CN108576236A - 一种玫瑰花香养生豆浆饮料及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明提供一种玫瑰花香养生豆浆饮料及其制备方法，由以下原料制成：黄豆5～10份、红豆5～10份、花生米5～10份、薏米5～10份、白扁豆5～10份、葡萄干10～15份、无花果10～15份、红枣片5～10份、玫瑰花2～4朵。

Description

一种玫瑰花香养生豆浆饮料及其制备方法

技术领域

本发明涉及一种饮料，具体涉及一种玫瑰花香养生豆浆饮料及其制备方法。

背景技术

豆浆是中国人民喜爱的一种饮品，又是一种老少皆宜的营养食品，在欧美享有“植物奶”的美誉。豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1.B2 和叶酸。此外，豆浆还含有铁、钙等矿物质，尤其是其所含的钙，非常适合于各种人群，包括老人、成年人、青少年、儿童等等。

现市面上销售的豆浆多由单黄豆配以糖制备而成，其口感差，营养单一，随着人们生活的提高，人们对各种饮料的要求也越来越高，其功能性、绿色饮料越来越受欢迎。

发明内容

本发明的目的在于提供一种玫瑰花香养生豆浆饮料及其制备方法。

一种玫瑰花香养生豆浆饮料，由以下原料制成：黄豆5～10份、红豆5～10份、花生米5～10份、薏米5～10份、白扁豆5～10份、葡萄干10～15份、无花果10～15份、红枣片5～10份、玫瑰花2～4朵。

进一步地，所述一种玫瑰花香养生豆浆饮料，由以下原料制成：黄豆5份、红豆5份、花生米5份、薏米5份、白扁豆5份、葡萄干10份、无花果10份、红枣片5份、玫瑰花2朵。

更进一步地，所述一种玫瑰花香养生豆浆饮料，其特征在于，由以下原料制成：黄豆8份、红豆8份、花生米8份、薏米8份、白扁豆8份、葡萄干12份、无花果12份、红枣片8份、玫瑰花3朵。

更进一步地，所述一种玫瑰花香养生豆浆饮料，其特征在于，由以下原料制成：黄豆10份、红豆10份、花生米10份、薏米10份、白扁豆10份、葡萄干15份、无花果15份、红枣片10份、玫瑰花4朵。

其制备方法包括以下步骤：

S10、将花生仁送入炒花生仁机中，烘炒10～15分钟，然后去皮，制得去皮花生备用；

S11、将黄豆、红豆、薏米、白扁豆混合炒制至微黄然后熄火，冷却，备用；

S12、将步骤S10制得的去皮花生和步骤S11炒制后的黄豆、红豆、薏米、白扁豆混合加入其4～8倍的纯净水浸泡6～8小时，然后磨浆，制得混合豆浆A备用；

S13、将玫瑰花去叶去梗然后和葡萄干、无花果、红枣片混合加入其8～10倍的纯净水浸泡3～4打小时，然后打浆，制得混合浆B备用；

S14、将混合豆浆A和混合浆B混合，然后过滤，制得混合滤液备用；

S15、将混合滤液进行超高温瞬时杀菌机进行杀菌，杀菌温度为139 ～ 143℃，保持

6 ～ 10 秒，然后立即冷却至17 ～ 25℃ ，制得玫瑰花香养生豆浆饮料初品；

S16、将玫瑰花香养生豆浆饮料初品在温度为17 ～ 25℃条件下进行无菌灌装，然后检验，即制得玫瑰花香养生豆浆饮料成品。

本行中各原料的作用：

黄豆富含异黄酮，可断绝癌细胞营养供应，含人体必需的8种氨基酸，多种维生素及多种微量元素，可降低血中胆固醇，预防高血压、冠心病、动肪硬化等。黄豆内含亚油酸，能促进儿童神经发育。

红豆有清心养神、健脾益肾功效，加入莲子、百合更有固精益气、止血、强健筋骨等作用，能治肺燥、干咳，提升内脏活力，增强体力。中医专家认为，红豆具有消肿、轻身的功效。适宜各类型水肿之人，包括肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿等患者食用。

花生米不含胆固醇和反式脂肪酸，而且富含微量营养素，植物固醇、白藜芦醇、异黄酮、抗氧化剂等物质，有重要的保健作用，更是乳、肉食物的优秀替代品，对平衡膳食、改善中国居民的营养与健康状况具有重要作用。

薏米性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。薏仁又是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。

白扁豆性微温，有健脾化湿，利尿消肿，清肝明目等功效。

葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素B₁、维生素B₂、维生素B₆、维生素C和维生素P等，还含有多种人体所需的氨基酸，常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。研究发现，葡萄比阿司匹林能更好地阻止血栓形成，并能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用。

无花果果味甘甜如蜜,营养丰富,含有较高的果糖、果酸、蛋白质、维生素等成分,有滋补、润肠、健脾、开胃、催乳等作用,还可用于治疗咳喘,咽喉肿痛,便秘,痔疮。

红枣含有大量的糖类物质，主要为葡萄糖，还含有果糖、蔗糖及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等；并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素。具有较强的补养作用，能提高人体免疫功能，增强抗病能力，药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。

玫瑰花味甘微苦、性微温，归肝、脾、胃经；芳香行散；具有舒肝解郁，和血调经的功效长期服用，美容效果甚佳，能有效地清除自由基，消除色素沉着，令人唤发青春活力。

综上所述，本发明提供的一种玫瑰花香养生豆浆饮料，由于原料中添加了葡萄干、无花果、红枣使所得产品风味独特，富含果糖甜味，同时本发明原料配方科学合理，能有效平衡膳食、改善居民的营养与健康状况具等养生功效。

具体实施方式

下面是本发明的实施例，对本发明的具体实施方式作进一步详细描述。

实施例1

一种玫瑰花香养生豆浆饮料，由以下原料制成：黄豆5份、红豆5份、花生米5份、薏米5份、白扁豆5份、葡萄干10份、无花果10份、红枣片5份、玫瑰花2朵。

其制备方法包括以下步骤：

S10、将花生仁送入炒花生仁机中，烘炒10分钟，然后去皮，制得去皮花生备用；

S11、将黄豆、红豆、薏米、白扁豆混合炒制至微黄然后熄火，冷却，备用；

S12、将步骤S10制得的去皮花生和步骤S11炒制后的黄豆、红豆、薏米、白扁豆混合加入其4倍的纯净水浸泡6小时，然后磨浆，制得混合豆浆A备用；

S13、将玫瑰花去叶去梗然后和葡萄干、无花果、红枣片混合加入其8倍的纯净水浸泡3小时，然后打浆，制得混合浆B备用；

S14、将混合豆浆A和混合浆B混合，然后过滤，制得混合滤液备用；

S15、将混合滤液进行超高温瞬时杀菌机进行杀菌，杀菌温度为139℃，保持

6 秒，然后立即冷却至17 ℃ ，制得玫瑰花香养生豆浆饮料初品；

S16、将玫瑰花香养生豆浆饮料初品在温度为17 ℃条件下进行无菌灌装，然后检验，即制得玫瑰花香养生豆浆饮料成品。

实施例2

一种玫瑰花香养生豆浆饮料，由以下原料制成：黄豆8份、红豆8份、花生米8份、薏米8份、白扁豆8份、葡萄干12份、无花果12份、红枣片8份、玫瑰花3朵。

其制备方法包括以下步骤：

S10、将花生仁送入炒花生仁机中，烘炒12分钟，然后去皮，制得去皮花生备用；

S11、将黄豆、红豆、薏米、白扁豆混合炒制至微黄然后熄火，冷却，备用；

S12、将步骤S10制得的去皮花生和步骤S11炒制后的黄豆、红豆、薏米、白扁豆混合加入其6倍的纯净水浸泡7小时，然后磨浆，制得混合豆浆A备用；

S13、将玫瑰花去叶去梗然后和葡萄干、无花果、红枣片混合加入其9倍的纯净水浸泡3打小时，然后打浆，制得混合浆B备用；

S14、将混合豆浆A和混合浆B混合，然后过滤，制得混合滤液备用；

S15、将混合滤液进行超高温瞬时杀菌机进行杀菌，杀菌温度为141℃，保持8 秒，然后立即冷却至20℃ ，制得玫瑰花香养生豆浆饮料初品；

S16、将玫瑰花香养生豆浆饮料初品在温度为20℃条件下进行无菌灌装，然后检验，即制得玫瑰花香养生豆浆饮料成品。

实施例3

一种玫瑰花香养生豆浆饮料，由以下原料制成：黄豆10份、红豆10份、花生米10份、薏米10份、白扁豆10份、葡萄干15份、无花果15份、红枣片10份、玫瑰花4朵。

其制备方法包括以下步骤：

S10、将花生仁送入炒花生仁机中，烘炒15分钟，然后去皮，制得去皮花生备用；

S11、将黄豆、红豆、薏米、白扁豆混合炒制至微黄然后熄火，冷却，备用；

S12、将步骤S10制得的去皮花生和步骤S11炒制后的黄豆、红豆、薏米、白扁豆混合加入其8倍的纯净水浸泡8小时，然后磨浆，制得混合豆浆A备用；

S13、将玫瑰花去叶去梗然后和葡萄干、无花果、红枣片混合加入其10倍的纯净水浸泡4打小时，然后打浆，制得混合浆B备用；

S14、将混合豆浆A和混合浆B混合，然后过滤，制得混合滤液备用；

S15、将混合滤液进行超高温瞬时杀菌机进行杀菌，杀菌温度为143℃，保持10 秒，然后立即冷却至25℃ ，制得玫瑰花香养生豆浆饮料初品；

S16、将玫瑰花香养生豆浆饮料初品在温度为 25℃条件下进行无菌灌装，然后检验，即制得玫瑰花香养生豆浆饮料成品。

Claims (5)

1.一种玫瑰花香养生豆浆饮料，其特征在于，由以下原料制成：黄豆5～10份、红豆5～10份、花生米5～10份、薏米5～10份、白扁豆5～10份、葡萄干10～15份、无花果10～15份、红枣片5～10份、玫瑰花2～4朵。

2.根据权利要求1所述一种玫瑰花香养生豆浆饮料，其特征在于，由以下原料制成：黄豆5份、红豆5份、花生米5份、薏米5份、白扁豆5份、葡萄干10份、无花果10份、红枣片5份、玫瑰花2朵。

3.根据权利要求1所述一种玫瑰花香养生豆浆饮料，其特征在于，由以下原料制成：黄豆8份、红豆8份、花生米8份、薏米8份、白扁豆8份、葡萄干12份、无花果12份、红枣片8份、玫瑰花3朵。

4.根据权利要求1所述一种玫瑰花香养生豆浆饮料，其特征在于，由以下原料制成：黄豆10份、红豆10份、花生米10份、薏米10份、白扁豆10份、葡萄干15份、无花果15份、红枣片10份、玫瑰花4朵。

5.根据权利要求1～4之一所述一种玫瑰花香养生豆浆饮料，其特征在于，其制备方法包括以下步骤：

S10、将花生仁送入炒花生仁机中，烘炒10～15分钟，然后去皮，制得去皮花生备用；

S11、将黄豆、红豆、薏米、白扁豆混合炒制至微黄然后熄火，冷却，备用；

S12、将步骤S10制得的去皮花生和步骤S11炒制后的黄豆、红豆、薏米、白扁豆混合加入其4～8倍的纯净水浸泡6～8小时，然后磨浆，制得混合豆浆A备用；

S13、将玫瑰花去叶去梗然后和葡萄干、无花果、红枣片混合加入其8～10倍的纯净水浸泡3～4打小时，然后打浆，制得混合浆B备用；

S14、将混合豆浆A和混合浆B混合，然后过滤，制得混合滤液备用；

S15、将混合滤液进行超高温瞬时杀菌机进行杀菌，杀菌温度为139 ～ 143℃，保持6～ 10 秒，然后立即冷却至17 ～ 25℃ ，制得玫瑰花香养生豆浆饮料初品；

S16、将玫瑰花香养生豆浆饮料初品在温度为17 ～ 25℃条件下进行无菌灌装，然后检验，即制得玫瑰花香养生豆浆饮料成品。