CN103689028A - 一种桂香黑莓保健面粉及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种桂香黑莓保健面粉及其制备方法,是由下述重量份的原料制成:小麦粉150-200、谷朊粉4-8、蕨根粉3-5、青稞10-15、酸枣仁4-6、桂花蜜8-10、黑莓15-20、桑葚8-10、玫瑰茄3-5、枇杷叶1-2、桔梗1-2、鸡血藤2-3、茉莉花2-3、葡萄籽2-3、姜黄1-2、地榆1-2、南瓜叶2-3、千针万线草2-3、葶苈子1-2;本发明面粉,融合清逸桂香及淡爽果香,口感独特,营养丰富;配方还增加了鸡血藤具有活血通筋的功效,茉莉花具有消炎解毒、益气强心的功效,葡萄籽成分可以机体抗氧化作用,工艺简单易行,适合各种人群食用,有益健康。
Description
技术领域
本发明涉及一种面粉,尤其涉及一种桂香黑莓保健面粉及其制备方法。
背景技术
面粉是一种由小麦磨成的粉末,为最常见的食品原料之一。
小麦粉经过加工、贮存往往造成部分营养成分的损失。
随着生活水平的提高,人们越来越关注食品营养的多样性及保健功能性,而单一小麦制得的面粉,已不满足人们的需求,本发明添加桂花、黑莓等原料,强化营养结构,增强保健功效,满足市场需求。
发明内容
本发明克服了现有技术不足,提供了一种桂香黑莓保健面粉及其制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的:
一种桂香黑莓保健面粉,由下述重量份的原料制成:小麦粉150-200、谷朊粉4-8、蕨根粉3-5、青稞10-15、酸枣仁4-6、桂花蜜8-10、黑莓15-20、桑葚8-10、玫瑰茄3-5、枇杷叶1-2、桔梗1-2、鸡血藤2-3、茉莉花2-3、葡萄籽2-3、姜黄1-2、地榆1-2、南瓜叶2-3、千针万线草2-3、葶苈子1-2。
所述的桂香黑莓保健面粉的制备方法,包括以下步骤:
(1)、将玫瑰茄洗净破碎,加10-15倍煮制沸腾5-10分钟,过滤去渣,滤液加入冲洗除杂洗净的青稞、酸枣仁搅拌均匀,浸泡3-5小时,文火焖煮至微干,破碎研磨至120-160目,再入锅翻炒至干香,得稞仁粉;
(2)、将蓝莓、桑葚分别去蒂洗净,加适量水打制成浆,将桂花蜜用水化开,与打制浆液混匀,得桂香浆液;
(3)、将枇杷叶、桔梗、鸡血藤、茉莉花、葶苈子等中药原料混合,加7-12倍水煎煮2-3小时,过滤去渣,滤液喷雾干燥,得保健药粉;
(4)、将稞仁粉、保健药粉与其他剩余原料混合均匀,加入桂香浆液,入锅文火烘焙至干,起锅精磨至200-300目,即得桂香黑莓保健面粉。
与现有技术相比,本发明的优点是:
本发明面粉,融合清逸桂香及淡爽果香,口感独特,营养丰富;配方还增加了鸡血藤具有活血通筋的功效,茉莉花具有消炎解毒、益气强心的功效,葡萄籽成分可以机体抗氧化作用,工艺简单易行,适合各种人群食用,有益健康。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步详细描述:
实施例:
一种桂香黑莓保健面粉,由下述重量(斤)的原料制成:小麦粉200、谷朊粉6、蕨根粉5、青稞15、酸枣仁6、桂花蜜8、黑莓20、桑葚10、玫瑰茄5、枇杷叶1、桔梗1、鸡血藤2、茉莉花2、葡萄籽2、姜黄1、地榆2、南瓜叶3、千针万线草2、葶苈子2。
所述的桂香黑莓保健面粉的制备方法,包括以下步骤:
(1)、将玫瑰茄洗净破碎,加15倍煮制沸腾10分钟,过滤去渣,滤液加入冲洗除杂洗净的青稞、酸枣仁搅拌均匀,浸泡5小时,文火焖煮至微干,破碎研磨至160目,再入锅翻炒至干香,得稞仁粉;
(2)、将蓝莓、桑葚分别去蒂洗净,加适量水打制成浆,将桂花蜜用水化开,与打制浆液混匀,得桂香浆液;
(3)、将枇杷叶、桔梗、鸡血藤、茉莉花、葶苈子等中药原料混合,加12倍水煎煮3小时,过滤去渣,滤液喷雾干燥,得保健药粉;
(4)、将稞仁粉、保健药粉与其他剩余原料混合均匀,加入桂香浆液,入锅文火烘焙至干,起锅精磨至200目,即得桂香黑莓保健面粉。
Claims (2)
1.一种桂香黑莓保健面粉,其特征在于是由下述重量份的原料制成:小麦粉150-200、谷朊粉4-8、蕨根粉3-5、青稞10-15、酸枣仁4-6、桂花蜜8-10、黑莓15-20、桑葚8-10、玫瑰茄3-5、枇杷叶1-2、桔梗1-2、鸡血藤2-3、茉莉花2-3、葡萄籽2-3、姜黄1-2、地榆1-2、南瓜叶2-3、千针万线草2-3、葶苈子1-2。
2.一种如权利要求1所述的桂香黑莓保健面粉的制备方法,其特征在于包括以下步骤:
(1)、将玫瑰茄洗净破碎,加10-15倍煮制沸腾5-10分钟,过滤去渣,滤液加入冲洗除杂洗净的青稞、酸枣仁搅拌均匀,浸泡3-5小时,文火焖煮至微干,破碎研磨至120-160目,再入锅翻炒至干香,得稞仁粉;
(2)、将蓝莓、桑葚分别去蒂洗净,加适量水打制成浆,将桂花蜜用水化开,与打制浆液混匀,得桂香浆液;
(3)、将枇杷叶、桔梗、鸡血藤、茉莉花、葶苈子等中药原料混合,加7-12倍水煎煮2-3小时,过滤去渣,滤液喷雾干燥,得保健药粉;
(4)、将稞仁粉、保健药粉与其他剩余原料混合均匀,加入桂香浆液,入锅文火烘焙至干,起锅精磨至200-300目,即得桂香黑莓保健面粉。
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