CN108552383A - 一种玉米须蒲公英茶及其制作方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种玉米须蒲公英茶及其制作方法，其关键技术点在于，其由如下质量百分比原料制成：新鲜玫瑰花瓣9‑11%、玉米须42‑58%、玉竹13‑17%、蒲公英20‑30%，具体由原料烘干杀菌、揉茶和烘焙三步制成，本发明中玉米须为降糖药食同源产品，玉竹为生津止渴，蒲公英则为消炎利尿，玫瑰则有理气解郁功效，将此配比后可以起到降糖消炎的效果，同时玫瑰的温性可以抵充蒲公英的寒性，利于各种体质人员长期饮用。

Description

一种玉米须蒲公英茶及其制作方法

技术领域

本发明涉及一种玉米须蒲公英茶及其制作方法。

背景技术

糖尿病是一组以高血糖为特征的代谢性疾病。高血糖则是由于胰岛素分泌缺陷或其生物作用受损，或两者兼有引起。糖尿病时长期存在的高血糖，导致各种组织，特别是眼、肾、心脏、血管、神经的慢性损害、功能障碍。目前常用的治疗方法有口服药物治疗和胰岛素治疗。口服药包括以双胍类和磺酰脲类为代表药的西药，还包括以清热润燥、滋阴补肾、活血通络为功效的降血糖中药组合物，除此之外，还有饮食疗法，例如食用白萝卜、饮用玉米须或蒲公英熬制水。

玉米须是围绕玉米籽部分的须状部分，是玉米的花蕊，玉米须具有降压及止血的作用，玉米须熬水饮用具有一定的涩味。蒲公英中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分，有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效，其味干涩味苦，作为茶饮，口感不佳。为了减少其涩味，多提取其有效成分食用，例如CN201711145612.X公开了一种天然植物降糖剂，由以下重量份数的原料经混合、粉碎、浓缩、冻干、升华得到：黄芪6-15份、蒲公英6-15份、苦瓜20-40份、洋葱20-40份、燕麦20-40份、玉米须20-40份，经过浓缩冻干后食用，虽然较少了玉米须和蒲公英的涩味、苦味，但是成本高。

我国是茶的故乡，也是茶文化的发祥地，自神农尝百草，饮茶解毒，而今已有四千七百多年的历史，饮茶也是一项重要的待客之道，因此将玉米须和蒲公英做成口感好、降糖效果好的茶饮丰富糖尿病患者饮茶需求，是有必要的。

发明内容

本发明的目的在于提供一种口感好、辅助降糖消炎的玉米须蒲公英茶，并同时提供其制作方法。

为实现上述目的，本发明所采取的技术方案是：

一方面，本发明提供了一种玉米须蒲公英茶，其关键技术点在于，其由如下质量百分比原料制成：

新鲜玫瑰花瓣9-11%、玉米须42-58%、玉竹13-17%、蒲公英20-30%。

进一步的，其由如下质量百分比原料组成：

新鲜玫瑰花瓣10%、玉米须50%、玉竹15%、蒲公英25%。

本发明另一方面提供了其制作方法，具体包括如下步骤：

步骤一：原料准备

玉米须经冲洗去杂质后沥水，进入微波烘干机烘干杀菌后，切段备用；

蒲公英根清洗后，切段，进微波烘干机烘干杀菌后，粉碎，过筛备用；

玉竹清洗后，切片，入微波烘干机杀菌烘干后，粉碎，过筛备用；

采新鲜玫瑰花瓣，备用；

步骤二：揉茶

按重量份称取各步骤一中各原料，混合后，选用揉茶机将茶叶揉制一起；

步骤三：烘焙

将步骤二揉制好的茶叶经烘焙机烘焙杀菌，包装即得。

进一步的，所述步骤一中玉米须烘干杀菌温度为200°，烘干杀菌至15%水分停止，切段长度为0.25-0.35cm。

进一步的，所述步骤一中蒲公英烘干杀菌温度为200°，烘干杀菌至12%水分停止，粉碎，过40目筛。

进一步的，所述步骤一中玉竹烘干杀菌温度为200°，烘干杀菌至12%水分停止，粉碎，过40目筛。

进一步的，所述步骤三种烘焙杀菌温度为恒温150°，烘干杀菌至水份将至8%。

采用上述技术方案所产生的有益效果在于：

本发明中玉米须为降糖药食同源产品，玉竹为生津止渴，蒲公英则为消炎利尿，玫瑰则有理气解郁功效，将此配比后可以起到降糖消炎的效果，同时玫瑰的温性可以抵充蒲公英的寒性，利于各种体质人员长期饮用。

本发明所提供的制作方法，玉米须含有土涩味，在清洗过后进行200度烘焙让其去处涩味，但是玉米须并不处于最香的状态，玉竹和蒲公英清洗烘干杀菌温度时间控制也非色泽最佳状态，而是为第二次烘焙做准备，两次结合，提升茶香。

本发明选用采摘的新鲜玫瑰花瓣目的是为了在揉茶的过程中将其他原料充分包裹混合，将多种原料混合后再次烘焙，最大程度的提高了玉米须的甘甜香气，同时玫瑰的香气体现明显，两者香气融合于蒲公英和玉竹，掩盖了蒲公英的苦涩感，同时增加了蒲公英与玉竹的色泽。玫瑰花的加入提升了整体的药用价值，玫瑰花解决了单一的蒲公英寒性体质无法长期饮用的状态，且玉竹和玉米的搭配提升了降糖及其生津止渴的作用。

经实验验证，本发明所提供的玉米须蒲公英茶，口感评价较佳，同时可以有效降低血糖。

具体实施方式

为使本发明的目的、技术方案和优点更加清楚，下面结合具体实施例对发明进行清楚、完整的描述。

实施例1

步骤一：原料准备：

玉米须经冲洗去杂质后沥水，进入微波烘干机烘干杀菌（温度200度、烘焙至15%水份不宜过干），采用粉碎切断机切0.3厘米。

将蒲公英根清洗后，切断机切段。进微波烘干机烘干杀菌（200度，烘焙至12%水份）进粉碎机粉碎至40目，过分级筛分选。

玉竹清洗后，入切片机切片，入微波杀菌机杀菌烘干（200度至12%水份），入粉碎机粉碎至40目，过分级筛分选。

重瓣红玫瑰采用新采摘花瓣，将花瓣进行初碎至2CM左右，进分选筛。

步骤二：揉茶

称取以上处理好的原料：玫瑰花瓣1Kg、玉米须5Kg、玉竹1.5 Kg、蒲公英2.5 Kg，混合后选用揉茶机将茶叶揉制一起，此时花瓣可将玉米须，及其蒲公英、玉竹包裹。

步骤三：烘焙

经烘焙机将混合物料进行150度恒温烘焙杀菌，此过程可以将玫瑰花香气与其他物料混合同时玉米须甘甜味体现充分，同时蒲公英和玉竹将至8%水份色泽提升（此过程将玫瑰的香气与玉米须的香气充分融合于其他物料，同时蒲公英与玉竹的色泽增加）将制作好的原料经自动茶叶包装机进行包装，即得。

实施例2

步骤一：原料准备：

玉米须经冲洗去杂质后沥水，进入微波烘干机烘干杀菌（温度200度、烘焙至15%水份不宜过干），采用粉碎切断机切0.3厘米。

将蒲公英根清洗后，切断机切段。进微波烘干机烘干杀菌（200度，烘焙至12%水份）进粉碎机粉碎至40目，过分级筛分选。

玉竹清洗后，入切片机切片，入微波杀菌机杀菌烘干（200度至12%水份），入粉碎机粉碎至40目，过分级筛分选。

重瓣红玫瑰采用新采摘花瓣，将花瓣进行初碎至2CM左右，进分选筛。

步骤二：揉茶

称取以上处理好的原料：玫瑰花瓣0.9Kg、玉米须5.8Kg、玉竹1.3 Kg、蒲公英2 Kg，混合后选用揉茶机将茶叶揉制一起，此时花瓣可将玉米须，及其蒲公英、玉竹包裹。

步骤三：烘焙

经烘焙机将混合物料进行150度恒温烘焙杀菌，此过程可以将玫瑰花香气与其他物料混合同时玉米须甘甜味体现充分，同时蒲公英和玉竹将至8%水份色泽提升（此过程将玫瑰的香气与玉米须的香气充分融合于其他物料，同时蒲公英与玉竹的色泽增加）将制作好的原料经自动茶叶包装机进行包装，即得。

实施例3

步骤一：原料准备：

玉米须经冲洗去杂质后沥水，进入微波烘干机烘干杀菌（温度200度、烘焙至15%水份不宜过干），采用粉碎切断机切0.3厘米。

将蒲公英根清洗后，切断机切段。进微波烘干机烘干杀菌（200度，烘焙至12%水份）进粉碎机粉碎至40目，过分级筛分选。

玉竹清洗后，入切片机切片，入微波杀菌机杀菌烘干（200度至12%水份），入粉碎机粉碎至40目，过分级筛分选。

重瓣红玫瑰采用新采摘花瓣，将花瓣进行初碎至2CM左右，进分选筛。

步骤二：揉茶

称取以上处理好的原料：玫瑰花瓣1.1Kg、玉米须4.2Kg、玉竹1.7 Kg、蒲公英3 Kg，混合后选用揉茶机将茶叶揉制一起，此时花瓣可将玉米须，及其蒲公英、玉竹包裹。

步骤三：烘焙

经烘焙机将混合物料进行150度恒温烘焙杀菌，此过程可以将玫瑰花香气与其他物料混合同时玉米须甘甜味体现充分，同时蒲公英和玉竹将至8%水份色泽提升（此过程将玫瑰的香气与玉米须的香气充分融合于其他物料，同时蒲公英与玉竹的色泽增加）将制作好的原料经自动茶叶包装机进行包装，即得。

对比例1

步骤一：原料准备

玉米须经冲洗去杂质后沥水，进入微波烘干机烘干杀菌（温度200度、烘焙至8%水份不宜过干），采用粉碎切断机切0.3厘米。

将蒲公英根清洗后，切断机切段。进微波烘干机烘干杀菌（200度，烘焙至8%水份）进粉碎机粉碎至40目，过分级筛分选。

玉竹清洗后，入切片机切片，入微波杀菌机杀菌烘干（200度至8%水份），入粉碎机粉碎至40目，过分级筛分选。

重瓣红玫瑰采用新采摘花瓣，经烘焙机将混合物料进行150度恒温烘焙杀菌，烘焙至8%水分，将花瓣进行粉碎，过40目筛。

步骤二：混合

称取以上处理好的原料：玫瑰花瓣1Kg、玉米须5Kg、玉竹1.5 Kg、蒲公英2.5 Kg，混合，将制作好的原料经自动茶叶包装机进行包装，即得。

对比例2

步骤一：原料准备：

玉米须经冲洗去杂质后沥水，进入微波烘干机烘干杀菌（温度200度、烘焙至15%水份不宜过干），采用粉碎切断机切0.3厘米。

将蒲公英根清洗后，切断机切段。进微波烘干机烘干杀菌（200度，烘焙至12%水份）进粉碎机粉碎至40目，过分级筛分选。

玉竹清洗后，入切片机切片，入微波杀菌机杀菌烘干（200度至12%水份），入粉碎机粉碎至40目，过分级筛分选。

步骤二：揉茶

称取以上处理好的原料：玉米须5Kg、玉竹1.5 Kg、蒲公英2.5 Kg，混合后选用揉茶机将茶叶揉制一起，此时花瓣可将玉米须，及其蒲公英、玉竹包裹。

步骤三：烘焙

经烘焙机将混合物料进行150度恒温烘焙杀菌，使蒲公英和玉竹将至8%水份，将制作好的原料经自动茶叶包装机进行包装，即得。

效果例1 感官评价

（1）感官评价标准

表1：

	0分	5分	10分
				香气	香气感不适	玫瑰花香	玫瑰花香和玉米须甜香柔和
滋味	苦涩感明显	略有苦涩感	甘甜适口，茶香持久

（2）对实施例1、对比例1和对比例2所制备的茶浸泡后邀请10人进行感官评价，取平均值，结果如表2

表2：感官评价对比表

项目	香气（分）	滋味（分）
			实施例1	10	10
对比例1	3.8	3.3
			对比例2	0.5	0

效果例2 降糖效果

（1）糖尿病小鼠造模及分组

ICR小鼠适应性饲养3天后，将小鼠分成造模组和空白组，禁食16小时后造模组小鼠腹腔注射0.1mg/g·bw链脲菌素的柠檬酸钠缓冲溶液，空白组注射相同剂量的生理盐水，3天后测量血糖，选取血糖高于11.1mmol/L小鼠30只分成3组：高血糖模型组、阳性组、试验组，选取空白组小鼠20只分成空白组与空白对照组2组。

（2）降糖试验给药

1.空白组和高血糖模型组灌胃生理盐水；

2.空白对照组与试验组灌胃本申请玉米须蒲公英茶，具体为将5g茶冲于200ml沸水中，浸泡15分，过滤，茶汤自然冷却后灌胃。

3.阳性组灌胃二甲双胍溶液，各组自由饮食。

连续灌胃3周，血糖仪测定空腹血糖，结果见表3。

（3）实验结果

实验后空腹血糖值指标以表示，用统计方法进行组间均数差异F检验（n=10）。

表3：小鼠血糖变化影响表

组别	实验后空腹血糖值（mmol/l）
		空白组	3.54±0.59
空白对照组	3.52±0.41
		高血糖模型组	23.68±1.77
阳性组	17.32±2.83
		试验组	17.19±2.45

（4）实验结论

1.高血糖模型组血糖和空白组血糖相比有显著差异，高血糖模型建立成功。

2.阳性组和试验组较高血糖模型组血糖有显著差异，具有降糖功效。

3.实验后空腹血糖值和空白组的血糖相比没有差异，不影响正常小鼠血糖。

典型病例：

案例1：李某，女54岁。糖尿病病史3年，每日饮水过多，身体消瘦，测量空腹血糖13.6mmol/L,饭后血糖18.3 mmol/L，建议服用米格列醇，每日适量运动，注意日常饮食，饮用本发明的玉米须代用茶，3周以后症状即缓解，2个月后，测其空腹血糖为7.2 mmol/L，饭后2小时血糖为8.7 mmol/L，现在已经停药，继续饮用本发明代用茶，每日适当运动，血糖稳定正常。

案例2：罗某，男58岁，糖尿病4年，身体消瘦无力。出现掉牙，测空腹血糖15.6mmol/L，饭后血糖22.8 mmol/L，建议服用米格列醇与葵花护肝片，建议控制饮食多食用高纤维食品，建议适当慢跑，同时饮用本发明的蒲公英玉米须茶，1月后症状缓解，身体疲惫感消失，运动量增加，3月后，测其空腹血糖为6.9 mmol/L，饭后血糖为8.9mmol/L，建议饮食选择无糖高纤维食物，豆制品及香菇、苦瓜类食品，继续饮用本发明蒲公英玉米须茶，一年后病情稳定，停止用药。

案例3：吴某，女47岁，糖尿病2年，身体消瘦无力，体寒。测空腹血糖14.1 mmol/L，饭后血糖20.3 mmol/L，建议服用米格列醇，建议控制饮食多食用高纤维食品，建议适当慢跑，同时饮用本发明的蒲公英玉米须茶，1月后症状缓解，身体疲惫感消失，运动量增加，3月后，测其空腹血糖为,7.1 mmol/L，饭后血糖为8.7mmol/L，体寒情况好转。

最后应说明的是：以上实施例仅用以说明本发明的技术方案，而非对其限制；尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，本领域的普通技术人员应当理解：其依然可以对前述实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换；而这些修改或者替换，并不使相应技术方案的本质脱离本发明实施例技术方案的精神和范围。

Claims (5)

1.一种玉米须蒲公英茶，其特征在于，其由如下质量百分比原料制成：新鲜玫瑰花瓣9-11%、玉米须42-58%、玉竹13-17%、蒲公英20-30%；

进一步的，其由如下质量百分比原料组成：

新鲜玫瑰花瓣10%、玉米须50%、玉竹15%、蒲公英25%；

本发明另一方面提供了其制作方法，具体包括如下步骤：

步骤一：原料准备

玉米须经冲洗去杂质后沥水，进入微波烘干机烘干杀菌后，切段备用；

蒲公英根清洗后，切段，进微波烘干机烘干杀菌后，粉碎，过筛备用；

玉竹清洗后，切片，入微波烘干机杀菌烘干后，粉碎，过筛备用；

采新鲜玫瑰花瓣，备用；

步骤二：揉茶

按重量份称取各步骤一中各原料，混合后，选用揉茶机将茶叶揉制一起；

步骤三：烘焙

将步骤二揉制好的茶叶经烘焙机烘焙杀菌，包装即得。

2.根据权利要求1所述的一种玉米须蒲公英茶，其特征在于，所述步骤一中玉米须烘干杀菌温度为200°，烘干杀菌至15%水分停止，切段长度为0.25-0.35cm。

3.根据权利要求1所述的一种玉米须蒲公英茶，其特征在于，所述步骤一中蒲公英烘干杀菌温度为200°，烘干杀菌至12%水分停止，粉碎，过40目筛。

4.根据权利要求1所述的一种玉米须蒲公英茶，其特征在于，所述步骤一中玉竹烘干杀菌温度为200°，烘干杀菌至12%水分停止，粉碎，过40目筛。

5.根据权利要求1所述的一种玉米须蒲公英茶，其特征在于，所述步骤三种烘焙杀菌温度为恒温150°，烘干杀菌至水份将至8%。