CN105166262A - 一种滋补安神山药南瓜脯的加工方法 - Google Patents

一种滋补安神山药南瓜脯的加工方法 Download PDF

Info

Publication number
CN105166262A
CN105166262A CN201510483844.0A CN201510483844A CN105166262A CN 105166262 A CN105166262 A CN 105166262A CN 201510483844 A CN201510483844 A CN 201510483844A CN 105166262 A CN105166262 A CN 105166262A
Authority
CN
China
Prior art keywords
pumpkin
chinese yam
nourishing
parts
water
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
CN201510483844.0A
Other languages
English (en)
Inventor
江新祥
Original Assignee
江新祥
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by 江新祥 filed Critical 江新祥
Priority to CN201510483844.0A priority Critical patent/CN105166262A/zh
Publication of CN105166262A publication Critical patent/CN105166262A/zh
Pending legal-status Critical Current

Links

Abstract

本发明提供了一种滋补安神山药南瓜脯的加工方法,由以下原料组成:山药、南瓜、赤小豆、绿豆、糯米、红枣(去核)、苹果汁、草莓汁、菊花、玫瑰花、橘皮、甘草、薄荷叶、干姜、鱼腥草、柠檬皮、冰糖、柠檬酸、甜菊糖苷、苯甲酸钠、鲜奶、甜酒、水适量;其制备方法包括以下步骤:将南瓜切块,护色和硬化,蒸至半熟;将南瓜片放入糖浆浸渍;将山药、赤小豆、绿豆、糯米、红枣打成混合浆;将菊花、玫瑰花、橘皮、甘草、薄荷叶、干姜、鱼腥草、柠檬皮得提取液;蒸煮,沥干,烘烤,冷却包装。本发明步骤简单、香甜可口,使人回味,其营养丰富,具有滋补健身、养颜美容等功效,还具有补血安神、改善失眠等作用。

Description

_种滋补安神山药南瓜脯的加工方法
技术领域
[0001] 本发明属于食品加工技术领域,尤其涉及一种滋补安神山药南瓜脯的加工方法。
背景技术
[0002] 食品、饮料是人们消耗最快的消费品,食品、饮料关系到人们的身体健康,现在市场上的副食品越来越多,但是大多数的副食品只是能解决人们基本需求,人们的生活水平在不断的提尚,对副食品的营养要求也越来越尚。
[0003] 山药,人类自古食用,是人类食用最早的植物之一。山药肉质细嫩,含有极丰富的营养保健物质。《神农本草经》谓之“主健中补虚、除寒热邪气、补中益气力、长肌肉、久服耳目聪明”;((日华子本草》说其“助五脏、活筋骨、长志安神、主治泄精健忘”;《本草纲目》认为山药能“益肾气、健脾胃、止泻痢、化瘫涎、润毛皮”。近些年来的研究表明,山药具有诱导产生干扰素,增强人体免疫功能的作用。其所含胆碱和卵磷脂有助于提高人的记忆力,常食之可健身强体、延缓衰老,是人们所喜爱的保健佳品。以山药为主、辅以魔芋做成的仿生食品,具有营养丰富、滋补健身、养颜美容之功效,是不可多得的健康营养美食。
[0004] 南瓜为一年蔓生草本,南瓜中含有大量的锌,有益皮肤和指甲健康,其中抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心的作用,还能很好的消除亚硝酸胺的突变,制止癌细胞的出现。吃南瓜可以帮助胃消化保护胃粘膜,南瓜中含有的果胶还可以保护胃胶道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡愈合,所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化,适宜于胃病者。另外南瓜还可以有效的防治糖尿病、降低血糖,南瓜籽也是很好的食物,有驱虫的作用。煮粥吃能更有助于消化。南瓜性温,味甘无毒,入脾、胃二经,有润肺益气,化痰排脓,驱虫解毒,疗肺痈便秘,滋润毛囊壁、美容抗痘等功效。
[0005] 南瓜脯是比较常见的食品,但目前其搭配的食物品种还不够丰富,功能有待开发,可以配合一些具有保健功能的食物品种加入南瓜脯的制作,满足于人们健康生活的需要。
发明内容
[0006] 本发明为了弥补现有技术的不足,提供一种滋补安神山药南瓜脯的加工方法。
[0007] 为解决上述技术问题,本发明是通过以下技术方案实现的:一种滋补安神山药南瓜脯的加工方法,由以下重量份原料组成:山药70 — 80份、南瓜260 - 300份、赤小豆25 —30份、绿豆20 - 30份、糯米10 - 15份、红枣(去核)10 — 15份、苹果汁15 — 20份、草莓汁15 - 20份、菊花5 - 6份、玫瑰花4 - 5份、橘皮5 — 6份、甘草5 — 6份、薄荷叶5 —6份、干姜5 — 6份、鱼腥草2 - 3份、柠檬皮2 - 3份、冰糖15 — 20份、柠檬酸0.5 — 1.5份、甜菊糖苷0.5 — 1.5份、苯甲酸钠0.5 — 1.5份、鲜奶4 一 6份、甜酒5 — 7份、水适量;
[0008] 一种滋补安神山药南瓜脯的加工方法,包括以下步骤:
[0009] (I)选用成熟南瓜并去皮去瓤,洗净后切成南瓜片,投入含有护色剂和硬化剂的溶液中浸泡8 - 12小时,用流动清水去掉残留的浸泡溶液,在蒸锅中蒸至五成熟;
[0010] (2)将冰糖和甜酒加少量水加热溶化成糖浆,将步骤(I)得到的南瓜片放入糖浆中进行浸渍20 - 30小时;
[0011] (3)将山药、赤小豆、绿豆、糯米、红枣(去核)洗净后放入锅中,加热焖煮30 - 40分钟,将所有物料取出打成混合浆;
[0012] (4)将菊花、玫瑰花、橘皮、甘草、薄荷叶、干姜、鱼腥草、柠檬皮用5 - 10倍量的水提取,得提取液备用;
[0013] (5)将步骤(2)得到的南瓜片放入加热容器内,加入上述混合浆和提取液,大火煮沸5 - 8分钟,当南瓜片熟透时加入苹果汁、草莓汁、柠檬酸、甜菊糖苷、苯甲酸钠、鲜奶,改用小火继续煮15 - 20分钟,沥干,在60 - 70°C的温度下将南瓜片烘烤至含水量20 —30 %,冷却后真空包装得成品。
[0014] 本发明的有益效果:
[0015] 本发明方法步骤简单、以山药、南瓜等作为主要原料,香甜可口,使人回味,其营养丰富,具有滋补健身、降低血糖、养颜美容等功效,同时,由于配方中加入了菊花、玫瑰花、橘皮、甘草、薄荷叶、干姜、鱼腥草、柠檬皮等原材料,使得本发明产品具有滋润肌肤、补血安神、改善失眠等作用。
具体实施方式
[0016] 实施例1
[0017] —种滋补安神山药南瓜脯的加工方法,由以下重量份原料组成:山药70份、南瓜260份、赤小豆25份、绿豆20份、糯米10份、红枣(去核)10份、苹果汁15份、草莓汁15份、菊花5份、玫瑰花4份、橘皮5份、甘草5份、薄荷叶5份、干姜5份、鱼腥草2份、柠檬皮2份、冰糖15份、柠檬酸0.5份、甜菊糖苷0.5份、苯甲酸钠0.5份、鲜奶4份、甜酒5份、水适量;
[0018] 一种滋补安神山药南瓜脯的加工方法,包括以下步骤:
[0019] (I)选用成熟南瓜并去皮去瓤,洗净后切成南瓜片,投入含有护色剂和硬化剂的溶液中浸泡8 - 12小时,用流动清水去掉残留的浸泡溶液,在蒸锅中蒸至五成熟;
[0020] (2)将冰糖和甜酒加少量水加热溶化成糖浆,将步骤(I)得到的南瓜片放入糖浆中进行浸渍20小时;
[0021] (3)将山药、赤小豆、绿豆、糯米、红枣(去核)洗净后放入锅中,加热焖煮30分钟,将所有物料取出打成混合浆;
[0022] (4)将菊花、玫瑰花、橘皮、甘草、薄荷叶、干姜、鱼腥草、柠檬皮用5倍量的水提取,得提取液备用;
[0023] (5)将步骤(2)得到的南瓜片放入加热容器内,加入上述混合浆和提取液,大火煮沸5分钟,当南瓜片熟透时加入苹果汁、草莓汁、柠檬酸、甜菊糖苷、苯甲酸钠、鲜奶,改用小火继续煮15分钟,沥干,在60°C的温度下将南瓜片烘烤至含水量20 %,冷却后真空包装得成品。
[0024] 实施例2
[0025] —种滋补安神山药南瓜脯的加工方法,由以下重量份原料组成:山药80份、南瓜300份、赤小豆30份、绿豆30份、糯米15份、红枣(去核)15份、苹果汁20份、草莓汁20份、菊花6份、玫瑰花5份、橘皮6份、甘草6份、薄荷叶6份、干姜6份、鱼腥草3份、柠檬皮3份、冰糖20份、柠檬酸1.5份、甜菊糖苷1.5份、苯甲酸钠1.5份、鲜奶6份、甜酒7份、水适量;
[0026] 一种滋补安神山药南瓜脯的加工方法,包括以下步骤:
[0027] (I)选用成熟南瓜并去皮去瓤,洗净后切成南瓜片,投入含有护色剂和硬化剂的溶液中浸泡8 - 12小时,用流动清水去掉残留的浸泡溶液,在蒸锅中蒸至五成熟;
[0028] (2)将冰糖和甜酒加少量水加热溶化成糖浆,将步骤(I)得到的南瓜片放入糖浆中进行浸渍30小时;
[0029] (3)将山药、赤小豆、绿豆、糯米、红枣(去核)洗净后放入锅中,加热焖煮40分钟,将所有物料取出打成混合浆;
[0030] (4)将菊花、玫瑰花、橘皮、甘草、薄荷叶、干姜、鱼腥草、柠檬皮用5 - 10倍量的水提取,得提取液备用;
[0031] (5)将步骤(2)得到的南瓜片放入加热容器内,加入上述混合浆和提取液,大火煮沸8分钟,当南瓜片熟透时加入苹果汁、草莓汁、柠檬酸、甜菊糖苷、苯甲酸钠、鲜奶,改用小火继续煮20分钟,沥干,在70°C的温度下将南瓜片烘烤至含水量30%,冷却后真空包装得成品。

Claims (1)

1.一种滋补安神山药南瓜脯的加工方法,其特征在于,由以下重量份原料组成:山药.70 - 80份、南瓜260 - 300份、赤小豆25 — 30份、绿豆20 — 30份、糯米10 — 15份、红枣(去核)10 — 15份、苹果汁15 - 20份、草莓汁15 — 20份、菊花5 — 6份、玫瑰花4 一 5份、橘皮5 — 6份、甘草5 — 6份、薄荷叶5 — 6份、干姜5 — 6份、鱼腥草2 — 3份、柠檬皮.2 - 3份、冰糖15 - 20份、柠檬酸0.5 — 1.5份、甜菊糖苷0.5 — 1.5份、苯甲酸钠0.5 一.1.5份、鲜奶4 一 6份、甜酒5 — 7份、水适量; 一种滋补安神山药南瓜脯的加工方法,包括以下步骤: (1)选用成熟南瓜并去皮去瓤,洗净后切成南瓜片,投入含有护色剂和硬化剂的溶液中浸泡8 - 12小时,用流动清水去掉残留的浸泡溶液,在蒸锅中蒸至五成熟; (2)将冰糖和甜酒加少量水加热溶化成糖浆,将步骤(1)得到的南瓜片放入糖浆中进行浸渍20 - 30小时; (3)将山药、赤小豆、绿豆、糯米、红枣(去核)洗净后放入锅中,加热焖煮30 — 40分钟,将所有物料取出打成混合浆; (4)将菊花、玫瑰花、橘皮、甘草、薄荷叶、干姜、鱼腥草、柠檬皮用5 — 10倍量的水提取,得提取液备用; (5)将步骤(2)得到的南瓜片放入加热容器内,加入上述混合浆和提取液,大火煮沸.5 — 8分钟,当南瓜片熟透时加入苹果汁、草莓汁、柠檬酸、甜菊糖苷、苯甲酸钠、鲜奶,改用小火继续煮15 - 20分钟,沥干,在60 - 70°C的温度下将南瓜片烘烤至含水量20 — 30%,冷却后真空包装得成品。
CN201510483844.0A 2015-08-06 2015-08-06 一种滋补安神山药南瓜脯的加工方法 Pending CN105166262A (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201510483844.0A CN105166262A (zh) 2015-08-06 2015-08-06 一种滋补安神山药南瓜脯的加工方法

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201510483844.0A CN105166262A (zh) 2015-08-06 2015-08-06 一种滋补安神山药南瓜脯的加工方法

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CN105166262A true CN105166262A (zh) 2015-12-23

Family

ID=54889115

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN201510483844.0A Pending CN105166262A (zh) 2015-08-06 2015-08-06 一种滋补安神山药南瓜脯的加工方法

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN105166262A (zh)

Cited By (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN106259689A (zh) * 2016-08-19 2017-01-04 李松林 一种夏威夷果仁健身果复合脯及其制备方法
CN106261600A (zh) * 2016-08-14 2017-01-04 郭欢 益肺止咳薄荷味山药南瓜发糕及其制备方法
CN106974055A (zh) * 2017-04-28 2017-07-25 防城港市中医医院 一种补血复合脯及其制备方法

Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN101088386A (zh) * 2006-06-16 2007-12-19 顾友恒 一种山药脯制作方法
CN103875867A (zh) * 2014-02-28 2014-06-25 刘家力 一种养胃助消化山楂草莓脯
CN104413364A (zh) * 2013-08-22 2015-03-18 黄俭良 一种南瓜脯的制作方法

Patent Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN101088386A (zh) * 2006-06-16 2007-12-19 顾友恒 一种山药脯制作方法
CN104413364A (zh) * 2013-08-22 2015-03-18 黄俭良 一种南瓜脯的制作方法
CN103875867A (zh) * 2014-02-28 2014-06-25 刘家力 一种养胃助消化山楂草莓脯

Cited By (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN106261600A (zh) * 2016-08-14 2017-01-04 郭欢 益肺止咳薄荷味山药南瓜发糕及其制备方法
CN106259689A (zh) * 2016-08-19 2017-01-04 李松林 一种夏威夷果仁健身果复合脯及其制备方法
CN106974055A (zh) * 2017-04-28 2017-07-25 防城港市中医医院 一种补血复合脯及其制备方法

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN104642892A (zh) 红米米粉的制备方法
CN104304611A (zh) 一种保健山楂糕及其制备方法
CN100558255C (zh) 藿香和紫苏复合鱼酱的制备方法
CN106889233A (zh) 一种袋泡参苓白术茶及其制备方法
CN105795378A (zh) 一种保健海鳗的加工方法
CN104630010A (zh) 滋补保健养生酒及其制备方法
CN103583757A (zh) 清凉消暑保健茶的制备方法
CN104171189A (zh) 一种人参虫草保健茶及其制备方法
CN103478520A (zh) 一种复合果酱及其生产工艺
CN103602551A (zh) 一种有助于消食健胃复方中草药发酵保健酒及其生产方法
CN105166262A (zh) 一种滋补安神山药南瓜脯的加工方法
CN104109609A (zh) 糯米酒荞麦果汁饮料及其制备方法
KR101518412B1 (ko) 명태찜 제조방법과 그 방법에 의해 제조된 명태찜
CN103931977A (zh) 一种腊味蓝莓糕点及其制备方法
CN105053471A (zh) 一种清热美容山药梨脯的加工方法
CN105053454A (zh) 一种滋补健身山药梨脯的加工方法
CN104186893A (zh) 一种风味人参果片
KR20110131143A (ko) 오디 및 한방조성물이 함유된 건강국수 제조방법 및 그로부터 제조된 건강국수
CN101653250B (zh) 一种菊花健康茶的配制方法
CN105076639A (zh) 一种滋阴养气香芋南瓜脯的加工方法
KR20200127114A (ko) 밤을 포함하는 쌍화탕 및 그 제조방법
CN104171964A (zh) 一种营养保健粥
CN103931723A (zh) 一种海鲜风蓝莓糕点及其制备方法
KR101701637B1 (ko) 인삼, 미강, 우유, 유산균을 이용한 발효 인삼 제조방법
CN104222795A (zh) 一种槐花酒酿醪糟

Legal Events

Date Code Title Description
C06 Publication
PB01 Publication
C10 Entry into substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
WD01 Invention patent application deemed withdrawn after publication
WD01 Invention patent application deemed withdrawn after publication

Application publication date: 20151223