CN103385508B - 一种具有祛寒润燥作用的中药保健饮料及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种具有祛寒润燥作用的中药保健饮料组合物，它由下列重量份数的原料制成：生姜10-100份、酸枣果肉5-50份、大枣5-50份、百合2-20份、薏苡仁2-20份、芡实2-20份、枇杷叶2-20份、苦荞麦2-20份、麦冬2-20份、枸杞2-20份、白菊花1-10份、冬桑叶2-20份、生山楂5-50份、焦山楂2-20份、炒麦芽2-20份、杏仁1-10份、桂圆肉5-50份、冬梨汁20-200份、蜂蜜20-200份。本发明提供的具有祛寒润燥作用的中药保健饮料，采用具有多重保健功效的天然传统药食两用中药，通过大量试验筛选制备得到，在解表散寒的同时又具润澡清肺、止咳化痰、温中止呕、健脾消食之功。且生产工艺易操作可行，风味清香圆润、酸甜可口，非常适合于我国西北乃至广大华北地区饱受秋冬季寒冷干燥气候影响的人群饮用，老少咸宜。
Description
技术领域
本发明涉及一种饮料，特别是涉及一种具有祛寒润燥作用的中药保健饮料及其制备方法。
背景技术
在我国北方地区，进入冬季，由于气候寒冷、干燥常可导致人们出现肺燥痰瘀、皮肤皴裂、鼻咽干燥等诸多不适的“冷燥”症状，属于中医“燥邪”范畴。当出现冷燥时，如果盲目服用一些抗生素，不但达不到治疗目的，还会产生耐药性，使冷燥症状久治不愈。传统中医也有采用中药来治疗和缓解冷燥，但方剂繁多、功效不一，也不具有普遍适用性。近年来，随着社会经济的发展，人们生活水平日益提高，保健意识逐渐增强，人们逐渐认识到在日常饮食中注重保健，可起到预防和治疗疾病的目的，且安全可靠。因此对于具有保健功能的饮料需求越来越大。由中草药原料与其他添加剂配制的具有保健功能的饮料越来越受到广大人民的青睐，成为近年来全球饮料消费市场的一大趋势。但目前市场可见的以中草药为主要原料的保健饮料多为清热消暑类，尚少见适用于我国广大北方地区，尤其是西北地区由于冬季气候寒冷、干燥导致的冷燥症状，具有养阴润肺、暖胃祛寒功能的保健性健康饮品。
发明内容
发明目的：本发明的目的在于提供一种具有祛寒润燥作用的中药保健饮料。本发明的另一目的是提供上述祛寒润燥中药保健饮料的制备方法。
技术方案：为了实现以上目的，本发明采取的技术方案为：
一种具有祛寒润燥作用的中药保健饮料组合物，它由以下重量份数的原料制成：生姜10-100份、酸枣果肉5-50份、大枣5-50份、百合2-20份、薏苡仁2-20份、芡实2-20份、枇杷叶2-20份、苦荞麦2-20份、麦冬2-20份、枸杞2-20份、白菊花1-10份、冬桑叶2-20份、生山楂5-50份、焦山楂2-20份、炒麦芽2-20份、杏仁1-10份、桂圆肉5-50份、冬梨汁20-200份、蜂蜜20-200份。
作为优选方案，以上所述的具有祛寒润燥作用的中药保健饮料组合物，它由以下重量份数的原料制成：生姜30-80份、酸枣果肉10-30份、大枣10-30份、百合5-15份、薏苡仁5-15份、芡实5-15份、枇杷叶5-15份、苦荞麦5-15份、麦冬5-15份、枸杞5-15份、白菊花3-8份、冬桑叶5-15份、生山楂10-30份、焦山楂5-15份、炒麦芽5-15份、杏仁3-8份、桂圆肉10-30份、冬梨汁50-150份、蜂蜜50-150份。
作为更优选方案，以上所述的具有祛寒润燥作用的中药保健饮料组合物，它由下列重量份数的原料制成：生姜50份、酸枣果肉20份、大枣20份、百合20份、薏苡仁10份、芡实10份、枇杷叶10份、苦荞麦10份、麦冬10份、枸杞10份、白菊花5份、冬桑叶10份、生山楂20份、焦山楂10份、炒麦芽10份、杏仁5份、桂圆肉20份、冬梨汁100份、蜂蜜100份。
其中，所述的冬梨汁是取新鲜冬梨果实经压榨所得的纯冬梨果汁。
本发明所述的具有祛寒润燥作用的中药保健饮料的制备方法，其包括以下步骤：
（1）将上述配方量的生姜，清洗干净后，加2-3倍重量比的水进行适当粉碎后、压榨、分离得到生姜汁及生姜残渣；
（2）将上述配方量的酸枣果肉、大枣、百合、薏苡仁、芡实、枇杷叶、苦荞麦、麦冬、枸杞、白菊花、冬桑叶、生山楂、焦山楂、炒麦芽、杏仁、桂圆肉及步骤（1）所得的生姜残渣混合均匀后，加入6-12倍重量比的水煮30~50min，滤出汤汁后，再分别加5~8倍重量比的水煮两次，每次30-50 min，滤出汤汁后，将三次得到的滤汁混合，经分离得到混合汤汁；
（3）将上述配方量的冬梨汁，蜂蜜与步骤（1）所得的生姜汁、步骤（2）所得的混合汤汁混合，必要时加水，搅拌均匀；
（4）灌装、灭菌，制得具祛寒润燥作用的保健饮料。
其中，步骤（3）中所述的冬梨汁制备方法，是取新鲜冬梨果实，清洗后，加2-3倍重量比的水进行榨汁，过滤所得。
作为优选方案，以上所述具有祛寒润燥作用的中药保健饮料的制备方法，步骤（2）所述的混合汤汁制备方法为：取配方量的酸枣果肉、大枣、百合、薏苡仁、芡实、枇杷叶、苦荞麦、麦冬、枸杞、白菊花、冬桑叶、生山楂、焦山楂、炒麦芽、杏仁、桂圆肉及步骤（1）所得的生姜残渣混合均匀后，加入10倍重量比的水煮40 min，滤出汤汁后，再分别加6倍重量比的水煮两次，每次40 min，滤出汤汁后，将三次得到的滤汁混合，经250目筛过滤，得到混合汤汁。
本发明根据配方所用各种原料中活性组份的理化性质和其它杂质的理化性质，通过大量实验筛选制备工艺，其中生姜采用直接压榨取汁的方法，具有不经加热，不会破坏其活性成分，杂质溶出率低，且能保留其特有芳香风味等优点。酸枣果肉、大枣、百合、薏苡仁、芡实、枇杷叶、苦荞麦、麦冬、枸杞、白菊花、冬桑叶、生山楂、焦山楂、炒麦芽、杏仁、桂圆肉采用加水煎煮方法，可以保证活性成分最大程度溶出，且不使用有机溶剂，提取溶剂价廉易得等优点。
有益效果：本发明提供的具有祛寒润燥作用的中药保健饮料，依据传统中药养生、保健理论和现代药理研究成果，通过大量实验筛选得到，以多种药食两用中药为主要原料制成。
其中，生姜为姜科植物姜Zingiber officinale Rosc.的新鲜根茎，具有解表散寒，温中止呕，化痰止咳之功；酸枣果肉为鼠李科植物酸枣Ziziphus jujuba var. spinosa (Bunge.) Hu ex H.F. Chou的成熟果肉，具有生津止渴，安神除烦之功效；大枣为鼠李科植物枣Ziziphus jujuba Mill.的成熟果实，具有补中益气，养血安神之功效；百合为百合科植物卷丹Lilium lancifolium Thunb. 的干燥肉质鳞叶，具有养阴润肺，清心安神之功效；薏苡仁为禾本科植物薏苡Coix lacryma-jobi L. var. mayuen. (Roman.) Stapf的干燥成熟种仁，具有利水渗湿，健脾止泻，除痹，排脓，解毒散结之功效；芡实为睡莲科植物芡Euryale ferox Salisb.的干燥成熟种仁，具有益肾固精，补脾止泻，除湿止带之功效；枇杷叶为蔷薇科植物枇杷Eriobotrya japonica (Thunb.) Lindl.的干燥叶，具有清肺止咳，降逆止呕之功；苦荞麦为蓼科植物苦荞麦Fagopyrum tataricum (L.) Gaertn. 的干燥种子，具有益气力、续精神、利耳目、降气宽肠健胃的作用。麦冬为百合科植物麦冬Ophiopogon japonicus (L.f) Ker-Gawl.的干燥块根，具有养阴生津，润肺清心之功；枸杞子为茄科植物宁夏枸杞Lycium barbarum L.的干燥成熟果实，具有滋补肝肾，益精明目之功效。白菊花为菊科植物菊Chrysanthemum morifolium Ramat.的干燥头状花序，具有散风清热，平肝明目，清热解毒之功；冬桑叶为桑科植物桑Morus alba L. 初霜后采收的干燥叶，具有疏散风热，清肺润燥，清肝明目之功；生山楂为蔷薇科植物山楂Crataegus pinnatifida Bge.的干燥成熟果实，具有消食健胃，行气散瘀，化浊降脂之功。焦山楂为生山楂经炒制后的加工品，其消食导滞作用增强；炒麦芽为禾本科植物大麦Hordeum vulgare L.的成熟果实经发芽干燥并经炒制后的加工品，具有行气消食，健脾开胃，回乳消胀之功；杏仁为蔷薇科植物山杏Prunus armeniaca L.var.ansu Maxim. 的干燥成熟种子，具有降气止咳平喘，润肠通便之功；桂圆肉为无患子科植物龙眼Dimocarpus longan Lour.的假种皮，具有补益心脾，养血安神之功；冬梨汁为蔷薇科梨属冬梨Pyrus nivalis新鲜果实经压榨所得的果汁，具有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌之功；天然蜂蜜具有和营卫，润脏腑，通三焦，调脾胃之功效。将以上具有多重保健功效的天然传统药食两用中药合用，可达到在解表散寒的同时又具润澡清肺、止咳化痰、温中止呕、健脾消食之功。非常适合于我国广大北方尤其西北地区饱受秋冬季寒冷干燥气候影响的人群饮用，且老少咸宜。通过大量实验筛选各组分的配比，科学合理；并且整个制备工艺，自动化程度及制备效率高，能很好地保留原料中的有效成分，不带入任何杂质，无毒副作用。
此外，方中选用生姜、酸枣果肉、大枣、山楂、杏仁、桂圆肉、冬梨汁等多味具有独特风味的原料配合使用，加之圆润甘甜的天然蜂蜜，可使本发明所提供的保健饮料具有的清香圆润、酸甜爽口的独特口感。
具体实施方式
下面结合具体实施例进一步阐明本发明，应理解这些实施例仅用于说明本发明而不用于限制本发明的范围，在阅读了本发明之后，本领域技术人员对本发明的各种等价形式的修改均落于本申请所附权利要求所限定的范围。
实施例1 一种具有祛寒润燥作用的中药保健饮料的制备方法，包括以下步骤：
（1）将生姜5 kg，清洗干净后，加10 L水适当粉碎后压榨、3000 rpm离心10min，分别得生姜汁及生姜残渣；
（2）将酸枣果肉2 kg、大枣2 kg、百合2 kg、薏苡仁1 kg、芡实1 kg、枇杷叶1 kg、苦荞麦1 kg、麦冬1 kg、枸杞子1 kg、白菊花0.5 kg、冬桑叶1 kg、生山楂2 kg、焦山楂1 kg、炒麦芽1 kg、杏仁0.5 kg、桂圆肉2 kg及步骤（1）所得的生姜残渣混合均匀后，加入200 L水煮40 min，滤出汤汁后，再分别加120 L水煮两次，每次30 min，滤出汤汁后，将三次得到的滤汁混合，3000 rpm离心10min，得到混合汤汁；
（3）取新鲜冬梨，经清洗后，加2.5倍重量比的水进行榨汁，过滤，得冬梨汁；
（4）取步骤（3）所得的冬梨汁10 kg、蜂蜜10 kg与步骤（1）所得生姜汁、步骤（2）所得混合汤汁混合，搅拌均匀，3000 rpm离心10min，取上清液；
（5）灌装、巴氏灭菌，制得具祛寒润燥作用的保健饮料。
实施例2 一种具有祛寒润燥作用的中药保健饮料的制备方法，包括以下步骤：
（1）将生姜100kg，清洗干净后，加25 L水进行匀浆、压榨、300目筛过滤，分别得生姜汁及生姜残渣；
（2）将酸枣果肉5 0kg、大枣5 0kg、百合20 kg、薏苡仁20 kg、芡实20 kg、枇杷叶20kg、苦荞麦20 kg、麦冬20kg、枸杞子20 kg、白菊花10kg、冬桑叶20kg、生山楂50 kg、焦山楂20 kg、炒麦芽20 kg、杏仁10 kg、桂圆肉50 kg及步骤（1）所得的生姜残渣混合均匀后，加入240 0L水煮35 min，滤出汤汁后，再分别加150 0L水煮两次，每次30 min，滤出汤汁后，将三次得到的滤汁混合，经200目筛过滤，得到混合汤汁
（3）取新鲜冬梨，经清洗后，加2.5倍重量比的水进行榨汁，过滤，得冬梨汁；
（4）取步骤（3）所得的冬梨汁200kg、蜂蜜200 kg与步骤（1）所得生姜汁、步骤（2）所得混合汤汁混合，搅拌均匀，经300目筛过滤；
（5）灌装、巴氏灭菌，制得具祛寒润燥作用的保健饮料。
实施例3 一种具有祛寒润燥作用的中药保健饮料的制备方法，包括以下步骤：
（1）将生姜50 kg，清洗干净后，加200L水进行匀浆、压榨、3000 rpm离心10min，分别得生姜汁及生姜残渣；
（2）将酸枣果肉20 kg、大枣20 kg、百合20 kg、薏苡仁10 kg、芡实10kg、枇杷叶10kg、苦荞麦10 kg、麦冬10 kg、枸杞子10 kg、白菊花5 kg、冬桑叶10kg、生山楂20 kg、焦山楂10 kg、炒麦芽10 kg、杏仁5 kg、桂圆肉20 kg及步骤（1）所得的生姜残渣混合均匀后，加入1500 L水煮45 min，滤出汤汁后，再分别加800L水煮两次，每次45 min，滤出汤汁后，将三次得到的滤汁混合，经200目筛过滤，得到混合汤汁
（3）取新鲜冬梨，经清洗后，加2.5倍重量比的水进行榨汁，过滤，得冬梨汁；
（4）取步骤（3）所得的冬梨汁100 kg、蜂蜜100 kg与步骤（1）所得生姜汁、步骤（2）所得混合汤汁混合，搅拌均匀，经300目筛过滤；
（5）灌装、巴氏灭菌，制得具祛寒润燥作用的保健饮料。
实施例4 一种具有祛寒润燥作用的中药保健饮料的制备方法，包括以下步骤：
（1）将生姜80 kg，清洗干净后，加25 0L水进行匀浆、压榨、3000 rpm离心10min，分别得生姜汁及生姜残渣；
（2）将酸枣果肉30 kg、大枣30 kg、百合15 kg、薏苡仁15 kg、芡实15 kg、枇杷叶15kg、苦荞麦15 kg、麦冬15 kg、枸杞子15 kg、白菊花8 kg、冬桑叶15 kg、生山楂30 kg、焦山楂15 kg、炒麦芽15 kg、杏仁8 kg、桂圆肉30 kg及步骤（1）所得的生姜残渣混合均匀后，加入2000 L水煮45 min，滤出汤汁后，再分别加1000L水煮两次，每次45 min，滤出汤汁后，将三次得到的滤汁混合，经200目筛过滤，得到混合汤汁
（3）取新鲜冬梨，经清洗后，加2.5倍重量比的水进行榨汁，过滤，得冬梨汁；
（4）取步骤（3）所得的冬梨汁150 kg、蜂蜜150 kg与步骤（1）所得生姜汁、步骤（2）所得混合汤汁混合，搅拌均匀，经300目筛过滤；
（5）灌装、巴氏灭菌，制得具祛寒润燥作用的保健饮料。
实施例5 本发明实施例饮用效果调查:
（1）调查方式:
① 饮用人群：普通人群
② 饮用时间：20天
③ 饮用人数：50人
④ 饮用方法：每人每天500 mL
⑤ 指标：饮用后明显感觉肺燥痰瘀、鼻咽干燥、皮肤皴裂、症状消失，且口感清香圆润记为显效；饮用后感觉肺燥痰瘀、鼻咽干燥、皮肤皴裂症状缓解，且口感清香圆润则记为有效。饮用后无明显舒适感则记为无效。
（2）调查结果
调查结果见表1。由表1实验结果表明，实施例3所有受调查者均感觉本发明提供的保健饮料口感清香圆润，且肺燥痰瘀、鼻咽干燥、皮肤皴裂症状消失或得到缓解，总有效率达100%；实施例1和2和4均有98%的受调查者感觉本发明所提供的保健饮料口感清香圆润，且肺燥痰瘀、鼻咽干燥、皮肤皴裂症状消失或得到缓解，只有2%的受调查者饮用后无明显增加舒适感。
表1 各实施例饮用效果调查表
| 组别/效果 | 显效率（人数） | 有效率（人数） | 无效率（人数） |
| 实施例1 | 44%（22） | 54%（27） | 2%（1） |
| 实施例2 | 42%（21） | 56%（28） | 2%（1） |
| 实施例3 | 46%（23） | 54%（27） | 0 |
| 实施例4 | 42%（21） | 56%（28） | 2%（1） |
综上所述，本发明提供的具有祛寒润燥作用的中药保健饮料确实具有清香圆润的口感，同时又具有解表散寒、润澡清肺、止咳化痰、温中止呕、健脾消食之功。尤其适合于我国广大北方尤其是西北地区饱受秋冬季寒冷干燥气候影响的人群饮用，且老少咸宜。且所有原料均来自药食两用天然植物，无毒副作用。
以上所述仅是本发明的优选实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明原理的前提下，还可以做出若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本发明的保护范围。
Claims (6)
1.一种具有祛寒润燥作用的中药保健饮料组合物，其特征在于，它由下列重量份数的原料制成：生姜10-100份、酸枣果肉5-50份、大枣5-50份、百合2-20份、薏苡仁2-20份、芡实2-20份、枇杷叶2-20份、苦荞麦2-20份、麦冬2-20份、枸杞2-20份、白菊花1-10份、冬桑叶2-20份、生山楂5-50份、焦山楂2-20份、炒麦芽2-20份、杏仁1-10份、桂圆肉5-50份、冬梨汁20-200份、蜂蜜20-200份。
2.根据权利要求1所述的具有祛寒润燥作用的中药保健饮料组合物，其特征在于，它由下列重量份数的原料制成：生姜30-80份、酸枣果肉10-30份、大枣10-30份、百合5-15份、薏苡仁5-15份、芡实5-15份、枇杷叶5-15份、苦荞麦5-15份、麦冬5-15份、枸杞5-15份、白菊花3-8份、冬桑叶5-15份、生山楂10-30份、焦山楂5-15份、炒麦芽5-15份、杏仁3-8份、桂圆肉10-30份、冬梨汁50-150份、蜂蜜50-150份。
3.根据权利要求1所述的具有祛寒润燥作用的中药保健饮料组合物，其特征在于，它由下列重量份数的原料制成：生姜50份、酸枣果肉20份、大枣20份、百合20份、薏苡仁10份、芡实10份、枇杷叶10份、苦荞麦10份、麦冬10份、枸杞10份、白菊花5份、冬桑叶10份、生山楂20份、焦山楂10份、炒麦芽10份、杏仁5份、桂圆肉20份、冬梨汁100份、蜂蜜100份。
4.权利要求1～3任一项所述的具有祛寒润燥作用的中药保健饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）取权利要求1～3任一项所述重量份数的生姜，清洗干净，加2-3倍重量比的水粉碎后压榨、分离得到生姜汁及生姜残渣；
（2）取权利要求1～3任一项所述重量份数的酸枣果肉、大枣、百合、薏苡仁、芡实、枇杷叶、苦荞麦、麦冬、枸杞、白菊花、冬桑叶、生山楂、焦山楂、炒麦芽、杏仁、桂圆肉及步骤（1）所得的生姜残渣混合均匀后，加入6-12倍重量比的水煮30～50min，滤出汤汁后，再分别加5～8倍重量比的水煮两次，每次30-50min，滤出汤汁后，将三次得到的滤汁混合，经分离得到混合汤汁；
（3）取权利要求1～3任一项所述重量份数的冬梨汁、蜂蜜与步骤（1）所得的生姜汁、步骤（2）所得的混合汤汁混合，搅拌均匀；
（4）灌装、灭菌，制得具有祛寒润燥作用的保健饮料。
5.根据权利要求4所述的具有祛寒润燥作用的中药保健饮料的制备方法，其特征在于，步骤（2）所述的混合汤汁制备方法为：取权利要求1～3任一项所述重量份数的酸枣果肉、大枣、百合、薏苡仁、芡实、枇杷叶、苦荞麦、麦冬、枸杞、白菊花、冬桑叶、生山楂、焦山楂、炒麦芽、杏仁、桂圆肉及步骤（1）所得的生姜残渣混合均匀后，加入10倍重量比的水煮40min，滤出汤汁后，再分别加6倍重量比的水煮两次，每次40min，滤出汤汁后，将三次得到的滤汁混合，经分离得到混合汤汁。
6.根据权利要求4所述的具有祛寒润燥作用的中药保健饮料的制备方法，其特征在于，所述的冬梨汁是取新鲜冬梨经压榨所得。
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