CN105285689A - 一种健脾益胃杂粮食品及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明提出了一种健脾益胃杂粮食品及其制备方法，所述杂粮食品由以下成份按重量比配制而成：黄米80～100、小米60～80、山药30～40、高粱20～30、芡实20～30、薏米仁10～20、莲子10～20、红枣10～15、桂圆10～15、百合10～15、枸杞5～10、葡萄干3～5、提子干3～5、南瓜5～10及甘薯5～10。本发明健脾益胃杂粮食品及其制备方法以黄米、小米、山药等杂粮为原料，同时搭配以枸杞、莲子及葡萄干等辅料，不仅可平衡营养，还具有健脾益胃、益血补气、促进消化吸收等功效。
Description
技术领域
本发明涉及食品加工技术领域，特别涉及一种健脾益胃杂粮食品及其制备方法。
背景技术
随着社会的向前发展，人们的饮食却变得越来越“精华”，不但主食量在减少，原料也越来越精细化，白米饭、白面条、白面包这些精粮几乎主宰了三餐的主食。现代人近年来随着工作节奏大，饮食不规律，食品营养价值低，因而容易患上消化不良、胃堵、胀气等肠胃疾病，严重危害着身体健康与生命安全。
发明内容
本发明的目的是提出一种健脾益胃杂粮食品及其制备方法，不仅可平衡营养，还具有健脾益胃、益血补气等功效。
为达到上述目的，本发明提出了一种健脾益胃杂粮食品，其由以下成份按重量比配制而成：
黄米80～100、小米60～80、山药30～40、高粱20～30、芡实20～30、薏米仁10～20、莲子10～20、红枣10～15、桂圆10～15、百合10～15、枸杞5～10、葡萄干3～5、提子干3～5、南瓜5～10及甘薯5～10。
本发明还提供一种健脾益胃杂粮食品的制备方法，包括以下步骤:
按重量比选取食材，所述食材包括黄米80～100、小米60～80、山药30～40、高粱20～30、芡实20～30、薏米10～20、莲子10～20、红枣10～15、桂圆10～15、百合10～15、枸杞5～10、葡萄干3～5、提子干3～5、南瓜5～10及甘薯5～10；
将上述黄米、小米、山药、高粱、芡实、薏米仁及莲子放入清水中浸泡10～20小时，再研磨粉碎并过80目以上的筛，再放入分离机进行旋液分离并进行沉淀、过滤，再放入离心机脱水至含水量15～25%，最后在50℃低温下干燥2～3小时，制得杂粮粉；
将上述红枣、桂圆及百合洗净后研磨，过100目以上的筛，制得混合粉；
将上述枸杞、葡萄干及提子干洗净后研磨，过100目以上的筛，制得水果粉；
将上述南瓜及甘薯洗净后切成块研磨，过100目以上的筛，制得蔬菜粉；
将所述杂粮粉、混合粉、水果粉及蔬菜粉混合均匀、分装并进行灭菌，即得到所述健脾益胃杂粮食品。
其中，小米具有清热、消渴、利尿作用，可治脾胃气弱、食不消化、反胃呕吐等症。食用小米可防止幼儿贫血、对孕妇有安胎助产之效。小米蛋白是一种低过敏性蛋白，可谓是一种安全性较高的食品基料，特别适宜于孕产妇和婴幼儿食用。同时小米具有较高的维生素含量，对于提高人体抵抗力非常有益，可防止皮肤病的发生；小米含有较丰富的矿物质，具有补血、壮体、防止克山病和大骨节病等作用；小米富含蛋氨酸，具有抗脂肪肝的作用；富含色氨酸，能促进人体内腿黑激素的分泌转化，具有催眠、保健、美容、长寿等作用。
山药味甘、性平，入肺、脾、肾经；不燥不腻，具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效，主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症。
本发明健脾益胃杂粮食品及其制备方法以黄米、小米、山药等杂粮为原料，同时搭配以枸杞、莲子及葡萄干等辅料，不仅可平衡营养，还具有健脾益胃、益血补气、促进消化吸收等功效。此外各种成分可以相互促进，起到协同作用加强了健脾效果。
具体实施方式
以下结合具体实施例来说明本发明一种健脾益胃杂粮食品制备方法（各组成成分重量均以克为单位）：
实施例1
按重量比选取食材，所述食材包括黄米100、小米80、山药40、高粱30、芡实30、薏米20、莲子20、红枣15、桂圆10、百合10、枸杞10、葡萄干5、提子干5、南瓜8及甘薯8；将上述黄米、小米、山药、高粱、芡实、薏米仁及莲子放入清水中浸泡20小时，再研磨粉碎并过80目以上的筛，再放入分离机进行旋液分离并进行沉淀、过滤，再放入离心机脱水至含水量20%，最后在50℃低温下干燥3小时，制得杂粮粉；将上述红枣、桂圆及百合洗净后研磨，过100目以上的筛，制得混合粉；将上述枸杞、葡萄干及提子干洗净后研磨，过100目以上的筛，制得水果粉；将上述南瓜及甘薯洗净后切成块研磨，过100目以上的筛，制得蔬菜粉；将所述杂粮粉、混合粉、水果粉及蔬菜粉混合均匀、分装并进行灭菌，即得到所述健脾益胃杂粮食品。
实施例2
按重量比选取食材，所述食材包括黄米90、小米70、山药35、高粱20、芡实20、薏米10、莲子15、红枣12、桂圆15、百合15、枸杞8、葡萄干4、提子干4、南瓜10及甘薯10；将上述黄米、小米、山药、高粱、芡实、薏米仁及莲子放入清水中浸泡15小时，再研磨粉碎并过80目以上的筛，再放入分离机进行旋液分离并进行沉淀、过滤，再放入离心机脱水至含水量20%，最后在50℃低温下干燥2.5小时，制得杂粮粉；将上述红枣、桂圆及百合洗净后研磨，过100目以上的筛，制得混合粉；将上述枸杞、葡萄干及提子干洗净后研磨，过100目以上的筛，制得水果粉；将上述南瓜及甘薯洗净后切成块研磨，过100目以上的筛，制得蔬菜粉；将所述杂粮粉、混合粉、水果粉及蔬菜粉混合均匀、分装并进行灭菌，即得到所述健脾益胃杂粮食品。
实施例3
按重量比选取食材，所述食材包括黄米80、小米60、山药30、高粱25、芡实25、薏米15、莲子10、红枣10、桂圆12、百合12、枸杞5、葡萄干3、提子干3、南瓜5及甘薯5；将上述黄米、小米、山药、高粱、芡实、薏米仁及莲子放入清水中浸泡10小时，再研磨粉碎并过80目以上的筛，再放入分离机进行旋液分离并进行沉淀、过滤，再放入离心机脱水至含水量15%，最后在50℃低温下干燥2小时，制得杂粮粉；将上述红枣、桂圆及百合洗净后研磨，过100目以上的筛，制得混合粉；将上述枸杞、葡萄干及提子干洗净后研磨，过100目以上的筛，制得水果粉；将上述南瓜及甘薯洗净后切成块研磨，过100目以上的筛，制得蔬菜粉；将所述杂粮粉、混合粉、水果粉及蔬菜粉混合均匀、分装并进行灭菌，即得到所述健脾益胃杂粮食品。
这里本发明的描述和应用是说明性的，并非想将本发明的范围限制在上述实施例中。这里所披露的实施例的变形和改变是可能的，对于那些本领域的普通技术人员来说实施例的替换和等效的各种部件是公知的。本领域技术人员应该清楚的是，在不脱离本发明的精神或本质特征的情况下，本发明可以以其它形式、结构、布置、比例，以及用其它组件、材料和部件来实现。在不脱离本发明范围和精神的情况下，可以对这里所披露的实施例进行其它变形和改变。
Claims (8)
1.一种健脾益胃杂粮食品，其特征在于，其由以下成份按重量比配制而成：
黄米80～100、小米60～80、山药30～40、高粱20～30、芡实20～30、薏米仁10～20、莲子10～20、红枣10～15、桂圆10～15、百合10～15、枸杞5～10、葡萄干3～5、提子干3～5、南瓜5～10及甘薯5～10。
2.根据权利要求1所述的健脾益胃杂粮食品，其特征在于，所述健脾益胃杂粮食品各成份的重量比优选为：
黄米100、小米80、山药40、高粱30、芡实30、薏米20、莲子20、红枣15、桂圆10、百合10、枸杞10、葡萄干5、提子干5、南瓜8及甘薯8。
3.根据权利要求1所述的健脾益胃杂粮食品，其特征在于，所述健脾益胃杂粮食品各成份的重量比优选为：
黄米90、小米70、山药35、高粱20、芡实20、薏米10、莲子15、红枣12、桂圆15、百合15、枸杞8、葡萄干4、提子干4、南瓜10及甘薯10。
4.根据权利要求1所述的健脾益胃杂粮食品，其特征在于，所述健脾益胃杂粮食品各成份的重量比优选为：
黄米80、小米60、山药30、高粱25、芡实25、薏米15、莲子10、红枣10、桂圆12、百合12、枸杞5、葡萄干3、提子干3、南瓜5及甘薯5。
5.一种健脾益胃杂粮食品的制备方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤:
按重量比选取食材，所述食材包括黄米80～100、小米60～80、山药30～40、高粱20～30、芡实20～30、薏米10～20、莲子10～20、红枣10～15、桂圆10～15、百合10～15、枸杞5～10、葡萄干3～5、提子干3～5、南瓜5～10及甘薯5～10；
将上述黄米、小米、山药、高粱、芡实、薏米仁及莲子放入清水中浸泡10～20小时，再研磨粉碎并过80目以上的筛，再放入分离机进行旋液分离并进行沉淀、过滤，再放入离心机脱水至含水量15～25%，最后在50℃低温下干燥2～3小时，制得杂粮粉；
将上述红枣、桂圆及百合洗净后研磨，过100目以上的筛，制得混合粉；
将上述枸杞、葡萄干及提子干洗净后研磨，过100目以上的筛，制得水果粉；
将上述南瓜及甘薯洗净后切成块研磨，过100目以上的筛，制得蔬菜粉；
将所述杂粮粉、混合粉、水果粉及蔬菜粉混合均匀、分装并进行灭菌，即得到所述健脾益胃杂粮食品。
6.根据权利要求5所述健脾益胃杂粮食品的制备方法，其特征在于，所述健脾益胃杂粮食品各成份的重量比优选为：
黄米100、小米80、山药40、高粱30、芡实30、薏米20、莲子20、红枣15、桂圆10、百合10、枸杞10、葡萄干5、提子干5、南瓜8及甘薯8。
7.根据权利要求5所述健脾益胃杂粮食品的制备方法，其特征在于，所述健脾益胃杂粮食品各成份的重量比优选为：
黄米90、小米70、山药35、高粱20、芡实20、薏米10、莲子15、红枣12、桂圆15、百合15、枸杞8、葡萄干4、提子干4、南瓜10及甘薯10。
8.根据权利要求5所述健脾益胃杂粮食品的制备方法，其特征在于，所述健脾益胃杂粮食品各成份的重量比优选为：
黄米80、小米60、山药30、高粱25、芡实25、薏米15、莲子10、红枣10、桂圆12、百合12、枸杞5、葡萄干3、提子干3、南瓜5及甘薯5。
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