CN105962044A - 一种产妇专用营养复合米粉及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明属于保健食品的制备领域，具体涉及一种产妇专用营养复合米粉及其制备方法。该复合米粉的主要原料组成按重量份数计为：小米50‑60份，浮小麦8‑10份，薄荷10‑12份，山药20‑25份，香椿芽15‑20份，山楂5‑8份，鲍鱼9‑15份，海参10‑15份，榴莲皮4‑6份。通过将榴莲皮、山楂、鲍鱼和海参共同提取，制得复合粉，再与其他原料制得的粉末进行混合，制得了一种适合于产妇食用的营养米粉。该米粉有助于产妇在短时间内排出、排尽恶露，并具有补虚、滋阴补养、补而不燥功效，还可使产妇乳房丰满、乳汁充盈，能使产妇在较短时间内恢复元气，明显缩短产后复原时间。

Description

一种产妇专用营养复合米粉及其制备方法

技术领域

本发明属于保健食品的制备领域，具体涉及一种产妇专用营养复合米粉及其制备方法。

背景技术

在产褥期内饮食调养对于产妇和新生儿都非常重要。由于母体在分娩时体力的消耗、产后出血等使各种营养素的储备都会有消耗，产后大量出汗、恶露的排出也要损失相当多的营养物质，伤口的愈合也需要足够的养分。因此，尽快补充足够的营养素，补益受损的体质，对帮助产妇早日恢复健康，维持新生儿的生长发育都是非常重要的。

然而产妇本身胃肠功能较弱，加上运动量又小，消化、吸收较慢；因此产妇饮食有诸多禁忌。在现有技术中，产妇饮食一般都需要精心烹饪，然而产妇生产后、新生儿刚出生的那段时间，一般都是全家手忙脚乱、人手不够的时候，很难兼顾产妇的饮食禁忌和营养全面。而市面上的营养品又均以补品为主，不宜多食，也不能作为产妇主食。

发明内容

本发明的目的在于针对现有技术的不足，提供一种产妇专用营养复合米粉及其制备方法。该复合米粉以小米为主，辅以浮小麦、山药，再配上鲍鱼、海参等，产生协同增效作用，营养全面，有助于产妇在较短时间内恢复元气，明显缩短产后复原时间；并且用温水冲泡后即可食用，方便快捷。

为实现上述发明目的，本发明采用如下技术方案：

一种产妇专用营养复合米粉，主要原料组成按重量份数计为：小米50-60份，浮小麦8-10份，薄荷10-12份，山药20-25份，香椿芽15-20份，山楂5-8份，鲍鱼9-15份，海参10-15份，榴莲皮 4-6份。

优选的，所述的产妇专用营养复合米粉，主要原料组成按重量份数计为：小米58份，浮小麦9份，薄荷11份，山药22份，香椿芽17份，山楂7份，鲍鱼12份，海参13份，榴莲皮 5份。

所述的榴莲皮为指尖刺层下面的白色部分。

一种制备如上所述的产妇专用营养复合米粉的方法，包括以下步骤：

1）将山药去皮，用水浸泡至山药中心部软化为度，捞出晾干，切片，-10℃~-8℃冷冻干燥8-10h，粉碎过100-200目筛，制得山药粉；

2）将榴莲皮、山楂、鲍鱼和海参置于提取罐中，加入4-6倍重量份的水，在80-90℃、100W-200W超声提取20-30min，过滤，得第一次提取液；在第一次提取后的残渣中，加入2-3倍重量份的水，在50-60℃、100W-200W超声提取35-45min，过滤，得第二次提取液；合并两次提取液，提取液经喷雾干燥，制得复合粉1；

3）将薄荷、香椿芽洗净，在-5℃~-2℃冷冻干燥5-6h，粉碎过100-200目筛，制得复合粉2；

4）将小米、浮小麦粉碎过100-200目筛，制得复合粉3；

5）将山药粉、复合粉1、复合粉2和复合粉3合并，灭菌，包装，制得营养复合米粉。

本发明所选用的原料功效在于：

1）鲍鱼：具有补虚、滋阴、润肺、清热和润燥利肠的功效，并且补而不燥；有利于产妇产后滋阴补养，恢复元气；

2）海参：含有丰富的铁及海参胶原蛋白，具有显著的生血、养血、补血作用，特别适合于产后身体调理；同时，其还含有两种ω-多不饱和脂肪酸（EPA和DHA），还可使产妇的乳房丰满，乳汁充盈；并能调节人体水份平衡，有助于产妇腿脚浮肿的迅速消退；

3）榴莲皮：具有活血散寒、缓解产后疼痛之功效；同时榴莲能改善腹部寒凉、促进体温上升，有助于产妇尽快排干净恶露；

4）山药：富含大量蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸等；具有健脾胃、补肺肾、补中益气、益心安神、滋阴补阳、增强新陈代谢的功效；促进营养物质的消化、吸收；

5）香椿芽：含有极丰富的营养物质以及香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲；并且含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用；

6）薄荷：有助于子宫收缩，排除恶露；同时其还具有镇痛、止痒作用，有利于缓解产后疼痛；并具有抗菌、消炎作用；

7）山楂：具药食双重价值，加强消食化积之功；其含维生素C、维生素B、胡萝卜素及多种有机酸，口服能增加胃中消化酶的分泌，所含蛋白酶、脂肪酸，可促进肉食分解消化；有利于产后大量进补的快速消化、吸收；

8）浮小麦：含淀粉53%～70%，蛋白质11%，糖类(蔗糖、葡萄糖、棉子糖、麦芽糖、蜜二糖)2%～7%，糊精2%～10%，脂肪约1.6%，粗纤维约2%；尚含少量谷甾醇、卵磷脂等，可除虚热；

9）小米：含蛋白质、淀粉、糖类、脂肪、钙、磷、铁和烟酸等成分，具有益气、补脾、和胃、安神、补虚损、开肠胃等功效，其蛋白质和维生素的含量亦高于大米。

本发明的有益效果在于：

1）本发明的复合营养米粉原料配方是经过科学研究、精心配制而得出的，遵从“食补”的科学理念，以小米为主要原料，提供产妇所需的基本营养物质；以山药为次要原料，提供产妇所需蛋白质、各类维生素等；以鲍鱼、海参为辅料，提供产妇生血、补血、催奶所需的铁及胶原蛋白等；并通过特殊的工艺处理，使各原料既能充分发挥各自的特点，又能产生协同增效作用；

2）该米粉有助于产妇在短时间内排净恶露，并具有补虚、滋阴补养、补而不燥功效，还可使产妇乳房丰满、乳汁充盈，能使产妇在较短时间内恢复元气，明显缩短产后复原时间；

3）本发明的复合营养米粉用温水冲泡后，即可食用；方便易携，有利于推广。

具体实施方式

下面以具体实施例来说明本发明的技术方案，但本发明的保护范围不仅限于此。

实施例1

一种产妇专用营养复合米粉，主要原料组成按重量份数计为：小米50份，浮小麦10份，薄荷10份，山药25份，香椿芽15份，山楂8份，鲍鱼9份，海参15份，榴莲皮 4份。

制备方法，具体步骤为：

1）将山药去皮，用水浸泡至山药中心部软化为度，捞出晾干，切片，-10℃冷冻干燥8h，粉碎过100目筛，制得山药粉；

2）将榴莲皮、山楂、鲍鱼和海参置于提取罐中，加入4倍重量份的水，在90℃、100W超声提取30min，过滤，得第一次提取液；在第一次提取后的残渣中，加入2倍重量份的水，在60℃、100W超声提取45min，过滤，得第二次提取液；合并两次提取液，提取液经喷雾干燥，制得复合粉1；

3）将薄荷、香椿芽洗净，在-5℃冷冻干燥6h，粉碎过100目筛，制得复合粉2；

4）将小米、浮小麦粉碎过100目筛，制得复合粉3；

5）将山药粉、复合粉1、复合粉2和复合粉3合并，灭菌，包装，制得营养复合米粉。

将本实施例制得的复合米粉用温水冲泡后食用，每天食用50g，应用效果佳，与未食用本发明营养复合米粉的孕妇相比，产后复原时间平均缩短3天。

实施例2

一种产妇专用营养复合米粉，主要原料组成按重量份数计为：小米58份，浮小麦9份，薄荷11份，山药22份，香椿芽17份，山楂7份，鲍鱼12份，海参13份，榴莲皮 5份。

制备方法，具体步骤为：

1）将山药去皮，用水浸泡至山药中心部软化为度，捞出晾干，切片，-8℃冷冻干燥10h，粉碎过200目筛，制得山药粉；

2）将榴莲皮、山楂、鲍鱼和海参置于提取罐中，加入6倍重量份的水，在90℃、200W超声提取20min，过滤，得第一次提取液；在第一次提取后的残渣中，加入3倍重量份的水，在50℃、200W超声提取35min，过滤，得第二次提取液；合并两次提取液，提取液经喷雾干燥，制得复合粉1；

3）将薄荷、香椿芽洗净，在-2℃冷冻干燥5h，粉碎过200目筛，制得复合粉2；

4）将小米、浮小麦粉碎过200目筛，制得复合粉3；

5）将山药粉、复合粉1、复合粉2和复合粉3合并，灭菌，包装，制得营养复合米粉。

将本实施例制得的复合米粉用温水冲泡后食用，每天食用50g，应用效果佳，与未食用本发明营养复合米粉的孕妇相比，产后复原时间平均缩短5天。

实施例3

一种产妇专用营养复合米粉，主要原料组成按重量份数计为：小米60份，浮小麦8份，薄荷12份，山药20份，香椿芽20份，山楂5份，鲍鱼15份，海参10份，榴莲皮 6份。

制备方法，具体步骤为：

1）将山药去皮，用水浸泡至山药中心部软化为度，捞出晾干，切片，-9℃冷冻干燥9h，粉碎过200目筛，制得山药粉；

2）将榴莲皮、山楂、鲍鱼和海参置于提取罐中，加入5倍重量份的水，在85℃、200W超声提取25min，过滤，得第一次提取液；在第一次提取后的残渣中，加入3倍重量份的水，在55℃、200W超声提取40min，过滤，得第二次提取液；合并两次提取液，提取液经喷雾干燥，制得复合粉1；

3）将薄荷、香椿芽洗净，在-3℃冷冻干燥5-6h，粉碎过200目筛，制得复合粉2；

4）将小米、浮小麦粉碎过200目筛，制得复合粉3；

5）将山药粉、复合粉1、复合粉2和复合粉3合并，灭菌，包装，制得营养复合米粉。

将本实施例制得的复合米粉用温水冲泡后食用，每天食用50g，应用效果佳，与未食用本发明营养复合米粉的孕妇相比，产后复原时间平均缩短3天。

以上所述仅为本发明的较佳实施例，凡依本发明申请专利所做的均等变化与修饰，皆应属于本发明的涵盖范围。

Claims (4)

1.一种产妇专用营养复合米粉，其特征在于：主要原料组成按重量份数计为：小米50-60份，浮小麦8-10份，薄荷10-12份，山药20-25份，香椿芽15-20份，山楂5-8份，鲍鱼9-15份，海参10-15份，榴莲皮 4-6份。

2.根据权利要求 1所述的产妇专用营养复合米粉，其特征在于：主要原料组成按重量份数计为：小米58份，浮小麦9份，薄荷11份，山药22份，香椿芽17份，山楂7份，鲍鱼12份，海参13份，榴莲皮 5份。

3.根据权利要求1或2所述的产妇专用营养复合米粉，其特征在于：所述的榴莲皮为指尖刺层下面的白色部分。

4.一种制备如权利要求1或2所述的产妇专用营养复合米粉的方法，其特征在于：包括以下步骤：

1）将山药去皮，用水浸泡至山药中心部软化为度，捞出晾干，切片，-10℃~-8℃冷冻干燥8-10h，粉碎过100-200目筛，制得山药粉；

2）将榴莲皮、山楂、鲍鱼和海参置于提取罐中，加入4-6倍重量份的水，在80-90℃、100W-200W超声提取20-30min，过滤，得第一次提取液；在第一次提取后的残渣中，加入2-3倍重量份的水，在50-60℃、100W-200W超声提取35-45min，过滤，得第二次提取液；合并两次提取液，提取液经喷雾干燥，制得复合粉1；

3）将薄荷、香椿芽洗净，在-5℃~-2℃冷冻干燥5-6h，粉碎过100-200目筛，制得复合粉2；

4）将小米、浮小麦粉碎过100-200目筛，制得复合粉3；

5）将山药粉、复合粉1、复合粉2和复合粉3合并，灭菌，包装，制得营养复合米粉。