CN102960455A - 一种花生果味牛奶及其制造方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开一种花生果味牛奶及其制造方法。这种花生果味牛奶是由下述以重量份计的原料制成：椰子汁50～80份、梨子汁20～40份、花生120～160份、鲜牛奶400～600份、水200～300份、白砂糖30～50份。其制造方法包括下述步骤：1)取花生加入水，放入搅拌机中打浆，过滤，得到花生浆；2)取新鲜椰子破壳，得到椰子汁；3)取梨子洗净，去皮，去籽，打汁，过滤，得到梨子汁；4)取花生浆加入白砂糖、牛奶，混合均匀，小火煮沸，待其冷却，然后向其中加入椰子汁、梨子汁，混合均匀，得到花生果味牛奶。本发明花生果味牛奶制备方法简单、营养价值高、不含任何化学添加剂、口感丰富，是一种绿色又美味的健康饮品。

Description

一种花生果味牛奶及其制造方法

技术领域

本发明属于食品技术领域，具体涉及一种花生果味牛奶；本发明还涉及这种花生果味牛奶的制造方法。

背景技术

目前市场上的饮料种类繁多，如碳酸饮料、果汁、水果茶、花茶、咖啡、牛奶等，这些饮料因含有多种营养成份，具有不同的功能，而深受人们的喜爱。其中牛奶是最古老的天然饮料之一，其主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。牛奶的营养成份很高，矿物质种类也非常丰富，除了我们所熟知的钙以外，磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。现在市场上出现多种以牛奶为主要原料、搭配各种果汁制成的牛奶饮料，这些牛奶饮料有的是以水果香精与牛奶调配而成，有的则含有各种化学添加剂，长期、大量饮用对身体有一定的不良影响。

发明内容

本发明要解决的技术问题是公开一种不含任何化学添加剂、营养健康、口感丰富的花生果味牛奶；本发明还将公开这种花生果味牛奶的制造方法。

为解决以上技术问题，本发明采用下述技术方案：

本发明花生果味牛奶，是由下述以重量份计的原料制成：

本发明花生果味牛奶，是由下述以重量份计的原料制成：

椰子汁50～80份、梨子汁20～40份、花生120～160份、鲜牛奶400～600份、水200～300份、白砂糖30～50份。

各原料的优选重量配比为：

椰子汁55～75份、梨子汁25～35份、花生130～150份、鲜牛奶450～550份、水220～280份、白砂糖35～45份。

各原料的最佳重量配比为：

椰子汁65份、梨子汁30份、花生140份、鲜牛奶500份、水250份、白砂糖40份。

本发明花生果味牛奶的制造方法，包括下述步骤：

1)取120～160重量份花生加入200～300重量份水，放入搅拌机中打浆，过滤，得到花生浆；

2)取新鲜椰子破壳，得到椰子汁；

3)取梨子洗净，去皮，去籽，打汁，过滤，得到梨子汁；

4)取花生浆加入30～50重量份白砂糖、400～600重量份牛奶，混合均匀，小火煮沸，待其冷却，然后向其中加入50～80重量份椰子汁、20～40重量份梨子汁，混合均匀，得到花生果味牛奶。

本发明花生果味牛奶配方中的各原料的营养成份丰富：椰子汁是棕榈科乔木植物椰子胚乳中的浆液。又称椰酒、椰中酒、树头酒、椰汁。椰子汁含葡萄糖、果糖、蔗糖、脂肪、蛋白质、维生素C、铁、磷、钙、钠和多量的钾、镁等成分，能生津止渴，利尿消肿。又可用于胃阴不足，咽干口渴，或暑热烦渴；水肿，小便不利。梨含有蛋白质，脂肪，糖，粗纤维，钙、磷、铁等矿物质，多种维生素等，具有降低血压、养阴清热的功效，患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人，经常吃些梨大有益处；能促进食欲，帮助消化，并有利尿通便和解热作用，可用于高热时补充水分和营养。煮熟的梨有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎。梨具有润燥消风、醒酒解毒等功效，在秋季气候干燥时，人们常感到皮肤瘙痒、口鼻干燥，有时干咳少痰，每天吃一两个梨可缓解秋燥，有益健康。花生中的维生素K有止血作用。花生红衣的止血作用比花生更高出50倍，对多种出血性疾病都有良好的止血功效。而且花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。外此，花生含有的维生素C有降低胆固醇的作用，有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。花生中的微量元素硒和另一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病，同时也是降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂。花生还有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的作用。这些原料的有效成份相互影响，协同作用，可起到很好的补充人体所需的各种营养成份、清咽利喉、滋养皮肤、开胃健食等功效。而且本发明花生果味牛奶制备方法简单、营养价值高、不含任何化学添加剂、口感丰富，是一种绿色又美味的健康饮品。

具体实施方式

下面以实施例对本发明作进一步说明，但本发明并不局限于这些实施例。

实施例1

1)取120重量份花生加入200重量份水，放入搅拌机中打浆，过滤，得到花生浆；

2)取新鲜椰子破壳，得到椰子汁；

3)取梨子洗净，去皮，去籽，打汁，过滤，得到梨子汁；

4)取花生浆加入30重量份白砂糖、400重量份牛奶，混合均匀，小火煮沸，待其冷却，然后向其中加入50重量份椰子汁、20重量份梨子汁，混合均匀，得到花生果味牛奶。

实施例2

1)取160重量份花生加入300重量份水，放入搅拌机中打浆，过滤，得到花生浆；

2)取新鲜椰子破壳，得到椰子汁；

3)取梨子洗净，去皮，去籽，打汁，过滤，得到梨子汁；

4)取花生浆加入50重量份白砂糖、600重量份牛奶，混合均匀，小火煮沸，待其冷却，然后向其中加入80重量份椰子汁、40重量份梨子汁，混合均匀，得到花生果味牛奶。

实施例3

1)取140重量份花生加入250重量份水，放入搅拌机中打浆，过滤，得到花生浆；

2)取新鲜椰子破壳，得到椰子汁；

3)取梨子洗净，去皮，去籽，打汁，过滤，得到梨子汁；

4)取花生浆加入40重量份白砂糖、500重量份牛奶，混合均匀，小火煮沸，待其冷却，然后向其中加入65重量份椰子汁、30重量份梨子汁，混合均匀，得到花生果味牛奶。

Claims (4)

1.一种花生果味牛奶，其特征在于是由下述以重量份计的原料制成：

椰子汁50～80份、梨子汁20～40份、花生120～160份、鲜牛奶400～600份、水200～300份、白砂糖30～50份。

2.根据权利要求1所述的花生果味牛奶，其特征在于各原料的重量配比为：

椰子汁55～75份、梨子汁25～35份、花生130～150份、鲜牛奶450～550份、水220～280份、白砂糖35～45份。

3.根据权利要求2所述的花生果味牛奶，其特征在于各原料的重量配比为：

椰子汁65份、梨子汁30份、花生140份、鲜牛奶500份、水250份、白砂糖40份。

4.一种花生果味牛奶的制造方法，其特征在于它包括下述步骤：

1)取120～160重量份花生加入200～300重量份水，放入搅拌机中打浆，过滤，得到花生浆；

2)取新鲜椰子破壳，得到椰子汁；

3)取梨子洗净，去皮，去籽，打汁，过滤，得到梨子汁；

4)取花生浆加入30～50重量份白砂糖、400～600重量份牛奶，混合均匀，小火煮沸，待其冷却，然后向其中加入50～80重量份椰子汁、20～40重量份梨子汁，混合均匀，得到花生果味牛奶。