CN104397510A - 木瓜芦荟银耳羹及其制备方法 - Google Patents

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赵天瑞
崔锐
焦鸿雁
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    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
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    • A—HUMAN NECESSITIES
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    • A23L21/00—Marmalades, jams, jellies or the like; Products from apiculture; Preparation or treatment thereof
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Abstract

本发明涉及食品加工技术领域，具体来说是涉及一种木瓜芦荟银耳羹及其制备方法，它由木瓜、芦荟肉、银耳、糖、柠檬酸和纯净水；制备过程包括原料精选、清洗、配料、煮料、装罐、灭菌、冷却包装。本发明产品为一种绿色产品，它能满足现代人们对低脂肪、低能量，绿色健康的饮食要求，同时可预防和治疗治疗某些疾病；具有抗氧化、美白、丰胸等美容功效，可以使人体吸收的营养更加充分，让皮肤变得光洁柔嫩，减少皱纹让面色更加红润；此外，它还具有调节体内的血糖代谢作用，是糖尿病人的理想食物；对脂肪代谢、胃肠功能、排泄系统都有很好的调整作用。本发明产品常温保存即可，满足了人们的旅游和家居生活需求，具有良好的经济效益。

Description

木瓜芦荟银耳羹及其制备方法
技术领域
本发明涉及食品加工技术领域，具体来说是涉及一种木瓜芦荟银耳羹及其制备方法。
背景技术
羹，为一种黏稠浓汤，主要由肉、菜及勾芡调和，亦能加面成为面羹，另有甜如豆沙、糖等做成的甜食。羹因大量使用勾芡，加上调和料等提味。食材方面几乎都是肉类，口味较重且热量高。随着人们生活水平的不断提高，对饮食要求也提出了更高的要求，尤其低能量、低脂肪等绿色食品的要求越来越多。
木瓜素有“百益果王”之称，其含有大量的胡萝卜素，胡萝卜素是一种天然的抗氧化剂，能有效对抗人体细胞的衰老，常吃木瓜还可以达到防癌的功效；同时，木瓜还具有美白、丰胸等美容功效；此外，木瓜还有润肤美容的功效，性温不寒不燥，可以使人体吸收的营养更加充分，让皮肤变得光洁柔嫩，减少皱纹让面色更加红润。
芦荟含几十种对人体有用的有效成份：芦荟多糖、芦荟素、蛋白质、氨基酸、微量元素、维生素、芦荟宁、芦荟苦素、芦荟皂甙等，对一些医院都束手无策的慢性病、疑难病常常有不可思议的功效，被人们荣称为“神奇植物”、“家庭药箱”。芦荟富含烟酸、维生素B6等，是苦味的健胃轻泻剂，有抗炎、修复胃黏膜和止痛的作用，有利于胃炎、胃溃疡的治疗，能促进溃面愈合。对于烧、烫伤，芦荟也能有很好的抗感染、助愈合的功效。它本身还富含铬元素，具有胰岛素样的作用，能调节体内的血糖代谢，是糖尿病人的理想食物；药物芦荟富含生物素等，是美容、减肥、防治便秘的佳品，对脂肪代谢、胃肠功能、排泄系统都有很好的调整作用。
随着人民生活水平的提高，人们的保健意识不断增强，对于天然的、既有营养，又有药理作用的食品已倍受消费者的欢迎。为此，开发具含有木瓜又含有芦荟的食品有着广阔的市场前景。
发明内容
本发明的目的是提供一种木瓜芦荟银耳羹及其制备方法，它以木瓜和芦荟为主要原料，不但味美营养，同时具有木瓜和芦荟对人体的保健功效。
实现上述目的，本发明采用的技术方案是：一种木瓜芦荟银耳羹，由以下成分配比而成：
每250g木瓜芦荟银耳羹由木瓜30～100g、芦荟肉30～125g、银耳20～80g、糖6～40g、柠檬酸0.1～0.5g和纯净水50～150g组成。
进一步的，由以下成分配比而成：
每250g木瓜芦荟银耳羹由木瓜50g、芦荟肉40g、银耳35g、糖30g、柠檬酸0.1g和纯净水94.9g组成。
本发明的另一目的是提供一种木瓜芦荟银耳羹的制备方法，制备过程包括原料精选、配料、煮料、装罐、灭菌、冷却包装。
进一步的，所述煮料的温度为95～100℃，时间为10～15min。
进一步的，所述煮料的温度为95℃，时间为10min。
进一步的，所述灭菌是在沸水里煮20～25min。
进一步的，所述灭菌是在沸水里煮20min。
本发明的有益技术效果是：本发明产品为一种绿色产品，它能满足现代人们对低脂肪、低能量，绿色健康的饮食要求，同时可预防和治疗治疗某些疾病；具有抗氧化、美白、丰胸等美容功效，可以促进人体吸收的营养更加充分，让皮肤变得光洁柔嫩，减少皱纹让面色更加红润；此外，它还具有调节体内的血糖代谢作用，是糖尿病人的理想食物；对脂肪代谢、胃肠功能、排泄系统都有很好的调整作用。本发明产品常温保存即可，满足了人们的旅游和家居生活需求，具有良好的经济效益。
具体实施方式
下面通过具体实施例进一步说明本发明的技术方案，本发明包括但不限于以下实施方式。根据现有技术对本发明所进行的不脱离本发明实质内容的改变，仍属于本发明的保护范围。
实施实例1
精选成熟的木瓜和芦荟肉清洗干净，选取木瓜50g、芦荟肉40g、银耳35g、糖30g、柠檬酸0.1g和纯净水94.9g放入夹层锅中煮料95℃煮料10min后进行装罐与封口，然后在沸水锅中高温煮沸20min进行灭菌，冷却以后即得成品木瓜芦荟银耳羹。食用直接打开罐盖即食。
实施实例2
精选成熟的木瓜和芦荟肉清洗干净，选取木瓜30g、芦荟肉30g、银耳80g、糖6g、柠檬酸0.1g和纯净水103.9g放入夹层锅中煮料96℃煮料12min后进行装罐与封口，然后在沸水锅中高温煮沸22min进行灭菌，冷却以后即得成品木瓜芦荟银耳羹。食用直接打开罐盖即食。
实施实例3
精选成熟的木瓜和芦荟肉清洗干净，选取木瓜100g、芦荟肉30g、银耳20g、糖10g、柠檬酸0.3g和纯净水89.7g放入夹层锅中煮料97℃煮料13min后进行装罐与封口，然后在沸水锅中高温煮沸23min进行灭菌，冷却以后即得成品木瓜芦荟银耳羹。食用直接打开罐盖即食。
实施实例4
精选成熟的木瓜和芦荟肉清洗干净，选取木瓜30g、芦荟肉125g、银耳20g、糖15g、柠檬酸0.4g和纯净水59.6g放入夹层锅中煮料98℃煮料10min后进行装罐与封口，然后在沸水锅中高温煮沸21min进行灭菌，冷却以后即得成品木瓜芦荟银耳羹。食用直接打开罐盖即食。
实施实例5
精选成熟的木瓜和芦荟肉清洗干净，选取木瓜30g、芦荟肉30g、银耳20g、糖40g、柠檬酸0.5g和纯净水129.5g放入夹层锅中煮料98℃煮料10min后进行装罐与封口，然后在沸水锅中高温煮沸21min进行灭菌，冷却以后即得成品木瓜芦荟银耳羹。食用直接打开罐盖即食。

Claims (7)

1.木瓜芦荟银耳羹，其特征是，由以下成分配比而成：
每250g木瓜芦荟银耳羹由木瓜30～100g、芦荟肉30～125g、银耳20～80g、糖6～40g、柠檬酸0.1～0.5g和纯净水50～150g组成。
2.根据权利要求1所述木瓜芦荟银耳羹，其特征是，由以下成分配比而成：
每250g木瓜芦荟银耳羹由木瓜50g、芦荟肉40g、银耳35g、糖30g、柠檬酸0.1g和纯净水94.9g组成。
3.根据权利要求1或2所述木瓜芦荟银耳羹的制备方法，其特征是，制备过程包括原料精选、清洗、配料、煮料、装罐、灭菌、冷却包装。
4.根据权利要求3所述木瓜芦荟银耳羹的制备方法，其特征是，所述煮料的温度为95～100℃，时间为10～15min。
5.根据权利要求4所述木瓜芦荟银耳羹的制备方法，其特征是，所述煮料的温度为95℃，时间为10min。
6.根据权利要求3所述木瓜芦荟银耳羹的制备方法，其特征是，所述灭菌是在沸水里煮20～25min。
7.根据权利要求6所述木瓜芦荟银耳羹的制备方法，其特征是，所述灭菌是在沸水里煮20min。
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