CN104472995A - 一种健胃消食糯米粉及其制备方法 - Google Patents

一种健胃消食糯米粉及其制备方法 Download PDF

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李楠
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    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23VINDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES
    • A23V2002/00Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs

Abstract

本发明公开了一种健胃消食糯米粉,其特征在于,由以下重量份的原料制成:糯米180-200、高粱米40-50、板栗粉20-25、紫薯粉18-20、巴旦木30-35、红豆20-25、生姜末3-4、山楂10-12、蛋黄果20-25、荷叶8-10、蜂蜜6-8、白芍40-50、麦冬8-10、松果菊18-20、罗汉果4-5、助剂6-8。本发明有益效果为:本发明的面粉将多种谷物、果蔬、中草药成分相结合,使其不仅具有健脾益胃、清热凉血、消食健胃等作用,而且中药成分中含有多种活性成分,可刺激人体内白细胞等免疫细胞活力,提高机体自身免疫力。

Description

一种健胃消食糯米粉及其制备方法
技术领域
[0001] 本发明涉及食品加工领域,具体是涉及一种健胃消食糯米粉及其制备方法。
背景技术
[0002] 大米是中国南方大部分地区的主食,以米制成的食物品种繁多,花样百出,风味迥异,是中国人民喜爱的主要饮食之一。米粉是指一种由稻米磨成的粉末,米粉在我国的传统食品中占有很高的地位,是许多传统食品所必须的原料,由于其独特的口感和很高的营养价值而深受人们的喜爱。随着人们生活水平的提高,人们对食品有了更高的要求,不仅需要食物营养丰富、口感很好,而且还需要食物对自己的身体有很好的保健作用。
发明内容
[0003] 本发明的目的是在于提供一种健胃消食糯米粉及其制备方法。
[0004] 本发明是通过以下的技术方案实现的:
一种健胃消食米粉,其特征在于,由以下重量份的原料制成:糯米180-200、高粱米40-50、板栗粉20-25、紫薯粉18-20、巴旦木30-35、红豆20-25、生姜末3-4、山楂10-12、蛋黄果20-25、荷叶8-10、蜂蜜6-8、白芍40-50、麦冬8-10、松果菊18-20、罗汉果4-5、助剂6~8 ;其中助剂由下列重量份的原料组成:西洋参粉3-4、小茴香粉2-3、柑皮粉粉25-30、苦荞头1-2、蚕豆壳6-7、枇杷叶3-4、香瓜茄果汁30-35、五味子2-3、麦冬4-5、芦荟叶7-8、木芙蓉叶2-3,制备方法为:将苦荞头、蚕豆壳、枇杷叶、五味子、麦冬、芦荟叶、木芙蓉叶加适量的水,先武火煮沸后再文火煎煮100-120分钟,滤去残渣得到煎煮液,继续加热浓缩至原煎煮液的五分之一,将剩余成分倒入煎煮液后混合均匀后,采取低温烘干后既得。
[0005] 所述的一种健胃消食糯米粉的制备方法,其特征在于,包括以下步骤:
(1)将荷叶、白芍、麦冬、松果菊、罗汉果用适量水煎煮两次,每次60-80分钟,合并煎煮液,然后将糯米、高粱米放入煎煮液中浸泡100-120分钟后,采用低温蒸发,将煎煮液中的水分蒸干,磨碎后得到混合米粉;
(2)巴旦木取果仁与红豆放入锅中混合炒熟后研磨成粉末,得到巴旦木红豆粉;
(3)将山楂和蛋黄果去皮去核处理后,将果肉切成2〜4(31113大小,干燥至含水低于5%,经粉碎得到果粉,干燥时开始的温度在80〜851保持10分钟,然后降到50〜601,将干燥后的山楂和蛋黄果果肉块粉碎成果粉;
(4)将步骤(1)至步骤(3)得到的混合米粉、巴旦木红豆粉、果粉及其他剩余成分混合搅拌均匀,经过汽蒸熟化,冷却后送入冷冻干燥机,粉碎后过80-100目筛,即得。
[0006] 本发明的有益效果:本发明的米粉将多种谷物、果蔬、中草药成分相结合,使其不仅具有健脾益胃、清热凉血、消食健胃等作用,而且中药成分中含有多种活性成分,可刺激人体内白细胞等免疫细胞活力,提高机体自身免疫力。
具体实施方式
[0007] —种健胃消食糯米粉,其特征在于,由以下重量份(8)的原料制成:
糯米180、高粱米40、板栗粉20、紫薯粉18、巴旦木30、红豆20、生姜末3-、山楂10、蛋黄果20、荷叶8、蜂蜜6、白芍40、麦冬8、松果菊18、罗汉果4、助剂6 ;其中助剂由下列重量份的原料组成:西洋参粉3、小茴香粉2、柑皮粉4、豇豆粉25、苦荞头1、蚕豆壳6、枇杷叶3、香瓜茄果汁30、五味子2、麦冬4、芦荟叶7、木芙蓉叶2,制备方法为:将苦荞头、蚕豆壳、枇杷叶、五味子、麦冬、芦荟叶、木芙蓉叶加适量的水,先武火煮沸后再文火煎煮100-120分钟,滤去残渣得到煎煮液,继续加热浓缩至原煎煮液的五分之一,将剩余成分倒入煎煮液后混合均匀后,采取低温烘干后既得。
[0008] 所述的一种健胃消食糯米粉的制备方法,其特征在于,包括以下步骤:
(1)将荷叶、白芍、麦冬、松果菊、罗汉果用适量水煎煮两次,每次60-80分钟,合并煎煮液,然后将糯米、高粱米放入煎煮液中浸泡100-120分钟后,采用低温蒸发,将煎煮液中的水分蒸干,磨碎后得到混合米粉;
(2)巴旦木取果仁与红豆放入锅中混合炒熟后研磨成粉末,得到巴旦木红豆粉;
(3)将山楂和蛋黄果去皮去核处理后,将果肉切成2〜4(31113大小,干燥至含水低于5%,经粉碎得到果粉,干燥时开始的温度在80〜851保持10分钟,然后降到50〜601,将干燥后的山楂和蛋黄果果肉块粉碎成果粉;
(4)将步骤(1)至步骤(3)得到的混合米粉、巴旦木红豆粉、果粉及其他剩余成分混合搅拌均匀,经过汽蒸熟化,冷却后送入冷冻干燥机,粉碎后过80-100目筛,即得。

Claims (2)

1.一种健胃消食糯米粉,其特征在于,由以下重量份的原料制成:糯米180-200、高粱米40-50、板栗粉20-25、紫薯粉18-20、巴旦木30-35、红豆20-25、生姜末3-4、山楂10-12、蛋黄果20-25、荷叶8-10、蜂蜜6-8、白芍40-50、麦冬8-10、松果菊18-20、罗汉果4-5、助剂6~8 ;其中助剂由下列重量份的原料组成:西洋参粉3_4、小茴香粉2_3、柑皮粉4_6、|Ιϋ粉25-30、苦荞头1-2、蚕豆壳6-7、枇杷叶3_4、香瓜茄果汁30-35、五味子2_3、麦冬4_5、芦荟叶7-8、木芙蓉叶2-3,制备方法为:将苦荞头、蚕豆壳、枇杷叶、五味子、麦冬、芦荟叶、木芙蓉叶加适量的水,先武火煮沸后再文火煎煮100-120分钟,滤去残渣得到煎煮液,继续加热浓缩至原煎煮液的五分之一,将剩余成分倒入煎煮液后混合均匀后,采取低温烘干后既得。
2.根据权利要求1所述的一种健胃消食糯米粉的制备方法,其特征在于,包括以下步骤: (1)将荷叶、白芍、麦冬、松果菊、罗汉果用适量水煎煮两次,每次60-80分钟,合并煎煮液,然后将糯米、高粱米放入煎煮液中浸泡100-120分钟后,采用低温蒸发,将煎煮液中的水分蒸干,磨碎后得到混合米粉; (2)巴旦木取果仁与红豆放入锅中混合炒熟后研磨成粉末,得到巴旦木红豆粉; (3)将山楂和蛋黄果去皮去核处理后,将果肉切成2〜4cm3大小,干燥至含水低于5%,经粉碎得到果粉,干燥时开始的温度在80〜85°C保持10分钟,然后降到50〜60°C,将干燥后的山楂和蛋黄果果肉块粉碎成果粉; (4)将步骤(I)至步骤(3)得到的混合米粉、巴旦木红豆粉、果粉及其他剩余成分混合搅拌均匀,经过汽蒸熟化,冷却后送入冷冻干燥机,粉碎后过80-100目筛,即得。
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Cited By (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN104738648A (zh) * 2015-04-10 2015-07-01 广西大学 一种豇豆淮山桂圆保健营养粉及其制作方法
CN104757460A (zh) * 2015-04-10 2015-07-08 广西大学 一种赤豆南瓜胡萝卜保健营养粉及其制作方法
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CN107484955A (zh) * 2017-10-18 2017-12-19 广西小马九八零餐饮投资有限公司 一种即泡即食型老友粉及其制备方法

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