CN106721747A - 一种百香果饮料及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种百香果饮料及其制备方法，所述百香果饮料由下述以重量份计的原料制备而成：百香果汁55～65份、苹果汁10～20份、橙汁20～30份、冰糖20～30份。其制备方法包括以下步骤：1)取百香果破碎、榨汁，得到百香果汁；2)选取新鲜苹果洗净、切块、榨汁，得到苹果汁；3)选取新鲜的、无破损的成熟橙子洗净，去皮，去籽，榨汁，得到橙汁；4)将百香果汁、苹果汁、橙汁、冰糖按一定比例混匀，即得到百香果汁饮料；5)将百香果汁饮料在95-100℃下进行高温灭菌，灭菌时间控制在10-15秒；6)将经过高温灭菌的百香果饮料在10分钟内冷却至0℃，无菌灌装，即可得到成品百香果饮料。
Description
【技术领域】
本发明属于饮料技术领域，具体是一种百香果饮料；本发明还涉及一种百香果饮料的制备方法。
【技术背景】
百香果原产南美州，学名西番莲，因其果肉可散发出香蕉、菠萝、草莓、荔枝、苹果、芒果、酸梅等十几种水果的浓郁香味。百香果含有17种氨基酸，丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素、钙、磷、铁、钾、SOD酶和超纤维等165种对人体有益物质，更被称为水果中的VC之王，口感独特(种子香脆可口，营养丰富)。百香果有消炎止痛、活血强身、降脂降压、滋阴补肾、提神醒酒、消除疲劳、护肤养颜等神奇功效，制作成饮料，冷热饮皆宜，口味极佳，常饮还有消除青春痘、消除痔疮、消除肠胃炎。为了满足人们对百香果食用需要，解决百香果的单一吃法，本发明方法对百香果的提取率和利用率高，制出的果肉果汁饮料的风味好，而且制作方法简单，能有效地解决百香果饮料口味单一的信用方法。
【发明内容】
本发明要解决的技术问题是提供一种制备方法简单、口感独特、不含任何添加剂的百香果饮料；本发明还将公开这种百香果饮料的制备方法。
要解决以上的技术问题，本发明采用下述技术方案：
一种百香果饮料，由下述以重量份计的原料制成：
百香果汁55～65份、苹果汁10～20份、橙汁20～30份、冰糖20～30份。
百香果饮料及其制备方法，其最佳配比是：
百香果汁60份、苹果汁15份、橙汁25份、冰糖25份。
本发明百香果饮料的制备方法，包括以下述步骤：
1)取百香果破碎、榨汁，得到百香果汁；
2)选取新鲜苹果洗净、切块、榨汁，得到苹果汁；
3)选取新鲜的、无破损的成熟橙子洗净，去皮，去籽，榨汁，得到橙汁；
4)将百香果汁、苹果汁、橙汁、冰糖按一定比例混匀，即得到百香果汁饮料；
5)将百香果汁饮料在95-100℃下进行高温灭菌，灭菌时间控制在10-15秒；
6)将经过高温灭菌的百香果饮料在10分钟内冷却至0℃，无菌灌装，即可得到成品百香果饮料。
本发明百香果饮料是以百香果为主要原料，苹果汁、橙汁等天然水果为辅料搭配适量的冰糖制备而成，这些原料的有交成份相互影响，协同作用，可以起到很好的生津止渴、开胃提神、美容养颜、加强新陈代谢等功效。而且本发明百香果饮料的制备方法简单、营养价值高、不含任何化学添加剂、适合各类型人群饮用，是一种安全、健康的绿色饮品。
【具体实施方式】
下面以实施例对本发明作进一步说明，但本发明并不局限天这些实施例。
以下各实施例中所述份数为重量份。
实施例1
1)取百香果破碎、榨汁，得到百香果汁；
2)选取新鲜苹果洗净、切块、榨汁，得到苹果汁；
3)选取新鲜的、无破损的成熟橙子洗净，去皮，去籽，榨汁，得到橙汁；
4)将百香果汁55份、苹果汁10份、橙汁20份、冰糖20份混匀，即得到百香果汁饮料；
5)将百香果汁饮料在95℃下进行高温灭菌，灭菌时间控制在10秒；
6)将经过高温灭菌的百香果饮料在10分钟内冷却至0℃，无菌灌装，即可得到成品百香果饮料。
实施例2
1)取百香果破碎、榨汁，得到百香果汁；
2)选取新鲜苹果洗净、切块、榨汁，得到苹果汁；
3)选取新鲜的、无破损的成熟橙子洗净，去皮，去籽，榨汁，得到橙汁；
4)将百香果汁60份、苹果汁15份、橙汁25份、冰糖25份混匀，即得到百香果汁饮料；
5)将百香果汁饮料在98℃下进行高温灭菌，灭菌时间控制在12秒；
6)将经过高温灭菌的百香果饮料在10分钟内冷却至0℃，无菌灌装，即可得到成品百香果饮料。
实施例3
1)取百香果破碎、榨汁，得到百香果汁；
2)选取新鲜苹果洗净、切块、榨汁，得到苹果汁；
3)选取新鲜的、无破损的成熟橙子洗净，去皮，去籽，榨汁，得到橙汁；
4)将百香果汁65份、苹果汁20份、橙汁30份、冰糖30份混匀，即得到百香果汁饮料；
5)将百香果汁饮料在100℃下进行高温灭菌，灭菌时间控制在15秒；
6)将经过高温灭菌的百香果饮料在10分钟内冷却至0℃，无菌灌装，即可得到成品百香果饮料。
Claims (3)
1.一种百香果饮料，其特征在于由下述以重量份计的原料制成：
百香果汁55～65份、苹果汁10～20份、橙汁20～30份、冰糖20～30份。
2.如权利要求1所述的百香果饮料及其制备方法，其最佳配比是：
百香果汁60份、苹果汁15份、橙汁25份、冰糖25份。
3.如权利要求1所述的百香果饮料及其制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
1)取百香果破碎、榨汁，得到百香果汁；
2)选取新鲜苹果洗净、切块、榨汁，得到苹果汁；
3)选取新鲜的、无破损的成熟橙子洗净，去皮，去籽，榨汁，得到橙汁；
4)将百香果汁、苹果汁、橙汁、冰糖按一定比例混匀，即得到百香果汁饮料；
5)将百香果汁饮料在95-100℃下进行高温灭菌，灭菌时间控制在10-15秒；
6)将经过高温灭菌的百香果饮料在10分钟内冷却至0℃，无菌灌装，即可得到成品百香果饮料。
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