CN104642889A - 一种香菇鸭肉保健粥 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种香菇鸭肉保健粥，由下述重量份原料制成：10-20份香菇、60-80份鸭肉、80-100份大米、10-20份胡萝卜、3-5份枸杞、3-5份淀粉、5-8份橄榄油、1-3份胡椒粉、1-3份鸭精、3-5份食用盐。本发明的保健粥营养丰富，味道鲜美，具有增强体质、强身健体的作用。

Description

一种香菇鸭肉保健粥

技术领域

本发明涉及一种保健粥，具体涉及一种香菇鸭肉保健粥。

背景技术

粥一直为国人喜爱并百吃不厌。粥可调节胃口，增进食欲，补充身体需要的水分。它味道鲜美、润喉易食，营养丰富又易于消化，实在是养生保健的佳品。粥的妙不可言，在于它介于饭、菜和汤三者之间。有饭的饱腹之功，有菜的美味爽口，也不乏汤的营养开胃。粥既适合做早餐，也适合做夜宵，因为，粥中的淀粉充分地与水分结合，既提供热能，又不乏大量水分，极易消化，食粥还可以辅助治疗各种疾病，保健养生，使人延年益寿。

香菇素有"山珍之王"之称是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。中国历代医学家对香菇均有著名论述。现代医学和营养学不断深入研究，香菇的药用价值也不断被发掘。香菇中麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病有效；香菇多糖(β～1，3葡聚糖)能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长；香菇含有六大酶类的40多种酶，可以纠正人体酶缺乏症；香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益。

老鸭性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。

发明内容

针对上述，本发明的目的是提供一种香菇鸭肉保健粥。

本发明采取的技术方案是：

一种香菇鸭肉保健粥，由下述重量份原料制成：10-20份香菇、60-80份鸭肉、80-100份大米、10-20份胡萝卜、3-5份枸杞、3-5份淀粉、5-8份橄榄油、1-3份胡椒粉、1-3份鸭精、3-5份食用盐。

优选地，一种香菇鸭肉保健粥，由下述重量份原料制成：15份香菇、70份鸭肉、90份大米、15份胡萝卜、4份枸杞、4份淀粉、6.5份橄榄油、2份胡椒粉、2份鸭精、4份食用盐。

所述的鸭肉为三年以上老鸭的鸭腿或鸭胸肉。

上述香菇鸭肉保健粥的制备方法，包括以下步骤：

(1)、将香菇清洗干净，用清水浸泡1-2个小时；

(2)、将大米淘洗干净后，用清水浸泡30分钟；

(3)、将鸭肉切成丝，用淀粉搅拌均匀；

(4)、将香菇、胡萝卜切成丁；

(5)、将大米倒入锅中，加足量水烧开后加入鸭肉；

(6)、待鸭肉煮熟后，加入香菇丁，小火炖煮1个小时；

(7)、加入胡萝卜、枸杞橄榄油、胡椒粉、鸭精、食用盐搅拌均匀，继续煮10-15分钟；

(8)、停火，待粥晾凉后，装入罐中；

(9)、高温灭菌、冷却、入库。

本发明的优点是本发明的保健粥营养丰富，味道鲜美，具有增强体质、强身健体的作用。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明做进一步详细的描述，但本发明的保护范围不局限于实施例表示的范围。

实施例1

一种香菇鸭肉保健粥，由下述重量份原料制成：10份香菇、60份鸭肉、80份大米、10份胡萝卜、3份枸杞、3份淀粉、5份橄榄油、1份胡椒粉、1份鸭精、3份食用盐。

所述的鸭肉为三年以上老鸭的鸭腿或鸭胸肉。

实施例2

一种香菇鸭肉保健粥，由下述重量份原料制成：15份香菇、70份鸭肉、90份大米、15份胡萝卜、4份枸杞、4份淀粉、6.5份橄榄油、2份胡椒粉、2份鸭精、4份食用盐。

所述的鸭肉为三年以上老鸭的鸭腿或鸭胸肉。

实施例3

一种香菇鸭肉保健粥，由下述重量份原料制成：20份香菇、80份鸭肉、100份大米、20份胡萝卜、5份枸杞、5份淀粉、8份橄榄油、3份胡椒粉、3份鸭精、5份食用盐。

所述的鸭肉为三年以上老鸭的鸭腿或鸭胸肉。

上述香菇鸭肉保健粥的制备方法，包括以下步骤：

(1)、将香菇清洗干净，用清水浸泡1-2个小时；

(2)、将大米淘洗干净后，用清水浸泡30分钟；

(3)、将鸭肉切成丝，用淀粉搅拌均匀；

(4)、将香菇、胡萝卜切成丁；

(5)、将大米倒入锅中，加足量水烧开后加入鸭肉；

(6)、待鸭肉煮熟后，加入香菇丁，小火炖煮1个小时；

(7)、加入胡萝卜、枸杞橄榄油、胡椒粉、鸭精、食用盐搅拌均匀，继续煮10-15分钟；

(8)、停火，待粥晾凉后，装入罐中；

(9)、高温灭菌、冷却、入库。

Claims (4)

1.一种香菇鸭肉保健粥，其特征在于由下述重量份原料制成：10-20份香菇、60-80份鸭肉、80-100份大米、10-20份胡萝卜、3-5份枸杞、3-5份淀粉、5-8份橄榄油、1-3份胡椒粉、1-3份鸭精、3-5份食用盐。

2.根据权利要求1所述的香菇鸭肉保健粥，其特征在于由下述重量份原料制成：15份香菇、70份鸭肉、90份大米、15份胡萝卜、4份枸杞、4份淀粉、6.5份橄榄油、2份胡椒粉、2份鸭精、4份食用盐。

3.根据权利要求1或2所述的香菇鸭肉保健粥，其特征在于所述的鸭肉为三年以上老鸭的鸭腿或鸭胸肉。

4.制备根据权利要求1或2所述的香菇鸭肉保健粥的方法，其特征在于包括以下步骤：

(1)、将香菇清洗干净，用清水浸泡1-2个小时；

(2)、将大米淘洗干净后，用清水浸泡30分钟；

(3)、将鸭肉切成丝，用淀粉搅拌均匀；

(4)、将香菇、胡萝卜切成丁；

(5)、将大米倒入锅中，加足量水烧开后加入鸭肉；

(6)、待鸭肉煮熟后，加入香菇丁，小火炖煮1个小时；

(7)、加入胡萝卜、枸杞橄榄油、胡椒粉、鸭精、食用盐搅拌均匀，继续煮10-15分钟；

(8)、停火，待粥晾凉后，装入罐中；

(9)、高温灭菌、冷却、入库。