体都有不可低估的作用。有止泻、解毒、强身等作用，富含异黄酮、鹰嘴豆芽素等活性成分和膳食纤维，有降血糖的作用，还可以用来治疗支气管炎、黏膜炎、便秘、痢疾、肠胃胀气、皮肤瘙痒、糖尿病、高血脂等疾病。此外，鹰嘴豆还含有丰富的抗炎症功能因子。

所述谷物含有丰富的碳水化合物，是提供人体所需能量的最经济、最重要的食物来源，也是提供B族维生素、矿物质、膳食纤维和蛋白质的重要食物来源，在保障儿童青少年生长发育，维持人体健康方面发挥着重要作用。增加全谷物摄入，有利于降低2型糖尿病、心血管疾病、结直肠癌等与膳食相关的慢性病的发病风险，可减少体重增加的风险，改善血脂异常。

玉米：玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60％以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。维生素E还可促进人体细胞分裂，延缓衰老。玉米中还含有一种长寿因子----谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢复青春，延缓衰老的功能。玉米中含的硒和镁有防癌抗癌作用，硒能加速体内过氧化物的分解，使恶性肿瘤得不到分子氧的供应而受到抑制。镁一方面也能抑制癌细胞的发展，另一方面能促使体内废物排出体外，这对防癌也有重要意义。其含有的谷氨酸有一定健脑功能。

糙米：糙米助消化，糙米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比精白米多。米糠层的粗纤维分子有助于胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等消化道疾病有效。糙米较之精白米更有营养，能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的几率。吃糙米对于糖尿病患者和肥胖者特别有益。因为其中的淀粉物质被粗纤维组织所包裹，人体消化吸收速度较慢，因而能很好地控制血糖；同时，糙米中的锌、铬、锰、钒等微量元素有利于提高胰岛素的敏感性，对糖耐量受损的人很有帮助。糙米饭的血糖指数比白米饭低得多，在吃同样数量时具有更好的饱腹感，有利于控制食量，从而帮助肥胖者减肥。

大麦：高蛋白、高膳食纤维、高维生素、低脂肪、低糖，是一种理想的保健食品。含有多种微量元素及维生素，还含有超氧化物歧化酶、细胞色素氧化酶等活性酶等。大麦能消暑热、辅助治疗胃炎及十二指肠球部溃疡等并。大麦比燕麦的降脂效果更好，大麦的可溶性膳食纤维含量高于小麦和燕麦，能有效降低人体胆固醇含量。

高粱米：高粱米补气、健脾、养胃、止泻。

黑米：黑米补肾，黑米含有蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、磷、铁、锌等物质，营养价值高于普通稻米。它能明显提高人体血色素和血红蛋白的含量，有利于心血管系统的保健，有利于儿童骨骼和大脑的发育，并可促进产妇、病后体虚者的康复。黑米具有滋阴补肾、益气强身、健脾开胃、补肝明目、养精固涩之功效，是抗衰美容、防病强身的滋补佳品。经常食用黑米，对慢性病人、康复期病人及幼儿有较好的滋补作用。

黑小米：黑小米具有补中益气、暖脾止虚、消痘疮、健脑补肾、收宫健身等功效。现代医学研究表明：常食黑小米可预防铁、锌缺乏症。能使肌肤细嫩，乌发回春，体质增强，延年益寿。

黑玉米：黑玉米含有的蛋白质、脂肪、粗纤维及矿质元素铁、锰、铜、锌均高于普通玉米，微量元素硒的含量是普通玉米的3-8.5倍，黑玉米中还含有维生素B1、B2、B6及尼克酸、泛酸、胡萝卜素、槲皮素、异槲皮素、果胶及谷胱甘肽等。黑玉米含有普通玉米没有的黑色素，黑色素的主要成分为花青素，花青素具有很强的抗氧化作用，可以清除体内自由基，降低氧化酶的活性；抑制胆固醇吸收，降低低密度脂蛋白胆固醇含量；花青素还具有抗变异、抗肿瘤、抗过敏、保护胃黏膜等多种功能。

糯米：糯米排毒，糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B2、多量淀粉等营养成分。冬天吃糯米可以提高御寒能力，糯米有补中益气、养胃健脾、固表止汗、止泻、安胎、解毒疗疮等功效、可用于虚寒性胃痛、胃及十二指肠溃疡、消渴多尿、气虚自汗、痘疹痈疖等病。

小麦：小麦所含碳水化合物约占75％，蛋白质约占10％,是补充热量和植物蛋白的重要来源。小麦能够除烦、止血、利小便、润肺燥。对于更年期女性，使用未精制小麦能缓解更年期综合症。进食全麦可以降低血液中雌激素的含量，从而达到防治乳腺癌的目的。小麦中的不溶性膳食纤维可以预防便秘和癌症，小麦粉还有很好的嫩肤、除皱、祛斑的功效。

小麦胚芽：小麦胚芽含有大量优质蛋白质以及全部8中人体必需氨基酸，且比例合理，有维生素B₁、B₂、铁、钾、锌等元素。小麦胚芽中的谷胱甘肽在硒元素的参与下生成氧化酶，能使体内的化学致癌物质失去毒性，并且保护大脑、促进婴幼儿生长发育。其所含的膳食纤维素有降低胆固醇及预防糖尿病的功效，小麦胚芽对肠内有益菌群的发育也起着促进作用。

小米：小米入脾、胃、肾经，有健脾和胃的作用。煮小米粥时的粥油，具有保护胃粘膜、补益脾胃的功效，最适合慢性胃炎、胃溃疡患者食用。小米富含膳食纤维和维生素B1、B2等，具有防止消化不良的功效。小米可安眠，色氨酸有调节睡眠的作用，而小米所含色氨酸含量为谷类之首。小米含铁为大米的4.8倍，含磷为大米的2.3倍。是补血健脑的佳品。

燕麦：燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇，经常食用，即可对中老年人的主要威胁-心脑血管病起到一定的预防作用。燕麦富含纤维，对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效，也可以改善肠道，缓解便秘。燕麦还可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力；含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品。燕麦中含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效，对老年人增强体力，延年益寿也是大有裨益的。

薏米：薏米养颜，薏仁米营养丰富，含有意苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多种氨基酸成分和维生素B1、碳水化合物等营养成分、具有利水渗湿、健脾止泻、清热解毒的功效。中医认为，薏米味甘、淡，性微寒、入脾、胃、肺经，对脾虚腹泻、肌肉酸重、关节疼痛等症有治疗和预防作用。

所述芝麻性味甘平，有抗衰老、抗炎及抗癌作用，利胆排石作用，营养乌发作用及致泻作用等。临床常用于治疗肝肾不足、虚风眩晕、肠燥便秘、病后虚弱等病症，对流感病毒、仙台病毒和结核杆菌有抑制作用，临床观察其对气管炎有一定疗效。芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素a、维生素e、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分，芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用。芝麻中含有丰富的维生素e，能防止过氧化脂质对皮肤的危害，抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚，可使皮肤白皙润泽，并能防止各种皮肤炎症。芝麻具有养血的功效，可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体，抗衰老之功效。黑芝麻的补益作用、益脑填髓的功效比白芝麻强，白芝麻润肠通便、滋阴润肤的效果更好。

所述坚果和种仁含有烟酸、维生素B6、叶酸、镁、锌、铜和钾，以及多种抗氧化剂等多种营养成分，素食者常吃坚果有助于摄取缺乏的营养元素，以获得均衡营养。坚果热量虽然高，却是护心健脑的好食物。坚果与种仁还可以降低患冠心病的概率，常吃坚果的人不易患心肌梗死。此外，其含有的本酚素可以降低胆固醇；硼元素会让人的反应更敏锐。常吃坚果，可获得固齿、补益、养身的效果。

白果仁：白果含的双黄酮有明显降低血清胆固醇、扩张冠状动脉的作用，对高血压、冠心病、动脉粥样硬化、脑血管痉挛等有较好疗效。银杏酸能抑制结核菌，并对多种类型的葡萄球菌、链球菌、炭疽杆菌、大肠杆菌、伤寒杆菌、白喉杆菌和枯草杆菌等有不同杀伤作用。白果还具有抗肿瘤、祛痰、止咳平喘、调节免疫功能、保护肾脏、抗脂质过氧化、延缓衰老等作用。

核桃仁：核桃富含维生素E和多酚，具有增强免疫力、抵抗动脉粥样硬化、保护视力、消除老年斑等作用。核桃富含欧米伽3脂肪酸，每日适量吃些核桃，可提高记忆力、延缓大脑衰老、预防认知障碍症。核桃所含丰富的磷脂和赖氨酸，对长期从事脑力劳动或体力劳动者，能有效补充脑补营养、增强体力。核桃含有较多的褪黑激素，有助于改善睡眠质量，特别适合分泌褪黑激素能力不足的人。核桃含有的磷脂能增强肌体抵抗力，并可促进造血和伤口愈合。核桃仁还有镇咳平喘的作用。

花生米：花生含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K、水分及矿物质钙、磷、铁等营养成分，可提供8种氨基酸及不饱和脂肪酸。蛋白质含量高达30％左右，可与鸡蛋、牛奶、瘦肉等媲美，且易被人体吸收。由于营养价值高，延年益寿，故被称为“长寿果”。花生皮含有大量B族维生素及可以止泻的单宁成分，所以还有补血的功效。花生可增加毛细血管弹性，预防高血压、脑溢血、心脏病及动脉硬化。花生具有止血功效，对手术后出血、癌肿瘤出血及肠胃、肺、子宫等内脏出血也有防治功效。花生中钙含量极高，故多食花生，可促进生长发育。花生可促进人体新陈代谢、增强记忆力及神经系统，益智、抗衰、延寿。

腰果：腰果含蛋白质达21％，含不饱和脂肪酸达40％，富含钙、磷、锌、铁等微量元素，具有抗氧化、防衰老、抗肿瘤和抗心血管病的作用。而其所含的脂肪多为不饱和脂肪酸，其中油酸占总脂肪酸的67.4％，亚油酸占19.8％，是高血脂、冠心病患者的食疗佳果。腰果可预防脑中风、心脏病、心肌梗死，还能补充体力、消除疲劳、改善肤色等，易疲倦的人可以经常食用。

榛子仁：榛子仁中含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、胡萝卜素。榛子中人体所需的8种氨基酸样样俱全，含量远远高过核桃，钙、磷、铁含量也高于其他坚果。榛子补脾胃、益气力、明目。其含有的锰元素能使骨骼、皮肤、肌腱、韧带等组织坚固。榛子里的抗癌化学成分紫杉酚可以治疗卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌症，可延长病人的生命期。

巴旦木：巴旦木富含植物油，蛋白质，淀粉，糖，并含有少量胡萝卜素、维生素B1、B2和消化酶、杏仁素酶、杏仁成、钙、镁、钠、钾，同时含有铁、钴等18种微量元素。具有安神，开窍，健脑，明目益肾，润肺、润肠，生精，健身，健胃等功能。

酸枣仁：酸枣仁性平，味酸甜，有宁心、安神、滋肝、敛汗等作用。可心安神，益阴敛汗，治肝血不足，虚烦不眠，体虚多汗，津伤口渴。

杏仁：杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。杏仁含有丰富的脂肪油，有降低胆固醇的作用，对防治心血管系统疾病有良好的作用；杏仁具有生津止渴、润肺定喘的功效，常用于肺燥喘咳等患者的保健与治疗。常食杏仁的冠心病患者，可减少心绞痛发生的几率。杏仁有调节胰岛素与血糖水平的作用，也是糖耐量低减与糖尿病的食疗品之一。杏仁富含的硼与钙质，对预防更年期妇女骨质疏松也有一定益处。

所述果蔬籽含有丰富营养物质，具有特殊的食疗功效。

菠菜籽：经常服用可以预防肺部疾病。主要功效养肺、治疗肺结核、哮喘、咳嗽、清理肺部疾病等。

冬瓜籽：冬瓜籽预防心血管病。冬瓜籽含有亚油酸等不饱和脂肪酸，能有效减少血液中脂肪和胆固醇的含量，对防治心血管病有一定效果。富含丙醇二酸能有效抑制碳水化合物转化为脂肪。可美容、美白、养颜、减肥。

黑生菜籽：舒筋活血，对股骨头坏死、骨质疏松有特殊疗效。

黄瓜籽：对骨质疏松、脚腿抽筋、颈椎病及肝、胃、脾、肺、肾器官的疾病有恢复和保健的功能。

苦瓜籽：苦瓜籽中含有效成分“植物胰岛素”即苦瓜苷，有降低血糖、调解血脂、降低血压的作用。

南瓜籽：南瓜籽预防前列腺癌。南瓜籽中含锌和一种特殊的固醇类物质，这两种营养素可以减少前列腺病变的风险。南瓜籽中含有亚油酸和植物蛋白，对调节血糖、血脂有一定功效。南

芹菜籽：芹菜籽粉所含降压、降脂成分是芹菜的50倍，长期服用可起到降血压，降血脂的作用。

西瓜籽：西瓜籽清肺化痰。味甘、性平，可清肺润肠、化痰止渴，对咳嗽痰多和咯血等症状有辅助疗效。富含油脂，有健胃、通便的作用。有补肾、利尿、美容、养颜等功效。

香瓜籽：能够清热解毒、生津解渴、利尿消肿，对肠痈、肺痈的有特别的疗效。

亚麻籽：富含Omega-3和脂肪酸，具有降血压、降血脂的作用，含有较多的木酚素，可有效预防糖尿病和肿瘤的增长，亚麻籽中的EPA、DHA有助于脑细胞的形成、生长和发育，对提高青少年智力、保护视力有重要作用。

所述果蔬干保留果皮纤维、矿物质成分和大部分的抗氧化成分，富含营养价值。

红枣：枣能“补中益气，滋脾胃，润心肺，调营卫，缓阴血，生津液，悦颜色，通九窍，助十二经，和百药“。红枣味甘性平，在中医上属补益药，以补气为主，兼有养血津安神镇痛和调和药性等功效。对脾办虚寒，气血不足，饮食不振，神经衰弱气客炎、肝炎、贫血等症都有一定的疗效，并能缓和药性，减轻某些的毒性和刺激性。另外，枣中维生素E能促进人的生殖能力，维生素P可防治心血管疾病和老年高血压。

宁夏枸杞:枸杞子含有枸杞多糖、甜菜碱、叶黄素、玉米黄质、芦丁、胡萝卜素、维生素E等生物活性物质，具有增强免疫力，抗肿瘤，抗衰老、增强造血等功能，对糖尿病、高血压、视神经萎缩、青光眼、白内障、肾炎、肝炎等有明显疗效。

苹果干：苹果的性味温和，含有丰富的碳水化合物、维生素和微量元素，有糖类、有机酸、果胶、蛋白质、钙、磷、钾、铁、锌、维生素A、维生素B、维生素C和膳食纤维，另含有苹果酸，酒石酸，胡萝卜素。苹果能保持血糖的稳定，还能有效降低胆固醇；减少肺癌的危险，预防铅中毒，原花青素能预防结肠癌；改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受污染和烟尘的影响。促进胃肠蠕动。协助人体排出废物，减少有害物质对皮肤的危害。维持酸碱平衡，苹果是碱性食品，吃苹果可迅速中和体内过多的酸性物质(包括运动(运动食品)产生的酸及鱼、肉、蛋等酸性食物在体内产生的酸性代谢产物)，增强体力和抗病能力。

胡萝卜干：富含胡萝卜素、维生素和植物纤维，有益肝明目、利膈宽肠、健脾除疳、增强免疫、降糖降脂功效。

山楂干：有消食健胃、活血化瘀功效，山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。

所述花在美容护肤、美体瘦身、保健养生方面有一定功效，并且可起到增香的作用。

百合：清心安神，润肺止咳，养阴清热，滋补精血、还能减轻胃疼，同时也具有一定的排毒、美容养颜功效。

玫瑰花：具有强肝养胃，活血调经，润肠通便，解郁安神之功效，可缓和情绪、平衡内分泌、补血气、对肝及胃有调理的作用，舒缓情绪、并有消炎杀菌、消除疲劳、改善体质、润泽肌肤的功效。

茉莉花：具有清热解毒、理气安神、温中和胃、开郁辟秽、强心益肝、振脾健胃、抗菌消炎的功效，舒缓目赤肿痛、迎风流泪、血虚经闭等症状，对口臭、疮疡肿毒，月经失调也有功用。

康乃馨花：具有清心除燥、排毒养颜、能改善血液循环，增强肌体新陈代谢、促进乳腺发育、调节女性内分泌等功能。

金盏菊花：具有清热降火、利尿发汗、清湿热、降血脂，具有缓解疼痛、安神镇静、调节内分泌、促进消化、抗菌消炎、治疗皮肤病的功效。

松花粉：具有强化消化功能，增强食欲，克服便秘；强身健体、充沛精力，提高性能力；保护心脏、降压、降脂；保肝、护肾等功效。

胎菊：具有清热解毒、降压、平肝明目之功效，可治痈肿、肺热咳嗽、目赤肿痛、痈肿疖疮、头痛、眩晕、血压亢进、神经性头痛及眼结膜炎等症，对口臭、体臭有特效。

桃花：美容养颜，调节经血，减肥瘦身。

金虫草花：具有降血糖、抗肿瘤、降血脂，增强免疫力，增强性功能、补肾壮阳、益精气、防止衰老、延年益寿的功效。能提高肝脏的解毒能力，起到护肝的作用。

绿萝花：具有平衡血糖、血脂、血压；行气活血、抗菌消炎的功效。

所述茯苓性味甘淡平，入心、肺、脾经。具有渗湿利水，健脾和胃，宁心安神的功效。

所述葛根具有升阳解肌，透疹止泻，除烦止渴等功效。

所述淮山药补脾，养肺，固肾，益精。

所述决明子具有清肝明目，润肠通便等功效。

所述紫苏性温味辛，具有解表、散寒、理气、和营的功效。

所述南瓜干粉具有防癌治癌功效，预防食管癌和胃癌，对防止结肠癌也有一定的功效，同时能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。能保护胃粘膜，促进胆汁分泌，免受粗糙食品刺激，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。南瓜能降血糖降血压，调节胰岛素的平衡，维持正常的血压和血糖，也是肥胖者的理想减肥食品。南瓜种子中的脂类物质对泌尿系统疾病及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用。常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用。南瓜还可以预防中风，因南瓜里含有大量的亚麻仁油酸、软脂酸、硬脂酸等甘油酸。

所述紫薯粉内含天然强效自由基清除剂花青素，是唯一能透过血脑屏障清除自由基保护大脑细胞的物质，同时能减少抗生素给人体的一些危害。紫薯纤维素含量高，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。紫薯中硒易被人体吸收，有效地留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内产生癌症的自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等疾病的发生。

所述魔芋中的纤维能促进胃肠蠕动，润肠通便，防止便秘和减少肠对脂肪的吸收，有利于肠道病症的治疗，并能减少体内胆固醇的积累，对防治高血压、冠状动脉硬化有重要意义。魔芋所含的烟酸、维生素C、E等能减少体内胆固醇的积累，预防动脉硬化和防治心脑血管疾病。魔芋是低热食品，食后有饱腹感，可用于治疗糖尿病。魔芋含有铬，能延缓葡萄糖的吸收，有效地降低餐后血糖，从而减轻胰腺的负担，使糖尿病患者的糖代谢处于良性循环，把血糖值保持在一定范围内。

所述聚葡萄糖热量低，具有明显增加粪便体积、增强通便、降低肠道癌的风险、结合清除体内的胆酸，明显降低血清胆固醇，更容易引致饱腹感，能明显降低饭后血糖水平等功效。

所述低聚果糖热量低，具有防龋齿、改善肠道微生物、降低血清胆固醇和甘油三酯含量、促进营养物质特别是钙的吸收等功效。

所述抗性糊精能强化饮食纤维，血糖反应低，释放时间长，对控制体重有益，可改善肠道菌群失调。

Claims (8)

1.一种营养全面平衡的全素食代餐粉，其特征在于，按照质量比的原料组成为：豆类121.5，谷物139.5，芝麻36，坚果27.02，果蔬籽0.11，果蔬干13.52，花0.1，茯苓0.01，葛根0.01，淮山药0.01，决明子0.01，紫苏0.01，南瓜干粉18，紫薯粉18，魔芋12.285，聚葡萄糖54，低聚果糖7.425，抗性糊精2.25。

2.根据权利要求1所述一种营养全面平衡的全素食代餐粉，其特征在于:所述豆类为黄豆，扁豆，黑豆，红小豆，绿豆，青豆，鹰嘴豆混合，按照质量比组成为：黄豆67.5，扁豆9，黑豆9，红小豆9，绿豆9，青豆9，鹰嘴豆9。

3.根据权利要求1所述一种营养全面平衡的全素食代餐粉，其特征在于：所述谷物为玉米，糙米，大麦，高粱米，黑米，黑小米，黑玉米，糯米，小麦，小麦胚芽，小米，燕麦，薏米混合，按照质量比组成为：玉米31.5，糙米9，大麦9，高粱米9，黑米9，黑小米9，黑玉米9，糯米9，小麦9，小麦胚芽9，小米9，燕麦9，薏米9。

4.按照权利要求1所述一种营养全面平衡的全素食代餐粉，其特征在于：所述芝麻为白芝麻，黑芝麻混合，按照质量比组成为：白芝麻1，黑芝麻1。

5.按照权利要求1所述一种营养全面平衡的全素食代餐粉，其特征在于：所述坚果为白果仁，核桃仁，花生米，腰果，榛子仁，巴旦木，酸枣仁，杏仁混合，按照质量比组成为：白果仁4.5，核桃仁4.5，花生米4.5，腰果4.5，榛子仁4.5，巴旦木4.5，酸枣仁0.01，杏仁0.01。

6.按照权利要求1所述一种营养全面平衡的全素食代餐粉，其特征在于：所述果蔬籽为白菜籽，菠菜籽，冬瓜籽，黑生菜籽，黄瓜籽，苦瓜籽，南瓜籽，芹菜籽，西瓜籽，香瓜籽，亚麻籽混合，按照质量比组成为：白菜籽1，菠菜籽1，冬瓜籽1，黑生菜籽1，黄瓜籽1，苦瓜籽1，南瓜籽1，芹菜籽1，西瓜籽1，香瓜籽1，亚麻籽1。

7.按照权利要求1所述一种营养全面平衡的全素食代餐粉，其特征在于：所述果蔬干为红枣，宁夏枸杞，苹果干，胡萝卜干，山楂干混合，按照质量比组成为：红枣4.5，宁夏枸杞4.5，苹果干4.5，胡萝卜干0.01，山楂干0.01。

8.按照权利要求1所述一种营养全面平衡的全素食代餐粉，其特征在于：所述花为百合，玫瑰花，茉莉花，康乃馨花，金盏菊花，松花，胎菊，桃花，金虫草花，绿萝花混合，按照质量比组成为百合1，玫瑰花1，茉莉花1，康乃馨花1，金盏菊花1，松花1，胎菊1，桃花1，金虫草花1，绿萝花1。