CN105747063A - 一种苹果瓜发酵碳酸饮料 - Google Patents

一种苹果瓜发酵碳酸饮料 Download PDF

Info

Publication number
CN105747063A
CN105747063A CN201610129526.9A CN201610129526A CN105747063A CN 105747063 A CN105747063 A CN 105747063A CN 201610129526 A CN201610129526 A CN 201610129526A CN 105747063 A CN105747063 A CN 105747063A
Authority
CN
China
Prior art keywords
melon
parts
mali pumilae
fructus mali
soda pop
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
CN201610129526.9A
Other languages
English (en)
Inventor
井良才
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
QUANJIAO JINGFU SELENIUM-RICH ECOLOGICAL ANIMAL HUSBANDARY Co Ltd
Original Assignee
QUANJIAO JINGFU SELENIUM-RICH ECOLOGICAL ANIMAL HUSBANDARY Co Ltd
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by QUANJIAO JINGFU SELENIUM-RICH ECOLOGICAL ANIMAL HUSBANDARY Co Ltd filed Critical QUANJIAO JINGFU SELENIUM-RICH ECOLOGICAL ANIMAL HUSBANDARY Co Ltd
Priority to CN201610129526.9A priority Critical patent/CN105747063A/zh
Publication of CN105747063A publication Critical patent/CN105747063A/zh
Pending legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23LFOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A23B - A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L2/00Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
    • A23L2/38Other non-alcoholic beverages
    • A23L2/382Other non-alcoholic beverages fermented

Abstract

本发明公开了一种苹果瓜发酵碳酸饮料,由以下原料制成:苹果瓜82~84、茄子皮16~17、菠萝皮16~17、香菜根12~14、芒果核7~9、荞麦皮7~9、哈密瓜籽7~9、鱼鳞7~8、巴格达鼠尾草6~8、香水草6~8、骆驼蓬子6~8、牛奶树叶6~8、低聚果糖8~10、维生素C 0.7~0.9、叶黄素0.04~0.06、食用酒精5~6、保加利亚乳杆菌2~3、醋酸菌3~4。本发明提供的苹果瓜发酵碳酸饮料,原料丰富,营养全面,易于吸收,含饱和二氧化碳,口感酸甜、清爽,状态稳定,色泽浅黄,可促进新陈代谢和血液循环,增强机体机能,使机体年轻化,保护心脑血管,排毒养颜,安神助眠,延缓衰老,增强免疫力。

Description

-种苹果瓜发酵碳酸饮料
技术领域
[0001 ]本发明主要设及饮料加工技术领域,尤其设及一种苹果瓜发酵碳酸饮料。
背景技术
[0002] 苹果瓜,又名"香瓜",果实丰正,微扁圆型。肉色淡白绿,肉质松爽细嫩。糖度高达 13~17度。其味道酸甜适口,营养丰富。据测定,每百克苹果瓜含果糖6.5~11.2克,葡萄糖2.5 ~3.5克,薦糖1.0~5.2克;还含有微量元素锋、巧、憐、铁、钟及维生素 B1、维生素 B2、维生素 C 和胡萝l·素等。适合老人,妇女,男:t,儿童食用。
[0003] 目前市场上的苹果瓜主要W鲜食为主,深加工产品很少,而且苹果瓜不耐胆藏,大 大限制了其销售,本发明W苹果瓜为原料,制备苹果瓜发酵碳酸饮料,增加市场上苹果瓜的 深加工产品,满足消费者的营养及保健需求,增加农户的经济收入。
发明内容
[0004] 为了弥补已有技术的缺陷,本发明的目的是提供一种苹果瓜发酵碳酸饮料。
[0005] -种苹果瓜发酵碳酸饮料,由W下重量份的原料制成:苹果瓜82~84、茄子皮16~ 17、渡萝皮16~17、香菜根12~14、芒果核7~9、养麦皮7~9、哈密瓜巧7~9、鱼鱗7~8、己格达鼠尾 草6~8、香水草6~8、骆驼蓬子6~8、牛奶树叶6~8、低聚果糖8~10、维生素 C 0.7~0.9、叶黄素 0.04~0.06、食用酒精5~6、保加利亚乳杆菌2~3、醋酸菌3~4。
[0006] 所述的苹果瓜,在种植过程中采取富砸工艺,砸含量为8~化g/g。
[0007] 所述的保加利亚乳杆菌,已进行活化,可直接用于发酵。
[0008] 所述的醋酸菌,已进行活化,可直接用于发酵。
[0009] -种苹果瓜发酵碳酸饮料的制备方法,具体包括W下步骤: (1) 选择成熟、新鲜、无破损、无虫害的苹果瓜,用质量浓度为1.6~1.8%的食盐水浸泡3~ 4小时,再用清水冲洗干净,可有效清洗、杀菌,打浆,加入苹果瓜重量2倍量的纯净水,得苹 果瓜浆; (2) 将茄子皮、渡萝皮和香菜根切碎,粒径为0.8~1.2cm,置于蒸汽中漂烫20~25秒,取 出,30~40秒内冷却至20~30°C,置于-36~-34°C进行冷冻干燥至无水分,得果蔬干; (3) 将芒果核、养麦皮、哈密瓜巧和鱼鱗洗净,渐干,置于82~86°C,不断翻炒至微焦,关 闭火源,用纯净水漂洗干净至水中无异物,得炒物; (4) 将己格达鼠尾草、香水草、骆驼蓬子和牛奶树叶粉碎,过120~140目筛,得中药粉,加 入中药粉总重量2~3倍量的体积分数为46~48%的酒精溶液,86~88 °C水浴,28~30KHZ超声30~ 40分钟,8000转/分钟离屯、15分钟,得提取液和药渣,向药渣中加入药渣重量3~4倍量的纯净 水,大火煮沸,小火熬煮35~40分钟,10000转/分钟离屯、10分钟,得提取液和药渣,合并所有 提取液,42~44 °C浓缩至无水分,得中药提取物; 巧)将维生素 C和叶黄素加入苹果瓜浆中,混合均匀,接入保加利亚乳杆菌,置于22~24 °。直溫箱中,酶活性较高,中溫发酵12~14天,至酒精含量为13~15%(v/v),加入果蔬干和炒 物,混合均匀,加入低聚果糖、中药提取物和食用酒精,混合均匀,得醋酷; (6) 将醋酸菌接入醋酷中,置于16~18°C恒溫箱中,保持酶活性,低溫发酵13~15天,降溫 至4~6°C,恒溫陈酿6~8天,80~100目筛过滤后,用0.2WI1的滤膜过滤,充入二氧化碳至饱和, 得苹果瓜发酵碳酸饮料; (7) 灌装,贴标签,31.2~32.2kGy福射灭菌25~30分钟,得成品。
[0010] 茄子皮:止痛消肿,清热活血,降胆固醇,降血压,抗癌,防治屯、脑血管疾病,美容桂 斑,促进伤口愈合。
[0011] 渡萝皮:解毒,止咳,止频,清除消化道内的死亡组织,护胃抗癌。
[0012 ]香菜根:排汗退烧,促进消化,健脾养胃,促进血液循环,通经下乳,治疗等麻疹。 [OOU]芒果核:滋阴,补肾,健胃消食,化疲润肺,抗菌消炎,防癌抗癌,降胆固醇,降血脂, 明目。
[0014] 养麦皮:促进血液循环,降血压,降血脂,改善睡眠,预防感冒。
[0015] 哈密瓜巧:降血压,降血脂,降血糖,调节生理平衡,加速骨伤修复,促进伤口愈合, 减轻疲劳,改善睡眠,增强免疫力,解酒醒脑。
[0016] 鱼鱗:营养丰富,预防动脉硬化,降血压,保护屯、脏,抗癌,改善消化机能,减肥美 容,增强大脑记忆力,缓延细胞衰老。
[0017] 己格达鼠尾草:养颜美容,降解体内油脂,促进循环,防腐,抗菌,止泻,助消化,强 身,安定精神,退热。
[001引香水草:防腐,杀菌,消毒,驱虫,润肺,消除疲劳,滋阴壮阳,通络止痛。
[0019] 骆驼蓬子:抗菌消炎,镇咳平喘,活血通络,抗癌,缓解情绪,镇静,镇痛。
[0020] 牛奶树叶:疏风解热,消积化疲,行气散疲,抗菌消炎,调节胃肠功能,增强免疫力。
[0021] 本发明的优点是:本发明提供的一种苹果瓜发酵碳酸饮料,原料丰富,营养全面, 易于吸收,含饱和二氧化碳,口感酸甜、清爽,状态稳定,色泽浅黄,能够促进新陈代谢和血 液循环,增强机体机能,使机体年轻化,保护屯、脑血管,排毒养颜,安神助眠,延缓衰老,增强 免疫力,减少疾病的发生;苹果瓜富含有机砸,并加入多种营养成分,营养平衡,促进吸收利 用,防治疾病产生,增强免疫功效;加入多种果蔬下脚料,变废为宝,营养丰富,增加香味成 分,价格低廉,来源广泛,节约成本;经乳酸和醋酸双层发酵,提高出汁率,去除鱼鱗异味,促 进原料中有效成分的分解和活化,增加益生成分和香味物质,促进吸收利用,添加食用酒 精,促进醋酸发酵,防止污染;进行中低溫发酵,保持原料及微生物本身的酶活性,促进香味 成分生成,再低溫沉淀不稳定物质,得到的苹果瓜发酵碳酸饮料营养丰富,香味浓郁,清爽 可口,状态稳定。
具体实施方式
[0022] 下面用具体实施例说明本发明,但并不是对本发明的限制。
[0023] 实施例1 一种苹果瓜发酵碳酸饮料,由W下重量份的原料制成:苹果瓜82、茄子皮16、渡萝皮16、 香菜根12、芒果核7、养麦皮7、哈密瓜巧7、鱼鱗7、己格达鼠尾草6、香水草6、骆驼蓬子6、牛奶 树叶6、低聚果糖8、维生素 C 0.7、叶黄素0.04、食用酒精5、保加利亚乳杆菌2、醋酸菌3。
[0024] -种苹果瓜发酵碳酸饮料的制备方法,具体包括W下步骤: (1) 选择成熟、新鲜、无破损、无虫害的苹果瓜,用质量浓度为1.6%的食盐水浸泡3小时, 再用清水冲洗干净,可有效清洗、杀菌,打浆,加入苹果瓜重量2倍量的纯净水,得苹果瓜浆; (2) 将茄子皮、渡萝皮和香菜根切碎,粒径为0.8~1.2cm,置于蒸汽中漂烫20秒,取出,30 秒内冷却至20°C,置于-36°C进行冷冻干燥至无水分,得果蔬干; (3) 将芒果核、养麦皮、哈密瓜巧和鱼鱗洗净,渐干,置于82°C,不断翻炒至微焦,关闭火 源,用纯净水漂洗干净至水中无异物,得炒物; (4) 将己格达鼠尾草、香水草、骆驼蓬子和牛奶树叶粉碎,过120目筛,得中药粉,加入中 药粉总重量2倍量的体积分数为46%的酒精溶液,86 °C水浴,28Ifflz超声30分钟,8000转/分钟 离屯、15分钟,得提取液和药渣,向药渣中加入药渣重量3倍量的纯净水,大火煮沸,小火熬煮 35分钟,10000转/分钟离屯、10分钟,得提取液和药渣,合并所有提取液,42°C浓缩至无水分, 得中药提取物; 巧)将维生素 C和叶黄素加入苹果瓜浆中,混合均匀,接入活化后的保加利亚乳杆菌,置 于22°C恒溫箱中,酶活性较高,中溫发酵12天,至酒精含量为13%(v/v),加入果蔬干和炒物, 混合均匀,加入低聚果糖、中药提取物和食用酒精,混合均匀,得醋酷; (6) 将活化后的醋酸菌接入醋酷中,置于16°C恒溫箱中,保持酶活性,低溫发酵13天,降 溫至4°C,恒溫陈酿6天,80目筛过滤后,用0.2皿的滤膜过滤,充入二氧化碳至饱和,得苹果 瓜发酵碳酸饮料; (7) 灌装,贴标签,31.2kGy福射灭菌25分钟,得成品。
[0025] 实施例2 一种苹果瓜发酵碳酸饮料,由W下重量份的原料制成:苹果瓜83、茄子皮16、渡萝皮16、 香菜根13、芒果核8、养麦皮8、哈密瓜巧8、鱼鱗7、己格达鼠尾草7、香水草7、骆驼蓬子7、牛奶 树叶7、低聚果糖/9、维生素 C 0.8、叶黄素0.05、食用酒精6、保加利亚乳杆菌2.5、醋酸菌 3.5〇
[0026] -种苹果瓜发酵碳酸饮料的制备方法,具体包括W下步骤: (1) 选择成熟、新鲜、无破损、无虫害的苹果瓜,用质量浓度为1.7%的食盐水浸泡3.5小 时,再用清水冲洗干净,可有效清洗、杀菌,打浆,加入苹果瓜重量2倍量的纯净水,得苹果瓜 浆; (2) 将茄子皮、渡萝皮和香菜根切碎,粒径为0.8~1.2cm,置于蒸汽中漂烫23秒,取出,35 秒内冷却至25°C,置于-35°C进行冷冻干燥至无水分,得果蔬干; (3) 将芒果核、养麦皮、哈密瓜巧和鱼鱗洗净,渐干,置于84°C,不断翻炒至微焦,关闭火 源,用纯净水漂洗干净至水中无异物,得炒物; (4) 将己格达鼠尾草、香水草、骆驼蓬子和牛奶树叶粉碎,过130目筛,得中药粉,加入中 药粉总重量2.5倍量的体积分数为47%的酒精溶液,87 °C水浴,29KHZ超声35分钟,8000转/分 钟离屯、15分钟,得提取液和药渣,向药渣中加入药渣重量3.5倍量的纯净水,大火煮沸,小火 熬煮38分钟,10000转/分钟离屯、10分钟,得提取液和药渣,合并所有提取液,43°C浓缩至无 水分,得中药提取物; 巧)将维生素 C和叶黄素加入苹果瓜浆中,混合均匀,接入活化后的保加利亚乳杆菌,置 于23°C恒溫箱中,酶活性较高,中溫发酵13天,至酒精含量为14%(v/v),加入果蔬干和炒物, 混合均匀,加入低聚果糖、中药提取物和食用酒精,混合均匀,得醋酷; (6) 将活化后的醋酸菌接入醋酷中,置于17°C恒溫箱中,保持酶活性,低溫发酵14天,降 溫至5 °C,恒溫陈酿7天,90目筛过滤后,用0.2皿的滤膜过滤,充入二氧化碳至饱和,得苹果 瓜发酵碳酸饮料; (7) 灌装,贴标签,31.6kGy福射灭菌28分钟,得成品。
[0027] 实施例3 一种苹果瓜发酵碳酸饮料,由W下重量份的原料制成:苹果瓜84、茄子皮17、渡萝皮17、 香菜根14、芒果核9、养麦皮9、哈密瓜巧9、鱼鱗8、己格达鼠尾草8、香水草8、骆驼蓬子8、牛奶 树叶8、低聚果糖10、维生素 C 0.9、叶黄素0.06、食用酒精6、保加利亚乳杆菌3、醋酸菌4。
[0028] -种苹果瓜发酵碳酸饮料的制备方法,具体包括W下步骤: (1) 选择成熟、新鲜、无破损、无虫害的苹果瓜,用质量浓度为1.8%的食盐水浸泡4小时, 再用清水冲洗干净,可有效清洗、杀菌,打浆,加入苹果瓜重量2倍量的纯净水,得苹果瓜浆; (2) 将茄子皮、渡萝皮和香菜根切碎,粒径为0.8~1.2cm,置于蒸汽中漂烫化秒,取出,40 秒内冷却至30°C,置于-34°C进行冷冻干燥至无水分,得果蔬干; (3) 将芒果核、养麦皮、哈密瓜巧和鱼鱗洗净,渐干,置于86°C,不断翻炒至微焦,关闭火 源,用纯净水漂洗干净至水中无异物,得炒物; (4) 将己格达鼠尾草、香水草、骆驼蓬子和牛奶树叶粉碎,过140目筛,得中药粉,加入中 药粉总重量3倍量的体积分数为48%的酒精溶液,88 °C水浴,30K化超声40分钟,8000转/分钟 离屯、15分钟,得提取液和药渣,向药渣中加入药渣重量3~4倍量的纯净水,大火煮沸,小火熬 煮40分钟,10000转/分钟离屯、10分钟,得提取液和药渣,合并所有提取液,44°C浓缩至无水 分,得中药提取物; 巧)将维生素 C和叶黄素加入苹果瓜浆中,混合均匀,接入活化后的保加利亚乳杆菌,置 于24°C恒溫箱中,酶活性较高,中溫发酵14天,至酒精含量为15%(v/v),加入果蔬干和炒物, 混合均匀,加入低聚果糖、中药提取物和食用酒精,混合均匀,得醋酷; (6) 将活化后的醋酸菌接入醋酷中,置于18°C恒溫箱中,保持酶活性,低溫发酵15天,降 溫至6 °C,恒溫陈酿8天,100目筛过滤后,用0.2皿的滤膜过滤,充入二氧化碳至饱和,得苹果 瓜发酵碳酸饮料; (7) 灌装,贴标签,32.2kGy福射灭菌30分钟,得成品。
[0029] 对比例 一种苹果瓜发酵碳酸饮料,由W下重量份的原料制成:苹果瓜85、酵母菌2、醋酸菌3。
[0030] 所述的苹果瓜,为完全成熟,在种植过程中未采取富砸工艺。
[0031] -种苹果瓜发酵碳酸饮料的制备方法,具体包括W下步骤: (1) 选择成熟、新鲜、无破损、无虫害的苹果瓜,用清水冲洗干净,打浆,加入苹果瓜重量 2倍量的纯净水,得苹果瓜浆; (2) 向苹果瓜浆中接入活化后的酵母菌,置于26Γ恒溫箱,发酵6天,至酒精含量为13% (v/v),接入活化后的醋酸菌,置于26°C恒溫箱中,发酵5天,100目筛过滤后,用0.2皿的滤膜 过滤,充入二氧化碳至饱和,得苹果瓜发酵碳酸饮料; (3) 灌装,贴标签,31.2kGy福射灭菌25分钟,得成品。
[0032] 实施例苹果瓜发酵碳酸饮料的主要指标: 根据 GB/T5009.41-2003、GB/T10792-2008、GB5009.12-2010、GB4789.4-2010进行检测, 实施例苹果瓜发酵碳酸饮料的主要指标检测结果见表1。
[0033] 表1:实施例苹果瓜发酵碳酸饮料的主要指标检测结果
Figure CN105747063AD00071
' 从表1可W看出,实施例的苹果瓜发酵碳酸饮料符合国家标准,食用安全健康,不会对I 身体产生任何不利影响。
[0034] 实施例和对比例苹果瓜发酵碳酸饮料的感官评定: 随机选择40受试者,每位受试者对各苹果瓜发酵碳酸饮料进行感官评定,并进行打分, 每部分满分为10分,结果取其平均值,实施例和对比例苹果瓜发酵碳酸饮料的感官评定结 果如表2所示。
[0035] 表2:实施例和对比例苹果瓜发酵碳酸饮料的感官评定
Figure CN105747063AD00072
从表2可W看出,实施例的苹果瓜发酵碳酸饮料营养全面,口感酸甜、清爽,香气浓郁、 和谐,色泽均匀,呈浅红色,状态稳定,无沉淀,受到广大消费者的喜爱。
[0036] 实施例和对比例苹果瓜发酵碳酸饮料美容养颜的功效: 随机选择毛孔粗大、瘦疮、色斑的患者各160名,随机分为4组,每组40名,每人在受试期 间不刻意服用美容养颜的药品和食品,每人每天饮用该组的苹果瓜发酵碳酸饮料100毫升, 受试时间为30天,受试前后进行拍照对比,实施例和对比例苹果瓜发酵碳酸饮料美容养颜 的功效见表3。
[0037] 表3:实施例和对比例苹果瓜发酵碳酸饮料美容养颜的功效
Figure CN105747063AD00073
从表3可W看出,实施例的苹果瓜发酵碳酸饮料经患者饮用后,治疗毛孔粗大、瘦疮和 色斑的效果明显,有效率明显较对比例高,说明本发明提供的苹果瓜发酵碳酸饮料具有明 显的美容养颜效果。
[003引典型病例: (1)患者彭某,女,19岁,鼻翼两侧皮肤毛孔粗大,有黑头。饮用本发明提供的苹果瓜发 酵碳酸饮料,每天100毫升,20天后毛孔缩小,黑头明显减少。
[0039] (2)患者陈某,男,20岁,额头和下己瘦疮严重,红肿。饮用本发明提供的苹果瓜发 酵碳酸饮料,每天100毫升,10天后瘦疮红肿,疼痛症状明显减轻,20天后瘦疮明显减少。
[0040] (3)患者何某,女,22岁,面部色斑密集,非常明显。饮用本发明提供的苹果瓜发酵 碳酸饮料,每天100毫升,20天色斑明显淡化。

Claims (5)

1. 一种苹果瓜发酵碳酸饮料,其特征在于,由以下原料重量份的原料制成:苹果瓜82~ 84、茄子皮16~17、菠萝皮16~17、香菜根12~14、芒果核7~9、荞麦皮7~9、哈密瓜籽7~9、鱼鳞7~ 8、巴格达鼠尾草6~8、香水草6~8、胳盤蓬子6~8、牛奶树叶6~8、低聚果糖8~10、维生素 C 0.7~ 〇. 9、叶黄素0.04~0.06、食用酒精5~6、保加利亚乳杆菌2~3、醋酸菌3~4。
2. 根据权利要求1所述的苹果瓜发酵碳酸饮料,其特征在于,所述的苹果瓜,在种植过 程中采取富硒工艺,硒含量为8~9yg/g。
3. 根据权利要求1所述的苹果瓜发酵碳酸饮料,其特征在于,所述的保加利亚乳杆菌, 已进行活化。
4. 根据权利要求1所述的苹果瓜发酵碳酸饮料,其特征在于,所述的醋酸菌,已进行活 化。
5. 根据权利要求1所述的苹果瓜发酵碳酸饮料的制备方法,其特征在于,包括以下步 骤: (1) 选择成熟、新鲜、无破损、无虫害的苹果瓜,用质量浓度为1.6~1.8%的食盐水浸泡3~ 4小时,再用清水冲洗干净,打浆,加入苹果瓜重量2倍量的纯净水,得苹果瓜浆; (2) 将茄子皮、菠萝皮和香菜根切碎,粒径为0.8~1.2cm,置于蒸汽中漂烫20~25秒,取 出,30~40秒内冷却至20~30°C,置于-36~-34°C进行冷冻干燥至无水分,得果蔬干; (3) 将芒果核、荞麦皮、哈密瓜籽和鱼鳞洗净,沥干,置于82~86°C,不断翻炒至微焦,关 闭火源,用纯净水漂洗干净至水中无异物,得炒物; (4) 将巴格达鼠尾草、香水草、骆驼蓬子和牛奶树叶粉碎,过120~140目筛,得中药粉,加 入中药粉总重量2~3倍量的体积分数为46~48%的酒精溶液,86~88 °C水浴,28~30KHz超声30~ 40分钟,8000转/分钟离心15分钟,得提取液和药渣,向药渣中加入药渣重量3~4倍量的纯净 水,大火煮沸,小火熬煮35~40分钟,10000转/分钟离心10分钟,得提取液和药渣,合并所有 提取液,42~44 °C浓缩至无水分,得中药提取物; (5) 将维生素 C和叶黄素加入苹果瓜浆中,混合均匀,接入保加利亚乳杆菌,置于22~24 °(:恒温箱中,中温发酵12~14天,至酒精含量为13~15%(v/v),加入果蔬干和炒物,混合均匀, 加入低聚果糖、中药提取物和食用酒精,混合均匀,得醋醅; (6) 将醋酸菌接入醋醅中,置于16~18°C恒温箱中,低温发酵13~15天,降温至4~6°C,恒 温陈酿6~8天,80~100目筛过滤后,用0.2μπι的滤膜过滤,充入二氧化碳至饱和,得苹果瓜发 酵碳酸饮料; (7) 灌装,贴标签,31.2~32.2kGy辐射灭菌25~30分钟,得成品。
CN201610129526.9A 2016-03-08 2016-03-08 一种苹果瓜发酵碳酸饮料 Pending CN105747063A (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201610129526.9A CN105747063A (zh) 2016-03-08 2016-03-08 一种苹果瓜发酵碳酸饮料

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201610129526.9A CN105747063A (zh) 2016-03-08 2016-03-08 一种苹果瓜发酵碳酸饮料

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CN105747063A true CN105747063A (zh) 2016-07-13

Family

ID=56331808

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN201610129526.9A Pending CN105747063A (zh) 2016-03-08 2016-03-08 一种苹果瓜发酵碳酸饮料

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN105747063A (zh)

Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN107410776A (zh) * 2017-03-29 2017-12-01 安徽阜南常晖食品有限公司 一种生姜鱼鳞饮料
CN108813253A (zh) * 2018-07-06 2018-11-16 福建师范大学福清分校 一种牛肝菌复合饮料的制备方法

Citations (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN1314112A (zh) * 2001-03-27 2001-09-26 姚力克 一种天然植物中草药保健饮料
CN104000260A (zh) * 2014-06-23 2014-08-27 陈智辉 一种沙棘嘉宝果果醋碳酸饮料的制备方法
CN104256764A (zh) * 2014-08-10 2015-01-07 杨大均 一种复合果蔬汁发酵保健饮料
CN104305394A (zh) * 2014-10-09 2015-01-28 张璧云 包括泡状物、速溶、具有溶解气体的饮料和饮料系统

Patent Citations (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN1314112A (zh) * 2001-03-27 2001-09-26 姚力克 一种天然植物中草药保健饮料
CN104000260A (zh) * 2014-06-23 2014-08-27 陈智辉 一种沙棘嘉宝果果醋碳酸饮料的制备方法
CN104256764A (zh) * 2014-08-10 2015-01-07 杨大均 一种复合果蔬汁发酵保健饮料
CN104305394A (zh) * 2014-10-09 2015-01-28 张璧云 包括泡状物、速溶、具有溶解气体的饮料和饮料系统

Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN107410776A (zh) * 2017-03-29 2017-12-01 安徽阜南常晖食品有限公司 一种生姜鱼鳞饮料
CN108813253A (zh) * 2018-07-06 2018-11-16 福建师范大学福清分校 一种牛肝菌复合饮料的制备方法

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN103999996A (zh) 一种保健板栗及其制备方法
CN103960358B (zh) 一种牡丹酸乳的制备方法
CN102987477B (zh) 一种保健饮料
CN106072213A (zh) 一种风味生姜干的制作方法
CN105670846A (zh) 一种石榴啤酒
CN106398973A (zh) 一种万寿果酒及其生产方法
CN106173695A (zh) 一种人心果西番莲蜂蜜饮料及其制作方法
CN105767994A (zh) 一种抗衰老大樱桃果酱
CN105670897A (zh) 一种增强免疫力的青枣醋饮料
CN103609695A (zh) 降压祛火的酸奶及其制备方法
CN107593925A (zh) 一种黑豆黑木耳豆奶及其制备方法
CN107691917A (zh) 一种桑葚果蔬保健醋饮料及其制备方法
CN105779246A (zh) 一种车厘子醋饮料
CN105747063A (zh) 一种苹果瓜发酵碳酸饮料
CN103610184A (zh) 一种能提神的新型饮料
CN101972019B (zh) 一种利用玉竹制作美容保健功能饮料的生产方法
CN105331477A (zh) 一种白葡萄酒及其制备方法
CN104757671B (zh) 一种促进皮肤再生的美容保健饮品
KR20180033864A (ko) 죽염간장 제조방법
CN104726320B (zh) 一种无花果蜜醋及制作方法
CN104757641B (zh) 一种美白抗皱的美容保健饮品
CN104419626A (zh) 一种睡莲花蜂蜜酒
CN106479848A (zh) 一种金花茶山楂酒
CN105660955A (zh) 一种保健酸梨茶
CN105331511A (zh) 一种葡萄猪仔薯醋

Legal Events

Date Code Title Description
PB01 Publication
C06 Publication
SE01 Entry into force of request for substantive examination
C10 Entry into substantive examination
RJ01 Rejection of invention patent application after publication

Application publication date: 20160713

RJ01 Rejection of invention patent application after publication