CN102389005A - 一种百香果饮料及其制备方法 - Google Patents
一种百香果饮料及其制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN102389005A CN102389005A CN 201110302694 CN201110302694A CN102389005A CN 102389005 A CN102389005 A CN 102389005A CN 201110302694 CN201110302694 CN 201110302694 CN 201110302694 A CN201110302694 A CN 201110302694A CN 102389005 A CN102389005 A CN 102389005A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- juice
- parts
- passion fruit
- juices
- orange
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
Landscapes
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
Abstract
本发明公开一种百香果饮料及其制备方法。所述百香果饮料由下述以重量份计的原料制成:百香果汁40~60、红茶10~20、菠萝汁10~20、水蜜桃汁10~20、蜂蜜20~30、橙汁20~30。其制备方法包括下述步骤:1)取百香果破碎、榨汁,得到百香果汁;2)选取无破损的成熟菠萝洗净,去皮,切块,榨汁,得到菠萝汁;3)选取无破损的成熟水蜜桃洗净,去皮,去核,榨汁,得到水蜜桃汁;4)选取无破损的成熟橙子洗净,去皮,去籽,榨汁,得到橙汁;5)取百香果汁、红茶、菠萝汁、水蜜桃汁、橙汁,加入80~90℃的水煮2~4分钟,冷却至60℃以下,加入20~30重量份蜂蜜搅拌均匀,即得。所得百香果饮料具有生沣止渴、开胃提神、美容养颜、加强新陈代谢作用。
Description
技术领域
本发明属于饮料技术领域,具体是一种百香果饮料;本发明还涉及这种百香果饮料的制备方法。
背景技术
目前市场上的饮料种类繁多,如碳酸饮料、果汁、水果茶、花茶、咖啡、牛奶等,这些饮料因含有多种营养成份,具有不同的功能,而深受人们的喜爱。例如公开号为:CN101077203、名称为《百香果果汁饮料的制造方法》的中国发明专利申请,公开了一种纯天然果肉果汁饮料的制造方法。该制造方法包括:百香果预处理、破碎、果汁分离、超微细化处理、配料、脱气、均质UHT杀菌、灌装等主要工序,所述的配料工序是采用二级保护性调配技术进行:第一级:将经细化后的果汁与由果胶与黄原胶、羧甲基纤维素钠、海藻酸钠混合组成的混合型稳定剂混合,第二级:将百分比浓度为10%~15%的糖溶液与第一级混合液按100∶15~30的比例混合,制成不同比例的百香果果肉果汁溶液;再经脱气、二级均质、UHT杀菌,采用80℃~90℃热灌装后,按常规方法进行旋盖、喷码、倒瓶杀菌等包装出厂。本发明方法果浆的提取率和利用率高,制出的果肉果汁饮料的风味好,但其制造方法比较复杂,而且制备的百香果饮料口味比较单一。
发明内容
本发明要解决的技术问题是提供一种制备方法简单、口感独特、不含任何添加剂的百香果饮料;本发明还将公开这种百香果饮料的制备方法。
要解决以上的技术问题,本发明采用下述技术方案:
一种百香果饮料,由下述以重量份计的原料制成:
百香果汁40~60份、红茶10~20份、菠萝汁10~20份、水蜜桃汁10~20份、蜂蜜20~30份、橙汁20~30份。
各原料的最佳重量配比为:
百香果汁50份、红茶15份、菠萝汁15份、水蜜桃汁15份、蜂蜜25份、橙汁25份。
本发明百香果饮料的制备方法,包括下述步骤:
1)取百香果破碎、榨汁,得到百香果汁;
2)选取无破损的成熟菠萝洗净,去皮,切块,榨汁,得到菠萝汁;
3)选取无破损的成熟水蜜桃洗净,去皮,去核,榨汁,得到水蜜桃汁;
4)选取无破损的成熟橙子洗净,去皮,去籽,榨汁,得到橙汁;
5)取40~60重量份百香果汁、10~20重量份红茶、10~20重量份菠萝汁、10~20重量份水蜜桃汁、20~30重量份橙汁,加入600~800重量份、80~90℃的热开水煮2~4分钟,冷却至60℃以下,加入20~30重量份蜂蜜搅拌均匀,即得到百香果饮料;为达到最佳的口感和营养搭配,最好是取50重量份百香果汁、15重量份红茶、15重量份菠萝汁、15重量份水蜜桃汁、25重量份橙汁进行水煮。
本发明百香果饮料配方中的各原料营养成份丰富,百香果又叫西番莲,富含人体所需的氨基酸、多种维生素、类胡萝卜素、超氧化物岐化酶(SOD)、硒以及各种微量元素。具有提神醒脑、养颜美容、生沣止渴、帮助消化、化痰止咳、缓解便秘、活血强身、提高人体免疫功能、滋阴补肾、消除疲劳、降压降脂、延缓衰老、抗高血压的功效。菠萝营养丰富,其成分包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2、C、蛋白质分解酵素及钙、磷、铁、有机酸类、尼克酸等,尤其以维生素C含量最高。具有解暑止渴、清热除烦、生沣止渴、消食止泻之功。水蜜桃营养丰富,肉甜汁多,含丰富铁质,能增加人体血红蛋白数量,能养血美颜。橙子为芸香科植物香橙的果实,营养极为丰富而全面,含有多种维生素、微量元素、硫胺素、核黄素等,维生素C、P的含量特别丰富,还含橙皮甙、柚皮芸香甙、柚皮甙、柠檬苦素、那可汀、柠檬酸、苹果酸。具有生沣止渴、开胃下气帮助消化,防治便秘的功效。饭后食橙子或饮橙汁,有解油腻、消积食、止渴、醒酒的作用。蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品,也是最常用的滋补品之一,含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和维生素、铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种有机酸和有益人体健康的微量元素,以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、还原酶等,具有滋养、润燥、解毒之功效。
本发明百香果饮料是以百香果为主要原料,菠萝、水蜜桃、橙子等天然水果为辅料搭配适量的红茶、蜂蜜制备而成,这些原料的有效成份相互影响,协同作用,可起到很好的生沣止渴、开胃提神、美容养颜、加强新陈代谢等功效。而且本发明百香果饮料的制备方法简单、营养价值高、不含任何化学添加剂、具有多种水果与红茶搭配的独特口味和使人愉悦的香味,适合各类型人群饮用,是一种安全、健康的绿色饮品。
具体实施方式
下面以实施例对本发明作进一步说明,但本发明并不局限于这些实施例。
以下各实施例中所述份数为重量份。
实施例1
1)取百香果破碎、榨汁,得到百香果汁;
2)选取无破损的成熟菠萝洗净,去皮,切块,榨汁,得到菠萝汁;
3)选取无破损的成熟水蜜桃洗净,去皮,去核,榨汁,得到水蜜桃汁;
4)选取无破损的成熟橙子洗净,去皮,去籽,榨汁,得到橙汁;
5)取40份百香果汁、10份红茶、10份菠萝汁、10份水蜜桃汁、20份橙汁,加入600份、80℃的热开水煮2分钟,冷却至60℃以下,加入20份蜂蜜搅拌均匀,即得到百香果饮料。
实施例2
1)取百香果破碎、榨汁,得到百香果汁;
2)选取无破损的成熟菠萝洗净,去皮,切块,榨汁,得到菠萝汁;
3)选取无破损的成熟水蜜桃洗净,去皮,去核,榨汁,得到水蜜桃汁;
4)选取无破损的成熟橙子洗净,去皮,去籽,榨汁,得到橙汁;
5)取60份百香果汁、20份红茶、20份菠萝汁、20份水蜜桃汁、30份橙汁,加入800份、90℃的热开水煮4分钟,冷却至60℃以下,加入30份蜂蜜搅拌均匀,即得到百香果饮料。
实施例3
1)取百香果破碎、榨汁,得到百香果汁;
2)选取无破损的成熟菠萝洗净,去皮,切块,榨汁,得到菠萝汁;
3)选取无破损的成熟水蜜桃洗净,去皮,去核,榨汁,得到水蜜桃汁;
4)选取无破损的成熟橙子洗净,去皮,去籽,榨汁,得到橙汁;
5)取50份百香果汁、15份红茶、15份菠萝汁、15份水蜜桃汁、25份橙汁,加入700份、85℃的热开水煮3分钟,冷却至60℃以下,加入25份蜂蜜搅拌均匀,即得到百香果饮料。
Claims (4)
1.一种百香果饮料,其特征在于由下述以重量份计的原料制成:
百香果汁40~60份、红茶10~20份、菠萝汁10~20份、水蜜桃汁10~20份、蜂蜜20~30份、橙汁20~30份。
2.根据权利要求1所述的百香果饮料,其特征在于各原料的重量配比为:
百香果汁50份、红茶15份、菠萝汁15份、水蜜桃汁15份、蜂蜜25份、橙汁25份。
3.一种百香果饮料的制备方法,包括下述步骤:
1)取百香果破碎、榨汁,得到百香果汁;
2)选取无破损的成熟菠萝洗净,去皮,切块,榨汁,得到菠萝汁;
3)选取无破损的成熟水蜜桃洗净,去皮,去核,榨汁,得到水蜜桃汁;
4)选取无破损的成熟橙子洗净,去皮,去籽,榨汁,得到橙汁;
5)取40~60重量份百香果汁、10~20重量份红茶、10~20重量份菠萝汁、10~20重量份水蜜桃汁、20~30重量份橙汁,加入600~800重量份、80~90℃的热开水煮2~4分钟,冷却至60℃以下,加入20~30重量份蜂蜜搅拌均匀,即得到百香果饮料。
4.根据权利要求3所述的百香果饮料的制备方法,其特征在于:步骤5)中,取50重量份百香果汁、15重量份红茶、15重量份菠萝汁、15重量份水蜜桃汁、25重量份橙汁进行水煮。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN 201110302694 CN102389005A (zh) | 2011-10-09 | 2011-10-09 | 一种百香果饮料及其制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN 201110302694 CN102389005A (zh) | 2011-10-09 | 2011-10-09 | 一种百香果饮料及其制备方法 |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
CN102389005A true CN102389005A (zh) | 2012-03-28 |
Family
ID=45856500
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
CN 201110302694 Pending CN102389005A (zh) | 2011-10-09 | 2011-10-09 | 一种百香果饮料及其制备方法 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
CN (1) | CN102389005A (zh) |
Cited By (15)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN103416808A (zh) * | 2013-07-10 | 2013-12-04 | 安徽福顺食品有限公司 | 一种润肠通便的水蜜桃饮料及其制备方法 |
CN103462153A (zh) * | 2013-08-12 | 2013-12-25 | 杨如义 | 一种清热燥湿南瓜子雪梨汁 |
CN103519264A (zh) * | 2012-09-21 | 2014-01-22 | 刘轩华 | 一种百香果果肉果汁饮料 |
CN103783605A (zh) * | 2013-12-20 | 2014-05-14 | 芜湖金鹰机械科技开发有限公司 | 一种百香果保健饮料及其制作方法 |
CN103815092A (zh) * | 2013-11-28 | 2014-05-28 | 湖州吉和包装制品有限公司 | 一种养生花果茶及其制备方法 |
CN104839825A (zh) * | 2015-04-25 | 2015-08-19 | 安徽蜂献蜂业有限公司 | 一种蜂蜜柚子汁及其制备方法 |
CN104839823A (zh) * | 2015-04-25 | 2015-08-19 | 安徽蜂献蜂业有限公司 | 一种蜂蜜橙汁及其制备方法 |
CN105230875A (zh) * | 2015-10-22 | 2016-01-13 | 全椒贡菊园茶厂 | 一种养颜茶及其制备方法 |
CN106135989A (zh) * | 2015-04-01 | 2016-11-23 | 梁建好 | 一种百香果饮料及其制备方法 |
CN106306205A (zh) * | 2016-08-26 | 2017-01-11 | 桂林丰润莱生物科技股份有限公司 | 消肿止痛固体饮料及其制备方法 |
CN106490231A (zh) * | 2016-11-12 | 2017-03-15 | 贵州省山地资源研究所 | 一种百香果红茶饮品 |
CN106616085A (zh) * | 2015-10-27 | 2017-05-10 | 李凤兰 | 一种百香果饮料及其制备方法 |
CN106721747A (zh) * | 2015-11-24 | 2017-05-31 | 黄冰 | 一种百香果饮料及其制备方法 |
CN109221829A (zh) * | 2018-07-20 | 2019-01-18 | 紫云自治县富民种养殖农民专业合作社 | 一种百香果饮料及其制作方法 |
CN109511834A (zh) * | 2018-11-09 | 2019-03-26 | 江苏惠生堂食品股份有限公司 | 一种含有蜂蜜果汁饮料的配方 |
-
2011
- 2011-10-09 CN CN 201110302694 patent/CN102389005A/zh active Pending
Non-Patent Citations (2)
Title |
---|
《茶饮养生事典》 20050430 三采文化 润肤百香茶 汕头大学出版社 第254、259页 1-4 , 第1版 * |
《茶饮美人》 20060531 王高荣 百香果茶 科学技术文献出版社 第172页 1-4 , 第1版 * |
Cited By (16)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN103519264A (zh) * | 2012-09-21 | 2014-01-22 | 刘轩华 | 一种百香果果肉果汁饮料 |
CN103416808A (zh) * | 2013-07-10 | 2013-12-04 | 安徽福顺食品有限公司 | 一种润肠通便的水蜜桃饮料及其制备方法 |
CN103416808B (zh) * | 2013-07-10 | 2016-02-10 | 安徽福顺食品有限公司 | 一种润肠通便的水蜜桃饮料及其制备方法 |
CN103462153A (zh) * | 2013-08-12 | 2013-12-25 | 杨如义 | 一种清热燥湿南瓜子雪梨汁 |
CN103815092A (zh) * | 2013-11-28 | 2014-05-28 | 湖州吉和包装制品有限公司 | 一种养生花果茶及其制备方法 |
CN103783605A (zh) * | 2013-12-20 | 2014-05-14 | 芜湖金鹰机械科技开发有限公司 | 一种百香果保健饮料及其制作方法 |
CN106135989A (zh) * | 2015-04-01 | 2016-11-23 | 梁建好 | 一种百香果饮料及其制备方法 |
CN104839825A (zh) * | 2015-04-25 | 2015-08-19 | 安徽蜂献蜂业有限公司 | 一种蜂蜜柚子汁及其制备方法 |
CN104839823A (zh) * | 2015-04-25 | 2015-08-19 | 安徽蜂献蜂业有限公司 | 一种蜂蜜橙汁及其制备方法 |
CN105230875A (zh) * | 2015-10-22 | 2016-01-13 | 全椒贡菊园茶厂 | 一种养颜茶及其制备方法 |
CN106616085A (zh) * | 2015-10-27 | 2017-05-10 | 李凤兰 | 一种百香果饮料及其制备方法 |
CN106721747A (zh) * | 2015-11-24 | 2017-05-31 | 黄冰 | 一种百香果饮料及其制备方法 |
CN106306205A (zh) * | 2016-08-26 | 2017-01-11 | 桂林丰润莱生物科技股份有限公司 | 消肿止痛固体饮料及其制备方法 |
CN106490231A (zh) * | 2016-11-12 | 2017-03-15 | 贵州省山地资源研究所 | 一种百香果红茶饮品 |
CN109221829A (zh) * | 2018-07-20 | 2019-01-18 | 紫云自治县富民种养殖农民专业合作社 | 一种百香果饮料及其制作方法 |
CN109511834A (zh) * | 2018-11-09 | 2019-03-26 | 江苏惠生堂食品股份有限公司 | 一种含有蜂蜜果汁饮料的配方 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
CN102389005A (zh) | 一种百香果饮料及其制备方法 | |
CN102488010B (zh) | 一种罗汉果奶茶的制作方法 | |
CN102599246B (zh) | 一种含有多种枣成分的乳饮料的制备方法 | |
CN101856135A (zh) | 一种杨桃复合保健饮料及其加工工艺 | |
CN102429273A (zh) | 一种果蔬汁 | |
CN102318679A (zh) | 一种果蔬牛奶及其制造方法 | |
CN103876214A (zh) | 果蔬混合保健饮料 | |
CN103564569A (zh) | 一种消暑开胃的果汁饮料配方 | |
CN102349586B (zh) | 一种橄榄水果茶及其制备方法 | |
CN105341827A (zh) | 山楂果酱及其制作方法 | |
CN102599571B (zh) | 合欢果果汁饮料、合欢果与柑橘复合果汁饮料及两者的制备方法 | |
CN107432390A (zh) | 一种蜂蜜水果饮料 | |
CN102415595A (zh) | 多味果蔬汁 | |
CN102871173A (zh) | 一种南瓜汁饮料配方 | |
CN102370017B (zh) | 一种青梅水果茶及其制备方法 | |
CN103798387A (zh) | 一种木瓜黑豆豆奶的制备方法 | |
CN102429025A (zh) | 一种水果牛奶及其制造方法 | |
CN108651782A (zh) | 一种营养消暑混合果汁酸梅饮品及其制备方法 | |
CN102948853A (zh) | 一种富含天然sod猕猴桃饮料 | |
CN104170970A (zh) | 一种桑叶酸奶及其制备方法 | |
CN106418523A (zh) | 一种稳定型软枣猕猴桃功能保健凝乳 | |
CN102349588A (zh) | 一种陈皮水果茶及其制备方法 | |
CN104522178A (zh) | 一种芒果豆奶及其制备方法 | |
CN109527305A (zh) | 一种生姜枸杞红枣复合饮料及其制备方法 | |
CN104087498B (zh) | 一种七珍香醋及其制作方法以及七珍果醋的制造方法 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
C06 | Publication | ||
PB01 | Publication | ||
C10 | Entry into substantive examination | ||
SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
C02 | Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001) | ||
WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20120328 |