CN104106796A - 一种降脂保健蜂蜜茶粉及其加工方法 - Google Patents

一种降脂保健蜂蜜茶粉及其加工方法 Download PDF

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    • A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs

Abstract

本发明公开了一种降脂保健蜂蜜茶粉及其加工方法，其由以下重量份的原料制成：蜂蜜65-80、冬粉薯15-30、辣木籽10-20、苦荞20-30、牛蒡根10-20、普洱茶5-8、黑枸杞3-5、番石榴叶3-5、墨旱莲2-3、益母草2-3、三七胡2-3、荔枝核1-2、柿叶1-3、冰片10-20、石榴酒30-50、营养保健粉8-12。本发明制得的降脂保健蜂蜜茶粉，营养丰富，配方配伍合理，工艺方法简单易行，采用石榴酒浸泡牛蒡、普洱茶，增加香醇口感同时促进营养成分被人体吸收，协同作用，加快机体代谢功能，降低血脂和胆固醇，增强微血管壁的韧性，恢复血脂平衡。

Description

一种降脂保健蜂蜜茶粉及其加工方法
技术领域
[0001] 本发明涉及一种降脂保健蜂蜜茶粉及其加工方法，属于食品加工技术领域。
背景技术
[0002] 蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品，几乎含有蔬菜中的全部营养成分，具有润 肺、通便、补中、解毒的功效，可促进消化吸收，增进食欲，镇静安眠，提高机体抵抗力，改善 心脑系统的血液循环，具有广泛的应用价值和食用价值。但是一种呈酸性的胶状液体，易遭 受金属的污染，且含水量高，吸潮性强，易发酵变质，不便于储藏和运输，为了丰富蜂蜜食品 的范围及种类，本发明提供一种营养物质丰富、保健价值高、口感好、风味独特蜂蜜食品，集 饮、食两用于一体，方便食用，特别是旅途佳品。更有利于作为营养物质添加于各种食品中。
发明内容
[0003] 本发明的目的在于提供一种降脂保健蜂蜜茶粉及其加工方法。
[0004] 为实现上述目的，本发明采用的技术方案如下： 一种降脂保健蜂蜜茶粉，是由以下重量份的原料组成： 蜂蜜65-80、冬粉薯15-30、辣木籽10-20、苦荞20-30、牛蒡根10-20、普洱茶5-8、黑 枸杞3-5、番石榴叶3-5、墨旱莲2-3、益母草2-3、三七胡2-3、荔枝核1-2、柿叶1-3、冰片 10-20、石榴酒30-50、营养保健粉8-12 ; 所述的营养保健粉由以下重量份的原料组成：大麦苗粉15-25、奇雅子8-16、西米 6-10、油莎豆15-30、鸭血10-25、海带超微粉5-8、五味子花粉4-8、薏仁油3-6、姜汁4-6、沙 棘黄酮1-2、红枣醋10-20 ; 所述的营养保健粉的的制备方法为：a、将奇雅子、油莎豆分别除杂洗净，加5-8倍水 研磨成浆，过滤去渣，滤液煮沸，浆液待用；b、将新鲜鸭血与红枣醋、姜汁搅拌均匀，静置 10-15分钟，倒入步骤a微沸浆液中，同时加入其他剩余原料搅拌均匀，停火焖润10-15分 钟，在冷冻干燥研磨至100-200目，即得。
[0005] 所述的降脂保健蜂蜜茶粉的加工方法，包括以下步骤： (1) 、将新鲜的冬粉薯、牛蒡根除杂去皮洗净，切制成片，与普洱茶、冰片一并放入石榴 酒中浸泡2-4小时，文火焖蒸熟香，打制成浆，得茶酒浆液； (2) 、将辣木籽、苦荞分别文火炒至出香，将黑枸杞、番石榴叶、墨旱莲、益母草、三七胡、 荔枝核、柿叶粉碎至40-80目，装入纱布袋内封口，与炒香颗粒一同入锅，加适量水焖煮至 稠状，捞出纱布袋，剩余物打制成浆，喷雾干燥，得保健粉； (3) 、将茶酒浆液、蜂蜜混合，加热煮制同时不断搅动至稠滑状，冷冻干燥，粉碎至 120-160目，得蜂蜜茶粉； (4) 、将蜂蜜茶粉、保健粉及其他剩余原料混合均匀，分袋包装即可。
[0006] 上述的营养保健粉中，奇雅子为突欧鼠尾草的种子，营养丰富，富含52种营养兀 素，蛋白质、钙、铁、omega-3、以及十余种抗氧化物，以起到代餐减肥、持续供能、润肠通便的

Claims (2)

1. 一种降脂保健蜂蜜茶粉，其特征在于，是由以下重量份的原料组成： 蜂蜜65-80、冬粉薯15-30、辣木籽10-20、苦荞20-30、牛蒡根10-20、普洱茶5-8、黑 枸杞3-5、番石榴叶3-5、墨旱莲2-3、益母草2-3、三七胡2-3、荔枝核1-2、柿叶1-3、冰片 10-20、石榴酒30-50、营养保健粉8-12 ; 所述的营养保健粉由以下重量份的原料组成：大麦苗粉15-25、奇雅子8-16、西米 6-10、油莎豆15-30、鸭血10-25、海带超微粉5-8、五味子花粉4-8、薏仁油3-6、姜汁4-6、沙 棘黄酮1-2、红枣醋10-20 ; 所述的营养保健粉的的制备方法为：a、将奇雅子、油莎豆分别除杂洗净，加5-8倍水 研磨成浆，过滤去渣，滤液煮沸，浆液待用；b、将新鲜鸭血与红枣醋、姜汁搅拌均匀，静置 10-15分钟，倒入步骤a微沸浆液中，同时加入其他剩余原料搅拌均匀，停火焖润10-15分 钟，在冷冻干燥研磨至100-200目，即得。
2. -种如权利要求1所述的降脂保健蜂蜜茶粉的加工方法，其特征在于包括以下步 骤： (1) 、将新鲜的冬粉薯、牛蒡根除杂去皮洗净，切制成片，与普洱茶、冰片一并放入石榴 酒中浸泡2-4小时，文火焖蒸熟香，打制成浆，得茶酒浆液； (2) 、将辣木籽、苦荞分别文火炒至出香，将黑枸杞、番石榴叶、墨旱莲、益母草、三七胡、 荔枝核、柿叶粉碎至40-80目，装入纱布袋内封口，与炒香颗粒一同入锅，加适量水焖煮至 稠状，捞出纱布袋，剩余物打制成浆，喷雾干燥，得保健粉； (3) 、将茶酒浆液、蜂蜜混合，加热煮制同时不断搅动至稠滑状，冷冻干燥，粉碎至 120-160目，得蜂蜜茶粉； (4) 、将蜂蜜茶粉、保健粉及其他剩余原料混合均匀，分袋包装即可。
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