CN103704568B - 临床膳食食品 - Google Patents

Abstract

本发明属保健品技术领域，对我国居民膳食模型及生活方式的转变导致头晕、失眠、健忘，脾胃虚弱、营养不良，食欲不振、腰膝酸软、全身无力，咽喉肿痛、四肢浮肿，腹泻、消化不良等病的频发，提供一种临床膳食食品。由小米、核桃仁、桑椹、苹果、芒果、木瓜、苦瓜、南瓜、黄瓜、果味胶原蛋白按一定比例制备而成。本发明具有补肺敛肺、润肠通便、补气养血、清热解渴、健胃除湿、和胃安眠、健脑安神，防治消化不良，通便和止泻的双重功效与作用。提高免疫功能、抗肿瘤、延年益寿，抗衰老；对肾亏腰痛，肺虚久咳、气喘、大便秘结，病后虚弱以及头晕、失眠、食欲不振、全身无力等症均有一定食疗效果。不仅是最好的健脑食物，又是神经衰弱的治疗剂。

Description

临床膳食食品

技术领域

本发明属于保健品技术领域，具体涉及一种临床膳食食品。

背景技术

人类为了维持生命与健康，必须每天从食物中获取人体所必需的各种营养物质。营养不足可致体弱多病，影响人体健康；营养过度及营养不平衡对人体健康的危害更大。合理的营养能促进老年人机体的正常生理活动，改善机体的健康状况，增强机体的抗病能力，提高免疫力。合理营养可使老年人精力充沛，对抗老防衰，延年益寿，具有极其重要的作用。

一般说来，人从中年开始，机体的各种生理功能已出现不同程度的衰退性改变，而且随着年龄的增长而加剧。许多慢性疾病如高血压、动脉硬化、冠心病和脑卒等心脑血管疾病，以及糖尿病、胆结石、骨质疏松和某些肿瘤等疾病的发病率，也随着年龄的增长而增加。衰老进程的速度，老年性疾病的发生与发展，与膳食营养有着密切关系。大量事实证明，科学地安排膳食可以减少疾病，增进健康，推迟衰老，延长寿命，提高生命质量。有关资料显示，我国约有1.2亿高血压人群、8000万骨质疏松症、7000万糖尿病患者、9000万中老年朋友血脂异常，恶性肿瘤快速增加，心脑血管病比比皆是，大量调查研究表明，很多慢性病的发生发展与我们的膳食营养，一日三餐密切相关。为什么生活水平提高了，有的慢性病反而成倍增加，问题的根源在哪里？粮谷类加工过分精细，大量钙锌矿物元素及维生素随麸皮丢失，精白米面所含钙锌元素微乎其微。长期缺钙缺锌是导致一系列慢性多发病的重要原因。很多慢性病患者并不了解自己得病的根源，而一味地用药物治疗，结果长期用药的毒副作用，使自己老病未愈又添新病，药能治病也能致病。“食不厌精”导致“病从口入”。慢性病是人类健康的大敌，膳食营养的失衡是众多慢性病的重要原因。按2002年的统计，中国60岁以上的老龄人已占总人口的10%，可以认为，中国已进入老龄社会，如何加强老年人保健、延缓衰老进程、防治各种老年常见病，达到健康长寿和提高生命质量，已成为人们关注的重要问题。老年营养则是其中至关重要的一部分，合理的营养有助于延缓衰老，而营养不良或营养过盛、紊乱则有可加速衰老的速度，因此，从营养学的角度探讨老年人生理变化，研究具有健康功能的营养食品和膳食非常重要。

当前，我国居民膳食方面和结构方面存在的不能科学合理地把握摄入食物的结构和数量所带来的问题：一是城市居民的畜肉类及油脂消费过多，谷类食物消费偏低。2002年每人每天油脂平均消费量由1992年的37克增加到44克，脂肪供能比达到35％，超过世界卫生组织推荐的30％的上限；谷类食物供能比仅为47％，明显低于55％—65％的合理范围。二是城乡居民钙、铁、维生素A等微量元素普遍摄入不足。如每人每天钙的平均摄入量为391毫克，仅相当于推荐摄入量的41％。三是城市居民蔬菜的摄入量明显减少，绝大多数居民仍没有形成经常进食水果的习惯。城市居民每人每天蔬菜的摄入量由1992年的319克，降低至2002年的252克；2002年水果的每日人均摄入量为45克，虽比1982年的37克略有增加，但人均每日仍不足一两等问题，造成我国居民面临着营养缺乏与失衡的双重挑战，膳食模型及生活方式转变导致的慢性病频发已严重损害国民健康素质，导致头晕、失眠、健忘，脾胃虚弱、营养不良，食欲不振、腰膝酸软、全身无力，咽喉肿痛、四肢浮肿，腹泻、消化不良等症状。

我国在药膳研究方面具有悠久的历史，药食同源的理论源远流长。我国现存最早的医学著作《黄帝内经》中就提出了治病的原则是“药以祛之，食以随之”。唐代著名医药学家孙思藐也强调：“若能用食平疴，释情遣疾者，可谓良工”，并称“食疗不愈，然后命药”，对食物的保健功能作了相当高的评价。人类对"进步"本身的看法正在发生根本的变化。传统意义上的进步往往意味着物质生活水平的不断提高，时至今日，物质财富的极大满足，促使人们渴望追求充实的精神生活。进步将越来越意味着不断地提高生命质量，讲求生活品味，而且希望以一种更为健康的方式生存下去。几百年来，人类一直在致力于改造世界，而在新的世纪中，人类将会更多地致力于去改造自身。

发明内容

本发明针对当前，我国居民膳食模型及生活方式的转变导致的慢性病频发：头晕、失眠、健忘，脾胃虚弱、营养不良，食欲不振、腰膝酸软、全身无力，咽喉肿痛、四肢浮肿，腹泻、消化不良等，慢性病的频发严重损害国民健康素质，提供了一种临床膳食食品。

本发明是由以下技术方案实现的，一种临床膳食食品，由下列重量份的原料组成：小米30～180份、核桃仁10～60份、桑椹10～60份、苹果30～180份、芒果20～120份、木瓜8～48份、苦瓜20～120份、南瓜8～48份、黄瓜20～120份、果味胶原蛋白15～90份。

本发明所述的临床膳食食品各组分的优选配比为：小米30～90份、核桃仁10～30份、桑椹10～30份、苹果30～90份、芒果20～60份、木瓜8～24份、苦瓜15～60份、南瓜8～24份、黄瓜20～60份、果味胶原蛋白15～45份。

本发明所述的临床膳食食品各组分的最佳配比为：小米90份、核桃仁30份、桑椹30份、苹果90份、芒果60份、木瓜24份、苦瓜60份、南瓜24份、黄瓜60份、果味胶原蛋白45份。

一种临床膳食食品的制备方法为：

小米文火炒15分钟，待小米炒熟，冷却、干燥、置阴凉干燥处；核桃仁60～80℃真空脱水、干燥、置阴凉干燥处；桑椹文火蒸45分钟后、冷却、干燥，待水分达到5%-10%、置阴凉干燥处；先将小米、桑椹、核桃仁按配方比例混合、-30～-24℃粉碎至300目细粉，置阴凉干燥处；苹果洗净切成1cm厚度，南瓜、木瓜、苦瓜、黄瓜分别洗净切成2cm厚度，将苹果、南瓜、木瓜、苦瓜、黄瓜、芒果分别60～80℃真空脱水、干燥、-30～-24℃粉碎至300目细粉，置阴凉干燥处；将苹果、芒果、木瓜、苦瓜、南瓜、黄瓜、果味胶原蛋白按所需比例混合，再与小米、核桃仁、桑椹混合粉混合，搅拌均匀制成粉剂，分装即可。所述粉剂为125克/袋。

所述膳食食品中：小米，味甘、咸、性凉；入肾、脾、胃经；具有健脾和胃、补益虚损，和中益肾，除热，解毒之功效；主治脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻。

小米的营养价值很高，每100克小米含蛋白质9.7克，比大米高，脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。

小米具有防治消化不良的功效。小米具有防止泛胃、呕吐的功效。小米具有滋阴养血的功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。除含有丰富的营养成分外，小米中色氨酸含量为谷类之首，色氨酸有调节睡眠的作用。中医认为，小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。用小米煮粥，睡前服用，易使人安然入睡。

小米滋阴，是碱性谷类，身体有酸痛或胃酸不调者也可常常吃。小米也能解除口臭，减少口中的细菌滋生。小米的丰富氨基酸帮助预防流产，抗菌及预防女性阴道发炎。小米对抗泻肚子、呕吐、消化不良及糖尿者，都有帮助。若是泻肚子，可把小米炒过才煮，消化不良或呕吐时，可用小米熬成粥吃，怀孕妇女若是早晨有不适，或在产后调养，可把小米熬成粥， 常常吃。

小米入脾、胃、肾经，具有健脾和胃的作用，特别适合脾胃虚弱的人食用。煮小米粥时，待到粥熟后稍稍冷却沉淀，可以看到粥的最上层浮有一层细腻的粘稠物，这就是粥油，具有保护胃粘膜、补益脾胃的功效，最适合慢性胃炎胃溃疡患者食用。

小米的营养优势：含有丰富的脂肪，为大米7.8倍，且主要为不饱和脂肪酸；含有大量的维生素E，为大米的4.8倍；膳食纤维含量丰富，为大米的4倍；含钾高含钠低，钾钠比大米为9：1，而小米为66：1，经常吃些小米，对高血压患者有益；含铁量高，为大米的4.8倍；含磷也丰富，为大米的2.3倍。这就是小米能补血、健脑的原因。

桑椹，性甘、酸，寒；归心、肝、肾经。桑椹含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质等成分，具有补益肝肾，滋阴养血，对乌发有特效,息风，清肝明目，解酒，改善睡眠，提高人体免疫力，延缓衰老，美容养颜，降低血脂，防癌。桑椹粉富含蛋白质，多种人体必需的氨基酸，易被人体吸收的果糖和多种维生素及铁、钙、锌等矿物元素、硒等微量元素及胡萝卜素、纤维素等。具有多种功效，被医学界誉为“二十一世纪的最佳保健果品”。表1为桑椹中氨基酸的含量表；表2为桑椹中维生素的含量表。

表1

                                                 

表2

 

桑椹的作用：补充营养：桑椹中含有大量水分、碳水化合物、多种维生素、胡萝卜素及人体必需的微量元素等，能有效地扩充人体的血容量，且补而不腻，适宜于高血压、妇女病患者食疗；健脾胃助消化：桑椹中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能促进脂肪、蛋白质及淀粉的消化，故有健脾胃、助消化之功效，可用于治疗因消化不良而导致的腹泻；乌发美容：桑椹中除含有大量人体所需营养物质外，还含有乌发素，能使头发变得黑而亮泽，故可用来美容；防血管硬化：桑椹中含有鞣酸、苹果酸、维生素C和脂肪酸等。其中所含的脂肪主要为亚油酸、油酸、软脂酸、硬脂酸、亚麻酸等。此外，桑椹中含有丰富的白黎芦醇。白黎芦醇是一种有效的抗氧化剂，能抑制低密度脂蛋白的脂质过氧化反应，防止低密度脂蛋白氧化产生的细胞毒素，从而保护细胞的脂质过氧化。白黎芦醇还能降低血小板聚集，从而预防动脉硬化；防癌抗癌：桑椹中含有大量芦丁，现代医学证明芦丁可以阻止结肠癌的形成。芦丁可凉血止血、清肝泻火，具抗炎、抗病毒作用。故常吃桑椹还有助于防治脑出血、高血压、视网膜出血、慢性支气管炎等；补肝益肾：桑椹主入肝肾，善滋阴养血、生津润燥，适于肝肾阴血不足及津亏消渴、肠燥等症。

核桃仁，味甘，性温、平、无毒。入食之体健、润肤黑发。补肺敛肺、润肠通便、补气养血。有健肾、补血、润肺、益胃之功效，对肾亏腰痛，肺虚久咳、气喘、大便秘结，病后虚弱以及头晕、失眠、食欲不振、全身无力等症均有一定疗效。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15～20克，脂肪60～70克，碳水化合物10克；并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂，食后不但不会使胆固醇升高，还能减少肠道对胆固醇的吸收，因此，可作为高血压、动脉硬化患者的滋补品。此外，这些油脂还可供给大脑基质的需要。核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食有益于脑的营养补充，有健脑益智作用。核桃仁不仅是最好的健脑食物，又是神经衰弱的治疗剂。患有头晕、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸软、全身无力等症状的老年人，每天早晚各吃1～2个核桃仁，即可起到滋补治疗作用。核桃仁还对其它病症具有较高的医疗效果，如它具有补气养血、润燥化痰、温肺润肠、散肿消毒等功能。近年来的科学研究还证明，核桃树枝对肿瘤有改善症状的作用，以鲜核桃树枝和鸡蛋加水同煮，然后吃蛋，可用于预防子宫颈癌及各种癌症。科学家们发现，每100克核桃肉中含有20.97个单位的抗氧化物质，它比柑桔高出20倍，菠菜的抗氧化成份为0.98个单位，胡萝卜为0.04个单位，西红柿为0.31个单位。

苹果味甘、酸，性凉，归脾、肺经；具有生津、润肺，除烦解暑，开胃、醒酒，止泻的功效；主治中气不足，消化不良，气壅不通，轻度腹泻，便秘，烦热口渴，饮酒过度，高血压等。每100g鲜苹果肉中含糖类15g、蛋白质0.2g、脂肪0.1g、粗纤维0.1g、钾110mg、钙0.11mg、磷11mg、铁0.3mg、胡萝卜素0.08mg、维生素B1为0.01mg、维生素B2为0.01mg、尼克酸0.1mg，还含有锌及山梨醇、香橙素、维生素C等营养物质。每百克苹果含果糖6.5～11.2克、葡萄糖2.5～3.5克、蔗糖1.0～5.2克；美国流传一种说法：“每顿饭吃一个苹果，就不用请医生”。此话虽然有些夸张，但苹果的营养和药用价值由此可窥见一斑。又因苹果所含的营养既全面又易被人体消化吸收，所以，非常适合婴幼儿、老人和病人食用。

苹果不仅可以调节肠胃功能，降低胆固醇，降血压，防癌，减肥，还可以增强儿童的记忆力。苹果不但含有多种维生素，脂质，矿物质，糖类等构成大脑所必需的营养成份，而且含有利于儿童生长发育的细纤维和能增强儿童记忆力的锌。锌是构成和记忆力息息相关的核酸与蛋白必不可少的元素，缺锌会使大脑皮层边缘部海马区发育不良。为了使我们的记忆力良好，建议我们应该合理适当的多吃一些苹果。

苹果有“智慧果”、“记忆果”的美称。人们早就发现，多吃苹果有增进记忆、提高智能的效果。据研究，锌是人体内许多重要酶的组成部分，是促进生长发育的关键元素。锌通过酶广泛参与体内蛋白质、脂肪和糖的代谢。锌还是构成与记忆力息息相关的核酸与蛋白质的必不可少的元素。缺锌可使大脑皮层边缘部海马区发育不良，影响记忆力，实验也证明，减少食物中的锌，幼童的记忆力和学习能力受到严重障碍。锌还与产生抗体、提高人体免疫力等有密切关系。

苹果的作用：1.具有降低胆固醇含量的作用：中国谢天九科研人员经过试验得出：吃苹果可以减少血液中胆固醇含量，增加胆汁分泌和胆汁酸功能，因而可避免胆固醇沉淀在胆汁中形成胆结石。有人实验发现，经常吃苹果的人当中，有50%以上的人，其胆固醇含量比不吃苹果的人低10%；2.苹果还具有通便和止泻的双重功效与作用：苹果中所含的纤维素能使大肠内的粪便变软；苹果含有丰富的有机酸，可刺激胃肠蠕动，促使大便通畅。另一方面苹果中含有果胶，又能抑制肠道不正常的蠕动，使消化活动减慢，从而抑制轻度腹泻；3.苹果有降低血压的作用：苹果中含有较多的钾，能与人体过剩的钠盐结合，使之排出体外。当人体摄入钠盐过多时，吃些苹果，有利于平衡体内电解质。苹果中含有的磷和铁等元素，易被肠壁吸收，有补脑养血、宁神安眠作用。苹果的香气是治疗抑郁和压抑感的良药。专家们经过多次试验发现，在诸多气味中，苹果的香气对人的心理影响最大，它具有明显的消除心理压抑感的作用。临床使用证明，让精神压抑患者嗅苹果香气后，心境大有好转，精神轻松愉快，压抑感消失。实验还证明，失眠患者在入睡前嗅苹果香味，能使人较快安静入睡。4.苹果还有助于预防早老性痴呆，苹果中所含的酚类物质具有抗氧化作用，能够保护神经细胞免遭有害物质和毒素等伤害。苹果中所含的富含番茄红素和花青素，能够预防心脏病、泌尿系统疾病和前列腺癌；意大利的研究人员调查了629例癌症患者的饮食情况，详细分析后发现，与每天吃苹果少于1个相比，每天吃苹果1个以上可以使结肠直肠癌、食道癌、喉癌、乳腺癌和卵巢癌等癌症发生危险降低9%-42%。苹果除了含有传统的营养素和膳食纤维外，还富含黄酮类化合物，后者为天然的抗氧化剂；而且与其它水果相比，苹果中游离型黄酮类化合物的比例较高，这样更容易被人体吸收。这些天然抗氧化剂可以使遗传物质DNA(脱氧核糖核酸)免受氧化应激的损伤，有较强的抗癌作用。5.预防心脑血管疾病：英国著名的药理学家苏珊·奥尔德里奇博士研究发现，苹果中含有15％的碳水化合物及果胶，维生素A、C、E，钾和抗氧化剂等含量亦很丰富。苹果所含的多酚及黄酮类物质对预防心脑血管疾病尤为重要。美国艾尔·敏德尔博士研究指出，苹果中的可溶性纤维—果胶，可有效地降低胆固醇。一个中等大小的未削皮的苹果可提供3.9克纤维素（削皮的提供2.7克的纤维素）。研究人员将天竺鼠分两组，一组胆固醇正常的天竺鼠除了一日三餐外，再喂一个苹果。另一组天竺鼠故意养成胆固醇高的，也是一日三餐之外再加上苹果。结果表明，前者胆固醇下降了20％，后一组胆 固醇也接近正常了。更有意义的是，这些天竺鼠的低密度脂蛋白也降低了。研究者又以人为对象进行了类似的试验，结果证明，每日吃两个苹果的人，胆固醇可降低16％。6.苹果中的多酚有抑制癌症的功效：日本弘前大学一个科研小组通过动物试验证实，苹果多酚能够抑制癌细胞的增殖。研究者用老鼠做试验对比后发现，试验鼠被移植癌细胞后，分别食用苹果多酚水溶液和蒸馏水。结果显示，在生存率试验和癌细胞增殖实验两方面，苹果多酚都显示了比较好的抗癌功效。改善肺功能：英国圣乔治医学院附属医院的研究人员说，每周食用 5个或5个以上苹果可改善呼吸系统和肺功能。研究人员在《胸腔》杂志发表研究报告指出，苹果中含有大量的槲皮苷和黄酮类抗氧化剂， 可保护肺免受污染和烟的影响。7.促进体内毒素排出：俄罗斯专家经研究后指出，果胶及含果胶的食物（苹果、香蕉）能促进胃肠道中的铅、汞、锰及铍的排放。不管是 在接触铅之前还是在接触铅之中，食用苹果均能起到防止铅中毒的作用。8.预防糖尿病：苹果中的可溶性纤维可调节机体血糖水平，预防血糖的骤升骤降。

芒果，性味归经：性凉，味甘酸；入肺、脾、胃经。功效主治：益胃止呕，解渴利尿。主治口渴咽干，食欲不振，消化不良，晕眩呕吐，咽痛音哑，咳嗽痰多，气喘等病症。每10O克含水分85.2克、蛋白质O.6克、脂肪0.3克、碳水化合物13.1克、热量58千卡、粗纤维0.4克、灰分0.4克、钙11毫克、磷14毫克、铁0.8毫克、胡萝卜素5.7毫克、硫胺素0.02毫克、核黄素0.05毫克、尼克酸1.6毫克、维生素C76.8毫克、并含钾304毫克。食疗作用：抗菌消炎：芒果未成熟的果实及树皮、茎能抑制化脓球菌、大肠杆菌等，芒果叶的提取物也同样有抑制化脓球菌、大肠杆菌的作用，可治疗人体皮肤、消化道感染疾病。防癌抗癌：芒果果实含芒果酮酸、异芒果醇酸等三醋酸和多酚类化合物，具有抗癌的药理作用；芒果汁还能增加胃肠蠕动，使粪便在结肠内停留时间缩短。因此食芒果对防治结肠癌很有裨益。祛痰止咳：芒果中所含的芒果甙有祛疾止咳的功效，对咳嗽痰多气喘等症有辅助治疗作用。降低胆固醇、甘油三酯：芒果中含维生素C量高于一般水果，为56.4～98.6毫克％，芒果叶中也有很高的维生素C含量，且具有即使加热加工处理，其含量也不会消失的特点。常食芒果可以不断补充体内维生素C的消耗，降低胆固醇、甘油三酯，有利于防治心血管疾病。明目：芒果的糖类及维生素含量非常丰富，尤其维生素A原含量占水果之首位，具有明目的作用。

木瓜，性温味酸，平肝和胃，舒筋络，活筋骨，降血压。含有多种营养素，包括维生素A、B、B1、B2、C及蛋白质、铁、钙、木瓜酵素、有机酸及高纤维等，含有的营养素之多，几乎可在众水果中称王。其中维生素A及维生素C的含量特别高，是西瓜及香蕉的五倍，其中的维他命C就有预防感冒的功能。健脾消食：木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸；现代医学发现，木瓜中含有一种酵素，木瓜粉的作用与功效能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，故有健脾消食之功。抗疫杀虫：番木瓜碱和木瓜蛋白酶具有抗结核杆菌及寄生虫如绦虫、蛔虫、鞭虫、阿米巴原虫等作用，木瓜粉的作用与功效故可用于杀虫抗痨。通乳抗癌：木瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜碱具有抗淋巴性白血病之功，故可用于通乳及治疗淋巴性白血病（血癌）。补充营养，提高抗病能力：木瓜中含有大量水分、木瓜粉的作用与功效碳水化合物、蛋白质、脂肪、多种维生素及多种人体必需的氨基酸，可有效补充人体的养分，增强机体的抗病能力。抗痉挛：木瓜果肉中含有的番木瓜碱具有缓解痉挛疼痛的作用，对腓肠肌痉挛有明显的治疗作用。

南瓜，性味甘、温，归脾、胃经，有补中益气、清热解毒之功，适用于脾虚弱、营养不良、肺痈、水火烫伤。解毒：南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用。保护胃粘膜、帮助消化：南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。防治糖尿病、降低血糖：南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。消除致癌物质：南瓜富含锌，有益皮肤和指甲健康，其中抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心和抗癌功效。另外，南瓜籽是有益大脑健康的欧米伽-6等重要脂肪酸的极好食物源。距离南瓜皮越近的部分，营养越丰富。因此，南瓜去皮越少越好。南瓜籽可以煮着吃或晒干后炒着吃。促进生长发育：南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。防治妊娠水肿和高血压：南瓜花果的营养极为丰富。孕妇用南瓜花果，不仅能促进胎儿的脑细胞发育，增强其活力，还可防治妊娠水肿、高血压等孕期并发症，促进血凝及预防产后出血。取南瓜500克、粳米1000克，煮成南瓜粥，可促进肝肾细胞再生，同时对早孕反映后恢复食欲体力有促进作用。

黄瓜，性凉味甘、无毒，入脾、胃、大肠三经。黄瓜中含有多种营养物质，含水量达98%，每100克鲜黄瓜，含蛋白质0.6克、脂肪0.2克、碳水化合物2.0克。蛋白质含有精氨酸等必需氨基酸；碳水化合物的种类较多，有葡萄糖、半乳糖、甘露糖、果糖、木糖。此外，黄瓜还含有粗纤维、维生素B1、核黄素、烟酸、维生素C等多种维生素。黄瓜入药始载于《本草拾遗》，中医认为其有生津止渴，除烦解暑，消肿利尿，治咽喉肿痛，四肢浮肿、热痢便血。黄瓜的食用功效：抗肿瘤:黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。抗衰老:黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。防酒精中毒:黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。降血糖:黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。减肥强体:黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。健脑安神:黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。

果味胶原蛋白，果味胶原蛋白是北京紫霞环宇生物工程技术有限公司生产，含能量1579kJ/100g,蛋白质96.6g/100g，0g/100g，碳水化合物2.3g/100g，钠746㎎g/100g。具有控制人体的生长、发育、免疫调节和新陈代谢，它在人体处于一种平衡状态，若果味胶原蛋白减少后，人体的机能发生重要变化，对于儿童来说，他的生长、发育变得缓慢，甚至停止，长久下去就形成了侏儒，对成年人或老年人，缺少果味胶原蛋白后，自身的免疫力就会下降，新陈代谢紊乱，内分泌失调，引起各种疾病的产生，如失眠、身体消瘦或浮肿。由于果味胶原蛋白还作用于神经系统，因此人体就会变得动作迟缓，头脑不再聪慧，更主要的是果味胶原蛋白减少，直接引起人身体各部位逐渐出现全面衰老，引发各种疾病。大量的国内外研究结果表明：生物果味胶原蛋白是涉及生物体内多种细胞功能的生物活性物质，在生物体内已发现几百种，不同的生物果味胶原蛋白具有不同的结构和生理功能，如抗病毒、抗癌、抗血栓、抗高血压、免疫调节、激素调节、抑菌、降胆固醇等作用。果味胶原蛋白的生理功能如下：调节体内的水分、电解质平衡；为免疫系统制造对抗细菌和感染的抗体，提高免疫功能；促进伤口愈合；在体内制造酵素，有助于将食物转化为能量；修复细胞，改善细胞代谢，防止细胞变性，能起到防癌的作用；促进蛋白质、酶、酵素的合成与调控；沟通细胞间、器官间信息的重要化学信使；预防心脑血管疾病；调节内分泌与神经系统；改善消化系统、治疗慢性胃肠道疾病；改善糖尿病、风湿、类风湿等疾病；抗病毒感染、抗衰老，消除体内多余的自由基；促进造血功能，治疗贫血，防止血小板聚集，能提高血红细胞的载氧能力。直接对抗DNA病毒，对病毒、细菌具有靶向性。

上述各组份混合后，利用不同植物所含特殊功能的成分和全部配方的综合协调作用，相互促进、相互作用提高食用效果。利用相互间营养成分、营养素量的互补及各自具有的独特的天然保健功能来满足人群对营养成分、营养素和保健功能的需求。

本发明所含的总黄酮类化合物 flavonoidscompounds能防治心脑血管系统的疾病和呼吸系统的疾病,具有抗炎抑菌、降血糖、抗氧化、抗辐射、抗癌的作用。近年来大量研究显示,黄酮类化合物在肺癌、结肠癌、乳腺癌、前列腺癌、胰腺癌等的治疗和预防中均发挥重要作用，其抗癌机制涉及阻滞癌细胞增殖、诱导肿瘤细胞凋亡、抗氧化活性、抑制新生血管形成等各方面。

本发明所含的蛋白质具有修补细胞与建造组织。构成体内所有的细胞和组织；维持细胞的正常功能与新陈代谢；形成酵素系统，维持正常的消化机能；制造血液的运送物质，维持身体的渗透压。参与酶的催化、荷尔蒙调节、氧气运载、肌肉收缩、身体免疫、身体支架和体液中。

本发明所含的脂肪是构成身体细胞、组织和生物活性的重要物质成分之一，脑神经、肝脏、肾脏等重要器官中含有很多脂肪。皮下脂肪组织有保持体温的作用；脂肪可作为身体备用“燃料”；具有调节生理机能、保护内脏器官、滋润皮肤、防震和溶解营养素的作用。有些不溶于水而只溶于脂类的维生素，只有在脂肪存在时才能被人体吸收利用。长期缺乏脂肪性成分，就容易引起人体维生素A、D的缺乏症，以致出现皮肤干燥，头发枯燥、脱落、及患夜盲症、干眼症等疾病。

本发明所含的钙是骨骼、牙齿及软组织的重要成分。要保持骨骼和牙齿的健康、神经的传输、肌肉收缩、血液凝固、荷尔蒙平衡都处在一个好的状态，钙不可缺乏。钙能帮助保护心脏和皮肤，减轻肌肉劳累和疼痛，保持体液酸碱平衡，减少肌肉痉挛。本发明所含的碳水化合物，亦称糖类，是人体热能最主要的来源。是构成机体的成分并在多种生命过程中起重要作用。如碳水化合物与脂类形成的糖脂是组成细胞膜与神经组织的成分，粘多糖与蛋白质合成的粘蛋白是构成结缔组织的基础，糖类与蛋白质结合成糖蛋白可构成抗体、某些酶和激素等具有重要生物活性的物质。人体的大脑和红细胞必须依靠血糖供给能量，因此维持神经系统和红细胞的正常功能也需要糖。糖类与脂肪及蛋白质代谢也有密切的关系。糖类具有节省蛋白质的作用。当蛋白质进入机体后，使组织中游离氨基酸浓度增加，该氨基酸合成为机体蛋白质是耗能过程，如同时摄入糖类补充能量，可节省一部分氨基酸，有利蛋白质合成。食物纤维是一种不能被人体消化酶分解的糖类，虽不能被吸收，但能吸收水分，使粪便变软，体积增大，从而促进肠蠕动，有助排便。本发明所含的碳水化合物是供给能量来源的重要物质，是构成细胞和组织不可缺少的物质，具有维持脑细胞的正常功能，合成生物大分子物质的前体，如嘌呤、嘧啶、胆固醇等。

本发明所含的钾，钾是钠的平衡剂。缺钾、钠和水分就会进入细胞，造成水肿，破坏细胞，使肌肉和结缔组织受到扩张和损害，也是肥胖的因素之一。钾可增进体内多种酵素的活动量，对肌肉的伸展发生很大的作用。没有钾食物中的葡萄糖不能转化成精力，也不能转化成肝糖储存起来，往往造成部分肢体麻痹。

本发明所含的维生素是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。是人和动物营养、生长所必需的某些少量有机化合物，对机体的新陈代谢、生长、发育、健康有极重要作用。如果长期缺乏某种维生素，就会引起生理机能障碍而发生某种疾病。

本发明所含的锌是参与人体内核酸蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。

本发明所含的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。

本发明的有益效果如下：结合中国自古的食疗理论和营养平衡理论，营养积累理论，以现代科学研究结果为依据，运用中医阴阳平衡与“君、臣、佐、使”组方理论配伍，性平中和，食疗效果明显，吸收好，见效快。纯天然植物制剂，营养元素全面，无毒副作用。随时食用，给对营养、给足营养，补充营养，开水冲泡，食用方便，弥补了日常饮食品种单一的不足，符合现代人身体健康的需要，长期服用，慢慢调理，必将收到良好的效果。对慢性病患者，不失是一种良好营养食品。黄金组合，将杂粮、水果、蔬菜、果味胶原蛋白有机的结合在一起，最大限度地发挥药食同源植物的食疗作用。药食同源，将日常饮食与食疗保健相结合，长期服用、营养成分可得到有效积累，身体肌能得到了全面改善，调节营养平衡，增加了身体的免疫力，提高了身体的抗病力，促进了身体健康。

本发明所用的各组分原料来源广泛，价格低廉。可充分利用丰富的自然资源进行综合加工,符合农业产业政策，符合我国特色农业现代化发展道路的要求；符合农业和农村经济发展进入新阶段的要求；符合城乡居民生活水平不断提高的要求；符合农民渴望增加收入的要求，是留利给农民、留就业岗位给农民、留税收给产区的一个很好的产业,是延长农业产业链条、构建现代农业、将小生产与大市场对接的有效途径,是实现小规模农业生产与现代农业大生产对接的必由之路,也是破解农产品卖难、农业增效难和农民增收难的战略举措。

总之本发明具有入食之体健、补肺敛肺、润肠通便、补气养血、清热解渴、健胃除湿、和胃安眠、健脑安神，防治消化不良，通便和止泻的双重功效与作用。能有效地扩充人体的血容量，抑制低密度脂蛋白的脂质过氧化反应，防止低密度脂蛋白氧化产生的细胞毒素，从而保护细胞的脂质过氧化。可有效补充人体的养分，补而不腻，增强机体的抗病能力。活跃人体的新陈代谢，促进造血功能。达到提高人体免疫功能、抗肿瘤、延年益寿，抗衰老的目的；对肾亏腰痛，肺虚久咳、气喘、大便秘结，病后虚弱以及头晕、失眠、食欲不振、全身无力等症均有一定食疗效果。不仅是最好的健脑食物，又是神经衰弱的治疗剂。

本发明所述食品用于临床的情况如下：对2010年3月年至2013年7月期间共236例的中老年人，其中男121人，女115人使用本发明，每日2次、每次1（125克）/袋，开水冲泡饮用，坚持食用一个疗程30个月观察疗效，疗效见表3。

典型病例：

1.岳某，女，51岁，患二型糖尿病8年，头晕、失眠、健忘、四肢浮肿、全身无力、便秘达5年，情绪低落，心情很糟糕。2010年8月开始食用本食品，服用一年半后，头晕现象减少、睡眠好转，有时一晚上醒一次，有时可一觉睡到天亮，四肢浮肿现象全无、全身有力气了、便秘现象有所改善，心情好了，家庭和睦，现在还坚持食用本食品。

2.崔某，男，56岁，食欲不振、消化不良、脾胃虚弱、营养不良、腹泻、面色萎黄，气色不好已有12年之久。2010年5月开始食用本食品，食用一年后，各种症状减轻，坚持食用24个月，能正常吃饭了，一顿饭可吃馒头一个、面条一碗，消化不良、脾胃虚弱、营养不良、腹泻症状全无，面色红润，恢复到正常人的光泽，现在坚持每天打乒乓球。

3.董某，男，58岁，脾胃虚弱、食欲不振、腰膝酸软、全身无力，患此症状已有9年，2010年7月开始食用本食品，食用10月，各种症状开始好转，服用一年半，吃饭正常，一顿饭可吃3两大米饭，身体有精神了、有力气了，腰膝酸软现象没有了，人也显得年轻了。

4.景某，女，54岁，脾胃虚弱、营养不良、咽喉肿痛经常发生、两腿肿胀，怕冷，面色发黑，已有11年的病史。2011年12月开始食用，食用21个月，各种症状明显改善，咽喉肿痛发生少了，腿也不肿胀了，面色开始红润，心情好了。

5.蔡某，女，62岁，头晕、失眠、食欲不振、消化不良、腹泻多年。2010年3月，开始食用本产品，食用二年多，睡眠好了，头也不晕了，吃饭香了，大便正常了。还能经常和老年朋友打扑克，跳健身操。现在坚持食用本食品。

具体实施方式

以下结合实施例对本发明做进一步详细描述。

实施例1:一种临床膳食新资源食品，是由下列重量份的原料组成：小米90g、核桃仁30g、桑椹30g、苹果90g、芒果60g、木瓜24g、苦瓜60g、南瓜24g、黄瓜60g、果味胶原蛋白45g。

加工方法为：小米文火炒15分钟，待小米炒熟，冷却、干燥、置阴凉干燥处；核桃仁60～80℃真空脱水、干燥、置阴凉干燥处；桑椹文火蒸45分钟后、冷却、干燥，待水分达到5%-10%、置阴凉干燥处；先将小米、桑椹、核桃仁按配方比例混合、-30～-24℃粉碎至300目细粉，置阴凉干燥处；苹果洗净切成1cm厚度，南瓜、木瓜、苦瓜、黄瓜分别洗净切成2cm厚度，将苹果、南瓜、木瓜、苦瓜、黄瓜、芒果分别60～80℃真空脱水、干燥、-30～-24℃粉碎至300目细粉，置阴凉干燥处；将苹果、芒果、木瓜、苦瓜、南瓜、黄瓜、果味胶原蛋白按所需比例混合，再与小米、核桃仁、桑椹混合粉混合，搅拌均匀制成粉剂，分装即可。所述粉剂为125克/袋。

实施例2：一种临床膳食新资源食品，是由下列重量份的原料组成：小米60份、核桃仁20份、桑椹20份、苹果60份、芒果40份、木瓜16份、苦瓜40份、南瓜16份、黄瓜40份、果味胶原蛋白30份。加工方法同实施例1所述的加工方法。

实施例3：一种临床膳食新资源食品，是由下列重量份的原料组成：小米120份、核桃仁50份、桑椹50份、苹果120份、芒果80份、木瓜32份、苦瓜90份、南瓜32份、黄瓜80份、果味胶原蛋白60份。加工方法同实施例1所述的加工方法。

实施例4：一种临床膳食新资源食品，是由下列重量份的原料组成：小米30份、核桃仁10份、桑椹10份、苹果30份、芒果20份、木瓜8份、苦瓜20份、南瓜8份、黄瓜20份、果味胶原蛋白15份。加工方法同实施例1所述的加工方法。

实施例5：一种临床膳食新资源食品，是由下列重量份的原料组成：小米180份、核桃仁60份、桑椹60份、苹果180份、芒果120份、木瓜48份、苦瓜120份、南瓜48份、黄瓜120份、果味胶原蛋白90份。加工方法同实施例1所述的加工方法。

实施例6：一种临床膳食新资源食品，是由下列重量份的原料组成：小米150份、核桃仁60份、桑椹10份、苹果50份、芒果100份、木瓜20份、苦瓜80份、南瓜24份、黄瓜30份、果味胶原蛋白20份。加工方法同实施例1所述的加工方法。

Claims (5)

1.一种临床膳食食品，其特征在于，由下列重量份的原料制成：小米30～180份、核桃仁10～60份、桑椹10～60份、苹果30～180份、芒果20～120份、木瓜8～48份、苦瓜20～120份、南瓜8～48份、黄瓜20～120份、果味胶原蛋白15～90份。

2.根据权利要求1所述的一种临床膳食食品，其特征在于，由下列重量份的原料制成：小米30～90份、核桃仁10～30份、桑椹10～30份、苹果30～90份、芒果20～60份、木瓜8～24份、苦瓜20～60份、南瓜8～24份、黄瓜20～60份、果味胶原蛋白15～45份。

3.根据权利要求1或2所述的一种临床膳食食品，其特征在于，由下列重量份的原料制成：小米90份、核桃仁30份、桑椹30份、苹果90份、芒果60份、木瓜24份、苦瓜60份、南瓜24份、黄瓜60份、果味胶原蛋白45份。

4.根据权利要求3所述的一种临床膳食食品，其特征在于：制备方法为：小米文火炒15分钟，待小米炒熟，冷却、干燥、置阴凉干燥处；核桃仁60～80℃真空脱水、干燥、置阴凉干燥处；桑椹文火蒸45分钟后、冷却、干燥，待水分达到5%-10%、置阴凉干燥处；先将小米、桑椹、核桃仁按配方比例混合、-30～-24℃粉碎至300目细粉，置阴凉干燥处；苹果洗净切成1cm厚度，南瓜、木瓜、苦瓜、黄瓜分别洗净切成2cm厚度，将苹果、南瓜、木瓜、苦瓜、黄瓜、芒果分别60～80℃真空脱水、干燥、-30～-24℃粉碎至300目细粉，置阴凉干燥处；将苹果、芒果、木瓜、苦瓜、南瓜、黄瓜、果味胶原蛋白按所需比例混合，再与小米、核桃仁、桑椹混合粉混合，搅拌均匀制成粉剂，分装即可。

5.根据权利要求4所述的一种临床膳食食品，其特征在于：所述粉剂为125克/袋。