CN108651652A

CN108651652A - 菊苣复合代用茶

Info

Publication number: CN108651652A
Application number: CN201710196325.5A
Authority: CN
Inventors: 辛云录; 辛衍璞
Original assignee: Harbin City Xing Long Forestry Bureau
Current assignee: Harbin City Xing Long Forestry Bureau
Priority date: 2017-03-29
Filing date: 2017-03-29
Publication date: 2018-10-16

Abstract

本发明公开了菊苣复合代用茶的配方及其制备方法，属于食品加工技术领域。是由下列方法制得：配料、前处理、称量、混合、分装等制成的菊苣复合代用茶。本发明是清热解毒，降三高的佳品，当茶喝可以降血压、降血脂、降血糖、减少胆固醇还清肝明目、防止视力模糊、对于防止冠心病、高血压都有不错的疗效。

Description

菊苣复合代用茶

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，尤其涉及菊苣复合代用茶的配方及其制备方法。

背景技术

首先，从人生存的环境看，由于空气污染、臭氧、辐射线、电视、电脑、微波炉、行动电话、噪音、工作压力等，人类的生存环境非常不乐观；其次，人经常摄入各种生化药物、垃圾食品和营养素不均衡的饮食结构，使身体需要的营养素没有得到充分均衡的补充，甚至遭受到药物、环境造成的侵害。现代物质文明大发展，给粮食和果树生长环境造成严重破坏。除了农耕地过分利用，导致土壤贫瘠，过量的化肥和农药造成酸性土质，使农作物本身养分缺乏甚至含有毒素。肝脏是消化系统的解毒过滤器官，所有的毒素及下腹腔回流到心脏的血液都要经它处理，如果肝脏工作过渡劳累，血液循环不畅，解毒过程和下腹腔血液的回流就会受到阻碍，使肝脏充血和下腹腔静脉受压，结果就会使肝火上升，这就是引起肝火旺的原因。

现在人的生活水平提高，生活压力大，抽烟多，或酗酒过度，损及脾胃，健运失司，致使饮食不归正化，不能化精微以营养全身，反而变生脂浊，混入血中，引起血脂升高。

发明内容

本发明要解决的就是人体清热解毒、肝火旺盛，调脾胃，降三高。以中药菊苣、菊花、葛根、蒲公英制剂及其制备方法。菊苣复合代用茶是由菊苣为主要原料，辅助菊花、葛根、蒲公英等中药原料制成，对高胆固醇、高血压、肥胖症、糖尿病及心、脑血管疾病等都具有很好的预防和治疗作用。

菊苣、菊花、葛根、蒲公英都为药食同源，菊苣具有清热解毒，利尿消肿，健胃等功效；菊花为药中圣贤，具有辅助降血压的功能；葛根具有辅助降血糖的功能；蒲公英具有清热解毒，消肿散结，对胃黏膜损伤有辅助保护功能；菊苣配上菊花、葛根、蒲公英冲泡做茶常饮是清热解毒，降三高的佳品，当茶喝可以降血压、降血脂、降血糖、减少胆固醇还清肝明目、防止视力模糊、对于防止冠心病、高血压都有不错的疗效。

菊苣复合代用茶的泡法十分简单，取一袋，用适量的开水冲泡即可，一袋可冲泡数次，当茶饮用，每日数次。

本发明所述的具体制备方法包括以下步骤：

一、配方

菊苣85-94%、菊花2-5%、葛根2-5%、蒲公英2-5%

二、制备

a.配料：将菊苣、葛根、蒲公英、菊花按照配方要求备齐，检查外包装，去掉合格外包装后，检验合格后，备用；

b.前处理：将菊苣、葛根、蒲公英、菊花分别粉碎至粒径为1-2mm颗粒，备用；将菊苣粗颗粒炒黄，晾凉，备用；

c.称量：将上述原料按比例称取所需份数，备用；

d.混合：将所有物料在混合机中混合30min，至混合均匀，备用；

e.分装：将混合后的物料进行分装，每袋装3g，制成袋泡茶。

菊苣粗颗粒炒黄，不但冲泡出的茶汁颜色黄亮，口感更加醇厚，也能使内容物溶出增多，更好的发挥功效，有效提高了本产品的保健功效。

本发明的配方中有菊苣具有清肝利胆，健胃消食，利尿消肿。用于湿热黄疸，胃痛食少，水肿尿少。是难得的中药清肝火药材。菊苣叶片柔嫩多汁，营养丰富，叶丛期粗蛋白含量22.87％，初花期粗蛋白含量14.73％，平均17％，粗蛋白质产量达250kg/亩。初花期含粗脂肪2.l％，粗纤维30.6％。菊苣氨基酸含量丰富，叶丛期9种必需氨基酸含量高于苜蓿草粉，维生素、胡萝卜素、钙含量丰富。

菊花：为菊科多年生草本植物，是中国传统的常用中药材之一，主要以头状花序供药用。据古籍记载，菊花味甘苦，性微寒；有散风清热、清肝明目和解毒消炎等作用。对口干、火旺、目涩，或由风、寒、湿引起的肢体疼痛、麻木的疾病均有一定的疗效。主治感冒风热，头痛病等。对眩晕、头痛、耳鸣有防治作用。现代医学也研究证实，菊花具有降血压、消除癌细胞、扩张冠状动脉和抑菌的作用，长期饮用能增加人体钙质、调节心肌功能、降低胆固醇，适合中老年人和预防流行性结膜炎时饮用。对肝火旺、用眼过度导致的双眼干涩也有较好的疗效。同时，菊花茶香气浓郁，提神醒脑，也具有一定的松弛神经、舒缓头痛的功效。

葛根：甘、辛，凉。有解肌退热，透疹，生津止渴，升阳止泻之功。常用于表证发热，项背强痛，麻疹不透，热病口渴，阴虚消渴，热泻热痢，脾虚泄泻。明朝著名的医学家李时珍对葛根进行了系统的研究，认为葛根的茎、叶、花、果、根均可入药。他在《本草纲目》中这样记载：“葛根，性甘、辛、平、无毒，主治：消渴、身大热、呕吐、诸弊，起阴气，解诸毒”。

蒲公英:又叫“婆婆丁”，地丁，苦碟子，蒲公英还有其他很多别名，在农村地区蒲公英还可以作为野菜食用，吃起来别有一番滋味。蒲公英属菊科多年生草本植物。头状花序，种子上有白色冠毛结成的绒球，花开后随风飘到新的地方孕育新生命。蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分，有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。蒲公英同时含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等，有丰富的营养价值。

菊苣、菊花、葛根、蒲公英通过科学配比，各成分通过相互配合和促进，对人体有益成分和功效大大提高，本配方成分都为药食同源，长期饮用不会产生副作用，通过以上合理的组合、总量配比、工艺配制，不仅口感好，而且有利于人体吸收，具有很好的清热解毒、调肝火旺盛，调脾胃，降三高作用，经多次试验数据证明，其较单独分别采用各成分所达到的功效总和提升了两倍多。

具体实施方式：

下面结合实施例对本发明作进一步的详细描述，本发明中使用的原料若无特别说明，均可通过市购获得。

实施例1：

以制造20000袋的菊苣复合代用茶产品为例，所述的菊苣复合代用茶的制备方法，包括如下步骤：

c.称量：将上述原料按以下比例称取所需重量，备用。菊苣54kg(90%)、菊花2kg(3.33%)、葛根2kg(3.33%)、蒲公英2kg(3.33%)；

e.分装：将混合后的物料进行分装，每袋装3g，制成袋泡茶。

实施例2：

c.称量：将上述原料按以下比例称取所需重量，备用。菊苣52.8kg(88%)、菊花2.4kg(4%)、葛根2.4kg(4%)、蒲公英2.4kg(4%)；

e.分装：将混合后的物料进行分装，每袋装3g，制成袋泡茶。

取实施例1制备的代用茶，用高效液相法进行测定，测得本品含菊苣酸8.568mg/g；取未炒黄的菊苣，按照实施例1的制备方法，制备样品，同上方法进行测定，测得含菊苣酸6.165mg/g。

实施例的菊苣复合代用茶的各项技术指标达到了国家技术监督局的各项规定。

1、感官指标符合表1要求

表1 感官指标

项目	指标
		色泽	呈绿色、黄色、棕色的混合色
滋气味	具有本品特有的滋、气味，无异味
		组织状态	呈粉末状
杂质	无肉眼可见外来杂质

2、理化指标符合表2要求

表2 理化指标

项目	指标
		水分，%	≤13.0
灰分，%	≤12.0
		总汞（以Hg计）	≤0.2mg/kg
铅（Pb）	≤5mg/kg
		总砷（以As计）	≤0.5mg/kg
镉（Cd）	≤0.3mg/kg
		亚硫酸盐（以SO₂计）	≤100mg/kg
黄曲霉毒素B₁	≤5μg/kg
		六六六	≤0.2mg/kg
滴滴涕	≤0.2mg/kg

3、微生物指标

微生物指标符合表3要求

表3 微生物指标

项目	指标
		菌落总数，CFU/g	≤3×10⁴
大肠菌群，MPN/g	≤3
		霉菌，CFU/g	≤100
致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）	不得检出/25g

以上所述仅为本发明的较佳实施例，对本发明而言仅仅是说明性的，而非限制性的。本专业技术人员理解，在本发明权利要求所限定的精神和范围内可对其进行许多改变，修改，甚至等效，但都将落入本发明的保护范围内。

本发明结合现代学实践，融合了现代技术提炼而成的高科技天然产品，命名为菊苣复合代用茶，该配方是以现代理论的精髓 “整体现念、辨证统一”为指导，选择道地药材，精准用量，以科学、实效、精准的组分原则相配伍，具有符合客观的指导理论，扎实可靠的基础成方和系统有机的配伍原则。根据此先进技术配制的对调理肝火旺盛、胃脘胀痛、降三高有显著的疗效作用。

Claims

1.菊苣复合代用茶，是由下列方法制得：

（一）配方

菊苣85-94%、菊花2-5%、葛根2-5%、蒲公英2-5%

（二）制备

c.称量：将上述原料按比例称取所需份数，备用；

e.分装：将混合后的物料进行分装，每袋装3g，制成袋泡茶。

2.根据权利要求1所述的菊苣复合代用茶，其特征在于由下列重量份的物质制成的：

菊苣90%、菊花3.33%、葛根3.33%、蒲公英3.33%。

3.根据权利要求1所述的菊苣复合代用茶，其特征在于由下列重量份的物质制成的：

菊苣88%、菊花4%、葛根4%、蒲公英4%。