CN103859305B - 一种养生蒸肉粉 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种养生蒸肉粉，由按下述按重量份配比计的原料经混合均匀、粉碎至40-60目制成：大米粉28-32，蕨粑粉18-22，去核红枣粉4-6，茯苓粉4-6，淮山粉4-6，枸杞粉4-6，玉米粉18-22，黄豆粉8-12。本发明养生蒸肉粉将粗粮和细粮经科学配伍后，不仅营养丰富，还含有多种中药材的保健养生成分，而且口感好。

Description

一种养生蒸肉粉
技术领域
本发明涉及食品，具体是一种养生蒸肉粉。
背景技术
鸡、鸭、鱼、肉的其中一种做菜的方法是将肉块与蒸肉粉拌匀做成粉蒸肉。目前使用的蒸肉粉多由大米粉、香辛料和盐混合而成，这种蒸肉粉只注重口感，养生作用不强。《农村百事通》第10期公开的一种蒸肉米粉即属此类，它由大米、糯米、大豆粉、淀粉、八角粉、桂皮粉、辣椒粉、味精、精盐、生姜粉、胡椒粉、陈皮粉、肉桂粉、茴香粉、酱油、豆腐乳等16种原料组成，制作时将大米、糯米、八角在旋转制锅中进行烘炒、磨粉，再配料、拌料，这种蒸肉米粉配方复杂，制作麻烦，且香辛辣料多，口味重，保健作用不强。
发明内容
本发明的目的是为克服现有技术的不足，而提供一种养生蒸肉粉。这种蒸肉粉不仅口感好，而且配方简单，制作容易，且具有很好养生作用。
实现本发明目的的技术方案是：
一种养生蒸肉粉，由按下述按重量份配比计的原料经混合均匀、粉碎至40-60目制成：
大米粉  28-32
蕨粑粉  18-22
去核红枣粉  4-6
茯苓粉  4-6
淮山粉  4-6
枸杞粉  4-6
玉米粉  18-22
黄豆粉  8-12。
本发明蒸肉粉优选的重量份配比是：
大米粉  30
蕨粑粉  20
去核红枣粉  5
茯苓粉  5
淮山粉  5
枸杞粉  5
玉米粉  20
黄豆粉 10。
原料中所述：蕨粑粉是用蕨根经打碎、过滤沉淀制成的一种天然粉沫，属粗粮营养食品，能有效美白皮肤、促进消化。
红枣粉含有多种生物活性物质，如大枣多糖、黄酮类、皂苷类、三萜类、生物碱类、环磷酸腺苷（cAMP）、环磷酸乌苷（cGMP）等，具有明显的抗癌作用，可扩张血管，改善心肌营养状况，增强心肌收缩力，是一种天然的护肤美容补品。
茯苓粉含有三萜类、多聚糖类及胆碱、脂肪、卵磷脂、钾、镁等多种元素。具有利水渗湿、健脾宁心的功效。不仅可显著提高机体免疫能力，而且可使血液中氧合血红蛋白释放更多的氧，以供给组织细胞。同时，还可使细胞组织（包括皮肤、黏膜、毛发等）活性增强，活力增大，处于健康状态，从而使我们的皮肤、毛发显得更加滋润，达到美容的效果。
淮山粉是以新鲜淮山为原料，采用低温熟制技术，超细研磨而成，既保留了淮山本身的天然营养素，更易被人体消化吸收。而且淮山粉中含有多种营养素，可以强健机体，滋肾益精，所含脂肪少，可以减少皮下脂肪沉积，防治肥胖，适合于肥胖食用。
枸杞粉具有降低血糖、 抗脂肪肝作用，并能抗动脉粥样硬化。
玉米粉含有丰富的营养素，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。
黄豆粉是大豆炒后去皮、磨制而成的粉末，含大量食物纤维，还含有钙、镁、钾、磷、铁等矿物质。
本发明养生蒸肉粉将上述粗粮和细粮经科学配伍后，效果叠加，不仅营养丰富，饮食均衡，还含有多种中药材的保健养生成分，而且口感好，且配方简单，制作容易。
具体实施方式
实施例：
制备100斤养生蒸肉粉，由按下述按重量份配比计的原料经混合均匀、粉碎至40-60目制成：
大米粉30斤
蕨粑粉20斤
去核红枣粉5斤
茯苓粉5斤
淮山粉5斤
枸杞粉5斤
玉米粉20斤
黄豆粉10斤。

Claims (1)

1.一种养生蒸肉粉，其特征是：由按下述按重量份配比计的原料经混合均匀、粉碎至40-60目制成：
大米粉  30
蕨粑粉  20
去核红枣粉  5
茯苓粉  5
淮山粉  5
枸杞粉  5
玉米粉  20
黄豆粉 10。
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