KR100780552B1 - 한약재를 포함한 영·유아용 기능성 분유 및 그 제조방법 - Google Patents

Abstract

본 발명은 한약재를 포함한 기능성 분유 및 그 제조방법에 관한 것으로서, 기능성 분유의 조성물은 분말 분유 70~80 중량부에, 일정온도 및 일정조건에서 증열건조처리되고 분말로 가공된 하수오 4~6 중량부, 백출 4~6 중량부, 마 4~6 중량부, 현미 4~6 중량부, 및 열수처리 및 농축액으로 제조된 싸리나무 농축액 4~6 중량부, 참나무 농축액 4~6 중량부, 감초 농축액 2~4 중량부를 혼합함으로써 제조되며, 그 제조방법은 분유 및 한약재 준비단계, 증열처리건조단계, 열수처리 및 농축액 제조단계, 분말가공단계, 및 제품가공단계를 거쳐 제조된다.

본 발명에 따라 제조된 기능성 분유는 영·유아의 발육상태와 지능지수에서 탁월한 효과가 있고, 위와 장, 신장, 심장과 관련하여 우수한 효능이 있으며, 소화력이 증대되고 감각기능이 향상되는 효과가 있다.

하수오, 백출, 마, 분유, 싸리나무, 참나무, 현미, 감초

Description

한약재를 포함한 영·유아용 기능성 분유 및 그 제조방법{Milk for the baby comprising medicalherbs and method preparing thereof}

본 발명은 한약재를 포함한 영·유아용 기능성 분유 및 그 제조방법에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 통상적인 분말 분유에 한약재인 하수오, 백출, 마, 현미, 싸리나무 농축액, 참나무 농축액 및 감초 농축액 분말을 함유시킴으로써, 영·유아의 발육을 향상시키고 지능지수를 높게 하며, 소화력, 신장 및 심장기능을 원활하게 하는 기능성 분유를 제공하고자 하는 것이다.

현대사회는 분유 제조기술 발달과 더불어 여성들의 사회참여 증가로 모유수유가 감소하고 분유의 수유율이 급격히 증가되어 왔다.

그러나, 시중에서 판매되고 있는 분유들은 부족한 영양소 보충을 위하여 비타민을 비롯하여 각종 화학적으로 합성된 첨가물들이 함유되어 있어 영·유아용의 완전 천연식품으로 제공되지 못하고 있으며, 또한 분유의 주재료인 우유는 모유보다 단백질의 양이 최소한 3배 이상이나 더 함유되어 있어, 모유수유하는 아기들보다 성장속도는 3배 이상 빠를 수 있지만 아기들의 두뇌 발달을 돕는 성분은 부족한 것으로 알려져 있다.

또한, 우유 단백질인 '카제인'은 소화불량 및 위산과다를 일으키기 쉽다. 이러한 카제인 성분에 의해 인체내의 위산분비가 많아짐에 따라, 장속의 이로운 미생물의 증식이 억제되고 해로운 세균은 증식되어 장염 등의 발병의 원인이 되기도 한다.

이와 같은 분유의 문제점을 인식하고, 분유 대신에 유기농 현미에 감자, 쌀, 발효콩 등의 각종 곡물을 섞어 푹 끓인 후 그 국물을 아기들에게 먹이는 등 다양한 대안방안들이 제시되고 있으나, 그것을 준비하는데 시간이 많이 소요될 뿐만 아니라 보관이 용이하지 않아 사회생활을 하는 여성들에게 적합하지 않다는 문제점이 있다.

이에 본 출원인은 상술한 문제점을 해결하기 위하여 노력한 결과, 기존의 분유에 일정 한약재를 적절하게 혼합시킴으로써, 영·유아의 발육을 향상시키고 지능지수를 높게 하며, 소화력, 신장 및 심장기능을 원활하게 하는 기능성 분유를 제조하게 되었다.

본 발명은 상기의 문제점을 해결하기 위하여 안출된 것으로서, 분말 분유에 증열건조처리되고 분말가공한 하수오, 백출, 마, 현미 및 열수처리 및 농축하여 분말가공한 싸리나무, 참나무, 감초 한약재를 혼합하여 제조한 영·유아용 기능성 분유를 제공하는데 그 목적이 있다.

상기 목적을 달성하기 위하여,

본 발명은 분말분유 70~80 중량부, 하수오 4~6 중량부, 백출 4~6 중량부, 마 4~6 중량부, 현미 4~6 중량부, 싸리나무 농축액 4~6 중량부, 참나무 농축액 4~6 중량부, 감초 농축액 2~4 중량부로 구성되며, 상기 싸리나무농축액, 참나무 농축액 및 감초 농축액은 건조된 싸리나무, 참나무 및 감초를 각각 10~15 중량부씩 정제수 100 중량부에 각각 첨가한 후, 80~100℃ 에서 1시간 끓인 후 60~70℃에서 4시간 ~ 5시간 정도 열수처리하여 추출하고, 이후 여과시킨 다음 각 추출액을 각각 진공농축기상에서 60~70℃/60mmHg 조건으로 고형분 함량이 싸리나무 및 참나무 추출액은 4~6 중량부가 될 때까지 감압농축시키고, 감초 추출액은 2~4 중량부가 될 때까지 감압농축시켜 형성되는 한약재를 포함한 영·유아용 기능성 분유를 제공하는 것이 특징이다.

또한, 본 발명은 기능성 분유 제조방법에 있어서,

하수오, 백출, 마, 싸리나무, 참나무 및 감초의 한약재를 채취하여 세척하고, 세척한 현미 및 분말분유를 각각 준비하는 분유 및 한약재 준비단계;

세척된 상기 한약재인 하수오, 백출, 마, 현미, 싸리나무, 참나무 및 감초를 일정온도와 일정조건에서 각각 증열처리 및 1,2차 건조시키는 증열처리건조단계;

건조된 상기 한약재인 싸리나무, 참나무 및 감초를 일정온도와 일정조건에서 각각 열수처리하고, 이후 여과하여 농축하는 열수처리 및 농축액 제조단계;

건조된 상기 한약재인, 하수오, 백출, 마 및 현미를 각각 분쇄기에 넣고 분쇄한 후 볼밀 등의 연마장치를 이용해 800~1000 메쉬의 분말로 가공한 다음, 농축액으로 제조된 싸리나무 농축액 4~6 중량부, 참나무 농축액 4~6 중량부, 및 감초 농축액 2~4 중량부를 혼합한 혼합액에 상기 한약재 분말 하수오 4~6 중량부, 백출 4~6 중량부, 마 4~6 중량부, 현미 4~6 중량부를 배합하고 분무건조하여 분말로 제조하는 분말가공단계; 및

분말가공된 상기 현미 및 한약재 함량에 분말분유 70~80 중량부를 배합하고 교반하여 혼합한 이후, 일정형상의 밀폐용기에 넣어 제품으로 출시하는 제품가공단계;를 포함하는 것을 특징으로 한다.

여기서, 상기 증열처리건조단계는

상기 세척된 하수오는 껍질을 벗겨 하수오:쌀(검은콩)=10:1의 중량비의 쌀 뜨물이나 검은콩을 우려낸 물에 24시간 정도 담근 후, 통풍이 잘되는 상온의 그늘에서 2~3일 건조시키고, 이후에 검은콩과 함께 60~100℃ 온도에서 1~2시간 정도 쪄낸 다음, 통풍이 잘되는 상온의 그늘에서 1~2일 1차 건조하고 이후 햇볕에서 2~3일 2차 건조하는 단계;

상기 세척된 백출은 80~100℃ 온도에서 10~15분 정도 쪄낸 다음, 통풍이 잘 되는 상온의 그늘에서 2~3일 정도 1차 건조하고, 이후 60~80℃의 온도에서 1시간 정도 쪄낸 다음, 30~40℃의 건조기에서 1~2일 2차 건조하는 단계;

상기 세척된 마는 잔뿌리와 씨눈 부분을 제거한 후, 80~100℃ 온도에서 10분 정도 쪄낸 다음, 통풍이 잘되는 그늘에서 대략 20분 정도 1차 건조하고 껍질을 벗겨낸 후, 이후 80~100℃ 온도에서 10분 정도 다시 쪄낸 다음, 50~60℃의 건조기에서 2~3일 2차 건조하는 단계;

상기 세척된 현미는 80~90℃ 온도에서 30~40분 정도 쪄내거나 중불에서 10분 약불에서 20분 정도 볶은 다음, 통풍이 잘 되는 상온의 그늘에서 3일 정도 또는 30~40℃의 건조기에서 1~2일 건조하는 단계; 및

상기 세척한 싸리나무, 참나무 및 감초는 적절한 크기로 세절한 후 50~60℃의 극초단파 건조기에서 2~3일 건조하는 단계;로 구성되는 것을 특징으로 한다.

또한, 상기 열수처리 및 농축액 제조단계는,

상기 건조된 싸리나무, 참나무 및 감초를 물 100 중량부를 기준으로 각각 10~15 중량부 씩 준비하여, 별도의 용기에 각각 넣고 정제수 100 중량부를 첨가한 후, 80~100℃ 에서 1시간 끓인 후 60~70℃에서 4시간 ~ 5시간 정도 열수처리한 후 동일중량의 추출액을 얻는 단계;

상기 싸리나무, 참나무 및 감초 추출액을 각각 2~3차례 여과시키는 단계; 및

상기 여과된 추출액을 각각 진공농축기상에서 60~70℃/60mmHg 조건으로 고형분 함량이 싸리나무 및 참나무 추출액은 4~6 중량부가 될 때까지 감압농축시키고, 감초 추출액은 2~4 중량부가 될 때까지 감압농축시키는 단계;로 구성되는 것을 특징으로 한다.

본 발명은 한약재를 포함한 기능성 분유 및 그 제조방법에 관한 것으로서, 기능성 분유의 조성물은 분말 분유 70~80 중량부에, 일정온도 및 일정조건에서 증열건조처리되고 분말로 가공된 하수오 4~6 중량부, 백출 4~6 중량부, 마 4~6 중량부, 현미 4~6 중량부, 및 열수처리 및 농축액으로 제조된 싸리나무 농축액 4~6 중량부, 참나무 농축액 4~6 중량부 및 감초 농축액 2~4 중량부를 혼합함으로써 구성된다. 이때, 그 제조방법은 분유 및 한약재 준비단계, 증열처리건조단계, 열수처리 및 농축액 제조단계, 분말가공단계, 및 제품가공단계를 거쳐 제조된다.

본 발명에서 사용되는 한약재인,

하수오는 마디풀과의 여러해살이 덩굴지는 약풀로서, 길이는 대략 1∼3m 이며, 줄기는 가지가 갈라지면서 감겨 올라가고 뿌리는 땅속으로 뻗으며 군데군데 둥근 덩이뿌리로 형성된다. 8～9월에 흰 꽃이 가지 끝에서 피는데, 적갈색 덩이뿌리를 한방에서 하수오라고 하며 강장·강정·완화제로 쓰이며 잎은 나물로 먹고, 주 로, 한국·중국·일본 등지에 분포한다.

하수오의 성분은 레찌틴, 아미노산, 당, 안트라키논(anthraquinone) 배당체인 크리소파놀(chrysophanol), 에모딘(emodin), 지방, 레인(rhein)녹말, 라폰틴 2,3,4,5-테트라히드록시스틸벤-2-글루코시드, 페산, 전분 등이며, 특히 하수오에는 모든 생체가 에너지원을 얻는데 필수적인 산소를 전달하는 물질을 지니고 있다고 하며 이 산소전달 물질이 게르마늄이라는 원소인데, 이 게르마늄을 다량 함유하고 있다. 약학대사전, 제가본초, 본초구진론, 동의보감 등에 알려진 약리작용으로는, (1) 고지혈증에 엑기스를 0.25ml씩 1일 3회 2~12주간 복용하자 수치가 떨어지는 효력이 있었고, (2) 불면증에는 약침으로 개선효과가 있었으며, (3) 정신분열증환자에게도 현저한 반응을 나타냈고, (4) 백일해에도 감초를 배합해서 치유반응을 얻었으며, (5) 학질이나 피부사마귀에도 3~10주간 복용으로 호전반응을 나타냈으며, 또한 (6) 신기를 보강하며 정을 가다듬어 신허로 오는 유정, 허리와 다리에 힘이 없고 약한데 효능을 나타냈고, (7) 간을 자양하고 바람기를 가라앉히며, 힘줄이 켕기며 저린데 효능을 나타냈다고 알려져 있다. 또한, (8) 강정, 강장, 완하, 보간, 거풍, 모발조백, 현훈, 요슬허약, 근골산통, 유정, 자궁출혈, 만성하리, 만성간염, 나력, 옹종, 치질, 부인과 질병 및 산전산후의 온갖 병에 효력이 있고, 해독작용으로 옹종을 가라앉히는 효과가 있다고 알려져 있다.

백출은, 우리나라 각처 산지의 햇볕이 잘드는 데서 자라며, 높이는 30~100센티미터까지 자라며 뿌리 줄기는 굵고 크며 주먹 모양이거나 긴 뿌리가 있다. 개화기는 8~10월이고 꽃이 필 때 꽃 봉오리를 따주면 뿌리 줄기가 굵게 되며, 굵고 덩 어리 진 것의 겉껍질을 벗긴 것을 백출이라고 한다. 백출은 맛은 달면서 맵고 쓰며 성질은 따뜻하다. 약리작용으로는 비장과 위장을 튼튼히 하고 습한 것을 조하게 하며 비장을 안정시킨다. 또한, 울결된 것을 풀어주고 체기를 물리치는 효능이 있다. 또한, 습이 성하고 비장이 쇠약한 증상, 감기, 사계절 전염병, 코막힘으로 소리가 탁해진 것, 해수로 인한 현기증, 당뇨병, 폐결핵, 류머티즘, 통풍, 신체 동통, 관절통, 근육통, 권태와 식욕부진, 구토, 어혈, 썩은 살 제거, 어지러움, 온몸이 아플 때, 부기, 근골을 튼튼하게 하며, 이뇨, 더위 먹은데, 과식, 하혈, 사지무력, 과도한 주색, 노동과 휴식의 불균형, 설사, 이질, 학질(말라리아), 담음, 수종, 계설성 감시, 풍한으로 인한 습비, 족위, 야맹증을 치료하며, 시력을 아주 좋게 하고 신장을 덥혀준다고 알려져 있다.

백출의 성분은 휘발성 정유 아트락틸론(atractylon), 아트락틸레놀라이드1,2,3(atractylenolide I, II, III)과 비타민 A, D가 들어 있으며, 특히 백출의 정유 성분은 백혈병 복수형, 조직 배양된 사람의 식도암 세포주에 대해서 억제 작용이 있고, 복수암 세포에 대해서도 장애 작용이 있다. 게다가 암세포의 종양 항원에 대해서 생체의 특이한 면역 기능을 증강시킨다.

마는 마과의 다년생 덩굴초본으로, 식용이나 약용으로 사용되는 덩이뿌리의 내부는 유백색이나 황갈색을 띠며, 전분, 포도당, 과당, 뮤신, 클로코르아민, 타이로신, 글루탐산, 디아스타제, 비타민A·B·C등의 성분들을 함유하고 있다. 마는 점질성 물질인 뮤신이라는 당단백질로 인하여 한방에서 자양강장제로 전신쇠약 및 병후쇠약에 사용되어 왔으며, 비위가 약하고 허약하고 입맛이 없으며 피로하고 설사 증상이 있을 때 효과가 있다고 알려져 있다. 또한, 신장을 튼튼하게 하고 당뇨병에도 효능이 있으며, 뿐만 아니라 점질성 다당류에 의한 면역증강, 항염증, 항암, 혈당강하, 장운동활성 및 지질대사 개선의 효과가 있음이 입증되었다.

현미는, 수확한 벼에서 겉껍질만을 벗긴 쌀로서 바깥쪽부터 과피, 종피, 호분층 등의 쌀겨 층과 쌀알의 배(배아)와 배젖으로 이루어져 있으며 쌀의 모든 영양분은 배아에 66%, 쌀겨 층에 29%, 나머지 배젖(백미)에 5%로 이루어져 있으며, 현미에는 토코페롤, 비타민A,B1,B2와 같은 영양분이 있다. 농촌진흥청 식품분석표에 의하면 쌀의 영양소 22종 가운데 현미에는 백미보다 2배 넘는 영양소가 7종, 3배 넘는 영양소가 12종이나 포함되어 있다. 특히, 위 기능을 강화시키는 아노시톨 성분이 12배, 피를 맑게 하고 혈액 순환을 좋게 하는 비타민 K는 10배, 뇌신경을 안정시키는 아연도 백미보다 많이 들어있다.

싸리나무는 산과 들에서 2~3m의 높이로 흔히 자라고 7~8월에 꽃이 피는 콩과의 낙엽관목으로써, 특유의 약리효과가 뛰어나 약용으로 널리 활용되고 있다. 싸리나무의 성분으로는 플라보노이드, 페스티딘 성분, 단백질, 지방, 칼슘, 비타민 B1, 아미노산, 당질, 철, 비타민 B,C,K, 탄닌엽록소가 함유되어 있다고 알려져 있다.

싸리나무는 두통, 고혈압, 양기부족, 무기력증, 무좀, 습진, 피부병, 눈병, 폐열로 인한 기침, 부종, 요통, 타박상, 골다공증에 탁월한 효과를 나타낼 뿐만 아니라, 인체 내의 노폐물을 배출시키고, 기미, 주근깨 및 피부색소 침착의 원인이 되는 물질인 멜라닌 합성에 관련된 신호전달물질의 합성을 억제하여 미백효과를 나타내고 피부를 곱고 맑게 하는데 탁월한 효과를 나타낸다.

참나무(특히, 갈참나무)는 낙엽활엽교목으로, 잎은 길고 둥글며 뒷면에 털이 있고, 10월에 길고 둥근 열매가 익는다. 이러한 참나무가 뼈를 튼튼하게 하는 등의 약효가 있다는 것은 우리나라에서는 많이 알려져 있지 않으나, 외국에서는 참나무를 이용해 결석 용해약을 만든다고 한다. 참나무 껍질은 악창, 종기, 장풍하혈, 설사이질 등에 효과가 있고, 열매인 도토리는 인체 내부의 중금속 및 여러 유해물질을 흡수하고 배출시키고 심장, 신장, 췌장 등에서의 단백질 응고방지의 효과가 있으며, 참나무 잎이나 잔가지 등은 담낭결석, 신장결석, 요로결석 등의 결석을 용해시키는 효과가 있다.

감초는, 콩과의 다년생 초본으로, 성질이 따뜻한 편이고 맛이 달며, 여러 약을 조화시키고 다른 약들의 부작용을 완화시키는 효능이 있다고 알려져 있다. 감초의 주성분은 글리시리진이며, 이외에도 글라브라산, 플라보노이드, 트리펜계 사포닌, 사포나레틴 플라보노이드인 리쿠라시드 등이 있다. 글리시리진은 글리시리진산의 2-글루쿠론산 배당체로 감초의 감미성분으로, 사탕의 사오십배 단맛이 있으며, 감초 사포닌은 용혈작용이 없거나 약하며, 독성이 없어 다른 약물의 중독- 코데인, 아트로핀, 루미날 등의 중독을 풀어준다.

또한, 글리시리진은 항염증 작용이 있으며, 감초의 물추출액은 위장에 대해 향근육성 진정작용이 있는데, 이는 감초의 플라보노이드 성분에 의한 것으로 연구되었다. 리쿠라시드는 파파베린보다 3배나 강한 진정작용이 있고, 항염증, 항궤양 작용이 있다고 알려져 있다. 또한, 글리시린산은 계면활성이 강하므로 다른 약제들을 물에 잘 풀리게 하고 잘 흡수되게 한다.

본 발명에 의한 기능성 분유에 포함되는 한약재는 현미 이외에 하수오, 백출, 마, 싸리나무, 참나무 및 감초이며, 본 발명은 분말 분유 70~80 중량부, 하수오 4~6 중량부, 백출 4~6 중량부, 마 4~6 중량부, 현미 4~6 중량부, 싸리나무 4~6 중량부, 참나무 4~6 중량부, 및 감초 2~4 중량부로 구성된다.

상기 기능성 분유에 포함되는 한약재 각각의 함량은 여러가지 함량의 변화를 주어 테스트해 본 결과 분유의 본래 기능과 한약재의 약리적인 효능 및 관능적인 맛과 선호도에서 최적의 함량으로 정한 것이다.

이하, 제조공정에 따라 본 발명을 설명하면 다음과 같다.

(1) 분말 분유, 현미 준비 및 한약재 준비단계

우선, 시중에서 판매되는 분말 분유를 준비한다.

그리고, 채취한 하수오, 백출, 마, 싸리나무, 참나무 가지 및 감초를 깨끗하게 세척하여 준비하며, 현미도 일정량을 깨끗하게 세척하여 준비한다.

(2) 증열처리 및 건조단계

본 발명에서 용어 "증열처리"는 일정온도와 일정조건으로 증기를 쏘여 찌는 것을 의미한다.

첫째, 하수오는 세척한 후 껍질을 벗기거나 또는 깨끗이 세척한 상태로 하수오:쌀(검은콩)=10:1의 중량비의 쌀 뜨물이나 검은콩 우려낸 물에 대략 하루(24시간) 동안 담가둔다. 그런 다음에, 통풍이 잘되는 상온의 그늘에서 대략 2~3일 정도 건조시켜 하수오의 유효성분이 분해되는 것을 방지한다. 다음, 증열처리로 검은콩과 함께 60~100℃의 온도에서 대략 1~2시간 정도 찌는 게 바람직하다. 이는 하수오 를 그대로 복용할 때 두통이 나고 갈증이 일어나는 것을 방지하고, 더불어 하수오의 독성이 제거되고 몸에 이로운 성분만 남기기 위한 것이다.

또한, 물에 직접 넣어 삶거나 너무 오래 찌는 경우, 하수오의 약효성분이 물로 빠져나오거나 증발되어 하수오의 고유의 약효성분이 감소하게 된다.

또한, 하수오를 처리하는 공정에서는 반드시 하수오가 철(Fe)에 닿도록 해서는 안된다. 하수오가 철(Fe)에 닿게 되면 철 성분에 의해 약성이 변화를 일으키기 때문이다.

하수오를 찜 처리한 다음에, 통풍이 잘 되는 상온의 그늘에서 1~2일 1차 건조하고 이후 통풍이 잘되는 햇볕에서 수분이 대략 11~15% 남아 잘 꺾어지고 휘어들지 않을 때까지 대략 3~4일 정도 2차 건조한다. 이러한 절차를 거친 하수오는, 그 독성성분은 배출되고, 부작용이 없는 본래의 약효성분만이 남아 그 효능이 훨씬 뛰어나다.

둘째, 깨끗하게 세척된 백출은 80~100℃ 온도에서 10~15분 정도 쪄낸 다음, 통풍이 잘 되는 상온의 그늘에서 2~3일 정도 1차 건조한다. 이는 처음에 외피에서 소정 깊이까지만 익힘으로써 약효성분이 빠져나가게 되는 것을 방지하기 위함이며, 또한 1차 건조는 외피 부분과 내부 속의 어느 정도 건조를 통해 이후 2차 찌는 과정에서의 약효성분의 배출을 최대한 방지하기 위함이다.

1차 건조 후 대략 60~80℃의 온도에서 1시간 정도 쪄낸 다음, 대략 30~40℃의 건조기에서 최종 남아 있는 수분이 대략 11~15%가 될 때까지 1~2일 2차 건조한다. 이와 같이, 찜->건조->찜->건조의 과정을 거침으로써, 약효성분의 배출은 최대 한 방지되고 장기간 보관시 변질의 우려가 현저하게 떨어지게 된다.

또한, 1,2차 건조과정에서 상온 그늘 또는 건조기에서 건조하는 것은 백출의 경우 햇볕에서 건조하면 정유성분이 휘산되기 때문이다.

셋째, 깨끗하게 세척된 마는 잔뿌리와 씨눈 부분을 제거한 후, 80~100℃ 온도에서 대략 10분 정도 쪄낸 다음, 통풍이 잘되는 그늘에서 대략 20분 정도 1차 건조하고, 껍질을 벗겨낸다. 이는 마 껍질이 옻처럼 독해서 트러블이 일어나는 경우를 방지하고, 또한 생마의 껍질을 그대로 벗길 때의 알맹이 손실 및 끈적끈적한 뮤신성분의 세척에 따른 손실을 방지하기 위함이다.

껍질이 제거된 마는 80~100℃ 온도에서 대략 10분 정도 다시 쪄낸 다음, 대략 50~60℃의 건조기에서 최종 남아 있는 수분이 대략 11~15%가 될 때까지 2~3일 2차 건조한다. 이와 같이, 찜->건조->찜->건조의 과정을 거침으로써, 약효성분의 배출은 최대한 방지되고 장기간 보관시 변질의 우려가 현저하게 떨어지게 된다.

넷째, 현미는 세척시 너무 강하게 세척함으로써, 쌀눈이 떨어지지 않도록 주의해야 하며, 대략 80~90℃의 온도에서 30분~40분 동안 찌는 것이 바람직하다. 물론, 맛의 풍미를 높이기 위해 현미를 중불에서 대략 10분 약불에서 대략 20분 정도 볶아 고소하게 만드는 것도 바람직하다. 상기 조건을 벗어나는 경우 현미의 주요 영양분의 소실이 발생하게 되어 본 발명이 추구하는 영양공급을 할 수 없게 된다.

그런 다음에, 통풍이 잘되는 상온의 그늘에서 3일 또는 대략 30~40℃의 건조기에서 대략 1~2일 정도 건조시킨다.

다섯째, 채취한 싸리나무는 깨끗하게 세척한 후 적절한 크기로 세절하고, 채 취한 참나무는 깨끗하게 세척한 후 굵은 가지는 껍질을 포함해 적절한 크기로 세절하고, 마찬가지로 잔가지도 세절한다. 마찬가지로, 채취한 감초도 깨끗하게 세척한 후 적절한 크기로 세절한다.

그런 다음에, 각각 대략 50~60℃의 극초단파 건조기에서 대략 2~3일 건조한다. 통풍이 잘되는 화창한 날씨에 상온에서 자연건조하는 것도 가능하나, 건조시간이 오래 걸리게 되고 오염 및 미생물 발생의 우려가 있다.

상기 건조과정에서, 자연건조 이외에 사용되는 인공건조방법은 극초단파 건조기를 이용하는 것이 바람직하다. 극초단파 건조기를 이용하여 건조하는 경우, 자연건조에 비해 건조시간이 단축되며 열이 균일하게 전도됨에 따라 열효율이 높아 고품질의 생약재 제조가 가능하며, 또한 미생물이나 곰팡이에 대한 살균, 소독작용이 가능하고 생약재에 함유된 성분의 파괴나 휘산됨이 거의 없게 되는 이점이 있다.

(3) 열수처리 및 농축액 제조단계

우선, 물 100 중량부를 기준으로 각각 건조된 생약재인 싸리나무, 참나무 및 감초를 10~15 중량부 씩 준비한다. 이러한 비율은 물 1ℓ에 대해서 각 재료의 양이 대략 100~150g 정도 첨가되는 비율이다.

물은 일반적인 식용수로서 사용되는 물이면 제한이 없다. 다만, 물에 첨가되어 있는 무기물의 종류 및 함유량이 차이가 있으므로, 통상적인 약수 내지 정제수가 바람직하다.

별도로 준비된 용기에 상기 비율의 싸리나무, 참나무 및 감초를 개별적으로 정제수에 첨가한 후, 80~100℃ 에서 대략 1시간 끓인 후 60~70℃에서 대략 4시간 ~ 5시간 정도 열수처리한 후, 동일 중량의 추출액을 각각 얻는다.

상기추출액을 얻기 위한 가열온도는 재료의 약효성분이 충분히 추출되는 최적의 조건이며, 이러한 조건으로 가열함으로써 참나무의 떫은맛 및 싸리나무의 약간 쓴맛이 완화되며, 감초의 약효성분이 효율적으로 추출된다.

추출단계가 완료된 이후, 싸리나무, 참나무 및 감초 추출액은 각각 통상의 베 보자기 거름망 또는 200~300 메시의 필터를 이용하여 2~3차례 여과시킨다.

여과액은 진공농축기상에서 60~70℃/60mmHg 조건으로 싸리나무 및 참나무 추출액의 경우 고형분 함량이 4~6 중량부가 될 때까지 감압농축시키고, 감초 추출액은 2~4 중량부가 될 때까지 감압농축시킨다.

싸리나무 및 참나무 농축액은 노폐물 배출기능을 할 뿐만 아니라, 분유를 물에 용해시 분유가 굳는 것을 방지하는 효과가 있다. 또한, 감초는 다른 약제들과의 상호 보완이 잘 이루어지게 하고 또한 약제가 잘 흡수되게 된다.

(4) 분말가공단계

상기 건조된 하수오, 백출 및 마를 잘게 썬 다음 각각 분쇄기에 넣고 분쇄한 후 볼밀 등의 연마장치를 이용해 800~1000 메쉬의 분말로 가공한다. 마찬가지로, 상기 건조된 현미를 분쇄기에 넣고 분쇄한 후 볼밀 등의 연마장치를 이용해 800~1000 메쉬의 분말로 가공한다.

분말로 가공된 하수오, 백출, 마 및 현미를 분말분유 70~80 중량부를 기준으로, 하수오 4~6 중량부, 백출 4~6 중량부, 마 4~6 중량부, 및 현미 4~6 중량부 준 비한다.

한편으로, 농축액으로 제조된 싸리나무 농축액 4~6 중량부, 참나무 농축액 4~6 중량부, 및 감초 농축액 2~4 중량부를 혼합한 다음, 혼합액에 상기 분말 한약재인 하수오 4~6 중량부, 백출 4~6 중량부, 마 4~6 중량부, 및 분말현미 4~6 중량부를 배합하고, 배합물을 분무 건조하여 분말로 제조한다.

분말로 제조된 하수오 4~6 중량부, 백출 4~6 중량부, 마 4~6 중량부, 분말현미 4~6 중량부, 싸리나무 농축액 4~6 중량부, 참나무 농축액 4~6 중량부, 및 감초 농축액 2~4 중량부에 분말분유 70~80 중량부, 바람직하게는 하수오 5 중량부, 백출 5 중량부, 마 5 중량부, 분말현미 5 중량부, 싸리나무 농축액 5 중량부, 참나무 농축액 5 중량부, 및 감초 농축액 3 중량부에 분말분유 75 중량부를 배합하여 본 발명에 따른 기능성 분유를 제조한다.

상술한 분말분유와 배합되는 현미 및 한약재 각각의 함량은 현미의 영양성분과 각 한약재의 약효 성분이 분유와 혼합되어 분유의 부족한 부분을 가장 잘 보완하는 비율로서, 소화력을 향상시키고 영·유아의 발육과 동시에 지능지수를 높게 하며, 심장 및 신장기능을 향상시키는 함량이다. 따라서, 함량비가 최저값보다 적을 경우에는 소망하는 약효의 효능을 얻을 수 없게 되고, 함량비가 최대값을 초과하는 경우에는 한약의 풍미가 너무 강해 영·유아가 먹기에 부담을 느끼게 된다.

특히, 백출의 양이 상기 범위보다 적으면 소화력 증대 기능을 못하게 되고 많으면 영·유아가 쉽게 허기를 느끼게 되며, 싸리나무 및 참나무 농축액이 많이 첨가되면, 영·유아가 탈수증상을 가져올 수도 있다.

또한, 마의 함량이 상기 범위보다 많으면 이후 제조된 제품의 색이 검게 변하게 되며 적으면 마의 맛과 원하는 효능을 가질 수 없게 된다.

(5) 제품가공단계

분말 분유에 분말 현미, 하수오, 백출, 마, 싸리나무 농축액, 참나무 농축액 및 감초 농축액을 상기 비율에 맞추어 배합한 다음, 원하는 일정형상의 용기에 넣어 밀폐시킨다.

이와 같이 제조된 기능성 분유 제품의 섭취방법은 영·유아의 나이에 맞추어 일정량의 물에 상기 혼합분말을 일정량 넣고 혼합하여 섭취하면 된다.

상기 기능성 분유를 일정량의 물에 일정량 넣고 혼합한 다음, 일정형상의 용기, 예를 들면 젖병 등에 넣어 진공포장하여 공급될 수 있다. 싸리나무 및 참나무 농축액으로 인하여 오랜 보존기간에도 내용물이 굳지 않게 된다.

본 발명에 따라 제조된 기능성 분유를 영·유아 100명에게 꾸준히 섭취하게 한 결과, 발육상태와 지능지수에서 탁월한 효과를 나타냈을 뿐만 아니라 위와 장, 신장, 심장과 관련하여 우수한 효능을 나타냈고, 소화력이 증대되고 감각기능이 향상되는 효과가 나타났다.

비록 본 발명이 상기에서 언급한 바람직한 실시예와 관련하여 설명되었지만, 본 발명의 요지와 범위로부터 벗어남이 없이 다른 다양한 수정이나 변형이 가능할 것이다. 따라서, 첨부된 청구범위는 본 발명의 진정한 범위 내에 속하는 그러한 수정 및 변형을 포함함은 물론이다.

상술한 바와 같이 본 발명의 따른 천연 한약재인 하수오, 백출, 마, 현미, 싸리나무 농축액, 참나무 농축액 및 간초 농축액을 분말가공하여 분말분유에 적절한 비율로 혼합하여 제조한 기능성분유는, 위와 장, 신장, 심장기능을 좋아지게 하고, 소화력이 증대되고 감각기능에 탁월한 효과가 있다.

또한, 본 발명에 따른 기능성 분유는 영·유아가 섭취함으로써, 종래 분유의 부족한 점을 보완 및 영양소의 불균형이 일어나는 것을 예방하고, 발육상태와 지능지수면에서 월등한 효과를 나타낸다.

Claims (5)

1. 분말분유 70~80 중량부, 하수오 4~6 중량부, 백출 4~6 중량부, 마 4~6 중량부, 현미 4~6 중량부, 싸리나무 농축액 4~6 중량부, 참나무 농축액 4~6 중량부, 및 감초 농축액 2~4 중량부로 구성되며,

   상기 싸리나무농축액, 참나무 농축액 및 감초 농축액은 건조된 싸리나무, 참나무 및 감초를 각각 10~15 중량부씩 정제수 100 중량부에 각각 첨가한 후, 80~100℃ 에서 1시간 끓인 후 60~70℃에서 4시간 ~ 5시간 정도 열수처리하여 추출하고, 이후 여과시킨 다음 각 추출액을 각각 진공농축기상에서 60~70℃/60mmHg 조건으로 고형분 함량이 싸리나무 및 참나무 추출액은 4~6 중량부가 될 때까지 감압농축시키고, 감초 추출액은 2~4 중량부가 될 때까지 감압농축시켜 형성됨을 특징으로 하는 한약재를 포함한 영·유아용 기능성 분유.
2. 기능성 분유 제조방법에 있어서,

   하수오, 백출, 마, 싸리나무, 참나무 및 감초의 한약재를 채취하여 세척하고, 세척한 현미 및 분말 분유를 각각 준비하는 분유 및 한약재 준비단계;

   세척된 상기 한약재인 하수오, 백출, 마, 현미, 싸리나무, 참나무 및 감초를 일정온도와 일정조건에서 각각 증열처리 및 1,2차 건조시키는 증열처리건조단계;

   건조된 상기 한약재인 싸리나무, 참나무 및 감초를 일정온도와 일정조건에서 각각 열수처리하고, 이후 여과하여 농축하는 열수처리 및 농축액 제조단계;

   건조된 상기 한약재인, 하수오, 백출, 마 및 현미를 각각 분쇄기에 넣고 분쇄한 후 볼밀 등의 연마장치를 이용해 800~1000 메쉬의 분말로 가공한 다음, 농축액으로 제조된 싸리나무 농축액 4~6 중량부, 참나무 농축액 4~6 중량부, 및 감초 농축액 2~4 중량부를 혼합한 혼합액에 상기 한약재 분말 하수오 4~6 중량부, 백출 4~6 중량부, 마 4~6 중량부, 현미 4~6 중량부를 배합하고 분무건조하여 분말로 제조하는 분말가공단계; 및

   분말가공된 상기 현미 및 한약재 함량에 분말분유 70~80 중량부를 배합하고 교반하여 혼합한 이후, 일정형상의 밀폐용기에 넣어 제품으로 출시하는 제품가공단계;를 포함하는 것을 특징으로 하는 한약재를 포함한 영·유아용 기능성 분유 제조방법.
3. 제 2 항에 있어서,

   상기 증열처리건조단계는

   상기 세척된 하수오는 껍질을 벗겨 하수오:쌀(검은콩)=10:1의 중량비의 쌀 뜨물이나 검은콩을 우려낸 물에 24시간 정도 담근 후, 통풍이 잘되는 상온의 그늘에서 2~3일 건조시키고, 이후에 검은콩과 함께 60~100℃ 온도에서 1~2시간 정도 쪄낸 다음, 통풍이 잘되는 상온의 그늘에서 1~2일 1차 건조하고 이후 햇볕에서 2~3일 2차 건조하는 단계;

   상기 세척된 백출은 80~100℃ 온도에서 10~15분 정도 쪄낸 다음, 통풍이 잘 되는 상온의 그늘에서 2~3일 정도 1차 건조하고, 이후 60~80℃의 온도에서 1시간 정도 쪄낸 다음, 30~40℃의 건조기에서 1~2일 2차 건조하는 단계;

   상기 세척된 마는 잔뿌리와 씨눈 부분을 제거한 후, 80~100℃ 온도에서 10분 정도 쪄낸 다음, 통풍이 잘되는 그늘에서 대략 20분 정도 1차 건조하고 껍질을 벗겨낸 후, 이후 80~100℃ 온도에서 10분 정도 다시 쪄낸 다음, 50~60℃의 건조기에서 2~3일 2차 건조하는 단계;

   상기 세척된 현미는 80~90℃ 온도에서 30~40분 정도 쪄내거나 중불에서 10분 약불에서 20분 정도 볶은 다음, 통풍이 잘 되는 상온의 그늘에서 3일 정도 또는 30~40℃의 건조기에서 1~2일 건조하는 단계; 및

   상기 세척한 싸리나무, 참나무 및 감초는 적절한 크기로 세절한 후 50~60℃의 극초단파 건조기에서 2~3일 건조하는 단계;로 구성되는 것을 특징으로 하는 한약재를 포함한 영·유아용 기능성 분유 제조방법.
4. 제 2 항에 있어서,

   상기 열수처리 및 농축액 제조단계는,

   상기 건조된 싸리나무, 참나무 및 감초를 물 100 중량부를 기준으로 각각 10~15 중량부 씩 준비하여, 별도의 용기에 각각 넣고 정제수 100 중량부를 첨가한 후, 80~100℃ 에서 1시간 끓인 후 60~70℃에서 4시간 ~ 5시간 정도 열수처리한 후 동일중량의 추출액을 얻는 단계;

   상기 싸리나무, 참나무 및 감초 추출액을 각각 2~3차례 여과시키는 단계; 및

   상기 여과된 추출액을 각각 진공농축기상에서 60~70℃/60mmHg 조건으로 고형분 함량이 싸리나무 및 참나무 추출액은 4~6 중량부가 될 때까지 감압농축시키고, 감초 추출액은 2~4 중량부가 될 때까지 감압농축시키는 단계;로 구성되는 것을 특징으로 하는 한약재를 포함한 영·유아용 기능성 분유 제조방법.
5. 제 3 항 또는 제 4 항 중 어느 한 항의 방법으로 제조된 한약재를 포함한 영·유아용 기능성 분유.