CN102960457A - 谷物牛奶及其制造方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开谷物牛奶及其制造方法。这种谷物牛奶是以下述以重量份计的原料制造而成：芝麻30～50份、红豆20～40份、鲜牛奶400～600份、水200～300份、薏米10～30份。其制造方法包括下述步骤：1)取30～50重量份芝麻、20～40重量份红豆、10～30重量份薏米加入200～300重量份水，放入搅拌机中打浆，过滤，得到混合液体；2)取所得的混合液体与400～600重量份牛奶混合均匀，小火煮沸，待其冷却，得到谷物牛奶。本发明谷物牛奶制备方法简单、营养价值高、不含任何化学添加剂、口感丰富，是一种绿色又美味的健康饮品。

Description

谷物牛奶及其制造方法

技术领域

本发明属于食品技术领域，具体涉及谷物牛奶；本发明还涉及这种谷物牛奶的制造方法。

背景技术

目前市场上的饮料种类繁多，如碳酸饮料、果汁、水果茶、花茶、咖啡、牛奶等，这些饮料因含有多种营养成份，具有不同的功能，而深受人们的喜爱。其中牛奶是最古老的天然饮料之一，其主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。牛奶的营养成份很高，矿物质种类也非常丰富，除了我们所熟知的钙以外，磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。现在市场上出现多种以牛奶为主要原料、搭配各种果汁制成的牛奶饮料，这些牛奶饮料有的是以水果香精与牛奶调配而成，有的则含有各种化学添加剂，长期、大量饮用对身体有一定的不良影响。

发明内容

本发明要解决的技术问题是公开一种不含任何化学添加剂、营养健康、美容养颜的谷物牛奶；本发明还将公开这种谷物牛奶的制造方法。

为解决以上技术问题，本发明采用下述技术方案：

本发明谷物牛奶，是由下述以重量份计的原料制成：

芝麻30～50份、红豆20～40份、鲜牛奶400～600份、水200～300份、薏米10～30份。

各原料的优选重量配比为：

芝麻35～45份、红豆25～35份、鲜牛奶450～550份、水220～280份、薏米15～25份。

各原料的最佳重量配比为：

芝麻40份、红豆30份、鲜牛奶500份、水250份、薏米20份。

本发明谷物牛奶的制造方法，包括下述步骤：

1)取30～50重量份芝麻、20～40重量份红豆、10～30重量份薏米加入200～300重量份水，放入搅拌机中打浆，过滤，得到混合液体；

2)取所得的混合液体与400～600重量份牛奶混合均匀，小火煮沸，待其冷却，得到谷物牛奶。

本发明谷物牛奶配方中的各原料的营养成份丰富：芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还有膳食纤维、维生素B1.B2.尼克酸、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分；芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用。芝麻中含有丰富的维生素E，能防止过氧化脂质对皮肤的危害，抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚，可使皮肤白皙润泽，并能防止各种皮肤炎症。芝麻还具有养血的功效，可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。红豆富含淀粉，因此又被人们称为“饭豆”，它具有“津津液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功能，被李时珍称为“心之谷”。赤小豆是人们生活中不可缺少的高营养、多功能的杂粮。红豆蛋白质中赖氨酸含量较高，宜与谷类食品混合成豆饭或豆粥食用，一般做成豆沙或作糕点原料。红豆不仅是美味可口的食品，而且是医家治病的妙药。中医学认为，红豆气味甘、酸、平、无毒，有化湿补脾之功效，对脾胃虚弱的人比较适合，在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途。薏米是补身药用佳品。据医药部门化验分析，薏米含蛋白质16.2％，脂肪4.6％，糖类79.2％。冬天用薏米炖猪脚、排骨和鸡，是一种滋补食品。夏天用薏米煮粥或作冷饮冰薏米，又是很好的消暑健身的清补剂。薏米的种仁和根又能入药治病。李时珍在《本草纲目》中记载：薏米能″健脾益胃，补肺清热，去风渗湿。炊饭食，治冷气。煎饮，利小便热淋。″近年来，大量的科学研究和临床实践证明，薏米还是一种抗癌药物，初步鉴定，它对癌症的抑制率可达35％以上。难怪桂林地区有首民谣这样唱道：″薏米胜过灵芝草，药用营养价值高，常吃可以延年寿，返老还童立功劳。″这些原料的有效成份相互影响，协同作用，可起到很好的补充人体所需的各种营养成份、美容养颜、益气补血、开胃健食等功效。而且本发明谷物牛奶制备方法简单、营养价值高、不含任何化学添加剂、口感丰富，是一种绿色又美味的健康饮品。

具体实施方式

下面以实施例对本发明作进一步说明，但本发明并不局限于这些实施例。

实施例1

1)取30重量份芝麻、20重量份红豆、10重量份薏米加入200重量份水，放入搅拌机中打浆，过滤，得到混合液体；

2)取所得的混合液体与400重量份牛奶混合均匀，小火煮沸，待其冷却，得到谷物牛奶。

实施例2

1)取50重量份芝麻、40重量份红豆、30重量份薏米加入300重量份水，放入搅拌机中打浆，过滤，得到混合液体；

2)取所得的混合液体与600重量份牛奶混合均匀，小火煮沸，待其冷却，得到谷物牛奶。

实施例3

1)取40重量份芝麻、30重量份红豆、20重量份薏米加入250重量份水，放入搅拌机中打浆，过滤，得到混合液体；

2)取所得的混合液体与500重量份牛奶混合均匀，小火煮沸，待其冷却，得到谷物牛奶。

Claims (4)

1.谷物牛奶，其特征在于是由下述以重量份计的原料制成：

芝麻30～50份、红豆20～40份、鲜牛奶400～600份、水200～300份、薏米10～30份。

2.根据权利要求1所述的谷物牛奶，其特征在于各原料的重量配比为：

芝麻35～45份、红豆25～35份、鲜牛奶450～550份、水220～280份、薏米15～25份。

3.根据权利要求2所述的谷物牛奶，其特征在于各原料的重量配比为：

芝麻40份、红豆30份、鲜牛奶500份、水250份、薏米20份。

4.谷物牛奶的制造方法，其特征在于它包括下述步骤：

1)取30～50重量份芝麻、20～40重量份红豆、10～30重量份薏米加入200～300重量份水，放入搅拌机中打浆，过滤，得到混合液体；

2)取所得的混合液体与400～600重量份牛奶混合均匀，小火煮沸，待其冷却，得到谷物牛奶。