CN103284057A - 一种椰粥及其制备方法 - Google Patents

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张丽琍
祁斌
吴雷
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Abstract

本发明涉及一种椰粥，所述原料包括椰肉、大米、糖、茯苓、椰汁，所述原料的重量配比为椰肉10-30份，大米20-50份，糖5-20份，茯苓5-10份，椰汁20-40份，水20-40份。很发明还涉及一种椰粥的制备方法。本发明制备的椰粥营养丰富，口感细腻，味道鲜香；还具有清凉消暑、增强免疫力、提供机体能量的功效。本发明制备的椰粥分荤素两种，迎合不同人的口味，同时保证机体对营养的正常摄取。

Description

一种椰粥及其制备方法
技术领域
本发明涉及一种椰粥及其制备方法，属于食品领域。
背景技术
粥是我们主要的佐餐食品，尤其以早饭[为主，所以粥的营养更应该得到保证，目前粥的种类也多种多样。
发明内容
针对以上问题，本发明的目的在于提供一种椰粥及其制备方法。
 一种椰粥，所述原料包括椰肉、大米、糖、茯苓、椰汁，所述原料的重量配比为椰肉10-30份，大米20-50份，糖5-20份，茯苓5-10份，椰汁20-40份，水20-40份。
进一步的技术方案是，所述原料还包括肉丁和盐，按照上述重量配比：所述肉丁的重量份数为5-10份，所述盐的重量份数为2-10份。
 进一步的技术方案是，所述肉丁为牛肉丁、鸡肉丁、鸭肉丁、猪肉丁、虾肉丁中的一种或多种。
一种上述椰粥的制备方法，先将所述椰肉和椰汁进行加热，再加入水，待煮沸以后加入大米、茯苓和糖进行熬煮或待煮沸后加入大米、茯苓、肉丁、糖和盐进行熬煮，制成所述椰粥。
进一步的技术方案是，所述加热时间为5-15分钟，所述加热温度为60-90℃。
  进一步的技术方案是，所述熬煮时间为30-60分钟，所述熬煮温度为80-100℃。
与现有技术相比，本发明的有益效果是：
（1）本发明制备的椰粥营养丰富，口感细腻，味道鲜香；还具有清凉消暑、增强免疫力、提供机体能量的功效。
椰肉中含有蛋白质、碳水化合物，能补益脾胃；椰汁中含蛋白质、脂肪、维生素C及钙、磷、铁、钾、镁、钠等矿物质，有清凉消暑、生津止渴的功效。
 所含茯苓酸具有增强免疫力、抗肿瘤以及镇静、降血糖等的作用；还可松弛消化道平滑肌，抑制胃酸分泌，防止肝细胞坏死，抗菌等功效。
大米是人类的主食之一，据现代营养学分析，大米含有蛋白质，脂肪，维生素B1、A、E及多种矿物质。
肉丁可以增加味觉，刺激食欲。此外，椰肉、椰汁和肉丁中含有的丰富氨基酸，可以弥补大米蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量的不足，从而保证人体氨基酸的正常补充。
（2）本发明制备的椰粥分荤素两种，迎合不同人的口味，同时保证机体对营养的正常摄取。
（3）本发明所述椰粥的制备方法简单，易于操作。此外，本发明的配方不仅可发挥组分的各自功效，又可体现上述组分的协同功效，均衡了营养，互相促进吸收。
 
具体实施方式
实施例一：    
    一种椰粥，所述原料包括椰肉、大米、糖、茯苓、椰汁，所述原料的重量配比为椰肉10份，大米20份，糖5份，茯苓5份，椰汁20份，水20份。
一种上述椰粥的制备方法，先将所述椰肉和椰汁进行加热，再加入水，待煮沸以后加入大米、茯苓和糖进行熬煮，制成所述椰粥。
所述加热时间为5分钟，所述加热温度为60℃。所述熬煮时间为30分钟，所述熬煮温度为80℃。
实施例二：      
    一种椰粥，所述原料包括椰肉、大米、糖、茯苓、椰汁，所述原料的重量配比为椰肉30份，大米50份，糖20份，茯苓10份，椰汁40份，水40份。
一种上述椰粥的制备方法，先将所述椰肉和椰汁进行加热，再加入水，待煮沸以后加入大米、茯苓和糖进行熬煮，制成所述椰粥。
 所述加热时间为15分钟，所述加热温度为90℃。所述熬煮时间为60分钟，所述熬煮温度为100℃。
实施例三：
    一种椰粥，所述原料包括椰肉、大米、糖、茯苓、椰汁、肉丁和盐，所述原料的重量配比为椰肉10份，大米20份，糖5份，茯苓5份，椰汁20份，水20份，肉丁5份，盐2份。
所述肉丁为牛肉丁。
一种上述椰粥的制备方法，先将所述椰肉和椰汁进行加热，再加入水，待煮沸后加入大米、茯苓、肉丁、糖和盐进行熬煮，制成所述椰粥。
所述加热时间为5分钟，所述加热温度为60℃。所述熬煮时间为30分钟，所述熬煮温度为80℃。
实施例四：
    一种椰粥，所述原料包括椰肉、大米、糖、茯苓、椰汁、肉丁和盐，所述原料的重量配比为椰肉30份，大米50份，糖20份，茯苓10份，椰汁40份，水40份，肉丁10份，盐10份。
所述肉丁为牛肉丁、鸡肉丁。
一种上述椰粥的制备方法，先将所述椰肉和椰汁进行加热，再加入水，待煮沸后加入大米、茯苓、肉丁、糖和盐进行熬煮，制成所述椰粥。
所述加热时间为15分钟，所述加热温度为90℃。所述熬煮时间为60分钟，所述熬煮温度为100℃。
实施例五：   
    一种椰粥，所述原料包括椰肉、大米、糖、茯苓、椰汁、肉丁和盐，所述原料的重量配比为椰肉20份，大米30份，糖15份，茯苓8份，椰汁30份，水30份，肉丁8份，盐5份。
所述肉丁为鸡肉丁、虾肉丁。
 一种上述椰粥的制备方法，先将所述椰肉和椰汁进行加热，再加入水待煮沸后加入大米、茯苓、肉丁、糖和盐进行熬煮，制成所述椰粥。
所述加热时间为5-15分钟，所述加热温度为80℃。所述熬煮时间为40分钟，所述熬煮温度为90℃。
实施例六：
    一种椰粥，所述原料包括椰肉、大米、糖、茯苓、椰汁、肉丁和盐，所述原料的重量配比为椰肉20份，大米40份，糖10份，茯苓7份，椰汁25份，水30份。
一种上述椰粥的制备方法，先将所述椰肉和椰汁进行加热，再加入水，待煮沸以后加入大米、茯苓和糖进行熬煮制成所述椰粥。
所述加热时间为12分钟，所述加热温度为70℃。所述熬煮时间为50分钟，所述熬煮温度为90℃。
实施例七：   
    一种椰粥，所述原料包括椰肉、大米、糖、茯苓、椰汁，所述原料的重量配比为椰肉25份，大米35份，糖17份，茯苓6份，椰汁35份，水35份，肉丁9份，盐6份。
所述肉丁为鸡肉丁、猪肉丁、虾肉丁。
一种上述椰粥的制备方法，先将所述椰肉和椰汁进行加热，再加入水，待煮沸后加入大米、茯苓、肉丁、糖和盐进行熬煮，制成所述椰粥。
所述加热时间为12分钟，所述加热温度为85℃。所述熬煮时间为45分钟，所述熬煮温度为90℃。
上述七个实施例并不用以限制本发明，应该理解，本领域技术人员可以根据本发明设计出很多其他的修改和实施方式，这些修改和实施方式将落在本申请公开的原则范围和权利要求保护范围之内。例如，所述原料还包括肉丁和盐，按照上述重量配比：所述肉丁的重量份数为5-10份，所述盐的重量份数为2-10份。所述肉丁为牛肉丁、鸡肉丁、鸭肉丁、猪肉丁、虾肉丁中的一种或多种。只要在肉丁的重量份数为5-10份范围内，肉丁可以为牛肉丁、鸡肉丁、鸭肉丁、猪肉丁、虾肉丁，也可以为鸡肉丁、鸭肉丁、猪肉丁，且在肉丁的重量份数为5-10份范围内任意重量配比。对于本领域技术人员来说，本发明的功能和效果也将是明显的。

Claims (6)

1.一种椰粥，其特征在于：所述原料包括椰肉、大米、糖、茯苓、椰汁，所述原料的重量配比为椰肉10-30份，大米20-50份，糖5-20份，茯苓5-10份，椰汁20-40份，水20-40份。
2.根据权利要求1所述的一种椰粥，其特征在于：所述原料还包括肉丁和盐，按照上述重量配比：所述肉丁的重量份数为5-10份，所述盐的重量份数为2-10份。
3.根据权利要求2所述的一种椰粥，其特征在于：所述肉丁为牛肉丁、鸡肉丁、鸭肉丁、猪肉丁、虾肉丁中的一种或多种。
4.一种权利要求1至3中任一权利要求所述椰粥的制备方法，其特征在于：先将所述椰肉和椰汁进行加热，再加入水，待煮沸以后加入大米、茯苓和糖进行熬煮或待煮沸后加入大米、茯苓、肉丁、糖和盐进行熬煮，制成所述椰粥。
5.根据权利要求4所述的一种椰粥的制备方法，其特征在于：所述加热时间为5-15分钟，所述加热温度为60-90℃。
6.根据权利要求5所述的一种椰粥的制备方法，其特征在于：所述熬煮时间为30-60分钟，所述熬煮温度为80-100℃。
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