CN1451318A

CN1451318A - 粮食、蔬菜、水果、肉类、薯类、茵类、水产品及骨骼的超微细粉

Info

Publication number: CN1451318A
Application number: CN02117241A
Authority: CN
Inventors: 杨国域
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2002-04-18
Filing date: 2002-04-18
Publication date: 2003-10-29

Abstract

将粮食、蔬菜、水果、肉类、薯类、茵类、水产品、骨骼、调料分别脱水、烘干及增生调味剂结晶分别用大型气流粉碎机粉碎成超微细粉，按各种营养比例，调料比例，增香调味剂比例、混合搭配、制做成品。

Description

粮食、蔬菜、水果、肉类、薯类、菌类、水产品及骨骼的超微细粉

一、技术领域

纳米食品：各种食物纳米量级的制品及制做方法。

二、技术背景

现代人吃食物主要靠牙齿咀嚼、食物进入胃肠成块状、颗粒状、因体积大所至胃肠吸收食物的营养成份不足50％，其中50％以上末消化剩余食物被排泄了，食物粉碎至纳米级细度，胃肠吸收率提高50％至100％，食物消耗量减少50％以上，经检索，国内尚无纳米量级的超微细粉食品。

三、发明内容

将粮食、蔬菜、水果、肉类、薯类、菌类、水产品、骨骼、调料、增香调味剂按比例混合搭配，分别制做成品。

特点：当食物达到纳米级细度时，生食物的沸点由原来的100℃以上降至30℃以下，这样生食物用开水便可调成熟食，节省能源60％以上，胃肠吸收率提高50％至100％，节省食物50％以上，由于混合搭配使连续吃许多次食物改为一次性、节省时间60％以上。

四、具体实施方式

1、粮食

将小麦、大麦、荞麦、燕麦、莜麦、粳米、粟米、糯米、薏米、黑米、玉米、高粱米、大黄米、小黄米、粘玉米、粘高粱米、黄豆、绿豆、赤豆、黑豆、扁豆、蚕豆、豇豆、豌豆、向日葵仁、花生仁、芝麻仁、火麻仁烘干，分别粉碎至200目细度。

2、蔬菜

将黄瓜、南瓜、冬瓜、北瓜、苦瓜、莆瓜、西葫芦、茄子、萝卜、胡萝卜、辣椒、菠菜、苋菜、藕、佛手、菊巨、白花菜、包心菜、莴苣、欧芹、青刀豆、青花菜、香芹菜、青花椰菜、菜苗、四季豆、西兰花、菜胆、韭黄、金茸、香椿、莴笋、青豆、菜豆、茭白、西芹、芦笋、荸荠、荠菜、葱、洋葱、姜、蒜、蒜苗、竹笋、菜花、白菜、甘蓝、马齿苋、蕨菜、毛豆、牛蒡、马蹄、刺老芽、蕃茄、生菜、豆角、芹菜、蒜苔、茴香、茼蒿、韭菜、黄花菜、海带、海菜、紫菜、桑椹子，脱水、烘干，分别粉碎至200目细度。

3、水果

将木瓜、番木瓜、香瓜、哈蜜瓜、白兰瓜、荔枝、龙眼、香蕉、苹果、梨、油梨、桃、猕猴桃、杨桃、芒果、枇杷、柳橙、柠檬、柑桔、白榄、银杏、杏、李子、石榴、番石榴、人心果、樱桃、红果、葡萄、柿子、椰子、草莓、菠萝、山楂、枣、板栗、白果、夏威夷香果、莲子、百合、乌梅、香果，分别脱水、烘干，将核桃仁、杏仁、榛子仁、松仁、开心果、腰果、咖啡豆、可可豆分别烘干，分别粉碎至200目细度。

4、肉类

将猪肉、牛肉、羊肉、狗肉、驴肉、兔肉、驼鸟肉、鸡肉、乌鸡肉、野鸡肉、火鸟肉、珍珠鸡肉、鹌鹑肉、鸽肉、鸭肉、鹅肉、蛇肉、田鸡肉、牛蛙肉、石鸡肉、蜗牛肉、田螺肉、蚯蚓、蚂蚱、蝎子、蚕、蚕蛹、黄蜂、蚂蚁、龙虱、竹虫、蜂蛹分别脱水、烘干，分别粉碎至200目细度。

5、薯类

将马铃薯、甘薯、红薯、山药、洋芋、山芋脱水、烘干，分别粉碎至200目细度。

6、菌类

将蘑菇、香菇、冬菇、蕈菇、珍菇、洋菇、花菇、草菇、慈菇、平菇、金针菇、猴头蘑、肉蘑、元蘑、口蘑、榛蘑、松蘑、木耳、银耳、灵芝脱水、烘干，分别粉碎至200目细度。

7、水产品

将鲤鱼、鲫鱼、鲇鱼、鳢鱼、鲢鱼、鲭鱼、鲅鱼、鱿鱼、鲮鱼、鰺鱼、鳗鱼、黄鳝、狗鱼、鳗鲡、泥鳅、鲳鱼、黄鱼、银鱼、河鲀鱼、鲱鱼、鲣鱼、青鳞鱼、祭鱼、鳟、虹鳟、鲻鱼、鳜鱼、鲟鱼、鳙鱼、鳕鱼、鲽鱼、鲑鱼、鲐鱼、细鳞鱼、鳇鱼、闹花、鞭花、鲢花、白票子、穿丁子、葫芦片子、嘎牙子、黑腿、浪巴鱼、麻库鱼、柳根鱼、麦穗鱼、凤尾鱼、蓝点马鲛、马鲛鱼、马面鱼、飞鱼、甲鱼肉、鲆鱼、靖鱼、鳎目鱼、偏口鱼、黄花鱼、鲖罗鱼、海鲇鱼、海浪巴鱼、梭鱼、燕鱼、鲁子、拐子、红娘子、羊鱼、牛鱼、白逆子、剑鱼、石鲢、章鱼、海鳗、带鱼、魛鱼、沙丁鱼、金枪鱼、墨鱼、白斑星鲨、狭鳕、鱿鱼、鲍鱼、真鲷、泉鱼、鳊鱼、鲥鱼、魨鱼、鲈鱼、鮣鱼、鰟皮、会鱼、鲩鱼、鲦鱼、鮟鱇、齐鱼、鮸鱼、鰆鱼、鲿鱼、鯷鱼、鳐鱼、兼鱼、河蟹肉、螃蟹肉、三疣梭子蟹肉、海参、刺参、河虾肉、对虾肉、龙虾肉、螯虾肉、鹰爪虾肉、琵琶虾肉、燕窝、鱼翅、蛤蜊肉、扇贝肉、海螺肉、文蛤肉、花蛤肉、赤贝肉、蝴蝶贝肉、杂色蛤肉、澳洲贝肉、贻贝肉、蛤孑肉、魁肉、蚶肉、海牡蛎肉、蚬肉、蚝肉、蛭肉、海胆、乌贼肉、海蜇肉分别脱水，烘干，分别粉碎至200目细度。

8、骨骼

将牛骨、耗牛骨、猪骨、羊骨、狗骨、鸵鸟骨、鸡骨、乌鸡骨、鱼骨、虾皮、分别烘干，粉碎至200目细度。

9、调料

将食盐、糖、蛋白糖、甜蜜素、甜菊苷、酱油粉、醋粉、酱粉、味精、淀粉、孜然粉、月桂、花椒、胡椒、白胡椒、山椒、胡桃、辣根、丁香、小茴香、砂仁、百里香、頁蒿、芥子、陈皮、干姜、莳萝、山奈、肉桂、芥菜、香芹菜、豆蔻、肉豆蔻、胡卢巴、芫荽、洋苏草、姜黄、草果、罗勒、白芷、八角茴香、紫苏、薄荷分别烘干，分别粉碎至200目细度。

10、增香调味剂

甲基环戊烯醇酮，乙基麦芽酚，烟熏香味料，辣椒精、肌苷酸钠、核苷酸。

将上述各种200目细度粉及结晶用大型气流粉碎机分别粉碎500目至10000目的超微细粉分别包装。

将上述超微细粉根据营养比例，调料及增香调味剂比例混合搭配制做成品，每包100g重。

Claims

1、将粮食、蔬菜、水果、肉类、薯类、菌类、水产品、骨骼、调料、增香调味剂共计394种的食物用大型气流粉碎机粉碎500目至10000目的超微细粉。

2、将上述超微细粉根据营养比例，调料及增香调味剂比例混合搭配制做成品。