KR101236047B1 - 아로니아베리 분말을 이용한 환의 제조방법 - Google Patents
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Abstract
본 발명은 아로니아베리 분말을 이용한 환의 제조방법에 관한 것으로서, 특히 아로니아베리 분말 70~78중량%, 당귀 분말 10~13중량%, 홍경천 분말 10~13중량%, 찹쌀가루 2~5중량%를 준비하는 제1단계와; 상기 제1단계에서 준비된 찹쌀가루에 물을 공급한 후 교반하여 액상의 죽을 만드는 제2단계와; 상기 제2단계에서 만들어진 액상의 죽에 상기 제1단계에서 준비된 아로니아베리 분말과 당귀 분말 및 홍경천 분말을 넣어 반죽을 만드는 제3단계와; 상기 제3단계에서 만들어진 반죽을 지름 3~6mm 정도의 환(丸)으로 만드는 제4단계와; 상기 제4단계에서 만들어진 환을 60~70℃의 온도에서 2~3시간 건조시키는 제5단계와; 아로니아베리 엑기스와 꿀이 1:2의 중량비로 혼합된 혼합액을 상기 제5단계에서 건조된 환의 표면에 코팅한 후 건조하는 제6단계;로 구성되어, 아로니아베리와 각종 재료들이 서로 상승작용을 일으켜 인체에 유익한 효과가 있다.
Description
본 발명은 아로니아베리 분말을 이용한 환의 제조방법에 관한 것으로서, 특히 인체에 유익한 효능을 갖고 있는 아로니아베리와 각종 재료들을 환(丸)의 형태로 식품화하여 언제 어디서든 간단하고 편리하게 섭취할 수 있는 아로니아베리 분말을 이용한 환의 제조방법에 관한 것이다.
일반적으로 인간이라면 누구나 질병 없이 건강한 삶을 영위하기를 원한다는 것은 재론의 여지가 없을 것이다. 그러나 현대인들은 과중한 업무, 과음, 과로, 불규칙한 식사, 운동부족, 스트레스, 공해 및 기타 외부 환경요인 등으로 인하여 인체의 면역력이 날로 저하되고 있음은 주지의 사실이다. 이처럼 인체의 면역기능이 저하된다는 것은 건강과 직결된 문제라고 할 수 있다.
전술한 바와 같이 면역기능의 저하에 따라 현대를 살아가는 현대인들은 앞으로 발생할지 모르는 건강의 적신호와 건강의 이상에 대비하여 인체의 면역력을 증진시키기 위한 온갖 수단을 강구하고 있으며, 실제로도 건강을 지키기 위한 시간의 투자와 함께 경제적인 부분에서도 많은 지출이 따르고 있다. 한편, 인체의 면역력을 증진시키기 위해 현대인들이 가장 노력하고 있는 것이 운동과 건강보조식품의 복용이라 할 수 있다. 이러한 운동과 건강보조식품의 경우는 시간과 경제적인 부담이 다른 것에 비해 덜하기 때문에 건강을 지키기 위한 수단으로써 가장 애용되고 있다.
특히, 건강보조식품의 경우에는 수많은 종류의 것들이 우리의 생활 주변에 즐비하기 때문에 자신의 건강상태나 취향에 따라 골라서 복용할 수 있기 때문에 가장 널리 이용되고 있다. 이러한 건강보조식품은 신체의 육체적, 생리적 측면에서 유용성을 기대하여 섭취할 목적으로 식품 소재에 함유된 성분을 그대로 원료로 하거나 이들에 들어 있는 특정 성분을 분리 또는 추출, 농축, 정제, 혼합 등의 방법으로 제조 가공한 식품을 말하는 것이다.
그러나, 현대인들에게 가장 애용되고 있는 건강식품은 액상의 진공포장으로 시중에 유통되고 있는 것이 대부분이어서 복용이나 휴대에 있어 많은 불편함이 따르고 있다. 특히, 액상을 싫어하는 사람의 경우에는 더더욱 복용에 문제가 발생하게 되고, 휴대하는 경우에 있어서도 액상의 진공포장은 많은 제약을 받게 된다.
전술한 바와 같은 문제점을 해결하기 위해 많은 종류의 건강 보조 식품들이 환(丸)으로 제조되어 복용의 불편성이나 휴대의 불편성을 해소하고 있다. 그러나, 그 많은 건강보조식품 중에서도 인체에 유익한 효능을 갖고 있는 것으로 알려진 아로니아베리를 이용한 건강보조식품의 경우에는 시중에서 흔히 볼 수 없을 뿐만 아니라 그에 대한 개발도 거의 없는 편이다.
본 발명은 상기한 종래기술의 문제점을 해결하기 위하여 안출된 것으로서, 아로니아베리와 당귀, 홍경천 및 찹쌀 등을 서로 혼합하여 환(丸)의 형태로 제조함으로써 인체에 유익하게 하며, 시간과 장소의 제약없이 휴대 및 섭취를 용이하게 할 수 있는 아로니아베리 분말을 이용한 환의 제조방법을 제공하는데 그 목적이 있다.
상기한 과제를 해결하기 위한 본 발명에 의한 아로니아베리 분말을 이용한 환의 제조방법은 아로니아베리 분말 70~78중량%, 당귀 분말 10~13중량%, 홍경천 분말 10~13중량%, 찹쌀가루 2~5중량%를 준비하는 제1단계와; 상기 제1단계에서 준비된 찹쌀가루에 물을 공급한 후 교반하여 액상의 죽을 만드는 제2단계와; 상기 제2단계에서 만들어진 액상의 죽에 상기 제1단계에서 준비된 아로니아베리 분말과 당귀 분말 및 홍경천 분말을 넣어 반죽을 만드는 제3단계와; 상기 제3단계에서 만들어진 반죽을 지름 3~6mm 정도의 환(丸)으로 만드는 제4단계와; 상기 제4단계에서 만들어진 환을 60~70℃의 온도에서 2~3시간 건조시키는 제5단계와; 아로니아베리 엑기스와 꿀이 1:2의 중량비로 혼합된 혼합액을 상기 제5단계에서 건조된 환의 표면에 코팅한 후 건조하는 제6단계;로 구성된다.
여기서, 상기 아로니아베리 엑기스는 아로니아베리 분말 72~82중량%에 설탕 18~28중량%를 혼합하는 제1혼합물 제조단계와; 상기 제1혼합물 45~54중량%와, 물 45~54중량% 및 사과식초 0.9~1.2중량%를 혼합하는 제2혼합물 제조단계와; 상기 제2혼합물을 85~95℃의 온도에서 1~4시간동안 가열하여 농축시키는 엑기스 제조단계를 거쳐 제조된다.
상기와 같이 구성되는 본 발명의 아로니아베리 분말을 이용한 환의 제조방법은 아로니아베리와 인체에 유익한 효능을 갖고 있는 각종 재료들을 혼합하여 상승작용을 일으키도록 함으로써 인체에 유익한 효과를 구현할 수 있는 이점이 있다.
도 1은 본 발명에 의한 아로니아베리 분말을 이용한 환의 제조방법의 순서도.
도 2는 본 발명에 의한 아로니아베리 분말을 이용한 환의 제조방법에서 아로니아 엑기스를 제조하는 방법을 보인 순서도.
도 2는 본 발명에 의한 아로니아베리 분말을 이용한 환의 제조방법에서 아로니아 엑기스를 제조하는 방법을 보인 순서도.
이하, 본 발명에 의한 아로니아베리 분말을 이용한 환의 제조방법의 실시 예를 첨부된 도면을 참조하여 상세히 설명한다.
도 1은 본 발명에 의한 아로니아베리 분말을 이용한 환의 제조방법의 순서도이고, 도 2는 본 발명에 의한 아로니아베리 분말을 이용한 환의 제조방법에서 아로니아 엑기스를 제조하는 방법을 보인 순서도이다.
본 발명에 의한 아로니아베리 분말을 이용한 환의 제조방법은 몇 단계의 과정을 거쳐 완성된다.
먼저, 제1단계(S10)는 본 발명의 환(丸)을 제조하기 위하여 필요한 각종 재료들을 준비하는 단계로서, 필요한 재료는 아로니아베리 분말과, 당귀 분말, 홍경천 분말 및 찹쌀가루이다. 상기와 같은 재료들은 아로니아베리 분말 70~78중량%, 당귀 분말 10~13중량%, 홍경천 분말 10~13중량%, 찹쌀가루 2~5중량%의 양을 준비하면 된다.
여기서, 상기 재료들에 대하여 간단히 살펴보면 다음과 같다.
상기 아로니아베리는 심혈관 질환, 각종 암, 치매, 당뇨질환, 간질환, 위장질환, 신경질환, 시력장애, 비만, 불임증, 류머티즘, 성기능, 비뇨기질환, 바이러스성 질환 등에 탁월한 효능이 있는 것으로 알려져 있고, 여기에는 다량의 당류와 안토시아닌, 비타민 B1, 비타민 B2, 판토텐산, 플라보노이드(flavonoid) 등을 함유하고 있다.
특히, 아로니아베리에 들어있는 안토시아닌은 산화방지 작용이 월등해 체세포를 보호하고 면역 체계를 증진할 뿐만 아니라, 항암 작용에도 뛰어난 효과가 있다고 한다. 또한 안토시아닌 색소는 혈관내의 노폐물을 용해/배설시켜서 심장병과 뇌졸증을 예방하고 혈액을 정화한다. 그리고, 안토시아닌 색소가 지닌 특기할만한 효능은 바로 시력 회복에 있다. 인간의 안구 망막에는 시력에 관하여는 로돕신이라는 색소체가 있는데, 이 로돕신이 부족할 경우 시력저화와 각종 안질환을 유발시킬 수 있다. 그러나 아로니아베리를 꾸준히 섭취하면 눈이 피로, 시력 저화와 같은 시각 장애를 예방 및 치료할 수 있는 것으로 알려져 있다.
상기 당귀는 예부터 우리 몸에 보혈, 활혈(活血) 작용을 하고 진정작용, 조경 등의 효능이 있으며 멍든 피를 풀어준다 하여 여인들의 약풀로 여겨졌으며 피를 맑게 하는 효과가 있는 것으로 알려져 있다. 그리고, 혈액순환을 촉진하여 어혈을 제거하고 진통효과를 나타내며, 또한 보혈작용이 현저하여 빈혈에 유효하고 일반 타박상이나 혈전성 동맥염의 치료에도 응용되는 것으로 알려져 있다.
상기 홍경천은 자음 강장약으로 노쇠를 막고 피로를 풀어 주며 병후에 원기를 보충하여 주고 신장의 기능을 좋게 하는 작용이 있을 뿐만 아니라 노인성 심장병, 음위증 ,당뇨병, 관절염, 폐결핵, 빈혈, 감염, 저혈압, 식물신경실조증, 두통 산후풍, 건망증 불면증 등의 질병에 좋은 치료 효과가 있는 것으로 알려져 있다.
상기와 같은 유익한 효능을 갖는 재료들이 준비가 되면 찹쌀가루와 물을 혼합하는 제2단계(S20)가 이어진다. 좀 더 자세히 설명하면, 상기 제1단계(S10)에서 준비된 찹쌀가루에 일정량의 물을 공급하여 교반함으로써 액상의 죽을 만드는 과정이다. 이렇게 찹쌀가루로 죽을 만드는 이유는 점성을 부여하여 후술할 제3단계(S30)에서 반죽을 용이하게 만들기 위함이다.
한편, 상기 제2단계(S20)에서 죽을 만들기 위하여 찹쌀가루에 공급되는 물은 일반생수로 할 수도 있지만 지장수를 사용할 수도 있다. 지장수는 무근수(無根水)라고도 하며, 황토를 물에 풀고 오랫동안 정체시켜 침전물이 가라앉은 후 그 위에 뜬 물을 말하는 것으로서, 황토가 갖고 있는 유익한 물질을 물에 함유되게 한 것이다. 이러한 지장수는 각종 무기질이 골고루 함유되어 있어 사람에게 부족하기 쉬운 무기질을 공급하여 주므로, 상기한 본 발명의 각종 재료들이 갖고 있지 않은 각종 유익성분들을 보충해줄 수 있을 것으로 기대된다.
제3단계(S30)는 상기 제2단계(S20)에서 찹쌀가루와 물이 혼합되어 만들어진 액상의 죽에 상기 제1단계(S10)에서 준비된 아로니아베리 분말과 당귀 분말 및 홍경천 분말을 넣어 반죽을 만드는 과정이다. 이미 앞에서 언급한 것과 같이 각각의 재료들이 혼합되는 양은 아로니아베리 분말이 70~78중량%, 당귀 분말이 10~13중량%, 홍경천 분말이 10~13중량%, 찹쌀가루가 2~5중량%이다. 여기서, 당귀 분말과 홍경천 분말의 합한 양을 최대 26중량% 이내로 제한을 한 이유는 그 이상의 양이 첨가되면 주재료인 아로니아베리 자체의 특성을 약화시킬 뿐만 아니라 당귀나 홍경천의 향미가 강하게 발현되어 복용을 함에 있어서 거부감을 줄 우려가 있기 때문이다.
상기 제3단계(S30)에서 아로니아베리 분말과 당귀 분말과 홍경천 분말 및 찹쌀가루의 혼합 반죽이 만들어지면 그 만들어진 반죽으로 환(丸)을 만드는 제4단계(S40)가 이어진다. 이러한 제4단계(S40)는 반죽을 지름 3~6mm 정도의 구형 형틀에 넣음으로써 구 형태의 환(丸)을 만드는 과정이다.
상기 제4단계(S40)에서 환(丸)이 만들어지면 그 환이 상당한 양의 수분을 갖고 있기 때문에 이것을 건조시키는 제5단계(S50)가 이어진다. 상기 제5단계(S50)는 제4단계(S40)에서 만들어진 환(丸)을 60~70℃의 온도에서 2~3시간정도 건조시키는 과정이다. 이렇게 제5단계(S50)가 끝나고 나면 환은 일정한 강도를 갖는 고체상태로 완성된다.
제6단계(S60)는 상기 제5단계(S50)에서 건조된 환의 표면에 코팅을 하는 과정이다. 좀 더 자세히 설명하면, 상기 제6단계(S60)는 아로니아베리 엑기스와 꿀이 1:2의 중량비로 혼합된 혼합액을 건조되어 고체상태로 완성된 환의 표면에 코팅한 후 이것을 다시 건조시키는 과정이다.
여기서, 상기 아로니아베리 엑기스를 만드는 과정을 간단히 설명하면 다음과 같다.
상기 아로니아베리 엑기스는 제1혼합물 제조단계(S60-1)와, 제2혼합물 제조단계(S60-2) 및 엑기스 제조단계(S60-3)를 거쳐 제조된다.
상기 제1혼합물 제조단계(S60-1)는 깨끗하게 세척된 아로니아베리를 파쇄기로 분쇄하여 입경이 2mm 이하인 아로니아베리 분말로 만들고, 이 아로니아베리 분말 72~82중량%와 설탕 18~28중량%를 혼합하여 제1혼합물을 만드는 과정이다.
상기 제2혼합물 제조단계(S60-2)는 상기 제1혼합물 제조단계(S60-1)에서 만들어진 제1혼합물 45~54중량%와, 물 45~54중량% 및 사과식초 0.9~1.2중량%를 혼합하여 제2혼합물을 만드는 과정이다.
여기서, 사과식초에 대하여 간단히 설명하면, 사과식초는 사과산, 주석산, 구연산 등의 풍부한 미네랄이 들어 있어서 혈액정화에 강력한 힘을 발휘하며, 사과의 펙틴은 고혈압, 동맥경화, 비만에 효능이 있는 것으로 알려져 있다. 특히 다량 함유된 구연산으로 인해 살균작용이 강하고, 사과식초 특유의 사과산 성분은 피로를 느끼게 하는 젖산의 축적을 막아 복용자의 피로 회복을 도와두며, 더불어 상기 사과식초의 첨가에 의하여 최종적으로 제조되는 아로니아베리 엑기스의 보존 기한을 늘리는 기능을 하게 된다.
상기 엑기스 제조단계(S60-3)는 상기 제2혼합물 제조단계(S60-2)에서 만들어진 제2혼합물을 85~95℃의 온도에서 1~4시간동안 가열하여 농축시킴으로써 아로니아베리 엑기스를 만드는 과정이다.
S10: 제1단계 S20: 제2단계
S30: 제3단계 S40: 제4단계
S50: 제5단계 S60: 제6단계
S60-1: 제1혼합물 제조단계 S60-2: 제2혼합물 제조단계
S60-3: 엑기스 제조단계
S30: 제3단계 S40: 제4단계
S50: 제5단계 S60: 제6단계
S60-1: 제1혼합물 제조단계 S60-2: 제2혼합물 제조단계
S60-3: 엑기스 제조단계
Claims (4)
- 아로니아베리 분말 70~78중량%, 당귀 분말 10~13중량%, 홍경천 분말 10~13중량%, 찹쌀가루 2~5중량%를 준비하는 제1단계(S10)와;
상기 제1단계(S10)에서 준비된 찹쌀가루에 물을 공급한 후 교반하여 액상의 죽을 만드는 제2단계(S20)와;
상기 제2단계(S20)에서 만들어진 액상의 죽에 상기 제1단계(S10)에서 준비된 아로니아베리 분말과 당귀 분말 및 홍경천 분말을 넣어 반죽을 만드는 제3단계(S30)와;
상기 제3단계(S30)에서 만들어진 반죽을 지름 3~6mm 정도의 환(丸)으로 만드는 제4단계(S40)와;
상기 제4단계(S40)에서 만들어진 환을 60~70℃의 온도에서 2~3시간 건조시키는 제5단계(S50); 및
아로니아베리 엑기스와 꿀이 1:2의 중량비로 혼합된 혼합액을 상기 제5단계(S50)에서 건조된 환의 표면에 코팅한 후 건조하는 제6단계(S60);를 포함하는 아로니아베리 분말을 이용한 환의 제조방법.
- 삭제
- 청구항 1에 있어서,
상기 아로니아베리 엑기스는 아로니아베리 분말 72~82중량%에 설탕 18~28중량%를 혼합하는 제1혼합물 제조단계(S60-1)와;
상기 제1혼합물 45~54중량%와, 물 45~54중량% 및 사과식초 0.9~1.2중량%를 혼합하는 제2혼합물 제조단계(S60-2)와;
상기 제2혼합물을 85~95℃의 온도에서 1~4시간동안 가열하여 농축시키는 엑기스 제조단계(S60-3)를 거쳐 제조되는 것을 특징으로 하는 아로니아베리 분말을 이용한 환의 제조방법.
- 청구항 1에 있어서,
상기 제2단계(S20)에서 죽을 만들기 위하여 찹쌀가루에 공급되는 물은 지장수인 것을 특징으로 하는 아로니아베리 분말을 이용한 환의 제조방법.
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