CN105901483A - 一种杂粮同熟方便食品及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明提出了一种杂粮同熟方便食品及其制备方法，所述杂粮食品由以下成份按重量比配制而成：燕麦80～100、元麦30～40、紫米30～40、山药25～30、芡实20～30、魔芋15～25、薏米10～20、莲子10～20、红薯15～20、红枣10～15、百合10～15、花生仁5～10、枸杞5～10、苹果5～10及车厘子3～5。本发明杂粮同熟方便食品及其制备方法以燕麦、元麦、紫米等杂粮为原料，同时搭配以百合、莲子及车厘子等辅料，不仅可平衡营养，还具有健脾益胃、益血补气、促进消化吸收等功效；同时，本发明杂粮同熟方便食品各成分均已熟化，可直接冲泡食用，方便携带食用。
Description
技术领域
本发明涉及食品加工技术领域，特别涉及一种杂粮同熟方便食品及其制备方法。
背景技术
随着社会的向前发展，人们的饮食却变得越来越“精华”，不但主食量在减少，原料也越来越精细化，白米饭、白面条、白面包这些精粮几乎主宰了三餐的主食。现代人近年来随着工作节奏大，饮食不规律，食品营养价值低，因而容易患上消化不良、胃堵、胀气等肠胃疾病，严重危害着身体健康与生命安全。
发明内容
本发明的目的是提出一种杂粮同熟方便食品及其制备方法，不仅可平衡营养，还具有健脾益胃、益血补气等功效。
为达到上述目的，本发明提出了一种杂粮同熟方便食品，其由以下成份按重量比配制而成：
燕麦80～100、元麦30～40、紫米30～40、山药25～30、芡实20～30、魔芋15～25、薏米10～20、莲子10～20、红薯15～20、红枣10～15、百合10～15、花生仁5～10、枸杞5～10、苹果5～10及车厘子3～5。
本发明还提供一种杂粮同熟方便食品的制备方法，包括以下步骤:
按重量比选取食材，所述食材包括：燕麦80～100、元麦30～40、紫米30～40、山药25～30、芡实20～30、魔芋15～25、薏米10～20、莲子10～20、红薯15～20、红枣10～15、百合10～15、花生仁5～10、枸杞5～10、苹果5～10及车厘子3～5；
将上述燕麦、元麦、紫米洗净后放入清水中浸泡15～20小时，将上述山药、芡实、魔芋、薏米、莲子、红薯、红枣、花生仁洗净后放入清水中浸泡25～30小时；
将上述浸泡后的燕麦、元麦、紫米放进锅里加水大火焖煮80~100分钟；再小火焖煮10~15分钟，冷却后，放入分离机进行旋液分离并进行沉淀、过滤，再放入离心机脱水至含水量10～15%，最后在55℃低温下干燥2～3小时，制得杂粮粉；
将所述山药、芡实、魔芋、薏米、莲子、红薯、红枣、花生仁洗净后脱水干燥至含水量为9~12%；再将所述干燥后的混合物在220～250℃下连续膨化5～8分钟，并进行粉碎得到膨化粉；
将上述百合、枸杞、苹果及车厘子洗净后研磨，过100目以上的筛，制得果蔬粉；
将上述杂粮粉、膨化粉及果蔬粉混合均匀、分装并进行灭菌，即得到所述杂粮同熟方便食品。
本发明杂粮同熟方便食品及其制备方法以燕麦、元麦、紫米等杂粮为原料，同时搭配以百合、莲子及车厘子等辅料，不仅可平衡营养，还具有健脾益胃、益血补气、促进消化吸收等功效；同时，本发明杂粮同熟方便食品各成分均已熟化，可直接冲泡食用，方便携带食用。
具体实施方式
以下结合具体实施例来说明本发明一种杂粮同熟方便食品制备方法（各组成成分重量均以克为单位）：
实施例1
按重量比选取食材，所述食材包括：燕麦100、元麦40、紫米40、山药30、芡实30、魔芋25、薏米20、莲子20、红薯20、红枣15、百合15、花生仁10、枸杞10、苹果10及车厘子5；将上述燕麦、元麦、紫米洗净后放入清水中浸泡20小时，将上述山药、芡实、魔芋、薏米、莲子、红薯、红枣、花生仁洗净后放入清水中浸泡30小时；将上述浸泡后的燕麦、元麦、紫米放进锅里加水大火焖煮100分钟；再小火焖煮15分钟，冷却后，放入分离机进行旋液分离并进行沉淀、过滤，再放入离心机脱水至含水量15%，最后在55℃低温下干燥3小时，制得杂粮粉；将所述山药、芡实、魔芋、薏米、莲子、红薯、红枣、花生仁洗净后脱水干燥至含水量为12%；再将所述干燥后的混合物在250℃下连续膨化8分钟，并进行粉碎得到膨化粉；将上述百合、枸杞、苹果及车厘子洗净后研磨，过100目以上的筛，制得果蔬粉；将上述杂粮粉、膨化粉及果蔬粉混合均匀、分装并进行灭菌，即得到所述杂粮同熟方便食品。
实施例2
按重量比选取食材，所述食材包括：燕麦80、元麦30、紫米30、山药25、芡实20、魔芋15、薏米10、莲子10、红薯15、红枣10、百合10、花生仁5、枸杞5、苹果5及车厘子3；将上述燕麦、元麦、紫米洗净后放入清水中浸泡15小时，将上述山药、芡实、魔芋、薏米、莲子、红薯、红枣、花生仁洗净后放入清水中浸泡25小时；将上述浸泡后的燕麦、元麦、紫米放进锅里加水大火焖煮80分钟；再小火焖煮10分钟，冷却后，放入分离机进行旋液分离并进行沉淀、过滤，再放入离心机脱水至含水量10%，最后在55℃低温下干燥2小时，制得杂粮粉；将所述山药、芡实、魔芋、薏米、莲子、红薯、红枣、花生仁洗净后脱水干燥至含水量为9%；再将所述干燥后的混合物在220℃下连续膨化5分钟，并进行粉碎得到膨化粉；将上述百合、枸杞、苹果及车厘子洗净后研磨，过100目以上的筛，制得果蔬粉；将上述杂粮粉、膨化粉及果蔬粉混合均匀、分装并进行灭菌，即得到所述杂粮同熟方便食品。
实施例3
按重量比选取食材，所述食材包括：燕麦90、元麦35、紫米35、山药28、芡实25、魔芋20、薏米15、莲子15、红薯18、红枣12、百合12、花生仁8、枸杞8、苹果8及车厘子4；将上述燕麦、元麦、紫米洗净后放入清水中浸泡18小时，将上述山药、芡实、魔芋、薏米、莲子、红薯、红枣、花生仁洗净后放入清水中浸泡28小时；将上述浸泡后的燕麦、元麦、紫米放进锅里加水大火焖煮90分钟；再小火焖煮12分钟，冷却后，放入分离机进行旋液分离并进行沉淀、过滤，再放入离心机脱水至含水量12%，最后在55℃低温下干燥2.5小时，制得杂粮粉；将所述山药、芡实、魔芋、薏米、莲子、红薯、红枣、花生仁洗净后脱水干燥至含水量为10%；再将所述干燥后的混合物在230℃下连续膨化6分钟，并进行粉碎得到膨化粉；将上述百合、枸杞、苹果及车厘子洗净后研磨，过100目以上的筛，制得果蔬粉；将上述杂粮粉、膨化粉及果蔬粉混合均匀、分装并进行灭菌，即得到所述杂粮同熟方便食品。
这里本发明的描述和应用是说明性的，并非想将本发明的范围限制在上述实施例中。这里所披露的实施例的变形和改变是可能的，对于那些本领域的普通技术人员来说实施例的替换和等效的各种部件是公知的。本领域技术人员应该清楚的是，在不脱离本发明的精神或本质特征的情况下，本发明可以以其它形式、结构、布置、比例，以及用其它组件、材料和部件来实现。在不脱离本发明范围和精神的情况下，可以对这里所披露的实施例进行其它变形和改变。
Claims (8)
1.一种杂粮同熟方便食品，其特征在于，其由以下成份按重量比配制而成：
燕麦80～100、元麦30～40、紫米30～40、山药25～30、芡实20～30、魔芋15～25、薏米10～20、莲子10～20、红薯15～20、红枣10～15、百合10～15、花生仁5～10、枸杞5～10、苹果5～10及车厘子3～5。
2.根据权利要求1所述的杂粮同熟方便食品，其特征在于，所述杂粮同熟方便食品各成份的重量比优选为：
燕麦100、元麦40、紫米40、山药30、芡实30、魔芋25、薏米20、莲子20、红薯20、红枣15、百合15、花生仁10、枸杞10、苹果10及车厘子5。
3.根据权利要求1所述的杂粮同熟方便食品，其特征在于，所述杂粮同熟方便食品各成份的重量比优选为：
燕麦80、元麦30、紫米30、山药25、芡实20、魔芋15、薏米10、莲子10、红薯15、红枣10、百合10、花生仁5、枸杞5、苹果5及车厘子3。
4.根据权利要求1所述的杂粮同熟方便食品，其特征在于，所述杂粮同熟方便食品各成份的重量比优选为：
燕麦90、元麦35、紫米35、山药28、芡实25、魔芋20、薏米15、莲子15、红薯18、红枣12、百合12、花生仁8、枸杞8、苹果8及车厘子4。
5.一种杂粮同熟方便食品的制备方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤：
按重量比选取食材，所述食材包括：燕麦80～100、元麦30～40、紫米30～40、山药25～30、芡实20～30、魔芋15～25、薏米10～20、莲子10～20、红薯15～20、红枣10～15、百合10～15、花生仁5～10、枸杞5～10、苹果5～10及车厘子3～5；
将上述燕麦、元麦、紫米洗净后放入清水中浸泡15～20小时，将上述山药、芡实、魔芋、薏米、莲子、红薯、红枣、花生仁洗净后放入清水中浸泡25～30小时；
将上述浸泡后的燕麦、元麦、紫米放进锅里加水大火焖煮80~100分钟；再小火焖煮10~15分钟，冷却后，放入分离机进行旋液分离并进行沉淀、过滤，再放入离心机脱水至含水量10～15%，最后在55℃低温下干燥2～3小时，制得杂粮粉；
将所述山药、芡实、魔芋、薏米、莲子、红薯、红枣、花生仁洗净后脱水干燥至含水量为9~12%；再将所述干燥后的混合物在220～250℃下连续膨化5～8分钟，并进行粉碎得到膨化粉；
将上述百合、枸杞、苹果及车厘子洗净后研磨，过100目以上的筛，制得果蔬粉；
将上述杂粮粉、膨化粉及果蔬粉混合均匀、分装并进行灭菌，即得到所述杂粮同熟方便食品。
6.根据权利要求5所述杂粮同熟方便食品的制备方法，其特征在于，所述杂粮同熟方便食品各成份的重量比优选为：
燕麦100、元麦40、紫米40、山药30、芡实30、魔芋25、薏米20、莲子20、红薯20、红枣15、百合15、花生仁10、枸杞10、苹果10及车厘子5。
7.根据权利要求5所述杂粮同熟方便食品的制备方法，其特征在于，所述杂粮同熟方便食品各成份的重量比优选为：
燕麦80、元麦30、紫米30、山药25、芡实20、魔芋15、薏米10、莲子10、红薯15、红枣10、百合10、花生仁5、枸杞5、苹果5及车厘子3。
8.根据权利要求5所述杂粮同熟方便食品的制备方法，其特征在于，所述杂粮同熟方便食品各成份的重量比优选为：
燕麦90、元麦35、紫米35、山药28、芡实25、魔芋20、薏米15、莲子15、红薯18、红枣12、百合12、花生仁8、枸杞8、苹果8及车厘子4。
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20160831 |
|
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |