CN1244352A - 一种中老年保健方便药粥粉及制作方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种中老年保健方便药粥粉,它包括茯苓、百合、及大米、小米、玉米、小麦、薏米中的一种或几种为主料,配以青皮、鸡内金、麦冬等多种中药组成。制作时采用将所含谷物膨化、将中药煎制浓缩并混合粉碎等工艺。本产品具有健胃养心,扶正安神的作用,适用于各种胃肠病患者长期服用,也可用于心脑血管疾病及肿瘤患者的辅助治疗,有关测试数据证明对胃肠病总有效率为93.8%。

Description

一种中老年保健方便药粥粉及制作方法

本发明属食品类，特别是保健食品。

人到中老年之后，机体脏腑功能减弱，气血失和，脾胃不健，抵抗力下降，因此易患感冒及多种慢性疾病。仅以胃肠病来说，据有关部门统计，50岁以上人群中患者超过半数，高龄男性更高达80％。按照祖国传统医学的“药源于食，药食同源”的理论，在各种慢性疾病的治疗过程中，除常规的药物治疗外，服用有良好作用的保健食品是很有效的手段。目前国内市场上的保健食品主要有三类，一类是纯食品类，它以补充营养为主，但缺少对人体的治疗作用；第二类是纯药物类，它以参芪、鹿茸、枸杞等滋补药品为主，多为滋补膏、酒及冲剂等产品，虽对提高人体免疫力有一定的作用，但药性太偏、太急，常会出现各种副作用；第三类为药食相结合的保健食品，如茯苓饼、薏米粥等，却多为单方，对慢性疾病的针对性和有效性不强。

本发明的目的是提供一种适合中老年人方便食用的、集食疗保健为一体、提高机体免疫力、强身健体的保健药粥粉。

本发明的另一个目的是提供上述保健药粥粉的制作方法。

本发明的目的是采取以下技术方案实现的：

一种中老年保健方便药粥粉，其基本构成为：它包括茯苓、百合、以及大米、小米、玉米、小麦、薏米等谷物食物中的一种或几种，各组份的加入量，对谷物食物，其总量为40-850个重量单位；茯苓为2-15个重量单位；百合为2-15个重量单位；上述组份均为经粉碎、筛分后制成的粉状混合物。

上述保健药粥粉，还可以加入膏皮、鸡内金、冬瓜子、仙鹤草、甘草、三七粉、大枣、元胡，各组份的加入量按重量单位计(下同)为：青皮4-10，鸡内金3-4，冬瓜子4-10，仙鹤草10-18；甘草1-6；三七粉1-4；大枣3-9；元胡2-8；所述薏米的加入量为40-70，大米的加入量为40-70。

上述保健药粥粉，它还可以加入麦冬，加入量为2-6个重量单位，所述小麦的加入量为50-120个重量单位。

上述保健药粥粉，它还可以加入鸡内金、三七粉、冬瓜子、仙鹤草、荔枝核、瓜萎、薤白、青皮、蒲公英，各组份的加入量为：鸡内金6-15，三七粉1-4，冬瓜子6-15，仙鹤草10-30，荔枝核10-30，瓜萎5-18，薤白4-12，青皮10-30，蒲公英10-30，所述玉米的加入量为400-700，小麦的加入量为50-120。

为达到上述保健药粥粉的制造目的，采用了以下制作方法。

将大米、小米、玉米、小麦、薏米中的一种或几种按配方要求称重，经择捡、清洗、烘干放入膨化机内膨化成米花；将百合、茯苓择捡去杂后入干燥机烘干灭菌；再将所述的膨化米在与烘干灭菌的百合、茯苓混合搅拌均匀后入粉碎机粉碎，然后过筛制成药粥粉，包装后用钴60照射灭菌。

上述制作方法，可将加入的青皮、冬瓜子、仙鹤草、甘草、元胡按量混匀装入药袋，入浓缩罐，经煎制去渣过滤，浓缩至膏状，与部分膨化米花拌匀，入干燥箱烘干灭菌成药米备用；将所述鸡内金淘洗后入干燥箱，将所述三七经择捡去杂后入干燥箱，将所述大枣清洗去核再清洗后也入干燥箱，烘干灭菌；将上述药米及干燥灭菌后的鸡内金、三七、大枣搅拌后入粉碎机粉碎，过筛成粉加入上述药粥粉中。

上述制作方法，还可将所述麦冬清洗择捡后入干燥箱烘干灭菌，然后入粉碎机粉碎，再经细筛筛分成细粉，加入药粥粉中。

上述制作方法，还可将所述鸡内金、冬瓜子、仙鹤草、荔枝核、瓜萎、薤白、膏皮、蒲公英混合均匀后装药袋，入浓缩罐，煎制后去渣过滤，浓缩成膏状，与部分膨化米花拌匀，入干燥箱烘干灭菌成药米，将上述药米入粉碎机粉碎，再经细筛筛分成细粉，加入药粥粉中。

上述制作方法，所述干燥箱烘干温度为120度，烘干时间为5分钟；所述煎制温度为100度，煎制时间为45分钟，然后过滤，再煎制45分钟，再过滤，再煎制45分钟；所述钴60照射的剂量为4KGY；所述细筛的孔径为80-100目。

采用上述配方制作的保健方便药粥粉，集食疗与保健为一体，作用温和，富有营养，易吸收，具有健胃养心、扶正安神的作用，它适用于中老年、及身体虚弱、免疫功能低下的人长期服用。可用于治疗食欲不振、腹胀、腹痛、烧心、嗳气、便溏等各种胃肠疾病，亦可用于心脑血管疾病及肿瘤的辅助治疗。经中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所实验表明，胃肠病患者服用的总有效率为93.8％，无任何副作用。经省中医院临床观察380例病例，服用后症状得到缓解的为98.2％。本发明所采用的制作工艺很好地保留了药物的有效成份，对所含谷物成份的膨化加工处理工艺，不但使本品能作为方便食品即冲即食，还增加了药粥粉的香味和口感，更适合脾胃虚弱的中老年人服用。

以下结合附图对本发明作进一步详述：

实施例1

配方：百合4克、茯苓10克、薏米40克、青皮10克、仙鹤草10克、冬瓜子10克、元胡2克、甘草6克、鸡内金3克、大枣9克、三七2克、大米70克、小麦50克。

配方中的主要成分是百合、茯苓、薏米，它能补中益气，健脾胃，调节机体免疫功能。再加配鸡内金，能增强消积滞、健脾胃的功能。加配仙鹤草，能增强消宿食、下气、散中满的作用，治胃脘胀满。加配青皮，能增强方中的疏肝破气作用，以散结气，治胃脘胀满，有利胆和缓解胃肠痉挛的作用。加配元胡行气血，善止心腹痛。加配三七，能增强它的滋补强壮、活血化瘀作用，善消体内瘀血。加配甘草，能加强补脾益气的作用，调和药性。加配大枣，能补五脏，增强方中补脾和胃、益气生津的作用。再配伍大米小麦，可补养胃气，化生气血，增强补益后天之本。

实施例2

配方：百合2克、茯苓6克、麦冬4克、小米80克，方中百合为君药，具有补中益气、清心安神、养脏益智、扶助正气、增强机体免疫功能的作用。茯苓，能健脾益气调中，助百合扶助正气；麦冬，能养阴益胃、清心除烦，二者共为臣药。小米，可补中益气，和脾益肾，对脾胃虚弱者颇为相宜，为佐使。全方配伍可扶助正气，提高人体的免疫功能，又能强壮脾胃，滋养胃阴，对慢性胃炎等疾病表现的脾胃虚弱、胃阴不足而出现的胃胀、胃痛、烧心、口干、便干、疲倦无力、食欲不振等症有很好的疗效。

实施例3

配方：百合6克、茯苓10克、鸡内金15克、三七粉1克、冬瓜子6克、仙鹤草20克、荔枝核30克、瓜萎15克、薤白4克、青皮10克、蒲公英20克，玉米500克、小米120克。

方中百合、茯苓、鸡内金为君药，其中，百合能益气和中，养心安神，茯苓能健脾益气，鸡内金能健胃消食，三者相互配伍，能强健脾胃且养心安神。蒲公英清热解毒化湿，并且有健胃效果；瓜萎清热润通，使胃腑畅通；薤白行气导滞，通阳散结，可治胸痹心痛，以上共为臣药。荔枝核、青皮理气消胀止痛；仙鹤草能消宿食，散中满、下气；冬瓜子能开胃醒脾；三七粉活血止痛，祛瘀止血，五味共为佐药。玉米补中健胃除湿，小米则益气和中，共为佐使。全方配伍具有凉润通降之特性，恰合胃之生理特点，对胃病有很好效果，同时又具养心安神之功效。

Claims (9)

1.一种中老年保健方便药粥粉，其特征在于：它包括茯苓、百合、以及大米、小米、玉米、小麦、薏米等谷物食物中的一种或几种，各组份的加入量，对谷物食物其总量为40-850个重量单位；茯苓为2-15个重量单位；百合为2-15个重量单位；上述组份均为经粉碎、筛分后制成的粉状混合物。

2.根据权利要求1所述的中老年保健方便药粥粉，其特征在于：它还可以加入青皮、鸡内金、冬瓜子、仙鹤草、甘草、三七粉、大枣、元胡，各组份的加入量为：青皮4-10；鸡内金3-4；冬瓜子4-10；仙鹤草10-18；甘草1-6；三七粉1-4；大枣3-9；元胡2-8；所述薏米的加入量为40-70；大米的加入量为40-70。

3.根据权利要求1所述的中老年保健方便药粥粉，其特征在于：它还可以加入麦冬，加入量为2-6个重量单位；所述小麦的加入量为50-120个重量单位。

4.根据权利要求1所述的中老年保健方便药粥粉，其特征在于：它还可以加入鸡内金、三七粉、冬瓜子、仙鹤草、荔枝核、瓜萎、薤白、青皮、蒲公英，各组份的加入量为：鸡内金6-15；三七粉1-4；冬瓜子6-15；仙鹤草10-30；荔枝核10-30；瓜萎5-18；薤白4-12；青皮10-30；蒲公英10-30；所述玉米的加入量为400-700；小麦的加入量为50-120。

5.一种中老年保健方便药粥粉的制作方法，其特征在于：药粥粉的配方中包括茯苓、百合、以及大米、小米、玉米、小麦、薏米等谷物食物中的一种或几种，各组份的加入量，对谷物食物其总量至少为40个重量单位；茯苓为2-15个重量单位；百合为2-15个重量单位；其制作方法是，将大米、小米、玉米、小麦、薏米中的一种或几种按配方要求称重，经择捡、清洗、烘干放入膨化机内膨化成米花；将百合、茯苓择捡去杂后入干燥机烘干灭菌；再将所述的膨化米在与烘干灭菌的百合、茯苓混合搅拌均匀后入粉碎机粉碎，然后过筛制成药粥粉，包装后用钴60照射灭菌。

6.根据权利要求5所述的中老年保健方便药粥粉的制作方法，其特征在于：在其药粥粉配方中还可加入青皮、鸡内金、冬瓜子、仙鹤草、甘草、三七粉、大枣、元胡，各组份的加入量为：青皮4-10；鸡内金3-4；冬瓜子4-10；仙鹤草10-18；甘草1-6；三七粉1-4；大枣3-9；元胡2-8；所述薏米的加入量为40-70；大米的加入量为40-70；其制作工艺为，将加入的青皮、冬瓜子、仙鹤草、甘草、元胡按量混匀装入药袋，入浓缩罐，经煎制去渣过滤，浓缩至膏状，与部分膨化米花拌匀，入干燥箱烘干灭菌成药米备用；将所述鸡内金淘洗后入干燥箱，将所述三七经择捡去杂后入干燥箱，将所述大枣清洗去核再清洗后也入干燥箱，烘干灭菌；将上述药米及干燥灭菌后的鸡内金、三七、大枣搅拌后入粉碎机粉碎，过筛成粉加入上述药粥粉中。

7.根据权利要求5所述的中老年保健方便药粥粉的制作方法，其特征在于：其配方中还可加入麦冬，加入量为2-6个重量单位；所述小麦的加入量为50-120个重量单位；其制作工艺为，将所述麦冬清洗择捡后入干燥箱烘干灭菌，然后入粉碎机粉碎，再经细筛筛分成细粉，加入药粥粉中。

8.根据权利要求5所述的中老年保健方便药粥粉的制作方法，其特征在于：其配方中还可加入鸡内金、三七粉、冬瓜子、仙鹤草、荔枝核、瓜萎、薤白、青皮、蒲公英，各组份的加入量为：鸡内金6-15；三七粉1-4；冬瓜子6-15；仙鹤草10-30；荔枝核10-30；瓜萎5-18；薤白4-12；青皮10-30；蒲公英10-30；所述玉米的加入量为400-700；小麦的加入量为50-120；其制作工艺为：将所述鸡内金、冬瓜子、仙鹤草、荔枝核、瓜萎、薤白、青皮、蒲公英混合均匀后装药袋，入浓缩罐，煎制后去渣过滤，浓缩成膏状，与部分膨化米花拌匀，入干燥箱烘干灭菌成药米，将上述药米入粉碎机粉碎，再经细筛筛分成细粉，加入药粥粉中。

9.根据权利要求5或6或7或8所述的中老年保健方便药粥粉的制作方法，其特征在于：所述干燥烘干温度为120度，烘干时间为5分钟；所述煎制温度为100度，煎制时间为45分钟，然后过滤，再煎制45分钟，再过滤，再煎制45分钟；所述钴60照射的剂量为4KGY；所述细筛的孔径为80-100目。