CN106343324A - 一种降糖减脂荞麦面粉及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种降糖减脂荞麦面粉及其制备方法，该降糖减脂荞麦面粉按照重量份的原料包括：荞麦粉110‑160份、黑豆粉90‑130份、玄参1‑8份、玉米粉35‑55份、板栗叶1‑10份、瓜蒌1‑8份、菠菜梗冻干粉5‑15份、甘草1‑8份、白花蛇舌草1‑6份、麦冬2‑8份、白芍1‑8份、青蒿粉1‑8份、松树皮4‑10份、桑叶1‑8份、老鹰茶2‑8份、山慈菇5‑12份、莲藕20‑35份、黑木耳10‑20份。取玉米粉、玄参、莲藕、黑木耳以及瓜蒌混合、研磨、烘干得混合物A；取板栗叶、甘草、白花蛇舌草、麦冬、白芍、青蒿粉、松树皮、桑叶、老鹰茶与山慈菇混合煎煮、取滤液浓缩、干燥、粉碎得混合物B；将混合物A、混合物B以及剩余原料混合均匀即得。本发明能有效地控制血糖浓度，减轻经济负担，可大规模工业化生产。
Description
技术领域
本发明涉及食品技术领域，具体是一种降糖减脂荞麦面粉及其制备方法。
背景技术
糖尿病是一组以高血糖为特征的代谢性疾病。高血糖则是由于胰岛素分泌缺陷或其生物作用受损，或两者兼有引起。糖尿病时长期存在的高血糖，导致各种组织，特别是眼、肾、心脏、血管、神经的慢性损害、功能障碍。典型病例可出现多尿、多饮、多食、消瘦等表现，即“三多一少”症状，糖尿病（血糖）一旦控制不好会引发并发症，导致肾、眼、足等部位的衰竭病变，且无法治愈。血液中的糖称为血糖，绝大多数情况下都是葡萄糖。体内各组织细胞活动所需的能量大部分来自葡萄糖，所以血糖必须保持一定的水平才能维持体内各器官和组织的需要。因此，糖尿病患者饮食比较苛刻，不能食用高糖食物，但是我们日常使用的面粉就是高糖食物，因此，糖尿病患者不易食用面粉食品；而且糖尿病患者需要服药或者注射胰岛素来控制血糖水平。长期服药对身体会有较大的毒副作用，并且影响胃、肝、肾的功能。
发明内容
本发明的目的在于提供一种有效地控制血糖浓度、减轻经济负担的降糖减脂荞麦面粉及其制备方法，以解决上述背景技术中提出的问题。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：
一种降糖减脂荞麦面粉，按照重量份的原料包括：荞麦粉110-160份、黑豆粉90-130份、玄参1-8份、玉米粉35-55份、板栗叶1-10份、瓜蒌1-8份、菠菜梗冻干粉5-15份、甘草1-8份、白花蛇舌草1-6份、麦冬2-8份、白芍1-8份、青蒿粉1-8份、松树皮4-10份、桑叶1-8份、老鹰茶2-8份、山慈菇5-12份、莲藕20-35份、黑木耳10-20份。
作为本发明进一步的方案：所述降糖减脂荞麦面粉，按照重量份的原料包括：荞麦粉120-150份、黑豆粉100-120份、玄参2-6份、玉米粉40-50份、板栗叶2-8份、瓜蒌2-6份、菠菜梗冻干粉8-12份、甘草2-6份、白花蛇舌草2-5份、麦冬4-6份、白芍2-6份、青蒿粉3-6份、松树皮6-8份、桑叶2-6份、老鹰茶4-6份、山慈菇7-10份、莲藕25-30份、黑木耳12-18份。
作为本发明进一步的方案：所述降糖减脂荞麦面粉，按照重量份的原料包括：荞麦粉130-140份、黑豆粉105-115份、玄参2-5份、玉米粉42-48份、板栗叶4-6份、瓜蒌3-5份、菠菜梗冻干粉10-12份、甘草3-5份、白花蛇舌草3-4份、麦冬4-6份、白芍3-5份、青蒿粉4-5份、松树皮6-8份、桑叶3-5份、老鹰茶4-6份、山慈菇7-9份、莲藕25-30份、黑木耳13-16份。
所述降糖减脂荞麦面粉的制备方法，包括以下步骤：
1）按照重量份称取玉米粉、玄参、莲藕、黑木耳以及瓜蒌，混合，研磨成粉末状，然后60-70℃烘干，得到混合物A；
2）按照重量份称取板栗叶、甘草、白花蛇舌草、麦冬、白芍、青蒿粉、松树皮、桑叶、老鹰茶与山慈菇，混合均匀，加3-7倍重量的水煎煮1.5-2.5小时，过滤收集滤液，然后将滤液浓缩成浸膏，60-70℃干燥后，粉碎成粉末状的混合物B；
3）按照重量份称取荞麦粉、黑豆粉与菠菜梗冻干粉，混合均匀得到混合物C；
4）将混合物A、混合物B以及混合物C混合，搅拌均匀，即得。
作为本发明进一步的方案：步骤2）中加5倍重量的水煎煮2小时。
与现有技术相比，本发明的有益效果是：
本发明的精心挑选多种中草药成分，合理配伍，巧妙地添加面粉中，制得的荞麦面粉可以给糖尿病患者食用，而且能够有效地控制血糖浓度；避免了患者长期服药带来的副作用，并且减轻了患者的经济负担。本发明制备方法简单可行，可以大规模工业化生产。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例1
本发明实施例中，一种降糖减脂荞麦面粉，按照重量份的原料包括：荞麦粉110份、黑豆粉90份、玄参1份、玉米粉35份、板栗叶1份、瓜蒌1份、菠菜梗冻干粉5份、甘草1份、白花蛇舌草1份、麦冬2份、白芍1份、青蒿粉1份、松树皮4份、桑叶1份、老鹰茶2份、山慈菇5份、莲藕20份、黑木耳10份。
所述降糖减脂荞麦面粉的制备方法，包括以下步骤：
1）按照重量份称取玉米粉、玄参、莲藕、黑木耳以及瓜蒌，混合，研磨成粉末状，然后60℃烘干，得到混合物A。
2）按照重量份称取板栗叶、甘草、白花蛇舌草、麦冬、白芍、青蒿粉、松树皮、桑叶、老鹰茶与山慈菇，混合均匀，加3倍重量的水煎煮1.5小时，过滤收集滤液，然后将滤液浓缩成浸膏，60℃干燥后，粉碎成粉末状的混合物B。
3）按照重量份称取荞麦粉、黑豆粉与菠菜梗冻干粉，混合均匀得到混合物C。
4）将混合物A、混合物B以及混合物C混合，搅拌均匀，即得。
实施例2
本发明实施例中，一种降糖减脂荞麦面粉，按照重量份的原料包括：荞麦粉160份、黑豆粉130份、玄参8份、玉米粉55份、板栗叶10份、瓜蒌8份、菠菜梗冻干粉15份、甘草8份、白花蛇舌草6份、麦冬8份、白芍8份、青蒿粉8份、松树皮10份、桑叶8份、老鹰茶8份、山慈菇12份、莲藕35份、黑木耳20份。
所述降糖减脂荞麦面粉的制备方法，包括以下步骤：
1）按照重量份称取玉米粉、玄参、莲藕、黑木耳以及瓜蒌，混合，研磨成粉末状，然后70℃烘干，得到混合物A。
2）按照重量份称取板栗叶、甘草、白花蛇舌草、麦冬、白芍、青蒿粉、松树皮、桑叶、老鹰茶与山慈菇，混合均匀，加7倍重量的水煎煮2.5小时，过滤收集滤液，然后将滤液浓缩成浸膏，70℃干燥后，粉碎成粉末状的混合物B。
3）按照重量份称取荞麦粉、黑豆粉与菠菜梗冻干粉，混合均匀得到混合物C。
4）将混合物A、混合物B以及混合物C混合，搅拌均匀，即得。
实施例3
本发明实施例中，一种降糖减脂荞麦面粉，按照重量份的原料包括：荞麦粉120-150份、黑豆粉100份、玄参2份、玉米粉40份、板栗叶2份、瓜蒌2份、菠菜梗冻干粉8份、甘草2份、白花蛇舌草2份、麦冬4份、白芍2份、青蒿粉3份、松树皮6份、桑叶2份、老鹰茶4份、山慈菇7份、莲藕25份、黑木耳12份。
所述降糖减脂荞麦面粉的制备方法，包括以下步骤：
1）按照重量份称取玉米粉、玄参、莲藕、黑木耳以及瓜蒌，混合，研磨成粉末状，然后62℃烘干，得到混合物A。
2）按照重量份称取板栗叶、甘草、白花蛇舌草、麦冬、白芍、青蒿粉、松树皮、桑叶、老鹰茶与山慈菇，混合均匀，加4倍重量的水煎煮1.8小时，过滤收集滤液，然后将滤液浓缩成浸膏，62℃干燥后，粉碎成粉末状的混合物B。
3）按照重量份称取荞麦粉、黑豆粉与菠菜梗冻干粉，混合均匀得到混合物C。
4）将混合物A、混合物B以及混合物C混合，搅拌均匀，即得。
实施例4
本发明实施例中，一种降糖减脂荞麦面粉，按照重量份的原料包括：荞麦粉120-150份、黑豆粉120份、玄参6份、玉米粉50份、板栗叶8份、瓜蒌6份、菠菜梗冻干粉12份、甘草6份、白花蛇舌草5份、麦冬6份、白芍6份、青蒿粉6份、松树皮8份、桑叶6份、老鹰茶6份、山慈菇10份、莲藕30份、黑木耳18份。
所述降糖减脂荞麦面粉的制备方法，包括以下步骤：
1）按照重量份称取玉米粉、玄参、莲藕、黑木耳以及瓜蒌，混合，研磨成粉末状，然后66℃烘干，得到混合物A。
2）按照重量份称取板栗叶、甘草、白花蛇舌草、麦冬、白芍、青蒿粉、松树皮、桑叶、老鹰茶与山慈菇，混合均匀，加6倍重量的水煎煮2.2小时，过滤收集滤液，然后将滤液浓缩成浸膏，66℃干燥后，粉碎成粉末状的混合物B。
3）按照重量份称取荞麦粉、黑豆粉与菠菜梗冻干粉，混合均匀得到混合物C。
4）将混合物A、混合物B以及混合物C混合，搅拌均匀，即得。
实施例5
本发明实施例中，一种降糖减脂荞麦面粉，按照重量份的原料包括：荞麦粉130份、黑豆粉105份、玄参2份、玉米粉42份、板栗叶4份、瓜蒌3份、菠菜梗冻干粉10份、甘草3份、白花蛇舌草3份、麦冬4份、白芍3份、青蒿粉4份、松树皮6份、桑叶3份、老鹰茶4份、山慈菇7份、莲藕25份、黑木耳13份。
所述降糖减脂荞麦面粉的制备方法，包括以下步骤：
1）按照重量份称取玉米粉、玄参、莲藕、黑木耳以及瓜蒌，混合，研磨成粉末状，然后65℃烘干，得到混合物A。
2）按照重量份称取板栗叶、甘草、白花蛇舌草、麦冬、白芍、青蒿粉、松树皮、桑叶、老鹰茶与山慈菇，混合均匀，加5倍重量的水煎煮2小时，过滤收集滤液，然后将滤液浓缩成浸膏，65℃干燥后，粉碎成粉末状的混合物B。
3）按照重量份称取荞麦粉、黑豆粉与菠菜梗冻干粉，混合均匀得到混合物C。
4）将混合物A、混合物B以及混合物C混合，搅拌均匀，即得。
实施例6
本发明实施例中，一种降糖减脂荞麦面粉，按照重量份的原料包括：荞麦粉140份、黑豆粉115份、玄参5份、玉米粉48份、板栗叶6份、瓜蒌5份、菠菜梗冻干粉12份、甘草5份、白花蛇舌草4份、麦冬6份、白芍5份、青蒿粉5份、松树皮8份、桑叶5份、老鹰茶6份、山慈菇9份、莲藕30份、黑木耳16份。
所述降糖减脂荞麦面粉的制备方法，包括以下步骤：
1）按照重量份称取玉米粉、玄参、莲藕、黑木耳以及瓜蒌，混合，研磨成粉末状，然后68℃烘干，得到混合物A。
2）按照重量份称取板栗叶、甘草、白花蛇舌草、麦冬、白芍、青蒿粉、松树皮、桑叶、老鹰茶与山慈菇，混合均匀，加5倍重量的水煎煮2小时，过滤收集滤液，然后将滤液浓缩成浸膏，68℃干燥后，粉碎成粉末状的混合物B。
3）按照重量份称取荞麦粉、黑豆粉与菠菜梗冻干粉，混合均匀得到混合物C。
4）将混合物A、混合物B以及混合物C混合，搅拌均匀，即得。
实施例7
临床患者试验：征集糖尿病患者共160例，其中男100例，女60例，空腹血糖以及餐后2小时血糖均较正常值大幅升高。服用本发明实施例6制备的荞麦面粉加工的各类食品，1个月之后，检测血糖水平。治愈：空腹血糖<6.1mmol／L，餐后2h血糖<8.0mmol／L。无效：空腹血糖、餐后2h血糖均无明显改变。有效：空腹血糖、餐后2h血糖有所改善，但未达到正常水平。
治疗效果：治愈45例，有效100例，无效15例，总有效率为90.6％。
典型例：
高某，女，60岁，空腹血糖7.6mmol/L，餐后两小时血糖9.1mmol/L，食用本发明实施例6制备的荞麦面粉加工的各类食品一个月后，空腹血糖降至5.9mmol/L，餐后两小时血糖降至7.9mmol/L，坚持食用本发明荞麦面粉，随访半年，无反弹现象。
蔡某，男，62岁，多年患糖尿病，一直服盐酸二甲双胍进行治疗，空腹血糖控制在6.5mmol/L左右，控制效果一般，食用本发明实施例1制备的荞麦面粉加工的各类食品一个月后，空腹血糖降至5.9mmol/L，然后西药减半，继续食用本发明荞麦面粉，随访3个月，无反弹现象。
对于本领域技术人员而言，显然本发明不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本发明的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本发明。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本发明的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本发明内。
此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。
Claims (5)
1.一种降糖减脂荞麦面粉，其特征在于，按照重量份的原料包括：荞麦粉110-160份、黑豆粉90-130份、玄参1-8份、玉米粉35-55份、板栗叶1-10份、瓜蒌1-8份、菠菜梗冻干粉5-15份、甘草1-8份、白花蛇舌草1-6份、麦冬2-8份、白芍1-8份、青蒿粉1-8份、松树皮4-10份、桑叶1-8份、老鹰茶2-8份、山慈菇5-12份、莲藕20-35份、黑木耳10-20份。
2.根据权利要求1所述的降糖减脂荞麦面粉，其特征在于，按照重量份的原料包括：荞麦粉120-150份、黑豆粉100-120份、玄参2-6份、玉米粉40-50份、板栗叶2-8份、瓜蒌2-6份、菠菜梗冻干粉8-12份、甘草2-6份、白花蛇舌草2-5份、麦冬4-6份、白芍2-6份、青蒿粉3-6份、松树皮6-8份、桑叶2-6份、老鹰茶4-6份、山慈菇7-10份、莲藕25-30份、黑木耳12-18份。
3.根据权利要求2所述的降糖减脂荞麦面粉，其特征在于，按照重量份的原料包括：荞麦粉130-140份、黑豆粉105-115份、玄参2-5份、玉米粉42-48份、板栗叶4-6份、瓜蒌3-5份、菠菜梗冻干粉10-12份、甘草3-5份、白花蛇舌草3-4份、麦冬4-6份、白芍3-5份、青蒿粉4-5份、松树皮6-8份、桑叶3-5份、老鹰茶4-6份、山慈菇7-9份、莲藕25-30份、黑木耳13-16份。
4.一种如权利要求1-3任一所述的降糖减脂荞麦面粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
1）按照重量份称取玉米粉、玄参、莲藕、黑木耳以及瓜蒌，混合，研磨成粉末状，然后60-70℃烘干，得到混合物A；
2）按照重量份称取板栗叶、甘草、白花蛇舌草、麦冬、白芍、青蒿粉、松树皮、桑叶、老鹰茶与山慈菇，混合均匀，加3-7倍重量的水煎煮1.5-2.5小时，过滤收集滤液，然后将滤液浓缩成浸膏，60-70℃干燥后，粉碎成粉末状的混合物B；
3）按照重量份称取荞麦粉、黑豆粉与菠菜梗冻干粉，混合均匀得到混合物C；
4）将混合物A、混合物B以及混合物C混合，搅拌均匀，即得。
5.根据权利要求4所述的降糖减脂荞麦面粉的制备方法，其特征在于，步骤2）中加5倍重量的水煎煮2小时。
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| CN101209096A (zh) * | 2006-12-31 | 2008-07-02 | 中国科学院过程工程研究所 | 一种食用粥及其制备方法 |
| CN104187278A (zh) * | 2014-07-16 | 2014-12-10 | 安徽皖王面粉集团有限公司 | 一种糖尿病人专用保健面粉及其制备方法 |
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